Dania z dyni - szczegółowe informacje o produkcji. Dynia Lagenaria: uprawa i zastosowanie

Lagenaria to znana roślina z rodziny dyniowatych, uprawiana w klimacie tropikalnym i subtropikalnym. Za ojczyznę lagenarii uważane są Indie, Afryka i Azja Środkowa. Dynia ta znana jest człowiekowi od czasów starożytnych. Ze względu na to, że do przyrządzania potraw używano dyni, otrzymała ona drugie imię – dynia naczyniowa. Znana jest również jako tykwa, dynia butelkowa, dynia wietnamska, ogórek indyjski i dynia w sosie.

Jednak lagenaria nadaje się nie tylko do przyrządzania potraw, ale jest także bardzo smacznym warzywem. Zjada się zielone owoce dyni, a także wierzchołkowe pędy i młode liście. Owoce Lagenarii zawierają duże ilości magnezu, żelaza, węglowodanów, wapnia oraz witamin z grup B, PP, A i C. Oprócz wszystkiego innego warzywo zawiera imponującą ilość pektyny. Zaleca się spożywanie go przy chorobach przewodu pokarmowego i układu sercowo-naczyniowego. Ponadto owoce zawierają substancje o wyraźnym działaniu przeciwnowotworowym.

Lagenaria to hipoalergiczny produkt dietetyczny stanowiący podstawę żywienia dzieci podatnych na reakcje alergiczne. Ponadto jego systematyczne stosowanie korzystnie wpływa na przebieg chorób układu sercowo-naczyniowego, wątroby, nerek i pęcherza moczowego. Miąższ dyni pomaga normalizować metabolizm i pomaga oczyścić organizm z cholesterolu.

Która dynia nadaje się do wyrobu rękodzieła?

Nie wszystkie owoce lagenarii można wykorzystać do wyrobu rzemiosła. Do wyboru warzyw należy podchodzić odpowiedzialnie. Zanim zaczniesz spełniać swoje projektowe marzenie, dynię należy przygotować w specjalny sposób. Aby wykonać rzemiosło, uprawia się odmiany o jednolitym kolorze i wyrazistych kształtach.

Do rzemiosła wybieraj lagenaria bez uszkodzeń i śladów zgnilizny.Do suszenia nie należy używać okazów, które mają choćby najmniejsze ślady pleśni lub zgnilizny. Ponadto należy stosować wyłącznie warzywa posiadające łodygę, ponieważ jej brak wpłynie na jakość suszenia i stanie się główną przyczyną naruszenia technologii, która nie pozwoli na uzyskanie pożądanego produktu.

Wybierając dynię, należy preferować jędrne, niezbyt duże owoce. Rzecz w tym, że bez względu na to, jak bardzo się starasz, nie możesz wysuszyć w domu gigantycznego warzywa.

Jak suszyć lagenarię

Ci, którzy planują zacząć robić figurki dyni, często zadają pytanie: „Jak szybko wysuszyć lagenarię do rękodzieła?” Główną różnicą między zwykłą dynią a lagenarią jest grubość skórki, a co za tym idzie, szybkość suszenia. Suszenie zwykłej dyni zajmie od kilku miesięcy do sześciu miesięcy, natomiast suszenie lagenarii zajmie Ci co najmniej rok.

Czy wiedziałeś?Faktem jest, że w przyrodzie istnieją procesy, których po prostu nie można przyspieszyć: suszenie dyni będzie kontynuowane, dopóki cała wilgoć nie wypłynie z niej przez pory znajdujące się na łodydze. To najskuteczniejszy sposób.

Można znaleźć wiele opcji suszenia warzyw. Niektórzy mówią, jak suszyć dynię do rękodzieła w piekarniku, frytkownicy lub kuchence mikrofalowej. Będzie to jednak już pieczone warzywo i o wiele rozsądniej jest je po prostu zjeść, ponieważ nie będzie ono długo przechowywane.

Z powyższego jasno wynika, że ​​​​jedyną możliwą opcją suszenia lagenarii do wyrobu rzemiosła jest pozostawienie warzywa w spokoju, ale tylko we właściwym miejscu.

Jak suszyć dynię bezpośrednio na roślinie

Rzemiosło wykonane jest wyłącznie z dobrze wysuszonej lagenarii. Aby wysuszyć dynię, po prostu zostaw ją na winorośli, na której rosła. Dojrzałe owoce mogą przetrwać mróz, a nawet dwa lub więcej cykli rozmrażania i zamrażania. Kiedy winorośl brązowieje i obumiera, rosnące na niej owoce wysychają i opadają.

Jeśli dynia nie zdąży wyschnąć przed końcem sezonu, można ją pozostawić na winorośli przez całą zimę. A wiosną, gdy stopi się śnieg, proces suszenia owoców będzie kontynuowany. Jednak podczas suszenia lagenarii na winorośli zimą istnieje duże prawdopodobieństwo, że owoce zostaną dotknięte zgnilizną.

Ważny!Jeśli zdecydujesz się nie zostawiać dyni na zewnątrz, w żadnym wypadku nie odrywaj jej od winorośli, ale ostrożnie odetnij: sekret polega na tym, że wilgoć wyparuje znacznie wolniej przez podartą łodygę.

Określenie stopnia wysuszenia dyni jest bardzo proste: suszone owoce są puste w środku. Po prostu potrząśnij owocem i słuchaj: jeśli usłyszysz, jak pestka uderza w wnętrze dyni, oznacza to, że jest sucha. Czasami nie da się w ten sposób sprawdzić stopnia wysuszenia lagenarii, gdyż w trakcie suszenia nasiona przyklejają się do jej ścianek.

