სანადირო დანების სიმკვეთრე სახლში. როგორ დავჭრათ დანა სწორად

ყველა ადამიანმა, ვინც ცხოვრებაში ერთხელ მაინც მოამზადა საჭმელი, იცის, რამდენად დამღლელია დანით მუშაობა. მაგრამ მკვეთრი, კარგად დაფქული ხელსაწყო უზრუნველყოფს არა მხოლოდ სისწრაფესა და მოხერხებულობას სხვადასხვა კერძების ჭრის, არამედ უსაფრთხოებას.

მოსაწყენი დანა ხშირად ამტვრევს და ჭრის პატრონს ხელებს. აქედან გამომდინარე, ძალზე მნიშვნელოვანია დანის სიმკვეთრის შენარჩუნება მისი ფრთხილად გამოყენებით და დროული სიმკვეთრით. ეს სტატია ეძღვნება იმის, თუ როგორ უნდა მოხდეს დანა სწორად.

სახლის პირობებში დანების სიმკვეთრის საუკეთესო საშუალებად ითვლება ხელით მუშაობა სხვადასხვა ზომის მარცვლის ქვების გამოყენებით - დაწყებული ყველაზე უხეში.

ისინი იკვეთება მანამ, სანამ არ გამოჩნდება ლითონის ვიწრო ზოლი საჭრელი კიდის მთელ სიგრძეზე - ბურუსი. რის შემდეგაც ისინი გადადიან უფრო წვრილმარცვლოვანი ხელსაწყოების გამოყენებაზე.

ბლოკზე დანის სიმკვეთრე უნდა განხორციელდეს შემდეგი წესების მიხედვით.

1. ზოლი უნდა იყოს 1,5 - 2-ჯერ გრძელი ვიდრე დანა.
2. ქვაბი იდება მაგიდაზე ან სხვა სტაბილურ ზედაპირზე.
3. დაასველეთ ბარი წყლით ან საპნის წყალხსნარით.
4. დანა, გარდა საჭრელი პირისა, ილუქება ლენტით, რათა არ მოხდეს ნაკაწრები, ხოლო გამოუცდელმა ხელოსანმა ჯობია კიდეზე მარკერით დახატოს, რათა გაადვილდეს იმის დადგენა, თუ სად შეეხო ბლოკს და სად. არა.
5. დანის საჭრელი კიდე მდებარეობს ბლოკთან მარჯვენა კუთხით, რაც სიმკვეთრეს ერთგვაროვანს ხდის.
6. გადასასვლელი კეთდება საჭრელი პირით წინ. ისინი იწყებენ სიმკვეთრეს იმ ადგილიდან, სადაც სახელურია დამაგრებული და ბლოკის გასწვრივ დანის მოძრაობასთან ერთად, დანას ისე აზიდავენ თავისკენ, რომ ბლოკის ბოლომდე მიაღწიონ ერთდროულად დანის წვერს. .
7. დანის სიმკვეთრის კუთხე უნდა იყოს შენარჩუნებული 20-დან 25 გრადუსამდე ბლოკსა და ჭრისთვის განკუთვნილი ხელსაწყოების სიბრტყეს შორის. ეს კუთხე ოდნავ უფრო დიდია მათთვის, ვისი დანიშნულებაც არის დაჭრა. მთავარია, არ შეიცვალოს კუთხე დანის მთელ სიგრძეზე.
8. როდესაც დანა მიაღწევს ქვის კიდეს, უნდა დარწმუნდეთ, რომ ის არ ჩამოვარდეს ბლოკიდან და არ დაკაწროს.
9. ეს მოძრაობები არაერთხელ მეორდება, მაგრამ არ უნდა მოახდინოთ ზედმეტად დიდი ზეწოლა დანაზე, რადგან ეს არ გაამკაცრებს დანას ქვით უფრო სწრაფად, მაგრამ სწორი კუთხის შენარჩუნება გაცილებით რთული იქნება.

მას შემდეგ, რაც სამზარეულოს დანების სიმკვეთრე უხეში და წვრილმარცვლოვანი ქვით დასრულდება, უნდა დაიწყოთ მათი დაფქვა, რომლის დანიშნულებაა:

• ბუჩქების მოცილება (სიმკვეთრის გამძლეობის უზრუნველსაყოფად);
• ანიჭებს დანას უნაკლო სიგლუვეს.

დაფქვა ასევე კეთდება ქვით, მაგრამ საუკეთესო მარცვლის ზომით.

დანების სახეები

დიდი ხნის ისტორიის მანძილზე შეიქმნა დანების სპეციფიკური ტიპები ადამიანის საქმიანობის სხვადასხვა სფეროსთვის. მათი წარმოებისთვის გამოიყენება სხვადასხვა სიხისტის ფოლადი, მაგრამ ოპტიმალური ღირებულებაა 45-60 HRC. ეს მაჩვენებელი ასევე განსაზღვრავს რა სიმკვეთრის კუთხე უნდა იყოს გამოყენებული.

ყველაზე გავრცელებული ჯიშებია სამზარეულო და ნადირობა.

სამზარეულოს დანები

ეს ინსტრუმენტი ყველა სამზარეულოშია. დიასახლისები მას იყენებენ ბოსტნეულის, ხორცის, პურის და სხვა პროდუქტების დასაჭრელად.

სამზარეულოს დანები ისეთი ფართო კონცეფციაა, რომელიც მოიცავს ათზე მეტ სპეციალიზებულ იარაღს.

1. ყველისთვის.
2. პიცისთვის.
3. შეფ-მზარეულის დანა.
4. პურისთვის და მრავალი სხვა.

თუმცა, უმეტეს შემთხვევაში, შეგიძლიათ შეზღუდოთ სამი ტიპი.

1. შეფ-მზარეულის დანა, რომლის სიგრძე 200 მმ-ზე მეტია და მისი დანიშნულებაა ბოსტნეულის დაჭრა და ხორცპროდუქტების დაჭრა.
2. დანა, რომელიც გამოიყენება ბოსტნეულის გასაწმენდად. ის წვეტიანია და აქვს უფრო მოკლე სიგრძე, 50-დან 100 მმ-მდე.
3. დანა-სასხლეტი. გამოიყენება პურის დასაჭრელად. იმისათვის, რომ პური არ დაიმსხვრას ან დაიმსხვრას უწვრილესი ნაჭრების დაჭრისას, სასხლეტი დანის პირი აღჭურვილია სერატორით - სპეციალური ნაჭრებით. ასეთი სამზარეულოს დანის სახლში სიმკვეთრე ძალიან რთულია.

სამზარეულოს დანის პირების დასამზადებლად გამოიყენება ორი მასალა:

• ფოლადი.
• კერამიკა.

საუკეთესო მოდელები დამზადებულია უჟანგავი ფოლადისგან ნახშირბადის მაღალი შემცველობით. ისინი საკმაოდ გამძლეა, მათი სიმკვეთრე სახლის პირობებშიც შესაძლებელია და ასეთი ხელსაწყოებით ნებისმიერი პროდუქტის მოჭრა შეგიძლიათ დაჟანგვის შიშის გარეშე.

კერამიკული პირები მყარია და კარგად უჭირავს კიდეებს, მაგრამ ძალიან მყიფეა (ადვილად იშლება ნაწილებად მძიმე ობიექტებზე დარტყმისას). მათ მფლობელებს აინტერესებთ, როგორ სწორად გაამახვილონ ამ მასალისგან დამზადებული სამზარეულოს დანები. ამის გაკეთება საკმაოდ რთულია, რადგან კერამიკის დამუშავება შესაძლებელია მხოლოდ ალმასის ბორბლებით.

მონადირე დანები

ასეთ იარაღებზე ყოველთვის იყო ძალიან დიდი მოთხოვნები, ვინაიდან მონადირე შეიძლება აღმოჩნდეს სხვადასხვა სიტუაციებში, ზოგჯერ სიცოცხლისთვისაც კი, საიდანაც მხოლოდ სწორი საიმედო დანა დაეხმარება მას გამოსვლაში.

მასზე მოთხოვნები უფრო მაღალია.

1. კომფორტი შერწყმულია ხარისხთან და პრაქტიკულობასთან.
2. "თბილი" ხის სახელური აუცილებელია.
3. მინიმალური დაცვა ან ერთის სრული არარსებობა, რათა ხელი არ შეუშალოს ტროფების მოჭრას.
4. პირი უნდა იყოს დამასკოს ფოლადისგან, რომელსაც აქვს საკმარისი სიმტკიცე და, ამავე დროს, არ იშლება ცხოველის ძვალზე ზემოქმედების შედეგად.
5. სანადირო დანის ოპტიმალური ხაზოვანი ზომები შემდეგია: პირის სიგრძე 100 - 140 მმ, მისი სიგანე 30 მმ-მდე, ხერხემლის სისქე 3-დან 4 მმ-მდე, ფოლადის სიმტკიცე - 58 HRC-ზე მეტი.

მტაცებლის დამუშავების სიმარტივის მიზნით, ხელსაწყოს კონდახი აღჭურვილია სპეციალური კაუჭით ტყავის მოსაშორებლად.

სხვა ჯიშები

ზემოთ ჩამოთვლილთა გარდა, არსებობს სხვა სპეციალიზებული ტიპის დანები.

