Hidangan labu - informasi manufaktur terperinci. Labu Lagenaria: budidaya dan penggunaan

Lagenaria merupakan tanaman terkenal dari keluarga labu kuning yang dibudidayakan di daerah beriklim tropis dan subtropis. India, Afrika dan Asia Tengah dianggap sebagai tanah air lagenaria. Labu ini sudah dikenal manusia sejak zaman dahulu kala. Karena labu digunakan untuk membuat masakan, ia mendapat nama kedua - labu hidangan. Ia juga dikenal sebagai labu, labu botol, labu Vietnam, mentimun India, dan labu saus.

Namun, lagenaria tidak hanya cocok untuk membuat masakan; tetapi juga merupakan sayuran yang sangat lezat. Buah labu hijau, pucuk apikal, dan daun muda dimakan. Buah Lagenaria mengandung sejumlah besar magnesium, zat besi, karbohidrat, kalsium dan vitamin kelompok B, PP, A dan C. Selain yang lainnya, sayuran ini mengandung pektin dalam jumlah yang mengesankan. Dianjurkan untuk memakannya untuk penyakit pada saluran pencernaan dan sistem kardiovaskular. Selain itu, buah-buahan mengandung zat yang memiliki efek antitumor yang nyata.

Lagenaria merupakan produk makanan hipoalergenik yang menjadi dasar nutrisi anak yang rentan terhadap reaksi alergi. Selain itu, penggunaan sistematisnya memiliki efek positif pada perjalanan penyakit pada sistem kardiovaskular, hati, ginjal, dan kandung kemih. Daging buah labu membantu menormalkan metabolisme dan membantu membersihkan tubuh dari kolesterol.

Labu apa yang cocok untuk membuat kerajinan?

Tidak semua buah lagenaria bisa dimanfaatkan untuk membuat kerajinan tangan. Pilihan sayuran harus didekati secara bertanggung jawab. Sebelum Anda mulai mewujudkan impian desain Anda, labu perlu dipersiapkan secara khusus. Untuk membuat kerajinan, ditanam varietas yang memiliki warna seragam dan bentuk ekspresif.

Untuk kerajinan tangan, pilihlah lagenaria tanpa kerusakan atau tanda-tanda pembusukan. Spesimen yang memiliki sedikit pun bekas jamur atau busuk sebaiknya tidak digunakan untuk pengeringan. Selain itu, hanya sayuran yang memiliki tangkai yang boleh digunakan, karena ketidakhadirannya akan mempengaruhi kualitas pengeringan dan menjadi penyebab utama pelanggaran teknologi, yang tidak memungkinkan diperolehnya produk yang diinginkan.

Saat memilih labu, preferensi harus diberikan pada buah yang keras dan tidak terlalu besar. Masalahnya adalah sekeras apa pun Anda berusaha, Anda tidak bisa mengeringkan sayuran berukuran raksasa di rumah.

Cara mengeringkan lagenaria

Mereka yang berencana untuk mulai membuat patung labu sering bertanya-tanya: “Bagaimana cara cepat mengeringkan lagenaria untuk kerajinan tangan?” Perbedaan utama antara labu biasa dan lagenaria adalah ketebalan kulitnya, dan juga kecepatan pengeringannya. Mengeringkan labu biasa akan memakan waktu beberapa bulan hingga enam bulan, sedangkan mengeringkan lagenaria akan memakan waktu setidaknya satu tahun.

Tahukah kamu?Faktanya adalah bahwa di alam ada proses yang tidak bisa dipercepat: pengeringan labu akan terus berlanjut sampai semua kelembapan keluar melalui pori-pori yang terletak di batang. Ini adalah cara yang paling efektif.

Anda bisa menemukan banyak pilihan untuk mengeringkan sayuran. Beberapa orang memberi tahu Anda cara mengeringkan labu untuk kerajinan tangan di dalam oven, penggorengan bebas minyak, atau microwave. Namun, ini sudah menjadi sayuran yang dipanggang, dan lebih bijaksana jika dimakan saja, karena tidak akan disimpan lama.

Dari penjelasan di atas, jelas bahwa satu-satunya pilihan untuk mengeringkan lagenaria untuk membuat kerajinan adalah dengan membiarkan sayurannya, tetapi hanya di tempat yang tepat.

Cara mengeringkan labu kuning langsung pada tanamannya

Kerajinan hanya dibuat dari lagenaria yang dikeringkan dengan baik. Untuk mengeringkan labu, biarkan saja pada tanaman tempat labu tumbuh. Buah matang dapat bertahan hidup dalam cuaca beku dan bahkan dua atau lebih siklus pencairan dan pembekuan. Ketika tanaman merambat berubah warna menjadi coklat dan mati, buah yang tumbuh di atasnya akan mengering dan rontok.

Jika labu tidak punya waktu untuk mengering sebelum akhir musim, labu dapat dibiarkan di pokok anggur sepanjang musim dingin. Dan pada musim semi, setelah salju mencair, proses pengeringan buah akan dilanjutkan. Namun, saat mengeringkan lagenaria pada tanaman merambat di musim dingin, kemungkinan besar buah akan terkena busuk.

Penting!Jika Anda memutuskan untuk tidak meninggalkan labu di luar, jangan pernah merobeknya dari pokoknya, tetapi potonglah dengan hati-hati: rahasianya adalah kelembapan akan menguap lebih lambat melalui batang yang robek.

