Atitude em relação à luz: tolerante à sombra, amante da luz

Relação com a umidade: prefere umidade moderada

Inverno: não inverna na zona intermediária

O solo: prefere solos de jardim

Época de floração: verão (julho-agosto)

Altura: alto (acima de 100 cm)

Valor na cultura: folhagem decorativa

Atriplex Quinoa, atriplex. Uma grande planta anual com caules e folhas vermelho-púrpura.

Tipos e variedades de quinoa

Apenas uma espécie anual é cultivada - Atriplex hortensis, muitas vezes chamada de “quinoa finlandesa”. Inicialmente foi cultivada como hortaliça gourmet. Suas folhas frescas são preparadas como o espinafre, e as folhas secas são adicionadas aos chás.

Atriplex de jardim ou quinoa de jardim (Atriplex hortensis)

Atritex atinge uma altura de 150-200 cm.As plantas são delgadas, pouco ramificadas e compactas. As flores são pequenas e imperceptíveis.

Floresce em meados de julho e floresce até meados de setembro.

Existem várias variedades decorativas que são mais frequentemente usadas como pano de fundo para outras espécies:

‘Crimson Plume’ - flores roxas, folhas vermelhas;

‘Gold Plume’ - flores e folhas amarelas;

‘Red Plume’ - flores e folhas vermelhas

Cuidados com quinoa

Não requer cuidados especiais: despretensioso, pouco exigente com os solos, amante da luz, mas também pode crescer em sombra parcial, termofílico.

As plantas de quinoa podem ser aparadas para criar paredes densas.

Propagação de quinoa

Colocar as sementes em local permanente em ninhos de 2 a 3 sementes a uma distância de 25 a 30 cm.A época de semeadura é escolhida para que as mudas não sejam danificadas pelas geadas, geralmente no final de maio. As sementes germinam rapidamente em 6-8 dias.

Este vistoso arbusto prateado é frequentemente utilizado como sebe, ideal para climas marítimos, proporcionando excelente proteção contra o vento e a maresia.

Para formar uma sebe densa a partir de atriplex, você terá que trabalhar ativamente com podadores e corta-sebes em março - se a planta não for podada, ela forma facilmente vazios na base e no centro do arbusto.

• Altura: de 1,5 a 2 m
• Largura: 2 a 3 m
• Classificação por tipo de folhagem: arbusto perene
• Localização ideal: ao sol
• Resistência ao gelo: extremamente termofílico, não suporta temperaturas abaixo de -5°C
• Solo: arenoso, seco, reação neutra
• Método de cultivo: em sebes, em grupos, em contentores
• Período de poda: primavera (março)

Pousar

No outono ou no início da primavera, prepare uma cova de plantio de 80 x 80 cm.Para uma sebe, cave uma vala com os mesmos parâmetros de profundidade, largura e comprimento desejado. Plante arbustos em intervalos de 60-80 cm um do outro. Após o plantio, regue bem as plantas.

Aparar

Poda formativa

As sebes precisam ser aparadas todas as estações, mantendo uma altura constante. O objetivo da poda é garantir que os arbustos permaneçam densos e compactos e que suas “pernas” não fiquem expostas. A poda estimulante permite o crescimento ativo dos rebentos, tornando a sebe mais espessa.

Poda sanitária

Continue mantendo a altura e a largura da cerca ao longo de todo o seu comprimento. Remova os brotos velhos e secos pela raiz, dando lugar aos mais jovens.

Reprodução

Propagação por estacas

A época ideal para propagação por estacas é abril ou maio. As estacas apicais devem ter cerca de 10 cm de comprimento, retirar as folhas inferiores, mantendo as superiores, e colocar a estaca em um vaso com areia úmida. Os vasos devem ser colocados em estufa com temperatura regular de pelo menos 18 ° C e alta umidade do ar. Assim que a muda criar raízes, ela poderá ser transplantada para o cardume.

Cuidado e tecnologia agrícola

Ao plantar, certifique-se de colocar uma porção generosa de húmus orgânico na cova. A remoção regular de ervas daninhas no início do verão eliminará as ervas daninhas e arejará o solo. Regue em tempo seco e quente.

Já se foi o tempo em que as pessoas tinham que comer pão de quinoa. Hoje, a planta é usada por jardineiros para decorar seus canteiros e chalés de verão.

Gênero quinoa

Mais de duzentas plantas herbáceas, subarbustos e arbustos representam o gênero Quinoa (Atriplex).

Os caules e folhas das plantas são frequentemente cobertos por uma camada pulverulenta branca, à qual, segundo uma versão, devem o seu nome.

Variedades

Quinoa salgada(Atriplex halimus) é um arbusto perene que atinge até 2,5 metros de altura. Nas áreas costeiras, são feitas sebes. A folhagem cinza prateada da quinoa salgada parece porcelana brilhante, dando ao arbusto a aparência de uma escultura decorativa de porcelana. As raízes da quinoa absorvem bem os sais do solo, cultivando assim o solo.

