양파 침대 위의 오븐에 돼지 고기. 오븐에서 소매에 고기 요리하기
남자들은 아마 내 레시피를 읽고 이름과 비교하면서 나를 판단할 것이다. 예, 동의합니다. 오븐에 넣은 케밥은 자연에서 요리하는 것과는 거리가 멀지만 오늘 제가 만들어 드릴 케밥은 아닙니다.
어쨌든 맛과 냄새 모두 실제와 매우 흡사합니다.
이 케밥의 모든 비밀은 고전적인 매리 네이드뿐만 아니라 우리가 놓을 양파 침대에도 있습니다.
이제 전체 요리 과정을 알려 드리겠습니다. 남자들을 화나게하지 마세요. 불이나 그릴에 시시 케밥을 요리하는 것은 전적으로 그들의 특권입니다. 단 한 명의 여성도 더 잘할 수 없습니다. 글쎄, 부엌에서, 집에서 우리는 우리 자신의 방식으로 요리하려고 노력할 것입니다.
양파로 돼지고기 케밥을 요리하는 법
우리는 다음이 필요합니다:
케밥의 경우:
- 돼지목살 1kg
- 양파 2-3개
- 소금, 갈은 후추, 과립 설탕-맛보기
- 9% 식초 4테이블스푼
양파 베개의 경우:
- 양파 6-8개
- 소금 1테이블스푼
- 굵은 설탕 1테이블스푼
- 식물성 기름 1테이블스푼
- 9% 식초 2테이블스푼
바베큐에는 습관적으로 돼지 목살을 선택합니다.
습관 자체의 문제가 아니라 육즙이 많고 부드러운 케밥을 다른 고기로 만들 수 없다는 사실입니다. 나는 숙련 된 남자의 손에 불에 어떤 고기라도 믿을 수 없을만큼 맛있게 만들 수 있다고 즉시 예약하겠습니다 (저는 이것을 한 번 이상 확신했습니다!). 하지만 오븐의 경우 목을 사는 것이 여전히 낫습니다. 위험을 감수하지 마세요.
따라서 우리는 미리 씻은 고기를 상당히 큰 부분으로 자릅니다.
양파를 큰 반 고리로 자릅니다.
고기를 그릇에 담아 재워둡니다.
오늘 저는 소금, 후추, 식초를 곁들인 고전적인 매리 네이드를 사용합니다. 남편은 먼 젊었을 때 고기를 재우는 방법을 가르쳐 주었고, 이 매리 네이드가 여전히 나에게 가장 매력적입니다.
고기에 소금과 후추를 바르고 (모두 눈으로) 약간의 과립 설탕을 넣고 9 % 식초 약 4 큰술을 부어 섞습니다.
그런 다음 다진 양파, 식물성 기름 한 스푼을 넣고 마지막으로 모든 것을 철저히 반죽하십시오.
그것이 매리 네이드 전체입니다.
우리는 고기를 향신료에 적어도 2 시간 동안, 아마도 밤새, 아마도 하루 동안 담가 두어도 아무 일도 일어나지 않을 것이며 더 맛있고 부드러워 질 것입니다.
고기를 재우는 동안 미래의 양파 베개를 준비합시다.
이렇게 하려면 양파를 큰 고리로 자릅니다.
접시 나 그릇에 넣고 소금 한 스푼과 과립 설탕, 동일한 9 % 식초 두 스푼을 넣고 약간의 식물성 기름을 부어 고기와 같은 시간 동안 담그십시오.
사실 저는 고기에 재워둔 양파를 더 이상 사용하지 않으려고 노력하고 있어요. 야외에서 케밥을 만들 때도 따로 양념한 양파를 꼬치에 꽂고, 양파는 양념장과 함께 고기에서 버립니다. 이 조리법에서는 양파 침대를 사용하여 고기가 포화되어 더 맛있어집니다.
