Сік морквяно-яблучний на зиму. Декілька вдалих рецептів морквяного соку Як зробити морквяний сік з яблуком вдома

Сік з ароматних яблук люблять усі, напевно, тоді як морквяний сік подобається далеко не кожному. А ось змішавши ці два інгредієнти, ми отримаємо незвичайний за смаком напій, в якому поєднуються всі корисні речовини з яблук та моркви. Причому він сподобається навіть тим, хто не є великим шанувальником моркви.

Яблука краще брати не солодкі, а кисло-солодкі. Причому вибирати плоди потрібно не тільки на вигляд, головне - щоб яблука були тверді і щільні на дотик, тоді і соку з них вийде більше.

Для яблучно-морквяного соку моркву краще вибирати невеликого розміру, конусоподібної форми, щільну і не мляву. У будь-якому випадку, чим дрібніша морква буде нарізана, тим швидше вона насочиться пором і почне віддавати сік.
Оскільки яблука за своєю природою м'якіші і соковитіші, ніж морквина, слід дотримуватися певної послідовності їх закладки в соковарку. В іншому випадку яблука вже встигнуть розвариться, а морква ще тільки прогріватиметься.

Не забувайте, що додатково стерилізувати сік, що вже розлитий по банках, не варто. Це зайва трата часу та сил, адже сік із соковарки вже виходить практично стерильним за рахунок обробки фруктів парою. Тому він не потребує додаткової стерилізації.

Сік виходить кориснішим, ніж простий яблучний і з дуже цікавим смаком.
З однієї моркви такого не одержати. Та й із одних яблук теж.

***

смачний і простий покроковий рецепт з фото

Для заготівлі яблучно-морквяного соку нам знадобиться:

- яблука – 1 кг;
- морква – 900 г;
- Пісок цукровий 200 г.

Рецепт приготування

Почнемо із яблук.

Яблука слід добре промити під проточною водою.

Нарізати чисті яблука на невеликі шматочки, відокремивши насіннєві коробочки.

Викласти шар підготовленої моркви поверх яблук.

Залишити на вогні соковарку доти, доки не перестане з трубочки капати сік (це займе приблизно 40 хвилин).

Поставити каструлю із зібраним яблучно-морквяним соком на сильний вогонь і додати в неї цукор, що залишився.

Закатати машиною закочування щільно кришку.

Натуральний шалено смачний яблучно-морквяний сік на зиму готовий!

Сік виходить сильно концентрований. При подачі його слід розводити кип'яченою водою.

Смачного!

Фруктово-овочеві напої подають під час перекушування, супроводжуючи їх сухариками, плюшками з сиром, здобними пирогами. Хочу навчити вас готувати сік із моркви та яблук на зиму через соковижималку. Виходить він дуже смачно, а запропонувати його можна на сніданок разом із омлетом, запіканкою, сирними тостами. Напій матиме кисло-солодкий смак з домінуванням яблучного аромату. Морква є приховано, не перебиваючи основні яблучні ноти. Механічна фільтрація дозволяє отримати чудову «оксамитову» структуру, оскільки густота соку — помірна.

Продукти:

• морква - 1кг,
• яблука - 3,5 кг,
• цукор - 70 г.

Вийде півторалітрова банка соку.

Як приготувати сік з яблука та моркви на зиму.

Для фруктово-овочевих соків використовують найякіснішу сировину: солодку хрумку моркву, тверді яблука зелених сортів. В цьому випадку вийде легкий освіжаючий напій. Червоні та жовті яблука зазвичай використовують у міксах разом ягодами чи виноградом, тому що в них переважає медово-солодкий присмак.

Яблука та морква перебирають, миють, вирізають ушкоджені ділянки.

Морква чистять, зрізають зелені ділянки біля хвостиків.

У яблук вирізають серцевину, плоди нарізають четвертинками чи крупними шматками.

Через прес соковижималки спочатку пропускають моркву.

Переливають морквяний сік у глибокий посуд.

Віджимають сік із яблук, з'єднують соки. Рідину перемішують, залишають на 10 хвилин. За цей час на поверхні з'являться невеликі пінні пластівці. Піну знімають ложкою, приступають до фільтрації соку.

