สมุนไพรรสเผ็ดในการปรุงอาหาร รายชื่อสมุนไพรสำหรับปลูกในสวน รายชื่อสมุนไพรและสมุนไพรทำอาหารทั้งหมด

ทักทายผู้ที่รักการขุดดินทุกคน! เอเลน่าอยู่กับคุณ "ในสวน"
จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และมิ้นต์สร้างความมั่งคั่งทั้งหมดของแปลงปกติ แต่โลกาภิวัตน์ได้ขยายรายการพืชผลอย่างมีนัยสำคัญ

สมุนไพรชนิดใดที่สามารถปลูกในสวนเพื่อตกแต่งสวนและกระจายห้องครัวได้? วันนี้เรากำลังพูดถึงเครื่องเทศที่คู่ควรกับสวนของคุณ ที่นี่คุณจะพบรายการพร้อมรูปถ่ายและคำแนะนำการดูแลโดยย่อ

จะปลูกสมุนไพรได้ที่ไหน? วิธีการปลูกสมุนไพรในสวนในบ้านที่พบมากที่สุดคือเตียงปลูกเชิงเดี่ยว ง่ายต่อการแปรรูป แต่มีความเห็นว่าจะทำให้ดินเสื่อมโทรม

เตียงผสมจะช่วยให้คุณใช้พื้นที่ได้อย่างมีเหตุผลมากขึ้นและได้รับประโยชน์จากการทำงานร่วมกัน เมื่อปลูกในลักษณะนี้ สมุนไพรจะขับไล่แมลงที่เป็นอันตราย ดึงดูดแมลงผสมเกสร และเข้าครอบครองพื้นที่จากวัชพืช:

• ผักชีฝรั่งเป็นเพื่อนบ้านที่ดีสำหรับแตงกวา
• ปราชญ์และมาจอแรมจะผูกมิตรกับแครอท
• เผ็ดและโหระพาเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศ
• ผักชีฝรั่งเจริญเติบโตได้ดีใกล้กับหัวไชเท้า
• ผักโขม - กับมันฝรั่ง

ผู้ชื่นชอบสุนทรียศาสตร์จะประทับใจกับเตียงดอกไม้รสเผ็ด โดยการเลือกพืชตามความสูงและสี คุณจะได้องค์ประกอบที่สวยงาม วางต้นไม้สูง (ความรัก, ทาร์รากอน, ยี่หร่า) ไว้ตรงกลาง (หรือใกล้รั้ว) และพืชที่เติบโตต่ำจะตั้งอยู่ใกล้กับขอบมากขึ้น

โปรดทราบว่าการตัดความเขียวขจีจะทำให้เกิดช่องว่างและสิ่งนี้จะลดความน่าดึงดูดใจของมุม นอกจากนี้อย่าลืมเกี่ยวกับความเข้ากันได้ของวัฒนธรรมด้วย ใบโหระพาและบาล์มมะนาวมาจอแรมและโหระพาไม่ชอบกัน

ทางเลือกที่ดีคือการปลูกหญ้าไว้เป็นแนวชายแดน ผู้อาศัยบริเวณชายแดนควรมีขนาดกะทัดรัด เป็นพวง มีระบบรากที่หนาแน่นเพื่อป้องกันไม่ให้วัชพืชเจาะทะลุ และไม่มียอดคืบคลาน เหล่านี้รวมถึงมาร์จอแรมในสวน ฟรูติโคสเพริลลา โมนาร์ดาฟิสตูลา ลาเวนเดอร์แองกัสติโฟเลีย กลิ่นสวน และโหระพา พืช เช่น ต้นหุสบ สะระแหน่ หญ้าชนิดหนึ่ง โรสแมรี่ และมาจอแรม ทนต่อการตัดขนได้ดี ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถสร้างขอบที่ขึ้นรูปต่ำได้

สุดท้ายก็มีการปลูกภาชนะด้วย สมุนไพรในกระถางหรือภาชนะอื่น ๆ จะไม่เติบโตมากเกินไปองค์ประกอบสามารถเปลี่ยนแปลงได้เป็นครั้งคราว แต่คุณจะต้องรดน้ำบ่อยขึ้น

ไม่ว่าคุณจะเลือกประเภทใดก็ตาม ให้ปลูกสมุนไพรไว้ใกล้บ้าน (หรือครัวฤดูร้อน) และอย่างที่พวกเขาพูดกันว่า คุณไม่จำเป็นต้องไปปรุงรสที่ไหนไกล

ตอนนี้เรามาพูดถึงสมุนไพรแต่ละชนิดแยกกัน มาดูกันว่าใช้ทำอะไรและจะปลูกอย่างไร ลองดูพืชยืนต้นและประจำปี

สมุนไพรยืนต้น

สะระแหน่มีประมาณ 25 สายพันธุ์ ซึ่งส่วนใหญ่ใช้เป็นสารปรุงแต่งรสให้กับชา ชอบดินร่วนที่อุดมสมบูรณ์ และเจริญเติบโตได้ดีในแสงแดดและร่มเงา

การรดน้ำอยู่ในระดับปานกลาง: ไม่ทนต่อความเมื่อยล้าของน้ำ แต่ก็เหี่ยวเฉาจากความร้อนด้วย สะระแหน่แพร่กระจายทั้งโดยการเพาะเมล็ด (เป็นวิธีที่ใช้แรงงานค่อนข้างมากและไม่เหมาะสำหรับลูกผสม) และโดยการตัดโดยการแบ่งพุ่ม เจริญเติบโตได้ดีในที่เดียวเป็นเวลา 3 – 4 ปี พุ่มไม้มิ้นต์เติบโตอย่างแข็งแกร่งซึ่งจะต้องนำมาพิจารณาเมื่อปลูก

เมลิสซามีลักษณะคล้ายกับมิ้นต์มาก แต่แตกต่างจากมันตรงกลิ่นมะนาวที่มีลักษณะเฉพาะและความก้าวร้าวน้อยกว่า (มันไม่เติบโตมากนัก)

เมลิสซาไม่โอ้อวดยกเว้นว่าเธอกลัวน้ำค้างแข็งรุนแรง มันแพร่กระจายในลักษณะเดียวกับมิ้นต์ สมุนไพรนี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับชาเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ ผัก และอาหารกระป๋องที่บ้านอีกด้วย นอกจากนี้ยังใช้ในการแพทย์และเครื่องสำอางค์

Sage ไม่เพียงแต่มีกลิ่นหอมเปรี้ยวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงดอกไม้สีฟ้าที่น่ารักด้วย สมุนไพรสดและแห้งใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารต่างๆ มีหลายประเภทที่แตกต่างกันตามความสูง สี และความต้องการดิน

ปราชญ์โอ๊คและทุ่งหญ้าชอบแสงแดด ดินที่ไม่เป็นกรดและอุดมสมบูรณ์ และการรดน้ำปานกลาง และปราชญ์เหนียวทนต่อการแรเงาเล็กน้อยได้ดี ทุกชนิดต้องการที่พักพิงในฤดูหนาวและการตัดแต่งกิ่งในฤดูใบไม้ผลิ การสืบพันธุ์เป็นไปได้ทั้งสามวิธี

ออริกาโนเป็นที่รู้จักในการปรุงอาหารว่าออริกาโน สกุลออริกาโนมีหลายสายพันธุ์ หนึ่งในนั้นคือมาจอแรม มันเป็นเทอร์โมฟิลิกมากและปลูกในโซนกลางเฉพาะในฤดูร้อนดังนั้นเราจะพูดถึงมันในส่วนรายปี ในระหว่างนี้ เรามาพูดถึงออริกาโนทั่วไปซึ่งอยู่นอกฤดูหนาวได้ดีโดยไม่มีที่พักพิง

พบได้เกือบทุกที่ คุณไม่จำเป็นต้องซื้อเมล็ดพันธุ์ด้วยซ้ำ แค่ขุดรากในทุ่งหญ้า ออริกาโนสามารถเติบโตได้ทั้งกลางแดดและในที่ร่มบางส่วน แต่ในกรณีแรกมันจะสะสมน้ำมันหอมระเหยมากกว่ามาก ต้องรดน้ำเฉพาะในช่วงฤดูแล้งที่รุนแรงเท่านั้นโดยชอบดินที่มีความอุดมสมบูรณ์ต่ำ

Tarragon (tarragon) เติบโตได้สูงถึง 1.5 ม. ใช้สำหรับเตรียมอาหารต่าง ๆ และในผักดอง ไม่ต้องการสภาพการเจริญเติบโตมากนักเพียงไม่ทนต่อร่มเงาและบริเวณที่เปียกมากเกินไปเท่านั้น

ขยายพันธุ์โดยใช้หน่อราก แบ่งพุ่มและกิ่ง แต่เป็นการดีกว่าที่จะไม่ปลูกจากเมล็ดเพราะว่ากลิ่นฉุนจะหายไป ขอแนะนำให้ต่ออายุพุ่มไม้ทุกๆ 3 ถึง 5 ปี

รูบาร์บเป็นสมุนไพรสากลที่เหมาะสำหรับผลไม้แช่อิ่ม พาย ผลไม้หวาน และไวน์ สมุนไพรชนิดนี้เติบโตได้สูงถึง 3 เมตร และใบส่วนล่างของมันค่อนข้างจะแผ่กว้าง ดังนั้นจึงต้องใช้พื้นที่ว่างและแสงแดดเพียงพอ ชอบดินสีดำ แต่ดินที่เป็นกรดเล็กน้อยที่ไม่มีน้ำนิ่งก็เหมาะสมเช่นกัน

การขยายพันธุ์พืชทำได้โดยการเพาะเมล็ดและการแบ่งเหง้า ใบแข็งแรงสามารถรับประทานได้ปรากฏในปีที่สอง และสามารถเติบโตในที่เดียวได้นานกว่า 10 ปี

สมุนไพรรสเปรี้ยวอีกชนิดหนึ่งที่ใช้ในพาย (และในสลัดและอาหารจานร้อนด้วย) ก็คือสีน้ำตาล ใบไม้ที่กินได้เป็นสิ่งที่น่ายินดีในฤดูใบไม้ผลิ พืชมีอายุสั้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากป้องกันการออกดอกได้ทันเวลา

ไม่โอ้อวด ชอบแสงและร่มเงาบางส่วน ดินอุดมสมบูรณ์ที่เป็นกลางและเป็นกรดเล็กน้อย (ดินร่วนปนหรือพีท) และการรดน้ำเป็นประจำ เติบโตง่ายจากเมล็ด - คุณสามารถหว่านลงในพื้นที่โล่งได้โดยตรง จำเป็นต้องปลูกพืชใหม่ทุกๆ 4 ปี

แน่นอนว่าฮอสแรดิชไม่ได้หวานกว่าหัวไชเท้า แต่เป็นของดีสำหรับผู้ชื่นชอบความเผ็ด ใบและรากก็กินได้ สามารถปลูกในแสงแดดหรือร่มเงาบางส่วนได้ตราบใดที่ดินไม่หนัก

จำเป็นต้องรดน้ำเฉพาะในช่วงฤดูแล้งเท่านั้น การดูแลประกอบด้วยการกำจัดวัชพืชและการคลาย มันเติบโตในที่เดียวได้นานถึง 10 ปี แต่รากอ่อนจะได้รับรสชาติที่ดีที่สุด ขยายพันธุ์โดยการตัด โปรดจำไว้ว่ามะรุมเติบโตรบกวนเพื่อนบ้าน

คื่นฉ่ายเกี่ยวข้องกับผักชีลาว ผักชีฝรั่ง ยี่หร่า และพืชสะดืออื่นๆ อีกมากมาย มันเป็นสองปี แต่บ่อยครั้งที่จะเติบโตเพียงหนึ่งปีเพราะส่วนใหญ่จะใช้ลำต้นและราก แต่ไม่ใช่เมล็ด วัฒนธรรมนี้ใช้ในสลัด ซอส และเครื่องดื่ม (เช่น ในค็อกเทลลดน้ำหนัก) รู้จักชนิดย่อยของใบ ราก และก้านใบของขึ้นฉ่าย

