Quel est le nom de la personne qui ouvre la porte - d'où vient cette « mode ». Quel est le nom de la personne qui ouvre la porte - d'où vient cette « mode » ? Quel est le nom de la personne qui ouvre la porte

Savez-vous comment s’appelle la personne qui ouvre les portes ? La première impression laisse souvent une impression durable et, pour le marché des services moderne, il est très important qu'elle soit la meilleure possible. En arrivant en vacances ou dans un restaurant correct, nous sommes souvent accueillis à la porte. Alors, quel est le nom de la personne qui ouvre la porte ?

Cet humble métier s'appelle portier.

D'où vient cette définition ? Qui a donné le nom à la personne qui ouvre la porte ?

Le terme lui-même est très similaire au mot « Suisse », et pour cause. Selon la première version, de nombreux Suisses ont émigré vers la Russie tsariste à la recherche d'une vie meilleure et sont ensuite devenus employés d'hôtels et de restaurants.

La langue russe est considérée comme l’une des langues les plus difficiles au monde et de nombreux immigrants n’ont pas pu l’apprendre. Par conséquent, à toutes les questions des invités, ils ont répondu brièvement « Suisse », mais les Russes eux-mêmes l'ont abrégé en « portier » que nous connaissons bien.

Une autre version est un parallèle avec la Garde Suisse. Le pape y recruta principalement des Suisses, considérés à cette époque comme les meilleurs soldats d'Europe.

Le mot lui-même a été inscrit dans le dictionnaire en 1806, mais n'a pas pu être enregistré pendant longtemps dans le langage familier.

Beaucoup de gens croient qu’un portier est une personne qui ne fait que nous ouvrir les portes. En fait, la liste de ses tâches de travail est beaucoup plus large :

• Il veille à ce que les voitures approchant de leur destination ne se heurtent pas, mais suivent dans l'ordre, sans bloquer les passages ;
• Appelle un taxi pour les invités et les accompagne jusqu'à la voiture ;
• Aide à soulever les valises et les sacs dans la pièce ;
• Et parfois, il peut même faire le travail de videur.

Vous pouvez toujours lui poser des questions sur les attractions locales, les meilleurs endroits pour faire du shopping ou un délicieux dîner entre amis. Un bon portier est un moteur de recherche ambulant ; il sait tout sur tout le monde. Et si, Dieu nous en préserve, une urgence survient et que vous avez besoin de l'aide de services spéciaux, le portier vous aidera à appeler immédiatement les bonnes personnes.

Maintenant, savez-vous comment s’appelle la personne qui ouvre les portes ? D’ailleurs, ils ne gagnent pas beaucoup. Par conséquent, le portier, comme un bon serveur, devrait laisser un pourboire de 1 à 2 dollars.

Il y a plus de deux cents ans, le mot « portier » ne signifiait qu'une seule chose : un résident de la Suisse. Comment se fait-il qu’aujourd’hui « portier » soit un métier ? Et le concierge ? En quoi sont-ils différents d'un portier ?

L'âme d'un hôtel depuis des temps immémoriaux

L'origine de la profession remonte à l'Orient ancien. L'apparition des premiers hôtels remonte à cette époque. Cela est dû au fait que le nombre de pèlerins, de commerçants et d'artistes ambulants a fortement augmenté. Ainsi, des salariés ont commencé à apparaître à l’entrée des établissements, les invitant à entrer pour manger, se détendre ou passer la nuit.

Ces personnes étaient appelées gardiens ou vestibules.

Étymologie

La version la plus populaire dit que le portier - Le XVIIIe siècle a été très difficile pour la Suisse, c'est pourquoi les habitants indigènes de ce pays cherchaient une vie meilleure dans l'Empire russe. Des familles entières ont fui. En raison de leur ignorance de la langue, ils ont obtenu des emplois de domestiques dans des hôtels et des hôtels. Tout ce qu’ils répondaient à n’importe quelle question, c’était « Suisse ». Les Russes ont rapidement réinitialisé la fin et, au milieu du XIXe siècle, le mot était utilisé partout.

