Brócolis: cultivo e cuidado em campo aberto. O brócolis ficou amarelo: É possível comer brócolis que ficou amarelo ou que floresceu? Como armazenar adequadamente os brócolis para que não amarelem: dicas Por que os brócolis florescem

O Mediterrâneo Oriental é o berço do brócolis. Foi somente no século 16 que o brócolis se tornou popular na Europa. Na escolha dos fertilizantes minerais, deve-se dar preferência àqueles que contenham nitrogênio, potássio e fósforo - elementos necessários para que o repolho dê cabeça.

O órgão produtivo do brócolis consumido é a cabeça, um ramo de botões de flores em hastes tenras. O formato do brócolis é muito parecido com o da couve-flor, só que a cor da cabeça é mais variada: verde, lilás, branco, roxo. O brócolis é uma hortaliça de dias longos. Se você plantou tarde, ela florescerá rapidamente. Para obter uma colheita antecipada, as mudas de brócolis são cultivadas em estufas.

Já no início de outubro você pode começar a colher brócolis. Ao cultivar brócolis, as cabeças não ficam sombreadas. Não se esqueça de regar os brócolis e também de soltar constantemente a terra. Em climas quentes, a irrigação por aspersão pode ser usada. Se você seguir essas regras agrotécnicas, o brócolis vai deliciar você com deliciosas couves. A colheita das cabeças dos brócolis começa antes da abertura dos botões (quando estão bem fechados). Colha os brócolis em duas etapas. Muitas vezes, no final do verão, os garfos de repolho quebram e a parte superior passa de lisa a “ruffy”.

Normalmente, o topo da cabeça racha nas variedades de repolho no início ou no meio da temporada... O repolho, talvez com mais frequência do que outros vegetais, apodrece tanto no solo quanto durante o armazenamento. A couve de Bruxelas é uma cultura bienal. No final do primeiro ano de cultivo, as couves de Bruxelas formaram um caule de até setenta centímetros de altura...

Mudas de brócolis

Do grande grupo de plantas de repolho, nossa principal preferência ainda é dada ao repolho branco. Por que o repolho roxo é vermelho? Tudo isso se deve ao alto teor de antocianinas, que dão cor às bagas, frutos, folhas de laranja, vermelho,…

Menu principal » Artigos » Por que o brócolis floresce? Muitas pessoas cultivam brócolis, mas nem sempre dá o resultado desejado. Às vezes acontece que o brócolis floresce muito rapidamente e simplesmente se torna impróprio para consumo. Por que isso acontece?

Para não ficar sem colheita, o melhor é plantar esse tipo de repolho no início de maio ou a partir de 15 de julho. Se você plantar brócolis em julho, as cabeças do repolho começarão a endurecer apenas em setembro. Isso permitirá que você obtenha garfos de repolho fortes e bons.

Também é importante fornecer água suficiente ao repolho. A falta de umidade também leva ao seu florescimento precoce. A alta porcentagem de vitamina C, ácido fólico, potássio, fibras e antioxidantes no brócolis torna esta planta uma parte valiosa de uma dieta saudável. A clorofila contida no repolho tem um efeito benéfico sobre os componentes do sangue, e o pólen nas pequenas cabeças do repolho tem propriedades medicinais.

Por que o brócolis floresce?

Este repolho é composto por muitos caules longos e finos com pequenas inflorescências nas pontas. Os brotos têm gosto e aparência de aspargos e as cabeças são mais soltas que as da couve-flor. Nas nossas hortas, o brócolis não é encontrado com tanta frequência, embora a cultura seja despretensiosa no cultivo: 17 - 25 ° C é a melhor temperatura para o crescimento e desenvolvimento do repolho. Mesmo há dois mil anos, os antigos romanos reservavam áreas em seus jardins para couve comum e brócolis.

O italiano “brocco” significa broto ou galho, daí vem o nome desse repolho. Se falamos das melhores variedades de brócolis, vale destacar o “Tonus” de maturação precoce e o “Vitaminnaya” de maturação intermediária. O brócolis é bom para plantar depois de legumes, abóboras e cebolas. Para esta planta, escolha solos argilosos e leves, ricos em húmus, com solo superficial e umidade suficientes.

Se você deseja obter uma colheita antecipada de repolho, use as variedades adequadas e plante mudas de brócolis no solo. As sementes de repolho branco de maturação precoce, bem como outras variedades, por exemplo, couve-flor, couve de Bruxelas, brócolis, couve-rábano, são semeadas no final... O brócolis é uma cultura anual. Brócolis adora regar e alimentar.

Nossa família adora todos os tipos de repolho, mas principalmente brócolis. Esta forma de transição para a couve-flor também é chamada de aspargo ou broto. Foi cultivado na Rússia não faz muito tempo.

Nos tempos soviéticos, apenas duas variedades de sementes estavam disponíveis para venda: Vitamina e tônus. Estas são as primeiras variedades de brócolis. Eles formam uma cabeça central pequena e solta e quase simultaneamente começam a produzir brotos laterais nas axilas das folhas. Meu conhecimento desse repolho começou com eles. E não teve sucesso.

Então plantei uma dúzia de plantas. O repolho cresceu rapidamente e amarrou a cabeça no punho. Enquanto eu esperava que as cabeças aumentassem, elas começaram a crescer rapidamente e juntas “foram” em buquês. Naquela época eu ainda não sabia que essa planta é comestível em quase todas as épocas de cultivo. Cortamos os caules das flores e cortamos diretamente com as flores, por exemplo, em forma de omelete.

Se o crescimento for forte, as partes trituradas devem ser fervidas levemente sob a tampa da frigideira e depois despejadas com os ovos. As folhas jovens de brócolis são equivalentes em valor nutricional ao espinafre, batata-doce e couve.

Variedades de brócolis - teste de cultivo

Mais tarde, outras variedades apareceram à venda.

Em uma temporada experimentei vários novos para mim - Calabresa, César, Tamanho Russo. A descrição dizia que a cabeça cresce até 1 kg. Isso me impressionou especialmente depois das variedades anteriores. César prometeu pesar 0,6-0,9 kg, Calabrese e Curly Head 0,4-0,6 kg. Em uma palavra, fiquei inspirado novamente.

Semeando sementes de brócolis

Semeio sementes de brócolis, como outros tipos de repolho, em meados de abril, em campo aberto, sob uma película. Eu pré-embebo as sementes na solução Epin-extra por 2 a 4 horas. Encho as sementes com água quente (até 50°C). Esta é uma técnica de desinfecção de sementes. Quando a água esfriar, adiciono 2- 3 gotas de Epin por 100 ml.

Feitos sulcos profundos, compacto levemente o solo e rego com água húmica ou de manganês rosa. Depois espalhei as sementes.

O solo em Samara é pesado e argiloso, por isso polvilhe as sementes semeadas com 0,5 cm de areia de rio (não mais que 1 cm) e certifique-se de dar tapinhas nas fileiras com a palma da mão - o contato com o solo é garantido e pode ser coberto com filme. Ao longo das bordas e do perímetro da cama fixo o filme com tijolos. Em 5 dias haverá filmagens. Normalmente, as sementes de alta qualidade germinam em 5-6 dias.

Se as sementes não germinarem para além deste período, isso indica que ou foram semeadas demasiado fundo, ou que o solo ainda está demasiado frio para um crescimento activo, ou que as sementes são de má qualidade e precisam de ser semeadas novamente. A propósito, as sementes de repolho já podem germinar a +1-2*C. A cor roxa das mudas indica um regime constante de crescimento a frio, que ocorre na semeadura precoce em canteiro não isolado e em clima frio.

Quando obtenho minhas sementes de plantas-mãe de repolho no outono, certifico-me de calibrá-las em uma peneira com células de 1-1,5 mm. Esta técnica garante uma germinação uniforme. Eu não uso a fração fina. A calibração para mim é uma etapa final obrigatória antes de plantar sementes para armazenamento no inverno.

O brócolis é uma cultura resistente ao frio, mas não tenho pressa em semear couve-flor; ele adora calor e temperaturas diurnas de 9 a 12 ° C. Se a couve-flor ficar de 10 a 14 dias de “repouso frio” durante o período de mudas, então não espere boas cabeças de variedades de maturação precoce, ela vai ganhar cor em massa!Uma vez, justamente por isso, recebi 30 lindos “buquês” de couve-flor, então tive que “presenteá-los” para as cabras do vizinho. Esse repolho não é deixado para sementes (como cultivar sementes de couve-flor e brócolis, contarei na próxima vez).

Então, sobre brócolis...

Como faço sulcos profundos na hora de semear, não retiro a película até que as plantas aumentem as folhas falsas para ficarem coloridas. Nos últimos anos não houve grandes geadas em nossa região e removo completamente a película quando aparece a primeira folha verdadeira. Mudas jovens podem resistir a geadas de até -2°C, mudas adultas - até -7°C.

Ao regar com regador, o solo fica quebradiço. Olho o caule das mudas de repolho: quando cresce, é hora de fazer o primeiro amontoamento e afrouxamento. Polvilho as mudas de repolho do canteiro com terra entre as fileiras e encho a vala resultante com húmus. E eu imediatamente rego com um regador. As mudas estão crescendo suavemente! Isto é especialmente importante e vantajoso na venda de mudas no mercado. Repito amontoando e afrouxando conforme necessário.

Transplante para um canteiro permanente

Com 35-45 dias de idade, planto plantas com 5-6 folhas em canteiro permanente, levando em consideração que o brócolis, como todas as plantas de repolho, requer um local ensolarado.

Faço buracos a uma distância de 60 x 60 ou 60 x 70 cm, coloco húmus e um punhado ou dois de areia de rio. Eu uso composto como material de modelagem se não houver húmus suficiente. Quando faço a cobertura morta, procuro que o húmus não toque no caule, pois, aparentemente, no calor, o contato com o húmus quente causa queimadura no caule, e neste local o caule apodrece. Portanto, aconselho: o húmus do caule deve ficar a uma distância de pelo menos 3-5 cm.

Na literatura de jardinagem, para variedades precoces de brócolis, recomenda-se uma distância entre as plantas de 20 a 25 cm, o que talvez seja adequado para o plantio em campo de fazendas agrícolas com fertilização de alta tecnologia e um único corte das cabeças. Na minha prática, todos os anos tenho observado plantas poderosas que precisam de uma área de nutrição suficiente, portanto, assim como o repolho, planto segundo o esquema de pelo menos 60 x 60 cm.

