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호박 요리 - 자세한 제조 정보. Lagenaria 호박 : 재배 및 사용

호박 요리 - 자세한 제조 정보. Lagenaria 호박 : 재배 및 사용

Lagenaria는 열대 및 아열대 기후에서 재배되는 호박과의 잘 알려진 식물입니다. 인도, 아프리카 및 중앙 아시아는 lagenaria의 고향으로 간주됩니다. 이 호박은 고대부터 인간에게 알려져 왔습니다. 호박은 요리를 만드는 데 사용 되었기 때문에 두 번째 이름 인 접시 호박을 받았습니다. 조롱박, 병 조롱박, 베트남 스쿼시, 인도 오이 및 소스 스쿼시라고도 합니다.

그러나 라게나리아는 요리에 적합할 뿐만 아니라 매우 맛있는 야채이기도 합니다.녹색 호박 열매, 꼭대기 새싹 및 어린 잎을 먹습니다. Lagenaria 과일에는 다량의 마그네슘, 철, 탄수화물, 칼슘 및 그룹 B, PP, A 및 C의 비타민이 포함되어 있습니다. 다른 모든 것 외에도 야채에는 인상적인 양의 펙틴이 포함되어 있습니다. 위장관 및 심혈관 질환에 먹는 것이 좋습니다. 또한 과일에는 뚜렷한 항 종양 효과가 있는 물질이 포함되어 있습니다.

Lagenaria는 알레르기 반응에 민감한 어린이를 위한 영양의 기초가 되는 저자극성 식이제품입니다. 또한 체계적인 사용은 심혈 관계, 간, 신장 및 방광 질환의 경과에 긍정적인 영향을 미칩니다. 호박 펄프는 신진 대사를 정상화하고 콜레스테롤 몸을 정화하는 데 도움이됩니다.

공예품을 만드는 데 적합한 호박은 무엇입니까?

모든 lagenaria 과일을 공예품 제작에 사용할 수 있는 것은 아닙니다. 야채 선택은 책임감 있게 접근해야 합니다. 디자인의 꿈을 실현하기 전에 호박을 특별한 방법으로 준비해야 합니다. 공예품을 만들기 위해 균일한 색상과 표현적인 모양을 가진 품종이 재배됩니다.

공예품의 경우 손상이나 썩은 흔적이 없는 것을 선택하고, 곰팡이나 썩은 흔적이 조금이라도 있는 표본은 건조에 사용하지 마십시오. 또한 줄기가 있는 야채만 사용해야 합니다. 줄기가 없으면 건조 품질에 영향을 미치고 기술 위반의 주요 원인이 되어 원하는 제품을 얻을 수 없기 때문입니다.

호박을 선택할 때 과일이 너무 크지 않고 단단한 것을 선호해야 합니다. 문제는 아무리 노력해도 거대한 크기의 야채를 집에서 말릴 수 없다는 것입니다.

라게나리아 건조방법

호박 인형 제작을 시작하려는 사람들은 종종 "공예용 라게나리아를 빨리 건조시키는 방법"이라는 질문을 합니다. 일반 호박과 lagenaria의 주요 차이점은 껍질의 두께와 그에 따른 건조 속도입니다. 일반 호박을 건조하는 데는 몇 달에서 6개월이 걸리는 반면, 라게나리아를 건조하는 데는 최소 1년이 걸립니다.

알고 계셨나요?사실 자연에는 단순히 가속할 수 없는 과정이 있습니다. 줄기에 있는 구멍을 통해 모든 수분이 나올 때까지 호박 건조가 계속됩니다. 이것이 가장 효과적인 방법입니다.

야채 건조에 대한 다양한 옵션을 찾을 수 있습니다. 어떤 분들은 공예품용 호박을 오븐이나 에어프라이어, 전자레인지에 말리는 방법을 알려 주시는데요. 그러나 이것은 이미 구운 야채가 될 것이며 오랫동안 보관되지 않기 때문에 간단히 먹는 것이 훨씬 더 현명합니다.

위의 모든 것에서 공예품을 만들기 위해 lagenaria를 건조하는 유일한 옵션은 야채를 그대로 두는 것이지만 올바른 위치에만 두는 것임이 분명합니다.

호박을 식물에 직접 말리는 방법

공예품은 잘 말린 lagenaria로만 만들어집니다.호박을 말리려면 호박이 자란 덩굴에 그대로 놔두세요. 성숙한 과일은 서리와 심지어 두 번 이상의 해동과 동결 주기에도 살아남을 수 있습니다. 포도나무가 갈색으로 변하여 죽으면 그 위에 자라는 열매가 말라서 떨어지게 됩니다.

시즌이 끝나기 전에 호박을 말릴 시간이 없으면 겨울 내내 포도 나무에 남겨 둘 수 있습니다. 그리고 봄에는 눈이 녹은 후에도 과일 건조 과정이 계속됩니다. 그러나 겨울에 덩굴에 라게나리아를 건조할 경우 열매가 썩는 영향을 받을 확률이 높다.

중요한!호박을 밖에 두지 않기로 결정했다면 어떤 상황에서도 포도 나무에서 호박을 떼어 내지 말고 조심스럽게 잘라내십시오. 비밀은 찢어진 줄기를 통해 수분이 훨씬 더 천천히 증발한다는 것입니다.

호박의 건조 정도를 결정하는 것은 매우 간단합니다. 건조 과일은 내부가 비어 있습니다. 과일을 흔들어서 들어보세요. 씨앗이 호박 안쪽에 닿는 소리가 들리면 건조되었다는 뜻입니다. 때로는 건조 중에 씨앗이 벽에 달라 붙기 때문에 이런 방식으로 lagenaria의 건조 정도를 확인하는 것이 불가능합니다.

