Brokuły: uprawa i pielęgnacja w otwartym terenie. Brokuły zmieniły kolor na żółty: Czy można jeść brokuły, które zmieniły kolor na żółty lub zakwitły? Jak prawidłowo przechowywać brokuły, aby nie żółkły: wskazówki Dlaczego brokuły kwitną

Wschodnia część Morza Śródziemnego jest kolebką brokułów. Dopiero w XVI wieku brokuły stały się popularne w Europie. Wybierając nawozy mineralne, należy preferować te zawierające azot, potas i fosfor - te pierwiastki są niezbędne, aby kapusta zawiązała główki.

Zjadanym organem produktywnym brokułów jest główka, czyli kiść pąków kwiatowych na delikatnych łodygach. Brokuły kształtem są bardzo podobne do kalafiora, jedynie kolor główek jest bardziej zróżnicowany: zielony, liliowy, biały, fioletowy. Brokuły to warzywo długodniowe. Jeśli posadzisz ją późno, szybko zakwitnie. Aby uzyskać wczesne zbiory, sadzonki brokułów uprawia się w szklarniach.

Już na początku października można rozpocząć zbiór brokułów. Podczas uprawy brokułów głowy nie są zacienione. Nie zapomnij podlać brokułów, a także stale poluzuj glebę. W czasie upałów można zastosować nawadnianie zraszające. Jeśli zastosujesz się do tych zasad agrotechniki, brokuły zachwycą Cię pysznymi główkami kapusty. Zbiór główek brokułów rozpoczyna się przed otwarciem pąków (gdy są szczelnie zamknięte). Zbierz brokuły w dwóch etapach. Często pod koniec lata widelce kapusty pękają, a wierzch zmienia się z gładkiego w „krzasty”.

Zwykle czubek główki pęka u wczesnych lub średnio sezonowych odmian kapusty... Kapusta głowiasta, być może częściej niż inne warzywa, cierpi na gnicie zarówno w glebie, jak i podczas przechowywania. Brukselka jest rośliną dwuletnią. Pod koniec pierwszego roku sezonu wegetacyjnego brukselka tworzy jedną łodygę o wysokości do siedemdziesięciu centymetrów...

Sadzonki brokułów

Z dużej grupy roślin kapusty nadal preferujemy białą kapustę. Dlaczego czerwona kapusta jest czerwona? Wszystko to dzięki wysokiej zawartości antocyjanów, które barwią jagody, owoce, liście na pomarańczowo, czerwono,…

Menu główne » Artykuły » Dlaczego brokuły kwitną? Wiele osób uprawia brokuły, ale nie zawsze daje to pożądany efekt. Czasami zdarza się, że brokuły kwitną zbyt szybko i po prostu nie nadają się do spożycia. Dlaczego to się dzieje?

Aby nie pozostać bez zbiorów, najlepiej sadzić ten rodzaj kapusty na początku maja lub po 15 lipca. Jeśli posadzisz brokuły w lipcu, główki kapusty zaczną wiązać dopiero we wrześniu. Dzięki temu uzyskasz mocne, dobre widelce do kapusty.

Ważne jest również zapewnienie kapuście wystarczającej ilości wody. Brak wilgoci prowadzi również do wczesnego kwitnienia. Wysoka zawartość witaminy C, kwasu foliowego, potasu, błonnika i przeciwutleniaczy w brokułach sprawia, że ​​roślina ta jest godnym elementem zdrowej diety. Zawarty w kapuście chlorofil korzystnie wpływa na składniki krwi, a pyłek występujący na główkach kapusty ma właściwości lecznicze.

Dlaczego brokuły kwitną?

Kapusta ta składa się z wielu cienkich, długich łodyg z małymi kwiatostanami na końcach. Pędy smakują i wyglądają jak szparagi, a główki są luźniejsze niż kalafiora. Na naszych działkach ogrodowych brokuły nie są tak często spotykane, chociaż uprawa jest bezpretensjonalna w uprawie: 17–25 ° C to najlepsza temperatura dla wzrostu i rozwoju kapusty. Już dwa tysiące lat temu starożytni Rzymianie przeznaczyli w swoich ogrodach działki zarówno na zwykły jarmuż, jak i brokuły.

Włoskie „brok” oznacza pęd lub gałązkę i stąd wzięła się nazwa tej kapusty. Jeśli mówimy o najlepszych odmianach brokułów, warto zwrócić uwagę na wcześnie dojrzewający „Tonus” i średnio dojrzewający „Vitaminnaya”. Brokuły warto sadzić po roślinach strączkowych, dyniach i cebulach. W przypadku tej rośliny wybierz lekkie gleby gliniaste bogate w próchnicę, z wystarczającą ilością wierzchniej warstwy gleby i wilgocią.

Jeśli chcesz uzyskać wczesne zbiory kapusty, użyj odpowiednich odmian i posadź sadzonki brokułów w ziemi. Na końcu wysiewa się nasiona wcześnie dojrzewającej kapusty białej, a także innych odmian, np. kalafiora, brukselki, brokułów, kalarepy. Brokuły są rośliną jednoroczną. Brokuły uwielbiają podlewanie i karmienie.

Nasza rodzina uwielbia każdy rodzaj kapusty, a szczególnie brokuły. Ta forma przejściowa do kalafiora nazywana jest inaczej szparagami lub pędami. Nie tak dawno temu uprawiano ją w Rosji.

W czasach radzieckich w sprzedaży dostępne były tylko dwie odmiany nasion: Witamina i tonus. Są to wczesne odmiany brokułów. Tworzą małą, luźną główkę centralną i niemal jednocześnie zaczynają wytwarzać pędy boczne w kątach liści. Od nich zaczęła się moja znajomość z tą kapustą. I to się nie udało.

Następnie posadziłem kilkanaście roślin. Kapusta szybko urosła i zawiązała głowę w pięść. Kiedy czekałem, aż główki powiększą się, zaczęły szybko rosnąć i razem „rozeszły się” w bukieciki. Jeszcze wtedy nie wiedziałem, że roślina ta jest jadalna niemal w każdym momencie uprawy. Odcinamy łodygi kwiatowe i kroimy je bezpośrednio razem z kwiatami, np. na omlet.

Jeśli wzrost jest silny, pokruszone części należy lekko poddusić pod pokrywką patelni, a następnie zalać jajkami. Liście młodych brokułów mają taką samą wartość odżywczą jak szpinak, słodkie ziemniaki i jarmuż.

Odmiany brokułów - próba uprawy

Później w sprzedaży pojawiły się inne odmiany.

W jednym sezonie przeżyłem kilka nowych dla mnie - Calabrese, Cezar, rozmiar rosyjski. Z opisu wynika, że ​​głowa dorasta do 1 kg. Zrobiło to na mnie szczególne wrażenie po wcześniejszych odmianach. Cezar obiecał 0,6-0,9 kg, Calabrese i Curly Head 0,4-0,6 kg. Jednym słowem znów mnie zainspirowało.

Wysiew nasion brokułów

Nasiona brokułów, podobnie jak innych rodzajów kapusty, wysiewam w połowie kwietnia na otwartym terenie, pod folią. Nasiona wstępnie namoczyłam w roztworze Epin-extra na 2-4 godziny.Nasiona zalewam gorącą (do 50°C) wodą.Jest to technika dezynfekcji nasion.Gdy woda ostygnie dodaję 2- 3 krople Epinu na 100 ml.

Po wykonaniu głębokich bruzd lekko zagęszczam glebę i podlewam ją humusową lub różową wodą manganową. Następnie rozsypałem nasiona.

Gleba w Samarze jest ciężka i gliniasta, dlatego posypuję wysiane nasiona 0,5 cm piasku rzecznego (nie więcej niż 1 cm) i pamiętaj, aby poklepać rzędy dłonią - kontakt z ziemią jest zapewniony i można go przykryć film. Wzdłuż krawędzi i obwodu łóżka mocuję folię cegłami. Za 5 dni będą zdjęcia. Zwykle nasiona wysokiej jakości kiełkują w ciągu 5-6 dni.

Jeśli nasiona nie kiełkują po tym okresie, oznacza to, że albo zostały zasiane zbyt głęboko, albo ziemia jest nadal zbyt zimna dla aktywnego wzrostu, albo nasiona są złej jakości i wymagają ponownego zasiewu. Nawiasem mówiąc, nasiona kapusty mogą kiełkować już w temperaturze +1-2*C. Fioletowy kolor sadzonek wskazuje na stały reżim uprawy w chłodni, który ma miejsce podczas wczesnego siewu na nieizolowanym grządce i przy zimnej pogodzie.

Kiedy jesienią zbieram nasiona matecznych roślin kapusty, kalibruję je na sitku z komórkami o średnicy 1–1,5 mm. Technika ta gwarantuje równomierne kiełkowanie. Nie używam drobnej frakcji. Kalibracja jest dla mnie obowiązkowym ostatnim krokiem przed sadzeniem nasion do przechowywania na zimę.

Brokuły to roślina odporna na zimno, ale kalafiorowi nie spieszy się z wysiewem, uwielbia ciepło i temperatury w ciągu dnia 9-12° C. Jeśli kalafior w okresie siewek przetrzyma 10-14 dni „zimnego stania”, to nie spodziewajcie się dobrych główek po odmianach wcześnie dojrzewających, bo masowo wybarwią się! Któregoś razu właśnie z tego powodu dostałem 30 przepięknych „bukietów” kalafiora, więc musiałem je „podarować” kozłom sąsiadki. Takiej kapusty nie pozostawia się na nasiona (jak uprawiać nasiona kalafiora i brokuły, powiem ci następnym razem).

A co do brokułów...

Ponieważ podczas siewu robię głębokie bruzdy, folii nie usuwam, dopóki rośliny nie powiększą fałszywych liści do pełnych kolorów. W ostatnich latach na naszym terenie nie było większych przymrozków, a gdy tylko pojawi się pierwszy prawdziwy liść, całkowicie usuwam folię. Młode siewki wytrzymują mrozy do -2°C, dorosłe siewki do -7°C.

Podczas podlewania z konewki gleba staje się krucha. Patrzę na łodygę sadzonek kapusty: kiedy rośnie, oznacza to, że nadszedł czas na wykonanie pierwszego Hillingu i spulchnienia. Posypuję sadzonki kapusty w grządce ziemią między rzędami i wypełniam powstały rów humusem. I natychmiast podlewam go z konewki. Sadzonki rosną prawidłowo! Jest to szczególnie ważne i korzystne w przypadku sprzedaży sadzonek na rynku. W razie potrzeby powtarzam Hilling i rozluźnianie.

Przeszczep na stałe łóżko

W wieku 35-45 dni wysadzam na stałe grządki rośliny o 5-6 liściach, pamiętając, że brokuły, jak każda kapusta, wymagają słonecznego stanowiska.

Tworzę dołki w odległości 60 x 60 lub 60 x 70 cm, dodaję humus i garść lub dwie piasku rzecznego. Używam kompostu jako materiału modelarskiego, jeśli nie ma wystarczającej ilości próchnicy. Kiedy ściółkuję, upewniam się, że próchnica nie dotyka łodygi, ponieważ najwyraźniej w upale kontakt z gorącą próchnicą powoduje oparzenie łodygi, a w tym miejscu łodyga gnije. Dlatego radzę: próchnica z łodygi powinna znajdować się w odległości co najmniej 3-5 cm.

W literaturze ogrodniczej dla wczesnych odmian brokułów zaleca się odległość między roślinami 20-25 cm, być może jest to odpowiednie do sadzenia na polu gospodarstw rolnych z nowoczesnym nawożeniem i pojedynczym przycięciem główek. W mojej praktyce co roku obserwuję rośliny potężne, które potrzebują wystarczającej powierzchni odżywienia, dlatego podobnie jak kapustę sadzę według schematu co najmniej 60 x 60 cm.