Quinoa de jardim(Atriplex hortensis) é uma herbácea anual cujas folhas as pessoas usam como alimento, acrescentando folhas novas às saladas. O arbusto cresce até dois metros e é coberto por folhas verdes. Existem variedades que apresentam folhas avermelhadas, como a quinoa vermelha de jardim. A variedade Orach Red distingue-se pelas folhas cujo verso é roxo. E a variedade “Red Feather” tem pequenos frutos ovóides, arredondados e de cor avermelhada.

Quinoa lenticularis

(Atriplex lentiforme) é um arbusto perene que cresce até três metros de altura. O caule ereto e com rebentos extensos é coberto por folhas prateadas, cujo formato pode ser diferente, do oblongo ao ovóide. Quinoa lenticularis é uma planta dióica, ou seja, para cultivar suas próprias sementes é necessário ter dois arbustos: um feminino e um masculino.

Crescente

As sebes são feitas de quinoa, com plantio de arbustos a uma distância de 40 cm entre si, e também são cultivadas em plantios individuais e em grupo. A quinoa é uma planta que adora calor e, portanto, é mais confortável crescer em um clima ameno. Mas eles também a cultivam nas regiões mais ao norte, cortando a parte aérea da planta, danificada pelas geadas do inverno, pela raiz no início da primavera. As raízes que hibernaram no solo produzem novos brotos, dando continuidade à vida da quinoa perene.

A quinoa é plantada em terreno aberto em áreas mais frias na primavera e em climas quentes no outono. Quinoa gosta de solo solto. A quinoa pode crescer em solo salino, sendo seu curador, limpando o solo da poluição salina. Ao acumular sais absorvidos em suas folhas, a quinoa se transforma em fertilizante natural. As folhas são secas e usadas como fertilizante de nitrogênio, transformando-as em pó e fertilizando o solo para as plantas que precisam de nitrogênio.

No início da estação de cultivo, a quinoa decorativa é alimentada com fertilizante complexo na proporção de 30 gramas por 1 metro quadrado. A quinoa de jardim, cujas folhas são comidas, também precisa de fertilizante orgânico. Por exemplo, ao fertilizar com estrume, são necessários 4-5 kg ​​de estrume por 1 metro quadrado de terreno.

Escolha um local ensolarado para plantar a quinoa. A planta é resistente a altas temperaturas, mas com as geadas, como já mencionado, a parte aérea morre, mas as raízes vivas permanecem, retomando o período de cultivo na primavera.

A quinoa requer rega regular na primavera e no verão, especialmente durante a seca prolongada.

Mantendo a aparência

Para manter a aparência da planta, é necessário remover prontamente os brotos muito danificados e secos.

Reprodução

A quinoa pode ser propagada por sementes, estacas de brotos e brotos.

A propagação por semeadura raramente é usada. Mais frequentemente, no final da primavera, as mudas dos brotos são cortadas e plantadas em areia limpa ou solo franco-arenoso leve. Até que as raízes se formem nas mudas, mantenha o solo úmido. As estacas com raízes são plantadas em terreno aberto no local preferido.

Se a planta desenvolver brotos com raízes próprias, eles são separados da planta-mãe e plantados em local permanente.

Os inimigos da quinoa

Se as regras de cultivo forem seguidas, a quinoa raramente sucumbe a doenças e pragas. Mas ao cultivar uma planta em solo pesado ou quando há excesso de umidade no solo, as raízes da planta apodrecem.

O próximo inimigo é a geada, que danifica a parte aérea da planta, e em geadas severas sem neve, as raízes também podem congelar.

Garden Atriplex (quinoa de jardim) Pena vermelha, 0,2 g (Data de validade: 01/10/2018)

Marca: Jardins da Rússia

Semeando mudas

Transplante para o solo

Aterrissando no chão

Florescer

Uma planta extremamente elegante e atraente apesar do tamanho gigantesco desta “pena”. A cor vermelho-púrpura brilhante e as formas elegantes e graciosas são atraentes durante toda a temporada, até mesmo os brotos com folhas de coral vermelho e bordô atraem involuntariamente a atenção. Uma planta vigorosa que pode ser aparada e modelada. Amante do calor. A época de semeadura é escolhida para que as mudas não fiquem sujeitas ao retorno das geadas.

Família Chenopodiaceae

Origem da cultura
A quinoa de jardim cresce como erva daninha na parte europeia da Rússia, no Cáucaso, no sul da Sibéria Ocidental e na Ásia Central.

