Kapan harus memotong kubis menurut kalender lunar. Kapan memberi garam pada kubis
PERHATIAN! Ini adalah halaman yang diarsipkan, terkini:
Kalender bulan untuk tukang kebun 2017 - Kubis. Pengasinan dan pengawetan kubis.
Oktober 2017
Tabel kalender lunar yang diberikan pada halaman ini adalah pilihan tematik dari tabel universal yang dibuat untuk kenyamanan perencanaan pekerjaan dengan tanaman sayuran; pekerjaan dengan stroberi kebun diberikan di bagian ini, karena kami percaya bahwa lebih nyaman untuk melihatnya di bagian “taman” pada kalender.
Oktober - musim gugur emas, dedaunan dan pernikahan.
Embun beku meningkat pada bulan Oktober.
Jika pupuk organik tidak diterapkan pada kebun pada bulan September, maka harus dilakukan pada bulan Oktober. Saatnya menyiapkan tempat tidur untuk menabur tanaman tahan dingin sebelum musim dingin: adas, bayam, bawang bombay dan lobak, serta wortel, seledri, dll. Stroberi dapat ditaburi abu kayu - ini akan menjadi makanan yang baik untuk mereka.
Pada bulan Oktober, tanah disiapkan untuk memaksa penghijauan di dalam ruangan (“berkebun di ambang jendela”:) dan menanam bibit di awal musim semi.
PERHATIAN! Kalender lunar tukang kebun kami disimpan pada waktu Moskow. (Kalender dapat digunakan di seluruh Rusia, dengan mempertimbangkan perbedaan antara waktu Moskow dan waktu setempat *)
Pekerjaan di kebun, kegiatan merawat tanaman sayuran, memanen kubis, pengawetan dan pengawetan |
|
| mulai 01 Oktober 2017 00:00 (Minggu) hingga 02 Oktober 2017 17:26 (Senin) |
Menggali tanah dan membentuk punggung bukit. Menyebarkan kompos, kotoran setengah busuk dan serbuk gergaji tua di bedengan. Pengumpulan daun, pucuk, jerami, serbuk gergaji, kulit pohon dan bahan organik lainnya untuk pengisian ulang rumah kaca dan rumah kaca selanjutnya. Pemanenan untuk penyimpanan jangka panjang. (Sehubungan dengan kalender lunar, blog Dacha dan taman, - masuk hanya dari ) 01 Oktober (18.09 gaya lama) - Irina |
| mulai 02 Oktober 2017 17:26 (Senin) hingga 04 Oktober 2017 17:52 (Rabu) Bulan Waxing di tanda Pisces |
Melakukan penaburan tanaman sayuran di musim dingin. Pembersihan sisa tanaman, pembuangan limbah. Menanam bawang merah dan bawang putih di dalam ruangan, tanaman hijau untuk dipaksakan (hari yang paling menguntungkan untuk menanam bawang putih untuk memaksa sayuran). Melakukan penyiraman dan pemupukan cair pada pemaksaan sayuran. Penempatan perangkap dan umpan untuk memerangi hewan pengerat, pembuangan sisa tanaman, pembuangan limbah. 03 Oktober (20.09 gaya lama) - Evstafiy |
| mulai 04 Oktober 2017 17:52 (Rabu) hingga 07 Oktober 2017 18:59 (Sabtu) BULAN PURNAMA |
Tidak disarankan menanam, menanam kembali, atau memangkas apapun. dan pengawetan. 05 Oktober 2017 21:40 waktu Moskow - bulan purnama astronomi (pertengahan bulan lunar, hingga 04 Oktober 2017 23:39 Bulan di tanda Pisces, lalu di tanda Aries, mulai 07 Oktober 2017 02:56 di tanda Taurus) Pertanda rakyat: Jika Anda memfermentasi kubis saat bulan purnama, hasilnya akan lunak |
| mulai 07 Oktober 2017 18:59 (Sabtu) hingga 09 Oktober 2017 04:44 (Senin) Bulan Pudar di Taurus |
Menyiram tanaman hijau yang ditanam di dalam ruangan. Menanam tanaman akar peterseli dan seledri, serta bawang bombay abadi untuk menghasilkan sayuran pemaksa. Dimungkinkan untuk menanam cengkeh dan menyiapkan bawang putih musim dingin (kondisi cuaca memungkinkan). 08 Oktober (20.09 gaya lama) - Sergius dari Radonezh |
| mulai 09 Oktober 2017 04:44 (Senin) hingga 11 Oktober 2017 06:38 (Rabu) Bulan Pudar di Gemini |
Ini adalah waktu yang tidak menguntungkan untuk menyiram dan memupuk bunga dalam ruangan serta memaksa tanaman hijau. Pemberian pupuk dapat dilakukan dalam bentuk padat (bukan larutan). Melonggarkan tanah (penyiraman kering), memangkas dan membentuk tanaman. Pengendalian hama untuk tanaman dalam ruangan akan menjadi yang paling efektif saat ini. Memeriksa persediaan yang disimpan di ruang bawah tanah dan ruang bawah tanah. |
| mulai 11 Oktober 2017 06:38 (Rabu) hingga 13 Oktober 2017 09:41 (Jumat) Bulan Pudar dalam tanda Kanker |
Dalam kondisi dalam ruangan, dimungkinkan untuk menabur benih apa saja untuk mendapatkan bibit yang kaya vitamin. Saat yang tepat untuk memberi makan cair pada sayuran paksa, serta untuk mengendalikan hama tanaman yang ditanam di dalam ruangan. Ketika tanah membeku, penanaman tanaman sayuran dan bunga tahunan tahan dingin di musim dingin dapat dilakukan. (Saat memilih hari untuk pengasinan dan asinan kubis, ingatlah bahwa kecuali hari-hari yang ditandai sebagai hari yang sangat disukai, semua hari cocok untuk ini. kecuali bulan purnama Dan bulan baru, kubis juga tidak disarankan untuk diberi garam saat Bulan di Virgo). |
| mulai 13 Oktober 2017 09:41 (Jumat) hingga 15 Oktober 2017 14:19 (Minggu) Bulan Pudar di Leo |
Pembuangan terakhir sisa tanaman, menutupi kompos dengan bahan padat agar tidak menarik hewan pengerat ke lokasi. Bawang merah dan bawang putih dapat ditanam di dalam ruangan dengan tanaman herba dan tanaman hijau (selada, selada air, sawi). 14 Oktober (gaya seni 01.10) - Pokrov |
| mulai 15 Oktober 2017 14:19 (Minggu) hingga 17 Oktober 2017 20:35 (Selasa) Bulan Pudar di Virgo |
Memanen varietas kubis yang terlambat untuk penyimpanan jangka panjang, mengolah tomat, physalis, dan paprika. Menggali tanah dalam-dalam tanpa memecahkan gumpalan tanah, untuk membekukan gulma dan hama yang melewati musim dingin di dalam tanah. Hari-hari yang tidak menguntungkan untuk pengasinan dan mengasinkan kubis. |
| mulai 17 Oktober 2017 20:35 (Selasa) hingga 18 Oktober 2017 04:57 (Rabu) Bulan Pudar di Libra |
Ini adalah waktu yang tidak menguntungkan untuk penyiraman dan pemupukan cair pada sayuran paksa. Dalam kondisi dalam ruangan, Anda bisa menanam tanaman akar peterseli dan bit untuk sayuran. Melindungi tanaman tahunan untuk musim dingin. |
| mulai 18 Oktober 2017 04:57 (Rabu) hingga 21 Oktober 2017 08:33 (Sabtu) BULAN BARU |
Tidak disarankan melakukan pekerjaan apa pun dengan tanaman. Hari-hari yang tidak menguntungkan untuk pengasinan dan mengasinkan kubis. 19 Oktober 2017 22:11 Waktu Moskow - awal bulan lunar - hingga 20 Oktober 2017 04:41 Bulan berada di tanda Libra, lalu di tanda Scorpio. |
