Նմանատիպ հոդվածներ

Երբ տերևները դեղնում են ցանկացած տարածաշրջանում: Մինչ տերևները կանաչ են, դրանք ապահովում են բույսի սնուցումը, իսկ աշնանը, ամառվա համեմատ ավելի ցածր ջերմաստիճանի դեպքում, բոլոր արմատային բանջարեղենները հատկապես ակտիվորեն կուտակում են շաքարավազներ, որոնք ԱՆՀՐԱԺԵՇՏ ԵՆ ՀԱՄԱԶՄԻ ԵՎ ԵՐԿԱՐԱԺԱՄԿԵՏ ՊԱՀՊԱՆՄԱՆ ՀԱՄԱՐ: Ֆոտոսինթեզի բացակայությունը, երբ ձուլվածքները դեղնում են, նշանակում է բույսի աճող սեզոնի ավարտ: Եթե ​​տերևները չեն ցանկանում դեղին դառնալ, ապա կարող եք նեխուր հավաքել ցանկացած տերևով, երբ ջերմաստիճանը իջնի + 5; +8 աստիճան.

Հավասարաչափ արմատային բերք ստանալու համար հուլիս-օգոստոս ամիսներին անհրաժեշտ է զգույշ կտրել կողային փոքր արմատները սուր դանակով և բացել արմատի վերին մասը (մի բարձիր), որպեսզի այն մի փոքր բարձրանա գետնի մակերևույթից: Ամառվա ընթացքում տերևային վարդյակի եզրային տերեւները կտրվում են՝ կենտրոնում թողնելով 4-5 կտորից ոչ ավելի։ Եթե ​​արմատային նեխուրից անընդհատ հանեք բոլոր տերեւները, ապա մեծ արմատ չի առաջանա։ Ամառային սեզոնին կանաչեղենի մշտական ​​սպառման համար աճեցվում են տերևավոր նեխուրի տեսակներ

Նեխուրի սորտերի տեսակները՝ Պասկալ, Յուտա, Ոսկե փետուր (օտար սորտեր): Կենցաղային նոր սորտեր՝ Նեժնի, Տանգո (օգտագործվում է որպես տերեւ և կոթուն):

Նեխուրը հատկապես օգտակար է տարեց մարդկանց համար՝ բարելավում է ջրային աղի նյութափոխանակությունը և դրականորեն ազդում գիրության և նևրոզների վրա։

Նեխուրի արմատ հավաքելը

Կտավների ճեղքվածք. Առաջանում է անբավարար ջրելու կամ հողում ավելորդ ազոտի պատճառով

Խոնավության բացակայություն. Արտաքինից անբավարար ջրելը կարող է երկար ժամանակ ոչ մի կերպ չդրսևորվել. բույսը առողջ տեսք ունի, լավ է զարգանում, բայց նրա կոթունների միջին մասը դառնում է անուտելի:

Տնկելուց 10-15 օր հետո նեխուրով մահճակալը պետք է պարարտացվի։ Կերակրման համար օգտագործվում է թփուտի, միզանյութի և հավի կաթիլներ՝ դրանք նոսրացնելով ջրի մեջ՝ 1 դույլ ջրի դիմաց 0,5 լիտր պարարտանյութի հարաբերակցությամբ։

Ինչպե՞ս պահել նեխուրի արմատը:

Իսկ նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել, նեխուրը լավագույն օգնականը կլինի։ Այն պարունակում է նյութեր, որոնք կօգնեն ձեզ հաղթահարել ավելորդ կալորիաները և ազատվել ավելորդ քաշից։

Կախված պահեստավորման վայրից, դուք կարող եք արմատները մշակել նախքան դրանք պահելը: Օրինակ, եթե այն դնում եք նկուղում, ապա պարզապես պետք է կտրել գագաթները: Եթե ​​այն պահում եք տանը, ապա պետք է լվանալ արմատային բանջարեղենը, հեռացնել մնացած հողը, դնել առանձին պարկերի մեջ կամ փաթաթել թաղանթով և դնել սառնարանը։ Նեխուրը առանձնապես բծախնդիր չէ ձմռան պահպանման պայմանների նկատմամբ և կարող է պահպանվել մինչև հաջորդ տարվա ամառ

Նեխուրի օգտակարության մասին

Համոզվեք, որ հուլիսի վերջին արմատն արդեն գետնի մակարդակից բավականին բարձր է: Պարբերաբար կերակրեք այն մոխիրով, եղինջի թուրմով կամ լուծույթով Արմատային նեխուրի և տերևավոր նեխուրի հիմնական տարբերությունն այն է, որ դրա մեջ ամենաթանկը արմատն է: Համապատասխանաբար, դուք պետք է գործադրեք բոլոր ջանքերը, որպեսզի համոզվեք, որ դրա արմատը բավականաչափ մեծ է և հյութալի: Դուք նաև պետք է հստակ իմանաք, թե երբ պետք է փորել նեխուրի արմատը՝ առավելագույն արդյունք ստանալու համար

Լենինգրադի մարզում. Չգիտեմ, բայց սեպտեմբերի վերջին Տվերսկայայում: Դե, Լենինգրադի մարզում: հավանաբար նույնպես! Հաջողություն!

Բերքահավաքից 2-3 շաբաթ առաջ բշտիկավոր նեխուրը բլուր են անում՝ կոթևները սպիտակեցնելու և ավելի նուրբ համ տալու համար։ Կարող եք նեխուրի վարդերները արհեստագործական թղթով փաթաթել մինչև տերևի շեղբերը, և դա նաև լավ կսպիտակեցնի կոթևները: Նեխուրի վրա ազդում են սեպտորիան, փոշոտ բորբոսը, ֆոմոզը, արմատային մշակաբույսերի սպիտակ և մոխրագույն հոտը, բակտերիոզը։ Վնասվել է գազարի ճանճից, նեխուրի ճանճից և գազարի տերևային բզեզից։ Վնասատուների դեմ քիմիական նյութերը անցանկալի են:

womanadvice.ru

Ընկույզի նեխուր - մշակություն

Տերեւային նեխուրի տեսակները (գանգուր և սովորական)՝ Վիգոր, Զախար, Քարթուլի (գանգուր, Անդրկովկաս), Նեժնի, Օբնինսկի։ Նոր սորտերից՝ պարուս, տանգո (կաթնաթիթեղ և տերև):

Ընկույզի նեխուր - տնկում և խնամք

1. Բույսն օժտված է միզամուղ, թեթև լուծողական, հակասեպտիկ, հակաբորբոքային և վերքերը բուժող հատկությամբ։ Բարձրացնում է մարմնի ընդհանուր տոնուսը, բարձրացնում ֆիզիկական և մտավոր կատարումը: Այգում գտնվող նեխուրը «ընկերանում» և օգնում է սպիտակ կաղամբին՝ նրանից հեռացնելով կաղամբը, իսկ կաղամբն իր հերթին խթանում է նեխուրի աճը։ Լավ է աճում լոլիկի, բոլոր տեսակի սոխի, հազարի, ծաղկակաղամբի կողքին։ Վարունգից և լոբիից հետո կարելի է տնկել մահճակալներում։ Խորհուրդ չի տրվում տնկել մաղադանոսի, սամիթի, կարտոֆիլի և եգիպտացորենի կողքին
2. Ինչպես տեսնում եք, կոթունավոր նեխուր աճեցնելը բավականին դժվար գործ է: Այնուամենայնիվ, եթե հետևեք բոլոր կանոններին, ձեր սեղանի համար կստանաք համեղ և առողջ ցողունների բերք։​
3. Կրակոցներ. Ամենից հաճախ անուտելի ծաղկի ցողունները երաշտի ժամանակ առաջանում են կոթունավոր նեխուրի վրա: Մեկ այլ հնարավոր պատճառ է տակ կամ գերաճած տնկիների տնկումը
4. Երբ կոթունները հասնում են 25-30 սմ երկարության, սկսում են սպիտակեցնել դրանք։ Դրա համար կողային թույլ կադրերը հանվում են, իսկ մնացած կոթունները փաթաթվում են թղթի մեջ՝ թողնելով միայն տերևները արևի տակ: Բերքահավաքից առաջ նեխուրը երկու անգամ փռում են։
5. Վերջերս առողջ ապրելակերպը, որը ներառում է ճիշտ սնուցում, ավելի ու ավելի տարածված է դարձել։ Միևնույն ժամանակ աճում է նեխուրի ժողովրդականությունը, որն այդքան հարուստ է վիտամիններով և օգտակար միկրոէլեմենտներով և օգտագործվում է նաև նիհարելու համար։ Նեխուրը դժվար բույս ​​է։ Այն պատկանում է բուսական աշխարհի այն հազվագյուտ ներկայացուցիչներին, որոնք սկզբում սկսեցին օգտագործվել որպես դեղամիջոց, և միայն հետո գտան իրենց տեղը խոհանոցում։ Մեր հոդվածում մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես պետք է աճեցնել կոթունավոր նեխուր
6. Ավելի լավ է այն դնել այն կուպեներում, որտեղ սովորաբար պահում եք գազարն ու ճակնդեղը։ Սառնարանում նեխուրը կորցնում է իր հատկությունները, և այն կարելի է օգտագործել միայն ջերմային մշակված ուտեստների մեջ։

