Kartoshka - Botanika tavsifi va biologik xususiyatlari. Kartoshka - soyabon oilasiga mansub o'simlik Kartoshka gulining tuzilishi, formulasi
Kartoshka naviga tegishli Solanum L . oilalar Solanaceae (tungi soya). Bu turga kartoshkaning 200 ga yaqin madaniy, ibtidoiy va yovvoyi turlari, shu jumladan madaniy turlari kiradi. S . tuberozum Va
S . andigenum . Kartoshkaning vatani Markaziy va Janubiy Amerika.
Kartoshka vegetativ yo'l bilan ko'payadigan ko'p yillik otsu o'simlik: ildiz yoki ularning qismlari, nihollari, so'qmoqlari, qatlamlari. Qishloq xo'jaligi amaliyotida kartoshka ildiz bilan ko'payadigan yillik o'simlik sifatida ishlatiladi. Naslchilik ishlarida urug'lar orqali generativ ko'paytirish qo'llaniladi.
5.1. Kartoshka o'simligining tuzilishining xususiyatlari
urug'lardan va ildiz mevalaridan o'stirilganda
Kartoshka o'simligi urug'lardan yoki vegetativ ravishda ona o'simlikining qismlaridan - ildiz mevalaridan olinishi mumkin.
Guruch. 10. Urug'dan kartoshka o'simligining rivojlanishi
Urug'lardan o'stirilgan kartoshka o'simligi (10-rasm) ikkita kotiledonli (tuproq yuzasiga olib boriladi) va ko'plab mayda ildizlarga ega bo'lgan embrion ildizga ega nihol hosil qiladi. Germinal ildizdan tashqari, ikkilamchi ildizlar ham hosil bo'lib, ular poyaning tagida, er ostida joylashgan tugunlarida yotqizilgan.
Urug'dan o'stirilganda, kartoshka o'simligi 80 dan 100 kungacha bo'lgan juda uzoq vegetatsiya davriga ega. O'sish davrining oxiriga kelib, u 20-30 g og'irlikdagi tugunni hosil qiladi, u yomon saqlanadi, shuning uchun kartoshkani ko'paytirishning bu usuli ishlab chiqarishda qo'llanilmaydi.
Tupdan o'stirilgan o'simlik (11-rasm) ko'zidan (kurtak) poya hosil qiladi. Bu holda germinal ildiz hosil bo'lmaydi. Ildizlarning o'zi oddiy ildizlarga ega emas, ikkinchi darajali ildizlar esa, birinchi holatda bo'lgani kabi, poyaning tugunlarida yoki stolonlarda paydo bo'ladi va odatda uch yoki to'rttadan birga joylashgan.
Guruch. o'n bir. Tupdan kartoshka o'simligining rivojlanishi
ildiz tizimi kartoshka - ikki xil. Ko'chatlarda u asosiy, ildiz va lateral ildizlardan iborat. Vegetativ yo'l bilan ko'payadigan o'simliklar tolali ildizlarga ega: nihol (birlamchi), ildiz tuberkullari shaklida engil novdalarda ko'rinadi; stolon ildizlari, har bir stolonning tagida to'rt yoki beshta guruh bo'lib joylashgan va stolon ildizlari, stolonlarning uzunligi bo'ylab guruhlangan.
Ildizlarning asosiy qismi haydaladigan qatlamning chuqurligida joylashgan, ba'zilari 70-80 sm gacha chuqurlashadi, faqat oz sonli ildizlar 1,5-2 m chuqurlikka kiradi.Ildiz rivojlanishi navning biologik xususiyatlariga bog'liq. va etishtirish sharoitlari. Erta navlarda ildizlarning tuproqqa kirib borish chuqurligi kamroq, o'rta va kech mavsumda - ko'proq. Tuproqning etarli darajada namligi va yaxshi yumshatilishi bilan ildiz tizimining kuchi oshadi, bu esa yuqori hosilni ta'minlaydi.
Tuber stolonning yuqori qismida hosil bo'lgan o'zgartirilgan er osti poyasi (12-rasm). Erta yoshda tupda mayda chig'anoqsimon barglar kuzatiladi, ular o'sib borishi bilan atrofiyalanadi va ularning barglari izi qosh chandig'ini hosil qiladi. Qo'rqinchli barglarning qo'ltiqlarida "ko'zlar" deb ataladigan kurtaklar yotqiziladi. Ularning har birida uchta yoki undan ortiq buyraklar mavjud bo'lib, ulardan biri unib chiqadi, qolganlari esa faqat asosiysi shikastlanganda rivojlanadi. Tupdagi ko'zlar spiral tarzda, asosan yuqori qismida joylashgan. Ularning soni xilma-xilligiga qarab 4-5 dan 10-15 gacha o'zgarib turadi va poyalarning soni bilan bevosita bog'liqdir.