| mulai 21 Oktober 2017 08:33 (Sabtu) hingga 22 Oktober 2017 14:56 (Minggu) Bulan Waxing di tanda Scorpio |
Meletakkan cabang pohon cemara di perkebunan stroberi. Menggali dan menanam untuk memaksa tanaman bawang bombay abadi. Penanaman set bawang bombay dari varietas non-penembakan sebelum musim dingin dimungkinkan. Menabur selada air dan sawi di dalam ruangan. Hari-hari yang menguntungkan untuk menanam bawang putih untuk memaksa sayuran. Penyiraman memaksa sayuran. Hari-hari yang menguntungkan untuk pengawetan dan asinan kubis(juga menurut tanda-tanda rakyat). |
| mulai 22 Oktober 2017 14:56 (Minggu) hingga 25 Oktober 2017 03:12 (Rabu) Bulan Tumbuh di Sagitarius |
Menutupi perkebunan stroberi muda dengan cabang pohon cemara, serta tanaman tahan musim dingin rendah lainnya. Mempersiapkan rumah kaca untuk penanaman musim semi, mengasapi rumah kaca dengan belerang koloid dan menyemprot tanah dengan tembaga sulfat untuk memusnahkan hama dan penyakit. Melonggarkan tanah dalam wadah dengan tanaman hijau - penyiraman kering. Persiapan tanah untuk pembibitan dan pemaksaan sayuran. 23 Oktober (10.10 gaya seni) - Evlampius. |
| mulai 25 Oktober 2017 03:12 (Rabu) hingga 27 Oktober 2017 15:58 (Jumat) Bulan Waxing di tanda Capricorn |
Melakukan penaburan tanaman sayuran di musim dingin. Menanam bawang merah dan bawang putih di dalam ruangan pada sayuran hijau, tanaman hijau, dan tanaman bawang merah abadi. Melindungi tanaman tahunan yang tahan musim dingin dengan lemah untuk musim dingin. Waktu yang menguntungkan untuk asinan kubis. |
| mulai 27 Oktober 2017 15:58 (Jumat) hingga 30 Oktober 2017 02:46 (Senin) Bulan Waxing di tanda Aquarius |
Hari-hari yang tidak menguntungkan untuk penanaman, serta untuk penyiraman dan pemupukan memaksa tanaman hijau. Melindungi stroberi taman untuk musim dingin. Membersihkan sisa-sisa tanaman, menutupi kompos dengan bahan padat agar tidak menarik perhatian hewan pengerat ke lokasi. |
| mulai 30 Oktober 2017 02:46 (Senin) hingga 31 Oktober 2017 23:59 (Selasa) Bulan Waxing di tanda Pisces |
Menanam bawang merah dan bawang putih di dalam ruangan, tanaman hijau untuk dipaksakan (hari yang paling menguntungkan untuk menanam bawang putih untuk memaksa sayuran). Melakukan penyiraman dan pemupukan cair pada pemaksaan sayuran. Lanjutan tabel: Oktober : Berdasarkan satu pertanda rakyat yang agak menarik, itu disusun (untuk Moskow, St. Petersburg, dan N. Novgorod). * Untuk menentukan waktu lokal acara kalender lunar di Kaliningrad, Anda perlu mengurangi -1 jam, di Perm: tambahkan +1 jam, di Yekaterinburg: +2; Novosibirsk: +3, Krasnoyarsk: +4 jam... di Vladivostok: +7, Petropavlovsk-Kamchatsky: +9 jam. |
Kalender lunar persiapan tahun 2019 merupakan penolong bagi setiap ibu rumah tangga. Garam sayur menurut bulan agar pengawetannya bisa disimpan lama.
Setiap ibu rumah tangga memiliki rahasianya masing-masing tentang cara membuat olahan buatan sendiri untuk musim dingin dengan cara yang enak dan menggugah selera. Namun pada saat penggulungan setiap tahun, terkadang terjadi masalah berupa toples yang membengkak atau lapisan atas massa sayuran di dalam toples yang menghitam.
- Semua ini bisa terjadi karena acar dibuat tanpa koordinasi dengan fase bulan.
- Bulan mempunyai pengaruh yang sangat besar terhadap proses kehidupan di bumi. Planet ajaib ini mengontrol pasang surut lautan dan samudera, serta pergerakan cairan di semua organisme hidup, termasuk tumbuhan.
- Para ahli astrologi setiap tahun menyusun kalender lunar, yang menurutnya jutaan orang di Bumi hidup.
- Ikuti tabel bulan untuk berkebun dengan benar, menanam kembali tanaman dalam ruangan, dan juga mengasinkan sayuran.
- Jika Anda melakukan semuanya dengan benar sesuai dengan Bulan, maka semuanya akan berhasil: ia akan tumbuh, Anda akan mendapatkan gaya rambut dan manikur yang indah, dan Anda akan menyiapkan matahari terbenam yang lezat untuk musim dingin.
Bulan memudar dan membesar, bulan purnama dan bulan baru merupakan fase-fase yang diperhatikan para astrolog. Selain itu, orang awam pun mengetahui bahwa ada rasi bintang di langit. Jika Bulan melewati konstelasi tertentu, proses khusus terjadi di lingkungan perairan dan organisme hidup yang mempengaruhi kondisinya.
Setiap orang harus mengetahui aspek-aspek berikut tentang bioritme bulan:
- Untuk membuat roti gulung yang enak, Anda perlu memanen hasil panen yang baik.. Jangan mengumpulkan sayur-sayuran dan buah-buahan jika satelit bumi berada di rasi bintang Virgo dan Pisces, dan juga saat bulan purnama.
- Kentang dan bawang putih biasanya disimpan untuk penyimpanan jangka panjang. Menggali sayuran ini dan semua tanaman umbi-umbian sebaiknya dilakukan hanya pada bulan memudarnya. Saat ini, buah-buahan sudah jenuh dengan semua zat bermanfaat dan aktivitas bakteri melemah, terutama jika Bulan melewati tanda-tanda zodiak berikut: .
- Jangan memanen umbi-umbian dan umbi-umbian di area basah Pisces, Kanker, Scorpio. Mereka akan membusuk jika disimpan dalam waktu lama.
- Jika Anda ingin menggali kentang muda dan menggunakannya dalam waktu dekat, lakukanlah pada bulan yang sedang tumbuh. Pada saat ini, banyak vitamin, unsur mikro, dan zat bermanfaat lainnya telah terkumpul di dalam buah akar.
- Di Bulan yang sedang tumbuh dalam tanda-tanda Aries, Taurus, Gemini, Sagitarius, Capricorn, Aquarius dan Leo simpan untuk disimpan buah yang matang dari atas tanah(apel, labu, jamur, dll.)
- Waktu yang tepat untuk mengasinkan sayuran dan membuat selai- ini adalah lokasi satelit bumi di Aries dan Leo.
- Penggulungan yang diasinkan dan persiapan buah-buahan dalam gula tidak dilakukan., memfermentasi kubis saat Bulan melewatinya Pisces, Kanker dan Virgo.
- Hari-hari terbaik untuk asinan kubis adalah Aries, Taurus, Sagitarius, Capricorn.
- Saat bulan purnama dan bulan baru, pergerakan cairan terhenti, dan sayur serta buah kalengan yang dibuat pada periode ini tidak akan disimpan lama. Oleh karena itu, kita menghindari pengalengan dan persiapan saat bulan purnama dan bulan baru.
- Kami tidak menambahkan garam dan tidak memasak selai hari gerhana matahari dan bulan dan 1 hari sebelum mulai dan 1 hari setelah selesai.
Penting: Pada hari-hari netral jangan lakukan itu konservasi yang harus dipertahankan sepanjang musim dingin dan bahkan lebih banyak lagi.