Recursos benéficos
As folhas novas e os rebentos contêm grande quantidade de sais minerais, vitaminas C e PP. A presença de uma grande quantidade de proteínas torna esta planta igual em saciedade aos produtos de origem animal. A quinoa seca é adicionada à farinha, o que aumenta o valor nutritivo do pão, que assa melhor e dura mais tempo. As sementes são usadas para fazer mingaus, que tem sabor e valor nutricional semelhante ao do trigo sarraceno. Quinoa e costeletas são boas. As folhas novas são consumidas por serem de alta qualidade. A quinoa é adequada para saladas, sopas, purês, para secar, decapagem, decapagem.

Características biológicas
Planta anual, forte, de formato piramidal, até 2 m de altura, com folhas largas em formato de coração. Os caules e folhas jovens são cobertos por uma camada cerosa. A cor dos caules e folhas é muito diversa: as folhas e o caule são verdes, amarelo claro, vermelho, as folhas são verdes com bordas vermelhas, o caule é verde, as pontas das folhas são rosa.

Variedades
Não existem variedades de cultivo nacionais, pelo que são utilizadas variedades importadas e locais. A quinoa vermelha de jardim é usada para fins decorativos, o resto - para alimentação.

Condições de cultivo
A quinoa de jardim pode crescer em solos pobres e ligeiramente salinos, mas uma boa colheita só pode ser obtida em solos ricos em matéria orgânica.

A quinoa tolera com sucesso a seca de curto prazo, mas em geral adora a umidade e, na falta de umidade do solo, forma ramos laterais e caules floridos. As folhas ficam pequenas e duras.

A planta é resistente ao frio. As sementes são semeadas na primavera, assim que o solo descongela. A distância entre linhas é de 60 cm, entre plantas seguidas - 5 cm, a profundidade de colocação das sementes é de 5 mm. As mudas são facilmente identificadas pelos cotilédones roxos. Eles são desbastados, deixando as plantas enfileiradas a uma distância de 25 a 30 cm uma da outra.

A quinoa de jardim pode ser semeada várias vezes: a primeira vez - no início da primavera, depois a cada duas semanas até o início do tempo quente. A última vez que é semeada é no início de agosto. A taxa de semeadura é de 1-1,5 g/m2.

Para manter as verduras macias e suculentas, a rega é feita regularmente. A fertilização com solução de uréia (5-10 g por 10 litros de água), administrada após o desbaste, é eficaz.

A adequação econômica ocorre 20-25 dias após a germinação. Eles são colhidos cortando plantas jovens inteiras com 30-40 cm de altura ou arrancando as folhas inferiores.

Para todas as variedades de pé de ganso, as sementes são semeadas em terreno aberto, sem incorporação ou com incorporação superficial. Ao semear na primavera, no final de abril - início de maio, as mudas aparecem de forma irregular, após 5 a 14 dias. As plantas muitas vezes se renovam por auto-semeadura.

No final de junho, aparecem botões no caule principal. Em meados de julho, as plantas entram na fase de floração e continuam a se desenvolver, crescer e florescer até o final de agosto - início de setembro, quando começa a fase de frutificação. Com o início do frio (nas condições da região de Moscou nos primeiros dez dias de outubro), termina o período de cultivo. A estação de crescimento dura em média cerca de 140 dias.

Como obter sementes
Para obter sementes de quinoa de jardim, as plantas da primeira semeadura são deixadas até amadurecerem. As sementes são marrom-amareladas, pesam 1.000 peças de 4 a 6 g e permanecem viáveis ​​por 1 a 2 anos.

Para a grande maioria dos jardineiros, a palavra “quinoa” significa o inimigo mortal do jardim, não importa o que esteja escrito depois desta palavra terrível. Esse nome realmente choca a todos. Sim, isso é compreensível, porque na mente dos jardineiros e jardineiros, a quinoa está na primeira linha das ervas daninhas mais maliciosas ao lado da grama de trigo, cardo, dente-de-leão, absinto, embora em anos de vacas magras e de guerra ela, junto com a urtiga, mais mais de uma vez salvou nossos ancestrais da fome. E se você não se livrar da quinoa a tempo, não encontrará outras mudas no canteiro.

Mas agora estamos falando de uma hortaliça que merece a mais ampla distribuição. O gênero quinoa é muito numeroso, com grande número de espécies. Mas tudo isso são ervas daninhas. Não é de admirar que antigamente se dissesse: “O cardo e a quinoa são um desastre para as colheitas”. Apenas uma planta desse gênero foi introduzida no cultivo - a quinoa de jardim, que possui duas variedades: uma forma de salada com folhas verdes e amarelas e uma forma decorativa com folhas vermelho-sangue.

A quinoa de jardim é uma planta herbácea anual da família dos pés de ganso, uma forma cultural da familiar quinoa. Esta é uma cultura vegetal muito rara em hortas e hortas amadoras.