Petiole նեխուր - սորտեր

Անփորձ գյուղատնտեսները կարող են միանգամայն ողջամիտ հարց ունենալ՝ ե՞րբ պետք է նեխուր արմատավորել: Այս հարցը չափազանց կարևոր է, քանի որ եթե դուք ժամանակից շուտ հավաքեք արմատային բերքը, այն ժամանակ չի ունենա մինչև վերջ հասունանալ և ստանալ անհրաժեշտ չափս ու քաշ։

Petiole նեխուր - դժվարություններ աճեցման մեջ

Արմատային նեխուրը աճեցվում է սածիլային մեթոդով, այսինքն՝ սերմերը տնկվում են լոգարաններում փետրվարին, որպեսզի մինչև տաք եղանակի սկսվելը բաց գետնին արդեն տնկելու բան լինի։ Միևնույն ժամանակ, սածիլների աճեցման փուլում դուք պետք է ժամանակ ունենաք կրկնակի քաղվածք անելու համար, ամեն անգամ կրճատելով հիմնական արմատը մոտ մեկ երրորդով:

Նեխուրի բերքահավաքը սկսվում է սեպտեմբեր-հոկտեմբեր ամիսներին՝ գետնից զգուշորեն փորելով ամբողջ բույսը արմատների հետ միասին: Նեխուրի բերքահավաքը պետք է սկսել ինքնասպիտակեցնող սորտերից

womanadvice.ru

Նեխուրի տերև և կոթունիկ

Խոշոր նեխուր աճեցնելու համար հարկավոր է առանձնացնել պարարտ հողով, լավ լուսավորված և օդափոխվող տարածք: Պետք է նկատի ունենալ, որ նեխուրը լավ ջրում է պահանջում. միջին հաշվով յուրաքանչյուր քառակուսի մետրի համար անհրաժեշտ է մոտ երկու դույլ ջուր։

Առանձին գլուխ են նեխուրի օգտակար հատկությունները և դրա օգտագործումը խոհարարության և ժողովրդական բժշկության մեջ։ Մի խոսքով, կարելի է ասել, որ նեխուրի արմատը կարելի է ուտել անմիջապես հում վիճակում։ Այն ավելացնում են աղցանների մեջ՝ նախապես քերած

Արմատային նեխուրի բերքահավաքի ժամանակը գալիս է հոկտեմբերին, այն հավաքելու համար պետք չէ շտապել, քանի որ այն լավ է հանդուրժում ցուրտ եղանակը։ Դուք կարող եք թողնել այն աճել մինչև առաջին սառնամանիքները: Բայց միևնույն ժամանակ համոզվեք, որ արմատային բերքը չի ընկնում ցրտահարության մեջ, դա բացասաբար կանդրադառնա դրա պահպանման գործընթացին:

Արմատային նեխուրի մեջ օգտակար նյութերը չեն կուտակվում տերևներում, այլ դրանցից աստիճանաբար «թողնում» են արմատային մշակաբույսերի մեջ, ուստի ամառվա ընթացքում վերգետնյա հատվածը կտրելու կարիք չկա։ Իսկ բերքահավաքից ընդամենը մի քանի շաբաթ առաջ անհրաժեշտ է պոկել ստորին կողմի տերևներն ու ընձյուղները

Արմատային նեխուրը վերջին բանջարեղեններից է, որը հավաքվում է սեպտեմբերի վերջին, բայց հիմա պետք է հողը արմատից հանել։

Սորտերի

Կաթնային նեխուրը հավաքում են մինչև ցրտահարության սկիզբը, իսկ եթե կա ջերմոց, այն փոխպատվաստում են դրա մեջ աճեցնելու համար։ Տերեւների և նեխուրի տերևների տերևները սպառվում են թարմ, խաշած կամ շոգեխաշած, ինչպես նաև չորացնում են ձմռան համար՝ որպես համեմունք օգտագործելու համար: Որպեսզի կեղևավորված նեխուրի արմատները չմթնեն, դրանք պետք է թաթախել թթվացված ջրի մեջ (այնտեղ պետք է մի քիչ կիտրոնի հյութ ավելացնել): Նեխուրի արմատները ավելի համեղ կլինեն, եթե դրանք եփեք սեփական հյութի մեջ։ Որքան մանր կտրատված են նեխուրի արմատները, այնքան ավելի համեղ են դրանք։ Հում արմատային բանջարեղենն օգտագործվում է աղցանների մեջ, դրանք կարելի է տապակել հացի փշրանքների մեջ, ինչպես ծաղկակաղամբը։

1. Նեխուրի արմատը (արմատը) ունի երկար աճող սեզոն (140-200 օր), այն ավելի լավ է աճեցնել սածիլների միջոցով մարտին - ապրիլի սկզբին: Նրա սերմերը շատ փոքր են, փորձառու այգեպանները խորհուրդ են տալիս դրանք տնկել սննդարար խառնուրդով լցված փոքրիկ տորֆային ամանների մեջ, վրան մի քիչ ձյուն լցնել, խտացնել այն և վրան դնել նեխուրի 3-5 սերմ (սերմերը տեսանելի կլինեն ձյան մեջ): և այնուհետև օգտագործելով սրածայր փայտիկ՝ դրանք տարածելու մակերեսի վրա
2. Հին սորտեր՝ Apple, Delicatessen, Kornevoy Gribovsky: Նոր սորտերից սորտերի պետական ​​ռեգիստրը առաջարկում է Ալբին, Դիամանտ, Էգոր, Էսաուլ, Կասկադե, Ղազախստանի Հանրապետության նախագահ Յուդինկան:
3. Նեխուրը հիասքանչ անուշաբույր բույս ​​է, 80-90 սմ բարձրությամբ Umbellaceae (celeryaceae) ընտանիքից երկամյա բույս, վայրի աճում է մեր երկրի հարավային շրջաններում։ Հյուսիս-արևմուտքում նեխուրն աճեցնում են միայն միամյա, քանի որ այստեղ այն չի ձմեռում։ Մշակվում է նեխուրի երեք տեսակ՝ արմատային, կոթուն և տերեւ։ Տերեւաթթու և նեխուրի տերևավոր արմատը ճյուղերով է, և այս տեսակները աճեցվում են հիմնականում կանաչեղենի համար:
4. Չերեշկովը։ Բույսերը փրկելու համար հարկավոր է ուշադիր հետևել շարքերի տարածության մաքրությանը. հեռացնել բեկորները, հանել մոլախոտերը:

Գյուղատնտեսական տեխնոլոգիա

Կախված նրանից, թե որքան ջանք ու ժամանակ եք նախատեսում հատկացնել կոթունավոր նեխուրի աճեցմանը, դուք պետք է ընտրեք այս բույսի տեսակը՝ սովորական կամ ինքնասպիտակեցնող: Կաթնային նեխուրի ինքնասպիտակեցնող սորտերը խրամուղու նախնական պատրաստում չեն պահանջում, դրանք բլուր բարձրացնելու կարիք չկա, և... հետեւաբար նրանց մասին հոգալն ավելի հեշտ է։ Բայց, սրա հետ մեկտեղ, ավելի շատ են վախենում ցրտահարությունից։

Կենտրոնական Ռուսաստանում կոթունավոր նեխուրի տնկումը սկսվում է սածիլների աճեցմամբ: Դրա համար սերմերը ցանում են մարտի սկզբին, իսկ սածիլները բաց հող են տեղափոխում մայիսի առաջին տասնօրյակում։

քերիչով կամ ուղղակի կտորներով կտրատել և ուտել։ Նեխուրի տերեւները կարելի է օգտագործել ապուրների կամ այլ պատրաստի մթերքների մեջ։ Նրանք տալիս են յուրահատուկ բույր և համ...