P 
Tuber nuqtasi qo'ltiq osti kurtaklari barglarining primordiyasi va ildizlarning primordiyasi bo'lgan o'sish konusidan iborat. Tup unib chiqqanda, ko'zning harakatsiz kurtaklaridan nihollar hosil bo'ladi. Qorong'ida ular ingichka, uzun, etiolatsiyalangan, ba'zan turli xil intensivlikdagi qizil-binafsha yoki ko'k-binafsha rangga ega. Yorug'likda navga xos bo'lgan antosiyanin bilan qisqa, kuchli kurtaklar hosil bo'ladi (12-rasmga qarang).
Guruch. 12. Tupning tuzilishi va tupning engil unib chiqishi :
A- qosh; b- ko'zdan kechirish teshigi; V- yasmiq; G- stolon izi.
Rostok: A- yuqori; b-bo'yin; V- tayanch; G- ildiz tuberkulyarlari
Ildizlarning qobig'i (peridermasi) (turiga qarab) silliq nozik, silliq qalin, to'rsimon, qip-qizil. Peelning qalinligi, uning hujayralarining kattaligi va qatlamlanishi ham tashqi sharoitlar bilan belgilanadi. Kaliy va azotli o'g'itlarni bir tomonlama qo'llash tuberning yupqa po'stlog'ini, fosfor esa qalinroq shakllanishiga yordam beradi. Qobiqning qo'ziqorin to'qimasi gazlarni o'tkazmaydi, shuning uchun tuber maxsus organlar - yasmiq orqali nafas oladi, ular ildizning butun yuzasi bo'ylab nuqta shaklida joylashgan. Yasmiq po'stlog'ining shakllanishi bilan bir vaqtning o'zida yosh ildizning stomata o'rniga qo'yiladi.
Tuproq suv bosgan va siqilgan bo'lsa, yasmiqlarda oq tuberkullar paydo bo'ladi, ular bo'shashgan ingichka devorli hujayralardan iborat bo'lib, ular tashqi havoni pastki to'qimalarga o'tkazadi. Yasmiqning o'sishining oshishi ildizlarning nafas olishining buzilishi va kasalliklarning mag'lubiyatini ko'rsatadi, ularning patogenlari yasmiqning bo'sh xujayralari orqali ildizga osonroq kirib boradi.
Kartoshka poyasining qanotlari bor - tugunlar orasida tasmaga o'xshash o'simtalar (13-rasm). Butaning poyalari soni naviga qarab 3-5 tadan 10-12 tagacha oʻzgarib turadi. Poyalarning soni, soni va led o'rtasida ma'lum bir bog'liqlik mavjud 
ildizlarning sababi. Kichkina poyali butalar bir necha ildizga ega (5-10), lekin ular
katta; poyasi ko'p bo'lgan navlar ko'proq ildizga ega - 20-25 tagacha, lekin ular biroz kichikroq, bu iqtisodiy jihatdan qulayroqdir, chunki 50-150 g og'irlikdagi ildizlar mexanik shikastlanishga kattaroqlarga qaraganda ancha chidamli va ular yaxshiroq. qishda saqlanadi.
Kartoshka bargi vaqti-vaqti bilan - juftlashtirilmagan pinnately kesilgan (14-rasm). U bitta terminal varaqadan, bir-biriga qarama-qarshi joylashtirilgan bir necha juft lateral varaqlardan va ular orasida joylashgan kichikroq elementlardan - ikkilamchi varaqlardan iborat. Yon va ikkilamchi barg barg barg bargiga o‘tuvchi poyaga novdalar yordamida biriktiriladi.
Barg, qishloq xo'jaligi texnologiyasidan qat'i nazar, och yashil, quyuq yashil yoki kulrang yashil (kuchli o'sish bilan). Barg petiole, oxirgi va ikkilamchi varaqalar, tomirlar yashil yoki turli darajadagi antosiyanin rangga ega bo'lib, yoshi oqarib ketadi.
Kartoshka gullari inflorescence to'planadi - murakkab jingalak (15-rasm). U pedunkul, pedikel va guldan iborat. Gullash shakli ixcham yoki yoyilgan.
Ba'zi navlar "ot" deb ataladigan kichik barglarning pedunkullarining vilkalarida mavjudligi bilan tavsiflanadi. 14-rasm. Kartoshka bargining tuzilishi
Pedikellar artikulyatsiya (qo'ziqorin halqasi) bilan yuqori va pastki qismlarga bo'linadi.
C 
Kartoshka novdasi beshta gulbargli kosacha, besh gulbargli gul toji, anter ustunida yigʻilgan beshta stamens va pistildan iborat. Oʻtkir choʻchqachalar keng qirrasimon, tor qirrasimon va uzun barg shaklida boʻladi.