고기를 재운 양파도 원칙적으로 버릴 수 있는데, 고르기가 너무 귀찮아서 이보다 더 나쁠 수는 없을 것 같아 그대로 두었습니다. 나는 소쿠리를 통해 매리 네이드에서 여분의 액체를 배출했습니다.
다음 단계는 베이킹 시트에 호일을 깔고 고기를 덮을 수 있도록 측면에 자유 가장자리를 남겨 두는 것입니다. 절인 양파를 호일 바닥에 고르게 뿌립니다(먼저 액체도 배출합니다).
그 위에 준비된 고기를 올려주세요.
다음과 같이 호일로 단단히 덮어주세요.
그리고 베이킹 시트를 200도로 예열된 오븐에 약 50분 동안 넣습니다.
시간이 지나면 베이킹 시트를 꺼내고 호일을 풀고 고기 맛을 봅니다.
준비가 되었으면 (원칙적으로 이때까지 목을 요리해야 함) 더 이상 베이킹 시트를 호일로 덮지 않고 고기가 갈색이되도록 약 10 분 동안 오븐에 다시 넣습니다.
시시 케밥이 준비되었습니다. 보고 들을 수 있습니다. 아파트의 향기는 당신이 자연 속에 있지 않고 집에 있다는 사실을 잠시 잊을 정도이며 창 밖은 회색이고 칙칙합니다 (요즘 4 월은 우리를 전혀 행복하게 만들지 않습니다!).
불쌍한 이웃들이여, 내 냄새가 그들에게 어떤 영향을 미칠지 상상할 수 있습니다!
결과적으로 케밥은 신선한 공기에서 조리되는 케밥과 거의 구별할 수 없으며 냄새와 맛도 완전히 동일합니다. 육즙이 많고 부드럽고 믿을 수 없을만큼 맛있습니다!
그런 케밥으로 가족과 친구들을 놀라게 해주세요. 그들은 정말 기뻐할 것입니다!
더 많은 레시피:
오븐에 돼지고기 시시 케밥
겨울이 끝날 무렵, 특히 여름이 그리워지기 시작하면 집에서 바비큐를 만들어 먹습니다. 나는 항상 그것을 다르게 만듭니다. 모든 것은 내 기분과 냉장고에 있는 음식의 가용성에 따라 다릅니다. 나오는 것은 항상 케밥이라고 할 수는 없지만 절인 고기이지만 결과적으로 기분을 크게 고양시킵니다. 자세한 레시피와 사진 6장.
케 피어에 시시 케밥
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뛰어난 부드러움, 맛있는 냄새, 좋은 맛으로 인해 돼지고기는 당연히 가장 일반적인 고기 유형으로 간주됩니다. 수천 가지 방법 중 하나를 사용하여 준비할 수 있지만 이 간행물에서는 오븐과 멀티 쿠커의 슬리브에 돼지고기를 굽는 가장 맛있는 방법을 자세히 살펴보겠습니다.
저를 믿으십시오. 귀하의 컬렉션에는 귀하의 가족과 손님 모두를 만족시킬 수 있는 몇 가지 상생 요리가 추가될 것입니다.
일반 정보
베이킹 슬리브 자체는 상당히 젊은 발명품이지만 이미 현대 주부들 사이에서 큰 수요가 있습니다.
그리고 그 안에서 조리 된 제품은 오븐에서 굽는 개방형 방법으로는 달성 할 수없는 육즙, 부드러움 및 부드러움으로 당신을 기쁘게하기 때문에 놀라운 일이 아닙니다. 또한 산더미 같은 접시를 씻고 베이킹 시트를 청소하고 매니큐어를 망칠 필요가 없습니다.
건강한 음식을 좋아하는 사람들은 소매에 들어 있는 희귀한 조리법에 기름이 포함되어 있어 최소한 130칼로리의 과잉 칼로리가 없다는 사실을 높이 평가할 것입니다.
