Cum poți determina ochi cât de bogat în calorii este un produs? Nimic nu ar putea fi mai ușor! Dacă este alb sau bej, înseamnă că este bogat în grăsimi, iar dacă este verde, nu reprezintă o amenințare pentru talie. Dacă doriți să verificați veridicitatea acestei afirmații, atunci uitați-vă la câte calorii sunt în mazărea fiartă.

Care mazăre are un gust mai bun?

Mazărea verde este unul dintre alimentele care poate fi consumată atât crudă, cât și fiartă. Dar copiii se bucură de obicei de mazăre proaspătă, iar adulții preferă mâncăruri atât de gustoase și hrănitoare din această legumă precum piureul și supa.

În trecut, „responsabilitățile” mazării erau mult mai largi. Din el se preparau delicatese regale pentru nobilime, iar pentru plebei a înlocuit cartofii și chiar carnea. Plăcinte, sosuri, terci, tăiței, tocane - ce bucătari nu au gătit din acest produs de grădină! Deși mazărea fiartă slabă are un conținut minim de calorii, ea conține cantități mari de proteine ​​vegetale care sunt ușor digerabile de tractul gastrointestinal, astfel încât vor încărca organismul cu energie pentru întreaga zi.

Mazăre fiartădiverse soiuri: conținut de calorii la 100 de grame

La gătit sunt folosite mai multe soiuri de legume. Conținutul de calorii al mazării fiarte depinde de soi. În uscat decojit este mare - 298-311 kcal, dar după fierbere este doar 110-115 kcal. În plus, conține multe proteine ​​și este excelent pentru diete. Aceste leguminoase se caracterizează prin mazăre rotunjită și o textură densă a valvelor. Din ele se prepară cele mai delicioase garnituri, primele feluri și piureuri.

Soiul de zahăr va fi cu siguranță de interes pentru cei care vor să slăbească, deoarece conține doar 45 kcal. Nuanța este că nu se mănâncă fiert, ci se consumă proaspăt.

Și mazărea, deși se află pe ultimul loc în ceea ce privește conținutul de calorii dintre toți membrii familiei de leguminoase, sunt cele mai potrivite pentru conservare. Nu puteți face terci gustos din el, deoarece în timpul procesării la temperaturi, boabele sale devin prea moi și aproape se dizolvă în apă.

Despre conținutul caloric al delicateselor de mazăre

Dar nu numai singură, ci și în feluri de mâncare, legumele păstrează un conținut scăzut de calorii. Alimentele care apar cel mai des în meniul nostru conțin următoarele rezerve de energie:

• conținutul de calorii al mazării fiarte în apă nu depășește 60 kcal;
• supă de mazăre - 66 kcal; daca puneti carne prajita si afumata in prima, valoarea energetica va fi de 73 kcal;
• piure – 102 kcal;
• terci fără aditivi – 60 kcal, cu ulei adăugat – 103 kcal;
• terci de orz perlat cu mazăre – 121 kcal.

Supa din boabe de mazăre se dovedește a fi hrănitoare și bogată, potolește rapid foamea, dar nu duce la creșterea în greutate. Pentru a obține un piure, fructele sunt fierte și apoi măcinate bine într-un blender, după care sunt aromate cu condimente și ierburi. O astfel de compoziție culinară nu conține mai mult de 92-102 kcal.

Oricat de multe calorii sunt prezente in boabele uscate, in mazarea fiarta, care stau la baza supelor si piureurilor, cantitatea acestora este foarte mica. De aceea, nutriționiștii au dezvoltat diete speciale cu mazăre, care, cu abordarea corectă, ajută la pierderea în greutate în mod eficient.

După gătit, mazărea nu pierde aproape deloc proprietăți benefice. Este cea mai bogată sursă de proteine ​​dintre culturile de grădină. Conține aminoacizi care sunt foarte valoroși pentru organism. Mazărea fiartă normalizează metabolismul și tensiunea arterială, reduce probabilitatea de cancer, atac de cord și rezistă la îmbătrânire.

Din păcate, există și contraindicații de utilizare. Aceste leguminoase fierte pot provoca rău celor care suferă de gută, inflamații ale intestinelor și stomacului și nefrită.