1. საბრძოლო (განკუთვნილია ჯარისა და სპეცსამსახურებისთვის).
2. ტურისტი. ხელსაწყოს სიმსუბუქე და პრაქტიკულობა უზრუნველყოფილია სახელურისა და ფოლადის პირისთვის სინთეზური მასალების გამოყენებით, რომლის სიმკვეთრე და სწორად დამუშავება ადვილია.
3. დასაკეცი (მოხერხებული ფარული ტარებისთვის).
4. Multitools არის დასაკეცი დანები მრავალი სხვა სასარგებლო ხელსაწყოებით, რომლებიც იმალება სახელურში.
5. სპეციალური დანიშნულება. კატეგორია, რომელშიც მრავალი განსხვავებული სახეობაა - მყვინთავებისთვის, მებოსტნეებისთვის, ქირურგიული სკალპელებისთვის და მრავალი სხვა.
6. ბანაკის პირობა. ეს არის ფიქსირებული პირები, შესაფერისი, სხვა საკითხებთან ერთად, მცირე ტოტების ჭრისთვის. ისინი გამოიყენება როგორც პატარა მაჩეტები.
7. სპორტი. არსებითად, ეს არის მოწყობილობა სროლისთვის. მათ არც საჭრელი პირა აქვთ და არც ზედა სახელურები.
8. სასადილო ოთახები (გამოიყენება მაგიდის გასაშლელად).

ცალკე უნდა აღინიშნოს გადარჩენის დანები, რომლებიც შედარებით ცოტა ხნის წინ გამოჩნდა. ეს არის მრავალფუნქციური ხელსაწყო, ერთგვარი მულტიინსტრუმენტი, რომელიც მოიცავს ისეთ მოულოდნელ კომპონენტებს, როგორიცაა კომპასი ან სანთებელა.

როგორ შევაფასოთ დანის სიმკვეთრე?

ნებისმიერი ტიპის დანებისთვის მთავარი მოთხოვნაა მათი სიმკვეთრე. კარგად გაპარსული დანა არის საიმედო და უსაფრთხო დამხმარე სხვადასხვა სამუშაოებში. იმისათვის, რომ დადგინდეს, რამდენად კარგად მოახერხეთ დანის სიმკვეთრე სახლში, არსებობს რამდენიმე მარტივი მეთოდი.

ქაღალდის ტესტი

ერთ ხელში არის A4 ქაღალდის ფურცელი, მეორეში - მახვილი პირი. თქვენ უნდა სცადოთ ფურცლის ნაწილის მოჭრა.

თუ ჭრილი აღმოჩნდება გლუვი, მაშინ სიმკვეთრე წარმატებული იყო, მაგრამ თუ დანა ჩამოცურდა ან ჭრილი არათანაბარი აღმოჩნდა, მაშინ უნდა იფიქროთ იმაზე, თუ როგორ უნდა გაამახვილოთ დანა უკეთესად.

ამოცანა შეიძლება გართულდეს ჟურნალის თხელი ფურცლის გამოყენებით.

პომიდვრის ტესტი

როგორც წესი, იგი გამოიყენება იმის დასადგენად, თუ რამდენად კარგად არის ბასრი სამზარეულოს დანები. თუმცა, ამ გზით შეგიძლიათ შეამოწმოთ ნებისმიერი სხვა დანა.

მეთოდის არსი მწიფე პომიდვრის კიდიდან თხელი ნაჭრის მოჭრაა. თუ დანა არ სრიალებდა, მაგრამ საჭირო ზომის ნაჭერი ამოიჭრებოდა, მაშინ დანა კარგად იყო გამახვილებული.

ხელის თმის ტესტი

დანა იჭერს კანზე შეხების გარეშე მკლავზე თმის ზრდის წინააღმდეგ.

თუ დანის სიმკვეთრის ყველა წესი ზუსტად დაიცავით, ის თმას ადვილად იჭრის.

რატომ დნება დანა სწრაფად?

ნებისმიერი პირი, თუნდაც უმაღლესი ხარისხის და ყველაზე ძვირადღირებული პირები, გარკვეული დროის შემდეგ დუნდება. უბრალოდ, რაც უფრო კარგია ხელსაწყოს ხარისხი, მით უფრო დიდხანს შეძლებთ მის გამოყენებას სიმკვეთრის გარეშე.

არსებობს რამდენიმე მიზეზი, რის გამოც დანა კარგავს ყოფილ სიმკვეთრეს.

1. ფოლადის თანდათანობითი ნელი წაშლა.
2. საჭრელი კიდის გვერდებზე მოხრა. ეს წარმოიქმნება მასზე მაღალი გვერდითი დატვირთვის გამო, როდესაც ჭრის დროს დანა გადახრილია გვერდზე.
3. სამზარეულოს დანის არასწორი სიმკვეთრის კუთხე (ისევე როგორც სხვა ტიპის პირები).
4. საჭრელი კიდის ზემოქმედება ლითონის მყარ ობიექტებზე.
5. მოჭრილ მასალაში ან მის ზედაპირზე არსებული აბრაზიული ნაწილაკების გავლენა (ქვიშის მარცვლები ნაყოფზე).

ასევე ითვლება, რომ ცხელი წყლით გარეცხვისას დანა უფრო სწრაფად დუნდება. ეს შეიძლება იყოს გამართლებული წყალში გახსნილი აგრესიული მარილების საჭრელ ზღვარზე ზემოქმედებით, რომელთა ქიმიური აქტივობა რკინასთან შედარებით იზრდება გაცხელებისას.

რა არის საუკეთესო საშუალება დანების გასამკაცრებლად?

სათლელის ხელსაწყოს შერჩევა არანაკლებ მნიშვნელოვანი ამოცანაა, ვიდრე თავად დანის შერჩევა. მათი მრავალფეროვნება ბაზარზეა, მაგრამ რა და როგორ უნდა დაამკვეთოთ დანა სწორად, უფრო დეტალურად უნდა იქნას განხილული.

რა არის მუსატი?

ეს ინსტრუმენტი ჩვეულებრივი ფაილის მსგავსია - ხის ან პლასტმასის სახელურთან დაკავშირებული ღერო.

დანის საფქვავი ასრულებს ძალიან მნიშვნელოვან ფუნქციას - გამოიყენება დანების საჭრელი კიდის გასასწორებლად, რთული და შრომატევადი სიმკვეთრის თავიდან ასაცილებლად. ყველაზე ხშირად, იგი გამოიყენება სამზარეულოს ხელსაწყოების მოვლისთვის, რომლებიც მუდმივად გამოიყენება. თუმცა, მუსატი არ არის შესაფერისი იმ დანების გასასხმელად, რომლებმაც უკვე დაკარგეს სიმკვეთრე, ისინი უნდა მოიმკვეთონ.

რა არის მუსატი? ეს არის მრგვალი ან ფაფარიანი ხელსაწყოები, რომელთა დასამზადებლად გამოიყენება ალმასის მტვერი, კერამიკა ან მაღალი სიხისტის ფოლადი. სამზარეულოს დანების სახლში გასასწორებლად საკმარისია გქონდეთ 250 მმ სიგრძის საფქვავი.

დანის სიმკვეთრე მუზატით

პირველად რომ აიღეს ეს ინსტრუმენტი, ხალხს ბუნებრივად აინტერესებს, როგორ უნდა დაამტვრიონ დანები მუზატით?

ამის გაკეთება საკმაოდ მარტივია, თუ დაიცავთ გარკვეულ წესებს.

1. გასათლელი დანა უნდა აიღოთ სახელურით და დადოთ ვერტიკალურად, წვერი მაგიდაზე დაეყრდნოთ.
2. დანის სიბრტყესა და მოწყობილობას შორის კუთხე უნდა იყოს 25 გრადუსი.
3. ხელსაწყო უნდა გადაადგილდეს რკალში, სახელურიდან მის წვერამდე.
4. მოექცეთ დანას მეორე მხარეს ანალოგიურად.
5. არ არის საჭირო ზედმეტი ძალისხმევა.

კითხვაზე, თუ როგორ შეიძლება მუზატის გამოყენება მოსაწყენი დანების სერიის გასამკაცრებლად, პასუხი ნათელია - ასეთ შემთხვევებში უმჯობესია საერთოდ არ გამოიყენოთ იგი, რადგან ეს არ გამოასწორებს სიტუაციას.

Whetstone (Whetstone)

ყველაზე ხელმისაწვდომი და ნაზი გზა საჭრელი კიდის მოსაწესრიგებლად არის მისი სიმკვეთრე ქვის გამოყენებით. მარცვლის სხვადასხვა ზომის ქვები საშუალებას გაძლევთ გაუმკლავდეთ ნებისმიერი სიმძიმის დეფექტებს: სერიოზული ნაკეცების გამოსწორებიდან დაფქვამდე.

მოწყობილობა ისეთივე ძველია, როგორც ბორცვები, მაგრამ თუ საკითხავია, თუ როგორ სწორად უნდა გამკაცრდეს სანადირო დანა, ადამიანების უმეტესობა ამას ქვით ქვით გააკეთებს.

დამუშავების ტექნოლოგია შემდეგია.