พวกเขาชอบดินที่อุดมสมบูรณ์ เป็นกลาง หรือเป็นกรดเล็กน้อย แสงแดด หรือร่มเงาเล็กน้อย ข้อแตกต่างคือพันธุ์ใบและก้านใบสามารถหว่านด้วยเมล็ด (ในพื้นที่ทางใต้ของประเทศหรือในฤดูใบไม้ผลิที่อบอุ่น) หรือปลูกเป็นต้นกล้า ในขณะที่พันธุ์รากสามารถปลูกได้เป็นต้นกล้าเท่านั้น ก้านใบต้องมีเนินสูง

Lovage มีลักษณะคล้ายกับขึ้นฉ่าย แต่มีกลิ่นหอมอ่อนกว่า ขอบเขตการทำอาหารกว้างมากตั้งแต่สลัดไปจนถึงขนมอบ พุ่มไม้ขนาดใหญ่นี้มีความสูงถึง 2 เมตรและเติบโตอย่างรวดเร็ว ดังนั้นควรปลูกให้ห่างจากเพื่อนบ้านที่มีการเติบโตต่ำ

ชอบดินที่มีความชื้นปานกลางและมีการระบายน้ำได้ดี ทนต่อทั้งแสงแดดและร่มเงา ดังนั้นจึงควรให้ร่มเงาบ้างจะดีที่สุด ขยายพันธุ์โดยการเพาะเมล็ด ปักชำ และแยกพุ่ม

หน่อไม้ฝรั่ง (Asparagus) มีคุณประโยชน์มากมาย ยอดอ่อนมีประโยชน์ในสลัด อาหารจานหลัก และอาหารกระป๋อง และเครื่องดื่มกาแฟทำจากผลเบอร์รี่สุก

ผลผลิตต่ำเนื่องจากมีหน่อไม่กี่หน่อจากพุ่มเดียว แต่มีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก ชอบดินที่อุดมสมบูรณ์โดยเฉพาะดินทราย ชอบสถานที่ที่มีแสงแดดจัด รดน้ำปานกลาง แต่ไม่ตายในฤดูแล้ง (จากประสบการณ์) วิธีที่ดีที่สุดคือขยายพันธุ์โดยการแบ่งพุ่มและไม่ยุ่งกับเมล็ด

ยี่หร่าเป็นพืชล้มลุกในปีแรกมีเพียงใบเท่านั้นที่ปรากฏและในปีที่สองเมล็ดจะปรากฏขึ้นซึ่งใช้ในการปรุงอาหาร เหมาะสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผักและยังเหมาะสำหรับการอบอีกด้วย หญ้าชอบสถานที่ที่มีแสงแดดส่องถึงและดินร่วนที่มีการปฏิสนธิด้วยอินทรียวัตถุ

พืชประจำปี

ต้นไม้ทั้งหมดสืบพันธุ์โดยใช้เมล็ดซึ่งคุณสามารถเก็บเกี่ยวเองได้อย่างง่ายดาย

Dill เป็นเครื่องปรุงรสที่พบมากที่สุด ใส่ผักสดในสลัดเสิร์ฟพร้อมกับอาหารหลากหลายใส่ผักแห้งในซุปและใส่ร่มในผักดอง การปลูกผักชีลาวไม่ใช่เรื่องยาก: เมล็ดงอกได้ดีและการดูแลประกอบด้วยการรดน้ำสัปดาห์ละสองครั้ง กำจัดวัชพืชและคลาย แต่ถึงแม้จะไม่มีการกำจัดวัชพืช ความเขียวขจีก็ยังเติบโตมากจนสามารถหว่านได้ทั่วทั้งพื้นที่ ดินมีความเหมาะสมเป็นกลางหรือมีสภาพเป็นกรดเล็กน้อย

ผักชีฝรั่งขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์อาจเป็นรากหรือใบก็ได้ห้ามมิให้ "สับสน" พันธุ์ รากจะถูกเพิ่มเข้าไปในการเตรียมแบบโฮมเมดและผักใบเขียวจะถูกเพิ่มเข้าไปในเกือบทุกจานที่สอง ผักชีฝรั่งชอบดินที่เป็นกลางหรือเป็นกรดเล็กน้อย เติบโตในแสงแดดและร่มเงาบางส่วน และต้องการการรดน้ำสม่ำเสมอโดยไม่มีน้ำขัง

ผักชีจะให้ใบที่มีรสขมและมีกลิ่นหอมเผ็ดร้อน และด้วยการดูแลอย่างเหมาะสม ผักชีก็จะผลิตเมล็ดที่มีรสชาติอร่อยที่เรียกว่าผักชีด้วย ผักใบเขียวใช้ในสลัดและเมล็ดพืชเหมาะสำหรับอาหารเกือบทุกชนิดและใช้ในการอบขนมปังโบโรดิโน

ส่วนใหญ่แล้วผักชีจะปลูกในพื้นที่ทางตอนใต้ของรัสเซีย แต่ก็เป็นไปได้ในโซนกลางเช่นกัน ในเรือนกระจกของแม่ฉัน ภูมิภาค Nizhny Novgorod มันหว่านเอง ผักชีต้องการความชื้นและการคลายตัว และทนต่อแสงและเงาบางส่วนได้ ดินอาจมีสภาพเป็นกลางหรือมีสภาพเป็นกรดปานกลาง

ใบโหระพาไม่เพียงดึงดูดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เท่านั้น แต่ยังมีสีสดใสอีกด้วย พันธุ์สีม่วงมีความสวยงามเป็นพิเศษ นอกจากนี้แมลงผสมเกสรมักจะแห่กันไปที่ดอก

กินส่วนเหนือพื้นดินทั้งหมดของพืช สมุนไพรนี้ใช้ได้ดีกับสลัด หลักสูตรที่หนึ่งและสอง และในขนมอบ (เช่น พิซซ่า) ปลูกในพื้นที่ที่มีแสงแดดรำไร ดินร่วน มีแสงสว่าง ไม่ชอบน้ำนิ่ง เพื่อหลีกเลี่ยงโรคจำเป็นต้องเปลี่ยนสถานที่ปลูกทุกปี

Chervil (Kupir) ใช้ในสลัดและอาหารจานเนื้อ รากของบางชนิดยังกินได้และใช้ทำชีส

พืชเจริญเติบโตได้ดีในแสงแดดและร่มเงาบางส่วน และไม่จู้จี้จุกจิกกับดิน มันสามารถปลูกในสวนใต้ร่มไม้ก็ได้ เมล็ดจะถูกหว่านในต้นฤดูใบไม้ผลิ และคุณสามารถหว่านอีกครั้งได้จนถึงกลางเดือนพฤษภาคมเพื่อให้มีผักสดอยู่เสมอ

เมล็ดโป๊ยกั้กและผักใบเขียวใช้ในการเตรียมสลัด ซุป ขนมอบ เมนูปลาและเนื้อสัตว์ ในสวนจะขับไล่สิ่งที่เป็นอันตรายและดึงดูดแมลงที่เป็นประโยชน์ พืชชอบดินร่วนปนทรายและดินหลวม chernozem ที่ปฏิสนธิด้วยฟอสฟอรัสและฮิวมัส ต้องรดน้ำเป็นประจำ แต่ไม่ยอมให้มีความชื้นมากเกินไป

โบราจหรือโบราจ (มีหลายชื่อ ทั้งโบราจและโบราจก็พบเช่นกัน) ผลิตใบมีกลิ่นหอมสำหรับสลัด และรากที่รวบรวมในฤดูใบไม้ร่วงเพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยมให้กับครีมเปรี้ยว ไวน์ ชีส ฯลฯ ดึงดูดผึ้งและขับไล่ ด้วงมันฝรั่งโคโลราโด พืชชนิดนี้ไม่จู้จี้จุกจิกเรื่องดินและสามารถเจริญเติบโตได้ในที่ร่มที่แข็งแรง

ผักร็อกเก็ตใช้ในการปรุงรสสลัด ซอส ซุป ขนมอบคาว และอาหารอื่นๆ ในภาคใต้สามารถหว่านเมล็ดได้ในช่วงกลางเดือนเมษายน และแนะนำให้ปลูกในโรงเรือนหรือเพาะกล้าทางภาคเหนือ พืชต้องการแสง แต่ในช่วงอากาศร้อนจะชอบร่มเงาบางส่วน มันชอบความชื้น แต่ควรรดน้ำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ใบที่เปราะบางเสียหาย

มาจอแรมเหมาะสำหรับซอสและซุป เช่นเดียวกับอาหารจานหลัก ผลไม้แช่อิ่ม และขนมอบ ชอบสถานที่สว่าง แสงและดินร่วนที่ไม่เปียกน้ำหรือแห้งเกินไป ชื่นชมการรดน้ำและการใส่ปุ๋ยบ่อยครั้ง เนื่องจากเป็นพืชที่ชอบความร้อนจึงแนะนำให้ปลูกผ่านต้นกล้าที่อยู่บริเวณตรงกลาง

• มัสตาร์ดใบ

มัสตาร์ดใบเป็นพืชสลัดและสิ่งที่สำคัญสำหรับชาวสวนคือปุ๋ยพืชสดที่ดีเยี่ยม (ปุ๋ยพืชสด) ทนต่อความหนาวเย็นได้ดี ดังนั้นคุณจึงสามารถปลูกในเรือนกระจกในต้นฤดูใบไม้ผลิได้ จากนั้นจึงหว่านทุกๆ สองสัปดาห์เพื่อให้ผักใบเขียวสดอยู่ตลอดเวลา ชอบดินพีทและดินสด - พอซโซลิก มันต้องการการรดน้ำที่คลายและทันเวลาและเมื่อขาดความชื้นก็จะสูญเสียรสชาติ

คำหลัง

สมุนไพรรสเผ็ดไม่เพียงแต่จะประดับสวนหรือพื้นที่ใกล้บ้านเท่านั้น แต่ยังช่วยรักษาสุขภาพด้วยวิธีที่เป็นธรรมชาติที่สุดอีกด้วย

คุณชอบสมุนไพรอะไร?

เก็บเกี่ยวอย่างเอร็ดอร่อย!

ในบทความของเราเราต้องการพูดคุยเกี่ยวกับบางสิ่งบางอย่างโดยที่เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงการเตรียมอาหารจานเดียว เครื่องปรุงรสสมุนไพรเข้ามาในชีวิตของเราอย่างแน่นหนาพร้อมกับส่วนผสมที่รู้จักกันมานานมีการใช้ส่วนผสมใหม่ซึ่งกลิ่นหอมที่เพิ่มความเป็นเอกลักษณ์ให้กับอาหาร

จากประวัติศาสตร์…

เครื่องปรุงรสสมุนไพรเป็นที่รู้จักของผู้คนมาตั้งแต่สมัยโบราณ เป็นที่ทราบกันดีว่าแม้ในยุคหินเก่าผู้คนก็ปรุงรสเนื้อสัตว์ด้วยเนื้อป่า มีหลักฐานจากการค้นพบมากมาย เมื่อทราบถึงคุณสมบัติของพืชชนิดนี้ ผู้คนจึงค่อย ๆ เริ่มใช้พืชชนิดนี้เป็นยา เครื่องปรุง สารกันบูด และยาฆ่าเชื้อ

เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการ แต่อารยธรรมยุคแรกรู้วิธีปลูกเครื่องปรุงรสสมุนไพร นักโบราณคดีได้ค้นพบปาปิรุสซึ่งมีสูตรอาหารที่ต้องเติมมิ้นต์ หญ้าฝรั่น บอระเพ็ด และพืชอื่นๆ ในระหว่างปรุงอาหาร เมล็ดพืชรสเผ็ดยังพบได้ในสุสานของฟาโรห์ด้วยซ้ำ Maradakh Baladan กษัตริย์อัสซีเรียผู้โด่งดังได้ทิ้งหนังสือเล่มแรกไว้ให้ลูกหลานซึ่งสรุปคำแนะนำที่เป็นประโยชน์สำหรับการปลูกสมุนไพร เขาบรรยายไว้มากกว่า 60 ชนิด

ตัวอย่างเช่น ชาวกรีกรู้จักพืชเครื่องเทศสมัยใหม่ส่วนใหญ่ พวกเขาบริโภคและปลูกมิ้นต์ ผักชี ยี่หร่า หัวหอม กระเทียม โหระพา หญ้าฝรั่น อ่าว และผักชีฝรั่ง

ยุคทองของการใช้เครื่องเทศและสมุนไพรที่เฟื่องฟูคือยุคฟื้นฟูศิลปวิทยา ความหลงใหลในพืชที่มีกลิ่นหอมกำลังได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อ มีผลงานเช่นหนังสือสมุนไพรและเอกสารประกอบปรากฏขึ้น ตัวอย่างคือคู่มือปฏิบัติซึ่งตีพิมพ์ยี่สิบครั้งเขียนโดย Thomas Tressera

ใน Rus' ตั้งแต่สมัยโบราณ มีการรับประทานมิ้นต์ สาโทเซนต์จอห์น ผักชีฝรั่ง หัวหอม มะรุม กระเทียม และโป๊ยกั้ก และในศตวรรษที่ 15-16 บรรพบุรุษของเราเริ่มรู้จักหญ้าฝรั่น กระวาน และกานพลู อาหารรัสเซียในสมัยนั้นมีกลิ่นหอมและเผ็ดอย่างไม่น่าเชื่อ ในศตวรรษที่ 19 คื่นฉ่าย โบเรจ เพอร์สเลน ชิโครี ลาเวนเดอร์ ผักชี โรสแมรี่ อาหารเผ็ด มาจอแรม และโหระพา ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร

ความลับของสมุนไพรคืออะไร?