Calorii, kcal:

Proteine, g:

Carbohidrați, g:

Mazarea verde este fructele unei plante erbacee anuale din familie Leguminoase, mazăre. Mazarea are forma rotunda, de culoare verde bogat, iar in functie de soi este neteda sau usor sifonata. Mazărea verde este situată în interiorul unei păstăi alungite, plată sau convexă. Mazarea verde este foarte suculenta si are un gust si un miros placut dulceag.

Mazărea este considerată prima legumă pe care oamenii au învățat-o și au început să o cultive în mod specific. Istoricii găsesc dovezi ale existenței mazării cu mult înaintea erei noastre. India antică și China antică au folosit mazărea pentru hrană timp de mai bine de 5.000 de ani; leguma a apărut în Europa puțin mai târziu, iar în Rusia a înlocuit-o.

Este o greșeală să credem că mazărea verde coaptă și uscată poate fi folosită ca... Mazărea verde este mazăre de creier și zahăr, nu este destinată gătitului, se consumă crudă, congelată și conservată.

Conținutul caloric al mazării verzi

Conținutul de calorii al mazării verzi este de 73 kcal la 100 de grame de produs.

Compoziția și proprietățile benefice ale mazării verzi

Principala proprietate benefică a mazării verzi este prezența proteinelor vegetale de înaltă calitate, ușor digerabile, care în proprietățile sale se apropie de proteinele produselor din carne. Produsul conține câțiva aminoacizi esențiali, minerale, vitamine, în special o mulțime de vitamine și vitamine din mazăre, care sunt responsabile pentru funcționarea normală a sistemului nervos și participă la procesele metabolice. Mazărea verde promovează creșterea și întărirea țesutului muscular, crește rezistența organismului la diferite boli și nu provoacă creșterea formării de gaze. Mazarea este buna pentru copii, femeile insarcinate si cei care doresc sa isi construiasca masa musculara fara a creste tesutul adipos.

Daune de mazăre verde

Mazărea verde poate provoca reacții alergice, ca toate leguminoasele; dacă este consumată în exces, provoacă greutate în stomac și flatulență.

Mazarea verde proaspata este un produs perisabil care este disponibil doar pentru o perioada scurta de timp; trebuie recoltata la atingerea maturitatii „laptelor” pentru ca mazarea sa nu aiba timp sa-si piarda suculenta. Mazărea verde în păstăi nu trebuie să fie umedă, păstăile să aibă o culoare verde și tulpini proaspete (calorizator). Dacă trebuie să cumpărați mazăre verde decojită, atunci în acest caz se verifică absența petelor întunecate, daune evidente, umiditate ridicată și semne de putregai și mucegai. Mazarea usor sifonata este cea mai dulce si mai suculenta daca are o culoare verde aprins si o suprafata lucioasa, altfel mazarea este pur si simplu uscata.

Mazarea verde proaspata din frigider isi va pastra proprietatile benefice nu mai mult de 10-12 zile, daca sunt, apoi mai mult de un an, in conserva - conform termenului de valabilitate indicat pe ambalajul produsului.

Mazăre verde la gătit

Mazărea este mai bună și mai sănătoasă de consumat proaspătă, adăugând salate și aperitive reci. Mazărea verde poate fi mâncată cu păstăile lor; acesta va fi un plus original la multe feluri de mâncare de vară. În bucătăria arabă și din Asia Centrală, există multe rețete care folosesc mazăre verde proaspătă, de exemplu, mâncarea tradițională falafel poate fi preparată din mazăre verde.

Puteți afla mai multe despre beneficiile mazării verde din videoclipul emisiunii TV „Live Healthy”.

In special pentru
Copierea integrală sau parțială a acestui articol este interzisă.

În epoca de piatră, omenirea știa despre mazăre și despre calitățile lor valoroase. În China antică, mazărea era un simbol al bogăției și fertilității, iar în Franța medievală era servită pe o masă bogată. Astăzi, mulți dintre noi uităm deja de componente atât de importante ale nutriției, care aduc proteine ​​vegetale sănătoase organismului nostru. Bunicile noastre au gătit tot, de la mazăre: plăcinte, tocane, terci și tăiței. Mazărea este o parte foarte valoroasă a nutriției. Potrivit multor nutriționiști, ar trebui să fie consumat de 3 ori pe săptămână.