Արմատը չվնասելու համար կարելի է պատառաքաղով փորել նեխուրը։ Ամենահեշտ ճանապարհը պարզապես դուրս քաշելն է: Դրանից հետո նրա կանաչ հատվածը կտրվում է գրեթե մինչև հիմքը։ Վերևները կարելի է թողնել հենց այստեղ՝ մահճակալների մեջ. հաջորդ տարի դրանք կօգտագործվեն հողը պարարտացնելու և ախտահանելու համար։

Արմատային նեխուրի խնամքի տարբերությունն այն է, որ այն պետք չէ բլուր անել: Ընդհակառակը, երկիրն աստիճանաբար հեռանում է իր արմատից՝ միաժամանակ հեռացնելով կողային արմատները։ Հողը, որտեղ աճում է արմատային նեխուրը, պետք է լինի խոնավ, բայց ոչ թաց: Այս պայմաններին համապատասխանելը անհրաժեշտ է, որպեսզի արմատային բերքը ձևավորի գեղեցիկ կանոնավոր ձև, առանց կողային ընձյուղների և արմատների:

Հավաքածու և պահպանում

երբ գազարն ու ճակնդեղը

Տերեւները, կոթունները և նեխուրի արմատն օգտագործվում են վարունգի, լոլիկի, պղպեղի և կաղամբի պահածոյացման և թթու պատրաստման համար։ Աղացած նեխուրի սերմերը օգտագործվում են կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստներ, տարբեր սոուսներ, սոուսներ, պանիրներ և ձկան պաշտետներ: Շատ երկրներում նեխուրն օգտագործվում է որպես չոր խառնուրդների բաղադրիչ։ Այն ավելացնում են յուղոտ սագի և բադի ապուրներին և տորթ խաղային ապուրներին, ինչպես նաև սնկերին։ Նեխուրը նուրբ բուրմունք է հաղորդում լոբիից, սմբուկով, կաղամբից, գազարից, կարտոֆիլից և լոլիկի սոուսներից պատրաստված ուտեստներին։

Այնուհետև կաթսաները վերևից ծածկում են ապակիով և թողնում մինչև կադրեր հայտնվեն։ Սածիլները երկու ամիս շատ դանդաղ են աճում, մայիսի կեսերին տնկվում են գետնին, 3-5 իսկական տերևների փուլում, բույսերի միջև հեռավորությունը 30 սմ է, կերակրում են հունիսին՝ 1 ճ.գ. սուպերֆոսֆատ 10 լիտր ջրի դիմաց (ջրի փոխարեն կարող եք օգտագործել մոլախոտերի թուրմ): Շարքերի արանքում նույնպես մոխիր են ցանում։ Օգտակար է անընդհատ տորֆով ցանքածածկել շարքերը. դա և՛ սնուցում է նեխուրը, և՛ միաժամանակ խեղդում մոլախոտերը։

profisam.ru

Ե՞րբ ենք մենք հավաքում արմատային (մեծ, կլոր) նեխուր Լենինգրադի մարզում:

Ալեքսեյ

Ինչպես նաև ներմուծվող սորտեր՝ Պրահայի հսկա, Ձյունագլոբուս, Յուպիտեր։

Յուջին

Առաջին տարում նեխուրը կազմում է տերևների հզոր վարդազարդ, բայց ոչ երկրորդ տարում՝ ծաղկի ցողուններ և սերմեր: Սերմերը կենսունակ են մնում երեք տարի: Նեխուրն ունի ուժեղ բուրմունք և դառը քաղցր, կծու համ։ Կերվում են բույսի բոլոր մասերը՝ սերմերը, արմատները, տերևները և ցողունները, որոնք ավելի հյութալի են և նուրբ, քան, օրինակ, մաղադանոսը։ Նեխուրի արմատներն ու տերևները պարունակում են կալիում, մագնեզիում, կալցիում, մանգան, երկաթ, ցինկ, ֆոսֆոր և նատրիում։ Ինչպես նաև B խմբի վիտամիններ (թիամին, ռիբոֆլավին), վիտամին K, E, պրովիտամին A և ասկորբինաթթու: Բացի հանքանյութերից, նեխուրը պարունակում է եթերայուղ, գլիկոզիդ, խոլին, սպիտակուց, կարոտին և այլն։ Ապիոլը նեխուրին տալիս է իր բնորոշ համը։

Շատերը գիտեն այս առողջարար բանջարեղենի մասին։ բայց ոչ բոլորն են փորձել, այս հոդվածում ես ձեզ կպատմեմ արմատային նեխուրի մասին, որի մշակումը տարբերվում է տերևային և կոթունային նեխուրի գյուղատնտեսական տեխնոլոգիայից։

Մարտի կեսերին ժամանակն է սկսել սերմեր գնել և նեխուրի սածիլներ տնկել։ Պարզապես պետք է հաշվի առնել, որ նեխուրը կարող է լինել արմատ, տերեւ և կոթուն։ Ես իմ այգում աճեցնում եմ արմատային բանջարեղեն, որը, բացի իր արժեքավոր սննդային հատկություններից, մեր սեղանի առաջին և ամենասիրելի համեմունքն է: Որպես անկախ ուտեստ կարելի է պատրաստել որոշ անուշաբույր ապուրներ նեխուրով, իսկ որոշ մսային ուտեստներ, շոգեխաշած արմատներ։
Երկամյա այս բույսն առաջին տարում տալիս է մոտավորապես 10 սմ տրամագծով արմատային բերք, իսկ երկրորդ տարում՝ ցողուն, որի վրա առաջանում են սերմեր։ Արմատային բանջարեղենը պարունակում է շատ եթերային յուղեր, որոնք նրան տալիս են մաղադանոս հիշեցնող հաճելի հոտ և համ։

Նեխուրի արմատի սածիլների աճեցում.

Այս բանջարեղենը բավականին լավ է հանդուրժում ցրտահարությունը, սակայն այն ունի երկար աճող սեզոն, և երիտասարդ բույսերը շատ զգայուն են ջերմաստիճանի փոփոխությունների նկատմամբ։ Հետեւաբար, ավելի լավ է այն աճեցնել որպես սածիլ: Մենք պատրաստում ենք սերմեր՝ գնված կամ մեր սեփականը, ավելի լավ է տնականը: Նախապես պատրաստված հողը պետք է լինի տաք և լավ խոնավացած։ Շարքեր ենք անում 2-3 սմ հեռավորության վրա, սերմերը տնկում հողի մեջ ոչ շատ խորը՝ 0,5 սմ։

Մենք ծածկում ենք մեր տարան թաղանթով և տեղադրում պատուհանագոգին, որտեղ ավելի շատ արև կա: 2-3 շաբաթ անց բողբոջներ են հայտնվում, հեռացնում թաղանթը և համոզվում, որ հողը միշտ մի փոքր խոնավ է։ Քնքուշ ծիլերը ջրելը պետք է շատ զգույշ արվի, որպեսզի ջրի հոսքը բույսի վրա չհասնի:

Երրորդ տերևի փուլում սածիլները պետք է ծակել։ Մայիսի կեսերին դուք կարող եք տնկել բույսեր այգում: Արմատային նեխուր տնկելու համար ընտրեք արևոտ տեղ, ստվերում այն ​​կվերածվի տերևների, իսկ արմատները փոքր կլինեն։ Նեխուրի նախորդները կարող են լինել կարտոֆիլը, վարունգը, կաղամբը և սոխը։

Ավելի լավ է մահճակալը պատրաստել աշնանը, ավելացնել փտած գոմաղբ կամ պարարտանյութ՝ փորելու համար՝ 1-2 դույլ մեկ քառակուսի մետրի համար։ Իսկ գարնանը հանքային պարարտանյութեր՝ 17-20 գ միզանյութ, 8-9 գ սուպերֆոսֆատ, 15-20 գ կալիումի քլորիդ։ Չափից դուրս չօգտագործել ազոտային պարարտանյութերը, որպեսզի նիտրատները չկուտակվեն արմատներում:

Ինչպես աճեցնել նեխուրի արմատը.

Արմատային նեխուրին անհրաժեշտ է սենյակ: Շարքերի միջև հեռավորությունը դարձրեք 30 սմ, իսկ բույսերի միջև 18-20 սմ, բույսը տեղադրեք անցքի մեջ, որպեսզի չծածկվի գագաթային բողբոջը: Տնկելուց հետո նեխուրը պետք է ջրել և փոսերը ծածկել հողով։ Նեխուրի խնամքը նույնն է, ինչ բանջարեղեն աճեցնելիս, որը մենք միշտ տնկում ենք, սա նշանակում է մոլախոտերի հեռացում, թուլացում, ջրում, վնասատուների և հիվանդությունների վերահսկում: Արմատային նեխուրը սիրում է չամրացված հողը, ուստի յուրաքանչյուր ջրելուց հետո հարկավոր է անկողնու միջով անցնել կուլտիվատորի հետ:

Բերքահավաք և պահեստավորում:

Նեխուրը աճում է մինչև սառնամանիք: Փորելուց հետո արմատները մաքրվում են հողից, տերևները կտրատվում։ Ձմռանը այն կարելի է պահել, ինչպես մյուս արմատային բանջարեղենը, նկուղում, խոնավ ավազի մեջ։ Ես օգտագործում եմ այն ​​ամեն օր, և այն պետք է միշտ ձեռքի տակ լինի: Ուստի բերքահավաքից հետո բոլոր արմատները լավ ողողում եմ, չորացնում ու մանր խորանարդիկների կտրատում։ Դրա մի մասը բարակ շերտով լցնում եմ տոպրակների մեջ ու սառեցնում, մի մասը չորացնում եմ ու պահում կերամիկական տարայի մեջ։

Նեխուրի հյութն օգտագործվում է որպես միզամուղ միջոց։ Այն օգնում է երիկամների հիվանդությունների, հոդատապի և աղիների հետ կապված խնդիրների դեպքում։ Այն խթանում է ախորժակը և ունի խոլերետիկ ազդեցություն։

Ցավոք, ոչ բոլորն են լավ նեխուր արտադրում, արմատ աճեցնելն ունի մի քանի նրբություններ.

• մի՛ թաղիր սերմերը հողի մեջ,
• զգուշությամբ ջրեք սածիլները,
• սածիլներ տնկելիս գագաթային բողբոջը հողով մի ծածկեք,
• ավելի հաճախ թուլացրեք բույսերը:

Այս հոդվածում նկարագրված են նեխուրի բերքահավաքի և պահպանման կանոնները: Սա կարևոր է իմանալ: Եթե ​​ուշանաք մինչև սառնամանիքը, ապա բանջարեղենը կդառնա պահպանման համար ոչ պիտանի և անուտելի՝ վերածվելով անհամ զանգվածի։

Հասունացման և բերքահավաքի ամսաթվերը

Աղցանների համար նեխուրի թերթիկները աճեցման սեզոնի ընթացքում մի քանի անգամ կտրում են, երբ տերեւների երկարությունը հասնում է 30-35 սմ-ի, վերջինիս համար լավագույն տարբերակը։բերքահավաք այս բույսի համար `սեպտեմբերի վերջից մինչև հոկտեմբերի առաջին շաբաթը: Այնուհետեւ կոթունները կպահպանեն իրենց յուրահատուկ համը։ Վերջին բերքը պատրաստվում է ձմռանը։ Եթե ​​տնկվում են մի քանի սորտեր, կարող են լինել նրանք, որոնք տերևների հիմքում կարմրավուն երանգ ունեն.հավաքել ավելի ուշ, քան սպիտակ գույն ունեցող բույսերը:

Մի քանիսի համար Բերքահավաքից միայն շաբաթներ առաջ անհրաժեշտ է իրականացնել, այսպես կոչված, «սպիտակեցման պրոցեդուրան», որպեսզի կոթևներն էլ ավելի նուրբ լինեն և դառը համը վերանա։ Դա հեշտ է անել.

1. Զգուշորեն հավաքեք կոթունները փունջի մեջ:
2. Ներքևի հատվածը փաթաթեք անթափանց, շնչող նյութով։ Կուրծքը լավագույնն է:
3. Հեռացրեք գործվածքը մաքրելուց առաջ:

Դեղին ցողուններով բանջարեղենն այս ընթացակարգի կարիքը չունի, դրանք ավելի նուրբ են, քան մյուս տեսակները:

Պետք է հաշվի առնել, որ յուրաքանչյուր տարածաշրջանում կլիման կատարում է իր ճշգրտումները։ ԵթեՄոսկվայի արվարձաններում Այգեգործներն իրենց բերքը կստանան հոկտեմբերի սկզբինբերքահավաքի ժամանակները Սիբիրում և Ուրալում ջերմաստիճանի տարբերության պատճառով տեղափոխվում են ավելի վաղ ժամանակի:

Դուք պետք է իմանաք, թե երբ կազմակերպեքբերքահավաք . Այս պահի սկիզբը կարող է որոշվել հետևյալ նշաններով.

• նեխուրը չի դիմանում ցրտին, ուստի երբ ջերմաստիճանը իջնում ​​է մինչև 0Օ C, դուք պետք է հավաքել petioles;
• նկատելիորեն դեղնած ստորին տերևների տեսքը նշանակում է, որ ժամանակն էմաքրման ժամանակը;
• Սովորաբար նեխուրը հավաքում են կաղամբի ուշ սորտերի հետ միասին։

Հետևելով այս պարզ կանոններին՝ դուք կարող եք ձեր ընտանիքին ապահովել ձեր սեփական հողամասում աճեցված կանաչ վիտամինների պաշարով:

Բերքահավաքի մեթոդներ

Ժամանակին հանել նեխուրըայգուց - ճակատամարտի միայն կեսը, կարևոր է իմանալինչպես հեռացնել ցողունային նեխուրըՃիշտ. Կան մի քանի «հնարքներ».

1. Փորել Պտուղները պետք է զգույշ վարվեն՝ չվնասելով կոթունները։
2. Արմատներ բշտիկավոր նեխուրկտրել հատուկ սարքերով.
3. Կտրված արտադրանքը պատրաստվում է հետագա պահպանման համար:

Մաքրում և պահեստավորման պատրաստում հաջողությամբ անցավ, անցիր հաջորդ կետին:

Ինչպես պահել այն ճիշտ

Կան մի քանի հիմնական ուղիներպահեստավորում և նեխուրի պատրաստուկներձմռան համար տանը:

• սառը նկուղում ապրանքը չի փչանում 2 ամիս;
• տերեւները եւ կոթունները կարող են լինելսառեցնել , բայց հետո համեմունքի օգուտները շատ կկրճատվեն.
• կոթունները կարող են չորացնել սպառման համար՝ անուշաբույր համեմունքի տեսքով.
• աղը հնարավոր կդարձնի օգտագործելմշակույթը բազմաթիվ ուտեստների և սոուսների մեջ ամբողջ տարին:

Այս բոլոր մեթոդները փրկում ենօգտակար հատկություններև նեխուրի համը:

Թարմ պահելը

Թարմ վիճակում բերքահավաքը երկար չի տևում։ Առանց հատուկ բուժման, տերևները թառամում են, կորցնում են իրենց առաձգականությունն ու համը։ Թիթեղները սառնարանում պահելը թույլ կտա թարմ աղցաններ պատրաստել՝ նեխուրի հավելումով երկու շաբաթ։ Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է.

1. Թիթեղները լավ լվացեք հոսող ջրով։
2. Դրեք մաքուր սրբիչի կամ անձեռոցիկի վրա՝ չորանալու համար։
3. Օդը հեռացնելու համար փաթաթեք փայլաթիթեղով կամ կպչուն թաղանթով:
4. Տեղադրել սառնարանում։

Կարելի է պահել կոթունները զով և չոր նկուղում, որտեղ դրանք կպահվեն երկու անգամ ավելի երկար: Պատրաստման տեխնոլոգիան նույնն է.

Դուք կարող եք բույսերը ուղարկել աճեցման: Դա արվում է հետևյալ կերպ.

1. Բերքահավաքի ժամանակ թողեք մի փոքրիկ կոճղարմատ՝ մոտ 5 սանտիմետր։
2. Կտրեք սաղարթը:
3. Տարայի մեջ լցնել թաց ավազ կամ թեփ։
4. Տեղադրեք հողի մեջ ուղղահայաց:
5. Ուղարկվել է նկուղ: Հարմար է նաև մեկ այլ խոնավ սենյակ, որի ջերմաստիճանը 5-ից 10 o է:ՀԵՏ.
6. Պահպանման ընթացքում պարբերաբար խոնավացրեք ջրով:

Այս կերպ դուք կունենաք թարմ նեխուր ամբողջ տարին։

Չորացում

1. Լվանալ մանրակրկիտ հոսող ջրով:
2. Կոպիտ կտրում են։
3. Դրեք մագաղաթյա թղթի վրա, ազատ տարածություն թողնելով:
4. Վերևը ծածկեք մեկ այլ թերթիկով, որպեսզի փոշին չմտնի ապագա համեմունքների մեջ:
5. Թողնել սենյակային ջերմաստիճանում երկու շաբաթ։

Նրանց համար, ովքեր չեն ցանկանում այդքան երկար սպասել, կա մեկ այլ ճանապարհ. Նախապես պատրաստելով արտադրանքը, չորացրեք այն ջեռոցում 50 o ջերմաստիճանումՀԵՏ.

Չորացնելիս պետք չէ ամբողջովին փակել ջեռոցի դուռը՝ օդի շրջանառությունը թույլ տալու համար։

Աղակալում

Աղը հիանալի կոնսերվանտ է։ Թթու դրած նեխուրի ցողունները հաճախ օգտագործվում են սոուսների, նախուտեստների պատրաստման և որպես հիմնական ուտեստի հավելում։ Նախքան կոթունները թթու դնելը ձեզ հարկավոր է.

1. Լվացեք բանջարեղենը հոսող ջրի տակ և մանր կտրատեք:
2. Փոխարինելով նեխուրն ու աղը, շերտերը դնել տարայի մեջ։
3. 1 կգ կոթունին ավելացնել 150 գ աղ։
4. Փաթաթեք բանկա:

Թիթեղները պատրաստ կլինեն օգտագործման մեկուկես շաբաթից։Նրանք երկար կպահպանվեն՝ չկորցնելով իրենց համը։Աճող նեխուրը և այն համալրելով ձմռանը, դուք ձեզ կապահովեք առողջ համեմունք, վիտամինների և հանքանյութերի աղբյուր:

Երբ հավաքել և ինչպես պահել արմատային նեխուրը ձմռանը. օգտակար խորհուրդներ

Մի շտապեք հեռացնել կոճղարմատները այգուց. երբ նրանք երկար ժամանակ նստում են գետնին, դրանք դառնում են ավելի հասուն և մեծ: Բացի այդ, երկարատև աճեցման ժամանակ մակերեսային մաշկը ձեռք է բերում անհրաժեշտ կարծրություն և կարող է պաշտպանել հյութալի միջուկը բերքահավաքի, տեղափոխման և պահպանման ժամանակ վնասվելուց։ Գլխավորը բաց չթողնել առաջին սառնամանիքը, հակառակ դեպքում նեխուրը լավ չի պահվի։ Միջին գոտում բերքահավաքի ժամանակը տեղի է ունենում մոտավորապես սեպտեմբերի վերջին, և եղանակի կանխատեսումը կօգնի ձեզ ավելի ճշգրիտ ժամկետներ ընտրել:

Բերքահավաքից մոտ մեկ ամիս առաջ կտրեք ստորին տերևներն ու ընձյուղները, դրանք արդեն կատարել են իրենց գործառույթը, և այժմ արմատային բերքն ինքնին կհասունանա։ Կեղեւը չվնասելու համար աշխատեք ստորգետնյա հատվածը բահով չփորել։ Ավելի լավ է ոչ մի գործիք չօգտագործել, այլ պարզապես բույսը դուրս հանել գագաթներով: Ստուգեք նեխուրի որակը. երբ վերևը փափուկ է, պալարը սկսել է փտել։ Հպեք կոճղարմատին, երբ զանգի ձայն եք լսում, կարող եք վստահ լինել, որ ներսում դատարկություններ կան:

Կտրեք գագաթները՝ թողնելով փոքր կոճղեր, հանեք բարակ արմատները և մաքրեք նեխուրը կպած հողից։ Տեսակավորել բոլոր պատճենները: Երբ արմատային բանջարեղենը շատ է, մի քանիսը կարելի է թողնել այգում: Ստորգետնյա հատվածը հարմար չի լինի սննդի համար, սակայն վաղ գարնանը բույսերը ձեզ թարմ տերեւներ կտան աղցանի համար։ Եթե ​​ցանկանում եք ձմռանը վայելել այս կանաչապատումը, տնկեք կոճղարմատները ծաղկամանների մեջ և աճեցրեք դրանք պատուհանում:

Արմատային բանջարեղենի պահպանում քաղաքի բնակարանում

Նեխուրը քմահաճ չէ, այն լավ է պահվում մինչև ամառ, բայց այն դեռ ուշադրություն է պահանջում։ Ստորգետնյա մասերը կարելի է պահել սառնարանում։ Քանի որ այնտեղ տարբեր ապրանքներ կան, որոնցից շատերը եփած չեն, հակասանիտարական պայմաններն անընդունելի են։ Դուք պետք է մանրակրկիտ ողողեք և չորացրեք արմատային բանջարեղենը և փաթեթավորեք դրանք պլաստիկ տոպրակների մեջ: Պալարները դրեք բանջարեղենի խցիկում, դրանք կարելի է թարմ օգտագործել աղցանների համար և ավելացնել տաք ուտեստների մեջ։

Իհարկե, սառնարանում բավականաչափ տեղ կա միայն փոքր քանակությամբ արմատների համար, իսկ եթե ցանկանում եք ամբողջ ձմեռ ուտել նեխուր, ապա պետք է օգտագործել պահպանման այլ եղանակներ։ Երբ բանջարեղենի համար նախատեսված տարան շատ փոքր է, դուք պետք է նկուղից բերեք արմատային բանջարեղենի փոքր մասեր: Մինչ դրանք սառնարան դնելը, յուրաքանչյուր նմուշը ծածկել թաղանթով, այս տեսքով այն մնում է թարմ և հյութալի մինչև 10 օր։

Նեխուրի աճեցման առանձնահատկություններն ու գաղտնիքները մեկ հոդվածում

Աճող նեխուր. առանձնահատկություններն ու գաղտնիքները մեկ հոդվածում

Նեխուր աճեցնելն այնքան էլ բարդ խնդիր չէ, սակայն կան որոշ նրբերանգներ, որոնք դուք պետք է իմանաք։ Հաշվի առնելով, որ այս բույսն ունի մի քանի տեսակներ, ես ձեզ կպատմեմ դրանցից յուրաքանչյուրի աճեցման առանձնահատկությունների մասին։

Չնայած այն հանգամանքին, որ նեխուրը հայտնի էր դեռևս Հին Հունաստանում, այն սկսեց լայնորեն աճեցնել համեմատաբար վերջերս: Այն առանձնահատուկ ժողովրդականություն է ձեռք բերել իր հատկությունների շնորհիվ, որոնց մասին ես ձեզ այսօր մի փոքր կպատմեմ: Անպայման կպատմեմ այգու համար նեխուրի օգտակարության մասին և ինչպես է այն օգտագործվում։ Դե, ամենից շատ ուշադրություն կդարձնեմ նեխուր աճեցնելուն և դրա խնամքին։ Դուք նաև կտեսնեք օգտակար տեսանյութ՝ նվազագույն ժամանակով արմատային նեխուր աճեցնելու մասին:

Ինչպիսի՞ «միրգ» է սա և ի՞նչ միրգ է այն մտնում։

Դուք հավանաբար տեսել եք նեխուրի արմատը: Առնվազն, նեխուրի արմատը հաստատ հայտնաբերվել է շուկայում կամ սուպերմարկետում։ Բայց, այնուամենայնիվ, ես մի փոքր կանդրադառնամ, թե ինչ տեսք ունի նեխուրը:

Նեխուրը (լատ. Apium) Apiaceae կամ նեխուր ընտանիքի բույս ​​է։ Բնության մեջ հանդիպում է վայրի նեխուրի մոտ 20 տեսակ։ Դրանցից ամենահայտնին նեխուրն է, որը բանջարաբոստանային կուլտուրա է։

Այս բույսը երկամյա է: Կանաչի և արմատ ստանալու համար այն աճեցնում են մեկ տարի։ Երկրորդ տարում բույսը ծաղկում է՝ սերմերով պտուղ կազմելով։

Իրականում դա խոտ ​​է՝ հասարակ, փետուր կտրատված տերևներով։ Բույսի ծաղիկները մանր են՝ հավաքված ծաղկաբույլերի մեջ (պարզ կամ բարդ հովանոցներ)։
Պտուղը աքեն է։
Նեխուրի արմատը արմատից է: Եվ այո, արմատային նեխուրը նույնպես արմատ ունի: Եթե ​​ձեր ամառանոցում ամբողջ բույսը հանեք գետնից, կտեսնեք այն: Պարզապես դրա առանձնահատկությունն արմատի հաստացած մաս կազմելն է՝ արմատային բանջարեղեն:

Այս բույսը բազմանում է սերմերով, բայց քանի որ դրանց բողբոջումը երկար է տևում, պետք է սածիլներ աճեցնել։ Սա կօգնի ձեզ լավ բերք ստանալ: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ սերմերի բողբոջումը բարելավվում է տարիների ընթացքում: Այսպիսով, 3-4 տարի պառկած սերմերը ավելի լավ կծլեն, քան անցյալ տարի հավաքվածները։ Սա վերաբերում է անձամբ ձեր կամ ձեր ծանոթի կողմից հավաքված սերմերին, քանի որ դուք չեք կարող ճշգրիտ իմանալ, թե երբ եք հավաքել խանութներում վաճառված սերմերը:

Նեխուրի տեսակները

Գոյություն ունի նեխուրի երեք տեսակ՝ տերևային, ցողունային և արմատային նեխուր։
Տերևային նեխուրն աճեցվում է հիմնականում վիտամիններով հարուստ տերևների համար: Նեխուրի տերևները կտրվում են ամբողջ աճող սեզոնի ընթացքում՝ գարնանից մինչև ուշ աշուն։

Հյութեղ նեխուրն աճեցնում են հյութեղ կոթունիկներ ստանալու համար։ Նրանք սկսում են հեռացնել ամռան վերջին: Դե, արմատային նեխուրը հայտնի է իր արմատային բանջարեղենով, որը մինչև աշուն հասնում է 400-800 գ-ի։ Կարող եք նաև տերևներ հավաքել արմատային նեխուրից, բայց սա ունի իր առանձնահատկությունները, որոնց մասին ես ձեզ ավելի ուշ կպատմեմ:

Նեխուրի սորտեր

Նեխուրի սորտերը տարբերվում են ոչ միայն արտաքին տեսքով, այլև համով, հատկություններով և օգտագործմամբ։ Սորտի ընտրությունը խիստ անհատական ​​խնդիր է:
Ներքին և արտասահմանյան ժամանակակից ընտրանին առաջարկում է այս բանջարեղենի սորտերի հսկայական ընտրություն: Այգեգործների շրջանում լայնորեն հայտնի են հետևյալ սորտերը.

նեխուրի տերեւ – «Ուրախություն», «Զախար», «Քարթուլի», «Քնքուշ»; նեխուր կեղևով - «Ոսկե», «Մալաքիտ», «Սպիտակ փետուր», «Ջունգա»; արմատային նեխուր - «Գրիբովսկի», «Կորնևոյ Գրիբովսկի», «Դիամանտ», «Էսաուլ», «Մաքսիմ»:

Կան վաղ սորտեր, ինչպես նաև միջին հասունության և ուշ սորտեր, ուստի դրանք ընտրելիս ուշադրություն դարձրեք հասունացման ժամանակին։

Ինչպե՞ս աճեցնել նեխուր:

Նեխուրի տարբեր տեսակներ աճեցնելը մոտավորապես նույնն է, բայց որոշ առանձնահատկություններով։ Տարածվածն այն է, որ բույսը նախընտրում է բավարար լուսավորությամբ և բերրի, չամրացված հողեր՝ չեզոք կամ թեթևակի թթվային միջավայրով: Բայց այն կարող է աճել նաև բաց ստվերում: Այս դեպքում նրա տերեւները դառնում են ավելի բուրավետ։

Դե, հիմա ավելի մանրամասն նեխուրի տարբեր տեսակների աճեցման մասին:

Տերեւային նեխուրի աճեցում

Տերեւային նեխուրը համեմատաբար ցրտադիմացկուն բույս ​​է։ Նրա սածիլները հանդուրժում են թեթեւ սառնամանիքները, իսկ հասուն բույսերը հեշտությամբ ձմեռում են։

Բույսը զարգացման սկզբնական շրջանում դանդաղ է աճում, իսկ շատ մանր սերմերը բողբոջելու համար երկար ժամանակ է պահանջում։ Այդ իսկ պատճառով ավելի լավ է այս բերքը աճեցնել որպես սածիլ: Բայց դուք կարող եք նաև սերմեր տնկել վաղ գարնանը անմիջապես գետնին:

Նախ, սերմերը մշակվում են հատուկ լուծույթներով՝ կալիումի պերմանգանատի թույլ լուծույթով կամ այլ օրգանական լուծույթներով: Այնուհետև դրանք բողբոջում են խոնավ կտորի վրա և ցանում հատուկ պատրաստված տուփերում։ Հողի խառնուրդի համար հավասար քանակությամբ վերցրեք տորֆ, հումուս, տերևային հող և ավազ։

Ցանքը կատարվում է մարտի սկզբին։ Սերմերը ցանում են, վրան տորֆ ցանում և պահում մշտական ​​ջերմաստիճանում (18-20°C)։ Զգուշորեն ջրեք նուրբ մաղով: Եթե ​​պահպանվում են նախացանքային բոլոր միջոցառումները և օգտագործվում են թարմ սերմեր, ապա առաջին ընձյուղները հայտնվում են 5-6-րդ օրը, որից հետո ջերմաստիճանը իջեցվում է մինչև 14-15°C։ Ամուր սածիլներ ձեռք բերելու համար կարևոր է ստեղծել անհրաժեշտ ջերմաստիճան և լույսի պայմաններ, հակառակ դեպքում սածիլները կձգվեն։

Տերեւային նեխուրի աճեցման հաջորդ փուլը հավաքումն է: Այն իրականացվում է, երբ բույսերը ունենում են իրենց առաջին երկու իսկական տերևները։ Այս տեխնիկան նպաստում է բույսի արմատային համակարգի ձևավորմանը՝ սեղմելով հիմնական արմատը:

Այնուհետև սածիլները կարծրացնում և տնկում են հողի մեջ ապրիլ - մայիս ամիսներին 25x25 սմ նախշով։

Նեխուրի խնամք

Կարևոր է իմանալ, որ այս բույսը չի սիրում խորը տնկում, ուստի աճի կետը պետք է տեղակայված լինի գետնից բարձր: Նեխուրի խնամքը պարզ է. Այն բաղկացած է շարքերի թուլացումից, մոլախոտերը հանելուց և կանոնավոր ջրելուց։ Նաև զգույշ եղեք, որ հողը կեղև չստեղծի, քանի որ նեխուրը դա չի սիրում։ Ի դեպ, նեխուրի աճեցման և խնամքի մեջ շատ լավ օգնական կլինի հողը ցանքածածկ անելը, որը առնվազն կիսով չափ կնվազեցնի ձեր աշխատանքը։ Ցանքածածկը կօգնի ազատվել ձանձրալի մոլախոտից և շարքերի թուլացումից, ինչպես նաև կկանխի հողի վրա ընդերքի ձևավորումը։

Տերեւային նեխուրի բերքահավաքը կարող եք սկսել հուլիս-օգոստոս ամիսներին:

Ինչպե՞ս աճեցնել արմատային նեխուր:

Արմատային նեխուրը պետք է աճեցվի բացառապես սածիլների մեթոդով, քանի որ այն ունի ամենաերկար աճող սեզոնը (150-190 օր): Դրա պատճառով սերմերը ցանվում են նույնիսկ ավելի շուտ, քան իր տերեւավոր ազգականի սերմերը, մասնավորապես՝ փետրվարի 1-2-րդ տասնօրյակում: Սածիլներ աճեցնելիս հիշեք կրկնակի հավաքել: Այս դեպքում ամեն անգամ անհրաժեշտ է կրճատել հիմնական արմատը մեկ երրորդով:

Հիշում եք, երբ խոսելով նեխուրի տեսակների մասին, ասացի, որ դրա տերեւները հավաքելիս պետք է հաշվի առնել որոշ առանձնահատկություններ։ Այսպիսով, օգոստոսի կեսերին օրգանական նյութերը, որոնք սինթեզվում են ֆոտոսինթեզի ընթացքում, թողնում են տերևները և կուտակվում արմատներում։ Ուստի նեխուրի մեծ արմատներ (ավելի ճիշտ՝ արմատային բանջարեղեն) ստանալու համար ամառվա ընթացքում ՊԵՏՔ Է տերևները կտրել։

Նեխուրը հավաքելուց մի քանի շաբաթ առաջ անհրաժեշտ է պոկել ստորին կողմի տերևներն ու կադրերը, ինչպես նաև մասամբ հեռացնել գետինը:

Արմատային նեխուրը խնամվում է այնպես, ինչպես տերևավոր նեխուրը։ Բայց կան նաև առանձնահատկություններ. Օրինակ, նեխուրի կեղևը հիլինգի կարիք չունի: Ընդհակառակը, դա հակացուցված է, հակառակ դեպքում կառաջանան բազմաթիվ կողային արմատներ, իսկ արմատային մշակաբույսերը կաճեն տգեղ և վատ ներկայությամբ: Դրանից խուսափելու համար դուք պետք է նույնիսկ քերեք հողը նեխուրի արմատի վերևից: Նաև արմատային մշակաբույսերի աճի ժամանակ՝ հունիսից հոկտեմբեր ընկած ժամանակահատվածում, վերահսկել հողի վիճակը: Այն պետք է լինի խոնավ, բայց ոչ թաց:

Բերքահավաքը սկսվում է հոկտեմբերի մոտ:

Եվ ահա խոստացված տեսանյութը արմատային նեխուր աճեցնելու մասին։

Երբ հավաքել նեխուրը և ինչպես պահել այն: Նեխուրի նման բերքը մեծ արժեք ունի, քանի որ այս բույսը վիտամինների և միկրոտարրերի պահեստ է։ Պահպանումը կարելի է կազմակերպել այնպես, որ այս բանջարեղենի խմբաքանակը թարմ մնա ամբողջ ձմեռ:

Գոյություն ունեն նեխուր հավաքելու և պահելու մի շարք պարզ կանոններ, որոնց հետևելով կարող եք զգալիորեն հարստացնել ձեր սննդակարգը։

Ինչ դուք կսովորեք այս նյութից.