Guruch. 15. Kartoshka to'pgulining tuzilishi
A - pedunkul; b- yuqori barglar; V - chashka; g - mantar halqasi;
d - ko'pirtirish; e- anter ustuni; va - havonda; h - pedikel
Homila kartoshka - berry. Kartoshkadagi reza shakli ko'pincha yumaloq, kamroq - biroz cho'zilgan va uchli. Berry bilokulyar, ko'p sonli mayda urug'larni o'z ichiga oladi.
urug'lar yassilangan, albuminli, egilgan embrion bilan.
Kartoshka quyidagi tizimli pozitsiyaga ega:
Bo'lim: Magnoliophyta - Magnolia, yoki Anthophyta - Gullash yoki Angiospermae - Angiospermlar.
Sinf: Ikki pallalilar - ikki pallalilar.
Buyurtma: Solanales - Solanaceae.
Oila: Solanaceae - Solanaceae.
Jins: Solanum
Ko'rinish: Solanum tuberosum - Tuberous tungi = Kartoshka.
Kartoshka o'z-o'zini changlatuvchi o'simlik bo'lib, vegetativ - ildiz yoki ularning qismlari bilan ko'payadi. Bu ko'p yillik o'simlik, lekin bir yillik o'simlik sifatida o'stiriladi. Tupdan o'stirilgan kartoshka o'simligi 2-4 yoki undan ko'p poyali buta hosil qiladi. Bir butadagi poyalarning soni ekish tubining xilma-xilligi va hajmiga bog'liq.
borib taqaladi o'tli, yashil, tetraedral, zaif sher baliqlari bilan. Poyasi soniga qarab mayda poyali va koʻp poyali navlar farqlanadi. Ertapishar navlar odatda poyaning tagida zaif shoxlanadi, kechpishar - kuchli.
Varaq vaqti-vaqti bilan juft bo'lmagan pinnat tarzda bo'laklarga, bo'laklarga va bo'laklarga bo'linadi. Poyada barglar spiral shaklida joylashgan. Barglarning tuzilishi va rangi muhim nav xususiyati hisoblanadi.
kartoshkaning gullashi- 2-5 gulli murakkab jingalak. Gul gul toji, stamens va pistildan iborat. Gulning rangi xilma-xildir. Gul formulasi quyidagicha: Ca (5) Co (5) A 5 G (2), bu erda aktinomorfizm (ko'p qirrali simmetriya), biseksuallik, 5 birlashtirilgan sepals, 5 birlashtirilgan gulchambar, 5 birlashtirilmagan stamens, 2 birlashtirilgan. pistillar va pastki tuxumdon.
Homila- berry, ikki hujayrali mayda urug'li (50-100 mayda oq urug'li), yashil rangdagi sharsimon shakl. Odatda, quruq yillarda ho'l yillarga qaraganda kamroq rezavorlar ishlab chiqariladi. Kurtaklarni olib tashlash va rezavorlar hosil bo'lishining oldini olish ildiz hosilini 10-15% ga oshirishi mumkin.
stolonlar- er osti katta hujayrali oq kurtaklar, ularning oxirida ildiz hosil bo'ladi. Ularning uzunligi 5-30 sm ni tashkil qiladi va ular qanchalik qisqa bo'lsa, ildiz mevalari uyada shunchalik ixcham bo'lib, mexaniklashtirilgan yig'ish uchun qulaydir.
ildiz tizimi tolali, stolonlar ostida hosil bo'lgan. Ildizlarning ko'p qismi 20-30 sm chuqurlikda joylashgan bo'lib, ildizlarning 5-7% 60-80 sm qatlamga kirib boradi.Ko'p qismi o'simlik atrofida joylashgan bo'lib, diametri 0,5 m ni egallaydi.Rivojlanish. ildiz tizimining holati ko'p jihatdan tuproqni etishtirish darajasiga bog'liq.
Tuber kartoshka er osti kurtaklarining qalinlashgan uchi - stolon va zahira moddalar ombori hisoblanadi. O'sish kurtaklari spiraldagi tuberda joylashgan deb ataladigan ko'zlarda joylashgan. Xilma-xilligiga qarab, ildizlar shakli juda xilma-xildir - cho'zilgan ovaldan yumaloqgacha. Pulpaning rangi sariq, krem, oq, qobig'i esa ochiq, binafsha, pushti, qizil bo'lishi mumkin. O'sish davrida tuberda osongina o'chiriladigan epidermis mavjud bo'lib, u etuklik davrida gaz almashinuvi uchun lentiselli qo'ziqorin po'stlog'iga aylanadi. Tupning stolonga birikkan bir uchi kindik, ikkinchi uchi esa cho'qqi deb ataladi. Tubning anatomik tuzilishi: uzunlamasına kesmada ko'zlarga mos keladigan tomir halqasi ajralib turadi; o'rta qismida - suvli qismi bo'lgan yadro. Tashqi qavat peridermaning bir necha qavat suberik hujayralaridan iborat.