เครื่องปรุงรสสมุนไพรในรูปแบบต่างๆ ทำให้ผลิตภัณฑ์ธรรมดาที่สุดมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง นอกจากนี้ยังมีสารวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์อีกมากมาย สารสำคัญที่มีอยู่ในอาหารทำให้อาหารนุ่มขึ้น กระตุ้นความอยากอาหารของเรา และปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร สมุนไพรเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยม และส่วนมากใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน บางส่วนยังรวมอยู่ในตำรับยาสมัยใหม่ด้วยซ้ำ ความต้องการสมุนไพรมีเพิ่มขึ้นทุกปีโดยเฉพาะในอุตสาหกรรมอาหาร หลายคนปลูกโดยเราในแปลงของเราเอง

สมุนไพรและเครื่องปรุงรส: รายการ

เป็นที่น่าสังเกตว่ารายชื่อสมุนไพรที่ใช้เป็นเครื่องปรุงรสนั้นมีมากมาย เป็นไปไม่ได้เลยที่จะจำพืชทั้งหมดได้ ในการผสมผสานกันและเครื่องเทศที่แตกต่างกันทำให้ได้กลิ่นและรสชาติใหม่ ส่วนผสมดังกล่าวได้รับชื่อของตัวเองและกลายเป็นที่รู้จักในชื่อเช่นสมุนไพรProvençalหรือสมุนไพรฝรั่งเศส (เราจะพูดถึงในภายหลัง)

ในส่วนหนึ่งของบทความ เราต้องการระบุเฉพาะสมุนไพรและเครื่องปรุงรสบางชนิด (ชื่อและรูปถ่ายจะได้รับในบทความในภายหลัง): ใบโหระพา, มาจอแรม, ออริกาโน, โรสแมรี่, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, tarragon (tarragon), โหระพา ( ไธม์), หญ้าฝรั่น, ยี่หร่า, อาหารคาว, ยี่หร่า, เลมอนบาล์ม, มิ้นต์, เสจ, ใบกระวาน, ลาเวนเดอร์, ตำแย, สีน้ำตาล, รูบาร์บ ฯลฯ

โหระพา

สมุนไพรปรุงรส (ภาพในบทความ) โหระพาเคยถูกเรียกว่าสมุนไพรหลวง มีการใช้กันอย่างแพร่หลายทั้งแบบแห้งและสด ใส่โหระพาลงในอาหารประเภทผัก อาหารประเภทเนื้อ ซุป และกะหล่ำปลีดอง สมุนไพรสดใช้ในการเตรียมอาหารเย็น สลัด และซุป ใบโหระพาถูกบดและเติมลงในน้ำมันและน้ำพริกเผา อาหารประจำชาติของประเทศในยุโรปหลายแห่งใช้โหระพาในการเตรียมไข่ ปลา ชีส และผัก หากไม่มีพิซซ่า ซอส ซอสมะเขือเทศ น้ำเกรวี่ และน้ำสลัดพาสต้า สมุนไพรที่น่าทึ่งนี้ช่วยเพิ่มรสชาติของไส้กรอกและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อื่นๆ

นอกจากนี้โหระพายังมีฤทธิ์ต้านอาการกระสับกระส่ายต้านการอักเสบและยาชูกำลัง

มาจอแรม

สมุนไพรมีกลิ่นหอมถาวรและมีรสฉุนเล็กน้อย ใบไม้แห้งและสดและดอกตูมแห้งถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร บางครั้งก็นำเสนอมาจอแรมเป็นส่วนผสมของใบและดอกไม้บด เชื่อกันว่าส่วนผสมดังกล่าวมีรสชาติและกลิ่นที่เข้มข้นกว่า สมุนไพรนี้ใช้ในการเตรียมสลัด อาหารประเภทผัก ปลา อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น และเห็ด มาจอแรมกลายเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ในการเตรียมเนื้อสัตว์ เนื้อสับ น้ำเกรวี่และซอส

ในทางการแพทย์ มาจอแรมเป็นที่รู้จักในฐานะยารักษากระเพาะอาหาร และใช้สำหรับอาการปวดหัวอย่างรุนแรง หอบหืด ซึมเศร้า และนอนไม่หลับ

ออริกาโน่

ออริกาโนเป็นสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมแรง คล้ายกับมาจอแรม ดังนั้นเครื่องเทศทั้งสองนี้จึงมักจะถูกแทนที่ซึ่งกันและกัน ในอิตาลี อาหารประจำชาติทั้งหมดใช้ออริกาโนเป็นหลัก พิซซ่า คาสเซอโรล พาสต้า และซุปปรุงโดยใช้สมุนไพรที่มีกลิ่นหอม ใช้ทำเบียร์ น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชู ในคอเคซัสและเบลารุส ออริกาโนใช้สำหรับดองแตงกวาและเห็ด

ผักชีฝรั่ง

สมุนไพรที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกชนิดหนึ่งคือผักชีฝรั่ง มันถูกใช้ในการปรุงอาหาร พืชมีกลิ่นหอมเผ็ดสดใสคล้ายกับโป๊ยกั้กและยี่หร่า ในประเทศสแกนดิเนเวียอาหารปลาทั้งหมดปรุงด้วยผักชีลาวเท่านั้นซึ่งทำให้อาหารมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ โดยทั่วไปแล้วพืชจะขาดไม่ได้ในการเตรียมอาหารหลายอย่าง มันถูกเพิ่มลงในสลัด พาย และหม้อปรุงอาหาร เมล็ดพืชถูกนำมาใช้ในขนมและหมักต่างๆ

ผักชีหรือผักชี

Cilantro เป็นสมุนไพรที่ได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อในเอเชีย มีทั้งเครื่องเทศ (เมล็ด) และสมุนไพร (ใบ) คุณสมบัติอันน่าทึ่งของพืชชนิดนี้เป็นที่รู้จักของผู้คนตั้งแต่ช่วง 5,000 ปีก่อนคริสตกาล จ.

เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึง adjika ซอสจอร์เจีย ขนมปังโบโรดิโน ปลา แครอทเกาหลี ลูลาเคบับ ชิชเคบับ และซุปคาร์โชที่ไม่มีผักชี เครื่องปรุงรสกลายเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตเราจนบางครั้งเราไม่สังเกตว่ามีการใช้กันอย่างแพร่หลายเพียงใด

โรสแมรี่

โรสแมรี่เป็นเครื่องเทศที่นิยมใช้ปรุงอาหารเนื้อสัตว์อย่างไม่น่าเชื่อ มันมีความสามารถที่น่าทึ่งในการทำให้เนื้อโฮมเมดธรรมดามีกลิ่นของเกมจริง ชาวยุโรปใช้โรสแมรี่กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมส่วนผสมที่ประกอบด้วยน้ำมันและผักชีฝรั่ง ส่วนผสมทั้งหมดผสมกัน วางผลลัพธ์ที่ได้จะถูกวางลงในเนื้อ

สมุนไพรโปรวองซ์

เครื่องปรุงรส Herbs de Provence เป็นหนึ่งในส่วนผสมของสมุนไพรที่มีชื่อเสียงและได้รับความนิยมมากที่สุด ประกอบด้วยโหระพา โรสแมรี่ เสจ ไธม์ เผ็ด เปปเปอร์มินต์ มาจอแรม และออริกาโน สมุนไพรชุดนี้คัดสรรมาอย่างดีเพื่อรสชาติ ส่วนประกอบทั้งหมดสอดคล้องกันอย่างสมบูรณ์แบบ ชื่อของส่วนผสมมาจากหนึ่งในภูมิภาคของฝรั่งเศส - โพรวองซ์ซึ่งมีชื่อเสียงในเรื่องพืชรสเผ็ด

เครื่องปรุงรสนี้ถูกใช้อย่างแพร่หลายโดยเชฟทั่วโลก คอลเลกชันนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับหลักสูตรที่หนึ่งหรือสอง สมุนไพรโปรวองซ์ทำให้อาหารมีรสเผ็ดร้อน เป็นที่น่าสังเกตว่าอัตราส่วนเชิงปริมาณของส่วนประกอบต่าง ๆ อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความชอบของผู้ปรุงอาหาร

สมุนไพรโปรวองซ์ใช้ในอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ฝรั่งเศส และอาหารอื่นๆ ทั่วโลก เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ทุกประเภท (ไก่, เนื้อวัว, หมู) ไก่อบเครื่องปรุงรสจะกลายเป็นความสุขในการทำอาหารอย่างแท้จริง คุณสามารถเสิร์ฟสเต็กสไตล์อิตาเลียน (เนื้อวัว) บนโต๊ะวันหยุดของคุณได้

สมุนไพรโปรวองซ์ถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในการทำซุป พวกเขาเพิ่มรสชาติอาหารอย่างไม่น่าเชื่อ และไม่จำเป็นต้องพูดถึงการใช้ในสลัดและซอส สมุนไพรโปรวองซ์เหมาะสำหรับการปรุงรสอาหารที่มีไขมัน โดยเข้ากันได้ดีกับพริกและหัวหอมหลากหลายชนิด รวมถึงสมุนไพรด้วย พ่อครัวบางคนถึงกับใช้

สมุนไพรโปรวองซ์ไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมให้กับอาหารเท่านั้น แต่ยังมีสารที่มีประโยชน์มากมายที่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย ประกอบด้วยน้ำมัน เรซิน สารสำคัญ วิตามิน และเอนไซม์หลายชนิด เครื่องเทศเพิ่มความอยากอาหารและมีผลดีต่อกระบวนการย่อยอาหาร สมุนไพรโปรวองซ์ถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในอาหารที่ไม่มีเกลือ

สมุนไพรฝรั่งเศส

สมุนไพรฝรั่งเศสเป็นเครื่องปรุงรสที่มีพืชพื้นเมืองทางตอนใต้ของฝรั่งเศส ส่วนผสมประกอบด้วยโหระพา รสเผ็ด พริกแดง ทารากอน ผักชีฝรั่ง มัสตาร์ดขาว ไธม์ โรสแมรี่ และเฟนูกรีก สมุนไพรดังกล่าวใช้สำหรับปรุงเนื้อสัตว์ ปลา สัตว์ปีก สลัด และน้ำหมัก

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจก็คืออาหารฝรั่งเศสใช้พืชสดจำนวนมาก ดังนั้นแม่บ้านจึงมักปลูกไว้บนระเบียงและขอบหน้าต่าง

