Ինչպես պահել կարտոֆիլը նկուղում. Ինչպե՞ս ճիշտ պահել կարտոֆիլը ձմռանը նկուղում: Կարտոֆիլ պահելու տարաների տեսակները

Կարտոֆիլը դարձել է մեր ամենօրյա սննդակարգի մի մասը՝ եփում ենք, շոգեխաշում, տապակում, թխում, դրանից տոնական ուտեստներ պատրաստում։ Դժվար է պատկերացնել մի ամբողջ ձմեռ առանց այս անհրաժեշտ բանջարեղենի, հատկապես հաշվի առնելով կարտոֆիլի օգտակար հատկությունները և սննդային արժեքը։ Հետևաբար, յուրաքանչյուր ընտանիքում, աշնան սկզբին, հարց է առաջանում. «Ինչպե՞ս պահել կարտոֆիլը»:

Ի վերջո, ամբողջ տարին խանութում պալար գնելը բավականին թանկ է, ավելի ձեռնտու է նախապես մատակարարումներ կատարելը։ Իսկ եթե բանջարեղեն եք աճեցնում ձեր սեփական հողամասում, ապա կարտոֆիլի պահպանումը հատկապես կարևոր է դառնում։ Որտե՞ղ տեղադրել փորված պալարներով պարկերը, որպեսզի հաջորդ բերքահավաքից առաջ կարողանաք տարբեր ուտեստներ պատրաստել:

Իհարկե, լավագույն տարբերակն է կարտոֆիլ պահել նկուղում, բայց եթե դուք ապրում եք քաղաքի բնակարանում, և ձեր տանը ստորգետնյա կամ նկուղ չկա, կարող եք կարտոֆիլի տոպրակները դնել մառանոցում, միջանցքում, հարմարեցնել արկղերը հյուրասենյակներում բերքահավաքի համար կամ տանել դրանք։ պատշգամբը. Տաք սենյակներում պալարները կարելի է պահել երեք ամիս, իսկ պատշգամբում մեկուսացված տուփերով կարտոֆիլը կարող է դիմակայել մինչև -15 աստիճան սառնամանիքին։

Տեսանյութ այն մասին, թե ինչպես պահել կարտոֆիլը մինչև գարուն

Հիշեք, որ հաջող պահպանումը մեծապես կախված է պալարների նախնական պատրաստությունից: Դրանք պետք է լավ չորացնել (հնարավորության դեպքում՝ մաքուր օդում) մի քանի ժամ կամ օր՝ փտելու և կարտոֆիլի հիվանդությունների առաջացումը կանխելու համար։ Բացի այդ, կարտոֆիլի տեսակավորումը մեծ նշանակություն ունի. երկարաժամկետ պահպանման համար տեղադրվում են լավ չորացրած միջին չափի պալարներ, առանց թերությունների, իսկ միջնաժամկետ կտրվածքով ընտրել ամենամեծ կարտոֆիլը, քանի որ դրանց մեջ դատարկություններ են առաջանալու: ժամանակ, որի պատճառով համը կփչանա։

Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի պահեստավորման տուփ լոջայի կամ պատշգամբում

Պալարները ավելի լավ են պահպանվում ապակեպատ պատշգամբում, քան տաք մառանում, որտեղ արագ սկսում են բողբոջել։ Այնուամենայնիվ, դուք պետք է մշտապես վերահսկեք ջերմաստիճանը, որպեսզի բաց չթողնեք սաստիկ սառնամանիքները: Պատշգամբում կարտոֆիլի օպտիմալ պահպանումը 0-ից +7 աստիճան ջերմաստիճանում է:

Հաջող պահեստավորումը մեծապես կախված է պալարների նախնական պատրաստումից

Կարտոֆիլները պետք է ծալել գործվածքների տոպրակների մեջ և դնել տարաների կամ փայտե տուփերի մեջ, որոնք դրված են դարակների վրա: Պատի և տուփերի միջև թողեք մոտ 15 սմ բաց՝ պալարները օդափոխելու համար։

Մառան, ստորգետնյա, նկուղ

Կարտոֆիլի պահպանման իդեալական պայմաններ՝ արևի լույսի և խոնավության բացակայություն, ջերմաստիճանը 0-ից +2 աստիճան: Այս պարամետրերին համապատասխանելու լավագույն վայրը մութ, չոր նկուղն է կամ նկուղը, որտեղ սառնամանիքները չեն ներթափանցում, և ջերմաստիճանը պահպանվում է նույն մակարդակի վրա։

Մառանը չպետք է ստանա արևի լույս, հակառակ դեպքում պալարները կսկսեն արտադրել թունավոր նյութ՝ սոլանին

Նկուղում կարտոֆիլը պահելու ավանդական տեխնոլոգիան հետևյալն է. օդափոխություն. Որպեսզի կարտոֆիլը չփչանա, տուփերը դրեք հատակից 20 սմ բարձրության վրա գտնվող կրպակների վրա և տուփերը մի տեղափոխեք պատին մոտ: Սենյակը պետք է օդափոխվի, պատերը և առաստաղը նախ պետք է սպիտակեցնել կրաքարի կաթով` վիտրիոլի ավելացումով և լավ օդափոխել: Մառանը չպետք է ստանա արևի լույս, հակառակ դեպքում պալարները կսկսեն արտադրել թունավոր նյութ՝ սոլանին։

Տեսանյութ այն մասին, թե ինչպես ճիշտ պահել կարտոֆիլը տանը

Դուք զգալիորեն հաջողության կհասնեք երկարացնել կարտոֆիլի պահպանման ժամկետը, հաշվի առնելով հետևյալ առաջարկությունները.

• Պալարների վերևում դրեք թեփի տոպրակներ կամ ճակնդեղի շերտ. արմատային բանջարեղենը և հիգրոսկոպիկ նյութերը կլանեն ավելորդ խոնավությունը.
• Ավելի լավ է տարբեր սորտերի կարտոֆիլ պահել առանձին;
• Որպեսզի առաստաղից ջուրը չթափվի ձմեռային պաշարների վրա, կարտոֆիլի վրա տեղադրեք պոլիէթիլենից պատրաստված կախովի առաստաղ;
• Կարտոֆիլի պահպանման մշտական ​​ջերմաստիճանը շատ կարևոր է, նույնիսկ մի քանի աստիճանով (մինչև +4) բարձրացումը կհրահրի խոնավ սենյակներում պալարների վրա ծիլերի տեսք, իսկ չոր սենյակներում դա կհանգեցնի փխրուն կարտոֆիլի.
• Պահպանման համար բերքահավաքից առաջ դուք պետք է ուշադիր տեսակավորեք կարտոֆիլը, հեռացնելով բոլոր վնասված և սառեցված պալարները, հակառակ դեպքում պաշարների մեծ մասը կարող է փչանալ.
• Պաշարները փտելուց պաշտպանելու համար կարող եք կարտոֆիլի շերտեր դնել (կամ տեղադրել նրանց կողքին) ցորենի, որդանոցի, պտերի կամ ծերուկի տերևներով:

Փոս փորել կամ ինչպես պահել կարտոֆիլը այգում ձմռանը

Առանձնատների որոշ սեփականատերերի համար նկուղը կարող է չափազանց խոնավ լինել, ինչը նշանակում է, որ ձմռանը անհնար է ճիշտ պահել կարտոֆիլը դրանում: Այս դեպքում կարելի է այգում հատուկ փոս փորել, որտեղ կարտոֆիլի ողջ բերքը ձմեռելու է։

