Brokoli: tumbuh dan dirawat di lapangan terbuka. Brokoli sudah menguning: Bolehkah makan brokoli yang sudah menguning atau sudah mekar? Cara menyimpan brokoli yang benar agar tidak menguning: tips Mengapa brokoli mekar

Mediterania Timur adalah tempat kelahiran brokoli. Baru pada abad ke-16 brokoli mulai populer di Eropa. Saat memilih pupuk mineral, preferensi harus diberikan pada pupuk yang mengandung nitrogen, kalium, dan fosfor - unsur-unsur ini diperlukan agar kubis dapat mengeras.

Organ produktif brokoli yang dimakan adalah kepalanya, seikat kuncup bunga pada batang yang empuk. Bentuk brokoli sangat mirip dengan kembang kol, hanya saja warna kepalanya lebih bervariasi: hijau, ungu, putih, ungu. Brokoli merupakan tanaman sayuran berumur panjang. Jika terlambat ditanam, ia akan cepat berbunga. Untuk memperoleh panen awal, bibit brokoli ditanam di rumah kaca.

Sudah di awal Oktober Anda sudah bisa mulai memanen brokoli. Saat menanam brokoli, kepalanya tidak dinaungi. Jangan lupa menyirami brokoli, dan juga terus menggemburkan tanah. Dalam cuaca panas, irigasi sprinkler dapat digunakan. Jika Anda mengikuti aturan agroteknik ini, brokoli akan menyenangkan Anda dengan kubis yang lezat. Pemanenan kepala brokoli dimulai sebelum kuncupnya terbuka (saat tertutup rapat). Panen brokoli dalam dua langkah. Seringkali di akhir musim panas, garpu kubis retak, dan bagian atasnya berubah dari halus menjadi “kasar”.

Biasanya bagian atas kepala retak pada awal atau pertengahan musim varietas kubis... Kubis kepala, mungkin lebih sering dibandingkan sayuran lainnya, mengalami pembusukan baik di dalam tanah maupun selama penyimpanan. Kubis Brussel adalah tanaman dua tahunan. Pada akhir tahun pertama musim tanam, kubis Brussel telah membentuk satu batang setinggi tujuh puluh sentimeter...

Bibit brokoli

Dari kelompok besar tanaman kubis, preferensi utama kami masih diberikan pada kubis putih. Mengapa kubis merah berwarna merah? Semua ini disebabkan oleh tingginya kandungan antosianin yang mewarnai buah beri, buah, daun jingga, merah,…

Menu utama » Artikel » Mengapa brokoli berbunga? Banyak orang menanam brokoli, tetapi hal ini tidak selalu memberikan hasil yang diinginkan. Terkadang brokoli mekar terlalu cepat dan menjadi tidak layak untuk dimakan. Mengapa ini terjadi?

Agar tidak ketinggalan panen, sebaiknya tanam kubis jenis ini pada awal Mei atau setelah tanggal 15 Juli. Jika Anda menanam brokoli pada bulan Juli, kepala kubis baru akan mulai terbentuk pada bulan September. Ini akan memungkinkan Anda mendapatkan garpu kubis yang kuat dan bagus.

Penting juga untuk menyediakan air yang cukup bagi kubis. Kurangnya kelembapan juga menyebabkan pembungaan awal. Tingginya persentase vitamin C, asam folat, potasium, serat, dan antioksidan pada brokoli menjadikan tanaman ini layak untuk dijadikan bagian dari pola makan sehat. Klorofil yang terkandung dalam kubis memiliki efek menguntungkan pada komponen darah, dan serbuk sari pada kepala kecil kubis memiliki khasiat obat.

Mengapa brokoli mekar?

Kubis ini terdiri dari banyak batang tipis panjang dengan bunga kecil di ujungnya. Tunasnya terasa dan terlihat seperti asparagus, dan kepalanya lebih longgar dibandingkan kembang kol. Di petak kebun kami, brokoli tidak begitu sering ditemukan, meskipun tanaman ini tidak bersahaja dalam budidaya: 17 - 25 ° C adalah suhu terbaik untuk pertumbuhan dan perkembangan kubis. Bahkan dua ribu tahun yang lalu, orang Romawi kuno menyisihkan lahan di kebun mereka untuk kangkung biasa dan brokoli.

Bahasa Italia "brocco" berarti pucuk atau cabang, dari situlah nama kubis ini berasal. Jika kita berbicara tentang varietas brokoli terbaik, maka perlu diperhatikan “Tonus” yang matang awal dan “Vitaminnaya” yang sedang matang. Brokoli baik ditanam setelah kacang-kacangan, labu kuning, dan bawang bombay. Untuk tanaman ini, pilihlah tanah liat ringan yang kaya humus, dengan lapisan atas tanah dan kelembapan yang cukup.

Jika ingin panen kubis lebih awal, gunakan varietas yang sesuai dan tanam bibit brokoli di tanah. Benih kubis putih yang matang awal, serta varietas lainnya, misalnya kembang kol, kubis Brussel, brokoli, kohlrabi, ditaburkan di akhir... Brokoli merupakan tanaman tahunan. Brokoli suka menyiram dan memberi makan.

Keluarga kami menyukai semua jenis kubis, terutama brokoli. Bentuk peralihan ke kembang kol ini disebut asparagus atau pucuk. Ini telah ditanam di Rusia belum lama ini.

Di masa Soviet, hanya dua jenis benih yang tersedia untuk dijual: Vitamin dan Tonusnya. Ini adalah varietas awal brokoli. Mereka membentuk kepala tengah yang kecil dan longgar dan hampir secara bersamaan mulai menghasilkan tunas lateral di ketiak daun. Perkenalan saya dengan kubis ini dimulai dari mereka. Dan itu tidak berhasil.

Saya kemudian menanam selusin tanaman. Kubis itu tumbuh dengan cepat dan mengikat kepalanya. Sementara saya menunggu kepala membesar, mereka mulai tumbuh dengan cepat dan bersama-sama “pergi” menjadi karangan bunga. Saat itu saya belum mengetahui bahwa tanaman ini hampir bisa dimakan pada saat budidaya. Tangkai bunganya kita potong dan langsung dipotong bersama bunganya, misalnya menjadi telur dadar.

Jika pertumbuhannya kuat, bagian yang dihancurkan harus direbus sebentar di bawah tutup penggorengan, lalu dituangkan dengan telur. Daun brokoli muda memiliki nilai gizi yang setara dengan bayam, ubi jalar, dan kangkung.

Varietas brokoli - tes tumbuh

Belakangan, varietas lain mulai dijual.

Dalam satu musim saya mengalami beberapa hal baru bagi saya - Calabrese, Caesar, Ukuran Rusia. Deskripsinya mengatakan bahwa kepala tumbuh hingga 1 kg. Ini sangat mengesankan saya setelah varietas sebelumnya. Caesar dijanjikan 0,6-0,9 kg, Calabrese dan Curly Head 0,4-0,6 kg. Singkatnya, saya terinspirasi lagi.

Penyemaian Bibit Brokoli

Saya menabur benih brokoli, seperti jenis kubis lainnya, pada pertengahan April di tanah terbuka, di bawah lapisan film. Saya merendam benih terlebih dahulu dalam larutan Epin-extra selama 2-4 jam. Saya mengisi benih dengan air panas (sampai 50°C. Ini adalah teknik desinfeksi benih. Jika air sudah dingin, saya tambahkan 2- 3 tetes Epin per 100 ml.

Setelah membuat alur yang dalam, saya memadatkan tanah dengan ringan dan menyiramnya dengan air mangan berwarna humat atau merah muda. Lalu saya menyebarkan benihnya.

Tanah di Samara berat dan liat, jadi saya taburkan benih yang disemai dengan pasir sungai 0,5 cm (tidak lebih dari 1 cm) dan pastikan untuk menepuk barisan dengan telapak tangan - kontak dengan tanah terjamin dan dapat ditutup dengan film. Di sepanjang tepi dan sekeliling tempat tidur saya memperbaiki film dengan batu bata. Dalam 5 hari akan ada tunas. Biasanya benih berkualitas tinggi berkecambah dalam 5-6 hari.

Jika benih tidak berkecambah setelah jangka waktu tersebut, hal ini menunjukkan bahwa benih tersebut ditanam terlalu dalam, atau tanah masih terlalu dingin untuk pertumbuhan aktif, atau benih berkualitas buruk dan perlu disemai kembali. Omong-omong, benih kubis sudah bisa berkecambah pada suhu +1-2*C. Warna ungu pada bibit menunjukkan pola pertumbuhan dingin yang konstan, yang terjadi saat menabur lebih awal di tempat tidur yang tidak berinsulasi dan dalam cuaca dingin.

Saat saya mendapatkan benih dari tanaman induk kubis di musim gugur, saya pastikan untuk mengkalibrasinya pada saringan dengan sel 1-1,5 mm. Teknik ini menjamin perkecambahan yang seragam. Saya tidak menggunakan pecahan halus. Kalibrasi bagi saya adalah langkah terakhir yang wajib sebelum menanam benih untuk penyimpanan musim dingin.

Brokoli adalah tanaman tahan dingin, tetapi saya tidak terburu-buru untuk menabur kembang kol; ia menyukai kehangatan dan suhu siang hari 9-12 ° C. Jika kembang kol mendapat “kediaman dingin” selama 10-14 hari selama periode pembibitan, maka jangan berharap kepala yang bagus dari varietas yang matang lebih awal, itu akan berubah warna secara massal! Suatu kali, justru karena ini, saya menerima 30 “karangan bunga” kembang kol yang cantik, jadi saya harus “menghadiahkannya” kepada kambing tetangga. Kubis seperti itu tidak dibiarkan berbiji (Cara menanam benih kembang kol dan brokoli, lain kali akan saya ceritakan.)

Jadi tentang brokoli...

Karena saya membuat alur yang dalam saat menabur, saya tidak menghilangkan lapisan film sampai tanaman memperbesar daun palsu menjadi daun penuh warna. Dalam beberapa tahun terakhir, tidak ada cuaca beku besar di daerah kami, dan saya menghapus lapisan film sepenuhnya saat daun asli pertama muncul. Bibit muda dapat menahan suhu beku hingga -2"C, bibit dewasa - hingga -7"C.

Saat menyiram dari kaleng penyiram, tanah menjadi gembur. Saya melihat batang bibit kubis: bila sudah membesar, berarti sudah waktunya melakukan penimbunan dan pelonggaran pertama. Saya menaburkan bibit kubis di bedengan dengan tanah di antara barisan, dan mengisi parit yang dihasilkan dengan humus. Dan saya langsung menyiramnya dari kaleng penyiram. Bibitnya tumbuh dengan lancar! Hal ini sangat penting dan menguntungkan ketika menjual bibit di pasar. Saya ulangi mengisi dan melonggarkan seperlunya.

Transplantasi ke tempat tidur permanen

Pada umur 35-45 hari, saya menanam tanaman dengan 5-6 helai daun di bedengan permanen, mengingat brokoli, seperti semua tanaman kubis, membutuhkan lokasi yang cerah.

Saya membuat lubang dengan jarak 60 x 60 atau 60 x 70 cm, tambahkan humus dan segenggam atau dua genggam pasir sungai. Saya menggunakan kompos sebagai bahan pemodelan jika humus tidak mencukupi. Saat saya membuat mulsa, saya pastikan humus tidak menyentuh batang, karena ternyata saat panas, kontak dengan humus panas menyebabkan batang terbakar, dan di tempat ini batang kemudian membusuk. Oleh karena itu, saya menyarankan Anda: humus dari batang harus berada pada jarak minimal 3-5 cm.

Dalam literatur taman, untuk varietas awal brokoli disarankan jarak antar tanaman 20-25 cm, mungkin ini cocok untuk penanaman lapangan di lahan pertanian dengan pemupukan berteknologi tinggi dan satu potong kepala. Dalam praktek saya, setiap tahun saya mengamati tanaman kuat yang membutuhkan nutrisi yang cukup, oleh karena itu, seperti kubis, saya menanam dengan skema minimal 60 x 60 cm.