สมุนไพรอิตาลี

เชฟชาวอิตาลีรู้วิธีเน้นรสชาติอย่างแม่นยำโดยใช้เครื่องเทศและสมุนไพรหลากหลายชนิด - เครื่องปรุงรส (ส่วนผสมของเครื่องปรุงรสแสดงไว้ด้านล่าง) ซึ่งประกอบด้วยกระเทียม ใบโหระพา เครื่องปรุงรส หัวหอม และออริกาโน มักใช้ในอาหารฝรั่งเศสและเมดิเตอร์เรเนียน เพิ่มเครื่องปรุงรสเพื่อเตรียมลาซานญ่า พาย พิซซ่า และคาสเซอโรล สมุนไพรอิตาเลียนเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ทุกประเภท นำไปใส่ในซุป ซอส และสลัดทุกชนิด นอกจากนี้ยังขาดไม่ได้ในการเตรียมเนื้อสับ อาหารย่าง และอาหารประเภทปลา

สมุนไพรอิตาเลียนผสมผสานอย่างลงตัวและกลมกลืนกับความแตกต่าง

แทนที่จะเป็นคำหลัง

เครื่องปรุงรสสมุนไพร (ชื่อบางส่วนระบุไว้ในบทความ) ถูกใช้โดยผู้คนมาเป็นเวลานาน สิ่งเหล่านี้ได้กลายมาเป็นส่วนหนึ่งในชีวิตประจำวันของเราจนบางครั้งเราไม่สังเกตเห็นด้วยซ้ำ แม้ว่าเราจะพบเจอสิ่งเหล่านี้ทุกวันในกระบวนการทำอาหารก็ตาม แน่นอนว่าการผสมสมุนไพรแห้งสำเร็จรูปกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ แต่เรายังคงพยายามปลูกผักชีลาว ผักชีฝรั่ง ผักชี ทารากอน คื่นฉ่าย และสมุนไพรอื่น ๆ อีกมากมายในบ้านฤดูร้อนของเรา เพราะกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของพวกมันจะเปลี่ยนทุกจานให้เป็น ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร

และสมุนไพรอื่น ๆ นักออกแบบภูมิทัศน์และผู้จัดรายการทีวี Olga Voronova จะบอกวิธีทำเตียงพิเศษให้พวกเขา ไม่ใช่เตียงในสวน แต่เป็นเหมือนเตียงดอกไม้มากกว่า วิธีการปลูกผักชีฝรั่งและผักชี, สะระแหน่และเลมอนบาล์ม, ออริกาโนและโหระพา? ออกแบบเตียงสมุนไพรอย่างไรให้สวยงาม?

สมุนไพรรสเผ็ดช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารจานใด ๆ อย่างมีนัยสำคัญสามารถแช่แข็งและแห้งได้และสามารถชงชาวิตามินได้ เหนือสิ่งอื่นใดพวกมันขับไล่แมลงศัตรูพืชหลายชนิด

สมุนไพรหลายชนิดเป็นไม้ยืนต้น เมื่อคุณปลูกมัน คุณสามารถลืมมันได้ - พวกมันจะเติบโตได้เอง โดยให้ผักใบเขียวที่อุดมไปด้วยวิตามินแก่คุณเป็นประจำ

สมุนไพรรสเผ็ดเริ่มเติบโตในต้นฤดูใบไม้ผลิ ซึ่งเป็นหนึ่งในสมุนไพรชนิดแรกๆ เมื่อยังไม่มีพื้นที่สีเขียวบนพื้นที่นี้ พวกเขาสามารถออกแบบให้เป็นวัตถุแนวนอนแยกต่างหาก - เตียงเครื่องเทศ มันจะกลายเป็นหนึ่งในองค์ประกอบของสวนที่สวยงามดั้งเดิมและใช้งานได้จริง นี่จะเป็นเตียงดอกไม้เตียงตกแต่ง สถานที่ไม่ได้อยู่ในสวน แต่อยู่ในพื้นที่พักผ่อนหย่อนใจในสวนหน้าบ้านหรือบริเวณด้านหน้าสวนของคุณ

คุณสามารถวางมันจากหินเป็นรูปเกลียวสร้างเตียงดอกไม้ที่มีรูปร่างใดก็ได้หรือคุณสามารถคลุมดินชิ้นเล็ก ๆ ด้วยหินที่สวยงามก็ได้ ในเวลาเดียวกันวัตถุที่สวยงามเช่นนี้จำเป็นต้องมีกรอบเพิ่มเติมการทิ้งกรวดเหมาะที่สุดสำหรับจุดประสงค์นี้

คุณยังสามารถตกแต่งเตียงเครื่องเทศด้วยหินได้ แต่มีขนาดเล็กกว่าเศษผลิตภัณฑ์เซรามิกภาชนะขนาดเล็กตุ๊กตาที่ต้องวางไว้ระหว่างพุ่มไม้เครื่องเทศ

วิธีการทำเตียงสมุนไพร? ระดับผู้เชี่ยวชาญ

1. เลือกสถานที่ที่เหมาะสมสำหรับเตียงเครื่องเทศในอนาคตของคุณ ทำเครื่องหมายรูปร่างโดยใช้หมุดและเชือก
2. ขุดพื้นที่และกำจัดรากวัชพืชออก
3. วางก้อนหินและ (หรือ) เศษหินขนาดใหญ่ตามแนวเตียงในอนาคต คุณยังสามารถใช้หินแกรนิตได้

1. ขุดดินบริเวณขอบเตียงอีกครั้ง
2. วางกระถางสมุนไพรเข้าที่

1. ใช้ตักขุดร่องแคบๆ ลึก 10 ซม. และกว้างประมาณ 8-10 ซม. ตามแนวขอบด้านนอกของเตียง

1. วาง geotextiles ไว้ในร่องลึกเพื่อให้ครอบคลุมไม่เพียงแต่ด้านล่างเท่านั้น แต่ยังรวมถึงด้านข้างด้วย ยึดไว้ชั่วคราวด้วยหินแต่ละก้อน

1. เติมร่องลึกด้วยหินบดหรือกรวดจนถึงระดับพื้นดิน วัสดุทดแทนนี้จะจัดวางเตียงอย่างสวยงามและป้องกันไม่ให้วัชพืชเข้ามา

1. ปลูกต้นกล้าและเหง้าสมุนไพรในแปลงสวนโดยให้มีช่องว่างระหว่างต้นขนาดใหญ่เนื่องจากจะมีขนาดใหญ่มาก ในระหว่างนี้ คุณสามารถหว่านเครื่องเทศประจำปีได้ที่นี่และที่นั่น เช่น ผักชีฝรั่งและผักชี

1. ตกแต่งเตียงด้วยหิน รูปสวน หรือไฟประดับพลังงานแสงอาทิตย์

สมุนไพรรสเผ็ด: ชนิดไหนที่จะปลูก

ผักชีฝรั่งและยี่หร่ามันไม่สมเหตุสมผลเลยที่จะปลูกพืชเหล่านี้ซึ่งจำเป็นสำหรับนักทำสวนทุกคนผ่านต้นกล้า หว่านลงดินโดยตรง สำหรับการใช้งานในช่วงแรก - ในดินเรือนกระจก อย่าลืมหว่านให้หนาหากคุณต้องการได้ผักใบเขียวที่ฉ่ำและนุ่มเป็นพิเศษ หากคุณปลูกส่วนหนึ่งสำหรับ "ร่ม" ในทางกลับกัน ควรหว่านให้น้อยลง

ผักชีลาวและยี่หร่าแพร่พันธุ์ได้ดีโดยการหว่านด้วยตนเอง ดังนั้นในปีนี้และปีหน้าจะมีพืชปรากฏในที่ต่างๆ ในสวนของคุณมากขึ้นเรื่อยๆ หว่านผักชีลาวทุก 2 สัปดาห์ และคุณจะได้รับสมุนไพรสดสำหรับโต๊ะจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง ความลับหลักสู่ความสำเร็จของผักชีฝรั่งคือการรดน้ำอย่างอุดมสมบูรณ์

ความรัก.ราชาแห่งสมุนไพรที่อุดมไปด้วยวิตามินมากมาย นี่เป็นพืชขนาดใหญ่ที่ผลิตความเขียวขจีจำนวนมาก รสชาติแห่งความรักผสมผสานรสชาติของสมุนไพรเกือบทั้งหมดเข้าด้วยกัน และสามารถนำมาใช้ในการเตรียมอาหารได้ทุกประเภท

ความรักปลูกในต้นกล้าการหว่านจะดำเนินการในต้นเดือนมีนาคม การงอกของเขาดีอยู่เสมอ หว่านอย่างหนาแน่นและปลูกในพื้นที่โล่งในช่วงต้นเดือนพฤษภาคม หากคุณต้องการมีใบอ่อนตลอดทั้งฤดูกาล ให้ตัดต้นไม้เป็นประจำ การขยายพันธุ์เพิ่มเติมทำได้โดยการแบ่งพุ่มไม้

เมล็ดยี่หร่า.เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการบรรจุกระป๋องการเตรียมกะหล่ำปลีดองการเตรียมอาหารประเภทเนื้อสัตว์และขนมปัง เติบโตโดยต้นกล้า หว่านยี่หร่าอย่างหนาในกระถางเมื่อปลายเดือนกุมภาพันธ์แล้วปลูกลงดินด้วย เวลาที่ดีที่สุดในการลงจอดคือต้นเดือนพฤษภาคม

ทาร์รากอน.โดยพื้นฐานแล้วมันเป็นวัชพืชที่น่ารังเกียจ การเริ่มต้นบนเว็บไซต์ง่ายกว่าการเอาออก ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าปลูกไว้ในสวน แต่ในมุมไกลของสวน มันจะให้การเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์โดยไม่คำนึงถึงสภาพการเจริญเติบโต

ในการปรุงอาหาร tarragon สามารถใช้ได้เกือบทุกที่และสามารถเปลี่ยนการเตรียมการแบบโฮมเมดให้กลายเป็นอาหารรสเลิศได้อย่างแท้จริง วิธีการปลูกจะคล้ายกับวิธีการปลูกสมุนไพรชนิดอื่นๆ คือ กล้าไม้ เวลาในการหว่านและปลูกลงดินจะเท่ากัน

สะระแหน่.คุณจะไม่มีปัญหาในการปลูกมิ้นต์ สิ่งเดียวที่ต้องทำคือการจำกัดพื้นที่การกระจายของพืชนี้: คุณสามารถขุดภาชนะขนาดใหญ่ลงดินหรือรั้วพื้นที่ด้วยหินชนวน

สะระแหน่สามารถขยายพันธุ์ได้โดยการใช้ต้นกล้า หว่านเมล็ดให้เร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ หรือโดยการแบ่งพุ่มไม้หากคุณหรือเพื่อนบ้านมีต้นนี้อยู่แล้ว แต่ต้องปลูกต้นกล้าลงดินในช่วงเดือนกรกฎาคม-สิงหาคม

เมลิสซา.มีกลิ่นมะนาวที่ยอดเยี่ยม มีความก้าวร้าวน้อยกว่ามิ้นต์ทั่วไปและละเอียดอ่อนกว่า หากเลมอนบาล์มไม่ได้รับการหุ้มฉนวนสำหรับฤดูหนาว เลมอนบาล์มอาจแข็งตัวในฤดูหนาวที่รุนแรง

โหระพา.ในการปรุงอาหารมีการใช้โหระพาทั้งแบบเดี่ยวและร่วมกับความรัก ต้นไม้ชนิดนี้มีความสวยงามมากเช่นกัน สามารถปลูกในภาชนะและกระถางเพื่อตกแต่งพื้นที่ได้

โหระพาเป็นเครื่องเทศที่เผ็ดร้อนที่สุดในแต่ละปี ไม่สามารถทนต่ออุณหภูมิ 0°C ได้ ดังนั้นจึงมีทางเดียวเท่านั้น - ปลูกต้นกล้าโหระพาและปลูกในดินไม่เร็วกว่าวันที่ 15 พฤษภาคมหรือหว่านในเรือนกระจก ในช่วงกลางเดือนพฤษภาคม คุณสามารถหว่านใบโหระพาอีกส่วนหนึ่งในพื้นที่โล่งได้