Menentukan tingkat pengeringan labu sangat sederhana: buah kering di dalamnya kosong. Kocok saja buahnya dan dengarkan: jika Anda mendengar bijinya mengenai bagian dalam labu, berarti labu tersebut kering. Kadang-kadang tidak mungkin untuk memeriksa tingkat pengeringan lagenaria dengan cara ini karena selama pengeringan benih menempel pada dindingnya.

Setelah buah benar-benar kering, potong dengan hati-hati dan bawa ke dalam ruangan.

Cara mengeringkan buah yang dikumpulkan

Lagenaria botol hanya dapat digunakan untuk membuat kerajinan jika sudah benar-benar kering. Jika daun dan sulur labu berubah warna menjadi coklat, ini pertanda pasti untuk memanen buahnya. Untuk memotong labu, Anda harus menggunakan gunting kebun yang tajam agar potongannya rata dan rapi. Untuk setiap sayuran, sisakan potongan batang yang panjangnya minimal 5 sentimeter. Labu membutuhkan batang untuk mengalirkan kelembapan, karena labu memiliki kulit yang padat dan hampir tidak berpori.

Jika ada buah lunak yang masih mentah pada pokok anggur, lebih baik segera dibuang dan digunakan sebagai hiasan sementara, karena Anda tetap tidak bisa mengeringkannya dengan baik. Kadang-kadang spesimen seperti itu dibiarkan melewati musim dingin di pokok anggur. Dan jika pemiliknya beruntung, pembekuan akan bermanfaat dan membantunya mengering sepenuhnya.

Setelah Anda membawa buah-buahan ke dalam rumah, cucilah hingga bersih dengan sabun, ini akan membunuh bakteri dan mencegah pembusukan buah-buahan.

Selain itu, sebelum dijemur, Anda bisa merendam labu kuning selama 20 menit dalam larutan pemutih dan air dengan perbandingan 1 banding 9. Tahap selanjutnya, buah dijemur di atas platform kayu agar tidak saling bersentuhan. lainnya, yang akan membantu meningkatkan sirkulasi udara di antara keduanya.

Tahukah kamu? Jika Anda memilih ruangan yang tidak dipanaskan untuk dikeringkan, ingatlah bahwa pembekuan dan pencairan berulang kali dapat merusak benih dan membuatnya tidak cocok untuk ditanam.

Labu dapat dijemur di garasi, rumah atau gudang, namun hanya ruang terbuka dengan sirkulasi udara yang baik yang akan memberikan kondisi pengeringan yang optimal. Jika pengeringan labu dilakukan di dalam bangunan tempat tinggal, hal ini dapat menimbulkan ketidaknyamanan bagi penghuninya, karena buah yang dikeringkan mengeluarkan bau yang tidak sedap.

Selama pengeringan, Anda harus memeriksa sayuran secara sistematis untuk mengetahui adanya pembusukan, semua buah yang busuk harus dibuang tanpa ampun. Rata-rata, Anda akan membuang sekitar 5 atau bahkan 10% labu Anda.

Penting!Saat mengeringkan labu, perlu dibedakan jamur dari busuk. Dalam kasus pertama, buah tetap keras dan hanya ditutupi lapisan abu-abu kehijauan, yang dapat dihilangkan dengan menyekanya dengan kain atau cukup mencucinya dengan air. Busuk pada labu tidak dapat dihilangkan, karena kemunculannya ditandai dengan terbentuknya bintik-bintik lunak yang mudah ditekan.

Selama pengeringan, buah dibalik setiap dua minggu sekali, untuk memastikan pengeringan merata.

Cara mengeringkan lagenaria (labu hias) di rumah

Jika Anda hanya perlu mengeringkan beberapa buah labu, Anda bisa mengikatkan tali pada batangnya dan menggantung buahnya di pohon. Anda juga bisa menggantung labu di pagar tanaman untuk memberikan tampilan unik pada halaman Anda. Beberapa pengrajin membuat lubang di ujung labu dan memasukkan benang ke dalamnya. Namun luka pada kulit buah dapat menyebabkan infeksi pada daging buah lagenaria dengan jamur atau busuk. Jika integritas buah tidak penting bagi Anda, membuat lubang pada buah akan mempercepat proses pengeringan secara signifikan.

Cara lambat

Anda dapat membuat kerajinan labu dengan tangan Anda sendiri hanya jika Anda mengeringkan buahnya dengan benar. Namun, mengeringkan lagenaria adalah proses yang sangat panjang yang akan menguji saraf Anda berulang kali. Ada banyak cara mengeringkan labu. Namun, yang paling efektif adalah metode alami yang didasarkan pada penghilangan kelembapan secara bertahap dari lagenaria melalui pori-pori batang.

Setelah dipanen, buah yang dipilih untuk dikeringkan harus dicuci bersih dengan sabun cuci, kemudian dilap hingga kering dan menunggu hingga kelembapan dari permukaannya benar-benar menguap. Kemudian kami menempatkan labu di tempat yang terang, tetapi tidak dapat diakses oleh sinar matahari langsung dan ruangan, balkon atau loggia yang berventilasi baik. Kami membiarkan buah mengering selama satu minggu, memeriksa pembusukannya secara berkala. Setelah lapisan luar kulitnya mengering dengan baik, pindahkan buah ke tempat gelap (setidaknya di bawah tempat tidur). Proses pengeringan dikatakan selesai jika buah menjadi ringan dan terdengar suara biji menggelinding di dalamnya.