Como planta vegetal cultivada, a quinoa era conhecida na Grécia Antiga e na Roma Antiga. Atualmente amplamente cultivada na Europa Ocidental e nos EUA.

A quinoa de jardim é uma planta muito alta e poderosa. Seu caule é ereto, de formato piramidal, com até 1,8 metros de altura. As folhas são triangulares, em forma de lança na base, recortadas, de cor amarela ou verde. As formas decorativas da quinoa de jardim têm folhas vermelhas, amarelas ou variegadas. As flores são muito pequenas, reunidas em cachos em inflorescências em forma de espinhos. As sementes de quinoa de jardim são pequenas, cobertas por uma casca dura, por isso permanecem muito tempo no solo sem germinar.

Agora, muitas variedades desta planta são conhecidas, mas o vermelho do jardim, o amarelo do jardim e o verde do jardim são os mais procurados.

A quinoa de jardim é uma planta muito resistente ao frio, tolerando geadas até -5°C. A temperatura mais favorável para o desenvolvimento das plantas é de 15-18°C. A quinoa de jardim não exige muito da fertilidade do solo, mas é muito exigente quanto ao teor de umidade do solo e, ao mesmo tempo, pode resistir bem à seca de curto prazo. Mas, neste caso, a quinoa forma rapidamente um caule florido, suas folhas tornam-se ásperas e impróprias para alimentação.

É necessário colocar os canteiros com quinoa em local bem iluminado, embora tolere sombra parcial clara. Verduras delicadas e saborosas só podem ser obtidas se o solo estiver suficientemente hidratado.
Eles comem verduras suculentas com sabor salgado. Praticamente inodoro, ao adicionar cebola, pimentão, alho e ervas picantes, é um ingrediente ideal para preparar uma grande variedade de saladas, acompanhamentos e sopas diversas, ao mesmo tempo que os enriquece com proteínas. Eles também fazem costeletas deliciosas com ele.

Nos países da Europa Ocidental, as folhas de quinoa são amplamente utilizadas como tempero vitamínico de inverno para primeiros e segundos pratos, molhos e molhos. Para isso, as folhas preparadas devem ser secas e transformadas em pó.

As folhas de quinoa de jardim têm uma composição química rica. Contêm proteínas vegetais e diversos sais minerais, são ricos em vitamina C - até 95 mg%, rutina - até 110 mg%. Eles contêm significativamente menos ácido oxálico do que o famoso espinafre. E em termos de rendimento, a quinoa de jardim é muito superior ao espinafre e acumula nitratos significativamente menos que o espinafre. Acredita-se que tenha um efeito curativo em doenças estomacais.

Qualquer solo cultivado é adequado para o seu cultivo. Porém, uma boa colheita de verduras tenras só pode ser obtida em canteiros bem preparados e com regas constantes. É muito lucrativo cultivá-lo como um verde muito precoce em uma estufa.

O solo para a quinoa de jardim é preparado no outono: é cavado até a profundidade de uma baioneta, primeiro adicionando meio balde de composto podre por 1 m², 1 colher de sopa. uma colher de superfosfato e 1 colher de chá de fertilizante potássico. Na primavera, assim que o solo permitir, é novamente desenterrado até uma profundidade de 12-15 cm, adicionando 1 colher de chá de nitrato de amônio por 1 m².

A quinoa de jardim é cultivada semeando-se em terreno aberto desde o início da primavera, assim que o solo permitir, e duas semanas depois, até o início do clima quente. Em condições de pouca luz do dia, a floração ocorre mais tarde e o rendimento de massa verde é maior.

Nos jardins e hortas, a quinoa de jardim é semeada em fileiras com espaçamento de 35 a 40 cm, as sementes são plantadas a uma profundidade de 2 a 3 cm e, após a semeadura, o solo deve ser rolado. E se você for usar a quinoa apenas como planta para salada no início da primavera, você pode simplesmente semear as sementes no jardim a granel.

Para obter verduras frescas durante todo o verão, as semeaduras repetidas são feitas a cada 12-15 dias.
Cuidar das plantas envolve afrouxar as fileiras e remover ervas daninhas. Na fase de duas folhas verdadeiras, as mudas são desbastadas, deixando uma distância de 15-20 cm entre as mudas, e após mais 10 dias essa distância aumenta para 30 cm.As plantas são fertilizadas em solo mal preparado após desbaste com fertilizantes nitrogenados (1 colher de chá de uréia para cada 10 litros de água). Durante os períodos de seca, as plantas são regadas.

Durante o período de cultivo, as folhas de quinoa são colhidas para alimentação 2 a 3 vezes, cortando-se as folhas e as pontas das plantas, deixando algumas folhas para o desenvolvimento da planta. Também pode-se cortar totalmente as plantas ou arrancá-las quando atingirem a altura de 40 cm.Na área liberada neste caso pode-se semear novamente as hortaliças.

