Recette pas à pas de moussaka grecque aux aubergines et viande hachée. Recette de moussaka diététique aux aubergines Moussaka bulgare sans aubergines
Les plats qui incarnent les caractéristiques nationales d'un pays particulier étonnent par leurs combinaisons de goûts. Cela s'applique également à un plat tel que la moussaka grecque aux aubergines, dont la recette est recherchée par toute femme au foyer qui l'a goûtée une fois.
Comment cuisiner la moussaka en grec ?
Pour préparer le plat grec moussaka, vous devez vous approvisionner en un certain ensemble d'ingrédients et suivre les processus nécessaires :
- Les principaux composants du plat comprennent la viande hachée, les aubergines, les tomates, le fromage et la sauce béchamel, à base de lait, de farine et de beurre.
- Une couche d'aubergine est utilisée comme base sur laquelle sont maintenus les composants restants. Ils sont coupés avec ou sans peau. Ils sont ensuite frits ou cuits au four. Avant de faire cela, il est recommandé de faire tremper les aubergines dans du sel et de laisser reposer 20 minutes pour éliminer l'amertume.
- La viande hachée est frite avec des oignons et des tomates. Ensuite, du vin et des épices sont ajoutés selon vos envies.
- Le point culminant du plat est la sauce béchamel. Pour le préparer, faites fondre le beurre, tamisez-y la farine, versez le lait, incorporez les œufs et faites cuire la sauce jusqu'à épaississement.
- Pour créer une moussaka grecque aux aubergines, la recette consiste à disposer des couches. Le premier d'entre eux est l'aubergine, puis vient le fromage râpé, la viande hachée, encore une fois les aubergines et le fromage, la sauce est versée dessus.
- Le plat est cuit à 180 degrés pendant un quart d'heure, puis en même temps sans papier d'aluminium.
Moussaka - une recette grecque classique
Il existe plusieurs façons de préparer une moussaka grecque aux aubergines ; la recette classique comprend des ingrédients tels que des myrtilles, de la viande hachée, des tomates, du fromage et de la sauce béchamel. En alternative, vous pouvez utiliser des recettes avec l'ajout d'autres types de légumes : pommes de terre, courgettes. Ils sont également disposés en couches, créant ainsi une base pour la viande hachée et les tomates.
Ingrédients:
- aubergines – 2 kg;
- viande hachée – 1,5 kg;
- oignons – 2 pièces;
- tomates – 3 pièces;
- fromage – 250 g;
- origan – 1 cuillère à soupe. l.;
- cannelle – 1 cuillère à café;
- pâte de tomate – 2 c. l.;
- beurre – 6 c. l.;
- ail – 4 gousses;
- vin – 250 ml;
Pour la sauce:
- beurre – 6 c. l.;
- farine – 7 c. l.;
- lait – 1 litre;
- œufs – 3 pièces.
Préparation
- Coupez les aubergines.
- Faites frire la viande hachée avec l'oignon et l'ail, ajoutez les épices.
- Ajouter les tomates, les pâtes, le vin.
- Préparez la sauce béchamel.
- Disposez les couches, versez la sauce et enfournez pendant une demi-heure.
Comment cuisiner la moussaka aux aubergines et à la viande hachée ?
Pour simplifier le long processus de préparation du plat, certaines femmes au foyer préparent une version simplifiée - la moussaka à la viande hachée et aux aubergines. Le plat n'est pas inférieur en satiété et en piquant à ceux préparés de manière classique. Pour réussir une simple moussaka préparée à la grecque avec des aubergines, la recette permet d'utiliser moins d'ingrédients.
Ingrédients:
- viande hachée – 0,5 kg;
- oignons – 2 pièces;
- aubergines – 5 pièces;
- tomates – 5 pièces;
- oeufs – 6 pièces;
- crème sure – 3 c. l.;
- fromage – 250 g;
- épices.
Préparation
- Coupez les aubergines et faites-les revenir, faites de même avec la viande hachée et les oignons.
- Hachez les tomates, râpez le fromage.
- Préparez une sauce avec des œufs battus et de la crème sure.
- Disposez le tout en couches et versez dessus la sauce.
- Faites cuire la moussaka pendant 40 minutes.
Moussaka grecque aux aubergines et pommes de terre
Un plat alternatif serait la moussaka aux pommes de terre et aux aubergines. Selon les préférences de chacun, vous pouvez remplacer les aubergines par des pommes de terre ou combiner ces deux types de légumes. Pour la viande hachée, vous pouvez utiliser un mélange d'agneau et de bœuf (c'est considéré comme une option classique), mais vous pouvez également remplacer l'agneau par du porc.
Ingrédients:
- aubergines – 4 pièces;
- pommes de terre – 2 pièces;
- oignon – 1 pièce;
- tomates – 4 pièces;
- viande hachée – 0,5 kg;
- ail – 2 gousses;
- pâte de tomate – 1 cuillère à soupe. l.;
- fromage – 70 g;
- assaisonnements
Préparation
- Faites revenir les aubergines et les pommes de terre, et dans une autre poêle ajoutez la viande hachée mélangée aux oignons et à l'ail. Ajouter les tomates.
- Disposez en couches, versez sur le concentré de tomate, saupoudrez de fromage.
- Cuire la moussaka au four pendant une demi-heure.
Moussaka grecque aux aubergines et courgettes
Une autre variante populaire de ce plat est la moussaka aux courgettes et aubergines. Il peut être disposé de manière traditionnelle, une couche sur l'autre, ou vous pouvez créer une version miniature du plat en séparant les aubergines en deux et en créant des bateaux à partir d'elles. Ils sont remplis d'une garniture sélectionnée de légumes, de viande hachée et de fromage.
Ingrédients:
- viande hachée – 0,5 kg;
- oignons – 2 pièces;
- aubergines – 4 pièces;
- courgettes – 3 pièces;
- oeufs – 6 pièces;
- crème sure – 3 c. l.;
- épices.
Préparation
- Faites frire la viande hachée avec les oignons et dans une autre poêle les aubergines et les courgettes.
- Disposez le tout en couches, garnissez d'œufs mélangés à de la crème sure et saupoudrez de fromage.
- Faites cuire la moussaka pendant 40 minutes.
Moussaka grecque à la sauce béchamel – recette
Différentes recettes de cuisine contiennent certains types de vinaigrettes, qui sont versées sur les couches de nourriture. Il peut s'agir d'œufs battus avec de la crème sure ou de la pâte de tomate diluée dans l'eau. Mais l'option la plus populaire, correspondant à la recette classique, est la moussaka grecque à la sauce béchamel.
Ingrédients:
- aubergines – 5 pièces;
- tomates – 2 pièces;
- oignon – 1 pièce;
- fromage – 200 g;
- viande hachée – 300 g;
- farine – 2 c. l.;
- beurre – 50 g;
- lait – 2 verres;
- œufs – 2 pièces.
Préparation
- Faites frire les aubergines.
- Faites revenir la viande hachée avec les oignons, puis ajoutez les tomates.
- Préparez la sauce en faisant chauffer l'huile sur la cuisinière, en ajoutant le lait, la farine, les œufs et en amenant jusqu'à épaississement.
- Disposez les couches, versez dessus la sauce et saupoudrez de fromage.
- Faites cuire la moussaka pendant 1 heure.
Moussaka au riz et aubergines
Dans les cuisines de différents pays, il existe certaines variétés de plats. Ainsi, en Bulgarie, la viande hachée est remplacée par du riz. Dans certains cas, les ménagères préfèrent préparer une variante aussi copieuse du plat, qui combine ces deux composants spéciaux, ce qui donne une moussaka au riz et aux aubergines et de la viande hachée.
Ingrédients:
- aubergines – 1 kg;
- oignons – 3 pièces;
- riz – 100 g;
- oeufs – 3 pièces;
- farine – 2 c. l.;
- lait – 1,5 tasse.
Préparation
- Faites frire les aubergines. Rincez le riz.
- Faites revenir l'oignon, puis ajoutez le riz dans la poêle, faites-le revenir légèrement et ajoutez de l'eau. Laisser mijoter jusqu'à ce que le riz l'absorbe.
- Faites frire la viande hachée et mélangez-la avec du riz.
- Préparez la sauce en battant les œufs, le lait et la farine.
- Disposez les couches, versez la sauce, enfournez pour 45 minutes.
Moussaka grecque de carême aux aubergines – recette
Le plat sera une excellente solution non seulement pour les amateurs de viande, mais aussi pour ceux qui sont fans d'un régime végétal. Dans ce dernier cas, la moussaka végétarienne aux aubergines serait une excellente option. Dans cette recette, il est possible de remplacer la viande par du riz ; il est possible d'ajouter des haricots frais bouillis ou en conserve.
Ingrédients:
- aubergines – 3 pièces;
- tomates – 3 pièces;
- riz – 1 verre;
- ail – 2 gousses;
- jus de tomate – 1 verre;
- verdure.
Préparation
- Faites frire les aubergines et les tomates séparément.
- Faites bouillir le riz, ajoutez-y de l'ail.
- Disposez le tout en plusieurs couches, versez le jus et enfournez la moussaka de légumes aux aubergines pendant une demi-heure.
Moussaka grecque à base de tomates et d'aubergines
Il existe une combinaison très courante de légumes utilisée pour un plat comme la moussaka grecque. Les tomates et les aubergines se marient incroyablement bien ; on les retrouve partout dans n'importe quelle recette ; le composant est utilisé comme base, qui peut être complétée par des courgettes et des champignons au goût.
Ingrédients:
- viande hachée – 0,5 kg;
- fromage – 70 g;
- aubergines – 1 kg;
- tomates – 300 g;
- oignons – 2 pièces;
- ail – 4 gousses;
- beurre – 30 g;
- lait – 300 ml;
- farine - 1 cuillère à soupe. l.
Préparation
- Faites frire la viande hachée avec l'oignon et l'ail.
- Faites cuire les tomates et mélangez-les avec la viande hachée.
- Préparez une sauce à base de lait, farine, beurre.
- Disposez les couches, versez la sauce, enfournez pour 40 minutes.
Moussaka au poulet et aubergines
Lors de la création de moussaka grecque aux aubergines, toute viande hachée est incluse dans sa composition. Il peut s'agir non seulement de viande d'agneau et de bœuf, mais également de porc et de dinde. La moussaka aux aubergines, qui comprend de la viande de poulet, est considérée comme une option extrêmement réussie ; le plat est diététique et faible en calories.
Ingrédients:
- aubergines – 1 kg;
- oignons – 2 pièces;
- tomates – 3 pièces;
- beurre – 60 g;
- farine – 4 c. l.;
- lait – 0,5 litre;
- oeufs – 2 pièces;
- fromage – 200 g;
- poulet – 0,5 kg.
Préparation
- Coupez et faites frire les aubergines.
- Faites bouillir le poulet, coupez-le.
- Faire revenir les oignons et les tomates, les ajouter à la viande.
- Préparez la sauce béchamel.
- Disposez en couches, versez sur la sauce, saupoudrez de fromage. Cuire au four pendant 45 minutes.
Je me considère comme faisant partie de la communauté des amateurs de légumes en raison de leur faible teneur en calories et de leurs bienfaits pour le corps. Mais s'ils sont préparés en les faisant frire dans une énorme quantité d'huile végétale, et avant cela en les roulant dans de la farine, alors tous leurs bienfaits disparaissent, recouverts d'une couche de graisse, voire végétale. La moussaka classique, bien qu'elle soit composée principalement de légumes, n'est pas un plat diététique. Mais nous emprunterons un chemin différent. :clin d'œil:
Mais il suffit de renoncer à faire frire les aubergines dans un plat appelé Moussaka. Pensez-vous que ce sera insipide ? Pas du tout.
Nous aurons donc besoin de :
3 aubergines
3 pommes de terre
200 grammes de fromage jeune
300 grammes de viande hachée
un peu d'huile végétale
Moussaka diététique
Commençons à cuisiner.
Commençons par le composant principal de la moussaka : l'aubergine. Suivant les classiques, les aubergines doivent être conservées dans du sel afin d’en retirer l’excès d’amertume dont nous n’avons pas besoin. Pour ce faire, nous coupons des aubergines propres en cercles (les fines sont meilleures et plus élégantes) et les saupoudrons de sel. Et laissez reposer 30 minutes :
Après cela, nous rinçons les aubergines de l'excès de sel, les pressons, les saupoudrons d'huile végétale et les mettons au micro-ondes pendant 5 minutes à puissance maximale :
Faire revenir la viande hachée, ou dans une mijoteuse pendant 20 minutes :
Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes de terre en fines tranches. Et trois fromages sur une râpe fine.
Et nous commençons à collecter de la moussaka. Graisser le moule avec de l'huile végétale, ajouter les tranches d'aubergines :
Et les pommes de terre :
Fromage enfin râpé :
Et au four à 200 degrés pendant 30 minutes. Et voici le résultat:
Pour 6 personnes. Par portion : 240 kcal, 8 g de matières grasses.
Ingrédients:
200 g de poivrons
3 gousses d'ail
200 g de bœuf haché
100 g de lentilles
2 cuillères à soupe d'origan
500 ml de sauce tomate
1 aubergine
4 tomates
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
25 g de fromage allégé râpé
170 ml de yaourt
noix de muscade
Comment préparer une moussaka diététique aux aubergines.
Temps de cuisson 1 heure.
1. Hachez l'ail, coupez les aubergines et les tomates en tranches. Faites revenir légèrement les poivrons dans une poêle antiadhésive à sec pendant 5 minutes. Ajouter l'ail et faire revenir encore une minute, puis ajouter la viande hachée en l'écrasant à la fourchette, cuire jusqu'à ce qu'une croûte se forme.
2. Ajoutez les lentilles, la moitié de l'origan, la sauce tomate, un peu d'eau et laissez mijoter 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient prêtes. Ajoutez plus d'eau si nécessaire.
3. Faites frire les tomates et les aubergines dans l'huile dans une poêle à griller pendant 1 à 2 minutes de chaque côté.
4. Mélangez la moitié du fromage avec le yaourt, le sel et le poivre. Placez la viande hachée dans une poêle antiadhésive, déposez dessus les tomates et les aubergines, versez dessus la sauce et saupoudrez d'origan, de fromage et de muscade. Cuire au four pendant 5 minutes.
Bon appétit!
La moussaka bulgare diffère de la grecque traditionnelle : si les aubergines sont un ingrédient obligatoire d'un plat grec, alors la moussaka bulgare peut être préparée avec ou sans elles. Nous vous présentons les deux options de cuisson.
Moussaka bulgare sans aubergine
Véritable moussaka bulgarese préparer Certainement avec des tomates et des poivrons, mais dans cette recette, nous les avons remplacés par de la sauce bulgare, préparée à base de ces légumes. Si vous souhaitez réaliser une moussaka « authentique », utilisez à la place de la sauce un mélange de poivrons et de tomates finement hachés et frits.
Ingrédients:
1/3 cuillère à soupe. huile d'olive;
0,5 kg de bœuf haché ;
1 cuillère à café chacun épices : cumin moulu, paprika, poivre noir ;
1 cuillère à soupe. l. du thym moulu ou haché (si vous n'avez pas de thym, vous pouvez le remplacer par du basilic) ;
1 c. sel;
pommes de terre de taille moyenne (4 pièces);
1 oeuf;
150 ml de sauce tomate bulgare (vous pouvez utiliser du ketchup ordinaire) ;
1 cuillère à soupe. yaourt nature sans additifs.
Préparation
Commençons par préparer la moussaka : coupez les pommes de terre en petits cubes, battez légèrement l'œuf dans un verre et mélangez avec du yaourt. Allumez le four pour préchauffer à 170°C. Pendant qu'elle chauffe, faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-la frire. En lui viande hachée. Ajoutez-y des épices et du sel. Une fois dorées, ajoutez les pommes de terre à la viande hachée et faites-les frire, après 5 minutes ajoutez le ketchup et le thym. Remplissez d'eau pour que la viande hachée en soit presque entièrement recouverte, réduisez le feu et mijoter environ 15 minutes. Mettez ensuite toute la viande hachée dans un plat allant au four et uniformément verser le yaourt battu et l'œuf.
La moussaka est également cuite pendant 30 à 40 minutes.
Moussaka bulgare aux aubergines
Ingrédients:
3 aubergines moyennes ;
pommes de terre de taille moyenne (3 pièces);
2 gros poivrons ;
4 tomates moyennes ;
2-3 gousses d'ail ;
huile végétale (de préférence d'olive);
50 g de fromage à pâte dure râpé ;
2 oeufs;
sel au goût.
Préparation
La moussaka bulgare aux aubergines est courante dans le sud du pays, plus proche de la Grèce. Dans d’autres régions de Bulgarie, les aubergines ne sont pas mises en moussaka. Notre recette demande des aubergines.
Prenez les aubergines, lavez-les, coupez les queues, mais ne les épluchez pas ; coupez-les en tranches et faites-les revenir dans une poêle dans de l'huile végétale. Pendant que les aubergines cuisent, faites bouillir les pommes de terre dans leur veste. Il n'y a pas de pommes de terre, mais la recette balkanique (bulgare, roumaine) de ce plat n'est pas complète sans elle. Lorsque les pommes de terre sont cuites jusqu'à ce qu'elles soient tendres, épluchez-les et coupez-les en tranches. Ensuite, nous arrivons aux poivrons et aux tomates - nous les coupons également en cercles.