Cara cepat

Setelah labu dikeluarkan dari kebun, cuci dan keringkan hingga bersih. Kemudian letakkan di tempat yang berventilasi baik selama dua, atau lebih baik lagi, tiga minggu. Setelah kulit lagenaria benar-benar kering, kikis lapisan atas dengan hati-hati menggunakan sisi pisau yang tumpul. Prosedur ini akan membantu membuka pori-pori, sehingga membantu mengeringkannya secepat mungkin. Setelah dikikis, lagenaria perlu ditempatkan di ruangan yang hangat (tetapi tidak panas!), dan berventilasi baik. Selama penjemuran, jangan lupa membalik labu setiap 3 hari sekali agar labu kering merata dan cepat.

Apa yang terjadi jika Anda salah mengeringkan lagenaria?

Kegagalan mengikuti aturan dasar pengeringan lagenaria akan mengakibatkan buah kehilangan kualitas dekoratifnya. Jika labu dikeringkan terlalu cepat dapat menyebabkan labu menyusut, dan sebaliknya memperlambat proses akan menyebabkan infeksi busuk. Deformasi buah juga sangat sering terlihat jika labu tidak dibalik secara sistematis. Buah yang rusak mudah terserang penyakit busuk, sehingga menjadi lunak dan dibuang begitu saja.

Cara menghias lagenaria, jelajahi opsi

Beragamnya bentuk dan warna yang beragam memungkinkan labu digunakan untuk membuat berbagai macam kerajinan. Pilihan cara membuat kerajinan dari labu kuning sangat beragam, mulai dari yang paling sederhana, misalnya mengecat lagenaria dengan spidol, dan diakhiri dengan mendekorasi labu dengan ukiran kerawang yang paling rumit.

Mari kita mulai dengan yang paling sederhana. Anda dapat mengecat permukaan labu yang rata dan halus dengan spidol tanpa banyak usaha, mengubahnya menjadi burung hantu, roti, atau bahkan alien. Sebagai pilihan yang lebih rumit, Anda bisa mengecat permukaan labu dengan cat mobil dari kaleng, lalu cukup mentransfer desain dari serbet ke atasnya menggunakan teknik decoupage.

Selain itu, Anda dapat membuat hewan apa saja dari lagenaria dan bahan alami lainnya dengan memotong bagian tubuh labu yang hilang menggunakan pisau yang tajam dan tipis.

Menguasai teknik mengukir akan membantu Anda mengubah lagenaria menjadi karya seni nyata, sehingga buah-buahan dapat menjadi barang dekoratif asli, misalnya lentera taman berukir.

Pilihan yang menarik adalah membuat angsa dalam apel dari lagenaria: kerajinannya tidak memakan banyak waktu, karena bentuk buahnya sangat mirip dengan burung ini.

Penggunaan cat atau pernis

Jika Anda memperhatikan buahnya dengan cermat, bentuk dan warnanya pun dapat memberi tahu Anda jenis kerajinan apa yang harus dibuat dari labu. Mengolah lagenaria kering tidak berbeda dengan mengolah kayu. Buahnya dapat diratakan, digergaji, dipotong polanya dengan pahat, diolah dengan kikir, dibor dengan bor, kemudian diwarnai, dicat atau dipernis. Namun demikian, belum ada konsensus di kalangan pengrajin mengenai pengaplikasian pelapis cat dan pernis pada permukaan labu. Banyak yang dengan tegas menentang menutupi lagenaria dengan cat atau pernis. Dan ada pula yang percaya bahwa ini adalah operasi wajib, karena memperpanjang umur produk dan meningkatkan daya tarik estetika. Melapisi labu dengan pernis atau tidak adalah masalah pribadi setiap master, karena tidak ada larangan melakukan manipulasi ini.

Labu (Lagenaria vulgare, labu, labu, labu, labu botol, labu piring)– tanaman budidaya, tanaman merambat tahunan, spesies dari genus Lagenaria dari keluarga Cucurbitaceae.

Labu labu dianggap sebagai satu-satunya tanaman yang dikenal di Dunia Lama dan Dunia Baru sejak lama. Orang Mesir kuno mengetahui budaya ini sejak 3,5 milenium SM. Para arkeolog telah membuktikan bahwa labu telah digunakan oleh orang Indian di Peru 4-5 ribu tahun SM, dan orang Indian Meksiko - sejak 7 ribu tahun SM. Labu secara tradisional dibudidayakan di Tiongkok Kuno.

Labu dibudidayakan untuk diambil buahnya yang kegunaannya sangat beragam. Buah labu yang masih muda, memiliki banyak khasiat penyembuhan dan rasa yang enak, dimakan. Saat buah labu matang, daging buahnya perlahan-lahan mengering, dan cangkangnya mengeras, menjadi tahan lama dan tahan air. Buah-buahan berkayu tersebut merupakan bahan baku pembuatan wadah untuk cairan dan peralatan makan (oleh karena itu dinamakan labu meja atau labu botol). Selama beberapa ribu tahun, labu telah digunakan untuk tujuan ini, dan di Afrika, Cina, India, dan Amerika Selatan masih digunakan hingga saat ini. Calabash, dihias dengan pola ukiran atau pembakaran, digunakan untuk menyeduh dan meminum minuman pasangan (infus panas dari daun dan pucuk muda holly Paraguay). Calabash mate diminum dengan menggunakan bombilla (dengan saringan), alang-alang atau canute bambu. Calabash dan bombilla adalah oleh-oleh khas Amerika Selatan yang sangat bagus.

Selain itu, alat musik, vas, pipa rokok, souvenir, dan kerajinan tangan dibuat dari buah lagenaria. Tunas lagenaria yang panjang dan fleksibel digunakan untuk membuat anyaman (keranjang, topi, dll.). Selain itu, labu kuning ditanam sebagai tanaman hias dengan buah-buahan yang menarik dan tanaman hijau yang lebat.