Beneficiile și conținutul caloric al mazărei

Mazarea contine o multime de proteine. Acesta este motivul pentru care este atât de important să mănânci diferite feluri de mâncare cu mazăre. Astfel iti vei incarca corpul cu energia de care are nevoie. Proteina din mazăre este semnificativă deoarece structura sa de aminoacizi este unică. Este similar cu proteinele din carne. În plus, mazărea conține multe enzime, amidon, fibre, fier și fosfor, precum și vitamine PP, A, B. Experții canadieni au descoperit că proteina din mazăre are în mod constant un efect eficient asupra funcționării întregului nostru sistem cardiovascular.

Fiecare varietate de mazăre are beneficii speciale. Mazărea este sănătoasă datorită conținutului ridicat de amidon. Este folosit pentru gătit supe. În ciuda faptului că conține mult zahăr, valoarea nutritivă a unor astfel de mazăre este scăzută.

Datorită faptului că mazărea conține săruri minerale, este capabilă să elimine tot excesul de lichid din corpul nostru. Mazărea este bună pentru persoanele cu boli cardiovasculare, în plus, restabilește și funcția rinichilor. Mazărea înlocuiește cu succes diverse feluri de mâncare din carne. De asemenea, are capacitatea de a îmbunătăți digestia și de a ameliora constipația. Datorită prezenței iodului în mazăre, este necesar pentru protecție împotriva gușii și obezității. Făina de mazăre hrănește eficient celulele creierului, restabilește procesele metabolice și ameliorează durerile de cap.

Conținutul caloric al mazării și al unor produse realizate din acestea:

• mazăre zdrobită fiartă - 118 kcal;
• mazăre uscată - 319 kcal;
• mazăre uscată integrală nefiertă - 335 kcal;
• mazăre verde proaspătă - 275 kcal;
• supă de mazăre obișnuită - 64 kcal;
• supă de mazăre prăjită - 75 kcal;
• roșii de mazăre - 59 kcal;
• roșii de mazăre cu ulei - 100 kcal;
• mazăre verde fiartă - 160 kcal;
• mazăre conservată - 54 kcal;
• mazăre conservată în salată cu roșii și smântână - 50 kcal;
• roșii de mazăre cu adaos de șampioane - 135 kcal.

Daune la mazăre

Mazarea nu este recomandata persoanelor care sufera de diverse afectiuni intestinale. În plus, este și contraindicat mamelor, deoarece provoacă diverse probleme, precum balonare sau disconfort în abdomen. In plus, mazarea este contraindicata celor care sufera de guta. Conține substanțe numite purine, care provoacă eficient o creștere a producției de acid uric.

Conținutul caloric al mazării și pierderea în greutate

În ciuda valorii nutriționale ridicate a mazării, aceasta este încă inclusă într-o varietate de diete. Vom lua în considerare una dintre acestea. Dieta cu mazăre presupune consumul unui fel de mâncare cu mazăre o dată pe zi, care conține un minim de calorii. Dieta cu mazăre este concepută doar pentru o săptămână, timp în care vei putea scăpa de 3-4 kilograme.

Alegeți una dintre opțiunile de dietă cu mazăre propuse:

• muesli cu lapte 270-300 g, si un mar tocat;
• pâine de cereale și brânză de vaci 50 g, verdeață;
• o bucată de pâine neagră cu 2 linguri de miere.

Al doilea mic dejun și gustare de după-amiază:

• struguri 150-170 g;
• un pahar de suc de portocale sau de mere;
• iaurt cu conținut scăzut de grăsimi 140-150 mililitri;
• un pahar de chefir cu un conținut de grăsime de cel mult unul.

Pentru prânz ne pregătim un fel de mâncare dietetic cu mazăre.

• salata de struguri si mere cu suc de lamaie si ulei de masline;
• toast cu o bucata de branza si ridichi.

În timpul zilei trebuie să bei ceaiuri și apă plată. Iată o serie de rețete care includ mazăre. Luați 370-380 g de mazăre verde și fierbeți-le cu pătrunjel tocat, apoi adăugați 1 linguriță. sare si zahar. Cantitatea de apă trebuie să fie de 400 ml. Când mazărea este gata, măcinați întreaga lor masă într-un blender. Apoi adăugați 80 ml de smântână cu un conținut de grăsime de cel mult 10% și aduceți din nou la fiert la foc mic. Conținutul caloric al mazărei - 32 kcal la 100 g.