Comida de brócolis

Além de soltar e regar, alimento os brócolis com fertilizantes complexos contendo microelementos. Necessita principalmente de boro e molibdênio, necessários durante o período de formação da cultura. Durante este período, é necessário muito fósforo e nitrogênio. Com quantidade suficiente no solo, as plantas formam uma cabeça maior, que corresponde principalmente a híbridos de maturação intermediária e tardia. Mas a variedade Tonus é precoce; na verdade, não importa como você a alimente, você não terá uma cabeça grande. Portanto, a escolha correta da variedade é muito importante.

Se houver falta de boro durante o crescimento e maturação das plantas de repolho, elas sofrerão divisão do núcleo do caule.

Na falta de molibdênio, as folhas ficam deformadas, tornam-se estreitas, retorcidas e as inflorescências ficam subdesenvolvidas. É por isso que sempre uso fertilizantes complexos.

Brócolis: benefícios e propriedades medicinais

E para concluir meus conselhos agrícolas, direi alguns elogios aos brócolis. Este repolho é valioso por sua alta atividade biológica, proteínas de fácil digestão, cujo conteúdo supera sua presença na batata, no milho e, novamente, na moda hoje. Além disso, sua proteína não contém aminoácidos menos essenciais que a carne bovina.

A proteína contém substâncias anti-escleróticas colina e metionina, que evitam o acúmulo de colesterol “ruim”. Em termos de teor de caroteno, o brócolis segue imediatamente após a cenoura, mas a couve-flor não o contém.

A fibra da cabeça do brócolis é macia e fornece uma “vassoura para os intestinos” macia. A combinação favorável de vitaminas, pectina e sais minerais torna o brócolis especialmente valioso para pessoas com doenças cardiovasculares, distúrbios nervosos, doenças hepáticas e renais. É ainda utilizado no tratamento do enjoo da radiação, pois remove substâncias radioativas.

Outro argumento a favor do cultivo desse repolho é que o brócolis é um produto incluído na dieta anticâncer, destinada a enriquecer a dieta humana com adaptógenos e alimentos com informações úteis. Esta dieta foi compilada pelo Fundo Mundial de Pesquisa do Câncer e pela Academia Nacional de Ciências dos EUA. A lista inclui o grupo II, com as culturas crucíferas em segundo lugar: brócolis, couve de Bruxelas, couve branca, couve roxa, agrião, todos os tipos de rabanete, nabo, raiz-forte. O brócolis é uma poderosa barreira preventiva, pois o sulforafano que contém mata até bactérias que os antibióticos não conseguem combater.

Com todas as vantagens do brócolis, só podemos lembrar suas contra-indicações para quem sofre de doenças do pâncreas e tem acidez elevada, bem como em casos de intolerância individual, o que, infelizmente, também acontece.

Se alguém da família não pode comer brócolis, não prive outras pessoas de um produto dietético tão saudável! Afinal, mesmo cuidando e acompanhando seu crescimento, regar cabeças grandes dá muito prazer. Boa sorte!

Vamos cultivar nossos próprios brócolis!

Apesar de o brócolis ser um repolho de maturação bastante precoce, eu o cultivo por meio de mudas, que planto em campo aberto em maio.

FAMÍLIA

Crucífero

CICLO

planta anual

DESCRIÇÃO

O caule tem 60-90 cm de altura no topo e forma muitos pedúnculos terminando em densos grupos de pequenos botões verdes reunidos em uma pequena cabeça solta.

ROTAÇÃO DE COLHEITAS

Para evitar que o brócolis fique torto, ele não é plantado depois dos vegetais crucíferos (nabos, rabanetes e outros tipos de repolho). Os melhores antecessores são feijão, ervilha, batata, tomate, cebola

Semeio as sementes no início de abril: escolho as maiores e coloco de molho em um pano úmido. Pego solo universal pronto para mudas ou faço eu mesmo: misturo solo de grama, húmus, areia e cinza a olho nu. O solo deve estar solto e permitir a passagem fácil da umidade. A estagnação da água durante o cultivo de qualquer repolho (embora o repolho adore muito a umidade) é inaceitável - causará a doença da canela preta.

Plantio Por volta de meados de maio (30-40 dias após a semeadura), planto as mudas em local permanente. Ao mesmo tempo, meus arbustos são grandes, com cerca de 20 cm, com 4-5 folhas boas e raízes fibrosas fortes - essas mudas criarão raízes e crescerão rapidamente. Se não preparei o canteiro com antecedência, na hora de plantar coloco um punhado de cinza e húmus em cada cova e misturo com a terra. Não enterro as mudas muito fundo (só até as primeiras folhas verdadeiras), pressiono bem o solo contra as raízes para que não fiquem vazios e rego abundantemente.

2-2,5 meses após a germinação, formam-se cabeças de inflorescências comestíveis, que são cortadas sem esperar o desenvolvimento das flores

DICA: Escolho um local para brócolis com sombra parcial, pois não gosta de calor e precisa de clima fresco (+18...+22 graus). Os solos são melhores neutros ou alcalinos. Os azedos, que os brócolis não gostam, devem ser desoxidados com cal ou giz.

Direto para o jardim

As sementes de brócolis podem ser semeadas diretamente no solo em local permanente: de meados de maio a junho. Na parcela de brócolis marco furos segundo um padrão de 50x50 cm, coloco algumas sementes em cada um (depois deixo os melhores brotos) e rego bem. A colheita com este método amadurece em agosto e setembro. Ao mesmo tempo, as mudas não caem sob a emergência em massa de besouros pulgas crucíferos, como no início da primavera, e podem produzir brotos adicionais com segurança até outubro, quando o clima já está frio e chuvoso.

Cuidados com brócolis

Algumas pessoas acreditam que não é necessário estragar muito o brócolis com água, porque ele resiste melhor à seca do que outros tipos de repolho. Mas enquanto as cabeças crescem, eu ainda rego regularmente - o rendimento será maior. Certifico-me de cobrir o solo do canteiro de brócolis - dessa forma, o solo não secará e superaquecerá por mais tempo (a colheita não gosta de calor extremo) e haverá menos ervas daninhas. 20 dias após o plantio do brócolis, alimento-o com solução de verbasco (1:10), excrementos de pássaros (1:12) ou qualquer fertilizante mineral pronto para repolho. Trago com cuidado para não tocar nas folhas, senão pode queimar. Na primeira alimentação coloco 0,5 litro na cova, na segunda, depois de 15-20 dias, 1 litro.

BENEFÍCIOS DO BRÓCOLIS

• O brócolis é útil para quem ganha forças depois de uma doença ou sofre de uma úlcera: o repolho acelera a cura.
• Este repolho melhora o apetite e a digestão, estimula a secreção da bile.
• Em termos de quantidade de caroteno, o brócolis perde apenas para a cenoura.
• A adição regular de brócolis aos alimentos previne o desenvolvimento de aterosclerose e melhora a função cardíaca.

Receitas com brócolis

Caçarola

Ferva 200 g de brócolis até ficar meio cozido e coloque em uma forma. Misture 4 ovos com 50 ml de leite, dente de alho amassado e sal. Rale 130 g de queijo e acrescente 2/3 à mistura de ovos. Despeje a mistura sobre os legumes, polvilhe com o restante queijo e ervas. Asse no forno até terminar.

Em conserva

Lave 1 kg de brócolis, separe em floretes, escalde por cerca de 5 minutos e coloque em água fria. Coloque em potes esterilizados e despeje a marinada (ferva 1 litro de água, acrescente 1 colher de açúcar,

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O cultivo de brócolis é, de fato, despretensioso; cuidar dele não é mais difícil, talvez até mais fácil, do que seus outros parentes. Em termos de número de elementos úteis incluídos em sua composição, supera não só o repolho e a couve-flor, mas a maioria das espécies cultivadas desta família. Mas, por alguma razão, não é tão difundido aqui como no Canadá, na América, no Japão e na Europa Ocidental. Parece que é fácil de cultivar, cuidado mínimo, a composição é saudável, não tem medo nem do frio, talvez simplesmente não haja informação suficiente?

O brócolis era conhecido na Roma antiga. Através de Bizâncio, espalhou-se por todo o mundo. Desde então, tem sido cultivada com sucesso constante em quase todos os países. Muito parecido com a couve-flor, o brócolis cresce de 60 cm a 1 m de altura, geralmente cultivado como planta anual, mas em climas quentes, se não for desenterrado para o inverno, produz uma excelente colheita no ano seguinte.

A alimentação inclui inflorescências pequenas e densas reunidas em uma cabeça grande, o próprio caule (se não for oco ou duro) e folhas jovens, que são muito menores e mais macias que as da couve-flor. Há também brócolis de espargos, que tem muitos caules e pequenas inflorescências. Difere da couve-flor na cor das cabeças - verde e roxo são as mais comuns, e na notável capacidade de formar novas cabeças após cortar aquela que cresceu no caule central.

Como comemos as próprias flores, é muito importante cortar as cabeças antes que desabrochem. O processo de floração e formação de frutos no brócolis é muito rápido, se você deixar pelo menos uma inflorescência se abrir, aparecerá uma pequena flor amarela, que rapidamente murchará e se transformará em uma vagem de fruto. Se você deixar florescer, a colheita pode ser enviada imediatamente para a pilha de compostagem - com o desabrochar de pelo menos uma flor, toda a cabeça perde o sabor, a maciez e a maior parte de seus componentes úteis.

Composição e propriedades benéficas

Dizem que se você comer brócolis regularmente, não terá medo da aterosclerose, seu coração e seus vasos sanguíneos funcionarão perfeitamente. E é muito provável que isso seja verdade, pois contém grande quantidade de potássio e antioxidantes, principalmente selênio. Cálcio, sódio, fósforo e ferro, zinco, cobre e manganês - uma lista impressionante de elementos necessários ao funcionamento normal do nosso corpo, todos eles estão contidos neste tipo de repolho e, o mais importante, são de fácil digestão. O brócolis contém aminoácidos, carboidratos e fibras alimentares muito importantes, mas quase não contém gordura e contém muito poucas calorias. Isso explica sua popularidade entre quem cuida do peso.