과일이 완전히 마른 후 조심스럽게 잘라 실내로 가져옵니다.

수확한 과일을 말리는 방법

병라게나리아는 완전히 건조된 경우에만 공예품을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 호박의 잎과 덩굴이 갈색으로 변한다면 이는 열매를 수확해야 한다는 확실한 신호입니다. 호박을 자르려면 날카로운 전지가위를 사용해야 균일하고 깔끔한 절단이 가능합니다. 야채 하나당 줄기 부분을 최소 5cm 길이로 남겨두세요.호박은 껍질이 촘촘하고 사실상 모공이 없기 때문에 수분을 배출하려면 줄기가 필요합니다.

포도나무에 익지 않은 부드러운 과일이 있으면 즉시 제거하고 임시 장식으로 사용하는 것이 좋습니다. 여전히 제대로 건조할 수 없기 때문입니다. 때때로 그러한 표본은 포도나무에 겨울을 나도록 남겨집니다. 그리고 주인이 운이 좋다면, 얼려서 완전히 말리는 데 도움이 될 것입니다.

과일을 집에 가져온 후에는 비누로 깨끗이 씻어야 박테리아가 죽고 과일이 썩는 것을 방지할 수 있습니다.

또한 건조하기 전에 호박을 표백제와 물을 1 : 9 비율로 섞은 용액에 20 분간 담가두면 됩니다. 다음 단계에서는 과일이 서로 닿지 않도록 나무 플랫폼 위에 건조용으로 놓습니다. 다른 것들은 그들 사이의 공기 순환을 개선하는 데 도움이 될 것입니다.

알고 계셨나요? 건조를 위해 가열되지 않은 공간을 선택한 경우, 반복적인 냉동과 해동으로 인해 씨앗이 손상되어 심기에 부적합해질 수 있다는 점을 기억하십시오.

호박은 차고, 집 또는 창고에서 건조할 수 있지만 공기 순환이 잘 되는 열린 공간만이 최적의 건조 조건을 제공합니다.주거용 건물에서 호박을 건조하는 경우 건조된 과일에서 불쾌한 냄새가 나기 때문에 주민들에게 약간의 불편함을 줄 수 있습니다.

건조하는 동안 야채에 부패가 있는지 체계적으로 검사해야 하며, 버릇없는 과일은 모두 무자비하게 제거해야 합니다. 평균적으로 호박의 약 5~10%를 버립니다.

중요한!호박을 말릴 때에는 곰팡이와 부패를 구별할 필요가 있습니다. 첫 번째 경우, 과일은 단단하게 남아 있으며 회색-녹색 코팅으로만 덮여 있습니다. 이는 천으로 닦거나 물로 간단히 씻어서 제거할 수 있습니다. 호박의 부패를 제거하는 것은 불가능합니다. 그 이유는 호박의 외관이 쉽게 눌러지는 부드러운 반점의 형성으로 나타나기 때문입니다.

건조하는 동안 과일은 2주에 한 번씩 뒤집어 균일하게 건조됩니다.

집에서 라게나리아(장식호박) 말리는 방법

호박 몇 개만 말려야 한다면 줄기에 밧줄을 묶고 과일을 나무에 걸어보세요. 울타리에 호박을 걸어 정원을 독특한 모습으로 꾸밀 수도 있습니다. 어떤 장인은 호박 끝에 구멍을 뚫고 거기에 끈을 통과시킵니다. 그러나 과일 껍질이 손상되면 lagenaria 과육이 곰팡이나 부패로 감염될 수 있습니다. 과일의 무결성이 중요하지 않은 경우 과일에 구멍을 뚫으면 건조 속도가 크게 빨라집니다.

느린 길

과일을 올바르게 말릴 경우에만 손으로 호박 공예품을 만들 수 있습니다. 그러나 lagenaria를 건조시키는 것은 신경을 반복적으로 테스트하는 매우 긴 과정입니다. 호박을 말리는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 그러나 가장 효과적인 방법은 줄기의 기공을 통해 lagenaria의 수분을 점진적으로 제거하는 자연적인 방법입니다.

수확 후 건조를 위해 선택한 과일은 세탁 비누로 철저히 씻은 다음 닦아내고 건조시킨 후 표면의 수분이 완전히 증발할 때까지 기다려야 합니다.그런 다음 호박을 밝지만 직사광선이 닿지 않고 통풍이 잘되는 방, 발코니 또는 로지아에 놓습니다. 우리는 과일을 일주일 동안 말리면서 주기적으로 부패 여부를 확인합니다. 껍질의 바깥층이 잘 건조된 후 과일을 어두운 곳(적어도 침대 아래)으로 꺼내십시오. 과일이 가벼워지고 안에서 씨앗이 굴러가는 소리가 들리면 건조가 완료된 것입니다.

빠른 길

호박을 텃밭에서 꺼낸 후 깨끗이 씻어서 말려주세요. 그런 다음 통풍이 잘 되는 곳에 2주 또는 3주 동안 놓아두십시오. 용암나무 껍질이 완전히 건조된 후, 칼의 뭉툭한 면으로 윗층을 조심스럽게 긁어냅니다. 이 절차는 모공을 열어 최대한 빨리 건조시키는 데 도움이 됩니다. 긁은 후에는 통풍이 잘되는 따뜻하고 (덥지 않은!) 방에 lagenaria를 놓아야합니다.건조 중에는 3일에 한 번씩 호박을 뒤집어 주시는 것도 잊지 마세요. 고르고 빠르게 건조되는 데 도움이 됩니다.