Nasihat: Pada hari-hari netral, Anda bisa mengasinkan sayuran dan memasukkannya ke dalam lemari es, untuk digunakan dalam waktu satu bulan.
Kalender lunar untuk membuat selai, pengalengan dan pengawetan mentimun, tomat, kubis dan menyiapkan kentang, bawang putih, untuk tahun 2019.
Tabel detail:
| Periode 2019 | dan Mari-Nada |
Embun beku- |
penghuni pertama, starter kubis |
Bagus sekali |
Hari dimana tidak layak untuk digali - |
Netral- hari baru untuk |
||
| Januari | 12, 13, 14 | — | — | — | — | |||
| Februari | 9, 10, 18 | — | — | — | — | |||
| Berbaris | 8, 9, 17, 18 | 17, 18, 25, 26, 27 | 5, 6, 7, 15, 16, 19, 20, 21 | — | — | — | ||
| April | 4, 13, 14, 15 | 13, 14, 15, 22, 23 | — | — | — | |||
| Mungkin | 2, 3, 11, 12, 29, 30 | 11, 12, 20 | — | — | — | |||
| Juni | 7, 8, 25, 26, 27 | — | 7, 8, 16 | 3, 5, 6, 9, 10, 17, 23, 24 | — | — | — | |
| Juli | 4, 5, 23, 24 | — | 4, 5, 13, 14 | 4, 5, 13, 14, 15 | 1, 2-18, 20, 21, 22, 30, 31 | |||
| Agustus | 2, 19, 20, 28, 29 | 2, 9, 10, 28, 29 | 2, 9, 10, 11, 12, 13 | 1-18, 26, 27 | 5, 6, 7, 8, 24, 25 | |||
| September | 15, 16, 17, 25, 26 | 5, 6, 7, 25, 26 | 13, 14, 22, 23, 24, 27, 28 | 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 | ||||
| Oktober | 12, 13, 22, 23 | 3, 4, 22, 23, 30, 31 | 15, 16, 17, 18, 19, 22, 23 | 1-14, 20, 21, 28-31 | ||||
| November | 9, 10, 18, 19 | 18, 19, 27, 28 | 13, 14, 15, 18, 19 | 1-12, 16, 17, 24, 25, 26-30 | ||||
| Desember | 6, 7 15, 16 | 6, 7, 8, 9, 10, 24 | 15, 16, 24, 25 | — | — | — |
Sekarang mari kita lihat lebih dekat kalender astrologi lunar berdasarkan bulan. Dengan cara ini akan lebih mudah untuk mengetahui tanggal yang cocok dan merencanakan pengasinan atau persiapan.
Kalender pengalengan bulan dan persiapannya untuk Januari 2019
Januari berarti musim dingin yang dingin, salju, dan dingin. Tentu saja, mereka tidak melakukan persiapan apa pun pada bulan ini, karena hasil panen sudah disimpan di basement dan di toples dari tahun lalu.
Nasihat: Bulan ini banyak ibu rumah tangga yang mengasinkan kubis jika sebagian besar makanan kalengnya sudah dimakan. Jika apel yang disimpan sejak musim gugur sudah mulai membusuk, maka buatlah selai dari apel tersebut.
Kalender bulan pengalengan dan persiapan Januari 2019:
| Periode 2019 | Hari di mana Anda bisa membuat selai dan acar dan Mari-Nada |
Sauerkraut - hari yang menyenangkan | Embun beku- ka sayuran, buah-buahan - hari-hari yang menyenangkan |
Hari yang tidak cocok untuk pengalengan penghuni pertama, starter kubis |
Hari untuk menyimpan buah-buahan yang lahir dari atas bumi (apel, labu, jamur, dll.) |
Bagus sekali hari untuk memanen kentang, bawang putih, buah akar untuk penyimpanan jangka panjang |
Hari dimana tidak layak untuk digali - panen kentang dan bawang putih, buah-buahan akar |
Netral- hari baru untuk pengalengan, pembekuan, pengawetan kubis |
| Januari | 12, 13, 14 | 3, 4, 12, 13, 14, 15, 16, 30, 31 | — | 5, 6, 7, 10, 11, 19, 20, 21, 22, 23, 24 | — | — | — | 1, 2, 8, 9, 17, 18, 25, 26, 27, 28, 29 |
Kalender pengalengan bulan dan persiapannya untuk Februari 2019
Februari - hawa dingin terus berlanjut, musim dingin masih berlangsung. Saat ini, banyak ibu rumah tangga yang sudah kehabisan perbekalan sejak musim gugur. Masih ada sisa kubis yang bisa diasinkan. Sayur dan buah segar tidak akan segera muncul, jadi kita nikmati apa yang kita punya.
Kalender bulan pengalengan dan persiapan bulan Februari 2019:
| Periode 2019 | Hari di mana Anda bisa membuat selai dan acar dan Mari-Nada |
Sauerkraut - hari yang menyenangkan | Embun beku- ka sayuran, buah-buahan - hari-hari yang menyenangkan |
Hari yang tidak cocok untuk pengalengan penghuni pertama, starter kubis |
Hari untuk menyimpan buah-buahan yang lahir dari atas bumi (apel, labu, jamur, dll.) |
Bagus sekali hari untuk memanen kentang, bawang putih, buah akar untuk penyimpanan jangka panjang |
Hari dimana tidak layak untuk digali - panen kentang dan bawang putih, buah-buahan akar |
Netral- hari baru untuk pengalengan, pembekuan, pengawetan kubis |
| Februari | 9, 10, 18 | 1, 2, 3, 9, 10, 11, 12, 13, 26, 27, 28 | — | 5, 6, 7, 8, 16, 17, 19, 20, 21 | — | — | — | 4, 14, 15, 18, 22, 23, 24, 25 |
Kalender pengalengan bulan dan persiapannya untuk Maret 2019
Pada bulan pertama musim semi, para tukang kebun sudah pergi ke lahan mereka untuk memeriksa bagaimana pohon buah-buahan bertahan di musim dingin. Persiapan buatan sendiri sudah habis, kubis segar mulai kehilangan khasiatnya dan mengering. Tapi Anda masih bisa memfermentasinya, meski tidak terlalu juicy seperti di musim gugur.
Kalender bulan pengalengan dan persiapan bulan Maret 2019:
| Periode 2019 | Hari di mana Anda bisa membuat selai dan acar dan Mari-Nada |
Sauerkraut - hari yang menyenangkan | Embun beku- ka sayuran, buah-buahan - hari-hari yang menyenangkan |
Hari yang tidak cocok untuk pengalengan penghuni pertama, starter kubis |
Hari untuk menyimpan buah-buahan yang lahir dari atas bumi (apel, labu, jamur, dll.) |
Bagus sekali hari untuk memanen kentang, bawang putih, buah akar untuk penyimpanan jangka panjang |
Hari dimana tidak layak untuk digali - panen kentang dan bawang putih, buah-buahan akar |
Netral- hari baru untuk pengalengan, pembekuan, pengawetan kubis |
| Berbaris | 8, 9, 17, 18 | 1, 2, 8, 9, 10, 11, 12, 25, 26, 27, 28, 29 | 17, 18, 25, 26, 27 | 5, 6, 7, 15, 16, 19, 20, 21 | — | — | — | 3, 4, 13, 14, 22, 23, 24, 30, 31 |
Kalender pengalengan bulan dan persiapannya untuk April 2019
Bulan kedua musim semi. Bibit sedang ditanam di kebun. Jika ada sisa apel dari musim dingin, Anda bisa membuat selai. Pada bulan April, buatlah acar mentimun dan tomat yang ditanam di rumah kaca. Secara umum, pemilik yang baik akan menemukan sesuatu untuk dilakukan dan menyenangkan dirinya sendiri saat tidak ada panen dari tanahnya.
