Kā uzglabāt kartupeļus pagrabā. Kā pareizi uzglabāt kartupeļus pagrabā ziemā? Tvertņu veidi kartupeļu uzglabāšanai

Kartupeļi ir kļuvuši par mūsu ikdienas uztura sastāvdaļu - no tiem vārām, sautējam, cepam, cepam, gatavojam svētku ēdienus. Ir grūti iedomāties visu ziemu bez šī svarīgā dārzeņa, īpaši ņemot vērā kartupeļu derīgās īpašības un to uzturvērtību. Tāpēc katrā ģimenē, sākoties rudenim, rodas jautājums: "Kā uzglabāt kartupeļus?"

Galu galā bumbuļus visu gadu iegādāties veikalā ir diezgan dārgi, izdevīgāk ir iepriekš veikt piegādi. Un, ja jūs audzējat dārzeņus savā zemes gabalā, kartupeļu uzglabāšana kļūst īpaši svarīga. Kur likt maisus ar izraktiem bumbuļiem, lai pirms nākamās ražas varētu pagatavot dažādus ēdienus?

Protams, labākais variants ir kartupeļu uzglabāšana pagrabā, bet, ja dzīvojat pilsētas dzīvoklī, un mājā nav ne pazemes, ne pagraba, kartupeļu maisus varat likt pieliekamajā, gaitenī, pielāgot kastes ražas novākšanai dzīvojamās istabās vai iznest balkons. Siltās telpās bumbuļus var uzglabāt trīs mēnešus, bet uz balkona kartupeļi izolētās kastēs iztur salnas līdz -15 grādiem.

Video par kartupeļu konservēšanu līdz pavasarim

Paturiet prātā, ka veiksmīga uzglabāšana lielā mērā ir atkarīga no iepriekšējas bumbuļu sagatavošanas. Tie ir labi jāžāvē (ja iespējams, svaigā gaisā) vairākas stundas vai dienas, lai novērstu pūšanu un kartupeļu slimību rašanos. Turklāt liela nozīme ir kartupeļu šķirošanai: ilgstošai uzglabāšanai tiek likti labi izžāvēti vidēja lieluma bumbuļi, bez defektiem, un vidējam termiņam izvēlieties lielākos kartupeļus, jo tajos veidosies tukšumi. laiku, kā rezultātā pasliktināsies garša.

Kā izveidot kartupeļu uzglabāšanas kasti uz lodžijas vai balkona

Bumbuļi labāk saglabājas uz iestiklota balkona nekā siltā pieliekamajā, kur tie ātri sāk dīgt. Tomēr jums pastāvīgi jāuzrauga temperatūra, lai nepalaistu garām smagas sals. Optimālā kartupeļu uzglabāšana uz balkona ir temperatūra no 0 līdz +7 grādiem.

Veiksmīga uzglabāšana lielā mērā ir atkarīga no iepriekšējas bumbuļu sagatavošanas

Kartupeļus vajadzētu salocīt auduma maisiņos un ievietot konteineros vai koka kastēs, kuras novieto uz plauktiem. Starp sienu un kastēm atstājiet apmēram 15 cm atstarpi, lai bumbuļi izvēdinātu.

Pagrabs, pazemes, pagrabs

Ideāli kartupeļu uzglabāšanas apstākļi: saules gaismas un mitruma trūkums, temperatūra no 0 līdz +2 grādiem. Vislabākā vieta šiem parametriem ir tumšs, sauss pagrabs vai pagrabs, kur neiekļūst sals un tiek uzturēta vienāda temperatūra.

Pagrabs nedrīkst saņemt saules gaismu, pretējā gadījumā bumbuļi sāks ražot toksisko vielu solanīnu

Tradicionālā kartupeļu uzglabāšanas tehnoloģija pagrabā ir šāda: bumbuļus liek tvertnēs līdz pusotra metra slānī (jānodrošina gaisa piekļuve apakšējos slāņos) vai kastēs ar caurumiem sienās. ventilācija. Lai kartupeļi nepūstu, novietojiet kastes uz statīviem 20 cm augstumā virs grīdas, un nepārvietojiet kastes tuvu sienai. Telpai jābūt vēdinātai, sienas un griesti vispirms jābalina ar kaļķa pienu, pievienojot vitriolu, un labi jāvēdina. Pagrabs nedrīkst saņemt saules gaismu, pretējā gadījumā bumbuļi sāks ražot toksisko vielu solanīnu.

Video par to, kā pareizi uzglabāt kartupeļus mājās

Jums izdosies ievērojami pagarināt kartupeļu glabāšanas laiku, ņemot vērā šādus ieteikumus:

• Bumbuļiem virsū liek maisus ar zāģu skaidām vai biešu kārtu – sakņu dārzeņi un higroskopiski materiāli uzsūks lieko mitrumu;
• Dažādu šķirņu kartupeļus labāk uzglabāt atsevišķi;
• Lai ūdens no griestiem nepilētu uz ziemas krājumiem, virs kartupeļiem uzstādiet piekaramos griestus no polietilēna;
• pastāvīga kartupeļu uzglabāšanas temperatūra ir ļoti svarīga, paaugstināšanās pat par pāris grādiem (līdz +4) mitrās telpās izraisīs dīgstu parādīšanos uz bumbuļiem, bet sausās – ļenganus kartupeļus;
• Pirms ražas novākšanas uzglabāšanai rūpīgi jāizšķiro kartupeļi, noņemot visus bojātos un sasalušos bumbuļus, pretējā gadījumā lielākā daļa krājumu var sapūt;
• lai pasargātu krājumus no puves, var likt kartupeļu kārtās (vai novietot tos blakus) ar pīlādžu, vērmeles, papardes vai plūškoka lapām.

Rakt bedri vai kā ziemā uzglabāt kartupeļus dārzā

Dažiem privātmāju īpašniekiem pagrabs var būt pārāk mitrs, kas nozīmē, ka ziemā nav iespējams pareizi uzglabāt kartupeļus. Tādā gadījumā dārzā var izrakt speciālu bedri, kurā pārziemos visa kartupeļu raža.