Prenez maintenant un plat à four rond, graissez-le bien avec de l'huile et commencez à disposer la moussaka. Nous plaçons les cercles selon une sorte de motif de « chenille » - étroitement les uns aux autres en cercles, comme des perles, et plaçons tour à tour des anneaux d'aubergines, de pommes de terre, de tomates et de poivrons. On fait ainsi plusieurs cercles pour que toute la forme soit remplie de légumes.
Salez maintenant la moussaka, saupoudrez d'ail finement haché (non écrasé !), versez les œufs battus dans un bol à part et saupoudrez de fromage dessus. La moussaka est cuite au four pendant environ une demi-heure à une température de 180-200°C et servie chaude. Avant de servir, le plat est coupé en secteurs. Vous pouvez le servir avec une sauce à la crème sure ou une sauce au yaourt aux herbes et à l'ail.
Bon appétit!
Moussaka grecque à la viande hachée, aubergines et pommes de terre étape par étape avec photos
La moussaka à la viande hachée est la marque de fabrique de la cuisine méditerranéenne. Personne ne connaît l'histoire exacte de ce plat ; il est préparé dans de nombreux pays, et il existe autant d'options de cuisson qu'il y a de pays eux-mêmes. En Grèce, des aubergines sont ajoutées à la viande ; dans la version serbe, des tomates sont proposées ; en Bulgarie, des pommes de terre sont proposées. Dans les pays arabes, le plat est servi en salade froide avec des tomates et des aubergines. À propos, l'origine du mot « moussaka » (accent mis sur la dernière syllabe) est arabe et signifie « réfrigéré ».
Je vous propose de vous familiariser avec la recette de la moussaka grecque, tant appréciée de tous les touristes. En Grèce, la moussaka est servie aussi bien dans les cafés bon marché que dans les restaurants de luxe. Mais vous n'avez pas besoin d'aller nulle part pour essayer cette délicieuse cocotte : la recette proposée avec photos est aussi proche que possible de la recette grecque classique et peut facilement être utilisée à la maison. Pour préparer, vous aurez besoin d'aubergines, de quelques pommes de terre, d'agneau haché et de la garniture traditionnelle - la sauce béchamel. Et bien sûr, presque aucun plat grec n’est complet sans fromage et huile d’olive. Les légumes pour la cocotte peuvent être pré-frits ou cuits au four - faites ce que vous préférez. Dans la première version, l'huile d'olive est utilisée pour lubrifier la poêle, dans la seconde, les légumes.
L'huile d'olive est un produit véritablement grec. L'huile vierge est la plus saine, elle contient beaucoup d'acides gras (oléique, oméga 3 et 9), des vitamines A, D, E, K. On pense qu'une telle huile n'est pas utilisée pour la friture, car tous les bienfaits disparaissent sous le influence de la température élevée. Mais contrairement à l’opinion générale, de nombreux chefs italiens, grecs et français fritent exclusivement avec. Il existe un moyen de préserver au maximum les bienfaits de l’huile d’olive : faire frire les aliments à feu doux à moyen. Si l'huile commence à brûler et à fumer, la température a été dépassée. Vous pouvez également faire cuire des légumes au four - l'huile n'y brûlera certainement pas, si vous réglez la minuterie, bien sûr.
La moussaka grecque rappelle vaguement les lasagnes italiennes dont la recette se trouve. Ce n'est qu'à la place de la pâte qu'une couche de légumes est utilisée. Initialement, la recette grecque ne demandait que des aubergines, mais les modifications modernes permettent l'ajout de pommes de terre et de courgettes. La cocotte grecque d'aubergines et de pommes de terre est très copieuse et se démarque un peu parmi les plats méditerranéens faibles en calories. Traditionnellement, il est préparé avec de l'agneau haché, mais il s'avère également très savoureux et juteux avec du porc et du bœuf. Vous pouvez même essayer d'utiliser de la dinde ou du poulet haché si vous devez réduire la teneur en matières grasses du plat. Qu'est-ce qui donne son style à la cocotte ? Il s’agit de vin rouge ajouté lors du processus de cuisson de la viande. Un bâton de cannelle et de la menthe confèrent au plat de viande un arôme méditerranéen particulier. Comment préparer étape par étape une moussaka juteuse et savoureuse ? Je partage la recette !