1. აიღეთ რამდენიმე ბარი სხვადასხვა მარცვლის ზომის.
2. სამზარეულოს დანების ან სხვა პირების სიმკვეთრემდე ბლოკის ზედაპირს ატენიანებენ სპეციალური ზეთით, რომელიც ჩვეულებრივ იყიდება პროდუქტთან ერთად ან უბრალო წყლით. ამისთვის მზესუმზირის ზეთის გამოყენება მიზანშეწონილი არ არის, რადგან ის ღრმად აღწევს ფორებში და მისი გამორეცხვა აღარ იქნება შესაძლებელი.
3. ჯერ დაასხით დანა მსხვილმარცვლოვანი ქვით, შემდეგ საშუალო, შემდეგ წვრილი, ხელსაწყო ვერტიკალურად მოათავსეთ და სახელურით დაიჭირეთ.
4. მოათავსეთ ქვა დანაზე პერპენდიკულარულად, თანდათანობით გადაიტანეთ იგი ქვემოთ. გაიმეორეთ ერთ მხარეს ორ-სამჯერ, შემდეგ დაიწყეთ მეორეზე.
5. უფრო უხეში ქვისგან წარმოქმნილი ბურუსი ამოღებულია უფრო პატარათი.
6. დასასრულს, დანა დაფქვავენ და რეცხავენ წყლით, რათა მოაცილონ დარჩენილი წვრილი ლითონის ნამსხვრევები.

თუ საჭირო დროს არ გაქვთ სათლელი ქვა ხელთ, მაშინ არის შემცვლელი, სახელად ქვიშა. როგორ გავამახვილოთ ამით სამზარეულოს დანა? ისევე, როგორც ქვაბული.

საფქვავი

ასევე საკმაოდ პოპულარულია ისეთი სასარგებლო მოწყობილობა, როგორიცაა დანის სათლელი მანქანა. მიუხედავად იმისა, რომ მომხმარებლისგან მოითხოვს გარკვეული უნარებისა და ღირსეული სამუშაო გამოცდილების ქონას.

მაღალი სიჩქარით მბრუნავი სათლელის ბორბალზე, წამის მეასედში შეგიძლიათ ზედმეტად გაახუროთ დანა, რის შემდეგაც ის გახდება უვარგისი შემდგომი სრული გამოყენებისთვის.

რა კუთხით მოათავსოთ დანა დისკზე, თქვენ თავად უნდა აირჩიოთ იგი, რადგან მანქანა არ უზრუნველყოფს სპეციალურ შესაკრავებს ხელსაწყოს გარკვეულ მდგომარეობაში დასამაგრებლად.

მაგრამ გამოცდილ ადამიანს შეეძლება გამოიყენოს ასეთი მანქანა ნებისმიერი დანის მაქსიმალური სიჩქარით გასამკაცრებლად.

ემერი

ზემოაღნიშნული მეთოდების გარდა, დანაც შეგიძლიათ ქვიშის ქაღალდის გამოყენებით დაამკვეთოთ.

ეს არის ელექტრო მანქანის სახელი, რომელიც შეიძლება აღჭურვილი იყოს რამდენიმე ტიპის ბორბლებით:

• აბრაზიული;
• იგრძნო;
• სახეხი.

თითოეულ მათგანს აქვს თავისი ფუნქცია. ზურმუხტის მანქანა პროფესიონალური მოწყობილობაა და მასზე პირების სიმკვეთრე მაღალ კვალიფიკაციას მოითხოვს. გამოცდილების არმქონე ადამიანებს არ ურჩევენ მის გამოყენებას პირებთან მუშაობისთვის, რადგან უმეტეს შემთხვევაში ისინი გადახურდებიან და ნებისმიერ დანას გამოუსადეგარს აქცევენ.

სხვა სახის სიმკვეთრის აღჭურვილობა

დანის სიმკვეთრის მოწყობილობებს შორის უახლესი განვითარება არის სპეციალიზებული მექანიკური და ელექტრო სათლელები. მათი გამოყენების ძირითადი სფეროა სამზარეულოს დანების სიმკვეთრე, ასევე საყოფაცხოვრებო მაკრატელი.

მექანიკური სათლელი არის მარტივი გამოსაყენებელი და იაფი. მაგრამ სანამ სამზარეულოს დანას ასეთი ხელსაწყოთი გასჭრით, უნდა იცოდეთ, რომ ის დიდხანს არ იქნება ბასრი, საჭრელი ნაჭრის უხარისხობის გამო.

რაც შეეხება ნადირობის ან სპორტის უფრო ძვირიან პირებს, ამ მოწყობილობას მხოლოდ მათი გაფუჭება შეუძლია. მიუხედავად იმისა, რომ ამ წესიდან არის სასიამოვნო გამონაკლისები. მაგალითად, Edge Pro Apex სათლელის მოდელი. ეს არის მაღალი ხარისხის ხელსაწყო, რომლითაც შეგიძლიათ პირების საკმაოდ კარგად მახვილი.

მაგრამ ელექტრო სათლელები სრულიად განსხვავებული საკითხია. ამ ტიპის მაღალხარისხიან ხელსაწყოს შეუძლია როგორც სამზარეულოს, ისე სპორტული დანების სიმკვეთრე როგორც სწორი, ისე ტალღოვანი პირებით, ასევე მაკრატლითა და ხრახნებით.

დანადგარის სიმკვეთრის დანადგარი რეგულირდება დამუშავების საჭირო კუთხით და მკაფიოდ ინარჩუნებს მას დანის მთელ სიგრძეზე. თანამედროვე დანაყოფებს შეუძლიათ აღადგინონ სიმკვეთრე თუნდაც ძალიან მოსაწყენი დანა. მათი დახმარებით თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეასრულოთ დელიკატური სამუშაო - როგორც დანის გასწორება, ასევე მისი გაპრიალება.

ელექტრო სათლელები ახლა საკმაოდ კომპაქტური და ხელმისაწვდომი გახდა და თავიდან მხოლოდ მსხვილ კვების ობიექტებს შეეძლოთ მათი შეძენა.

რა კუთხით უნდა გამკაცრდეს დანა?

პირების სიმკვეთრის კუთხე დამოკიდებულია დავალებების შესრულებაზე.

1. სკალპელები და მსგავსი საჭრელი სამედიცინო ინსტრუმენტები იჭრება 15° კუთხით.
2. სამზარეულო - 25°.
3. ტურისტული და სამზარეულოს საჭრელები განკუთვნილია ძვლებისა და ხორცის დასაჭრელად - 25 - 30°.
4. მუყაოს ჭრისთვის განკუთვნილი ხელსაწყოები - 30 - 40°.

შემდეგი ვიდეო გაჩვენებთ, თუ როგორ სწორად უნდა გაამკვეთოთ დანები ქვით, მოცემული კუთხის შენარჩუნებისას:

როგორ დავაყენოთ სიმკვეთრის კუთხე სათლეზე?

მოდით შევხედოთ, თუ როგორ უნდა ვიმკვეთოთ დანა გარკვეული კუთხით Edge Pro Apex სათლეზე, მოდელი 2013, საკმაოდ პოპულარული და სასარგებლო ერთეული.

მომხმარებლების მუშაობის გასამარტივებლად, მწარმოებელმა აღჭურვა ეს დანადგარი შესაცვლელი ჩანართების ნაკრებით, რომლის შეცვლით შეგიძლიათ დააყენოთ პირების სიმკვეთრის საჭირო კუთხე ნებისმიერი მიზნისთვის.

მოხერხებულობისთვის, ეს ლაინერები მზადდება სხვადასხვა ფერებში:

• ლურჯი ფერი - უზრუნველყოფს სიმკვეთრის კუთხეს 24°, შესაფერისია ჯიბის სქელი პირებისთვის და სანადირო დანებისთვის;
• ყვითელი - კუთხე 21° (იგივე ტიპის პირებისთვის, მაგრამ უფრო მცირე სისქის პირებით);
• მწვანე - კუთხე 18° (სამზარეულო დანები სქელი პირებით);
• წითელი - 15° (სამზარეულო ხელსაწყოები თხელი პირებით);
• შავი - 10° (სამზარეულო დანები დაკბილული პირებით).

ჩანართების შეცვლა არ არის რთული. ამ მოწყობილობების წყალობით უზრუნველყოფილია დანის პირების ერთი და იგივე კუთხით სიმკვეთრე მთელ სიგრძეზე.

რა კუთხით უნდა გაამკვეთოთ სამზარეულოს დანები?

დანის სიმკვეთრის კუთხის შერჩევა დამოკიდებულია სამ პარამეტრზე:

• ინსტრუმენტის დანიშნულება;
• დანის სისქე;
• ფოლადის ხარისხი, საიდანაც იგი მზადდება.

რაც უფრო უხეში სამუშაოები შესრულდება ამ ხელსაწყოთი, მით უფრო დიდი უნდა იყოს სიმკვეთრის კუთხე - 10°-დან წვრილად დაჭრისთვის განკუთვნილი დაკბილული პირებისთვის, 30°-მდე ხორცისა და ძვლების დასაჭრელად გამოყენებული საჭრელებისთვის.

რაც უფრო სქელია დანა, მით უფრო დიდია მისთვის სიმკვეთრის კუთხე - 10°-დან ყველაზე თხელისთვის, 18°-მდე ყველაზე სქელისთვის, რომელიც განკუთვნილია არა დასაჭრელად, არამედ დასაჭრელად.

რაც უფრო მაღალია ფოლადის ხარისხი, მით უფრო მცირეა სიმკვეთრის კუთხის დაყენება, რადგან კარგი ფოლადი უზრუნველყოფს მყარი ჭრის პირას.

როგორ გავამახვილოთ დანა?

რომ შევაჯამოთ, შეგვიძლია ვთქვათ, რომ მხოლოდ დანას, რომელიც დამუშავებულია გარკვეული ტექნოლოგიის შესაბამისად და რომელმაც გაიარა ყველა გამოცდა საჭრელი პირის სიმკვეთრისთვის, შეიძლება ეწოდოს კარგად გაპარსული. აღსანიშნავია, რომ ეს შესაძლებელია სახლშიც.