ใบโหระพามีความต้องการอย่างมากในการรดน้ำ ต้องปลูกให้หนาหน่อย เขายังตอบสนองต่อการให้อาหารด้วย

ออริกาโน (ออริกาโน)พืชสมุนไพรชนิดนี้มีการตกแต่งที่ดีและมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม แต่ออริกาโนนั้นดีไม่เพียงแต่สำหรับชาเท่านั้น แต่ยังใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารอีกด้วย วิธีการขยายพันธุ์จะเหมือนกับมิ้นต์ เคล็ดลับสู่ความสำเร็จ: คุณต้องเพิ่มทรายเล็กน้อยลงในดิน

ผักชี (ผักชี)ปลูกเพื่อใช้เป็นผักใบเขียวและเมล็ดพืชที่มีกลิ่นหอมสด ซึ่งนิยมใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร “ เครื่องเทศสวน” นี้เป็นพืชประจำปีโดยหว่านในที่โล่งในต้นเดือนพฤษภาคม

เมล็ดจะถูกเก็บเมื่อสุก ผักชีสามารถเก็บเกี่ยวได้ 2-3 ครั้งต่อฤดูกาล ด้วยเหตุนี้การรดน้ำอย่างเพียงพอเท่านั้นจึงมีความสำคัญไม่เช่นนั้นมันจะเติบโตได้ภายใต้สภาวะใด ๆ

โหระพา (โหระพา)ใช้เป็นเครื่องเทศในอาหารต่างๆ เช่นเดียวกับการชงชาและในเครื่องสำอางที่บ้าน บานในเดือนมิถุนายนถึงกรกฎาคมโดยต้องตัดแต่งพุ่มไม้เป็นระยะ ไธม์ไม่ทนต่อน้ำค้างแข็งได้ดีและต้องการที่พักพิง

คลารี่ปราชญ์พืชที่ไม่โอ้อวดมากซึ่งเติบโตได้ง่ายจากเมล็ด บุปผาเป็นเวลานาน ใช้เป็นเครื่องเทศสำหรับทำขนม

โรสแมรี่.ไม่เพียงแต่เป็นพืชที่มีรสเผ็ดเท่านั้น แต่ยังเป็นพืชสมุนไพรอีกด้วย ใช้สำหรับเตรียมอาหารจากเนื้อแกะ มันฝรั่ง ผักราก และแต่งกลิ่นน้ำมันมะกอก ความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งของโรสแมรี่นั้นอยู่ในระดับปานกลาง ดังนั้นที่พักพิงในฤดูหนาวจะไม่เจ็บอย่างแน่นอน คุณสามารถใช้โรสแมรี่โดยใช้สมุนไพรที่ขายในซุปเปอร์มาร์เก็ต

ฮิสสป.สมุนไพรที่มีรสเผ็ดซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมอาหารประเภทเนื้อสัตว์และน้ำหมัก และยังออกดอกอย่างสวยงามอีกด้วย ฮิสสปไม่โอ้อวดทนต่อความเย็นจัดมากและปลูกง่ายเหมือนต้นกล้าจากเมล็ด

โมนาร์ดา. Monarda เรียกอีกอย่างว่า "มะกรูด" เนื่องจากกลิ่นของมันเกือบจะเหมือนกับมะกรูด แต่มะกรูดแท้นั้นเป็นพืชที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ด้วยกลิ่นหอมของมัน โมนาร์ดาจึงเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับชา มีคุณสมบัติสงบเงียบและยาแก้ปวด คุณสามารถเพิ่มลงในอาหารประเภทเนื้อสัตว์ได้

นอกจากนี้ยังเป็นไม้ยืนต้นที่สดใสฉูดฉาด ตัวต้นไม้เองนั้นค่อนข้างสูงและดอกไม้ของมันมีลักษณะคล้ายกับขนนกสีแดงเข้มที่มีขนดกหลายชั้นพร้อมพื้นที่สีเขียว มักปลูกเหมือนดอกไม้เพื่อการตกแต่ง

ความคิดเห็นในบทความ "โหระพายี่หร่าและสมุนไพรอีก 12 ชนิด: การปลูกในที่โล่ง"

หมวด: -- การชุมนุม (สมุนไพรรสเผ็ด). เครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณชื่นชอบคืออะไร? ฉันเคยชอบส่วนผสมของสมุนไพรจากซีรีส์Provençalหรือภาษาอิตาลี แต่ตอนนี้ฉันชอบสมุนไพรทีละอย่างแล้ว ฉันชอบใส่ออลสไปซ์ลงในอาหารง่ายๆ และเราใช้เครื่องเทศเยอะมาก

สะระแหน่ในหม้อ บนเตียง. กระท่อม สวน และสวนผัก แปลงเดชาและเดชา: การซื้อ, การจัดสวน, การปลูกต้นไม้และพุ่มไม้, ต้นกล้า, เตียง, ผัก, ผลไม้, ผลเบอร์รี่, การเก็บเกี่ยว ใบโหระพา ยี่หร่า และสมุนไพรอีก 12 ชนิด ปลูกในพื้นที่โล่ง

บนเตียง. กระท่อม สวน และสวนผัก แปลงกระท่อมและกระท่อม: การซื้อ, การจัดสวน, การปลูกต้นไม้และพุ่มไม้, ต้นกล้า, เตียง, ผัก ความเขียวขจีจะไม่เติบโตในไม่ช้า อะไรจะเติบโตได้ดีบนขอบหน้าต่าง? เรากำลังพูดถึงผักใบเขียวโดยเฉพาะ: สลัด ผักโขม ผักโขม วอเตอร์เครส...

บนเตียง. กระท่อม สวน และสวนผัก แปลงเดชาและเดชา: การซื้อการจัดสวนการปลูกต้นไม้และพุ่มไม้ต้นกล้าเตียงผักแน่นอนว่าฉันไม่ได้วางแผนการทำสวนทั่วโลก แต่ฉันต้องการ 1 เตียงพร้อมสตรอเบอร์รี่ 1 เตียงพร้อมสมุนไพร + สมุนไพรหอมและมิ้นต์ และ ..

บนเตียง. กระท่อม สวน และสวนผัก แปลงเดชาและเดชา: การซื้อ, การจัดสวน, การปลูกต้นไม้และพุ่มไม้, ต้นกล้า, เตียง, ผัก, ผลไม้, ผลเบอร์รี่, การเก็บเกี่ยว มีการวางแผนที่จะปลูกหัวบีท แครอท บวบ หัวหอม ฟักทอง แตงกวา ไว้ใต้แผ่นฟิล์ม และผักใบเขียว เช่น ผักชีลาว และผักกาดหอม

บนเตียง. กระท่อม สวน และสวนผัก แปลงเดชาและเดชา: การจัดซื้อ, จัดสวน, ปลูกต้นไม้และพุ่มไม้, ต้นกล้า, เตียง, ผัก โปรดบอกฉันว่าขายเมล็ด arugula ที่ไหน คุณแนะนำให้ปลูกผักชนิดใดในหมู่บ้าน (ภูมิภาคยาโรสลาฟล์)

ใบโหระพา ยี่หร่า และสมุนไพรอีก 12 ชนิด ปลูกในพื้นที่โล่ง มันสามารถระบุได้อย่างแม่นยำเมื่อมันบาน - ดอกของมันคือม่วงม่วง ส่วนออริกาโน หญิงตั้งครรภ์... ใช้เครื่องเทศได้ไหม? ใบโหระพา โรสแมรี่ โหระพา: เติบโตจากการปักชำ

ใบโหระพา ยี่หร่า และสมุนไพรอีก 12 ชนิด ปลูกในพื้นที่โล่ง ในช่วงกลางเดือนพฤษภาคม คุณสามารถหว่านใบโหระพาอีกส่วนหนึ่งในพื้นที่โล่งได้ ใบโหระพามีความต้องการอย่างมากในการรดน้ำ ฉันแช่แข็งมันเหมือนผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ถ้าเป็นไปได้ฉันก็ใช้มันในฤดูหนาวเหมือนกัน...

ใบโหระพา ยี่หร่า และสมุนไพรอีก 12 ชนิด ปลูกในพื้นที่โล่ง ใบโหระพา โรสแมรี่ โหระพา: เติบโตจากการปักชำ ยิ่งไปกว่านั้นคุณไม่จำเป็นต้องซื้อเมล็ดพันธุ์หว่านและรอหน่อเล็ก ๆ เป็นเวลานาน โหระพาก็แตกหน่อแล้ว

ใบโหระพา ยี่หร่า และสมุนไพรอีก 12 ชนิด ปลูกในพื้นที่โล่ง สมุนไพรรสเผ็ด: เตียงดอกไม้ทำเอง มาสเตอร์คลาสพร้อมรูปถ่าย วิธีการปลูกโหระพา ยี่หร่า ผักชีลาว ผักชี

ใบโหระพา ยี่หร่า และสมุนไพรอีก 12 ชนิด ปลูกในพื้นที่โล่ง สถานที่ไม่ได้อยู่ในสวน แต่อยู่ในพื้นที่พักผ่อนหย่อนใจในสวนหน้าบ้าน... วิธีทำเตียงพิเศษสำหรับพวกเขา - ไม่ใช่เตียงในสวน แต่เหมือนเตียงดอกไม้มากกว่า สถานที่ไม่ได้อยู่ในสวน แต่อยู่ในพื้นที่พักผ่อนหย่อนใจใน...

หากต้องการมีสมุนไพรสดอยู่เสมอ คุณจะต้องมีกระถาง พืชยืนต้นทั้งสองชนิดนี้เป็นไม้พุ่มขนาดเล็ก ดังนั้นโหระพาจึงปลูกในโหระพาพื้นที่เปิดโล่งด้วย: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม

ต้องการความช่วยเหลือ - สวนหน้าบ้าน. บนเตียง. กระท่อม สวน และสวนผัก รดน้ำบ่อยแค่ไหน? เราซื้อถาดแคบยาว “ดินมีชีวิต” ฉันอยากให้มีความเขียวขจีที่มีกลิ่นหอมมากมาย ไม่ใช่เพื่ออาหาร แต่เพื่อความสวยงาม เพื่อกลิ่น...

ใบโหระพา ยี่หร่า และสมุนไพรอีก 12 ชนิด ปลูกในพื้นที่โล่ง สมุนไพรรสเผ็ด: เตียงดอกไม้ทำเอง มาสเตอร์คลาสพร้อมรูปถ่าย ออกแบบเตียงสมุนไพรอย่างไรให้สวยงาม? สมุนไพรรสเผ็ดช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารจานใด ๆ อย่างมาก สามารถแช่แข็งและ...

ใบโหระพา ยี่หร่า และสมุนไพรอีก 12 ชนิด ปลูกในพื้นที่โล่ง สมุนไพรหลายชนิดเป็นไม้ยืนต้น เมื่อคุณปลูกมัน คุณสามารถลืมมันได้ - พวกมันจะเติบโตได้เอง โดยให้ผักใบเขียวที่อุดมไปด้วยวิตามินแก่คุณเป็นประจำ

"ชื่ออื่น: ยี่หร่าเผ็ด, ยี่หร่าอียิปต์, ยี่หร่า Voloshsky, ไม้ล้มลุกประจำปีของตระกูล Umbelliferae ใบโหระพา, ยี่หร่าและสมุนไพรอีก 12 ชนิด: ปลูกในพื้นที่โล่ง จะให้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์โดยไม่คำนึงถึงสภาพการปลูก

ออกแบบเตียงสมุนไพรอย่างไรให้สวยงาม? สมุนไพรรสเผ็ดช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารต่างๆ ได้อย่างมาก สามารถแช่แข็งได้ และ... ในสมัยก่อนเชื่อกันว่าหากไม่มีไม้ผล พุ่มไม้ ดอกไม้ สมุนไพรหอม หรือพืชผักบนแปลงแล้ว โครงเรื่อง...