Makanan brokoli

Selain melonggarkan dan menyiram, saya memberi makan brokoli dengan pupuk kompleks yang mengandung unsur mikro. Terutama membutuhkan boron dan molibdenum, yang diperlukan selama pembentukan tanaman. Selama periode ini, dibutuhkan banyak fosfor dan nitrogen. Dengan jumlah yang cukup di dalam tanah, tanaman membentuk kepala yang lebih besar, yang terutama berhubungan dengan hibrida yang sedang dan terlambat masak. Namun varietas Tonus masih awal; faktanya, tidak peduli bagaimana Anda memberinya makan, Anda tidak akan menumbuhkan kepala yang besar. Oleh karena itu, pemilihan varietas yang tepat sangatlah penting.

Jika terjadi kekurangan boron pada masa pertumbuhan dan pematangan tanaman kubis, maka inti batangnya akan terbelah.

Dengan kekurangan molibdenum, daun berubah bentuk, menjadi sempit, bengkok, dan perbungaannya kurang berkembang. Makanya saya selalu menggunakan pupuk kompleks.

Brokoli: manfaat dan khasiat obat

Dan sebagai penutup dari nasihat pertanian saya, saya akan menyampaikan beberapa pujian tentang brokoli. Kubis ini berharga karena aktivitas biologisnya yang tinggi, protein yang mudah dicerna, yang kandungannya melebihi keberadaannya pada kentang, jagung, dan, sekali lagi, yang menjadi mode saat ini. Apalagi proteinnya mengandung asam amino esensial yang tidak kalah dengan daging sapi.

Proteinnya mengandung zat anti sklerotik kolin dan metionin, yang mencegah penumpukan kolesterol “jahat”. Dalam hal kandungan karoten, brokoli berada tepat setelah wortel, tetapi kembang kol tidak mengandung karoten.

Serat kepala brokoli empuk dan memberikan “sapu lembut untuk usus”. Kombinasi vitamin, pektin, dan garam mineral yang baik menjadikan brokoli sangat berharga bagi penderita penyakit kardiovaskular, gangguan saraf, penyakit hati dan ginjal. Ia bahkan digunakan dalam pengobatan penyakit radiasi, karena menghilangkan zat radioaktif.

Argumen lain yang mendukung budidaya kubis ini adalah bahwa brokoli adalah produk yang termasuk dalam diet anti kanker, yang dirancang untuk memperkaya makanan manusia dengan adaptogen dan makanan dengan informasi yang berguna. Diet ini disusun oleh Dana Penelitian Kanker Dunia dan Akademi Ilmu Pengetahuan Nasional AS. Daftar tersebut mencakup kelompok II, dengan tanaman silangan di tempat kedua: brokoli, kubis Brussel, kubis putih, kubis merah, selada air, semua jenis lobak, lobak, lobak pedas. Brokoli adalah penghalang pencegahan yang kuat, karena sulforaphane yang dikandungnya bahkan membunuh bakteri yang tidak dapat dibasmi oleh antibiotik.

Dengan segala kelebihan brokoli, kami hanya dapat mengingatkan Anda tentang kontraindikasinya bagi mereka yang menderita penyakit pankreas dan memiliki keasaman tinggi, serta dalam kasus intoleransi individu, yang sayangnya juga terjadi.

Jika ada anggota keluarga yang tidak bisa makan brokoli, jangan hilangkan produk makanan sehat lainnya! Lagi pula, bahkan merawat dan mengamati pertumbuhannya, menyiram kepala besar memberikan kesenangan yang luar biasa. Semoga beruntung!

Ayo tanam brokoli kita sendiri!

Terlepas dari kenyataan bahwa brokoli adalah kubis yang matangnya cukup awal, saya menanamnya melalui bibit, yang saya tanam di tanah terbuka pada bulan Mei.

KELUARGA

Salib

SIKLUS

tanaman tahunan

KETERANGAN

Batangnya setinggi 60-90 cm di bagian atas dan membentuk banyak tangkai, diakhiri dengan kelompok padat tunas hijau kecil yang dikumpulkan dalam kepala kecil yang longgar.

ROTASI TANAMAN

Untuk mencegah brokoli terkena penyakit akar gada, jangan ditanam setelah sayuran silangan (lobak, lobak, dan jenis kubis lainnya). Pendahulu terbaik adalah buncis, kacang polong, kentang, tomat, bawang bombay

Saya menabur benih pada awal April: Saya memilih yang terbesar dan merendamnya dalam kain lembab. Saya mengambil tanah universal yang sudah jadi untuk pembibitan atau membuatnya sendiri: Saya mencampurkan tanah rumput, humus, pasir dan abu dengan mata. Tanah harus gembur dan mudah membiarkan kelembapan masuk. Stagnasi air saat menanam kubis apa pun (walaupun kubis sangat menyukai kelembapan) tidak dapat diterima - ini akan menyebabkan penyakit kaki hitam.

Penanaman Sekitar pertengahan Mei (30-40 hari setelah tanam), saya menanam bibit di tempat permanen. Pada saat yang sama, semak-semak saya besar, sekitar 20 cm, dengan 4-5 daun bagus dan akar serabut yang kuat - bibit seperti itu akan cepat berakar dan tumbuh. Jika saya belum menyiapkan bedengan terlebih dahulu, saat menanam, saya menambahkan segenggam abu dan humus ke setiap lubang dan mencampurkannya dengan tanah. Saya tidak mengubur bibit terlalu dalam (hanya sampai daun asli pertama), saya menekan tanah dengan kuat ke akar sehingga tidak ada lubang yang tersisa, dan saya menyiraminya secara melimpah.

2-2,5 bulan setelah perkecambahan, kepala bunga yang dapat dimakan terbentuk, yang dipotong tanpa menunggu bunganya berkembang

TIPS: Saya memilih tempat untuk brokoli yang teduh sebagian, karena tidak menyukai panas dan membutuhkan cuaca sejuk (+18...+22 derajat). Tanah lebih baik bersifat netral atau basa. Yang asam, yang tidak disukai brokoli, harus dideoksidasi dengan jeruk nipis atau kapur.

Langsung ke taman

Benih brokoli bisa langsung disemai ke tanah di tempat permanen: pertengahan Mei hingga Juni. Pada petak brokoli, saya menandai lubang dengan pola 50x50 cm, saya menaruh beberapa biji di setiap lubang (kemudian saya meninggalkan tunas terbaik) dan menyiraminya dengan baik. Panen dengan metode ini matang pada bulan Agustus dan September. Pada saat yang sama, bibit tidak terkena kemunculan massal kumbang kutu silangan, seperti di awal musim semi, dan dapat dengan aman menumbuhkan tunas tambahan hingga bulan Oktober, ketika cuaca sudah sejuk dan hujan.

Perawatan brokoli

Beberapa orang percaya bahwa Anda tidak perlu terlalu banyak menyiram brokoli dengan air, karena brokoli lebih tahan terhadap kekeringan dibandingkan jenis kubis lainnya. Tapi saat kepalanya tumbuh, saya tetap menyiramnya secara teratur - hasilnya akan lebih tinggi. Saya pastikan untuk membuat mulsa tanah di bedengan brokoli - dengan cara ini tanah tidak akan mengering dan terlalu panas lebih lama (tanaman tidak menyukai panas yang ekstrim), dan gulma akan lebih sedikit. 20 hari setelah menanam brokoli, saya memberinya makan dengan larutan mullein (1:10), kotoran burung (1:12) atau pupuk mineral siap pakai untuk kubis. Saya membawanya dengan hati-hati agar tidak menyentuh daunnya, jika tidak Anda dapat menyebabkannya terbakar. Pada pemberian makan pertama, saya menuangkan 0,5 liter ke dalam lubang, pada pemberian kedua, setelah 15-20 hari, 1 liter.

MANFAAT BROKOLI

• Brokoli bermanfaat bagi mereka yang memperoleh kekuatan setelah sakit atau tersiksa oleh maag: kubis mempercepat penyembuhannya.
• Kubis ini meningkatkan nafsu makan dan pencernaan, merangsang sekresi empedu.
• Dalam hal jumlah karoten, brokoli menempati urutan kedua setelah wortel.
• Penambahan brokoli secara teratur ke dalam makanan mencegah perkembangan aterosklerosis dan meningkatkan fungsi jantung.

Resep dengan brokoli

Basi

Rebus 200 g brokoli hingga setengah matang dan masukkan ke dalam cetakan. Campurkan 4 butir telur dengan 50 ml susu, siung bawang putih tumbuk, garam. Parut 130 g keju dan tambahkan 2/3 ke dalam adonan telur. Tuang adonan di atas sayuran, taburi dengan sisa keju dan bumbu. Panggang dalam oven sampai matang.

Acar

Cuci 1 kg brokoli, pisahkan menjadi kuntum, rebus kurang lebih 5 menit, lalu masukkan air dingin. Masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tuang ke dalam marinade (rebus 1 liter air, tambahkan 1 sdm gula pasir,

: Bagaimana cara menanam kubis di...

: Brokoli dan kembang kol –...

: Brokoli - tumbuh di...

: Cara menanam brokoli terlambat Saya ingin...

Brokoli memang bersahaja untuk ditanam, merawatnya tidak lebih sulit, bahkan mungkin lebih mudah, dibandingkan kerabat lainnya. Dalam hal jumlah unsur bermanfaat yang termasuk dalam komposisinya, ia tidak hanya melampaui kubis dan kembang kol, tetapi juga sebagian besar spesies budidaya dari keluarga ini. Namun karena alasan tertentu, penyebarannya di sini tidak seluas di Kanada, Amerika, Jepang, dan Eropa Barat. Nampaknya mudah tumbuh, minim perawatan, komposisi sehat, tidak takut cuaca dingin sekalipun, mungkin informasinya kurang?

Brokoli dikenal sejak zaman Romawi kuno. Melalui Byzantium ia menyebar ke seluruh dunia. Sejak itu, tanaman ini dibudidayakan dengan kesuksesan yang konstan di hampir semua negara. Penampilannya sangat mirip dengan kembang kol, brokoli tumbuh setinggi 60 cm hingga 1 m, biasanya ditanam sebagai tanaman tahunan, tetapi di daerah beriklim hangat, jika Anda tidak menggalinya selama musim dingin, ia akan menghasilkan panen yang sangat baik pada tahun berikutnya.

Makanannya meliputi bunga kecil dan padat yang dikumpulkan dalam satu kepala besar, batang itu sendiri (jika tidak berlubang atau keras), dan daun muda, yang jauh lebih kecil dan empuk dibandingkan kembang kol. Ada juga brokoli asparagus, yang memiliki banyak batang dan kepala bunga kecil di atasnya. Ini berbeda dari kembang kol dalam warna kepala - hijau dan ungu adalah yang paling umum, dan kemampuan luar biasa untuk membentuk kepala baru setelah memotong kepala yang tumbuh di batang tengah.

Karena kita memakan bunganya sendiri, sangat penting untuk memotong kepalanya sebelum mekar. Proses pembungaan dan pembentukan buah pada brokoli berlangsung sangat cepat, jika dibiarkan setidaknya satu perbungaan terbuka maka akan muncul bunga kuning kecil yang akan cepat layu dan berubah menjadi polong buah. Jika dibiarkan mekar, maka hasil panen dapat segera dikirim ke tumpukan kompos - dengan mekarnya setidaknya satu bunga, seluruh kepala kehilangan rasa, kelembutan, dan sebagian besar komponen bermanfaatnya.