Po całkowitym wyschnięciu owoców ostrożnie je pokrój i zanieś do pomieszczenia.

Jak suszyć zebrane owoce

Lagenaria z butelki może być używana do wyrobu rzemiosła tylko wtedy, gdy jest całkowicie sucha. Jeśli liście i winorośl dyni brązowieją, jest to pewny sygnał do zbioru owoców. Aby wyciąć dynię, należy użyć ostrych nożyc do przycinania, które pozwolą na utworzenie równego, schludnego cięcia. Dla każdego warzywa zostaw kawałek łodygi o długości co najmniej 5 centymetrów. Dynia będzie potrzebowała łodygi, aby odprowadzić wilgoć, ponieważ ma gęstą i praktycznie pozbawioną porów skórkę.

Jeśli na winorośli znajdują się niedojrzałe, miękkie owoce, lepiej je natychmiast usunąć i wykorzystać jako tymczasową dekorację, ponieważ nadal nie będzie można ich odpowiednio wysuszyć. Czasami takie okazy pozostawia się na winorośli do zimowania. A jeśli mistrz będzie miał szczęście, zamrożenie dobrze im zrobi i pomoże całkowicie wyschnąć.

Po przyniesieniu owoców do domu umyj je dokładnie mydłem, co zabije bakterie i zapobiegnie gniciu owoców.

Ponadto przed suszeniem można namoczyć dynię na 20 minut w roztworze wybielacza i wody w stosunku od 1 do 9. W kolejnym etapie owoce umieszcza się do suszenia na drewnianej platformie tak, aby się nie stykały inne, co pomoże poprawić cyrkulację powietrza między nimi.

Czy wiedziałeś? Jeśli do suszenia wybierzesz nieogrzewane pomieszczenie, pamiętaj, że wielokrotne zamrażanie i rozmrażanie może uszkodzić nasiona i sprawić, że nie nadadzą się one do sadzenia.

Dynie można suszyć w garażu, domu lub szopie, ale tylko otwarta przestrzeń z dobrą cyrkulacją powietrza zapewni optymalne warunki suszenia. Jeśli suszenie dyni odbywa się w budynku mieszkalnym, może to powodować pewien dyskomfort dla jego mieszkańców, ponieważ suszące owoce wydzielają nieprzyjemny zapach.

Podczas suszenia będziesz musiał systematycznie sprawdzać warzywa pod kątem zgnilizny, wszystkie zepsute owoce należy bezlitośnie usuwać. Średnio wyrzucasz około 5, a nawet 10% swoich dyń.

Ważny!Podczas suszenia dyni należy odróżnić pleśń od zgnilizny. W pierwszym przypadku owoce pozostają twarde i pokryte są jedynie szarozielonym nalotem, który można usunąć przecierając je szmatką lub po prostu myjąc wodą. Niemożliwe jest usunięcie zgnilizny z dyni, ponieważ na jej wygląd wskazuje tworzenie się miękkich plam, które można łatwo przecisnąć.

Podczas suszenia owoce raz na dwa tygodnie obraca się na drugą stronę, co zapewnia równomierne wyschnięcie.

Jak suszyć lagenarię (dekoracyjną dynię) w domu

Jeśli potrzebujesz tylko wysuszyć kilka dyń, możesz zawiązać linę wokół ich łodygi i powiesić owoc na drzewie. Możesz także powiesić dynię na żywopłocie, aby nadać swojemu ogrodowi niepowtarzalny wygląd. Niektórzy rzemieślnicy robią dziury na końcu dyni i przeciągają przez nie sznurki. Jednak uszkodzenie skórki owocu może prowadzić do zakażenia miazgi lagenaria pleśnią lub zgnilizną. Jeśli integralność owoców nie jest dla Ciebie ważna, wykonanie w nich otworów znacznie przyspieszy proces suszenia.

Powolna droga

Możesz zrobić rękodzieło z dyni własnymi rękami tylko wtedy, gdy prawidłowo wysuszysz owoce. Suszenie lagenarii to jednak bardzo długi proces, który wielokrotnie wystawia Twoje nerwy na próbę. Sposobów suszenia dyni jest wiele. Najbardziej skuteczna jest jednak metoda naturalna, polegająca na stopniowym usuwaniu wilgoci z lagenarii poprzez pory łodygi.

Po zbiorze wybrane do suszenia owoce należy dokładnie umyć mydłem do prania, następnie wytrzeć do sucha i poczekać, aż wilgoć z ich powierzchni całkowicie odparuje. Następnie umieszczamy dynię w jasnym, ale niedostępnym dla bezpośredniego światła słonecznego i dobrze wentylowanym pomieszczeniu, balkonie lub loggii. Owoce pozostawiamy do wyschnięcia na tydzień, okresowo sprawdzając, czy nie zgniły. Po dokładnym wyschnięciu zewnętrznej warstwy skórki usuń owoce w ciemne miejsce (przynajmniej pod grządkę). Proces suszenia można uznać za zakończony, gdy owoce staną się jasne i będzie można w nich usłyszeć dźwięk toczenia się nasion.

Szybki sposób

Po usunięciu dyni z ogrodu należy ją dokładnie umyć i osuszyć. Następnie umieść go w dobrze wentylowanym miejscu na dwa, a jeszcze lepiej trzy tygodnie. Po dokładnym wyschnięciu skórki lagenarii ostrożnie zeskrob wierzchnią warstwę tępą stroną noża. Ta procedura pomoże otworzyć pory, co pomoże wyschnąć tak szybko, jak to możliwe. Po zeskrobaniu należy umieścić lagenarię w ciepłym (ale nie gorącym!), Dobrze wentylowanym pomieszczeniu. Podczas suszenia nie zapomnij odwracać dyni co 3 dni, co pomoże jej równomiernie i szybko wyschnąć.