Jedzenie brokułów

Oprócz spulchniania i podlewania karmię brokuły złożonymi nawozami zawierającymi mikroelementy. Szczególnie potrzebuje boru i molibdenu, które są niezbędne w okresie tworzenia plonów. W tym okresie potrzebne są duże ilości fosforu i azotu. Przy wystarczającej ich ilości w glebie rośliny tworzą większą główkę, co odpowiada głównie mieszańcom średnio i późno dojrzewającym. Ale odmiana Tonus jest wczesna i tak naprawdę, niezależnie od tego, jak ją karmisz, nie wyhodujesz dużej głowy. Dlatego bardzo ważny jest właściwy wybór odmiany.

Jeśli podczas wzrostu i dojrzewania kapusty brakuje boru, dochodzi do rozszczepiania rdzenia łodygi.

Z braku molibdenu liście są zdeformowane, stają się wąskie, skręcone, a kwiatostany są słabo rozwinięte. Dlatego zawsze stosuję nawozy złożone.

Brokuły: korzyści i właściwości lecznicze

A na zakończenie moich porad rolniczych powiem kilka słów pochwały na temat brokułów. Kapusta ta jest cenna ze względu na wysoką aktywność biologiczną, łatwo przyswajalne białka, których zawartość przekracza ich obecność w ziemniakach, kukurydzy i znowu w dzisiejszej modzie. Co więcej, jej białko zawiera nie mniej niezbędnych aminokwasów niż wołowina.

Białko zawiera substancje przeciwmiażdżycowe, cholinę i metioninę, które zapobiegają gromadzeniu się „złego” cholesterolu. Pod względem zawartości karotenu zaraz po marchwi plasują się brokuły, natomiast kalafior go nie zawiera.

Włókno główki brokułu jest delikatne i stanowi miękką „miotłę dla jelit”. Korzystne połączenie witamin, pektyn i soli mineralnych sprawia, że ​​brokuły są szczególnie cenne dla osób z chorobami układu krążenia, zaburzeniami nerwowymi, chorobami wątroby i nerek. Jest nawet stosowany w leczeniu choroby popromiennej, ponieważ usuwa substancje radioaktywne.

Kolejnym argumentem przemawiającym za uprawą tej kapusty jest fakt, że brokuły są produktem wchodzącym w skład diety przeciwnowotworowej, mającej na celu wzbogacanie diety człowieka w adaptogeny oraz żywność zawierającą przydatne informacje. Dieta ta została opracowana przez Światowy Fundusz Badań nad Rakiem i Narodową Akademię Nauk Stanów Zjednoczonych. Na liście znalazła się grupa II, na drugim miejscu znajdują się rośliny krzyżowe: brokuły, brukselka, kapusta biała, kapusta czerwona, rzeżucha wodna, wszystkie rodzaje rzodkiewki, rzepa, chrzan. Brokuły stanowią silną barierę zapobiegawczą, ponieważ zawarty w nich sulforafan zabija nawet bakterie, z którymi antybiotyki nie są w stanie walczyć.

Przy wszystkich zaletach brokułów możemy jedynie przypomnieć o jego przeciwwskazaniach dla osób cierpiących na choroby trzustki i mających wysoką kwasowość, a także w przypadkach indywidualnej nietolerancji, co niestety również się zdarza.

Jeśli ktoś w rodzinie nie może jeść brokułów, nie pozbawiaj innych tak zdrowego produktu dietetycznego! W końcu nawet pielęgnacja i obserwowanie jego wzrostu podlewanie dużych głów daje wielką przyjemność. Powodzenia!

Uprawiajmy własne brokuły!

Pomimo tego, że brokuły to dość wcześnie dojrzewająca kapusta, uprawiam ją przez sadzonki, które sadzę w otwartym terenie w maju.

RODZINA

Krzyżowy

CYKL

roślina jednoroczna

OPIS

Łodyga ma 60-90 cm wysokości u góry i tworzy wiele szypułek zakończonych gęstymi grupami małych zielonych pąków zebranych w małą luźną główkę

PŁODOZMIAN

Aby brokuły nie zakorzeniły się, nie sadzi się ich po warzywach krzyżowych (rzepie, rzodkiewce i innych rodzajach kapusty). Najlepszymi poprzednikami są fasola, groszek, ziemniaki, pomidory, cebula

Nasiona wysiewam na początku kwietnia: wybieram największe i moczę je w wilgotnej szmatce. Biorę gotową uniwersalną glebę do sadzonek lub robię to sam: mieszam ziemię darniową, próchnicę, piasek i popiół na oko. Gleba powinna być luźna i łatwo przepuszczać wilgoć. Zastój wody podczas uprawy jakiejkolwiek kapusty (chociaż kapusta bardzo kocha wilgoć) jest niedopuszczalna - spowoduje chorobę czarnej nóżki.

Sadzenie Około połowy maja (30-40 dni po siewie) wysadzam sadzonki na miejsce stałe. Jednocześnie moje krzewy są duże, około 20 cm, z 4-5 dobrymi liśćmi i mocnymi włóknistymi korzeniami - takie sadzonki szybko się zakorzenią i wyrosną. Jeśli nie przygotowałem wcześniej grządki, to podczas sadzenia do każdego dołka dosypuję garść popiołu i próchnicy i mieszam z ziemią. Nie zakopuję sadzonek zbyt głęboko (tylko do pierwszych prawdziwych liści), mocno dociskam ziemię do korzeni, aby nie pozostały puste przestrzenie i obficie je podlewam.

Po 2-2,5 miesiącach od wykiełkowania tworzą się jadalne główki kwiatostanów, które odcina się bez czekania na rozwój kwiatów

WSKAZÓWKA: Wybieram miejsce dla brokułów w półcieniu, ponieważ nie lubi ono upału i potrzebuje chłodnej pogody (+18...+22 stopnie). Gleby są lepiej neutralne lub zasadowe. Kwaśne, których brokuły nie lubią, należy odtlenić wapnem lub kredą.

Prosto do ogrodu

Nasiona brokułów można wysiewać bezpośrednio do gruntu w stałym miejscu: od połowy maja do czerwca. Na działce z brokułami zaznaczam dołki według wzoru 50x50 cm, do każdego wkładam po kilka nasion (następnie zostawiam najlepsze pędy) i obficie podlewam. Zbiór tą metodą dojrzewa w sierpniu i wrześniu. Jednocześnie sadzonki nie podlegają masowemu wschodowi pcheł krzyżowych, jak wczesną wiosną i mogą bezpiecznie wyhodować dodatkowe pędy aż do października, kiedy pogoda jest już chłodna i deszczowa.

Pielęgnacja brokułów

Niektórzy uważają, że brokułów nie trzeba zbytnio psuć wodą, bo lepiej znoszą suszę niż inne rodzaje kapusty. Ale dopóki głowy rosną, nadal regularnie je podlewam - plon będzie wyższy. Dbam o ściółkowanie gleby w grządce z brokułami – dzięki temu gleba nie będzie się dłużej przesuszać i przegrzewać (uprawa nie lubi ekstremalnych temperatur), a chwastów będzie mniej. 20 dni po posadzeniu brokułów karmię go roztworem dziewanny (1:10), ptasich odchodów (1:12) lub dowolnym gotowym nawozem mineralnym do kapusty. Przynoszę je ostrożnie, aby nie dotknąć liści, w przeciwnym razie możesz je spalić. Przy pierwszym karmieniu wlewam do dołka 0,5 litra, w drugim po 15-20 dniach 1 litr.

ZALETY BROKUŁÓW

• Brokuły są przydatne dla tych, którzy zyskują siłę po chorobie lub dręczą je wrzody: kapusta przyspiesza gojenie.
• Kapusta ta poprawia apetyt i trawienie, pobudza wydzielanie żółci.
• Pod względem zawartości karotenu brokuły ustępują jedynie marchewkom.
• Regularne dodawanie brokułów do pożywienia zapobiega rozwojowi miażdżycy i poprawia pracę serca.

Przepisy z brokułami

Zapiekanka

Zagotuj 200 g brokułów do połowy ugotowanego i włóż do formy. 4 jajka wymieszać z 50 ml mleka, rozgniecionym ząbkiem czosnku, solą. Zetrzyj 130 g sera i dodaj 2/3 do masy jajecznej. Powstałą mieszanką polej warzywa, posyp pozostałym serem i ziołami. Piec w piekarniku, aż będzie gotowe.

Konserwowy

1 kg brokułów umyj, podziel na różyczki, blanszuj przez około 5 minut, następnie włóż do zimnej wody. Ułożyć w wyparzonych słoikach i zalać marynatą (zagotować 1 litr wody, dodać 1 łyżkę cukru,

: Jak uprawiać kapustę w...

: Brokuły i kalafior –...

: Brokuły - rosnące w...

: Jak uprawiać późne brokuły Chciałbym...

Brokuły są rzeczywiście bezpretensjonalne w uprawie, a pielęgnacja ich nie jest trudniejsza, a może nawet łatwiejsza, niż w przypadku innych krewnych. Pod względem liczby przydatnych pierwiastków zawartych w swoim składzie przewyższa nie tylko kapustę i kalafior, ale większość uprawianych gatunków z tej rodziny. Ale z jakiegoś powodu nie jest tu tak rozpowszechniony, jak w Kanadzie, Ameryce, Japonii i Europie Zachodniej. Wydawać by się mogło, że jest łatwa w uprawie, wymaga minimalnej pielęgnacji, ma zdrowy skład, nie boi się nawet zimnej pogody, może po prostu brakuje informacji?

Brokuły były znane już w starożytnym Rzymie. Przez Bizancjum rozprzestrzeniło się na cały świat. Od tego czasu jest uprawiana z niesłabnącym powodzeniem niemal we wszystkich krajach. Bardzo podobny wyglądem do kalafiora, brokuł dorasta od 60 cm do 1 m wysokości, zwykle uprawiany jest jako roślina jednoroczna, ale w ciepłym klimacie, jeśli nie wykopie się go na zimę, daje doskonałe zbiory w następnym roku.

Pokarmem są małe, gęste kwiatostany zebrane w jedną dużą główkę, sama łodyga (jeśli nie jest pusta i twarda) oraz młode liście, które są znacznie mniejsze i delikatniejsze niż kalafiora. Są też brokuły szparagowe, które mają wiele łodyg i małych główek kwiatostanów. Różni się od kalafiora kolorem główek - najczęściej spotykane są zielone i fioletowe oraz niezwykłą zdolnością do formowania nowych główek po odcięciu tej, która wyrosła na środkowej łodydze.

Ponieważ jemy same kwiaty, bardzo ważne jest, aby odciąć główki, zanim zakwitną. Proces kwitnienia i tworzenia owoców w brokułach przebiega bardzo szybko, jeśli pozwolisz na otwarcie przynajmniej jednego kwiatostanu, pojawi się mały żółty kwiat, który szybko zwiędnie i zamieni się w strąk owocowy. Jeśli pozwolisz mu zakwitnąć, zbiory można natychmiast wysłać na kupę kompostu - wraz z kwitnieniem co najmniej jednego kwiatu cała głowa traci smak, delikatność i większość przydatnych składników.

Skład i korzystne właściwości

Mówią, że jeśli regularnie będziesz jadł brokuły, nie będziesz bać się miażdżycy, Twoje serce i naczynia krwionośne będą pracować doskonale. I jest to bardzo prawdopodobne, ponieważ zawiera dużą ilość potasu i przeciwutleniaczy, w szczególności selenu. Wapń, sód, fosfor i żelazo, cynk, miedź i mangan – bardzo imponująca lista pierwiastków niezbędnych naszemu organizmowi do prawidłowego funkcjonowania, wszystkie zawarte są w tego rodzaju kapuście i co najważniejsze są lekkostrawne. Brokuły zawierają bardzo ważne aminokwasy, węglowodany i błonnik pokarmowy, ale prawie nie zawierają tłuszczu i zawierają bardzo mało kalorii. To wyjaśnia jego popularność wśród osób dbających o swoją wagę.