Guruch. 91. Kartoshka bargining tuzilishi sxemasi:
1 - yakuniy ulush; 2 - lateral ulush; 3 - tilim.
Kartoshka ko'p yillik otsu o'simlik bo'lib, u faqat bir yillik ekin sifatida etishtiriladi. Odatda ildiz mevalari, ba'zan ularning qismlari, nihollari, so'qmoqlari bilan ko'payadi. Selektsiya ishlarida urug'lardan duragay ko'chatlar etishtiriladi.
Botanika tavsifi. Kartoshkaning poyasi tik yoki yon tomonga og'ib ketgan. Madaniy kartoshka tupi naviga va o'sish sharoitiga qarab 4-8 bargli poyadan iborat. Ular asosda shoxlangan yoki shoxlanmagan bo'lishi mumkin. Ertapishar navlar shoxlanmagan poyalarga ega. Nav qancha kech bo'lsa, shunchalik ko'p shoxlanadi.
Poyaning er osti qismining qo'ltiq osti kurtaklaridan kurtaklar - stolonlar rivojlanadi, ularning uchlarida ildiz hosil bo'ladi. Madaniy turlarda stolonlarning uzunligi odatda 10 sm dan oshmaydi, yovvoyi turlarda ular uzunligi 50 sm yoki undan ko'p bo'lishi mumkin.
Barglari uzilgan-juftlanmagan-pinnatsimon kesilgan, terminal bo'lak va 4-7 lateraldan iborat bo'lib, ular orasida kichikroq bo'lakchalar mavjud (91-rasm).
Beshta qalayning gullari jingalak shaklida inflorescence to'planadi. Korolla oq, ko'k yoki qizil-binafsha rangda, turli xil soyalarda. Gulda ustunda yig'ilgan beshta stamens bor (92-rasm). Yuqori tuxumdon.
Mevasi ikki hujayrali koʻp urugʻli yashil rezavor (93-rasm). Urug'lar juda kichik, tekislangan, och sariq. 1000 ta urug'ning vazni taxminan 0,5 g.
Ildiz tizimi tolali. Ildizlari tuproqqa nisbatan sayoz kirib boradi. Urug‘lar bilan ekilganda embrion urug‘ ildizidan ko‘p sonli yon shoxlari bo‘lgan asosiy ildiz hosil bo‘ladi.
Tup stolonning qalinlashgan uchi qismidir. Tup og'irligining 3D dan ko'prog'ini suv va atigi 1/4 qismini quruq moddalar tashkil qiladi, ulardan mineral birikmalar taxminan 1%, oqsillar taxminan 2% va xom tolalar taxminan 1% ni tashkil qiladi. Ildizlardagi kraxmal miqdori turli navlarda 12 dan 24% gacha va undan ko'p bo'ladi. O'sib borayotgan sharoit ta'sirida kuchli o'zgaruvchanlikka qaramasdan, bu ko'rsatkich barqaror navli xususiyatdir.
Tubda spiral shaklida ko'zlar bor, ularning har birida uchta kurtak bor. Tup tepada o'sganligi sababli, uning yuqori qismida ko'zlar o'rta va pastki qismga qaraganda yaqinroq joylashgan.
Ildizlarning shakli va rangi juda xilma-xil bo'lib, muhim nav xususiyatlari hisoblanadi. Tublari yumaloq, dumaloq-oval, choʻzilgan-oval, uzun, yassi va boshqalar. Tubining rangi poʻsti yoki pulpa rangiga qarab oq, bitta, qizil yoki binafsha rangda boʻladi. Ko'pgina navlarda go'sht oq yoki ozgina sarg'ish, faqat kamdan-kam hollarda qizil yoki ko'k-binafsha rangga ega.
biologik xususiyatlar. Kartoshka mo''tadil iqlimli o'simlikdir, lekin uning yuqori plastikligi tufayli uni janubda ham, uzoq shimolda ham etishtirish mumkin. Turli va o'sish sharoitlariga qarab, kartoshkaning vegetatsiya davri 70 dan 200 kungacha davom etadi. Shu asosda navlar besh guruhga bo'linadi: erta, o'rta-erta, o'rta-mavsum, o'rta-kech va kech.
Guruch. 93. Kartoshka mevalari. Quyida bir qismdagi berry (a - urug'lar) mavjud.