Komposisi dan sifat bermanfaat

Katanya kalau rutin makan brokoli tidak akan takut aterosklerosis, jantung dan pembuluh darah akan bekerja dengan sempurna. Dan ini kemungkinan besar benar, karena mengandung banyak potasium dan antioksidan, khususnya selenium. Kalsium, natrium, fosfor dan zat besi, seng, tembaga dan mangan - daftar elemen yang sangat mengesankan yang diperlukan tubuh kita untuk fungsi normal, semuanya terkandung dalam kubis jenis ini dan, yang paling penting, mudah dicerna. Brokoli mengandung asam amino, karbohidrat, dan serat makanan yang sangat penting, tetapi hampir tidak mengandung lemak dan mengandung sangat sedikit kalori. Hal ini menjelaskan popularitasnya di kalangan mereka yang memperhatikan berat badan mereka.

Kompleks multivitamin yang luar biasa disertakan dalam komposisinya, hanya 100 g kubis yang mengandung kebutuhan harian vitamin C, dua kali lebih banyak dari buah jeruk. Sejumlah besar asam pantotenat, riboflavin, piridoksin, asam folat dan tiamin (vitamin B) membuatnya sangat diperlukan untuk menjaga sistem saraf normal dan untuk mengatasi masalah di area ini. Tapi juga mengandung vitamin PP, E, K yang bermanfaat bagi kesehatan dan kecantikan.

Konsumsi brokoli secara terus-menerus akan melindungi Anda lebih baik daripada obat apa pun dari tukak lambung pada saluran pencernaan, menjaga pembuluh darah Anda tetap bersih dan elastis, serta kesehatan jantung dan ginjal Anda.

Berkat kehadiran sulforaphane, penggunaannya dapat mencegah kanker. Jika Anda melengkapi tubuh Anda dengan vitamin dan mineral kompleks yang begitu kuat, maka tubuh Anda tidak akan takut terhadap virus atau pilek musiman. Daun brokoli muda memiliki rasa dan komposisi yang mirip dengan kangkung atau bahkan bayam, dan kepala bunganya lebih unggul dalam jumlah nutrisi dibandingkan kembang kol, kerabat terdekatnya.

Tidak ada kontraindikasi untuk mengonsumsi brokoli, namun tetap saja, jika Anda memiliki pankreas yang tidak sehat atau maag hyperacid, Anda perlu membatasi konsumsi kubis jenis ini agar tidak memicu eksaserbasi penyakit. Tetapi setelah direbus, lebih baik menuangkan kaldu - basa purin akan masuk ke dalamnya, yang tidak akan membawa manfaat apa pun bagi tubuh.

Video “Menanam Brokoli”

Video ini menunjukkan cara memanen brokoli yang benar.

Fitur budidaya

Brokoli paling baik ditanam pada suhu +16 hingga +24 derajat, tetapi brokoli dapat dengan mudah bertahan dalam cuaca beku jangka pendek hingga -7 derajat atau panas di atas +30, Anda hanya perlu menyiramnya lebih sering. Varietas awal matang dalam waktu 60 hari sejak tunas pertama muncul, dan varietas akhir tumbuh hingga 120 hari. Karena tidak memerlukan perawatan yang memberatkan, sangat mungkin untuk menanam varietas matang di kebun Anda dan menikmati kubis yang sehat dari akhir Juni hingga musim gugur, dan meletakkan kepala besar terbaru di ruang bawah tanah untuk penyimpanan jangka panjang, di mana mereka bisa berbohong hingga 3 bulan.

Biasanya ditanam di lahan terbuka, namun bisa ditanam di rumah kaca hingga bulan November. Paling sering, bibit ditanam di tanah terbuka, tetapi Anda dapat menabur benih langsung ke bedengan taman dan menutupinya dengan kaca atau bahan non-anyaman sampai bibit muncul, lalu membukanya, lalu melakukan perawatan seperti biasa. Benih dikalibrasi terlebih dahulu, yang terkecil dibuang, lalu disiapkan dengan cara: dimasukkan ke dalam air panas selama 15 menit, kemudian dalam air dingin selama 1 menit, kemudian direndam selama 5 jam dalam larutan abu, kalium permanganat atau borat. asam. Beberapa tukang kebun lebih suka merendamnya dalam larutan pupuk mineral atau sediaan “Agat-25”, “Albit”, “El-1”. Benih yang dikeluarkan dari larutan dikeringkan sedikit agar tidak menempel di tangan saat disemai.

Jika musim panas datang terlambat dan musim semi dingin, lebih baik berhenti menanam bibit. Tanah dibuat dari tiga bagian yang sama - tanah kebun, gambut, dan pasir. Dua biji ditempatkan di setiap lubang sedalam 2 cm, dan setelah sepasang daun asli muncul, tunas yang lebih lemah dihilangkan, hal yang sama dilakukan ketika disemai di bedengan. Mula-mula tanaman disimpan pada suhu sekitar +20 derajat, bahkan terlindung dari sinar matahari langsung. Merawatnya cukup biasa - menyiram, memetik, memupuk, mengeraskan. Mereka menyelam setelah 3 minggu, sekaligus merawat akarnya dengan larutan kalium permanganat. Pertama kali diberi makan seminggu setelah perkecambahan dengan larutan mullein atau urea, kemudian setelah 2 minggu - dengan larutan nitroammofosfat. Suhu diturunkan secara bertahap hingga +14 derajat pada siang hari, dan 2 minggu sebelum tanam di tanah terbuka, bibit mulai dibawa ke luar.

Bibit ditanam di pekarangan setelah muncul 6 helai daun asli. Brokoli akan tumbuh dengan baik di tempat terbuka yang cerah setelah mentimun, wortel, kentang, bawang bombay, labu atau kacang-kacangan di tanah non-asam. Tanah telah disiapkan sejak musim gugur - kompos, humus, dan kapur ditambahkan untuk menggali. Saat menanam bibit, Anda bisa menambahkan abu, superfosfat, dan urea langsung ke dalam lubang. Tanaman dikubur di tengah batang. Lebih baik menanam sesuai skema 40 cm - kali 60 cm, ini dilakukan dalam cuaca mendung, karena bedengan harus sangat lembab.

Perawatan bibit meliputi penyiraman, penyiangan, penggemburan, dan pemupukan. Kubis ini menyukai kelembapan, biasanya saat menanam tanaman muda disiram dua hari sekali, jika cuaca kering dan cerah bisa disiram dua kali sehari. Setelah disiram, pastikan untuk menggemburkan tanah agar udara dapat mencapai akar.

Segera setelah bibit berakar, mereka diberi larutan bubur atau kotoran burung (sangat encer). Setelah beberapa minggu, prosedur ini diulangi. Dan pemberian pakan ketiga dilakukan dengan hati-hati, saat perbungaan mulai terbentuk. Kali ini pupuk mineral yang digunakan: superfosfat, amonium nitrat, kalium sulfat, dilarutkan dalam air. Jika Anda memotong kepala bagian tengah tepat waktu, tunas samping akan mulai tumbuh dan membentuk kepala bunga baru. Untuk merangsang pertumbuhannya, gunakan pupuk yang sama dalam konsentrasi yang lebih rendah, hanya kalium sulfat yang diutamakan. Larutan jelatang atau larutan abu biasanya digunakan dalam perawatan brokoli sebagai pembalut, sekaligus sebagai pencegahan penyakit.

Panennya dipanen pada pagi hari, saat tanaman masih kuat dan segar, sangat penting untuk memotong batang yang berbunga sebelum satu bunga pun mekar. Dalam sebulan, dimungkinkan untuk memotong tanaman tambahan dari tanaman yang sama - bunga baru akan terbentuk di pucuk samping. Anda hanya perlu menjaga perawatan yang sama - menyiram, melonggarkan, memberi makan. Jika Anda menanam varietas yang terlambat dan memanennya di musim gugur, Anda dapat menyimpannya di ruang bawah tanah selama 3 bulan lagi, hasil panen yang dipanen di musim panas harus segera dimakan atau dibekukan.

Penyakit dan hama

Saat menanam brokoli, sulit dilakukan tanpa hama, namun perawatan yang tepat, kepatuhan terhadap standar sanitasi dan metode pencegahan akan membantu melindungi tanaman dari penyakit dan mengusir hama. Jika tidak ada tanaman silangan yang tumbuh di sekitar Anda, musuh utama kubis mungkin tidak akan menyerang brokoli Anda. Siput, siput, kumbang kutu silangan, cacing gelang, kutu daun, lalat putih, lalat kubis - semuanya tidak segan-segan mengambil keuntungan dari kubis yang empuk dan berair. Bawang putih, bawang bombay, tomat, calendula, dan adas manis dapat mengusir sebagian besar hama, jadi sebaiknya tanam di dekat Anda.

Ada infus dan solusi sederhana yang diketahui oleh tukang kebun berpengalaman yang sangat membantu melindungi tanaman. Larutan abu, infus debu tembakau dengan tambahan cabai dan sabun cair, tidak hanya digunakan untuk merawat tanaman, tetapi juga tanah di sekitarnya. Anda juga bisa menyiapkan infus daun tomat dengan bawang putih yang dihancurkan, menambahkan sabun cair ke dalamnya. Nah, ulat yang ada di mana-mana perlu dikumpulkan secara manual; beberapa tukang kebun menggunakan lutrasil tipis untuk menutupi tanaman.

Jika aturan agroteknik tidak dipatuhi, kubis dapat rentan terhadap penyakit seperti embun tepung, penyakit bulai, penyakit akar gada, penyakit kaki hitam atau Alternaria. Harus diingat bahwa spora yang menyebarkan penyakit jamur ditemukan di tanah dan melewati musim dingin di antara akar rumput abadi. Oleh karena itu, sangat penting untuk memantau kondisi tanah dan memusnahkan gulma. Tentu saja, ada obat khusus yang akan membunuh jamur, tetapi lebih baik menggunakan obat tradisional yang tidak berbahaya jika infeksi terdeteksi sejak awal. Infus thistle, rebusan ekor kuda, campuran sabun cair dan larutan tembaga sulfat - semprotan ini tidak akan membahayakan kubis, tetapi akan mengalahkan penyakit.

Video “Fitur menanam brokoli”

Video ini mengungkap ciri-ciri budidaya brokoli hibrida Rumba.

Svetlana

Kapan waktu terbaik menanam brokoli - musim semi atau musim gugur?

Hal ini umumnya tergantung pada varietas, wilayah dan waktu penanaman.Brokoli tumbuh paling baik pada suhu berkisar antara 5 hingga 21? C. Tanaman membutuhkan suhu rendah untuk matang pada musim dingin, sehingga penanaman umumnya dilakukan pada akhir musim panas dan panen pada musim gugur.Pada musim semi, brokoli perlu ditanam cukup awal agar dapat dipanen sebelum suhu hangat tiba.Suhu - 4? C ke bawah dapat merusak atau menghancurkan tanaman sepenuhnya.

Bagaimana saya tahu kalau brokoli saya siap dipanen?

Brokoli sebaiknya dipanen ketika masing-masing kuncup bunga tanaman berukuran sebesar kepala peniti, berwarna hijau tua dan belum terbuka, serta memiliki konsistensi yang kuat. Jika bracts kuning mulai muncul dan bunga brokoli mulai terbuka, berarti kualitasnya sudah hilang. Perbungaan brokoli bergantung pada varietas tanaman, musim tanam dan jumlah pupuk. Kebanyakan brokoli yang ditanam di rumah mencapai diameter 8-15 cm.

Bisakah Anda menanam brokoli dalam wadah?

Ya. Untuk melakukan ini, Anda perlu menggunakan wadah dengan volume minimal 18 liter dan diameter minimal 45 cm.

Bintik-bintik kuning muncul di sisi atas daun yang tumbuh pada brokoli, dan muncul pertumbuhan berlumut di bagian bawah daun. Apa artinya?

Ini adalah salah satu bentuk penyakit jamur. Beberapa varietas brokoli tahan terhadap penyakit ini. Untuk mengatasi masalah tersebut, Anda bisa menyemprotkan fungisida pada daun. Penyemprotan harus dimulai segera setelah gejala muncul dan ulangi sesuai anjuran pada kemasan fungisida.

Bagaimana cara mengendalikan hama pada tunas brokoli?