Kalender bulan pengalengan dan persiapan bulan April 2019:
| Periode 2019 | Hari di mana Anda bisa membuat selai dan acar dan Mari-Nada |
Sauerkraut - hari yang menyenangkan | Embun beku- ka sayuran, buah-buahan - hari-hari yang menyenangkan |
Hari yang tidak cocok untuk pengalengan penghuni pertama, starter kubis |
Hari untuk menyimpan buah-buahan yang lahir dari atas bumi (apel, labu, jamur, dll.) |
Bagus sekali hari untuk memanen kentang, bawang putih, buah akar untuk penyimpanan jangka panjang |
Hari dimana tidak layak untuk digali - panen kentang dan bawang putih, buah-buahan akar |
Netral- hari baru untuk pengalengan, pembekuan, pengawetan kubis |
| April | 4, 13, 14, 15 | 4, 6, 7, 8, 22, 23, 24, 25, 26 | 13, 14, 15, 22, 23 | 2, 3, 5, 11, 12, 16, 17, 19, 29, 30 | — | — | — | 1, 9, 10, 18, 20, 21, 27, 28 |
Kalender pengalengan bulan dan persiapannya untuk Mei 2019
Ketimun giling pertama telah muncul, tetapi bibit menghabiskan lebih banyak waktu di bawah lapisan film, karena malam yang sejuk di bulan Mei. Buah-buahan hijau ini bisa difermentasi, dan tomat rumah kaca bisa dimakan segar. Stroberi digunakan untuk membuat selai atau manisan.
Kalender pengalengan dan persiapan bulan Mei 2019:
| Periode 2019 | Hari di mana Anda bisa membuat selai dan acar dan Mari-Nada |
Sauerkraut - hari yang menyenangkan | Embun beku- ka sayuran, buah-buahan - hari-hari yang menyenangkan |
Hari yang tidak cocok untuk pengalengan penghuni pertama, starter kubis |
Hari untuk menyimpan buah-buahan yang lahir dari atas bumi (apel, labu, jamur, dll.) |
Bagus sekali hari untuk memanen kentang, bawang putih, buah akar untuk penyimpanan jangka panjang |
Hari dimana tidak layak untuk digali - panen kentang dan bawang putih, buah-buahan akar |
Netral- hari baru untuk pengalengan, pembekuan, pengawetan kubis |
| Mungkin | 2, 3, 11, 12, 29, 30 | 2, 3, 4, 20, 21, 22, 23, 29, 30, 31 | 11, 12, 20 | 1, 5, 8, 9, 10, 13, 14, 19, 26, 27, 28 | — | — | — | 6, 7, 15, 16, 17, 18, 24, 25 |
Kalender pengalengan bulan dan persiapannya untuk Juni 2019
Bulan musim panas pertama adalah panen mentimun dan tomat pertama yang sebenarnya. Sayuran ini dan sayuran lainnya sudah bisa ditanam di lahan terbuka. Di dapur setiap rumah, selai dari aprikot, ceri, dan ceri dimasak dengan sekuat tenaga.
| Periode 2019 | Hari di mana Anda bisa membuat selai dan acar dan Mari-Nada |
Sauerkraut - hari yang menyenangkan | Embun beku- ka sayuran, buah-buahan - hari-hari yang menyenangkan |
Hari yang tidak cocok untuk pengalengan penghuni pertama, starter kubis |
Hari untuk menyimpan buah-buahan yang lahir dari atas bumi (apel, labu, jamur, dll.) |
Bagus sekali hari untuk memanen kentang, bawang putih, buah akar untuk penyimpanan jangka panjang |
Hari dimana tidak layak untuk digali - panen kentang dan bawang putih, buah-buahan akar |
Netral- hari baru untuk pengalengan, pembekuan, pengawetan kubis |
| Juni | 7, 8, 25, 26, 27 | — | 7, 8, 16 | 3, 5, 6, 9, 10, 17, 23, 24 | — | — | — | 1, 2, 4, 11, 12, 130 14, 15, 18, 19, 20, 21, 22, 28, 29, 30 |
Kalender pengalengan bulan dan persiapannya untuk Juli 2019
Bulan kedua musim panas, bawang putih matang untuk penyimpanan jangka panjang. Gali pada pertengahan atau akhir bulan, tergantung wilayahnya. Kentang tanam kedua sudah matang. Itu juga digali dan disiapkan untuk disimpan di ruang bawah tanah. Olahan manisnya terbuat dari plum, persik, plum ceri, dan buah-buahan lainnya.
Kalender pengalengan bulan dan persiapan bulan Juli 2019:
| Periode 2019 | Hari di mana Anda bisa membuat selai dan acar dan Mari-Nada |
Sauerkraut - hari yang menyenangkan | Embun beku- ka sayuran, buah-buahan - hari-hari yang menyenangkan |
Hari yang tidak cocok untuk pengalengan penghuni pertama, starter kubis |
Hari untuk menyimpan buah-buahan yang lahir dari atas bumi (apel, labu, jamur, dll.) |
Bagus sekali hari untuk memanen kentang, bawang putih, buah akar untuk penyimpanan jangka panjang |
Hari dimana tidak layak untuk digali - panen kentang dan bawang putih, buah-buahan akar |
Netral- hari baru untuk pengalengan, pembekuan, pengawetan kubis |
| Juli | 4, 5, 23, 24 | — | 4, 5, 13, 14 | 1, 2, 3, 6, 7, 16, 17, 18, 30, 31 | 4, 5, 13, 14, 15 | 19, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29 | 1, 2-18, 20, 21, 22, 30, 31 | 8, 9, 10, 11, 12, 15, 19, 20, 21, 22, 25, 26, 27, 28, 29 |
Kalender pengalengan bulan dan persiapannya untuk Agustus 2019
Jadi zucchini, labu siam dan terong sudah matang. Anda bisa menggunakannya untuk membuat salad dan saus lezat dengan tambahan tomat. Kalender lunar untuk bulan Agustus memiliki banyak hari baik untuk mengawetkan sayuran dan buah-buahan di bulan ini.
Kalender bulan pengalengan dan persiapan Agustus 2019:
| Periode 2019 | Hari di mana Anda bisa membuat selai dan acar dan Mari-Nada |
Sauerkraut - hari yang menyenangkan | Embun beku- ka sayuran, buah-buahan - hari-hari yang menyenangkan |
Hari yang tidak cocok untuk pengalengan penghuni pertama, starter kubis |
Hari untuk menyimpan buah-buahan yang lahir dari atas bumi (apel, labu, jamur, dll.) |
Bagus sekali hari untuk memanen kentang, bawang putih, buah akar untuk penyimpanan jangka panjang |
Hari dimana tidak layak untuk digali - panen kentang dan bawang putih, buah-buahan akar |
Netral- hari baru untuk pengalengan, pembekuan, pengawetan kubis |
| Agustus | 2, 19, 20, 28, 29 | 9, 10, 11, 12, 13, 19, 20, 21, 22, 23 | 2, 9, 10, 28, 29 | 1, 3, 4, 15, 16, 17, 18, 26, 27, 30, 31 | 2, 9, 10, 11, 12, 13 | 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 28, 29 | 1-18, 26, 27 | 5, 6, 7, 8, 24, 25 |
Kalender pengalengan bulan dan persiapannya untuk September 2019
Meskipun musim gugur telah tiba, cuaca masih hangat di bulan September. Sayuran tumbuh subur di kebun dan buah-buahan serta sayuran dimasak dan diasinkan dengan pesat. Gali umbi-umbian untuk disimpan dan buat selai dari quince, apel, dan pir.