Puteți găti și cotlet de mazăre. Mazarea va trebui mai intai inmuiata pana se inmoaie, apoi macinata printr-o masina de tocat carne. Se adauga apoi ouale, grisul si piper negru. După ce s-au făcut cotleturile, acestea trebuie să fie rulate în pesmet și apoi prăjite. Conținutul caloric al mazării este de 140 kcal.

Tocană de legume cu mazăre. Trebuie să tăiați 2 roșii, 2 dovlecei și 2 cepe. Prăjiți apoi ceapa, apoi adăugați roșii, dovlecel și năut spălat în cantitate de 400 g și 2 linguri. stafide, 370 mililitri de bulion de legume, scorțișoară și coriandru. Gatiti 10 minute, apoi adaugati 280 g de mazare verde si gatiti inca 5 minute. la foc mic. Când ați terminat, adăugați ierburi tocate și sare. Conținutul caloric al mazărei este de 150 kcal într-o stație de service.

Mulți oameni (în special reprezentanți ai jumătății corecte a umanității) duc un stil de viață sănătos și aderă la o alimentație adecvată, care este o garanție a sănătății excelente. Și o alimentație adecvată presupune nu numai alimente sănătoase pentru organism, ci și un raport echilibrat de proteine, grăsimi și carbohidrați, precum și cantitatea optimă de calorii.

Nutriționiștii sunt siguri că cei care vor să scape de kilogramele în plus ar trebui să consume mai puține calorii decât de obicei. Numărarea caloriilor nu este atât de dificilă - singurul inconvenient este că trebuie să calculezi absolut totul pentru a nu mânca prea mult. De exemplu, dacă veți mânca Olivier sau vinegretă, va trebui să calculați valoarea energetică a tuturor componentelor, inclusiv conținutul de calorii al mazărei (verde, conservată - nu contează cu adevărat, principalul lucru este să nu uitați). pentru a le număra). Acest lucru nu este întotdeauna convenabil, dar în timp devine un obicei.

Cu toate acestea, în articolul nostru nu vom vorbi despre metode de slăbire, ci despre un produs atât de gustos și, cel mai important, sănătos precum mazărea verde, care conține nu numai o cantitate imensă de vitamine, ci și o poveste interesantă.

Mâncare ancestrală

Nu se știe cu siguranță de cât timp oamenii cultivă mazăre verde, dar oamenii de știință susțin că strămoșii noștri primitivi le-au folosit. Acest lucru este confirmat de farfuriile găsite de arheologi cu resturi de mâncare făcute din mazăre, care au aproape 10 mii de ani. Se crede că au început să planteze mazăre ca cultură acum aproximativ 3 mii de ani, dar apoi a fost un fel de paturi de grădină de țară, și nu producție de masă.

Delicatese valoroasă

Indienilor, chinezii, romanii și indienii iubeau mâncărurile cu mazăre, dar până în secolul al XVI-lea, această cultură era considerată o adevărată delicatesă și era incredibil de scumpă. în cantități suficiente pentru un comerț larg răspândit a început relativ recent - în secolul al XVI-lea. Olandezii au fost pionierii în acest domeniu al agriculturii. În ciuda răspândirii sale, mazărea a rămas inaccesibilă oamenilor obișnuiți timp de un secol. Pentru cei care au avut ocazia să guste acest produs, mazărea nu a fost altceva decât o delicatesă. Și în acele zile nimeni nici măcar nu ghicea că această leguminoasă poate fi murată, congelată și conservată...

Un depozit de vitamine

În zilele noastre, mazărea verde este, de asemenea, disponibilă pe scară largă, cum ar fi pâinea sau laptele. Copiilor (și adulților) le place să mănânce mazăre verde tânără cultivată într-un pat de grădină, iar în supermarketuri acest produs poate fi cumpărat sub formă uscată, congelată și conservată. Ce contine mazarea verde? Articolul nostru va dezvălui proprietățile sale benefice, contraindicațiile, precum și un set de vitamine.

Deci, acest produs este bogat în aminoacizi unici, enzime, fibre, săruri de calciu, potasiu, fier, clor și sulf. Apropo, fibrele alimentare continute de mazare stimuleaza perfect activitatea intestinala, asa ca cei care sufera de colecistita sau ulcer gastric trebuie sa o foloseasca cu prudenta si in doze mici.