ใบโหระพา ยี่หร่า และสมุนไพรอีก 12 ชนิด ปลูกในพื้นที่โล่ง เมื่อปลูกแล้ว คุณก็สามารถลืมมันได้ - พวกมันจะเติบโตเองโดยจะให้โรสแมรี่แก่คุณเป็นประจำ คุณสามารถปลูกโรสแมรี่ได้จากการปักชำโดยใช้สมุนไพรที่ขายในซุปเปอร์มาร์เก็ต

การปลูกพืชแปลกใหม่ในประเทศ: ในเรือนกระจกและพื้นที่เปิดโล่ง Pepino หรือที่รู้จักกันในชื่อเมล่อนแพร์ ในร้านฉันเห็น วิธีปลูกกระบองเพชรจากเมล็ดโดยไม่มีเรือนกระจกพิเศษ? ใบโหระพา ยี่หร่า และสมุนไพรอีก 12 ชนิด ปลูกในพื้นที่โล่ง

ชาวเมืองในฤดูร้อนจำนวนมากชอบเครื่องเทศในสวนของตน สะดวกมาก: สมุนไพรที่คุณชื่นชอบอยู่ใกล้แค่เอื้อม และผู้ที่มีความคิดสร้างสรรค์ในการเตรียมอาหารจะขาดเครื่องปรุงไม่ได้

เมนูเดียวกันสามารถมีความหลากหลายได้ด้วยการมีพืชพรรณเพียงชนิดเดียว - กลิ่นมีอิทธิพลอย่างมากต่ออาหาร การทำซอสที่มีส่วนผสมรสเผ็ดอาจกลายเป็นเคล็ดลับระดับมืออาชีพของเชฟชื่อดังได้

ด้วยการสืบค้นประวัติศาสตร์ของเครื่องเทศ เราสามารถเรียนรู้ประวัติศาสตร์ของอารยธรรมได้ แม้แต่มนุษย์ดึกดำบรรพ์ก็ยังปรับปรุงรสชาติของเนื้อดิบด้วยผลไม้ ราก และสมุนไพรอีกด้วย ในยุคหินใหม่แล้ว ผู้คนใช้เมล็ดยี่หร่า เมล็ดฝิ่น และพาร์สนิป แม้ว่าพวกเขาจะมีชีวิตอยู่ด้วยการรวบรวมพืชและล่าสัตว์ แต่พวกเขาก็รู้วิธีเตรียมอาหารง่ายๆ ที่สามารถเพิ่มรสชาติด้วยการเพิ่มรสเผ็ด จึงมีประเพณีการถวายเครื่องบูชาแด่เทพเจ้าบนแท่นบูชา

กระวาน หัวหอม ยี่หร่า ผักชี งา และหญ้าฝรั่น กลายเป็นสินค้าที่แพร่หลายของชาวบาบิโลนโบราณ อียิปต์โบราณ กรีกโบราณ อินเดีย จีน ขยายเฉพาะรายการสมุนไพรและผักรากเท่านั้น การแพร่กระจายของเครื่องเทศไม่เพียงเริ่มต้นในสถานที่ที่มีกองคาราวานการค้าเดินทางเท่านั้น แต่ยังเกิดขึ้นโดยผู้พิชิตด้วย

พืชหอมกลายเป็นสาเหตุของความสัมพันธ์ทางทหารระหว่างรัฐต่างๆ การพิชิตดินแดนใหม่เกิดขึ้นเนื่องจากการพัฒนาที่ดินในท้องถิ่นและโอกาสที่จะได้รับเงินจากการปล้นสะดม เครื่องเทศอยู่ในหมู่ของที่ริบอยู่เสมอ นักเดินทางที่ต้องเดินทางไกล เรือหาย อุปกรณ์ ผู้คน แต่ความสูญเสียทั้งหมดสามารถปกปิดได้ด้วยเครื่องเทศที่พวกเขานำมา

จุดเริ่มต้นของการค้นพบในยุคกลางนำไปสู่การแข่งขันที่รุนแรงระหว่างโปรตุเกส สเปน ฮอลแลนด์ และอังกฤษเพื่อสิทธิในการครอบครองอาณานิคมของรัฐในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และอเมริกา เนื่องจากการผูกขาดการค้าผลิตภัณฑ์จากต่างประเทศได้ถูกนำมาใช้ พระภิกษุผู้พัฒนาศิลปะการทำอาหารก็ช่วยปลูกเครื่องเทศด้วย

สมุนไพรรสเผ็ดในประเทศ

ปัจจุบัน พืชเครื่องเทศเป็นส่วนสำคัญของอาหารของเรา การผสมผสานของรสชาติกลิ่นและสีไม่เพียงช่วยกระตุ้นความอยากอาหารเท่านั้น แต่ยังช่วยดูดซึมสารอาหารทั้งหมดในจานอย่างเหมาะสมและทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินและเกลือแร่

การปลูกสวนสมุนไพรของคุณเองนั้นไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก สมุนไพรและรากส่วนใหญ่ดูแลง่าย คุณสามารถสร้างเตียงดอกไม้ที่จะทำให้คุณพึงพอใจไม่เพียง แต่ด้วยกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับสวนด้วยสิ่งสำคัญคือการยึดมั่นในหลักการ: องค์ประกอบนั้นไม่เพียงเกิดขึ้นจากสีของพืชเท่านั้น แต่ยังรวมถึง ตามการเจริญเติบโต - เราปลูกสมุนไพรที่สูงที่สุดไว้ตรงกลางเตียง

แล้วพืชชนิดไหนดีที่สุดที่จะเลือก? ก่อนอื่นเลย สิ่งที่คุณมักใช้ในการเตรียมอาหาร ส่วนผู้ที่ชอบเผ็ดจะเลือกมัสตาร์ด พริก มะรุม และโหระพา ผู้ชื่นชอบกลิ่นหอมที่นุ่มนวลสามารถปลูกมิ้นต์ ต้นฮิสบ์ หัวปลาช่อน และอาหารเผ็ดได้ โป๊ยกั๊ก, ยี่หร่า, ยี่หร่า, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ความรัก, จูนิเปอร์เบอร์รี่ - สำหรับนักชิมที่มีรสนิยมพิเศษ

เผ็ดร้อน

หนึ่งในพืชที่มีกลิ่นหอมที่สุดที่มีน้ำมันหอมระเหยจำนวนมากซึ่งรวมถึงเมนทอล สะระแหน่ใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ เกม และน้ำหมักรสหวาน ผู้ชื่นชอบชาไม่สามารถจินตนาการถึงยามเย็นโดยปราศจากเครื่องดื่มที่เติมพลังด้วยมินต์ ผลการทำความเย็นและการรักษาทำให้สามารถสร้างยาระงับประสาท ยาแก้ปวด ยาอมเมนทอล และยาสีฟันน้ำยาฆ่าเชื้อได้หลายชนิด

สะระแหน่ถูกใช้เป็นเครื่องเทศในสมัยกรีกโบราณ อียิปต์ และโรม คุณสามารถปรุงรสอาหารได้ทั้งใบสดและใบแห้ง ในเทือกเขาคอเคซัส พืชชนิดนี้ใช้ทำซุปได้

มิ้นท์เป็นไม้ยืนต้นที่มีรากแตกแขนงตามแนวนอนซึ่งจะบานในช่วงปลายเดือนกรกฎาคม - ต้นเดือนสิงหาคม ใบจะยาว รูปไข่ มีก้านใบสั้น ดอกมีขนาดเล็กสีม่วงอ่อน สะระแหน่เติบโตได้สูงถึง 1 เมตร ดังนั้นจึงสามารถปลูกไว้ใกล้กับจุดศูนย์กลางได้บนเตียงไม้หอม

สะระแหน่ขยายพันธุ์พืชรวมทั้งผ่านการหยั่งราก เมื่อเวลาผ่านไปพืชสามารถเติบโตในสวนได้ เพื่อป้องกันสิ่งนี้คุณสามารถจำกัดพื้นที่การเจริญเติบโตได้โดยการขุดรั้วเล็ก ๆ ที่ทำจากไม้กระดานและหินชนวนในบริเวณใกล้เคียง แต่มันก็คุ้มค่าที่จะพิจารณาว่ามิ้นต์เสื่อมถอยในที่เดียว จำเป็นต้องต่ออายุการปลูกทุกๆ 3-5 ปี

มิ้นท์ชอบพื้นที่เปิดโล่ง แต่เข้ากันได้ดีภายใต้ร่มเงาของต้นไม้ - ปลูกไว้ใต้ต้นไม้แล้วคุณก็สามารถลืมวัชพืชได้ แต่คุณจะมีใบอ่อนที่สดชื่นเย็นสบายอยู่เสมอ สำหรับฤดูหนาวใบไม้สามารถทำให้แห้งหรือแช่แข็งได้ โดยเก็บสะระแหน่ในระยะออกดอก

เมลิสซามีลักษณะคล้ายกับมิ้นต์ แต่มีกลิ่นหอมที่แตกต่างออกไป

เมลิสซาเป็นญาติกับมิ้นต์ และมักถูกเรียกว่า "เลมอนบาล์ม" เมลิสซาแปลว่า "ผึ้ง" ในภาษากรีก - พืชดึงดูดแมลงด้วยกลิ่นส้ม สมุนไพรที่มีน้ำมันหอมระเหยมีเหง้าแตกแขนงสูง เลมอนบาล์มสูงเกินหนึ่งเมตร ขอบใบรูปไข่สีเขียวปกคลุมไปด้วยขนต่อมที่สะสมน้ำมันหอมระเหย

ดอกมีขนาดเล็กสีขาวรูปร่ม พืชจะบานตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงกันยายน Avicenna เขียนเกี่ยวกับเลมอนบาล์มในบทความของเขา และยังคงได้รับความนิยมจนถึงปัจจุบัน สมุนไพรนี้ใช้เป็นเครื่องปรุงรสในอาหารหมักดอง ซุป เนื้อสัตว์และเห็ด เช่นเดียวกับมิ้นต์ เลมอนบาล์มมีรสชาติชาและเครื่องดื่ม

หญ้าถูกเก็บไว้ในที่เดียวเพียง 3-4 ปี (แม้ว่าจะปลูกได้นานถึง 10 ปี) ในช่วงเวลานี้ก็สามารถปลูกสวนใหม่ได้ เมื่อหว่านด้วยเมล็ด เลมอนบาล์มจะบานในปีที่สอง วิธีการปลูกจะเกิดหน่อในปีแรก

เมลิสซาไม่สามารถอยู่รอดได้ในฤดูหนาวที่รุนแรงดังนั้นเราจึงคลุมด้วยกิ่งสนสปรูซในฤดูหนาว วัตถุดิบชิ้นแรกจะถูกรวบรวมระหว่างการแตกหน่อของพืช - นี่คือเวลาที่เลมอนบาล์มมีกลิ่นหอมมากที่สุด สามารถเก็บเลมอนบาล์มครั้งที่สองในฤดูใบไม้ร่วงก่อนน้ำค้างแข็ง หลังจากนั้นพืชจะเปลี่ยนเป็นสีดำและไม่เหมาะแก่การบริโภค

โหระพา

พืชประจำปีที่มีถิ่นกำเนิดในประเทศอินเดีย เจริญเติบโตได้ดีในพื้นที่ที่มีแสงแดดจัดและมีดินที่อุดมสมบูรณ์ หากปลูกในที่ร่มกลิ่นจะลดลง ส่วนเหนือพื้นดินของพืชใช้ในการปรุงอาหาร รสชาติของใบโหระพามีรสเผ็ดกำลังดี ในตอนแรกมีรสหวาน ต่อมามีความขมเล็กน้อย ใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับปาเต้ สลัด น้ำเกรวี่ เนื้อสัตว์และปลา

พันธุ์มีรสชาติและสีใบแตกต่างกัน - ตั้งแต่สีเขียวอ่อนไปจนถึงสีม่วง ใบสดมีฤทธิ์บำรุงและกระตุ้นระบบประสาท - ควรคำนึงถึงเรื่องนี้เมื่อเตรียมอาหาร ในรูปแบบแห้งผงโหระพาสามารถทดแทนพริกไทยได้ ในเตียงสมุนไพรใบโหระพาจะเพิ่มเสน่ห์พิเศษให้กับองค์ประกอบ เขาไม่สูง แต่มีสีสวย

มาร์จอแรมจะต้องมีการทดลองในห้องครัวเพื่อหาปริมาณเครื่องเทศนี้

(ออริกาโน่)