Em sua composição está incluído um incrível complexo multivitamínico: apenas 100 g de repolho contém a necessidade diária de vitamina C, que é o dobro das frutas cítricas. Uma grande quantidade de ácido pantotênico, riboflavina, piridoxina, ácido fólico e tiamina (vitaminas B) tornam-no indispensável para a manutenção de um sistema nervoso normal e para o tratamento de problemas nesta área. Mas também contém vitaminas PP, E, K, que promovem saúde e beleza.

O consumo constante de brócolis irá protegê-lo melhor do que qualquer medicamento contra úlceras pépticas do trato gastrointestinal, manterá os vasos sanguíneos limpos e elásticos e o coração e os rins saudáveis.

Graças à presença do sulforafano, seu uso pode prevenir o câncer. Se você complementar seu corpo com um complexo vitamínico e mineral tão poderoso, ele não terá medo de vírus ou resfriados sazonais. As folhas jovens do brócolis são semelhantes em sabor e composição à couve ou mesmo ao espinafre, e as cabeças das inflorescências são superiores em quantidade de nutrientes à couve-flor, seu parente mais próximo.

Não há contra-indicações para o consumo de brócolis, mas mesmo assim, se você tem pâncreas pouco saudável ou gastrite hiperácida, é preciso limitar o consumo desse tipo de repolho para não provocar o agravamento da doença. Mas depois de fervido é melhor despejar o caldo - nele passarão bases purinas, o que não trará nenhum benefício ao organismo.

Vídeo “Cultivando Brócolis”

Este vídeo mostra como colher brócolis corretamente.

Características de cultivo

O brócolis é melhor cultivado em temperaturas de +16 a +24 graus, mas pode sobreviver facilmente a geadas de curto prazo até -7 graus ou calor acima de +30, basta regá-lo com mais frequência. As variedades precoces amadurecem em 60 dias a partir do momento em que aparecem os primeiros brotos, e as variedades tardias crescem até 120 dias. Por não exigir cuidados pesados, é perfeitamente possível plantar variedades maduras em seu jardim e desfrutar de repolho saudável do final de junho até o outono, e colocar as últimas cabeças grandes na adega para armazenamento a longo prazo, onde podem mentir por até 3 meses.

Geralmente é cultivado em campo aberto, mas pode ser cultivado em estufas até novembro. Na maioria das vezes, as mudas são plantadas em terreno aberto, mas você pode semear diretamente no canteiro e cobri-las com vidro ou material não tecido até que as mudas apareçam, depois abri-las e realizar os cuidados normais. As sementes são primeiro calibradas, as menores são descartadas e depois preparadas da seguinte forma: colocadas em água quente por 15 minutos, depois em água fria por 1 minuto, depois embebidas por 5 horas em solução de cinza, permanganato de potássio ou bórico ácido. Alguns jardineiros preferem mergulhar em uma solução de fertilizantes minerais ou preparações “Agat-25”, “Albit”, “El-1”. As sementes retiradas da solução são ligeiramente secas para não grudar nas mãos durante a semeadura.

Se o verão chegar tarde e a primavera for fria, é melhor parar de cultivar mudas. O solo é preparado a partir de três partes iguais - solo de jardim, turfa e areia. Duas sementes são colocadas em cada cova até a profundidade de 2 cm, e após o aparecimento de um par de folhas verdadeiras, o broto mais fraco é retirado, o mesmo é feito na semeadura em canteiro. No início, as lavouras são mantidas a uma temperatura de cerca de +20 graus, mesmo protegidas da luz solar direta. Cuidar deles é bastante comum - regar, colher, fertilizar, endurecer. Mergulham após 3 semanas, ao mesmo tempo que tratam as raízes com uma solução de permanganato de potássio. A primeira vez é alimentada uma semana após a germinação com uma solução de verbasco ou uréia, depois de 2 semanas - com uma solução de nitroammofosfato. A temperatura cai gradualmente para +14 graus durante o dia e, 2 semanas antes do plantio em campo aberto, as mudas começam a ser levadas para fora.

As mudas são plantadas no jardim após o aparecimento de 6 folhas verdadeiras. Os brócolis crescerão bem em locais abertos e ensolarados, depois dos pepinos, cenouras, batatas, cebolas, abóboras ou legumes em solo não ácido. O solo foi preparado desde o outono - são adicionados composto, húmus e cal para cavar. Ao plantar mudas, você pode adicionar cinza, superfosfato e uréia diretamente nas covas. As plantas são enterradas até o meio do caule. É melhor plantar conforme o esquema 40 cm - por 60 cm, isso é feito em tempo nublado, pois o canteiro deve estar bem úmido.

Cuidar das mudas inclui regar, capinar, soltar e fertilizar. Esse repolho adora umidade, geralmente no cultivo de plantas jovens elas são regadas dia sim, dia não, se o tempo estiver seco e ensolarado pode-se regá-las duas vezes ao dia. Após regar, solte o solo para permitir que o ar chegue às raízes.

Assim que as mudas criam raízes, são alimentadas com uma solução de chorume ou excrementos de pássaros (altamente diluído). Depois de algumas semanas, o procedimento é repetido. E a terceira alimentação é feita com os devidos cuidados, quando as inflorescências começam a se formar. Desta vez, são utilizados fertilizantes minerais: superfosfato, nitrato de amônio, sulfato de potássio, dissolvidos em água. Se você cortar a cabeça central a tempo, os brotos laterais começarão a crescer e formar novas cabeças de inflorescência. Para estimular o seu crescimento, utilize os mesmos fertilizantes em concentrações mais baixas, dando-se preferência apenas ao sulfato de potássio. A tintura de urtiga ou solução de cinzas costuma ser usada no cuidado de brócolis como cobertura, ao mesmo tempo que na prevenção de doenças.

A colheita é feita de manhã cedo, enquanto as plantas ainda estão vigorosas e suculentas, é muito importante cortar o caule com inflorescências antes mesmo de uma flor desabrochar. Em um mês será possível fazer uma colheita adicional das mesmas plantas - novas inflorescências se formarão nos brotos laterais. Basta manter os mesmos cuidados - regar, soltar, alimentar. Se você cultiva variedades tardias e colhe no outono, pode guardá-las na adega por mais 3 meses, a colheita colhida no verão deve ser consumida imediatamente ou congelada.

Doenças e pragas

Ao cultivar brócolis, é difícil prescindir de pragas, mas os cuidados adequados, o cumprimento das normas sanitárias e os métodos preventivos ajudarão a proteger as plantas de doenças e a afastar as pragas. Se você não tiver plantas crucíferas crescendo nas proximidades, os inimigos habituais do repolho podem não chegar aos seus brócolis. Lesmas, caracóis, besouros pulgas crucíferos, vermes, pulgões, brancos, moscas do repolho - todos eles não são avessos a lucrar com o repolho tenro e suculento. Alho, cebola, tomate, calêndula e endro podem repelir a maioria das pragas, por isso vale a pena plantá-los nas proximidades.

Existem infusões e soluções simples conhecidas por jardineiros experientes que ajudam perfeitamente a proteger as plantações. Uma solução de cinzas, uma infusão de pó de tabaco com adição de pimenta e sabonete líquido, é usada para tratar não só as plantas, mas também o solo ao seu redor. Você também pode preparar uma infusão de folhas de tomate com alho amassado, adicionando sabonete líquido. Bem, as onipresentes lagartas precisam ser coletadas manualmente; alguns jardineiros usam lutrasil fino para cobrir as plantas.

Se as regras agrotécnicas não forem seguidas, o repolho pode ser suscetível a doenças como o oídio, o míldio, a raiz torta, a canela preta ou a Alternaria. É preciso lembrar que os esporos que espalham doenças fúngicas são encontrados no solo e hibernam entre as raízes das gramíneas perenes. Portanto, é muito importante monitorar as condições do solo e destruir as ervas daninhas. Claro, existem medicamentos especiais que matam o fungo, mas é melhor usar remédios populares inofensivos se a infecção for detectada logo no início. Uma infusão de cardo, uma decocção de cavalinha, uma mistura de sabonete líquido e uma solução de sulfato de cobre - esses sprays não fazem mal ao repolho, mas derrotam doenças.

Vídeo “Características do cultivo de brócolis”

Este vídeo revela as características do cultivo do híbrido de brócolis Rumba.

Svetlana

Quando é melhor plantar brócolis - primavera ou outono?

Isto geralmente depende da variedade, região e época de plantio.os brócolos crescem melhor quando as temperaturas variam entre 5 e 21? C. A planta precisa de baixas temperaturas para amadurecer durante a estação fria, então o plantio geralmente é feito no final do verão e a colheita no outono. Na primavera, os brócolis precisam ser plantados cedo o suficiente para serem colhidos antes que cheguem as temperaturas mais altas. Temperatura - 4? C e abaixo podem danificar ou destruir completamente a planta.

Como posso saber quando meu brócolis está pronto para ser colhido?

Os brócolis devem ser colhidos quando os botões florais individuais da planta forem do tamanho de uma cabeça de alfinete, verdes escuros e fechados, e tiverem consistência firme. Se começarem a aparecer brácteas amarelas e as flores dos brócolis começarem a se abrir, elas perderam a qualidade. As inflorescências de brócolis dependem da variedade da cultura, da estação de cultivo e da quantidade de fertilizante. A maioria dos brócolis cultivados em casa atinge um diâmetro de 8 a 15 cm.

Você pode cultivar brócolis em recipientes?

Sim. Para isso, é necessário utilizar um recipiente com volume mínimo de 18 litros e diâmetro mínimo de 45 cm.

Manchas amarelas aparecem na parte superior das folhas que crescem nos brócolis, e um crescimento musgoso apareceu na parte inferior das folhas. O que isso significa?

Esta é uma das formas de doença fúngica. Algumas variedades de brócolis são resistentes a esta doença. Para eliminar problemas, você pode borrifar fungicidas nas folhas. A pulverização deve começar assim que os sintomas aparecerem e repetir conforme recomendado na embalagem do fungicida.

Como controlar pragas em botões de brócolis?

Estas são provavelmente pragas de repolho que podem ser eliminadas usando pesticidas biológicos contendo a bactéria - Bacillus Thuringiensis (Bt).As bactérias devem ser comidas pelas pragas e ativadas dentro delas. As pragas morrem lentamente, ou seja, em 2 a 3 dias desaparecem completamente dos brócolis.