Kalender bulan pengalengan dan persiapan bulan September 2019:
| Periode 2019 | Hari di mana Anda bisa membuat selai dan acar dan Mari-Nada |
Sauerkraut - hari yang menyenangkan | Embun beku- ka sayuran, buah-buahan - hari-hari yang menyenangkan |
Hari yang tidak cocok untuk pengalengan penghuni pertama, starter kubis |
Hari untuk menyimpan buah-buahan yang lahir dari atas bumi (apel, labu, jamur, dll.) |
Bagus sekali hari untuk memanen kentang, bawang putih, buah akar untuk penyimpanan jangka panjang |
Hari dimana tidak layak untuk digali - panen kentang dan bawang putih, buah-buahan akar |
Netral- hari baru untuk pengalengan, pembekuan, pengawetan kubis |
| September | 15, 16, 17, 25, 26 | 5, 6, 7, 8, 9, 15, 16, 17, 18, 19 | 5, 6, 7, 25, 26 | 13, 14, 22, 23, 24, 27, 28 | 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 | 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 25, 26 | 1-14, 22, 23, 24, 28, 29, 30 | 1, 2, 3, 4, 10, 11, 12, 20, 21, 29, 30 |
Kalender pengalengan bulan dan persiapannya untuk Oktober 2019
Kebun telah dibersihkan dan para petani mulai menggalinya. Beberapa pohon buah-buahan masih menghasilkan buah. Karena itu, Anda bisa menyiapkan selai untuk musim dingin. Sayuran rumah kaca dimakan segar. Hanya tomat hijau, terong dan zucchini, serta jamur yang diasinkan. Labu disimpan di ruang bawah tanah.
Kalender bulan pengalengan dan persiapan bulan Oktober 2019:
| Periode 2019 | Hari di mana Anda bisa membuat selai dan acar dan Mari-Nada |
Sauerkraut - hari yang menyenangkan | Embun beku- ka sayuran, buah-buahan - hari-hari yang menyenangkan |
Hari yang tidak cocok untuk pengalengan penghuni pertama, starter kubis |
Hari untuk menyimpan buah-buahan yang lahir dari atas bumi (apel, labu, jamur, dll.) |
Bagus sekali hari untuk memanen kentang, bawang putih, buah akar untuk penyimpanan jangka panjang |
Hari dimana tidak layak untuk digali - panen kentang dan bawang putih, buah-buahan akar |
Netral- hari baru untuk pengalengan, pembekuan, pengawetan kubis |
| Oktober | 12, 13, 22, 23 | 3, 4, 5, 6, 12, 13, 15, 16, 30, 31 | 3, 4, 22, 23, 30, 31 | 10, 11, 14, 20, 21, 24, 25, 28 | 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 12, 13, 30, 31 | 15, 16, 17, 18, 19, 22, 23 | 1-14, 20, 21, 28-31 | 1, 2, 7, 8, 9, 17, 18, 19, 26, 27, 29 |
Kalender pengalengan bulan dan persiapannya untuk November 2019
Embun beku pertama akan datang. Kebun sayur dan kebun buah-buahan kosong, tetapi ada banyak buah-buahan di ruang bawah tanah dan di balkon yang terisolasi. Jika mau, pada bulan November Anda bisa memberi garam pada kubis, jamur, terong yang sudah dipanen, tomat hijau, dan sayuran lainnya.
| Periode 2019 | Hari di mana Anda bisa membuat selai dan acar dan Mari-Nada |
Sauerkraut - hari yang menyenangkan | Embun beku- ka sayuran, buah-buahan - hari-hari yang menyenangkan |
Hari yang tidak cocok untuk pengalengan penghuni pertama, starter kubis |
Hari untuk menyimpan buah-buahan yang lahir dari atas bumi (apel, labu, jamur, dll.) |
Bagus sekali hari untuk memanen kentang, bawang putih, buah akar untuk penyimpanan jangka panjang |
Hari dimana tidak layak untuk digali - panen kentang dan bawang putih, buah-buahan akar |
Netral- hari baru untuk pengalengan, pembekuan, pengawetan kubis |
| November | 9, 10, 18, 19 | 1, 2, 3, 9, 10, 11, 27, 28, 29, 30 | 18, 19, 27, 28 | 6, 7, 8, 12, 16, 17, 20, 21, 26 | 1, 2, 3, 4, 5, 9, 10, 11, 27, 28, 29, 30 | 13, 14, 15, 18, 19 | 1-12, 16, 17, 24, 25, 26-30 | 4, 5, 13, 14, 15, 22, 23, 24, 25 |
Kalender pengalengan bulan dan persiapannya untuk Desember 2019
Tahun Baru segera tiba. Anda bisa membawa makanan kaleng buatan sendiri ke meja dan menyiapkan hidangan lezat darinya. Kami memanjakan rumah tangga kami dengan acar dan bumbu perendam yang lezat, serta asinan kubis, selagi masih berair dan segar.
Kalender bulan pengalengan dan persiapan bulan Desember 2019:
| Periode 2019 | Hari di mana Anda bisa membuat selai dan acar dan Mari-Nada |
Sauerkraut - hari yang menyenangkan | Embun beku- ka sayuran, buah-buahan - hari-hari yang menyenangkan |
Hari yang tidak cocok untuk pengalengan penghuni pertama, starter kubis |
Hari untuk menyimpan buah-buahan yang lahir dari atas bumi (apel, labu, jamur, dll.) |
Bagus sekali hari untuk memanen kentang, bawang putih, buah akar untuk penyimpanan jangka panjang |
Hari dimana tidak layak untuk digali - panen kentang dan bawang putih, buah-buahan akar |
Netral- hari baru untuk pengalengan, pembekuan, pengawetan kubis |
| Desember | 6, 7 15, 16 | 6, 7, 8, 9, 10, 24 | 15, 16, 24, 25 | 3, 4, 5, 12, 13, 14, 17, 18, 19, 25, 26, 27, 31 | — | — | — | 1, 2, 11, 2, 21, 22, 23, 28, 29, 30 |
Bulan adalah satelit abadi Bumi. Kita harus memperhitungkan bioritme dan pengaruhnya terhadap aliran getah pada tumbuhan. Ini adalah satu-satunya cara untuk mendapatkan panen yang baik dan menyiapkan acar dan pengawet buatan sendiri yang lezat.
Video: Kalender lunar kebun dan kebun sayur
Kalender bulan September 2017 akan memberitahumu hari-hari baik untuk memanipulasi kubis, mengasinkannya dan memfermentasinya, dan hari-hari bulan September dengan perubahan fase bulan juga berguna bagi tukang kebun, tukang kebun dan tukang kebun bunga, semua orang yang suka bekerja dengan tanah, tanaman, dan persiapan lezat untuk musim dingin.
Tidak semua jenis kubis cocok untuk diawetkan. Agar dapat menghasilkan produk yang berkualitas jika difermentasi, sayuran tersebut harus memiliki kandungan gula yang cukup. Dalam hal ini, proses fermentasi asam laktat akan paling berhasil. Kondisi ini dipenuhi oleh varietas yang masak pada pertengahan dan akhir.
Kepala kubis yang sudah diklarifikasi dan matang dipilih untuk diawetkan. Kepala kubis yang masih mentah memiliki daun berwarna hijau tua. Mereka tidak terlalu berair dan rasanya pahit.
Makanan pembuka yang enak - asinan kubis! Kubis difermentasi hampir di setiap rumah yang memiliki kebun sayur. Saat diasamkan, kubis disimpan dalam waktu lama dan mempertahankan nutrisi maksimal. Namun, pengawetan diyakini bekerja lebih baik pada hari-hari tertentu. Pilihan hari untuk memfermentasi kubis dipengaruhi oleh Bulan. Ini bulan Oktober, jadi saatnya mencari tahu kapan waktu terbaik membuat asinan kubis di bulan Oktober 2017.
Cara membuat acar kubis resep dan tips yang benar. Berita terkini.
© 2016 Hari yang menguntungkan. Seluruh hak cipta. Pencetakan ulang tidak lebih dari satu artikel diperbolehkan dengan indikasi wajib dari penulis (Tatyana Razumovskaya) dan nama situs - “Hari yang Menguntungkan” dalam bentuk tautan aktif. Penggunaan materi situs secara komersial dilarang.