มาจอแรมเป็นไม้ยืนต้น แต่ในการเพาะปลูกจะปลูกเป็นพืชประจำปี ส่วนเหนือพื้นดินก็รับประทานได้เช่นกัน สมุนไพรนี้ถูกใช้เป็นเครื่องเทศในสมัยกรีกโบราณและโรม มาจอแรมมีกลิ่นเผ็ดร้อน รสฉุนเล็กน้อย และหวานเล็กน้อย คุณควรใช้เครื่องเทศอย่างระมัดระวัง: กลิ่นสามารถทำให้อิ่มตัวด้วยช่อเฉดสีที่ผิดปกติหรือทำให้เสียได้ หากต้องการหาเครื่องปรุงในปริมาณพิเศษคุณจะต้องทดลองในครัว โหระพาเผยให้เห็นรสชาติของมาจอแรมอย่างถูกต้อง บางครั้งหญ้าก็ถูกนำมาใช้แทนเกลือ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเนื้อสัตว์ปีก ปาเต้ อาหารจานหลัก ชีส

มาจอแรมชอบความอบอุ่นดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ปลูกหลังน้ำค้างแข็ง ควรหว่านที่อุณหภูมิคงที่ 20-22 องศาจะดีกว่า ต้นไม้จะต้องรดน้ำในช่วงแรก แต่ต่อมาจะค่อนข้างทนแล้งได้ เช่นเดียวกับโหระพา เมื่อถูกแรเงาจะสูญเสียคุณสมบัติอะโรมาติกบางส่วนไป ชอบดินที่มีแสงและเป็นปูน ความสูงของหญ้ามีขนาดเล็กประมาณ 20-50 เซนติเมตร ดังนั้นจึงควรปลูกไว้ในสวนทั่วไปที่ขอบ โดยจะบานในช่วงปลายฤดูร้อนโดยมีกลีบดอกสีขาวหรือชมพู

ไม้ยืนต้นพื้นเมืองทางทิศตะวันออก รากมีขนาดใหญ่คล้ายแกนหมุน ใบเป็นมันเงาใบล่างยาวครึ่งเมตรใบบนมีขนาดเล็ก กินพืชทั้งหมดทั้งส่วนที่อยู่เหนือพื้นดินและราก เริ่มบานในเดือนมิถุนายนและต่อเนื่องไปจนถึงสิ้นเดือนสิงหาคม ความรักจะดำเนินไปอย่างรวดเร็วและแพร่พันธุ์ได้ทั้งโดยการเพาะเมล็ดและการแบ่งราก กลิ่นแห่งความรักชวนให้นึกถึงคื่นฉ่ายมีรสเผ็ดเค็มขม ชาวยูเครนรักต้นไม้นี้มากพวกเขาเขียนบทกวีเกี่ยวกับมันด้วยซ้ำ

เก็บใบเพื่อเป็นอาหารในปีแรกของการปลูกในปีที่สองหรือสามรากจะถูกขุด แต่ไม่สามารถทำได้ก่อนที่จะออกดอก - มีข้อมูลเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นพิษของมัน Lovage เป็นหนึ่งในพืชไม่กี่ชนิดที่ส่วนที่แห้งและส่วนที่บดจะมีกลิ่นหอมมากกว่าตอนสด ใช้ในอาหารหลายจานและรวมอยู่ในรายการเครื่องเทศที่เหมาะสมสำหรับโภชนาการอาหาร นำมาชงเป็นชาด้วย

พืชประจำปีที่เติบโตในป่าในหุบเขาลึก เป็นที่ทราบกันดีว่าชาวกรีกและโรมันโบราณทำซอสสำหรับเนื้อสัตว์และพระภิกษุก็นำไปยุโรป จนถึงทุกวันนี้ อาหารคาวยังเป็นส่วนสำคัญของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ผักใบเขียวมีรสชาติคล้ายกับพริกเผ็ดและเพิ่มรสชาติที่ฉุนให้กับอาหาร โดยปกติแล้วใบคาวจะถูกบริโภคทั้งใบโดยไม่บดไม่เช่นนั้นจะทำให้จานมีรสขม

เหมาะสำหรับพืชตระกูลถั่ว เห็ด ปลา ซอสทุกชนิด พืชอาจสูงหรือสั้นก็ได้ ปลูกโดยการเพาะเมล็ดและออกดอกตั้งแต่กลางฤดูร้อนจนถึงเดือนตุลาคม ทนต่อความหนาวเย็น ชอบดินที่มีแสงและอุดมสมบูรณ์

พืชเตี้ยประจำปีที่มาจากเอเชียตะวันตก หนึ่งในวัฒนธรรมโบราณที่ชาวอียิปต์ชื่นชอบ พืชที่ไม่โอ้อวดนี้มีความสวยงามมากเมื่อออกดอกดังนั้นจึงมักปลูกเป็นของตกแต่งสวน ดอกมีตั้งแต่สีขาว สีเหลืองไปจนถึงสีแดง และบานสะพรั่งตลอดฤดูร้อนและกันยายน ลำต้นนั้นชุ่มฉ่ำและกำลังคืบคลาน - ชาวสวนมักจะคิดว่ามันเป็นวัชพืชที่เป็นอันตราย แต่ถ้าคุณจำกัดการเจริญเติบโตของมัน มันจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่เผ็ดร้อนเล็กน้อยและเปรี้ยว

ผักใบเขียวทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับสลัดและสามารถดองในฤดูหนาวได้ ควรตัดก่อนที่จะออกดอกซึ่งสามารถทำได้หลายครั้งในช่วงฤดูกาลและพวกเขาก็หว่านสองหรือสามครั้งด้วย - วิธีนี้จะมีการปรุงรสที่สดใหม่บนโต๊ะเสมอ สมุนไพรที่เป็นเครื่องเทศเหมาะสำหรับอาหารทุกจานยกเว้นมันฝรั่ง

พืชประจำปีที่มีถิ่นกำเนิดในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและตะวันออกกลาง ความจริงที่ว่าโป๊ยกั้กถูกนำมาใช้ในยุคหินนั้นมีหลักฐานจากการขุดค้นอาคารเสาเข็มในสมัยนั้นซึ่งพบเมล็ดพืชชนิดนี้ แพทย์ชาวกรีกโบราณรักษาสมุนไพรในรัสเซียรสชาติของโป๊ยกั้กถูกค้นพบในช่วงปลาย - เฉพาะในศตวรรษที่ 19 เท่านั้น แต่ตอนนี้มีการปลูกกันอย่างแพร่หลายในหลายพื้นที่ - มีการปลูกทุ่งโป๊ยกั๊กขนาดใหญ่ ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมน้ำหอม อาหาร เคมีภัณฑ์ ยา หลังจากการกลั่นน้ำมันหอมระเหย น้ำมันไขมันจะถูกใช้เพื่อทำสบู่ และส่วนที่เหลือจะเข้ามาแทนที่โกโก้ในผลิตภัณฑ์

กลิ่นของโป๊ยกั้กแรงมากจนสามารถฆ่าแมลงที่รบกวนมนุษย์ได้อย่างมาก เช่น ผีเสื้อกลางคืน แมลงสาบ เหา ตัวเรือด พ่อครัวชอบกลิ่นหอมสดชื่นแบบตะวันออก เมื่อบดจะมีรสหวาน ใช้ในอาหารคาว ผลไม้ ผัก และเครื่องดื่ม

ลักษณะของโป๊ยกั้กนั้นน่าดึงดูด - บางยืนสั้นสูงเพียงครึ่งเมตรดอกไม่เด่น แต่เก็บในที่ร่ม บานสะพรั่งในฤดูร้อนเก็บเกี่ยวผลในเดือนสิงหาคม โป๊ยกั้กให้ผลผลิตสูงด้วยการปลูกและการรดน้ำที่เหมาะสมสามารถให้ผลผลิตได้มากถึงหนึ่งกิโลกรัมต่อตารางเมตรของความเขียวขจี

Ruta แปลว่า "ความรอด" ในภาษากรีก

ไม้พุ่มล้มลุกยืนต้นมีลำต้นตั้งตรงสูง 50-80 เซนติเมตร มาจากยุโรปใต้ ใบมีสีเขียวเข้ม ดอกมีสีเหลือง มันสามารถเติบโตในที่เดียวได้นานถึง 8 ปีชอบสถานที่ที่มีแสงแดดจัดดินที่อุดมสมบูรณ์และชื้นและพืชไม่โอ้อวดในการดูแล ใบไม้เริ่มปรากฏตั้งแต่ปีที่สองของชีวิต คุณสามารถเลือกผักได้ตลอดฤดูร้อนซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นฐานสำหรับสลัดและเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับหมักและผักดอง ในสมัยโบราณพืชทำหน้าที่เป็นยารักษาโรคต่างๆ และไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ชื่อนี้มาจากภาษากรีกว่า "ความรอด" ในบ้านเกิดทางประวัติศาสตร์ มักจะอยู่ติดกับไร่องุ่น ซึ่งอาจเป็นสาเหตุว่าทำไมรูถึงมีรสเผ็ด ขม และฉุนมาก น้ำมันหอมระเหยใช้ในการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นและน้ำอะโรมาติก โดยได้รูติน วิตามินพีจากพืช ไม่แนะนำให้กินรูมากเนื่องจากคุณสมบัติบางอย่าง หากมากเกินไปอาจทำให้เกิดพิษได้

ไม้พุ่มย่อยที่แพร่หลายในยูเรเซียและแอฟริกา ฮิปโปเครติสรักษาด้วยพืชชนิดนี้ คุณสมบัติการรักษาของต้นหุสบยังคงใช้มาจนถึงทุกวันนี้ เป็นที่นิยมในหมู่ชาวสวนเนื่องจากมีกลิ่นหอมของขิงและมีรสขม ปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นสำหรับอาหารจานแรกและจานที่สองด้วย โภชนาการอาหารมีความสำคัญมากโดยใช้แทนพริกไทย และในเวลาเดียวกันพืชชนิดหนึ่งก็รวมอยู่ในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์บางชนิดเช่นเดียวกับยาต้มสำหรับผู้สูงอายุ พืชถูกบริโภคแบบแห้ง แต่ลักษณะกลิ่นหอมแย่ลงควรใช้ใบสดจะดีกว่า

Hyssop ยังปลูกเป็นไม้ประดับอีกด้วย ช่อดอกของมันมีรูปทรงแหลมมีสีฟ้าม่วงและยังมีพันธุ์สีชมพูอีกด้วย - พวกมันเข้ากันได้ดีกับเตียงเครื่องเทศ พืชบานตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงกันยายนไม่โอ้อวด

เครื่องเทศสดบนโต๊ะ - ผลไม้แห่งการทำงานในสวน

นี่เป็นส่วนเล็กๆ ของพืชรสเผ็ดที่คุณสามารถปลูกในสวนของคุณและนำเครื่องเทศจากสวนมาวางบนโต๊ะโดยตรง ทั้งหมดมีน้ำมันหอมระเหยจำนวนมากและมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อโรค เครื่องปรุงรสที่อร่อยก็จะดีต่อสุขภาพเช่นกัน แต่สิ่งสำคัญในการปลูกเครื่องเทศก็คือด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา แม้แต่อาหารที่ง่ายที่สุดก็สามารถปรุงได้อย่างประณีต ดั้งเดิม และไม่เคยปรุงซ้ำอีก

ลองชุดค่าผสมและการทดลองที่แตกต่างกัน!