Secara umum diterima bahwa tanah air Lagenaria vulgaris adalah Afrika tropis. Tanaman merambat yang menyukai panas ini dibudidayakan di zona iklim tropis dan subtropis di Amerika Selatan, Afrika, Cina, dan beberapa negara hangat lainnya. Di wilayah selatan Rusia, tukang kebun amatir mencoba menanam labu.

Lagenaria adalah tanaman merambat tahunan dengan batang bersulur berbentuk segi, puber, hingga panjang 15 meter; daun segi lima bergelombang; bunga tunggal kecil berwarna putih terletak di ketiak daun. Keistimewaan yang menarik dari labu ini adalah bunganya mekar pada malam hari.

Buah labu siam berukuran besar, memanjang atau lebih bulat, berbentuk buah pir, dan menyerupai angka delapan. Bentuk dan panjang buah (mulai 10 cm atau lebih) tergantung varietasnya. Setiap tanaman menghasilkan 10-15 buah labu dengan berat setengah hingga satu setengah kg. Untuk perkembangan yang optimal, tanaman memerlukan dukungan yang kuat.

Komposisi kimia buah labu kuning kaya akan vitamin dan mineral. Lagenaria mengandung sejumlah besar vitamin C, serta vitamin B, kalium, kalsium, natrium, zat besi, fosfor, mangan, tembaga, magnesium, seng. Zat bermanfaat lainnya termasuk asam lemak omega-6; asam amino, termasuk asam esensial; Sahara; serat.

Nilai gizi buah labu kuning mentah per 100 gram: 0,6 gram protein; 3,4 gram karbohidrat; 95,5 gram air. Kandungan kalori labu botol adalah 14 kkal.

Buah labu muda telah banyak digunakan dalam masakan. Rasa buah yang segar dan masih sangat muda ini mengingatkan pada semburat pahit-pedas. Saat matang, rasanya menjadi lebih seperti labu. Daging buah labu kuning dapat digoreng, dipanggang, ditambahkan ke bubur, dibuat semur, casserole sayuran, dan kaviar. Anda juga bisa mengasinkan daging labu untuk musim dingin.

Minyak yang digunakan untuk keperluan makanan diekstraksi dari biji lagenaria biasa.

Gorlanka adalah produk makanan rendah kalori. Memasukkan sayuran ini ke dalam makanan membantu menghilangkan kelebihan berat badan dengan membuang racun, menormalkan pencernaan, dan meningkatkan proses metabolisme.

Namun khasiat obat Lagenaria vulgaris tidak hanya sampai di situ. Konsumsi hidangan labu secara teratur membantu penyakit pada sistem kardiovaskular, penyakit lambung, hati, ginjal dan kandung kemih. Berkat zat bermanfaat yang terkandung dalam buah labu, ia memiliki kemampuan untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh, merupakan antioksidan alami, dan memperlambat pertumbuhan sel kanker. Biji labu merupakan obat anthelmintik.

Secara eksternal (dalam bentuk lotion, infus dan salep dari buah dan daun) digunakan untuk menyembuhkan luka dan memulihkan kulit. Daunnya, digiling menjadi pasta, bisa dioleskan ke area kulit yang terkena. Dalam tata rias, labu digunakan untuk membuat masker.

Lagenaria adalah perwakilan dari labu hias, memiliki penampilan tanaman merambat dengan panjang lebih dari 10 meter dengan buah-buahan yang luar biasa panjang, berbentuk buah pir, maracas atau matryoshka. Di daerah kami, labu kuning ini juga dikenal dengan nama labu kuning, labu siam, “angsa dalam apel”, labu botol, dan labu ular, tergantung jenis dan bentuknya. Menanam dan merawat lagenaria praktis tidak berbeda dengan labu biasa, jadi mengapa tidak menanam tanaman eksotis seperti itu di taman Anda?

Lagenaria: ciri biologis

Lagenaria termasuk dalam keluarga labu, tetapi diklasifikasikan sebagai genus tersendiri Lagenaria. Artinya, untuk (pala, berkulit keras, berbuah besar), untuk mentimun, melon dan semangka - ini adalah sepupu. Tanah airnya adalah daerah tropis. Ini adalah tanaman tahunan dengan daun halus yang indah dan bunga kecil berwarna putih-kuning (yang, omong-omong, berbau harum). Dari satu pokok anggur Anda bisa mengumpulkan 10-15 buah labu kuning dengan berat rata-rata 1-1,5 kg dan panjang sekitar setengah meter. Meski beberapa varietas lagenaria bisa tumbuh hingga dua meter panjangnya dan beratnya sekitar 8 kg!

Setidaknya ada tujuh spesies Lagenaria:

- Lagenaria siceraria - Lagenaria vulgaris. Labu Lagenaria jenis inilah yang paling banyak terwakili di petak taman di negara kita. Lagenaria vulgaris mencakup bentuk seperti ular, “angsa dalam apel”, dan boneka bersarang, dan maracas, dan pir, dan labu rumit lainnya.

- Lagenaria breviflora

- Lagenaria guineensis

Tidak semua jenis lagenaria cocok dikonsumsi meski dalam usia muda. Daging buahnya ada yang mirip labu, dengan sedikit rasa pedas, sedangkan daging ada yang lebih mirip kapas pahit. Memang, lagenaria labu hias mengandung cucurbitacin - zat yang sama yang menyebabkan... Tapi mentimun mengandung racun ini relatif sedikit, tetapi jus lagenaria, yang tidak dimaksudkan untuk dikonsumsi manusia, bisa menjadi racun yang nyata.