Por alguma razão, os brócolis rapidamente começaram a se transformar em pequenas flores amarelas logo após serem plantados, e as inflorescências eram pequenas. Qual é a razão?

O culpado é o clima quente. A planta entra rapidamente na fase de amadurecimento das sementes. O brócolis floresce rapidamente em temperaturas acima de 26? C. O plantio ocorreu muito tarde se foi feito na primavera, ou muito cedo se você plantou repolho no verão. Recomenda-se cortar os botões dos brócolis antes que as flores desabrochem, por menores que sejam.

O que você deve fazer se os botões do brócolis estiverem ligeiramente descoloridos e cobertos de muco?

Condições naturais desfavoráveis, como altas temperaturas, durante a formação dos botões, descoloram-nos. Este fenômeno foi observado em variedades híbridas. Plantar na hora certa e cuidar bem evitará esse problema.

Após o corte dos botões do brócolis, o caule da planta apresenta um buraco onde a água se acumula, fazendo com que apodreçam após a colheita. O que pode ser feito?

Os buracos nas hastes não podem mais ser reparados. Este fenômeno é causado pela deficiência de boro e pode ser corrigido adicionando boro ao solo no ano seguinte.

É normal que as florzinhas secundárias dos brócolis sejam menores e provavelmente precisem de fertilizante?

A inflorescência central dos botões do brócolis é sempre a maior, com inflorescências secundárias medindo cerca de 40 mm. A fertilização ajudará a aumentar o tamanho das inflorescências, mas apenas ligeiramente, porém, as inflorescências pequenas estão localizadas nas axilas das folhas e na massa total não são menores que na inflorescência central.

Algumas plantas não têm florzinhas de brócolis, mas parecem saudáveis.

Se o ponto de crescimento do brócolis for danificado, a planta não poderá produzir flores, o que pode ocorrer devido a danos às plantas durante o transporte, plantio ou por insetos no jardim.

Casca e turfa para cobertura morta de brócolis?Que outros tipos de cobertura morta podem ser usados?

Embora a turfa seja por vezes utilizada para melhorar o solo, não é adequada para cobertura morta e pode retirar humidade do solo. Nem toda casca é usada para cobertura morta. Se for pinho, não é adequado para esses fins. É melhor usar serragem velha (vários anos), esterco podre, grama seca (ervas daninhas) sem sementes.

Plantei brócolis novamente em agosto. As folhas são muito saudáveis ​​e grandes, tanto que acrescentei várias folhas inferiores às saladas. Agora que as inflorescências dos botões estão prestes a aparecer, isso causará algum dano ao desenvolvimento dos botões?

Para o desenvolvimento da planta é necessário deixar folhas que possam alimentar a planta (fotossíntese) e contribuir para o seu posterior desenvolvimento, a formação de inflorescências de botões, para os quais se cultiva brócolis.

Às vezes, no verão, o brócolis floresce muito rapidamente e depois torna-se impróprio para alimentação. Como cultivar brócolis adequadamente para obter um produto de qualidade?

O órgão produtivo do brócolis consumido é a cabeça, um ramo de botões de flores em hastes tenras. O formato do brócolis é muito parecido com o da couve-flor, só que a cor da cabeça é mais variada: verde, lilás, branco, roxo.

Brócolis refere-se a Se você plantar tarde, ele florescerá rapidamente. As altas e baixas temperaturas do ar, a falta de umidade no solo e no ar e a falta de nutrientes no solo reduzem drasticamente o rendimento e a qualidade dos produtos e levam ao rápido florescimento dos brócolis.

O brócolis é uma cultura anual. Do plantio das mudas à colheita, passam apenas 35-55 dias. A temperatura ideal para o cultivo de brócolis é +16 +25 o C, a alta umidade do solo garante alta produtividade e rendimento rápido.

Mudas de brócolis

Para obter uma colheita antecipada, as mudas de brócolis são cultivadas em estufas. Você também pode cultivar mudas de repolho em casa, mantendo a umidade do ar e o frescor necessário. As mudas não devem crescer demais, uma vez que não é mais possível obter cabeçotes de alta qualidade. As melhores mudas são consideradas com 35-45 dias de idade.

Semeando sementes de brócolis no solo

O brócolis pode ser cultivado semeando as sementes diretamente no solo em abril ou no final de julho. No plantio de sementes de brócolis no verão, a pega das espigas começa em setembro, quando o calor já passou e o frescor necessário se instala para o repolho. Já no início de outubro você pode começar a colher brócolis.

Ao plantar brócolis Na cova é adicionado estrume podre, bem como fertilizantes minerais contendo não apenas nitrogênio, mas também fósforo e potássio, necessários para a fixação de espigas de repolho.

Mantenha a distância ideal: entre plantas seguidas deve haver 20 a 30 centímetros, entre linhas 60 a 70 centímetros. Ao semear, a distância ideal entre as plantas é alcançada por meio do desbaste. Ao cultivar brócolis, as cabeças não ficam sombreadas.

Não se esqueça de regar os brócolis e também de soltar constantemente a terra. Em climas quentes, a irrigação por aspersão pode ser usada. Se você seguir essas regras agrotécnicas, o brócolis vai deliciar você com deliciosas couves.

A colheita das cabeças dos brócolis começa antes da abertura dos botões (quando estão bem fechados). Eles são cortados junto com uma parte do caule de 10 a 20 centímetros de comprimento, que também serve para alimentação.

Colha os brócolis em duas etapas. A massa da cabeça central juntamente com a massa das cabeças laterais varia de cem gramas a um quilograma.

Após a colheita, as cabeças são rapidamente vendidas ou armazenadas na geladeira, protegendo-as do amarelecimento. As cabeças são armazenadas para armazenamento na fase de maturação incompleta na presença de folhas de cobertura. Muito brócolis.

O que são canteiros de jardim sem o seu repolho favorito? Os residentes de verão e jardineiros gostam de cultivar vários tipos. Brócolis saboroso e saudável não é exceção. Não faz muito tempo, era uma novidade estrangeira bizarra, mas agora está por toda parte nos canteiros de jardins. Mas por que os brócolis muitas vezes se transformam em flecha (cor) não é bem conhecido por todos os jardineiros.

Muitas vezes parece que todos os jardineiros estão fazendo todas as técnicas agrícolas corretas, plantaram as mudas na hora certa, mas não há ovários no repolho. O brócolis não endurece de forma alguma, mas ganha cor em massa. As razões podem ser individuais e complexas. O principal é saber como consertar isso rapidamente nesta temporada e como proteger o repolho para o próximo ano. E lindas e saborosas cabeças de repolho não vão deixar você esperando.

Razões para a falta de ovário:

1. Rega insuficiente e pouco frequente das plantações.
2. Condições de temperatura inadequadas (temperatura do ar muito alta ou baixa).
3. Deficiência de nutrientes no solo e fertilização prematura.
4. Muito nitrogênio aplicado ao solo e às folhas.
5. Erro na seleção de variedades de repolho para cultivo.

E também surgem problemas no cultivo de brócolis devido a:

1. Área muito escura, falta de luz solar direta.
2. A acidez do solo também afeta. Em solos ácidos, você não deve esperar repolhos bonitos e saborosos.
3. Solos pesados ​​que impedem o acesso do oxigênio às raízes também não são adequados.

Falta de umidade no solo

O brócolis é uma cultura que adora umidade. Especialmente muita umidade é necessária no momento da formação da roseta de folhas e, claro, quando as cabeças são fixadas. E também na época do ovário e maturação das cabeças, recomenda-se levar a umidade do ar para 80-85%. Caso contrário, a folhagem ficará menor e as próprias inflorescências ficarão soltas. A frequência de rega durante a estação quente deve ser de pelo menos em dias alternados.

Além disso, a bola de terra na zona radicular deve ficar molhada a uma profundidade de 40 centímetros. Solo argiloso é ideal para o cultivo, mas também é possível cultivar em solo franco-arenoso. Você também não deve se esquecer de alternar a rega das raízes com a rega por aspersão. Principalmente se a umidade do ar for baixa. Mas com muita umidade, é preciso ficar atento ao aparecimento de lagartas, caracóis e lesmas nas folhas. Para eles, o repolho é uma das iguarias preferidas.

Temperatura inadequada

A capacidade dos brócolis de formar cabeças é muito influenciada pelas condições climáticas. Se o clima no verão for frio e úmido ou, inversamente, houver calor intenso e seca generalizada, não se pode esperar uma boa colheita. Para cultivar repolho com sucesso e obter uma colheita rica, é necessário levar em consideração a influência do fator temperatura.

1. O brócolis realmente não gosta de mudanças bruscas de temperatura.
2. O ar seco e o calor intenso também contribuem para o florescimento do repolho.
3. No calor extremo, é necessário cultivar plantas sob sombra significativa. Também é necessário proteger as plantas jovens do sol escaldante.
4. Temperatura ideal para cultivo: +16C, +18C graus e umidade não inferior a 60%.
5. Em temperaturas do ar acima de +25 C graus, é provável que o repolho comece a florescer.

Deficiência de nutrientes

Solos férteis com acidez neutra ou levemente alcalina são adequados para o cultivo de brócolis. O perigo é a deficiência ou, inversamente, o excesso de nutrientes no solo. O excesso de nitrogênio provoca rápido crescimento da massa vegetativa. Como resultado, as cabeças do repolho não endurecem, a planta “engorda”, o tronco aumenta de comprimento e as folhas grandes crescem rapidamente.

E, pelo contrário, em solos pobres e na ausência de fertilização adicional, as cabeças não endurecem.

Esta planta consome muito nitrogênio e potássio do solo. Se o solo não for fertilizado em excesso, no outono os canteiros são preparados para o plantio de repolho na primavera. Aplique até 10 quilos de matéria orgânica (estrume podre) e 50 gramas de fertilizantes granulados de fósforo e potássio.

É necessário garantir o cumprimento da rotação de culturas e não cultivar repolho após plantas aparentadas da família das crucíferas. Na hora de escolher a adubação verde, é preciso levar em consideração que a mostarda não é adequada neste caso. Ele e o repolho pertencem à mesma família, portanto podem ocorrer doenças semelhantes. Os melhores antecessores são legumes, batatas ou cenouras.