การมีที่ดินเป็นของตัวเองและซื้อสมุนไพรในตลาดถือเป็นเรื่องที่ไม่สมเหตุสมผล คุณสามารถปลูกทุกอย่างในสวนของคุณและมีผักที่สดใหม่ที่สุดอยู่บนโต๊ะเสมอ และมั่นใจในความบริสุทธิ์ของสิ่งแวดล้อม ในบทความของเราคุณจะพบรายชื่อสมุนไพรคำแนะนำในการปลูกไม้ยืนต้นและประจำปีภาพถ่ายพร้อมชื่อและลักษณะสำคัญ

เตียงหอม: การเตรียมการ

แม้จากพื้นที่ว่างขนาดเล็ก หากคุณใช้อย่างมีเหตุผล คุณก็จะได้รับผลประโยชน์สูงสุด เตียงสวนธรรมดาหรือเตียงดอกไม้ - วงรี, สามเหลี่ยมหรือกลม - เหมาะสำหรับสมุนไพร
เตียงสมุนไพรรสเผ็ดดูสวยงามและทุกสิ่งที่ปลูกไว้นั้นมีประโยชน์ แต่เพื่อให้ผักใบเขียวไม่สูญเสียคุณค่าในการตกแต่งพวกเขาต้องการการดูแล ดังนั้นคุณต้องจัดเตียงสวนในลักษณะที่สะดวกในการทำงาน

นอกจากนี้ควรมีการเข้าถึงเตียงในสวนได้ฟรีแม้ในสภาพอากาศเลวร้ายดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีเส้นทางที่ปูด้วยแผ่นพื้นหรืออิฐในกรณีที่รุนแรงสามารถคลุมด้วยขี้เลื่อยได้

เตียงสมุนไพร

ต้นสูงปลูกไว้ตรงกลาง ต้นที่สั้นกว่า - ตามขอบ พวกเขาเริ่มเตรียมพื้นที่ในฤดูใบไม้ร่วง: กำจัดวัชพืชและขุดขึ้นมา ในฤดูใบไม้ผลิดินจะถูกกำจัดวัชพืชอีกครั้งคลายตัวแล้ว:

• ทำเครื่องหมายเส้นทาง
• พวกเขาจำกัดเตียงด้วยขอบซึ่งพวกเขาใช้สายไฟเพื่อทำเครื่องหมายขอบและติดตั้งหมุด
• ทำขอบจากอิฐหรือประกอบกรอบจากกระดาน
• เติมดินที่อุดมสมบูรณ์และรดน้ำให้เต็มเตียง
• ปูทาง;
• มีการปลูกต้นกล้า

ความสนใจ! พืชสมุนไพรส่วนใหญ่ไม่ทนต่อความชื้นส่วนเกิน ดังนั้นหากเตียงต่ำก็จำเป็นต้องมีชั้นระบายน้ำที่ดี

สมุนไพรยืนต้น

ลำดับสมุนไพรยืนต้นประกอบด้วย:

• เม็ดยี่หร่า. สูงถึง 1.5 ม. ส่วนใหญ่มักปลูกเป็นประจำทุกปีเพราะว่า เขาเป็นคนใต้และไม่สามารถทนต่อฤดูหนาวอันโหดร้ายได้ ชิ้นส่วนทั้งหมดใช้ในห้องครัว ธัญพืชใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับปลาตกแต่งจานด้วยใบไม้ที่สวยงามหัวกะหล่ำปลีเคี่ยวและเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์

• ความรัก. พืชรสเผ็ดที่ทรงพลังและไม่โอ้อวดสูงถึง 2 เมตรปลูกได้ทั้งกลางแดดและในที่ร่ม - รู้สึกดีทุกที่ ใบของมันเป็นเครื่องปรุงรสเผ็ดสำหรับอาหารประเภทปลาและเนื้อสัตว์ พืชเป็นส่วนประกอบทั่วไปในยาแผนโบราณ
• ฮิสสป. เป็นไม้พุ่มย่อยที่มีกลิ่นหอมสูงครึ่งเมตรและบางครั้งก็สูงกว่า งดงามมากเมื่อบานสะพรั่ง ดอกของมันส่วนใหญ่มักเป็นสีม่วงหรือสีน้ำเงิน แต่ก็พบสีชมพูเช่นกัน เครื่องปรุงรสเผ็ดจากหน่อและใบใช้สำหรับสลัด ซอส ซุป เนื้อสัตว์และปลา เป็นสารปรุงแต่งรสที่ดีสำหรับน้ำหมักและทิงเจอร์

• รูตา. เป็นไม้พุ่มย่อยสูง 50-70 ซม. ไม่โอ้อวด ทำซ้ำโดยวิธีการที่รู้จักทั้งหมด เป็นเครื่องปรุงรสที่ดีสำหรับเนื้อแกะ ไส้เนื้อสัตว์ ผัก ใส่ในขวดเมื่อบรรจุมะเขือเทศและแตงกวา
• เลมอนบาล์มเป็นพุ่มสูง 0.45-1.25 ม. แตกกิ่งก้านเจริญเติบโตได้ดีในแสงแดดและในที่ร่มเล็กน้อยสิ่งสำคัญคือดินอุดมสมบูรณ์ มีรสส้มและใช้ในอาหารได้หลายประเภท ทำให้มีรสชาติที่สดใส

บาล์มมะนาว

• โหระพาสวน ไม้พุ่มเตี้ย สูง 0.25-0.4 ม. นอกจากจะใช้กันอย่างแพร่หลายในทางยาแล้วยังเป็นเครื่องปรุงรสที่ดีสำหรับซุป สลัด ซอส ปลา เนื้อสัตว์ และผักอีกด้วย
• Sage เป็นพืชทรงพลังที่มีช่อดอกรูปช่อดอกบางครั้งสูงถึง 1.2 ม. มีประโยชน์ทั้งในครัวและในทางการแพทย์

ความสนใจ! พืชแต่ละชนิดช่วยเพิ่มรสชาติของสมุนไพรที่ปลูกในบริเวณใกล้เคียง ซึ่งรวมถึงคานูเปอร์ คอร์นฟลาวเวอร์ และบอระเพ็ด

เผ็ดร้อนประจำปี

เตียงที่มีสมุนไพรไม่เพียง แต่เป็นไม้ยืนต้นเท่านั้นหากไม่มีพืชหอมประจำปีก็จะไม่สมบูรณ์ รายการนี้ประกอบด้วย:

• โป๊ยกั๊ก. เติบโตในดินที่มีแสงสว่างและอุดมสมบูรณ์ ชอบแสง สามารถเติบโตได้มากกว่าหนึ่งเมตร รวบรวมสมุนไพรสดเพื่อปรุงรสสลัดและเครื่องเคียง เมล็ดพืชจะถูกเพิ่มลงในซอส ขนมอบ ผักดอง ซุป kvass และอาหารเรียกน้ำย่อย

• ผักชีฝรั่ง เมื่อคุณปลูกต้นไม้นี้เพียงครั้งเดียว มันก็จะขยายพันธุ์ตัวเองโดยการเพาะด้วยตนเอง เป็นการยากที่จะตั้งชื่อจานที่ไม่ใช้ผักชีฝรั่งเว้นแต่จะใส่ลงในขนมหวาน
• โหระพา. มันเติบโตในรูปแบบของพุ่มไม้เล็ก ๆ ที่ชอบความร้อนดังนั้นจึงควรปลูกผ่านต้นกล้าจะดีกว่า ใบไม้สดเสิร์ฟบนบาร์บีคิวและใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารหลายชนิด กิ่งใช้สำหรับการเก็บรักษา
• ผักชีฝรั่งเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารหลายจาน ใช้ทั้งใบและราก มันเติบโตในที่สว่าง ชอบดินร่วน และไม่กลัวน้ำค้างแข็ง
• โบเรจหรือโบเรจ ต้นไม้ที่มีดอกรูปดาวสีฟ้าสวยงามแห่งนี้เป็นส่วนผสมที่ดีสำหรับเครื่องเคียง เนื้อสัตว์ น้ำสลัดวิเนเกรตต์ ปลา ซุปเย็น และซอสต่างๆ นอกจากนี้ใบที่สุกยังถูกเคี่ยวเหมือนผักโขมและเติมลงในน้ำดองและผักดอง ดอกไม้ทั้งสดและหวานก็สามารถรับประทานได้เช่นกัน พุ่มไม้สามารถเติบโตได้สูงตั้งแต่ 10 ถึง 60 ซม.

โบเรจหรือโบเรจ

• ผักชี. ในลักษณะที่ปรากฏพุ่มไม้ขนาด 80 เซนติเมตรไม่สามารถแยกความแตกต่างจากผักชีฝรั่งได้ทันที แต่รสชาติและกลิ่นของผักชีนั้นแตกต่างอย่างสิ้นเชิง พืชไม่แน่นอนเติบโตในสวนโดยไม่สนใจตัวเองมากนัก ผักใบเขียวใช้ได้ดีกับสลัด เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับซุปและเนื้อสัตว์ เมล็ดพืชเป็นเครื่องเทศที่ขาดไม่ได้สำหรับไส้กรอก อาหารกระป๋อง ซอส เครื่องดื่ม และเครื่องหมัก
• สลัดมัสตาร์ด พืชที่สุกเร็วและทนทานต่อความหนาวเย็นได้อย่างน่าประหลาดใจ ในการปรุงอาหารที่บ้าน จะใช้ใบฉ่ำซึ่งจะถูกเก็บก่อนที่ดอกไม้จะปรากฏ ใส่ในสลัด ทำกับข้าว และบรรจุกระป๋อง น้ำมันได้มาจากเมล็ดและทำมัสตาร์ด ผงที่ทำจากเมล็ดทำหน้าที่เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับปลาและเนื้อสัตว์ รวมอยู่ในส่วนผสมของรสชาติเครื่องเทศ เครื่องเทศนี้ทำให้กระเพาะทำงานอย่างแข็งขันมากขึ้นและเพิ่มความอยากอาหาร

สลัดมัสตาร์ด

• ดอกมาจอแรม. ต่างจากมาจอแรมใบซึ่งเติบโตเฉพาะในภาคใต้ ดอกมาจอแรมเป็นพืชประจำปีและได้รับการปลูกในยุโรป ใช้ใบรสเผ็ดและดอกตูมที่ยังไม่บาน ส่วนหลังนำไปตากแห้ง ทอด และเติมความสดลงในจาน เครื่องเทศนี้สามารถพบได้ในรายการส่วนผสมของส่วนผสมฮอป-ซูเนลี แม่บ้านปรุงรสสัตว์ปีกและเนื้อหมูทอดและตุ๋นอย่างไม่เห็นแก่ตัวเพิ่มลงในกะหล่ำปลี, พืชตระกูลถั่ว, มันฝรั่ง, เนื้อสับ, หมัก, กบาล, เครื่องดื่ม, ซุปเห็ดและเนื้อสัตว์
• เมล็ดยี่หร่า. พืชรสเผ็ดโบราณสูงถึง 1 เมตร ถ้าจะเรียกว่าล้มลุกจะถูกต้องกว่า เมล็ดพืชส่วนใหญ่จะใช้เป็นเครื่องปรุงสำหรับขนมปังและขนมอบอื่นๆ รวมอยู่ในรายการเครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์, น้ำเกรวี่, ผัก, ซอส, kvass เพิ่มรากและใบลงในสลัด น้ำมันหอมระเหยที่เตรียมจากเมล็ดมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว

• Kupir เป็นตัวแทนของตระกูลร่มที่ชอบร่มเงาอีกชนิดหนึ่ง มีรสชาติคล้ายกับผักชีฝรั่งมาก แต่มีกลิ่นหวานเล็กน้อยซึ่งเป็นลักษณะของโป๊ยกั๊ก เช่นเดียวกับการเติมใบสดเป็นเครื่องเทศ เมื่อแห้ง ทั้งรสชาติและคุณประโยชน์ก็จะหายไป คูปีร์มีอยู่ในซอส น้ำมัน และเติมลงในคอทเทจชีสเมื่อทำแซนด์วิช

คำแนะนำ. มาจอแรมจะช่วยให้คุณทนต่ออาหารปราศจากเกลือได้ดีขึ้น นอกจากนี้ยังมีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานโดยใช้แทนเกลือ

เตียงเครื่องเทศไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังสวยงามอีกด้วย จัดสถานที่สำหรับปลูกต้นไม้ในสวนของคุณ แล้วมันจะช่วยเพิ่มรสชาติอร่อยให้กับอาหารของคุณ และหากจำเป็น มันยังช่วยรักษาโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ ได้อีกด้วย

เตียงสมุนไพร: วิดีโอ

สมุนไพรรสเผ็ด: ภาพถ่าย