Nosakiet sausāko augsto vietu, kur gruntsūdeņi tek pietiekami dziļi. Izrok aptuveni divus metrus diametrā un līdz pusotra metra dziļu bedri un ap to iekārto rievas lietus ūdens novadīšanai. Bedres sienām un dibenam jābūt izklātam ar salmiem. Kartupeļus ieber bedrē tā, lai līdz malām paliktu apmēram 40-60 cm.Bumbuļus virsū apklāj ar sausiem salmiem vai dēļiem un, sākot ar 10 centimetru augsnes kārtu, un, sākoties sala, pievienojiet augsni 40-80 cm biezumā.. Slāņa zeme virs bedres jāpaceļas apmēram pusmetru. Ventilācijai nodrošiniet gaisa vadu, kas sniedzas līdz bedres apakšai plastmasas caurules veidā vai no dēļiem.

Nosakiet sausāko augsto vietu, kur gruntsūdeņi tek pietiekami dziļi

Tagad jūs zināt, kā pareizi uzglabāt kartupeļus, atliek tikai izvēlēties piemērotāko metodi un pareizi sagatavot bumbuļus ilgstošai uzglabāšanai.

Žēl, ka audzēji augstas kvalitātes kartupeļus, noliec tos uzglabāšanai, un tie sabojājās, pat nesasniedzot ziemu.

Kāpēc tas notiek un kā no tā izvairīties? Mēs centīsimies to noskaidrot šajā rakstā. Jūs apgūsiet visas kartupeļu uzglabāšanas organizēšanas mājās sarežģītības un varēsiet saglabāt krājumus visu ziemu.

Ražas novākšana

Kad vajadzētu novākt kartupeļus, lai tos saglabātu turpmākai lietošanai?

Orientieris – sausās galotnes

Paši bumbuļi, kurus jau var ēst un uzglabāt, sāk veidoties, kad sāk žūt galotņu apakšējā daļa. Tas nogatavojas apmēram mēnesi. Līdz tam laikam galotnes pilnībā izžūst un mirst.

Pāris nedēļas pirms ražas novākšanas sākuma jānopļauj sausās galotnes, bet paši bumbuļi jāatstāj zemē, lai tie nogatavojas. Šajā laikā uz kartupeļa parādīsies zīmogs mizas veidā un veidosies sausas acis.

Izvēlieties sausu laiku

Kartupeļus vajadzētu izrakt sausā, saulainā laikā, lai raža varētu izžūt dabiskos apstākļos, pēc tam to nepieciešams apstrādāt un tālāk kaltēt ēnā.

Dienvidu reģionos kartupeļiem dabiskos apstākļos ir laiks nogatavoties zemē, savukārt dažos citos reģionos tie tiek izrakti, koncentrējoties uz laika apstākļiem.

Aptuvenais ražas novākšanas laiks agrīnajām šķirnēm ir no jūlija līdz augusta sākumam, vidēja nogatavošanās šķirnēm - augusta otrajā pusē, vēlu nogatavojušās šķirnes novāc augusta beigās - septembra sākumā. Ir svarīgi novākt ražu pirms rudens lietavu sākuma, pretējā gadījumā bumbuļi būs piesātināti ar lieko mitrumu, kas samazinās to glabāšanas laiku.

Kā sagatavot kartupeļus uzglabāšanai

Tikko izraktos kartupeļus dažas stundas jāatstāj saulē un jāļauj kārtīgi nožūt. Tas novērsīs dažas iespējamās sēnīšu un baktēriju infekcijas.

Bumbuļi ir jāattīra no augsnes, jāsašķiro un jāsadala vairākās grupās: lielie pārtikai, vidējie stādīšanai, mazie - mājdzīvnieku un putnu barībai.

Slimie kartupeļi ir jānoraida un nekavējoties jāiznīcina.

Atlasītos bumbuļus apstrādā ar pretsēnīšu zālēm, žāvē ēnā un ievieto sagatavotos uzglabāšanas traukos.

Lai palielinātu glabāšanas laiku, kartupeļus var apkaisīt ar koksnes pelniem ar ātrumu 2-3 saujas pelnu uz 20 kilogramiem bumbuļu.

Lai palēninātu kartupeļu dīgšanu, var izmantot tautas līdzekļus - stādīšanai pievienot piparmētru, pīlādžu, egļu vai priežu zarus, tajos esošo fitoncīdu dēļ “ziemošanas” periods ievērojami pagarinās.

Uzglabāšanas organizācija

Nosacījumu radīšana

Temperatūra

Uzglabāšanas temperatūru svarīgi uzturēt +2 – +4 grādu robežās, tādā temperatūrā kartupeļi paliek miera stāvoklī, nedīgst un nesasalst.

Kad temperatūra pazeminās, ciete augļos pārvēršas cukurā, un, temperatūrai paaugstinoties, sāk veidoties saknes.

Mitrums

Gaisa mitrumam noliktavā jābūt ne augstākam par 70-80%, augstāks mitrums veicina pelējuma veidošanos.

Telpā, kurā tiek uzglabāti kartupeļi, grīda jāpārklāj ar mitrumu absorbējoša materiāla slāni, tas var būt smiltis, oļi vai šķembas. Jāizvairās no cementa, linoleja, šīfera un grīdas dēļu grīdām, jo ​​tās neļauj mitrumam iziet cauri.

Apgaismojums

Glabāšanas zonā jāizvairās no ilgstoša apgaismojuma, gan dienasgaismas, gan mākslīgā apgaismojuma. Tas var veicināt toksisku vielu veidošanos bumbuļos.

Par indīgas sālītas liellopu gaļas klātbūtni bumbuļos liecina bumbuļu virsmas apzaļumošana.

Jaudas

Ģimenei kartupeļus ērtāk glabāt salīdzinoši mazos 10-12-15 kilogramu traukos, tie jāliek uz atsevišķām paletēm un jāpārklāj ar aizsargmateriālu.

