Pilihan
Kacang panjat bisa dimakan. Kacang panjat: penanaman dan perawatan

Kacang panjat bisa dimakan. Kacang panjat: penanaman dan perawatan

Berbagai jenis kacang hijau dan biji-bijian telah lama dimanfaatkan manusia sebagai makanan, pakan ternak, dan pupuk hijau. Namun pada saat yang sama, peran lain dari tanaman juga tidak dilupakan. Kacang panjat bersifat dekoratif dan telah menempati tempat terhormat di antara taman, rumah kaca, dan bahkan balkon sederhana selama tiga setengah abad.

Keunggulan kacang panjat hias adalah :

tingkat pertumbuhan yang tinggi, memungkinkan permukaan vertikal yang luas untuk dihijaukan selama musim semi-musim panas;
sikap bersahaja;
variasi bentuk dan warna bunga yang muncul pada pucuk;
pelestarian daya tarik jangka panjang karena kehadiran tidak hanya perbungaan yang spektakuler, tetapi juga polong, terkadang mencolok dengan penampilannya yang tidak biasa;
kemungkinan menggunakan massa hijau tanaman untuk pupuk hijau dan kompos;
memperkaya tanah dengan nitrogen yang terakumulasi pada akar tanaman keluarga ini.

Satu-satunya hal yang perlu diperhatikan saat menanam kacang adalah sifat tanaman yang menyukai panas dan kebutuhan tanaman akan nutrisi yang ringan dan berlimpah.

Dengan menggunakan secara bijak kemampuan tanaman untuk memanjat hingga ketinggian 2 hingga 5 meter dan menggabungkan berbagai varietas kacang panjat, Anda dapat menata gazebo hijau yang tidak biasa, membuat lengkungan di taman, dan memperbaiki sudut dan pagar tanaman yang paling tidak terlihat.

Penting bahwa saat ini beberapa spesies independen yang termasuk dalam famili kacang-kacangan, tetapi memiliki sifat dan penampilan unik, digunakan untuk lansekap. Apalagi semua tanaman ini dinilai baik sebagai tanaman hias maupun sayuran.

Kacang panjat biasa terkenal dan disukai oleh para tukang kebun Rusia. Tanaman tahunan, asli Amerika Latin, secara sempurna menggabungkan sifat-sifat tanaman sayuran yang menyediakan polong hijau dan biji matang ke meja, serta nilai dekoratif yang tinggi. Kacang panjat dapat mencapai ketinggian 1,5 hingga 3 meter, dalam waktu sebulan setelah disemai mereka membentuk bunga pertama, dan dengan perawatan yang tepat, pemberian makan, pembungaan dan pembentukan polong berlanjut hingga pertengahan musim gugur.

Komponen efek dekoratifnya adalah bunga kecil namun banyak dengan berbagai warna, dedaunan lebat, dan polong dengan tingkat kematangan berbeda-beda yang tergantung di batang. Pemanenan kacang hijau secara teratur pada banyak varietas kacang panjat merangsang pembentukan tunas baru, yang memperpanjang umur tanaman hidup dan pagar.

Jika bunga kacang biasa, tergantung varietasnya, bisa berwarna putih, ungu, merah muda atau krem, maka kacang Turki atau, sebagaimana disebut juga tanaman yang menarik perhatian ini, kacang merah menyala, memukau dengan bunga merah tua. Menariknya, spesies ini, yang datang ke wilayah Rusia dua abad sebelum sayuran kacang-kacangan biasa, tidak tersebar luas sebagai tanaman kebun, tetapi menetap dengan kuat di rumah kaca dan kebun.

Kacang Turki sangat bersahaja dan dengan perawatan minimal mereka tumbuh hingga 3-4,5 meter. Jika ditanam lebih awal, tanaman berbunga mulai pertengahan Juni hingga akhir September. Jika baru-baru ini pondok musim panas dihiasi dengan tanaman merambat yang hanya mekar dengan ras merah cerah, kini telah muncul varietas kacang panjat yang menghasilkan bunga dua warna, salmon, merah anggur, dan putih seluruhnya.

Tanaman ini dibedakan dari banyaknya dedaunan besar, yang, seperti kebanyakan kacang-kacangan, memiliki tiga lobus yang terbagi. Jika ada penyangga yang kuat, bulu mata rela memanjat ke tempat yang sangat tinggi, dengan mudah melilit teralis, pagar, bahkan tajuk pohon.

Polong muda kacang hias jenis pendakian ini tidak dapat dimakan karena seratnya yang keras dan zat yang berbahaya bagi pencernaan manusia. Katup kacang tersebut sangat puber. Di dalam polong dapat terdapat tiga hingga enam biji berwarna ungu-merah muda, ciri khasnya adalah guratan gelap yang kontras di seluruh permukaan.

Benih yang matang setelah direndam tidak kalah rasa dan nilai gizinya dengan biji kupas dari varietas budidaya.

Di pondok musim panas, kacang Turki dapat digunakan untuk membuat taman vertikal dan membuat perlindungan hijau dari angin untuk tanaman yang menyukai panas, seperti melon atau anggur.

Tanaman tahunan spektakuler lainnya dari keluarga kacang-kacangan disebut memanjat lilac. Dolichos, lablab atau kacang eceng gondok mirip dengan semak hias ini dalam keteduhan bunganya dan penampilan bunga besar yang menyatukan hingga empat lusin kuncup.

Di Rusia dan daerah lain dengan iklim sedang, jenis kacang panjat hias ini ditanam di musim semi, dan pada musim gugur tanaman menyelesaikan musim tanamnya. Namun di Afrika dan Asia, yang iklimnya lebih hangat dan siang hari lebih panjang, dolichos adalah tanaman tahunan yang besar dan berbunga terus-menerus.

Dalam kondisi cuaca yang mendukung, varietas kacang panjat dari spesies ini tumbuh hingga 1,5–3 meter dan dengan cepat menguasai dukungan dari berbagai bentuk dan desain yang disiapkan untuk mereka. Berkat bunganya yang melimpah dan daunnya yang besar dengan tiga lobus, kacang eceng gondok menciptakan penutup dekoratif yang lebat. Selain itu, tergantung varietasnya, warna ungu tidak hanya menyebar ke perbungaan dan katup buncis, tetapi juga ke batang bahkan helaian daun.

Saat ini, tukang kebun memiliki varietas yang secara tradisional menyukai bunga ungu dan ungu, dan memperlihatkan kuncup putih, merah muda, ungu, dan bahkan dua warna. Perbungaannya muncul dari ketiak, bunganya, yang tetap menarik hingga tiga hari, terbuka bergantian, dan seluruh tandan hidup dari 20 hingga 30 hari.

Menariknya, dolichos adalah kacang panjat hias langka yang memiliki aroma sedap, sehingga bunga besar terkadang dimasukkan dalam karangan bunga. Bunga mudah tahan terhadap pemotongan dan dapat disimpan dalam air hingga 10–14 hari. Dengan berakhirnya pembungaan, tanaman tidak kehilangan sifat dekoratifnya. Kacang melengkung berwarna ungu, ungu, atau hijau tua dikumpulkan dalam kelompok 5-15 dan sama spektakulernya dengan kacang berbunga di akhir musim panas. Rata-rata panjang polong berkisar antara 8 hingga 12 cm.

Biji berbentuk elips, terkompresi menyamping, berwarna hitam atau coklat matang di dalam polong. Pada biji yang panjangnya tidak melebihi 1–1,5 cm, bekas luka berwarna putih terlihat jelas. Bijinya dapat dimakan dan telah digunakan sebagai makanan oleh masyarakat Afrika Utara selama ribuan tahun, dan saat ini merupakan jenis kacang hias panjat yang cocok untuk ditanam di taman dan ditanam di kotak balkon.

Nama tanaman panjat yang menakjubkan ini diberikan oleh seekor siput, yang sangat mirip dengan bunga dari varietas kacang panjat ini. Vigna Caracalla atau menurut klasifikasi alternatif Cochliasanthus caracalla merupakan tanaman tahunan asli daerah tropis Amerika Selatan. Kacang tunggak merupakan salah satu spesies terbesar di antara varietas kacang panjat yang dibudidayakan. Tunas kacang tunggak Caracalla bisa memanjat hingga ketinggian 7 meter.

Di tanah airnya, tanaman ini adalah tanaman tahunan, tetapi di daerah beriklim sedang dibudidayakan sebagai tanaman tahunan, dan spesies ini cukup menyukai panas, oleh karena itu, karena ingin menyelamatkan tanaman untuk musim dingin, tanaman tersebut dipindahkan ke dalam ruangan atau ke tempat yang dipanaskan. rumah kaca. Kacang tunggak, seperti varietas kacang-kacangan lainnya, memiliki ciri tingkat perkembangan dan pertumbuhan yang tinggi. Oleh karena itu, bahkan selama musim panas yang singkat di zona tengah, kacang hias panjat berhasil ditenun di sekitar pagar tanaman, teras, dan lengkungan. Vigna menempel pada permukaan vertikal dengan sulur yang kuat. Bentuk dan tampilan daun tanaman ini sedikit berbeda dengan jenis kacang-kacangan lainnya, namun bunganya sungguh unik.

Kelopak bunga yang membentuk mahkota dipelintir seperti spiral yang rapat. Diameter bunganya bisa mencapai 3–5 cm, warnanya, tergantung varietas dan umur bunganya, bisa bervariasi dari putih, kekuningan atau krem hingga ungu dan ungu. Perbungaan kacang tunggak merupakan ras yang dapat berisi 5–12 tunas yang terbuka secara bertahap.

Bunga dari varietas kacang panjat ini harum dan tahan lama. Jika tanaman yang ditanam di taman tidak terkena embun beku dan angin dingin, maka pembungaannya berlangsung dari Juli hingga akhir September.

Sebagai tanaman balkon, lebih baik mencubit tanaman besar untuk mengontrol panjang pucuk dan memicu pembungaan secara berkala. Untuk kacang tunggak, penyangga dibuat dari tali jaring, yang langsung diarahkan ke batang yang sedang tumbuh. Jika Anda memindahkan tanaman dewasa, Anda dapat dengan mudah mematahkan pucuk yang agak rapuh.

Jenis kacang hias panjat yang paling tidak biasa pertama kali datang ke Rusia baru-baru ini, hanya beberapa tahun yang lalu. Namun kecipir terkenal di Goa, Thailand dan New Guinea serta negara-negara lain di kawasan ini.

Di sini, kacang-kacangan dengan polong yang bentuknya tidak biasa bagi orang Rusia telah lama digunakan sebagai makanan. Selain itu, tidak hanya bilah berair hijau dengan empat bilah indah dan biji matang yang digunakan untuk menyiapkan hidangan kuliner, tetapi juga perbungaan dan dedaunan tiga lobus yang kuat. Dalam pengobatan tradisional setempat, tanaman ini dikenal sebagai tanaman penyembuhan, yang saat ini dikonfirmasi oleh para ahli Eropa.

Sebagai kacang panjat hias, kecipir ditanam, seperti kacang tunggak, untuk melindunginya dari angin dan dingin. Dalam kondisi Rusia, ini adalah tanaman tahunan, mencapai ketinggian 5 meter selama musim semi-musim panas.

Perbungaan kecipir berbentuk racemose, besar, panjangnya mencapai 15 cm. Dalam setiap tandan tersebut Anda dapat menghitung 5 hingga 15 corolla biru, krem, atau dua warna dengan diameter hingga 3 cm.Setelah berbunga, varietas kacang panjat ini membentuk bilah tetrahedral yang menakjubkan, yang bergantung pada kondisi pertumbuhan dan varietasnya, tumbuh hingga panjang 10-25 cm. Pada beberapa tanaman terdapat kacang raksasa yang panjangnya mencapai 40 cm.

Di dalam polong, matang dari 5 hingga 20 biji halus hampir bulat dengan diameter hingga 10 mm. Warna biji-bijian yang dapat dimakan bisa bermacam-macam. Berbagai varietas kacang panjat jenis ini memiliki biji berwarna coklat, coklat, kuning dan hitam.

Cara menanam kacang di dekat penyangga - video

Memanjat kacang

Memanjat kacang mengacu pada tanaman tahunan. Banyak bintil kecil terbentuk di akarnya (bakteri hidup di dalamnya dan menyerap molekul nitrogen dari udara). Kacang paling sering ditanam sebagai tanaman tahunan. Di zona tengah dan lebih jauh ke utara, pada awal dan akhir musim tanam, tanaman dapat rusak karena embun beku. Kacang panjat sangat dekoratif. Karena tingginya yang tinggi dan dedaunan yang lebat, tanaman ini dapat digunakan sebagai pohon peneduh.

Teknologi pertanian

Kacang panjat harus ditanam setelah semua kemungkinan cuaca beku.

Budaya ini menyukai tanah yang ringan dan memiliki drainase yang baik dengan tingkat kesuburan yang tinggi dengan pH 6,0–7,0.

Di lahan yang tergenang air, benih bisa membusuk.

Di awal musim semi, parit disiapkan dengan lebar sekitar 60 cm dan kedalaman bayonet sekop. Kotoran busuk atau kompos dalam jumlah besar ditambahkan ke dasar dan ditutup dengan tanah galian. Persiapan seperti itu akan memastikan kejenuhan tanah yang cukup dengan kelembapan, yang diperlukan agar benih dapat berkecambah dengan lancar. 1–2 minggu sebelum tanam, pupuk mineral diterapkan (70–100 g nitrofoska per 1 m2).

Kacang panjat menyukai daerah cerah yang terlindung dari angin. Ada beberapa cara menanam kacang panjat dengan penyangga. Namun Anda bisa mendapatkan tanaman kecil dan padat dari kacang panjat. Untuk melakukan ini, titik tumbuh kacang yang telah mencapai ketinggian 30 cm dijepit - bagian atas tanaman. Tanaman yang terjepit mulai berbuah lebih awal dibandingkan tanaman merambat, tetapi hasilnya hilang.

Untuk menunjang pemanjatan kacang digunakan batang, tiang, tali, dan kawat. Jala sering digunakan, merentangkannya di atas penyangga vertikal. Untuk penanaman dua baris digunakan tiang sepanjang 2,5 meter sebagai penyangga berbentuk V yang diikatkan pada bagian atas pada titik potong. Batang atau tiang dapat ditempatkan dalam bentuk tenda. Dengan cara ini Anda dapat merakit 4-10 penyangga dengan mengikatnya di atasnya menggunakan tali atau kawat. Setelah mendirikan tenda seperti itu, benih disemai di dasar setiap penyangga.

Saat tanaman tumbuh, mereka harus dililitkan dengan hati-hati pada penyangganya. Para ahli menyarankan melakukan ini berlawanan arah jarum jam.

Penyiraman dimulai hanya saat berbunga. Kelebihan air pada awal musim tanam menyebabkan peningkatan pertumbuhan daun sehingga merugikan pembungaan dan pembuahan. Sebaliknya, tanaman tidak boleh mengalami kekurangan kelembapan selama periode pembungaan, karena bunga bisa rontok dan pematangan biji akan terhenti. Gulma perlu dikendalikan.

Embun beku pertama yang serius membunuh semua daun pada kacang. Jika tanaman tidak terinfeksi, semua daun dimasukkan ke dalam kompos. Daun yang sakit dibakar. Akar dengan banyak bintil juga merupakan bahan yang sangat baik untuk kompos, karena mereka mengakumulasi nitrogen dalam jumlah besar. Penyangga dibersihkan dan disimpan di gudang hingga musim berikutnya.

Varietas

Pemenang kacang panjat. Varietas bebas serat dengan hasil tinggi. Polongnya pipih, panjangnya mencapai 30 cm, siap dipanen 90 hari setelah tanam. Pagar dekoratif saat berbunga.

Kacang Hijau Gerda. Pematangan awal (50 hari dari perkecambahan hingga berbuah) memanjat, kacang asparagus. Tanaman ini berdaun sedang. Panjang pucuk 3 m, tinggi penempelan biji bagian bawah 45–50 cm, biji lurus, panjang 20 hingga 30 cm, bulat, diameter 0,9–1,5 cm, berwarna kuning. Tidak ada serat atau lapisan perkamen. Penaburan di lahan terbuka dilakukan sedalam 3 cm, disarankan penanaman menggunakan penyangga vertikal. Produktivitas 3,5–5,0 kg/m2.

Kacang sayur Sisal. Produk ideal untuk pengalengan dan pembekuan. Variasi pertengahan awal. Jangka waktu dari perkecambahan hingga kematangan teknis biji adalah 60 hari. Tanamannya jenis semak, tinggi, bentuknya bulat. Kacang hijau, lurus, penampang bulat, berdaging, tidak berserat, panjang 11-12 cm, lebar sampai 8 mm. Pematangan kacang yang harmonis. Varietas ini sangat tahan terhadap antraknosa dan bakteriosis.

ceruk. Varietas kacang panjat yang matang awal (periode dari perkecambahan hingga kematangan teknis adalah 48–50 hari). Tinggi tanaman mencapai 1,5 m, biji agak melengkung, tanpa lapisan perkamen dan serat, kuning cerah, panjang 12–13 cm, halus. Biji berbentuk elips. Rasa produk kalengannya luar biasa. Dinilai karena hasil buah yang tinggi dan stabil serta ketahanan terhadap bakteriosis.

Suguhan yang bagus. Varietas masak akhir dengan hasil tinggi (masa pemasakan 125–135 hari). Tanaman merambat (tinggi 250–350 cm). Polongnya panjang 15 cm, tanpa lapisan perkamen dan serat, berwarna hijau pada kematangan teknis. Bijinya berwarna putih, besar sekali, berat satu biji mencapai 2 g, rasanya enak. Varietas ini memiliki produktivitas yang sangat baik di zona mana pun.

Ungu. Varietas kacang-kacangan yang berumur genjah dengan khasiat nutrisi dan penyembuhan yang tinggi. Tanamannya tinggi, memanjat dan sangat dekoratif. Bijinya berwarna pekat, tanpa lapisan perkamen dan serat. Varietas kacang yang sangat awal dan bersahaja, ditandai dengan produktivitas yang sangat baik di wilayah mana pun. Pisau dan butiran mentah digunakan. Produk unggulan untuk konsumsi segar, masakan rumah, pengalengan, dan pembekuan.

Bluehilda. Variasi baru berprotein tinggi dengan khasiat nutrisi dan penyembuhan yang tinggi. Tanamannya tinggi, memanjat dan sangat dekoratif. Bluehilda juga menarik karena bilahnya yang panjang dan berwarna pekat, tanpa lapisan perkamen atau serat. Varietas kacang yang sangat awal dan bersahaja, ditandai dengan produktivitas yang sangat baik di wilayah mana pun. Pisau dan butiran mentah digunakan. Produk unggulan untuk konsumsi segar, masakan rumah, pengalengan, dan pembekuan.

Ratu Salju. Variasinya adalah pertengahan musim. Tanamannya tinggi, memanjat (tingginya mencapai 145 cm), membutuhkan dukungan. Polongnya panjang 14 cm, tanpa lapisan perkamen dan serat, berwarna hijau pada kematangan teknis. Bijinya berwarna putih, rasanya enak. Tanaman ini dibedakan dari buahnya yang melimpah dan hasil yang stabil, serta tetap layak secara ekonomi untuk waktu yang lama. Variasi kacang yang bersahaja, ditandai dengan produktivitas yang sangat baik di zona mana pun. Direkomendasikan untuk masakan rumahan, pengalengan, dan pembekuan.

Pemanenan, penyimpanan

Sudah pada bulan Juli, mereka mulai memanen tanaman yang dicubit atau ditanam di rumah kaca. Tanaman panjat mulai berbuah pada bulan Agustus. Panen berlangsung 3–4 minggu. Tanaman merambat berbuah hingga beku. Pada masa berbuah melimpah, panen dilakukan dua hari sekali.

Dari buku Kebun Sayur adalah Pencari nafkah penulis Dubrovin Ivan

KACANG Kupas bijinya dari polongnya dan sebarkan dalam lapisan tipis di atas kain atau kertas di bawah sinar matahari. Keringkan kacang selama 2-3 hari. Tuang kacang kering ke dalam stoples kaca dan tutupi dengan kertas atau kain. Anda bisa menyimpan kacang kering pada suhu kamar.

Dari buku Kacang Polong, Buncis dan Kacang-kacangan pengarang Fatyanov Vladislav Ivanovich

Kacang sayur Kacang sayur masuk ke Rusia pada abad ke-16, namun butuh waktu hampir satu abad untuk memperkenalkannya ke dalam pertanian. Tanah air kacang-kacangan adalah Amerika Selatan, saat ini lebih dari 70 negara membudidayakan tanaman ini, kacang-kacangan telah digunakan sebagai obat sejak zaman dahulu. rebusan dan

Dari buku Buku Emas Panen yang Kaya pengarang Samsonov Sergey Anatolyevich

Kacang biasa Orang Indian di Amerika Tengah dan Selatan mulai menanam kacang pada 3-4 milenium SM. Di Eropa, hal ini mulai dikenal berkat orang-orang Spanyol pada akhir abad ke-16, dan di Rusia jauh kemudian, pada abad ke-17 hingga ke-18.Biji kacang kaya akan protein (22-26%), yang

Dari buku Kacang-kacangan. Kita menanam, menanam, memanen, menyembuhkan pengarang Zvonarev Nikolai Mikhailovich

Dari buku Bibit di situs Anda. Teknologi unik Rusia pengarang Khvorostukhina Svetlana Aleksandrovna

Kacang-kacangan Saat ini, kacang-kacangan berhasil dibudidayakan tidak hanya di lahan terbuka, tetapi juga di lahan terlindung (di rumah kaca dan rumah kaca).Kacang sering ditanam di rumah kaca sebagai pemadat tanaman seperti tomat. Di rumah kaca rak, kacang ditanam di sepanjang sisi rak, dan di dalam

Dari buku Kebun sayur pintar secara detail pengarang Kurdyumov Nikolay Ivanovich

9. Jagung dan kacang-kacangan Saya baru-baru ini menemukan keindahan tanaman “vertikal” ini. Sekarang saya menanam sedapat mungkin: di musim panas ini adalah makanan favorit saya.Kacang panjat biasanya ditanam di tiang. Dan saya menggunakannya baik di dinding maupun di teralis, yang direbus dan direbus sangat enak.

Dari buku Panen Hebat Sepanjang Tahun pengarang Serikova Galina Alekseevna

Kacang Karakteristik umum Tanaman tahunan dalam keluarga

Dari buku Rahasia Panen Kaya pengarang Sitnikova Tatyana

Kacang biasa Kacang biasa merupakan sayuran lembut yang layak didistribusikan secara luas di seluruh wilayah negara, hingga wilayah utara Zona Non-Black Earth. Kacang merupakan tanaman dari keluarga kacang-kacangan. Biji buncis mengandung: protein tinggi hingga 22%.

Dari buku Praktik Pertanian Cerdas. Panen ajaib di lahan seluas 6 hektar pengarang Zhmakin Maksim Sergeevich

Kacang Tanaman ini tidak cocok untuk tanah berpasir, berat, dan dingin. Kehadiran air tanah di dekat permukaan bumi juga tidak disambut baik. Dianjurkan untuk menanam kacang-kacangan di tempat kubis, mentimun, umbi-umbian, biji-bijian, bit, dan beberapa lainnya sebelumnya tumbuh.

Dari buku Handbook of a Skilled Gardener pengarang Ganichkin Alexander Vladimirovich

Dari buku Ensiklopedia Berkebun dan Berkebun Terbaru pengarang

Dari buku Buku Besar Tukang Kebun dan Tukang Kebun. Semua rahasia kesuburan pengarang Kizima Galina Aleksandrovna

Kacang Kacang bersifat termofilik, bijinya hanya berkecambah ketika tanah di kedalaman tanam menghangat hingga suhu 12 derajat. Bibit tidak tahan terhadap embun beku. Tanaman dewasa hanya dapat mentolerir embun beku jangka pendek minimal –3 derajat. Suhu pertumbuhan optimal dan

Dari buku 1001 Jawaban atas pertanyaan penting bagi tukang kebun dan tukang kebun pengarang Kizima Galina Aleksandrovna

Saya mendengar bahwa ada tanaman honeysuckle yang memanjat. Apakah bisa dimakan atau tidak? Tidak, itu honeysuckle yang tidak bisa dimakan. Ini disebut honeysuckle dan digunakan untuk berkebun vertikal, sehingga memerlukannya

Dari buku Rumah Kaca dan Rumah Kaca. Kami membangun dan tumbuh penulis Kalyuzhny S.I.

Kacang Kacang merupakan tanaman yang menyukai panas, sehingga ditanam di rumah kaca pada bulan Februari dan Maret, sedangkan panen dilakukan pada bulan Mei, Juni, September dan Oktober. Suhu udara yang dibutuhkan di ruang budidaya pada saat penyemaian adalah 18°C. Benih ditanam 2-3 buah per

- tanaman buah dari famili kacang-kacangan, yang bijinya (kacang-kacangan) yang dapat dimakan terletak di dalam polong yang matang pada batangnya. Jenis kacang apa saja yang bisa dimakan? Dan varietas kacang apa yang ditawarkan oleh seleksi modern?

Klasifikasi tanda

Kacang bisa berbiji panjang atau pendek (dari 6 hingga 20 cm dan hingga 1 m) dan berbeda dalam jumlah biji (dari 3 hingga 20 di dalam kotak). Polong dan buncisnya sendiri dapat bervariasi warnanya, pilihan warnanya meliputi corak kuning, ungu, hijau, beraneka ragam, dll. Untuk menunjukkan ciri-ciri suatu varietas digunakan berbagai ciri klasifikasi: kenampakan, apa yang dimakan, daerah asal.

Semak dan pendakian

Berdasarkan bentuk dan jenis tumbuhannya, dibedakan menjadi semak dan memanjat.

Tanaman semak– dianggap lebih bersahaja, tahan dingin, mampu menghasilkan buah lebih awal dan budidaya industri di ladang. Ketinggian tanaman mencapai 40, 50 dan 60 cm.
Keriting– tinggi tanaman merambat bisa mencapai 5 m, karena jumlah buah pada jenis tanaman merambat lebih banyak, maka masa pemasakan menjadi tertunda dan waktu pemasakan kacang polong bertambah. Namun, jumlah buah yang bisa ditanam di lahan kecil bila ditanam varietas panjat jauh lebih banyak. Hanya sedikit tanaman yang mampu memberikan hasil tinggi. Tanaman merambat juga merupakan dekorator - mereka menghiasi dan menghiasi area taman. Tumbuhan yang panjang bulu matanya kurang dari 2 m disebut tanaman semi memanjat.

Vigna dan kacang biasa

Spesies Amerika (Phaseolus) - dibedakan dengan kacang oval memanjang. Varietas Amerika lebih populer untuk ditanam dibandingkan varietas Asia. Ini adalah kacang tradisional yang ditanam beberapa ribu tahun yang lalu di Amerika Selatan dan saat ini telah menyebar ke seluruh dunia, menjadi hidangan tradisional di meja dapur di banyak negara.
Kacang Asia (Vigna atau Vigna). Polong Vigna terasa lebih panjang dan tipis. Bijinya kecil dan lembut serta tidak perlu direndam terlebih dahulu saat dimasak. Berikut contoh beberapa jenis Vigna:
Kacang polong sapi (ular) dengan panjang polong mencapai 1 m;
Kacang hijau atau kacang hijau (buah kecil berbentuk oval berwarna hijau);
Urd (kacang hitam dari Asia Selatan);
adzuki (buah merah kecil).

Asparagus dan penembakan

Berdasarkan sifat penggunaannya sebagai makanan, varietas tanaman polong-polongan diklasifikasikan menjadi tanaman yang hanya dimakan kacang polongnya saja, dan tanaman yang dapat dimakan bersama dengan daunnya. Varietas yang dimakan seluruhnya tidak membentuk lapisan lilin keras di dalam katup atau membentuknya kemudian, selama pemasakan. Berikut penjelasan klasifikasi modern:

(sayuran, gula) - daunnya tetap lembut dan tidak ditutupi serat keras selama masa pemasakan. Oleh karena itu, buah asparagus dapat dimakan utuh.
Hulling (non-gula) - yang hanya menggunakan kacang polong (terlepas dari tahap pematangannya). Dinamakan “dikuliti” karena biji kopi ini harus dikupas (dipisahkan dari cangkangnya) sebelum digunakan.
Varietas versi tengah bersifat universal (semi-gula), yang, ketika sudah matang seperti susu, digunakan seluruhnya untuk persiapan kuliner, dan setelah matang - hanya kacang.

Deskripsi varietas

Ada sekitar 50 jenis kacang yang berbeda. Mari berkenalan dengan deskripsi yang paling populer dan menarik di antaranya.

Asparagus

Tanaman asparagus tidak membentuk lapisan perkamen yang keras pada permukaan bagian dalam katup meskipun sudah matang. Oleh karena itu, selama masa berbuah, buncis dengan buncis dan daunnya digunakan untuk makanan dan pengawetan. Kacang mentah yang berada di dalam polong disebut “skapula”. Berikut deskripsi varietas yang berhasil tumbuh di wilayah kami:

Tanaman semak:

Saxa adalah jenis asparagus semak yang matang awal dengan kacang merah muda. Buah dalam 50 hari setelah tanam. Bentuk semak setinggi 40 cm, panjang polong mencapai 12 cm.
Raja minyak juga dibedakan berdasarkan pematangan awal (dalam waktu 50 hari setelah tanam). Polong kuningnya panjang, panjangnya mencapai 25 cm, digunakan untuk makanan dan pengalengan.
Karamel merupakan biji awal dengan masa pemasakan hingga 60 hari.
Zhuravushka - varietas ini sering digunakan untuk persiapan musim dingin (pengalengan, pembekuan). Semak setinggi hingga 50 cm tidak bersahaja dalam perawatan.
Ratu Ungu – juga ditanam untuk pengalengan. Memiliki warna ungu yang indah dan mudah dirawat. Memberikan panen yang baik secara konsisten di berbagai jenis tanah. Masa pemasakan rata-rata, panjang polong mencapai 15 cm.
Raja Rusa merupakan tanaman dengan buah berwarna kuning cerah.
Panthera adalah spesies pertengahan musim, juga dengan buah berwarna kuning, untuk dimakan dan dikalengkan.

Varietas pendakian:

Melody merupakan tanaman masak genjah dengan panjang polong mencapai 13 cm.
Fatima pertengahan musim, panjang buah mencapai 21 cm, panjang bulu mata mencapai 3 m.
Nektar Emas - berbuah 70 hari setelah tanam. Polong kuning tumbuh di batang hingga panjang 25 cm.
Pemenangnya - menggabungkan sifat buah dan dekoratif, membentuk bunga merah saat berbunga, dan kemudian menghasilkan buah dalam polong hijau datar. Waktu pemasakan – hingga 90 hari. Varietas ini sering disalahartikan dengan hiasan pagar hias.
Ad Rem - memiliki aroma jamur. Saat dimasak, ia meniru masakan jamur.
Blau Hilde merupakan semak raksasa, berbentuk tongkat sepanjang 5 m dan menghasilkan buah setinggi 25 cm.

Semi-gula

Pada varietas ini, katup buahnya menjadi kaku seiring berjalannya waktu, sehingga ketika masih muda, buah tanaman digunakan sebagai makanan utuh, sedangkan bila sudah matang hanya digunakan sebagai kacang-kacangan. Berikut adalah daftar beberapa varietas yang mendapat pengakuan di daerah beriklim sedang. Ini adalah semi-gula semak:

Kedua, panjang polong kuning mencapai 10 cm.
Indiana - menghasilkan buah dengan biji berwarna putih dan merah.
Kata-kata kasar – buah hijau hingga 13 cm, untuk memasak dan menyiapkannya.

Mengupas

Varietas ini memiliki polong yang keras bahkan pada usia muda. Mereka tidak memiliki kematangan “susu”, kacang hanya dimakan ketika sudah matang. Berbeda dengan jenis semi-gula dan gula, pada musim gugur, kacang-kacangan dari tanaman yang dikupas menghasilkan pasokan nutrisi yang maksimal dan disimpan sepanjang musim dingin tanpa perlakuan panas tambahan. Sebelum dimasak, rendam dalam air dan masak lama dalam air mendidih (1 hingga 2 jam). Berikut ini penjelasan beberapa varietas.

Semak-semak:

Gribovsky - waktu pemasakan rata-rata (90 hari) dan panjang polong hijau yang cukup (hingga 15 cm).
Chocolate Girl - mendapat namanya dari warna bijinya (coklat). Varietas ini tahan terhadap panas.
Menelan - Kacang berwarna putih dengan bintik-bintik kecil berwarna ungu menyerupai bentuk burung layang-layang.
Balada - kacang krem muda dengan bercak ungu.
Impian seorang ibu rumah tangga adalah kacang putih berukuran besar.
Ruby adalah kacang berwarna ceri (merah-ungu).
Emas - kacang kuning keras.

Kacang memiliki sistem akar yang panjang. Tanaman tahunan ini menembus sedalam 1 m ke dalam tanah, akarnya melepaskan nitrogen yang merupakan pupuk bagi tanaman yang tumbuh di dekatnya. Menanam kacang-kacangan tidak hanya tidak menguras tanah. Mereka memperkaya tanah dengan nitrogen dan membuatnya cocok untuk menanam sayuran dan tanaman kebun yang lebih banyak menuntut.

Belakangan ini menanam kacang hias menjadi kegiatan yang sangat digemari. Jika Anda ingin menanami taman bersama mereka, Anda harus tahu apa yang membuat varietas panjat ini begitu istimewa dan jenis perawatan apa yang mereka perlukan.

Kacang dibawa ke negara-negara Eropa hanya pada abad ke-15, dan pada awalnya semua jenis dianggap dekoratif dan tidak dimakan.

Varietas yang ditanam sebagai penghias taman di zaman modern ini dibedakan dari tutupan bunganya yang tebal dan bunganya yang istimewa, indah, dan dapat diwarnai. Mereka melamar untuk membuat pagar tanaman hijau atau elemen artistik.

Tanaman ditanam sebagai tanaman semusim. Bibit tumbuh dengan cepat, membentuk tanaman merambat yang bercabang panjang. Ada juga sampel semak. Di musim gugur, seperti kacang lainnya, polong matang di dahan. Warnanya secara langsung bergantung pada karakteristik varietas.

Kacangnya sendiri juga memiliki warna yang menarik: bisa merah jambu, kemerahan, ungu berbintik, dan lain-lain.

Apakah mungkin makan kacang hias?

Terlepas dari namanya, ini mewakili kacang-kacangan bisa dimakan. Di Rusia, tanaman ini paling sering ditanam untuk kecantikan, tetapi di banyak negara lain, buahnya dimakan, seperti varietas klasik biasa.

Hidangan dibuat dari kacang tersebut tidak ada perbedaan rasa. Mereka adalah sumber protein nabati, vitamin dan unsur mikro. Memiliki nilai energi yang tinggi, masakan kacang-kacangan dianggap sebagai makanan.

Protein kacang-kacangan yang mudah dicerna memiliki sifat yang mirip dengan protein hewani, seperti daging atau ikan.

Varietas paling populer untuk ditanam di luar ruangan

Di antara beragam pilihan, spesies dengan bunga merah cerah dan ungu sangat populer di kalangan orang Rusia.

Ini adalah salah satu varietas paling berharga di kalangan penghuni musim panas. Panjangnya mencapai 2,5 meter. Bunga besar berwarna ungu pucat terlihat jelas di dedaunan hijau tua.

Panen yang masak 55 hari setelah perkecambahan memiliki warna yang sama.

Varietas ini menyukai panas. Jika ditanam dan dirawat dengan benar maka akan menghasilkan hasil yang tinggi.

Bahasa Drakonik dinamakan demikian karena warna polong yang menarik. Warna ungu pada sampul halus dipadukan dengan warna kuning yang kaya, membentuk kontras yang jelas.

Patut dicatat bahwa selama perlakuan panas, warnanya berubah dan menjadi hijau seragam.

Anak berkerudung merah

Bunga dari varietas awal ini berwarna merah murni, dan pada bijinya warna ini hanya menutupi batangnya, dan sisanya berwarna putih. Buah-buahan ini sangat berhasil membuat borscht karena teksturnya yang padat tidak menjadi lembek.

Air Terjun Api

Variasi Firefall mampu menjangkau panjang 5 meter.

mekar dari bulan Juni hingga September. Tunas merah muda kecil yang dikumpulkan dalam kuas mekar di tanaman merambat hijau tua yang lebat tingginya mencapai 3 meter.

Kesesuaian yang benar

Anda dapat menanam kacang dengan menggunakan bibit, tetapi hal ini tidak terlalu diperlukan. Penanaman di lahan terbuka dilakukan dari pertengahan Mei hingga awal Juni.

Benih direndam dalam air selama sehari kemudian ditaruh di tanah sedalam 1 sentimeter. Caranya adalah dengan menggali lubang pada jarak 40-45 cm yang harus disiram secara menyeluruh. 2-3 biji dijatuhkan ke dalamnya sekaligus.

Pengadaan bibit dalam kondisi rumah kaca terjadi di pertengahan bulan April pada suhu 18 hingga 22 derajat di atas nol. Setiap kecambah membutuhkan potnya sendiri. Jika sudah terlalu meregang, dan pemindahan ke lokasi belum dilakukan, maka tanaman diberikan dukungan tambahan.

Spesies ini tidak mentolerir transplantasi dengan baik, sehingga menanam bibit tidak efektif.

peduli

Penanaman yang menyukai kehangatan diperlukan melindungi dari embun beku. Pada suhu dingin, tanaman diisolasi dengan hati-hati menggunakan film atau bahan lainnya. Mereka juga diperlukan Naik dan tentukan arah pertumbuhan.

Kondisi yang menguntungkan adalah adanya tanah yang ringan dan subur, dengan kelembapan dan cahaya yang cukup. Kacang membutuhkan penyiraman yang baik, terutama saat cuaca panas. Dianjurkan untuk membuat mulsa permukaan pada akar dengan serbuk gergaji atau jerami: dengan cara ini kelembapan dipertahankan lebih lama.

Tanaman ini cocok untuk semua pupuk organik, kecuali pupuk kandang segar.

Aplikasi dalam desain lansekap

Kacang hias adalah alat berkebun vertikal yang sangat baik yang digunakan dalam desain. Dengan bantuannya, dekorasi dilakukan pagar tanaman, pagar, gazebo. Tanaman itu digunakan dalam membuat lengkungan, pergola warna-warni.

Solusi menarik adalah penciptaan komposisi taman yang memberi semangat pada ruangan dan menambah kenyamanan. Penanaman menghiasi tempat tidur dengan bunga mekar yang melimpah di musim panas, dan buah-buahan cerah yang digantung menambah kecerahan pada hari-hari musim gugur.

Membentuk bentuk melengkung, benih disemai pada sisi struktur di kedua sisinya. Bagian atas tanaman merambat yang tumbuh diikat atau menjulang lebih tinggi.

Penyakit dan hama

Serangga berbahaya mungkin sudah hidup di dalam benih, jadi sebelum disemai sebaiknya periksa bahan tanam untuk mengetahui keberadaan biji kacang.

Hanya sampel sehat yang layak digunakan, sisanya harus dimusnahkan. Serangga berwarna abu-abu ini dikenali dari lubang yang terbentuk, larvanya.

Untuk melindungi buah dari infeksi, setelah dipanen, bagian yang akan diperbanyak pada musim berikutnya diolah metathione. Mereka harus disimpan dalam kantong yang diikat erat pada suhu nol.

Jika bercak coklat muda dengan garis hijau kekuningan muncul secara semrawut pada daun, hal ini menandakan adanya bakteriosis. Kecambah yang terkena dampak segera dihilangkan, dan kecambah di sekitarnya diobati tembaga oksiklorida. Setelah 10 hari, prosedur penyemprotan diulangi. Penyakit ini juga terlihat pada benih berupa bercak yang sama.

Ada banyak cara untuk memperbaiki sebidang tanah. Kacang panjat, menawan dan bersahaja, sangat cocok untuk tujuan ini.

Liana cocok untuk mendekorasi berbagai permukaan vertikal - untuk lansekap beranda musim panas, pagar, dinding, gazebo atau membentuk demarkasi dinding berbunga.

Pasar menawarkan varietas kacang panjat dengan bunga merah, putih atau oranye yang kaya, yang memanjakan mata tukang kebun dengan kekayaan dan kecerahan warna dari bulan Juni hingga September.

Dan Anda juga akan mendapatkan bonus menyenangkan berupa 3-5 kilogram biji kacang-kacangan yang lezat, yang akan Anda dapatkan hanya dari beberapa tanaman tanaman produktif ini.

Mari kita lihat ciri-ciri varietas kacang panjat yang populer.

Gerda. Varietas pematangan awal yang menghasilkan hingga 4 kilogram bilah sukulen per meter persegi penanaman. Kacang berwarna kuning muda ini panjangnya mencapai 20 sentimeter dan lebar 1,2 sentimeter. Mekar dengan bunga putih mini.

Ungu. Varietas ini pertengahan musim dan menjanjikan hasil sekitar 2,4 kg/sq.m. Polongnya berwarna ungu muda, panjang, lebar dan bentuknya melengkung. Tanaman ini kuat dan dengan perawatan yang baik tumbuh hingga 2,5 meter.

Leher emas. Tanaman gula dan varietas masak genjah ini memiliki potensi pertumbuhan yang relatif kecil. Liana dapat tumbuh maksimal 1,6 meter. Kacang panjang berbentuk agak melengkung dan berwarna kuning muda. Hasil panen Leher Emas adalah 2,8 kg. /sq.m.

Kacang panjat membutuhkan dukungan yang kuat dan sebaiknya yang tinggi.

Festival RZ. Kacang hijau dari varietas kacang pendakian pertengahan awal ini tumbuh hingga panjang yang mengesankan yaitu 35 sentimeter. Tanaman itu sendiri juga mencolok dalam ukurannya: panjangnya melebihi 2 meter. Biji-bijian dari varietas ini dimasak dengan baik, dan bilahnya sendiri cocok untuk penyimpanan segar jangka panjang.

orang Mauritania. Liana Mauritania bisa mencapai panjang hingga 3 meter. Kacang varietas pertengahan musim ini berukuran relatif kecil, sempit dan lurus. Biji hitam ditutupi dengan urat yang hampir tidak terlihat. Dari penanaman satu meter persegi Anda dapat mengumpulkan hingga 2,3 hingga 2,5 kilogram polong hijau.

orang Turki. Ini diklasifikasikan sebagai varietas kacang panjat yang masaknya terlambat. Tanaman ini bercirikan dedaunan lebat dan tumbuh hingga 3 meter. Kacang Turki yang pipih dan agak melengkung mencapai panjang 20 sentimeter dan lebar 1,5-2 sentimeter. Dalam kondisi yang menguntungkan, dari satu meter persegi tempat tidur Anda bisa mendapatkan hingga 5 kilogram bilah hijau muda dengan urat kemerahan. Varietas ini sedikit rentan terhadap antraknosa dan bakteriosis.

Fatima. Varietas gula pertengahan musim memiliki hasil yang sangat baik yaitu 3,4 kg. /sq.m. Kacang hijau muda yang panjang, lebar, terbentuk di pohon anggur Fatima setinggi tiga meter. Ciri khusus dari varietas ini adalah masa berbuahnya yang panjang.

Melodi. Varietasnya terlambat masak, tanaman merambat tumbuh hingga dua meter atau lebih. Kacangnya berwarna hijau, ukuran sedang, agak melengkung. Produktivitasnya mencapai 3 kg. /sq.m.

Lambada. Ini adalah varietas pertengahan akhir yang ditandai dengan ketahanan yang sangat baik terhadap kekeringan dan embun beku. Tanaman rambat varietas kacang panjat ini panjangnya mencapai 3 meter. Kacangnya sangat panjang, lebar, berwarna hijau muda. Dari satu meter persegi penanaman Lambada, dikumpulkan hingga 3,2 kilogram bilah berdaging.

Kisaran varietas kacang panjat tidak terbatas pada daftar di atas.

Berkat banyaknya pilihan ini, Anda akan memilih jenis kacang yang cocok dengan desain rumah pedesaan Anda dan akan menjadi tambahan yang bagus untuk pilihan berkebun vertikal apa pun.

Belum memutuskan apakah akan menanam kacang panjat di dacha Anda? Saya yakin video ini akan membantu Anda menghilangkan keraguan!