• 1 Նեխուրի տեսակներ
• 2 Բերքահավաք
  • 2.1 Բուսաբուծության հասունացման նշանները
  • 2.2 Բանջարեղենի բերքահավաքի ժամանակը
  • 2.3 Հասունացման ժամկետները Ռուսաստանի տարբեր շրջաններում
• 3 բերքահավաքի կանոններ
  • 3.1 Նեխուր տերևներով և կոթուններով
• 4 Բանջարեղենի պահեստ
  • 4.1 Սառեցում և սառեցում
  • 4.2 Պահպանում
  • 4.3 Թարմ նեխուրի արմատների պահպանում

Նեխուրի տեսակները

Նեխուրը գալիս է հետևյալ տեսակների.

• Չերեշկովին։

• Թերթիկ.

• Արմատ.

Բերքահավաք

Նեխուր հավաքելիս պետք է կենտրոնանալ մի շարք նշանակալի գործոնների վրա, որոնցից գլխավորը այս բանջարեղենի տեսակն ու բազմազանությունն է։ Արմատների փորման ժամանակի վրա ազդող այլ ամենակարևոր գործոնները ներառում են հետևյալը.

• եղանակային պայմաններ՝ անհատական ​​յուրաքանչյուր կոնկրետ տարում.
• ցրտահարության կանխատեսված ժամանակը.

Եթե ​​մենք խոսում ենք տերևավոր կամ կոթուն նեխուրի մասին, ապա այն հավաքվում է մինչև ցրտահարության սկիզբը, քանի որ տերևներն ու ցողունները թառամում են ցրտից՝ կորցնելով բոլոր օգտակար նյութերը, որոնց համար աճեցվում է բերքը։ Տերեւների հավաքման առավելագույն ժամանակը սեպտեմբերի վերջն է։

Ինչ վերաբերում է արմատային բերքին, ապա, որպես կանոն, այն պահվում է հողի մեջ գրեթե մինչև առաջին ձյունը։ Այս դեպքում այգեպանը պետք է ապավինի եղանակի կանխատեսմանը և անձնական փորձին, քանի որ պալարները չեն կարող սառեցնել, հակառակ դեպքում դա կազդի պահեստավորման համի և որակի վրա:

Կարևոր.Պալարները պետք է լավ հասունանան գետնին, քանի որ բոլոր օգտակար նյութերը խտանում են դրանցում մինչև ձյան գալը։ Եթե ​​պալարները շուտ փորեք, ապա դրանք իրենց սննդային արժեքը չեն ունենա։

Այսպիսով, արմատային նեխուրը հեռացվում է այգուց հոկտեմբերի կեսերին կամ նույնիսկ ավելի ուշ:

Բերքահավաք նեխուրի հավաքում և պահպանում

Բուսաբուծության հասունացման նշաններ

Տվյալ բանջարեղենի հասունացման նշաններն ուղղակիորեն կախված են նրանից, թե որ սորտին են պատկանում։

Նեխուրը բաժանվում է հետևյալ տեսակների.

• սորտեր, որոնք սպիտակեցման կարիք ունեն;
• ինքնասպիտակեցնող սորտեր.

Կարևոր.Ինքնասպիտակեցվող մշակաբույսերի տեսակները այնքան խնամք չեն պահանջում, որքան սպիտակեցում պահանջող սորտերը: Բայց նրանց թերությունն այն է, որ դրանց պահպանման ժամկետը, այսինքն՝ ձմռանը պահպանման որակը, նույնպես զգալիորեն ցածր է սպիտակեցման ընթացակարգ պահանջող սորտերի համեմատ։

Այս սորտերին պատկանող արմատային մշակաբույսերի սորտերի անունները ներկայացված են ստորև։

Սորտերի, սպիտակեցման կարիք.

• «Պասկալ»;
• «Զախար»;
• «Արական քաջություն».

Սորտերի, սպիտակեցում չի պահանջում.

• «Տանգո»;
• «Ոսկե փետուր»;
• «Ոսկի»;
• «Մալաքիտ»;
• «Հայտնի»;
• «Լատոմ».

Ինքնասպիտակեցնող սորտերի կոթունավոր նեխուրի հասունացման ժամանակ տեղի է ունենում այսպես կոչված հարդարում` մի գործընթաց, որի ժամանակ կոթունները սպիտակում են և դառնում քնքուշ ու խրթխրթան: Սպիտակեցման կարիք ունեցող սորտերի հասունացումը կախված է նրանից, թե որքան արագ է այգեպանը սկսել կոթունների սպիտակեցման գործընթացը, որը բաղկացած է բույսի վերգետնյա հատվածը արևի լույսից ծածկելուց:

Կարևոր.Թիթեղների հասունացման հիմնական նշանն այն է, որ նրանք ձեռք են բերում բնորոշ սպիտակ գույն և կորցնում են իրենց սուր և կծու համը։

Արմատային նեխուր հավաքելիս պետք է կենտրոնանալ գագաթների գույնի վրա: Երբ գագաթները դեղին են դառնում և թառամում, արմատները պատրաստ են այգուց դուրս հանելու:

Բանջարեղենի բերքահավաքի ժամանակը

Մաքրման ժամանակը կախված է տարբեր գործոններից, մասնավորապես.

• տնկման ամսաթվերը;
• բազմազանության և բազմազանության վրա;
• կլիմայական գոտուց։

Այս բոլոր գործոնները, իհարկե, պայմանական են և միայն մոտավոր պատկերացում են տալիս հավաքագրման ժամկետների մասին: Շատ ավելի տեղին է կենտրոնանալ ավելի կարևոր գործոնների վրա, օրինակ՝ եղանակի և ցրտահարության սկիզբը տվյալ տարում:

Որպես կանոն, նեխուրը տնկվում է մայիսի կեսերից մինչև վերջ, կախված եղանակից, քանի որ բաց գետնին սածիլները տնկելու համար անհրաժեշտ է առնվազն քսան աստիճան օդի ջերմաստիճան, ինչպես նաև չոր և արևոտ եղանակ:

Կախված երկրի կլիմայական գոտուց, այգեպանները ընտրում են բանջարեղենի որոշակի սորտեր, որոնք բաժանվում են հետևյալի.

• վաղաժամ;
• միջին;
• ուշ սորտեր.

Որոշ սորտերի ընտրությունը կախված է նեխուրի աճեցման նպատակից։ Եթե ​​նախատեսում եք երկար պահել այն, ապա պետք է ընտրել ուշ սորտեր, որոնք կարող են դիմակայել ցրտահարությանը։ Եթե ​​բանջարեղենն աճեցվում է փոքր խմբաքանակներով ուղղակի սպառման համար, ապա անհրաժեշտ է ընտրել վաղ սորտեր։

Ստորև բերված են նեխուրի սորտերի անունները՝ կախված դրա բազմազանությունից և հասունացման ժամանակից։Աղյուսակում առաջարկված անուններն ընտրված են պրոֆեսիոնալ այգեպանների և սիրողականների շրջանում ամենատարածվածներից:

Վաղ սորտեր.

• Թերթ («Ոսկե մալաքիտ»):
• Չերեշկովի («Առագաստ»).
• Արմատ («Diamant», «Apple»):

Միջին սորտեր.

• Թերթիկ (տանգո, սպարտական):
• Չերեշկովի («Սամուրայ», «Ուրախություն»):
• Կորնևոյ («Պրահայի հսկա»).

Ուշ սորտեր.

• Թերթ (Triumph).
• Չերեշկովի («Զախար»).
• Կորնևոյ («Անիտա», «Մաքսիմ»):

Կախված նեխուրի տեսակից, որին պատկանում է, հասունացման տարբեր շրջաններ ունի։

Ստորև բերված ցանկը տալիս է նեխուրի տնկման և հասունացման մոտավոր ժամկետներ:

• Վաղ սորտեր.տնկման ժամանակը `ապրիլի վերջ-մայիսի սկիզբ, հավաքման ժամանակը` հուլիս-սեպտեմբեր:
• Միջին սորտեր.տնկման ժամանակը մայիսի կեսերից մինչև մայիսի վերջն է, բերքահավաքի ժամանակը սեպտեմբերից հոկտեմբերի սկիզբն է:
• Ուշ սորտեր.տնկման ժամանակը` մայիսի վերջ-հունիսի սկիզբ, բերքահավաքի ժամանակը` հոկտեմբերի սկիզբ-նոյեմբերի սկիզբ:

Ինչ վերաբերում է կոթունավոր նեխուրին, ապա այն հավաքվում է մի փոքր ավելի ուշ՝ սկսած հուլիս-օգոստոս ամիսներին, սպիտակեցման շրջանն անցնելուց հետո, բերքահավաքի ժամկետը կախված է նաև նեխուրի տեսակից, օրինակ՝ տերևավոր նեխուրը հավաքում և ուտում են ամբողջ ամառ, տերևների լրիվ զարգացումից անմիջապես հետո:

Հասունացման ժամկետները Ռուսաստանի տարբեր շրջաններում

Այս բանջարեղենի այս կամ այն ​​սորտի ընտրությունը կախված է նաև Ռուսաստանի տարածաշրջանից, քանի որ հսկայական տարածքի պատճառով տարբեր շրջաններ գտնվում են տարբեր կլիմայական գոտիներում, ինչը չի կարող չազդել տարբեր մշակաբույսերի, ներառյալ նեխուրի, հասունացման ժամանակի վրա:

• Մոսկվայի տարածաշրջանը բնութագրվում է բարձր խոնավությամբ և չափավոր ցուրտ ձմեռներով, որոնք հակված են հալեցմանը: Այս տարածաշրջանի համար դուք պետք է ընտրեք տվյալ բերքի ուշ սորտերը: Համապատասխանաբար, նեխուրը հավաքվում է Մոսկվայի մարզում հոկտեմբեր-նոյեմբեր ամիսներին:
• Բավական ձյունառատ ձմեռները և տաք ամառները բնորոշ են Վոլգայի շրջանին, ուստի այս տարածաշրջանի այգեպանները պետք է ուշադրություն դարձնեն վաղ և միջին սորտերի վրա: Այսպիսով, այս տարածաշրջանում նեխուրի բերքահավաքի ժամանակը սեպտեմբեր-հոկտեմբերն է։
• Ուրալը և Սիբիրը շատ կոշտ կլիմա ունեն ձյունառատ, ցուրտ ձմեռներով և ամառներով, որոնք տատանվում են տաքից զով: Այս շրջանների համար հարմար են բանջարեղենի վաղ տեսակները։ Նեխուրը հավաքում են Ուրալում և Սիբիրում հուլիսից սեպտեմբեր ընկած ժամանակահատվածում:

Բերքահավաքի կանոններ

Նեխուր հավաքելը շատ պատասխանատու խնդիր է, քանի որ այս բույսը շատ քմահաճ է խնամելու համար, և, օրինակ, տերևների սխալ հավաքումը կարող է փչացնել ամբողջ բույսը:

Նեխուրի տերև և կոթունիկ

Նեխուրի տերևն ու կոթունան պետք է հեռացվի այնպես, որ արմատային համակարգը, որից կախված է տերևների հետագա աճը, չվնասվի։

Կարևոր.Տերեւներն ու կոթունները երբեք չի կարելի պոկել: Նրանք պետք է կտրվեն սուր դանակով, արմատից թողնելով մեկ սանտիմետրից պակաս կադրեր։

Նեխուրի արմատ հավաքելու համար օգտագործվում են երկու մեթոդ.

• ձգում;
• փորում.

Առաջին մեթոդը բավականին ընդունելի է աղցանի համար արմատը հանելու համար, այսինքն՝ ուղղակի սպառման համար։ Եթե ​​պալարների խմբաքանակը նախատեսված է ձմռանը պահելու համար, ապա փորելը լավագույն տարբերակն է։

Պալարները չվնասելու համար կարևոր է գործիքի ընտրությունը: Դրա համար հարմար է հարթ թիակ կամ պատառաքաղ: Պալարը փորելիս կարևոր է հողի մեծ կտոր բռնել:

Կարևոր.Արմատների սպասվող հավաքածուից մեկ ամիս առաջ անհրաժեշտ է կտրել բոլոր գագաթները սուր դանակով։

Վերևները պահանջում են սնուցում, ուստի արմատի մեջ կենտրոնացած սննդանյութերի մի մասը կծախսվի գագաթների աճի պահպանման վրա: Երբ ցողունները կտրվեն, բոլոր սնուցիչները կսկսեն կենտրոնանալ արմատներում:

Արմատային նեխուրի հավաքածու, ինչպես նաև օգտակար տեղեկություններ մշակման և խնամքի մասին

Բանջարեղենի պահեստավորում

Բերքահավաքից հետո տերևավոր նեխուրը կարելի է թարմ պահել մեկ ամսից ոչ ավելի։

Սառեցում և սառեցում

Այդ նպատակով հարմար է սառնարան կամ պատշգամբ, պայմանով, որ այնտեղ ջերմաստիճանը զրոյից բարձր լինի:

Տերևներն ու կոթունները պետք է լվանալ, չորացնել, դնել պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ և դնել սառնարանում՝ բանջարեղենի խցիկում։

Ինչպես սառեցնել նեխուրը պահեստավորման համար:

Կարևոր.Բանջարեղենը պետք է պարբերաբար տեսակավորվի, քանի որ մեկ փտած տերեւը կարող է փչացնել ամբողջ խմբաքանակը:

Ինչպես պահել ցողունով նեխուրը սառնարանում

Հնարավոր է նաև սառեցնել ցողունները և տերևները, ինչպես նաև նեխուրի պալարները, բայց նման արտադրանքը հարմար կլինի միայն ջերմային մշակմամբ կերակուրներ պատրաստելու համար:

Հումքը սառեցնելու համար հարկավոր է դրանք լվանալ, չորացնել, արմատները կտրել մի քանի մասի և փոքր խմբաքանակներով պարկերի մեջ դնելով, դնել սառցախցիկում։

Ինչպես պահել տերևավոր նեխուրը սառնարանում

Պահպանություն

Նեխուրի պալարները և ցողունները կատարյալ են տարբեր տեսակի պահածոներ պատրաստելու համար, որտեղ նրանք հանդես են գալիս որպես հիմնական հումք, ինչպես նաև որպես հետևյալ տնային պահածոների անբաժանելի բաղադրիչ.

• մարինադներ;
• թթու վարունգ;
• խյուս.

Լուսանկարում պատկերված է պղպեղով թթու նեխուրի տարբերակը.

Նեխուրի պաշարը պատրաստելու ամենահեշտ ձևը խմորումն է.

• Կանաչի և նեխուրի պալարները քերված են։
• Խառնուրդին ավելացնել քերած գազարն ու բուլղարական պղպեղը։
• Խառնուրդը դրվում է մաքուր էմալապատ տարայի մեջ և տեղադրվում սառնարանում։

Վերևում առաջարկված նեխուրի և բանջարեղենի ֆերմենտացված խառնուրդը հիանալի համեմունք է ապուրներ պատրաստելու համար:

Թարմ նեխուրի արմատների պահպանում

• ցածր ջերմաստիճան;
• խոնավություն.

Ինչպես պահել նեխուրի արմատը

Արմատային բանջարեղենը պետք է պահել զով տեղում։ Ուստի յուրաքանչյուր միրգ կարող եք լվանալ, չորացնել, փաթաթել սննդի թաղանթով և դնել սառնարանը բանջարեղենի խցիկում։ Պահպանման այս եղանակը թույլ է տալիս 10 օր պահպանել մրգի թարմությունն ու հյութեղությունը։

Բանջարեղենի պահեստավորման սենյակներ

Եթե ​​դուք մտադիր եք արմատային նեխուրը պահել բնակարանում, ապա պետք է ընտրել ամենացուրտ և մութ տեղը, օրինակ՝ մառան, կարող եք նաև տեղադրել թաց ավազով տուփեր, որտեղ պետք է թաղվեն արմատները, խոհանոցի պատուհանների տակ։ .

• Ավազը չչորանալու համար տուփերը կարելի է ծածկել կպչուն թաղանթով, որը ժամանակ առ ժամանակ պետք է հեռացնել, որպեսզի պալարները չփչանան:
• Երկրում արմատային նեխուրը պահելու ժամանակ դրանք կարող են թաղվել անցքերում: Դրա համար արմատային բանջարեղենը տեղադրվում է փոսի մեջ մեկ շերտով և ծածկված ավազով, ցողում հողով: Այս մեթոդը լավ է միայն մեղմ կլիմայական տարածքների համար, որտեղ այն չի սառչում:
• Նկուղում, տնակում և նկուղում արմատային նեխուրը կարելի է հատուկ ձևով պահել «կնքված»։ Դրանք տեղադրվում են ավազով և կրաքարով տուփի մեջ, վրան ավազով շաղ են տալիս և ամբողջ տուփը ծածկված է կավով: Երբ կավը չորանում է, տուփերը տեղադրվում են դարակների և դարակների վրա:

Նեխուրը շատ օգտակար մշակույթ է, ուստի կարևոր է ամեն ինչ անել այս նրբագեղությունը ավելի երկար պահպանելու համար։ Օգտագործելով բոլոր խորհուրդներն ու առաջարկությունները՝ կարող եք հաջողությամբ երկարացնել այս առողջ բույսի կյանքը և վայելել նրա նրբագեղ համը:

Նեխուր. երբ հավաքել և ինչպես պահել տեսանյութը