라게나리아를 잘못 말리면 어떻게 되나요?

lagenaria 건조에 대한 기본 규칙을 따르지 않으면 과일의 장식적인 특성이 상실됩니다. 호박을 너무 빨리 말리면 수축될 수 있고, 반대로 건조 속도가 느려지면 부패 감염이 발생할 수 있습니다. 호박을 체계적으로 뒤집지 않으면 과일의 변형도 매우 자주 관찰됩니다. 손상된 과일은 부패에 감염되기 쉬우며, 이 경우 부드러워지고 단순히 버려집니다.

lagenaria를 장식하는 방법, 옵션 탐색

다양한 모양과 다양한 색상으로 인해 호박을 사용하여 다양한 공예품을 만들 수 있습니다. 호박으로 공예품을 만드는 방법에는 가장 간단한 것부터 마커로 라게나리아를 그리는 것부터 가장 복잡한 투각 조각으로 호박을 장식하는 것까지 다양한 옵션이 있습니다.

가장 간단한 것부터 시작해 보겠습니다. 많은 노력 없이 호박의 고르고 매끄러운 표면을 마커로 칠하여 올빼미, 빵, 심지어 외계인으로 바꿀 수 있습니다. 더 복잡한 옵션으로 캔의 자동 페인트로 호박 표면을 칠한 다음 데쿠파주 기술을 사용하여 냅킨의 디자인을 호박 위에 간단히 옮길 수 있습니다.

또한 날카 롭고 얇은 칼로 호박 몸에 빠진 요소를 잘라내어 lagenaria 및 기타 천연 재료로 동물을 만들 수 있습니다.

조각 기술을 익히면 라게나리아를 실제 예술 작품으로 바꾸는 데 도움이 됩니다. 덕분에 과일은 조각된 정원 등불과 같은 독창적인 장식 품목이 될 수 있습니다.

흥미로운 옵션은 lagenaria의 사과에 거위를 만드는 것입니다. 과일의 모양이이 새와 매우 유사하기 때문에 공예에 많은 시간이 걸리지 않습니다.

페인트나 바니시 사용

과일을 주의 깊게 살펴보면 모양과 색상만으로도 호박으로 어떤 공예품을 만들 수 있는지 알 수 있습니다. 말린 lagenaria를 가공하는 것은 목재 가공과 다르지 않습니다.과일은 대패질하고, 톱질하고, 끌로 패턴을 자르고, 줄로 가공하고, 드릴로 뚫은 다음 염색하거나 칠하거나 광택을 칠할 수 있습니다. 그러나 호박 표면에 페인트와 바니시 코팅을 적용하는 것에 대해서는 장인들 사이에 합의가 없습니다. 많은 사람들은 lagenaria를 페인트 또는 바니시로 덮는 것에 대해 단호히 반대합니다. 그리고 이것이 제품의 수명을 연장하고 미적 매력을 높이기 때문에 이것이 필수 작업이라고 믿는 사람들이 있습니다. 호박을 바니시로 코팅할지 여부는 각 마스터의 개인적인 문제입니다. 이 조작을 수행하는 데 금지가 없기 때문입니다.

조롱박 (Lagenaria vulgare, 호리병박, 호리병박, 호리병박, 병 조롱박, 접시 조롱박)– 재배 식물, 일년생 덩굴 식물, 박과과 Lagenaria 속의 종.

조롱박 호박은 오랫동안 구세계와 신세계 모두에서 알려진 유일한 식물로 간주되었습니다. 고대 이집트인들은 기원전 3500년 전부터 이 문화를 알고 있었습니다. 고고학자들은 조롱박이 기원전 4~5천년의 페루 인디언과 기원전 7천년에 멕시코 인디언에 의해 사용되었음을 입증했습니다. 박은 고대 중국에서 전통적으로 재배되었습니다.

박은 열매를 얻기 위해 재배되는데 그 용도는 매우 다양합니다. 치유력이 많고 맛도 좋은 어린 조롱박 열매를 먹습니다. 호박 열매가 익으면서 과육이 점차 마르고 껍질이 단단해지며 내구성과 방수성이 높아집니다. 이러한 나무 열매는 액체와 식기를 담는 그릇을 만드는 원료가 됩니다(그래서 식탁용 조롱박 또는 병 조롱박이라는 이름이 붙었습니다). 수천년 동안 조롱박은 이러한 목적으로 사용되어 왔으며 아프리카, 중국, 인도 및 남미에서는 오늘날에도 여전히 사용됩니다. 조각되거나 불에 태운 무늬로 장식된 호리병박은 마테 음료(파라과이 호랑가시나무의 잎과 어린 싹을 뜨겁게 우려낸 음료)를 양조하고 마시는 데 사용됩니다. 호리병박 마테는 봄빌라(필터 포함), 갈대 또는 대나무 카누트를 사용하여 마십니다. 호리병박과 봄빌라는 훌륭한 남미 정통 기념품입니다.

또한 악기, 꽃병, 담배 파이프, 기념품 및 공예품은 lagenaria 과일로 만들어집니다. 길고 유연한 라게나리아의 새싹은 고리버들세공(바구니, 모자 등)을 만드는 데 사용됩니다. 또한 조롱박은 흥미로운 과일과 짙은 녹지가 있는 관상용 미꾸라지로 재배됩니다.

Lagenaria vulgaris의 고향은 열대 아프리카라는 것이 일반적으로 인정됩니다. 이 호열성 포도나무는 남미, 아프리카, 중국 및 기타 따뜻한 국가의 열대 및 아열대 기후 지역에서 재배됩니다. 러시아 남부 지역에서는 아마추어 정원사들이 조롱박을 재배하려고 노력하고 있습니다.