Ini mungkin hama kubis yang dapat dibasmi dengan menggunakan pestisida biologis yang mengandung bakteri - Bacillus Thuringiensis (Bt), Bakteri tersebut harus dimakan oleh hama dan diaktifkan di dalamnya. Hama mati perlahan, yakni dalam waktu 2-3 hari hilang sama sekali dari brokoli.

Entah kenapa, brokoli dengan cepat mulai berubah menjadi bunga kuning kecil segera setelah ditanam, dan bunganya menjadi kecil. Apa alasannya?

Pelakunya adalah cuaca panas. Tanaman dengan cepat memasuki tahap pematangan benih. Brokoli cepat mekar pada suhu diatas 26? C. Penanaman terjadi sangat terlambat jika dilakukan pada musim semi, atau sangat awal jika Anda menanam kubis pada musim panas. Dianjurkan untuk memotong kuncup brokoli sebelum bunganya mekar, sekecil apa pun ukurannya.

Apa yang harus Anda lakukan jika kuncup brokoli Anda sedikit berubah warna dan berlendir?

Kondisi alam yang tidak menguntungkan, misalnya suhu tinggi, selama pembentukan tunas mengubah warnanya. Fenomena ini telah diamati pada varietas hibrida. Menanam pada waktu yang tepat dan memberikan perawatan yang tepat akan menghindari masalah ini.

Tunas brokoli setelah dipotong, batang tanaman berlubang sebagai tempat menampung air sehingga menyebabkan pembusukan setelah dipanen. Apa yang bisa dilakukan?

Lubang pada batang sudah tidak bisa diperbaiki lagi. Fenomena ini disebabkan oleh kekurangan boron dan dapat diperbaiki dengan menambahkan boron ke dalam tanah pada tahun berikutnya.

Apakah normal jika kuntum brokoli sekunder berukuran lebih kecil dan mungkin membutuhkan pupuk?

Perbungaan sentral kuncup brokoli selalu yang terbesar, dengan perbungaan sekunder berukuran sekitar 40 mm. Pemupukan akan membantu meningkatkan ukuran bunga, tetapi hanya sedikit.Namun, bunga kecil terletak di ketiak daun, dan massa totalnya tidak kurang dari pada bunga pusat.

Ada tanaman yang tidak mempunyai kuntum brokoli namun terlihat sehat.

Jika titik tumbuh brokoli rusak maka tanaman tidak dapat menghasilkan kepala bunga, hal ini dapat terjadi karena kerusakan tanaman pada saat pengangkutan, penanaman, atau akibat serangan serangga di kebun.

Kulit kayu dan gambut untuk mulsa brokoli?Jenis mulsa apa lagi yang bisa digunakan?

Meskipun gambut terkadang digunakan untuk memperbaiki kualitas tanah, gambut tidak cocok untuk mulsa dan dapat menarik kelembapan dari tanah. Tidak semua kulit kayu digunakan untuk mulsa. Jika pinus, maka tidak cocok untuk tujuan ini. Yang terbaik adalah menggunakan serbuk gergaji tua (berumur beberapa tahun), kotoran busuk, rumput kering (gulma) tanpa biji.

Saya menanam brokoli lagi pada bulan Agustus. Daunnya sangat sehat dan besar, sehingga saya menambahkan beberapa daun bagian bawah ke dalam salad. Sekarang setelah kuncup bunga akan segera muncul, apakah ini akan menyebabkan kerusakan pada perkembangan kuncup selanjutnya?

Untuk perkembangan tanaman, perlu meninggalkan daun yang dapat memberi makan tanaman (fotosintesis) dan berkontribusi pada perkembangan lebih lanjut, pembentukan tunas-tunas, yang untuknya Anda menanam brokoli.

Terkadang di musim panas, brokoli mekar sangat cepat dan setelah itu menjadi tidak cocok untuk dimakan. Bagaimana cara menanam brokoli yang benar agar mendapatkan produk yang berkualitas?

Organ produktif brokoli yang dimakan adalah kepalanya, seikat kuncup bunga pada batang yang empuk. Bentuk brokoli sangat mirip dengan kembang kol, hanya saja warna kepalanya lebih bervariasi: hijau, ungu, putih, ungu.

Brokoli mengacu pada Jika terlambat ditanam maka akan cepat berbunga. Suhu udara yang tinggi dan rendah, kurangnya kelembaban tanah dan udara, serta kekurangan unsur hara dalam tanah secara tajam menurunkan hasil dan kualitas produk serta menyebabkan cepatnya pembungaan brokoli.

Brokoli merupakan tanaman tahunan. Dari penanaman bibit hingga panen hanya membutuhkan waktu 35-55 hari. Suhu optimal untuk menanam brokoli adalah +16 +25 o C, kelembaban tanah yang tinggi menjamin produktivitas tinggi dan hasil cepat.

Bibit brokoli

Untuk memperoleh panen awal, bibit brokoli ditanam di rumah kaca. Anda juga bisa menanam bibit kubis di rumah, dengan tetap menjaga kelembapan udara dan kesejukan yang diperlukan. Bibit tidak boleh tumbuh berlebihan, karena tidak mungkin lagi mendapatkan head berkualitas tinggi darinya. Bibit terbaik dianggap berumur 35-45 hari.

Menabur benih brokoli di tanah

Brokoli dapat ditanam dengan cara menabur benih langsung ke tanah pada bulan April atau akhir Juli. Saat menanam benih brokoli di musim panas, pengaturan kepala kubis dimulai pada bulan September, ketika panas sudah mereda dan kesejukan yang diperlukan untuk kubis mulai terasa. Sudah di awal Oktober Anda sudah bisa mulai memanen brokoli.

Saat menanam brokoli Kotoran busuk ditambahkan ke dalam lubang, serta pupuk mineral yang tidak hanya mengandung nitrogen, tetapi juga fosfor dan kalium, yang diperlukan untuk pembentukan kepala kubis.

Pertahankan jarak optimal: antar tanaman dalam satu baris harus ada 20 - 30 sentimeter, antar baris 60 - 70 sentimeter. Saat menabur benih, jarak optimal antar tanaman dicapai melalui penjarangan. Saat menanam brokoli, kepalanya tidak dinaungi.

Jangan lupa menyirami brokoli, dan juga terus menggemburkan tanah. Dalam cuaca panas, irigasi sprinkler dapat digunakan. Jika Anda mengikuti aturan agroteknik ini, brokoli akan menyenangkan Anda dengan kubis yang lezat.

Pemanenan kepala brokoli dimulai sebelum kuncupnya terbuka (saat tertutup rapat). Mereka dipotong beserta bagian batangnya yang panjangnya 10-20 sentimeter, yang juga digunakan untuk makanan.

Panen brokoli dalam dua langkah. Massa kepala pusat bersama dengan massa kepala samping berkisar antara seratus gram hingga satu kilogram.

Setelah dipanen, kepala segera dijual atau disimpan di lemari es, agar tidak menguning. Kepala disimpan untuk disimpan dalam fase kematangan tidak sempurna dengan adanya daun penutup. Brokoli sangat banyak.

Apa jadinya tempat tidur taman tanpa kubis favorit Anda? Penduduk musim panas dan tukang kebun senang menanam berbagai jenisnya. Tidak terkecuali brokoli yang enak dan sehat. Belum lama ini, hal ini merupakan hal baru yang aneh, tetapi sekarang hal ini ada di mana-mana di taman. Namun mengapa brokoli sering memudar menjadi tanda panah (warna) belum diketahui semua tukang kebun.

Seringkali tampaknya semua tukang kebun melakukan semua teknik pertanian yang benar, mereka menanam bibit tepat waktu, tetapi tidak ada ovarium pada kubis. Brokoli tidak mengeras dengan cara apa pun, tetapi berubah warna secara massal. Alasannya bisa bersifat individual atau kompleks. Hal utama adalah mengetahui cara cepat memperbaikinya pada musim ini, dan cara melindungi kubis untuk tahun depan. Dan kubis yang cantik dan lezat tidak akan membuat Anda menunggu.

Alasan kurangnya ovarium:

1. Penyiraman tanaman tidak mencukupi dan jarang.
2. Kondisi suhu yang tidak sesuai (suhu udara terlalu tinggi atau rendah).
3. Kekurangan unsur hara dalam tanah dan pemupukan yang tidak tepat waktu.
4. Terlalu banyak nitrogen yang diaplikasikan ke tanah dan daun.
5. Kesalahan dalam pemilihan varietas kubis untuk budidaya.

Dan juga permasalahan dalam budidaya brokoli timbul karena :

1. Area terlalu gelap, kurang mendapat sinar matahari langsung.
2. Keasaman tanah juga mempengaruhi. Di tanah asam, Anda seharusnya tidak mengharapkan kubis yang indah dan lezat.
3. Tanah berat yang menghalangi akses oksigen ke akar juga tidak cocok.

Kurangnya kelembaban di dalam tanah

Brokoli adalah tanaman yang menyukai kelembapan. Terutama banyak kelembapan yang dibutuhkan pada saat pembentukan roset daun dan, tentu saja, saat kepala terbentuk. Dan juga pada saat ovarium dan pematangan kepala, disarankan untuk menaikkan kelembaban udara hingga 80-85%. Jika tidak, dedaunan akan menjadi lebih kecil dan perbungaannya sendiri akan menjadi longgar. Frekuensi penyiraman saat musim panas sebaiknya minimal dua hari sekali.

Selain itu, bola tanah di zona perakaran harus basah hingga kedalaman 40 sentimeter. Tanah lempung merupakan tanah yang optimal untuk tumbuh, namun juga memungkinkan untuk tumbuh di tanah lempung berpasir. Anda juga tidak boleh melupakan penyiraman akar secara bergantian dengan penyiraman taburan. Apalagi jika kelembapan udaranya rendah. Namun dengan kelembapan yang tinggi, Anda perlu mewaspadai munculnya ulat, siput dan siput pada daun. Bagi mereka, kubis adalah salah satu makanan favorit mereka.

Suhu tidak sesuai

Kemampuan brokoli untuk mengatur kepala sangat dipengaruhi oleh kondisi cuaca. Jika cuaca di musim panas dingin dan lembap, atau sebaliknya, panas tinggi dan kekeringan meluas, Anda tidak bisa mengharapkan panen yang baik. Agar berhasil menanam kubis dan menuai hasil panen yang melimpah, perlu memperhitungkan pengaruh faktor suhu.

1. Brokoli sangat tidak menyukai perubahan suhu yang tiba-tiba.
2. Udara kering dan panas yang menyengat juga berkontribusi terhadap pembungaan kubis.
3. Dalam cuaca yang sangat panas, tanaman perlu ditanam di bawah naungan yang cukup. Tanaman muda juga perlu dinaungi dari terik matahari.
4. Suhu optimal untuk tumbuh: +16C, +18C derajat, dan kelembapan tidak kurang dari 60%.
5. Pada suhu udara di atas +25 derajat C, kubis kemungkinan besar akan mulai berbunga.

Kekurangan nutrisi

Tanah subur dengan tingkat keasaman netral atau sedikit basa cocok untuk menanam brokoli. Bahayanya adalah kekurangan atau sebaliknya kelebihan unsur hara dalam tanah. Kelebihan nitrogen memicu pertumbuhan massa vegetatif yang cepat. Akibatnya kepala kubis tidak tumbuh, tanaman “menggemukkan”, batang bertambah panjang, dan daun besar tumbuh dengan cepat.

Dan sebaliknya, di tanah yang buruk dan tanpa adanya pemupukan tambahan, kepala tidak akan tumbuh.

Tanaman ini banyak mengkonsumsi nitrogen dan kalium dari dalam tanah. Jika tanah tidak diberi pupuk berlebihan, pada musim gugur bedengan disiapkan untuk penanaman kubis di musim semi. Oleskan hingga 10 kilogram bahan organik (kotoran busuk) dan 50 gram pupuk granular fosfor-kalium.