Ingrédients:
pour la moussaka :
- 3 aubergines (600-700 g) ;
- 4 gros tubercules de pomme de terre (600-700 g) ;
- 3 petites tomates (300 g) ;
- 1 petit oignon (300 g) ;
- 500 g d'agneau ou de porc et de bœuf hachés ;
- 200 g de mozzarella ;
- 100 ml. vin rouge sec;
- 2 gousses d'ail ;
- sel, poivre au goût;
- le bâton de cannelle;
- quelques feuilles de menthe ;
- Huile d'olive vierge extra.
pour la sauce béchamel :
- 1 litre. lait;
- 100 g de beurre ;
- 3 cuillères à soupe. farine;
- une pincée de muscade ;
- 0,5 cuillère à café Herbes provençales.
Recette de moussaka grecque aux aubergines, pommes de terre, viande hachée et sauce béchamel
1. Coupez les aubergines lavées en tranches d'environ un demi-centimètre d'épaisseur.
2. Salez et laissez reposer 20-30 minutes pour que les morceaux libèrent du jus, ce qui enlèvera toute l'amertume de l'aubergine.
3. Coupez les pommes de terre en tranches à peu près de la même épaisseur que les aubergines.
4. Placer les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, arroser légèrement d'huile d'olive et enfourner 20 minutes à 200 degrés. Il doit devenir mou et dorer un peu sur le dessus.
5. Faites des entailles sur la peau de la tomate pour faciliter son retrait.
6. Versez de l'eau bouillante sur les tomates et laissez reposer 5 minutes.
7. Pendant ce temps, hachez finement l'oignon.
Astuce : pour éviter de pleurer en coupant, mâchez quelque chose ou rincez le couteau à l'eau froide.
8. Placez l'oignon dans une poêle avec de l'huile d'olive chauffée et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
9. Ajoutez la viande hachée à l'oignon et brisez-la avec une spatule, puis mélangez avec l'oignon.
10. Vous pouvez maintenant retirer la peau des tomates. Coupez les fruits en petits cubes.
11. La viande hachée a pris et le jus de viande a commencé à sortir.
12. Il est temps d'ajouter des tomates à la viande hachée.
13. Versez le vin rouge.
14. Ajouter les épices : menthe et bâton de cannelle.
15. Ajouter de l'eau et laisser mijoter à feu doux.
16. Lavez les aubergines et pressez-en le jus, séchez-les avec du papier absorbant.
17. Nous faisons également cuire les aubergines jusqu'à ce qu'elles soient tendres (environ 20 minutes), en badigeonnant d'un peu d'huile d'olive dessus.
18. Pas une seule moussaka n'est complète sans sauce béchamel. Fait intéressant, l’origine du remplissage n’est pas grecque, mais française ! La préparation de la sauce est décrite en détail. Alors faites fondre la moitié du beurre à feu doux, ajoutez la farine et mélangez aussitôt. Ajoutez maintenant le lait chaud par petites portions, en remuant continuellement. Ajoutez du sel et du poivre, remuez et laissez cuire après ébullition pendant encore 2-3 minutes. Éteignez maintenant le feu, ajoutez le reste de l'huile et couvrez la casserole avec un couvercle jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute. La béchamel est prête. Il va s'épaissir un peu en durcissant.
19. La moitié du liquide de la poêle s'est évaporée, laissant la viande hachée dans la sauce. Vous pouvez sortir un bâton de cannelle (il a déjà rempli sa fonction), ajouter de l'ail pressé, remuer et retirer la casserole du feu.
20. Râpez la mozzarella sur une râpe fine.
21. Nous commençons à assembler la moussaka avec des pommes de terre et des aubergines. Graisser le fond de la poêle avec la sauce béchamel.
22. Placez une couche d'aubergines dans le moule en plaçant les cercles bien serrés les uns contre les autres.
23. Placez la viande hachée dessus.
24. Saupoudrer d'un peu de fromage.
25. Placer les pommes de terre et recouvrir de sauce.
26. La couche suivante est à nouveau constituée de viande hachée.
27. Et encore une fois saupoudrer de fromage.
28. Disposez les aubergines restantes.
29. Versez tout le reste de la sauce et de la mozzarella. Placer la moussaka aux aubergines dans un four préchauffé et cuire au four à 180 degrés pendant 40 minutes.
30. La moussaka est cuite, le fromage est joliment doré. Vous pouvez garnir la cocotte grecque d'un brin de menthe et servir. Bon appétit!