이러한 사회 성과를 활용할 때 가열 과정에서 흔들리지 않게 부풀어 오를 것임을 기억하십시오. 폴리에틸렌은 전자레인지나 오븐의 벽이나 천장에 닿아서는 안 되며 베이킹 시트 바닥에만 닿아서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 쉽게 녹아 음식이 제대로 조리되지 않을 수 있습니다. 붓기와 찢어짐을 방지하려면 슬리브를 미리 여러 곳에 뚫어야 합니다.
좋은 소식은 영화 속 고기를 야채나 다른 반찬과 동시에 조리할 수 있다는 것입니다. 이 경우 재료는 주스와 향을 교환하여 믿을 수 없을 만큼 맛있고 강렬하며 풍성한 요리를 만들어냅니다. 준비 상태를 모니터링하기 쉽고 화상 가능성이 0으로 줄어듭니다.
클래식 요리 옵션
손님이 예기치 않게 도착하고 기적적으로 냉장고에 좋은 펄프 조각이 있으면 다음 재료를 사용하여 오븐에서 돼지 고기 슬리브에 대한 다음 레시피를 사용할 수 있습니다.
- 안심 1.5kg;
- 소금과 후추;
- 건조 향신료와 허브.
이러한 간단한 키트 각각을 사용하여 다음을 수행해야 합니다.
완성된 요리는 야채 반찬이나 죽과 함께 드시거나 샌드위치 햄 대신 사용해도 좋습니다. 원하는 경우 고기 조각에 마늘, 당근을 채우고 양파 링이나 신선한 허브로 덮을 수 있습니다. 그건 그렇고, 같은 논문에 따르면 오븐의 슬리브에 모든 종류의 야채를 넣고 고기를 만드는 것이 실제로 가능합니다.
풍성하고 빠른 저녁 식사
고기 요리와 반찬을 따로 준비 할 시간이 없다면 오븐에서 소매에 구운 고기가 들어간 감자가 좋은 탈출구가 될 것입니다.
주요 제품의 수는 향신료 세트와 마찬가지로 임의적이며 요리 알고리즘은 다음과 같습니다.
이것이 오븐의 소매에 고기와 감자를 굽는 방법에 대한 모든 지혜입니다. 결국 남은 것은 가방을 꺼내고 내용물을 조심스럽게 접시에 옮기고 놀라운 향기로 인해 죽지 않는 것입니다.
양파 판타지
이제 소매에 있는 양파 침대에서 "시시 케밥용" 고기를 만드는 방법을 자세히 살펴보겠습니다.
필요한 제품:
- 돼지고기 1.5kg;
- 양파 11개;
- 갈은 고추의 바베큐 건조 혼합물 요리 조미료;
- 레몬 반;
- 식초 150ml;
- 3 큰술. 입자가 굵은 설탕;
- 소금.
소매와 오븐에서 양파 침대에 고기를 굽는 방법에 대한 단계별 가이드는 다음과 같습니다.
도마 위에 놓고 접착 필름으로 덮고 약간 두들겼습니다.
현대 기술
멀티 쿠커의 출현으로 주부의 삶이 훨씬 쉬워졌습니다. 풍성하고 맛있는 점심을 먹고, 산더미 같은 설거지를 하고, 접시가 타거나 마르지 않도록 확인하는 데 많은 시간을 소비할 필요가 없습니다. 따라서 슬로우 쿠커의 플라스틱 슬리브에 돼지고기가 어떻게 만들어지는지에 대해 이야기하지 않는 것은 불공평합니다.
당신이 필요로하는 모든:
- 목 700g;
- 몇 큰술. 간장;
- 마늘 5쪽;
- 잘게 다진 후추.
이 출판물에서 알 수 있듯이 돼지고기를 요리하는 것은 즐거움입니다. 가장 작은 재료 세트, 약간의 인내심, 그리고 식욕을 돋우고 영양가 있고 향긋한 요리가 이미 테이블 위에 있습니다.