Penting untuk memastikan kepatuhan terhadap rotasi tanaman, dan jangan menanam kubis setelah tanaman terkait dari keluarga silangan. Saat memilih pupuk hijau, harus diingat bahwa mustard tidak cocok dalam kasus ini. Itu dan kubis milik keluarga yang sama, jadi mungkin ada penyakit serupa. Pendahulu terbaik adalah kacang-kacangan, kentang atau wortel.

Kesalahan saat memilih variasi

Panen per musim secara langsung bergantung pada pilihan varietas yang tepat. Brokoli rata-rata membutuhkan waktu satu setengah bulan (30-55 hari) mulai dari penanaman bibit hingga panen. Penting untuk tidak menunda penanaman. Tukang kebun memilih sendiri waktunya, tergantung pada wilayah di mana lokasi tersebut berada dan seberapa awal panas terjadi di wilayah tersebut. Misalnya, di wilayah selatan disarankan untuk menanam varietas yang berumur genjah. Dengan demikian, risiko tanaman terkena panas terik musim panas akan berkurang.

Perhatian khusus harus diberikan pada kualitas bahan tanam. Bibit yang lemah dan berkualitas rendah atau bibit yang jelek dan kecil dapat menyebabkan hasil yang rendah. Dilarang keras mengumpulkan benih dari tanaman yang sakit. Sebelum disemai benih hasil panen sendiri harus diayak (dikalibrasi) dan ditanam yang terbesar.

Tanda-tanda pertama kubis mulai berwarna

Brokoli memiliki kepala padat berwarna hijau tua, terdiri dari tunas kecil yang tertutup. Tidak sulit untuk memahami kapan kubis mulai berwarna. Selama masa pembentukan, Anda perlu memantau kondisi umum kepala kubis itu sendiri. Segera sebelum berbunga, pucuknya berwarna kekuningan. Awalnya, kepala ditutupi bintik-bintik kuning kecokelatan yang tidak rata. Dan kemudian kepala kubis memperoleh warna ini.

Jika kubis sudah tertutup warna, ciri rasanya menjadi minimal. Dan memotongnya tidak masuk akal. Kepala menjadi tidak cocok untuk dimakan. Namun brokoli yang mekar tidak membahayakan tubuh manusia atau hewan. Itu hanya bisa digunakan sebagai pakan ternak.

Cara mencegah brokoli berbunga. Aturan pemberian makan

Pertama-tama, Anda tidak perlu mengekspos kubis secara berlebihan di tempat tidur. Brokoli harus dipanen tepat waktu. Jika tidak, segera setelah matang, ia akan tertutup seluruhnya dengan bunga kuning yang “indah”. Tapi apa yang harus dilakukan dengan kubis yang sudah bersiap berbunga?

Pertama-tama, jangan terburu-buru mencabut tanaman. Hal ini diperlukan untuk memotong kepala pusat. Pada sebagian besar varietas, setelah operasi seperti itu, kepala kubis tambahan tumbuh aktif dari sinus lateral. Dan hasil panen yang didapat dengan cara ini akan cukup signifikan. Jika memungkinkan, pada tanda pertama pembungaan, tanaman harus dipanen dan disimpan di ruangan yang sejuk. Ini akan membantu menghentikan pembungaan lebih lanjut.

Untuk mencegah kepala berbunga, diperlukan penyiraman yang melimpah dan teratur. Serta “nutrisi” tanaman yang lengkap dan menyeluruh. Diperlukan minimal 2 perawatan. Idealnya, tukang kebun memberi makan brokoli 4 kali per musim.

24 September 2014 22:19

Brokoli sangat menyehatkan; banyak tukang kebun menanamnya. Namun tahun ini, para editor mulai menerima pertanyaan: mengapa brokoli tidak menarik perhatian?

Brokoli berasal dari Mediterania. Orang Inggris menyebutnya asparagus Italia, karena tunas mudanya yang panjangnya mencapai 15 cm juga dimakan bersama dengan kepalanya, dan kubis ini baru populer pada awal tahun 1920-an di Amerika. Mereka mulai menanamnya di Rusia belum lama ini.

Ini adalah tanaman tahan dingin, berkembang dengan baik pada suhu +16...+20°C dan tahan terhadap cuaca beku hingga -7°C. Terlepas dari kenyataan bahwa brokoli tidak terlalu menuntut komposisi tanah dan panas, dan pada saat yang sama jauh lebih produktif dibandingkan kembang kol, ada beberapa nuansa dan trik dalam budidayanya, meskipun prosesnya sendiri secara umum tidak rumit.

Waktu penanamannya sangat penting! Dibandingkan kembang kol, kembang kol lebih sensitif terhadap suhu tinggi. Brokoli merupakan tanaman yang berumur genjah, tergantung varietasnya, ia akan membentuk kepala dalam 20-25 hari, dan menghasilkan panen dalam 27-35 hari setelah bibit ditanam di tanah. Dengan penanaman awal, masa tanam hingga awal panen diperpanjang hingga 40-50 hari. Dan inilah rahasia utama menanam brokoli: kepala hanya terbentuk pada suhu hingga 18°C. Ternyata kalau kita tanam dengan biji, misalnya awal Mei, lalu ditransplantasikan, bakal mulai terbentuk kepala di akhir Juni, dan mungkin awal Juli. Tapi saat ini biasanya di sini sudah panas, paling banter 7 - 8 derajat di atas +18 derajat! Oleh karena itu, tanaman duduk dan menunggu waktu yang menguntungkan.

Selain itu, brokoli, seperti semua kubis, adalah tanaman yang menyukai kelembapan. Di musim kemarau, dengan penyiraman yang tidak mencukupi, perkembangannya terhambat, dan bunga hijau yang terbentuk dengan cepat mekar. Oleh karena itu, di musim panas, penting untuk menyirami tanaman secara melimpah dan tepat waktu. Perbungaannya dipotong tanpa menunggu massa kepala yang tertera pada kemasan biji. Misalnya, berat kepala yang disarankan adalah 400 g, dan lebih baik memotongnya dengan berat 350 g (meskipun, tentu saja, Anda tidak dapat menentukan 50 g ini dengan mata). Sebelum berbunga, bunganya menjadi gembur dan agak menguning, begitu tanda-tanda ini mulai muncul, Anda tidak perlu ragu lagi! Semakin kuat tanaman itu sendiri, semakin besar kepalanya (diameter 8-25 cm, terkadang ukurannya tertera pada kemasan). Pada hari-hari musim panas yang cerah, Anda dapat menaungi brokoli, seperti halnya kembang kol: patahkan daunnya atau ikat di atas kepala, namun perlu diingat bahwa Anda perlu mencari di bawah daun ini agar tidak ketinggalan waktu panen.
Perbungaan brokoli dipotong dengan pisau tanpa menyentuh daun samping. Saat ini, disarankan untuk memberi makan tanaman sedikit. Sebentar lagi tunas samping akan muncul dari ketiak daun. Perbungaannya akan lebih kecil, tetapi rasanya tidak akan kalah dengan “kepala kubis” utama.

Di musim gugur, dalam cuaca sejuk dan lembap, brokoli tidak berbunga dalam waktu lama, menumbuhkan kepala tengahnya yang hijau dan berdaging. Oleh karena itu, di daerah kami, lebih baik menanam brokoli sedemikian rupa sehingga bunganya terbentuk pada bulan Mei atau September, saat tidak ada terik musim panas.

Ngomong-ngomong, jika brokoli ditanam dengan bibit, kepatuhan terhadap suhu dan kondisi penyiraman adalah wajib, jika tidak, bibit akan meregang dan tanaman yang lemah tidak akan mampu mengatur kepalanya.

,

Sayuran yang sehat dan bergizi sudah lama menjadi sajian akrab bagi banyak rekan kita. Kaya akan protein, vitamin, dan berbagai nutrisi berharga, budaya ini tidak hanya gudang vitamin, tetapi juga dasar dari banyak hidangan lezat. Siapa pun yang menyukai nutrisi bergizi yang bermanfaat bagi tubuh dan ingin makan kepala kubis dari pondok musim panasnya sendiri perlu mengetahui segalanya tentang brokoli, menanam dan merawatnya di lapangan terbuka, yang tidak sulit.

Tahunan dari keluarga Brassica. Tanaman rendah dengan panjang batang mencapai 60 sentimeter. Bagian atasnya dimahkotai dengan banyak tangkai dengan kuncup. Mereka membentuk permukaan kepala yang longgar. Berbeda dengan kembang kol yang merupakan salah satu varietasnya, tanaman ini memiliki daun kecil bergelombang.

Asia Kecil dan bagian timur pantai Mediterania dianggap sebagai tanah airnya. Tanaman sayuran ini sudah dikenal pada zaman dahulu kala. Penduduk Kekaisaran Romawi menanamnya di ladang mereka. Kemudian penduduk kota abadi membawa sayuran tersebut ke Byzantium. Dari sana menyebar ke seluruh dunia. Saat ini tumbuh dimana-mana dan mendapatkan popularitas.

Tahu! Para ilmuwan percaya bahwa kubis jenis ini tidak pernah ada di alam. Hal ini diyakini sebagai hibrida. Itu dibudidayakan di Mediterania pada abad ke 6-5. SM. Dan setelah beberapa abad, sayuran mulai menyebar ke seluruh dunia.

Jenis dan varietas brokoli

Ada dua jenis tanaman sayuran ini:

• Calabrese;
• Italia (asparagus).

Varietas pertama adalah kepala kubis yang familiar, terdiri dari banyak bunga. Pilihan kedua adalah batang dengan kepala tebal. Rasa tanamannya sangat mirip dengan asparagus. Dari sinilah nama spesies tersebut berasal. Lebih dari 200 varietas diketahui. Di Rusia, lima di antaranya termasuk dalam daftar negara.

Lebih awal

Setelah periode kekurangan vitamin musim semi, varietas ini memungkinkan Anda memperkaya makanan Anda dengan mineral dan vitamin yang bermanfaat:

1. Lord F1 – kepala dapat muncul hingga awal cuaca dingin musim gugur. membentuk kepala berwarna hijau tua sampai beku. Satu kepala kubis mencapai satu setengah kilogram.
2. Linda - setelah memotong kepala besar utama (masing-masing beratnya setengah kilo), ia membentuk 6 kepala samping tambahan.
3. Vitamin - dibutuhkan sekitar 80 hari untuk matang. Kepala utama beratnya rata-rata 200 g, kepala samping diameternya bisa mencapai 5 cm.
4. Nada - matang lebih awal dan sangat baik. Kepala lateral tumbuh kembali dengan sangat cepat.

Perhatian! Hasil panen yang diperoleh dari varietas masak awal tidak boleh disimpan di lemari es lebih dari dua minggu untuk menghindari manifestasi gangguan saluran cerna.

Pertengahan musim

Mereka memungkinkan Anda mendiversifikasi meja di musim gugur dan lezat saat difermentasi:

1. Monterey adalah varietas hibrida dengan pematangan sedang hingga akhir dengan kepala kubis yang sangat besar. Bobotnya bisa mencapai 2 kg. Tidak membentuk tunas samping.
2. Arcadia adalah hibrida dengan umur sedang. Tahan terhadap cuaca dingin - tumbuh dan berkembang dengan baik. Kepalanya besar.
   Calabrese tahan beku, tahan suhu dingin hingga -7°C. Dibutuhkan waktu 85 hari sejak munculnya tunas muda hingga panen.
3. Fortuna F1 merupakan hibrida dengan hasil tinggi, berat kepala mencapai dua ratus gram. Kaya vitamin A dan memiliki rasa yang lembut dan lembut.
4. Gnome sangat ideal untuk fermentasi, proses pematangannya memakan waktu tujuh puluh lima hari. Tanaman kompak, berat kepala 300 g.