W swoim składzie zawiera niesamowity kompleks multiwitaminowy, zaledwie 100 g kapusty zawiera dzienne zapotrzebowanie na witaminę C, czyli dwukrotnie więcej niż w owocach cytrusowych. Duża zawartość kwasu pantotenowego, ryboflawiny, pirydoksyny, kwasu foliowego i tiaminy (witaminy z grupy B) sprawia, że ​​jest on niezbędny do utrzymania prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i leczenia problemów w tym zakresie. Ale zawiera także witaminy PP, E, K, które sprzyjają zdrowiu i urodzie.

Stałe spożywanie brokułów lepiej niż jakikolwiek lek chroni przed wrzodami trawiennymi przewodu pokarmowego, utrzymuje naczynia krwionośne w czystości i elastyczności, a także zdrowe serce i nerki.

Dzięki obecności sulforafanu jego stosowanie może zapobiegać nowotworom. Jeśli uzupełnisz swój organizm tak potężnym kompleksem witaminowo-mineralnym, nie będą mu straszne żadne wirusy ani sezonowe przeziębienia. Liście młodych brokułów przypominają smakiem i składem jarmuż czy nawet szpinak, a główki kwiatostanów przewyższają pod względem składników odżywczych kalafior, jego najbliższy krewny.

Nie ma przeciwwskazań do jedzenia brokułów, ale mimo to, jeśli masz niezdrową trzustkę lub nadkwaśne zapalenie żołądka, musisz ograniczyć spożycie tego rodzaju kapusty, aby nie wywołać zaostrzenia choroby. Ale po ugotowaniu lepiej wylać bulion - przejdą do niego zasady purynowe, co nie przyniesie organizmowi żadnej korzyści.

Film „Uprawa brokułów”

Ten film pokazuje, jak prawidłowo zbierać brokuły.

Cechy uprawy

Brokuły najlepiej uprawiać w temperaturach od +16 do +24 stopni, ale bez problemu wytrzyma krótkotrwałe mrozy do -7 stopni czy upały powyżej +30, wystarczy je częściej podlewać. Odmiany wczesne dojrzewają w ciągu 60 dni od momentu pojawienia się pierwszych pędów, natomiast odmiany późne dorastają do 120 dni. Ponieważ nie wymaga uciążliwej pielęgnacji, całkiem możliwe jest posadzenie w ogrodzie odmian dojrzewających i cieszenie się zdrową kapustą od końca czerwca do jesieni, a najnowsze duże główki należy umieścić w piwnicy w celu długotrwałego przechowywania, gdzie będą mogły kłamać do 3 miesięcy.

Zwykle uprawia się go na otwartym terenie, ale w szklarniach można go uprawiać do listopada. Najczęściej sadzonki sadzi się na otwartym terenie, ale można wysiać nasiona bezpośrednio do łóżka ogrodowego i przykryć je szkłem lub włókniną, aż pojawią się sadzonki, a następnie je otworzyć, a następnie przeprowadzić normalną pielęgnację. Nasiona są najpierw kalibrowane, najmniejsze odrzucane, a następnie przygotowywane w następujący sposób: umieszczane w gorącej wodzie na 15 minut, następnie w zimnej wodzie na 1 minutę, następnie moczone przez 5 godzin w roztworze popiołu, nadmanganianu potasu lub boru kwas. Niektórzy ogrodnicy wolą moczyć w roztworze nawozów mineralnych lub preparatów „Agat-25”, „Albit”, „El-1”. Nasiona wyjęte z roztworu należy lekko podsuszyć, aby podczas siewu nie kleiły się do dłoni.

Jeśli lato nadejdzie późno, a wiosna będzie zimna, lepiej zaprzestać uprawy przez sadzonki. Glebę przygotowuje się z trzech równych części - gleby ogrodowej, torfu i piasku. W każdym dołku umieszcza się po dwa nasiona na głębokość 2 cm, a po pojawieniu się pary prawdziwych liści usuwa się słabszy pęd, to samo robi się przy siewie w grządce. Początkowo rośliny są utrzymywane w temperaturze około +20 stopni, nawet osłonięte przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych. Opieka nad nimi jest dość zwyczajna - podlewanie, zbieranie, nawożenie, hartowanie. Nurkują po 3 tygodniach, jednocześnie traktując korzenie roztworem nadmanganianu potasu. Po raz pierwszy karmi się tydzień po kiełkowaniu roztworem dziewanny lub mocznika, a następnie po 2 tygodniach - roztworem nitroammofosforanu. W ciągu dnia temperatura jest stopniowo obniżana do +14 stopni, a 2 tygodnie przed sadzeniem w otwartym terenie sadzonki zaczynają być wynoszone na zewnątrz.

Sadzonki sadzi się w ogrodzie po pojawieniu się 6 prawdziwych liści. Brokuły będą dobrze rosły na otwartych, nasłonecznionych miejscach po ogórkach, marchwi, ziemniakach, cebuli, dyni lub roślinach strączkowych w niekwaśnej glebie. Gleba jest przygotowywana od jesieni - do kopania dodaje się kompost, próchnicę i wapno. Sadząc sadzonki, możesz bezpośrednio do dołków dodać popiół, superfosfat i mocznik. Rośliny są zakopane na środku łodygi. Lepiej sadzić według schematu 40 cm - 60 cm, odbywa się to przy pochmurnej pogodzie, ponieważ łóżko musi być bardzo wilgotne.

Pielęgnacja sadzonek obejmuje podlewanie, pielenie, spulchnianie i nawożenie. Kapusta ta uwielbia wilgoć, zazwyczaj przy uprawie młodych roślin podlewa się ją co drugi dzień, a przy suchej i słonecznej pogodzie można ją podlewać dwa razy dziennie. Po podlaniu należy poluzować glebę, aby powietrze mogło dotrzeć do korzeni.

Gdy tylko sadzonki się zakorzenią, karmi się je roztworem gnojowicy lub ptasich odchodów (silnie rozcieńczony). Po kilku tygodniach procedurę powtarza się. Trzecie karmienie odbywa się z należytą starannością, gdy zaczynają tworzyć się kwiatostany. Tym razem stosuje się nawozy mineralne: superfosfat, azotan amonu, siarczan potasu, rozpuszczone w wodzie. Jeśli w porę odetniesz główkę centralną, pędy boczne zaczną rosnąć i tworzyć nowe główki kwiatostanów. Aby pobudzić ich wzrost, należy stosować te same nawozy w niższych stężeniach, preferowany jest jedynie siarczan potasu. Nalewkę z pokrzywy lub roztwór popiołu stosuje się zwykle w pielęgnacji brokułów jako posypkę, jednocześnie zapobiegając chorobom.

Zbiór odbywa się wcześnie rano, gdy rośliny są jeszcze energiczne i soczyste, bardzo ważne jest, aby odciąć łodygę wraz z kwiatostanami, zanim zakwitnie choćby jeden kwiat. Za miesiąc będzie można wyciąć dodatkowy zbiór z tych samych roślin - na pędach bocznych utworzą się nowe kwiatostany. Musisz tylko zachować tę samą opiekę - podlewać, rozluźniać, karmić. Jeśli uprawiasz odmiany późne i zbierasz je jesienią, możesz przechowywać je w piwnicy przez kolejne 3 miesiące, a zbiory zebrane latem należy natychmiast zjeść lub zamrozić.

Choroby i szkodniki

Podczas uprawy brokułów trudno obejść się bez szkodników, ale właściwa pielęgnacja, przestrzeganie norm sanitarnych i metody zapobiegawcze pomogą chronić rośliny przed chorobami i wypędzić szkodniki. Jeśli w pobliżu nie rosną rośliny krzyżowe, zwykli wrogowie kapusty mogą nie dostać się do brokułów. Ślimaki, ślimaki, pchły krzyżowe, nicienie, mszyce, białe, kapuściane - wszystkie nie mają nic przeciwko czerpaniu korzyści z delikatnej, soczystej kapusty. Czosnek, cebula, pomidory, nagietek i koperek odstraszają większość szkodników, dlatego warto je sadzić w pobliżu.

Istnieją proste napary i rozwiązania znane doświadczonym ogrodnikom, które doskonale pomagają chronić nasadzenia. Roztwór popiołu, napar z pyłu tytoniowego z dodatkiem ostrej papryki i mydła w płynie, służy do pielęgnacji nie tylko roślin, ale także otaczającej je ziemi. Można także przygotować napar z liści pomidora z rozgniecionym czosnkiem, dodając do niego mydło w płynie. Cóż, wszechobecne gąsienice trzeba zbierać ręcznie, niektórzy ogrodnicy używają cienkiego lutrasilu do okrywania roślin.

W przypadku nieprzestrzegania zasad agrotechniki kapusta może być podatna na choroby takie jak mączniak prawdziwy, mączniak rzekomy, kiła, czarna nóżka czy Alternaria. Należy pamiętać, że zarodniki przenoszące choroby grzybowe znajdują się w ziemi i zimują wśród korzeni traw wieloletnich. Dlatego bardzo ważne jest monitorowanie stanu gleby i niszczenie chwastów. Oczywiście istnieją specjalne leki, które zabiją grzyba, ale lepiej jest stosować nieszkodliwe środki ludowe, jeśli infekcja zostanie wykryta na samym początku. Napar z ostu, wywar ze skrzypu, mieszanina mydła w płynie i roztwór siarczanu miedzi - te spraye nie zaszkodzą kapuście, ale pokonają choroby.

Wideo „Cechy uprawy brokułów”

Ten film ukazuje cechy uprawy hybrydy brokułów Rumba.

Swietłana

Kiedy lepiej sadzić brokuły – wiosną czy jesienią?

Zależy to głównie od odmiany, regionu i czasu sadzenia Brokuły najlepiej rosną w temperaturach od 5 do 21°C. C. Roślina potrzebuje niskich temperatur do dojrzewania w zimnych porach roku, więc sadzenie zwykle odbywa się późnym latem, a zbiory jesienią.Wiosną brokuły należy sadzić wystarczająco wcześnie, aby można je było zebrać przed nadejściem cieplejszych temperatur. Temperatura - 4? C i poniżej mogą uszkodzić lub całkowicie zniszczyć roślinę.

Skąd mam wiedzieć, że moje brokuły są gotowe do zbioru?

Brokuły należy zbierać, gdy poszczególne pąki kwiatowe rośliny mają wielkość główki od szpilki, są ciemnozielone, nieotwarte i mają zwartą konsystencję. Jeśli zaczną pojawiać się żółte przylistki i kwiaty brokułów zaczną się otwierać, oznacza to, że straciły swoją jakość. Kwiatostany brokułów zależą od odmiany uprawy, sezonu wegetacyjnego i ilości nawozu. Większość rodzimych brokułów osiąga średnicę 8-15 cm.

Czy można uprawiać brokuły w pojemnikach?

Tak. Aby to zrobić, musisz użyć pojemnika o pojemności co najmniej 18 litrów i średnicy co najmniej 45 cm.

Żółte plamy pojawiają się na górnej stronie liści rosnących w brokułach, a na dolnej części liści pojawia się omszały narośl. Co to znaczy?

Jest to jedna z postaci chorób grzybiczych. Niektóre odmiany brokułów są odporne na tę chorobę. Aby wyeliminować problemy, można spryskać liście środkami grzybobójczymi. Opryski należy rozpocząć natychmiast po pojawieniu się objawów i powtórzyć zgodnie z zaleceniami na opakowaniu środka grzybobójczego.

Jak zwalczać szkodniki na pąkach brokułów?