Uzglabāšanai jābūt izolētai no pelēm, gliemežiem un žurkām.

Vispirms ir jāveic dezinfekcija pret sēnīšu un baktēriju infekcijām.

Kartupeļu uzglabāšanas metodes pagrabā un pagrabā

1. Bulk - kartupeļus glabā vienā kaudzē pagraba vidū.
2. Zakromny – kartupeļus vairumā uzglabā tvertnēs.
3. Konteiners – kartupeļus uzglabā labi vēdināmos plastmasas vai koka traukos.
4. Mazās kastītēs vai maisiņos.
5. Plauktu plauktos.

Pirmajām divām metodēm nav nepieciešami papildu uzglabāšanas konteineri, tas ietaupa naudu.

Taču būtisks šīs metodes trūkums ir tas, ka kartupeļi tiek uzglabāti lielos apjomos, kas apgrūtina pārbaudīt, vai nav bojātu un slimu bumbuļu, kartupeļi ir slikti vēdināmi, apakšējie slāņi nesaņem pietiekami daudz skābekļa, bet augšējie. slāņi saņem lieko mitrumu.

Uzglabājot kartupeļus kastēs, ir svarīgi nodrošināt, lai tie nepieskartos grīdai vai sienām, optimālais attālums ir aptuveni 20-30 centimetri.

Šīs metodes trūkumi ir tādi, ka kastēm, kas iztukšotas no kartupeļiem, ir nepieciešama papildu uzglabāšanas vieta, un kastes katru gadu jādezinficē.

Labs veids kartupeļu uzglabāšanai uz plauktiem, jo ​​tas nodrošina labu ventilāciju un ērtu bumbuļu pārbaudi un atlasi, un tukšos plauktus var izmantot citām vajadzībām

Ja jūs pērkat kartupeļus

Šajā gadījumā, lūdzu, pievērsiet uzmanību šādiem punktiem:

• Kartupeļiem jābūt vienas šķirnes
• Dodiet priekšroku šķirnēm ar dzeltenu mīkstumu,
• Dažādu šķirņu kartupeļi jāuzglabā atsevišķi.

Pirms uzglabāšanas kartupeļus pāris nedēļas labi jāizžāvē brīvā dabā, taču izvairieties no tiešas saules iedarbības uz saknēm, pretējā gadījumā bumbuļi var kļūt zaļi.

Iegādātos kartupeļus uzglabā tāpat kā pašu audzētos.

Kādas kļūdas dārznieki visbiežāk pieļauj, uzglabājot kartupeļus?

Kļūda 1. Kartupeļu šķirne netiek ņemta vērā

Ne visas kartupeļu šķirnes pacieš ilgstošu uzglabāšanu mājās.

Rudens vidū tas zaudē savu garšu, jo tas sāk dīgt vai novīst. Uzglabāšanai ziemā labāk ir dot priekšroku vidussezonas vai vēlu nogatavošanās šķirnēm.

Kļūda 2. Sliktas kvalitātes kartupeļi tiek saglabāti kopā ar labiem īpatņiem.

Tas var radīt bojājumus ne tikai šiem zemas kvalitātes īpatņiem, bet arī pārējai ražai.

Kartupeļu sagatavošana uzglabāšanai jāiekļauj:

• žāvēšana,
• attīrot zemi
• kartupeļu izvēle kvalitatīvai,
• atstājot tikai veselus un lielus īpatņus.

Kļūda 3. Kartupeļu uzglabāšana kopā ar citiem dārzeņiem

Bieži vien, ja nav vietas pagrabā vai pazemē, vienā kastē var redzēt pilnu dārzeņu komplektu - kartupeļus, burkānus, sīpolus, bietes utt. Kas ne vienmēr nāk par labu pašiem kartupeļiem un var izraisīt bojāšanos.

Taču ne visi dārzeņi ir tik kaitīgi, piemēram, bietes, uzglabājot vienā traukā ar kartupeļiem, savāc lieko mitrumu, neļaujot attīstīties pūšanas procesiem.

Un daži āboli traukā ar kartupeļiem var palēnināt to dīgšanu.

Kļūda 4. Viņi uzskata, ka kartupeļus var uzglabāt jebkuros apstākļos

Visur, kur glabājas kartupeļu raža - pagrabos, pagrabos, pašos dzīvokļos un uz balkoniem.

Pagrabs vai pagrabs

Kartupeļi ne visur labi saglabājas. Ideāla vieta, protams, būtu pagrabs vai pagrabs, bet ne visiem tādi ir. Bet uzglabāšanas organizēšana uz balkona vai dzīvoklī prasa papildu atbildību un rūpību.

Glabāšanai ir jāizveido speciāli konteineri, konteineri vai kastes, tiem jābūt koka.

Termiskā kaste

Ideālā gadījumā konteineram vajadzētu sastāvēt no divām kastēm, kas ir ievietotas viena otrā kā ligzdojoša lelle ar 5 centimetru atstarpi starp tām.

Tukša vieta jāaizpilda ar zāģu skaidām vai biezām putām. No ārpuses konteiners arī jāpārklāj ar papildu aizsargkārtu, tas var būt linolejs, plastmasa, cinkota loksne, kas pasargās krājumus no iespējamā mitruma.

Termomaiss “Balkona pagrabs”

Papildus konteineram uzglabāšanu var organizēt tā sauktajā termokonteinerā Balkona pagrabā.

Tā ir dubultā soma, kas izgatavota no telts tipa auduma, no iekšpuses izolēta ar sintētisku polsterējumu, un tai ir elektriskā apkure, kas uztur nemainīgu temperatūru no plus viena līdz plus septiņiem grādiem.

Pagrabs aizveras ar parastu rāvējslēdzēju, ērti glabājams un mazgājams. Pagraba tilpums var mainīties atkarībā no modifikācijas no 100 līdz 300 litriem.

Kļūda 5. Noliktavā esošie kartupeļi netiek pārbaudīti

Pastāv viedoklis, ka to nekādā gadījumā nevajadzētu darīt, jo tas papildus traumē bumbuļus un ļauj slimiem īpatņiem mijiedarboties ar veseliem. Tas ir nepareizi.