Co się stanie, jeśli nieprawidłowo wysuszysz lagenarię?

Nieprzestrzeganie podstawowych zasad suszenia lagenarii spowoduje, że owoce stracą swoje walory dekoracyjne. Jeśli dynia zostanie wysuszona zbyt szybko, może to spowodować jej skurczenie się, a spowolnienie procesu, wręcz przeciwnie, spowoduje infekcję zgnilizną. Bardzo często obserwuje się deformację owoców, jeśli dynia nie jest systematycznie przewracana. Uszkodzone owoce są podatne na infekcję zgnilizną, w tym przypadku stają się miękkie i po prostu są wyrzucane.

Jak ozdobić lagenarię, odkrywając opcje

Różnorodność kształtów i szeroka gama kolorów pozwalają na wykorzystanie dyni do wykonywania najróżniejszych rękodzieł. Istnieje ogromna różnorodność opcji wykonania rzemiosła z dyni, od najprostszych, na przykład malowania lagenarii markerem, a kończąc na dekorowaniu dyni najbardziej złożonymi ażurowymi rzeźbami.

Zacznijmy od najprostszego. Równą i gładką powierzchnię dyni możesz pomalować markerami bez większego wysiłku, zamieniając ją w sowę, bułkę, a nawet kosmitę. Bardziej złożoną opcją jest pomalowanie powierzchni dyni farbą automatyczną z puszki, a następnie po prostu przeniesienie na nią wzoru z serwetki techniką decoupage.

Ponadto możesz zrobić dowolne zwierzę z lagenarii i innych naturalnych materiałów, wycinając brakujące elementy na korpusie dyni ostrym i cienkim nożem.

Opanowanie techniki rzeźbienia pomoże Ci zamienić lagenarię w prawdziwe dzieło sztuki, dzięki któremu owoce mogą stać się oryginalnymi przedmiotami dekoracyjnymi, np. rzeźbionymi latarniami ogrodowymi.

Ciekawą opcją jest zrobienie gęsi w jabłkach z lagenarii: rzemiosło nie zajmie dużo czasu, ponieważ kształt owocu jest bardzo podobny do tego ptaka.

Stosowanie farb lub lakierów

Jeśli przyjrzysz się uważnie owocowi, nawet jego kształt i kolor mogą ci powiedzieć, jakie rzemiosło wykonać z dyni. Przetwarzanie suszonej lagenarii nie różni się od obróbki drewna. Owoce można strugać, piłować, wycinać na nich wzory dłutem, obrabiać pilnikiem, wiercić wiertłem, a następnie bejcować, malować lub lakierować. Jednak wśród rzemieślników nie ma zgody co do nakładania powłok malarskich i lakierniczych na powierzchnię dyni. Wielu kategorycznie sprzeciwia się pokrywaniu lagenarii farbą lub lakierem. Są też tacy, którzy uważają, że jest to operacja obowiązkowa, ponieważ przedłuża żywotność produktu i zwiększa jego estetykę. To, czy pokryć dynię lakierem, czy nie, jest sprawą osobistą każdego mistrza, ponieważ nie ma zakazu wykonywania tej manipulacji.

Tykwa (Lagenaria vulgare, tykwa, tykwa, tykwa, tykwa butelkowa, tykwa)– roślina uprawna, pnącze jednoroczne, gatunek z rodzaju Lagenaria z rodziny dyniowatych.

Dynia tykwa jest od dawna uważana za jedyną roślinę znaną zarówno w Starym, jak i Nowym Świecie. Starożytni Egipcjanie znali tę kulturę już 3,5 tysiąclecia p.n.e. Archeolodzy udowodnili, że tykwa była używana przez Indian z Peru 4-5 tys. lat p.n.e., a Indian meksykańskich – już 7 tys. lat p.n.e. Tykwa była tradycyjnie uprawiana w starożytnych Chinach.

Tykwa uprawiana jest ze względu na owoce, których zastosowanie jest bardzo różnorodne. Spożywa się młode owoce tykwy, które mają wiele właściwości leczniczych i dobry smak. W miarę dojrzewania owoców dyni miąższ stopniowo wysycha, a łupina twardnieje, stając się trwała i wodoodporna. Takie drzewiaste owoce są surowcem do wyrobu naczyń na płyny i przybory kuchenne (stąd nazwa tykwa stołowa lub tykwa butelkowa). Tykwa wykorzystywana jest do tych celów już od kilku tysięcy lat, a w Afryce, Chinach, Indiach i Ameryce Południowej używa się jej do dziś. Tykwa, dekorowana rzeźbionymi lub wypalanymi wzorami, służy do warzenia i picia napoju mate (gorącego naparu z liści i młodych pędów ostrokrzewu paragwajskiego). Tykwa mate pija się za pomocą bombilli (z filtrem), kanuty trzcinowej lub bambusowej. Tykwa i bombilla to doskonałe, autentyczne pamiątki z Ameryki Południowej.

Z owoców lagenarii wykonane są również instrumenty muzyczne, wazony, fajki, pamiątki i rękodzieło. Długie, elastyczne pędy lagenarii służą do wyrobu wyrobów wikliniarskich (koszy, kapeluszy itp.). Ponadto tykwa uprawiana jest jako bocja ozdobna o ciekawych owocach i gęstej zieleni.