Яблучно-морквяний сік не буде прозорим до ідеальності, в ньому збережеться певна частина м'якоті. Але ця м'якуш має нагадувати пюреподібну консистенцію, тому сік фільтрують двічі, переливаючи його в інший посуд через металеве сито. Сито затримає залишки шкірки і соковижималки крупинки м'якоті, що проскочили через прес.

Сік з'єднують із цукром, перемішують. Миску ставлять на середній вогонь, кип'ятять 10 хвилин. Цей сік не повинен бути надто солодким, тому цукор беруть, виходячи з мінімальної кількості, необхідної для забезпечення тривалого збереження напою.

Гарячий яблучно-морквяний сік переливають у банку, закочують. Банку перевертають, накривають ковдрою, залишають на 12:00.

З яблук і моркви можна приготувати напрочуд смачний і корисний напій, в якому збережуться всі найцінніші та найкорисніші речовини. Зараз ми поговоримо про те, чим хороший морквяно-яблучний сік, користь, шкода його які, який склад, приготування, як приймати його правильно і з максимальним позитивним ефектом для організму.

Чим багатий морквяно-яблучний сік, його склад який?

Незамінний напій як для дорослої людини, так і для немовлят, починаючи вже з п'ятимісячного віку. Він відрізняється приємним, м'яким смаком (який, втім, залежить від сортів фрукту, що використовуються), насиченим ароматом. У цьому справжньому вітамінно-мінеральному коктейлі присутні вітаміни С, А, В, Е, D, K, а також пектини та антиоксиданти. Найголовнішим все-таки в цьому складі є вітамін А, оскільки саме в цьому виді він найефективніше засвоюється організмом.

Багатий та різноманітний органічний склад: у такому напої міститься багато калію, хлору, кремнію, сірки, натрію, фосфору та хлору, а також цинк та залізо. Усе це разом дозволяє здійснювати профілактику низки захворювання, поліпшити функціонування практично всіх систем органів.

Користь морквяно-яблучного соку

Насамперед, такий фреш є найефективнішим засобом при анемії. Він ефективно виводить з організму радіонукліди, нормалізує баланс кислот та лугів. Вживання соку дозволяє очистити від шкідливого холестерину кров, що перешкоджає розвитку атеросклерозу. Завдяки калію, покращується робота серця та стан судин.

Присутність натурального фрешу в повсякденному раціоні – це гарантія красивого та сильного волосся та нігтів, а також здоров'я шкіри. Його можна вважати справжнім омолоджуючим засобом! Тому, дорогі жінки, подбайте про те, щоб цей яскраво-рудий напій був присутнім на вашому столі постійно.

На думку японських учених-медиків, ті, хто п'є сік щодня, менше схильні до гіпертонії та онкологічних захворювань, оскільки він ефективно виводить з організму токсини і є прекрасним антиоксидантом. Морквяно-яблучний фреш – це профілактика жовчнокам'яної хвороби, очищення нирок та оновлення кожної клітини печінки.

Вагітні жінки отримують користь від такого складу не лише для себе, а й для майбутнього малюка. У цьому натуральному продукті міститься все, що необхідно для правильного розвитку скелета та формування опорно-рухового апарату.

Свіжий напій корисний для людей, які мають ризик розвитку інсульту та інфаркту. У середньому, можна знизити ризик захворювання на 76%, якщо щодня вживати хоча б склянку соку.

Ну і не можна не згадати про те, як ще бабуся кожному з нас розповідала про його користь перераховуючи чи профілактики такого захворювання, як куряча сліпота.

Чи небезпечний комусь морквяно-яблучний сік, шкода від нього якась є?

На превеликий жаль, немає такого продукту, який був би абсолютно нешкідливим для організму. Наприклад, не рекомендується при гастритах та виразковій хворобі, а може спровокувати алергію як у дорослої людини, так і у дитини. Що стосується яблучно-морквяного складу, то він дуже активно впливає на печінку за рахунок вмісту в ньому великої кількості бета-каротину. При надмірному вживанні такого складу можливо, що печінка перестане справлятися зі своєю роботою, що може виявитися у вигляді слабкості, постійної втоми, сонливості, частих головних болів. Не винятком може стати блювання.