Są to prawdopodobnie szkodniki kapusty, które można wyeliminować za pomocą biologicznych pestycydów zawierających bakterie Bacillus Thuringiensis (Bt), które muszą zostać zjedzone przez szkodniki i w nich aktywowane. Szkodniki umierają powoli, to znaczy w ciągu 2-3 dni całkowicie znikają z brokułów.

Z jakiegoś powodu brokuły wkrótce po posadzeniu zaczęły szybko zamieniać się w małe żółte kwiaty, a kwiatostany były małe. Jaki jest powód?

Winowajcą jest upalna pogoda. Roślina szybko wchodzi w fazę dojrzewania nasion. Brokuły kwitną szybko w temperaturach powyżej 26? C. Sadzenie odbyło się bardzo późno, jeśli robiono to wiosną, lub bardzo wcześnie, jeśli sadzono kapustę latem. Zaleca się odcinanie pąków brokułów przed zakwitnięciem kwiatów, niezależnie od tego, jak małe są.

Co zrobić, jeśli pąki brokułów są lekko przebarwione i pokryte śluzem?

Niesprzyjające warunki naturalne, takie jak wysoka temperatura, podczas tworzenia pąków odbarwiają je. Zjawisko to zaobserwowano u odmian mieszańcowych. Sadzenie w odpowiednim czasie i zapewnienie odpowiedniej pielęgnacji pozwoli uniknąć tego problemu.

Po odcięciu pąków brokułów w łodydze rośliny pojawia się otwór, w którym gromadzi się woda, powodując ich gnicie po zbiorach. Co można zrobić?

Dziur w łodygach nie da się już naprawić. Zjawisko to spowodowane jest niedoborem boru i można je skorygować poprzez dodanie boru do gleby w następnym roku.

Czy to normalne, że wtórne różyczki brokułów są mniejsze i prawdopodobnie wymagają nawozu?

Kwiatostan centralny pąków brokułów jest zawsze największy, a kwiatostany wtórne mierzą około 40 mm. Nawożenie pomoże zwiększyć wielkość kwiatostanów, ale tylko nieznacznie.Jednak małe kwiatostany znajdują się w kątach liści, a w sumie są nie mniejsze niż w kwiatostanie centralnym.

Niektóre rośliny nie mają różyczek brokułów, ale wyglądają zdrowo. Co jest nie tak?

Jeśli pęd brokułu zostanie uszkodzony, roślina nie będzie mogła wytwarzać główek kwiatowych. Może to nastąpić na skutek uszkodzenia rośliny podczas transportu, sadzenia lub przez owady w ogrodzie.

Kora i torf do mulczowania brokułów Jakie inne rodzaje ściółki można zastosować?

Chociaż torf jest czasami używany do ulepszania gleby, nie nadaje się do ściółkowania i może wchłaniać wilgoć z gleby. Nie każda kora nadaje się do ściółkowania. Jeśli jest to sosna, nie nadaje się do tych celów. Najlepiej stosować stare (kilkuletnie) trociny, zgniły obornik, suchą trawę (chwasty) bez nasion.

W sierpniu ponownie posadziłam brokuły. Liście są bardzo zdrowe i duże, dlatego do sałatek dodawałam kilka dolnych liści. Czy teraz, gdy mają się pojawić kwiatostany pąków, spowoduje to pewne szkody dla dalszego rozwoju pąków?

Do rozwoju rośliny konieczne jest pozostawienie liści, które mogą odżywiać roślinę (fotosynteza) i przyczyniać się do jej dalszego rozwoju, tworzenia kwiatostanów pąków, dla których uprawia się brokuły.

Czasami latem brokuły kwitną bardzo szybko, a potem stają się nieodpowiednie do jedzenia. Jak prawidłowo uprawiać brokuły, aby uzyskać produkt wysokiej jakości?

Zjadanym organem produktywnym brokułów jest główka, czyli kiść pąków kwiatowych na delikatnych łodygach. Brokuły kształtem są bardzo podobne do kalafiora, jedynie kolor główek jest bardziej zróżnicowany: zielony, liliowy, biały, fioletowy.

Brokuły odnoszą się do Jeśli posadzisz go późno, szybko zakwitnie. Wysokie i niskie temperatury powietrza, brak wilgoci w glebie i powietrzu oraz brak składników odżywczych w glebie gwałtownie zmniejszają plon i jakość produktów oraz prowadzą do szybkiego kwitnienia brokułów.

Brokuły to roślina jednoroczna. Od sadzenia sadzonek do zbioru mija tylko 35-55 dni. Optymalna temperatura do uprawy brokułów wynosi +16 +25 o C, wysoka wilgotność gleby zapewnia wysoką produktywność i szybki plon.

Sadzonki brokułów

Aby uzyskać wczesne zbiory, sadzonki brokułów uprawia się w szklarniach. Możesz także uprawiać sadzonki kapusty w domu, zachowując wilgotność powietrza i niezbędny chłód. Nie należy dopuścić do zarastania sadzonek, ponieważ nie można już uzyskać z niego wysokiej jakości głowic. Za najlepsze sadzonki uważa się 35-45 dni.

Wysiew nasion brokułów do gleby

Brokuły można uprawiać wysiewając nasiona bezpośrednio do gleby w kwietniu lub pod koniec lipca. Sadząc nasiona brokułów latem, wiązanie główek kapusty rozpoczyna się we wrześniu, kiedy upał już opadł i kapusta nastaje niezbędny chłód. Już na początku października można rozpocząć zbiór brokułów.

Podczas sadzenia brokułów Do dołu dodaje się gnijący obornik, a także nawozy mineralne zawierające nie tylko azot, ale także fosfor i potas, które są niezbędne do zawiązania główek kapusty.

Zachowaj optymalną odległość: między roślinami w rzędzie powinna wynosić 20 - 30 centymetrów, między rzędami 60 - 70 centymetrów. Podczas siewu nasion optymalną odległość między roślinami osiąga się poprzez przerzedzanie. Podczas uprawy brokułów głowy nie są zacienione.

Nie zapomnij podlać brokułów, a także stale poluzuj glebę. W czasie upałów można zastosować nawadnianie zraszające. Jeśli zastosujesz się do tych zasad agrotechniki, brokuły zachwycą Cię pysznymi główkami kapusty.

Zbiór główek brokułów rozpoczyna się przed otwarciem pąków (gdy są szczelnie zamknięte). Odcina się je wraz z częścią łodygi o długości 10-20 centymetrów, która służy również do jedzenia.

Zbierz brokuły w dwóch etapach. Masa głowy centralnej wraz z masą głów bocznych waha się od stu gramów do kilograma.

Po zbiorze główki są szybko sprzedawane lub przechowywane w lodówce, co zabezpiecza je przed żółknięciem. Główki przechowuje się do przechowywania w fazie niepełnej dojrzałości w obecności liści okrywowych. Brokuły bardzo.

Czym są grządki ogrodowe bez ulubionej kapusty? Letni mieszkańcy i ogrodnicy lubią uprawiać różne jego rodzaje. Zarówno smaczne, jak i zdrowe brokuły nie są wyjątkiem. Nie tak dawno temu była to dziwna zagraniczna nowość, ale teraz jest wszędzie w rabatach ogrodowych. Ale dlaczego brokuły często blakną w strzałkę (kolor), nie jest dobrze znane wszystkim ogrodnikom.

Często wydaje się, że wszyscy ogrodnicy stosują wszystkie właściwe techniki rolnicze, posadzili sadzonki na czas, ale na kapuście nie ma jajników. Brokuły w żaden sposób nie tężeją, ale masowo nabierają koloru. Przyczyny mogą być zarówno indywidualne, jak i złożone. Najważniejsze jest, aby wiedzieć, jak szybko naprawić ten problem w tym sezonie i jak chronić kapustę na przyszły rok. A piękne i smaczne główki kapusty nie pozwolą Ci czekać.

Przyczyny braku jajnika:

1. Niewystarczające i rzadkie podlewanie nasadzeń.
2. Nieodpowiednie warunki temperaturowe (temperatura powietrza zbyt wysoka lub niska).
3. Niedobór składników odżywczych w glebie i przedwczesne nawożenie.
4. Za dużo azotu naniesionego do gleby i liści.
5. Błąd w wyborze odmian kapusty do uprawy.

A także problemy podczas uprawy brokułów powstają z powodu:

1. Zbyt ciemny obszar, brak bezpośredniego światła słonecznego.
2. Wpływa również na kwasowość gleby. Na glebach kwaśnych nie należy spodziewać się pięknych i smacznych główek kapusty.
3. Nie nadają się również gleby ciężkie, które utrudniają dostęp tlenu do korzeni.

Brak wilgoci w glebie

Brokuły to roślina kochająca wilgoć. Szczególnie dużo wilgoci jest potrzebne w momencie tworzenia rozety liściowej i oczywiście podczas zawiązywania główek. A także w czasie jajnika i dojrzewania głów zaleca się doprowadzenie wilgotności powietrza do 80-85%. W przeciwnym razie liście staną się mniejsze, a same kwiatostany staną się luźne. Częstotliwość podlewania w sezonie gorącym powinna wynosić co najmniej co drugi dzień.

Ponadto kula ziemna w strefie korzeniowej powinna zmoknąć na głębokość 40 centymetrów. Do uprawy optymalna jest gleba gliniasta, ale można ją również uprawiać na glinie piaszczystej. Nie należy również zapominać o naprzemiennym podlewaniu korzeni i podlewaniu zraszającym. Zwłaszcza jeśli wilgotność powietrza jest niska. Ale przy dużej wilgotności należy uważać na pojawienie się gąsienic, ślimaków i ślimaków na liściach. Dla nich kapusta jest jednym z ulubionych przysmaków.

Nieodpowiednia temperatura

Na zdolność brokułów do zawiązywania głów duży wpływ mają warunki pogodowe. Jeśli pogoda w lecie jest zimna i wilgotna lub, odwrotnie, panują wysokie upały i powszechna susza, nie można liczyć na dobre zbiory. Aby skutecznie uprawiać kapustę i zbierać bogate zbiory, należy wziąć pod uwagę wpływ czynnika temperaturowego.

1. Brokuły bardzo nie lubią nagłych zmian temperatury.
2. Suche powietrze i intensywne upały również przyczyniają się do kwitnienia kapusty.
3. W ekstremalnych upałach konieczne jest uprawianie roślin w znacznym cieniu. Konieczne jest również osłonięcie młodych roślin przed palącym słońcem.
4. Optymalna temperatura do uprawy: +16C, +18C stopni i wilgotność nie mniejsza niż 60%.
5. W temperaturze powietrza powyżej +25 stopni C kapusta prawdopodobnie zacznie kwitnąć.

Niedobór składników odżywczych

Do uprawy brokułów nadają się gleby żyzne o odczynie obojętnym lub lekko zasadowym. Niebezpieczeństwem jest niedobór lub odwrotnie nadmiar składników odżywczych w glebie. Nadmiar azotu powoduje szybki wzrost masy wegetatywnej. W rezultacie główki kapusty nie zawiązują się, roślina „tuczy”, pień wydłuża się, a duże liście szybko rosną.

Wręcz przeciwnie, na ubogich glebach i przy braku dodatkowego nawożenia głowy nie zostaną ustawione.

Roślina ta pobiera z gleby duże ilości azotu i potasu. Jeśli gleba nie jest nadmiernie nawożona, jesienią przygotowuje się grządki do wiosennego sadzenia kapusty. Zastosować do 10 kilogramów materii organicznej (gniłego obornika) i 50 gramów granulowanych nawozów fosforowo-potasowych.

Należy zapewnić przestrzeganie płodozmianu i nie uprawiać kapusty po pokrewnych roślinach z rodziny krzyżowych. Wybierając nawóz zielony, należy wziąć pod uwagę, że musztarda w tym przypadku nie jest odpowiednia. Ona i kapusta należą do tej samej rodziny, więc mogą występować podobne choroby. Najlepszymi poprzednikami są rośliny strączkowe, ziemniaki lub marchew.