Powszechnie przyjmuje się, że ojczyzną Lagenaria vulgaris jest tropikalna Afryka. Ta ciepłolubna winorośl uprawiana jest w tropikalnych i subtropikalnych strefach klimatycznych Ameryki Południowej, Afryki, Chin i kilku innych ciepłych krajów. W południowych regionach Rosji ogrodnicy-amatorzy próbują uprawiać tykwy.

Lagenaria to jednoroczna pnącza o fasetowanej, owłosionej łodydze z wąsami, o długości do 15 metrów; liście faliste pięciokątne; małe, białe, pojedyncze kwiaty umieszczone w kątach liści. Ciekawostką tykwy jest to, że jej kwiaty otwierają się w nocy.

Owoce tykwy są duże, wydłużone lub bardziej zaokrąglone, w kształcie gruszki i przypominają ósemkę. Kształt, a także długość owocu (od 10 cm lub więcej) zależą od odmiany. Z każdej rośliny powstaje 10-15 dyń o wadze od pół do półtora kg. Dla optymalnego rozwoju roślina wymaga silnego wsparcia.

Skład chemiczny owoców tykwy jest bogaty w witaminy i minerały. Lagenaria zawiera dużą ilość witaminy C, a także witamin z grupy B, potasu, wapnia, sodu, żelaza, fosforu, manganu, miedzi, magnezu, cynku. Inne korzystne substancje obejmują kwasy tłuszczowe omega-6; aminokwasy, w tym niezbędne; Sahara; błonnik.

Wartość odżywcza surowego owocu dyni na 100 gramów: 0,6 grama białka; 3,4 grama węglowodanów; 95,5 gramów wody. Zawartość kalorii w tykwie butelkowej wynosi 14 kcal.

Młode owoce tykwy znalazły zastosowanie w kuchni. Smak świeżych, bardzo młodych owoców przypomina gorzko-korzenny odcień. W miarę dojrzewania smak staje się bardziej dyniowy. Miąższ dyni stołowej można smażyć, piec, dodawać do owsianek, przyrządzać gulasze, zapiekanki warzywne, kawior. Miąższ tykwy można również marynować na zimę.

Olej przeznaczony do celów spożywczych pozyskiwany jest z nasion lagenarii pospolitej.

Gorlanka to niskokaloryczny produkt dietetyczny. Włączenie tego warzywa do diety pomaga pozbyć się nadwagi poprzez usuwanie toksyn, normalizację trawienia i poprawę procesów metabolicznych.

Na tym jednak właściwości lecznicze Lagenaria vulgaris się nie kończą. Regularne spożywanie dań z tykwy pomaga w chorobach układu sercowo-naczyniowego, chorobach żołądka, wątroby, nerek i pęcherza moczowego. Dzięki dobroczynnym substancjom zawartym w owocu tykwy ma zdolność wzmacniania układu odpornościowego, jest naturalnym przeciwutleniaczem i spowalnia rozwój komórek nowotworowych. Nasiona tykwy są środkiem przeciw robakom.

Zewnętrznie (w postaci balsamów, naparów i maści z owoców i liści) służy do gojenia ran i regeneracji skóry. Liście zmielone na pastę można nakładać na dotknięte obszary skóry. W kosmetyce tykwa służy do przygotowania maseczek.

Lagenaria to przedstawicielka dyni ozdobnych, posiadająca wygląd pnączy o długości ponad 10 metrów i niesamowitych - długich owocach w kształcie gruszki, marakasów lub matrioszki. W naszym regionie dynia ta znana jest również pod nazwami: tykwa, tykwa, „gęś w jabłkach”, tykwa butelkowa i dynia wężowa, w zależności od odmiany i kształtu. Sadzenie i pielęgnacja lagenarii praktycznie nie różni się od zwykłych dyń, więc dlaczego nie wyhodować tak egzotycznej rośliny w swoim ogrodzie?

Lagenaria: cechy biologiczne

Lagenaria należy do rodziny dyni, ale jest klasyfikowana jako odrębny rodzaj Lagenaria. To znaczy (gałka muszkatołowa, twarda kora, duże owoce), w przypadku ogórków, melonów i arbuzów - jest to kuzyn. Jego ojczyzną są regiony tropikalne. To roślina jednoroczna o pięknych puszystych liściach i małych biało-żółtych kwiatach (które, nawiasem mówiąc, wspaniale pachną). Z jednego winorośli można zebrać 10-15 dyń o wadze średnio 1-1,5 kg i długości około pół metra. Chociaż niektóre odmiany lagenarii mogą dorastać do dwóch metrów długości i ważyć około 8 kg!

Istnieje co najmniej siedem gatunków Lagenaria:

- Lagenaria siceraria - Lagenaria vulgaris. To właśnie ten rodzaj dyni Lagenaria jest najliczniej reprezentowany na działkach ogrodowych w naszym kraju. Lagenaria vulgaris obejmuje formy wężowe, „gęś w jabłkach”, lalki gniazdujące, marakasy, gruszki i inne skomplikowane dynie.

- Lagenaria breviflora

- Lagenaria guineensis

Nie wszystkie odmiany lagenarii nadają się do spożycia nawet w młodym wieku. Miąższ niektórych przypomina dynię, z lekkim pikantnym posmakiem, miąższ innych bardziej przypomina gorzką watę. Rzeczywiście, dekoracyjna lagenaria dyniowa zawiera kaburbitacynę - tę samą, która powoduje... Ale ogórki zawierają stosunkowo mało tej toksyny, ale sok z lagenarii, nieprzeznaczony do spożycia przez ludzi, może stać się prawdziwą trucizną.