Adhérents de la deuxième version, à la question : « Qu'est-ce qu'un portier ? Ils répondent qu'il s'agit d'une sécurité d'élite. Le mot est venu de la garde qui garde la résidence du Pape au Vatican. Depuis plusieurs siècles, seuls les Suisses y sont recrutés. En Italie aujourd’hui, le mot svizzero signifie à la fois un résident de la Suisse et un « soldat papal ».

Les habitants de la Ve République sont convaincus que le portier est un réceptionniste. Le mot a des racines françaises et signifie « porte ».

Incident

En 1806, la signification du mot « porter » et sa définition apparaissent pour la première fois dans le dictionnaire, ce qui entraîne une confusion encore plus grande. Les gens ordinaires de la communication et même des journaux utilisaient ce mot pour décrire à la fois l’appartenance d’une personne à la nation suisse et sa position. La question s'est donc posée de savoir comment appeler les habitants indigènes de Suisse. Grâce à cela, un mot est apparu dans la langue russe, qui a commencé à être appelé uniquement par les habitants indigènes d'un petit pays montagneux - « Suisse ». Le sujet était clos.

Responsabilités professionnelles

Alors, que fait un portier ? Le sens et la signification du mot et de l'expression aujourd'hui indiquent clairement que le travail principal d'un portier est de rencontrer les visiteurs d'un hôtel, d'une auberge, d'un restaurant, etc. Selon la classe ou le nombre d'étoiles de l'établissement, les fonctions d'un portier peuvent varier. Mais de manière générale, les activités d'un tel salarié sont les suivantes :

Ouvrez la porte aux visiteurs entrants,

Surveiller les invités entrant et sortant,

Connaître les numéros de téléphone des services d'urgence (ambulance, pompiers, police, etc.)

Suivre les règles de service ou d'hébergement,

Appeler un taxi à la demande du client,

Connaître et être capable d'indiquer clairement l'emplacement des restaurants, cafés, musées, lieux mémorables les plus proches,

Bon moyen de naviguer dans la ville

Aidez à transporter les objets jusqu'à la voiture ou la chambre ou invitez des porteurs,

Connaître l'emplacement des alarmes et des équipements de protection incendie, être capable de les utiliser,

Fournir des informations sur toute succursale ou unité structurelle de l'établissement,

Assurer la propreté dans les zones situées devant l'hôtel (restaurant, hôtel, etc.), dans le hall et le lobby,

Nettoyer et essuyer les murs et les vitres du territoire qui lui est confié, faire briller les parties métalliques des portes ou fenêtres,

En cas de dysfonctionnement de la porte d'entrée, signalez-le à la direction ou réparez-la vous-même,

Veiller à ce qu'il n'y ait pas d'embouteillage de voitures devant l'hôtel (restaurant),

Le portier a le droit de recevoir des informations de tout salarié de l'établissement pour l'exercice de ses fonctions professionnelles.

Cette personne engage la responsabilité pénale, civile ou administrative des violations survenues dans le cadre de ses activités. Il est également responsable de l'inexécution ou de la négligence dans l'exécution de ses fonctions, selon la description de poste.

Nommé au poste et révoqué par le directeur de l'établissement. Il n'a pas de subordonnés.

Un portier ou portier est une personne dont la tâche principale est d'accueillir les visiteurs à la porte d'entrée.

Les portiers travaillent généralement dans des restaurants, des hôtels ou des centres d’affaires coûteux.

Étymologie

Emprunté au XVIIIe siècle à l'allemand, probablement via le polonais. Allemand Suisse(Polonais szwajcar) signifiait à l'origine "résident de la Suisse". Au cours de ces années, de nombreux Suisses ont immigré en Russie. Historiquement, ils travaillaient principalement comme portiers et domestiques dans les hôtels. Ainsi, progressivement, le terme « portier », issu d’un nom d’origine ethnique, est devenu le nom d’une profession.