Kartoshka past haroratga sezgir. Ko'pgina navlarda tepaliklar - 1 ° C haroratda tez sovutish bilan o'ladi. Haroratning sekin pasayishi bilan, shakar o'simliklarda to'planganda, ular qisqa muddatli sovuqqa -2 ° C, -3 ° C gacha va ba'zi hollarda hatto -4 ° C gacha bardosh bera oladi. Ildiz uchun -1°, -2°C harorat zararli hisoblanadi.
Kartoshkaning ko'p navlarida tuberizatsiya boshlanishi kurtaklanish fazasiga to'g'ri keladi. Tuberizatsiya uchun optimal harorat 16-18 ° C, 20 ° C dan yuqori haroratlarda ildiz o'sishi to'xtaydi. Kartoshka ildizlarining eng yaxshi hosili qisqa (12 soatlik) kun sharoitida hosil bo'ladi.
Gullash. Kartoshka o'z-o'zini changlatuvchi o'simlikdir. Ba'zi turlar va naslchilik navlari sterildir. Sterillik genetik jihatdan aniqlanadi, uning namoyon bo'lish darajasi atrof-muhit sharoitlariga ta'sir qiladi. Masalan, Moskva viloyati sharoitida S. curtilobum Juz turi. va Kitob. har yili meva beradi, lekin Leningrad yaqinida kamdan-kam hollarda rezavorlar beradi. Pomirda kartoshkaning deyarli barcha turlari yaxshi meva beradi. Gullash unib chiqqandan taxminan 30-35 kun o'tgach sodir bo'ladi va bir necha kun davom etadi. Stigma odatda anterlardan 3-4 kun oldin pishadi. To'g'ri saqlangan normal rivojlangan gulchanglar 6-7 kungacha hayotiyligini saqlab qolishi mumkin. Polenning bepushtligi tufayli rezavorlarning ko'p navlari hosil bo'lmaydi, ba'zi navlar umuman gullamaydi yoki ular faqat kurtaklar hosil qiladi. Gullash uchun eng qulay harorat 13-22 ° S va engil yog'ingarchilik.
Guruch. 92. Kartoshka gulining tuzilishi sxemasi: 1 - kosacha; 2 - ko'pirtirish; 3 - stigma; 4 - ustun; 5 - tuxumdon; 6 - anter; 7 - filament; 8 - stamen; 9 - pedikel.
Bugungi kunda kartoshka dunyoning ko'plab mamlakatlarida ratsionda muhim o'rinni egallaydi. Oziqlanish qiymati, nisbatan arzonligi va keng tarqalishi tufayli bu sabzavot ko'pincha "ikkinchi non" deb ataladi. Ko'rinib turgan soddaligiga qaramay, kartoshkaning tuzilishi ancha murakkab va bu masalani batafsil ko'rib chiqish ko'plab qishloq xo'jaligi ishlab chiqaruvchilari va oddiy yozgi aholi uchun foydali bo'ladi.
Qanday qilib kartoshka Evropa va Rossiyani zabt etdi?
Kartoshkaning vatani Markaziy va Lotin Amerikasi. Ispaniyalik kashfiyotchilar 16-asrning oxirida Evropaga kartoshka import qilishni boshladilar. Dastlab, Evropa qirollari va zodagonlari faqat o'simlikning gullarini qadrlashdi, ular dekorativ bezak sifatida foydalanganlar. Dehqonlar bu sabzavotni g'ayrat bilan rad etishdi, chunki ular ildizlarning ozuqaviy xususiyatlari haqida yomon ma'lumotga ega edilar. Kartoshka mevalari va rezavorlari bilan tez-tez zaharlanish ko'pincha g'azablangan dehqonlar o'simliklarni shunchaki ildizi bilan yulib, olovda yoqib yuborishlariga olib keldi. Pishirilgan ildiz mevalarining yoqimli hidi, shubhasiz, odamlarga ularni tatib ko'rdi. Shunday qilib, asta-sekin evropaliklarning yangi sabzavotga bo'lgan munosabati keskin o'zgardi.
Kartoshka Rossiyada Pyotr I davrida paydo bo'lgan. Chor yevropaliklarning hamma narsasini sevuvchi sifatida Gollandiyadan kichik bir partiya kartoshka olib kelib, ularni etishtirish uchun dehqonlarga topshirishni buyurdi. Kerakli bilimlarning etishmasligi Evropada ilgari dehqonlar bilan sodir bo'lgan kabi achchiq oqibatlarga olib keldi. Bundan tashqari, ko'plab ruhoniylar savodsiz odamlarni begona meva etishtirishga yo'l qo'yilmasligiga ishontirishdi va uni gunohkor ish bilan tenglashtirdilar.