Błędy przy wyborze odmiany

Zbiory w sezonie zależą bezpośrednio od prawidłowego wyboru odmiany. Brokuły potrzebują średnio miesiąca lub półtora miesiąca (30-55 dni) od sadzenia sadzonek do zbioru. Ważne jest, aby nie opóźniać sadzenia roślin. Ogrodnik sam wybiera termin, w zależności od regionu, w którym znajduje się miejsce, i tego, jak wcześnie nadchodzi upał w regionie. Na przykład w regionach południowych zaleca się uprawę odmian wcześnie dojrzewających. Zmniejszy się wówczas ryzyko narażenia upraw na działanie szczytowych upałów w lecie.

Szczególną uwagę należy zwrócić na jakość materiału do sadzenia. Słabe sadzonki niskiej jakości lub słabe, małe nasiona mogą powodować niskie plony. Surowo zabrania się zbierania nasion z chorych roślin. Przed wysiewem nasion z własnego zbioru należy je przesiać (kalibrować) i posadzić te największe.

Pierwsze oznaki wybarwiania się kapusty

Brokuły mają ciemnozielone, gęste główki składające się z małych, zamkniętych pąków. Nie jest trudno zrozumieć, kiedy kapusta nabrała koloru. W okresie formowania należy monitorować ogólny stan samej główki kapusty. Bezpośrednio przed kwitnieniem pędy nabierają żółtawego koloru. Początkowo głowa pokryta jest nierównymi, żółto-brązowymi plamami. A potem główka kapusty nabiera tego koloru.

Jeśli kapusta jest już pokryta kolorem, jej właściwości smakowe stają się minimalne. A wycinanie tego nie ma sensu. Głowy stają się po prostu nieodpowiednie do jedzenia. Ale kwitnące brokuły nie powodują żadnej szkody dla ludzkiego ciała ani zwierząt. Może być stosowany wyłącznie jako pasza dla zwierząt gospodarskich.

Jak zapobiec kwitnieniu brokułów. Zasady karmienia

Przede wszystkim nie należy prześwietlać kapusty w łóżkach. Brokuły należy zbierać na czas. W przeciwnym razie dość szybko po dojrzewaniu jest całkowicie pokryty „pięknymi” żółtymi kwiatami. Ale co zrobić z kapustą, która już przygotowuje się do kwitnienia?

Przede wszystkim nie spiesz się z wykorzenieniem roślin. Konieczne jest wycięcie główki środkowej. U większości odmian po takiej operacji z zatok bocznych aktywnie wyrastają dodatkowe główki kapusty. A zbiory uzyskane w ten sposób będą dość znaczące. Jeśli to możliwe, przy pierwszych oznakach kwitnienia plon należy zebrać i przechowywać w chłodnym pomieszczeniu. Pomoże to zatrzymać dalsze kwitnienie.

Aby zapobiec kwitnieniu główek, wymagane jest obfite i regularne podlewanie. A także pełne, kompleksowe „odżywienie” roślin. Wymagane są minimum 2 zabiegi. Idealnie byłoby, gdyby ogrodnicy karmili brokuły 4 razy w sezonie.

24 września 2014 22:19

Brokuły są niezwykle zdrowe, uprawia je wielu ogrodników. Ale w tym roku do redakcji zaczęły pojawiać się pytania: dlaczego brokuły nie wiążą sobie głów?

Brokuły pochodzą z basenu Morza Śródziemnego. Brytyjczycy nazywali ją szparagami włoskimi, gdyż wraz z główkami zjadane są także jej młode pędy o długości do 15 cm, a popularność tej kapusty zyskała w Ameryce dopiero na początku lat dwudziestych XX wieku. Nie tak dawno temu zaczęto go uprawiać w Rosji.

Jest rośliną mrozoodporną, dobrze rozwija się w temperaturach +16...+20°C i wytrzymuje mrozy do -7°C. Pomimo tego, że brokuły są mniej wymagające pod względem składu gleby i ciepła, a jednocześnie znacznie bardziej produktywne niż kalafior, w jego uprawie istnieją pewne niuanse i triki, chociaż sam proces w ogóle nie jest skomplikowany.

Termin sadzenia jest bardzo ważny! W porównaniu do kalafiora jest bardziej wrażliwy na podwyższone temperatury. Brokuły są rośliną wcześnie dojrzewającą, w zależności od odmiany tworzą główki w 20-25, a plon dają w 27-35 dni po posadzeniu sadzonek w ziemi. W przypadku wczesnego sadzenia okres od sadzenia do rozpoczęcia zbiorów wydłuża się do 40-50 dni. I oto główny sekret uprawy brokułów: główki formują się dopiero w temperaturze do 18°C. Okazuje się, że jeśli posadzimy ją z nasionami np. na początku maja, a następnie przesadzimy, to już pod koniec czerwca, a może i na początku lipca zacznie tworzyć się główka. Ale o tej porze zwykle jest już tu gorąco, w najlepszym razie 7 - 8 stopni powyżej +18 stopni! Dlatego roślina siedzi i czeka na sprzyjające czasy.

Ponadto brokuły, podobnie jak wszystkie kapusty, są roślinami kochającymi wilgoć. W okresach suszy i niedostatecznego podlewania jego rozwój zostaje zahamowany, a powstałe zielone kwiatostany szybko kwitną. Dlatego w letnie upały ważne jest obfite i terminowe podlewanie rośliny. Kwiatostany odcina się bez czekania na masę główek podaną na opakowaniu z nasionami. Przykładowo zalecana waga głowy to 400 g, a lepiej obciąć ją ciężarem 350 g (choć tych 50 g oczywiście nie da się określić na oko). Przed kwitnieniem kwiatostany stają się luźne i lekko żółte, gdy tylko te oznaki zaczną się pojawiać, nie możesz się już wahać! Im mocniejsza jest sama roślina, tym większa jest jej główka (średnica 8-25 cm, jej wielkość czasami podana jest na opakowaniu). W słoneczne letnie dni brokuły można przyciemniać podobnie jak kalafior: odłamujemy liście lub zawiązujemy je nad głową, ale pamiętajmy, że wtedy trzeba będzie zajrzeć pod te liście, żeby nie przegapić czasu żniw.
Kwiatostany brokułów tnie się nożem, nie dotykając bocznych liści. W tej chwili zaleca się trochę karmienia rośliny. Wkrótce w kątach liści pojawią się pędy boczne. Ich kwiatostany będą mniejsze, ale w smaku nie będą gorsze od głównej „głowy kapusty”.

Jesienią, przy chłodnej i wilgotnej pogodzie, brokuły długo nie kwitną, wypuszczając zieloną, mięsistą główkę centralną. Dlatego na naszych terenach lepiej jest uprawiać brokuły w taki sposób, aby kwiatostany zawiązywały się w maju lub wrześniu, kiedy nie ma letnich upałów.

Nawiasem mówiąc, jeśli brokuły są uprawiane przez sadzonki, przestrzeganie temperatury i warunków podlewania jest obowiązkowe, w przeciwnym razie sadzonki się rozciągną, a słaba roślina nie będzie w stanie zawiązać głów.

,

Zdrowe i pożywne warzywo od dawna stało się znanym daniem dla wielu naszych rodaków. Bogata w białko, witaminy i różne cenne składniki odżywcze kultura jest nie tylko magazynem witamin, ale także podstawą wielu pysznych dań. Każdy, kto kocha pożywne i korzystne dla organizmu odżywianie i chce jeść główki kapusty z własnego domku letniskowego, musi wiedzieć wszystko o brokułach, ich uprawie i pielęgnacji na otwartym terenie, co nie jest trudne.

Rocznik z rodziny Brassica. Niska roślina o długości łodygi do 60 centymetrów. Jej wierzchołek zwieńczony jest dużą liczbą szypułek z pąkami. Tworzą luźną powierzchnię głów. W przeciwieństwie do kalafiora, którego jest odmianą, roślina ma małe, karbowane liście.

Za ojczyznę uważa się Azję Mniejszą i wschodnią część wybrzeża Morza Śródziemnego. Ta roślina warzywna była znana już w starożytności. Uprawiali ją na swoich polach mieszkańcy Cesarstwa Rzymskiego. Następnie mieszkańcy wiecznego miasta przywieźli warzywo do Bizancjum. Stamtąd rozprzestrzeniło się na cały świat. Obecnie jest uprawiany wszędzie i zyskał popularność.

Wiedzieć! Naukowcy uważają, że ten rodzaj kapusty nigdy nie istniał w naturze. Uważa się, że jest to hybryda. Uprawiano ją w basenie Morza Śródziemnego już w VI-V wieku. PNE. A po kilku stuleciach warzywo zaczęło rozprzestrzeniać się na cały świat.

Rodzaje i odmiany brokułów

Istnieją dwa rodzaje tej rośliny warzywnej:

• kalabryjski;
• Włoski (szparagi).

Pierwsza odmiana to znana główka kapusty, składająca się z wielu kwiatostanów. Drugą opcją są łodygi z grubymi główkami. Smak rośliny jest bardzo podobny do szparagów. Stąd wzięła się nazwa gatunku. Znanych jest ponad 200 odmian. W Rosji pięć z nich znajduje się w rejestrze państwowym.

Wczesny

Po okresie wiosennego niedoboru witamin odmiany te pozwalają wzbogacić dietę w przydatne minerały i witaminy:

1. Lord F1 – głowy mogą pojawiać się aż do nadejścia jesiennych chłodów. aż do przymrozków tworzy ciemnozielone główki. Poszczególne główki kapusty osiągają półtora kilograma.
2. Linda - po odcięciu głównych dużych główek (każda o wadze pół kilograma każda) tworzy dodatkowych 6 główek bocznych.
3. Witamina - dojrzewa około 80 dni. Głowa główna waży średnio 200 g, boczne mogą osiągać średnicę do 5 cm.
4. Ton - dojrzewa wcześnie i bardzo dobrze. Głowy boczne odrastają bardzo szybko.

Uwaga! Zbiory uzyskane z odmian wcześnie dojrzewających nie mogą być przechowywane w lodówce dłużej niż dwa tygodnie, aby uniknąć objawów zaburzeń żołądkowo-jelitowych.

Środek sezonu

Pozwalają urozmaicić stół jesienią, a po fermentacji są pyszne:

1. Monterey to średnio późno dojrzewająca odmiana hybrydowa z bardzo dużą główką kapusty. Jego waga może osiągnąć 2 kg. Nie tworzy pędów bocznych.
2. Arcadia to hybryda średnio dojrzewająca. Odporna na mróz - dobrze rośnie i rozwija się. Głowy są duże.
   Calabrese jest mrozoodporna, wytrzymuje niskie temperatury do -7°C. Od pojawienia się młodych pędów do zbioru minie 85 dni.
3. Fortuna F1 to wysokowydajna hybryda, waga głów sięga dwustu gramów. Bogaty w witaminę A i ma miękki, delikatny smak.
4. Gnome idealnie nadaje się do fermentacji, proces dojrzewania trwa siedemdziesiąt pięć dni. Roślina kompaktowa, waga główek wynosi 300 g.

Późne dojrzewanie

Pozwala cieszyć się warzywami zimą:

1. Partenon F1 – uprawiany metodą rozsadową. Z młodych pędów wysadzonych do gruntu w maju, dojrzałe główki uzyskuje się w ciągu 90 dni. Odmiana wysokowydajna.
2. Agassi F1 to hybryda o długim terminie przydatności do spożycia (do 5 miesięcy). Od sadzenia sadzonek do zbioru – siedemdziesiąt dni.
   Continental – doskonały smak i dobra jakość przechowywania. Jednocześnie waga główki kapusty wynosi około pięciuset gramów.
3. Maraton F1 - roślina nie lubi wysokich temperatur, uprawiana głównie w rejonach północnych. Pierwsze główki kapusty dojrzewają 85 dni po przesadzeniu młodych krzewów.