Dlatego należy zwrócić uwagę na informację o możliwości wykorzystania w żywności konkretnej odmiany dyni Lagenaria, którą hodowca wskazuje na opakowaniu. Jeszcze lepiej, uprawiaj lagenaria dla urody, a nie dla jedzenia))

Kiełkujące nasiona lagenarii

Jeśli używasz do uprawy lagenarii własne nasiona, nie zapomnij: nasiona dyni należy wysiać 2-4 lata po zbiorze. Jeśli nasiona są zbyt świeże, nie otrzymasz żadnych owoców.

Wielu ogrodników-amatorów skarży się, że nasiona lagenarii wbite w suchą glebę nie kiełkują. Aby uniknąć tak nieprzyjemnego początku uprawy egzotycznych roślin, Nasiona lagenaria należy przygotować do sadzenia.

1) Nasiona włóż do koperty materiałowej, kopertę połóż na spodku, dokładnie zwilż ciepłą, najlepiej roztopioną wodą i umieść w ciepłym miejscu. W razie potrzeby można dodać do wody stymulatory kiełkowania.

2) Po 3-4 dniach usuń nasiona wraz z spęczniałą okrywą nasienną. Teraz musisz pomóc kiełkowi wydostać się ze stosunkowo mocnego nasionka. Aby to zrobić, należy odciąć lub odpiłować wierzchołek pestki, albo jeszcze prościej, ugryźć go zębami, lekko łamiąc, tak jakbyś jadł zwykłe pestki dyni. Pęknięte nasiona lagenarii ponownie umieszcza się w wilgotnej ściereczce i utrzymuje w cieple przez kilka dni, aż z nasion pojawią się kiełki. Następnie przesadza się je do kubków z ziemią - po jednym w każdym.

Uprawa sadzonek Lagenarii

W regionach południowych nasiona lagenarii można sadzić bezpośrednio do ziemi, ale w środkowej strefie roślinę tę najlepiej uprawiać przez sadzonki. Faktem jest, że owoce Lagenaria osiągają dojrzałość nie wcześniej niż trzy miesiące po posadzeniu. Ponieważ jednak owoc ten uprawia się głównie w celach dekoracyjnych, lagenaria musi spędzić trochę czasu na winorośli, aby skórka dyni dobrze stwardniała. Jeśli dynia nie zdąży stwardnieć przed mrozem, albo zostanie uszkodzona przez mróz, albo zacznie gnić, gdy będzie przechowywana w domu, zerwana niedojrzała.

Tak więc pod koniec kwietnia zaczynamy kiełkować nasiona lagenarii, na początku maja sadzimy kiełki w doniczkach z ziemią, zagłębiając je w ziemię na 1,5-2 cm.W przypadku lagenarii odpowiednia jest najczęstsza pożywna, sypka. Od czasu do czasu dokładnie zwilżyć ziemię. Po około miesiącu sadzonki lagenarii przenosi się na otwarty teren. Najważniejsze, że o tej porze – koniec maja, początek czerwca – nie ma już zagrożenia nocnymi przymrozkami.

Opieka nad lagenarią

Sadzenie i pielęgnacja lagenarii uprawiane przez sadzonki jest bardzo proste. Sadzonki lub nasiona sadzi się w odległości co najmniej metra od siebie. Jest to roślina kochająca ciepło, więc preferuj stronę południową. Lagenaria nie lubi gleb kwaśnych.

Tę dynię, podobnie jak , sadzi się nie na środku ogrodu, ale w pobliżu płotów, altanek, ścian, w przeciwnym razie roślina w miarę wzrostu pozbawia sąsiadów w ogrodzie światła (jedna roślina może pokryć powierzchnię 6 „kwadratów”). W każdym razie dekoracyjne lagenaria wymagają silnego wsparcia.

Karmienie lagenarii na dobrej glebie nie jest wymagane, ale przy słabym wzroście przed kwitnieniem można ją karmić materią organiczną - dziewanny, nawozem do trawy itp. Podlewanie - w razie potrzeby, ale tylko ciepłą wodą. Roślina ta jest stosunkowo odporna na tradycyjne i inne rośliny dyni, ale przy gwałtownej zmianie temperatury (w tym gleby) na lagenariach może pojawić się zgnilizna, antraknoza lub mączniak prawdziwy.

Kiedy roślina osiągnie długość dwóch metrów, łodyga i pędy boczne są ściskane. Możesz także usunąć część jajników, aby pozostałe owoce były lepiej uformowane. Kwiaty Lagenaria kwitną wieczorem i zamykają się rano. Niektórzy ogrodnicy zalecają zapylanie roślin poprzez zrywanie kwiatu męskiego i wachlowanie nim kwiatu żeńskiego.

Owoce Lagenarii dojrzewają we wrześniu-październiku. Można je usunąć z winorośli w miarę dojrzewania, zawsze z przymocowaną łodygą. W artykule rozmawialiśmy o najlepszym suszeniu każdej dekoracyjnej dyni - bezpośrednio na winorośli lub po prostu na świeżym powietrzu. Dla dobrze dojrzałego owocu o twardej skorupce mróz i deszcz nie stanowią żadnego zagrożenia.

Szczepienie ogórków, melonów, arbuzów przeciwko Lagenaria

Kolejną cechą tykwy butelkowej jest jej szybki wzrost i potężny system korzeniowy. Za ich pomocą eksperymentalni ogrodnicy przeszczepiają na Lagenarię swoich bliskich krewnych - ogórki, melony, arbuzy. Dlaczego to się robi? Zraz rozwija się intensywniej, zaczyna owocować wcześniej i obficie, a lagenaria jest mniej podatna na choroby niż inne dynie.