L'histoire de la profession remonte au moins à l'époque de Plaute pendant la République romaine, où les portiers étaient appelés ivnitor (du latin. Ianua-- porte).

Fonctionnalités professionnelles

Les tâches d'un portier comprennent l'ouverture des portes aux visiteurs et la vérification des visiteurs et des fournitures. Il peut également fournir d'autres services, par exemple aider un visiteur à porter ses bagages jusqu'à un ascenseur ou une voiture, ou à appeler un taxi.

Portier moderne

À New York, les portiers et les opérateurs d’ascenseurs sont syndiqués.

Ils ont organisé une grève en 1991, et une autre grève a failli avoir lieu en 2006.

Portier Ce métier de l’hôtellerie est souvent appelé « l’âme de l’hôtel ». Bien entendu, la principale raison pour laquelle le travail de portier a reçu un titre aussi honorifique est due aux caractéristiques du poste. Le portier est la première personne à accueillir et à recevoir les visiteurs de l'hôtel.

À une époque, le métier de portier avait un nom différent - portier ou portier. La formulation des portiers est apparue plus tard. Selon une version, la raison de ce nom était l'analogie avec la Garde Suisse, qui garde le Palais du Pape du Vatican. Une autre désignation utilisée pour le métier d’accueil d’hôtel est celle de réceptionniste. Le mot « porte » est traduit du français par « porte », il est donc facile de deviner pourquoi il a pris racine dans la langue russe.

Le portier dans son travail est en contact le plus étroit avec un autre représentant du service de réception - l'administrateur. Dans les petits hôtels, le portier et l'administrateur ne forment qu'une seule personne. Toutefois, les grands hôtels ne mélangent pas les deux positions. Dans les hôtels comportant un grand nombre de chambres, le portier a des responsabilités professionnelles clairement définies et un domaine de responsabilité clair [Annexe 1].

Dans de nombreuses chaînes d'hôtels 3* et plus, les postes de portiers sont répartis selon l'équipe : de jour ou de nuit.

En plus d'accueillir les clients, les principales responsabilités d'un portier d'hôtel comprennent également la réception du courrier, la réponse aux appels téléphoniques des clients de l'hôtel et la tenue d'une liste des arrivées et des départs.

Le métier de portier ne nécessite pas de compétences particulières. Les exigences de base pour le poste sont, en règle générale, l'âge et l'absence de mauvaises habitudes. Parallèlement, dans de nombreux hôtels 4-5*, notamment les chaînes d'hôtels, ceux qui souhaitent obtenir un emploi de portier doivent connaître l'anglais à un bon niveau.

Faute de qualification, le portier est l’un des métiers les moins bien payés de l’hôtellerie. Le salaire moyen en Russie est de 250 dollars dans un hôtel de milieu de gamme, et de 400 à 500 dollars dans un hôtel 5* (c'est vrai pour les hôtels de Moscou).

Portier, gardien et portier, ce sont aujourd'hui des métiers différents qu'il ne faut pas confondre. Un gardien est plutôt un gardien. Le portier est un travail associé principalement aux hôtels, moins souvent aux restaurants et aux cafés. Le portier n'exerce pas tant les fonctions d'agent de sécurité, mais plutôt de représentant du service d'accueil. Ainsi, malgré le fait que le portier soit chargé de protéger le hall et le hall de l'hôtel contre les intrusions indésirables, son premier devoir est d'accueillir le client.

Le responsable des services relève des portiers, des chasseurs et des concierges – bien que dans certains hôtels, les concierges relèvent directement de l'administrateur en chef.

Portiers Ils sont les premiers à accueillir les invités de manière non officielle, à leur ouvrir les portes et à leur demander comment ils peuvent les aider.

Il existe différentes opinions dans lesquelles les hôtels il convient de souligner la position d'un portier dans le tableau des effectifs. Certains experts estiment que dans les hôtels de classe économique destinés aux clients ayant un niveau de revenu moyen, un service aussi complet et touchant peut s'avérer inutile. Cela peut créer une certaine confusion chez les invités. Les hôteliers maximalistes estiment qu'il devrait y avoir un portier à chaque porte sur laquelle se trouve un panneau « Hôtel ».