Cechy uprawy brokułów

Istnieje kilka opcji zbioru:

• przez sadzonki uzyskane w domu;
• metoda sadzonek podczas uprawy młodych zwierząt w szklarni lub szklarni;
• siew bezpośredni w otwartym terenie.

Podkładowy

Zaleca się wstępne przygotowanie terenu. Jesienią wykopuje się go i jednocześnie stosuje pełną gamę nawozów różnego pochodzenia. Możesz dodać nie tylko minerały, ale także materię organiczną.
W procesie kładzenia podwalin pod przyszłe zbiory roślina potrzebuje znacznych ilości azotu i fosforu. W wiosenne dni, w przeddzień przesadzania sadzonek, należy pozbyć się chwastów i potraktować obsiany obszar azotanem amonu.

Wydajność zależy także od wskaźnika kwasowo-zasadowego podłoża. Powinien mieć pH w zakresie 6-7. Oznacza to, że gleba musi mieć neutralną reakcję. Jeśli gleba jest wystarczająco kwaśna, głowy zostaną nasycone toksycznymi substancjami. Będą miały zwiększoną zawartość soli metali ciężkich.

Aby określić równowagę pH, będziesz potrzebować paska lakmusowego. Jeśli to konieczne, aby zmniejszyć kwasowość o jedną jednostkę, będziesz musiał dodać trzy kilogramy obornika na powierzchnię kwadratową.

Wiedzieć! Neutralny rodzaj gleby korzystnie wpływa na różne rodzaje upraw. W takich warunkach gleba zyskuje niezbędną luźność, staje się przewiewna, a korzenie łatwiej oddychają.

Temperatura

Odporność rośliny na zimno nie wskazuje na możliwość udanej uprawy na otwartym terenie w trudnych warunkach klimatycznych. Siew odbywa się tradycyjnie pod koniec maja. Temperatura gleby powinna osiągnąć 20⁰C.

Wilgotność

Kapusta wymaga obfitego podlewania. Ale jeśli podłoże jest zbyt wilgotne, krzaki mogą zostać zakażone i rozwinąć niebezpieczną chorobę - czarną nóżkę. To zrujnuje zbiory. Jeśli stopień nawadniania będzie niewystarczający, główki kapusty będą za małe i luźne.

Ważny! Aby utrzymać odpowiedni poziom wilgotności, nasadzenia są ściółkowane. Zapobiega to szybkiemu odparowaniu wody bezpośrednio po podlaniu.

Jak uprawiać brokuły z nasion

Metoda zbioru sadzonek jest zasłużenie popularna. Siew odbywa się na 35 dni przed sadzeniem sadzonek w ogrodzie.

Kiedy siać nasiona

Aby wcześnie uzyskać pierwsze główki kapusty, doświadczeni ogrodnicy hodują królową łóżek przez sadzonki. Wzrost roślin następuje najintensywniej w chłodne dni. W gorące letnie dni rozwój kultury zostaje zawieszony. Pod tym względem w regionach południowych jego uprawę utrudniają nieodpowiednie warunki pogodowe.

Siew warto rozpocząć zimą. W takim przypadku na początku wiosny można uzyskać silne młode zwierzęta. Takie zdrowe sadzonki szybko zapuszczą korzenie i będą rosły.

Wymagania glebowe

Kultura preferuje podłoże składające się z gleby darniowej, piasku i torfu. Wszystkie składniki należy wymieszać w równych częściach. Nie zaleca się włączania do kompozycji warstwy gleby pobranej bezpośrednio z ogrodu, a także próchnicy, aby uniknąć uszkodzenia sadzonek przez czarną nóżkę.

W celu dezynfekcji podłoża można je podgrzać w łaźni wodnej lub poddać obróbce w kuchence mikrofalowej. Lepiej jest przeprowadzić tę procedurę na dwa tygodnie przed planowanym siewem. W takim przypadku mikroflora glebowa będzie miała czas na regenerację.

Ważny! Nie zapomnij o potrzebie warstwy drenażowej. Na dnie pojemnika można umieścić ekspandowaną glinę lub małe kamyczki.

Jak wybrać i przygotować nasiona do siewu

Zakupione w sklepie nasiona w workach są już przygotowane do sadzenia. Jeśli sam zbierzesz nasiona, należy je przetworzyć.

Najpierw ziarna są sortowane. Małe są odrzucane, a duże pozostawiane. Aby pęcznieć, moczy się je przez dwadzieścia minut w ciepłej wodzie. Następnie nasiona należy pozostawić na osiem godzin w słabo różowym roztworze nadmanganianu sodu. Przeprowadzenie tej procedury zapewni dezynfekcję i ochronę przed różnymi chorobami. Zamiast nadmanganianu potasu można użyć kwasu borowego (pół grama na litr wody) lub popiołu (jedna duża łyżka na 1 litr). Przygotowując tę ​​drugą opcję, należy pozwolić roztworowi parzyć przez dwa dni.

Podczas przetwarzania mieszaniną popiołu nasiona pozostawia się w niej na 5 godzin. Ziarna, które wypływają na powierzchnię, nie są wykorzystywane. Traktowanie ziaren stymulatorem wzrostu będzie również korzystne dla przyszłych sadzonek. Po przetworzeniu nasiona są suszone.

Technologia siewu nasion

Najpierw musisz przygotować pojemnik o odpowiedniej objętości. Najlepiej nadają się doniczki torfowe. Można wykorzystać pudełko o wymiarach 50 x 30 x 25 cm. Podłoże nie powinno być zimne. Jego temperatura musi przekraczać 7⁰C.
Nasiona sadzi się na głębokość około jednego centymetra. Optymalna temperatura powietrza wynosi 20 stopni. Odległość między rowkami (podczas sadzenia w pojemniku) wynosi 3 cm.

Wiedzieć! Jeśli nie chcesz w przyszłości zbierać sadzonek, możesz od razu posadzić nasiona w tabletkach torfowych.

Występują w różnych rozmiarach. W przypadku sadzenia sadzonek kapusty wystarczy średnica 4 cm. Półfabrykaty umieszcza się w ciepłej wodzie, aż pęcznieją, a następnie usuwa się nadmiar wilgoci. W wykonane dołki włóż parę nasion i posyp je torfem.

Pielęgnacja sadzonek

Po pojawieniu się pierwszego wzrostu temperatura powietrza spada do 10 stopni. Ale po tygodniu podnoszą ją do 15⁰C w dzień i do 9 stopni w nocy. Jeśli sadzonki będą utrzymywane w cieple, powyżej 20⁰C, może to prowadzić do wczesnego formowania się główek.
Sadzonki bardzo kochają światło.

Na początku wiosny krzewom może brakować naturalnego światła. W końcu „dzieci” potrzebują 15 godzin światła dziennego. W celu zapewnienia odpowiednich warunków agrotechnicznych nad młodymi zwierzętami umieszcza się fitolampy. Tradycyjne żarówki nie nadają się do oświetlenia dodatkowego - podgrzewają powietrze i mają inne widmo. Właściwa pielęgnacja oznacza spulchnienie gleby, nawadnianie opryskowe i terminowe stosowanie nawozów.

Zbieranie sadzonek

Procedurę przeprowadza się, gdy sadzonki mają dwa tygodnie. Dopóki krzaki się nie zakorzenią, utrzymuj komfortową temperaturę. Jest 20 stopni. Następnie ponownie następuje spadek - 17 w dzień i 9 w nocy. Na kilka tygodni przed przeniesieniem się na miejsce rozpoczyna się hartowanie młodych zwierząt. Nie ma potrzeby spieszyć się z przeszczepem.

Uwaga! Gwałtowna zmiana mikroklimatu i zimna pogoda mogą spowodować rozpoczęcie procesu pośpiechu w kapuście.

Sadzenie brokułów na otwartym terenie

Sadzonki pozostają w domu do pojawienia się piątego lub szóstego prawdziwego liścia. Zwykle zajmuje to 35-45 dni. Młode przyrosty przenosi się na grządkę w połowie maja. Należy jednak kierować się warunkami pogodowymi. W przypadku powracających przymrozków lub słabo nagrzanej gleby lepiej poczekać z przesadzaniem.

Przygotowanie gleby

Gleba dla brokułów powinna być obojętna lub lekko zasadowa - pH w granicach 6,7-7,4 jednostek. Przygotowanie ziemi na miejscu rozpoczyna się jesienią: do kopania dodaje się obornik lub kompost w ilości 4-5 kg ​​na m². Jeśli gleba na tym terenie jest kwaśna, dodaj do niej wapno.

Kiedy sadzić sadzonki

Czas przemieszczania się młodych pędów na zewnątrz zależy od klimatu i pogody panującej w regionie. „Dzieci” są w stanie wytrzymać mrozy do -7⁰C. W regionach południowych za odpowiedni okres uważa się koniec kwietnia. W strefie środkowej sadzonki sadzi się na początku maja. Odmiany średnio dojrzewające wyprowadzane są na zewnątrz pod koniec maja, a późne – do początków czerwca.

Technologia lądowania

W pochmurny dzień zaleca się przeniesienie młodych krzewów do rabaty. Przy dobrej pogodzie lepiej wybrać porę bliżej wieczora. Posadzone według wzoru 35 na 60 centymetrów. Do każdego otworu należy dodać do dziesięciu gramów złożonego nawozu mineralnego. Dokładnie miesza się z glebą, następnie sadzonkę umieszcza się w dołku, posypuje ziemią, zagęszcza i podlewa.

Uwaga! Jeśli utrzymuje się prawdopodobieństwo przymrozków powrotnych, sadzonki przykrywa się folią. Już przy -2⁰C krzaki zamierają.

Możesz siać bezpośrednio, na otwartym terenie, omijając etap wzrostu sadzonek. Nasiona przetwarza się w taki sam sposób, jak w przypadku sadzenia w domu. Kiedy pojawią się sadzonki, młode rośliny należy przerzedzić.

Opieka nad brokułami w otwartym terenie

Tradycyjny cykl czynności obejmuje: spulchnianie, podlewanie, pielenie i nawożenie. Trzy tygodnie po przeprowadzce do rabaty młode rośliny unoszą się w górę, spulchniając glebę pod krzakami. To stymuluje oddychanie korzeni. Sadzonki nie tolerują palącego słońca. Dlatego na początku sezonu wegetacyjnego konieczne będzie stworzenie dla nich specjalnych warunków. Ochrona przed promieniami może być bardzo różna - młode zwierzęta są zacienione za pomocą świerkowych gałęzi lub starych wiader.

W czasie upałów bardzo ważne jest nawilżanie powietrza wokół sadzonek. I znowu nie zapomnij o potrzebie rozluźnienia. Koło korzeniowe jest przetwarzane na głębokość ośmiu centymetrów. Najwygodniej jest wykonać tę pracę jeden dzień po nawadnianiu.

Podlewanie

W przypadku uprawy na świeżym powietrzu wymagane jest nawadnianie raz w tygodniu. Ale jeśli zacznie się upał, a termometr wzrośnie powyżej 25⁰C, podlewanie należy wykonywać częściej. Nie należy nadmiernie podlewać gleby. Podlewanie można przeprowadzić przez liście – wystarczy spryskać je wodą.

Najlepszy opatrunek

Pierwszy raz nawozy należy zastosować 2 tygodnie po posadzeniu młodych zwierząt w ogrodzie. Aby to zrobić, szklankę dziewanny rozcieńcza się w wiadrze z wodą i dodaje łyżkę mocznika. Możesz użyć obornika kurzego rozcieńczonego w wodzie w stosunku 1:20. Siejąc nasiona bezpośrednio do ziemi, młode zwierzęta można karmić dopiero 20 dni po kiełkowaniu.