Mazărea verde conține fosfor, vitaminele B, precum și A, PP și C. Proteina conținută în mazăre este similară ca compoziție cu cea a cărnii. În plus, ajută la menținerea sistemului cardiovascular și normalizează tensiunea arterială, iar datorită raportului optim de sodiu și potasiu, mazărea verde este extrem de utilă persoanelor cu diabet.

În plus, conține un număr mare de oligoelemente - zinc, cupru, iod, mangan, bor, molibden, siliciu, cobalt, stronțiu, seleniu, aluminiu, fluor, nichel, titan și chiar staniu. Astfel, mazarea verde este recomandata persoanelor cu anemie si deficit de iod.

Mazăre și calorii

Observatorii de greutate vor fi probabil interesați să afle câte calorii sunt în mazăre (verde, conservată și uscată). De fapt, este ideal pentru cei care visează la o siluetă zveltă. Apropo, cifrele vorbesc de la sine: conținutul de calorii al mazării verzi conservate este de aproximativ 55 kcal la 100 de grame, proaspătă (în păstăi) - de la 40 la 73 kcal la 100 de grame (în funcție de soi), uscată - 310 kcal .

Explicație simplă

De ce există o asemenea diferență în numere? E simplu! Cert este că mazărea proaspătă conține multă umiditate - este un produs natural, în timp ce conservarea implică adăugarea de sare, zahăr și alte ingrediente care au și valoare energetică. Prin urmare, conținutul de calorii al mazării verzi din conserve este puțin mai mare decât cel al celor proaspete, dar nu cu mult. Prin urmare, fanii unei diete sărace în calorii îl pot consuma cel puțin în fiecare zi, fără a le afecta silueta. Conținutul de calorii este prea scăzut pentru a adăuga kilograme în plus.

Mazărea uscată își pierde complet umiditatea - din această cauză, cantitatea lor în 100 de grame este mult mai mare decât cantitatea de mazăre proaspătă. De exemplu, 15 mazăre proaspătă încap într-o lingură. Dar dacă îl uscați, își va pierde umezeala și se va micșora. Drept urmare, nu vor încăpea 15 mazăre uscată în aceeași lingură, ci de multe ori mai multe! Prin urmare, supa piure mare (mazăre conservată în care le poate înlocui perfect pe cea uscată) va rezolva problema celor care își urmăresc silueta și le lipsește mazărea fiartă. Principalul lucru este să adăugați condimentele potrivite și carnea afumată...

COMPOZIȚIA CHIMĂ ȘI ANALIZA NUTRIȚIONALĂ

Valoarea nutritivă și compoziția chimică "Mazăre verde proaspătă".

Tabelul arată conținutul nutrițional (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) la 100 de grame de porție comestibilă.