Erros ao escolher uma variedade

A colheita da safra depende diretamente da escolha correta da variedade. O brócolis, em média, leva um mês ou um mês e meio (30-55 dias) desde o plantio das mudas até a colheita. É importante não atrasar o plantio da cultura. O próprio jardineiro escolhe o momento, dependendo da região onde o local está localizado e de quão cedo o calor chega na região. Por exemplo, nas regiões do sul é aconselhável cultivar variedades de maturação precoce. Assim, o risco de a cultura ficar exposta ao pico de calor do verão será reduzido.

Atenção especial deve ser dada à qualidade do material de plantio. Mudas fracas e de baixa qualidade ou sementes pequenas e pobres podem causar baixos rendimentos. É estritamente proibido coletar sementes de plantas doentes. Antes de semear as sementes autocolhidas, elas devem ser peneiradas (calibradas) e plantadas as maiores.

Os primeiros sinais de que o repolho está ganhando cor

O brócolis tem cabeças densas, verde-escuras, compostas por botões pequenos e fechados. Não é difícil entender quando o repolho ganha cor. Durante o período de formação, é necessário monitorar o estado geral da própria couve. Imediatamente antes da floração, seus brotos adquirem coloração amarelada. Inicialmente, a cabeça é coberta por manchas irregulares marrom-amareladas. E aí a cabeça do repolho adquire essa cor.

Se o repolho já estiver coberto de cor, suas características gustativas tornam-se mínimas. E cortar isso não faz sentido. As cabeças tornam-se simplesmente impróprias para alimentação. Mas o florescimento do brócolis não causa nenhum dano ao corpo humano ou aos animais. Só pode ser usado como ração para gado.

Como evitar que os brócolis floresçam. Regras de alimentação

Em primeiro lugar, não é preciso expor demais o repolho nas camas. Os brócolis devem ser colhidos na hora certa. Caso contrário, rapidamente após o amadurecimento, fica completamente coberto por “lindas” flores amarelas. Mas o que fazer com o repolho que já está se preparando para florescer?

Em primeiro lugar, não se apresse em arrancar as plantas. É necessário cortar a cabeça central. Na maioria das variedades, após tal operação, cabeças adicionais de repolho crescem ativamente nos seios laterais. E a colheita assim obtida será bastante significativa. Se possível, ao primeiro sinal de floração, a colheita deve ser colhida e armazenada em local fresco. Isso ajudará a interromper a floração.

Para evitar florescimento, é necessária rega abundante e regular. Bem como uma “nutrição” completa e abrangente das plantas. São necessários no mínimo 2 tratamentos. Idealmente, os jardineiros alimentam brócolis 4 vezes por temporada.

24 de setembro. 2014 22:19

O brócolis é extremamente saudável; muitos jardineiros o cultivam. Mas este ano, os editores começaram a receber perguntas: por que o brócolis não amarra a cabeça?

O brócolis é nativo do Mediterrâneo. Os ingleses o chamavam de aspargo italiano, já que seus brotos de até 15 cm de comprimento também são consumidos junto com as cabeças, e esse repolho só se tornou popular no início da década de 1920 na América. Eles começaram a cultivar na Rússia não faz muito tempo.

É uma planta resistente ao frio, desenvolve-se bem a temperaturas de +16...+20°C e resiste a geadas até -7°C. Apesar de o brócolis ser menos exigente na composição do solo e no calor, e ao mesmo tempo muito mais produtivo que a couve-flor, existem algumas nuances e truques no seu cultivo, embora o processo em si, em geral, não seja complicado.

O momento do seu plantio é muito importante! Comparada à couve-flor, é mais sensível a temperaturas elevadas. O brócolis é uma cultura de maturação precoce, dependendo da variedade, forma espigas em 20-25 e produz uma colheita em 27-35 dias após o plantio das mudas no solo. Com o plantio antecipado, o período desde o plantio até o início da colheita se estende para 40-50 dias. E aqui está o principal segredo do cultivo de brócolis: as cabeças só se formam em temperaturas de até 18°C. Acontece que se plantarmos com sementes, por exemplo, no início de maio, e depois transplantarmos, ela começará a formar uma cabeça no final de junho, e talvez no início de julho. Mas a essa hora geralmente já está quente aqui, na melhor das hipóteses 7 a 8 graus acima de +18 graus! Portanto, a planta fica parada e aguarda momentos favoráveis.

Além disso, o brócolis, como todos os repolhos, é uma planta que adora umidade. Em épocas de seca e com irrigação insuficiente, seu desenvolvimento é inibido e as inflorescências verdes formadas florescem rapidamente. Portanto, no calor do verão é importante regar a planta abundantemente e em tempo hábil. As inflorescências são cortadas sem esperar a massa da cabeça indicada na embalagem com as sementes. Por exemplo, o peso recomendado da cabeça é de 400 ge é melhor cortá-la com um peso de 350 g (embora, é claro, você não possa determinar esses 50 g a olho nu). Antes da floração, as inflorescências soltam-se e ficam ligeiramente amareladas, assim que estes sinais começam a aparecer já não pode hesitar! Quanto mais poderosa for a planta, maior será a sua cabeça (8-25 cm de diâmetro, o seu tamanho por vezes é indicado na embalagem). Nos dias ensolarados de verão, você pode sombrear o brócolis, assim como a couve-flor: quebrar as folhas ou amarrá-las na cabeça, mas lembre-se que depois será preciso olhar embaixo dessas folhas para não perder a época da colheita.
As inflorescências de brócolis são cortadas com faca, sem tocar nas folhas laterais. Nesse momento é recomendável alimentar um pouco a planta. Em breve, brotos laterais aparecerão nas axilas das folhas. Suas inflorescências serão menores, mas no sabor não serão inferiores à “repolho” principal.

No outono, em clima frio e úmido, o brócolis não floresce por muito tempo, desenvolvendo sua cabeça central verde e carnuda. Portanto, em nossas regiões é melhor cultivar brócolis de forma que as inflorescências comecem a se formar em maio ou setembro, quando não há calor do verão.

Aliás, se o brócolis for cultivado por mudas, o cumprimento da temperatura e das condições de irrigação é obrigatório, caso contrário as mudas esticarão e a planta fraca não conseguirá formar cabeças.

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Um vegetal saudável e nutritivo há muito se tornou um prato familiar para muitos de nossos compatriotas. Rica em proteínas, vitaminas e diversos nutrientes valiosos, a cultura não é apenas um depósito de vitaminas, mas também a base de muitos pratos deliciosos. Quem adora uma alimentação nutritiva e com benefícios para o corpo e quer comer repolho da própria casa de veraneio precisa saber tudo sobre o brócolis, cultivá-lo e cuidar dele em campo aberto, o que não é difícil.

Um anuário da família Brassica. Planta baixa com caule de até 60 centímetros de comprimento. O seu topo é coroado por um grande número de pedúnculos com botões. Eles formam uma superfície solta das cabeças. Ao contrário da couve-flor, da qual é uma variedade, a planta possui folhas pequenas e onduladas.

A Ásia Menor e a parte oriental da costa mediterrânea são consideradas a pátria. Esta hortaliça era conhecida na antiguidade. Os residentes do Império Romano cultivaram-no em seus campos. Então os habitantes da cidade eterna trouxeram o vegetal para Bizâncio. A partir daí se espalhou pelo mundo. Hoje em dia é cultivado em todos os lugares e ganhou popularidade.

Saber! Os cientistas acreditam que esse tipo de repolho nunca existiu na natureza. Acredita-se que seja um híbrido. Foi cultivado no Mediterrâneo nos séculos VI-V. AC. E depois de vários séculos, o vegetal começou a se espalhar pelo mundo.

Tipos e variedades de brócolis

Existem dois tipos desta cultura vegetal:

• Calabresa;
• Italiano (espargos).

A primeira variedade é uma couve familiar, composta por muitas inflorescências. A segunda opção são hastes com cabeças grossas. O sabor da planta é muito semelhante ao do aspargo. É daí que vem o nome da espécie. Mais de 200 variedades são conhecidas. Na Rússia, cinco deles estão incluídos no registro estadual.

Cedo

Após um período de deficiência de vitaminas na primavera, essas variedades permitem enriquecer sua dieta com minerais e vitaminas úteis:

1. Lord F1 – cabeças podem aparecer até o início do frio do outono. forma cabeças verdes escuras até a geada. As cabeças individuais de repolho chegam a um quilo e meio.
2. Linda - depois de cortar as cabeças grandes principais (cada uma pesando meio quilo), forma mais 6 cabeças laterais.
3. Vitamina - leva cerca de 80 dias para amadurecer. A cabeça principal pesa em média 200 g, as laterais podem atingir até 5 cm de diâmetro.
4. Tom - amadurece cedo e muito bem. As cabeças laterais voltam a crescer muito rapidamente.

Atenção! A colheita obtida a partir de variedades de maturação precoce não pode ser armazenada na geladeira por mais de duas semanas para evitar manifestações de distúrbios gastrointestinais.

Meia temporada

Eles permitem diversificar a mesa no outono e ficam deliciosos quando fermentados:

1. Monterey é uma variedade híbrida de maturação médio-tardia com uma cabeça de repolho muito grande. Seu peso pode chegar a 2 kg. Não forma rebentos laterais.
2. Arcádia é um híbrido de maturação média. Resistente ao frio - cresce e se desenvolve bem. As cabeças são grandes.
   Calabrese é resistente ao gelo, pode suportar temperaturas frias de até -7°C. Serão necessários 85 dias desde o aparecimento dos rebentos até à colheita.
3. Fortuna F1 é um híbrido de alto rendimento, o peso das cabeças chega a duzentos gramas. Rico em vitamina A e de sabor suave e delicado.
4. O Gnome é ideal para fermentação; o processo de amadurecimento leva setenta e cinco dias. Planta compacta, o peso das cabeças é de 300 g.

Amadurecimento tardio

Permite desfrutar de vegetais no inverno:

1. Parthenon F1 – cultivado pelo método de mudas. A partir de rebentos plantados no solo em maio, obtêm-se espigas maduras em 90 dias. Variedade de alto rendimento.
2. Agassi F1 é um híbrido com longa vida útil (até 5 meses). Do plantio das mudas à colheita – setenta dias.
   Continental – excelente sabor e boa qualidade de conservação. Ao mesmo tempo, o peso da cabeça do repolho é de cerca de quinhentos gramas.
3. Maratona F1 - a planta não gosta de altas temperaturas, cultivada principalmente na região Norte. As primeiras espigas amadurecem 85 dias após o transplante dos arbustos jovens.

