Kako na oko odrediti koliko je kaloričan proizvod? Ništa lakše! Ako je bijela ili bež, znači da je bogata masnoćama, a ako je zelena, ne predstavlja opasnost za struk. Ako se želite uvjeriti u istinitost ove tvrdnje, pogledajte koliko kalorija ima kuhani grašak.

Koji je grašak bolji?

Zeleni grašak je jedna od namirnica koja se može jesti i sirova i kuhana. Ali djeca obično uživaju u svježem grašku, a odrasli više vole tako ukusna i hranjiva jela od ovog povrća kao što su pire i juha.

U prošlosti su “odgovornosti” graška bile puno šire. Od njega su se pripremale kraljevske delicije za plemstvo, a za pučane je zamijenio krumpir, pa čak i meso. Pite, umaci, kaše, rezanci, variva - što sve kuhari nisu skuhali od ovog vrtnog proizvoda! Iako nemasni kuhani grašak ima minimalan sadržaj kalorija, sadrži velike količine biljnih bjelančevina koje se lako probavljaju u probavnom traktu, pa će napuniti tijelo energijom za cijeli dan.

Kuhani grašakrazne sorte: sadržaj kalorija na 100 grama

U kuhanju se koristi nekoliko vrsta povrća. Kalorični sadržaj kuhanog graška ovisi o sorti. U oljuštenom suhom je velika - 298-311 kcal, ali nakon kuhanja je samo 110-115 kcal. Osim toga, sadrži puno proteina i odličan je za dijetu. Ove mahunarke karakteriziraju zaobljeni grašak i gusta tekstura zalistaka. Od njih se pripremaju najukusniji prilozi, prva jela i pirei.

Raznolikost šećera svakako će biti zanimljiva onima koji žele izgubiti težinu, jer sadrži samo 45 kcal. Nijansa je u tome što se ne jede kuhana, već se konzumira svježa.

A moždani grašak, iako je na posljednjem mjestu u sadržaju kalorija među svim članovima obitelji mahunarki, najprikladniji je za konzerviranje. Od njega se ne može napraviti ukusna kaša, jer tijekom obrade na temperaturama njegova zrna postanu premekana i gotovo se tope u vodi.

O sadržaju kalorija u delicijama od graška

Ali ne samo samostalno, već iu jelima, povrće zadržava nizak sadržaj kalorija. Namirnice koje se najčešće pojavljuju na našem jelovniku sadrže sljedeće energetske rezerve:

• kalorijski sadržaj kuhanog graška u vodi ne prelazi 60 kcal;
• juha od graška - 66 kcal; ako u prvo stavite prženo i dimljeno meso, energetska vrijednost će biti 73 kcal;
• pire – 102 kcal;
• kaša bez dodataka – 60 kcal, s dodatkom ulja – 103 kcal;
• kaša od bisernog ječma s graškom – 121 kcal.

Juha od zrna graška ispada hranjiva i bogata, brzo utažuje glad, ali ne dovodi do debljanja. Da bi se dobio pire, plodovi se kuhaju, a potom dobro melju u blenderu, nakon čega se aromatiziraju začinima i biljem. Takav kulinarski sastav ne sadrži više od 92-102 kcal.

Koliko god kalorija ima u osušenim žitaricama, u kuhanom grašku, koji je osnova juha i pirea, njihova količina je vrlo mala. Zato su nutricionisti razvili posebne dijete s graškom, koje uz pravilan pristup pomažu u učinkovitom mršavljenju.

Nakon kuhanja grašak ne gubi gotovo nikakva korisna svojstva. Najbogatiji je izvor proteina među vrtnim kulturama. Sadrži aminokiseline koje su vrlo vrijedne za tijelo. Kuhani grašak normalizira metabolizam i krvni tlak, smanjuje vjerojatnost raka, srčanog udara i odupire se starenju.

Nažalost, postoje i kontraindikacije za korištenje. Ove kuhane mahunarke mogu štetiti oboljelima od gihta, upale crijeva i želuca te upale bubrega.

Kalorije, kcal:

Proteini, g:

Ugljikohidrati, g:

Zeleni grašak je plod zeljaste jednogodišnje biljke iz obitelji Mahunarke, grašak. Grašak je okruglog oblika, bogate zelene boje, a ovisno o sorti glatka je ili blago naborana. Zeleni grašak nalazi se unutar izdužene mahune, ravne ili konveksne. Zeleni grašak je vrlo sočan i ugodnog slatkastog okusa i mirisa.

Grašak se smatra prvim povrćem koje su ljudi naučili i počeli posebno uzgajati. Povjesničari pronalaze dokaze o postojanju graška davno prije naše ere. Drevna Indija i Drevna Kina koristile su grašak za hranu više od 5000 godina; povrće se pojavilo u Europi nešto kasnije, au Rusiji ga je zamijenilo.

Pogrešno je vjerovati da se zreli i osušeni zeleni grašak može koristiti kao... Zeleni grašak je grašak za mozak i šećer, nije namijenjen za kuhanje, konzumira se sirov, smrznut i konzerviran.

Sadržaj kalorija u zelenom grašku

Kalorični sadržaj zelenog graška je 73 kcal na 100 grama proizvoda.

Sastav i korisna svojstva zelenog graška

Glavno korisno svojstvo zelenog graška je prisutnost visokokvalitetnih, lako probavljivih biljnih bjelančevina, koje su po svojim svojstvima bliske bjelančevinama mesnih proizvoda. Proizvod sadrži nekoliko esencijalnih aminokiselina, minerala, vitamina, posebno puno vitamina i vitamina u grašku, koji su odgovorni za normalno funkcioniranje živčanog sustava i sudjeluju u metaboličkim procesima. Zeleni grašak potiče rast i jačanje mišićnog tkiva, povećava otpornost tijela na razne bolesti i ne uzrokuje povećano stvaranje plinova. Grašak je dobar za djecu, trudnice i one koji žele izgraditi mišićnu masu bez povećanja masnog tkiva.

Šteta zelenog graška

Zeleni grašak, kao i sve mahunarke, može izazvati alergijske reakcije, a ako se konzumira prekomjerno, uzrokuje težinu u želucu i nadutost.

Svježi zeleni grašak je kvarljivi proizvod koji je dostupan samo kratko vrijeme, potrebno ga je brati nakon dostizanja "mliječne" zrelosti kako grašak ne bi imao vremena izgubiti svoju sočnost. Zeleni grašak u mahunama ne smije biti mokar, mahune trebaju imati zelenu boju i svježe peteljke (kalorizator). Ako trebate kupiti oguljeni zeleni grašak, tada se u ovom slučaju provjerava odsutnost tamnih mrlja, očitih oštećenja, visoke vlažnosti i znakova truleži i plijesni. Lagano naborani grašak je najslađi i najsočniji ako ima jarko zelenu boju i sjajnu površinu, inače je grašak jednostavno suh.

Svježi zeleni grašak u hladnjaku zadržat će svoja korisna svojstva ne dulje od 10-12 dana, ako jesu, onda više od godinu dana, u konzerviranom obliku - prema roku trajanja navedenom na pakiranju proizvoda.

Zeleni grašak u kuhanju

Grašak je bolje i zdravije jesti svjež, kao dodatak salatama i hladnim predjelima. Zeleni grašak možete jesti s mahunama, to će biti originalan dodatak mnogim ljetnim jelima. U arapskoj i srednjoazijskoj kuhinji postoje mnogi recepti koji koriste svježi zeleni grašak, na primjer, tradicionalno jelo falafel može se pripremiti od zelenog graška.

Više o prednostima zelenog graška možete saznati iz video klipa TV emisije “Živjeti zdravo”.

Posebno za
Zabranjeno je kopiranje ovog članka u cijelosti ili djelomično.

Još u kamenom dobu čovječanstvo je znalo za grašak i njegova dragocjena svojstva. U staroj Kini grašak je bio simbol bogatstva i plodnosti, au srednjovjekovnoj Francuskoj serviran je na bogatom stolu. Danas mnogi od nas već zaboravljaju na tako važne komponente prehrane, koje našem tijelu donose zdrave biljne bjelančevine. Od graška su i naše bake kuhale svašta: pite, variva, žgance i rezance. Grašak je vrlo vrijedan dio prehrane. Prema mnogim nutricionistima, treba ga jesti 3 puta tjedno.

Prednosti i kalorijski sadržaj graška

Grašak sadrži mnogo proteina. Zbog toga je toliko važno jesti različita jela od graška. Tako ćete svoje tijelo napuniti potrebnom energijom. Protein graška je značajan jer je njegova struktura aminokiselina jedinstvena. Sličan je proteinu mesa. Osim toga, grašak sadrži mnoge enzime, škrob, vlakna, željezo i fosfor, kao i vitamine PP, A, B. Kanadski stručnjaci su otkrili da proteini u grašku konstantno učinkovito djeluju na funkcioniranje cijelog našeg kardiovaskularnog sustava.

Svaka sorta graška ima posebne prednosti. Grašak je zdrav zbog visokog udjela škroba. Koristi se za kuhanje juha. Unatoč činjenici da sadrži puno šećera, nutritivna vrijednost takvog graška je niska.

Zbog činjenice da grašak sadrži mineralne soli, dobro je u stanju ukloniti sav višak tekućine iz našeg tijela. Grašak je dobar za osobe s kardiovaskularnim bolestima, osim toga, također obnavlja rad bubrega. Grašak uspješno zamjenjuje razna jela od mesa. Također ima sposobnost poboljšanja probave i ublažavanja zatvora. Zbog prisutnosti joda u grašku neophodan je za zaštitu od guše i pretilosti. Brašno od graška učinkovito hrani moždane stanice, obnavlja metaboličke procese i ublažava glavobolju.

Kalorični sadržaj graška i nekih proizvoda od njega:

• kuhani mljeveni grašak - 118 kcal;
• sušeni grašak - 319 kcal;
• sušeni cijeli nekuhani grašak - 335 kcal;
• svježi zeleni grašak - 275 kcal;
• obična juha od graška - 64 kcal;
• juha od pečenog graška - 75 kcal;
• grašak rajčica - 59 kcal;
• grašak rajčica s uljem - 100 kcal;
• kuhani zeleni grašak - 160 kcal;
• konzervirani grašak - 54 kcal;
• konzervirani grašak u salati s rajčicama i vrhnjem - 50 kcal;
• grašak rajčica s dodatkom šampinjona - 135 kcal.

Šteta od graška

Grašak se ne preporučuje osobama koje boluju od raznih crijevnih bolesti. Osim toga, kontraindiciran je i za majke, jer uzrokuje razne probleme, poput nadutosti ili nelagode u trbuhu. Osim toga, grašak je kontraindiciran za one koji pate od gihta. Sadrži tvari zvane purini, koje učinkovito potiču povećanje proizvodnje mokraćne kiseline.

Kalorični sadržaj graška i gubitak težine

Unatoč visokoj nutritivnoj vrijednosti graška, on se još uvijek uključuje u razne dijete. Razmotrit ćemo jedan od njih. Graška dijeta uključuje jedenje jednog jela od graška jednom dnevno, koje sadrži minimalno kalorija. Dijeta s graškom osmišljena je samo tjedan dana, tijekom kojih ćete se moći riješiti 3-4 kilograma.

Odaberite jednu od predloženih opcija prehrane s graškom:

• muesli s mlijekom 270-300 g, i jedna nasjeckana jabuka;
• žitni kruh i svježi sir 50 g, zelje;
• komad crnog kruha s 2 žlice meda.

Drugi doručak i popodnevni međuobrok:

• grožđe 150-170 g;
• čaša soka od naranče ili jabuke;
• nemasni jogurt 140-150 mililitara;
• čaša kefira s udjelom masti ne više od jedne.

Za ručak si pripremamo dijetalno jelo od graška.

• salata od grožđa i jabuka s limunovim sokom i maslinovim uljem;
• tost s komadićem sira i rotkvicom.

Tijekom dana morate piti čajeve i negaziranu vodu. Evo nekoliko recepata koji uključuju grašak. Uzmite 370-380 g zelenog graška i prokuhajte ga s nasjeckanim peršinom, zatim dodajte 1 žličicu. soli i šećera. Količina vode treba biti 400 ml. Kada je grašak gotov, samljeti cijelu masu u blenderu. Zatim dodajte 80 ml vrhnja s udjelom masti ne više od 10% i ponovno prokuhajte na laganoj vatri. Kalorični sadržaj graška - 32 kcal na 100 g.

Također možete skuhati kotlete od graška. Grašak će prvo biti potrebno natopiti dok ne omekša, a zatim ga samljeti kroz mlin za meso. Zatim dodajte jaja, griz i crni papar. Nakon što napravite kotlete, potrebno ih je uvaljati u prezle i potom ispeći. Kalorični sadržaj graška je 140 kcal.

Varivo od povrća s graškom. Potrebno je nasjeckati 2 rajčice, 2 tikvice i 2 glavice luka. Zatim popržiti luk pa dodati rajčice, tikvice i oprani slanutak u količini od 400 g i 2 žlice. grožđice, 370 mililitara juhe od povrća, cimet i korijander. Kuhajte 10 minuta.Potom dodajte 280 g zelenog graška i kuhajte još 5 minuta. na laganoj vatri. Kad je gotovo dodajte nasjeckano začinsko bilje i sol. Kalorični sadržaj graška je 150 kcal u benzinskoj stanici.

Mnogi ljudi (osobito predstavnici lijepe polovice čovječanstva) vode zdrav stil života i pridržavaju se pravilne prehrane, što je jamstvo izvrsnog zdravlja. A pravilna prehrana podrazumijeva ne samo namirnice koje su zdrave za organizam, već i uravnotežen omjer bjelančevina, masti i ugljikohidrata, kao i optimalnu količinu kalorija.

Nutricionisti su sigurni da bi oni koji se žele riješiti viška kilograma trebali unositi manje kalorija nego inače. Brojanje kalorija nije tako teško - jedina neugodnost je što morate izračunati apsolutno sve kako ne biste pojeli previše. Na primjer, ako ćete jesti Olivier ili vinaigrette, morat ćete izračunati energetsku vrijednost svih komponenti, uključujući kalorijski sadržaj graška (zeleni, konzervirani - nije bitno, glavna stvar je ne zaboraviti da ih prebrojim). To nije uvijek zgodno, ali s vremenom postaje navika.

Međutim, u našem članku nećemo govoriti o metodama mršavljenja, već o tako ukusnom i, što je najvažnije, zdravom proizvodu kao što je zeleni grašak, koji sadrži ne samo veliku količinu vitamina, već i zanimljivu priču.

Hrana predaka

Nije pouzdano poznato koliko dugo ljudi uzgajaju zeleni grašak, ali znanstvenici tvrde da su ga koristili naši primitivni preci. To potvrđuju i ploče koje su arheolozi pronašli s ostacima hrane od graška, stare gotovo 10 tisuća godina. Vjeruje se da su počeli saditi grašak kao usjev prije otprilike 3 tisuće godina, ali tada je to bila vrsta seoskih vrtnih kreveta, a ne masovna proizvodnja.

Vrijedna poslastica

Indijci, Kinezi, Rimljani i Indijci voljeli su jela od graška, ali sve do 16. stoljeća ova se kultura smatrala pravom delicijom i bila je nevjerojatno skupa. u količinama dovoljnim za široku trgovinu započela je relativno nedavno - u 16. stoljeću. Nizozemci su bili pioniri u ovoj oblasti poljoprivrede. Unatoč širenju, grašak je cijelo stoljeće ostao nedostupan običnim ljudima. Za one koji su imali priliku kušati ovaj proizvod, grašak je bio samo poslastica. A tada nitko nije ni slutio da se ova mahunarka može kiseliti, zamrzavati i konzervirati...

Skladište vitamina

Danas je zeleni grašak također široko dostupan, poput kruha ili mlijeka. Djeca (i odrasli) rado jedu mladi zeleni grašak uzgojen na gredici, au supermarketima se ovaj proizvod može kupiti u suhom, smrznutom i konzerviranom obliku. Što sadrži zeleni grašak? Naš članak će otkriti njegova korisna svojstva, kontraindikacije, kao i skup vitamina.

Dakle, ovaj proizvod je bogat jedinstvenim aminokiselinama, enzimima, vlaknima, kalcijevim solima, kalijem, željezom, klorom i sumporom. Usput, dijetalna vlakna sadržana u grašku savršeno stimuliraju rad crijeva, pa ga oni koji pate od kolecistitisa ili čira na želucu trebaju koristiti s oprezom iu malim dozama.

Zeleni grašak sadrži fosfor, vitamine B, kao i A, PP i C. Protein sadržan u grašku sličan je sastavu mesa. Osim toga, pomaže u održavanju kardiovaskularnog sustava i normalizaciji krvnog tlaka, a zahvaljujući optimalnom omjeru natrija i kalija, grašak je izuzetno koristan za osobe s dijabetesom.

Osim toga, sadrži veliki broj elemenata u tragovima - cink, bakar, jod, mangan, bor, molibden, silicij, kobalt, stroncij, selen, aluminij, fluor, nikal, titan pa čak i kositar. Stoga se zeleni grašak preporučuje osobama s anemijom i nedostatkom joda.

Grašak i kalorije

Oni koji prate težinu vjerojatno će biti zainteresirani koliko kalorija ima grašak (zeleni, konzervirani i suhi). Zapravo, idealan je za one koji sanjaju o vitkoj figuri. Usput, brojke govore same za sebe: kalorijski sadržaj zelenog graška u konzervi je oko 55 kcal na 100 grama, svježi (u mahunama) - od 40 do 73 kcal na 100 grama (ovisno o sorti), suhi - 310 kcal. .

Jednostavno objašnjenje

Zašto postoji tolika razlika u brojkama? Jednostavno je! Činjenica je da svježi grašak sadrži dosta vlage – prirodan je proizvod, dok konzerviranje podrazumijeva dodavanje soli, šećera i drugih sastojaka koji također imaju energetsku vrijednost. Stoga je sadržaj kalorija u konzerviranom zelenom grašku nešto veći od sadržaja svježeg, ali ne mnogo. Stoga ljubitelji niskokalorične dijete mogu jesti barem svaki dan bez štete po svoju figuru. Sadržaj kalorija je prenizak za dodavanje dodatnih kilograma.

Suhi grašak potpuno gubi vlagu - zbog toga je njegova količina u 100 grama znatno veća od količine svježeg graška. Na primjer, u jednu žlicu stane 15 svježih zrna graška. Ali ako ga osušite, izgubit će vlagu i skupiti se. Kao rezultat toga, u istu žlicu neće stati 15 suhih zrna graška, već mnogo puta više! Dakle, visoka pire juha (grašak iz konzerve u kojem savršeno može zamijeniti suhi) riješit će problem onih koji paze na svoju figuru i nedostaje im kuhani grašak. Glavno je dodati prave začine i dimljeno meso...

KEMIJSKI SASTAV I NUTRITIVNA ANALIZA

Hranjiva vrijednost i kemijski sastav "Svježi zeleni grašak".

U tablici je prikazan nutritivni sadržaj (kalorije, bjelančevine, masti, ugljikohidrati, vitamini i minerali) na 100 grama jestivog dijela.

Hranjiva tvar	Količina	Norma**	% norme u 100 g	% norme u 100 kcal	100% normalno
Sadržaj kalorija	73 kcal	1684 kcal	4.3%	5.9%	2307 g
Vjeverice	5 g	76 g	6.6%	9%	1520 g
masti	0,2 g	56 g	0.4%	0.5%	28000 g
Ugljikohidrati	12,8 g	219 g	5.8%	7.9%	1711 g
Organske kiseline	0,1 g	~
Alimentarna vlakna	1 g	20 g	5%	6.8%	2000 g
Voda	80 g	2273 g	3.5%	4.8%	2841 g
Pepeo	0,9 g	~
Vitamini
Vitamin A, RE	67 mcg	900 mcg	7.4%	10.1%	1343 g
Beta karoten	0,4 mg	5 mg	8%	11%	1250 g
Vitamin B1, tiamin	0,34 mg	1,5 mg	22.7%	31.1%	441 g
Vitamin B2, riboflavin	0,19 mg	1,8 mg	10.6%	14.5%	947 g
Vitamin B4, holin	50 mg	500 mg	10%	13.7%	1000 g
Vitamin B5, pantotenski	0,8 mg	5 mg	16%	21.9%	625 g
Vitamin B6, piridoksin	0,17 mg	2 mg	8.5%	11.6%	1176 g
Vitamin B9, folati	20 mcg	400 mcg	5%	6.8%	2000 g
Vitamin C, askorbinska kiselina	25 mg	90 mg	27.8%	38.1%	360 g
Vitamin E, alfa tokoferol, TE	2,6 mg	15 mg	17.3%	23.7%	577 g
Vitamin H, biotin	5,3 mcg	50 mcg	10.6%	14.5%	943 g
Vitamin K, filokinon	24,8 mcg	120 mcg	20.7%	28.4%	484 g
Vitamin RR, NE	3 mg	20 mg	15%	20.5%	667 g
Niacin	2 mg	~
Makronutrijenti
Kalij, K	285 mg	2500 mg	11.4%	15.6%	877 g
Kalcij, Ca	26 mg	1000 mg	2.6%	3.6%	3846 g
Silicij, Si	21 mg	30 mg	70%	95.9%	143 g
Magnezij, Mg	38 mg	400 mg	9.5%	13%	1053 g
Natrij, Na	2 mg	1300 mg	0.2%	0.3%	65000 g
Sera, S	47,5 mg	1000 mg	4.8%	6.6%	2105 g
Fosfor, Ph	122 mg	800 mg	15.3%	21%	656 g
Klor, Cl	34,25 mg	2300 mg	1.5%	2.1%	6715 g
Mikroelementi
Aluminij, Al	295 mcg	~
Bor, B	167,5 mcg	~
Vanadij, V	37,5 mcg	~
Željezo, Fe	0,7 mg	18 mg	3.9%	5.3%	2571 g
Yod, ja	1,275 mcg	150 mcg	0.9%	1.2%	11765 g
Cobalt, Co	3,275 mcg	10 mcg	32.8%	44.9%	305 g
Mangan, Mn	0,4375 mg	2 mg	21.9%	30%	457 g
Bakar, Cu	187,5 mcg	1000 mcg	18.8%	25.8%	533 g
Molibden, Mo	21 mcg	70 mcg	30%	41.1%	333 g
Nikal, Ni	61,65 mcg	~
Tin, Sn	4,05 mcg	~
Selen, Se	3,275 mcg	55 mcg	6%	8.2%	1679 g
Fluor, F	7,5 mcg	4000 mcg	0.2%	0.3%	53333 g
krom, kr	2,25 mcg	50 mcg	4.5%	6.2%	2222 g
Cink, Zn	0,795 mg	12 mg	6.6%	9%	1509 g
Probavljivi ugljikohidrati
Škrob i dekstrini	6,8 g	~
Mono- i disaharidi (šećeri)	6 g	max 100 g
Zasićene masne kiseline
Zasićene masne kiseline	0,071 g	max 18,7 g
Višestruko nezasićene masne kiseline
Omega-3 masne kiseline	0,035 g	od 0,9 do 3,7 g	3.9%	5.3%
Omega-6 masne kiseline	0,152 g	od 4,7 do 16,8 g	3.2%	4.4%

Energetska vrijednost Svježi zeleni grašak iznosi 73 kcal.

Glavni izvor: Skurikhin I.M. i dr. Kemijski sastav prehrambenih proizvoda. .

** Ova tablica prikazuje prosječne razine vitamina i minerala za odraslu osobu. Ako želite znati norme uzimajući u obzir vaš spol, dob i druge čimbenike, upotrijebite aplikaciju Moja zdrava prehrana.

Kalkulator proizvoda

Hranjiva vrijednost

Veličina posluživanja (g)

RAVNOTEŽA HRANLJIVIH TVARI

Većina hrane možda ne sadrži cijeli niz vitamina i minerala. Stoga je važno jesti raznoliku hranu kako bi se zadovoljile potrebe organizma za vitaminima i mineralima.

Analiza kalorija proizvoda

UDIO BZHU U KALORIJAMA

Omjer proteina, masti i ugljikohidrata:

Poznavajući doprinos bjelančevina, masti i ugljikohidrata sadržaju kalorija, možete razumjeti koliko proizvod ili dijeta zadovoljava standarde zdrave prehrane ili zahtjeve određene dijete. Na primjer, Ministarstva zdravstva SAD-a i Rusije preporučuju da 10-12% kalorija dolazi iz proteina, 30% iz masti i 58-60% iz ugljikohidrata. Atkinsova dijeta preporučuje nizak unos ugljikohidrata, iako se druge dijete fokusiraju na nizak unos masti.

Ako se troši više energije nego što se prima, tijelo počinje trošiti masne rezerve, a tjelesna težina se smanjuje.

Pokušajte odmah ispuniti svoj dnevnik hrane bez registracije.

Saznajte svoju dodatnu potrošnju kalorija za trening i dobijte ažurirane preporuke potpuno besplatno.

DATUM ZA POSTIZANJE CILJA

KORISNA SVOJSTVA SVJEŽEG ZELENOG GRAŠKA

Svježi zeleni grašak bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 22,7%, vitamin B5 - 16%, vitamin C - 27,8%, vitamin E - 17,3%, vitamin K - 20,7%, vitamin PP - 15%, kalij - 11,4%, silicij - 70%, fosfor - 15,3%, kobalt - 32,8%, mangan - 21,9%, bakar - 18,8%, molibden - 30%

Koje su prednosti svježeg zelenog graška?

• Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima metabolizma ugljikohidrata i energije, opskrbljujući tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizam razgranatih aminokiselina. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja živčanog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
• Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi niza hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
• Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sustava, te potiče apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenih i krvarenja desni, krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
• Vitamin E ima antioksidativna svojstva, neophodan je za rad spolnih žlijezda i srčanog mišića te je univerzalni stabilizator staničnih membrana. S nedostatkom vitamina E uočava se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
• Vitamin K regulira zgrušavanje krvi. Nedostatak vitamina K dovodi do produljenja vremena zgrušavanja krvi i smanjene razine protrombina u krvi.
• Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
• Kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiseline i elektrolita, sudjeluje u procesima provođenja živčanih impulsa i regulaciji tlaka.
• Silicij uključen je kao strukturna komponenta u glikozaminoglikane i potiče sintezu kolagena.
• Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, ulazi u sastav fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina te je neophodan za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije i rahitisa.
• Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i folne kiseline.
• Mangan sudjeluje u formiranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima uključenih u metabolizam aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija prati usporen rast, poremećaje u reproduktivnom sustavu, povećanu krhkost koštanog tkiva te poremećaje u metabolizmu ugljikohidrata i lipida.
• Bakar dio je enzima koji imaju redoks aktivnost i uključeni su u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Manjak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura te razvojem displazije vezivnog tkiva.
• Molibden je kofaktor za mnoge enzime koji osiguravaju metabolizam aminokiselina koje sadrže sumpor, purina i pirimidina.

i dalje skrivati

Potpuni imenik najkorisnijih proizvoda možete vidjeti u dodatku - skup svojstava prehrambenog proizvoda, čija prisutnost zadovoljava fiziološke potrebe osobe za potrebnim tvarima i energijom.

Vitamini, organske tvari potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralješnjaka. Sintezu vitamina obično provode biljke, a ne životinje. Dnevna potreba osobe za vitaminima je samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih tvari, vitamini se uništavaju jakom toplinom. Mnogi vitamini su nestabilni i "gube se" tijekom kuhanja ili obrade hrane.