As folhas colhidas de quinoa são usadas frescas ou cozidas, da mesma forma que a alface e o espinafre. Além disso, deve ser utilizado o mais rápido possível, pois... Os produtos murcham rapidamente e perdem a apresentação.
Para obter sementes, o arbusto de sementes não é tocado até o outono. Para evitar que os brotos caiam, eles devem ser amarrados a um suporte. No outono, as plantas com sementes são cortadas e trilhadas.

A quinoa de jardim, como todos os seus “parentes” selvagens, tem tendência à auto-semeadura. Mas isso não deve ser permitido, pois obstrui muito a área.

Quinoa é uma planta anual de espinafre para salada da família dos pés de ganso. É conhecido na cultura desde os tempos antigos. Foi cultivado na Grécia antiga, Roma e Europa Ocidental.

Quinoa de jardim e seus tipos

A quinoa de jardim tem várias formas:

• Com coloração amarelo claro e verde nos caules e folhas, cultivada como cultura para salada
• Com folhas e caules vermelhos, cultivada como ornamental

O caule é ereto, atinge 180 cm de altura. As folhas em roseta são triangulares, ovais, as folhas superiores são lanceoladas, inteiras, as flores localizam-se no caule central e nos brotos laterais, coletadas em inflorescências paniculadas. O fruto aquênio está localizado entre duas brácteas amarelo-esverdeadas.

Salada de quinoa

Espécies de plantas

A alface quinoa é uma planta resistente ao frio que requer pouca umidade e fertilidade do solo. Cresce em solos ligeiramente salinos e tolera bem a seca. Não é cultivado em condições de produção. É cultivado por jardineiros amadores.

Comem-se as folhas das plantas jovens na fase de roseta ou no início do aparecimento dos rebentos. Okroshka e sopa de repolho verde são preparadas com folhas tenras. O mingau é preparado com folhas novas fervidas em leite.

Como plantar quinoa

A salada de quinoa é cultivada semeando sementes no solo com espaçamento entre linhas de 45-70 cm e uma distância entre plantas em uma linha de 88-10 cm.As sementes são semeadas no início da primavera ou antes do inverno. Para prolongar o fornecimento de folhas frescas, são realizadas repetidas semeaduras. A maturação comercial ocorre nos dias 28–40, quando a planta atinge uma altura de 25–30 cm.

Plantando Quinua

Observação: Armazene a uma temperatura de 2 a 6 graus Celsius por 8 a 10 dias. A transportabilidade é boa.

Para a obtenção das sementes, a salada de quinoa é semeada na mesma época e com o mesmo espaçamento entre linhas. As sementes são plantadas no solo a uma profundidade de 2 a 3 cm e os rebentos aparecem do 10º ao 14º dia. As plantas deixadas para a sementeira são desbastadas até 30 cm e a quinoa amadurece em agosto-setembro. Os testículos são cortados no final do período ceroso e no início da plena maturação das sementes. Depois de alguns dias, as plantas secas são debulhadas.

Uso da quinoa na medicina popular e na culinária

Na medicina popular, as infusões de ervas são usadas como diurético, bem como para icterícia e resfriados. As folhas frescas, colhidas antes da floração, são utilizadas como salada medicinal para deficiência de vitaminas e doenças pulmonares. Como remédio externo na prática cosmética, utiliza-se uma infusão de água de plantas com flores para lavagem e loções para coceira na pele e acne. A erva cozida no vapor em forma de cataplasma alivia a dor de hematomas, reumatismo, radiculite, e a infusão, tomada por via oral, reduz a transpiração, ajuda no tratamento de hemorróidas, bronquite, tosse, neurastenia. Uma decocção das sementes é usada para doenças do fígado e do baço.

Folhas jovens e carnudas de quinoa em sopas, saladas e botvinya têm uma série de vantagens em relação à urtiga e à azeda. As folhas de urtiga são contra-indicadas para pacientes com aterosclerose e doenças acompanhadas de aumento da coagulação sanguínea, e a azeda não deve ser usada para gastrite, úlceras estomacais e duodenais ou acidez elevada.

Método de utilização da infusão de quinoa: despeje 1 colher de sopa de água fervente, deixe em uma garrafa térmica por uma hora, coe. Tome 1-2 colheres de sopa 3-4 vezes ao dia, uma hora antes das refeições

Vídeo: Quinoa

Quinoa...jardim

Há cerca de dois anos descobri no catálogo da empresa Antemis de Tomsk na secção sementes de flores de verão uma descrição desta planta, raramente cultivada no nosso país.

Eu li: "A planta inteira é como uma grande flor! Na primavera e no verão ela é decorada com folhas vermelho-púrpura, e no outono com luxuosos cachos de sementes. Foi um grande sucesso na exposição de flores."

A mesma cultura também é oferecida na seção de hortaliças como decoração e componente de saladas, sopas e borscht; uma decocção das sementes é útil para doenças estomacais.