Що стосується шкіри, то досить часто від недозованого прийому рудого напою проявляється її жовтизна. Не виняток і алергія, якщо є така схильність у дорослого та дитини.
Варто зовсім відмовитися від такого продукту при запаленні тонкої кишки, при виразці шлунка на гострій стадії, при запаленні дванадцятипалої кишки. Обережно приймають його при панкреатиті та колітах.

Як зробити морквяно-яблучний сік (приготування соковижималкою)

Смак залежатиме від того, які сорти яблук вибрано для приготування, а також від самої моркви. У класичному рецепті присутні 5-6 штук середніх морквин і 2-3 кисло-солодкі яблука. Всі плоди потрібно добре вимити, очистити та порізати не невеликі за розміром шматочки. Яблука звільняти від шкірки зовсім необов'язково. У ній також багато корисних компонентів. Щоб отримати напій, краще скористатися соковижималкою. Засипте шматочки овочів і фруктів у подачу соковижималки і увімкніть їх на їх переробку. У деяких моделях сік може вийти з м'якоттю, що не завжди схвалюють маленькі гурмани. Але кожен може експериментувати самостійно та готувати будь-яким способом.

Морквяно-яблучний сік – як приймати правильно?

Насамперед зазначимо, що цей сік відноситься до тих, що п'ють відразу після приготування. Найкраще робити це перед їдою, хвилин за 30-40. Каротин, який міститься в напої, краще засвоїться, якщо до склянки додати чайну ложку олії.

В одній склянці продукту міститься майже 5000 одиниць вітаміну А. виходячи з цього, рекомендується така доза прийому:

Малюкам до 1 року – не більше 1500 одиниць на добу;
- Дітям від року до 12 – не більше 3500 одиниць на добу;
- підліткам – до 4500 одиниць;
- людям старше 18 років – 5000 одиниць;
- Майбутнім мамам – 6000 одиниць щодобово;
- при годуванні груддю – 7000-8000 одиниць (за відсутності алергії, доза збільшується поступово).

У народній медицині відомо кілька рецептів, які дозволяють впоратися із низкою захворювань за допомогою саме такого продукту. Наприклад, при стоматиті їм корисно обполіскувати ротову порожнину тричі на добу. При ангіні кількість полоскань горла потрібно збільшити до 5 разів на день. При нежиті дітям можна закопувати носик (не більше однієї краплі в кожну ніздрю).

При запорах у склянку потрібно додати трохи свіжого фрешу зі шпинату. А при акні корисно не тільки приймати всередину, а ще протирати шкіру. Це чинить сильний протизапальний вплив і очищає пори від накопичених отрут і токсинів.

Якщо до такого складу додати ще й сік петрушки, то вийде неймовірно ефективний засіб для покращення зору.

Крок 1: готуємо яблука.

Стиглі яблука промийте як слід, прополоскавши їх кілька разів проточною водою. Потім обсушіть фрукти, видаліть гілочки і виріжте серцевини з насінням.
Підготовлені яблука опустіть у соковитискач і нехай тепер цей прилад попрацює за вас.
Яблучний сік, що вийшов, потрібно відстояти, щоб піна на його маківці стала досить густою. Зберіть піну ложкою і, загорнувши кілька шарів щільної марлі, відіжміть. Яблучний сік, що залишився, так само потрібно процідити через кілька шарів марлі.
Увага:можна взяти яблука як солодкого, так і кислого сорту, але останні поєднуються з морквою набагато краще.

Крок 2: готуємо моркву.

Моркву промийте та зніміть з овочів шкірку. Потім сполосніть моркву ще раз. Опустіть овочі в соковитискач і нехай вона знову зробить свою добру справу.
Увага:чим солодша морква, тим смачніший з неї сік.


Отриманий морквяний сік так само потрібно процідити крізь кілька шарів марлі, хіба тільки ви зовсім не проти шматочків м'якоті.

Крок 3: готуємо яблучно-морквяний сік на зиму.

Змішайте проціджені яблучний і морквяний соки, якщо морква не дуже солодка, додайте вказану кількість цукру або трохи менше. Поставте каструлю з цим добром на вогонь і нагрійте до 90 градусівза Цельсієм, але не кип'ятіть. При цьому постійно помішуйте, щоб цукор розчинився без сліду.