날씨가 좋지 않아 시골로 나가 바비큐를 할 수 없더라도 절망하지 마세요. 케밥은 집에서 양파를 얹은 오븐으로 쉽게 준비할 수 있습니다. 오늘은 아무것도 잊지 않도록 사진과 함께 자세한 조리법에 따라 집에서 돼지고기를 오븐에 넣고 사랑하는 사람을 위해 천천히 바비큐를 만드는 방법에 대해 이야기해 보겠습니다.
얼마 전 케밥은 그릴 위에서만 요리할 수 있고 따라서 자연에서만 요리할 수 있다고 생각했습니다. 하지만 물론 그것은 오래 전 일이었고 아직 요리에 관심이 없었지만 말하자면 광신자는 없었습니다.
이제 나는 이 사업을 매우 좋아하고 항상 즐겁게 요리하며 친척들은 감사와 사랑으로 내 취미 비용을 지불합니다. 그들은 내 창작물을 시험해 본 선구자들이고, 물론 심사위원들도 맛이 어떤지 평가합니다.
그래서 또다시 추리의 정글에 들어섰는데, 그 점 사과드립니다. 양파 침대 위 소매에 있는 오븐에서 요리할 케밥으로 돌아가 보겠습니다. 그리고 오븐에서 돼지고기 바베큐에 필요한 제품이 무엇인지 살펴보겠습니다.
양파 침대 위 소매에 있는 오븐의 돼지고기 케밥
사용된 제품:
- 돼지 고기-1kg,
- 양파-2-3 개,
- 레몬-1 개,
- 소금-맛보기,
- 고추 혼합물 (선택 사항) - 맛보기 위해,
- 시시 케밥 양념 (선택 사항) - 맛보기,
- 베이킹용 슬리브.
양파 매리네이드:
- 설탕 - 1 큰술. 엘.,
- 식초 9% - 2 큰술. 엘.,
- 물 - 4 큰술. 엘.
오븐에서 집에서 시시 케밥 만드는 법:
따라서 돼지 고기를 가져다가 씻어서 말리고 중간 크기로 자르고 깊은 그릇에 넣고 취향에 따라 소금, 후추 또는 바베큐 양념을 취향에 맞게 추가하십시오.
여기서 구체적으로 말할 수는 없습니다. 매운 케밥을 좋아하는 사람도 있고, 별로 맵지 않은 사람도 있고, 향신료를 전혀 좋아하지 않는 사람도 있기 때문입니다. 따라서 우리는 취향에 따라 향신료를 추가합니다. 그런 다음 이 모든 뷰티 위에 레몬 한 개의 즙을 붓고 섞은 다음 냉장고에 2~8시간 동안 재워둡니다.
오븐에 있는 이 케밥의 경우 양파를 따로 담그겠습니다. 양파 껍질을 벗기고 큰 고리 모양으로 자르고 그릇에 담습니다. 물, 식초를 붓고 설탕을 넣고 잘 섞은 다음 뚜껑을 덮고 필름을 펴고 약 1 시간 동안 담그십시오.
그리고 여기에 작은 사건이 있습니다. "당신이 말할 수도 있지만 고기는 양파보다 더 오래 재워야합니다!" 예, 그리고 이 경우 양파는 돼지고기(또는 다른 고기) 절임이 끝나기 1시간 전에 나중에 절임해야 합니다. 하지만 귀찮게 따로 양념하고 싶지 않다면 양파 링을 고기에 넣고 저어주고 함께 양념하세요.
보통 그렇듯이, 이 경우에는 설탕이나 식초를 첨가할 필요가 없습니다. 절인 고기와 양파를 따로 먹으면 어떤 장점이 있다고 생각하시나요? 여기서 각 제품은 고유한 맛을 유지하며 섞이지 않습니다. 그런 다음 요리하는 동안 독특한 맛을 발산합니다. 이것은 우리가 돼지고기 케밥을 양파 베드 위의 슬리브에 넣어 오븐에 넣어 구울 때 관찰하게 될 것입니다.