Em setembro de 1998, da famosa jardineira de Chelyabinsk e colecionadora de raridades de jardim, Valentina Borisovna Egorova, do jardim Yantar, recebi como presente um punhado de sementes de quinoa vermelha e no final do outono espalhei-as em um sulco de 50 metros de comprimento.

No início da primavera, surgiram brotos de quinoa vermelhos brilhantes. Suas sementes começam a germinar em temperaturas de apenas 2 a 4 graus Celsius e toleram geadas severas até -6 graus negativos.

No desbaste das mudas, usei as mudas extras como alfaces e espinafres, bem como para temperar primeiros pratos, que eram lindamente decorados com quinua. No outono, sem cuidados especiais, a quinoa vermelha atingiu a altura de um homem, os arbustos carmesim estavam cobertos de panículas de aquênios carmesim brilhantes. Era simplesmente impossível passar por ali e não admirar o buquê brilhante ardendo em fogo.- Tudo no catálogo da empresa Tomsk correspondia à realidade.

Em outubro, colhi sementes bastante maduras (podem ser armazenadas por até três anos).

Os caules cortados, depois de escaldados com água fervente, ficavam por muito tempo conservados em buquês.

A quinoa vermelha de jardim também é interessante para os horticultores amadores, pois é da família dos pés de ganso, ou seja, os parentes mais próximos da beterraba e do espinafre.

Suas folhas são ricas em proteínas, ácido ascórbico, rutina e outras vitaminas e se diferenciam por uma rica composição em sais minerais.

Para obter verduras tenras de alta qualidade (folhas e pontas dos brotos), são necessários solos férteis e irrigados. É melhor semear esta cultura em várias épocas, começando no início da primavera, sem esperar o amadurecimento do solo da horta, em canteiros preparados no outono. Retirei as folhas pela manhã, arranquei as plantas jovens pela raiz e arranquei as grandes folhas inferiores das plantas com caules de flores e usei-as imediatamente. As folhas podem ser salgadas como o repolho, adicionadas a todos os picles, colocadas no borscht, onde substituem a beterraba, na sopa de repolho verde e na okroshka, secas para o chá, transformadas em purês e usadas para decorar pratos prontos com folhas e inflorescências. As sementes moídas são adicionadas à farinha ao assar o pão.

O suco vermelho, como corante alimentar, pode ser usado para tingir bebidas alcoólicas, geleias e compotas.

Penso que a quinoa vermelha de jardim, por ser uma cultura vitamínica despretensiosa, muito produtiva e precoce, que além disso possui excelentes propriedades decorativas, encontrará um lugar digno nos jardins dos Urais e da Sibéria.

Para concluir, anexo algumas receitas culinárias (de acordo com A. M. Rusanov).

Recheio para tortas

Despeje água fervente sobre folhas e brotos de urtiga (500 g) e deixe por 5 minutos, coloque em uma peneira, deixe escorrer a água, pique junto com a quinoa (500 g), misture com arroz cozido (100 g) e ovos cozidos picados (5 unid.), sal a gosto.

Molho de sopa

Pique a quinoa seca e a urtiga (1 xícara cada), peneire em uma peneira e adicione 3 colheres de sopa. colheres de sementes de cominho e misture bem. Utilize como tempero para primeiros pratos, acrescentando 5 minutos antes. até estar pronto.

Sopa

Despeje a semolina (50 g) em água fervente (1 litro) e cozinhe, mexendo ocasionalmente. Pique finamente a quinoa lavada e as folhas de azeda (200 g cada), acrescente sal, acrescente à sopa e deixe ficar pronto. Antes de servir, adicione cebola verde picada, pepino (40 g), endro (5 g), creme de leite (20 g) e sal a gosto na sopa gelada.

Saladas

Lave as folhas de quinoa e cebolinha, seque-as, pique-as e coloque-as num prato. Coloque as rodelas de ovo cozido por cima, acrescente sal e maionese.

Pique finamente a quinoa, o endro e a salsa, a clara do ovo cozido e misture. Tempere com gema fervida, amassada com creme de leite e levemente sal.

Colar

Moa a quinoa e as folhas de azeda (50 g cada) em um moedor de carne, acrescente a manteiga (100 g), a mostarda (10 g) e o sal a gosto, misture tudo e use para fazer sanduíches.

Max Maksimovich Nichepurnov , agrônomo, 456531, região de Chelyabinsk, distrito de Sosnovsky, vila de Sargazy, st. Michurina, 16-1, Nichepurnov Max Maksimovich.

A quinoa de jardim não é uma inimiga, mas uma amiga

Esta planta tem nomes diferentes; espinafre da montanha, alface francesa, acelga, quinoa de jardim. Vai decorar o seu jardim, será indispensável em muitos pratos de primavera e verão, podendo também ser utilizada como planta medicinal.