L'organisation de la journée de travail du portier dépend des conditions individuelles d'exploitation de l'hôtel. Si le travail est effectué en 3 équipes, les portiers se remplacent toutes les 8 heures.

Je passe de 7h00 à 12h30

II passer de 15 à 23-30

III passer de 23h00 à 7h30

Des réunions d'une demi-heure de 2 équipes adjacentes sont nécessaires pour le transfert de service, un rapport sur la situation opérationnelle. Dans les cas où un horaire en deux équipes est établi pour le travail du portier, il n'y a pas de troisième équipe

L'uniforme du portier est une sorte de carte de visite de l'hôtel et doit correspondre pleinement à son niveau et à son orientation stylistique.

Pour travailler efficacement, un portier doit être habillé correctement et confortablement. Pendant son quart de travail, il doit quitter la pièce chauffée et sortir.

L'ouverture des portes ordinaires ou tournantes ainsi que le sourire obligatoire relèvent de la responsabilité du portier.

Le portier doit dire bonjour et demander « puis-je vous aider avec quoi que ce soit ? Selon l'organisation du service de sécurité de l'hôtel, les responsabilités des portiers peuvent également inclure le contrôle du visage.

Le portier est le premier membre du personnel de l'hôtel à accueillir le client et la manière dont il le fait est très importante.

Les personnes occupant ce poste gagnent généralement beaucoup de pourboires, qui dans le passé se transmettaient de père en fils ou se transmettaient pour plusieurs centaines de milliers de dollars. La rumeur veut qu'il s'agisse de l'un des postes les plus lucratifs de l'hôtel, générant autant de revenus que le poste de directeur général.

Il ne faut pas penser que les pourboires sont réservés aux portiers étrangers, loin de là, il suffit de le leur rappeler habilement exclusivement à travers vos propres affaires et la fourniture de services de qualité.

Rencontrer un invité, s'adresser à lui par son nom et avoir l'air courageux est la première occasion de gagner du thé.

Les compliments et les vœux de bonne journée adressés aux personnes vivant dans un hôtel sont un rappel approprié de vous-même.

À proprement parler, les portiers sont des psychologues professionnels de service, ils voient parfaitement le « donneur » potentiel et ne feront et ne devraient en aucun cas faire allusion à la nécessité de payer ceux qui ne sont pas enclins à aider le portier.

• 1) est constamment aux portes d'entrée, surveillant la propreté et l'ordre dans le hall et dans la zone devant l'entrée de l'hôtel ;
• 2) accueille les clients à leur arrivée, les aide avec les bagages et les colis, contrôle et organise l'entrée, le stationnement et la sortie des voitures de l'hôtel ;
• 3) surveille l'entrée et la sortie des visiteurs de l'hôtel, vérifie les laissez-passer pour le droit de retirer des objets, etc. ;
• 4) dit au revoir aux invités qui partent ;
• 5) dirige un taxi sur demande, assiste les invités lors de la montée ou de la descente du véhicule ;
• 6) contrôle et dirige les porteurs vers le service des bagages des clients, aide à la livraison et au chargement de leurs bagages, emballe et dirige les voitures ;
• 7) maintient l'entrée de l'hôtel propre et évite les embouteillages à l'entrée.

Est sous la supervision directe du concierge en chef et du responsable de l'entretien ménager en service.

Le portier effectue tous les travaux selon les instructions de l'administrateur de service. Avant le début du quart de travail, le portier vérifie la propreté du hall et des locaux et, si nécessaire, informe l'administrateur qu'un nettoyeur est requis.

Le poste de travail du portier est équipé d'une table pour ranger les laissez-passer, d'un téléphone et d'un annuaire téléphonique.