უბრალოდ შეუძლებელია აღწერო ყველა ნიუანსი იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა მოხდეს დანების სწორად სიმკვეთრე ერთ სტატიაში, მაგრამ ეს ყოველთვის არ არის საჭირო. მით უმეტეს, თუ ჩვეულებრივ სამზარეულოს დანას სჭირდება სიმკვეთრე ან უბრალოდ დამწყები ხართ, რომელსაც სადღაც უნდა დაიწყოთ.

• სინამდვილეში, სახლის პირობებში სამზარეულოს დანის ბასრი წერტილის სიმკვეთრე მარტივად და სწრაფად შეიძლება. მაგრამ სირთულე იმაში მდგომარეობს, რომ ეს უნდა გაკეთდეს ისე, რომ დანის სიმკვეთრე დიდხანს შენარჩუნდეს და ამავდროულად ზედმეტი ფოლადი არ მოიხსნას პირიდან.

ამ მასალაში ჩვენ შევეცდებით მარტივად და გარკვევით გითხრათ, თუ როგორ სწორად უნდა გაამკვეთოთ დანა ღვეზელი ქვით. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს მეთოდი არ არის მხოლოდ ძირითადი და ყველასთვის ხელმისაწვდომი, არამედ ყველაზე ეფექტურიც. სიმკვეთრისა და დამთავრების ეტაპობრივი ინსტრუქციის გარდა, აქ ნახავთ სასწავლო ვიდეოების არჩევანს და ალტერნატიული მეთოდების მიმოხილვას - სიმკვეთრის სისტემებიდან კერამიკული ფირფიტის ძირამდე.

ცოტა ქვების არჩევის შესახებ

სიმკვეთრის ქვები შემდეგი ტიპებისაა:

• კერამიკული;
• ბრილიანტი;
• ბუნებრივი;
• იაპონური წყლის ქვები.

სურვილის შემთხვევაში, გამოცდილების მიღების შემდეგ, შეგიძლიათ შეიძინოთ მყარი და ძვირადღირებული ალმასის ან იაპონური წყლის ქვები. თუმცა, უმჯობესია დავიწყოთ ჩვეულებრივი კერამიკული ბარებით (როგორიცაა „ნავები“), რომლებიც იყიდება ყველა საყოფაცხოვრებო საქონლის მაღაზიაში. ისინი აცვიათ მდგრადია, გამძლე და ხელმისაწვდომი. ერთადერთი ნაკლი არის მათი არათანაბარი აბრაზია.

აქ მოცემულია რჩევები, რომლებიც დაგეხმარებათ იპოვოთ სწორი ასისტენტი:

• რა ზომის უნდა იყოს ბლოკი? იდეალურ შემთხვევაში, ის 1,5-2-ჯერ გრძელია ან სულ მცირე არა მოკლე დანის დანაზე. ზოლის სიგანე და ფორმა არ არის მნიშვნელოვანი.
• ბლოკის შეძენისას დარწმუნდით, რომ ის ბრტყელია და ჩიპების გარეშე.
• დასაწყისისთვის, შეგიძლიათ შეიძინოთ ერთი საშუალო სიმკვრივის ყველა დანიშნულების ქვა. მაგრამ თუ გსურთ, იყიდეთ ერთი ბლოკი ორი გვერდით სხვადასხვა ზომის მარცვლეულით ან ორი ქვა დიდი და ნახევარი მარცვლის ზომით. მომავალში შესაძლოა თქვენს კოლექციას კიდევ რამდენიმე ქვა დაემატოს.
• უმჯობესია სცადოთ საბჭოთა წარმოების რამდენიმე ვირის მოპოვება, ვთქვათ, ბაზრობებზე ან ბაბუისგან. ბარები მარკირებულია "დამზადებულია სსრკ-ში" აქვს ერთიანი ზომის მარცვლები და მაღალი ხარისხის შესაკრავი მასალა.

თქვენი დანა საპარსის სიმკვეთრემდე რომ მიიყვანოთ, ქვების სათლელის გარდა, შეგიძლიათ შეიძინოთ GOI აბრაზიული პასტაც, რომელთან მუშაობაზეც ვისაუბრებთ.

7-საფეხურიანი ინსტრუქცია სამზარეულოს დანის სიმკვეთრისა და დასრულებისთვის

ასე რომ, დანის სიმკვეთრისას, ერთი მიზანია ამოიღოთ საკმარისი ლითონი დანადან ისე, რომ საჭრელი პირა კვლავ მკვეთრი გახდეს. სამუშაო უნდა დაიწყოთ მსხვილმარცვლოვანი აბრაზიით და დაასრულოთ წვრილმარცვლოვანი.

მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს დანების სიმკვეთრის შემდეგი პრინციპები:

• ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ აირჩიოთ ოპტიმალური სიმკვეთრის კუთხე და შეინარჩუნოთ იგი მთელი საჭრელი კიდის გასწვრივ ბლოკის გასწვრივ სრიალის დროს.
• მოძრაობები უნდა იყოს გლუვი, ზეწოლის გარეშე.
• ყველა ზოლი უნდა იყოს დატენიანებული წყლით, ან კიდევ უკეთესი, საპნის ხსნარით: სიმკვეთრემდე (იმისათვის, რომ დანა უკეთ სრიალდეს და ლითონის მტვერი არ დაკეტოს ფორები), პროცესის დროს (შედეგი სუსპენზიის მოსაშორებლად) და ბოლოს. , ბარის გასაწმენდად.

და კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი რჩევა - პირველად სჯობს ივარჯიშოთ დანაზე, რომლის გაფუჭებაც არ გეზარებათ. მით უმეტეს, თუ თქვენი მთავარი დანა ძალიან კარგი და ძვირია. აბა, დავიწყოთ ვარჯიში.

ნაბიჯი 1. ჩამოიბანეთ ქვა წყლით და შემდეგ გადაუსვით მას, ვთქვათ, ღრუბლით ჭურჭლის სარეცხი სითხის წვეთით.

ნაბიჯი 2. შემდეგ, დაჯექით მაგიდასთან და მოათავსეთ ქვა ხის დაფაზე, მაგალითად, საჭრელ დაფაზე. ქვის ქვეშ შეგიძლიათ პირსახოცი მოათავსოთ. ზოგისთვის უფრო მოსახერხებელია ბლოკის განთავსება პერპენდიკულარულად, ზოგისთვის კი დაახლოებით 45 გრადუსიანი კუთხით. დროთა განმავლობაში მიხვდებით, რამდენად მოსახერხებელია თქვენთვის მუშაობა.

ნაბიჯი 3. ახლა თქვენ უნდა გადაწყვიტოთ სიმკვეთრის კუთხე და დააფიქსიროთ დანის პოზიცია. რა კუთხე უნდა იყოს? ზოგადი პრინციპი არის ის, რომ რაც უფრო პატარაა, მით უფრო ბასრია დანა და რაც უფრო დიდია, მით უფრო დიდხანს ინარჩუნებს დანა თავის სიმკვეთრეს.

• ჩვეულებრივი სამზარეულოს დანები იჭრება 40-45 გრადუსიანი კუთხით. თუ ფილეს დანას (განკუთვნილია თევზის, ფრინველის და ხორცის თხელ ნაჭრების დასაჭრელად), უფრო ბასრი უნდა - 30-40 გრადუსიანი კუთხით. შერჩეული მნიშვნელობა უნდა გაიყოს 2-ზე, შემდეგ კი მივიღებთ კუთხეს, რომელიც უნდა იყოს დანასა და ბლოკის ზედაპირს შორის. ანუ, დანას 45 გრადუსზე გასამკაცრებლად, საჭიროა თითოეული მხარე 22,5 გრადუსით სიმკვეთრის ზედაპირზე.

ქვემოთ მოცემულ ფოტოზე ნაჩვენები მარტივი ტექნიკა დაგეხმარებათ დამაგროთ დანა 22,5 გრადუსიანი კუთხით.

• დაიმახსოვრეთ, მთელი სამუშაოს განმავლობაში უნდა შეეცადოთ დაიცვან არჩეული კუთხე.

ნაბიჯი 4. მოათავსეთ დანა ბლოკის გასწვრივ ისე, რომ სახელურის ზედა კიდე იყოს ქვის ქვედა კიდეს ზემოთ. სახელურს ერთი ხელით ვუჭერთ, მეორეთი კი დანას, ვიწყებთ სრიალს ბლოკის გასწვრივ, ჩვენგან დაშორებით ქვემოთ მოცემულ სურათზე ნაჩვენები ტრაექტორიის გასწვრივ.

ნახეთ მოკლე და ნათელი ვიდეო:

• საქმე იმაშია, რომ ქვის გასწვრივ სრიალი საჭრელი პირი ყოველთვის უნდა იყოს მოძრაობის მიმართულების პერპენდიკულარული.
• დანას მოსახვევში დანის სახელური ოდნავ აწეულია შერჩეული კუთხის შესანარჩუნებლად.
• დაიმახსოვრე ისიც, რომ დანაზე ზეწოლა არ შეიძლება, მაგრამ არც უნდა დაამშვიდო.

ამრიგად, თქვენ უნდა გაიაროთ პირი ქვის გასწვრივ დაახლოებით 40-50 ჯერ, კერძოდ, სანამ არ გამოჩნდება "ბურუსი" (ბურუსი, მიკროსასხი) საჭრელი კიდის მთელ სიგრძეზე. მისი გარეგნობა გეტყვით, რომ ჭარბი ლითონი გაცვეთილია და შემდგომ დაფქვას აზრი არ აქვს. შემდეგ თქვენ უნდა გადააბრუნოთ დანა და გაიმეოროთ იგივე ნაბიჯები. ნათლად ჩანს ვიდეოში:

• ბურუსი არის პატარა უხეშობა, რომლის დანახვა ძნელია, მაგრამ იგრძნობა თითით დანის კიდეზე ფრთხილად გატარებით (მაგრამ არა კიდის გასწვრივ, ისე, რომ არ დაიჭრათ).