Mas para a grande maioria dos jardineiros, a palavra “quinoa” significa o inimigo mortal do jardim, não importa o que esteja escrito depois desta palavra terrível. Esse nome realmente choca a todos.

Sim, isso é compreensível, porque na mente dos jardineiros, a quinoa está na primeira linha das ervas daninhas mais maliciosas, ao lado da grama de trigo, cardo, dente-de-leão, absinto, embora em anos de vacas magras e de guerra ela, junto com as urtigas, tenha sido salva mais de uma vez nossos ancestrais da fome.

Mas agora estamos falando de uma hortaliça que merece a mais ampla distribuição. O gênero quinoa é muito numeroso, com grande número de espécies. Mas tudo isso são ervas daninhas. Não é de admirar que antigamente se dissesse: “O cardo e a quinoa são um desastre para as colheitas”.

Apenas uma planta desse gênero foi introduzida no cultivo - a quinoa de jardim, que possui duas variedades: uma forma de salada com folhas verdes e amarelas e uma forma decorativa com folhas vermelho-sangue.

Formas com folhas verdes e amareladas podem ser cultivadas em área levemente sombreada. E a quinoa de folhas vermelhas adora áreas abertas e iluminadas pelo sol.

Quinoa de jardim- planta herbácea anual da família dos pés de ganso. Esta é uma cultura vegetal muito rara em hortas e hortas amadoras.

Como planta vegetal cultivada, a quinoa era conhecida na Grécia Antiga e na Roma Antiga. Atualmente, é amplamente cultivado na Europa Ocidental e nos EUA.

Esta é uma planta muito alta e poderosa. Seu caule é ereto, de formato piramidal, com até 1,8 metros de altura. As folhas são triangulares, em forma de lança na base, recortadas, de cor vermelha, amarela, verde ou variegada. As flores são muito pequenas, reunidas em cachos em inflorescências em forma de espinhos. As sementes são pequenas, cobertas por uma casca dura, por isso permanecem muito tempo no solo sem germinar.

Agora, muitas variedades desta planta são conhecidas, mas o vermelho do jardim, o amarelo do jardim e o verde do jardim são os mais procurados.

Quinoa de jardim- Uma planta muito resistente ao frio, tolera geadas até -5°C. A temperatura mais favorável para o desenvolvimento das plantas é de 15-18°C. A quinoa de jardim é pouco exigente em termos de fertilidade do solo, mas é muito exigente em termos de teor de umidade do solo e, ao mesmo tempo, pode resistir bem à seca de curto prazo. Mas, neste caso, a quinoa forma rapidamente um caule florido, suas folhas tornam-se ásperas e impróprias para alimentação.

É necessário colocar os canteiros com quinoa em local bem iluminado, embora tolere sombra parcial clara. Verduras delicadas e saborosas só podem ser obtidas se o solo estiver suficientemente hidratado.

Eles comem verduras suculentas com sabor salgado. As folhas coletadas são utilizadas frescas ou cozidas, da mesma forma que a acelga e o espinafre. Além disso, deve ser utilizado o mais rápido possível, pois os produtos murcham rapidamente e perdem a apresentação.

Praticamente inodoro, ao adicionar cebola, pimentão, alho e ervas picantes, é um ingrediente ideal para preparar uma grande variedade de saladas, acompanhamentos e sopas diversas, ao mesmo tempo que os enriquece com proteínas. Eles também fazem costeletas deliciosas com ele. As folhas também são fermentadas e conservadas para uso futuro.

Nos países da Europa Ocidental, as folhas de quinoa são amplamente utilizadas como... tempero vitamínico de inverno para primeiro e segundo pratos, molhos, molhos. Para isso, as folhas preparadas devem ser secas e transformadas em pó.

A quinoa de folhas vermelhas também é indispensável como remédio vitamínico fortalecedor geral. As folhas de quinoa possuem uma rica composição química. Contêm proteínas vegetais e diversos sais minerais, ricos em vitamina C- até 95 mg/%, rutina- até 110 mg/%. Eles contêm significativamente menos ácido oxálico do que o famoso espinafre. E em termos de rendimento, a quinoa de jardim supera em muito o espinafre e acumula nitratos significativamente menos que o espinafre.

A quinoa também pode ser usada como medicamento. A partir da erva, por exemplo, você pode preparar um cataplasma para radiculites e hemorróidas. As folhas são aplicadas em feridas, o chá das folhas é bebido para rouquidão, resfriados e tosse. As infusões são usadas para raquitismo e prisão de ventre. O suco da planta expulsa bem os vermes, limpa o intestino e remove substâncias desnecessárias do corpo.