Oleh karena itu, perhatikan informasi tentang kemungkinan penggunaan varietas labu Lagenaria tertentu untuk makanan, yang ditunjukkan oleh peternak pada kemasannya. Lebih baik lagi, tanam lagenaria untuk kecantikan, bukan untuk makanan))

Perkecambahan biji lagenaria

Jika Anda menggunakan untuk menumbuhkan lagenaria benih anda sendiri, jangan lupa: benih labu kuning sebaiknya disemai 2-4 tahun setelah pengumpulan. Jika bijinya terlalu segar, Anda tidak akan mendapatkan buah apa pun.

Banyak tukang kebun amatir mengeluh bahwa benih lagenaria yang menempel di tanah kering tidak berkecambah. Untuk menghindari awal yang tidak menyenangkan dalam menanam tanaman eksotik, benih lagenaria harus disiapkan untuk ditanam.

1) Masukkan benih ke dalam amplop kain, letakkan amplop di dalam piring dan basahi seluruhnya dengan air hangat, sebaiknya air leleh, dan letakkan di tempat yang hangat. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan stimulan perkecambahan ke dalam air.

2) Setelah 3-4 hari, buang biji yang kulit bijinya bengkak. Sekarang Anda perlu membantu tunas keluar dari benih yang relatif kuat. Untuk melakukan ini, bagian atas biji harus dipotong atau digergaji, atau lebih mudah lagi, gigit dengan gigi, pecahkan sedikit, seolah-olah Anda sedang makan biji labu biasa. Biji lagenaria yang sudah retak dimasukkan kembali ke dalam wadah kain lembab dan didiamkan selama beberapa hari hingga muncul kecambah dari bijinya. Setelah itu, mereka ditransplantasikan ke dalam cangkir berisi tanah - masing-masing satu.

Menanam bibit Lagenaria

Di wilayah selatan, bibit lagenaria bisa ditanam langsung ke tanah, namun di jalur tengah tanaman ini paling baik ditanam melalui bibit. Faktanya, buah lagenaria mencapai kematangan paling cepat tiga bulan setelah tanam. Namun, karena buah ini ditanam terutama untuk tujuan dekoratif, lagenaria harus meluangkan waktu pada pokok anggur agar kulit labu mengeras dengan baik. Jika labu tidak punya waktu untuk mengeras sebelum embun beku, labu tersebut akan rusak karena embun beku, atau akan mulai membusuk saat disimpan di rumah, dipetik mentah.

Jadi, pada akhir April kami mulai berkecambah benih lagenaria, pada awal Mei kami menanam kecambah dalam cangkir berisi tanah, memperdalamnya 1,5-2 cm ke dalam tanah.Untuk lagenaria, yang paling umum bergizi dan gembur cocok. Basahi tanah secara menyeluruh dari waktu ke waktu. Setelah sekitar satu bulan, bibit lagenaria dipindahkan ke lahan terbuka. Hal utama adalah saat ini - akhir Mei, awal Juni - tidak ada lagi ancaman salju malam.

Merawat lagenaria

Menanam dan merawat lagenaria ditanam melalui bibit sangat sederhana. Bibit atau benih ditanam dengan jarak minimal satu meter. Ini adalah tanaman yang menyukai panas, jadi berikan preferensi pada sisi selatan. Lagenaria tidak menyukai tanah asam.

Labu ini, seperti , ditanam bukan di tengah taman, tetapi di dekat pagar, gazebo, tembok, jika tidak tanaman, seiring pertumbuhannya, akan menghilangkan cahaya tetangganya di taman (satu tanaman dapat menutupi area seluas 6 "kotak"). Bagaimanapun, lagenaria dekoratif membutuhkan dukungan yang kuat.

Memberi makan lagenaria di tanah yang baik tidak diperlukan, tetapi dengan pertumbuhan yang lemah sebelum berbunga, Anda dapat memberinya makan dengan bahan organik - mullein, pupuk rumput, dll. Penyiraman - sesuai kebutuhan, tetapi hanya dengan air hangat. Tanaman ini relatif tahan terhadap tanaman labu tradisional dan tanaman labu lainnya, namun jika terjadi perubahan suhu yang tajam (termasuk tanah), busuk, antraknosa atau embun tepung dapat muncul di lagenaria.

Bila panjang tanaman mencapai dua meter, batang dan pucuk sampingnya dijepit. Anda juga bisa membuang sebagian indung telurnya agar sisa buahnya terbentuk lebih baik. Bunga Lagenaria mekar pada sore hari dan tutup pada pagi hari. Beberapa tukang kebun merekomendasikan penyerbukan tanaman dengan memetik bunga jantan dan mengipasi bunga betina dengannya.

Buah Lagenaria matang pada bulan September-Oktober. Mereka dapat dikeluarkan dari pokok anggur saat sudah matang, selalu dengan batang terpasang. Dalam artikel tersebut kami berbicara tentang pengeringan terbaik untuk labu hias apa pun - langsung di pokok anggur, atau hanya di udara segar. Untuk buah yang matang dengan cangkang keras, embun beku dan hujan tidak menimbulkan ancaman apa pun.

Vaksinasi mentimun, melon, semangka terhadap Lagenaria

Keistimewaan lain dari labu botol adalah pertumbuhannya yang cepat dan sistem akarnya yang kuat. Dengan menggunakan ini, tukang kebun eksperimental mencangkokkan kerabat dekatnya ke Lagenaria - mentimun, melon, semangka. Mengapa hal ini dilakukan? Batang atas berkembang lebih intensif, mulai berbuah lebih awal dan lebih banyak, dan lagenaria kurang rentan terhadap penyakit dibandingkan labu lainnya.