Características do cultivo de brócolis

Existem várias opções de colheita:

• através de mudas obtidas em casa;
• método de mudas ao cultivar animais jovens em estufa ou estufa;
• semeadura direta em terreno aberto.

Preparação

É preferível realizar a preparação preliminar do local. No outono é desenterrado e ao mesmo tempo é aplicada uma gama completa de fertilizantes de diversas origens. Você pode adicionar não apenas minerais, mas também matéria orgânica.
No processo de lançamento das bases para a colheita futura, a planta necessita de quantidades significativas de nitrogênio e fósforo. Nos dias de primavera, às vésperas do transplante das mudas, é necessário se livrar do mato e tratar a área plantada com nitrato de amônio.

O rendimento também depende do indicador ácido-base do substrato. Deve estar na faixa de pH de 6-7. Ou seja, o solo deve ter uma reação neutra. Se o solo for suficientemente ácido, as cabeças ficarão saturadas de substâncias tóxicas. Eles terão um teor aumentado de sais de metais pesados.

Para determinar o equilíbrio do pH, você precisará de uma tira de tornassol. Se necessário, para reduzir a acidez em uma unidade, será necessário adicionar três quilos de esterco por área quadrada.

Saber! O tipo de solo neutro tem um efeito benéfico em vários tipos de culturas. O solo adquire a frouxidão necessária, fica arejado e fica mais fácil para as raízes respirarem nessas condições.

Temperatura

A resistência ao frio de uma cultura não indica a possibilidade de cultivo bem-sucedido em terreno aberto sob condições climáticas adversas. A semeadura ocorre tradicionalmente no final de maio. A temperatura do solo deve atingir 20⁰C.

Umidade

O repolho requer bastante rega. Mas se o substrato estiver muito úmido, os arbustos podem infeccionar e desenvolver uma doença perigosa - canela preta. Isso vai arruinar a colheita. Se o grau de irrigação for insuficiente, as espigas ficarão muito pequenas e soltas.

Importante! Para manter o nível adequado de umidade, as plantações são cobertas com cobertura morta. Isso evita a rápida evaporação da água imediatamente após a irrigação.

Como cultivar brócolis a partir de sementes

O método de colheita de mudas é merecidamente popular. A semeadura é realizada 35 dias antes do plantio das mudas na horta.

Quando semear

Para obter cedo as primeiras cabeças de repolho, jardineiros experientes cultivam a rainha dos canteiros por meio de mudas. O crescimento das plantas ocorre mais intensamente em dias frios. Nas condições quentes do verão, o desenvolvimento da cultura é suspenso. Neste sentido, nas regiões meridionais o seu cultivo é dificultado por condições climáticas inadequadas.

Vale a pena começar a semear no inverno. Neste caso, no início da primavera você pode obter animais jovens e fortes. Essas mudas saudáveis ​​​​criarão raízes e crescerão rapidamente.

Requisitos do solo

A cultura prefere um substrato composto por solo gramado, areia e turfa. Todos os componentes devem ser misturados em partes iguais. Não é aconselhável incluir na composição uma camada de solo retirada diretamente da horta, bem como húmus, para evitar danos às mudas pela canela preta.

Para desinfetar o substrato, ele pode ser aquecido em banho-maria ou processado no micro-ondas. É preferível realizar este procedimento duas semanas antes da semeadura pretendida. Nesse caso, a microflora do solo terá tempo para se recuperar.

Importante! Não se esqueça da necessidade de uma camada de drenagem. Argila expandida ou pedrinhas podem ser colocadas no fundo do recipiente.

Como selecionar e preparar sementes para semear

As sementes ensacadas adquiridas na loja já estão preparadas para o plantio. Se você mesmo coleta sementes, elas devem ser processadas.

Primeiro, os grãos são classificados. Os pequenos são rejeitados e os grandes ficam. Para inchar, ficam de molho por vinte minutos em água morna. Em seguida, as sementes precisarão ser deixadas por oito horas em uma solução rosa fraca de permanganato de sódio. A realização deste procedimento proporcionará desinfecção e proteção contra diversas doenças. Em vez de permanganato de potássio, você pode usar ácido bórico (meio grama por litro de água) ou cinza (uma colher grande por 1 litro). Ao preparar a última opção, é necessário deixar a solução fermentar por dois dias.

No processamento com mistura de cinzas, as sementes ficam nela por 5 horas. Os grãos que sobem à superfície não são aproveitados. O tratamento dos grãos com estimulador de crescimento também beneficiará futuras mudas. Após o processamento, a semente é seca.

Tecnologia de semeadura

Você precisará primeiro preparar um recipiente de volume adequado. Os potes de turfa são os mais adequados. Você pode usar uma caixa com dimensões de 50 x 30 x 25cm. O substrato não deve estar frio. Sua temperatura deve ultrapassar 7⁰C.
As sementes são plantadas a uma profundidade de cerca de um centímetro. A temperatura ideal do ar é de 20 graus. A distância entre as ranhuras (no plantio em recipiente) é de 3 cm.

Saber! Se não quiser colher mudas no futuro, você pode plantar imediatamente as sementes em pastilhas de turfa.

Eles vêm em tamanhos diferentes. No caso do plantio de mudas de couve, 4 cm de diâmetro são suficientes. Os espaços em branco são colocados em água morna até inchar e, em seguida, o excesso de umidade é removido. Coloque algumas sementes nos buracos feitos e polvilhe turfa por cima.

Cuidados com mudas

Após o aparecimento do primeiro crescimento, a temperatura do ar cai para 10 graus. Mas depois de uma semana aumentam para 15⁰C durante o dia e para 9 graus à noite. Se as mudas forem mantidas aquecidas, acima de 20⁰C, isso pode levar à formação precoce de espigas.
As mudas amam muito a luz.

No início da primavera, os arbustos podem não ter luz natural. Afinal, “crianças” precisam de 15 horas de luz do dia. Para garantir condições agrotécnicas adequadas, os fitolampos são colocados acima dos animais jovens. As lâmpadas incandescentes convencionais não são adequadas para iluminação complementar - elas aquecem o ar e possuem um espectro diferente. O cuidado adequado significa soltar o solo, pulverizar a irrigação e aplicar fertilizantes em tempo hábil.

Colhendo mudas

O procedimento é realizado quando as mudas têm duas semanas. Até que os arbustos criem raízes, mantenha uma temperatura confortável. São 20 graus. Em seguida, ocorre novamente uma diminuição - 17 durante o dia e 9 à noite. Algumas semanas antes da mudança para o local, começa o endurecimento dos animais jovens. Não há necessidade de pressa com o transplante.

Atenção! Uma mudança brusca no microclima e no tempo frio podem desencadear o início do processo de pendoamento do repolho.

Plantando brócolis em terreno aberto

As mudas permanecem em casa até o aparecimento da quinta ou sexta folha verdadeira. Geralmente isso leva de 35 a 45 dias. O crescimento jovem é transferido para o canteiro em meados de maio. Mas você deve ser guiado pelas condições climáticas. Em caso de retorno de geadas ou solo mal aquecido, é melhor aguardar o replantio.

Preparação do solo

O solo para brócolis deve ser neutro ou ligeiramente alcalino - pH entre 6,7-7,4 unidades. A preparação do terreno no local começa no outono: adiciona-se esterco ou composto para escavação na proporção de 4 a 5 kg ​​por m². Se o solo do local for ácido, adicione cal.

Quando plantar mudas

O momento da movimentação dos rebentos para fora depende do clima e do clima da região. “Crianças” são capazes de resistir a geadas de até -7⁰C. Nas regiões Sul, o final de abril é considerado um período adequado. Na zona intermediária, as mudas são plantadas no início de maio. As variedades de maturação média são transportadas para fora no final de maio, e as tardias - até o início de junho.

Tecnologia de pouso

É aconselhável mover os arbustos jovens para o canteiro em um dia nublado. Com tempo bom, é melhor escolher um horário próximo ao anoitecer. Plantado segundo um padrão de 35 por 60 centímetros. Até dez gramas de fertilizante mineral complexo devem ser adicionados a cada cova. É bem misturada com terra, depois a muda é colocada em uma cova, borrifada com terra, compactada e regada.

Atenção! Se a probabilidade de retorno das geadas permanecer, as mudas são cobertas com filme. Já a -2⁰C os arbustos morrem.

Pode-se semear diretamente, em campo aberto, ignorando a fase de cultivo das mudas. As sementes são processadas da mesma forma que quando plantadas em casa. Quando aparecem as mudas, as plantas jovens devem ser desbastadas.

Cuidando de brócolis em terreno aberto

O ciclo tradicional de atividades inclui: afrouxamento, rega, capina e fertilização. Três semanas depois de se mudarem para o canteiro, as plantas jovens são amontoadas, soltando o solo sob os arbustos. Isso estimula a respiração das raízes. As mudas não toleram o sol escaldante. Portanto, no início do ciclo vegetativo será necessário criar condições especiais para eles. A proteção contra os raios pode ser muito diferente - os animais jovens são protegidos com ramos de abeto ou baldes velhos.

No calor, é muito importante umidificar o ar ao redor das mudas. E, novamente, não se esqueça da necessidade de afrouxamento. O círculo raiz é processado a uma profundidade de oito centímetros. É mais conveniente realizar este trabalho um dia após a irrigação.

Rega

Quando cultivado ao ar livre, a irrigação é necessária uma vez por semana. Mas se o calor começar e o termômetro subir acima de 25⁰C, a rega precisa ser feita com mais frequência. Não regue demais o solo. A rega pode ser feita pelas folhas - basta borrifá-las com água.

Cobertura

Os fertilizantes devem ser aplicados pela primeira vez 2 semanas após o plantio dos animais jovens no jardim. Para isso, dilui-se um copo de verbasco em um balde de água e adiciona-se uma colher de uréia. Você pode usar esterco de galinha diluído em água na proporção de 1:20. Ao semear diretamente no solo, os animais jovens podem ser alimentados apenas 20 dias após a germinação.