O suco é preparado a partir de folhas novas e caules de quinua, passam por um moedor de carne e espremem. Beba 0,25 xícaras com 1 colher de sopa. uma colher de mel 20 minutos antes das refeições, 2 a 3 vezes ao dia. O suco é usado para lubrificar abrasões, pois tem um notável efeito antibacteriano.

Quinoa- a mais antiga de todas as plantas vitamínicas e pode competir com o espinafre e as alfaces precoces, mas é muito mais lucrativa que o espinafre, pois suas folhas são muito maiores e não cresce tão rapidamente. Para ter quinoa à mesa durante todo o verão, ela é semeada várias vezes com intervalo de 20 a 30 dias.

Quinoa de jardim- É uma planta muito resistente ao frio e por isso não necessita de condições especiais para o seu cultivo. Porém, uma boa colheita de verduras tenras só pode ser obtida em canteiros bem preparados e com regas constantes. É muito lucrativo cultivá-lo como verduras precoces em uma estufa.

O solo para a quinoa de jardim é preparado no outono: é escavado até a profundidade de baioneta, acrescentando-se primeiro 1 metro quadrado. m, meio balde de composto podre, 1 colher de sopa. uma colher de superfosfato e 1 colher de chá de fertilizante potássico. Na primavera, assim que o solo permitir, é solto até uma profundidade de 8 a 10 cm, adicionando 1 colher de chá de nitrato de amônio por 1 metro quadrado. metro.

É cultivada semeando em campo aberto desde o início da primavera, assim que o solo permitir, e duas semanas depois, até o início do tempo quente. Em condições- Devido às poucas horas do dia, a floração ocorre mais tarde e o rendimento de massa verde é maior.

Nos jardins, a quinoa de jardim é semeada em fileiras com espaçamento entre fileiras de 35 a 40 cm, as sementes são plantadas a uma profundidade de 2 a 3 cm e, após a semeadura, o solo deve ser rolado. E se você for usar a quinoa apenas como planta para salada no início da primavera, você pode simplesmente semear as sementes no jardim a granel. As sementes germinam rapidamente em 6-7 dias.

Desde os primeiros dias de emergência é necessário dotar as plantas de área nutricional suficiente. Elas são desbastadas, aumentando gradativamente a distância entre elas na fileira para que as plantas não se toquem. Com área de alimentação ideal, desenvolvem-se muito rapidamente e ficam prontos para a colheita após 25-32 dias.

Cuidar da quinoa durante o período de cultivo é simples: remova as ervas daninhas em tempo hábil e solte o solo. É retirado quando as plantas atingem 18-25 cm de altura, arrancando ou cortando o caule ao nível do solo. É aconselhável usar ervas frescas imediatamente.

A quinoa se reproduz facilmente por semeadura própria, então, depois de cultivar uma planta com sementes, você não precisa se preocupar- no próximo ano eles brotarão lindamente.

Cuidar das plantas envolve afrouxar as fileiras e remover ervas daninhas. Na fase de duas folhas verdadeiras, as mudas são desbastadas, deixando uma distância de 15-20 cm entre as mudas, e após mais 10 dias essa distância aumenta para 30 cm.As plantas são fertilizadas em solo mal preparado após desbaste com fertilizantes nitrogenados (1 colher de chá de uréia para cada 10 litros de água). Durante os períodos de seca, as plantas são regadas.

Durante o período de cultivo, as folhas de quinoa são colhidas para alimentação 2 a 3 vezes, cortando-se as folhas e as pontas das plantas, deixando algumas folhas para o desenvolvimento da planta. Também pode-se cortar totalmente as plantas ou arrancá-las quando atingirem a altura de 40 cm.Na área liberada neste caso pode-se semear novamente as hortaliças.

Para obter verduras frescas durante todo o verão, as semeaduras repetidas são feitas a cada 12-15 dias.

Para obter sementes, o arbusto de sementes não é tocado até o outono. Para evitar que os brotos caiam, eles devem ser amarrados a um suporte. No outono, as plantas com sementes são cortadas e trilhadas. Nas lojas de sementes, você costuma encontrar boas variedades Ogorodnaya amarelo, Ogorodnaya verde, Jardim vermelho, etc.

A quinoa vermelha não é apenas um produto alimentar saudável, é muito decorativa, podendo ser utilizada em canteiros e buquês. Para preservar o aspecto decorativo do arbusto, os caules das flores são cortados. Embora depois que as sementes amadurecem, a planta fica ainda mais bonita: as brácteas que cobrem os frutos formam cachos vermelhos brilhantes. No outono, todo o arbusto fica vermelho-púrpura. As inflorescências de quinoa ficam bem em buquês com ásteres brancos.

A quinoa de jardim, como todos os seus “parentes” selvagens, tem tendência à auto-semeadura. Mas isso não deve ser permitido, pois obstrui muito a área.

V. A. Loiko

(Jardineiro Ural nº 21, 2013)