ექსპლუატაციის დროს, დანაზე გამოჩნდება სუსპენზია - ლითონის მტვერი, რომელიც პერიოდულად უნდა ჩამოიბანოთ წყლით.

ნაბიჯი 5. ასე რომ, ბურუსები გამოჩნდა, ახლა ჩვენ ვაგრძელებთ დასრულებას. ამისათვის ჩვენ ვიმეორებთ იგივე მანიპულაციებს ქვაზე ნახევარი მარცვლის ზომის. დასრულების ალტერნატიული მეთოდია მუსატის გამოყენება.

• მუსატი არის ოვალური ან მრგვალი კვეთის ფოლადის ღერო გრძივი ნაჭრებით. ის მხოლოდ გამოსადეგია რედაქტირებისთვის და სიმკვეთრის შესანარჩუნებლად, მაგრამ არა დანის გასამკვეთრად. რეკომენდირებულია დანა მუსატთან ერთად ყოველ ჯერზე სამუშაოს დაწყებამდე და შემდეგ.

როგორ გავამახვილოთ სამზარეულოს დანა მუსატით, შეგიძლიათ იხილოთ შემდეგ ვიდეო მასტერკლასში პატივცემული დანის მწარმოებლის გენადი პროკოპენკოვისგან, რომელიც, სხვათა შორის, სპეციალიზირებულია სამზარეულოს დანების დამზადებაში.

ნაბიჯი 6. თუ სასურველია, შეგიძლიათ თქვენი დანა მიიტანოთ საპარსის სიმკვეთრემდე. ამისათვის აიღეთ ნებისმიერი ტყავის ან ტყავის ქამარი, დაამუშავეთ GOI, Dialux ან სხვა აბრაზიული პასტით და შემდეგ გააკეთეთ იგივე ნაბიჯები, მაგრამ მხოლოდ საჭრელი კიდის მიმართულებით.

ნაბიჯი 7. ბოლოს ვამოწმებთ სიმკვეთრის ხარისხს. ეს კეთდება ძალიან მარტივად. საკმარისია პომიდვრის მოჭრა ან ქაღალდის დაჭრა. თუ გინდოდათ საპარსის სიმკვეთრის მიღწევა, მაშინ უნდა შეეცადოთ გაიპარსოთ თმა მკლავზე. ყველაზე ბასრ დანებს შეუძლიათ თმის შეჭრაც კი, როგორც ეს ნაჩვენებია ქვემოთ მოცემულ ფოტოში, მაგრამ სამზარეულოში ასეთი სიმკვეთრე არ არის საჭირო ყველაზე ჩვეულებრივი დანასთვის.

სიმკვეთრის ალტერნატიული მეთოდები

თუ თქვენი სამზარეულოს დანა არის მარტივი და იაფი „შრომისმოყვარე“ და/ან უბრალოდ არ გსურთ „დანების კულტურაში“ ჩაღრმავება, მაშინ ჩვენ გირჩევთ გამოიყენოთ ელექტრო სათლელი, როლიკებით დანა ან სათლელი სისტემა სახლში სიმკვეთრისთვის. . რა არის მათი დადებითი და უარყოფითი მხარეები?

• ელექტრო სათლელი მშვენივრად და სწრაფად ამსხვრევს დანებს, მაგრამ უმაღლესი ხარისხის მოდელებიც კი აშორებენ ზედმეტ მასალას პირებიდან, რითაც ამცირებენ მათ მომსახურების ხანგრძლივობას. ელექტრო სათლელის კიდევ ერთი მინუსი არის ის, რომ კარგი მოწყობილობა 200 დოლარზე მეტი ღირს.
• როლიკებით დანა არის იაფი და ადვილად გამოსაყენებელი ვარიანტი. მისი დახმარებით შეგიძლიათ სწრაფად გაამკვეთოთ სამზარეულოს დანა, მაგრამ, სამწუხაროდ, დანას სიმკვეთრე დიდხანს არ გაგრძელდება და დანა დროთა განმავლობაში გაუარესდება. როლიკებით მაკრატლებს შორის ყველაზე სანდო ინსტრუმენტია Fiskaris-ისგან (სურათზე). არ აურიოთ როლიკებით დანა V- ფორმის დანასთან. ეს უკანასკნელი არის ყველაზე ეკონომიური ვარიანტი.

• სიმკვეთრის სისტემები კარგია, რადგან ისინი საშუალებას გაძლევთ უფრო ზუსტად დააყენოთ და შეინარჩუნოთ კუთხე. არსებობს სხვადასხვა სახის ასეთი სათლელები - პირის ფიქსაციით (მწარმოებლები DMT და Lanski) და თავად ქვების ფიქსაციით გარკვეული კუთხით (Spyderco Triangle Sharpmaker). ცალკე, შეგვიძლია გამოვყოთ სიმკვეთრის სისტემა, რომელშიც შეგიძლიათ აირჩიოთ სასურველი კუთხე და აკონტროლოთ დანის პოზიცია - ეს არის Edge Pro Apex Knife Sharpening System. თითოეულ სისტემას აქვს თავისი დადებითი და უარყოფითი მხარეები. მაგალითად, ფიქსირებული პირით სათლელებზე არასასიამოვნოა მზარეულის ფართო დანების სიმკვეთრე, მაგრამ Spyderco-ს სამკუთხედზე დანები უფრო გასწორებულია და არა მკვეთრი და შეგიძლიათ აირჩიოთ მხოლოდ 30 ან 40 გრადუსიანი კუთხე. თუმცა, სამზარეულოს დანებისთვის ეს არის კუთხეები, რომლებიც საჭიროა და სამკუთხედის გამოყენება ძალიან მარტივია. Spyderco სათლელის დეტალური მიმოხილვა და ოპერაციული ინსტრუქციები შეგიძლიათ იხილოთ შემდეგ ვიდეოში.

რა არის Apex Edge Pro-ს უარყოფითი მხარეები? შესაძლოა, ეს მხოლოდ მაღალი ფასია - $245. თუმცა, სამზარეულოს დანების გასამკაცრებლად, შეგიძლიათ შეიძინოთ ამ სათლელის ჩინური ასლი (მაგალითად, Aliexpress-ზე).

არსებობს კიდევ ერთი ჭკვიანური გზა სახლში დანის გასასწორებლად - კერამიკული ჭიქის ან თეფშზე უხეში ნიშნის გამოყენებით. მოქმედების პრინციპი ისევ იგივეა - კუთხის შენარჩუნება, გლუვი მოძრაობები, მიმართულების პერპენდიკულარულად საჭრელი ნაპირის შენარჩუნება.

გამოიყენეთ ზოლი ხელით (ვიდეო SMS-ის და რეგისტრაციის გარეშე) და გაიგეთ რატომ აკეთებთ ამას საერთოდ. პროფესიონალები, რა თქმა უნდა, მცოდნეები არიან ამ თემის შესახებ, მაგრამ შესაძლოა მათთვის სასარგებლო ინფორმაციაც იყოს. ან ეს იქნება თქვენი ცოდნის განახლების მიზეზი, რათა „იყოთ თითებზე“.

თუ მეტი და მეტი ძალისხმევა მოგიწევთ ჭრისთვის, მაშინ ეს არის მიზეზი, იფიქროთ დანის სიმკვეთრეზე. რადგან ბლაგვი იარაღის გამოყენება საშიშია. ნებისმიერ მომენტში შეიძლება გაცურდეს და დამიჯერე, დანას სიმკვეთრე საკმარისი იქნება შენთვის ან შენს გვერდით მდგარ ადამიანს სერიოზული ჭრილობისთვის.

მზადება სიმკვეთრისთვის. რა უნდა გაკეთდეს მანამდე?

უფრო მჭიდრო შემოწმების შემდეგ, დანის დანა ხერხს ჰგავს და რაც უფრო ხშირად არის მასში კბილები და რაც უფრო გლუვია მათ შორის გადასვლა, მით უფრო ადვილია ხელსაწყოს გამოყენება. მოსაწყენი დანა კარგავს ამ კბილებს, ისინი ცვივა, იღუნება და იშლება.
დანის სიმკვეთრის მრავალი გზა არსებობს მექანიკური და ელექტრული სათლელის, ასევე სპეციალური მანქანების სათლელის ბორბლების გამოყენებით. მაგრამ სათლელები არ იძლევა იდეალურ შედეგს და დაზგური სიმკვეთრე მოითხოვს მნიშვნელოვან ცოდნას და უნარებს. მაშასადამე, ჩვენ განვიხილავთ, თუ როგორ სწორად უნდა გავამახვილოთ დანები ქვით, ნაბიჯ-ნაბიჯ სახელმძღვანელოში დამოუკიდებელი მუშაობისთვის. სახლში. ეს მეთოდი მოგცემთ ორ მთავარ უპირატესობას: მნიშვნელოვანი ფულის დაზოგვა და შესანიშნავი შედეგი.