Drugi etap to podanie azotanu dwa tygodnie po pierwszym karmieniu. Umieść pudełko zapałek z tą substancją na wiadrze z wodą. Pod koniec sezonu maleje zapotrzebowanie na azot, a wzrasta zapotrzebowanie na składniki potasowo-fosforowe. Trzecie karmienie przeprowadza się roztworem zawierającym 40 g superfosfatu, dziesięć gramów siarczanu potasu, 20 g azotanu amonu. Wszystkie składniki rozpuszcza się w wiadrze z wodą.

Aby pobudzić rozwój pędów bocznych po usunięciu centralnej główki kapusty, można karmić roślinę specjalną mieszanką. Na 10 litrów wody - dziesięć gramów saletry, dwadzieścia superfosfatów i trzydzieści siarczanów potasu. Na jeden krzak - litr roztworu.

Wiedzieć! Zwykły popiół nadaje się również jako nawóz. Będziesz potrzebować szklanki na metr kwadratowy powierzchni.

Uprawa brokułów w regionie moskiewskim, na Uralu i na Syberii

Odporność rośliny na zimno umożliwia jej uprawę nawet w trudnych warunkach klimatycznych - na obszarach o krótkim, chłodnym lecie. Warzywo daje doskonałe zbiory nie tylko w regionie moskiewskim, ale na Uralu i Syberii. Można wybrać najbardziej odpowiednie odmiany, biorąc pod uwagę cechy regionu. W warunkach centralnej Rosji następujące odmiany dobrze się sprawdziły:

• Kołobok;
• Cesarz;
• Ton;
• Komancze.

Do uprawy na Syberii i Uralu w niezabezpieczonej glebie odpowiednie są tylko odmiany wcześnie dojrzewające:

• Macho F1;
• Łazarz F1;
• Fiestę F1;
• Wjarus.

Brokuły zakwitły - co robić?

Warunki pojawienia się kwiatów na kapuście to:

1. Brak wilgoci w powietrzu lub podłożu.
2. Ostre wahania temperatury (straszna jest nie tylko zimna pogoda, ale także upał).
3. Brak odżywiania - nawozy należy stosować w odpowiednim czasie.
4. Rodzaj odmiany ze względu na szybkość dojrzewania (wygrywają odmiany wcześnie dojrzewające).

Po uświadomieniu sobie przyczyny, która skłoniła roślinę do kwitnienia, konieczne jest podjęcie działań w celu uratowania zbiorów. Jakie więc środki mogą służyć zapobieganiu temu zjawisku. Od przeniesienia sadzonek do grządki do uzyskania zbiorów mija około 35-50 dni. Terminowe zejście na ląd ma ogromne znaczenie. Najlepsze warunki do rozwoju sadzonek to zakres temperatur od 16 do 25⁰C. Przy wyższych wartościach kapusta zaczyna kwitnąć.

Wczesne odmiany mają tę zaletę, że warunki klimatyczne nie mają czasu na tak duży wpływ na kształtowanie się główek.

Jeśli krzewy mają jeszcze czas na kwitnienie, kwiaty są odrywane, a ziemia wokół roślin musi zostać poluzowana. Istnieje duże prawdopodobieństwo powstania pędów bocznych. Będą mniejsze niż te, które pojawiły się na pędzie centralnym.

Wiedzieć! Jeśli nie ma szans na uratowanie krzaków, możesz zasiać po raz drugi. Jesienią będzie jeszcze szansa na zbiory.

Jeśli kapusta posadzona pod koniec kwietnia lub na początku maja zakwitnie, można ją pozostawić do zbioru nasion. Aby to zrobić, po prostu nie trzeba odcinać główki kapusty. Monitorowane jest jego dojrzewanie. Pod koniec września nasiona staną się czarne i będzie można je zebrać. Materiał siewny dokładnie suszy się w chłodnym miejscu.

Po jakich uprawach lepiej sadzić brokuły?

Najlepszymi poprzednikami są ogórki, ziemniaki, zboża, rośliny strączkowe, marchew i cebula. Odpowiednie są również różne rodzaje zielonego nawozu. Nasycają glebę substancjami odżywczymi. Po nich kapusta dobrze rośnie. Nie należy sadzić kapusty po burakach, rzodkiewkach, rzepie, rzodkiewkach i pomidorach. Wskazane jest odczekanie co najmniej czterech lat i dopiero potem można sadzić brokuły w tym obszarze.

Zbiór, przechowywanie

Konieczne jest usunięcie główek kapusty, zanim pąki się otworzą i pojawią się żółte kwiaty. Do jedzenia nadaje się wyłącznie głowa zielona. Zazwyczaj dojrzałość następuje w 80. dniu po siewie. Główna główka kapusty może ważyć do 400 g i mieć średnicę do dwudziestu centymetrów. W ciągu zaledwie kilku dni doskonałe warzywo może zmienić się w niejadalne.

Zbiór rozpoczyna się od przycięcia głównej łodygi. Jego długość powinna wynosić około piętnastu centymetrów. Nie powinieneś od razu pozbywać się krzaka. Przy odpowiedniej pielęgnacji pozostałe pędy dają doskonałe zbiory. Po pewnym czasie możesz zacząć odcinać boczne gałęzie. Wszystkie kwiatostany są usuwane wraz z pędami. Są również bardzo soczyste i pożywne.

Zbiór odbywa się wcześnie rano, zanim wyschnie rosa. Możesz też przełożyć wydarzenie na bardzo późny wieczór. Obecność wilgoci pozwala główkom kapusty dłużej zachować świeżość i nie więdnąć. Łodygi są cięte ukośnie ostrym nożem.

Wiedzieć! Doświadczeni ogrodnicy uprawiają brokuły w piwnicy. Wymaga to obfitego podlewania rośliny na dzień przed kopaniem. Lepiej jest wybierać rośliny z rozwiniętą rozetą liści.

Okres przydatności do spożycia warzyw różni się w zależności od odmiany. Wczesne, o krótkim okresie dojrzewania, nie charakteryzują się utrzymaniem jakości. Można je przechowywać w lodówce przez około tydzień. W połowie sezonu i pod koniec - wytrzyma trzy miesiące w lodówce lub piwnicy. Najbardziej niezawodnym sposobem konserwacji plonów jest zamrażanie. W tej formie zachowane są wszystkie przydatne substancje i witaminy.

Szkodniki i choroby brokułów (leczenie)

Nie cierpi zbyt często z powodu owadów. Ale czasami trzeba poradzić sobie z inwazją różnych szkodników - roślina może stać się pokarmem dla mszyc, muszek kapuścianych, gąsienic, mączlików, muszek krzyżowych, ślimaków i ślimaków.

Kolonie mszyc mogą zniszczyć nawet zdrową, silną roślinę. Owady wydzielają specjalną wydzielinę podobną do wosku. Liście stają się różowawe i zwijają się. Mszyce rozmnażają się szybko - do szesnastu pokoleń w sezonie.

Larwy i postacie dorosłe pchły krzyżowej wygryzają dziury w pędach. Następnie krzaki zaczynają wysychać, więdnąć, a następnie umierać. Możesz odstraszyć szkodnika, rozsypując glistnika lub proszek wrotyczu między rzędami roślin. Jeśli taki środek nie przyniesie pożądanego efektu, pomocne będzie leczenie 15-krotnym roztworem Phoxim lub Actellica.
Gąsienice ćmy kapuścianej i gąsienicy wyłaniające się ze składanych przez nią larw zjadają brzegi liści. Pomogą środki owadobójcze - „Talkord”, „Rovikurt”, „Belofos” i inne.

Inwazja ślimaków może zniszczyć całe przyszłe zbiory. Powodują zauważalne uszkodzenia dorosłych krzewów i mogą całkowicie zniszczyć młode sadzonki. Proste metody pomogą w walce z mięczakami. Przeszkodą nie do pokonania na ich drodze mogą być tereny posypane wapnem, popiołem, mieloną ostrą papryką i pyłem tytoniowym. Wystarczy zrobić małe zagłębienia na obwodzie łóżek, gdzie można wlać podobne substancje, a plon będzie chroniony.

Stosowanie chemicznych środków ochrony roślin jest właściwe jedynie w przypadku wystąpienia dużej kolonii szkodników zagrażającej uprawie. Ważnym środkiem zapobiegawczym będzie przestrzeganie zasad techniki rolniczej przy uprawie roślin.

Uwaga! Nie zapomnij o dezynfekcji nasion przed sadzeniem, musisz je regularnie odchwaszczać. Jesienią należy wykopać teren i oczyścić go z resztek roślin i ich pędów.

Na warzywa mogą wpływać różne dolegliwości. Pomiędzy nimi:

• kiła;
• peronosporoza;
• bakterioza naczyniowa;
• suche i białe odmiany zgnilizny;
• Zaraza Alternaria;
• szuler;
• fusarium;
• bel.

Sadzonki zwykle cierpią na czarną nóżkę. Głównym powodem jest nadmierna wilgotność gleby. Konieczne jest również terminowe przerzedzanie upraw. Gęstość sadzonek sprzyja rozwojowi choroby. Szyjki młodych przyrostów stają się miękkie, czernieją i obserwuje się wyleganie sadzonek.

Dotknięte krzaki są usuwane. Ziemię dezynfekuje się roztworem nadmanganianu potasu (3 gramy na wiadro wody). Następnie nawadnianie nie jest przeprowadzane przez tydzień. W celach profilaktycznych można leczyć Planriz, Fitosporin, Baktofit i Fitolavin-300.

Clubroot pojawia się w postaci narośli. Mają kształt owalny lub kulisty. Z biegiem czasu stają się brązowe i rozpoczyna się proces gnicia. W rezultacie krzewy więdną i wyglądają na karłowate.

Nie będzie możliwe pozbycie się nasadzeń choroby. Ale jako środek zapobiegawczy można sadzić ziemniaki, pęcherzycę, bakłażany, paprykę i pomidory w miejscu, w którym rosły brokuły. Naturalne oczyszczanie gleby zajmie trzy lata. Jeśli posadzisz czosnek, cebulę, boćwinę, buraki, szpinak, pozbycie się patogenu z gleby zajmie tylko dwa sezony wegetacyjne.

Jeśli na roślinach znajdują się plamy nazębne, które wyglądają jak ślady farby olejnej, są to oznaki leucorrhoea. W miarę rozwoju choroby dotknięte obszary stają się brązowe i wysychają. Liście mogą puchnąć i zdeformować się. Chore rośliny są szybko usuwane, a pozostałe traktowane produktami zawierającymi miedź. Konieczne jest terminowe odchwaszczanie i przestrzeganie zasad płodozmianu - posłuży to jako środek zapobiegawczy.

Szkodliwe owady przenoszą chorobę zwaną Alternaria. Brązowe plamy na pędach i liściach powiększają się i pokrywają zarodnikami patogenu grzybowego. Zestaw środków zapobiegawczych obejmuje namoczenie nasion w ciepłej wodzie przed sadzeniem, regularne odchwaszczanie w lecie i czyszczenie rabat z resztek roślinnych jesienią.

Żółte plamy wskazują na infekcję peronosporozą. Nazywa się ją również mączniakiem rzekomym. Plamy na tylnej stronie liścia są białawe. Chore młode zwierzęta zapyla się trzy razy w odstępach tygodniowych popiołem, proszkiem siarki lub mieszaniną wapna i siarki. Jeśli sytuacja jest poważna, możesz leczyć ją Topazem. Będziesz potrzebować jednej ampułki na wiadro wody.

Zgniłe łodygi i pajęczynowy nalot na tylnej stronie liści są oznakami białej zgnilizny. Źródłem infekcji jest zakwaszone podłoże o dużej zawartości azotu. Panująca chłodna pogoda sprzyja infekcji. Leki zawierające miedź pomogą poradzić sobie z chorobą. Środkiem zapobiegawczym jest prawidłowy płodozmian, w razie potrzeby wapnowanie gleby i odchwaszczanie.