Որոշեք ամենաչոր բարձր տեղը, որտեղ ստորերկրյա ջրերը բավական խորն են հոսում: Մոտ երկու մետր տրամագծով և մինչև մեկուկես մետր խորությամբ փոս փորեք և դրա շուրջը ակոսներ կազմակերպեք՝ անձրևաջրերը հանելու համար: Փոսի պատերը և հատակը պետք է պատված լինեն ծղոտով: Կարտոֆիլը լցնում ենք անցքի մեջ, որպեսզի մոտ 40-60 սմ մնա դրա եզրերին: Վերևից պալարները ծածկում ենք չոր ծղոտով կամ տախտակով և սկզբում ծածկում ենք 10 սանտիմետր հողաշերտով, իսկ ցրտահարության սկզբից հետո, ավելացնել հողը 40-80 սմ հաստությամբ, հողը շերտավորել փոսի վերևում, պետք է բարձրանա մոտ կես մետր: Օդափոխության համար տրամադրեք օդափոխիչ, որը հասնում է փոսի հատակին, պլաստիկ խողովակի տեսքով կամ տախտակներից պատրաստված:

Որոշեք ամենաչոր բարձր տեղը, որտեղ ստորերկրյա ջրերը բավական խորն են հոսում

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես ճիշտ պահել կարտոֆիլը, մնում է ընտրել ամենահարմար մեթոդը և պատշաճ կերպով պատրաստել պալարները երկարաժամկետ պահպանման համար:

Ամոթ է, երբ բարձրորակ կարտոֆիլ ես աճեցնում, դնում ես պահեստավորման, և այն փչանում է նույնիսկ ձմռանը չհասած։

Ինչու է դա տեղի ունենում և ինչպես խուսափել դրանից: Մենք կփորձենք դա պարզել այս հոդվածում: Դուք կսովորեք տանը կարտոֆիլի պահեստավորման կազմակերպման բոլոր բարդությունները և կկարողանաք պահպանել ձեր պաշարները ամբողջ ձմռանը:

Բերքահավաք

Ե՞րբ պետք է հավաքել կարտոֆիլը ապագա օգտագործման համար խնայելու համար:

Հենանիշ – չոր գագաթներ

Պալարներն իրենք, որոնք արդեն կարելի է ուտել և պահել, սկսում են ձևավորվել, երբ գագաթների ստորին հատվածը սկսում է չորանալ։ Այն հասունանում է մոտ մեկ ամիս։ Այս պահին գագաթները ամբողջովին չորանում են և մեռնում:

Բերքահավաքի մեկնարկից մի քանի շաբաթ առաջ չոր գագաթները պետք է հնձել, իսկ պալարներն իրենք պետք է թողնել հողի մեջ՝ հասունանալու համար։ Այս ընթացքում կարտոֆիլի վրա կեղևի տեսքով կնիք կհայտնվի և կառաջանան չոր աչքեր։

Ընտրեք չոր եղանակ

Կարտոֆիլը պետք է փորել չոր, արևոտ եղանակին, որպեսզի բերքը չորանա բնական պայմաններում, այնուհետև այն պետք է մշակվի և հետագայում չորացվի ստվերում։

Հարավային շրջաններում կարտոֆիլը հասունանում է հողում բնական պայմաններում, իսկ որոշ այլ շրջաններում այն ​​փորում են՝ կենտրոնանալով եղանակային պայմանների վրա։

Վաղ սորտերի բերքահավաքի մոտավոր ժամանակը հուլիսից օգոստոսի սկիզբն է, միջին հասունացման սորտերի համար՝ օգոստոսի երկրորդ կեսը, ուշ հասուն սորտերը հավաքվում են օգոստոսի վերջին - սեպտեմբերի սկզբին: Կարևոր է բերքահավաքը կատարել մինչև աշնանային անձրևների սկիզբը, հակառակ դեպքում պալարները կհագեցվեն ավելորդ խոնավությամբ, ինչը կնվազեցնի դրանց պահպանման ժամկետը։

Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլը պահեստավորման համար

Կարտոֆիլը, որը դուք նոր եք փորել, պետք է մի քանի ժամ թողնել արևի տակ և թույլ տալ, որ այն լավ չորանա: Սա կվերացնի հնարավոր սնկային և բակտերիալ վարակների մի մասը:

Պալարները պետք է մաքրել հողից, տեսակավորել և դասակարգել մի քանի խմբերի` խոշոր` սննդի համար, միջին` տնկման համար, փոքրերը` ընտանի կենդանիների և թռչունների սննդի համար:

Հիվանդ կարտոֆիլը պետք է անմիջապես մերժվի և ոչնչացվի։

Ընտրված պալարները մշակվում են հակասնկային դեղամիջոցներով, չորանում ստվերում և տեղադրվում պատրաստված պահեստային տարաների մեջ։

Պահպանման ժամկետը մեծացնելու համար կարտոֆիլը կարելի է ցողել փայտի մոխիրով՝ 20 կիլոգրամ պալարին 2-3 բուռ մոխիր:

Կարտոֆիլի բողբոջումը դանդաղեցնելու համար կարող եք օգտագործել ժողովրդական միջոցներ՝ տնկմանը ավելացնել անանուխի, եղևնի, եղևնի կամ սոճու ճյուղեր, դրանցում պարունակվող ֆիտոնսիդների պատճառով «ձմեռման» ժամկետը զգալիորեն երկարաձգվում է:

Պահպանման կազմակերպություն

Պայմանների ստեղծում

Ջերմաստիճանը

Կարևոր է պահպանել պահպանման ջերմաստիճանը +2 – + 4 աստիճան, այս ջերմաստիճանում կարտոֆիլը մնում է քնած, չի բողբոջում և չի սառչում։

Երբ ջերմաստիճանը իջնում ​​է, պտղի օսլան վերածվում է շաքարի, իսկ երբ ջերմաստիճանը բարձրանում է, սկսում են արմատներ առաջանալ։

Խոնավություն

Պահեստում օդի խոնավությունը չպետք է լինի 70-80%-ից բարձր, բարձր խոնավությունը նպաստում է բորբոսի առաջացմանը:

Սենյակի հատակը, որտեղ պահվում է կարտոֆիլը, պետք է ծածկված լինի խոնավություն կլանող նյութի շերտով, որը կարող է լինել ավազ, խճաքար կամ մանրացված քար: Ցեմենտից, լինոլեումից, շիֆերից, հատակի տախտակներից պատրաստված հատակներից պետք է խուսափել, քանի որ դրանք թույլ չեն տալիս խոնավության միջով անցնել:

Լուսավորություն

Պահեստի տարածքում պետք է խուսափել երկարաժամկետ լուսավորությունից, ինչպես ցերեկային, այնպես էլ արհեստական ​​լուսավորությունից: Սա կարող է նպաստել պալարներում թունավոր նյութերի առաջացմանը:

Պալարներում թունավոր եգիպտացորենի մսի առկայությունը ցույց է տալիս պալարների մակերեսի կանաչապատումը։

կարողություններ

Ընտանիքի համար ավելի հարմար է կարտոֆիլը պահել 10-12-15 կիլոգրամանոց համեմատաբար փոքր տարաներում, այն պետք է դնել առանձին ծղոտե ներքնակների վրա և ծածկել պաշտպանիչ նյութով։

Պահեստը պետք է մեկուսացված լինի մկներից, խարամներից և առնետներից:

Դուք նախ պետք է ախտահանեք սնկային և բակտերիալ վարակների դեմ:

Կարտոֆիլը նկուղում և նկուղում պահելու մեթոդներ

1. Սորուն - կարտոֆիլը պահվում է մեկ կույտում՝ նկուղի մեջտեղում։
2. Zakromny – կարտոֆիլը մեծ քանակությամբ պահվում է աղբամաններում:
3. Բեռնարկղ - կարտոֆիլը պահվում է լավ օդափոխվող պլաստմասե կամ փայտե տարաներում:
4. Փոքր տուփերում կամ պայուսակներում:
5. Դարակաշարերի դարակներում:

Առաջին երկու մեթոդները չեն պահանջում լրացուցիչ պահեստային տարաներ, սա խնայում է գումար:

Բայց այս մեթոդի զգալի թերությունն այն է, որ կարտոֆիլը պահվում է մեծ ծավալներով, ինչը դժվարացնում է վնասված և հիվանդ պալարների առկայությունը ստուգելը, կարտոֆիլը վատ օդափոխվում է, ստորին շերտերը բավարար թթվածին չեն ստանում, իսկ վերին շերտերը։ շերտերը ստանում են ավելորդ խոնավություն:

Կարտոֆիլը տուփերում պահելու դեպքում կարևոր է ապահովել, որ դրանք չդիպչեն հատակին կամ պատերին, օպտիմալ հեռավորությունը մոտ 20-30 սանտիմետր է:

Այս մեթոդի թերությունն այն է, որ կարտոֆիլից դատարկված տուփերը պահանջում են լրացուցիչ պահեստային տարածք, իսկ տուփերը պետք է տարեկան ախտահանվեն։

Կարտոֆիլը դարակների վրա պահելու լավ միջոց է, քանի որ այն ապահովում է լավ օդափոխություն և հեշտ ստուգում և պալարների ընտրություն, իսկ դատարկ դարակները կարող են օգտագործվել այլ կարիքների համար:

Եթե ​​դուք կարտոֆիլ եք գնում

Այս դեպքում խնդրում ենք ուշադրություն դարձնել հետևյալ կետերին:

• Կարտոֆիլը պետք է լինի նույն տեսականի
• Նախապատվությունը տվեք դեղին մսով սորտերին,
• Կարտոֆիլի տարբեր տեսակներ պետք է պահվեն առանձին:

Պահելուց առաջ կարտոֆիլը պետք է մի քանի շաբաթ լավ չորացնել բաց երկնքի տակ, սակայն խուսափեք արմատներն ուղիղ արևի տակ դնելուց, հակառակ դեպքում պալարները կարող են կանաչել։

Գնված կարտոֆիլը պահեք այնպես, ինչպես տանը:

Ի՞նչ սխալներ են անում ամենից հաճախ այգեպանները կարտոֆիլը պահելիս:

Սխալ 1. Կարտոֆիլի սորտը հաշվի չի առնվում

Կարտոֆիլի ոչ բոլոր տեսակներն են հանդուրժում տանը երկարատև պահեստավորումը:

Աշնան կեսերին այն կորցնում է իր համը, երբ սկսում է բողբոջել կամ թառամել։ Ձմեռային պահպանման համար ավելի լավ է նախապատվությունը տալ միջին սեզոնային կամ ուշ հասունացող սորտերին։

Սխալ 2. Լավ նմուշների հետ միասին պահպանվում է անորակ կարտոֆիլը։

Դա կարող է հանգեցնել ոչ միայն այս անորակ նմուշների վնասմանը, այլև մնացած բերքին:

Պահպանման համար կարտոֆիլ պատրաստելը պետք է ներառի:

• չորացում,
• մաքրելով երկիրը
• որակյալ կարտոֆիլի ընտրություն,
• թողնելով միայն առողջ և մեծ նմուշներ:

Սխալ 3. Կարտոֆիլը այլ բանջարեղենի հետ պահելը

Հաճախ, եթե նկուղում կամ ստորգետնյա տարածք չկա, մեկ տուփի մեջ կարելի է տեսնել բանջարեղենի ամբողջական հավաքածու՝ կարտոֆիլ, գազար, սոխ, ճակնդեղ և այլն: Ինչը միշտ չէ, որ օգտակար է հենց կարտոֆիլի համար և կարող է հանգեցնել փչացման:

Այնուամենայնիվ, ոչ բոլոր բանջարեղեններն են այդքան վնասակար, օրինակ՝ ճակնդեղը, կարտոֆիլի հետ նույն տարայի մեջ պահվելիս, հավաքում է ավելորդ խոնավություն՝ կանխելով փտած պրոցեսների զարգացումը։

Իսկ կարտոֆիլով տարայի մեջ մի քանի խնձոր կարող է դանդաղեցնել դրանց բողբոջումը։

Սխալ 4. Նրանք կարծում են, որ կարտոֆիլը կարելի է պահել ցանկացած պայմաններում

Որտեղ էլ պահվում է կարտոֆիլի բերքը՝ նկուղներում, նկուղներում, հենց բնակարաններում և պատշգամբներում։

Նկուղ կամ նկուղ

Կարտոֆիլն ամենուր լավ չի պահպանվում։ Իդեալական վայրը, իհարկե, կլինի նկուղը կամ նկուղը, բայց ոչ բոլորն ունեն դրանք: Բայց պատշգամբում կամ բնակարանում պահեստավորման կազմակերպումը պահանջում է լրացուցիչ պատասխանատվություն և խնամք:

Պահպանման համար անհրաժեշտ է ստեղծել հատուկ տարաներ, տարաներ կամ տուփեր, դրանք պետք է լինեն փայտե։

Ջերմային տուփ

Իդեալում, բեռնարկղը պետք է բաղկացած լինի երկու տուփից, որոնք տեղադրվում են միմյանց մեջ, ինչպես բնադրող տիկնիկը, որոնց միջև 5 սանտիմետր բացը կա:

Դատարկ տեղը պետք է լցվի թեփով կամ հաստ փրփուրով։ Արտաքինից դուք նույնպես պետք է ծածկեք բեռնարկղը լրացուցիչ պաշտպանիչ շերտով, սա կարող է լինել լինոլեում, պլաստիկ, ցինկապատ թերթ, որը կպաշտպանի պաշարները հնարավոր խոնավությունից:

Ջերմային պայուսակ «Պատշգամբի նկուղ»

Բացի բեռնարկղից, պահեստավորում կարելի է կազմակերպել այսպես կոչված ջերմային կոնտեյներով Պատշգամբի նկուղում։

Այն կրկնակի պայուսակ է՝ պատրաստված վրանային տիպի գործվածքից, ներսից մեկուսացված սինթետիկ միջադիրով և ունի էլեկտրական ջեռուցում, որը պահպանում է մշտական ​​ջերմաստիճանը պլյուս մեկից պլյուս յոթ աստիճանի շրջանում։

Մառանը փակվում է սովորական կայծակաճարմանդով, հեշտ է պահվում և լվացվում։ Նկուղի ծավալը կարող է տարբեր լինել՝ կախված փոփոխությունից՝ 100-ից 300 լիտր:

Սխալ 5. Պահեստում գտնվող կարտոֆիլը չի ​​ստուգվում

Կարծիք կա, որ դա ոչ մի դեպքում չի կարելի անել, քանի որ դա լրացուցիչ վնասում է պալարները և թույլ է տալիս հիվանդ նմուշներին շփվել առողջների հետ։ Սա սխալ է.