Lagenaria는 길이가 최대 15m에 달하는 각면이 있고 사춘기이며 덩굴손이있는 줄기를 가진 연간 덩굴 식물입니다. 주름진 오각형 잎; 잎겨드랑이에 작은 흰색 단일 꽃이 핀다. 조롱박의 흥미로운 특징은 밤에 꽃이 핀다는 것입니다.

박의 열매는 크고 길거나 더 둥글고 배 모양이며 숫자 8과 비슷합니다. 과일의 모양과 길이 (10cm 이상)는 다양성에 따라 다릅니다. 각 공장에서는 무게가 0.5kg에서 1.5kg에 달하는 10-15개의 호박을 생산합니다. 최적의 개발을 위해서는 공장에 강력한 지원이 필요합니다.

박 열매의 화학적 구성은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. Lagenaria에는 다량의 비타민 C뿐만 아니라 비타민 B, 칼륨, 칼슘, 나트륨, 철, 인, 망간, 구리, 마그네슘, 아연이 포함되어 있습니다. 다른 유익한 물질로는 오메가-6 지방산이 있습니다. 필수 아미노산을 포함한 아미노산; 사하라; 섬유.

100g당 생 조롱박의 영양가: 단백질 0.6g; 탄수화물 3.4g; 물 95.5g. 병 조롱박의 칼로리 함량은 14kcal입니다.

어린 조롱박 열매는 요리에 응용될 수 있습니다. 신선하고 아주 어린 과일의 맛은 씁쓸하고 매운 맛을 연상시킵니다. 익을수록 맛은 호박과 비슷해집니다. 식기용 호박 펄프는 튀기고, 굽고, 죽에 넣고, 스튜, 야채 캐서롤, 캐비아로 만들 수 있습니다. 겨울에는 호리병박 펄프를 절일 수도 있습니다.

식품 목적으로 사용되는 오일은 일반적인 lagenaria의 씨앗에서 추출됩니다.

Gorlanka는 저칼로리식이 제품입니다. 이 야채를 식단에 포함시키면 독소를 제거하고 소화를 정상화하며 대사 과정을 개선하여 과체중을 제거하는 데 도움이 됩니다.

그러나 Lagenaria vulgaris의 의학적 특성은 여기서 끝나지 않습니다. 조롱박 요리를 정기적으로 섭취하면 심혈관 질환, 위, 간, 신장 및 방광 질환에 도움이 됩니다. 박열매에 함유된 유익한 물질 덕분에 면역 체계를 강화하는 능력이 있고, 천연 항산화제이며, 암세포의 성장을 늦추는 효과가 있습니다. 박씨는 구충제입니다.

외부적으로(로션, 주입제, 과일과 잎의 연고 형태) 상처를 치료하고 피부를 회복시키는 데 사용됩니다. 잎을 반죽으로 갈아서 피부의 영향을 받는 부위에 바를 수 있습니다. 화장품에서는 조롱박을 사용하여 마스크를 준비합니다.

Lagenaria는 장식용 호박의 대표자로 길이가 10m가 넘는 덩굴 모양으로 길고 배 모양, 마라카스 또는 마트료시카 모양의 과일이 놀랍습니다. 우리 지역에서는 이 호박을 종류와 모양에 따라 조롱박, 호리병박, 사과 속 거위, 병박, 뱀 호박이라는 이름으로도 알려져 있습니다. lagenaria를 심고 돌보는 것은 일반 호박과 거의 다르지 않으므로 정원에서 이국적인 식물을 키우는 것은 어떻습니까?

Lagenaria : 생물학적 특징

Lagenaria는 호박과에 속하지만 별도의 Lagenaria 속으로 분류됩니다. 즉, (육두구, 딱딱한 껍질, 큰 열매), 오이, 멜론 및 수박의 경우 이것은 사촌입니다. 그 고향은 열대 지역입니다. 이것은 아름답고 푹신한 잎과 작은 흰색-노란색 꽃이있는 일년생 식물입니다 (그런데 냄새가 좋습니다). 한 포도나무에서 무게가 평균 1~1.5kg이고 길이가 약 0.5m인 호박 10~15개를 수집할 수 있습니다. 일부 품종의 lagenaria는 길이가 최대 2m까지 자랄 수 있고 무게는 약 8kg입니다!

Lagenaria에는 적어도 7종이 있습니다.

- Lagenaria siceraria - Lagenaria vulgaris. 우리나라의 정원에서 가장 널리 대표되는 것은 이러한 유형의 Lagenaria 호박입니다. Lagenaria vulgaris에는 뱀과 같은 형태, "사과 속의 거위", 중첩 인형, 마라카스, 배 및 기타 복잡한 호박이 포함됩니다.

- Lagenaria breviflora

- Lagenaria guineensis

모든 종류의 라게나리아가 어린 나이에도 섭취하기에 적합한 것은 아닙니다. 어떤 것의 과육은 호박과 비슷하고 약간 매운 뒷맛이 나는 반면, 다른 것의 과육은 쓴 탈지면을 더 연상시킵니다. 실제로 장식용 호박 라게나리아에는 쿠쿠르비타신이 함유되어 있습니다. 그러나 오이에는 이 독소가 상대적으로 거의 포함되어 있지 않지만 사람이 섭취하도록 의도되지 않은 lagenaria 주스는 실제 독이 될 수 있습니다.

따라서 육종가가 포장에 표시하는 특정 품종의 Lagenaria 호박을 식품으로 사용할 가능성에 대한 정보에주의하십시오. 더 좋은 점은 음식이 아닌 아름다움을 위해 라게나리아를 재배하는 것입니다.))