A segunda etapa é a aplicação de nitrato duas semanas após a primeira alimentação. Coloque uma caixa de fósforos desta substância em um balde com água. No final da temporada, a necessidade de nitrogênio diminui e a necessidade de componentes potássio-fósforo aumenta. A terceira alimentação é feita com solução contendo 40 g de superfosfato, dez gramas de sulfato de potássio, 20 g de nitrato de amônio. Todos os componentes são dissolvidos em um balde de água.

Para estimular o desenvolvimento dos brotos laterais após a retirada da cabeça central da couve, pode-se alimentar a planta com uma mistura especial. Para 10 litros de água - dez gramas de salitre, vinte superfosfato e trinta sulfato de potássio. Para um arbusto - um litro de solução.

Saber! A cinza comum também é adequada como fertilizante. Você precisará de um copo por metro quadrado de área.

Cultivo de brócolis na região de Moscou, nos Urais e na Sibéria

A resistência da cultura ao frio permite cultivá-la mesmo em condições climáticas adversas - em áreas com verões curtos e frescos. A hortaliça produz uma excelente colheita não só na região de Moscou, mas também nos Urais e na Sibéria. É possível escolher as variedades mais adequadas, tendo em conta as características da região. Nas condições da Rússia central, as seguintes variedades provaram-se bem:

• Kolobok;
• Imperador;
• Tom;
• Comanche.

Para cultivo na Sibéria e na região dos Urais em solo desprotegido, apenas variedades de maturação precoce são adequadas:

• Macho F1;
• Lázaro F1;
• Festa F1;
• Vyarus.

O brócolis floresceu - o que fazer?

Os pré-requisitos para o aparecimento de flores no repolho são:

1. Falta de umidade no ar ou substrato.
2. Flutuações bruscas de temperatura (não só o frio é assustador, mas também o calor).
3. Falta de nutrição - os fertilizantes devem ser aplicados em tempo hábil.
4. Tipo de variedade baseado na velocidade de amadurecimento (ganham os de maturação precoce).

Percebendo o motivo que levou o florescimento da planta, é necessário tomar medidas para salvar a colheita. Então, quais medidas podem servir para prevenir esse fenômeno. Leva apenas cerca de 35-50 dias desde a movimentação das mudas para o canteiro até a colheita ser obtida. O desembarque oportuno é de grande importância. As melhores condições para o desenvolvimento das mudas são a faixa de temperatura de 16 a 25⁰C. Em valores mais elevados, o repolho começa a florescer.

As variedades precoces têm uma vantagem - as condições climáticas não têm tempo de influenciar tanto a formação das espigas.

Se os arbustos ainda tiverem tempo de florescer, as flores serão arrancadas e o solo ao redor das plantas deverá ser solto. Existe uma grande probabilidade de formação de brotos laterais. Eles serão menores em tamanho do que aquele que apareceu no broto central.

Saber! Se não houver chance de salvar os arbustos, você pode semear uma segunda vez. No outono ainda haverá oportunidade de fazer uma colheita.

Se o repolho plantado no final de abril ou início de maio florescer, pode-se deixar para colher as sementes. Para fazer isso, simplesmente não é necessário cortar a cabeça do repolho. Sua maturação é monitorada. Por volta do final de setembro, as sementes ficarão pretas e poderão ser colhidas. A semente é bem seca em local fresco.

Depois de quais culturas é melhor plantar brócolis?

Os melhores antecessores são pepinos, batatas, grãos, legumes, cenouras e cebolas. Vários tipos de adubo verde também são adequados. Eles saturam o solo com nutrientes. Depois deles, o repolho cresce bem. Você não deve plantar repolho depois de beterraba, rabanete, nabo, rabanete e tomate. É aconselhável esperar pelo menos quatro anos e só depois você poderá plantar brócolis nesta área.

Colheita, armazenamento

É preciso ter tempo para retirar as cabeças da couve antes que os botões se abram e apareçam flores amarelas. Apenas a cabeça verde é adequada para comer. Normalmente, a maturação ocorre no 80º dia após a semeadura. A cabeça principal do repolho pode pesar até 400 ge ter até vinte centímetros de diâmetro. Em apenas alguns dias, um excelente vegetal pode se tornar não comestível.

A colheita começa com o corte do caule principal. Seu comprimento deve ser de cerca de quinze centímetros. Você não deve se livrar do arbusto imediatamente. Com os devidos cuidados, os rebentos restantes produzem uma excelente colheita. Depois de algum tempo, você pode começar a cortar os galhos laterais. Todas as inflorescências são removidas junto com os brotos. Eles também são muito suculentos e nutritivos.

A colheita é feita de manhã cedo, antes que o orvalho seque. Ou você pode remarcar o evento até bem tarde da noite. A presença de umidade permite que as cabeças permaneçam frescas por mais tempo e não murchem. Os caules são cortados obliquamente com uma faca afiada.

Saber! Jardineiros experientes cultivam brócolis no porão. Isso requer regar abundantemente a planta um dia antes da escavação. É melhor escolher plantas com roseta de folhas desenvolvida.

A vida útil do vegetal varia dependendo da variedade. Os primeiros, com curto período de maturação, não se caracterizam pela manutenção da qualidade. Eles podem ser guardados na geladeira por cerca de uma semana. No meio da temporada e no final - dura três meses na geladeira ou na adega. A maneira mais confiável de preservar as colheitas é o congelamento. Nesta forma, todas as substâncias e vitaminas úteis são preservadas.

Pragas e doenças do brócolis (tratamento)

Não sofre com insetos com muita frequência. Mas às vezes você tem que lidar com a invasão de várias pragas - a planta pode se tornar alimento para pulgões, moscas do repolho, lagartas, moscas brancas, mosquitos crucíferos, lesmas e caracóis.

As colônias de pulgões podem destruir até mesmo uma planta forte e saudável. Os insetos secretam uma secreção especial semelhante à cera. As folhas ficam rosadas e enroladas. Os pulgões se reproduzem rapidamente - até dezesseis gerações por temporada.

Larvas e adultos do besouro-pulga crucífero fazem buracos nos brotos. Depois disso, os arbustos começam a secar, murchar e posteriormente morrer. Você pode espantar a praga espalhando celidônia ou pó de tanásia entre as fileiras de plantas. Se tal medida não surtir o efeito desejado, o tratamento com uma solução 15 vezes maior de Phoxim ou Actellica ajudará.
Lagartas da mariposa branca do repolho e da lagarta, emergindo das larvas que põe, comem as bordas das folhas. Os inseticidas vão ajudar - “Talkord”, “Rovikurt”, “Belofos” e outros.

Uma invasão de lesmas e caracóis pode destruir toda a colheita futura. Eles causam danos perceptíveis aos arbustos adultos e podem destruir completamente as mudas jovens. Métodos simples ajudarão na luta contra os moluscos. Um obstáculo intransponível em seu caminho podem ser áreas polvilhadas com cal, cinza, pimenta em pó e pó de tabaco. Basta fazer pequenas depressões em todo o perímetro dos canteiros, onde podem ser despejadas substâncias semelhantes e a colheita ficará protegida.

O uso de produtos químicos fitofarmacêuticos é apropriado apenas no caso de uma grande colônia de pragas que ameace a cultura. Uma importante medida preventiva será o cumprimento das regras da tecnologia agrícola para o cultivo.

Atenção! Não se esqueça de desinfetar as sementes antes de plantar, é necessário capiná-las regularmente. No outono, certifique-se de cavar a área e limpar o restante das plantas e seus brotos.

Os vegetais podem ser afetados por várias doenças. Entre eles:

• raiz torta;
• peronosporose;
• bacteriose vascular;
• variedades secas e brancas de podridão;
• Praga de Alternaria;
• perna preta;
• fusarium;
• bel.

As mudas geralmente sofrem de canela preta. O principal motivo é a umidade excessiva do solo. Também é necessário desbastar as colheitas em tempo hábil. A densidade das mudas favorece o desenvolvimento da doença. Os colos dos brotos jovens tornam-se moles, ficam pretos e observa-se o acamamento das mudas.

Os arbustos afetados são removidos. A terra é desinfetada com solução de permanganato de potássio (3 gramas por balde de água). Depois disso, a irrigação não é realizada por uma semana. Para fins preventivos, você pode tratar com Planriz, Fitosporin, Baktofit e Fitolavin-300.

Clubroot aparece na forma de crescimentos. Eles são ovais ou em forma de bola. Com o tempo, eles ficam marrons e começa o processo de apodrecimento. Como resultado, os arbustos murcham e parecem atrofiados.

Não será possível livrar as plantações da doença. Mas, como medida preventiva, você pode plantar batatas, physalis, berinjelas, pimentões e tomates no local onde cresciam os brócolis. A limpeza natural do solo levará três anos. Se você plantar alho, cebola, acelga, beterraba, espinafre, serão necessárias apenas duas estações de cultivo para livrar o solo do patógeno.

Se houver manchas de placa nas plantas que pareçam vestígios de tinta a óleo, são sinais de leucorreia. À medida que a doença progride, as áreas afetadas ficam marrons e ressecam. As folhas podem inchar e ficar deformadas. As plantas doentes são eliminadas rapidamente e as restantes são tratadas com produtos que contêm cobre. É necessário fazer a capina em tempo hábil e seguir as regras de rotação de culturas - isso servirá como medida preventiva.

Insetos nocivos espalham uma doença chamada Alternaria. Manchas marrons nos brotos e nas folhas aumentam de tamanho e ficam cobertas por esporos de um fungo patógeno. Um conjunto de medidas preventivas inclui a imersão da semente em água morna antes do plantio, a remoção regular de ervas daninhas no verão e a limpeza dos canteiros de restos de plantas no outono.

Manchas amarelas indicam infecção por peronosporose. Também é chamado de míldio. As manchas no verso da folha são esbranquiçadas. Animais jovens doentes são polinizados três vezes em intervalos semanais com cinza, pó de enxofre ou uma mistura de cal e enxofre. Se a situação for grave, você pode tratar com Topázio. Você precisará de uma ampola por balde de água.

Caules podres e uma camada semelhante a uma teia de aranha no verso das folhas são sinais de podridão branca. A fonte de infecção é um substrato acidificado com alto teor de nitrogênio. O clima frio predominante promove infecções. Medicamentos contendo cobre ajudarão a lidar com a doença. Uma medida preventiva é a correta rotação de culturas, calagem do solo se necessário e capina.

Pontos claros com manchas pretas são manifestações de podridão seca. Os arbustos param de se desenvolver e secam. É necessário combater esta doença da mesma forma que a peronosporose.