Jako przykład powiemy Ci, jak zaszczepić ogórek na lagenarii metodą trzcinową:

1) Do osobnej doniczki sadzimy nasiona ogórka, po trzech dniach do drugiej doniczki sadzimy nasiona lagenarii (lagenaria rośnie znacznie szybciej). Po kolejnych czterech dniach, gdy rośliny osiągną już prawie tę samą wysokość (5-10 cm) i grubość łodygi osiągnie około 0,5 cm, przystępujemy do szczepienia.

2) Ściskamy punkt wzrostu sadzonek lagenarii.

3) Przygotuj pojemnik z ziemią. Rozmiar pojemnika powinien być taki, aby z łatwością pomieścił sadzonki lagenarii i ogórka wraz z kawałkiem ziemi. Na dno pojemnika wsypujemy trochę ziemi, ostrożnie wyjmujemy sadzonki obu roślin ze szkła i umieszczamy je obok siebie w nowym pojemniku. Spróbuj zbliżyć rośliny do siebie i upewnij się, że znajdują się na tym samym poziomie.

4) Za pomocą ostrza odetnij łodygę lagenarii od góry do dołu. Długość cięcia wynosi do 1 cm, głębokość wynosi połowę łodygi. Tniemy łodygę ogórka w ten sam sposób, ale tylko od dołu do góry. Wkładamy język ogórka do języka lagenarii i mocujemy za pomocą specjalnych mini-klipsów. Jeśli nie jest dostępny, ten ostatni można zastąpić cienkimi paskami taśmy klejącej lub taśmy elektrycznej. Następnie rośliny podlewa się, zacienia przez kilka godzin, a następnie wystawia na działanie słońca.

5) Po pięciu dniach pomagamy ogórkowi przejść na odżywianie z lagenarii. Aby to zrobić, zmiażdż łodygę ogórka nieco poniżej miejsca szczepienia, a po kolejnych pięciu dniach całkowicie ją odetnij.

Jeśli szczepienie się powiedzie, ogórek zacznie się szybko rozwijać, a Ty uzyskasz obfite, wcześniejsze zbiory.

Zastosowanie lagenarii

Jak już wspomniano, w młodym wieku niektóre odmiany lagenarii nadają się do spożycia. Ponadto tego rodzaju dynię wykorzystuje się w medycynie ludowej do zwalczania chorób układu sercowo-naczyniowego, nerek, wątroby, pęcherza moczowego i żołądka.

Ale głównym zastosowaniem dyni Lagenaria jest dekoracyjność. Z suszonej lagenarii powstają wspaniałe dania, instrumenty muzyczne, zabawki, fajki, świeczniki i wszystko, na co pozwala wyobraźnia.

Nie bez powodu lagenaria nazywana jest „tykwą naczyniową” lub „tykwą butelkową”.

Tatyana Kuźmenko, członkini redakcji, korespondentka publikacji internetowej „AtmAgro. Biuletyn Rolno-Przemysłowy”

Tyle razy znajduję artykuły o rękodziele czy właśnie o stosowaniu lagenarii, to też dynia ozdobna, w internecie nazywają ją tykwa, inne nazwy: dynia butelkowa lub naczyniowa, botanicy nazywają tę roślinę lagenaria.

Jako dziecko moja ciocia, zapalona ogrodniczka i eksperymentatorka, widziała to cudo – EPS, jak to nazywali, lekkie i wytrzymałe pojemniki. Nazwała także roślinę KUBYSHKA. Zbierali maliny, a ja, jako najmłodsza, spotkałam takie cudo: rączka była z drutu. Sama Malin wskoczyła do mojego Eggboxa))

Lagenaria rozprzestrzeniła się z Indii i Azji Środkowej. Według Pliniusza starożytni Rzymianie wykonywali naczynia, a nawet beczki na wino z owoców lagenarii o różnych kształtach. Lagenaria jest również wspominana w starożytnych rękopisach Chin, gdzie uważana była za królową roślin i była uprawiana w ogrodzie chińskich cesarzy do przygotowywania misek używanych na przyjęciach. Lagenaria jest popularna wśród wielu ludów Afryki. Do przyrządzania dań wykorzystuje się lekkie, dobrze suszone owoce oraz słynne afrykańskie tam-tamy, z których wycina się tabakierki, chochle i dekoracje.

Wielu ogrodników uprawia ozdobne dynie, z których można zrobić niezwykłe naczynia, pudełka i dzbany. Są bardzo kolorowe, a żywność w nich długo zachowuje świeżość. Ludzie mówią, że tykwa nazywa się tykwą, a nawet tykwą butelkową. Owoce zebrane jesienią są bardzo atrakcyjne i bardzo trwałe. Jeszcze nie tak dawno powszechne były dekoracyjne dynie i naczynia z nich wykonane, przechowujono w nich pieprz, sól, mąkę i cukier. Jeśli do takiej butelki nalejemy mleko, nie będzie ono wyciekać i długo pozostanie świeże, a jeśli nalejemy olej roślinny, nie straci ono swojego aromatu.

Co tłumaczy takie utrwalanie żywności w produktach wykonanych z dyni zastawy stołowej? Faktem jest, że w dyni nie rosną szkodliwe mikroorganizmy. Ponadto ma właściwości termosu i nie przepuszcza ciepła. W naczyniu z dynią woda pozostaje chłodna przez długi czas.