Jasne plamy z czarnymi plamami są przejawem suchej zgnilizny. Krzewy przestają się rozwijać i wysychają. Konieczne jest zwalczanie tej choroby w taki sam sposób, jak w przypadku peronosporozy.

Głównymi oznakami mozaiki są plamy na liściach. Z czasem pojawiają się na nich ciemnozielone obwódki i martwicze plamy. Same liście ulegają deformacji. Nie ma środków zwalczania tej choroby - chore krzewy są usuwane i spalane. Zapobieganie obejmuje odchwaszczanie i systematyczne zwalczanie szkodników. Są nosicielami mozaiki.

Jeśli krawędzie liści żółkną, a one same stają się jak pergamin, jest to bakterioza naczyniowa. Stopniowo żyły ciemnieją, a dotknięte pędy umierają. Wymagane jest leczenie Trichoderminem lub Planrizem. Powolne, zdeformowane liście o żółto-zielonym odcieniu sygnalizują rozwój fusarium. Pilne leczenie benzimidazolami uratuje sytuację. Zapobieganie polega na terminowym usuwaniu dotkniętych próbek.

Możliwe problemy z uprawą brokułów

Sadzonki brokułów mogą nagle zmienić kolor na żółty i jest ku temu wiele przyczyn:

1. Brak równowagi składników odżywczych.
2. Zakażenie gleby (jeśli nie została zdezynfekowana).

Gnicie młodych zwierząt jest zwykle spowodowane chorobą czarnej nóżki. Sadzonki rozciągają się przy braku światła, gęstych sadzonkach i nieodpowiednich warunkach temperaturowych.

Ważny! W okresie dojrzewania lepiej osłonić głowy przed światłem słonecznym. W przeciwnym razie urosną małe.

Główki kapusty należy odciąć przed otwarciem. Z biegiem czasu główki stają się grubsze i zaczynają mieć gorzki smak.

Małe sztuczki doświadczonych ogrodników

1. Jeśli posadzisz koper obok, mszyce będą unikać grządek kapusty.
2. Posadzony blisko pomidor ochroni kapustę przed chrząszczami liściastymi.
3. W przypadku siewu bezpośredniego w otwartym terenie lepiej dokładnie ucisnąć glebę dłonią. Umożliwi to wzmocnienie korzeni w przyszłości.
4. Lepiej wybrać najbardziej nasłonecznione miejsce.
5. Małe nasadzenia można chronić przed motylem kapuścianym pod siatką o drobnych oczkach. Owad nie będzie mógł zbliżyć się do liści i położyć na nich larwy.
6. Dopiero po kilku latach można posadzić kapustę po raz drugi na tym samym obszarze.
7. Podczas sadzenia można dodać odrobinę sody oczyszczonej i pieprzu - ochroni to młode przed inwazją szkodliwych owadów.
8. Larwy muchówki kapuścianej nie tolerują soli. Pół szklanki substancji na wiadro wody pozwoli pozbyć się nieproszonych gości. Ta ilość roztworu wystarczy na leczenie dwudziestu krzaków.
9. Młode przyrosty najlepiej ściółkować. Utrzyma to optymalny poziom wilgoci w glebie, zmniejszy liczbę wschodzących chwastów i zapobiegnie przegrzaniu korzeni.
10. Po podlaniu glebę można poluzować. W ten sposób podłoże zostanie wzbogacone w tlen.
11. Układanie krzewów sprzyja rozwojowi korzeni bocznych. To wzmacnia roślinę.

Aby leczyć rośliny przed różnymi szkodnikami, możesz zastosować proste przepisy ludowe. Na przykład napar z wierzchołków pomidorów. Za skuteczny środek uważa się również wywar na bazie ostrej papryki (kilka strąków na litr wrzącej wody).

Napar czosnkowo-tytoniowy to jeden z ich skutecznych przepisów. Przede wszystkim powinieneś spróbować pokonać atak nieszkodliwymi naturalnymi wywarami. Jeśli wszystko inne zawiedzie, stosuje się środki chemiczne.

Brokuły korzystne właściwości i przeciwwskazania

Warzywo od dawna uważane jest za królową wszystkich rodzajów kapusty. Zawiera witaminy i mikroelementy. Na szczególną uwagę zasługuje obecność witaminy U. Substancja ta sprzyja aktywnemu gojeniu wrzodów. Sto gramów głów zawiera około dziewięćdziesiąt procent dziennego zapotrzebowania na witaminę C. Jednak podczas przechowywania w lodówce po kilku dniach stężenie kwasu askorbinowego zmniejsza się o połowę.

Aminokwasy, błonnik i chlorofil również sprawiają, że warzywo jest cennym produktem dietetycznym. Obecność metioniny i choliny w składzie normalizuje metabolizm lipidów. Jedzenie brokułów pomaga regulować poziom insuliny we krwi. Jest to ważne dla osób chorych na cukrzycę.

Wiedzieć! To produkt z „ujemną” kalorycznością. Organizm zużywa więcej energii na trawienie, niż otrzymuje podczas wchłaniania. Sto gramów zawiera tylko trzydzieści kilokalorii.

Mieszkając w niesprzyjających warunkach środowiskowych i na obszarach o wysokim poziomie aktywności radiacyjnej, lekarze zalecają spożywanie dań z brokułów. Pomaga to usunąć z organizmu szkodliwe substancje, toksyny i sole metali ciężkich.

Jedzenie warzyw pomaga wyeliminować obrzęki. Są jedną z głównych przyczyn cellulitu. Przy regularnym spożywaniu tej odmiany kapusty skóra z czasem staje się bardziej ujędrniona.

Ponadto ostatnie badania wykazały, że substancja czynna sulforafan zawarta w pędach i łodygach brokułów pomaga w walce z niektórymi rodzajami nowotworów.

Przeciwwskazania do spożywania brokułów

Nie zaleca się używania tego warzywa do gotowania bulionów warzywnych. Podczas gotowania do wody przedostają się niebezpieczne dla zdrowia człowieka substancje, takie jak guanina i adenina. Długotrwała obróbka cieplna (pieczenie w piekarniku lub kuchence mikrofalowej) niszczy większość witamin i innych korzystnych składników. Podczas smażenia na dużym ogniu tworzą się związki rakotwórcze. W ten sposób produkt dietetyczny staje się szkodliwy dla zdrowia.

Aby uniknąć kłopotów i czerpać korzyści z jedzenia tego warzywa, lepiej jest jeść tego rodzaju kapustę na świeżo lub przygotowywać dietetyczne potrawy zgodnie ze wszystkimi zasadami.

Uwaga! Jeśli masz wysoką kwasowość soku żołądkowego lub problemy z trzustką, nie powinieneś jeść brokułów.

Wniosek

Każdy mieszkaniec lata, który chce uprawiać bogate zbiory, powinien wiedzieć, jak uprawiać brokuły i dbać o nie w otwartym terenie.

Brokuły są zdrowe i wszechstronne. Podczas uprawy wielu letnich mieszkańców staje przed faktem, że główki kapusty nie osadzają się. Aby uzyskać zbiory, musisz zrozumieć przyczyny i przeprowadzić szereg środków zapobiegawczych i terapeutycznych.

Pielęgnując brokuły, ogrodnicy często obserwują nieprzyjemne zjawisko - roślina kwitnie, nie mając czasu na ustawienie głów. Powoduje:

• zła jakość gleby;
• nadmiar nawozu (szczególnie podczas tworzenia główki kapusty);
• temperatura otoczenia powyżej 25 stopni;
• brak słońca;
• późne żniwa;
• brak odżywiania lub podlewania.

Najlepszym nawozem dla brokułów jest zielona herbata i wermikompost.

Symptomy i objawy

Łatwo zrozumieć, że brokuły nie wytwarzają pełnych głów. Są 2 znaki:

1. Główka zrobiła się sękata, lecz zamiast się rozwinąć, zaczęła obficie kwitnąć.
2. Głowa w ogóle się nie wiąże, kapusta rośnie.

W obu przypadkach wynik uprawy brokułów wynosi zero. Dlatego przy pierwszych oznakach musisz zmienić swoją opiekę i podjąć środki w celu leczenia roślin.

Ważny!

Kwitnące brokuły tracą swój wygląd handlowy, ale nadal nadają się do spożycia. Zachowuje wszystkie witaminy i składniki odżywcze.

Co robić

Jeśli główna główka zmieniła kolor, nie spiesz się i natychmiast usuń roślinę z grządki. W większości przypadków po usunięciu środkowej główki kapusty zaczynają tworzyć się boczne jajniki. W takim przypadku warto pomóc roślinie i uzyskać dobre zbiory.

Tradycyjne metody

Przez cały okres wzrostu brokułów należy go karmić tylko 3 razy. Pierwszy raz - tydzień po posadzeniu sadzonek w grządce, drugi raz - po 14 dniach, a trzeci - podczas formowania się główki kapusty.

Kapusta pozytywnie reaguje na podlewanie naparem z fermentowanej pokrzywy.

Skuteczne jest także nawożenie drożdżami piwnymi. Ten rodzaj nawozu stosuje się wieczorem na dobrze ogrzaną i wstępnie nawilżoną glebę.

Dolistne dokarmianie jajników przygotowywane jest na bazie kwasu borowego. 1 łyżeczkę proszku rozcieńcza się w 1 litrze gorącej wody. Gdy roztwór ostygnie, dodaj kolejne 9 litrów zimnej wody i spryskaj rośliny powstałą mieszaniną.

Chemikalia

Aby mieć pewność, że jajniki uformują się na czas i nie zakwitną, możesz użyć zakupionych produktów. Superfosfat i bor sprawdziły się dobrze. Substancje te można wsypać do łyżeczki bezpośrednio pod korzeń.

Do nawadniania stosuje się również roztwór mocznika (2 łyżki na 10 litrów wody).

Ważny!

Po każdym karmieniu chemikaliami przeprowadza się spulchnianie i Hilling.

Zapobieganie

Brokuły wymagają starannej i stałej pielęgnacji. Podstawowe zasady uprawy:

1. Przestrzegaj terminów sadzenia. Opakowanie nasion musi wskazywać, jaki to rodzaj kapusty - do sadzenia latem, jesienią lub wiosną. Optymalna temperatura wynosi 15-19 stopni. Dlatego kapustę sadzi się w taki sposób, aby miała czas na uformowanie się przed nadejściem upałów (przed początkiem czerwca) lub bliżej jesieni (w tym przypadku tworzenie główki następuje we wrześniu). W regionach północnych dopuszczalna jest uprawa odmian przeznaczonych do sadzenia w lecie.
2. Właściwa okolica. Brokuły dobrze rozwijają się obok ogórków, grochu, kopru, buraków i marchwi. Niepożądanymi sąsiadami są cebula i rzeżucha.
3. W normalnym klimacie nasadzenia są podlewane co drugi dzień. Jeśli lato jest gorące, podlewanie odbywa się codziennie wieczorem.
4. Co roku miejsce sadzenia brokułów wymaga zmiany.

• we wrześniu, gdy noce są zimne, główka kapusty tworzy się wolniej, ale jest większa;
• gdy główka kapusty osiągnie wielkość piłki tenisowej, należy zawiązać na niej liście;
• sadzonki kapusty należy chronić przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych przez cały okres formowania kapusty;
• konieczne jest terminowe odcięcie główki (średnia masa główki dla danej odmiany podana jest na opakowaniu nasion), zwykle zbiór rozpoczyna się, gdy główka kapusty osiągnie wielkość 10-25 cm , ale jeszcze nie zakwitł;
• główkę kapusty odcina się ostrym nożem, po kolejnym karmieniu na bokach głównej łodygi utworzą się nowe jajniki;
• główki ścięte wcześnie rano lub późnym wieczorem są lepiej i dłużej przechowywane.