Ngomong-ngomong, selain kol, jangan lupa siapkan wortel. Ini digunakan di sebagian besar resep. Jangan lupakan bumbunya. Pilihan mereka tergantung selera dan resep Anda. Namun dalam kebanyakan kasus, Anda tidak dapat melakukannya tanpa adas manis, jinten, dan lada hitam (biasanya dalam bentuk kacang polong).
Kalender lunar November 2017 akan memberi tahu Anda hari-hari baik untuk mengolah kubis, mengasinkannya, dan memfermentasinya, dan hari-hari lunar November dengan perubahan fase bulan juga berguna bagi tukang kebun, tukang kebun dan tukang kebun bunga, semua orang yang suka bekerja dengan tanah, tanaman dan persiapan lezat untuk musim dingin.
Kubis yang difermentasi telah difermentasi di Rus sejak lama. Pada saat lemari es belum ada, ini adalah cara yang bagus untuk mengawetkan produk yang sehat hingga musim semi. Pada saat sayuran ini difermentasi, terjadi proses fermentasi asam laktat dengan terbentuknya asam laktat. Ini adalah zat alami yang ada dalam tubuh manusia. Ini adalah produk akhir pemecahan glukosa dan dikeluarkan melalui ginjal.
Kubis adalah pemasok vitamin dan mikro dalam jumlah besar. Namun agar berhasil, teknologi penyusunannya harus diikuti. Tentu saja hal ini mempengaruhi rasa dan waktu memasak sayuran, jadi agar semuanya menjadi sempurna, Anda harus mengikuti kalender lunar.
Asam laktat tidak hanya tidak membahayakan manusia, tetapi juga membawa manfaat yang besar, karena bersifat antiseptik dan menekan perkembangbiakan mikroorganisme patologis di usus serta mencegah proses fermentasi.
Pada hari apa lebih baik mengasinkan kubis? Ringkasan untuk hari ini.
Ini poin yang sangat penting, karena penggunaan varietas musim panas tidak memberikan hasil yang baik. Dengan kata lain, belilah varietas kubis pertengahan dan akhir musim. Pemilik petak kebun memiliki kesempatan untuk menanam varietas yang diinginkan di petak taman. Pembeli di bazar harus memercayai perkataan penjual. Perhatikan baik-baik untuk memastikan sayuran tidak busuk. Kepala kubis harus keras saat disentuh dan tidak beku. Spesimen yang lepas tidak cocok untuk pengawetan.
Ibu rumah tangga yang menyukai asinan kubis, ketika memilih kepala kubis untuk pengawetan menurut kalender lunar pada tahun 2017, harus tahu bahwa untuk pengawetan mereka membutuhkan kubis putih yang rapat dan kuat serta hanya varietas yang terlambat. Kami segera memperingatkan Anda bahwa lebih baik tidak menggunakan kubis varietas Cina atau Belanda dalam pengawetan, buang saja, karena sama sekali tidak cocok untuk pengawetan.
Kalender lunar Mei 2017 akan memberi tahu Anda hari-hari baik untuk memanipulasi kubis, mengasinkannya, dan memfermentasinya, dan hari-hari lunar Januari dengan perubahan fase bulan juga berguna bagi tukang kebun, tukang kebun dan tukang kebun bunga, semua orang yang suka bekerja dengan tanah , tanaman dan olahan lezat untuk musim dingin.
Kalender lunar Agustus 2017 akan memberi tahu Anda hari-hari baik untuk memanipulasi kubis, mengasinkannya, dan memfermentasinya, dan hari-hari lunar Agustus dengan perubahan fase bulan juga berguna bagi tukang kebun, tukang kebun dan tukang kebun bunga, semua orang yang suka bekerja dengan tanah , tanaman dan persiapan lezat untuk musim dingin.
Pilihan terbaik adalah memanen sayuran pada bulan memudarnya, sebaiknya pada hari ke-3 atau ke-6 setelah bulan baru. Akan lebih bagus jika Anda memfermentasi kubis selama bulan purnama di Aries, Sagitarius, Capricorn, Taurus, atau Leo. Dengan cara ini produk akan menjadi renyah dan disimpan dalam waktu lama. Penting! Anda juga harus membawa sayuran ke meja sesuai tanda yang ditunjukkan!
Selama memasak, untuk membuat kubis lebih enak, Anda bisa menambahkan bit, lingonberry, apel, plum dan cranberry, berbagai bumbu dan rempah. Tapi Anda hanya perlu memasaknya dalam suasana hati yang baik, jika tidak maka akan terasa pahit.
Bulan Baru - 18 November. Kemudian hari terbaik adalah pada tanggal 22 hingga 30 November. Pada bulan Desember 2017, menurut kalender lunar, disarankan untuk memberi garam pada kubis pada tanggal 1 Desember dan dari tanggal 22 hingga 31 bulan ini.
Ingatlah bahwa asinan kubis harus selalu dalam air garam. jika kamu diperlukan Dapatkan kubis yang difermentasi selama beberapa hari sekaligus, tetapi Anda tidak perlu membuka tutupnya setiap kali, lepaskan iklim mikro khusus yang ada di sana dari panci atau tong.
Saat ini, ibu rumah tangga biasanya mengasinkan kubis dalam toples atau piring besar berenamel. Namun, selalu disarankan untuk memperhitungkan waktu pengasinan kubis jika Anda membutuhkan kubis yang renyah sekaligus empuk.
Bulan Oktober adalah bulan pertama saya biasanya mulai mengasinkannya. Anda tidak dapat melakukannya tanpa vitamin lezat ini di musim gugur dan musim dingin. Renyah, aromatik, ditaburi minyak wangi! Betapa lezatnya, Anda akan menjilat jari Anda!
Kapan memberi garam pada kubis pada tahun 2017 menurut kalender lunar. Semua berita.
Di pasar, perhatikan setiap kepala kubis. Bagaimanapun, rasa acar dan asinan kubis tidak hanya dipengaruhi oleh resepnya, tetapi juga oleh variasi, kualitas, dan bahkan waktu pemotongannya. Beberapa ibu rumah tangga menyarankan untuk membeli kubis untuk diasinkan terlebih dahulu agar dapat didiamkan sebentar dan “mengambil sarinya”.
Untuk yang kosong lebih baik Periode bulan baru atau hari-hari setelahnya adalah yang paling cocok. Pada hari-hari baik inilah kelezatan yang renyah dan lezat akan keluar. Pengasinan kubis menurut kalender lunar adalah metode yang andal, diuji oleh banyak generasi dan kunci kesuksesan.
Bagaimana cara memfermentasi kubis dalam stoples dengan cepat dan enak sehingga asinan kubis menjadi enak, renyah, dan sekaligus mempertahankan semua khasiatnya yang bermanfaat? Pasti Anda tahu banyak sekali resep pengawetan dan asinan kubis yang berbeda, namun kami menawarkan resep sederhana ini, sangat sederhana dan cepat untuk disiapkan. Untuk resep asinan kubis cepat ini, Anda perlu mengambil produk berikut:
Varietas kubis awal tidak cocok untuk diawetkan. Namun ada pengecualian untuk aturan ini. Ada berbagai macam sayuran ini yang jika difermentasi akan disimpan dengan baik dan kualitasnya baik. Ini adalah Number One Polar 206. Ini termasuk varietas pertengahan awal dan matang dalam 80-120 hari setelah perkecambahan. Anda bisa memanjakan diri dengan asinan kubis ini di akhir bulan Juli dan Agustus. Waktu terbaik menurut kalender lunar untuk mempersiapkannya: pada bulan Juli - pada tanggal 30 dan 31, dan pada bulan Agustus dari tanggal 1 hingga 6.