პირველი, რაც უნდა გააკეთოთ, არის დანას დაზიანების ხარისხის განსაზღვრა. ამის გაკეთება ძალიან ადვილია. მოათავსეთ იგი კაშკაშა სინათლის სხივის კუთხით. ეს მეთოდი მყისიერად განსაზღვრავს ყველა ჩიპს და დარღვევას, რომელთა აღმოფხვრა გჭირდებათ. ისინი გამოჩნდება წერტილების ან ხაზების სახით დანაზე. თუ თვითმფრინავებს შორის საზღვარი არის ერთგვაროვანი, მკვეთრად განსაზღვრული, გადასვლების გარეშე, მაშინ ინსტრუმენტი არის შესანიშნავ მდგომარეობაში.
ამის შემდეგ დანა უნდა გაირეცხოს წყალში დამატებული საპნით. ეს კეთდება შემდგომი მუშაობის გასაადვილებლად. დანის გამარტივება გაგიადვილდებათ სათლელის ქვის გასწვრივ და გაგიადვილდებათ საჭირო კუთხის შენარჩუნება დანასა და დანას შორის.

სწორი ზოლის არჩევა

შემდგომი სამუშაოების მთავარი ინსტრუმენტი იქნება სიმკვეთრის ქვა. სრულყოფილი შედეგის მისაღებად დაგჭირდებათ სხვადასხვა ჯიშის რამდენიმე ქვა. მინიმალური რაოდენობა არის ორი, მაგრამ თუ თქვენ გჭირდებათ სრულყოფილებამდე მიყვანილი საპარსის ბასრი დანა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხუთამდე ღვეზელი.

არსებობს ორი სახის ბარები. პირველი ხელოვნურია, გამოიყენება ლითონის პირველადი დასამუშავებლად, დამზადებულია შემდეგი მასალებისგან.

სინთეზური ძვირფასი ქვები (ბრილიანტი, საფირონი და ა.შ.):

• ბორაზონი;
• სილიკონის კარბიდი;
• ელბორი;
• და სხვა.

მეორეები ბუნებრივია. ისინი გამოიყენება დანის საბოლოო სიმკვეთრისთვის:

• ბრილიანტი;
• ბროწეული;
• კორუნდი;
• იაპონური წყლის ქვები.

გასაგებია, რომ ნატურალური ვირები ძვირი ჯდება, მაგრამ თუ ნამდვილად კარგი შედეგის მიღება გინდა, ცოტას აჭრელება მოგიწევს.
მნიშვნელოვანი პარამეტრია ბარის მუშაობისთვის შესაფერისი ზომის არჩევანი. მინიმუმ, უნდა იყოს იგივე სიგრძე, როგორც დანა, რომლითაც მოგიწევთ მუშაობა. და იდეალურ შემთხვევაში - ერთი და ნახევარი ორჯერ მეტი. ამ შემთხვევაში ქვის სიგანეს არ აქვს მნიშვნელობა და შეირჩევა პირადი შეღავათებით. მიუხედავად იმისა, რომ თუ აიღებთ უფრო განიერ ქვას, გამოუცდელ დამწყებთათვისაც კი გაუადვილდებათ მასზე მუშაობა.
დაწყებამდე, თქვენ უნდა დაასველოთ ბარი წყალში (ხელოვნური) ან ზეთი (ბუნებრივი). სითხე კვებავს, დახურავს მასში არსებულ ფორებს, შეამცირებს შემდგომ დაბინძურებას და გაგიადვილებთ მუშაობას.

სწორი სიმკვეთრის კუთხე

როგორ გავამახვილოთ სამზარეულოს დანა ქვით?სწორი კუთხით დაჭერა. ეს არის ეს პარამეტრი, რომელიც შემდგომში განსაზღვრავს დანის მომსახურების ხანგრძლივობას და მისი სიმკვეთრის სიხშირეს. რაც უფრო დიდ კუთხეს მიიღებთ, მით უფრო მაღალია ლითონის წინააღმდეგობა გარე გავლენის მიმართ, რაც ნიშნავს, რომ მისი სიმკვეთრე ნაკლებად ხშირად უნდა განაახლოთ. მწვავე კუთხე აადვილებს ჭრას, მაგრამ ამ დროს მიღებული ლითონის სიმკვრივის გამო ის უფრო სწრაფად ცვდება.

განმსაზღვრელი ფაქტორი იქნება დანის დანიშნულება:

• იაპონური კულინარიული პირებისიმკვეთრე 10-20 გრადუსიანი კუთხით;
• ფილე დანები და პროფესიონალი შეფ-მზარეულის დანები მოითხოვს 25 გრადუსიან კუთხეს;
• სასარგებლო დანები – 30 გრადუსი;
• სანადირო პირები მუშავდება 35-40 გრადუსიანი კუთხით.

თქვენ დაგჭირდებათ არა მხოლოდ დახრილობის კუთხის განსაზღვრა, არამედ მისი შენარჩუნება მთელი სამუშაოს განმავლობაში.

რჩევა!საჭირო რაოდენობის გრადუსის მოსაძებნად და შესანარჩუნებლად კარგია რამდენჯერმე დაკეცილი ფურცლის გამოყენება. ეს არის სწრაფი, იაფი და ზუსტი მრიცხველი.

გარდა დანის დახრილობის კუთხისა, თქვენ ასევე დაგჭირდებათ თვალყური ადევნოთ კუთხეს სათლე ქვასა და დანის საჭრელ კიდეს შორის. ეს უნდა იყოს 90 გრადუსი. ანუ იარაღს ყოველთვის ქვის პერპენდიკულარულად უნდა ეჭიროთ დანა. თქვენთვის ეს ნიშნავს შემდეგს: მოძრაობის დასაწყისში დანა განლაგებულია მკერდის გასწვრივ, პარალელურად, და ბოლოს გამოდიხართ დაახლოებით 45 გრადუსიანი კუთხით (დანის ფორმის მიხედვით) საკუთარ თავთან ურთიერთობა.

Დავიწყოთ

როგორ სწორად გავმკვეთოთ დანები ქვით ხელით, პირის კუთხისა და თავად სათლელის ქვის გათვალისწინებით? თქვენ უნდა დაიწყოთ მსხვილმარცვლოვანი ქვებით. ისინი გამოიყენება უხეში სამუშაოებისთვის და ამოიღებს დანადან შესამჩნევ უხეშობას ან ჩიპს, რის შემდეგაც თანდათან გადადიხართ წვრილ აბრაზიულზე. რაც უფრო პატარაა, მით უკეთეს შედეგს მიიღებთ. თქვენ შეგიძლიათ დაასრულოთ სიმკვეთრე აბრაზიული პასტით და არა ქვით.

რჩევა!აუცილებლად მოათავსეთ ბლოკი სამუშაო ზედაპირზე ისე, რომ არ გადაადგილდეს სამუშაოს დროს, წინააღმდეგ შემთხვევაში თქვენ რისკავთ მოძრაობის „ჩაშლას“, რამაც შეიძლება გააფუჭოს საბოლოო შედეგი. კარგი ვარიანტი იქნებოდა. ის უზრუნველყოფს ზედაპირზე საჭირო დაჭერას.

პირველ რიგში, დანა უნდა მოათავსოთ ქვაბზე ისე, რომ სიმკვეთრის წერტილი თქვენგან შორს იყოს. ამ შემთხვევაში, დანის კიდე დგას სიმკვეთრის ქვის კიდეზე. შემდეგი, თქვენ იწყებთ დანის შეუფერხებლად გადაადგილებას, თანდათანობით გადახრით მას გვერდზე, ისე, რომ მოძრაობის დასასრული ემთხვევა დანას წვერს. არ არის რეკომენდირებული, რომ დანა ჩამოიჭრას ბლოკის კიდიდან, რადგან ამან შეიძლება დაკაწროს დანა მხარეს. როდესაც მოძრაობა მიაღწევს დანის მოსახვევს, სახელური ოდნავ უნდა აწიოს და დაიწყოს სახელურისკენ „მოხვევა“. ეს საშუალებას მოგცემთ შეინარჩუნოთ საჭირო კუთხე.

დანის სიმკვეთრის პროცესის მახასიათებლები

ამ განყოფილებაში ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ სწორად უნდა გაამკვეთოთ დანები ქვით, რომ მიიღოთ გამძლე და ბასრი ხელსაწყო. თქვენი ქმედებების წარმატების მთავარი მაჩვენებელი იქნება ეგრეთ წოდებული „ბურუსის“ გამოჩენა დანაზე. ის უფრო მსუბუქ ზოლს ჰგავს ფოლადზე, რომელიც დაფარულია ლითონის მტვრით. „ბურები“ ყოველთვის ერთი მიმართულებით არის მიმართული, რაც უზრუნველყოფილია მახვილი დანის ერთგვაროვანი მოძრაობით.

ვინაიდან სიმკვეთრე ხორციელდება ორივე მხრიდან, ისინი უნდა იყოს მონაცვლეობით. გადაატრიალეთ დანა ყოველი დარტყმის შემდეგ ბლოკზე. სხვა ვერსიით, ჯერ ერთი მხარე იკვეთება, რასაც მოჰყვება ზუსტად იგივე რაოდენობის მოძრაობა მეორეზე. მაგრამ ეს მეთოდი გარკვეულწილად უარესია, რადგან ის არ იძლევა სრულიად ერთგვაროვან სიმკვეთრეს.
როდესაც მთელ სიგრძეზე ჩამოყალიბდა "ბურუსი", შეგიძლიათ გადახვიდეთ უფრო თხელი მარცვლის ზომით ქვაზე და გაიმეოროთ ზემოთ აღწერილი ყველა ნაბიჯი. აბრაზივის ზომის კლებასთან ერთად მცირდება წარმოქმნილი „ბურუსის“ ზომაც, რადგან დანადან ამოღებული ლითონის ფენა უფრო და უფრო პატარა ხდება.

მიზანშეწონილია გააკეთოთ ოცდაათიდან ორმოცდაათამდე მოძრაობა თითოეულ ბლოკზე (დამოკიდებულია ფოლადის სიმტკიცეზე და ცვეთის ხარისხზე). გახსოვდეთ, რომ მთავარი პარამეტრი თქვენი მოთმინება და მოძრაობების სიგლუვეა. სიძლიერეს აქ მნიშვნელობა არ აქვს და თუ ზედმეტად ზეწოლას მოახდენთ დანაზე, ის უფრო სწრაფად არ მკვეთრდება, არამედ უბრალოდ დაზიანდება.
მიზანშეწონილია დანის წყლით ჩამობანა გადასვლებს შორის, ჩამოიბანეთ მიღებული ლითონის მტვერი.

როგორ სწორად გავამახვილოთ დანები ქვით: მიიყვანეთ საპარსის სიმკვეთრემდე

თუ გსურთ მიიღოთ დანა, რომელიც თანაბრად ადვილად გაჭრის რამდენჯერმე დაკეცილ თოკს, ​​ან მოგცემთ საშუალებას მიიღოთ რბილი პომიდვრის ყველაზე თხელი ნაჭრები, მაშინ დანა სრულყოფილებამდე უნდა მიიყვანოთ. ამაში აბრაზიული პასტა დაგეხმარებათ. მისი შეძენა შეგიძლიათ ნებისმიერ ტექნიკის ან სპეციალიზებულ მაღაზიაში.
სამუშაოს ბოლო ეტაპისთვის დაგჭირდებათ სქელი ტყავის ზოლები. თუ არ გაქვთ სახლში, მაშინ ქამარი გრავიურის გარეშე შესანიშნავად ჩაანაცვლებს მას. სამუშაო ზედაპირი უნდა იყოს ბრტყელი, განსხვავებების გარეშე.

საჭმლის მომზადებისას აუცილებლად უნდა გამოიყენოთ ბასრი დანები. რა თქმა უნდა, უფრო ადვილია სპეციალისტთან დაკავშირება, რომელსაც შეუძლია სწრაფად და მცირე თანხით დანის სწორად სიმკვეთრე, მაგრამ თქვენ თვითონ შეგიძლიათ ამის გაკეთება.

აუცილებელია დანის სიმკვეთრე გარკვეული წესების მიხედვით, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეგიძლიათ დააზიანოთ დანა.

დანის სიმკვეთრის სწორი კუთხე

სამზარეულოს დანების სიმკვეთრისას მნიშვნელოვანია, რომ საგნები სამუშაო ზედაპირთან მიმართებაში იყოს გარკვეულ მდგომარეობაში. ამისათვის თქვენ უნდა აირჩიოთ სწორი სიმკვეთრის კუთხე.

ეს პარამეტრი დამოკიდებულია ბევრ ფაქტორზე, მაგალითად, ლითონის სიძლიერის ტიპსა და დონეზე, საიდანაც მზადდება დანა, ასევე იმ მიზნით, რისთვისაც გამოიყენება ეს ინსტრუმენტი. ასე რომ, სიმკვეთრის ხარისხი სხვადასხვა ტიპის დანებისთვის:

• სკალპელი და საპარსი - 10-დან 15 გრადუსამდე;
• ბოსტნეულის, ხორცისა და თევზის დანები - 15-დან 20 გრადუსამდე;
• სხვა შეფ-მზარეულის ჭურჭელი - 20-დან 25 გრადუსამდე;
• სანადირო პირები – 25–30 გრადუსი.

მნიშვნელოვანია სწორი სიმკვეთრის კუთხის არჩევა; ეს აუცილებელია სამზარეულოს მოწყობილობის სასურველი სიმკვეთრის მისაღწევად.

რა ზომის ღვეზელია საჭირო დანების სათლელი?

პირების სიმკვეთრისას გამოიყენება სპეციალური ქვები. მათი ზედაპირი არის აბრაზიული, რომელიც შედგება სხვადასხვა ზომის მარცვლებისგან. ქვის მარცვლის ზომა დამოკიდებულია ამ მაჩვენებელზე. სანელებლების დამატების მოწყობილობები იყოფა შემდეგ ჯგუფებად:

• ყველაზე მსხვილმარცვლოვანი (განსაკუთრებით უხეში მასალა);
• რეგულარული მსხვილმარცვლოვანი;
• საშუალო მარცვლეული;
• წვრილმარცვლოვანი (დელიკატური აბრაზიული);
• მიკრომარცვლოვანი (გაზრდილი სისუფთავის მასალა).

როგორ გავამახვილოთ დანა სწორად? კარგმა ოსტატმა იცის, რომ მხოლოდ ერთი ტიპის ქვის გამოყენება არაეფექტურია. წესების მიხედვით, სიმკვეთრე ხორციელდება მონაცვლეობით, მსხვილმარცვლოვანი და უხეში ქვებიდან გადადის ნაზ, თხელ ქვებზე.

დაკავშირებული სტატია: ვინილის ჩანაწერის დეკორი

როგორ გავამახვილოთ დანები სათლელის მანქანაზე

მანქანის გამოყენება სიმკვეთრის ეფექტურ საშუალებად ითვლება, თუმცა მექანიზმი შრომატევადია და ამ მიზეზით ყველა სახლს არ აქვს. მაგრამ თუ თქვენ გაქვთ შესაძლებლობა გამოიყენოთ იგი მოსაწყენი სამზარეულოს ტექნიკის გასამკაცრებლად, უნდა იცოდეთ ამ სამუშაოს ზოგიერთი სირთულე:

გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ სამუშაოსთვის დიდი დრო დაგჭირდებათ. გარდა ამისა, მათ, ვისაც არ აქვს საკმარისი გამოცდილება ამ საკითხში, არ უნდა განახორციელოს სიმკვეთრე მანქანაზე.

როგორ სწორად გავამახვილოთ დანები ქვიშის ქაღალდით

თუ თქვენ გაქვთ გარკვეული გამოცდილება და იცით, როგორ მუშაობს ზურმუხტი, დანების სიმკვეთრე არ გაგიჭირდებათ. ასე რომ, ქვიშის ქაღალდზე პირების სიმკვეთრისას დაიცავით შემდეგი წესები:

• აბრაზიულზე დანის გამოყენებისას არ უნდა გამოიყენოთ დიდი მექანიკური ძალები;
• აბრაზიულის ბრუნვის ტრაექტორია უნდა იყოს კონდახიდან კიდემდე მიმართულებით;
• ზურმუხზე დანა მოძრაობს წრეზე, შეუფერხებლად მოძრაობს მოწყობილობის სახელურიდან დანის წვერამდე;
• ორივე მხრიდან სიმკვეთრისას, თქვენ არ შეგიძლიათ შეცვალოთ დანის ფიქსაციის კუთხე, უბრალოდ უნდა გადაიტანოთ იგი მეორე მხარეს;
• სამუშაოს დასასრულს დანა გაასწორეთ ბლოკით, მუსატის ან ქვიშის ქაღალდით.

რა თქმა უნდა, ნამდვილ ხელოსნებს ურჩევნიათ სიმკვეთრე ხელით, რაც მათ საშუალებას აძლევს მიაღწიონ მაქსიმალურ ეფექტს. მაგრამ თუ ჩვენ არ ვსაუბრობთ დანას სკალპელის სიმკვეთრის მინიჭებაზე, არამედ უბრალოდ საკმაოდ მკვეთრზე, ქვიშის ქაღალდის გამოყენებით მივაღწევთ ღირსეულ შედეგებს.

როგორ გავამახვილოთ სამზარეულოს დანები სათლელით

დღეს შეგიძლიათ შეიძინოთ სპეციალური მოწყობილობები დანების სათლელისთვის - ეს არის დანის სათლელები. ეს მოწყობილობები არის მექანიკური ან ელექტრო. თუ თქვენ არ ხართ ძალიან გამოცდილი ან საერთოდ არ გიცდიათ დანების სიმკვეთრე, უმჯობესია გამოიყენოთ ელექტრო ვარიანტი.

ეს სათლელი დამოუკიდებლად ირჩევს სიმკვეთრის კუთხეს და გამოიყენება ნებისმიერი ტიპის საყოფაცხოვრებო დანის სიმკვეთრისთვის. სამუშაო შესრულებულია შემდეგნაირად:

როგორც კი მიჰყვებით ამ ნაბიჯებს, აღარ გჭირდებათ დანის გაფუჭებაზე ფიქრი. სათლელი თავისით შეასრულებს სამუშაოს და მიიღებთ საოცრად ბასრ პირს. ეს არის საუკეთესო გზა სახლის პირობებში სამზარეულოს ტექნიკის სასურველი სიმკვეთრის მისაღწევად.

დაკავშირებული სტატია: კომპიუტერული თამაშების უპირატესობების შესახებ

როგორ გამოვიყენოთ მრგვალი დისკის დანის სათლელი

არსებობს დანების სათლელი სხვადასხვა მოწყობილობა, მათ შორის სათლელები მრგვალი დისკებით. განსხვავება ისაა, რომ სიმკვეთრის მასალა ამ შემთხვევაში არის სპეციალური მბრუნავი ლილვაკი, რომელიც ჭრის ზედაპირს 45 გრადუსიანი კუთხით ფქვავს.