Pematangan terlambat

Memungkinkan Anda menikmati sayuran di musim dingin:

1. Parthenon F1 – ditanam dengan metode pembibitan. Dari tunas muda yang ditanam di tanah pada bulan Mei, kepala matang diperoleh dalam waktu 90 hari. Varietas unggul.
2. Agassi F1 merupakan hibrida dengan umur simpan yang lama (hingga 5 bulan). Dari penanaman bibit hingga panen – tujuh puluh hari.
   Kontinental – rasa yang luar biasa dan kualitas penyimpanan yang baik. Berat kepala kubis sekitar lima ratus gram.
3. Marathon F1 - tanaman tidak menyukai suhu tinggi, terutama tumbuh di wilayah utara. Kepala kubis pertama matang 85 hari setelah tanam semak muda.

Fitur menanam brokoli

Ada beberapa pilihan untuk memanen:

• melalui bibit yang diperoleh di rumah;
• metode pembibitan saat memelihara hewan muda di rumah kaca atau rumah kaca;
• menabur langsung di tanah terbuka.

Cat dasar

Lebih baik melakukan persiapan awal situs. Pada musim gugur, ia digali dan pada saat yang sama diterapkan berbagai macam pupuk dari berbagai asal. Anda tidak hanya dapat menambahkan mineral, tetapi juga bahan organik.
Dalam proses meletakkan dasar untuk panen di masa depan, tanaman membutuhkan nitrogen dan fosfor dalam jumlah besar. Pada hari-hari musim semi, menjelang pemindahan bibit, gulma harus disingkirkan dan area yang ditanami harus dirawat dengan amonium nitrat.

Hasil juga tergantung pada indikator asam-basa substrat. Itu harus berada dalam kisaran pH 6-7. Artinya, tanah harus bereaksi netral. Jika tanah cukup asam, kepala akan jenuh dengan zat beracun. Mereka akan mengalami peningkatan kandungan garam logam berat.

Untuk menentukan keseimbangan pH, Anda memerlukan strip lakmus. Jika perlu, untuk mengurangi keasaman sebanyak satu unit, Anda perlu menambahkan tiga kilogram pupuk kandang per luas persegi.

Tahu! Jenis tanah netral mempunyai pengaruh menguntungkan terhadap berbagai jenis tanaman. Tanah memperoleh kelonggaran yang diperlukan, menjadi lapang dan akar lebih mudah bernapas dalam kondisi seperti itu.

Suhu

Ketahanan suatu tanaman terhadap dingin tidak menunjukkan kemungkinan keberhasilan budidaya di lahan terbuka dalam kondisi iklim yang keras. Penaburan secara tradisional dilakukan pada akhir Mei. Suhu tanah harus mencapai 20⁰C.

Kelembaban

Kubis membutuhkan banyak air. Namun jika substratnya terlalu lembab, semak-semak bisa terinfeksi dan terserang penyakit berbahaya - kaki hitam. Ini akan merusak hasil panen. Jika tingkat pengairan tidak mencukupi, kepala kubis akan terlalu kecil dan gembur.

Penting! Untuk menjaga tingkat kelembapan yang tepat, penanaman diberi mulsa. Hal ini mencegah penguapan air yang cepat segera setelah irigasi.

Cara Menanam Brokoli dari Biji

Metode pemanenan bibit memang pantas populer. Penaburan dilakukan 35 hari sebelum bibit ditanam di kebun.

Kapan menabur benih

Untuk mendapatkan kepala kubis pertama lebih awal, tukang kebun berpengalaman menanam ratu di bedengan melalui bibit. Pertumbuhan tanaman terjadi paling intensif pada hari-hari dingin. Dalam kondisi musim panas, perkembangan budaya terhenti. Oleh karena itu, di wilayah selatan budidayanya terhambat oleh kondisi cuaca yang tidak sesuai.

Sebaiknya mulai menabur di musim dingin. Dalam hal ini, pada awal musim semi Anda bisa mendapatkan hewan muda yang kuat. Bibit yang sehat akan cepat berakar dan tumbuh.

Persyaratan tanah

Budaya lebih menyukai substrat yang terdiri dari tanah rumput, pasir, dan gambut. Semua komponen harus dicampur dalam bagian yang sama. Tidak disarankan untuk memasukkan ke dalam komposisi lapisan tanah yang diambil langsung dari kebun, serta humus, untuk menghindari kerusakan bibit akibat penyakit kaki hitam.

Untuk mendisinfeksi media, media dapat dipanaskan dalam penangas air atau diproses dalam microwave. Lebih baik melakukan prosedur ini dua minggu sebelum rencana tanam. Dalam hal ini, mikroflora tanah akan punya waktu untuk pulih.

Penting! Jangan lupakan kebutuhan akan lapisan drainase. Tanah liat yang diperluas atau kerikil kecil dapat diletakkan di dasar wadah.

Cara memilih dan menyiapkan benih untuk disemai

Benih dalam kantong yang dibeli di toko sudah siap untuk ditanam. Jika benih dikumpulkan sendiri, harus diolah.

Pertama, biji-bijian disortir. Yang kecil ditolak, yang besar dibiarkan. Agar membengkak, direndam selama dua puluh menit dalam air hangat. Kemudian benih perlu dibiarkan selama delapan jam dalam larutan natrium permanganat berwarna merah muda yang lemah. Melakukan prosedur ini akan memberikan desinfeksi dan perlindungan terhadap berbagai penyakit. Alih-alih kalium permanganat, Anda bisa menggunakan asam borat (setengah gram per liter air) atau abu (satu sendok besar per 1 liter). Saat menyiapkan opsi terakhir, Anda perlu membiarkan larutan diseduh selama dua hari.

Bila diolah dengan campuran abu, benih didiamkan selama 5 jam. Biji-bijian yang muncul ke permukaan tidak digunakan. Perawatan biji-bijian dengan stimulator pertumbuhan juga akan bermanfaat bagi bibit di masa depan. Setelah diolah, benih dikeringkan.

Teknologi penyemaian benih

Anda harus terlebih dahulu menyiapkan wadah dengan volume yang sesuai. Pot gambut paling cocok. Anda bisa menggunakan kotak dengan dimensi 50 x 30 x 25cm. Substrat tidak boleh dingin. Suhunya harus melebihi 7⁰C.
Benih ditanam dengan kedalaman sekitar satu sentimeter. Suhu udara optimal adalah 20 derajat. Jarak antar alur (bila ditanam dalam wadah) adalah 3 cm.

Tahu! Jika tidak ingin memetik bibit di kemudian hari, Anda bisa langsung menanam bibit di tablet gambut.

Mereka datang dalam berbagai ukuran. Untuk menanam bibit kubis, diameter 4 cm sudah cukup. Billet dimasukkan ke dalam air hangat sampai membengkak, kemudian kelebihan air dihilangkan. Tempatkan sepasang benih ke dalam lubang yang dibuat dan taburkan gambut di atasnya.

Perawatan bibit

Setelah munculnya pertumbuhan pertama, suhu udara diturunkan hingga 10 derajat. Namun setelah seminggu mereka menaikkannya menjadi 15⁰C pada siang hari dan 9 derajat pada malam hari. Jika bibit tetap hangat, di atas 20⁰C, hal ini dapat menyebabkan pembentukan kepala lebih awal.
Bibit sangat menyukai cahaya.

Di awal musim semi, semak-semak mungkin kekurangan cahaya alami. Bagaimanapun, “anak-anak” membutuhkan 15 jam siang hari. Untuk memastikan kondisi agroteknik yang tepat, fitolamp ditempatkan di atas hewan muda. Lampu pijar konvensional tidak cocok untuk penerangan tambahan - lampu ini memanaskan udara dan memiliki spektrum yang berbeda. Perawatan yang tepat berarti melonggarkan tanah, menyemprotkan irigasi, dan memberi pupuk tepat waktu.

Memetik bibit

Prosedurnya dilakukan saat bibit berumur dua minggu. Sampai semak-semak berakar, pertahankan suhu yang nyaman. Suhunya 20 derajat. Kemudian terjadi penurunan lagi - 17 pada siang hari dan 9 pada malam hari. Beberapa minggu sebelum pindah ke lokasi, pengerasan hewan muda dimulai. Tidak perlu terburu-buru melakukan transplantasi.

Perhatian! Perubahan iklim mikro dan cuaca dingin yang tajam dapat memicu dimulainya proses peremajaan kubis.

Menanam brokoli di tanah terbuka

Bibit tetap berada di rumah sampai muncul daun asli kelima atau keenam. Biasanya ini memakan waktu 35-45 hari. Pertumbuhan muda dipindahkan ke kebun pada pertengahan Mei. Namun Anda harus dipandu oleh kondisi cuaca. Jika cuaca beku kembali atau tanah tidak panas, lebih baik menunggu untuk melakukan penanaman kembali.

Persiapan tanah

Tanah untuk brokoli harus netral atau sedikit basa - pH berkisar antara 6,7-7,4 unit. Persiapan lahan di lokasi dimulai pada musim gugur: pupuk kandang atau kompos ditambahkan untuk penggalian dengan kecepatan 4-5 kg ​​​​per m². Jika tanah di lokasi tersebut bersifat asam, tambahkan kapur ke dalamnya.

Kapan menanam bibit

Waktu pergerakan tunas muda ke luar bergantung pada iklim dan cuaca di wilayah tersebut. “Anak-anak” mampu menahan suhu beku hingga -7⁰C. Di wilayah selatan, akhir April dianggap sebagai periode yang cocok. Di jalur tengah, bibit ditanam pada awal Mei. Varietas yang sedang matang dipindahkan ke luar pada akhir Mei, dan varietas akhir - hingga awal Juni.

Teknologi pendaratan

Dianjurkan untuk memindahkan semak-semak muda ke kebun pada hari berawan. Dalam cuaca cerah, lebih baik memilih waktu menjelang malam. Ditanam sesuai pola 35 kali 60 sentimeter. Hingga sepuluh gram pupuk mineral kompleks harus ditambahkan ke setiap lubang. Tercampur rata dengan tanah, kemudian bibit dimasukkan ke dalam lubang, ditaburi tanah, dipadatkan dan disiram.

Perhatian! Jika kemungkinan kembalinya embun beku masih ada, bibit ditutup dengan film. Pada suhu -2⁰C semak-semak mati.

Anda bisa menabur langsung di tanah terbuka, melewati tahap menanam bibit. Bibit diolah dengan cara yang sama seperti saat ditanam di rumah. Saat bibit muncul, tanaman muda harus ditipiskan.

Merawat brokoli di lahan terbuka

Siklus kegiatan tradisional meliputi: penggemburan, penyiraman, penyiangan, dan pemupukan. Tiga minggu setelah pindah ke kebun, tanaman muda ditimbun, menggemburkan tanah di bawah semak-semak. Ini merangsang respirasi akar. Bibit tidak tahan terhadap terik matahari. Oleh karena itu, pada awal musim tanam perlu diciptakan kondisi khusus bagi mereka. Perlindungan dari sinar bisa sangat berbeda - hewan muda diarsir menggunakan cabang pohon cemara atau ember tua.

Pada cuaca panas, sangat penting untuk melembabkan udara di sekitar bibit. Dan sekali lagi, jangan lupakan perlunya pelonggaran. Lingkaran akar diolah hingga kedalaman delapan sentimeter. Pekerjaan ini paling mudah dilakukan satu hari setelah irigasi.

Pengairan

Jika ditanam di luar ruangan, pengairan diperlukan seminggu sekali. Namun jika mulai panas dan termometer naik di atas 25⁰C, penyiraman perlu dilakukan lebih sering. Jangan menyiram tanah secara berlebihan. Penyiraman bisa dilakukan melalui daun - cukup disemprot dengan air.

Ganti atas

Pemupukan harus dilakukan pertama kali 2 minggu setelah penanaman hewan muda di kebun. Untuk melakukan ini, segelas mullein diencerkan dalam ember berisi air dan sesendok urea ditambahkan. Anda bisa menggunakan kotoran ayam yang diencerkan dengan air dengan perbandingan 1:20. Saat menabur benih langsung ke tanah, hewan muda hanya bisa diberi makan 20 hari setelah perkecambahan.