Anda mungkin memperhatikan bahwa Anda seratus persen berhasil dalam pengasinan sekali. Renyah, disimpan dengan baik, dan air garam tidak meregang. Dan lain kali akan mengecewakan Anda, meskipun dibuat dengan resep yang sama. Ternyata empuk, tidak garing, dan air garamnya melar. Mengapa ini terjadi? Apa alasannya, dan apa yang harus dilakukan agar pengawetan selalu berhasil? Mari kita beralih ke metode nenek tua. Dan mari kita coba menjelaskannya dengan cara modern.
Memfermentasi kubis putih untuk musim dingin adalah salah satu cara paling populer dan populer dalam menyiapkan produk kebun kaya vitamin untuk digunakan di masa depan. Jika kita membuat asinan kubis pada tahun 2017 menurut kalender lunar, dijamin kita tidak hanya mendapatkan produk vitamin yang sangat enak dan sangat sehat, tetapi juga tahan lama.
Sekarang jawab pertanyaannya: apakah Anda puas dengan ini? Bisakah rasa sakit seperti itu ditoleransi? Berapa banyak uang yang telah Anda “buang” untuk pengobatan yang tidak efektif? Benar - ini waktunya untuk mengakhiri ini! Apa kamu setuju? Itulah sebabnya kami memutuskan untuk menerbitkan wawancara eksklusif dengan Profesor Dikul, di mana ia mengungkapkan rahasia menghilangkan nyeri sendi, radang sendi, dan artrosis.
Pertama kali dari varietas yang ditanam khusus untuk pengawetan. Beberapa bulan kemudian, setelah batch pertama selesai, fermentasi sebagian kepala kubis yang tersisa untuk disimpan. Jadi kubis tidak akan menjadi asam dan akan selalu berkualitas tinggi.
Video resep untuk mengasinkan kubis. Berita untuk jam ini.
Makanan pembuka yang enak - asinan kubis! Kubis difermentasi hampir di setiap rumah yang memiliki kebun sayur. Saat diasamkan, kubis disimpan dalam waktu lama dan mempertahankan nutrisi maksimal. Namun, pengawetan diyakini bekerja lebih baik pada hari-hari tertentu. Untuk memilih dari pada hari apa kubis harus difermentasi (garam)?, dipengaruhi oleh Bulan. Musim gugur sedang dalam puncaknya, jadi inilah waktunya untuk mencari tahu Kapan waktu terbaik memfermentasi kubis pada bulan Oktober dan November 2018.
- Kami memfermentasi kubis pertengahan musim dan akhir musim pada waktu yang berbeda.
- Varietas kubis terbaik untuk pengawetan.
- Tanggal yang menguntungkan menurut kalender Lunar untuk tahun 2018.
- Tanggal menurut Kalender Nasional.
Pertama-tama, varietas yang dimaksudkan khusus untuk fermentasi difermentasi (biasanya ada petunjuk tentang hal ini pada kemasan dengan biji). Sebagai aturan, ini adalah varietas pertengahan musim dan pertengahan akhir. Daun kubis jenis ini berwarna putih, berair, tebal, dan lebih cocok untuk pengawetan.
Penting! Dipercaya bahwa mengasinkan atau memfermentasi kubis adalah yang terbaik setelah timbulnya embun beku jangka pendek (paling sering terjadi pada hari-hari pertama bulan Oktober), karena kandungan gula pada kubis meningkat.
Varietas kubis pertengahan musim Anda dapat mulai melakukan fermentasi pada bulan September bulan, tetapi sediaan tersebut sebaiknya disimpan hanya di tempat yang dingin.
Varietas yang masaknya terlambat kubis lebih cocok untuk penyimpanan musim dingin segar jangka panjang. Tapi tetap saja, jika ada kebutuhan untuk menggunakan sebagian hasil panen untuk pengawetan, lebih baik dilakukan di musim dingin atau 2-3 bulan setelah panen kepala kubis (yaitu: pada bulan November - Desember).
Keunikan dari sebagian besar varietas yang masaknya terlambat adalah bahwa mereka tidak “tiba” segera. Sebagai hasil penyimpanan, lebih banyak gula dan vitamin terakumulasi di dalamnya, dan daun menjadi lebih segar. Untuk pengawetan, Anda juga bisa menggunakan kepala kubis yang agak beku pada embun beku pertama. Mereka tidak akan disimpan, tetapi untuk pengawetan - tepat!
Penting! Pengasinan dini pada varietas yang terlambat dapat menyebabkan asinan kubis memiliki rasa dan bau yang tidak sedap. Dan varietas yang masak awal sama sekali tidak cocok untuk pengawetan. Kubis seperti itu cepat rusak dan, secara halus, rasanya juga tidak enak.
Varietas kubis terbaik untuk pengawetan:
- Belarusia 455,
- Kejayaan,
- Menza F1,
- Hadiah,
- Siberia,
- Putri Salju,
- Moskow terlambat,
- Kutub.
Hari terbaik untuk membuat asinan kubis di tahun 2018
Kualitas dan umur simpan asinan kubis diyakini dipengaruhi oleh Bulan. Sulit bagi kami, penghuni musim panas yang sederhana, untuk secara mandiri menghitung hari-hari yang cocok untuk pengawetan berdasarkan fase Bulan dan tanda-tanda Zodiak. Dan di sini mereka datang membantu para ibu rumah tangga Kalender bulan. Bisakah kita melihatnya? 😉
Hari baik untuk pengawetan dan asinan kubis pada bulan Oktober 2018
Kalender lunar dari majalah “My Beautiful Dacha”, yang kami berlangganan secara rutin, menyatakan:
- 2 Oktober 2018 adalah hari yang baik untuk pengawetan dan pengalengan,
- 21 Oktober - garam, fermentasi, simpan hasil panen,
- namun pada tanggal 19 Oktober pengalengan harus hati-hati.
Kalender lunar di surat kabar Dacha menyatakan bahwa:
- 3 Oktober adalah hari yang baik untuk persiapan buatan sendiri,
- 15 Oktober adalah hari yang baik untuk pengalengan di rumah,
- Tanggal 26 dan 29 Oktober adalah hari memasak dan persiapan rumah.
Majalah "Pertanian Rumah Tangga"(yang telah kita baca sejak tahun 80-an abad terakhir) merekomendasikan pengasinan kubis pada hari-hari berikut di bulan Oktober:
- Tanggal 2 dan 3 Oktober adalah waktu yang tepat untuk pengalengan dan pengawetan,
- Tanggal 15 dan 16 Oktober adalah hari yang baik untuk pengalengan,
- Tanggal 20 dan 21 Oktober adalah waktu yang tepat untuk pengawetan dan pengalengan.
Tanggal yang menguntungkan di bulan November 2018
Setelah merangkum informasi dari kalender Lunar di majalah “Matchmakers at the Dacha” dan surat kabar “Dacha”, kami menemukan bahwa:
- 2, 3 dan 4 November (sebelum pukul 12-00) - waktu yang tidak menguntungkan untuk pengalengan di rumah,
- Tanggal 6 November (setelah 16-00), 7 dan 8 November adalah hari-hari yang tidak menguntungkan untuk pengolahan dan pengalengan tanaman,
- Tanggal 11, 12, dan 13 November (sampai 18:46) adalah hari yang baik untuk mengasinkan kubis untuk penyimpanan jangka panjang.
- 16, 17 dan 18 November (sampai pukul 19.00) adalah hari yang tidak menguntungkan untuk pengalengan di rumah,
- Tanggal 19 dan 20 November adalah hari yang baik untuk mengasinkan kubis untuk penyimpanan jangka pendek.
- 21 dan 22 November - Anda bisa memberi garam pada kubis untuk penyimpanan jangka panjang dan mulai mengalengkan hasil panen di rumah.
- Tanggal 25 dan 26 November adalah hari yang cocok untuk masakan rumah.
- Tanggal 30 November adalah hari yang tidak menguntungkan untuk pengalengan di rumah.