라게나리아 씨앗 발아

당신이 사용하는 경우 lagenaria 성장을 위해자신의 씨앗을 잊지 마십시오. 호박 씨앗은 수집 후 2-4년 후에 뿌려야 합니다. 씨앗이 너무 신선하면 열매를 맺을 수 없습니다.

많은 아마추어 정원사들은 마른 토양에 붙어 있는 용감초 씨앗이 발아하지 않는다고 불평합니다. 이러한 불쾌한 외래종 재배 시작을 방지하려면, lagenaria 씨앗은 심기 위해 준비해야합니다.

1) 씨앗을 천 봉투에 넣고 봉투를 접시에 담은 후 따뜻한 녹은 물을 충분히 적셔 따뜻한 곳에 두십시오. 원하는 경우 발아 자극제를 물에 첨가할 수 있습니다.

2) 3~4일 후 종피가 부풀어 오른 씨를 제거합니다. 이제 상대적으로 강한 씨앗에서 새싹이 나올 수 있도록 도와주어야 합니다. 이렇게하려면 씨앗의 윗부분을 자르거나 톱으로 자르거나 더 쉽게 일반 호박씨를 먹는 것처럼 이빨로 물고 약간 깨뜨려야합니다. 갈라진 라게나리아 씨앗을 다시 젖은 천 봉투에 넣고 씨앗에서 싹이 나올 때까지 며칠 동안 따뜻하게 유지합니다. 그 후, 그들은 흙이 담긴 컵에 하나씩 이식됩니다.

Lagenaria 묘목 재배

남부 지역에서는 lagenaria 씨앗을 땅에 직접 심을 수 있지만 중간 지역에서는 묘목을 통해이 식물을 재배하는 것이 가장 좋습니다. 사실 lagenaria 과일은 심은 후 3개월이 지나야 성숙해집니다. 하지만 이 열매는 주로 장식용으로 재배되기 때문에 호박껍질이 잘 굳도록 하기 위해 라게나리아는 덩굴에 일정 시간을 두어야 합니다. 호박이 서리가 내리기 전에 굳을 시간이 없으면 서리로 인해 손상되거나 집에 보관하고 덜 익은 채로 따면 썩기 시작합니다.

따라서 4 월 말에 lagenaria 씨앗 발아를 시작하고 5 월 초에 새싹을 흙이 담긴 컵에 심고 땅에 1.5-2cm 깊게 파묻습니다. lagenaria의 경우 가장 일반적이고 영양가 있고 느슨한 씨앗이 적합합니다. 때때로 흙을 완전히 적시십시오. 약 한 달 후에 lagenaria 묘목을 열린 땅으로 옮깁니다. 가장 중요한 것은 5월 말, 6월 초 현재 더 이상 밤 서리의 위협이 없다는 것입니다.

라게나리아 돌보기

lagenaria 심기 및 관리묘목을 통해 재배하는 것은 매우 간단합니다. 묘목이나 씨앗은 최소 1m 간격으로 심습니다. 이것은 열을 좋아하는 식물이므로 남쪽을 선호하십시오. Lagenaria는 산성 토양을 좋아하지 않습니다.

이 호박은 정원 중앙이 아니라 울타리, 전망대, 벽 근처에 심습니다. 그렇지 않으면 식물이 자라면서 정원의 이웃을 박탈합니다 (한 식물이 6개의 "사각형"). 어쨌든 장식용 lagenaria에는 강력한 지원이 필요합니다.

좋은 토양에서 lagenaria에 먹이를 줄 필요는 없지만 개화하기 전에 성장이 약한 경우 뮬린, 잔디 비료 등 유기물을 먹일 수 있습니다. 물주기-필요에 따라 따뜻한 물로만 가능합니다. 이 식물은 전통적인 호박 식물과 다른 호박 식물에 상대적으로 저항력이 있지만 온도 (토양 포함)가 급격히 변하면 썩음, 탄저병 또는 흰가루병이 lagenaria에 나타날 수 있습니다.

식물의 길이가 2m에 도달하면 줄기와 측면 싹이 꼬집어집니다. 남은 과일이 더 잘 형성되도록 일부 난소를 제거할 수도 있습니다. 라게나리아 꽃은 저녁에 피고 아침에 닫힙니다. 일부 정원사는 수꽃을 따서 암꽃에 부채질을 하여 식물에 수분을 공급할 것을 권장합니다.

라게나리아 열매는 9~10월에 익는다. 포도나무가 익으면 항상 줄기가 붙어 있는 상태에서 포도나무에서 제거할 수 있습니다. 이 기사에서 우리는 포도 나무에 직접 또는 단순히 신선한 공기에서 장식용 호박을 가장 잘 건조시키는 방법에 대해 이야기했습니다. 껍질이 단단하고 잘 익은 과일의 경우 서리와 비는 아무런 위협이되지 않습니다.

Lagenaria에 대한 오이, 멜론, 수박 예방 접종

병 조롱박의 또 다른 특징은 빠른 성장과 강력한 뿌리 시스템입니다. 이를 사용하여 실험적인 정원사는 오이, 멜론, 수박과 같은 가까운 친척을 Lagenaria에 접목합니다. 이 작업이 수행되는 이유는 무엇입니까? 접순은 더 집중적으로 발달하고 더 일찍, 더 많이 열매를 맺기 시작하며 lagenaria는 다른 호박보다 질병에 덜 걸립니다.

예를 들어, 갈대 방법을 사용하여 라게나리아에 오이를 접목하는 방법을 알려드리겠습니다.