Гарячий яблучно-морквяний сік зніміть із плити і розлийте у прогріті парою стерилізовані скляні банки. Закрийте їх прокип'яченими кришками та переверніть. Поставте вгору дном, укутайте в плед або кухонний рушник. Залишіть у такому вигляді до повного остигання, тобто приблизно на добу.
Готовий і остиглий яблучно-морквяний сік переверніть назад і зберігайте в прохолодному темному місці. Таким чином він надовго збереже свої корисні властивості і радуватиме вас усю зиму.

Крок 4: подаємо яблучно-морквяний сік.

Яблучно-морквяний сік подавайте як десерт або пийте вранці, щоб зарядитися сонячною енергією фруктів та овочів. У ньому багато вітаміну A, C, D і E, а також ударна доза заліза та інших необхідних нашому організму мінералів. А завдяки поєднанню смаків солодкої моркви та кислуватого яблука, шанувальників цього напою дуже багато, та він просто не може не сподобатися.
Смачного!

Морквяну макуху, що залишилася, не викидайте, вона дуже корисна. А якщо його залишилося дуже багато, то просто запакуйте макуху в поліетиленовий пакет і заморозьте до запитання.

З однієї і тієї ж кількості фруктів та овочів може вийти різна кількість соку, все залежить від сорту, ступеня стиглості і, звичайно ж, від вашої соковижималки.

Організм людини потребує вітамінів цілий рік. Звісно, ​​взимку можна приймати різні лікарські препарати, сподіваючись, що вони підвищать імунітет і стануть на заваді при простудних захворюваннях. Але найнадійнішим і найефективнішим варіантом стане приготування свіжого напою. Що може бути краще корисного та смачного морквяно-яблучного соку? Один келих такого зілля принесе вам і вашим близьким людям не лише радісні емоції, а й здоров'я.

Переваги вживання свіжого соку

• відновлення сили, активності та бадьорості;
• поповнення необхідних організму резервів;
• поліпшення обмінного процесу та стану імунної системи;
• виведення непотрібних токсинів та патогенних мікроелементів;
• повне очищення організму;
• підвищення швидкості біохімічних реакцій;
• легке засвоювання, можливість прийому під час дієти.

Сік яблук багатий на вітамінний склад: у фруктах міститься велика кількість фосфору, заліза, калію та цинку. У моркві можна знайти безліч мінеральних солей, бета-каротину, кобальту.

Якщо у вас ще немає звички їсти стиглі фрукти щодня, що заважає її завести? Адже ніколи не пізно навчитися правильно харчуватися! Сьогодні ми наочно розповімо вам, як зробити морквяно-яблучний сік у домашніх умовах за допомогою електричної соковижималки від компанії Zelmer (модель ZJE 0800).

Готуємо сік

Список інгредієнтів.

1. Яблука (1 кг).
2. Морква (0,5 кг).

Перед початком приготування ретельно вимийте фрукти та овочі, а потім ліквідуйте зайву воду за допомогою паперового рушника. Очистіть інгредієнти від шкірки, видаліть насіннєву коробку та кісточки.

Якщо у фруктах є дірочки від хробаків, обов'язково відріжте їх. Далі гострим ножем розріжте моркву на кілька частин, а яблука – часточками.

На наступному етапі пропустіть фрукти та овочі через соковижималку. Будьте уважні, не засмічуйте техніку, додавайте інгредієнти в міру їхньої переробки.

Звертаємо вашу увагу на те, що яблука можуть дати невелику пінку. Нічого страшного в цьому немає, вона також містить у своєму складі корисні мікроелементи.

Змішайте отриманий від моркви та яблук напій. Свіжий сік готовий!

Такий нектар корисний як профілактика простудних захворювань, так і при застосуванні лікувальної терапії. Лікарі рекомендують вживати свіжі напої людям, які страждають на захворювання серцево-судинної системи, гастритом, виразкою та недокрів'ям.

Такий сік має мінімальну кількість калорій, чудово втамовує відчуття спраги та відновлює організм після важких фізичних навантажень. Щоб не помилитися з дозуванням, спробуйте вигадати індивідуальні пропорції яблук і моркви. Експериментуючи, ви знайдете той смак, який видасться вам найбільш вдалим.