Hari baik untuk pengawetan dan asinan kubis pada bulan Oktober, November, Desember 2018
Dan terakhir, informasi tentang hari-hari yang menguntungkan untuk pengawetan ditampilkan dengan sangat ringkas dan nyaman di tabel majalah “1000 tips untuk penghuni musim panas”
Pada bulan Oktober Yang terbaik adalah memberi garam dan memfermentasi kubis di pertengahan bulan:
- dari tanggal 13 sampai tanggal 17.
Di bulan November Hari-hari yang menguntungkan untuk pengawetan dan pengawetan kubis adalah hari-hari berikut:
- 1 dan 2 November,
- dari 9 hingga 13 November,
- dari 18 hingga 23 November,
- dari 27 hingga 29 November.
- dari 8 hingga 11 Desember,
- dari 16 hingga 20 Desember,
- dari 24 hingga 26 Desember.
Kalender rakyat
Menurut kepercayaan populer, ada hari-hari tertentu dalam seminggu saat pengawetan dan asinan kubis bekerja paling baik:
- kubis, matang pada hari perempuan (Rabu, Jumat, Sabtu), akan memukau dengan rasanya dan akan disimpan dalam waktu lama.
Menarik juga untuk melihat tanggal-tanggal tertentu dalam Kalender Rakyat:
- 27 September - Peninggian. Paling sering pada hari ini mereka makan kubis dan hidangan yang dibuat darinya. “Di Vozdvizhena, seorang pemuda yang baik memiliki kubis di teras rumahnya”; “Jadilah cerdas, nona, tentang kubis - Yang Mulia telah datang,” kata orang-orang. Tiga hari sebelum hari raya, merupakan kebiasaan untuk membuang kepala kubis dari kebun. Dan dari Yang Mulia, mereka mulai memotong kubis (mencacah untuk diasinkan), dan memanggang pai dengan kubis. Mempersiapkan kubis untuk musim dingin membutuhkan waktu 1-2 minggu, dan mereka sering melakukannya bersama-sama. Dari sinilah muncul pesta kubis, pertemuan yang disebut pesta kubis, yang diiringi dengan canda dan cerita.
- 3 Oktober - Kincir Angin Astafy. Kadang-kadang di Afstafiya mereka memotong kubis yang terlambat, dibiarkan khusus untuk acara ini: kepala kubis yang terkena embun beku memperoleh rasa yang istimewa.
- 8 Oktober – Sergey Kapustnik, Kandang Ayam. Di Sergei Kapustnik, orang Rusia, seperti biasa, memotong kubis, menyiapkannya untuk musim dingin. Ibu rumah tangga yang berpengalaman tahu bahwa kubis harus diasinkan pada embun beku pertama - bukan lebih awal, jika tidak maka akan menjadi asam. Seluruh keluarga membuat pengawetan: anak-anak mengupas wortel dan apel, orang tua memotongnya. Pria dan wanita memotong kubis, memasukkannya ke dalam bak, menutupinya dengan garam, dan menambahkan wortel, apel, lingonberry atau cranberry. Roti pipih yang lezat dipanggang di atas daun kubis. Saat adonan ditaruh di atas loyang, mereka berdoa agar musim dingin berlalu dengan selamat. Pai dengan kubis juga disajikan di meja hari itu.
- 2 November adalah Hari Artemyev. Di Artemy juga merupakan kebiasaan untuk memfermentasi kubis, yang merupakan salah satu camilan favorit masyarakat Rusia.
Hanya sedikit orang yang memikirkan kapan waktu terbaik untuk memfermentasi kubis menurut kalender lunar, tanpa menganggapnya penting. Ternyata informasi ini masih sangat penting, baik untuk cita rasa akhir produk maupun manfaatnya.
Manfaat asinan kubis
Mempersiapkan musim dingin dari sayuran di atas tidak hanya sangat lezat, tetapi juga sangat menyehatkan. Ternyata asinan kubis memiliki khasiat sebagai berikut:
- memiliki efek penguatan umum;
- memiliki efek anti-inflamasi;
- merupakan antimikroba, antikarsinogenik, dan analgesik yang sangat baik;
- meningkatkan fungsi organ pencernaan dan sistem secara keseluruhan;
- bertindak sebagai pencahar.
Agar sayuran ini cukup enak dan mempertahankan khasiatnya, ada waktu tertentu sebaiknya kubis difermentasi menurut kalender lunar. Jika proses ini dilakukan pada hari-hari yang “tidak diinginkan”, produk akan cepat rusak dan berjamur, selain itu juga menjadi hambar dan tidak sehat.
Kapan waktu terbaik untuk memfermentasi kubis menurut kalender lunar?
Akhir musim gugur adalah waktu kubis. Ini saat yang tepat untuk memfermentasi kubis. Dalam kebanyakan kasus, tidak ada hari khusus yang dipilih untuk proses ini. Namun sia-sia! Ternyata ada kalanya kubis lebih baik difermentasi menurut penanggalan lunar, agar lebih renyah dan enak. Dan pada waktu-waktu tertentu dalam seminggu, sangat tidak diinginkan untuk melakukan proses ini.
Para ahli mengatakan 5-6 hari adalah waktu terbaik untuk memfermentasi kubis. Yang juga sangat penting adalah hari apa kubis difermentasi. Senin, Selasa dan Kamis dianggap lebih cocok untuk proses ini (yang disebut
Sauerkraut akan terasa gurih dan renyah bahkan ketika Bulan melewati lambang zodiak seperti Capricorn, Sagitarius, Leo, Taurus, dan Aries.
Belajar membuat asinan kubis
Cara mengolah sayur ini cukup sederhana dan tidak mengandung bahan yang rumit. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:
- kubis putih;
- wortel;
- rempah-rempah (daun salam, merica hitam, daun lobak dan kismis, beberapa tangkai adas).
Untuk musim dingin? Cukup sederhana jika Anda mengikuti panduan ini.
Cuci kubis, buang daun bagian atas dan potong setebal 5 mm.
Cuci dan kupas wortel. Parutan besar sangat cocok untuk memotongnya.
Di bagian bawah wadah tempat Anda akan meletakkan kubis, Anda perlu menaruh beberapa bumbu di atas. Campur kubis dan wortel, tambahkan garam dan uleni dengan tangan. Maka Anda perlu memadatkan sayuran dalam beberapa lapisan di dalam tong atau bak.
Penting untuk tidak lupa membuang busa yang akan terbentuk selama fermentasi kubis. Setelah seminggu Anda bisa memakannya dengan aman.
Jika Anda tertarik dengan pertanyaan kapan waktu terbaik untuk memfermentasi kubis menurut kalender lunar, ingatlah rekomendasi berikut:
- Bulan purnama adalah momen paling tidak tepat untuk proses ini. Kubis akan menjadi terlalu asam dan lunak serta cepat rusak.
- Sayuran ini akan berjamur jika difermentasi pada hari-hari dalam seminggu ketika Bulan melewati lambang zodiak seperti Pisces, Virgo dan Cancer. Kubis ternyata benar-benar hambar dan tidak bertahan lama.
- Tidak disarankan memfermentasi kubis selama menstruasi pada wanita.
- Garam tidak beryodium tidak dapat digunakan dalam proses ini.
- Tidak disarankan untuk sering membuka acar kubis dalam tong. Ini mempercepat proses fermentasi, selain itu, sayuran bisa saja mengering atau, seperti kata nenek, “cuaca”.
- Pada hari-hari Leo, Cancer dan Virgo, tidak diperbolehkan mengeluarkan kubis dari wadahnya. Hal ini diyakini dapat berkontribusi pada pembentukan bakteri dan cepat keringnya sayuran.
Sauerkraut sangat bermanfaat bagi tubuh manusia. Untuk mempertahankan propertinya semaksimal mungkin, penting untuk mengikuti rekomendasi sederhana. Hal pertama yang penting adalah hari apa kubis difermentasi. Kedua, Anda harus menghindari beberapa kesalahan dalam proses memasak itu sendiri.