1) 별도의 컵에 오이 씨앗을 심고, 3일 후에 다른 컵에 라게나리아 씨앗을 심습니다(라게나리아는 훨씬 더 빨리 자랍니다). 4일 후 식물의 높이가 거의 같아지고(5-10cm) 줄기 두께가 약 0.5cm에 도달하면 접목을 시작합니다.

2) 용감초 모종의 생육점을 꼬집습니다.

3) 흙이 담긴 용기를 준비합니다. 용기의 크기는 땅덩어리로 용순모와 오이 모종을 쉽게 수용할 수 있는 정도여야 합니다. 우리는 용기 바닥에 약간의 흙을 넣고 유리에서 두 식물의 묘목을 조심스럽게 제거한 다음 새 용기에 나란히 놓습니다. 식물을 서로 더 가까이 가져오고 같은 높이에 있는지 확인하십시오.

4) 칼날을 이용하여 라게나리아 줄기를 위에서 아래로 잘라줍니다. 절단 길이는 최대 1cm, 깊이는 줄기의 절반입니다. 오이 줄기도 같은 방법으로 자릅니다. 단, 아래에서 위로만 자릅니다. 오이의 혀를 lagenaria의 혀에 삽입하고 특수 미니 클립을 사용하여 고정합니다. 사용할 수 없는 경우 얇은 접착 테이프나 전기 테이프로 교체할 수 있습니다. 그 후, 식물에 물을 주고 몇 시간 동안 그늘을 만든 다음 햇빛에 노출시킵니다.

5) 5일이 지나면 오이가 lagenaria에서 영양분으로 전환되도록 돕습니다. 이렇게하려면 접목 부위 약간 아래에서 오이 줄기를 으깨고 5 일 후에 완전히 잘라냅니다.

접목에 성공하면 오이가 빠르게 자라기 시작하여 풍성하고 빠른 수확을 얻을 수 있습니다.

lagenaria의 응용

이미 언급했듯이 젊을 때 일부 품종의 lagenaria가 소비에 적합합니다. 또한 이러한 유형의 호박은 민간 요법에서 심혈 관계, 신장, 간, 방광 및 위장 질환을 퇴치하는 데 사용됩니다.

그러나 lagenaria 호박의 주요 용도는 장식용입니다. 말린 라게나리아는 놀라운 요리, 악기, 장난감, 담배 파이프, 촛대 및 상상력이 허용하는 모든 것을 만드는 데 사용됩니다.

lagenaria가 "접시 조롱박"또는 "병 조롱박"이라고 불리는 것은 아무것도 아닙니다.

Tatyana Kuzmenko, 편집 위원, 온라인 간행물 "AtmAgro. Agro-industrial Bulletin" 특파원

공예품이나 lagenaria 사용에 관한 기사를 찾은 횟수는 장식용 호박이기도하며 인터넷에서는 조롱박이라고 부르고 다른 이름은 병 또는 접시 호박, 식물학자는이 식물 lagenaria라고 부릅니다.

어렸을 때 열정적인 정원사이자 실험가였던 이모는 EPS라는 가볍고 내구성이 뛰어난 용기라는 기적을 보았습니다. 그녀는 또한 식물을 KUBYSHKA라고 불렀습니다. 그들은 산딸기를 따고 있었는데 막내였던 나는 손잡이가 철사로 만들어진 기적을 받았습니다. Malin 자신이 내 Eggbox에 뛰어 들었습니다))

Lagenaria는 인도와 중앙 아시아에서 퍼졌습니다. Pliny에 따르면 고대 로마인들은 다양한 모양의 lagenaria 과일로 그릇과 와인 통을 만들었습니다. 라게나리아는 중국의 고대 사본에도 언급되어 있는데, 그곳에서는 식물의 여왕으로 여겨졌으며 중국 황제의 정원에서 저녁 파티에 사용되는 그릇을 준비하기 위해 재배되었습니다. Lagenaria는 아프리카의 많은 사람들에게 인기가 있습니다. 가볍고 잘 말린 과일은 요리와 유명한 아프리카 탐탐을 만드는 데 사용되며 스너프 상자, 국자 및 장식은 여기에서 잘라냅니다.

많은 정원사는 장식용 호박을 재배하여 특이한 접시, 상자 및 주전자를 만들 수 있습니다. 매우 다채롭고 그 안에 들어있는 음식은 오랫동안 신선하게 유지됩니다. 접시 조롱박을 조롱박, 심지어 병 조롱박이라고 부르기도 합니다. 가을에 수확한 과일은 매우 매력적이고 내구성이 뛰어납니다. 얼마 전까지만 해도 장식용 호박과 호박으로 만든 접시가 널리 사용되었으며 후추, 소금, 밀가루, 설탕을 담는 데 사용되었습니다. 그런 병에 우유를 부으면 새지 않고 오랫동안 신선함이 유지되고, 식물성 기름을 부으면 향이 잃지 않습니다.

호박 식기로 만든 제품의 식품 보존을 설명하는 것은 무엇입니까? 사실 호박에는 해로운 미생물이 자라지 않습니다. 또한 보온병의 특성을 갖고 있어 열이 통과하지 못합니다. 호박 그릇에서는 물이 오랫동안 시원하게 유지됩니다.

호박으로 만든 요리는 내구성이 좋다는 점도 주목할 만하다. 그러한 요리는 여전히 마을 집의 할머니들 사이에서 볼 수 있습니다. 외부 각질화 된 껍질 껍질은 도자기보다 강하고, 그것과 달리 가볍고, 자연 자체로 착색됩니다. 새집조차도 식기류 호박으로 만들어집니다.