돼지 고기가 준비되고 양파도 절인 다음 베이킹 슬리브를 가져다가 베이킹 시트에 놓고 한쪽을 묶습니다. 먼저 절인 양파를 모두 소매에 넣으세요. 그 위에 돼지고기(또는 다른 고기) 조각을 놓고 소매의 반대쪽 끝을 묶습니다. 증기가 빠져나갈 수 있도록 포크로 상단에 작은 구멍을 뚫을 수 있습니다.
오븐을 220도까지 예열하고 케밥이 들어 있는 베이킹 시트를 오븐의 슬리브에 넣어 30-40분 동안 굽습니다. 그런 다음 케밥이 더 잘 갈색이 되도록 하려면 슬리브를 잘라서 떼어내고 케밥이 5-10분 더 갈색이 되도록 놓아두면서 풀어놓은 주스 위에 붓습니다.
동시에 케밥의 준비 상태를 확인하십시오. 그러나 케밥을 말리지 말라고 경고합니다. 육즙이 많고 부드럽고 가장 중요한 것은 맛있습니다. 우리는 그것을 시도하고 모든 것이 마음에 들었으므로 오븐에 양파 침대 위의 돼지 고기 케밥이 준비되었습니다. 꺼내서 조금 식힌 뒤 고기에 들어갈 야채를 썰어서 마음껏 드세요. 우리는 자연보다 더 나쁘지 않았습니다. 많이 드세요!
오븐에 있는 양파 침대에 시시 케밥집에서 요리하는 것은 전통적인 방식으로 요리할 수 없는 경우 그릴에 바비큐를 하는 것에 대한 훌륭한 대안이 될 수 있습니다. 베이킹하는 동안 슬리브를 사용하기 때문에 육즙이 매우 많고 절인 양파는 특별한 맛과 향을 선사합니다.
아마도 오븐에서 구운 양파 침대에 케밥의 유일한 단점은 연기가 나는 냄새가 없다는 것입니다. 물론 액체 연기를 첨가하면 얻을 수 있지만 매우 유해한 것으로 간주되므로 실험하지 않는 것이 좋습니다. 양파를 얹은 시시 케밥은 다양한 종류의 고기로 준비할 수 있습니다. 이러한 목적으로 치킨 필레, 쇠고기, 어린 송아지 고기, 돼지 고기, 양고기, 토끼 필레를 사용할 수 있습니다.
오늘은 요리하는 방법을 알려드리려고 해요 소매에 양파 침대에 돼지 고기 케밥.
재료:
- 돼지 고기 - 1kg,
- 소금 - 1 티스푼,
- 설탕 - 1 큰술. 숟가락 (2 티스푼),
- 식초 - 3 큰술. 숟가락,
- 물 - 500ml,
- 향신료: 바베큐 향신료, 갈은 후추, 파프리카 - 맛보기,
- 양파 - 4-5 개
오븐의 양파 침대에 시시 케밥 - 레시피
모든 재료가 준비되면 슬리브에 있는 양파 베드에서 요리를 시작할 수 있습니다. 양파를 절이는 것부터 시작합니다. 전구를 껍질을 벗기십시오. 얇은 고리 또는 반 고리로 자릅니다.
매리 네이드를 준비하십시오. 그릇에 약간 따뜻한 물을 붓습니다. 설탕과 소금을 넣으십시오.
식초를 부어주세요. 큰 스푼을 사용하여 설탕과 소금이 완전히 녹을 때까지 매리 네이드를 저어줍니다. 매리네이드와 함께 그릇에 양파를 넣습니다. 양파를 1~2시간 동안 재워두세요. 이번에는 충분할 것입니다.
양파를 절이는 동안 고기 준비를 시작할 수 있습니다. 바비큐용으로 준비한 돼지고기 한 조각을 썰기 전에 헹구세요. 냅킨으로 고기를 두드려서 말리십시오.
꼬치에 꽂아 클래식 케밥을 준비하는 것보다 약간 작은 조각으로 자릅니다.