o'simlik tuzilishi
Kartoshka tungi soyalar oilasiga tegishli. Bu ko'p yillik o'simlik, ammo qishloq xo'jaligi ishlab chiqarish uchun kartoshka bir yillik ekin sifatida etishtiriladi. Ko'paytirishning umume'tirof etilgan usuli ildiz mevalarni ekmoqchi, ammo mutaxassislar selektiv ish uchun urug'lardan ham foydalanadilar. Kartoshkaning biologik xususiyatlari, ekin sifatida, ildiz tizimi, ildiz va o'simlikning havo qismining o'ziga xos shakllanishi hisoblanadi.
ildiz tizimi
Kartoshkaning ildiz tizimi ikki xil bo'ladi. Urug'dan o'stirilgan o'simlik ko'p miqdordagi mayda ildizlarga ega bo'lgan embrion ildizga ega. Ikkilamchi ildizlar ham poyaning tagida joylashgan. Tupdan o'stirilgan kartoshka nihol, stolon va stolon ildizlaridan iborat tolali ildiz tizimiga ega.
Kartoshka ildiz tizimining odatiy chuqurligi 25-40 sm, ya'ni ildiz massasi asosan haydaladigan qatlamning chuqurligida joylashgan. Ba'zi hollarda, ildizlar 80 sm yoki undan ko'p chuqurlikka borishi mumkin. Kech navlar erta navlarga qaraganda ancha rivojlangan ildiz tizimiga ega.
Qiziqarli faktlar: siz haydaladigan qatlamni chuqurlashtirish orqali hosilni oshirishingiz mumkin, masalan, 70 sm gacha.Shunday qilib, ildiz mevalari soni sezilarli darajada oshadi.
Zavodning er osti qismida odatiy ildizlardan tashqari, ona tubidan o'sadigan stolonlar - kurtaklar mavjud. Rivojlanish jarayonida stolonlar o'sadi va yosh kurtaklar ustida yosh ildiz hosil bo'la boshlaydi. Stolonsni ildizlardan ajratish oson: ular rangi engilroq va qalinroq.
Tuber
Ko'p odamlar ildiz kartoshkaning mevasi ekanligiga ishonishadi. Darhaqiqat, tuber er osti poyasi yoki stolonning bir qismidir va aniqrog'i, tuber o'zgartirilgan kurtakdir. O'simlik unda kraxmal, shakar va keyingi rivojlanish uchun zarur bo'lgan boshqa foydali moddalarni to'playdi.
Kartoshka tubining o'ziga xos tuzilishi va ko'rinishi bor. Tupning silliq va zich yuzasida har doim "ko'zlar" deb ataladigan mayda qora nuqta va chandiqlar mavjud.
Ko'zlar o'simlikning poyasi o'sib chiqadigan kurtaklardir. Ko'zlarning tuzilishi juda qiziq: har bir ko'zda asosiy buyrak yaqinida har doim asosiy buyrak shikastlanganda faollashtirilgan yana bir nechta qo'shimcha buyraklar mavjud. Har bir tuberda 4 dan 15 gacha ko'z bo'lishi mumkin. Ular tuberning yuqori yarmida joylashgan.
Kartoshka tubining tuzilishiga yasmiq ham kiradi - ildizlarda gaz almashinuvi sodir bo'ladigan kichik nuqtalar. Yasmiq hosil bo'lishi qobig'ining shakllanishi bilan parallel ravishda sodir bo'ladi. Agar tuproqda juda ko'p namlik bo'lsa yoki tuproq tiqilib qolsa, u holda yasmiqlarda bo'shashgan oq neoplazmalar paydo bo'lib, ular havoni so'rib olishga yordam beradi. Yasmiq hajmining oshishi yomon signal bo'lib, ildizda gaz almashinuvi buzilganligini yoki kasallikdan ta'sirlanganligini ko'rsatadi.
Qoshlarga noaniq o'xshash chandiqlar, ildiz rivojlanishining dastlabki bosqichida paydo bo'ladigan atrofiyalangan pullu barglardir. Aynan shu varaqalar qo'ltig'ida keyinchalik kurtaklar hosil bo'ladi.
Muayyan navga qarab, ildiz po'stlog'ining o'zi silliq, to'rsimon yoki mayda bo'lishi mumkin. Peridermaning qalinligi nafaqat turlarga, balki ob-havo va iqlim sharoitlariga, tuproq va o'g'itlarning sifatiga ham bog'liq. Masalan, fosforli o'g'itlardan foydalanish qobig'ini sezilarli darajada qalinlashtiradi, kaliyli o'g'itlar esa, aksincha, peridermani ingichka qiladi.
