Գնեք թերմոստատ տաք ապխտած ծխախոտի համար: «Ջերմաչափ ծխախոտի համար» հայտի գովազդ Ռուսաստանում

Ինչպես գիտեք, ծխանոցներում կարելի է օգտագործել սառը կամ տաք ծխելու մեթոդը։

Երկրորդ մեթոդի համար ամենակարևոր պարագաներից մեկը ջերմաչափն է, որը ցույց է տալիս ապարատի ներսում ջերմաստիճանը և բուն միսը (ձուկ, թռչնամիս):

Սննդի պատրաստման ժամանակն ու որակն ուղղակիորեն կախված է ջերմաստիճանից։

Սարք

Շատ դեպքերում ջերմաչափերը պատրաստված են չժանգոտվող պողպատից, երբեմն երկու մետաղների խառնուրդից՝ բիմետալիկ: Մի կողմում կա սենսոր, որը տվյալներ է վերցնում ծխելու ժամանակ ջերմաստիճանի մասին։

Մեխանիկական ջերմաչափի հակառակ ծայրում կա սանդղակ՝ ցույց տվող սլաքով, իսկ էլեկտրոնային եղանակով կառավարվող ջերմաչափերի համար՝ էկրան։

Հաճախ սարքի սանդղակի վրա նշվում են ոչ միայն աստիճանները, այլ նաև մսի և թռչնի տեսակները, որոնց այս կամ այն ​​տեսակը պետք է պատրաստ լինի: Վերջինս կարող է հագեցած լինել նաև ձայնային ազդանշաններով, որոնք կարող են սահմանվել որպես ազդանշան, երբ հասնում է որոշակի ջերմաստիճան:

Տեղադրման եղանակներից մեկը հենց ծխախոտի կափարիչի վրա է, եթե դրա համար համապատասխան անցք կա։Այնուամենայնիվ, մշտական ​​տեղադրման համար պարտադիր պահանջ չկա, այն կարող է մարմնի վրա լինել միայն եփելու ընթացքում, որից հետո այն կարելի է հեռացնել մինչև հաջորդ օգտագործումը։

Տեղադրման ժամանակ անհրաժեշտ է ապահովել, որ ջերմաչափը մեկուսացված է ծածկույթի կամ մարմնի մետաղից, հակառակ դեպքում չափումները կարող են անվստահելի լինել: Շատ ծխողներ ունեն ներկառուցված ջերմաչափեր սարքի կափարիչի կամ մարմնի վրա:

Օգտագործումը

Եթե ​​ծխախոտի մարմնի կամ կափարիչի վրա տեղադրված է ջերմաչափ, այն ցույց կտա սարքի ներսում ջերմաստիճանը:

Խոհարարության գործընթացի ավելի ամբողջական վերահսկողության համար ավելի լավ է աքսեսուարը մտցնել ապխտվող արտադրանքի մեջ: Այս դասավորությամբ ջերմաստիճանի սենսորից ստացված տեղեկատվությունը ցույց կտա ավելի ճշգրիտ տեղեկատվություն:

Սննդամթերքի, այդ թվում՝ մսի, ձկների և թռչնամսի ջերմաստիճանը չափելու համար նման ջերմաչափերը կարող են օգտագործվել ոչ միայն ծխախոտում, այլև խորովածի և խորովածի համար, կամ ջեռոցում կամ ջեռոցում տարբեր ապրանքներ:

Հաշվի առնել:Մսի կամ ձկան մեջ ուղղակիորեն տեղադրված ջերմաչափը թույլ է տալիս վերահսկել պատրաստման գործընթացը, խուսափել չափից ավելի չորացումից, եփումից կամ, ընդհակառակը, արտադրանքի թերի պատրաստումից:

Աքսեսուարը տեղադրելու ժամանակ անհրաժեշտ է տեղադրել այն այնպես, որ ջերմաստիճանի սենսորով ծայրը գտնվի ամենամեծ կտորի խորքում՝ առանց ոսկորին դիպչելու։

Փորձագետի խորհուրդ.Ավելի լավ է օգտագործել երկար զոնդային ջերմաչափեր՝ նույնիսկ ամենամեծ կտորների խորությունը չափելու համար: Նման ջերմաչափերի շատ լավ տարբերակներ կարելի է գտնել Biowin ապրանքանիշի ներքո:

Շատերի մոտ, ովքեր հակված են սեփական ձեռքերով տարբեր առարկաներ պատրաստել, կարող են հիմնավոր հարց առաջանալ՝ իսկապե՞ս հնարավո՞ր է տանը նման աքսեսուար պատրաստել։ Եթե ​​ունեք բոլոր բաղադրիչները (սենսորներ, կարգավորիչներ, զոնդ պատրաստելու համար նախատեսված մասեր և այլն), դա միանգամայն հնարավոր է: Ինտերնետում կան բազմաթիվ տարբեր դիագրամներ և գծագրեր, ինչպես նաև նման ապրանքներ ստեղծելու նկարագրություններ:

Տարբեր հավելվածներ

Իրականում, տանը ջերմաչափեր օգտագործելու բազմաթիվ տարբերակներ կան:

Ծխախցերում միս ծխելիս սարքը հաճախ տեղադրվում է սարքի կափարիչի մեջ՝ մարմնի ներսում ջերմաստիճանը վերահսկելու համար:

Նշում:Տնային ծխախոտ օգտագործելու շատ երկրպագուներ խորհուրդ են տալիս լրացուցիչ ձգել ձկների կամ թռչունների դիակները՝ օգտագործելով պարան կամ պարան՝ ծխի ավելի միասնական ազդեցության համար:

Ջեռոցում կամ ջեռոցում եփելիս հաճախ օգտագործվում է թերմոստատ՝ անմիջապես դռան կամ էլեկտրոնային էկրանի վրա ցուցադրվող տեղեկատվության հետ: Ի դեպ, ջեռուցման գործընթացի կարգավորումն այս դեպքում ավելի հեշտ է թերմոստատի օգտագործման շնորհիվ։

Ջերմաչափ օգտագործելու մեկ այլ տարբերակ է ճաշատեսակը գրիլ կամ խորովածի ռեժիմում պատրաստելիս: Ի դեպ, սա հիանալի լուծում է ոչ առանձնապես փորձառու օգտատերերի համար՝ նմանատիպ երակով ուտեստներ պատրաստելու հարցում։

Ճիշտ է, այս դեպքում ավելի լավ է օգտագործել երկար զոնդով ջերմաչափ, որի ցուցադրումը կլինի խոհարարի ձեռքում։ Կամ, ընդհակառակը, օգտագործեք բավականին կարճ քորոց, որը հեշտությամբ կպահի նույն քյաբաբից մի կտոր մսի մեջ և ցույց կտա դրա բովելու աստիճանը:

Դիտեք տեսանյութը, որը մանրամասն ցույց է տալիս ծխախոտում ջերմաչափ տեղադրելու գործընթացը.

Ծխելն օգնում է երկար ժամանակ պահպանել սնունդը՝ տալով նրան հարուստ համ: Խանութից գնված ապխտած մսի որակը միշտ չէ, որ լավագույնն է, ուստի ավելի լավ է պատրաստել ձեր սեփական միսը, ձուկը կամ երշիկը: Իր ձևով ամեն ինչ համեղ և առողջ է ստացվում։ Բացի բուն ծխատարից, փայտի չիպսերից և մսից/ձկից, դուք պետք է գնեք ծխախոտի ջերմաչափ: Նրա դերը դժվար է գերագնահատել, քանի որ հենց նա է պատասխանատու ամենահամեղ արտադրանքի որակյալ պատրաստման համար անհրաժեշտ ջերմաստիճանի համար։

Ծխախցիկի համար ջերմաչափը պատրաստվում է երկար ջերմակայուն մալուխի տեսքով, որի մի ծայրում կցվում է զոնդ (այն պետք է մտցվի եփվող մսի մեջ), իսկ մյուս ծայրում ցուցադրվում է ցուցիչ կամ էլեկտրոնային էկրան։ միացված. Ավելի լավ է գնել ներկառուցված ձայնային ազդանշանով սարք, որը ժամանակին կտեղեկացնի, որ ապխտած արտադրանքը հասել է ցանկալի ջերմաստիճանի:

Ինչպե՞ս պարզել ծխախոտի ջերմաստիճանը:

Կան տարբեր եղանակներ, որոնք կօգնեն ձեզ պարզել ջերմաստիճանը. դուք կարող եք պարզապես նայել ծխին, շոշափել խցիկը կամ ձեր ձեռքը մտցնել ծխախցիկի ներսում: Դրանում նշանակալի դեր է խաղում ձեր փորձը նման հարցում։ Գործնականում այս բոլոր մեթոդները այնքան էլ հարմար չեն, բայց օգտագործվում են այն պատճառով, որ ոչ բոլորն ունեն ծխախոտի ջերմաստիճանը չափելու սարք:

Երբ մարդն առաջին անգամ օգտագործում է ջերմաչափ, նա կարող է անմիջապես չհասկանալ դրա գործողության սկզբունքը։ Դա բացատրվում է նրանով, որ մինչ վերջերս նման սարք ձեռք բերելը դժվար էր, իսկ ծխողները սովորել են առանց դրա։ Թեև, ինչ էլ ասի, դրա հետ ավելի հեշտ է. պետք չէ ձեռքերը տաք ծխի մեջ դնել և գուշակել՝ ուտեստը պատրաստ է, թե ոչ:

Նախկին ԽՍՀՄ կազմի մեջ մտնող շատ երկրներ ունեն ծխելու իրենց ավանդույթները։ Ծխելու շատ մասնագետների կարծիքով, ձկների համար ավելի լավ է օգտագործել երկար մարմին ունեցող ջերմաչափ՝ 30 սմ:

Որտեղ տեղադրել:

Ջերմաչափը կարող է տեղադրվել ծխատարի վերին մասում կամ տեղադրվել փոքր անցքի մեջ: Գործընթացն ավարտելուց հետո այն պետք է նորից դնել իր տեղը, որպեսզի չվնասվի։

Եթե ​​դուք տեղադրում եք ցողունային ջերմաչափը մետաղական ծածկով, ապա ձեզ հարկավոր է, որ այն մեկուսացված լինի մետաղից: Նման տնական մեկուսացման համար սովորական գինու շիշ խցանը կկատարի:

Եփվող մսի ներսում ջերմաստիճանը պարզելու համար կպահանջվի ևս մեկ ջերմաչափ՝ այն եփվելու է բոլոր կողմերից։

Հավի միսը պետք է հեռացնել, երբ նրա հաստ հատվածում ջերմաստիճանը +80 աստիճան է։ Եթե ​​սիրում եք խրթխրթան մաշկով հավ, հանեք այն +60 աստիճան ջերմաստիճանում և մի փոքր շրջեք բաց կրակի վրա։ ընթացքում

Բարձրորակ ապխտած արտադրանք ձեռք բերելու համար հարկավոր է զգույշ պահպանել ողջ տեխնոլոգիական գործընթացը՝ սկսած պատշաճ աղով մինչև ծխելու ջերմաստիճանի ընդունելի մակարդակի պահպանումը: Այս հարցում լավագույն օգնականը կլինի ոչ թե ինտուիցիան, այլ ծխախոտի ջերմաչափը:

Ջերմաչափի և թերմոստատի տեղադրումը կօգնի ոչ միայն վերահսկել ջերմաստիճանը, այլև խնայել ժամանակը:

Ծխախցիկի ներսում ջերմաստիճանը ազդում է արտադրանքի պատրաստման ժամանակի և, համապատասխանաբար, դրա որակի վրա: Ծխելու ընթացքում ջերմաստիճանի մակարդակը փոխվում է, և դա գրեթե անհնար է վերահսկել առանց ջերմաչափի:

Այսպես, օրինակ, ձկան բարձրորակ տաք ապխտում իրականացնելու համար սկսում են 30-40 աստիճան ջերմաստիճանից, 15-20 րոպե հետո այն բարձրացնում են 90 աստիճանի և այդպես պահում ևս կես ժամ։ Բայց սա վերջնական փուլը չէ։ Ծխելն ավարտվում է 120-130 աստիճան ջերմաստիճանում։ Ժամանակահատվածը կախված է ձկան չափից: Սովորաբար դա տեւում է եւս 30-40 րոպե:

Ապրանքի պատրաստվածությունը որոշվում է նաև ապխտած կտորի ներսում դրա ջերմաստիճանով.