Sebagai contoh, kami akan memberi tahu Anda cara mencangkok mentimun ke lagenaria menggunakan metode buluh:

1) Kami menanam benih mentimun di cangkir terpisah, setelah tiga hari kami menanam benih lagenaria di cangkir lain (lagenaria tumbuh lebih cepat). Empat hari kemudian, ketika tinggi tanaman hampir sama (5-10 cm) dan ketebalan batang mencapai kurang lebih 0,5 cm, kami mulai melakukan okulasi.

2) Kami mencubit titik tumbuh bibit lagenaria.

3) Siapkan wadah berisi tanah. Ukuran wadah harus sedemikian rupa sehingga dapat dengan mudah menampung bibit lagenaria dan mentimun dengan segumpal tanah. Kami menaruh sedikit tanah di bagian bawah wadah, dengan hati-hati mengeluarkan bibit kedua tanaman dari kaca dan menempatkannya berdampingan di wadah baru. Cobalah untuk mendekatkan tanaman satu sama lain dan pastikan ketinggiannya sama.

4) Dengan menggunakan pisau, potong batang lagenaria dari atas ke bawah. Panjang potongannya mencapai 1 cm, kedalamannya setengah batang. Kami memotong batang mentimun dengan cara yang sama, tetapi hanya dari bawah ke atas. Kami memasukkan lidah mentimun ke lidah lagenaria dan memperbaikinya menggunakan klip mini khusus. Jika tidak tersedia, yang terakhir dapat diganti dengan pita perekat tipis atau pita listrik. Setelah itu tanaman disiram, dinaungi selama beberapa jam, lalu dijemur.

5) Setelah lima hari, kami membantu mentimun beralih ke nutrisi dari lagenaria. Caranya, hancurkan batang mentimun sedikit di bawah lokasi okulasi, dan setelah lima hari, potong seluruhnya.

Jika okulasi berhasil, ketimun akan mulai berkembang pesat dan Anda akan mendapatkan panen yang melimpah dan lebih awal.

Penerapan lagenaria

Seperti yang sudah disebutkan, saat masih muda, beberapa varietas lagenaria layak dikonsumsi. Selain itu, labu kuning jenis ini digunakan dalam pengobatan tradisional untuk memerangi penyakit pada sistem kardiovaskular, ginjal, hati, kandung kemih, dan lambung.

Namun kegunaan utama labu lagenaria adalah untuk dekoratif. Lagenaria kering digunakan untuk membuat hidangan yang luar biasa, alat musik, mainan, pipa rokok, tempat lilin, dan segala sesuatu yang dimungkinkan oleh imajinasi Anda.

Bukan tanpa alasan lagenaria disebut “labu hidangan” atau “labu botol”.

Tatyana Kuzmenko, anggota dewan redaksi, koresponden publikasi online "AtmAgro. Buletin Agroindustri"

Ini adalah berapa kali saya menemukan artikel tentang kerajinan tangan atau hanya tentang penggunaan lagenaria, itu juga labu hias, di Internet mereka menyebutnya labu, nama lain: labu botol atau piring, ahli botani menyebutnya tanaman lagenaria.

Sebagai seorang anak, bibi saya, seorang tukang kebun dan peneliti yang bersemangat, melihat keajaiban ini - EPS, begitu mereka menyebutnya, wadah yang ringan dan tahan lama. Dia juga menyebut tanaman itu KUBYSHKA. Mereka memetik raspberry, dan saya, sebagai anak bungsu, diberi keajaiban; pegangannya terbuat dari kawat. Malin sendiri yang melompat ke dalam Eggboxku))

Lagenaria menyebar dari India dan Asia Tengah. Menurut Pliny, orang Romawi kuno membuat bejana dan bahkan tong anggur dari buah lagenaria dengan berbagai bentuk. Lagenaria juga disebutkan dalam manuskrip kuno Tiongkok, yang dianggap sebagai ratu tanaman dan ditanam di taman kaisar Tiongkok untuk menyiapkan mangkuk yang digunakan di pesta makan malam. Lagenaria populer di kalangan banyak orang di Afrika. Buah-buahan yang ringan dan dikeringkan dengan baik digunakan untuk membuat hidangan dan tam-tam Afrika yang terkenal, kotak tembakau, sendok, dan dekorasi dipotong darinya.

Banyak tukang kebun menanam labu hias, dari mana mereka dapat membuat piring, kotak, dan kendi yang tidak biasa. Warnanya sangat berwarna dan makanan di dalamnya tetap segar untuk waktu yang lama. Kata orang, labu piring disebut labu, bahkan labu botol. Buah yang dipanen pada musim gugur sangat menarik dan tahan lama. Belum lama berselang, labu hias dan piring yang terbuat dari labu tersebut banyak digunakan, digunakan untuk menampung merica, garam, tepung, dan gula. Jika Anda menuangkan susu ke dalam botol seperti itu, susu tidak akan bocor dan tetap segar untuk waktu yang lama, jika Anda menuangkan minyak sayur, aromanya tidak akan hilang.

Apa yang menjelaskan pengawetan makanan pada produk yang terbuat dari peralatan makan labu? Faktanya adalah mikroorganisme berbahaya tidak tumbuh di labu. Selain itu, ia memiliki sifat termos dan tidak membiarkan panas masuk. Di dalam wadah labu, airnya tetap dingin untuk waktu yang lama.

Patut dicatat juga bahwa masakan yang terbuat dari labu tahan lama. Hidangan seperti itu masih bisa dilihat di kalangan nenek-nenek di rumah-rumah desa. Kerak penutup luar yang terkeratinisasi lebih kuat dari keramik dan, tidak seperti keramik, ringan dan diwarnai secara alami. Bahkan sangkar burung pun terbuat dari peralatan makan labu.

Bagaimana mereka menumbuhkan rasa ingin tahunya? Labu kendi hias diproduksi dengan cara yang sama seperti labu biasa. Mereka membiarkan labu hidangan itu berjalan di sepanjang penyangganya seperti tanaman merambat. Karena peralatan makan dianggap termofilik, dalam kondisi dingin peralatan makan harus ditanam melalui bibit. Buah-buahan diberi bentuk yang diinginkan dengan menggunakan dressing. Buah labu yang masih muda dapat dimakan, buah labu yang tua paling sering digunakan sebagai wadah atau pembuatan alat musik.

Buah lagenaria muda terlihat seperti zucchini berukuran besar. Mereka memiliki rasa yang enak dan kualitas makanan yang sangat tinggi. Ketika masih kecil (panjangnya mencapai 50 cm), mereka dimakan seperti mentimun biasa, yang rasanya tidak kalah dengan rasanya. Tapi hidangan paling enak dari lagenaria adalah kaviar, yang diolah seperti labu dan rasanya melebihi yang terakhir.

Buahnya dikalengkan, diasamkan, digunakan untuk membuat salad, pancake, diisi seperti zucchini biasa, dibuat menjadi kaviar, dan terkadang bahkan batang dan daun mudanya digunakan untuk makanan. Karena kulit buah yang masih mentah tipis dan lembut, maka buah tersebut tidak dibuang selama pengawetan.

Yang paling populer adalah dua varietas lagenaria - dengan buah berbentuk botol dan lagenaria berbuah panjang. Rasa buahnya tidak berbeda secara signifikan, tetapi buah botol ditanam terutama untuk kecantikan, dan buah berbuah panjang ditanam untuk makanan.

Lagenaria adalah tanaman merambat yang kuat, batang utama tumbuh hingga panjang 15 meter dan selain itu berkembang cabang lateral hingga 3 - 4 meter. Tanaman mekar terus menerus hingga beku, beberapa bunga memudar dan yang baru segera terbuka. Satu tanaman dapat memiliki bunga dan buah, dan saat ini lagenaria terlihat sangat fantastis.

Labu hias merupakan tanaman tahunan. Siapa pun, bahkan tukang kebun yang tidak berpengalaman, bisa menanamnya. Satu-satunya hal yang perlu diingat adalah tidak adanya resistensi terhadap embun beku. Tanaman sudah mati pada suhu minus 1 °C. Oleh karena itu, metode penanaman yang paling tidak memakan waktu, dalam bentuk menabur di tanah pada paruh kedua bulan Mei, tidak cocok untuk semua orang. Jika terjadi embun beku kembali, lebih baik menanamnya melalui bibit.

Musuh lain dari labu hias adalah tanah yang buruk dan kekurangan kelembaban. Disarankan untuk memupuk dan menyiramnya sesering mungkin. Lebih baik menggunakan pupuk organik - seperti semua labu, labu hias juga suka tumbuh di tumpukan kompos.

Setiap tanaman mampu menghasilkan 20 hingga 40 buah labu kecil dengan diameter tidak lebih dari 15 cm. Untuk mempercepat pertumbuhan tunas samping, ada baiknya jika batang utama dijepit jika panjangnya sudah lebih dari satu meter. Jika Anda ingin banyak bunga dan terutama buah-buahan, tanamlah labu hias di tempat yang cukup terang. Tentu saja, ia juga akan tumbuh di dekat dinding utara rumah atau pagar, tetapi tidak akan menghasilkan pembungaan yang begitu kuat.

Dukungan untuk labu hias harus kuat dan dapat diandalkan - pada akhir musim panas, batang tanaman merambat ini lebih berat daripada batang tanaman ivy atau hop. Di musim panas yang terik dan tidak terlalu kering, ia tumbuh dengan kecepatan yang luar biasa, dengan cepat mengambil alih semua ruang yang disediakan untuknya.

Semua labu hias diperbanyak dengan biji. Mereka berukuran besar dan memerlukan perkecambahan awal di suatu tempat di tempat yang hangat. Benih yang sudah berkecambah disemai dalam wadah yang tinggi agar tidak sulit mencabut bibit beserta tanahnya. Gelas atau pot harus tinggi untuk pertumbuhan akar tunggang tengah, yang, seperti semua labu, masuk setengah meter atau lebih ke dalam tanah.

Bibit ditanam di lahan terbuka pada bulan Juni. Suhu di bawah 14 °C berdampak negatif pada bibit, menunda permulaan pembungaan. Ini membutuhkan perawatan minimal: penyiraman dan pelonggaran tanah secara berkala. Pemupukan pertama sebaiknya dilakukan kurang lebih 14 hari setelah kemunculannya. Yang kedua adalah saat ovarium pertama terbentuk. Pembentukan labu hias biasanya tidak dilakukan. Menjelang musim gugur, ketika salju malam pertama mungkin terjadi, lebih baik menutupinya dengan bahan non-anyaman, yang akan memperpanjang pembuahan secara signifikan.

Buah labu hias kering sering digunakan untuk membuat rangkaian bunga asli, kotak, bejana dan sejenisnya. Untuk melakukan ini, mereka harus dipetik ketika sudah matang, ketika kulit menjadi tebal dan kasar, seperti kayu. Untuk memberikan tampilan yang diinginkan, labu dilapisi dengan pernis dan cat khusus, dan diterapkan pola atau ornamen yang dipilih. Jika labu yang dipetik belum cukup matang, dibiarkan di tempat yang hangat, tetapi tidak di bawah sinar matahari, hingga matang sempurna. Labu hias yang matang dapat disimpan selama beberapa tahun. Juga tidak mungkin terlambat dalam memanen buah-buahan - karena terkena embun beku musim gugur yang pertama, buah-buahan menjadi tidak cocok untuk disimpan dan dibuat kerajinan tangan.

Karena kemudahan persilangan, ada banyak sekali varietas dan hibrida labu hias. Dan meskipun mereka hanya cocok untuk dimakan pada usia yang sangat muda, mereka menempati tempat yang layak dalam keluarga labu.

Labu keprok berbentuk bulat dan berwarna oranye, seperti buah jeruk sesuai dengan namanya. Buah labu bintang terlihat seperti labu berduri atau bintang laut. Namun varietas “Baby Boo” memiliki buah berwarna putih yang sepertinya terbuat dari parafin. Labu pir memiliki labu halus berbentuk buah pir yang berwarna oranye, kuning, dan bahkan dua warna—dengan batas yang jelas di antara kedua bagiannya. Semuanya milik labu berpola biasa.

Spesies yang lebih langka adalah labu Vicoleaf dan Texas. Yang pertama dianggap salah satu yang paling dekoratif. Ia memiliki daun lobus yang indah dan buah beraneka ragam yang menakjubkan - bulat atau agak lonjong, hijau dengan garis-garis putih atau bintik yang sama. Ia bersilangan dengan baik dengan spesies lain, memberikan berbagai macam bentuk dan warna.

Labu Texas terkadang dianggap sebagai variasi labu. Buahnya yang berbentuk bulat telur atau buah pir matang pada batang yang sangat panjang.

Selain memanjat atau memanjat, ada juga labu hias semak yang cara budidayanya hampir sama dengan zucchini. Mereka dapat berhasil digunakan di hamparan bunga atau penanaman dalam wadah.

Lebih dari lima abad yang lalu, penjelajah terkenal Rusia Afanasy Nikitin menulis dalam bukunya “Berjalan melintasi Tiga Lautan”: “Mentimun ini aneh, sangat panjang dan rasanya cukup enak.”

Tahukah Anda bahwa masakan yang terbuat dari labu kuning jauh lebih tua dibandingkan masakan dari tanah liat dan kayu? Saya pikir mereka mungkin dapat menebaknya. Bagaimanapun, ini dibuat oleh alam itu sendiri. Membuat masakan dari labu kuning merupakan pekerjaan yang panjang, melelahkan dan keterampilan yang membutuhkan ketekunan. Pada zaman dahulu, orang memperhatikan bahwa makanan yang disajikan dalam masakan labu jauh lebih beraroma, dan juga membantu menyembuhkan penyakit tertentu. Makanan dan air di piring labu itu dipenuhi dengan kekuatan pemberi kehidupan dari labu, kekuatan dan sari alam.

Ada beberapa jenis labu kulit keras. Saat dikeringkan, labu elang atau lagenaria memiliki kulit yang sangat kuat dan warna coklat yang indah. Lagenaria merupakan tanaman merambat dengan batang merambat hingga setinggi 15 meter. Agar buah labu benar-benar kering, dibiarkan di tanaman merambat sampai beku. Embun beku membunuh daun, tetapi buah tidak membeku. Labu terbesar dikeringkan di dalam ruangan dalam waktu lama. Ketika benar-benar kering, mereka menjadi sangat ringan dan bergetar dengan biji kering di dalamnya. Sekarang saatnya mulai mengolah labu tersebut. Gunakan gergaji ukir untuk memotong bagian atas dan tutupnya, lalu kocok bijinya. Bagian luar tutup dan labu diolesi minyak biji rami. Labu ini cocok untuk berbagai prosedur, menjadi seperti kayu. Dapat dibor dengan bor, dipotong dengan pahat, dibakar, dibakar, diwarnai, ditutup dengan minyak pengering, dipernis, dll. Hidangan labu yang dibuat dengan cara ini luar biasa ringan, kuat, dan tahan lama. Makanan disimpan di dalamnya, anggur dan minuman dimasukkan. Mangkuk, panci, piring ini memberi energi, ramah lingkungan, dan menyenangkan saat disentuh. Makanan panas di dalamnya tidak membakar jari Anda. Alih-alih piring, Anda bisa membuat alat musik: labu, atau alat musik tiup dan senar.

Ada pilihan lain untuk hidangan labu. Setelah embun beku pertama, labu matang dipanen. Kulitnya cukup keras saat ini. Potong tutupnya dan tuangkan kerikil ke dalamnya dan kocok untuk waktu yang lama. Setelah itu, tuang dan tertidur lagi, lalu kocok lagi. Begitulah, beberapa kali berturut-turut. Jadi, dengan menggunakan kerikil dengan sudut tajam, lapisan dalam, lapisan film dan dinding labu dipotong dan dipadatkan. Sampai benar-benar bersih, tuangkan abu panas ke dalam labu dan kocok beberapa kali. Pada saat yang sama, abu membakar dan memoles dinding piring masa depan dari dalam. Kemudian dicuci dengan kaldu juniper. Dan hanya setelah semua prosedur, labu dikeringkan dengan baik. Kemudian mereka diasapi dengan asap juniper dan dituangkan dengan minyak sayur. Labu menyerap minyak dan berubah warna menjadi merah mengkilat. siap. Ini bisa jadi botol untuk kumys. Dapat menyerap hingga lima belas liter.