Poyasi
Kartoshkaning poyasi ildiz kurtaklaridan hosil bo'ladi. Har doim bir nechta kurtaklari bo'lganligi sababli, ildizning xilma-xilligi va hajmiga qarab, poyalari ham 2-3 yoki undan ko'p bo'lakdan o'sadi. Bir nechta poyalari buta hosil qiladi. Ko'ndalang kesimda ular qirrali shaklga ega (3-4 yuz), kamdan-kam hollarda poyasi yumaloq ko'rinadi. Ko'pincha butalar 80-90 sm balandlikka etadi, ammo bunday hashamatli o'simliklar ko'pincha kam hosil beradi, chunki barcha kuch butaning rivojlanishiga ketadi. Odatda, bu tuproqda o'g'itlar ko'p bo'lganda sodir bo'ladi.
Har bir poyada butun uzunligi bo'ylab qanotsimon qo'shimchalar mavjud.
Barglar
Kartoshkaning har bir navi o'ziga xos xususiyatlarga ega, jumladan barglarning soni, hajmi va shakli. Tajribali bog'bon yashil massaning ko'rinishi bilan xilma-xillikni osongina aniqlashi mumkin. Kartoshkaning bargi uzluksiz-juftsiz pinnat tarzda ajratiladi. Asosiy novda, juftlashgan loblar orasida, odatda, kichikroq lobulalar hosil bo'ladi va ular orasida, o'z navbatida, undan ham kichikroq lobulalar mavjud.
Dissektsiyaning uch darajasi mavjud: zaif, o'rta va kuchli. Bir oz ajratilgan varaqda bir juft lobulalar mavjud, ammo umuman lobulalar yo'q. Kuchli ajratilgan bargda 2 juftdan ortiq boʻlakchalar va koʻp lobulalar mavjud.
Barglarning tuzilishi, shuningdek, bo'laklar, bo'laklar va bo'laklarning joylashishi bilan farqlanadi. Agar ular bir-birining ustiga qo'yilgan bo'lsa, doimiy varaqning ko'rinishini yaratsa, unda bu tur zich deb ataladi. Agar varaqning elementlari orasidagi masofa etarlicha katta bo'lsa, unda biz noyob barg turiga egamiz.
Gul
Ma'lumki, bir necha asrlar ilgari kiyimga yopishtirilgan kartoshka guli aristokratiyaga mansublik belgisi hisoblangan.
Kartoshka gullari ancha murakkab tuzilishga ega. Inflorescence murakkab jingalak shakliga ega va yoyilgan yoki ixcham bo'lishi mumkin. Pedunkul, pedikel va gul to'pgul hosil qiladi. Ushbu komponentlarga qo'shimcha ravishda, kartoshkaning ayrim navlarining gullashida yuqori barglar mavjud.
Tuzilishi biz ko'rib chiqayotgan gulning o'zi kosada to'plangan 5 ta sepals, gul tojini tashkil etuvchi 5 gulbarg, 5 ta stamens va pistildan iborat. Gulda tor, keng qirrasimon va uzun barg shaklidagi sepals bo'lishi mumkin.
Gul oq, ko'k, binafsha yoki boshqa ranglarda bo'lishi mumkin. Gullash tugagandan so'ng, meva pishib etiladi - diametri 2 sm ga yetadigan yashil zaharli reza mevasi.Berzaning tuzilishi juda oddiy: u ikkita uyaga bo'lingan, ularning har birida ko'plab mayda yassilangan urug'lar mavjud.
Kartoshka tarkibidagi ozuqa moddalarining nisbatan past bo'lishiga qaramay, bu ildiz hosili ko'plab xalqlarning ratsionida muhim o'rin tutadi. Sabzavotning afzalliklari - etishtirishning nisbatan qulayligi, munosib hosildorlik va, albatta, kartoshkaning ajoyib ta'mi.
Tupdan oʻstirilgan kartoshka oʻsimligi balandligi 50-80 sm boʻlgan buta hosil qiladi.Butadagi poyalarning soni (koʻpincha 3-6 ta), qalinligi, shoxlanish qobiliyati nav va oʻsish sharoitiga bogʻliq.
Rivojlanishning boshida poyalari tik bo'ladi, keyinchalik ko'pchilik navlarda ular kavisli bo'ladi. Ko'ndalang kesimda ular burchakli yoki yumaloq, diametri 20 mm gacha, ko'pincha tekis yoki to'lqinli yuqori darajada rivojlangan qanotga o'xshash qo'shimchalar bilan. Poyalarning rangi yashil yoki antosiyanin pigmentatsiyasi bilan. Er osti kurtaklari stolonlar deb ataladi. Ular tepada qalinlashadi va yangi ildizlarning boshlanishini tashkil qiladi. Har bir poyada uzunligi 15-20 sm, ba'zi navlarida 40-50 sm gacha bo'lgan 6-7 va undan ortiq stolon hosil bo'ladi.Stolonlarning uzunligiga qarab, kartoshka uyalari tarqoq (ekish parvarishini va hosilni juda qiyinlashtiradi) va ixcham bo'ladi.
Kartoshka tubining tuzilishi
Yosh tup epidermis bilan qoplangan, etuk ildiz po'stlog'i bilan qoplangan, silliq yoki to'rsimon. Po'stlog'i havo o'tkazmaydi, lekin unda teshiklar bor - nafas olish amalga oshiriladigan yasmiq. Po'stlog'i ostida kraxmal donalari bilan to'ldirilgan kortikal hujayralar, so'ngra ta'lim to'qimalarining qatlami (kambiya), tomir-tolali to'plamlar halqasi va kraxmalni o'z ichiga olgan yadro mavjud.
Barg chandig'i yoki qosh (tushgan kam rivojlangan bargning izi) bilan o'ralgan chuqurchalardagi ildiz yuzasida ko'zlar joylashgan. Ular spiral shaklida joylashtirilgan. Tupning yosh qismining yuqori qismida o'rta va pastki qismlarga qaraganda ko'proq bo'ladi. Har bir ko‘zda 3-4 tadan kurtak bo‘ladi, lekin odatda bitta o‘rta, eng rivojlangan, 4 ta kurtak unib chiqadi va nihol shikastlangandagina boshqa kurtak o‘sa boshlaydi. Eng kuchli kurtaklar yuqori ko'zlarning kurtaklarini beradi. Qorong'i shaklda o'sib chiqqan kurtaklari etiolated kurtaklar deb ataladigan rangpar cho'zilgan ingichka kurtaklar nish. Yorug'likda qisqartirilgan va zich kurtaklar hosil bo'ladi. Xilma-xilligiga qarab, novdalar asosining shakli, rangi va o'sishi har xil bo'ladi.
kartoshka ildizlari
Ko'chatlarning rangi (yashil, qizil-binafsha va ko'k-binafsha) kam yorug'likda unib chiqqan ildizlarda yaxshiroq ajralib turadi. Tupning asosiy shakli yumaloq (kamdan-kam shoxsimon yoki valkovid), cho'zilgan va oval; tashqi rang (oq, sariq, pushti, och qizil, qizil, ko'k) qobig'i yoki qobig'i hujayralarida mavjud bo'lgan pigmentga va mantar qatlamining qalinligiga bog'liq. Go'sht ham turli xil ranglarda bo'lishi mumkin - oq, krem, sariq, kamdan-kam hollarda qizil va ko'k. Rossiyada ildizlarning oq go'shti bilan eng keng tarqalgan navlari.
Kartoshka o'simligining tuzilishi
Kartoshkaning ildiz tizimi tolali, nisbatan kam rivojlangan (uning massasi butun o'simlik massasining 7-7,5% ni tashkil qiladi), 3-tartibgacha shoxlanadi; tupning koʻzlaridan hamda poya va stolonlarning er osti qismining poya tugunlari kurtaklaridan rivojlanadi. Ildizlarning asosiy qismi haydaladigan 25 sm qatlamda joylashgan, ammo alohida iplar 110-200 sm chuqurlikka kirishi mumkin.
Kartoshkaning tuzilishi
Oddiy juftlashtirilmagan pinnately ajratilgan kartoshka bargi asosiy poyada (poyada) turli xil birikmalarda joylashgan bir necha juft bo'laklar, bo'lakchalar va bo'laklardan iborat bo'lib, bitta juftlashtirilmagan bo'laklar bilan tugaydi. Bargning tuzilishi, parchalanish darajasi, loblarning kattaligi va shakli, petiole uzunligi, holati va shakli muhim nav xususiyatlari hisoblanadi. Barg plastinkasi har doim turli darajada o'sadi, rangi sariq-yashildan to'q yashil ranggacha.
Kartoshka to'pgullari 2-3, kamdan-kam hollarda 4 ta vilkaga o'xshash ajraladigan jingalaklardan iborat bo'lib, 6-8 barg va undan yuqori (keyinroq navlarda) qo'ltiq ostiga yotqizilgan poyada joylashgan. Kartoshka gullari 5 a'zoli bo'lib, bo'linish kosachasi va to'liq qo'shilmagan oq, qizil-binafsha, ko'k-binafsha yoki ko'k korolla bo'laklari bilan; stamens 5 sariq yoki to'q sariq rangli anterlar bilan; tuxumdon superior, odatda bilokulyar.
kartoshka gullari
Kartoshka o'z-o'zini changlatuvchi hisoblanadi; Oʻzaro changlanish kam uchraydi. Ko'p navlarda polen donalari chirigan va steril (erkak steril) bo'ladi. Mevasi sharsimon, oval yoki sholg'om shaklidagi suvli 2 hujayrali rezavor meva bo'lib, ko'p sonli (ba'zan 200 dan ortiq) juda mayda urug'lardan iborat. 1000 ta urug'ning vazni 0,5-0,6 g.