Kartupeļi ir jāsašķiro uzglabāšanai. Un tas ir vajadzīgs tikai slimu, trūdošu bumbuļu noņemšanai. Jāizņem ne tikai paši bojātie bumbuļi, bet arī blakus esošie.

Kartupeļu slimības, kas var rasties uzglabāšanas laikā

Vēlā puve. Tas parādās uz bumbuļu virsmas kā brūni plankumi, pēc tam plankums kļūst sauss un sapuvis, un zem grumbuļainās mizas veidojas tukšumi.

Infekcija var rasties no bumbuļiem, uz kuriem ir augsnes atliekas, vai no bumbuļiem ar mehāniskiem virsmas bojājumiem.

Iekšējā puve, šī ir sekundāra slimība, kas attīstās bojātos bumbuļos.

Bumbuļu mīkstuma kļūst tumšāka rodas slāpekļa vai kālija trūkuma dēļ, kopumā netiek uzskatīts par slimību, to var izraisīt arī temperatūras izmaiņas.

Visbiežāk slimības sākotnēji rodas uz bojātiem bumbuļiem, kad netiek ievēroti uzglabāšanas nosacījumi.

Tāpēc ir svarīgi rūpīgi pārbaudīt un atlasīt kartupeļus pirms to uzglabāšanas.

Novāktā raža kalpo kā dārznieka lepnums un iedvesmo pārliecību par nākotni, taču šis daudzu mēnešu pūļu rezultāts var viegli tikt sabojāts, ja tas tiek darīts nepareizi.

Izdomāsim, kā pareizi uzglabāt kartupeļus.

Kartupeļu novākšanas laiks ziemas uzglabāšanai

Kā zināms, ražu viņi sāk izrakt jau jūnijā-jūlijā, bet jaunie bumbuļi to ilgi nevar izturēt, jo vēl nav ieguvuši pietiekami biezu mizu. “Otrās maizes” pēdējās ražas laiks ir atkarīgs no laikapstākļiem un konkrētās šķirnes, bet parasti tas ir ap rudens sākumu.

Tiek uzskatīts, ka jūs varat rakt, kad tās galotnes izžūst. Dārznieki parasti veic bumbuļu kontrolrakšanu un, pamatojoties uz to stāvokli, laikapstākļiem (labāk rakt jaukā dienā) un savu pieredzi, nosaka ražas novākšanas datumu.

Vai tu zināji? La Bonnotte tiek uzskatīta par visdārgāko pasaulē. Šo šķirni audzē mazajā Francijas salā Noirmoutier, kas atrodas netālu no Atlantijas okeāna piekrastes. Vietējās delikateses izmaksas ir aptuveni 500 eiro kilogramā, ražas apjoms nepārsniedz 100 tonnas. Bumbuļi ir ļoti maigi, garšo saldi, tiem ir riekstu garša un citrona aromāts.

Kartupeļu sagatavošana uzglabāšanai

Pirms dēšanas uz novāktās ražas nepieciešams žāvēt. Ja dienas ir skaidras un dārzs smilšains, tad bumbuļus var kaltēt tieši dārzā, vedot uz vienu vietu. Process prasīs vairākas stundas, faktiskā ieguve no smilšainās augsnes jau ir diezgan sausa un tīra.

Daudz biežāk tos žāvē zem nojumes vai kādas saimniecības ēkas iekšpusē - tas garantē ražas aizsardzību no laikapstākļiem. Pietiek ar vienu vai divām dienām, lai pielipusī augsne nobirtu no bumbuļiem un to miza izžūtu.

Vai tu zināji? Tropu mežos var atrast kartupeļu koku Solanum wrightii Benth, kura augstums sasniedz 15 metrus. Tiesa, šim augam nav bumbuļu.

Pēc žāvēšanas uz pāris nedēļām ievieto tumšā telpā - vairumā (ne vairāk kā pusmetra slānī) vai maisos. Šajā laikā kartupeļiem sabiezēsies miza, turklāt tie parādīsies.Pēc šī karantīnas perioda bumbuļi tiek šķiroti, izņemot gan slimos, gan mehāniski bojātos īpatņus, pēc kā raža ir gatava uzglabāšanai ziemā. .

Kartupeļu uzglabāšanas nosacījumi

Lai to pareizi uzglabātu, ir ļoti svarīgi ievērot temperatūras režīmu. Optimālā temperatūra ir +3-5°C, un noteicošais faktors ir šīs temperatūras stabilitāte visā uzglabāšanas laikā. Augstākā temperatūrā bumbuļi galu galā uzdīgst, iesakņojas un kļūst nederīgi lietošanai pārtikā, un saldēti kartupeļi garšo saldi, jo tajos veidojas ciete un cukurs.

Pati noliktavas telpai jābūt tumšai, izolētai no, ar nemainīgu temperatūru un. Noliktavas grīda ir klāta ar smiltīm - tās labi uzsūc mitrumu. Ir atļauti arī citi mitrumu absorbējoši grīdas segumi. Stingri nav ieteicams noliktavas dibenu pārklāt ar linoleju, šīferi vai cementēt- tas viss noved pie mitruma uzkrāšanās un sēnīšu augšanas.

Svarīgs! Ilgstošs dabiskais vai mākslīgais apgaismojums izraisa toksiskas vielas solanīna veidošanos kartupeļu bumbuļos. Ārēji tas izpaužas kā bumbuļu apzaļumošana.

Uzglabāšanas veidi dažādās uzglabāšanas telpās

Bumbuļus uzglabā gan bez taras, gan nepārtrauktā kārtā, gan maisos vai kastēs. Daudz ērtāk ir kartupeļus uzglabāt konteineros, nevis bez taras. Ja nolemjat kartupeļu bumbuļus uzglabāt kastēs, kastes noliktavā jānovieto tā, lai starp tām varētu brīvi cirkulēt gaiss. Kastes var uzstādīt visā telpas augstumā. Uzglabājot maisos un bez taras, kartupeļu kārtas augstumu nosaka, vadoties no bumbuļu izmēra, kā arī ņemot vērā ventilācijas apstākļus. izliets līdz 1,7 m augstumam, pārtikas līdz 2,2 m Noliktavā iekrauj uzmanīgi, cenšoties nesabojāt bumbuļus, kas var izraisīt turpmāku puves un bojāšanos.

