Cuándo picar el repollo según el calendario lunar. Cuando salar el repollo
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Calendario lunar para el jardinero 2017 - Repollo. Salar y encurtir repollo.
octubre 2017
La tabla del calendario lunar que figura en esta página es una selección temática de una universal hecha para la conveniencia de planificar el trabajo con cultivos de hortalizas, el trabajo con fresas de jardín se da en esta sección, ya que creemos que es más conveniente visualizarlas. en la sección “jardín” del calendario.
Octubre: otoño dorado, hojas y bodas.
Las heladas se intensifican en octubre.
Si no se aplican fertilizantes orgánicos al jardín en septiembre, debe hacerse en octubre. Es hora de preparar las camas para la siembra previa al invierno de cultivos resistentes al frío: eneldo, espinacas, cebollas y rábanos, así como zanahorias, apio, etc. Las fresas se pueden espolvorear con ceniza de madera; este será un buen alimento para ellas.
En octubre, se prepara el suelo para introducir vegetación en el interior ("jardinería en el alféizar de la ventana":) y cultivar plántulas a principios de la primavera.
¡ATENCIÓN! Se mantiene el calendario lunar de nuestro jardinero. por hora de Moscú. (El calendario se puede utilizar en toda Rusia, teniendo en cuenta la diferencia entre la hora de Moscú y la local *)
Trabajos en el huerto, actividades de cuidado de cultivos de hortalizas, recolección de repollo, encurtido y encurtido. |
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| desde el 01 de octubre de 2017 00:00 (domingo) al 02 de octubre de 2017 17:26 (lunes) |
Cavando el suelo y formando crestas. Esparcir abono, estiércol medio podrido y aserrín viejo sobre los parterres. Recolección de hojas, copas, paja, serrín, cortezas de árboles y otras materias orgánicas para el posterior rellenado de invernaderos e invernaderos. Cosecha para almacenamiento a largo plazo. (En relación con el calendario lunar, blog Dacha y jardín, - entrada sólo desde ) 01 de octubre (18.09 estilo antiguo) - Irina |
| desde el 2 de octubre de 2017 a las 17:26 (lunes) al 04 de octubre de 2017 17:52 (miércoles) Luna creciente en el signo de Piscis |
Realización de siembras invernales de cultivos de hortalizas. Limpieza de residuos vegetales, eliminación de residuos. Plantar cebollas y ajos en el interior, cultivos verdes para forzar (los días más favorables para plantar ajo para forzar verduras). Realización de riego y fertilización líquida de verdes forzados. Colocación de trampas y cebos para combatir roedores, retirada de restos vegetales, eliminación de residuos. 03 de octubre (20.09 estilo antiguo) - Evstafiy |
| del 4 de octubre de 2017 17:52 (miércoles) al 07 de octubre de 2017 18:59 (sábado) LUNA LLENA |
No se recomienda plantar, replantar ni podar nada. y decapado. 5 de octubre de 2017 21:40 hora de Moscú - Luna llena astronómica (mes lunar medio, hasta el 4 de octubre de 2017 23:39 Luna en el signo de Piscis, luego en el signo de Aries, desde el 7 de octubre de 2017 02:56 en el signo de Tauro) Signo popular: si fermentas el repollo durante la luna llena, quedará suave |
| desde el 7 de octubre de 2017 a las 18:59 (sábado) al 09 de octubre de 2017 04:44 (lunes) Luna menguante en Tauro |
Regar cultivos verdes cultivados en el interior. Plantar tubérculos de perejil y apio, así como cebollas perennes para producir verduras forzadas. Es posible plantar dientes y poner ajos de invierno. (si las condiciones climáticas lo permiten). 08 de octubre (20.09 estilo antiguo) - Sergio de Radonezh |
| del 9 de octubre de 2017 a las 04:44 (lunes) al 11 de octubre de 2017 06:38 (miércoles) Luna menguante en Géminis |
Este es un momento desfavorable para regar y fertilizar las flores de interior y forzar las verduras. Es posible aplicar fertilizantes en forma sólida (no en solución). Aflojando el suelo (riego seco), podar y dar forma a las plantas. El control de plagas de las plantas de interior será más eficaz en estos días. Comprobación de suministros almacenados en sótanos y bodegas. |
| del 11 de octubre de 2017 06:38 (miércoles) al 13 de octubre de 2017 09:41 (viernes) Luna menguante en el signo de Cáncer |
En interiores, es posible sembrar cualquier semilla para obtener plántulas ricas en vitaminas. Un buen momento para la alimentación líquida de verduras forzadas, así como para controlar las plagas de las plantas cultivadas en el interior. Cuando el suelo se congela, es posible la siembra invernal de hortalizas y flores anuales resistentes al frío. (A la hora de elegir un día para la salazón y el chucrut, ten en cuenta que salvo los marcados como especialmente favorables, todos los días son aptos para ello. excepto la luna llena Y Luna nueva, Tampoco se recomienda salar el repollo cuando Luna en Virgo). |
| del 13 de octubre de 2017 09:41 (viernes) al 15 de octubre de 2017 14:19 (domingo) Luna menguante en Leo |
Eliminación final de residuos vegetales, cubriendo el compost con algún material denso para no atraer roedores a la zona. Es posible plantar cebollas y ajos en el interior sobre hierbas y cultivos verdes (lechuga, berros, hojas de mostaza). 14 de octubre (estilo artístico 01.10) - Pokrov |
| del 15 de octubre de 2017 14:19 (domingo) al 17 de octubre de 2017 20:35 (martes) Luna menguante en Virgo |
Cosecha de variedades tardías de repollo para almacenamiento a largo plazo, procesamiento de tomates, physalis y pimientos. Excavación profunda del suelo sin romper los terrones, para congelar las malas hierbas y las plagas que hibernan en el suelo. Días desfavorables para la salazón. y encurtir repollo. |
| del 17 de octubre de 2017 20:35 (martes) al 18 de octubre de 2017 04:57 (miércoles) Luna menguante en Libra |
Este es un momento desfavorable para regar y fertilizar líquidamente las verduras forzadas. En condiciones de interior, puede plantar tubérculos de perejil y remolacha para obtener verduras. Refugio de cultivos perennes para el invierno. |
| del 18 de octubre de 2017 04:57 (miércoles) al 21 de octubre de 2017 08:33 (sábado) LUNA NUEVA |
No se recomienda realizar ningún trabajo con plantas. Días desfavorables para la salazón. y encurtir repollo. 19 de octubre de 2017 22:11 hora de Moscú - el comienzo del mes lunar - hasta el 20 de octubre de 2017 04:41 La luna está en el signo de Libra, luego en el signo de Escorpio. |
| del 21 de octubre de 2017 08:33 (sábado) al 22 de octubre de 2017 14:56 (domingo) Luna creciente en el signo de Escorpio |
Colocación de ramas de abeto en plantaciones de fresas. Excavar y plantar para forzar céspedes de cebollas perennes. Es posible plantar antes del invierno conjuntos de cebollas de variedades que no brotan. Siembra de berros y hojas de mostaza en interior. Días favorables para plantar ajo para forzar las verduras. Riego forzando a los verdes. Días favorables para el encurtido y el chucrut.(también según signos populares). |
| del 22 de octubre de 2017 14:56 (domingo) al 25 de octubre de 2017 03:12 (miércoles) Luna creciente en Sagitario |
Cubriendo las plantaciones jóvenes de fresas con ramas de abeto, así como otras plantas poco resistentes al invierno. Preparar invernaderos para la siembra de primavera, fumigar invernaderos con azufre coloidal y rociar el suelo con sulfato de cobre para destruir plagas y enfermedades. Aflojamiento del suelo en contenedores con cultivos verdes: riego en seco. Preparación del suelo para plántulas y forzado de verdes. 23 de octubre (estilo 10.10 art.) - Evlampius. |
| del 25 de octubre de 2017 03:12 (miércoles) al 27 de octubre de 2017 15:58 (viernes) Luna creciente en el signo de Capricornio |
Realización de siembras invernales de cultivos de hortalizas. Plantar cebollas y ajos en el interior sobre verduras, cultivos verdes y céspedes de cebollas perennes. Proteger durante el invierno cultivos perennes poco resistentes al invierno. Momento favorable para el chucrut. |
| del 27 de octubre de 2017 15:58 (viernes) al 30 de octubre de 2017 02:46 (lunes) Luna creciente en el signo de Acuario |
Días desfavorables para plantar, así como para regar y fertilizar forzando verdes. Refugio de fresas de jardín para el invierno. Limpiar los residuos vegetales, cubriendo el abono con algún tipo de material denso para no atraer roedores a la zona. |
| del 30 de octubre de 2017 02:46 (lunes) al 31 de octubre de 2017 23:59 (martes) Luna creciente en el signo de Piscis |
Plantar cebollas y ajos en el interior, cultivos verdes para forzar (los días más favorables para plantar ajo para forzar verduras). Realización de riego y fertilización líquida de verdes forzados. Continuación de la tabla: Octubre : Basado en un signo popular bastante interesante, se compila (para Moscú, San Petersburgo y N. Novgorod). * Para determinar la hora local de un evento del calendario lunar en Kaliningrado, es necesario restar -1 hora, en Perm: sumar +1 hora, en Ekaterimburgo: +2; Novosibirsk: +3, Krasnoyarsk: +4 horas... en Vladivostok: +7, Petropavlovsk-Kamchatsky: +9 horas. |
El calendario lunar de preparativos para 2019 es un asistente para todas las amas de casa. Salar las verduras según la luna para que la conservación se pueda conservar durante mucho tiempo.
Cada ama de casa tiene sus propios secretos sobre cómo preparar preparaciones caseras para el invierno de una forma sabrosa y apetecible. Sin embargo, al enrollarlo todos los años, a veces surgen problemas en forma de frascos hinchados o ennegrecimiento de la capa superior de masa vegetal del frasco.
- Todo esto puede suceder debido a que los encurtidos se elaboran sin coordinación con las fases lunares.
- La luna tiene una enorme influencia en los procesos vitales de la Tierra. Este planeta mágico controla el flujo y reflujo de los mares y océanos, así como el movimiento de fluidos en todos los organismos vivos, incluidas las plantas.
- Los astrólogos compilan anualmente calendarios lunares, según los cuales viven millones de personas en la Tierra.
- Siga la tabla lunar para cultivar adecuadamente, replantar plantas de interior y también encurtir verduras.
- Si haces todo correctamente según la Luna, todo saldrá bien: crecerá, conseguirás un bonito peinado y manicura y prepararás un delicioso atardecer para el invierno.
La luna menguante y creciente, la luna llena y la luna nueva son las fases a las que prestan atención los astrólogos. Además, incluso la gente corriente sabe que hay constelaciones en el cielo. Si la Luna pasa por una constelación particular, se producen procesos especiales en el medio acuático y en los organismos vivos que afectan su condición.
Toda persona debe conocer los siguientes aspectos sobre los biorritmos lunares:
- Para hacer un panecillo delicioso, es necesario obtener una buena cosecha.. No recolectes verduras y frutas si el satélite de la Tierra está en las constelaciones. Virgo y Piscis, y también durante la luna llena.
- Las patatas y el ajo se suelen almacenar para un almacenamiento prolongado.. La desenterración de estos vegetales y todos los cultivos de raíces debe realizarse solo en luna menguante. En este momento, los frutos están saturados de todas las sustancias útiles y la actividad de las bacterias se debilita, especialmente si la Luna pasa por los siguientes signos del zodíaco: .
- No coseche tubérculos y tubérculos en áreas húmedas. Piscis, Cáncer, Escorpio. Se pudrirán si se almacenan durante mucho tiempo.
- Si desea desenterrar patatas tiernas y utilizarlas en un futuro próximo, hágalo en la luna creciente. En ese momento, muchas vitaminas, microelementos y otras sustancias útiles se habrán acumulado en los frutos de la raíz.
- En la luna creciente en signos Aries, Tauro, Géminis, Sagitario, Capricornio, Acuario y Leo guardar para almacenamiento frutos que maduraron desde arriba del suelo(manzanas, calabaza, champiñones, etc.)
- El momento adecuado para encurtir verduras y hacer mermelada.- esta es la ubicación del satélite de la Tierra en Aries y Leo.
- No se realizan enrollados marinados ni preparación de frutas en azúcar., fermentando repollo cuando pasa la Luna Piscis, Cáncer y Virgo.
- Los mejores días para el chucrut son Aries, Tauro, Sagitario, Capricornio.
- Durante la luna llena y la luna nueva, el movimiento de fluidos se detiene. y las verduras y frutas enlatadas elaboradas durante este período no se almacenarán por mucho tiempo. Por ello, evitamos las conservas y preparaciones durante la luna llena y la luna nueva.
- No añadimos sal y no cocinamos mermelada. Días de eclipses solares y lunares. y 1 día antes de que comiencen y 1 día después de finalizar.
Importante: En días neutrales no lo hagas conservación que debe mantenerse todo el invierno y aún más.
Consejo: En días neutros, puedes encurtir verduras y guardarlas en el frigorífico. para usar dentro de un mes.
Calendario lunar para hacer mermelada, enlatar y encurtir pepinos, tomates, repollo y preparar patatas, ajo, para 2019.
Tabla detallada:
| Periodo 2019 | y mari-nada |
Escarcha- |
masa madre, entrante de repollo |
Excelente |
Días en los que no vale la pena desenterrar - |
Neutral- nuevos días para |
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| Enero | 12, 13, 14 | — | — | — | — | |||
| Febrero | 9, 10, 18 | — | — | — | — | |||
| Marzo | 8, 9, 17, 18 | 17, 18, 25, 26, 27 | 5, 6, 7, 15, 16, 19, 20, 21 | — | — | — | ||
| Abril | 4, 13, 14, 15 | 13, 14, 15, 22, 23 | — | — | — | |||
| Puede | 2, 3, 11, 12, 29, 30 | 11, 12, 20 | — | — | — | |||
| Junio | 7, 8, 25, 26, 27 | — | 7, 8, 16 | 3, 5, 6, 9, 10, 17, 23, 24 | — | — | — | |
| Julio | 4, 5, 23, 24 | — | 4, 5, 13, 14 | 4, 5, 13, 14, 15 | 1, 2-18, 20, 21, 22, 30, 31 | |||
| Agosto | 2, 19, 20, 28, 29 | 2, 9, 10, 28, 29 | 2, 9, 10, 11, 12, 13 | 1-18, 26, 27 | 5, 6, 7, 8, 24, 25 | |||
| Septiembre | 15, 16, 17, 25, 26 | 5, 6, 7, 25, 26 | 13, 14, 22, 23, 24, 27, 28 | 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 | ||||
| Octubre | 12, 13, 22, 23 | 3, 4, 22, 23, 30, 31 | 15, 16, 17, 18, 19, 22, 23 | 1-14, 20, 21, 28-31 | ||||
| Noviembre | 9, 10, 18, 19 | 18, 19, 27, 28 | 13, 14, 15, 18, 19 | 1-12, 16, 17, 24, 25, 26-30 | ||||
| Diciembre | 6, 7 15, 16 | 6, 7, 8, 9, 10, 24 | 15, 16, 24, 25 | — | — | — |
Ahora echemos un vistazo más de cerca al calendario lunar astrológico por mes. De esta forma será conveniente percibir fechas adecuadas y planificar la salazón o preparación.
Calendario lunar de conservas y preparativos para enero de 2019.
Enero significa frío invernal, nieve y frío. Naturalmente, este mes no se recolecta, ya que la cosecha ya está guardada en el sótano y en tinajas del año pasado.
Consejo: Este mes, muchas amas de casa salan el repollo si ya se ha consumido la mayor parte de la comida enlatada. Si las manzanas que se han almacenado desde el otoño ya han comenzado a pudrirse, haga mermelada con ellas.
Calendario lunar de conservas y preparativos para enero de 2019:
| Periodo 2019 | Días en los que puedes hacer mermeladas y encurtidos. y mari-nada |
Chucrut - grandes días | Escarcha- ka verduras, frutas - grandes días |
Días no aptos para enlatar masa madre, entrante de repollo |
Días para almacenar frutos que nacieron desde arriba. tierra (manzanas, calabaza, champiñones, etc.) |
Excelente días para cosechar patatas, ajo, frutos de raíz para almacenamiento a largo plazo |
Días en los que no vale la pena desenterrar - cosechar patatas y ajos, frutos de raíz |
Neutral- nuevos días para enlatar, congelar, encurtir repollo |
| Enero | 12, 13, 14 | 3, 4, 12, 13, 14, 15, 16, 30, 31 | — | 5, 6, 7, 10, 11, 19, 20, 21, 22, 23, 24 | — | — | — | 1, 2, 8, 9, 17, 18, 25, 26, 27, 28, 29 |
Calendario lunar de conservas y preparativos para febrero de 2019.
Febrero: el frío continúa, el invierno todavía está en pleno apogeo. En este momento, muchas amas de casa ya se están quedando sin suministros del otoño. Todavía queda repollo que se puede salar. Las verduras y frutas frescas no aparecerán pronto, por eso disfrutamos de lo que tenemos.
Calendario lunar de conservas y preparativos para febrero de 2019:
| Periodo 2019 | Días en los que puedes hacer mermeladas y encurtidos. y mari-nada |
Chucrut - grandes días | Escarcha- ka verduras, frutas - grandes días |
Días no aptos para enlatar masa madre, entrante de repollo |
Días para almacenar frutos que nacieron desde arriba. tierra (manzanas, calabaza, champiñones, etc.) |
Excelente días para cosechar patatas, ajo, frutos de raíz para almacenamiento a largo plazo |
Días en los que no vale la pena desenterrar - cosechar patatas y ajos, frutos de raíz |
Neutral- nuevos días para enlatar, congelar, encurtir repollo |
| Febrero | 9, 10, 18 | 1, 2, 3, 9, 10, 11, 12, 13, 26, 27, 28 | — | 5, 6, 7, 8, 16, 17, 19, 20, 21 | — | — | — | 4, 14, 15, 18, 22, 23, 24, 25 |
Calendario lunar de conservas y preparativos para marzo de 2019.
En el primer mes de primavera, los jardineros ya salen a sus parcelas para comprobar cómo han resistido los frutales el invierno. Las preparaciones caseras ya se están acabando, el repollo fresco comienza a perder sus propiedades beneficiosas y a secarse. Pero aún puedes fermentarlo, aunque no quedará tan jugoso como en otoño.
Calendario lunar de conservas y preparativos para marzo de 2019:
| Periodo 2019 | Días en los que puedes hacer mermeladas y encurtidos. y mari-nada |
Chucrut - grandes días | Escarcha- ka verduras, frutas - grandes días |
Días no aptos para enlatar masa madre, entrante de repollo |
Días para almacenar frutos que nacieron desde arriba. tierra (manzanas, calabaza, champiñones, etc.) |
Excelente días para cosechar patatas, ajo, frutos de raíz para almacenamiento a largo plazo |
Días en los que no vale la pena desenterrar - cosechar patatas y ajos, frutos de raíz |
Neutral- nuevos días para enlatar, congelar, encurtir repollo |
| Marzo | 8, 9, 17, 18 | 1, 2, 8, 9, 10, 11, 12, 25, 26, 27, 28, 29 | 17, 18, 25, 26, 27 | 5, 6, 7, 15, 16, 19, 20, 21 | — | — | — | 3, 4, 13, 14, 22, 23, 24, 30, 31 |
Calendario lunar de conservas y preparativos para abril de 2019.
Segundo mes de primavera. Se están plantando plántulas en el jardín. Si quedan manzanas del invierno, puedes hacer mermelada. En abril, prepare pepinos y tomates encurtidos cultivados en invernadero. En general, los buenos propietarios encontrarán algo que hacer y algo con lo que complacerse mientras no haya cosecha en la tierra.
Calendario lunar de conservas y preparativos para abril de 2019:
| Periodo 2019 | Días en los que puedes hacer mermeladas y encurtidos. y mari-nada |
Chucrut - grandes días | Escarcha- ka verduras, frutas - grandes días |
Días no aptos para enlatar masa madre, entrante de repollo |
Días para almacenar frutos que nacieron desde arriba. tierra (manzanas, calabaza, champiñones, etc.) |
Excelente días para cosechar patatas, ajo, frutos de raíz para almacenamiento a largo plazo |
Días en los que no vale la pena desenterrar - cosechar patatas y ajos, frutos de raíz |
Neutral- nuevos días para enlatar, congelar, encurtir repollo |
| Abril | 4, 13, 14, 15 | 4, 6, 7, 8, 22, 23, 24, 25, 26 | 13, 14, 15, 22, 23 | 2, 3, 5, 11, 12, 16, 17, 19, 29, 30 | — | — | — | 1, 9, 10, 18, 20, 21, 27, 28 |
Calendario lunar de conservas y preparativos para mayo de 2019.
Ya han aparecido los primeros pepinos molidos, pero las plántulas pasaron más tiempo bajo la película, ya que en mayo hay noches frescas. Estas frutas verdes se pueden fermentar y los tomates de invernadero se pueden comer frescos. Las fresas se utilizan para hacer mermelada o confitura.
Calendario lunar de conservas y preparativos para mayo de 2019:
| Periodo 2019 | Días en los que puedes hacer mermeladas y encurtidos. y mari-nada |
Chucrut - grandes días | Escarcha- ka verduras, frutas - grandes días |
Días no aptos para enlatar masa madre, entrante de repollo |
Días para almacenar frutos que nacieron desde arriba. tierra (manzanas, calabaza, champiñones, etc.) |
Excelente días para cosechar patatas, ajo, frutos de raíz para almacenamiento a largo plazo |
Días en los que no vale la pena desenterrar - cosechar patatas y ajos, frutos de raíz |
Neutral- nuevos días para enlatar, congelar, encurtir repollo |
| Puede | 2, 3, 11, 12, 29, 30 | 2, 3, 4, 20, 21, 22, 23, 29, 30, 31 | 11, 12, 20 | 1, 5, 8, 9, 10, 13, 14, 19, 26, 27, 28 | — | — | — | 6, 7, 15, 16, 17, 18, 24, 25 |
Calendario lunar de conservas y preparativos para junio de 2019.
El primer mes de verano es la primera cosecha real de pepinos y tomates. Ya es posible enlatar estas y otras hortalizas cultivadas en campo abierto. En las cocinas de cada hogar se cocina con todas sus fuerzas mermelada de albaricoques, cerezas y cerezas.
| Periodo 2019 | Días en los que puedes hacer mermeladas y encurtidos. y mari-nada |
Chucrut - grandes días | Escarcha- ka verduras, frutas - grandes días |
Días no aptos para enlatar masa madre, entrante de repollo |
Días para almacenar frutos que nacieron desde arriba. tierra (manzanas, calabaza, champiñones, etc.) |
Excelente días para cosechar patatas, ajo, frutos de raíz para almacenamiento a largo plazo |
Días en los que no vale la pena desenterrar - cosechar patatas y ajos, frutos de raíz |
Neutral- nuevos días para enlatar, congelar, encurtir repollo |
| Junio | 7, 8, 25, 26, 27 | — | 7, 8, 16 | 3, 5, 6, 9, 10, 17, 23, 24 | — | — | — | 1, 2, 4, 11, 12, 130 14, 15, 18, 19, 20, 21, 22, 28, 29, 30 |
Calendario lunar de conservas y preparativos para julio de 2019.
El segundo mes de verano, el ajo madura para un almacenamiento prolongado. Desenterrar a mediados o finales de mes, dependiendo de la región. Las patatas de la segunda siembra están madurando. También está excavado y preparado para almacenamiento en el sótano. La preparación dulce se elabora con ciruelas pasas, melocotones, ciruelas cerezas y otras frutas.
Calendario lunar de conservas y preparativos para julio de 2019:
| Periodo 2019 | Días en los que puedes hacer mermeladas y encurtidos. y mari-nada |
Chucrut - grandes días | Escarcha- ka verduras, frutas - grandes días |
Días no aptos para enlatar masa madre, entrante de repollo |
Días para almacenar frutos que nacieron desde arriba. tierra (manzanas, calabaza, champiñones, etc.) |
Excelente días para cosechar patatas, ajo, frutos de raíz para almacenamiento a largo plazo |
Días en los que no vale la pena desenterrar - cosechar patatas y ajos, frutos de raíz |
Neutral- nuevos días para enlatar, congelar, encurtir repollo |
| Julio | 4, 5, 23, 24 | — | 4, 5, 13, 14 | 1, 2, 3, 6, 7, 16, 17, 18, 30, 31 | 4, 5, 13, 14, 15 | 19, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29 | 1, 2-18, 20, 21, 22, 30, 31 | 8, 9, 10, 11, 12, 15, 19, 20, 21, 22, 25, 26, 27, 28, 29 |
Calendario lunar de conservas y preparativos para agosto de 2019.
Entonces los calabacines, las calabazas y las berenjenas están maduros. Puedes utilizarlos para preparar deliciosas ensaladas y salsas con la adición de tomates. El calendario lunar de agosto tiene muchos días favorables para la conservación de verduras y frutas este mes.
Calendario lunar de conservas y preparativos para agosto de 2019:
| Periodo 2019 | Días en los que puedes hacer mermeladas y encurtidos. y mari-nada |
Chucrut - grandes días | Escarcha- ka verduras, frutas - grandes días |
Días no aptos para enlatar masa madre, entrante de repollo |
Días para almacenar frutos que nacieron desde arriba. tierra (manzanas, calabaza, champiñones, etc.) |
Excelente días para cosechar patatas, ajo, frutos de raíz para almacenamiento a largo plazo |
Días en los que no vale la pena desenterrar - cosechar patatas y ajos, frutos de raíz |
Neutral- nuevos días para enlatar, congelar, encurtir repollo |
| Agosto | 2, 19, 20, 28, 29 | 9, 10, 11, 12, 13, 19, 20, 21, 22, 23 | 2, 9, 10, 28, 29 | 1, 3, 4, 15, 16, 17, 18, 26, 27, 30, 31 | 2, 9, 10, 11, 12, 13 | 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 28, 29 | 1-18, 26, 27 | 5, 6, 7, 8, 24, 25 |
Calendario lunar de conservas y preparativos para septiembre de 2019.
Aunque el otoño ya ha llegado, en septiembre todavía hace calor. En los parterres del jardín crecen abundantemente verduras y se hierven y salan frutas y verduras. Desenterrar los tubérculos para guardarlos y hacer mermelada con membrillos, manzanas y peras.
Calendario lunar de conservas y preparativos para septiembre de 2019:
| Periodo 2019 | Días en los que puedes hacer mermeladas y encurtidos. y mari-nada |
Chucrut - grandes días | Escarcha- ka verduras, frutas - grandes días |
Días no aptos para enlatar masa madre, entrante de repollo |
Días para almacenar frutos que nacieron desde arriba. tierra (manzanas, calabaza, champiñones, etc.) |
Excelente días para cosechar patatas, ajo, frutos de raíz para almacenamiento a largo plazo |
Días en los que no vale la pena desenterrar - cosechar patatas y ajos, frutos de raíz |
Neutral- nuevos días para enlatar, congelar, encurtir repollo |
| Septiembre | 15, 16, 17, 25, 26 | 5, 6, 7, 8, 9, 15, 16, 17, 18, 19 | 5, 6, 7, 25, 26 | 13, 14, 22, 23, 24, 27, 28 | 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 | 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 25, 26 | 1-14, 22, 23, 24, 28, 29, 30 | 1, 2, 3, 4, 10, 11, 12, 20, 21, 29, 30 |
Calendario lunar de conservas y preparativos para octubre de 2019.
El jardín ya ha sido limpiado y los agricultores están empezando a desenterrarlo. Algunos árboles frutales todavía están dando frutos. Por tanto, puedes preparar mermelada para el invierno. Las hortalizas de invernadero se comen frescas. Solo se salan tomates verdes, berenjenas, calabacines y champiñones. La calabaza se guarda en el sótano.
Calendario lunar de conservas y preparativos para octubre de 2019:
| Periodo 2019 | Días en los que puedes hacer mermeladas y encurtidos. y mari-nada |
Chucrut - grandes días | Escarcha- ka verduras, frutas - grandes días |
Días no aptos para enlatar masa madre, entrante de repollo |
Días para almacenar frutos que nacieron desde arriba. tierra (manzanas, calabaza, champiñones, etc.) |
Excelente días para cosechar patatas, ajo, frutos de raíz para almacenamiento a largo plazo |
Días en los que no vale la pena desenterrar - cosechar patatas y ajos, frutos de raíz |
Neutral- nuevos días para enlatar, congelar, encurtir repollo |
| Octubre | 12, 13, 22, 23 | 3, 4, 5, 6, 12, 13, 15, 16, 30, 31 | 3, 4, 22, 23, 30, 31 | 10, 11, 14, 20, 21, 24, 25, 28 | 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 12, 13, 30, 31 | 15, 16, 17, 18, 19, 22, 23 | 1-14, 20, 21, 28-31 | 1, 2, 7, 8, 9, 17, 18, 19, 26, 27, 29 |
Calendario lunar de conservas y preparativos para noviembre de 2019.
Se acercan las primeras heladas. Los huertos y los huertos están vacíos, pero hay mucha fruta en el sótano y en los balcones aislados. Si lo deseas, en noviembre puedes salar repollos, champiñones, berenjenas previamente cosechadas, tomates verdes y otras verduras.
| Periodo 2019 | Días en los que puedes hacer mermeladas y encurtidos. y mari-nada |
Chucrut - grandes días | Escarcha- ka verduras, frutas - grandes días |
Días no aptos para enlatar masa madre, entrante de repollo |
Días para almacenar frutos que nacieron desde arriba. tierra (manzanas, calabaza, champiñones, etc.) |
Excelente días para cosechar patatas, ajo, frutos de raíz para almacenamiento a largo plazo |
Días en los que no vale la pena desenterrar - cosechar patatas y ajos, frutos de raíz |
Neutral- nuevos días para enlatar, congelar, encurtir repollo |
| Noviembre | 9, 10, 18, 19 | 1, 2, 3, 9, 10, 11, 27, 28, 29, 30 | 18, 19, 27, 28 | 6, 7, 8, 12, 16, 17, 20, 21, 26 | 1, 2, 3, 4, 5, 9, 10, 11, 27, 28, 29, 30 | 13, 14, 15, 18, 19 | 1-12, 16, 17, 24, 25, 26-30 | 4, 5, 13, 14, 15, 22, 23, 24, 25 |
Calendario lunar de conservas y preparativos para diciembre de 2019.
El año nuevo es pronto. Puedes llevar comida enlatada casera a la mesa y preparar deliciosos platos con ella. Deleitamos a nuestra casa con deliciosos encurtidos y adobos, y también con chucrut mientras está jugoso y fresco.
Calendario lunar de conservas y preparativos para diciembre de 2019:
| Periodo 2019 | Días en los que puedes hacer mermeladas y encurtidos. y mari-nada |
Chucrut - grandes días | Escarcha- ka verduras, frutas - grandes días |
Días no aptos para enlatar masa madre, entrante de repollo |
Días para almacenar frutos que nacieron desde arriba. tierra (manzanas, calabaza, champiñones, etc.) |
Excelente días para cosechar patatas, ajo, frutos de raíz para almacenamiento a largo plazo |
Días en los que no vale la pena desenterrar - cosechar patatas y ajos, frutos de raíz |
Neutral- nuevos días para enlatar, congelar, encurtir repollo |
| Diciembre | 6, 7 15, 16 | 6, 7, 8, 9, 10, 24 | 15, 16, 24, 25 | 3, 4, 5, 12, 13, 14, 17, 18, 19, 25, 26, 27, 31 | — | — | — | 1, 2, 11, 2, 21, 22, 23, 28, 29, 30 |
La Luna es el eterno satélite de la Tierra. Hay que tener en cuenta sus biorritmos e influencia en el flujo de savia en las plantas. Sólo así podrás obtener una buena cosecha y preparar deliciosos encurtidos y conservas caseras.
Vídeo: Huerto y huerta Calendario lunar.
Calendario lunar septiembre 2017 Te contaré Los días propicios para manipular la col, encurtirla y fermentarla, y los días lunares de septiembre con el cambio de fases lunares también son útiles para los jardineros, jardineros y floricultores, todos aquellos a quienes les gusta trabajar con tierra, plantas y preparaciones sabrosas para el invierno.
No todas las variedades de repollo son aptas para encurtir. Para que al fermentar se obtenga un producto de alta calidad, la verdura debe tener un contenido suficiente de azúcar. En este caso, el proceso de fermentación del ácido láctico será el más exitoso. Esta condición la cumplen las variedades que maduran en los períodos medio y tardío.
Para el encurtido se seleccionan cabezas de repollo clarificadas y maduras. Una col verde tiene hojas de color verde oscuro. No quedan tan jugosos y tienen un sabor amargo.
Un buen aperitivo: ¡chucrut! El repollo se fermenta en casi todas las casas donde hay un huerto. Cuando se encurte, el repollo se almacena durante mucho tiempo y retiene el máximo de nutrientes. Sin embargo, se cree que el decapado funciona mejor en determinados días. La elección de qué días fermentar el repollo está influenciada por la Luna. Es octubre, así que es hora de saber cuándo es el mejor momento para preparar chucrut en octubre de 2017.
Cómo encurtir adecuadamente recetas y consejos de repollo. Noticias de última hora.
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Por cierto, además del repollo, no olvides preparar zanahorias. Se utiliza en la mayoría de recetas. No te olvides de las especias. Su elección depende de tu gusto y receta. Pero en la mayoría de los casos, no puedes prescindir del eneldo, el comino y la pimienta negra (normalmente en los guisantes).
El calendario lunar de noviembre de 2017 le indicará días favorables para manipular el repollo, encurtirlo y fermentarlo, y los días lunares de noviembre con el cambio de fases lunares también son útiles para jardineros, jardineros y floristas, todos aquellos a quienes les gusta trabajar con tierra. plantas y sabrosas preparaciones para el invierno.
El repollo fermentado se fermenta en Rusia desde hace mucho tiempo. En una época en la que aún no existían los refrigeradores, esta era una excelente manera de conservar un producto saludable hasta la primavera. Cuando se fermenta esta verdura se produce un proceso de fermentación del ácido láctico con la formación de ácido láctico. Es una sustancia natural presente en el cuerpo humano. Es el producto final de la degradación de la glucosa y se excreta a través de los riñones.
El repollo es un excelente proveedor de grandes cantidades de vitaminas y microelementos. Pero para que tenga éxito es necesario seguir la tecnología de su preparación. Por supuesto, esto afecta el sabor y el tiempo de cocción de la verdura, por lo que para que todo salga perfecto conviene seguir el calendario lunar.
El ácido láctico no sólo no es perjudicial para el ser humano, sino que también aporta grandes beneficios, ya que es un antiséptico, suprime la proliferación de microorganismos patológicos en el intestino y previene los procesos de fermentación.
¿En qué días es mejor encurtir el repollo? Resumen de hoy.
Este es un punto muy importante, porque utilizar variedades de verano no da buenos resultados. En otras palabras, compre variedades de repollo de temporada media y tardía. Los propietarios de parcelas de jardín tienen la oportunidad de plantar las variedades deseadas en el jardín. Los compradores en el bazar deben confiar en la palabra de los vendedores. Vigila con atención para asegurarte de que las verduras no estén podridas. La col debe estar firme al tacto y no congelada. Las muestras sueltas no son aptas para el decapado.
Las amas de casa que aman el chucrut, al elegir cabezas de repollo para encurtir según el calendario lunar en 2017, deben saber que para encurtir necesitan cabezas de repollo blancas densas y fuertes y solo variedades tardías. Inmediatamente te advertimos que es mejor no utilizar variedades de col china u holandesa para encurtir, deséchalas, ya que no son nada aptas para encurtir.
El calendario lunar de mayo de 2017 le indicará días favorables para manipular el repollo, encurtirlo y fermentarlo, y los días lunares de enero con el cambio de fases lunares también son útiles para jardineros, jardineros y floristas, todos aquellos a quienes les gusta trabajar con tierra. , plantas y sabrosas preparaciones para el invierno.
El calendario lunar de agosto de 2017 le indicará días favorables para manipular el repollo, encurtirlo y fermentarlo, y los días lunares de agosto con el cambio de fases lunares también son útiles para jardineros, jardineros y floristas, todos aquellos a quienes les gusta trabajar con tierra. , plantas y sabrosas preparaciones para el invierno.
La mejor opción es cosechar verduras en luna menguante, preferiblemente al tercer o sexto día después de la luna nueva. Será genial si fermentas repollo durante la luna creciente en Aries, Sagitario, Capricornio, Tauro o Leo. De esta forma el producto quedará crujiente y se conservará durante mucho tiempo. ¡Importante! ¡También debes llevar la verdura a la mesa en los carteles indicados!
Durante la cocción, para que el repollo sea aún más sabroso, puede agregar remolachas, arándanos rojos, manzanas, ciruelas y arándanos, diversas hierbas y especias. Pero solo es necesario cocinarlo de buen humor, de lo contrario tendrá un sabor amargo.
Luna Nueva - 18 de noviembre. Entonces los mejores días son del 22 al 30 de noviembre. En diciembre de 2017, según el calendario lunar, se recomienda salar la col el 1 de diciembre y del 22 al 31 de este mes.
Recuerda que el chucrut debe estar siempre en salmuera. si usted necesario Obtenga un poco de repollo fermentado para varios días seguidos, pero no es necesario abrir la tapa cada vez, libere el microclima especial que se ha establecido allí desde la sartén o el barril.
Hoy en día, las amas de casa suelen salar el repollo en frascos o en grandes platos esmaltados. Sin embargo, siempre es recomendable tener en cuenta el tiempo de encurtido de la col si se necesita una col crujiente y a la vez tierna.
Octubre es el primer mes en el que suelo empezar a encurtirlo. No puedes prescindir de esta deliciosa vitamina en otoño e invierno. ¡Crujiente, aromático, rociado con aceite fragante! ¡Qué rica está, te chuparás los dedos!
Cuándo salar el repollo en 2017 según el calendario lunar. Todas las noticias.
En el mercado, esté atento a cada col. Después de todo, el sabor del encurtido y del chucrut está influenciado no solo por la receta, sino también por la variedad, la calidad e incluso el momento en que se cortó. Algunas amas de casa recomiendan comprar repollo para encurtir con anticipación, para que repose un rato y "coja jugo".
Para los espacios en blanco son mejores El período de luna nueva o los días posteriores a ella es el más adecuado. Es en estos días propicios cuando saldrá un manjar crujiente y sabroso. Encurtir repollo según el calendario lunar es un método confiable, probado por muchas generaciones y la clave del éxito.
¿Cómo fermentar repollo de forma rápida y sabrosa en frascos para que el chucrut quede sabroso, crujiente y al mismo tiempo conserve todas sus propiedades beneficiosas? Seguro que conoces muchas recetas diferentes de encurtidos y chucrut, pero nosotros te ofrecemos esta sencilla receta, muy sencilla y rápida de preparar. Para esta receta de chucrut rápido necesitas tomar los siguientes productos:
Las variedades tempranas de repollo no son adecuadas para encurtir. Pero hay una excepción a esta regla. Existe una variedad de esta verdura que al fermentarse se conserva bien y es de buena calidad. Este es el Number One Polar 206. Pertenece a la variedad semiprecoz y madura entre 80 y 120 días después de la germinación. Puedes darte un capricho con este chucrut a finales de julio y agosto. El mejor momento según el calendario lunar para prepararlo: en julio, los días 30 y 31, y en agosto, del 1 al 6.
Probablemente hayas notado que logras un cien por ciento de éxito al salar una vez. Queda crujiente, se almacena bien y la salmuera no se estira. Y la próxima vez te decepcionará, aunque se prepara según la misma receta. Resulta suave, no cruje y la salmuera se estira. ¿Por qué está pasando esto? ¿Cuál es el motivo y qué se debe hacer para garantizar que el decapado sea siempre exitoso? Pasemos a los métodos de la abuela. E intentemos explicarlos de una manera moderna.
Fermentar repollo blanco para el invierno es una de las formas más populares y populares de preparar productos de huerta ricos en vitaminas para uso futuro. Si hacemos chucrut en 2017 según el calendario lunar, tenemos la garantía de recibir no solo un producto vitamínico extremadamente sabroso y muy saludable, sino también duradero.
Ahora responde la pregunta: ¿estás satisfecho con esto? ¿Se puede tolerar semejante dolor? ¿Cuánto dinero ha “desperdiciado” ya en tratamientos ineficaces? Así es, ¡es hora de terminar con esto! ¿Estás de acuerdo? Por eso decidimos publicar una entrevista exclusiva con el profesor Dikul, en la que reveló los secretos para deshacerse del dolor articular, la artritis y la artrosis.
La primera vez a partir de variedades plantadas específicamente para encurtidos. Unos meses más tarde, cuando se termine el primer lote, fermente algunas de las cabezas de repollo que quedan almacenadas. Así, el repollo no se volverá ácido y siempre será de gran calidad.
Recetas en vídeo para encurtir repollo. Noticias para esta hora.
Un buen aperitivo: ¡chucrut! El repollo se fermenta en casi todas las casas donde hay un huerto. Cuando se encurte, el repollo se almacena durante mucho tiempo y retiene el máximo de nutrientes. Sin embargo, se cree que el decapado funciona mejor en determinados días. Para escoger de ¿En qué días se debe fermentar el repollo (sal)?, influenciado por la Luna. El otoño está en pleno apogeo, así que es hora de descubrirlo. ¿Cuándo es el mejor momento para fermentar el repollo en octubre y noviembre de 2018?.
- Fermentamos el repollo de mitad de temporada y de finales de temporada en diferentes momentos.
- Las mejores variedades de repollo para encurtir.
- Fechas favorables según el calendario lunar para 2018.
- Fechas según el Calendario Nacional.
En primer lugar, se fermentan las variedades destinadas específicamente a la fermentación (generalmente hay instrucciones al respecto en el paquete con las semillas). Como regla general, esto es variedades de mitad de temporada y media tardía. Las hojas de este tipo de col son blancas, jugosas, gruesas y es más adecuada para encurtir.
¡Importante! Se cree que lo mejor es salar o fermentar el repollo. después del inicio de heladas breves (la mayoría de las veces caen en los primeros días de octubre), ya que aumenta el contenido de azúcar en las coles.
Variedades de repollo de mitad de temporada. Puedes empezar a fermentar en septiembre. mes, pero dicha preparación debe almacenarse sólo en un lugar frío.
Variedades de maduración tardía Las coles son más adecuadas para el almacenamiento fresco durante el invierno a largo plazo. Pero aún así, si es necesario utilizar parte del cultivo para encurtir, es mejor hacerlo en invierno o 2-3 meses después de cosechar las coles (es decir: de noviembre a diciembre).
La peculiaridad de la mayoría de las variedades de maduración tardía es que no “llegan” inmediatamente. Como resultado del almacenamiento, se acumulan más azúcares y vitaminas y las hojas se vuelven más jugosas. Para encurtir, también puede utilizar cabezas de repollo ligeramente congeladas por la primera helada. No se almacenarán, sino para encurtir, ¡perfecto!
¡Importante! La salazón prematura de las variedades tardías puede provocar que el chucrut adquiera un sabor y un olor desagradables. Y las variedades de maduración temprana no son en absoluto adecuadas para el encurtido. Este repollo se echa a perder rápidamente y, por decirlo suavemente, tampoco tiene muy buen sabor.
Las mejores variedades de repollo para encurtir:
- Bielorrusia 455,
- Gloria,
- Menza F1,
- Presente,
- Siberiano,
- Blanco como la nieve,
- Moscú tarde
- Polar.
Mejores días para hacer chucrut en 2018
Se cree que la Luna influye en la calidad y vida útil del chucrut. Para nosotros, simples veraneantes, es difícil calcular de forma independiente los días favorables para el decapado en función de la fase de la luna y los signos del zodíaco. Y aquí acuden en ayuda de las amas de casa. Calendarios lunares. ¿Echamos un vistazo? 😉
Días favorables para el encurtido y el chucrut en octubre de 2018.
El calendario lunar de la revista "Mi hermosa dacha", a la que nos suscribimos periódicamente, dice:
- El 2 de octubre de 2018 es un buen día para encurtir y enlatar.
- 21 de octubre: salar, fermentar, almacenar la cosecha,
- pero el 19 de octubre hay que tener cuidado con las conservas.
El calendario lunar del periódico Dacha dice que:
- El 3 de octubre es un buen día para las preparaciones caseras,
- El 15 de octubre es un buen día para las conservas caseras.
- El 26 y 29 de octubre es un día para la cocina y la preparación casera.
Revista "Agricultura Casera"(que venimos leyendo desde los años 80 del siglo pasado) recomienda salar el repollo los siguientes días de octubre:
- El 2 y 3 de octubre son un buen momento para enlatar y encurtir,
- El 15 y 16 de octubre son buenos días para las conservas,
- Los días 20 y 21 de octubre son un buen momento para encurtir y enlatar.
Fechas favorables en noviembre de 2018.
Habiendo resumido la información de los calendarios lunares de la revista "Matchmakers at the Dacha" y del periódico "Dacha", descubrimos que:
- 2, 3 y 4 de noviembre (antes de las 12:00): época desfavorable para las conservas caseras,
- El 6 de noviembre (después de las 16:00), el 7 y 8 de noviembre son días desfavorables para el procesamiento y enlatado de cultivos.
- Los días 11, 12 y 13 de noviembre (hasta las 18:46) son buenos días para encurtir repollo para almacenamiento a largo plazo.
- Los días 16, 17 y 18 de noviembre (hasta las 19.00 horas) son días desfavorables para las conservas caseras.
- El 19 y 20 de noviembre son buenos días para encurtir repollo para almacenamiento a corto plazo.
- 21 y 22 de noviembre: puede salar el repollo para almacenarlo a largo plazo y comenzar a enlatar la cosecha en casa.
- El 25 y 26 de noviembre son días propicios para la comida casera.
- El 30 de noviembre es un día desfavorable para las conservas caseras.
Días favorables para el encurtido y el chucrut en octubre, noviembre y diciembre de 2018.
Y por último, se refleja de forma muy sucinta y cómoda la información sobre los días favorables para el decapado. en la tabla de la revista “1000 consejos para un veraneante”
En octubre Lo mejor es salar y fermentar el repollo a mediados de mes:
- del 13 al 17.
En noviembre Los días favorables para el encurtido y encurtido de repollo serán los siguientes días:
- 1 y 2 de noviembre,
- del 9 al 13 de noviembre,
- del 18 al 23 de noviembre,
- del 27 al 29 de noviembre.
- del 8 al 11 de diciembre,
- del 16 al 20 de diciembre,
- del 24 al 26 de diciembre.
Calendario popular
Según las creencias populares, hay determinados días de la semana en los que el encurtido y el chucrut funcionan mejor:
- repollo, cocido en los días de la mujer (miércoles, viernes, sábado), sorprenderá con su sabor y se almacenará durante mucho tiempo.
También es interesante fijarse en las fechas concretas del Calendario Folclórico:
- 27 de septiembre - Exaltación. La mayoría de las veces en este día comían repollo y platos elaborados con él. “En Vozdvizhena, un buen joven tiene repollo en su porche”; "Sé inteligente, mujer, con el repollo: ha llegado la Exaltación", decía la gente. Tres días antes de las vacaciones, era costumbre sacar las coles del jardín. Y a partir de la Exaltación, empezaron a picar repollo (triturarlo para encurtir) y a hornear pasteles con repollo. Preparar repollo para el invierno tomó de 1 a 2 semanas y, a menudo, lo hacían juntos. Así surgieron las fiestas de la col, tertulias llamadas fiestas de la col, que iban acompañadas de chistes e historias.
- 3 de octubre - Molino de viento de Astafy. A veces, en Afstafiya cortaban repollo tardío, dejado especialmente para esta ocasión: las cabezas de repollo tocadas por las heladas adquirían un sabor especial.
- 8 de octubre – Sergey Kapustnik, Gallinero. En Sergei Kapustnik, los rusos, como de costumbre, pican repollo y lo preparan para el invierno. Las amas de casa experimentadas sabían que el repollo se debe salar con la primera helada, no antes, de lo contrario se volverá amargo. Toda la familia se dedicaba a encurtir: los niños pelaban zanahorias y manzanas, los ancianos las cortaban. Hombres y mujeres cortan el repollo, lo ponen en tarrinas, lo cubren con sal y le añaden zanahorias, manzanas, arándanos rojos o arándanos. Se horneaban deliciosos panes planos sobre hojas de col. Cuando colocaron la masa sobre la sábana, rezaron para que el invierno pasara sano y salvo. Ese día también se sirvieron en la mesa pasteles con repollo.
- El 2 de noviembre es el día de Artemyev. En Artemy también era costumbre fermentar repollo, que era uno de los bocadillos favoritos de los rusos.
Pocas personas piensan en cuándo es mejor fermentar el repollo según el calendario lunar, sin darle mucha importancia. Resulta que esta información sigue siendo de gran importancia, tanto para el sabor final del producto como para sus beneficios.
Los beneficios del chucrut
Prepararse para el invierno con la verdura anterior no solo es extremadamente sabroso, sino también muy saludable. Resulta que el chucrut tiene las siguientes propiedades:
- tiene un efecto fortalecedor general;
- tiene un efecto antiinflamatorio;
- es un excelente antimicrobiano, anticancerígeno y analgésico;
- mejora el funcionamiento de los órganos digestivos y del sistema en su conjunto;
- actúa como laxante.
Para que esta verdura quede bastante sabrosa y conserve sus propiedades, hay un momento determinado en el que es mejor fermentar la col según el calendario lunar. Si este proceso se realiza en días “no deseados”, el producto se deteriorará rápidamente y se enmohecerá, además, resultará completamente insípido y poco saludable.
¿Cuándo es el mejor momento para fermentar el repollo según el calendario lunar?
El final del otoño es la época del repollo. Este es un buen momento para fermentar el repollo. En la mayoría de los casos no se elige ningún día especial para este proceso. ¡Pero en vano! Resulta que hay días en los que es mejor fermentar el repollo según el calendario lunar, así quedará más crujiente y sabroso. Y en algunos momentos de la semana es completamente indeseable realizar este proceso.
Los expertos dicen que 5-6 días es el mejor momento para fermentar el repollo. También es de particular importancia en qué días fermentar el repollo. Para este proceso se consideran más adecuados los lunes, martes y jueves (los llamados
El chucrut quedará sabroso y crujiente incluso cuando la Luna pase por signos del zodíaco como Capricornio, Sagitario, Leo, Tauro y Aries.
Aprendiendo a hacer chucrut
La forma de preparar esta verdura es bastante sencilla y no contiene ingredientes complejos. Para esto necesitarás:
- Repollo blanco;
- zanahoria;
- especias (hoja de laurel, granos de pimienta negra, hojas de rábano picante y grosella, varias ramas de eneldo).
¿Para el invierno? Bastante sencillo si sigues estas pautas.
Lavar la col, quitarle las hojas superiores y picarla de unos 5 mm de grosor.
Lavar y pelar las zanahorias. Un rallador grande es perfecto para picarlo.
En el fondo del recipiente en el que pondrás el repollo, debes poner algunos de los condimentos anteriores. Mezclar el repollo y las zanahorias, agregar sal y amasar con las manos. Luego debes compactar las verduras en varias capas en un barril o tina.
Es importante no olvidarnos de desnatar la espuma que se formará durante la fermentación de la col. Después de una semana podrás comerlo con seguridad.
Si le interesa saber cuándo es el mejor momento para fermentar el repollo según el calendario lunar, recuerde las siguientes recomendaciones:
- La luna llena es el momento más inoportuno para este proceso. El repollo quedará demasiado ácido y blando y se echará a perder rápidamente.
- Esta verdura se enmohecerá si se fermenta en los días de la semana en que la Luna pasa por signos del zodíaco como Piscis, Virgo y Cáncer. El repollo resulta completamente insípido y no dura mucho.
- No se recomienda fermentar el repollo durante la menstruación de las mujeres.
- En este proceso no se puede utilizar sal no yodada.
- No es aconsejable abrir con frecuencia el repollo encurtido en un barril. Esto acelera el proceso de fermentación y, además, la verdura puede simplemente secarse o, como dicen las abuelas, "climatizarse".
- En los días de Leo, Cáncer y Virgo, no está permitido sacar el repollo del recipiente. Se cree que esto puede contribuir a la formación de bacterias y al rápido secado de la verdura.
El chucrut es extremadamente beneficioso para el cuerpo humano. Para conservar al máximo sus propiedades es importante seguir unas sencillas recomendaciones. Lo primero que importa es qué días fermentar el repollo. En segundo lugar, conviene evitar algunos errores en el propio proceso de cocción.