어떻게 그런 호기심이 커지나요? 장식용 주전자 호박은 일반 호박과 같은 방식으로 생산됩니다. 그들은 접시 조롱박이 덩굴처럼 지지대를 따라 달리게 했습니다. 식기는 열을 좋아하는 것으로 간주되므로 추운 환경에서는 모종을 통해 재배해야 합니다. 과일에는 드레싱을 사용하여 원하는 모양이 부여됩니다. 조롱박의 어린 열매는 먹을 수 있으며, 오래된 열매는 그릇으로 사용하거나 악기 제조에 가장 많이 사용됩니다.

어린 lagenaria 과일은 큰 호박처럼 보입니다. 그들은 좋은 맛과 매우 높은식이 특성을 가지고 있습니다. 작을 때는 (길이 50cm까지) 일반 오이처럼 먹으며 맛이 결코 떨어지지 않습니다. 그러나 lagenaria의 가장 맛있는 요리는 스쿼시처럼 준비되고 맛이 후자를 능가하는 캐비어입니다.

과일은 통조림으로 만들고, 절이고, 샐러드, 팬케이크를 만드는 데 사용하고, 일반 호박처럼 속을 채우고, 캐비아로 만들고, 때로는 어린 줄기와 잎까지도 음식으로 사용합니다. 덜 익은 과일의 껍질은 얇고 부드러워서 절임 시에는 벗겨지지 않습니다.

가장 인기있는 것은 병 모양의 과일과 긴 열매를 맺은 lagenaria의 두 가지 종류입니다. 열매는 맛에는 큰 차이가 없으나 병열매는 주로 미용을 위해 재배하고, 긴 열매는 식용으로 재배합니다.

라게나리아는 강력한 덩굴 식물로, 원줄기는 길이가 15m까지 자라며, 옆 가지도 3~4m까지 자랍니다. 식물은 서리가 내릴 때까지 계속 피어나고, 일부 꽃은 시들고 새로운 꽃은 즉시 피어납니다. 하나의 식물에는 꽃과 과일이 모두 포함될 수 있으며 현재 lagenaria는 환상적으로 보입니다.

장식용 호박은 일년생 식물입니다. 경험이 없는 정원사라도 누구나 키울 수 있습니다. 기억해야 할 유일한 것은 서리 저항이 전혀 없다는 것입니다. 식물은 영하 1°C의 온도에서 이미 죽었습니다. 따라서 5월 하순에 땅에 파종하는 형태의 노동 집약적 재배 방법은 모든 사람에게 적합하지 않습니다. 서리가 내리는 곳에서는 묘목을 통해 재배하는 것이 좋습니다.

장식용 호박의 또 다른 적은 토양이 좋지 않고 수분 부족입니다. 가능한 한 자주 비료를 주고 물을 주는 것이 좋습니다. 유기 비료를 사용하는 것이 좋습니다. 모든 호박과 마찬가지로 장식용 비료도 퇴비 더미에서 자라는 것을 좋아합니다.

각 공장에서는 직경이 15cm 이하인 작은 호박을 20~40개 생산할 수 있습니다. 측면 싹의 성장 속도를 높이려면 원줄기가 길이가 1m 이상에 도달하면 꼬집는 것이 유용할 수 있습니다. 많은 꽃, 특히 과일을 원한다면 조명이 충분히 밝은 곳에 장식용 호박을 심습니다. 물론 집의 북쪽 벽이나 울타리 근처에서도 자라지만 그렇게 활발한 꽃을 피울 수는 없습니다.

장식용 호박에 대한 지지대는 강력하고 신뢰할 수 있어야 합니다. 여름이 끝나면 이 포도나무 줄기의 무게가 담쟁이덩굴이나 홉 줄기보다 훨씬 더 무거워집니다. 덥고 건조하지 않은 여름에는 정말 놀라운 속도로 자라며 제공된 모든 공간을 빠르게 차지합니다.

모든 장식용 호박은 씨앗으로 번식됩니다. 그들은 크고 따뜻한 곳에서 예비 발아가 필요합니다. 씨앗이 발아하면 흙과 함께 모종을 제거하는 것이 어렵지 않도록 키가 큰 컵에 심습니다. 모든 호박과 마찬가지로 땅 속으로 0.5미터 이상 깊이 들어가는 중앙 원뿌리의 성장을 위해서는 유리잔이나 화분이 높아야 합니다.

묘목은 6월에 열린 땅에 심습니다. 14°C 이하의 온도는 묘목에 부정적인 영향을 미쳐 개화가 지연됩니다. 최소한의 관리가 필요합니다: 물을 주고 주기적으로 토양을 풀어줍니다. 첫 번째 비료는 출현 후 약 14일 후에 이루어져야 합니다. 두 번째는 첫 번째 난소가 형성되는 시기입니다. 장식용 호박을 만드는 것은 일반적으로 완료되지 않습니다. 가을에 가까워지면 첫 번째 밤에 서리가 내릴 수 있으므로 부직포로 덮는 것이 좋습니다. 그러면 결실이 크게 연장됩니다.

장식용 호박의 말린 과일은 원래의 꽃꽂이, 상자, 그릇 및 기타 유사한 물건을 만드는 데 자주 사용됩니다. 그러기 위해서는 완전히 익었을 때, 즉 껍질이 나무처럼 두껍고 거칠어졌을 때 따야 합니다. 원하는 모양을 내기 위해 호박에 바니시와 특수 페인트를 바르고 선택한 패턴이나 장식을 적용합니다. 아직 충분히 익지 않은 호박을 따면 햇볕이 아닌 따뜻한 곳에 두어 완전히 익습니다. 익은 장식용 호박은 몇 년 동안 보관할 수 있습니다. 과일 수확이 늦어지는 것도 불가능합니다. 첫 번째 가을 서리에 걸리면 저장 및 공예품 제작에 적합하지 않게됩니다.