Caurumā

Tas ir diezgan arhaisks ražas uzglabāšanas veids, taču, neskatoties uz to, to joprojām diezgan bieži praktizē, piemēram, vasarnīcās. Taču ikdienā pieeja šādi uzglabātiem kartupeļiem ir visai apgrūtināta. Izdomāsim, kā to uzglabāt bedrē.
Uzglabāšanas bedre ir aprīkota šādi: dārzā vai citā ērtā vietā jāizrok bedre apmēram 2 m diametrā un 1,5 m dziļumā. Šīs bedres apakšdaļa jāpārklāj ar sausiem salmiem 30-40 cm, ne vairāk. Tad šo krātuvi piepilda ar salmiem, bet ne līdz augšai, augšējam salmu slānim jāatstāj apmēram 40 cm. Pēc salmu virskārtas ieklāšanas bedri no augšas cieši nosedz ar dēli un pārklāj ar zemes kārtu līdz 80 cm.Bedrē vēlams izveidot ventilācijas atveres, lai gan tas nav nepieciešams.

Uz balkona

Ja jums nav kur to uzglabāt, izņemot dzīvokli, tad balkons ir piemērota vieta tam, ja vien, protams, šis balkons nav iestiklots un slēgts. Šajā gadījumā bumbuļus vislabāk saglabā kastēs.

Uzglabāšana kastē piedāvā divas iespējas: pirmajā gadījumā varat izmantot standarta koka kastīti dārzeņiem, otrajā izmanto cietu trauku, kurā mākslīgi tiek radīta vēlamā temperatūra.

Uzglabāšanai parastās kastēs nav nepieciešamas nekādas papildu ierīces vai procedūras. Vienkārši ielieciet to kastēs un pārklājiet ar lupatām uz augšu. Šāda uzglabāšana var viegli izturēt salnas līdz -10°C. Mērenā klimatā un slēgtā balkonā kartupeļus var glabāt arī maisos, zem tiem liekot eļļas lupatiņu, lai neizkliedētu netīrumus, un maisus pārklājot ar lupatām.
Bargākiem klimatiskajiem apstākļiem priekšroka dodama otrajam variantam. Tam nepieciešamas divas kastes, kas izgatavotas no dēļiem, saplākšņa vai apšuvuma dēļa. Viņiem vajadzētu ieguldīt vienam otrā kā ligzdojošai lellei. Mazāko kastīti izmanto tieši kā kameru bumbuļu uzglabāšanai. Kā siltumizolācijas kamera tiek izmantota lielāka kaste.

Starp sienām un kastu dibenu jābūt vismaz 5 centimetru atstarpei, kas ir piepildīta ar putām. Šim konteineram jābūt noslēgtam ar izolētu vāku. Šīs konstrukcijas ārējā daļa ir pārklāta ar linoleju vai jebkuru citu mitrumizturīgu materiālu, piemēram, plastmasu vai cinkotu dzelzi.

Un visbeidzot: lai krātuvē uzturētu nemainīgu temperatūru, kā sildelementi ir uzstādītas divas 15-25 vatu spuldzes. Tos ieslēdz tikai tad, kad ir ļoti auksts, un tos vajadzētu aptumšot ar kaut ko necaurspīdīgu. Līdzīgu konteineru var uzstādīt arī uz atvērta balkona.

Tiek uzskatīts, ka vislabāk ir uzglabāt kartupeļus - šī metode ir pazīstama kā viena no efektīvākajām. Lai sagatavotu pagrabu ražas saņemšanai, vispirms tas ir jāattīra no gružiem. Telpu vēlams dezinficēt, balinot: desmit litriem ūdens pievieno divus kilogramus dzēstā kaļķa un 200 gramus, to visu kārtīgi samaisa un ar iegūto šķīdumu izmanto sienu un griestu balināšanai.

Svarīgs! Ja dezinfekcija netiek veikta, uzglabātā raža var kļūt par upuri kartupeļu kaitēklim, kura kāpuri inficē bumbuļus. Turklāt ievērojami palielināsies kartupeļu sēnīšu slimību risks.

Pēc apmēram nedēļas, kad balināšana ir pilnībā izžuvusi, jums jāpārbauda pārsegi un jānovērš visas problēmas, ja tādas ir. Tālāk tiek iekārtota vieta kartupeļu uzglabāšanai. Tie var būt vai nu kastīšu plaukti, vai plaukti somām, kas nepieskaras grīdai un sienām, vai ir izgatavoti no atkritumu tvertņu dēļiem. Šīs konstrukcijas malām arī nevajadzētu pieskarties grīdai un sienām. Lai uzlabotu ventilāciju, starp dēļiem jābūt atstarpēm. Apakšdaļa jāpārkaisa ar smiltīm vai jāpārklāj ar salmiem.

Pagrabā

Kartupeļus pagrabā glabā gandrīz tāpat kā iekšā. Lai bumbuļi labāk saglabātos, ir nepieciešama tieši tāda pati balināšana. Bet, tā kā pagraba dizains atšķiras no tiem, jāuzrauga gan optimālais mitrums 70-80%, gan temperatūra +3-5°C. Uzglabājamā raža ir arī jāaizsargā no jebkādas gaismas, jo tās ilgstošas ​​iedarbības rezultātā kartupeļu bumbuļos izdalās solanīns, izraisot to zaļumu.

Tvertņu veidi kartupeļu uzglabāšanai

Novāktos kartupeļus var uzglabāt vairumā, bet uzglabāšanai bieži izmanto konteinerus. Slavenākais konteinera veids ir maiss, parastais vai sieta. Pēdējais veids ir vēlams, jo tas nodrošina labāku ventilāciju.