Կարտոֆիլը պետք է տեսակավորվի պահեստի մեջ: Եվ դա անհրաժեշտ է միայն հիվանդ, քայքայվող պալարները հեռացնելու համար։ Պետք է հեռացնել ոչ միայն վնասված պալարները, այլև մոտակայքում գտնվողները:

Կարտոֆիլի հիվանդություններ, որոնք կարող են առաջանալ պահեստավորման ժամանակ

Ուշ ախտահարում. Պալարների մակերեսին հայտնվում է շագանակագույն բծերի տեսքով, այնուհետև բիծը դառնում է չոր ու փտած, իսկ կնճռոտ մաշկի տակ առաջանում են դատարկություններ։

Վարակումը կարող է առաջանալ պալարներից, որոնց վրա հողի մնացորդներ կան կամ մակերեսի մեխանիկական վնասված պալարներից:

Ներքին փտում, սա երկրորդական հիվանդություն է, որը զարգանում է վնասված պալարներում։

Պալարային միջուկի մգացումառաջանում է ազոտի կամ կալիումի պակասից, մեծ հաշվով հիվանդություն չի համարվում, այն կարող է առաջանալ նաև ջերմաստիճանի փոփոխությամբ։

Հիվանդություններն առավել հաճախ առաջանում են ի սկզբանե վնասված պալարների վրա, երբ պահպանման պայմանները չեն պահպանվում:

Ուստի կարևոր է ուշադիր ստուգել և ընտրել կարտոֆիլը նախքան դրանք պահելը:

Հնձած բերքը հպարտության աղբյուր է այգեպանի համար և վստահություն է ներշնչում ապագայի հանդեպ, բայց երկար ամիսների ջանքերի արդյունքը կարող է հեշտությամբ փչանալ, եթե սխալ արվի:

Եկեք պարզենք, թե ինչպես ճիշտ պահել կարտոֆիլը:

Ձմեռային պահեստավորման համար կարտոֆիլի բերքահավաքի ժամկետը

Ինչպես գիտեք, նրանք սկսում են փորել բերքը արդեն հունիս-հուլիս ամիսներին, բայց երիտասարդ պալարները երկար ժամանակ չեն կարող դիմանալ, քանի որ դեռևս բավականաչափ հաստ կեղև չեն ձեռք բերել: «Երկրորդ հացի» վերջնական բերքահավաքի ժամանակը կախված է եղանակից և կոնկրետ տեսակից, բայց սովորաբար մոտ աշնան սկզբին:

Ենթադրվում է, որ դուք կարող եք փորել, երբ դրա գագաթները չորանան:Այգեգործները սովորաբար իրականացնում են պալարների հսկիչ փորում և ելնելով նրանց վիճակից, եղանակից (ավելի լավ է փորել գեղեցիկ օրը) և սեփական փորձից՝ որոշում են բերքահավաքի ամսաթիվը։

Դուք գիտեի՞ք։ La Bonnotte-ը համարվում է ամենաթանկն աշխարհում։ Այս բազմազանությունը աճեցվում է ֆրանսիական Noirmoutier փոքր կղզում, որը գտնվում է Ատլանտյան օվկիանոսի ափին մոտ: Տեղական դելիկատեսի արժեքը մոտավորապես 500 եվրո է մեկ կիլոգրամի համար, բերքի չափը՝ 100 տոննայից ոչ ավելի։ Պալարները շատ նուրբ են, քաղցր համով, ընկույզի համով և կիտրոնի բույրով։

Կարտոֆիլի պատրաստում պահեստավորման համար

Նախքան հավաքված բերքի վրա դնելը պետք է չորացնել.Եթե ​​օրերը պարզ են, իսկ այգին՝ ավազոտ, ապա պալարները կարելի է չորացնել անմիջապես այգում՝ տանելով մի տեղ։ Գործընթացը կտևի մի քանի ժամ, իսկ ավազոտ հողից բուն արդյունահանումն արդեն բավականին չոր և մաքուր է:

Շատ ավելի հաճախ դրանք չորանում են հովանի տակ կամ ինչ-որ տնտեսական շենքի ներսում, սա երաշխավորում է բերքի պաշտպանությունը եղանակային քմահաճույքներից: Մեկ-երկու օրը բավական է, որ կպչող հողը պալարներից ընկնի և նրանց մաշկը չորանա։

Դուք գիտեի՞ք։ Արևադարձային անտառներում կարելի է գտնել Solanum wrightii Benth կարտոֆիլի ծառը, որի բարձրությունը հասնում է 15 մետրի։ Ճիշտ է, այս բույսը պալար չունի։

Չորացնելուց հետո դրանք մի քանի շաբաթ տեղադրում են մութ սենյակում՝ մեծաքանակ (կես մետրից ոչ ավելի շերտ) կամ պարկերով։ Այս ընթացքում կարտոֆիլի կեղևը կթանձրանա, բացի այդ՝ կհայտնվեն։Այս կարանտինային շրջանից հետո պալարները տեսակավորվում են՝ հեռացնելով ինչպես հիվանդ, այնպես էլ մեխանիկական վնասված նմուշները, որից հետո բերքը պատրաստ է ձմռանը պահելու։ .

Կարտոֆիլի պահպանման պայմանները

Այն ճիշտ պահելու համար շատ կարևոր է պահպանել ջերմաստիճանի ռեժիմը։ Օպտիմալ ջերմաստիճանը +3-5°C է, իսկ որոշիչ գործոնը այս ջերմաստիճանի կայունությունն է պահպանման ողջ ժամանակահատվածում։ Ավելի բարձր ջերմաստիճանի դեպքում պալարները, ի վերջո, բողբոջում են, արմատանում և դառնում օգտագործման համար ոչ պիտանի, իսկ սառեցված կարտոֆիլը քաղցր համ ունի՝ դրանցում օսլայի և շաքարի գոյացման պատճառով:

Պահեստասենյակն ինքնին պետք է լինի մութ, մեկուսացված, մշտական ​​ջերմաստիճանով և. Պահեստամասի հատակը ծածկված է ավազով, այն լավ կլանում է խոնավությունը։ Այլ խոնավություն կլանող հատակի նյութերը նույնպես ընդունելի են: Խստիվ խորհուրդ չի տրվում պահեստի հատակը ծածկել լինոլեումով, սալաքարով կամ ցեմենտով:- այս ամենը հանգեցնում է խոնավության կուտակմանը և սնկերի աճին։

Կարևոր. Երկարատև բնական կամ արհեստական ​​լուսավորությունը հանգեցնում է կարտոֆիլի պալարներում թունավոր նյութի սոլանինի առաջացմանը։ Արտաքնապես դա արտահայտվում է որպես պալարների կանաչապատում։

Տարբեր պահեստարաններում պահեստավորման տեսակները

Պալարները պահվում են ինչպես զանգվածային, այնպես էլ շարունակական շերտով և պարկերով կամ տուփերով։ Կարտոֆիլը շատ ավելի հարմար է պահել տարաներում, քան մեծաքանակ: Եթե ​​որոշել եք կարտոֆիլի պալարները պահել տուփերում, ապա պահեստի արկղերը պետք է տեղակայվեն այնպես, որ օդը կարողանա ազատ շրջանառվել դրանց միջև: Տուփերը կարող են տեղադրվել սենյակի ողջ բարձրության վրա։ Պայուսակներում և զանգվածաբար պահեստավորելիս կարտոֆիլի շերտի բարձրությունը սահմանվում է՝ ելնելով պալարների չափից, ինչպես նաև հաշվի առնելով օդափոխության պայմանները։ լցվել է մինչև 1,7 մ բարձրության վրա, սննդի աստիճանը՝ մինչև 2,2 մ: Զգուշորեն բեռնել պահեստում՝ փորձելով չվնասել պալարները, ինչը կարող է հանգեցնել հետագա փտման և փչացման:

Փոսի մեջ

Սա բերք պահելու բավականին արխայիկ եղանակ է, բայց, այնուամենայնիվ, այն դեռ բավականին հաճախ է կիրառվում, օրինակ, տնակներում: Սակայն այս եղանակով պահվող կարտոֆիլի ամենօրյա հասանելիությունը բավականին դժվար է։ Եկեք պարզենք, թե ինչպես պահել այն փոսում:
Պահպանման փոսը հագեցած է հետևյալ կերպայգում կամ մեկ այլ հարմար վայրում անհրաժեշտ է փոս փորել մոտ 2 մ տրամագծով և 1,5 մ խորությամբ: Այս փոսի հատակը պետք է ծածկել չոր ծղոտով 30-40 սմ, ոչ ավելին: Այնուհետև այս պահեստը լցվում է ծղոտով, բայց ոչ վերևում, ծղոտի վերին շերտի համար պետք է թողնել մոտ 40 սմ: Ծղոտի վերին շերտը դնելուց հետո փոսը վերեւից ամուր ծածկում են տախտակով և ծածկում հողաշերտով մինչև 80 սմ, ցանկալի է փոսի մեջ օդափոխման անցքեր անել, թեև դա անհրաժեշտ չէ։

Պատշգամբում

Եթե ​​այն պահելու տեղ չունեք, բացի ձեր բնակարանից, ապա դրա համար պատշգամբը հարմար տեղ է, եթե, իհարկե, այս պատշգամբը ապակեպատ և փակ չէ։ Այս դեպքում պալարները լավագույնս պահպանվում են տուփերում:

Տուփի մեջ պահեստավորումն առաջարկում է երկու տարբերակԱռաջին դեպքում բանջարեղենի համար կարելի է օգտագործել ստանդարտ փայտե տուփ, երկրորդում՝ պինդ տարա, որի մեջ արհեստականորեն ստեղծվում է ցանկալի ջերմաստիճանը։

Սովորական տուփերում պահելը չի ​​պահանջում որևէ լրացուցիչ սարք կամ ընթացակարգ: Պարզապես դրեք այն տուփերի մեջ և վերևում ծածկեք կտորներով: Նման պահեստավորումը հեշտությամբ կարող է դիմակայել մինչև -10°C սառնամանիքին: Բարեխառն կլիմայական պայմաններում և փակ պատշգամբում կարտոֆիլը կարելի է պահել նաև տոպրակների մեջ՝ տակը յուղաներկ դնելով, որպեսզի կեղտ չտարածվի, իսկ տոպրակները ծածկելով լաթերով։
Ավելի կոշտ կլիմայի համար նախընտրելի է երկրորդ տարբերակը: Սա պահանջում է երկու տուփ, որոնք պատրաստված են տախտակներից, նրբատախտակից կամ կափարիչից: Նրանք պետք է ներդնեն միմյանց վրա, ինչպես բնադրող տիկնիկը։ Ավելի փոքր տուփն ուղղակիորեն օգտագործվում է որպես պալար պահելու խցիկ: Որպես ջերմամեկուսիչ խցիկ օգտագործվում է ավելի մեծ տուփ:

Պատերի և տուփերի հատակի միջև պետք է լինի առնվազն 5 սանտիմետր բաց, որը լցված է փրփուրով: Այս բեռնարկղը պետք է փակվի մեկուսացված կափարիչով: Այս կառուցվածքի արտաքին մասը ծածկված է լինոլեումով կամ ցանկացած այլ խոնավակայուն նյութով, օրինակ՝ պլաստիկ կամ ցինկապատ երկաթով։

Եվ վերջապես. պահեստում մշտական ​​ջերմաստիճանը պահպանելու համար որպես ջեռուցման տարրեր տեղադրվում են երկու 15-25 Վտ հզորությամբ լամպ: Դրանք միացված են միայն շատ ցուրտ ժամանակ, և դրանք պետք է մթնել անթափանց բանով։ Նմանատիպ տարա կարելի է տեղադրել նաև բաց պատշգամբում։

Ենթադրվում է, որ լավագույնն է կարտոֆիլ պահելը. այս մեթոդը հայտնի է որպես ամենաարդյունավետներից մեկը: Մառանը բերք ստանալու համար նախապատրաստելու համար նախ պետք է մաքրել այն բեկորներից։ Ցանկալի է սենյակը ախտահանել սպիտակեցնելով՝ տասը լիտր ջրին ավելացնում են երկու կիլոգրամ խարխլած կրաքար և 200 գրամ, այս ամենը պետք է լավ խառնել և ստացված լուծույթն օգտագործել պատերն ու առաստաղը սպիտակեցնելու համար։

Կարևոր. Եթե ​​ախտահանում չկատարվի, ապա պահեստավորված բերքը կարող է դառնալ կարտոֆիլի վնասատուի զոհ, որի թրթուրները վարակում են պալարները։ Բացի այդ, զգալիորեն կմեծանա կարտոֆիլի սնկային հիվանդությունների վտանգը։

Մոտ մեկ շաբաթ անց, երբ սպիտակեցումը լիովին չորանա, դուք պետք է ստուգեք գլխարկները և շտկեք ցանկացած խնդիր, եթե այդպիսիք կան: Հաջորդը կարտոֆիլը պահելու տեղ է կազմակերպվում։ Դրանք կարող են լինել կամ դարակաշարեր տուփերի համար, կամ դարակներ պայուսակների համար, որոնք չեն դիպչում հատակին և պատերին, կամ պատրաստված են աղբամանների տախտակներից: Այս կառույցի կողմերը նույնպես չպետք է դիպչեն հատակին և պատերին: Օդափոխությունը բարելավելու համար տախտակների միջև պետք է բաց լինի: Ներքևի մասը պետք է շաղ տալ ավազով կամ ծածկել ծղոտով:

Նկուղում

Կարտոֆիլը նկուղում պահվում է գրեթե նույն ձևով, ինչպես ներսում: Պալարների ավելի լավ պահպանման համար անհրաժեշտ է ճիշտ նույն սպիտակեցումը: Սակայն, քանի որ նկուղի նախագծերը տարբերվում են դրանցից, դուք պետք է վերահսկեք և՛ 70-80% օպտիմալ խոնավությունը, և՛ +3-5°C ջերմաստիճանը: Անհրաժեշտ է նաև պահպանված բերքը պաշտպանել ցանկացած լույսից, քանի որ դրա երկարատև ազդեցությունը հանգեցնում է կարտոֆիլի պալարների մեջ սոլանինի արտազատմանը, ինչը հանգեցնում է դրանց կանաչ գույնի:

Կարտոֆիլ պահելու տարաների տեսակները

Հնձված կարտոֆիլը կարելի է մեծ քանակությամբ պահել, սակայն պահեստավորման համար հաճախ օգտագործվում են տարաներ: Կոնտեյների ամենահայտնի տեսակը պարկ է՝ սովորական կամ ցանցով։ Վերջին տեսակը նախընտրելի է, քանի որ այն ապահովում է ավելի լավ օդափոխություն:

Պահպանման համար լայնորեն օգտագործվում են արկղերը՝ ինչպես փայտե, այնպես էլ պլաստմասսա։ Նման տուփերը սովորաբար նախատեսված են մոտավորապես 10 կգ կարտոֆիլի համար։ Փայտեները պատրաստված են տախտակներից, պատերին և ներքևում կան անցքեր՝ ավելի լավ օդափոխության և պահեստային իրի տեսողական հսկողության համար: Պլաստիկ տուփերն ունեն ցանցային պատեր և հատակներ նույն նպատակի համար: Երբեմն, եթե առկա է պահեստում, օգտագործվում են կրկնակի մետաղական ցանցից պատրաստված տուփեր:
Բացի տուփերից, պահեստավորման համար օգտագործվում են նաև նույն փայտե տախտակներից պատրաստված ավելի մեծ տարաներ։ Նրանք կարող են լինել ուղղանկյուն կամ անկյունային: Ուղղանկյուն տարաները ներքևում հաճախ ունենում են դուռ՝ այնտեղ պահվող կարտոֆիլը հեշտությամբ հեռացնելու համար:

Ժամանակակից տեխնոլոգիաները չեն շրջանցել այնպիսի աննշան ոլորտը, ինչպիսին է կարտոֆիլի պահեստը։ Ներկայումս այդ նպատակների համար սպառողներին առաջարկվում են յուրահատուկ մինի նկուղներ, որոնք կոչվում են ջերմային տարաներ կամ ջերմային պահարաններ: Նման սարքերը գործում են ցանցից և պահպանում են որոշակի ջերմաստիճան, որն օգտագործողը կարող է կարգավորել։

Նման մինի նկուղի հզորությունը սովորաբար կազմում է 200-300 լիտր: Նրանք կարող են լինել կոշտ և ճկուն՝ պատրաստված հատուկ գործվածքից։ Ճկունները լավ են, քանի որ ամռանը դրանք պարզապես ծալվում են և մինչև աշուն հեռու են պահվում տեսադաշտից:

Կարտոֆիլի պահպանման հիմնական կանոնները

Կարտոֆիլի բերքի պահպանումը երաշխավորելու համար դուք պետք է պահպանեք որոշակի կանոններ. Ինչպես նշվեց վերևում, հավաքված պալարները պետք է չորացվեն և տեսակավորվեն, իսկ պահեստավորումը պետք է համապատասխանի որոշակի չափանիշներին: Ավելի գործնական է պալարները պահել 10-15 կգ տարողություններում, որտեղ բերքի ավելի լավ պահպանման համար կարելի է կարտոֆիլի վրա շերտ դնել (այն կպաշտպանի ավելորդ խոնավությունից): Պալարների բողբոջումը դանդաղեցնելու համար մեկ տուփի մեջ մի քանի հատ են ավելացնում։

Այսպիսով, կարտոֆիլն ինքնին պահելու համար պատշաճ նախապատրաստվելու, ինչպես նաև կարտոֆիլի համապատասխան պահեստարան օգտագործելու և որոշակի կանոնների պահպանման դեպքում կապահովվի բերքի պահպանումը։

Այս հոդվածը օգտակար էր?

Շնորհակալություն կարծիքի համար։

Մեկնաբանություններում գրեք, թե որ հարցերի պատասխան չեք ստացել, մենք անպայման կպատասխանենք։

35 մեկ անգամ արդեն
օգնել է

Բավական չէ միայն լավ որակի կարտոֆիլի հարուստ բերք աճեցնելը, դուք նաև պետք է կարողանաք պահպանել այն մինչև գարուն: Կարտոֆիլի պատշաճ ձմեռային պահպանման հարցերը հատկապես արդիական են դարձել վերջին տարիներին, երբ վաղ հասունացող կարտոֆիլի տեսակները մեծ տարածում են գտել ամառային բնակիչների և ծայրամասային հողատարածքների սեփականատերերի շրջանում:

Այն փաստը, որ նման սորտերի պալարները սովորականից շատ ավելի շուտ են հասունանում, թույլ է տալիս խուսափել բազմաթիվ խնդիրներից, մասնավորապես, ուշացած բշտիկից, սակայն վաղահաս կարտոֆիլը նախատեսված չէ երկարաժամկետ պահպանման համար և շատ արագ դառնում է անօգտագործելի: Բայց ինչպես պետք է այն պահվի: Եվ մինչ www.site կայքի էջերում ձեզ կպատմենք, թե ինչպես ճիշտ պահել կարտոֆիլը նկուղում ձմռանը, մենք նախ կփորձենք ցրել մի առասպել, որը վերջերս շատ ու շատ տարածված է դարձել։

Կարծիք կա, որ եթե հասունացած կարտոֆիլը հողում թողնեք մինչև աշուն, ապա, բացի նկատելի քաշ հավաքելուց, դրանք շատ ավելի լավ կպահվեն։ Սա բացարձակապես ճիշտ չէ: Նախ, հասունանալուն պես կարտոֆիլի պալարները դադարում են չափերով մեծանալ, ուստի այս կերպ բերքատվության բարձրացում չեք ստանա: Երկրորդ՝ այգում հասունացած կարտոֆիլը հետագայում շատ ենթակա է տարբեր փտածության, այլ կերպ ասած՝ զգալիորեն կրճատվում է դրանց պահպանման ժամկետը։

Կարտոֆիլի միջին սեզոնային և սեղանի տեսակները, որոնք տարբերվում են դեղին մսով և մակերեսի վրա աչքերով, լավագույնս հանդուրժում են երկարատև պահպանումը: Այս տեսանկյունից նրանց մեջ առանձնանում է հատկապես Adretta սորտը։ Բացի այն, որ այս սորտը չափազանց արդյունավետ է (1 հարյուր քառակուսի մետրից կարող եք ստանալ մինչև 400 կգ), համապատասխան պայմաններում այն ​​կարելի է շատ երկար պահել առանց փչանալու։ Որո՞նք են այս համապատասխան պայմանները:

Պահպանման համար պատշաճ նախապատրաստումը սկսվում է բերքահավաքից շատ առաջ: Նախ և առաջ, պալարների հասունացման գործընթացում պետք է հոգ տանել դրանք ուշացած ախտահարումից պաշտպանելու համար:

Դրա համար գագաթները հնձվում են, որի միջով վարակվում է: Ամբողջ դժվարությունն այն է, որ դա պետք է արվի ոչ ուշ, քան սահմանված ժամկետը, բայց ոչ շուտ: Առաջին նշանը կարտոֆիլի թփերի ցողունների դեղնացումն է։ Հենց դա տեղի ունենա, դուք պետք է կանոնավոր կերպով փորեք պալարները՝ դրանց վրա մաշկի վիճակը գնահատելու համար: Ենթադրվում է, որ գագաթները կարելի է հնձել, հենց որ կեղևն այնքան խիտ է դառնում, որ այն հնարավոր չէ պոկել եղունգով։

Հնձված գագաթները պետք է նույն օրը հեռացվեն տեղանքից: Հաճախ կարելի է լսել անկողնու գագաթները պահելու առաջարկություններ՝ բերքահավաքից հետո կարտոֆիլի կույտերը ծածկելու համար: Ենթադրվում է, որ սա շատ լավ և հուսալի պաշտպանություն է անձրևից: Փաստորեն, դրանով դուք աճեցված բերքը ենթարկում եք տարբեր վարակների վարակվելու լուրջ վտանգի:

Կարտոֆիլը զանգվածաբար պետք է սկսել փորել գագաթները հնձելուց 6-8 օր հետո։ Ինչպես նշվեց վերևում, շատ կարևոր է բերքը ժամանակին հեռացնել այգուց: Միջին հասունացման շրջան ունեցող սորտերը, ինչպիսին է Արդետը, պետք է հավաքել առաջին ընձյուղների հայտնվելուց ոչ ուշ, քան 100 օր հետո։ Հավաքված պալարները պետք է մանրակրկիտ տեսակավորվեն, իսկ հիվանդությամբ վնասվածները պետք է հեռացվեն ընդհանուր զանգվածից։

Այնուհետեւ ընտրված կարտոֆիլը պետք է չորացնել, որի համար 3-4 օր բարակ շերտով ցրվում են չոր տեղում։

Շատ հաճախ բերքի արագ վնասման պատճառը ոչ թե հենց կարտոֆիլն է, այլ նկուղը։ Ցանկացած բանջարեղեն, ներառյալ կարտոֆիլը, կարելի է պահել նկուղում միայն այն դեպքում, երբ դրանք պատշաճ կերպով պատրաստված են՝ չորացրած և ախտահանված: Դրա համար դրա մեջ գտնվող բոլոր մակերեսները նախապես, ամռանը, մշակվում են 3-5% կոնցենտրացիայով պղնձի սուլֆատի լուծույթով:

Կարտոֆիլի պահպանման համար մեծ նշանակություն ունի նաև նկուղի ջերմաստիճանը։ Դրա մեջ կարտոֆիլի պալարները պետք է պահել ձմռանը 2-ից 4 աստիճան ջերմաստիճանում։ Հենց այս ջերմաստիճանում կարտոֆիլը երկար ժամանակ չի բողբոջում, և բացի այդ, խոնավությունը չի գոլորշիանում դրանցից, ինչի պատճառով այն ավելի երկար է պինդ մնում։

Ցանկալի ջերմաստիճանն ապահովելու համար չորացրած կարտոֆիլը խորհուրդ է տրվում վաղ առավոտյան լցնել նկուղ։ Այս պահին պալարները սառն են, և դա թույլ է տալիս չխախտել նկուղում առկա ջերմաստիճանի հավասարակշռությունը: Եթե ​​աշունը տաք է, ապա կարող եք օգտագործել սառույցով պլաստիկ շշեր՝ նկուղում ցանկալի ջերմաստիճան ստեղծելու համար։ Նույն մեթոդը կարելի է պարբերաբար օգտագործել գարնանը և ամռանը նկուղը հովացնելու համար, երբ եղանակը տաք է։

Մի մոռացեք, որ երկարաժամկետ պահպանման ժամանակ պալարները որոշակի քանակությամբ ջերմություն են արձակում, ինչի արդյունքում նկուղում ջերմաստիճանը ժամանակի ընթացքում կարող է աճել։ Ուստի, որպեսզի կարտոֆիլը երկար մնա նկուղում, այն պետք է մշտապես վերահսկվի։

Այդ նպատակով օգտագործվում են երկու ջերմաչափ, որոնք գտնվում են անմիջապես օձիքի վրա և հատակին հարաբերական 1,5 մ մակարդակի վրա: Հենց որ ջերմաստիճանը բարձրանա մինչև 6 աստիճան, նկուղը պետք է օդափոխվի՝ անցքը բաց է պահվում այնքան ժամանակ, մինչև երկու ջերմաչափերի ցուցումները իջնեն մինչև 0 աստիճան։ Սովորաբար ձմռան ընթացքում այս պրոցեդուրան պետք է կրկնել 3-4 անգամ։ Արդյունքում կարտոֆիլը լավ է պահպանվում, ինչը նշանակում է, որ այն շարունակում է սննդարար նյութերի աղբյուր լինել մարդու օրգանիզմի համար։

Կարտոֆիլը նկուղում պահելը լավագույն տարբերակն է։ Պատշգամբում բանջարեղենը կարող է սառչել, և այնտեղ այնքան տեղ չկա, որքան նկուղում։ Նախքան կարտոֆիլ տնկելը, ձեզ հարկավոր է իրականացնել նախապատրաստական ​​ընթացակարգեր և ստեղծել օպտիմալ պայմաններ , ինչը կօգնի պահպանել պալարները մինչև նոր բերքի ի հայտ գալը։

Երկարատև պահպանման համար ընտրվում են միայն առողջ կարտոֆիլ:

Եթե ​​դուք չունեք ձեր սեփական հողամաս և կարտոֆիլ, ապա դա պետք է անեք ուշ աշնանը (հոկտեմբեր, նոյեմբեր):

Այս պահին հավաքվում և վաճառվում են երկարաժամկետ պահպանման համար պիտանի ուշ սորտեր։ Եթե ​​կարտոֆիլը աճեցվում է անձնական հողամասում, ապա նկուղում պահելու համար ընտրվում են միջին և ուշ հասունացման շրջանով արմատային մշակաբույսեր ( «Ատլանտ», «Աստերիքս», «Պիկասո», «Կռունկ», «Վեսնյանկա» և այլն):

Նախքան բանջարեղենը նկուղ դնելը, նրանք անպայման չորացրեք և դասավորեք. Փտած և կտրված պալարները հանվում են։

Պահպանման օպտիմալ ռեժիմ

Ինչպիսի՞ ջերմաստիճան և խոնավություն պետք է լինի նկուղում, որպեսզի արմատային մշակաբույսերը չփչանան, չբողբոջեն կամ սառչեն:

Փորձնականորեն հաստատվել է, որ +2, +4 °C համարվում է հարմարավետ ջերմաստիճան կարտոֆիլի պահպանման համար. Եթե ​​ջերմաստիճանը պարբերաբար իջնում ​​է զրոյական մակարդակի, ապա պալարները սկսում են սառչել: Այս կարտոֆիլը կարելի է ճանաչել ըստ ճաշակի։ Պալարները դառնում են քաղցրավուն, դրանց կառուցվածքը փոխվում է և սառչելիս արագ փչանում են։

Եթե ​​նկուղը շատ տաք է, կարտոֆիլը սկսում է փոքրանալ, խոնավություն արձակելով, և բողբոջներ են հայտնվում։

Տաք նկուղում կարտոֆիլը արագ բողբոջում է։

Խոնավությունը նույնպես ազդում է պահեստավորման վրա: Դիտարկվում է խոնավության օպտիմալ մակարդակը 80–85% . Չոր օդը հանգեցնում է պալարների չորացմանը՝ փչացնելով կարտոֆիլի ոչ միայն արտաքին տեսքը, այլեւ համը։

Բարձր խոնավությունը նույնպես վտանգավոր է։ Խոնավությունը նպաստում է կարտոֆիլի տեսքին, որը սկսում է փտել և զանգվածաբար փչանալ։

Տարածքի պատրաստում

Մառանը պետք է պահպանի մշտական ​​ջերմաստիճանի ռեժիմ։

Պահպանման պայմանները պահպանելու դեպքում կարտոֆիլը գտնվում է հանգստի վիճակում՝ արմատ չի տալիս և չի սառչում։

Խուսափել ջերմաստիճանի հանկարծակի փոփոխություններ, սենյակը պետք է պատշաճ կերպով սարքավորված լինի։ Եթե ​​նկուղը գտնվում է բնակելի տարածքից առանձին, ապա գերտաքացման վտանգը նվազագույն է: Տեղացող ձյունն օգնում է պահպանել օպտիմալ ջերմաստիճանը:

Նկուղը սարքավորելիս պետք է հավատարիմ մնաք հետեւյալ առաջարկությունները :

Ինչպե՞ս ազատվել սնկից.