Tahap kedua adalah pemberian nitrat dua minggu setelah pemberian pakan pertama. Tempatkan kotak korek api berisi bahan ini di atas ember berisi air. Pada akhir musim, kebutuhan nitrogen menurun, dan kebutuhan komponen kalium-fosfor meningkat. Pemberian pakan ketiga dilakukan dengan larutan yang mengandung 40 g superfosfat, sepuluh gram kalium sulfat, 20 g amonium nitrat. Semua komponen dilarutkan dalam seember air.

Untuk merangsang perkembangan tunas samping setelah membuang bagian tengah kepala kubis, Anda bisa memberi makan tanaman dengan campuran khusus. Untuk 10 liter air - sepuluh gram sendawa, dua puluh superfosfat, dan tiga puluh kalium sulfat. Untuk satu semak - satu liter larutan.

Tahu! Abu biasa juga cocok sebagai pupuk. Anda membutuhkan segelas per meter persegi luas.

Menanam brokoli di wilayah Moskow, Ural, dan Siberia

Ketahanan tanaman terhadap dingin memungkinkan untuk menanamnya bahkan dalam kondisi iklim yang keras - di daerah dengan musim panas yang pendek dan sejuk. Sayuran ini menghasilkan panen yang luar biasa tidak hanya di wilayah Moskow, tetapi juga di Ural dan Siberia. Dimungkinkan untuk memilih varietas yang paling cocok, dengan mempertimbangkan karakteristik wilayah. Dalam kondisi Rusia tengah, varietas berikut telah terbukti dengan baik:

• Kolobok;
• Kaisar;
• Nada;
• Comanche.

Untuk budidaya di Siberia dan wilayah Ural di tanah yang tidak terlindungi, hanya varietas pematangan awal yang cocok:

• macho f1;
• Lazarus F1;
• Pesta F1;
• Vyarus.

Brokoli telah mekar - apa yang harus dilakukan?

Prasyarat munculnya bunga pada kubis adalah:

1. Kurangnya kelembaban di udara atau substrat.
2. Fluktuasi suhu yang tajam (tidak hanya cuaca dingin yang menakutkan, tetapi juga panas).
3. Kurangnya nutrisi - pupuk harus diterapkan tepat waktu.
4. Jenis varietas berdasarkan kecepatan pemasakan (pematangan awal menang).

Menyadari alasan yang mendorong tanaman berbunga, perlu dilakukan tindakan untuk menyelamatkan hasil panen. Lalu, tindakan apa yang bisa dilakukan untuk mencegah fenomena ini. Hanya membutuhkan waktu sekitar 35-50 hari sejak pemindahan bibit ke bedengan kebun hingga diperoleh hasil panen. Pendaratan tepat waktu sangatlah penting. Kondisi terbaik untuk perkembangan bibit adalah kisaran suhu 16 hingga 25⁰C. Pada nilai yang lebih tinggi, kubis mulai berbunga.

Varietas awal memiliki keunggulan - kondisi iklim tidak memiliki waktu untuk terlalu mempengaruhi pembentukan kepala.

Jika semak masih sempat mekar, bunganya akan dicabut, dan tanah di sekitar tanaman harus dilonggarkan. Ada kemungkinan besar terbentuknya tunas samping. Ukurannya akan lebih kecil daripada yang muncul pada bidikan tengah.

Tahu! Jika tidak ada kesempatan untuk menyelamatkan semak-semak, Anda bisa menabur untuk kedua kalinya. Pada musim gugur masih ada peluang untuk mendapatkan panen.

Jika kubis yang ditanam pada akhir April atau awal Mei sudah mekar, bisa dibiarkan mengumpulkan benih. Untuk melakukan ini, Anda tidak perlu memotong kepala kubis. Pematangannya dipantau. Sekitar akhir bulan September, benih akan berubah warna menjadi hitam dan sudah bisa dikumpulkan. Bahan benih dikeringkan secara menyeluruh di tempat yang sejuk.

Setelah tanaman apa sebaiknya menanam brokoli?

Pendahulu terbaik adalah mentimun, kentang, biji-bijian, kacang polong, wortel, dan bawang bombay. Berbagai jenis pupuk hijau juga cocok. Mereka memenuhi tanah dengan nutrisi. Setelah itu, kubis tumbuh dengan baik. Anda tidak boleh menanam kubis setelah bit, lobak, lobak, lobak, dan tomat. Dianjurkan untuk menunggu setidaknya empat tahun dan baru setelah itu brokoli dapat ditanam di area tersebut.

Pemanenan, penyimpanan

Perlu waktu untuk membuang kepala kubis sebelum kuncupnya terbuka dan bunga kuning muncul. Hanya kepala hijaunya yang cocok untuk dimakan. Biasanya kematangan terjadi pada hari ke 80 setelah tanam. Kepala utama kubis dapat memiliki berat hingga 400 g dan diameter hingga dua puluh sentimeter. Hanya dalam beberapa hari, sayuran yang enak bisa berubah menjadi tidak bisa dimakan.

Pemanenan diawali dengan pemangkasan batang utama. Panjangnya harus sekitar lima belas sentimeter. Anda tidak boleh langsung menyingkirkan semak-semak itu. Dengan perawatan yang tepat, sisa pucuk menghasilkan panen yang sangat baik. Setelah beberapa waktu, Anda dapat mulai memotong cabang samping. Semua bunga dihilangkan bersama dengan pucuknya. Mereka juga sangat juicy dan bergizi.

Pemanenan dilakukan pada pagi hari, sebelum embun mengering. Atau Anda dapat menjadwal ulang acara hingga larut malam. Adanya kelembapan memungkinkan kepala kubis tetap segar lebih lama dan tidak layu. Batangnya dipotong miring dengan pisau tajam.

Tahu! Tukang kebun berpengalaman menanam brokoli di ruang bawah tanah. Ini membutuhkan penyiraman yang melimpah pada tanaman sehari sebelum menggali. Lebih baik memilih tanaman dengan roset daun yang berkembang.

Umur simpan sayuran bervariasi tergantung varietasnya. Yang awal, dengan masa pemasakan yang singkat, tidak ditandai dengan kualitas yang terjaga. Mereka bisa disimpan di lemari es selama sekitar satu minggu. Pertengahan musim dan akhir - akan bertahan tiga bulan di lemari es atau ruang bawah tanah. Cara paling andal untuk mengawetkan tanaman adalah dengan membekukannya. Dalam bentuk ini, semua nutrisi dan vitamin dipertahankan.

Hama dan penyakit brokoli (pengobatan)

Tidak terlalu sering terserang serangga. Namun terkadang Anda harus menghadapi serbuan berbagai hama - tanaman dapat menjadi makanan kutu daun, lalat kubis, cacing pita, lalat putih, pengusir hama, siput, dan siput.

Koloni kutu daun bahkan dapat menghancurkan tanaman yang sehat dan kuat. Serangga mengeluarkan cairan khusus yang mirip dengan lilin. Daunnya berubah warna menjadi merah muda dan melengkung. Kutu daun berkembang biak dengan cepat - hingga enam belas generasi per musim.

Larva dan kumbang kutu silangan dewasa menggerogoti pucuk. Setelah itu, semak-semak mulai mengering, layu dan kemudian mati. Anda dapat menakuti hama dengan menaburkan bubuk celandine atau tansy di antara barisan tanaman. Jika tindakan seperti itu tidak memberikan efek yang diinginkan, pengobatan dengan larutan Phoxim atau Actellica 15 kali lipat akan membantu.
Ulat ngengat kubis putih dan cacing potong, muncul dari larva yang diletakkannya, memakan pinggiran daun. Insektisida akan membantu - "Talkord", "Rovikurt", "Belofos" dan lainnya.

Invasi siput dan siput dapat menghancurkan seluruh hasil panen di masa depan. Mereka menyebabkan kerusakan nyata pada semak dewasa, dan dapat menghancurkan bibit muda sepenuhnya. Metode sederhana akan membantu dalam memerangi moluska. Hambatan yang tidak dapat diatasi dalam perjalanan mereka adalah area yang ditaburi kapur, abu, bubuk cabai, dan debu tembakau. Cukup membuat lekukan kecil di sekeliling bedengan, tempat Anda bisa menuangkan zat serupa dan tanaman akan terlindungi.

Penggunaan produk perlindungan tanaman kimia hanya tepat jika terdapat koloni hama dalam jumlah besar yang mengancam tanaman. Tindakan pencegahan yang penting adalah kepatuhan terhadap aturan teknologi pertanian dalam bercocok tanam.

Perhatian! Jangan lupa mendisinfeksi benih sebelum ditanam, Anda perlu menyianginya secara teratur. Di musim gugur, pastikan untuk menggali area tersebut dan membersihkannya dari sisa tanaman beserta pucuknya.

Sayuran bisa terkena berbagai penyakit. Diantara mereka:

• akar gada;
• peronosporosis;
• bakteriosis vaskular;
• jenis busuk kering dan putih;
• Hawar alternaria;
• penipu;
• fusarium;
• bel.

Bibit biasanya menderita penyakit kaki hitam. Alasan utamanya adalah kelembaban tanah yang berlebihan. Penipisan tanaman juga perlu dilakukan tepat waktu. Kepadatan bibit mendorong berkembangnya penyakit. Leher pertumbuhan muda menjadi lunak, menjadi hitam, dan rebah bibit diamati.

Semak yang terkena dampak dihilangkan. Bumi didesinfeksi dengan larutan kalium permanganat (3 gram per ember air). Setelah itu pengairan tidak dilakukan selama seminggu. Untuk tujuan pencegahan, Anda dapat mengobati dengan Planriz, Fitosporin, Baktofit, dan Fitolavin-300.

Clubroot muncul dalam bentuk pertumbuhan. Bentuknya oval atau bola. Seiring waktu, warnanya menjadi coklat dan proses pembusukan dimulai. Akibatnya semak menjadi layu dan terlihat kerdil.

Tidak mungkin untuk menghilangkan penyakit pada tanaman. Namun sebagai tindakan pencegahan, Anda bisa menanam kentang, physalis, terong, paprika, dan tomat di tempat tumbuhnya brokoli. Pembersihan tanah secara alami akan memakan waktu tiga tahun. Jika Anda menanam bawang putih, bawang merah, lobak, bit, bayam, maka hanya perlu dua musim tanam untuk menghilangkan patogen dari tanah.

Jika pada tanaman terdapat bercak plak seperti bekas cat minyak, itu tandanya keputihan. Ketika penyakit ini berkembang, daerah yang terkena menjadi coklat dan mengering. Daun mungkin membengkak dan berubah bentuk. Tanaman yang sakit segera dibuang, dan sisanya diobati dengan produk yang mengandung tembaga. Penyiangan harus dilakukan tepat waktu dan mengikuti aturan rotasi tanaman - ini akan berfungsi sebagai tindakan pencegahan.

Serangga berbahaya menyebarkan penyakit yang disebut Alternaria. Bintik-bintik coklat pada pucuk dan daun bertambah besar dan ditutupi spora jamur patogen. Serangkaian tindakan pencegahan termasuk merendam benih dalam air hangat sebelum ditanam, menyiangi secara teratur di musim panas dan membersihkan sisa-sisa tanaman di musim gugur.

Bintik kuning menandakan infeksi peronosporosis. Ini juga disebut penyakit bulai. Bintik-bintik di bagian belakang daun berwarna keputihan. Hewan muda yang sakit diserbuki tiga kali setiap minggu dengan abu, bubuk belerang atau campuran kapur dan belerang. Jika situasinya serius, Anda bisa mengobatinya dengan Topaz. Anda membutuhkan satu ampul per ember air.

Batang busuk dan lapisan seperti sarang laba-laba di bagian belakang daun merupakan tanda-tanda busuk putih. Sumber infeksi adalah substrat yang diasamkan dengan kandungan nitrogen yang tinggi. Cuaca dingin yang ada mendorong terjadinya infeksi. Obat yang mengandung tembaga akan membantu mengatasi penyakit tersebut. Tindakan pencegahannya adalah rotasi tanaman yang benar, pengapuran tanah bila perlu, dan penyiangan.