• այս 65-75 աստիճանի համար;
• y - 85 աստիճան;
• թռչունների համար մակարդակը նույնիսկ ավելի բարձր է՝ 90 աստիճան:

Սառը ծխելու դեպքում դա ավելի դժվար է, քանի որ գործընթացը տևում է մի քանի օր, և պետք է ապահովել, որ մսի ծխելու ջերմաստիճանը չգերազանցի 25 աստիճանը։ Ջերմաչափով ծխատունը կօգնի ձեզ դիմակայել այս բոլոր ջերմաստիճանային փուլերին:

Կան ծխելու փորձառու մասնագետներ, ովքեր պարտավորվում են հպումով ճշգրիտ «հաշվարկել» ջերմաստիճանը։ Բայց սա մեծ ռիսկ է, ամեն վարպետ չէ, որ կգնա այս քայլին։

Տաք ապխտած ծխախոտի ջերմաչափը թույլ է տալիս վերահսկել ծխախոտի ներսում ծխելու գործընթացները 0-ից 200 աստիճանի սահմաններում: Պին ջերմաչափը կկարդա մինչև 400 աստիճան զրոյից բարձր:

Ծխախցիկի համար ջերմաչափի նախագծումը և շահագործման սկզբունքը

Ամենապարզ սարքը, որը կօգնի ծխախոտի շահագործմանը, ունի կլոր ցուցիչի ձև, որը կնքված է բարձրորակ չժանգոտվող պողպատից պատրաստված մետաղական պատյանում, առնվազն 3 մմ հաստությամբ: Սարքը հագեցած է ջերմակայուն հրակայուն զոնդով։ Այս զոնդն օգտագործվում է ծխելու համար նախատեսված արտադրանքը ծակելու համար, թվաքանակը ցույց է տալիս, թե որքան տաք է միսը (ձուկը և այլն):

Ջերմաստիճանի ռեժիմի պահպանման գործում մեծ օգնություն է ցուցաբերում ծխախոտի թերմոստատը, որը տեղադրված է ջերմաստիճանի սենսորի հետ միասին:

Սառը ապխտած ծխախոտի թերմոստատը, որտեղ պատրաստման ժամանակը տևում է մի քանի օր, կօգնի շատ ժամանակ խնայել: Թերմոստատներով հագեցած ծխախցերում ջերմաստիճանի մակարդակը վերահսկվում է ավտոմատ կերպով:

Որոնք են ջերմաչափերը:

Կան ջերմաչափեր, որտեղ թվերի փոխարեն պատկերված են տարբեր տեսակի մսի ու ձկների մանրանկարչություն։ Դուք պետք է հետևեք սլաքին, որը ցույց է տալիս ցանկալի նկարը: Այնուամենայնիվ, այս տեսակը հարմար է սկսնակների համար, վարպետները օգտագործում են սովորական թվատախտակներ, որոնցով նրանք կարող են վերահսկել ծխելու ժամանակ ջերմաստիճանի աստիճանական բարձրացումը:

Ջերմաչափերը կարելի է բաժանել երկու տեսակի.

1. Թվային - շատ հարմար, հագեցած էլեկտրոնային դիսփլեյով, որոշ մոդելներ անլար են:
2. Մեխանիկական մոդելները հուսալի և ամուր են:

Ծխախցիկի մեխանիկական ջերմաչափը շատ ավելի պարզ է, բայց ավելի դիմացկուն:

Սարքը կարող է լինել ավտոմատ (ներկառուցված) կամ ձեռքով: Առաջինն աշխատում է անընդհատ, ձեռքի սարքի քորոցով պետք է ժամանակ առ ժամանակ ծակել արտադրանքը՝ վերահսկելու համար։

Արժե ուշադրություն դարձնել ժամանակակից մոդելներին, որոնք հագեցած են ծխելու գործընթացի ավարտը ծանուցող ձայնային ազդանշանով: Սարք գնելիս պետք է տեղեկանալ ջերմաստիճանի տիրույթի մասին, որը կարող է տատանվել 90-ից 350 աստիճան:

Ջերմաստիճանի տվիչների և թերմոստատների օգտագործման առավելությունները

Ջերմաչափի կարիքը չի կարելի գերագնահատել: Այն ցուցադրում է ծխախոտի և եփվող արտադրանքի ներսում ջերմաստիճանը: Թերմոստատը վերահսկում և կարգավորում է ջերմաստիճանը ծխախցիկի ներսում:

Սենսորը և թերմոստատը կարող են տեղադրվել էլեկտրաստատիկ ծխատարներում և այն սարքերում, որտեղ բաց կրակ չի օգտագործվում (ծխի գեներատորով):

Դրանք դասավորված են հետևյալ կերպ. Ծխախցիկի ներսում կառուցված է ջերմաստիճանի ցուցիչ, որը միացված է կառավարման միավորին: Եթե ​​ծխախոտն ունի ծխի գեներատոր, ապա սենսորը միացված է ծխի մատակարարման կափույրի կառավարիչներին:

Մեխանիկական թերմոստատը ձեռքով տեղադրվում է անիվի կամ լծակի միջոցով որոշակի ջերմաստիճանում: Electronic-ը թույլ է տալիս փոխկապակցել ջերմաստիճանի մակարդակը որոշակի ժամանակային միջակայքի հետ:

Նման ծխելու վերահսկման համակարգի կիրառման առավելությունները ոչ միայն այն են, որ դուք ժամանակ չեք ծախսում ջերմաստիճանը կարգավորելու վրա, այլև խնայում եք 30-ից 50 տոկոս էլեկտրաէներգիա:

Ծխախցում ջերմաստիճանը կարող է որոշվել առանց հատուկ գործիքների օգտագործման, միայն մոտավորապես պատերը տաքացնելով կամ ծխնելույզից դուրս եկող ծխով: Եթե ​​դուք կարող եք վերահսկել ջերմաստիճանը ներկառուցված կամ չամրացված զոնդային ջերմաչափի միջոցով, կարող եք ձեռք բերել ապխտած դելիկատեսներ՝ պատրաստված բոլոր կանոնների համաձայն:

Օգտագործման առավելությունները

Ծխելու արտադրանքի վրա ազդում է ոչ միայն ծխը, այլև ջերմաստիճանը, որը որոշում է ծխելու տևողությունը և տեսակը։

Շատ բաղադրատոմսեր պահանջում են ապխտած միս պատրաստել մի քանի փուլով, որոնցից յուրաքանչյուրը օգտագործում է տարբեր ջերմային ռեժիմ: Առանց ստացիոնար ջերմաչափի օգտագործման հնարավոր չէ լիովին վերահսկել ծխելու բարդ գործընթացը։

Հաճախ ձուկը սկզբում չորացնում են մինչև 40°C ջերմաստիճանում, իսկ հետո ապխտում են՝ բարձրացնելով ջերմությունը։ Ճիշտ ջերմային ռեժիմ ընտրելու դեպքում ձուկը չի եփվի, ձեռք կբերի ցանկալի գույնը, իսկ կեղևը մաս-մաս չի պոկվի։ Խոզի ճարպը նույնպես սկսում է եփել ավելի ցածր ջերմաստիճանում, իսկ հետո ավելացնում են, բայց չհասնելով 100°C աստիճանի, որպեսզի կտորները չայրվեն ու չծխեն։

Մսի կամ ձկան մշակման ջերմային գործընթացի սկիզբը ջերմաչափով չհագեցված ծխախոտում կարող է որոշվել միայն ծխի արտաքին տեսքով կամ գույնով: Բայց միայն այն դեպքում, եթե դուք կարողանաք վերահսկել ջերմաստիճանը ջերմաչափով, դուք կարող եք ստանալ հիանալի եփած, այլ ոչ թե շատ եփված կամ թխված, համեղ ուտեստներ:

Մսի եփման ժամանակը 1-2 ժամ է։Երբ ներսի միսը որոշակի ջերմաստիճանի հասնում է կտորի մակերեսին ոսկեգույն գույնի հայտնվելուն զուգահեռ, այն համարվում է պատրաստ։ Օգտագործելով զոնդային ջերմաչափ՝ հեշտությամբ կարելի է որոշել մսամթերքի ներսի տաքացումը, ինչը թույլ է տալիս դրանք կատարելապես եփել՝ լավ ապխտած կենտրոնով և չչորացրած եզրերով:

Սարքի նախագծման առանձնահատկությունները

Ծխախցիկների ջերմաչափերը պատրաստված են չժանգոտվող պողպատից կամ կոմպոզիտային նյութերից, բարձր ամրության պլաստիկից և ապակուց:

Սարքերի հավաքիչը տարբեր ջերմաստիճանի միջակայք ունի 0°C-ից մինչև 350°C աստիճան: Ջերմաստիճանի սանդղակը կարող է նշվել սպիտակ կամ սև ֆոնի վրա՝ ըստ Ցելսիուսի և Ֆարենհեյթի աստիճանների:

Ջերմաչափերի որոշ տեսակներ նշվում են, ի թիվս այլ բաների, սեկտորներով, որոնք նշված են կենդանիների գույնով կամ պատկերներով, ինչը ցույց է տալիս տարբեր տեսակի միս կամ ձուկ պատրաստելու օպտիմալ ջերմաստիճանը: Մեխանիկական ջերմաչափերի վրա ջերմաստիճանը ցուցադրվում է ներկառուցված սլաքով, իսկ էլեկտրոնային ջերմաչափերի վրա՝ թվային էկրանով։

Ջերմաստիճանի չափման սարքերը ունեն բութ կամ սուր ծայրով զոնդ՝ 5-ից 15 սմ երկարությամբ:Էլեկտրոնային ջերմաչափերի վրա սենսորը կարող է տեղադրվել ճկուն ջերմակայուն մալուխի վրա:

Սորտերի

Ծխախցերի ջերմաչափերը կարող են լինել անշարժ, որոնք ներկառուցված են ծխատարի կառուցվածքում և ցույց են տալիս ջերմաստիճանը խցիկում, ձեռքով կամ սննդի համար, որոնք չափում են ջերմաստիճանը անմիջապես արտադրանքի ներսում:

Մեխանիկական

Մեխանիկական ջերմաչափերն ունեն կլոր հավաքիչ՝ ներկառուցված ասեղով և տարբեր ջերմաստիճանի միջակայք։ Տաք ծխելու համար բավական է ջերմաչափի սանդղակը, որը նշված է մինչև 150°C աստիճան:

Ձեռքի մեխանիկական ջերմաչափերն ունեն անջրանցիկ կորպուս և ջերմակայուն ապակի։ Նման սարքերը կարող են մնալ արտադրանքի ներսում կամ ծխախոտի ներսում: Սարքի վրա տեղադրված զոնդը գտնվում է հավաքիչի պատյանի կողային կամ հետևի մասում: Որոշ մոդելների ներկառուցված մեխանիկական ջերմաչափերն ունեն տվյալների չափաբերման հնարավորություն:

Մեխանիկական ջերմաչափերի տեսակները.

• Մորթիզ կամ ստացիոնար:Ջերմաչափեր, որոնք տեղադրված են ծխող սարքերի կափարիչներում կամ կողային պատերին: Նման սարքերը չափում են ջերմության մակարդակը միավորի ներսում: Այս տեսակի ջերմաչափ օգտագործելիս պետք է հաշվի առնել, որ ծխախոտի վերին մասում ջերմաստիճանը ցածր է, քան ներքևում և արտադրանքի դասավորության մակարդակում: Անշարժ սարքի առավելությունը ծխող սարքի ներսում ջերմաստիճանը որոշելու հնարավորությունն է՝ առանց կափարիչը հանելու և ջերմային պատրաստման գործընթացը խախտելու։ Հատկապես հարմար է օգտագործել մեխանիկական ջերմաչափեր ծխախոտի մեջ ջրի կնիքով:
• Ձեռնարկ.Այս հաշվիչները սովորաբար ունեն երկար զգայական զոնդ, որը կցված է կնքված պատյանին: Սարքի սուր զոնդը խրված է մսամթերքի կամ ձկան մեջ։ Նման սարքերը, կախված այն նյութերից, որոնցից պատրաստված են, կարելի է ծխելու ժամանակ թողնել արտադրանքի մեջ կամ օգտագործել միայն սննդի պատրաստության կարճաժամկետ չափման համար։