Glabāšanai plaši tiek izmantotas gan koka, gan plastmasas kastes. Šādas kastes parasti ir paredzētas aptuveni 10 kg kartupeļu. Koka ir izgatavoti no dēļiem, sienās un apakšā ir spraugas labākai ventilācijai un vizuālai uzglabāšanas priekšmeta kontrolei. Tam pašam nolūkam plastmasas kastēm ir sieta sienas un dibens. Dažreiz, ja tas ir pieejams noliktavā, tiek izmantotas kastes, kas izgatavotas no dubultā metāla sieta.
Papildus kastēm uzglabāšanai tiek izmantoti arī lielāki konteineri, kas izgatavoti no tiem pašiem koka dēļiem. Tie var būt taisnstūrveida vai leņķa. Taisnstūrveida konteineriem bieži ir durvis apakšā, lai ērti izņemtu tur uzglabātos kartupeļus.

Mūsdienu tehnoloģijas nav apiejušas tik triviālu jomu kā kartupeļu uzglabāšana. Pašlaik šiem nolūkiem patērētājiem tiek piedāvāti unikāli mini pagrabi, ko sauc par termokonteineriem vai termoskapjiem. Šādas ierīces darbojas no elektrotīkla un uztur noteiktu temperatūru, kuru lietotājs var regulēt.

Šāda minipagraba ietilpība parasti ir 200-300 litri. Tie var būt stingri un elastīgi, izgatavoti no īpaša auduma. Elastīgās ir labas, jo vasarā tās vienkārši saloka un līdz rudenim noliek prom no acīm.

Pamatnoteikumi kartupeļu uzglabāšanai

Lai garantētu kartupeļu ražas saglabāšanu, jums jāievēro daži noteikumi. Kā minēts iepriekš, novāktie bumbuļi ir jāžāvē un jāšķiro, un uzglabāšanai jāatbilst noteiktiem kritērijiem. Praktiskāk ir bumbuļus uzglabāt 10-15 kg traukos, kur labākai ražas saglabāšanai kartupeļiem var uzklāt kārtiņu (tā pasargās no pārmērīga mitruma). Lai palēninātu bumbuļu dīgtspēju, tie pievieno dažus bumbuļus katrā kastē.

Tādējādi, pareizi sagatavojot pašu kartupeļu uzglabāšanai, kā arī izmantojot piemērotu kartupeļu glabātuvi un ievērojot noteiktus noteikumus, tiks nodrošināta ražas saglabāšana.

Vai šis raksts bija noderīgs?

Paldies par viedokli!

Raksti komentāros, uz kādiem jautājumiem neesi saņēmis atbildi, mēs noteikti atbildēsim!

35 vienreiz jau
palīdzēja

Nepietiek tikai ar bagātīgu labas kvalitātes kartupeļu ražu, tos arī jāspēj saglabāt līdz pavasarim. Jautājumi par pareizu kartupeļu uzglabāšanu ziemā ir īpaši aktuāli pēdējos gados, kad agri nogatavojušās kartupeļu šķirnes ir kļuvušas ļoti populāras vasarnieku un piepilsētas zemesgabalu īpašnieku vidū.

Fakts, ka šādu šķirņu bumbuļi nogatavojas daudz agrāk nekā parasti, ļauj izvairīties no daudzām problēmām, jo ​​īpaši no vēlīnās puves, taču agri kartupeļi nav paredzēti ilgstošai uzglabāšanai un ļoti ātri kļūst nelietojami. Bet kā tas jāuzglabā?! Un pirms mēs vietnes www.site lapās pastāstīsim, kā pareizi uzglabāt kartupeļus pagrabā ziemā, vispirms mēģināsim kliedēt mītu, kas pēdējā laikā kļuvis ļoti, ļoti izplatīts.

Pastāv uzskats, ka, ja nogatavojušos kartupeļus atstāj zemē līdz rudenim, tad papildus manāmam svara pieaugumam tie saglabāsies daudz labāk. Tā absolūti nav taisnība. Pirmkārt, sasniedzot briedumu, kartupeļu bumbuļi pārstāj palielināties, tāpēc jūs nesaņemsit ražas pieaugumu. Otrkārt, kartupeļi, kas nogatavojas dārzā, vēlāk kļūst ļoti uzņēmīgi pret dažādu puvumu, citiem vārdiem sakot, to glabāšanas laiks ievērojami samazinās.

Vidussezonas un galda kartupeļu šķirnes, kas atšķiras ar dzeltenu mīkstumu un acīm uz virsmas, vislabāk panes ilgstošu uzglabāšanu. No šī viedokļa starp tiem īpaši izceļas šķirne Adretta. Papildus tam, ka šī šķirne ir ārkārtīgi produktīva (no 100 kvadrātmetriem var iegūt līdz 400 kg), atbilstošos apstākļos to var uzglabāt ļoti ilgu laiku bez bojājumiem. Kādi ir šie attiecīgie nosacījumi?

Pareiza sagatavošana uzglabāšanai sākas ilgi pirms ražas novākšanas. Pirmkārt, bumbuļu nogatavināšanas procesā ir jārūpējas, lai tie pasargātu no vēlīnās puves.

Lai to izdarītu, tiek nopļautas galotnes, caur kurām notiek infekcija. Visa grūtība ir tāda, ka tas jādara ne vēlāk kā noteiktajā datumā, bet ne agrāk. Pirmā pazīme ir kartupeļu krūmu stublāju dzeltēšana. Tiklīdz tas notiek, jums regulāri jāizrok bumbuļi, lai novērtētu to ādas stāvokli. Tiek uzskatīts, ka galotnes var nopļaut, tiklīdz miza kļūst tik blīva, ka to nevar noraut ar nagu.

Nopļautās galotnes jānovāc no vietas tajā pašā dienā. Bieži var dzirdēt ieteikumus glābt dobēs galotnes, lai pēc ražas novākšanas ar tām apsegtu kartupeļu kaudzes. Domājams, ka šī ir ļoti laba un uzticama aizsardzība pret lietus. Faktiski, šādi rīkojoties, jūs pakļaujat audzēto kultūru nopietnam riskam inficēties ar dažādām infekcijām.