Warto również zauważyć, że naczynia wykonane z dyni są trwałe. Takie dania do dziś można spotkać wśród babć w wiejskich domach. Zewnętrzna, zrogowaciała skorupa wierzchnia jest mocniejsza niż ceramika i w przeciwieństwie do niej jest jasna, zabarwiona przez samą naturę. Nawet domki dla ptaków są wykonane z dyni zastawy stołowej.

Jak rozwijają taką ciekawość? Dekoracyjne dynie dzbankowe produkowane są w taki sam sposób jak zwykłe dynie. Pozwolili, aby tykwa płynęła wzdłuż podpór jak pnąca winorośl. Ponieważ zastawa stołowa jest uważana za ciepłolubną, w zimnych warunkach należy ją uprawiać przez sadzonki. Za pomocą dressingów nadajemy owocom pożądany kształt. Można jeść młode owoce tykwy, starsze najczęściej wykorzystuje się jako naczynie lub do wyrobu instrumentów muzycznych.

Młode owoce lagenarii wyglądem przypominają dużą cukinię. Mają dobry smak i bardzo wysokie walory dietetyczne. Kiedy są małe (do 50 cm długości), je się je jak zwykłe ogórki, którym w niczym nie ustępują w smaku. Ale najsmaczniejszym daniem z lagenarii jest kawior, który jest przygotowywany jak dynia i przewyższa go smakiem.

Owoce są konserwowane, marynowane, wykorzystywane do sałatek, naleśników, nadziewane jak zwykła cukinia, robione na kawior, a czasem do jedzenia wykorzystuje się nawet młode łodygi i liście. Ponieważ skórka niedojrzałych owoców jest cienka i miękka, nie usuwa się jej podczas marynowania.

Najpopularniejsze są dwie odmiany lagenarii – o owocach w kształcie butelki i lagenarii o długich owocach. Owoce nie różnią się znacząco smakiem, ale owoce butelkowe uprawia się głównie dla urody, a owoce o długich owocach uprawia się w celach spożywczych.

Lagenaria to potężna winorośl, której główna łodyga dorasta do 15 metrów długości, a dodatkowo rozwijają się boczne gałęzie do 3 - 4 metrów. Roślina kwitnie nieprzerwanie aż do przymrozków, niektóre kwiaty więdną, a nowe natychmiast otwierają się. Jedna roślina może mieć zarówno kwiaty, jak i owoce, a lagenaria w tym czasie wygląda po prostu fantastycznie.

Dynia dekoracyjna jest rośliną jednoroczną. Uprawiać ją może każdy, nawet niedoświadczony ogrodnik. Jedyne, o czym należy pamiętać, to absolutny brak jakiejkolwiek mrozoodporności. Roślina obumiera już w temperaturze minus 1°C. Dlatego też najmniej pracochłonna metoda uprawy, jaką jest siew do gruntu w drugiej połowie maja, nie jest odpowiednia dla każdego. Tam, gdzie występują przymrozki powrotne, lepiej jest uprawiać je przez sadzonki.

Innymi wrogami dyni ozdobnej są słabe gleby i niedobór wilgoci. Zaleca się jak najczęstsze nawożenie i podlewanie. Lepiej jest używać nawozów organicznych - jak wszystkie dynie, dekoracyjne również lubią rosnąć na pryzmie kompostu.

Z każdej rośliny można wyhodować od 20 do 40 małych dyń o średnicy nie większej niż 15 cm. Aby przyspieszyć wzrost pędów bocznych, przydatne może być uszczypnięcie głównej łodygi, gdy osiągnie ona długość większą niż metr. Jeśli chcesz mieć dużo kwiatów, a zwłaszcza owoców, posadź ozdobną dynię w odpowiednio oświetlonym miejscu. Wyrośnie oczywiście także przy północnej ścianie domu czy płocie, ale nie zapewni tak bujnego kwitnienia.

Podpora dekoracyjnej dyni musi być mocna i niezawodna - pod koniec lata łodygi tej winorośli ważą znacznie więcej niż łodygi bluszczu czy chmielu. W gorące i niezbyt suche lata rośnie z naprawdę niesamowitą prędkością, szybko zajmując całą zapewnioną jej przestrzeń.

Wszystkie dynie ozdobne rozmnażają się przez nasiona. Są duże i wymagają wstępnego kiełkowania gdzieś w ciepłym miejscu. Kiedy nasiona kiełkują, wysiewa się je w wysokich doniczkach, tak aby usunięcie sadzonek wraz z ziemią nie było trudne. Szklanki lub doniczki muszą być wysokie, aby mógł rosnąć centralny korzeń palowy, który, jak wszystkie dynie, wnika w ziemię na pół metra lub więcej.

Sadzonki sadzi się w otwartym terenie w czerwcu. Temperatury poniżej 14°C niekorzystnie wpływają na sadzonki, opóźniając początek kwitnienia. Będzie wymagać minimalnej pielęgnacji: podlewania i okresowego spulchniania gleby. Pierwsze nawożenie należy wykonać około 14 dni po wschodach. Drugi to moment, w którym tworzą się pierwsze jajniki. Formowanie dekoracyjnej dyni zwykle nie jest wykonywane. Bliżej jesieni, gdy możliwe są pierwsze nocne przymrozki, lepiej przykryć ją włókniną, co znacznie przedłuży owocowanie.

Suszone owoce dyni ozdobnej często wykorzystuje się do tworzenia oryginalnych kompozycji kwiatowych, pudełek, naczyń i innych podobnych rzeczy. Aby to zrobić, należy je zbierać w pełni dojrzałe, gdy skórka staje się gruba i szorstka jak drewno. Aby nadać jej pożądany wygląd, dynię pokrywa się lakierem i specjalną farbą oraz nanosi wybrany wzór lub ozdobę. Jeśli dynie zostały zerwane jeszcze niedojrzałe, należy je pozostawić w ciepłym miejscu, ale nie na słońcu, aby całkowicie dojrzały. Dojrzałe dynie ozdobne można przechowywać przez kilka lat. Nie da się też spóźnić na zbiór owoców – złapane przez pierwsze jesienne przymrozki nie nadają się do przechowywania i wyrobu rzemiosła.

Ze względu na łatwość krzyżowania istnieje ogromna liczba odmian i mieszańców dyni dekoracyjnej. I chociaż nadają się do jedzenia dopiero w bardzo młodym wieku, zajmują godne miejsce w rodzinie dyni.

Dynia mandarynkowa jest okrągła i pomarańczowa, jak owoc cytrusowy odpowiadający jej nazwie. Owoce dyni gwiaździstej wyglądają jak kolczasta dynia lub rozgwiazda. Ale odmiana „Baby Boo” ma białe owoce, które wydają się być odlane z parafiny. Dynia gruszkowa ma gładkie dynie w kształcie gruszki, które występują w kolorze pomarańczowym, żółtym, a nawet w dwóch kolorach – z wyraźną granicą między obiema częściami. Wszystkie należą do dyni pospolitej.

Rzadsze gatunki to dynie Vicoleaf i Texas. Pierwszy jest uważany za jeden z najbardziej dekoracyjnych. Ma piękne klapowane liście i niesamowicie barwne owoce - okrągłe lub lekko podłużne, zielone z białymi paskami lub w takie same plamki. Dobrze krzyżuje się z innymi gatunkami, dając szeroką gamę kształtów i kolorów.

Dynia teksańska jest czasami uważana za odmianę dyni. Jej jajowate lub gruszkowate owoce dojrzewają na bardzo długich łodygach.

Oprócz pnących się lub pnących istnieją również dynie ozdobne krzewiaste, które uprawia się prawie w taki sam sposób jak cukinię. Z powodzeniem można je stosować w rabatach kwiatowych czy nasadzeń pojemnikowych.

Ponad pięć wieków temu słynny rosyjski odkrywca Afanasy Nikitin napisał w swojej książce „Wędrując przez trzy morza”: „Ten ogórek jest dziwny, bardzo długi i ma całkiem niezły smak”.

Czy wiesz, że naczynia z dyni są znacznie starsze niż gliniane i drewniane? Myślę, że prawdopodobnie się tego domyślili. W końcu jest to dziełem samej natury. Przygotowywanie dań z dyni to długa, żmudna praca i umiejętność wymagająca wytrwałości. W starożytności ludzie zauważyli, że potrawy podawane w potrawach z dyni są znacznie smaczniejsze, a także pomagają leczyć niektóre choroby. To jedzenie i woda w dyniowym pojemniku wypełniona była życiodajną mocą tykwy, siłą i sokami natury.

Istnieje kilka odmian dyni o twardej korze. Po wysuszeniu dynie orzeł lub lagenaria mają szczególnie mocną skórkę i piękny brązowy kolor. Lagenaria to pnącze pnące o pełzającej łodydze dorastającej do 15 metrów. Aby owoce dyni całkowicie wyschły, pozostawia się je na samych winoroślach aż do przymrozków. Mróz zabija liście, ale owoce nie zamarzają. Największe dynie suszy się w pomieszczeniach zamkniętych przez długi czas. Po całkowitym wyschnięciu stają się bardzo lekkie i grzechoczą, a w środku znajdują się suche nasiona. Nadszedł czas, aby rozpocząć przetwarzanie dyni. Za pomocą wyrzynarki wytnij górę i pokrywkę, a następnie wytrząśnij nasiona. Zewnętrzna strona wieczka i dyni są pokryte olejem lnianym. Ta dynia nadaje się do różnych zabiegów, staje się jak drewniana. Można go wiercić wiertłem, ciąć dłutem, spalać, wypalać, bejcować, pokrywać schnącym olejem, lakierować itp. Przygotowane w ten sposób dania z dyni są niezwykle lekkie, mocne i trwałe. Przechowuje się w nim żywność, podaje wino i napoje. Te miski, garnki, naczynia dodają energii, są przyjazne dla środowiska i przyjemne w dotyku. Gorące jedzenie w nim nie parzy palców. Zamiast naczyń możesz zrobić instrumenty muzyczne: tykwa lub instrumenty dęte i smyczki.

Istnieje inna opcja dań z dyni. Po pierwszych przymrozkach zbiera się dojrzałe dynie. Skórka jest w tym czasie dość twarda. Odetnij pokrywkę, wsyp do środka kamyczki i długo nimi potrząsaj. Następnie wylej i ponownie zasnij, ponownie wstrząśnij. I tak kilka razy z rzędu. W ten sposób za pomocą kamyków o ostrych narożnikach wycina się i zagęszcza wewnętrzną warstwę, folię i ściany dyni. Do całkowitego oczyszczenia wsyp gorący popiół do dyni i potrząśnij nią kilka razy. Jednocześnie popiół spala się i poleruje ściany przyszłych naczyń od wewnątrz. Następnie myje się je bulionem jałowcowym. I dopiero po wszystkich zabiegach dynia jest dobrze wysuszona. Następnie wędzą dymem jałowcowym i wlewają olej roślinny. Dynia wchłania olej i przybiera błyszczący czerwony kolor. gotowy. To może być butelka na kumys. Może wchłonąć do piętnastu litrów.