Nutrient	Cantitate	Normă**	% din norma in 100 g	% din normă în 100 kcal	100% normal
Conținut caloric	73 kcal	1684 kcal	4.3%	5.9%	2307 g
Veverițe	5 g	76 g	6.6%	9%	1520 g
Grasimi	0,2 g	56 g	0.4%	0.5%	28000 g
Carbohidrați	12,8 g	219 g	5.8%	7.9%	1711 g
Acizi organici	0,1 g	~
Fibre alimentare	1 g	20 g	5%	6.8%	2000 g
Apă	80 g	2273 g	3.5%	4.8%	2841 g
Frasin	0,9 g	~
Vitamine
Vitamina A, RE	67 mcg	900 mcg	7.4%	10.1%	1343 g
beta caroten	0,4 mg	5 mg	8%	11%	1250 g
Vitamina B1, tiamina	0,34 mg	1,5 mg	22.7%	31.1%	441 g
Vitamina B2, riboflavina	0,19 mg	1,8 mg	10.6%	14.5%	947 g
Vitamina B4, colina	50 mg	500 mg	10%	13.7%	1000 g
Vitamina B5, pantotenic	0,8 mg	5 mg	16%	21.9%	625 g
Vitamina B6, piridoxina	0,17 mg	2 mg	8.5%	11.6%	1176 g
Vitamina B9, folati	20 mcg	400 mcg	5%	6.8%	2000 g
Vitamina C, acid ascorbic	25 mg	90 mg	27.8%	38.1%	360 g
Vitamina E, alfa tocoferol, TE	2,6 mg	15 mg	17.3%	23.7%	577 g
Vitamina H, biotina	5,3 mcg	50 mcg	10.6%	14.5%	943 g
Vitamina K, filochinonă	24,8 mcg	120 mcg	20.7%	28.4%	484 g
Vitamina RR, NE	3 mg	20 mg	15%	20.5%	667 g
Niacina	2 mg	~
Macronutrienți
potasiu, K	285 mg	2500 mg	11.4%	15.6%	877 g
Calciu, Ca	26 mg	1000 mg	2.6%	3.6%	3846 g
Siliciu, Si	21 mg	30 mg	70%	95.9%	143 g
Magneziu, Mg	38 mg	400 mg	9.5%	13%	1053 g
Sodiu, Na	2 mg	1300 mg	0.2%	0.3%	65000 g
Sera, S	47,5 mg	1000 mg	4.8%	6.6%	2105 g
Fosfor, Ph	122 mg	800 mg	15.3%	21%	656 g
Clor, Cl	34,25 mg	2300 mg	1.5%	2.1%	6715 g
Microelemente
Aluminiu, Al	295 mcg	~
Bor, B	167,5 mcg	~
Vanadiu, V	37,5 mcg	~
Fier, Fe	0,7 mg	18 mg	3.9%	5.3%	2571 g
Yod, eu	1,275 mcg	150 mcg	0.9%	1.2%	11765 g
Cobalt, Co	3,275 mcg	10 mcg	32.8%	44.9%	305 g
Mangan, Mn	0,4375 mg	2 mg	21.9%	30%	457 g
Cupru, Cu	187,5 mcg	1000 mcg	18.8%	25.8%	533 g
Molibden, Mo	21 mcg	70 mcg	30%	41.1%	333 g
Nichel, Ni	61,65 mcg	~
Tin, Sn	4,05 mcg	~
Seleniu, Se	3,275 mcg	55 mcg	6%	8.2%	1679 g
Fluor, F	7,5 mcg	4000 mcg	0.2%	0.3%	53333 g
Crom, Cr	2,25 mcg	50 mcg	4.5%	6.2%	2222 g
Zinc, Zn	0,795 mg	12 mg	6.6%	9%	1509 g
Carbohidrați digerabili
Amidon și dextrine	6,8 g	~
Mono și dizaharide (zaharuri)	6 g	max 100 g
Acizi grași saturați
Acizi grași saturați	0,071 g	max 18,7 g
Acizi grași polinesaturați
acizi grasi omega-3	0,035 g	de la 0,9 la 3,7 g	3.9%	5.3%
Acizi grași Omega-6	0,152 g	de la 4,7 la 16,8 g	3.2%	4.4%

valoare energetică Mazăre verde proaspătă este de 73 kcal.

Sursa principală: Skurikhin I.M. şi altele.Compoziţia chimică a produselor alimentare. .

** Acest tabel arată nivelurile medii de vitamine și minerale pentru un adult. Dacă doriți să cunoașteți normele ținând cont de sexul, vârsta și alți factori, atunci utilizați aplicația My Healthy Diet.

Calculator de produs

Valoarea nutritivă

Dimensiunea porției (g)

ECHILIUL DE NUTRIENTI

Este posibil ca majoritatea alimentelor să nu conțină întreaga gamă de vitamine și minerale. Prin urmare, este important să consumați o varietate de alimente pentru a satisface nevoile organismului de vitamine și minerale.

Analiza caloriilor produsului

PARTEA BZHU ÎN CALORII

Raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați:

Cunoscând contribuția proteinelor, grăsimilor și carbohidraților la conținutul de calorii, puteți înțelege cât de bine un produs sau o dietă îndeplinesc standardele unei diete sănătoase sau cerințele unei anumite diete. De exemplu, Departamentele de Sănătate din SUA și Rusia recomandă ca 10-12% din calorii să provină din proteine, 30% din grăsimi și 58-60% din carbohidrați. Dieta Atkins recomandă un aport scăzut de carbohidrați, deși alte diete se concentrează pe aportul scăzut de grăsimi.

Dacă se consumă mai multă energie decât se primește, organismul începe să utilizeze rezervele de grăsime, iar greutatea corporală scade.

Încercați să vă completați jurnalul alimentar chiar acum, fără înregistrare.

Aflați cheltuielile suplimentare de calorii pentru antrenament și obțineți recomandări actualizate absolut gratuit.