Kartupeļus masveidā jāsāk rakt 6-8 dienas pēc galotņu nopļaušanas. Kā minēts iepriekš, ir ļoti svarīgi savlaicīgi izņemt ražu no dārza. Šķirnes ar vidējo nogatavināšanas periodu, piemēram, Ardette, jānovāc ne vēlāk kā 100 dienas pēc pirmo dzinumu parādīšanās. Savāktie bumbuļi rūpīgi jāsašķiro un slimības bojātie jāizņem no kopējās masas.

Pēc tam atlasītie kartupeļi ir jāizžāvē, kam tie tiek izkaisīti plānā kārtā sausā vietā 3-4 dienas.

Ļoti bieži strauju ražas bojājumu cēlonis ir nevis paši kartupeļi, bet gan pagrabs. Jebkurus dārzeņus, arī kartupeļus, varat uzglabāt pagrabā tikai tad, kad tie ir pareizi sagatavoti – izžāvēti un dezinficēti. Lai to izdarītu, visas tajā esošās virsmas vasarā iepriekš apstrādā ar vara sulfāta šķīdumu ar koncentrāciju 3-5%.

Liela nozīme kartupeļu saglabāšanā ir arī pagraba temperatūrai. Kartupeļu bumbuļi ziemā tajā jāuzglabā 2 līdz 4 grādu temperatūrā. Tieši šajā temperatūrā kartupeļi ilgstoši nedīgst, turklāt no tiem neiztvaiko mitrums, kā dēļ tie ilgāk saglabājas cieti.

Lai nodrošinātu vēlamo temperatūru, kaltētos kartupeļus ieteicams ieliet pagrabā agri no rīta. Šajā laikā bumbuļi ir auksti, un tas ļauj netraucēt pagrabā esošo temperatūras līdzsvaru. Ja rudens izrādās silts, tad pagrabā vēlamās temperatūras izveidošanai var izmantot plastmasas pudeles ar ledu. To pašu metodi var regulāri izmantot pagraba dzesēšanai pavasarī un vasarā, kad laiks ir silts.

Neaizmirstiet, ka ilgstošas ​​uzglabāšanas laikā bumbuļi izdala noteiktu siltuma daudzumu, kā rezultātā temperatūra pagrabā ar laiku var paaugstināties. Tāpēc, lai kartupeļi ilgstoši paliktu pagrabā, tas ir pastāvīgi jāuzrauga.

Šim nolūkam tiek izmantoti divi termometri, kas atrodas tieši uz apkakles un 1,5 m līmenī attiecībā pret grīdu. Tiklīdz temperatūra paaugstinās līdz 6 grādiem, pagrabs ir jāvēdina - bedre tiek turēta vaļā, līdz abu termometru rādījumi noslīd līdz 0 grādiem. Parasti ziemas periodā šī procedūra jāatkārto 3-4 reizes. Tā rezultātā kartupeļi tiek labi saglabāti, kas nozīmē, ka tie joprojām ir cilvēka ķermeņa barības vielu avots.

Labākais risinājums ir kartupeļu uzglabāšana pagrabā. Uz balkona dārzeņi var sasalt, un tur nav tik daudz vietas kā pagrabā. Pirms kartupeļu stādīšanas jums būs jāveic sagatavošanas procedūras un radīt optimālus apstākļus , kas palīdzēs saglabāt bumbuļus līdz jaunai ražai.

Ilgstošai uzglabāšanai izvēlas tikai veselīgus kartupeļus.

Ja jums nav sava zemes gabala un kartupeļu, tas jādara vēlā rudenī (oktobrī, novembrī).

Šajā laikā tiek savāktas un pārdotas vēlīnās šķirnes, kas piemērotas ilgstošai uzglabāšanai. Ja kartupeļus audzē uz personīgā zemes gabala, uzglabāšanai pagrabā izvēlas sakņu kultūras ar vidēju un vēlu nogatavināšanas periodu ( “Atlant”, “Asterix”, “Picasso”, “Crane”, “Vesnyanka” un utt.).

Pirms dārzeņu ievietošanas pagrabā, viņi noteikti nosusiniet un izšķirojiet. Sapuvuši un sagriezti bumbuļi tiek noņemti.

Optimāls uzglabāšanas režīms

Kādai temperatūrai un mitrumam jābūt pagrabā, lai sakņaugi nepūstu, neizdīgutu un nesasaltu?

Eksperimentāli noskaidrots, ka +2, +4 °C tiek uzskatīta par komfortablu temperatūru kartupeļu uzglabāšanai. Ja temperatūra periodiski pazeminās līdz mīnusam, bumbuļi sāk sasalt. Šos kartupeļus var atpazīt pēc garšas. Bumbuļi kļūst saldi, mainās to struktūra, un atkausēšanas laikā tie ātri sabojājas.

Ja pagrabs ir pārāk silts, kartupeļi sāk sarukt, izdalot mitrumu, un parādās asni.

Siltā pagrabā kartupeļi ātri sadīgst.

Uzglabāšanu ietekmē arī mitrums. Tiek ņemts vērā optimālais mitruma līmenis 80–85% . Sausais gaiss liek bumbuļiem izžūt, sabojājot ne tikai kartupeļu izskatu, bet arī garšu.

Bīstams ir arī augsts mitrums. Mitrums veicina kartupeļu parādīšanos, kas sāk pūt un masveidā bojājas.

Telpu sagatavošana

Pagrabā jāuztur nemainīgs temperatūras režīms.

Ja tiek ievēroti uzglabāšanas apstākļi, kartupeļi atrodas miera stāvoklī – tiem neaug saknes un nesasalst.

Izvairīties pēkšņas temperatūras izmaiņas, telpai jābūt pareizi aprīkotai. Ja pagrabs atrodas atsevišķi no dzīvojamās telpas, pārkaršanas risks ir minimāls. Krītošs sniegs palīdz uzturēt optimālu temperatūru.