Bintik-bintik terang dengan bintik-bintik hitam merupakan manifestasi dari busuk kering. Semak-semak berhenti berkembang dan mengering. Penyakit ini perlu dilawan dengan cara yang sama seperti peronosporosis.

Tanda-tanda utama mosaik adalah bintik-bintik pada daun. Seiring waktu, mereka mengembangkan tepian berwarna hijau tua dan bintik-bintik nekrotik. Daunnya sendiri dapat mengalami deformasi. Tidak ada tindakan untuk memerangi penyakit ini - semak-semak yang sakit dihilangkan dan dibakar. Pencegahannya meliputi penyiangan dan pengendalian hama secara sistematis. Mereka adalah pembawa mosaik.

Jika tepi daun menguning dan menjadi seperti perkamen, ini adalah bakteriosis vaskular. Secara bertahap, pembuluh darah menjadi gelap dan tunas yang terkena mati. Perawatan dengan Trichodermin atau Planriz diperlukan. Daun warna kuning-hijau yang lamban dan cacat menandakan perkembangan fusarium. Perawatan segera dengan benzimidazol akan menyelamatkan situasi. Pencegahannya adalah pembuangan spesimen yang terkena dampak secara tepat waktu.

Kemungkinan masalah saat menanam brokoli

Bibit brokoli bisa tiba-tiba menguning dan ada beberapa penyebabnya:

1. Ketidakseimbangan nutrisi.
2. Infeksi pada tanah (jika belum didesinfeksi).

Pembusukan hewan muda biasanya disebabkan oleh penyakit kaki hitam. Bibit akan meregang jika kekurangan cahaya, bibit padat, dan kondisi suhu yang tidak sesuai.

Penting! Selama masa pemasakan, lebih baik menutupi kepala dari sinar matahari. Jika tidak, mereka akan menjadi kecil.

Kepala kubis harus dipotong sebelum dibuka. Seiring waktu, kepala menjadi lebih kasar dan mulai terasa pahit.

Trik kecil dari tukang kebun berpengalaman

1. Jika Anda menanam adas di sebelah, kutu daun akan menghindari hamparan kubis.
2. Ditanam rapat, tomat akan melindungi kubis dari kumbang daun.
3. Dalam hal menabur langsung di tanah terbuka, lebih baik menekan tanah secara menyeluruh dengan telapak tangan Anda. Ini akan memungkinkan akarnya menguat di masa depan.
4. Lebih baik memilih tempat yang paling cerah.
5. Penanaman kecil dapat dilindungi dari kupu-kupu kubis di bawah jaring halus. Serangga tidak akan bisa mendekati daun dan meletakkan larva di atasnya.
6. Kubis dapat ditanam untuk kedua kalinya di area yang sama hanya setelah beberapa tahun.
7. Saat menanam, Anda bisa menambahkan sedikit soda kue dan merica - ini akan melindungi tanaman muda dari serangan serangga berbahaya.
8. Larva lalat kubis tidak tahan terhadap garam. Setengah gelas bahan per ember air akan mengusir tamu tak diundang. Jumlah larutan ini cukup untuk merawat dua puluh semak.
9. Pertumbuhan muda paling baik dilakukan dengan mulsa. Ini akan menjaga tingkat kelembapan tanah yang optimal, mengurangi jumlah gulma yang muncul, dan melindungi akar dari panas berlebih.
10. Setelah disiram, tanah bisa digemburkan. Dengan cara ini substrat akan diperkaya dengan oksigen.
11. Menimbun semak-semak mendorong perkembangan akar lateral. Ini memperkuat tanaman.

Untuk merawat tanaman dari berbagai hama, Anda bisa menggunakan resep tradisional sederhana. Misalnya infus atasan tomat. Ramuan berbahan dasar cabai (beberapa polong per liter air mendidih) juga dianggap sebagai obat yang efektif.

Infus bawang putih-tembakau adalah salah satu resep efektifnya. Pertama-tama, Anda harus mencoba mengatasi serangan itu dengan ramuan alami yang tidak berbahaya. Jika semuanya gagal, bahan kimia digunakan.

Khasiat dan kontraindikasi brokoli yang bermanfaat

Sayuran ini telah lama dianggap sebagai ratu di antara semua jenis kubis. Mengandung vitamin dan unsur mikro. Kehadiran vitamin U patut mendapat perhatian khusus, karena zat ini mendorong penyembuhan bisul secara aktif. Seratus gram kepala mengandung sekitar sembilan puluh persen kebutuhan harian vitamin C. Namun bila disimpan di lemari es, setelah beberapa hari konsentrasi asam askorbat berkurang setengahnya.

Asam amino, serat, dan klorofil juga menjadikan sayuran sebagai produk makanan yang berharga. Kehadiran metionin dan kolin dalam komposisi menormalkan metabolisme lipid. Makan brokoli membantu mengatur kadar insulin dalam darah. Ini penting bagi penderita diabetes.

Tahu! Ini adalah produk dengan kalori “negatif”. Tubuh menghabiskan lebih banyak energi untuk pencernaannya daripada yang diterimanya selama penyerapan. Seratus gram hanya mengandung tiga puluh kilokalori.

Ketika tinggal dalam kondisi lingkungan yang tidak mendukung dan di daerah dengan aktivitas radiasi tingkat tinggi, dokter menyarankan untuk makan hidangan brokoli. Ini membantu menghilangkan zat berbahaya, racun, dan garam logam berat dari tubuh.

Makan sayur membantu menghilangkan pembengkakan. Mereka adalah salah satu penyebab utama selulit. Dengan konsumsi rutin jenis kubis ini, kulit menjadi lebih kencang seiring berjalannya waktu.

Selain itu, penelitian terbaru menemukan bahwa zat aktif sulforaphane yang terkandung dalam pucuk dan batang brokoli membantu melawan jenis kanker tertentu.

Kontraindikasi makan brokoli

Tidak disarankan menggunakan sayuran saat memasak kaldu sayuran. Selama proses memasak, zat berbahaya bagi kesehatan manusia, guanin dan adenin, dipindahkan ke dalam air. Perlakuan panas yang berkepanjangan (memanggang dalam oven atau microwave) menghancurkan sebagian besar vitamin dan elemen bermanfaat lainnya. Saat menggoreng dengan api besar, senyawa karsinogenik akan terbentuk. Ini adalah bagaimana produk makanan menjadi berbahaya bagi kesehatan.

Untuk menghindari masalah dan mendapatkan manfaat dari mengonsumsi sayuran, ada baiknya mengonsumsi kubis jenis ini segar atau menyiapkan hidangan diet sesuai aturan.

Perhatian! Jika Anda memiliki keasaman lambung yang tinggi atau masalah pankreas, sebaiknya jangan makan brokoli.

Kesimpulan

Setiap penduduk musim panas yang ingin menghasilkan panen yang kaya harus mengetahui cara menanam brokoli dan merawatnya di kondisi lapangan terbuka.

Brokoli itu sehat dan serbaguna. Saat menanamnya, banyak penghuni musim panas dihadapkan pada kenyataan bahwa kepala kubis tidak mengeras. Untuk mendapatkan hasil panen, Anda perlu memahami penyebabnya dan melakukan sejumlah tindakan preventif dan terapeutik.

Saat merawat brokoli, tukang kebun sering mengamati fenomena yang tidak menyenangkan - tanaman berbunga tanpa sempat mengatur kepalanya. Penyebab:

• kualitas tanah yang buruk;
• kelebihan pupuk (terutama selama pembentukan kepala kubis);
• suhu lingkungan di atas 25 derajat;
• kurangnya sinar matahari;
• panen terlambat;
• kekurangan nutrisi atau penyiraman.

Pupuk terbaik untuk brokoli adalah teh hijau dan kascing.

Tanda dan gejala

Sangat mudah untuk memahami bahwa brokoli tidak menghasilkan kepala yang penuh. Ada 2 tanda:

1. Kepalanya menjadi kusut, tetapi bukannya berkembang, malah mulai mekar deras.
2. Kepala tidak diikat sama sekali, kubis bertambah tinggi.

Dalam kedua kasus tersebut, hasil dari menanam brokoli adalah nol. Oleh karena itu, pada tanda pertama, Anda perlu mengubah perawatan dan mengambil tindakan untuk merawat tanaman.

Penting!

Brokoli yang sedang mekar kehilangan penampilan komersialnya, tetapi tetap dapat dimakan. Ini mempertahankan semua vitamin dan nutrisi.

Apa yang harus dilakukan

Jika kepala utama sudah mulai berwarna, jangan terburu-buru dan segera cabut tanaman dari bedengan taman. Dalam kebanyakan kasus, setelah mengeluarkan kepala bagian tengah kubis, ovarium lateral mulai terbentuk. Dalam hal ini, ada baiknya membantu tanaman dan mencapai panen yang baik.

Metode tradisional

Selama seluruh masa pertumbuhan brokoli, hanya perlu diberi makan sebanyak 3 kali saja. Pertama kali - seminggu setelah penanaman bibit di bedengan, kedua kalinya - setelah 14 hari, dan ketiga kalinya - selama pembentukan kepala kubis.

Kubis merespons positif penyiraman dengan infus jelatang yang difermentasi.

Pemupukan dengan ragi bir juga efektif. Jenis pupuk ini diterapkan pada malam hari pada tanah yang hangat dan lembab.

Pemberian makan daun untuk ovarium dibuat berdasarkan asam borat. 1 sendok teh bubuk diencerkan dengan 1 liter air panas. Ketika larutan sudah dingin, tambahkan lagi 9 liter air dingin dan semprotkan tanaman dengan campuran yang dihasilkan.

Bahan kimia

Agar ovarium terbentuk tepat waktu dan tidak mekar, Anda bisa menggunakan produk yang dibeli. Superfosfat dan boron telah membuktikan diri dengan baik. Zat-zat ini bisa dituangkan ke dalam satu sendok teh langsung di bawah akar.

Untuk irigasi juga digunakan larutan urea (2 sendok makan per 10 liter air).

Penting!

Setelah setiap pemberian bahan kimia, pelonggaran dan penimbunan dilakukan.

Pencegahan

Brokoli membutuhkan perawatan yang cermat dan terus-menerus. Aturan dasar pertumbuhan:

1. Perhatikan tenggat waktu penanaman. Paket benih harus menunjukkan jenis kubis apa - untuk penanaman musim panas, musim gugur atau musim semi. Suhu optimal adalah 15-19 derajat. Oleh karena itu, kubis ditanam sedemikian rupa sehingga memiliki waktu untuk terbentuk sebelum cuaca panas (sebelum awal Juni) atau menjelang musim gugur (dalam hal ini, pembentukan kepala terjadi pada bulan September). Di wilayah utara, diperbolehkan menanam varietas yang ditujukan untuk penanaman musim panas.
2. Lingkungan yang tepat. Brokoli tumbuh subur di samping mentimun, kacang polong, adas manis, bit, dan wortel. Tetangga yang tidak diinginkan adalah bawang bombay dan selada air.
3. Di iklim normal, tanaman disiram dua hari sekali. Jika musim panas panas, penyiraman dilakukan setiap hari, pada malam hari.
4. Setiap tahun tempat penanaman brokoli perlu diubah.

• pada bulan September, saat malam dingin, kepala kubis terbentuk lebih lambat, tetapi lebih besar;
• bila kepala kubis mencapai ukuran bola tenis, daunnya harus diikatkan di atasnya;
• penanaman kubis harus dilindungi dari sinar matahari langsung selama seluruh periode pembentukan kubis;
• kepala kubis harus dipotong tepat waktu (rata-rata berat kepala untuk varietas tertentu tertera pada kemasan benih), biasanya panen dipanen ketika kepala kubis sudah mencapai ukuran 10-25 cm , tapi belum mekar;
• kepala kubis dipotong dengan pisau tajam, setelah pemberian makan berikutnya, ovarium baru akan terbentuk di sisi batang utama;
• kepala yang dipotong pada pagi hari atau sore hari disimpan lebih baik dan lebih lama.