교차가 쉽기 때문에 장식용 호박의 품종과 잡종이 엄청나게 많습니다. 그리고 아주 어린 나이에만 음식에 적합하지만 호박 가족에서 가치있는 자리를 차지합니다.

귤호박은 이름에 걸맞게 감귤류처럼 둥글고 주황색을 띠고 있습니다. 스타 스쿼시 과일은 스파이크 스쿼시 또는 불가사리처럼 보입니다. 그러나 "베이비 부" 품종에는 파라핀으로 만든 것처럼 보이는 흰색 과일이 있습니다. 배 스쿼시는 부드럽고 배 모양의 호박을 가지고 있으며 주황색, 노란색, 두 가지 색상이 있으며 두 부분 사이에 뚜렷한 경계가 있습니다. 그들 모두는 일반적인 호박에 속합니다.

더 희귀한 종은 Vicoleaf 호박과 텍사스 호박입니다. 첫 번째는 가장 장식적인 것으로 간주됩니다. 그것은 아름다운 잎 모양의 잎과 놀라운 잡색의 과일을 가지고 있습니다 - 둥글거나 약간 길쭉한, 흰색 줄무늬가 있거나 같은 얼룩이 있는 녹색입니다. 다른 종과 잘 교배되어 다양한 모양과 색상을 제공합니다.

텍사스 호박은 때때로 다양한 호박으로 간주됩니다. 난형 또는 배 모양의 열매는 매우 긴 줄기에서 익습니다.

등반이나 등반 외에도 호박과 거의 같은 방식으로 자라는 부시 장식용 호박도 있습니다. 화단이나 컨테이너 재배에 성공적으로 사용할 수 있습니다.

500여 년 전, 유명한 러시아 탐험가 아파나시 니키틴(Afanasy Nikitin)은 그의 저서 "세 바다를 건너다(Walking across Three Seas)"에서 다음과 같이 썼습니다. "이 오이는 이상하고 매우 길며 맛이 꽤 좋습니다."

호박으로 만든 요리가 점토나 나무 요리보다 훨씬 오래되었다는 사실을 알고 계셨나요? 아마 추측했을 것 같아요. 결국 이것은 자연 자체에 의해 만들어진 것입니다. 호박으로 요리를 만드는 것은 인내가 필요한 길고 힘든 작업이자 기술입니다. 고대에 사람들은 호박 요리에 담긴 음식이 훨씬 더 맛있고 특정 질병을 치료하는 데 도움이 된다는 것을 알았습니다. 그 호박통에 담긴 음식과 물에는 박의 생명력, 자연의 힘과 과즙이 가득 담겨 있었습니다.

딱딱한 껍질을 지닌 호박에는 여러 종류가 있습니다. 독수리 또는 라게나리아 호박은 건조되면 껍질이 특히 강하고 아름다운 갈색을 띕니다. Lagenaria는 줄기가 최대 15m까지 자라는 덩굴식물입니다. 호박 열매가 완전히 건조되기 위해서는 서리가 내릴 때까지 덩굴 자체에 남아 있습니다. 서리가 나뭇잎을 죽이지만 과일은 얼지 않습니다. 가장 큰 호박은 실내에서 오랫동안 건조됩니다. 완전히 건조되면 매우 가벼워지고 내부에 마른 씨앗이 들어있어 덜거덕거립니다. 이제 호박 가공을 시작할 시간입니다. 퍼즐을 사용하여 윗부분과 뚜껑을 잘라내고 씨앗을 털어냅니다. 뚜껑 바깥쪽과 호박에는 아마씨유가 코팅되어 있습니다. 이 호박은 다양한 절차에 적합하며 나무처럼 보입니다. 드릴로 뚫고, 끌로 자르고, 태우고, 굽고, 염색하고, 건성유로 덮고, 니스 칠하는 등의 작업을 할 수 있습니다. 이렇게 만든 호박 요리는 유난히 가볍고 튼튼하며 내구성이 뛰어납니다. 음식이 저장되고 와인과 음료가 주입됩니다. 이 그릇, 냄비, 접시는 에너지를 제공하고 환경 친화적이며 촉감이 좋습니다. 뜨거운 음식이 들어 있으면 손가락이 타지 않습니다. 접시 대신 호리병박, 관악기, 현악기 등 악기를 만들 수 있습니다.

호박 요리에는 또 다른 옵션이 있습니다. 첫 번째 서리가 내린 후 잘 익은 호박을 수확합니다. 이때 껍질은 꽤 단단합니다. 뚜껑을 잘라서 안에 자갈을 넣고 오랫동안 흔들어 주세요. 그런 다음 쏟아내고 다시 잠들고, 다시 흔들어준다. 그래서 여러 번 연속으로. 따라서 모서리가 날카로운 자갈을 사용하여 호박의 내부 층, 필름 및 벽을 절단하고 압축합니다. 완전히 깨끗해질 때까지 호박 안에 뜨거운 재를 붓고 여러 번 흔들어주세요. 동시에 재는 내부에서 미래 요리의 벽을 태우고 연마합니다. 그런 다음 주니퍼 국물로 씻어냅니다. 그리고 모든 절차가 끝난 후에야 호박이 잘 말려집니다. 그런 다음 주니퍼 연기로 담배를 피우고 식물성 기름을 부어 넣습니다. 호박이 기름을 흡수하여 윤기나는 붉은색으로 변합니다. 준비가 된. 이것은 kumys를 위한 병일 수 있습니다. 최대 15리터까지 흡수할 수 있습니다.