ასეთი მოწყობილობების მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ სიმკვეთრის შემდეგ დანაზე არ რჩება ბურღული და სამუშაო კეთდება მარტივად. გარდა ამისა, როლიკებით სათლელებით დამკვეთი ხელსაწყოები გაცილებით დიდხანს რჩება მკვეთრი, ვიდრე V- ფორმის ხელსაწყოები.

ყველაზე ხშირად, ასეთი სათლელები შესაფერისია არა მხოლოდ დანებისთვის, არამედ მაკრატლებისთვისაც.

როგორ გავამახვილოთ დამასკოს ფოლადის დანები

დამასკოს ფოლადის დანები ყოველთვის პოპულარული იყო, ისინი ითვლება ყველაზე გამძლე და მათი სიმკვეთრე ვერ შეედრება სხვას. მაგრამ ეს მასალაც კი მოსაწყენი ხდება.

მნიშვნელოვანია იცოდეთ, რომ აქ ელექტრო სათლელის გამოყენება არ შეიძლება, საჭიროა მხოლოდ ხელით დამუშავება. დამასკოს ფოლადის დანის სიმკვეთრისას უნდა დაიცვან შემდეგი პრინციპები:

• პირველ რიგში, განსაზღვრეთ ლითონის სიძლიერე. ეს შეიძლება გაკეთდეს სიმკვეთრის კუთხის ყურადღების მიქცევით; რაც უფრო ძლიერია მასალა, მით უფრო მკვეთრი იქნება იგი.
• გამოიყენეთ წვრილმარცვლოვანი აბრაზიები, თანდათანობით გადადით მიკროსაფარებზე.
• დაამტვრეთ დანა მხოლოდ ჭრის ზედაპირის გასწვრივ.
• თუ არის ნაკაწრები, კიდე უნდა იყოს დაფქული მთელ სიგრძეზე.
• თუ ფრჩხილების გაპრიალებაა საჭირო, ეს უნდა გაკეთდეს მანამ, სანამ საჭრელი ნაპირი გამკაცრდება. თუ თქვენ დაამუშავებთ უკვე გამკაცრებულ პირს, წვერი შეიძლება უბრალოდ მომრგვალდეს.

თუ არ ხართ დარწმუნებული, რომ ყველაფერს სწორად გააკეთებთ, უმჯობესია არ გარისკოთ და დაუკავშირდეთ სპეციალისტს.

შესაძლებელია თუ არა დანის სიმკვეთრე ქვის გარეშე?

ეს ხდება, რომ დანა საჭიროებს სასწრაფო სიმკვეთრეს, მაგრამ არ არის შესაფერისი ხელსაწყოები. მაგრამ არ ინერვიულოთ, პრობლემის მოგვარება შეგიძლიათ შემდეგი გზებით:

დანის სიმკვეთრე სახლში არ არის რთული. პირადად მე ამას რეგულარულად ვაკეთებ. მე გთავაზობთ გაერკვნენ, თუ როგორ უნდა გაასწოროთ დანები სწორად და რომელი ინსტრუმენტებია საუკეთესო გამოსაყენებლად.

საჭირო ინსტრუმენტები

იმისათვის, რომ ისწავლოთ დანების სწორად სიმკვეთრე, ჯერ უნდა გაეცნოთ ინსტრუმენტებს, რომლებიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას ამისთვის. თითოეულ მათგანს აქვს საკუთარი მახასიათებლები და უპირატესობები:

• მუსათი. გარეგნულად, ეს მოწყობილობა ჩვეულებრივ ფაილს წააგავს. იგი შედგება გრძელი მრგვალი ღეროსგან, ჭრილისა და სახელურისგან. მუსატი განკუთვნილია დანის საჭრელი კიდის გასასწორებლად.

მუსატები მუდმივად ინარჩუნებენ დანის სამუშაო მდგომარეობას. მაგრამ თუ დანა ძალიან მოსაწყენია, ეს ინსტრუმენტი არ დაეხმარება.

• ელექტრო სათლელი. შესანიშნავი საშუალებაა არა მხოლოდ სამზარეულოს დანების, არამედ მაკრატლებისა და ხრახნილების მაღალხარისხიანი სიმკვეთრისთვის. სულ რაღაც ორ წუთში ხელსაწყო დაგეხმარება ჯერ ნებისმიერი სახის დანის გამკაცრება და შემდეგ გაპრიალება.

ელექტრო მოწყობილობაზე დანების სწორად სიმკვეთრე არ არის რთული - ის თავად განსაზღვრავს საჭირო სიმკვეთრის კუთხეს.

• მექანიკური სათლელი. ხელმისაწვდომი, მაგრამ არა მთლიანად ეფექტური მოწყობილობა. მექანიკური სათლელები პოპულარულია მათი სიმარტივის, დაბალი ღირებულებისა და პირის ყოფილ სიმკვეთრეზე აღდგენის შესაძლებლობის გამო. და მაინც შეუძლებელია იდეალური შედეგის მიღწევა მექანიკური მოწყობილობით. გარდა ამისა, დანა მალე ისევ დუნდება.

• აბრაზიული ბორბლიანი მანქანა. ეს არის პროფესიონალური ინსტრუმენტი, რომელიც გამოიყენება, როგორც წესი, სამრეწველო საწარმოებში. გამოცდილების გარეშე სათლე მანქანაზე მუშაობას არ გირჩევთ. მანქანაზე შენარჩუნებულ გარკვეულ ტემპერატურაზე დანის მასალა მკვრივდება და არასწორი გათბობა გამოუსწორებელ ზიანს აყენებს მას.

• საფქვავი. ერთ-ერთი ყველაზე ეფექტური ხელსაწყო დანების სათლელი. მაგრამ მისი გამოყენების პროცესი გარკვეულ უნარებს მოითხოვს.

არსებობს რამდენიმე სახის იარაღები: ბრილიანტი, კერამიკული, იაპონური წყლის ქვები, ნატურალური. ისინი ერთმანეთისგან განსხვავდებიან ზედაპირის მარცვლის ხარისხით (როგორც ქვიშა). ბუნებრივ ქვებს, როგორც წესი, აქვთ უფრო თხელი მარცვლის სიხშირე, ხოლო ხელოვნური ქვები იწარმოება ქვის ორივე მხარეს მარცვლის სხვადასხვა ხარისხით.

დანის სიმკვეთრე ქვით

როგორ გავამახვილოთ ქვაბით მაღალი ხარისხის შედეგის მისაღებად? თქვენ უნდა იცოდეთ რომელი ბლოკი არის საუკეთესო აირჩიოს და რა კუთხით დაიჭიროთ დანა.

ქვის შერჩევა

იმისათვის, რომ ქვით სიმკვეთრე წარმატებული იყოს, ყურადღება უნდა მიაქციოთ:

• ზომა. ხელსაწყოს სიგრძე უნდა აღემატებოდეს დანის სიგრძეს დაახლოებით ერთნახევარიდან ორჯერ. როგორც უკანასკნელი საშუალება - დანის სიგრძის ტოლი;
• ზედაპირი. ფრთხილად შეამოწმეთ ხელსაწყოს ზედაპირი - ის უნდა იყოს ბრტყელი და ჩიპების გარეშე;
• ფუნქციონალური. შეგიძლიათ შეიძინოთ საშუალო სიმკვრივის უნივერსალური ხელსაწყო. მაგრამ უმჯობესია იყიდოთ ქვა ერთდროულად ორი ტიპის მარცვლის ზომით.

დახრილობის კუთხის შერჩევა

სასურველი შედეგის მისაღწევად, თქვენ უნდა აირჩიოთ სწორი სიმკვეთრის კუთხე. ეს დამოკიდებულია დანის ტიპზე:

• 25° - პროფესიონალი მზარეულებისთვის და ფილეებისთვის;
• 10°–20° - იაპონური დანებისთვის;
• 30°–45° - სანადირო პირებისთვის;
• 30° - სამზარეულოს დანებისთვის.

5 ნაბიჯი დანის ქვით გასათლელად

ასე რომ, ინსტრუქციები სამზარეულოს დანის სწორად გასწორების შესახებ საკუთარი ხელით ორმხრივი ქვის გამოყენებით:

ილუსტრაცია	მოქმედებების აღწერა
	ნაბიჯი 1. ქვის მომზადება. სანამ დანებს ქვით აჭრიან, ის უნდა მომზადდეს. ამისათვის ჩამოიბანეთ ინსტრუმენტი წყალში ან მცენარეულ ზეთში.
	ნაბიჯი 2. დააინსტალირეთ მხარდაჭერა. მაგიდაზე მოათავსეთ ხის საჭრელი დაფა ან სხვა ნივთი, რომელიც შეიძლება იყოს ბლოკის საყრდენი. მოხერხებულობისთვის, შეგიძლიათ ააწყოთ პატარა დამჭერი ხის ბლოკისგან და რამდენიმე ლურსმანისგან, როგორც ეს ნაჩვენებია ფოტოში.
	ნაბიჯი 3. დაფიქსირება და დაწყება. მოათავსეთ სამზარეულოს დანა სასურველ კუთხით. გახსოვდეთ, რომ ერთი და იგივე ფერდობა უნდა შენარჩუნდეს მთელი სამუშაოს განმავლობაში. დარწმუნდით, რომ სახელურის ზედა ნაწილი კონტაქტშია ბლოკის ქვედა ნაწილთან. მიჰყევით ფოტოზე მითითებულ გზას. თქვენ არ უნდა მოახვიოთ ზედმეტად ზეწოლა დანაზე, მაგრამ არ უნდა დაათოოთ იგი.