Կարտոֆիլի պահեստը պետք է պարբերաբար մշակվի բորբոսից և բորբոսից: Դա լավագույնս արվում է ամռանը՝ բերքահավաքից առաջ:

1. Ախտահանումից առաջ անհրաժեշտ է նկուղը դատարկել բանջարեղենից, պատրաստուկներից, դարակներից, տուփերից և այլ իրերից։
2. Կաղապարով պատերը մաքրվում են մետաղական խոզանակով:
3. Փայտե դարակները չորանում են բաց երկնքի տակ։
4. Նախքան հակասնկային միջոցներ օգտագործելը, փակեք օդափոխման խողովակները և օդային խողովակները:

Աշխատանքային լուծումը պետք է նոսրացվի պլաստմասե կամ արծնապակի դույլով:

Մշակումն իրականացվում է հետևյալ միջոցներով.

• Լայմ պղնձի սուլֆատով . 10 լիտր ջրի համար անհրաժեշտ կլինի 0,5 կգ կրաքար և 50 գ պղնձի սուլֆատ: Պատերը մշակվում են ստացված խառնուրդը ցողելով։
• Ֆորմալդեհիդ և խարխլված կրաքար . 200 գ ֆորմալին և 0,5 կգ կրաքարը նոսրացնում են դույլով (10 լ) ջրի մեջ։ Պատերը և առաստաղը մշակեք 2 անգամ 7-10 օր ընդմիջումով:
• Քլոր պարունակող նյութեր . Օգտագործեք սպիտակեցնող միջոց կամ ցանկացած փոշի՝ քլորով: Սպիտակությունը ջրում նոսրացվում է 1։10 հարաբերակցությամբ։ Ավելացնել 2 ճ.գ. լ. սեղանի աղ. Ստացված լուծույթով զգուշորեն մշակեք պատերը, դարակները և առաստաղը և թողեք մինչև ամբողջովին չորանա:

Քիմիական միացությունների հետ աշխատելիս պետք է պահպանվեն անվտանգության նախազգուշական միջոցները. Ձեռքերը պաշտպանված են ռետինե ձեռնոցներով, գլխին շարֆ են գցում, շնչառական ուղիները պաշտպանելու համար օգտագործվում է շնչառական սարք։

Բուժումից հետո նկուղը մանրակրկիտ չորանում է՝ բացելով դռներն ու լյուկները։

Ծծմբի երկօքսիդի գոլորշի

Ծծմբի երկօքսիդի գոլորշիով սենյակի բուժումը համարվում է շատ արդյունավետ:

Գոլորշիները վտանգավոր են մարդկանց և կենդանիների համար, ուստի նախազգուշական միջոցներ ձեռնարկեք:

Պահպանման տարաների ընտրություն

Զանգվածային պահեստավորումը լավագույն միջոցը չէ: Կարտոֆիլն ավելի դժվար է տեսակավորվում, և եթե դա չարվի, ապա մեկ հիվանդ պալարը կարող է ոչնչացնել բերքի զգալի մասը:

Կարտոֆիլի պալարները պահվում են տարբեր ձևերով՝ մեծաքանակ, փայտե տուփերում, հերմետիկ տարաներում, պարկերով։ Ո՞րն է բերքը պահելու լավագույն միջոցը: Ամեն ինչ կախված է սենյակի չափից, բանջարեղենի քանակից և տարաների առկայությունից:

Արկղեր

1. Փայտե տուփերը պատրաստված են տախտակներից և նրբատախտակից:
2. Կառույցի չափը ընտրվում է անհատապես:
3. Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ դուք ստիպված կլինեք տեսակավորել կարտոֆիլը, այնպես որ կառուցվածքի բարձրությունը չպետք է գերազանցի 1 մ.
4. Աղյուսները տեղադրվում են տուփի հատակի տակ:
5. Կառույցի ներսը երեսպատված է բնական բամբակով, ցրված է սափրվելով կամ ծղոտով: Սա թույլ է տալիս պաշտպանել պալարները ցրտահարությունից և ավելորդ խոնավությունից:

Արկղերը չպետք է տեղադրվեն պատերին մոտ՝ սառչելուց խուսափելու համար:

Կնքված տուփեր

Սառը սենյակներում կարտոֆիլը պահելու համար տարայի կառուցում.

Նման կառույցները անհրաժեշտ են նկուղներում, որոնք գտնվում են չջեռուցվող սենյակների տակ (օրինակ, ավտոտնակի տակ) պահեստավորման համար:

1. Բուսաբուծության լավ մեկուսացման համար անհրաժեշտ է կատարել տարբեր չափերի երկու գզրոց.
2. Մեծ տարայի ներքեւի մասում տեղադրվում է թեփ կամ փրփուր, ապա տեղադրվում է մեկուսիչ նյութերով պատված ավելի փոքր տուփ։
3. Տուփի կափարիչը նույնպես մեկուսացված է փրփուր պլաստիկով։
4. Կարտոֆիլը դնելուց հետո ծածկում են հաստ կտորով և փակում կափարիչով։
5. Պալարներով տուփը պարբերաբար օդափոխվում է։

Բնական բուրդ

Շատերը նախընտրում են կարտոֆիլը պահել պարկերով։ Դա իսկապես հարմար է:

Ծաղկաձորը թույլ է տալիս օդը լավ անցնել, և եթե փտում է հայտնվել մեկ պարկի մեջ, այն չի տարածվի ամբողջ բերքի վրա:

Հարմար է բերքը գետնից ներս բերել ու բարձրացնել։ Կարիք չկա կառուցել փայտե տուփեր, որոնք հետագայում պահանջում են լրացուցիչ մշակում բորբոսից և չորացումից:

Պայուսակները պետք է պատրաստված լինեն բնական նյութեր պաշտպանելով պալարները խոնավությունից և սառցակալումից։ Ծաղկաձորը թույլ է տալիս օդը անցնել և, հետևաբար, կանխում է փտելը:

Պայուսակները տեղադրվում են ծղոտով, տախտակով կամ թեփով պատված ծղոտե ներքնակի վրա՝ ուղղահայաց կամ հորիզոնական: Ուղղահայաց դիրքավորվելիս անհրաժեշտ է պայուսակների միջև փոքր տարածություն թողնել։ Պառկած վիճակում իրար վրա դրեք ոչ ավելի, քան 5 պարկ։ Վերևում մեկուսացման համար օգտագործվում են հին ծածկոցներ:

Կարտոֆիլը պահվում է ցանցերում, նախատեսված է մոտ ապագայում օգտագործման համար ( մինչև 1,5 ամիս ).

Կարտոֆիլը հարմար է ցանցերով տեղափոխել և կարճ ժամանակով պահել։

Պոլիէթիլեն

Պոլիէթիլենային տոպրակները հարմար չեն երկարաժամկետ պահպանման համար:

Նման տարաներում բանջարեղենն ավելի հեշտ է տեղափոխվում, բայց ոչ պահվում։

Տեսանյութ կարտոֆիլի պահպանման սխալների մասին