고기 망치로 고기 한 조각을 두들깁니다. 이 절차 덕분에 케밥이 더 부드러워집니다.
준비된 고기 조각을 그릇에 담습니다.
고기에 향신료와 소금을 뿌린다.
젓다. 고기는 양파처럼 1~5시간 동안 재워둘 수 있습니다. 양파와 달리 고기는 찬 곳에 재워야 한다. 접착 필름으로 바비큐 고기로 그릇을 덮으십시오. 냉장고에 넣으세요.
돼지고기와 양파를 절인 후 오븐에서 굽기 시작할 수 있습니다. 베이킹 슬리브를 준비하십시오. 클립으로 한쪽을 고정하거나 클립이 포함되어 있지 않은 경우 실로 묶습니다. 소매에 양파를 채웁니다.
그 위에 돼지고기 조각을 놓습니다.
반대쪽 소매를 묶어주세요. 물을 추가할 필요가 없다는 점에 유의하세요. 베이킹 시트나 틀에 넣으세요. 180C로 예열된 오븐에 넣습니다. (가운데 선반에). 말 그대로 1~2분 후에 소매가 부풀어 오르는데 이는 정상적인 현상입니다.
돼지고기 꼬치를 양파 베드 위에서 30분 정도 구워주세요. 그런 다음 뜨거운 증기에 화상을 입지 않도록 조심스럽게 소매 윗부분을 자릅니다. 고기를 오븐에 넣고 5~7분 더 건조시킵니다.
양파 침대에 준비하면 두 가지 방법으로 제공할 수 있습니다. 첫 번째 방법은 볶은 양파 장아찌를 접시에 담고 그 위에 구운 돼지고기를 얹는 것입니다. 제 생각에는 두 번째 방법이 더 효과적이라고 생각합니다. 고기 조각을 나무 꼬치에 꽂고 양파와 함께 접시 위에 놓습니다.
양파 침대 위의 시시 케밥은 다른 유형의 shashlik과 마찬가지로 오븐, 슬리브에서 조리되며 소스와 함께 제공하는 것이 좋습니다. 매운 마리나라, 타바스코, 사세벨리, 살사, 바베큐, 아지카, 양 고추 냉이와 같은 소스가 완벽합니다.
그게 다야, 이제 요리하는 법을 알았어 소매에 있는 오븐에 있는 양파 침대에 맛있는 케밥. 많이 드시기 바랍니다. 이 케밥 요리법이 마음에 들고 유용하다고 생각하시면 기쁠 것입니다.
오븐에 있는 양파 침대에 시시 케밥이 있습니다. 사진
고기 (돼지) - 1kg
양파 - 2-4 개
식초 - 3 큰술. 엘. (양파절임용 2개, 고기용 1개)
고추 혼합물 - 0.5 tsp.
레몬 주스 - 3 큰술. 엘.
설탕 - 1 큰술. 엘.
고기 양념 - 2 큰술. 엘.
베이킹용 슬리브 
양파 침대 위의 오븐에서 시시 케밥을 요리하는 방법:
고기를 작은 조각으로 자릅니다. 후추 혼합물, 양념, 식초 1테이블스푼, 레몬즙을 추가합니다. 모든 것을 잘 섞은 다음 추위에 2~6시간 동안 재워두세요.
양파를 고리 모양으로 자릅니다. 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 물 4큰술을 추가합니다. 1시간 동안 재워두세요.
베이킹 슬리브를 준비하십시오. 한쪽으로 묶어주세요. 바닥에 절인 양파를 놓습니다.
그 위에 고기를 올려주세요.
반대쪽 소매를 묶고 가방 상단에 구멍을 2~3개 뚫습니다. 250°C로 예열된 오븐에 넣고 50분간 굽습니다. 50분 후 시트를 제거하고 소매를 잘라 고기를 볶습니다. 필요한 경우 방출된 주스를 그 위에 부을 수 있습니다. 그리고 다시 오븐에 30분간 넣어주세요.