Os principais sinais do mosaico são manchas nas folhas. Com o tempo, eles desenvolvem bordas verde-escuras e manchas necróticas. As próprias folhas estão sujeitas a deformação. Não existem medidas para combater esta doença - os arbustos doentes são removidos e queimados. A prevenção inclui a remoção de ervas daninhas e o controle sistemático de pragas. Eles são os portadores do mosaico.

Se as bordas das folhas ficarem amarelas e elas próprias parecerem pergaminho, isso é bacteriose vascular. Gradualmente, as veias escurecem e os brotos afetados morrem. É necessário tratamento com Trichodermin ou Planriz. Folhas lentas e deformadas, de tonalidade verde-amarelada, sinalizam o desenvolvimento de fusarium. O tratamento urgente com benzimidazóis salvará a situação. A prevenção é o descarte oportuno das amostras afetadas.

Possíveis problemas com o cultivo de brócolis

Mudas de brócolis podem ficar amarelas repentinamente e há uma série de razões para isso:

1. Desequilíbrio nutricional.
2. Infecção no solo (se não tiver sido desinfetado).

O apodrecimento de animais jovens geralmente é causado pela doença da canela preta. As mudas esticam quando há falta de luz, mudas densas e condições de temperatura inadequadas.

Importante! Durante o período de maturação, é melhor proteger as cabeças da luz solar. Caso contrário, eles ficarão pequenos.

As cabeças do repolho devem ser cortadas antes de serem abertas. Com o tempo, as cabeças ficam mais grossas e começam a ter um sabor amargo.

Pequenos truques de jardineiros experientes

1. Se você plantar endro ao lado, os pulgões evitarão os canteiros de repolho.
2. Plantado próximo, o tomate protegerá o repolho dos besouros das folhas.
3. No caso de semeadura direta em campo aberto, é preferível pressionar bem o solo com a palma da mão. Isso permitirá que as raízes se fortaleçam no futuro.
4. É preferível escolher o local mais ensolarado.
5. Uma pequena plantação pode ser protegida da borboleta do repolho com uma rede de malha fina. O inseto não conseguirá chegar perto das folhas e depositar larvas nelas.
6. Só é possível plantar repolho pela segunda vez na mesma área depois de alguns anos.
7. Ao plantar, você pode adicionar um pouco de bicarbonato de sódio e pimenta - isso protegerá os filhotes da invasão de insetos nocivos.
8. As larvas da mosca do repolho não toleram sal. Meio copo da substância por balde de água irá livrar-se de visitantes indesejados. Essa quantidade de solução é suficiente para tratar vinte arbustos.
9. O crescimento jovem é melhor coberto com cobertura morta. Isso manterá um nível ideal de umidade no solo, reduzirá o número de ervas daninhas emergentes e protegerá as raízes do superaquecimento.
10. Após a rega, o solo pode ser solto. Desta forma o substrato será enriquecido com oxigênio.
11. O amontoamento de arbustos promove o desenvolvimento de raízes laterais. Isso fortalece a planta.

Para tratar plantas contra várias pragas, você pode usar receitas populares simples. Por exemplo, infusão de tomate. Uma decocção à base de pimenta (várias vagens por litro de água fervente) também é considerada um remédio eficaz.

A infusão de alho e tabaco é uma de suas receitas eficazes. Em primeiro lugar, você deve tentar superar o ataque com decocções naturais inofensivas. Se tudo mais falhar, serão usados ​​produtos químicos.

Propriedades benéficas e contra-indicações do brócolis

O vegetal há muito é considerado a rainha entre todos os tipos de repolho. Contém vitaminas e microelementos. Merece destaque a presença da vitamina U. Esta substância promove a cicatrização ativa de úlceras. Cem gramas de cabeças contêm cerca de noventa por cento das necessidades diárias de vitamina C. No entanto, quando armazenadas na geladeira, após alguns dias a concentração de ácido ascórbico cai pela metade.

Aminoácidos, fibras e clorofila também tornam o vegetal um produto dietético valioso. A presença de metionina e colina na composição normaliza o metabolismo lipídico. Comer brócolis ajuda a regular os níveis de insulina no sangue. Isto é importante para pessoas com diabetes.

Saber! Este é um produto com calorias “negativas”. O corpo gasta mais energia na digestão do que recebe durante a absorção. Cem gramas contêm apenas trinta quilocalorias.

Ao viver em condições ambientais desfavoráveis ​​e em áreas com altos níveis de atividade de radiação, os médicos recomendam comer pratos de brócolis. Isso ajuda a remover substâncias nocivas, toxinas e sais de metais pesados ​​do corpo.

Comer vegetais ajuda a eliminar o inchaço. Eles são uma das principais causas da celulite. Com o consumo regular dessa variedade de repolho, a pele fica mais tonificada com o tempo.

Além disso, pesquisas recentes descobriram que a substância ativa sulforafano, contida nos brotos e caules dos brócolis, ajuda a combater certos tipos de câncer.

Contra-indicações para comer brócolis

Não é recomendado usar vegetais no cozimento de caldos de vegetais. Durante o processo de cozimento, substâncias perigosas para a saúde humana, guanina e adenina, são transferidas para a água. O tratamento térmico prolongado (assar no forno ou micro-ondas) destrói a maioria das vitaminas e outros elementos benéficos. Ao fritar em fogo alto, formam-se compostos cancerígenos. É assim que um produto dietético se torna prejudicial à saúde.

Para evitar transtornos e aproveitar os benefícios do consumo do vegetal, é melhor comer esse tipo de repolho fresco ou preparar pratos dietéticos de acordo com todas as normas.

Atenção! Se você tem suco gástrico elevado ou problemas de pâncreas, não deve comer brócolis.

Conclusão

Todo residente de verão que deseja ter uma boa colheita deve saber como cultivar brócolis e cuidar dele em campo aberto.

O brócolis é saudável e versátil. Ao cultivá-la, muitos veranistas se deparam com o fato de as cabeças do repolho não endurecerem. Para fazer uma colheita é preciso entender os motivos e realizar uma série de medidas preventivas e terapêuticas.

Ao cuidar dos brócolis, os jardineiros costumam observar um fenômeno desagradável - a planta floresce sem ter tempo de fixar a cabeça. Causas:

• má qualidade do solo;
• excesso de fertilizante (principalmente durante a formação da espiga);
• temperatura ambiente acima de 25 graus;
• falta de sol;
• colheita tardia;
• falta de nutrição ou irrigação.

O melhor fertilizante para brócolis é o chá verde e o vermicomposto.

sinais e sintomas

É fácil entender que o brócolis não produz cabeças cheias. Existem 2 sinais:

1. A cabeça ficou nodosa, mas em vez de se desenvolver, começou a florescer profusamente.
2. A cabeça não amarra nada, o repolho cresce em altura.

Em ambos os casos, o resultado do cultivo de brócolis é zero. Portanto, aos primeiros sinais, é preciso mudar os cuidados e tomar medidas para tratar as plantas.

Importante!

O brócolis em flor perde sua aparência comercial, mas permanece adequado para alimentação. Ele retém todas as vitaminas e nutrientes.

O que fazer

Se a cabeça principal ficar colorida, não se apresse e remova imediatamente a planta do canteiro. Na maioria dos casos, após a remoção da cabeça central do repolho, os ovários laterais começam a se formar. Nesse caso, vale a pena ajudar a planta e conseguir uma boa colheita.

Métodos tradicionais

Durante todo o período de crescimento do brócolis, ele precisa ser alimentado apenas 3 vezes. A primeira vez - uma semana após o plantio das mudas no canteiro, a segunda vez - após 14 dias, e a terceira vez - durante a formação da espiga.

O repolho responde positivamente à rega com infusão de urtiga fermentada.

A fertilização com levedura de cerveja também é eficaz. Este tipo de fertilizante é aplicado à noite em solo bem aquecido e pré-umedecido.

A alimentação foliar para ovários é preparada à base de ácido bórico. 1 colher de chá de pó é diluída em 1 litro de água quente. Quando a solução esfriar, adicione mais 9 litros de água fria e pulverize as plantas com a mistura resultante.

Produtos químicos

Para garantir que os ovários se formem na hora certa e não floresçam, você pode usar produtos adquiridos. O superfosfato e o boro provaram-se bem. Essas substâncias podem ser colocadas em uma colher de chá diretamente sob a raiz.

Para irrigação, também é utilizada uma solução de uréia (2 colheres de sopa para cada 10 litros de água).

Importante!

Após cada alimentação com produtos químicos, é realizado o afrouxamento e o amontoamento.

Prevenção

O brócolis requer cuidados cuidadosos e constantes. Regras básicas de cultivo:

1. Observe os prazos de plantio. A embalagem de sementes deve indicar o tipo de repolho - para plantio no verão, outono ou primavera. A temperatura ideal é de 15 a 19 graus. Portanto, o repolho é plantado de forma que tenha tempo de se formar antes do início do calor (antes do início de junho) ou próximo ao outono (neste caso, a formação da cabeça ocorre em setembro). Nas regiões Norte é permitido o cultivo de variedades destinadas ao plantio de verão.
2. O bairro certo. O brócolis se desenvolve bem ao lado de pepino, ervilha, endro, beterraba e cenoura. Vizinhos indesejáveis ​​são cebola e agrião.
3. Em climas normais, as plantações são regadas em dias alternados. Se o verão for quente, a rega é feita diariamente, à noite.
4. Todos os anos, o local onde o brócolis é plantado precisa ser trocado.

• em setembro, quando as noites são frias, a cabeça do repolho se forma mais lentamente, porém maior;
• quando a cabeça do repolho atingir o tamanho de uma bola de tênis, as folhas devem ser amarradas sobre ela;
• as plantações de repolho devem ser protegidas da luz solar direta durante todo o período de formação do repolho;
• é necessário cortar a cabeça em tempo hábil (o peso médio da cabeça para uma determinada variedade está indicado na embalagem da semente), normalmente a colheita é feita quando a cabeça da couve atinge o tamanho de 10-25 cm , mas ainda não floresceu;
• a cabeça do repolho é cortada com faca afiada, após a próxima alimentação novos ovários se formarão nas laterais do caule principal;
• cabeças cortadas de manhã cedo ou tarde da noite são armazenadas melhor e por mais tempo.