Doit connaître les règles et modalités d'organisation des services aux visiteurs ; types de services fournis; résolutions, arrêtés, arrêtés, autres documents directeurs et réglementaires des autorités supérieures relatifs au travail d'une entreprise, d'une institution, d'une organisation ; structure de gestion, droits et responsabilités des employés et leur horaire de travail.

Tout le monde apprécie toujours l'attention, et plus encore celle d'un officiel. Et la première impression que nous avons en entrant dans un établissement bondé dépend de la personne en uniforme. Toujours attentif et courtois, il nous ouvre la porte d'entrée et nous invite à entrer. Et lorsque l'on entre dans un hôtel ou un restaurant, on est forcément accueilli à l'entrée par un portier ou un gatekeeper (réceptionniste). Le portier nous ouvrira non seulement la porte d'entrée, mais il nous aidera également à transporter nos affaires jusqu'à notre chambre d'hôtel ou nous indiquera qui contacter dans la salle du restaurant.

Comment est né le métier de portier ?

L'histoire de l'émergence du métier de portier a ses racines dans un passé lointain. Les premiers prototypes d'hôtels modernes sont apparus dans l'Orient ancien, dans lesquels, pour servir les clients, les gens devaient fournir aux visiteurs une certaine gamme de services. À l'époque de la Rome antique, le nombre d'établissements où les marchands, les pèlerins ou les artistes pouvaient passer la nuit et se restaurer a fortement augmenté. Et à l'entrée de l'établissement, il y avait des gens qui nous invitaient gentiment à entrer, à nous détendre et à prendre une collation.

L’étymologie du mot « portier » a une double interprétation :

• Au XVIIIe siècle, de nombreux résidents suisses ont émigré dans l'Empire russe, travaillant principalement comme domestiques dans les hôtels et les auberges. Et progressivement, du nom de l'ethnie, les employés des restaurants et des hôtels ont commencé à être appelés portiers.
• Seule la Garde Suisse garde la résidence du Pape au Vatican.

Un autre nom pour le métier de portier est le mot d'origine française « porter », qui se traduit par le mot « porte ».

Devoirs d'un portier

Un portier est une personne qui accueille les visiteurs aux portes des grandes institutions, hôtels ou restaurants.

Les responsabilités fonctionnelles d'un portier dans chaque restaurant, grand centre d'affaires ou hôtel diffèrent les unes des autres par des détails mineurs, mais en général, le portier remplit les fonctions suivantes :

• ouvre la porte d'entrée et surveille l'entrée et la sortie des visiteurs de l'établissement ;
• à la demande des visiteurs, il peut proposer d'appeler un taxi, indiquer où se trouvent les sites touristiques ou les rues de la ville ;
• dans un hôtel, il aide à transporter des objets jusqu'à la chambre ou jusqu'à un taxi ;
• dans une grande institution, informe sur la localisation de ses divisions structurelles ;
• surveille la propreté et l'ordre dans le hall, le hall et dans la zone adjacente à l'hôtel ou au restaurant ;
• si la porte d'entrée est cassée, il la répare ou informe l'administration du dysfonctionnement ;
• S'il y a une enseigne au néon sur le bâtiment de l'établissement, le portier l'allume et l'éteint et surveille également le système d'alarme.

A qui s'adresse le métier de portier ?

Si vous aimez communiquer quotidiennement avec un grand nombre de personnes, que vous n'êtes pas encombré de répondre aux mêmes questions des visiteurs, que vous aimez aider les inconnus à s'orienter dans une ville étrangère ou à faire leurs petites courses, cela signifie que vous pouvez choisissez en toute sécurité le métier de portier. Après tout, un portier est en fait le visage d’un restaurant, d’un hôtel ou d’une grande entreprise.

Non seulement la première impression de l'ensemble du travail de l'institution, mais aussi nos actions ultérieures dépendent de qui et comment nous serons accueillis à la porte. Nous réfléchirons à savoir si cela vaut la peine de séjourner dans cet hôtel ou de manger dans un restaurant.