DATA DE REALIZARE A OBIECTIVULUI

PROPRIETĂȚI UTILE ALE MĂZĂRII VERDE PROASĂ

Mazăre verde proaspătă bogat în vitamine și minerale precum: vitamina B1 - 22,7%, vitamina B5 - 16%, vitamina C - 27,8%, vitamina E - 17,3%, vitamina K - 20,7%, vitamina PP - 15%, potasiu - 11,4%, siliciu - 70%, fosfor - 15,3%, cobalt - 32,8%, mangan - 21,9%, cupru - 18,8%, molibden - 30%

Care sunt beneficiile mazării verzi proaspete?

• Vitamina B1 face parte din cele mai importante enzime ale metabolismului glucidic și energetic, asigurând organismului energie și substanțe plastice, precum și metabolismul aminoacizilor ramificati. Lipsa acestei vitamine duce la tulburări grave ale sistemului nervos, digestiv și cardiovascular.
• Vitamina B5 participă la metabolismul proteinelor, grăsimilor, carbohidraților, metabolismului colesterolului, sinteza unui număr de hormoni, hemoglobina, promovează absorbția aminoacizilor și zaharurilor în intestine, susține funcția cortexului suprarenal. Lipsa acidului pantotenic poate duce la deteriorarea pielii și a membranelor mucoase.
• Vitamina C participă la reacțiile redox, la funcționarea sistemului imunitar și promovează absorbția fierului. Deficiența duce la pierderea și sângerarea gingiilor, sângerări nazale datorită permeabilității crescute și fragilității capilarelor sanguine.
• Vitamina E are proprietăți antioxidante, este necesar pentru funcționarea gonadelor și a mușchiului inimii și este un stabilizator universal al membranelor celulare. Cu deficit de vitamina E, se observă hemoliza eritrocitelor și tulburări neurologice.
• Vitamina K reglează coagularea sângelui. Lipsa vitaminei K duce la o creștere a timpului de coagulare a sângelui și la o scădere a nivelului de protrombină din sânge.
• Vitamina PP participă la reacțiile redox ale metabolismului energetic. Aportul insuficient de vitamine este însoțit de perturbarea stării normale a pielii, a tractului gastrointestinal și a sistemului nervos.
• Potasiu este principalul ion intracelular care participă la reglarea echilibrului de apă, acid și electroliți, participă la procesele de conducere a impulsurilor nervoase și de reglare a presiunii.
• Siliciu este inclus ca o componentă structurală în glicozaminoglicani și stimulează sinteza colagenului.
• Fosfor ia parte la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici și este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficiența duce la anorexie, anemie și rahitism.
• Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acizilor grași și al acidului folic.
• Mangan participă la formarea oaselor și a țesutului conjunctiv, face parte din enzimele implicate în metabolismul aminoacizilor, carbohidraților, catecolaminelor; necesare sintezei colesterolului si nucleotidelor. Consumul insuficient este însoțit de creștere mai lentă, tulburări ale sistemului reproducător, fragilitate crescută a țesutului osos și tulburări ale metabolismului carbohidraților și lipidelor.
• Cupru face parte din enzimele care au activitate redox si sunt implicate in metabolismul fierului, stimuleaza absorbtia proteinelor si carbohidratilor. Participă la procesele de furnizare de oxigen țesuturilor corpului uman. Deficiența se manifestă prin tulburări în formarea sistemului cardiovascular și a scheletului și dezvoltarea displaziei țesutului conjunctiv.
• Molibden este un cofactor pentru multe enzime care asigură metabolismul aminoacizilor care conțin sulf, purinelor și pirimidinelor.

încă ascunde

Puteți vedea un director complet al celor mai utile produse în anexă - un set de proprietăți ale unui produs alimentar, a cărui prezență satisface nevoile fiziologice ale unei persoane pentru substanțele și energie necesare.

Vitamine, substanțe organice necesare în cantități mici în alimentația atât a oamenilor, cât și a majorității vertebratelor. Sinteza vitaminelor este efectuată de obicei de plante, nu de animale. Necesarul zilnic de vitamine al unei persoane este de doar câteva miligrame sau micrograme. Spre deosebire de substanțele anorganice, vitaminele sunt distruse de căldură puternică. Multe vitamine sunt instabile și se „pierde” în timpul gătirii sau procesării alimentelor.