Aprīkojot pagrabu, jums jāievēro šādus ieteikumus :

Kā atbrīvoties no sēnītes?

Kartupeļu uzglabāšanas telpa periodiski jāapstrādā ar pelējuma un pelējuma līdzekļiem. Vislabāk to izdarīt vasarā pirms ražas novākšanas.

1. Pirms dezinfekcijas nepieciešams iztukšot pagrabu no dārzeņiem, preparātiem, plauktiem, kastēm un citiem priekšmetiem.
2. Sienas ar pelējumu notīra ar metāla suku.
3. Koka plauktus žāvē brīvā dabā.
4. Pirms pretsēnīšu līdzekļu lietošanas aizveriet ventilācijas caurules un gaisa vadus.

Darba šķīdums jāatšķaida plastmasas vai emaljas spainī.

Apstrāde tiek veikta ar šādiem līdzekļiem:

• Kaļķis ar vara sulfātu . Uz 10 litriem ūdens vajadzēs 0,5 kg kaļķa un 50 g vara sulfāta. Sienas apstrādā, izsmidzinot iegūto maisījumu.
• Formaldehīds un dzēstie kaļķi . 200 g formalīna un 0,5 kg kaļķa atšķaida spainī (10 l) ūdens. Apstrādājiet sienas un griestus 2 reizes ar 7–10 dienu pārtraukumu.
• Hloru saturošas vielas . Izmantojiet balinātāju vai jebkuru pulveri ar hloru. Baltumu atšķaida ūdenī proporcijā 1:10. Pievieno 2 ēd.k. l. galda sāls. Uzmanīgi apstrādājiet sienas, plauktus un griestus ar iegūto šķīdumu un atstājiet, līdz tie pilnībā izžūst.

Strādājot ar ķīmiskiem savienojumiem jāievēro drošības pasākumi. Rokas tiek aizsargātas ar gumijas cimdiem, pāri galvai tiek uzmesta šalle, elpceļu aizsardzībai tiek izmantots respirators.

Pēc apstrādes pagrabs tiek rūpīgi izžāvēts, atverot durvis un lūkas.

Sēra dioksīda tvaiki

Telpas apstrāde ar sēra dioksīda tvaikiem tiek uzskatīta par ļoti efektīvu.

Izgarojumi ir bīstami cilvēkiem un dzīvniekiem, tāpēc ievērojiet piesardzības pasākumus.

Uzglabāšanas konteineru izvēle

Lielapjoma uzglabāšana nav labākais veids. Kartupeļus ir grūtāk šķirot, un, ja tas netiek darīts, viens slims bumbulis var iznīcināt ievērojamu daļu ražas.

Kartupeļu bumbuļus uzglabā dažādi: vairumā, koka kastēs, hermētiski noslēgtos traukos, maisos. Kāds ir labākais veids, kā uzglabāt ražu? Tas viss ir atkarīgs no telpas lieluma, dārzeņu skaita un konteineru pieejamības.

Kastes

1. Koka kastes ir izgatavotas no dēļiem un saplākšņa.
2. Struktūras izmērs tiek izvēlēts individuāli.
3. Lūdzu, ņemiet vērā, ka jums būs jāšķiro kartupeļi, tāpēc konstrukcijas augstums nedrīkst pārsniegt 1 m.
4. Ķieģeļi ir novietoti zem kastes apakšas.
5. Konstrukcijas iekšpuse ir izklāta ar dabīgu audeklu, pārkaisa ar skaidām vai salmiem. Tas ļauj aizsargāt bumbuļus no sala un pārmērīga mitruma.

Kastes nedrīkst uzstādīt tuvu sienām, lai izvairītos no sasalšanas.

Aizzīmogotas kastes

Konteinera izbūve kartupeļu uzglabāšanai aukstuma kamerās.

Šādas konstrukcijas ir nepieciešamas uzglabāšanai pagrabos, kas atrodas zem neapsildāmām telpām (piemēram, zem garāžas).

1. Lai labi izolētu ražu, ir nepieciešams veikt divas dažāda izmēra atvilktnes.
2. Liela konteinera apakšā liek zāģu skaidas vai putas, pēc tam ievieto mazāku kastīti, kas izklāta ar izolācijas materiāliem.
3. Arī kastes vāks ir izolēts ar putuplastu.
4. Pēc kartupeļu dēšanas tos pārklāj ar biezu drānu un aizver ar vāku.
5. Kaste ar bumbuļiem tiek periodiski vēdināta.

Dabīgs audekls

Daudzi cilvēki dod priekšroku kartupeļu uzglabāšanai maisos. Tas ir patiešām ērti.

Bagāžs ļauj labi iziet cauri gaisam, un, ja vienā maisā parādās puve, tā neizplatīsies uz visu kultūru.

Ir ērti ievest un izcelt ražu no pazemes. Nav nepieciešams būvēt koka kastes, kurām pēc tam nepieciešama papildu apstrāde pret pelējumu un izžūšanu.

Somas jāgatavo no dabīgiem materiāliem , aizsargājot bumbuļus no mitruma un sasalšanas. Audekls ļauj gaisam iziet cauri un tādējādi novērš puves.

Maisi tiek novietoti uz paletes, kas pārklāta ar salmiem, dēļiem vai zāģu skaidām, vertikāli vai horizontāli. Novietojot vertikāli, starp maisiem jāatstāj neliela atstarpe. Guļus novietojiet vienu uz otra ne vairāk kā 5 maisus. Virsū siltināšanai izmantotas vecās segas.

Kartupeļus glabā tīklos, paredzēts lietošanai tuvākajā nākotnē ( līdz 1,5 mēnešiem ).

Kartupeļus ir ērti transportēt tīklos un īsu laiku uzglabāt.

Polietilēns

Polietilēna maisiņi nav piemēroti ilgstošai uzglabāšanai.

Šādos traukos dārzeņus ir vieglāk transportēt, bet ne uzglabāt.

Video par kartupeļu uzglabāšanas kļūdām