Ensalada de rúcula y tomates. Recetas de ensaladas con rúcula y tomates Ensalada de verduras con rúcula y tomates

Los partidarios de una comida sabrosa y saludable ya se han familiarizado con la rúcula, una hierba picante italiana. Con él se preparan diversos platos, incluso se añade a la salsa pesto en lugar de albahaca, pero el plato más popular es una ensalada cubierta con hojas aromáticas. La ensalada de rúcula suele complementarse con queso y tomates, un aderezo de aceite de oliva, vinagre balsámico y especias.

Cómo hacer ensalada de rúcula

El sabor a nuez y mostaza de las hojas picantes se ganó el corazón de los gourmets. La hierba italiana se ha convertido en un ingrediente principal de muchas ensaladas. Los jugosos brotes tiernos se combinan armoniosamente con una amplia variedad de alimentos: carne, verduras, pescado, frutas. Hay muchas formas de preparar snacks de rúcula. Incluso las remolachas o los rábanos habituales brillarán de una manera nueva si los combinas con estas verduras.

salsa de rúcula

La salsa combinará los componentes de la ensalada en un solo todo. Los italianos sazonan las verduras picantes no sólo con aceite de oliva y nuestra mayonesa habitual, sino también con una combinación de productos aromáticos. Las salsas contienen el secreto para preparar un delicioso plato italiano. Por ejemplo, añade aceite de oliva, un poco de azúcar y sal al zumo de naranja caliente. Además de aceite de oliva, los aderezos pueden contener:

• yogur, vinagre de manzana, mostaza, ajo, miel;
• salsa de soja, ajo, jugo de limón.

Recetas de ensalada de rúcula

Los exquisitos brotes tiernos son un ingrediente que agregará sabor picante a los productos familiares. Las delicadas hojas son un complemento ideal tanto para frutas dulces como para pescado salado. Para que la ensalada de rúcula sea sabrosa y hermosa, como si hubiera sido creada para una foto de una revista de moda, no es necesario esforzarse mucho. La vegetación brillante es una decoración digna para cualquier regalo.

Ensalada de rúcula con queso

• Tiempo: 10 min.
• Número de porciones: 2 personas.
• Finalidad: merienda.
• Cocina: italiana.
• Dificultad: fácil.

La planta picante nos llegó desde Italia, por lo que muchos platos se preparan con productos tradicionales de esta zona. Ningún plato italiano está completo sin queso. El parmesano picante, el mascarpone dulce o el Grana Padano salado son buenas soluciones para una receta con hojas verdes. La siguiente ensalada de rúcula con queso está hecha con mozzarella agria.

Ingredientes:

• queso mozzarella – 300 g;
• cereza – 100 g;
• rúcula – 100 g;
• aceite de oliva, vinagre balsámico - para aderezo.

Metodo de cocinar:

1. Cortar los tomates por la mitad y la mozzarella en trozos.
2. Coloque las hojas tiernas en una ensaladera y agregue todos los ingredientes.
3. Sazone con la mezcla de aceite y vinagre y revuelva.

Con rúcula y tomates

• Tiempo: 5 min.
• Número de porciones: 2 personas.
• Contenido calórico del plato: 118 kcal por 100 g.
• Finalidad: merienda.
• Cocina: italiana.
• Dificultad: fácil.

Si eliges una receta de ensalada con rúcula y tomates cherry para una cena casera, puedes sustituir los tomates pequeños por tomates del huerto. Esto tendrá poco efecto sobre el sabor, pero puede empeorar ligeramente la percepción visual. Si cocina para usted y su familia, y no para una foto de una revista de moda, entonces el reemplazo es bastante aceptable. Para completar el sabor, agregue un par de detalles a la imagen rojo-verde.

Ingredientes:

• cereza – 0,3 kg;
• rúcula – 60 g;
• parmesano (rallado) – 2 cucharadas. l.;
• ajo – 1 diente;
• aceite de oliva – 2 cucharadas. l.;
• balsámico – 1 cucharada. l.

Metodo de cocinar:

1. Corta los tomates por la mitad y vierte sobre ellos la mezcla de aceite y vinagre.
2. Picar el ajo y añadirlo a los tomates.
3. Agregue hojas aromáticas a la ensaladera, mezcle con sal y pimienta y espolvoree con queso parmesano.

Con rúcula y camarones

• Tiempo: 20 min.
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 151 kcal por 100 g.
• Finalidad: merienda.
• Cocina: italiana.
• Dificultad: fácil.

Las hierbas picantes pueden resaltar la ternura de los mariscos. No necesitas instrucciones detalladas con fotos para cocinar, solo un poco de inspiración y productos de calidad. Una ensalada ligera es una excelente opción para una cena navideña. Deleite a su familia con un aderezo inusual. La salsa incluye limón y miel para darle un sutil sabor agridulce.

Ingredientes:

• tomates cherry – 300 g;
• camarones – 800 g;
• rúcula - un manojo;
• parmesano – 80 g;
• ajo – 2-3 dientes;
• piñones – 60 g;
• aceite de oliva – 6 cucharadas. l.;
• salsa de soja – 6 cucharadas. l.;
• limón – ¼ parte;
• miel – 2 cucharaditas.

Metodo de cocinar:

1. Coloque las hojas picantes amontonadas en un plato.
2. Corta los tomates por la mitad y colócalos sobre el pasto.
3. Freír los camarones en una sartén con ajo, colocar los mariscos en un plato.
4. Cortar el queso parmesano en trozos finos. Colocar encima unas lonchas de queso.
5. Mezcle salsa de soja, aceite de oliva, miel, jugo de limón.
6. Vierte sobre el aderezo y decora con queso y nueces.

Con rúcula y piñones

• Tiempo: 10 min.
• Número de porciones: 2 personas.
• Contenido calórico del plato: 134 kcal por 100 g.
• Finalidad: merienda.
• Cocina: italiana.
• Dificultad: fácil.

Si quieres sorprender a tu familia con una combinación irreal de sabores, debes preparar una mezcla de hierbas, piñones y pera. La composición dulzona es una delicia gourmet. La nota final en la melodía gustativa la dará el tipo de queso seleccionado. Puedes agregar queso o feta. La receta presentada utiliza parmesano, que es común en Italia.

Ingredientes:

• rúcula - un manojo;
• pera – 2 piezas.;
• piñones – 20 g;
• parmesano rallado – 2 cucharadas. l.
• aceite de oliva – 2 cucharadas. l.;
• jugo de limón – 2 cucharadas. l.;
• balsámico – 1 cucharadita;
• miel – 2 cucharaditas.

Metodo de cocinar:

1. Coloca las hojas en un plato, espolvorea con queso y sal.
2. Corta las peras en cubos y coloca los trozos en la siguiente capa.
3. Espolvorea piñones encima.
4. Mezcla jugo de limón, miel, vinagre y aceite. Vierta la salsa sobre el plato.

Con Pollo

• Tiempo: 40 min.
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 90 kcal por 100 g.
• Finalidad: merienda.
• Cocina: italiana.
• Dificultad: media.

Para preparar una abundante ensalada de pollo y hierbas picantes, tendrás que intentarlo. El proceso llevará un poco más de tiempo que otras recetas, pero los resultados merecen la pena. En la versión de restaurante de la receta, los trozos largos de carne no se mezclan con otros ingredientes, sino que se colocan en el borde del plato. El resto de los ingredientes se espolvorean con semillas de sésamo fritas en una sartén.

Ingredientes:

• carne de pollo (filete) – 0,4 kg;
• rúcula – 1 manojo;
• harina – 0,5 cucharadas;
• tomates – 0,2 kg;
• pepinos – 2 piezas.;
• ajo – 2 dientes;
• aceite vegetal – 3-4 cucharadas. l. para freír;
• salsa de soja, pimienta, sal, aceite de oliva, curry - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Cortar el filete en trozos largos y pasarlos por harina. Freírlos en una sartén caliente con aceite y luego cortarlos en tiras.
2. Coloca las hojas en una ensaladera.
3. Cortar los pepinos y los tomates en trozos pequeños, distribuir las verduras y la carne por la ensaladera.
4. Agrega ajo picado y otros ingredientes al gusto.

Con higado

• Tiempo: 40 min.
• Número de porciones: 2 personas.
• Contenido calórico del plato: 100 kcal por 100 g.
• Propósito: para cenar.
• Cocina: italiana
• Dificultad: fácil.

Un plato con rúcula e hígado es una cena completa, abundante y ligera. Puedes servirlo tanto tibio como frío. La receta utiliza pimientos morrones asados. Si lo horneas de forma tradicional en el horno, tardarás 30 minutos en preparar el producto. Hornear pimientos dulces en el microondas lleva menos tiempo: solo de 6 a 7 minutos.

Ingredientes:

• hígado de pollo hervido – 160 g;
• cebollas verdes – 20 g;
• pimiento dulce – 3 piezas.;
• lechuga – 70 g;
• rúcula – 20 g;
• Vinagre de sidra de manzana o balsámico – 1 cucharada. l.;
• aceite de oliva – 1 cucharada. l.;
• sal yodada - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Cortar el hígado en trozos.
2. Hornear el pimiento morrón, quitarle la piel y cortarlo en tiras.
3. Corte las verduras en trozos, corte la cebolla en aros.
4. Mezclar el aceite de oliva con el jugo de limón exprimido, sal y pimienta.
5. Coloque en un plato de la siguiente manera: lechuga, rúcula, hígado, pimiento dulce, cebolla verde, aderezo.

Ensalada templada con rúcula

• Tiempo: 20 min.
• Número de porciones: 1 persona.
• Contenido calórico del plato: 115 kcal por 100 g.
• Finalidad: merienda.
• Cocina: italiana.
• Dificultad: fácil.

El aroma a hongos y el ligero amargor de la ensalada tibia te sorprenderán por su sabor especial. Este manjar no sólo es digno de la mesa casera, sino que es un plato habitual en los restaurantes gourmet. Disfrute de un plato increíblemente sabroso, porque es muy fácil de preparar y se utilizan los ingredientes más simples. Puedes sustituir el queso fundido de la receta por cualquier otra variedad.

Ingredientes:

• champiñones – 100 g.
• rúcula – 20 g;
• queso fundido – 20 g;
• pimiento morrón – ½ pieza;
• aceite vegetal (generalmente de oliva), sal, balsámico – al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Coloca la rúcula en un plato.
2. Cortar los champiñones en rodajas y sofreír en una sartén, añadir sal.
3. Corta el pimiento en cubos.
4. Coloca los champiñones y los pimientos encima de las hojas verdes.
5. Rallar el queso, espolvorear encima de la ensalada de rúcula y sazonar con vinagre.

Con naranjas y rúcula

• Tiempo: 10 min.
• Número de porciones: 2 personas.
• Contenido calórico del plato: 98 kcal.
• Finalidad: merienda.
• Cocina: italiana.
• Dificultad: fácil.

La comida sana es deliciosa si eliges los ingredientes adecuados. La receta de ensalada de rúcula y naranja no solo aportará a tu cuerpo muchas vitaminas y minerales, sino que también dejará una impresión inolvidable de su increíble sabor. El queso de cabra, las hierbas y los cítricos son una combinación inusual, pero un placer garantizado incluso para los gourmets más sofisticados.

Ingredientes:

• rúcula – 1 manojo;
• naranjas – 2 piezas.;
• queso feta – 6 cucharadas. l.;
• ajo – 2 dientes;
• miel – 1 cucharadita;
• jugo de limón – 3 cucharadas. l.;
• aceite de oliva – 1 cucharada. l.;
• hojas de albahaca - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Mezclar la salsa: mantequilla, ajo finamente picado, miel, jugo de limón.
2. Pelar las naranjas y cortar la pulpa en rodajas.
3. Agregue la rúcula y los trozos de queso feta y vierta sobre el aderezo.

Con aguacate

• Tiempo: 10 min;
• Número de porciones: 2 personas.
• Contenido calórico del plato: 330 kcal por 100 g.
• Finalidad: merienda.
• Cocina: italiana.
• Dificultad: fácil.

Ingredientes:

• aguacate – 1 pieza;
• salmón ligeramente salado – 100 g;
• pepino – 1 pieza;
• rúcula – 1 manojo;
• aderezo elaborado con jugo de limón y aceite de oliva – 2-3 cucharadas. l.

Metodo de cocinar:

1. Corta la pulpa del aguacate en trozos, el pepino en tiras y el pescado en rodajas pequeñas.
2. Mezclar trozos de salmón, aguacate, pepino, rúcula, espolvorear todo con aceite y jugo de limón.

Con huevos de codorniz

• Tiempo: 5 min.
• Número de porciones: 1 persona.
• Contenido calórico del plato: 98 kcal por 100 g.
• Finalidad: merienda.
• Cocina: italiana.
• Dificultad: fácil.

Los huevos de codorniz limpios son una auténtica decoración para la ensalada. Si para otras recetas puedes usar otras variedades de tomates, entonces en este plato, exclusivamente tomates cherry. Rodeados de hierba exquisita con hojas inusuales, los productos en miniatura lucen increíbles. Agregue una pequeña pizca de hierbas provenzales al aderezo para enfatizar la identidad del sabor.

Ingredientes:

• rúcula – 1 manojo;
• tomates cherry – 10 piezas.;
• huevos de codorniz – 10 piezas.;
• aceite de oliva, vinagre balsámico, ajo, hierbas provenzales - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Corta los huevos y los tomates por la mitad, rasga la rúcula con las manos y mezcla los ingredientes.
2. Combina los ingredientes del aderezo y vierte la salsa sobre la ensalada.

De fresas y rúcula

• Tiempo: 10 min.
• Número de porciones: 1 persona.
• Contenido calórico del plato: 124 kcal por 100 g.
• Finalidad: merienda.
• Cocina: italiana.
• Dificultad: fácil.

Una ensalada de color rojo verdoso brillante con un rico sabor es un placer para los estetas y gourmets, ya que combina productos inusuales en un solo todo. Sólo una mirada a tal acumulación de colores en un plato crea un ambiente festivo. Capte su aroma único, pruebe esta delicia impecable y comprenda el placer que sabe y huele.

La rúcula de temporada es un ingrediente delicioso para ensaladas ligeras. También es un verdadero almacén de vitaminas y microelementos beneficiosos: magnesio, cobre y manganeso, zinc, selenio, vitaminas de los grupos A, B, C, E, ¡y esta no es una lista completa! El consumo regular de hojas picantes de rúcula ayuda a mejorar la digestión y mejorar los procesos metabólicos. Y ayuda al cuerpo de las madres jóvenes a producir leche para los bebés de forma más activa.

Si aún no estás familiarizado con este increíble producto, date prisa y corrige este descuido. El próximo jueves culinario en el blog te contaremos cómo preparar una deliciosa ensalada con rúcula.

Quieres colores brillantes de verano no solo fuera de la ventana, sino también en la mesa, por eso te sugiero que prepares una colorida ensalada de verano.

Necesitará:

• rúcula o ensalada mixta - 100-125 gr.;
• tomates cherry - 250-300 gr.;
• pepino grande o varios pequeños;
• piñones - 30-60 gr.;
• queso duro - 70-100 gr.;
• verdes al gusto.

También agrego cebolla morada o blanca, pero esta es una opción para quienes les gusta un poco más picante. La cantidad de ingredientes se puede variar fácilmente según la cantidad deseada de ensalada terminada.

Para repostar:

• 1 cucharadita Miel;
• 1 cucharadita mostaza;
• 1 cucharada. aceite vegetal.

Pasemos a la cocina:

Puedes agregar sal y pimienta al gusto. Sirve la ensalada inmediatamente. Las verduras acuosas se verán rápidamente eliminadas por el líquido, lo que hará que la apariencia general sea un poco menos apetitosa. Así que no prepares el plato con antelación.

Bono #1. Ensalada dietética con rúcula, pepinos y tomates.

Destacamos los ingredientes más calóricos de la receta anterior: queso duro (suele tener un contenido de grasa del 25-50%), piñones (>650 kcal por 100 g), aceite vegetal. Y abandonémoslos.
Obtendrás una deliciosa ensalada de verduras de verano.

En el aderezo, el aceite rico en calorías reemplazará al jugo de limón. Al gusto, la mostaza granulada se puede sustituir por una cucharadita de vinagre de vino o Dijon. Tendrás que agregar más miel: 2 cucharaditas.

Otra opción de aderezo dietético para platos de verduras: a base de yogur. Mezcle yogur natural desnatado con hierbas finamente picadas y 2-3 dientes de ajo picados.

Bono #2. Ensalada verde con rúcula, pepinos y piñones

En otra variación de una deliciosa ensalada, abandonaremos los tomates rojos y dejaremos solo hojas de rúcula, pepinos, queso y piñones. Es una excelente guarnición fresca para carne al horno.

El verano es la época propicia para platos ligeros, refrescantes y bajos en calorías. Por un tiempo nos olvidamos de las ensaladas de carne con mayonesa, como “”, “”, “”, etc. Hoy dominamos una receta sencilla: preparar una ensalada de vitaminas con rúcula, tomates cherry y mozzarella.

Ingredientes para 2 porciones:

• rúcula - 1 manojo (unos 70 g);
• tomates cherry - 7-8 piezas.;
• queso mozzarella - 100 g;
• aceite de oliva - 2 cucharadas. cucharas;
• vinagre balsámico - ½ cucharada. cucharas.

Cómo hacer ensalada con rúcula y tomates cherry.

1. Extraemos la mozzarella del suero. Deje escurrir el líquido y luego corte el queso blanco como la nieve en cubos pequeños.
   
2. Después de quitarles los tallos, corte los tomates cherry limpios y secos por la mitad.
   
3. Lavar la rúcula y colocar en un colador. Cuando las verduras estén secas, transfiéralas a una ensaladera/tazón. No escatimamos en verduras; en este caso, ¡deberían constituir la mayor parte de nuestro plato! Agregue mitades de cereza y cubitos de queso blanco como la nieve a la rúcula.
   
4. En un recipiente aparte, prepare un aderezo sencillo: mezcle vinagre balsámico con aceite. Si lo deseas, añade una pizca de pimienta recién molida. Puedes prescindir del vinagre, condimentando el plato solo con aceite o una mezcla de aceite y jugo de limón.
   
5. Mezcle la ensalada con rúcula, tomates cherry y mozzarella con un aderezo ligero. Mezclar con cuidado y sazonar con sal si es necesario. Divida la mezcla de ingredientes en platos y sirva inmediatamente.
   

¡La ensalada de rúcula, tomates cherry y mozzarella está completamente lista! ¡Disfrute de su comida!

La ensalada de rúcula y tomate es una ensalada muy luminosa, ligera y veraniega. Es perfecto para el desayuno, el almuerzo y la cena. Puedes consumirlo mientras estás a dieta o simplemente como refrigerio.

La rúcula es un verde rico y muy refrescante. Se puede combinar con verduras, pescado, carne, nueces, frutas, queso (mozzarella, parmesano), pechuga de pollo, hierbas, champiñones, huevos, pescado enlatado, fideos de arroz.

Aperitivo ligero y salado. Bien absorbido por el cuerpo humano. La preparación no lleva más de 15 minutos. Valor energético - 120 kcal.

• rúcula - 1 manojo;
• tomates (se pueden usar cerezas) - 8-10 piezas;
• piñones - 50 g;
• queso parmesano - 20 g;
• aguacate - 1 pieza;
• aceite de oliva;
• pimienta negro;
• vinagre de arroz 5%.

Receta

Corta los tomates en 4 trozos si son pequeños, puedes cortarlos por la mitad. Retire los tallos. Rallar finamente el queso parmesano hasta obtener migajas. En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes. Añade los piñones y agita ligeramente.

¡Está prohibido triturar la ensalada con rúcula y tomates cherry con una cuchara! Vierta con cuidado el aderezo picante. Luego agite ligeramente. Déjelo reposar durante 5 minutos. Antes de servir, decora con una rodaja de aguacate y espolvorea con queso parmesano. Para este increíble plato, debes usar queso parmesano. Tiene una textura muy densa y quebradiza que se adapta mejor a las verduras delicadas.

Ensalada de rúcula y tomates cherry con salmón

Un plato fragante, sabroso y nutritivo. El salmón le aporta picante y revela nuevas notas gustativas. Perfecto para un snack ligero entre horas. El tiempo de cocción será de 15 minutos. Valor energético -140 kcal.

Ingredientes principales para 4 porciones:

• rúcula - 1 manojo;
• tomates (cereza) 8-9 piezas;
• salmón fresco - 150 g;
• mantequilla derretida - 50 g;
• aceite de oliva - 4 cucharadas. l.;
• pimienta negro;
• jugo de mandarina y limón fresco - 4 cucharadas. l.

Receta

Salpimentar un trozo de salmón fresco. Freír en una sartén con mantequilla. Dejar enfriar y cortar en trozos pequeños. Los tomates, si son grandes, córtelos en 4 partes, si no, por la mitad.

Coloca la mezcla preparada en una ensaladera y mézclala con el aderezo. Cocinar este último. Agregue jugo de limón y mandarina recién exprimido al aceite de oliva. Sazone con pimienta negra molida. Antes de servir, coloque trozos de salmón encima de la ensalada de rúcula. Se puede servir inmediatamente.

Ensalada de mozzarella, rúcula y tomates cherry

La mozzarella es un queso joven italiano elaborado con leche de búfala negra. Tiene un sabor delicado y un regusto cremoso agradable. Este queso puede ser tanto duro como blando.

La ensalada de rúcula y tomates combina bien con la mozzarella, completándola y matizándola. En tan solo 10 minutos podrás preparar un maravilloso y luminoso plato de verano con este producto.

Ingredientes principales para 4 porciones:

• rúcula - 1 manojo;
• cereza 9-10 piezas.;
• queso mozzarella - 150 g;
• aceite de oliva - 4 cucharadas. l.;
• pimienta negro;
• vinagre balsámico - 2 cucharadas. l.

Receta

Cortar el queso en trozos y los tomates cherry por la mitad. Coloque la rúcula, los tomates cherry y la mozzarella en una ensaladera honda. Prepara el aderezo. Para hacer esto, combine todos los ingredientes. Mezclar aceite de oliva con vinagre balsámico y pimienta negra molida.

Vierta la mezcla y agite ligeramente. El plato terminado se debe dejar reposar durante 10 minutos y se puede servir. La combinación de tomate y mozzarella es un clásico de la cocina italiana.

La armonía del gusto se revela plenamente cuando se combinan estos dos productos. Valor energético -160 kcal.

Ensalada templada de rúcula con pechuga de pollo, tomate y mozzarella

Una característica distintiva de este plato es que uno de los ingredientes, además del aderezo, se sirve caliente.

Ingredientes principales para 6 porciones:

• rúcula - 1 manojo;
• pechuga de pollo - 1 pieza;
• pimiento dulce - 1 pieza;
• cereza 9-10 piezas.;
• pepinos - 2 piezas;
• queso mozzarella - 150 g;
• aceite vegetal - 4 cucharadas. l.;
• salsa de chile - 1 cucharada. l.;
• salsa de vino tinto - 1 cucharada. l.;
• aceite de oliva - 4 cucharadas. l.

Receta

Freír la pechuga de pollo a la plancha o en aceite vegetal en una sartén. Picar los tomates, los pepinos y los pimientos morrones. No los muelas demasiado. Las pajitas de tamaño mediano son las mejores. Corta los tomates cherry por la mitad para que suelten mejor su jugo.

Combine el pollo tibio con rúcula, tomates, pepinos y pimientos morrones. Corta el queso en cubos y agrégalo al resto de los ingredientes. Prepara el aderezo. Mezclar el chile con la salsa de vino tinto y el aceite de oliva. Vierte el aderezo sobre los ingredientes picados y agita ligeramente. ¡En 10 minutos estará todo listo! ¡Buen provecho!

Los amantes de la comida ligera, independientemente de la época del año, intentan seguir una dieta adecuada, sana y equilibrada. Con la llegada del verano, las ensaladas pesadas y ricas en calorías con abundante mayonesa, por ejemplo, "Olivier", "Men's Whirl", "Mushroom Glade", pasan a un segundo plano, porque es hora de tomar refrigerios refrescantes. Los platos ligeros se basan en verduras y frutas de temporada. Especialmente popular es la ensalada con rúcula y tomates.

Receta clásica

La rúcula es la ensalada favorita de los italianos y de los chefs famosos. Los platos de verduras preparados con estas verduras tienen una gran cantidad de vitaminas y un bajo contenido calórico. El aperitivo vitamínico con tomates cherry y mozzarella es una interpretación del famoso plato caprese con un sabor más picante.

La ensalada tiene una receta diferente; al conjunto de ingredientes estándar se le añaden pollo, mariscos, queso parmesano, tomates secos, aguacate y otros productos para todos los gustos.

Una ensalada con rúcula, tomates cherry y mozzarella, preparada según una receta clásica, es apta para la nutrición dietética, se convertirá en una decoración luminosa para cualquier mesa y deleitará el paladar incluso del gourmet más exigente. La principal ventaja de esta receta es su rapidez de preparación, una excelente opción si necesita preparar un delicioso refrigerio rápidamente.

Para preparar 2 porciones de ensalada, necesitará los siguientes ingredientes: un manojo de verduras que pese entre 70 y 80 gramos, 7-8 tomates, 100 gramos de queso, 2 cucharadas de aceite de oliva y una cucharada y media de vinagre balsámico para aderezo. . Cómo preparar el plato:

Para evitar que la ensalada de rúcula con tomate y mozzarella quede blanda, añade una pizca de sal y pimienta molida para darle un poco de picante. Después de eso, todos los componentes se mezclan bien y se sirven inmediatamente en la mesa para que las verduras no se “esparzan” y pierdan su sabor único. El vinagre balsámico se puede sustituir por jugo de limón si se desea.

Ensalada con Salsa de Parmesano y Pesto

Esta receta de aperitivo frío de rúcula con tomate y mozzarella se remonta a la época de la antigua Roma. Se diferencia del anterior en el aderezo y toque final al servir: parmesano rallado.

Para preparar 4 raciones necesitarás los siguientes productos: 10 tomates cherry, 250 gramos de mozzarella, 70 gramos de parmesano, un manojo pequeño de rúcula y albahaca (30 g), piñones (30 g), un diente de ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva y una cucharadita de jugo de limón.

Convencionalmente, todo el proceso de cocción se puede dividir en tres etapas: preparación de productos, creación de salsa pesto y presentación del plato. Proceso de cocción paso a paso:

1. Coloque la rúcula lavada en el fondo del plato en el que se servirá la ensalada terminada;
2. Lavar los tomates, cortarlos por la mitad y colocarlos encima de las hojas verdes en un plato;
3. Seca la mozzarella y córtala en cubos de un centímetro. Es necesario colocar el queso de tal manera que los trozos queden ubicados entre los tomates cherry picados;
4. Picar la albahaca, el ajo, los piñones y rallar 1/3 del queso parmesano. Los componentes deben mezclarse bien hasta obtener una masa homogénea con una batidora o procesador de alimentos. Mezclar todos los ingredientes triturados con aceite de oliva y jugo de limón. La gasolinera está lista.

Antes de servir, el plato se espolvorea con el resto del parmesano rallado y se adereza con salsa pesto. La ensalada con piñones y tomates cherry está lista, ¡buen provecho!

Si no quiere molestarse con el aderezo, puede comprarlo ya preparado en cualquier gran supermercado. Pero la belleza del pesto recién preparado reside en el aroma de las hierbas y en un agradable sabor picante.

Existen multitud de ensaladas de rúcula, recetas con tomate, aguacate, hojas de lechuga y otros productos saludables. Pero no debemos ignorar a los consumidores de carne a quienes puede que no les guste un plato de verduras. La carne de pollo ayudará a que la ensalada clásica sea más nutritiva y rica en calorías. . Para preparar este plato necesitarás:

El proceso de cocción debe comenzar con la salsa. Para ello, mezcle en un bol vinagre balsámico, jugo de limón, aceite de oliva, semillas de mostaza, especias y mezcle bien el aderezo hasta que se forme una masa homogénea.

Ahora puedes empezar a cortar el queso (se recomienda secarlo primero con una toalla de papel) y la pechuga de pollo enfriada. Deberías conseguir cubos pequeños. Transfiera estos productos a un recipiente aparte y vierta la mitad de la salsa preparada, esto hará que el pollo quede más jugoso y picante.

El siguiente paso es preparar las verduras. Las verduras deben cortarse en trozos grandes o romperse a mano. Si se utilizan tomates normales, su pulpa se corta en cubos pequeños. El sabor a tomate de esta variedad de tomates aportará una agradable acidez al aperitivo. Si se compraron tomates cherry, hay que cortarlos en cuartos.

Ahora solo queda mezclar el pollo y el queso con las verduras y condimentar el plato con la salsa restante. Es importante mezclar bien todos los ingredientes. ¡Una ensalada sencilla y sabrosa está lista!

Aperitivo con gambas y rúcula

Esta ensalada de tomates cherry atraerá a todos los amantes del marisco. Con la adición de camarones y salsa de soja, este clásico plato italiano se convierte instantáneamente en un delicioso aperitivo fusión. Para preparar dos porciones necesitarás los siguientes ingredientes:

Primero tendrás que empezar a limpiar los mariscos. La carne de los camarones se debe separar del caparazón y también se debe recortar la cabeza. El producto preparado se fríe en aceite de oliva. Es importante precalentar la sartén y freír los camarones literalmente durante un minuto por cada lado. Después de eso, los mariscos se espolvorean con jugo de limón. Si desea preparar un plato con menos calorías, simplemente puede hervir los camarones en agua hirviendo (1-2 minutos).

Lave los tomates, los aguacates y las hierbas. Seca la rúcula sobre una toalla de papel y corta los tomates cherry en mitades. Después de esto, debes pelar el aguacate y quitarle el hueso. El producto purificado se corta en cubos pequeños.

Ahora puedes mezclar todos los ingredientes en un bol. Antes de servir, la ensalada se condimenta con un aderezo de aceite, vinagre balsámico y salsa de soja. Dado que el último ingrediente es bastante salado, no es necesario añadir sal al plato.

Incluso un plato tan sencillo como la ensalada de rúcula tiene sus propios secretos culinarios, lo que lo hace fresco, brillante y saludable. Para lograr el sabor adecuado, Se deben seguir algunas recomendaciones:

¡Atención, sólo HOY!