Էլեկտրոնային

Էլեկտրոնային ջերմաչափերը ցույց են տալիս չափման տվյալները թվային էկրանի վրա: Դրանք կառուցված չեն ծխախոտի մեջ, այլ օգտագործվում են ապխտած միսը ծակելու և դրա պատրաստությունը չափելու համար։ Ի տարբերություն մեխանիկականների, նրանք ավելի արագ արձագանքում են։ Էլեկտրոնային սարքերը արտադրվում են անհրաժեշտ ջերմաստիճանը ծրագրավորելու ունակությամբ, որից հետո հնչում է ձայնային ազդանշան։

Էլեկտրոնային ջերմաչափերի տեսակները.

• զոնդով;
• ճկուն ջերմակայուն մալուխի վրա սենսորով կամ զոնդով;
• ձայնային ազդանշանով;
• հեռահար տվյալների փոխանցման միջոցով:

Ծխախցիկի համար ջերմաչափեր ընտրելիս օպտիմալ լուծումը կլինի միանգամից երկու սարք գնելը.

Ավտոմատացում

Էլեկտրական ջեռուցմամբ կամ ծխի գեներատորով հագեցած ծխախոտը կարող է լրացուցիչ համալրվել ջերմաստիճանի սենսորով և թերմոստատով: Ծխախցիկի ջերմաչափի հետ միասին ավտոմատացումը հարմար է օգտագործել սառը ծխելու համար, երբ պահանջվում է արտադրանքի մշակման երկար ժամանակ՝ պահպանելով որոշակի ջերմաստիճան:

Ջերմաստիճանի սենսորը տեղադրված է ծխող կառուցվածքի ներսում և հաղորդակցվում է թերմոստատի հետ, որը միացնում և անջատում է էլեկտրական վառարանը և պահպանում է պահանջվող ջեռուցման հզորությունը։ Ավտոմատ սարքը թույլ է տալիս իրականացնել ծխելու գործընթացը առանց անձնական մասնակցության։ Ջերմաստիճանի սենսորի և թերմոստատի օգտագործման բացառություն են փայտով այրվող ծխախոտը:

Տեղադրում

Դժվար չէ ինքներդ փոփոխել ծխատարը` այն սարքավորելով ջերմաչափով: Տեղադրման համար նրանք հիմնականում օգտագործում են ջերմաստիճանի տվիչների պարզ և հանրաճանաչ տարբերակներից մեկը՝ մեխանիկական սարք՝ կլոր հավաքիչով և 5-6 սմ երկարությամբ զոնդով: Այս ջերմաչափը տեղավորվում է տարբեր կոնֆիգուրացիաների ծածկույթների մեջ՝ հարթ, տուն կամ գմբեթ:

Ջերմաչափը կարող եք տեղադրել ծխատարի կափարիչի կամ կողքի ցանկացած հարմար վայրում: Ջերմաչափի տեղադրման անցքը փորված է գայլիկով՝ ըստ դրա թելի տրամագծի։

Ծխախցիկի կափարիչի և ջերմաչափի մարմնի միջև տեղադրվում է մեկուսիչ նյութ, կարող եք օգտագործել սովորական շշի գլխարկ: Այս կերպ ջերմաչափը չի գերտաքանա կափարիչից և ցույց կտա ճշգրիտ տվյալներ: Կափարիչի հետևի մասում հաշվիչը ամրացված է ընկույզով, որը սովորաբար մատակարարվում է հավաքածուի մեջ:

Ծխախցիկը պահեստավորելիս ջերմաչափի վնասումը կանխելու համար խորհուրդ է տրվում հեռացնել այն:

Փորձառու ծխողը կարող է պարծենալ, որ ապրանքի պատրաստությունն է աչքով որոշել, բայց տեղադրված ծխախոտի ջերմաչափը կօգնի հաշվարկել պատրաստման օպտիմալ ջերմաստիճանը, ներառյալ վատ եղանակային պայմանները, երբ ծխախոտի ներսում սենսացիաներն ու իրական ջերմաստիճանը կարող են տարբերվել: