Brócoli: cultivo y cuidado en campo abierto. El brócoli se ha puesto amarillo: ¿Se puede comer brócoli que se ha puesto amarillo o si ha florecido? Cómo almacenar adecuadamente el brócoli para que no se ponga amarillo: consejos Por qué florece el brócoli

El Mediterráneo oriental es la cuna del brócoli. No fue hasta el siglo XVI que el brócoli se hizo popular en Europa. Al elegir fertilizantes minerales, se debe dar preferencia a aquellos que contienen nitrógeno, potasio y fósforo; estos elementos son necesarios para que el repollo forme espigas.

El órgano productivo del brócoli que se come es la cabeza, un manojo de botones florales sobre tallos tiernos. La forma del brócoli es muy similar a la coliflor, solo que el color de sus cabezas es más variado: verde, lila, blanco, morado. El brócoli es un cultivo de hortalizas de día largo. Si la plantaste tarde, florecerá rápidamente. Para obtener una cosecha temprana, las plántulas de brócoli se cultivan en invernaderos.

Ya a principios de octubre podrás empezar a cosechar brócoli. Cuando se cultiva brócoli, las cabezas no reciben sombra. No olvides regar el brócoli y también aflojar constantemente la tierra. En climas cálidos, se puede utilizar riego por aspersión. Si sigues estas reglas agrotécnicas, el brócoli te deleitará con deliciosas coles. La recolección de las cabezas de brócoli comienza antes de que se abran los cogollos (cuando están bien cerrados). Coseche el brócoli en dos pasos. A menudo, al final del verano, los tenedores de repollo se rompen y la parte superior pasa de ser suave a "ruffy".

Por lo general, la parte superior de la cabeza se agrieta en las variedades de repollo temprano o de mitad de temporada.... La col, quizás con más frecuencia que otras verduras, se pudre tanto en el suelo como durante el almacenamiento. Las coles de Bruselas son un cultivo bienal. Al final del primer año de crecimiento, las coles de Bruselas han formado un tallo de hasta setenta centímetros de altura...

Plántulas de brócoli

Del gran grupo de plantas de col, nuestra principal preferencia sigue siendo la col blanca. ¿Por qué la col lombarda es roja? Todo esto se debe al alto contenido en antocianinas, que tiñen las bayas, frutos, hojas de color naranja, rojo,…

Menú principal » Artículos » ¿Por qué florece el brócoli? Mucha gente cultiva brócoli, pero no siempre da el resultado deseado. A veces sucede que el brócoli florece demasiado rápido y simplemente deja de ser apto para el consumo. ¿Por qué pasó esto?

Para no quedarse sin cosecha, lo mejor es plantar este tipo de col a principios de mayo o después del 15 de julio. Si plantas brócoli en julio, las cabezas de repollo comenzarán a cuajar recién en septiembre. Esto le permitirá obtener tenedores de repollo buenos y fuertes.

También es importante proporcionar suficiente agua al repollo. La falta de humedad también provoca su floración temprana. El alto porcentaje de vitamina C, ácido fólico, potasio, fibra y antioxidantes del brócoli hacen de esta planta una parte digna de una dieta saludable. La clorofila contenida en el repollo tiene un efecto beneficioso sobre los componentes sanguíneos y el polen de las pequeñas cabezas de repollo tiene propiedades medicinales.

¿Por qué florece el brócoli?

Este repollo se compone de muchos tallos largos y delgados con pequeñas inflorescencias en los extremos. Los brotes saben y parecen espárragos, y las cabezas son más sueltas que las de la coliflor. En nuestras parcelas de jardín, el brócoli no se encuentra con tanta frecuencia, aunque el cultivo no tiene pretensiones: 17 - 25 ° C es la mejor temperatura para el crecimiento y desarrollo del repollo. Incluso hace dos mil años, los antiguos romanos reservaban parcelas en sus jardines tanto para la col rizada como para el brócoli.

El italiano "brocco" significa brote o rama, de ahí el nombre de esta col. Si hablamos de las mejores variedades de brócoli, cabe destacar el “Tonus” de maduración temprana y el “Vitaminnaya” de maduración media. Es bueno plantar brócoli después de las legumbres, las calabazas y las cebollas. Para esta planta, elija suelos arcillosos ligeros, ricos en humus, con suficiente capa vegetal y humedad.

Si desea obtener una cosecha temprana de repollo, utilice las variedades adecuadas y plante plántulas de brócoli en el suelo. Al final se siembran semillas de col blanca de maduración temprana, así como de otras variedades, por ejemplo, coliflor, coles de Bruselas, brócoli, colinabo... El brócoli es un cultivo anual. Al brócoli le encanta regar y alimentar.

A nuestra familia le encantan todos los tipos de repollo, pero especialmente el brócoli. Esta forma de transición a la coliflor también se llama espárrago o brote. Se cultiva en Rusia no hace mucho tiempo.

En la época soviética, solo estaban disponibles para la venta dos variedades de semillas: Vitamina y tono. Estas son variedades tempranas de brócoli. Forman una cabeza central pequeña y suelta y casi simultáneamente comienzan a producir brotes laterales en las axilas de las hojas. Mi conocimiento de este repollo comenzó con ellos. Y no tuvo éxito.

Luego planté una docena de plantas. El repollo creció rápidamente y se ató la cabeza a un puño. Mientras esperaba que las cabezas crecieran, comenzaron a crecer rápidamente y juntas “se fueron” formando ramos. En ese momento aún no sabía que esta planta es comestible en casi cualquier época de cultivo. Cortamos los tallos de las flores y los cortamos directamente con las flores, por ejemplo, formando una tortilla.

Si el crecimiento es fuerte, las partes trituradas se deben cocinar a fuego lento debajo de la tapa de la sartén y luego se vierten con huevos. Las hojas tiernas de brócoli tienen un valor nutricional equivalente al de las espinacas, la batata y la col rizada.

Variedades de brócoli - prueba de cultivo

Posteriormente aparecieron a la venta otras variedades.

En una temporada experimenté varios nuevos para mí: Calabrese, César, Tamaño Ruso. En cuya descripción se decía que la cabeza crece hasta 1 kg. Esto me impresionó especialmente después de las variedades anteriores. César prometió pesar entre 0,6 y 0,9 kg, Calabrese y Curly Head entre 0,4 y 0,6 kg. En una palabra, me sentí inspirado nuevamente.

Sembrando semillas de brócoli

Siembro semillas de brócoli, como otros tipos de repollo, a mediados de abril en campo abierto, debajo de una película. Remojo previamente las semillas en la solución Epin-extra durante 2-4 horas. Lleno las semillas con agua caliente (hasta 50°C). Esta es una técnica de desinfección de semillas. Cuando el agua se ha enfriado, agrego 2- 3 gotas de Epin por 100 ml.

Habiendo hecho surcos profundos, compacto ligeramente la tierra y la riego con agua húmica o de manganeso de color rosa. Luego esparcí las semillas.

El suelo en Samara es pesado y arcilloso, por lo que rocío las semillas sembradas con 0,5 cm de arena de río (no más de 1 cm) y asegúrese de acariciar las hileras con la palma; el contacto con el suelo está asegurado y se puede cubrir con película. A lo largo de los bordes y el perímetro de la cama fijo la película con ladrillos. En 5 días habrá brotes. Por lo general, las semillas de alta calidad germinan en 5 a 6 días.

Si las semillas no germinan más allá de este período, indica que se sembraron demasiado profundo, que el suelo todavía está demasiado frío para un crecimiento activo, o que las semillas son de mala calidad y es necesario volver a sembrarlas. Por cierto, las semillas de col ya pueden germinar a +1-2*C. El color púrpura de las plántulas indica un régimen de crecimiento constante en frío, lo que ocurre cuando se siembra temprano en un lecho sin aislamiento y en climas fríos.

Cuando obtengo mis semillas de plantas madre de repollo en otoño, me aseguro de calibrarlas en un colador con celdas de 1-1,5 mm. Esta técnica garantiza una germinación uniforme. No uso la fracción fina. Para mí, la calibración es un paso final obligatorio antes de plantar semillas para el almacenamiento en invierno.

El brócoli es un cultivo resistente al frío, pero no tengo prisa por sembrar coliflor, le encanta el calor y las temperaturas diurnas de 9 a 12 ° C. Si la coliflor permanece "en frío" durante 10 a 14 días durante el período de plántula, entonces No esperes buenas cogollos de las variedades de maduración temprana, ¡cobrarán color en masa! Una vez, precisamente por eso, recibí 30 preciosos “ramos” de coliflor, así que tuve que “regalarlos” a las cabras del vecino. Este repollo no se deja para semillas (la próxima vez te diré cómo cultivar semillas de coliflor y brócoli).

Y sobre el brócoli...

Como hago surcos profundos al sembrar, no quito la película hasta que las plantas agrandan las hojas falsas hasta convertirlas en hojas de todo color. En los últimos años no ha habido heladas importantes en nuestra zona, y elimino completamente la película cuando aparece la primera hoja verdadera. Las plántulas jóvenes pueden soportar heladas de hasta -2"C, las plántulas adultas, hasta -7"C.

Al regar con una regadera, la tierra se vuelve quebradiza. Miro el tallo de las plántulas de repollo: cuando crece, significa que es hora de realizar el primer aporque y aflojamiento. Rocío las plántulas de repollo en el lecho con tierra entre las hileras y lleno la zanja resultante con humus. E inmediatamente lo riego con una regadera. ¡Las plántulas están creciendo sin problemas! Esto es especialmente importante y ventajoso a la hora de vender plántulas en el mercado. Repito aporcar y aflojar según sea necesario.

Trasplante a una cama permanente.

A la edad de 35 a 45 días, planto plantas con 5 a 6 hojas en un lecho permanente, teniendo en cuenta que el brócoli, como todas las plantas de repollo, requiere un lugar soleado.

Formo agujeros a una distancia de 60 x 60 o 60 x 70 cm, agrego humus y un puñado o dos de arena de río. Utilizo compost como material para modelar si no hay suficiente humus. Cuando cubro con mantillo, me aseguro de que el humus no toque el tallo, ya que, aparentemente, con el calor, el contacto con el humus caliente provoca una quemadura en el tallo, y en este lugar el tallo luego se pudre. Por eso te aconsejo: el humus del tallo debe estar a una distancia de al menos 3-5 cm.

En la literatura sobre jardinería, para las variedades tempranas de brócoli se recomienda una distancia entre plantas de 20 a 25 cm, lo que quizás sea adecuado para la siembra en el campo de granjas agrícolas con fertilización de alta tecnología y un solo corte de cabezas. En mi práctica, cada año he observado plantas poderosas que necesitan un área suficiente de nutrición, por eso, como el repollo, planto según el esquema de al menos 60 x 60 cm.

comida de brócoli

Además de aflojar y regar, alimento el brócoli con fertilizantes complejos que contienen microelementos. Necesita especialmente boro y molibdeno, que son necesarios durante el período de formación del cultivo. Durante este período se necesita mucho fósforo y nitrógeno. Con una cantidad suficiente de ellos en el suelo, las plantas forman una cogollo más grande, que corresponde principalmente a los híbridos de maduración media y tardía. Pero la variedad Tonus es temprana; de hecho, no importa cómo la alimentes, no le crecerá una cabeza grande. Por eso, la correcta elección de la variedad es muy importante.

Si hay una falta de boro durante el crecimiento y la maduración de las plantas de col, estas experimentan una división del núcleo del tallo.

Con falta de molibdeno, las hojas se deforman, se vuelven estrechas, retorcidas y las inflorescencias están poco desarrolladas. Por eso siempre uso fertilizantes complejos.

Brócoli: beneficios y propiedades medicinales

Y para concluir mi consejo agrícola, diré algunas palabras de elogio sobre el brócoli. Este repollo es valioso por su alta actividad biológica, proteínas de fácil digestión, cuyo contenido supera su presencia en las patatas, el maíz y, nuevamente, de moda en la actualidad. Además, su proteína contiene aminoácidos no menos esenciales que la carne de res.

La proteína contiene sustancias antiescleróticas colina y metionina, que previenen la acumulación de colesterol "malo". En términos de contenido de caroteno, el brócoli sigue inmediatamente a las zanahorias, pero la coliflor no lo contiene.

La fibra de la cabeza de brócoli es tierna y proporciona una suave “escoba para los intestinos”. La combinación favorable de vitaminas, pectina y sales minerales hace que el brócoli sea especialmente valioso para personas con enfermedades cardiovasculares, nerviosas, hepáticas y renales. Incluso se utiliza en el tratamiento de la enfermedad por radiación, ya que elimina sustancias radiactivas.

Otro argumento a favor del cultivo de esta col es que el brócoli es un producto incluido en la dieta anticancerígena, diseñado para enriquecer la dieta humana con adaptógenos y alimentos con información útil. Esta dieta fue compilada por el Fondo Mundial para la Investigación del Cáncer y la Academia Nacional de Ciencias de EE. UU. La lista incluye el grupo II, con los cultivos crucíferos en segundo lugar: brócoli, coles de Bruselas, col blanca, lombarda, berros, todo tipo de rábanos, nabos, rábano picante. El brócoli es una poderosa barrera preventiva, ya que el sulforafano que contiene mata incluso las bacterias que los antibióticos no pueden combatir.

Con todas las ventajas del brócoli, solo nos queda recordar sus contraindicaciones para quienes padecen enfermedades del páncreas y tienen alta acidez, así como en casos de intolerancia individual, que lamentablemente también ocurre.

Si alguien de la familia no puede comer brócoli, ¡no prive a otros de un producto dietético tan saludable! Después de todo, incluso cuidando y observando su crecimiento, regar las cabezas grandes es un gran placer. ¡Buena suerte!

¡Cultivemos nuestro propio brócoli!

A pesar de que el brócoli es un repollo de maduración bastante temprana, lo cultivo a través de plántulas que planto en campo abierto en mayo.

FAMILIA

Crucífero

CICLO

planta anual

DESCRIPCIÓN

El tallo tiene entre 60 y 90 cm de altura en la parte superior y forma muchos pedúnculos que terminan en densos grupos de pequeños cogollos verdes recogidos en una pequeña cabeza suelta.

LA ROTACIÓN DE CULTIVOS

Para evitar que el brócoli tenga raíz club, no se planta después de las verduras crucíferas (nabos, rábanos y otros tipos de repollo). Los mejores predecesores son los frijoles, los guisantes, las patatas, los tomates y las cebollas.

Siembro las semillas a principios de abril: elijo las más grandes y las remojo en un paño húmedo. Tomo tierra universal ya preparada para plántulas o la hago yo mismo: mezclo tierra de césped, humus, arena y ceniza a ojo. El suelo debe estar suelto y permitir el paso de la humedad fácilmente. El estancamiento del agua al cultivar repollo (aunque el repollo ama mucho la humedad) es inaceptable: causará la enfermedad de las patas negras.

Plantación A mediados de mayo (30-40 días después de la siembra), planto las plántulas en un lugar permanente. Al mismo tiempo, mis arbustos son grandes, de unos 20 cm, con 4-5 hojas buenas y raíces fibrosas fuertes; estas plántulas echarán raíces y crecerán rápidamente. Si no he preparado el lecho con antelación, al plantar agrego un puñado de ceniza y humus en cada hoyo y lo mezclo con la tierra. No entierro las plántulas demasiado profundo (solo hasta las primeras hojas verdaderas), presiono bien la tierra contra las raíces para que no queden huecos y las riego abundantemente.

2-2,5 meses después de la germinación, se forman cabezas de inflorescencias comestibles, que se cortan sin esperar a que se desarrollen las flores.

CONSEJO: Elijo un lugar para el brócoli en sombra parcial, porque no le gusta el calor y necesita un clima fresco (+18...+22 grados). Los suelos son mejores neutros o alcalinos. Los ácidos, que no le gustan al brócoli, hay que desoxidarlos con cal o tiza.

Directo al jardín

Las semillas de brócoli se pueden sembrar directamente en el suelo en un lugar permanente: desde mediados de mayo hasta junio. En la parcela de brócoli marco agujeros siguiendo un patrón de 50x50 cm, en cada uno pongo unas cuantas semillas (luego dejo los mejores brotes) y los riego bien. La cosecha con este método madura en agosto y septiembre. Al mismo tiempo, las plántulas no caen bajo la aparición masiva de pulgas crucíferas, como a principios de la primavera, y pueden desarrollar brotes adicionales de forma segura hasta octubre, cuando el clima ya es fresco y lluvioso.

Cuidado del brócoli

Algunas personas creen que no es necesario estropear mucho el brócoli con agua, porque resiste mejor la sequía que otros tipos de repollo. Pero mientras las cabezas crecen, todavía las riego con regularidad; el rendimiento será mayor. Me aseguro de cubrir la tierra del lecho de brócoli con mantillo; de esta manera, la tierra no se secará ni se sobrecalentará por más tiempo (al cultivo no le gusta el calor extremo) y habrá menos malezas. 20 días después de plantar brócoli, lo alimento con una solución de gordolobo (1:10), excrementos de pájaros (1:12) o cualquier fertilizante mineral ya preparado para repollo. Las introduzco con cuidado para no tocar las hojas, de lo contrario puedes quemarlas. En la primera toma, vierto 0,5 litros en el hoyo, en la segunda, después de 15-20 días, 1 litro.

BENEFICIOS DEL BRÓCOLI

• El brócoli es útil para quienes recuperan fuerzas después de una enfermedad o sufren de una úlcera: el repollo acelera su curación.
• Este repollo mejora el apetito y la digestión, estimula la secreción de bilis.
• En términos de cantidad de caroteno, el brócoli ocupa el segundo lugar después de las zanahorias.
• La adición regular de brócoli a los alimentos previene el desarrollo de aterosclerosis y mejora la función cardíaca.

Recetas con brócoli

Cazuela

Hervir 200 g de brócoli hasta que esté medio cocido y colocar en un molde. Mezclar 4 huevos con 50 ml de leche, diente de ajo machacado, sal. Rallar 130 g de queso y añadir 2/3 a la mezcla de huevo. Vierta la mezcla sobre las verduras, espolvoree con el resto del queso y las hierbas. Hornee en el horno hasta que esté listo.

En escabeche

Lavar 1 kg de brócoli, separarlo en floretes, blanquearlo durante unos 5 minutos y luego ponerlo en agua fría. Colocar en frascos esterilizados y verter la marinada (hervir 1 litro de agua, agregar 1 cucharada de azúcar,

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De hecho, el cultivo del brócoli no tiene pretensiones; cuidarlo no es más difícil, tal vez incluso más fácil, que el de sus otros parientes. En cuanto a la cantidad de elementos útiles incluidos en su composición, supera no solo al repollo y la coliflor, sino también a la mayoría de las especies cultivadas de esta familia. Pero por alguna razón no está tan extendido aquí como en Canadá, Estados Unidos, Japón y Europa occidental. Parecería que es fácil de cultivar, cuidados mínimos, la composición es saludable, no teme ni siquiera al clima frío, ¿quizás simplemente no hay suficiente información?

El brócoli era conocido en la antigua Roma. A través de Bizancio se extendió por todo el mundo. Desde entonces se cultiva con éxito constante en casi todos los países. Muy similar en apariencia a la coliflor, el brócoli crece de 60 cm a 1 m de altura y generalmente se cultiva como planta anual, pero en climas cálidos, si no se desentierra durante el invierno, produce una excelente cosecha al año siguiente.

La comida incluye inflorescencias pequeñas y densas recogidas en una cabeza grande, el propio tallo (si no es hueco o duro) y hojas jóvenes, que son mucho más pequeñas y tiernas que las de la coliflor. También está el brócoli espárrago, que tiene muchos tallos y pequeñas cabezas de inflorescencias. Se diferencia de la coliflor por el color de las cabezas (el verde y el morado son los más comunes) y por la notable capacidad de formar nuevas cabezas después de cortar una que ha crecido en el tallo central.

Como nos comemos las flores, es muy importante cortar las cabezas antes de que florezcan. El proceso de floración y formación de frutos en el brócoli es muy rápido, si dejas que se abra al menos una inflorescencia, aparecerá una pequeña flor amarilla, que rápidamente se desvanecerá y se convertirá en una vaina de fruto. Si le permite florecer, la cosecha se puede enviar inmediatamente a la pila de abono; cuando florece al menos una flor, toda la cabeza pierde su sabor, ternura y la mayoría de sus componentes útiles.

Composición y propiedades beneficiosas.

Dicen que si comes brócoli con regularidad, no tendrás miedo a la aterosclerosis, tu corazón y tus vasos sanguíneos funcionarán perfectamente. Y es muy probable que esto sea cierto, ya que contiene una gran cantidad de potasio y antioxidantes, en particular selenio. Calcio, sodio, fósforo y hierro, zinc, cobre y manganeso: una lista muy impresionante de elementos necesarios para el funcionamiento normal de nuestro cuerpo, todos ellos están contenidos en este tipo de repollo y, lo más importante, son fácilmente digeribles. El brócoli contiene aminoácidos, carbohidratos y fibra dietética muy importantes, pero casi no tiene grasa y contiene muy pocas calorías. Esto explica su popularidad entre quienes cuidan su peso.

En su composición se incluye un sorprendente complejo multivitamínico: sólo 100 g de repollo contienen el requerimiento diario de vitamina C, que es el doble que en los cítricos. Una gran cantidad de ácido pantoténico, riboflavina, piridoxina, ácido fólico y tiamina (vitamina B) lo hacen indispensable para mantener el sistema nervioso normal y tratar problemas en esta zona. Pero también contiene vitaminas PP, E, K, que favorecen la salud y la belleza.

El consumo constante de brócoli le protegerá mejor que cualquier medicamento de las úlceras pépticas del tracto gastrointestinal, mantendrá sus vasos sanguíneos limpios y elásticos y su corazón y riñones sanos.

Gracias a la presencia de sulforafano, su uso puede prevenir el cáncer. Si complementa su cuerpo con un complejo de vitaminas y minerales tan poderoso, no tendrá miedo de ningún virus ni de resfriados estacionales. Las hojas tiernas de brócoli son similares en sabor y composición a la col rizada o incluso a las espinacas, y las cabezas de las inflorescencias son superiores en cantidad de nutrientes a la coliflor, su pariente más cercana.

No existen contraindicaciones para comer brócoli, pero aún así, si tienes un páncreas enfermo o gastritis hiperácida, es necesario limitar el consumo de este tipo de repollo para no provocar una exacerbación de la enfermedad. Pero después de hervirlo, es mejor verter el caldo: las bases de purina pasarán a él, lo que no traerá ningún beneficio al cuerpo.

Vídeo “Cultivo de brócoli”

Este video muestra cómo cosechar adecuadamente el brócoli.

Características del cultivo.

El brócoli se cultiva mejor a temperaturas de +16 a +24 grados, pero puede sobrevivir fácilmente a heladas breves de hasta -7 grados o al calor por encima de +30, solo hay que regarlo con más frecuencia. Las variedades tempranas maduran dentro de los 60 días desde el momento en que aparecen los primeros brotes, y las variedades tardías crecen hasta los 120 días. Dado que no requiere cuidados engorrosos, es muy posible plantar variedades maduras en su jardín y disfrutar de un repollo saludable desde finales de junio hasta el otoño, y colocar las últimas cabezas grandes en el sótano para almacenarlas a largo plazo, donde puedan acostarse hasta por 3 meses.

Por lo general, se cultiva en campo abierto, pero se puede cultivar en invernaderos hasta noviembre. La mayoría de las veces, las plántulas se plantan en campo abierto, pero puede sembrar semillas directamente en el lecho del jardín y cubrirlas con vidrio o material no tejido hasta que aparezcan las plántulas, luego abrirlas y luego realizar el cuidado normal. Primero se calibran las semillas, se descartan las más pequeñas y luego se preparan de esta manera: se colocan en agua caliente durante 15 minutos, luego en agua fría durante 1 minuto, luego se remojan durante 5 horas en una solución de ceniza, permanganato de potasio o bórico. ácido. Algunos jardineros prefieren sumergirse en una solución de fertilizantes minerales o preparaciones "Agat-25", "Albit", "El-1". Las semillas extraídas de la solución se secan ligeramente para que no se peguen a las manos al sembrar.

Si el verano llega tarde y la primavera es fría, es mejor dejar de cultivar plántulas. El suelo se prepara a partir de tres partes iguales: tierra de jardín, turba y arena. Se colocan dos semillas en cada hoyo a una profundidad de 2 cm, y después de que aparecen un par de hojas verdaderas, se elimina el brote más débil, lo mismo se hace al sembrar en un lecho de jardín. Al principio, los cultivos se mantienen a una temperatura de aproximadamente +20 grados, incluso cubiertos de la luz solar directa. Cuidarlos es bastante común: regar, recoger, fertilizar, endurecer. Se sumergen después de 3 semanas, al mismo tiempo que tratan las raíces con una solución de permanganato de potasio. La primera vez se alimenta una semana después de la germinación con una solución de gordolobo o urea, luego, después de 2 semanas, con una solución de nitroamofosfato. La temperatura se reduce gradualmente a +14 grados durante el día y, 2 semanas antes de plantar en campo abierto, las plántulas comienzan a sacarse al aire libre.

Las plántulas se plantan en el jardín después de que aparecen 6 hojas verdaderas. El brócoli crecerá bien en lugares abiertos y soleados después de los pepinos, zanahorias, patatas, cebollas, calabazas o legumbres en suelos no ácidos. El suelo se ha preparado desde el otoño: se añaden compost, humus y cal para excavar. Al plantar plántulas, puede agregar ceniza, superfosfato y urea directamente a los agujeros. Las plantas se entierran hasta la mitad del tallo. Es mejor plantar según el esquema de 40 cm - por 60 cm, esto se hace en tiempo nublado, ya que el lecho debe estar muy húmedo.

El cuidado de las plántulas incluye regar, desherbar, aflojar y fertilizar. A este repollo le encanta la humedad, generalmente cuando se cultivan plantas jóvenes se riegan cada dos días, si el clima es seco y soleado, se pueden regar dos veces al día. Después de regar, asegúrese de aflojar la tierra para permitir que el aire llegue a las raíces.

Tan pronto como las plántulas hayan echado raíces, se alimentan con una solución de purín o excrementos de pájaros (muy diluidos). Después de un par de semanas, se repite el procedimiento. Y la tercera alimentación se realiza con el cuidado adecuado, cuando las inflorescencias comienzan a formarse. En esta ocasión se utilizan fertilizantes minerales: superfosfato, nitrato de amonio, sulfato de potasio, disueltos en agua. Si cortas la cabeza central a tiempo, los brotes laterales comenzarán a crecer y formar nuevas cabezas de inflorescencia. Para estimular su crecimiento, utilice los mismos fertilizantes en concentraciones más bajas, solo se da preferencia al sulfato de potasio. La tintura de ortiga o la solución de ceniza se suelen utilizar en el cuidado del brócoli como aderezo, al mismo tiempo que previene enfermedades.

La cosecha se recoge temprano en la mañana, mientras las plantas aún son vigorosas y suculentas; es muy importante cortar el tallo con las inflorescencias antes de que florezca una sola flor. En un mes, será posible cortar una cosecha adicional de las mismas plantas: se formarán nuevas inflorescencias en los brotes laterales. Solo necesita mantener el mismo cuidado: regar, aflojar, alimentar. Si cultiva variedades tardías y cosecha en otoño, puede almacenarlas en el sótano por otros 3 meses, la cosecha recolectada en verano debe consumirse inmediatamente o congelarse.

Enfermedades y plagas

Al cultivar brócoli, es difícil prescindir de las plagas, pero el cuidado adecuado, el cumplimiento de las normas sanitarias y los métodos preventivos ayudarán a proteger las plantas de enfermedades y ahuyentar las plagas. Si no tienes plantas crucíferas cerca, es posible que los enemigos habituales del repollo no lleguen al brócoli. Babosas, caracoles, pulgas crucíferas, gusanos cortadores, pulgones, claras, moscas de la col: todos ellos no son reacios a beneficiarse de la tierna y jugosa col. El ajo, la cebolla, el tomate, la caléndula y el eneldo pueden repeler la mayoría de las plagas, por lo que vale la pena plantarlos cerca.

Existen infusiones y soluciones sencillas conocidas por los jardineros experimentados que ayudan perfectamente a proteger las plantaciones. Una solución de ceniza, una infusión de polvo de tabaco con la adición de pimiento picante y jabón líquido, se utiliza para tratar no sólo las plantas, sino también el suelo que las rodea. También puedes preparar una infusión de hojas de tomate con ajo machacado, añadiéndole jabón líquido. Bueno, las omnipresentes orugas deben recolectarse manualmente; algunos jardineros usan lutrasil fino para cubrir las plantas.

Si no se siguen las reglas agrotécnicas, el repollo puede ser susceptible a enfermedades como el mildiú polvoriento, el mildiú velloso, la raíz club, la pata negra o la Alternaria. Hay que recordar que las esporas que propagan las enfermedades fúngicas se encuentran en el suelo e hibernan entre las raíces de los pastos perennes. Por eso, es muy importante controlar el estado del suelo y destruir las malas hierbas. Por supuesto, existen medicamentos especiales que matarán el hongo, pero es mejor usar remedios caseros inofensivos si la infección se detecta desde el principio. Una infusión de cardo, una decocción de cola de caballo, una mezcla de jabón líquido y una solución de sulfato de cobre: ​​estos aerosoles no dañarán el repollo, pero vencerán las enfermedades.

Video "Características del cultivo de brócoli"

Este video revela las características del cultivo del híbrido de brócoli Rumba.

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¿Cuándo es mejor plantar brócoli: primavera u otoño?

Esto generalmente depende de la variedad, región y época de siembra. El brócoli crece mejor cuando las temperaturas oscilan entre 5 y 21? C. La planta necesita bajas temperaturas para madurar durante la estación fría, por lo que la siembra generalmente se realiza a fines del verano y la cosecha en el otoño. En primavera, el brócoli debe plantarse lo suficientemente temprano para cosecharlo antes de que lleguen las temperaturas más cálidas. Temperatura - 4? C e inferiores pueden dañar o destruir completamente la planta.

¿Cómo sé cuándo mi brócoli está listo para cosechar?

El brócoli se debe cosechar cuando los botones florales individuales de la planta sean del tamaño de la cabeza de un alfiler, de color verde oscuro, sin abrir y con una consistencia firme. Si empiezan a aparecer brácteas amarillas y las flores del brócoli empiezan a abrirse, entonces han perdido su calidad. Las inflorescencias del brócoli dependen de la variedad de cultivo, la temporada de crecimiento y la cantidad de fertilizante. La mayoría del brócoli de cosecha propia alcanza un diámetro de 8 a 15 cm.

¿Puedes cultivar brócoli en contenedores?

Sí. Para hacer esto, use un recipiente con un volumen de al menos 18 litros y un diámetro de al menos 45 cm.

Aparecen manchas amarillas en la parte superior de las hojas que crecen en el brócoli, y ha aparecido un crecimiento cubierto de musgo en la parte inferior de las hojas. ¿Qué significa?

Esta es una de las formas de enfermedad fúngica. Algunas variedades de brócoli son resistentes a esta enfermedad. Para eliminar problemas, puedes rociar fungicidas en las hojas. La fumigación debe comenzar tan pronto como aparezcan los síntomas y repetirse según lo recomendado en el paquete del fungicida.

¿Cómo controlar las plagas en los cogollos de brócoli?

Probablemente se trate de plagas de la col que pueden eliminarse con pesticidas biológicos que contienen la bacteria Bacillus Thuringiensis (Bt), que debe ser comida por las plagas y activada en su interior. Las plagas mueren lentamente, es decir, en 2-3 días desaparecen por completo del brócoli.

Por alguna razón, el brócoli rápidamente comenzó a convertirse en pequeñas flores amarillas poco después de ser plantados, y las inflorescencias eran pequeñas. ¿Cuál es la razón?

El culpable es el clima cálido. La planta entra rápidamente en la etapa de maduración de las semillas. El brócoli florece rápidamente a temperaturas superiores a 26? C. La siembra se produjo muy tarde si se hizo en primavera, o muy temprano si se plantó repollo en verano. Se recomienda cortar los cogollos del brócoli antes de que florezcan las flores, por pequeñas que sean.

¿Qué debes hacer si tus cogollos de brócoli están ligeramente descoloridos y cubiertos de moco?

Las condiciones naturales desfavorables, como las altas temperaturas, durante la formación de los cogollos los decoloran. Este fenómeno se ha observado en variedades híbridas. Plantar en el momento adecuado y brindarle los cuidados adecuados evitará este problema.

Después de cortar los cogollos del brócoli, el tallo de la planta tiene un agujero donde se acumula el agua, provocando que se pudran tras la cosecha. ¿Qué se puede hacer?

Los agujeros de los tallos ya no se pueden reparar. Este fenómeno es causado por una deficiencia de boro y puede corregirse agregando boro al suelo el año siguiente.

¿Es normal que los floretes secundarios del brócoli sean más pequeños y probablemente necesiten fertilizante?

La inflorescencia central de los cogollos del brócoli es siempre la más grande, con inflorescencias secundarias que miden unos 40 mm. La fertilización ayudará a aumentar el tamaño de las inflorescencias, pero solo ligeramente. Sin embargo, las inflorescencias pequeñas se encuentran en las axilas de las hojas y en masa total no son menos que en la inflorescencia central.

Algunas de las plantas no tienen floretes de brócoli pero lucen saludables. ¿Qué pasa?

Si el punto de crecimiento del brócoli está dañado, la planta no puede producir cabezas florales, lo que puede ocurrir debido a daños sufridos durante el transporte, la siembra o por insectos en el jardín.

¿Corteza y turba para triturar brócoli? ¿Qué otros tipos de mantillo se pueden utilizar?

Aunque a veces se utiliza turba para mejorar el suelo, no es adecuada como mantillo y puede extraer humedad del suelo. No todas las cortezas se utilizan como mantillo. Si es pino, entonces no es adecuado para estos fines. Lo mejor es utilizar aserrín viejo (de varios años), estiércol podrido, pasto seco (malezas) sin semillas.

Volví a plantar brócoli en agosto. Las hojas son muy sanas y grandes, por lo que agregué varias de las hojas inferiores a las ensaladas. Ahora que las inflorescencias de los cogollos están a punto de aparecer, ¿causará esto algún daño al desarrollo posterior de los cogollos?

Para el desarrollo de la planta, es necesario dejar hojas que puedan alimentar a la planta (fotosíntesis) y contribuir a su mayor desarrollo, la formación de inflorescencias de cogollos, para lo cual se cultiva brócoli.

A veces, en verano, el brócoli florece muy rápidamente y luego se vuelve inadecuado para la alimentación. ¿Cómo cultivar adecuadamente el brócoli para conseguir un producto de calidad?

El órgano productivo del brócoli que se come es la cabeza, un manojo de botones florales sobre tallos tiernos. La forma del brócoli es muy similar a la coliflor, solo que el color de sus cabezas es más variado: verde, lila, blanco, morado.

El brócoli se refiere a que si lo plantas tarde, florecerá rápidamente. Las temperaturas del aire altas y bajas, la falta de humedad en el suelo y el aire y la falta de nutrientes en el suelo reducen drásticamente el rendimiento y la calidad de los productos y provocan una rápida floración del brócoli.

El brócoli es un cultivo anual. Desde la siembra de las plántulas hasta la cosecha, solo pasan entre 35 y 55 días. La temperatura óptima para el cultivo de brócoli es +16 +25 o C, la alta humedad del suelo garantiza una alta productividad y un rendimiento rápido.

Plántulas de brócoli

Para obtener una cosecha temprana, las plántulas de brócoli se cultivan en invernaderos. También puede cultivar plántulas de repollo en casa, manteniendo la humedad del aire y el frescor necesario. No se debe permitir que las plántulas crezcan demasiado., ya que ya no es posible obtener cabezas de alta calidad. Se considera que las mejores plántulas tienen entre 35 y 45 días.

Sembrando semillas de brócoli en el suelo.

El brócoli se puede cultivar sembrando semillas directamente en el suelo en abril o finales de julio. Al plantar semillas de brócoli en verano, el cuajado de las cabezas de repollo comienza en septiembre, cuando el calor ya ha disminuido y el repollo obtiene el frescor necesario. Ya a principios de octubre podrás empezar a cosechar brócoli.

Al plantar brócoli Se agrega estiércol podrido al hoyo, así como fertilizantes minerales que contienen no solo nitrógeno, sino también fósforo y potasio, que son necesarios para colocar las cabezas de repollo.

Mantenga la distancia óptima: entre plantas seguidas debe haber de 20 a 30 centímetros, entre hileras de 60 a 70 centímetros. Al sembrar semillas, la distancia óptima entre plantas se logra mediante aclareo. Cuando se cultiva brócoli, las cabezas no reciben sombra.

No olvides regar el brócoli y también aflojar constantemente la tierra. En climas cálidos, se puede utilizar riego por aspersión. Si sigues estas reglas agrotécnicas, el brócoli te deleitará con deliciosas coles.

La recolección de las cabezas de brócoli comienza antes de que se abran los cogollos (cuando están bien cerrados). Se cortan junto con una parte del tallo de 10 a 20 centímetros de largo, que también se utiliza como alimento.

Coseche el brócoli en dos pasos. La masa de la cabeza central junto con la masa de las cabezas laterales oscila entre cien gramos y un kilogramo.

Después de la cosecha, las cabezas se venden o se guardan rápidamente en el frigorífico, protegiéndolas del color amarillento. Las cogollos se almacenan para su almacenamiento en la fase de madurez incompleta en presencia de hojas que las cubren. Mucho brócoli.

¿Qué son los parterres sin tu repollo favorito? Los residentes de verano y los jardineros disfrutan cultivando varios tipos. El brócoli, sabroso y saludable, no es una excepción. No hace mucho era una novedad extranjera extravagante, pero ahora está por todas partes en los parterres de los jardines. Pero no todos los jardineros conocen bien por qué el brócoli a menudo se desvanece en una flecha (color).

A menudo, parece que todos los jardineros están aplicando todas las técnicas agrícolas correctas, plantaron las plántulas a tiempo, pero el repollo no tiene ovarios. El brócoli no se endurece de ninguna manera, pero en masa adquiere color. Las razones pueden ser tanto individuales como complejas. Lo principal es saber cómo solucionar esto rápidamente esta temporada y cómo proteger el repollo para el próximo año. Y las hermosas y sabrosas cabezas de repollo no te harán esperar.

Razones de la falta de ovario:

1. Riego de plantaciones insuficiente y poco frecuente.
2. Condiciones de temperatura inadecuadas (temperatura del aire demasiado alta o baja).
3. Deficiencia de nutrientes en el suelo y fertilización inoportuna.
4. Se aplica demasiado nitrógeno al suelo y a las hojas.
5. Error en la selección de variedades de repollo para cultivo.

Y también surgen problemas a la hora de cultivar brócoli debido a:

1. Zona demasiado oscura, falta de luz solar directa.
2. La acidez del suelo también afecta. En suelos ácidos, no debes esperar hermosas y sabrosas cabezas de repollo.
3. Tampoco son adecuados los suelos pesados ​​que impiden el acceso de oxígeno a las raíces.

Falta de humedad en el suelo.

El brócoli es un cultivo amante de la humedad. Se necesita especialmente mucha humedad en el momento de la formación de la roseta de hojas y, por supuesto, cuando se forman las cabezas. Y también en el momento del ovario y maduración de las espigas, se recomienda llevar la humedad del aire al 80-85%. De lo contrario, el follaje se volverá más pequeño y las inflorescencias se aflojarán. La frecuencia de riego durante la temporada de calor debe ser al menos cada dos días.

Además, el terrón de tierra en la zona de la raíz debe mojarse hasta una profundidad de 40 centímetros. El suelo arcilloso es óptimo para el cultivo, pero también es posible crecer en suelo franco arenoso. Tampoco debes olvidarte de alternar el riego de raíces con el riego por aspersión. Especialmente si la humedad del aire es baja. Pero con mucha humedad, debes tener cuidado con la aparición de orugas, caracoles y babosas en las hojas. Para ellos, la col es uno de sus manjares favoritos.

Temperatura inadecuada

La capacidad del brócoli para formar cogollos está muy influenciada por las condiciones climáticas. Si en verano el clima es frío y húmedo o, por el contrario, hay mucho calor y una sequía generalizada, entonces no se puede esperar una buena cosecha. Para cultivar repollo con éxito y obtener una rica cosecha, es necesario tener en cuenta la influencia del factor temperatura.

1. Al brócoli realmente no le gustan los cambios bruscos de temperatura.
2. El aire seco y el calor intenso también contribuyen a la floración del repollo.
3. En condiciones de calor extremo, es necesario cultivar plantas bajo una sombra significativa. También es necesario proteger a las plantas jóvenes del sol abrasador.
4. Temperatura óptima de cultivo: +16C, +18C grados y humedad no inferior al 60%.
5. A temperaturas del aire superiores a +25 C grados, es probable que el repollo comience a florecer.

Deficiencia de nutrientes

Los suelos fértiles con un nivel de acidez neutro o ligeramente alcalinos son adecuados para el cultivo de brócoli. El peligro es una deficiencia o, por el contrario, un exceso de nutrientes en el suelo. Un exceso de nitrógeno provoca un rápido crecimiento de la masa vegetativa. Como resultado, las cabezas de repollo no cuajarán, la planta "engorda", el tronco aumenta de longitud y las hojas grandes crecen rápidamente.

Y, por el contrario, en suelos pobres y en ausencia de fertilizantes adicionales, las cogollos no se asentarán.

Esta planta consume mucho nitrógeno y potasio del suelo. Si el suelo no está demasiado fertilizado, en el otoño se preparan las camas para la siembra de repollo en primavera. Aplicar hasta 10 kilogramos de materia orgánica (estiércol podrido) y 50 gramos de fertilizantes granulados de fósforo y potasio.

Es necesario garantizar el cumplimiento de la rotación de cultivos y no cultivar repollo después de plantas relacionadas de la familia de las crucíferas. Al elegir abono verde, es necesario tener en cuenta que la mostaza no es adecuada en este caso. Este y el repollo pertenecen a la misma familia, por lo que puede haber enfermedades similares. Los mejores antecesores son las legumbres, las patatas o las zanahorias.

Errores al elegir una variedad.

La cosecha de la temporada depende directamente de la correcta elección de la variedad. El brócoli, en promedio, tarda un mes o mes y medio (30-55 días) desde la siembra de las plántulas hasta la cosecha. Es importante no retrasar la siembra del cultivo. El jardinero elige él mismo el momento, dependiendo de la región donde se encuentra el sitio y de qué tan temprano llega el calor en la región. Por ejemplo, en las regiones del sur es aconsejable cultivar variedades de maduración temprana. Entonces se reducirá el riesgo de que el cultivo quede expuesto al calor máximo del verano.

Se debe prestar especial atención a la calidad del material de siembra. Las plántulas débiles y de baja calidad o las semillas pequeñas y pobres pueden provocar bajos rendimientos. Está estrictamente prohibido recolectar semillas de plantas enfermas. Antes de sembrar semillas autocosechas hay que tamizarlas (calibrarlas) y plantar las más grandes.

Los primeros signos de que el repollo está cogiendo color

El brócoli tiene cabezas densas de color verde oscuro que consisten en cogollos pequeños y cerrados. No es difícil saber cuándo el repollo ha adquirido color. Durante el período de formación, es necesario controlar el estado general de la col. Inmediatamente antes de la floración, sus brotes adquieren un color amarillento. Inicialmente, la cabeza está cubierta de manchas irregulares de color marrón amarillento. Y luego la col adquiere este color.

Si el repollo ya está cubierto de color, sus características gustativas se vuelven mínimas. Y cortarlo no tiene sentido. Las cabezas se vuelven simplemente inadecuadas para la alimentación. Pero el brócoli en flor no causa ningún daño al cuerpo humano ni a los animales. Sólo puede utilizarse como alimento para el ganado.

Cómo evitar que el brócoli florezca. Reglas de alimentación

En primer lugar, no es necesario sobreexponer el repollo en las camas. El brócoli se debe cosechar a tiempo. De lo contrario, muy rápidamente después de madurar, se cubre completamente de "hermosas" flores amarillas. Pero, ¿qué hacer con la col que ya se prepara para florecer?

En primer lugar, no debes apresurarte a arrancar las plantas. Es necesario recortar la cabeza central. En la mayoría de las variedades, después de una operación de este tipo, crecen activamente cabezas de repollo adicionales desde los senos laterales. Y la cosecha obtenida de esta forma será bastante importante. Si es posible, a la primera señal de floración, la cosecha debe recolectarse y almacenarse en una habitación fresca. Esto ayudará a detener una mayor floración.

Para evitar que las flores florezcan, se requiere un riego abundante y regular. Así como una “nutrición” completa e integral de las plantas. Se requieren un mínimo de 2 tratamientos. Idealmente, los jardineros alimentan con brócoli 4 veces por temporada.

24 de septiembre. 2014 22:19

El brócoli es extremadamente saludable y muchos jardineros lo cultivan. Pero este año, los editores comenzaron a recibir preguntas: ¿por qué el brócoli no se ata la cabeza?

El brócoli es originario del Mediterráneo. Los británicos lo llamaron espárrago italiano, ya que sus brotes tiernos de hasta 15 cm de largo también se comen junto con las cabezas, y este repollo se hizo popular recién a principios de la década de 1920 en Estados Unidos. En Rusia comenzaron a cultivarlo no hace mucho.

Es una planta resistente al frío, se desarrolla bien a temperaturas de +16...+20°C y puede soportar heladas de hasta -7°C. A pesar de que el brócoli es menos exigente en cuanto a composición del suelo y calor, y al mismo tiempo mucho más productivo que la coliflor, existen algunos matices y trucos en su cultivo, aunque el proceso en sí, en general, no es complicado.

¡El momento de su siembra es muy importante! En comparación con la coliflor, es más sensible a las temperaturas elevadas. El brócoli es un cultivo de maduración temprana; dependiendo de la variedad, forma espigas en 20-25 y produce una cosecha en 27-35 días después de plantar las plántulas en el suelo. Con la siembra temprana, el período desde la siembra hasta el inicio de la cosecha se extiende a 40-50 días. Y aquí está el principal secreto del cultivo del brócoli: las cabezas se forman sólo a temperaturas de hasta 18°C. Resulta que si lo plantamos con semillas, por ejemplo, a principios de mayo, y luego lo trasplantamos, comenzará a formar una cabeza a finales de junio, y tal vez a principios de julio. Pero a esta hora ya suele hacer calor aquí, en el mejor de los casos, ¡entre 7 y 8 grados por encima de +18 grados! Por tanto, la planta se sienta y espera tiempos favorables.

Además, el brócoli, como todas las coles, es una planta amante de la humedad. En épocas secas con riego insuficiente, su desarrollo se inhibe y las inflorescencias verdes formadas florecen rápidamente. Por eso, en el calor del verano es importante regar la planta abundantemente y de manera oportuna. Las inflorescencias se cortan sin esperar la masa de la cabeza indicada en el paquete con las semillas. Por ejemplo, el peso recomendado de la cabeza es de 400 gy es mejor cortarla con un peso de 350 g (aunque, por supuesto, estos 50 g no se pueden determinar a simple vista). Antes de la floración, las inflorescencias se sueltan y se vuelven ligeramente amarillas; en cuanto estos signos empiezan a aparecer, ¡no puedes dudar más! Cuanto más potente es la planta, más grande es su cabeza (8-25 cm de diámetro, su tamaño a veces se indica en el embalaje). En los días soleados de verano, puedes dar sombra al brócoli, al igual que la coliflor: rompe las hojas o átalas en la cabeza, pero ten en cuenta que luego tendrás que mirar debajo de estas hojas para no perderte el tiempo de cosecha.
Las inflorescencias de brócoli se cortan con un cuchillo sin tocar las hojas laterales. En este momento, se recomienda alimentar un poco la planta. Pronto aparecerán brotes laterales de las axilas de las hojas. Sus inflorescencias serán más pequeñas, pero en sabor no serán inferiores a la "repollo" principal.

En el otoño, en un clima fresco y húmedo, el brócoli no florece durante mucho tiempo y hace crecer su cabeza central verde y carnosa. Por eso, en nuestras zonas es mejor cultivar brócoli de tal forma que las inflorescencias cuajen en mayo o septiembre, cuando no hay calor del verano.

Por cierto, si el brócoli se cultiva a partir de plántulas, es obligatorio respetar las condiciones de temperatura y riego; de lo contrario, las plántulas se estirarán y la planta débil no podrá formar cogollos.

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Una verdura sana y nutritiva se ha convertido desde hace mucho tiempo en un plato familiar para muchos de nuestros compatriotas. Rica en proteínas, vitaminas y diversos nutrientes valiosos, la cultura no es solo un depósito de vitaminas, sino también la base de muchos platos deliciosos. Cualquiera que ame una nutrición nutritiva con beneficios para el organismo y quiera comer cabezas de repollo de su propia cabaña de verano necesita saber todo sobre el brócoli, cultivarlo y cuidarlo en campo abierto, lo cual no es difícil.

Una anual de la familia Brassica. Planta baja con un tallo de hasta 60 centímetros de largo. Su copa está coronada por una gran cantidad de pedúnculos con cogollos. Forman una superficie suelta de las cabezas. A diferencia de la coliflor, de la que es una variedad, la planta tiene hojas pequeñas y onduladas.

Asia Menor y la parte oriental de la costa mediterránea se consideran su patria. Este cultivo de hortalizas era conocido desde la antigüedad. Los habitantes del Imperio Romano lo cultivaban en sus campos. Luego los habitantes de la ciudad eterna llevaron la verdura a Bizancio. Desde allí se extendió por todo el mundo. Hoy en día se cultiva en todas partes y ha ganado popularidad.

¡Saber! Los científicos creen que este tipo de repollo nunca existió en la naturaleza. Se cree que es un híbrido. Se cultivó en el Mediterráneo allá por los siglos VI-V. ANTES DE CRISTO. Y después de varios siglos, la verdura comenzó a extenderse por todo el mundo.

Tipos y variedades de brócoli

Hay dos tipos de este cultivo de hortalizas:

• calabrese;
• Italiano (espárragos).

La primera variedad es una col familiar, que consta de muchas inflorescencias. La segunda opción son los tallos con cabezas gruesas. El sabor de la planta es muy parecido al de los espárragos. De aquí proviene el nombre de la especie. Se conocen más de 200 variedades. En Rusia, cinco de ellos están incluidos en el registro estatal.

Temprano

Después de un período de avitaminosis primaveral, estas variedades le permitirán enriquecer su dieta con minerales y vitaminas útiles:

1. Lord F1: las cabezas pueden aparecer hasta el inicio del frío otoñal. Forma cabezas de color verde oscuro hasta las heladas. Las cabezas de repollo individuales alcanzan el kilo y medio.
2. Linda: después de cortar las cabezas grandes principales (cada una pesa medio kilo), se forman 6 cabezas laterales adicionales.
3. Vitamina: tarda unos 80 días en madurar. El cabezal principal pesa una media de 200 g, los laterales pueden alcanzar hasta 5 cm de diámetro.
4. Tono: madura temprano y muy bien. Las cabezas laterales vuelven a crecer muy rápidamente.

¡Atención! La cosecha obtenida de variedades de maduración temprana no se puede conservar en el frigorífico durante más de dos semanas para evitar manifestaciones de trastornos gastrointestinales.

Temporada media

Te permiten diversificar la mesa en otoño y quedan deliciosos cuando fermentan:

1. Monterey es una variedad híbrida de maduración media tardía con una col muy grande. Su peso puede alcanzar los 2 kg. No forma brotes laterales.
2. Arcadia es un híbrido de maduración media. Resistente al clima frío: crece y se desarrolla bien. Las cabezas son grandes.
   Calabrese es resistente a las heladas y puede soportar temperaturas frías de hasta -7°C. Desde la aparición de los brotes jóvenes hasta la cosecha, pasarán 85 días.
3. Fortuna F1 es un híbrido de alto rendimiento, el peso de las cabezas alcanza los doscientos gramos. Rico en vitamina A y tiene un sabor suave y delicado.
4. Gnome es ideal para la fermentación, el proceso de maduración dura setenta y cinco días. Planta compacta, el peso de las cogollos es de 300 g.

Maduración tardía

Te permite disfrutar de las verduras en invierno:

1. Partenón F1 – cultivado mediante el método de plántula. De los brotes jóvenes plantados en el suelo en mayo, se obtienen cogollos maduros en 90 días. Variedad de alto rendimiento.
2. Agassi F1 es un híbrido con una larga vida útil (hasta 5 meses). Desde la siembra hasta la cosecha: setenta días.
   Continental: excelente sabor y buena calidad de conservación. Al mismo tiempo, el peso de la col es de unos quinientos gramos.
3. Marathon F1: a la planta no le gustan las altas temperaturas y se cultiva principalmente en las regiones del norte. Las primeras coles maduran 85 días después del trasplante de los arbustos jóvenes.

Características del cultivo de brócoli.

Hay varias opciones para cosechar:

• a través de plántulas obtenidas en casa;
• método de plántula cuando se crían animales jóvenes en un invernadero o invernadero;
• siembra directa en campo abierto.

Cebado

Es preferible realizar una preparación preliminar del sitio. En otoño se desentierra y al mismo tiempo se aplica una gama completa de fertilizantes de diversos orígenes. Puedes agregar no solo minerales, sino también materia orgánica.
En el proceso de sentar las bases para la futura cosecha, la planta necesita cantidades importantes de nitrógeno y fósforo. En los días de primavera, en vísperas del trasplante de plántulas, es necesario eliminar las malas hierbas y tratar el área plantada con nitrato de amonio.

El rendimiento también depende del indicador ácido-base del sustrato. Debe estar en el rango de pH de 6-7. Es decir, el suelo debe tener una reacción neutra. Si el suelo es lo suficientemente ácido, las espigas se saturarán de sustancias tóxicas. Tendrán un mayor contenido de sales de metales pesados.

Para determinar el equilibrio del pH, necesitará una tira de tornasol. Si es necesario, para reducir la acidez en una unidad, será necesario añadir tres kilos de estiércol por superficie cuadrada.

¡Saber! El tipo de suelo neutro tiene un efecto beneficioso sobre varios tipos de cultivos. El suelo adquiere la holgura necesaria, se vuelve aireado y a las raíces les resulta más fácil respirar en tales condiciones.

Temperatura

La resistencia al frío de un cultivo no indica la posibilidad de un cultivo exitoso en campo abierto en condiciones climáticas adversas. La siembra tradicionalmente se realiza a finales de mayo. La temperatura del suelo debe alcanzar los 20⁰C.

Humedad

El repollo requiere abundante riego. Pero si el sustrato está demasiado húmedo, los arbustos pueden infectarse y desarrollar una enfermedad peligrosa: la pata negra. Esto arruinará la cosecha. Si el grado de riego es insuficiente, las coles quedarán demasiado pequeñas y sueltas.

¡Importante! Para mantener el nivel adecuado de humedad, las plantaciones se cubren con mantillo. Esto evita la rápida evaporación del agua inmediatamente después del riego.

Cómo cultivar brócoli a partir de semillas

El método de recolección de plántulas es merecidamente popular. La siembra se realiza 35 días antes de plantar las plántulas en el jardín.

Cuando sembrar semillas

Para obtener las primeras repollos temprano, los jardineros experimentados cultivan la reina de las camas a través de plántulas. El crecimiento de las plantas se produce con mayor intensidad en los días fríos. En condiciones calurosas de verano, el desarrollo de la cultura se suspende. En este sentido, en las regiones del sur su cultivo se ve obstaculizado por condiciones climáticas inadecuadas.

Vale la pena empezar a sembrar en invierno. En este caso, a principios de primavera se pueden conseguir animales jóvenes y fuertes. Estas plántulas sanas echarán raíces y crecerán rápidamente.

Requisitos del suelo

El cultivo prefiere un sustrato compuesto por tierra de césped, arena y turba. Todos los componentes deben mezclarse en partes iguales. No es recomendable incluir en la composición una capa de tierra extraída directamente del jardín, así como humus, para evitar daños a las plántulas por la pata negra.

Para desinfectar el sustrato se puede calentar al baño maría o procesar en el microondas. Es mejor realizar este procedimiento dos semanas antes de la siembra prevista. En este caso, la microflora del suelo tendrá tiempo de recuperarse.

¡Importante! No te olvides de la necesidad de una capa de drenaje. Se puede colocar arcilla expandida o pequeños guijarros en el fondo del recipiente.

Cómo seleccionar y preparar semillas para la siembra.

Las semillas en bolsas compradas en la tienda ya están preparadas para plantar. Si recolecta semillas usted mismo, debe procesarlas.

Primero se clasifican los granos. Los pequeños se rechazan y los grandes se dejan. Para que se hinchen, se remojan durante veinte minutos en agua tibia. Luego, será necesario dejar las semillas durante ocho horas en una solución rosa débil de permanganato de sodio. La realización de este procedimiento proporcionará desinfección y protección contra diversas enfermedades. En lugar de permanganato de potasio, puede utilizar ácido bórico (medio gramo por litro de agua) o ceniza (una cucharada grande por 1 litro). Al preparar la última opción, es necesario dejar reposar la solución durante dos días.

Al procesar con una mezcla de cenizas, las semillas se dejan allí durante 5 horas. No se aprovechan aquellos granos que suben a la superficie. El tratamiento de los cereales con un estimulador de crecimiento también beneficiará a las futuras plántulas. Después del procesamiento, la semilla se seca.

Tecnología de siembra de semillas

Primero deberá preparar un recipiente de volumen adecuado. Las macetas de turba son las más adecuadas. Puedes utilizar una caja con unas dimensiones de 50 x 30 x 25 cm. El sustrato no debe estar frío. Su temperatura debe superar los 7⁰C.
Las semillas se plantan a una profundidad de aproximadamente un centímetro. La temperatura óptima del aire es de 20 grados. La distancia entre las ranuras (al plantar en un contenedor) es de 3 cm.

¡Saber! Si no desea recoger plántulas en el futuro, puede plantar las semillas inmediatamente en tabletas de turba.

Vienen en diferentes tamaños. En el caso de plantar plántulas de col, son suficientes 4 cm de diámetro. Los espacios en blanco se colocan en agua tibia hasta que se hinchen y luego se elimina el exceso de humedad. Coloca un par de semillas en los agujeros hechos y espolvorea turba encima.

Cuidado de las plántulas

Después de que aparece el primer crecimiento, la temperatura del aire se reduce a 10 grados. Pero después de una semana la aumentan a 15⁰C durante el día y a 9 grados por la noche. Si las plántulas se mantienen calientes, por encima de los 20⁰C, esto puede provocar la formación temprana de espigas.
Las plántulas aman mucho la luz.

A principios de primavera, los arbustos pueden carecer de luz natural. Después de todo, los “niños” necesitan 15 horas de luz natural. Para garantizar condiciones agrotécnicas adecuadas, se colocan phytolamps sobre los animales jóvenes. Las lámparas incandescentes convencionales no son adecuadas como iluminación adicional: calientan el aire y tienen un espectro diferente. El cuidado adecuado significa aflojar el suelo, rociar riego y aplicar fertilizantes a tiempo.

Recogiendo plántulas

El procedimiento se realiza cuando las plántulas tienen dos semanas. Hasta que los arbustos echen raíces, mantenga una temperatura agradable. Son 20 grados. Luego sigue nuevamente una disminución: 17 durante el día y 9 por la noche. Un par de semanas antes de trasladarse al lugar, comienza el endurecimiento de los animales jóvenes. No hay necesidad de apresurarse con el trasplante.

¡Atención! Un cambio brusco en el microclima y el clima frío pueden provocar el inicio del proceso de floración del repollo.

Plantar brócoli en campo abierto.

Las plántulas permanecen en casa hasta que aparece la quinta o sexta hoja verdadera. Por lo general, esto demora entre 35 y 45 días. Los brotes jóvenes se trasladan al lecho del jardín a mediados de mayo. Pero debes guiarte por las condiciones climáticas. En caso de que vuelvan las heladas o de que el suelo esté mal calentado, es mejor esperar a replantar.

Preparación del suelo

El suelo para el brócoli debe ser neutro o ligeramente alcalino, con un pH de 6,7 a 7,4 unidades. La preparación del terreno en el sitio comienza en el otoño: se agrega estiércol o compost para excavar a razón de 4-5 kg ​​​​por m². Si el suelo del sitio es ácido, agréguele cal.

Cuando plantar plántulas

El momento del movimiento de los brotes jóvenes al exterior depende del clima y del tiempo de la región. Los “niños” pueden soportar heladas de hasta -7⁰C. En las regiones del sur, finales de abril se considera un período adecuado. En la zona media, las plántulas se plantan a principios de mayo. Las variedades de maduración media se trasladan al exterior a finales de mayo y las tardías, hasta principios de junio.

Tecnología de aterrizaje

Es aconsejable trasladar los arbustos jóvenes al lecho del jardín en un día nublado. Cuando hace buen tiempo, es mejor elegir un momento más cercano a la noche. Plantado según un patrón de 35 por 60 centímetros. En cada hoyo se deben añadir hasta diez gramos de fertilizante mineral complejo. Se mezcla bien con tierra, luego la plántula se coloca en un hoyo, se rocía con tierra, se compacta y se riega.

¡Atención! Si persiste la probabilidad de que vuelvan las heladas, las plántulas se cubren con una película. Ya a -2⁰C los arbustos mueren.

Puede sembrar directamente, en campo abierto, sin pasar por la etapa de crecimiento de las plántulas. Las semillas se procesan de la misma forma que cuando se plantan en casa. Cuando aparecen las plántulas, las plantas jóvenes deben aclararse.

Cuidando el brócoli en campo abierto.

El ciclo tradicional de actividades incluye: aflojamiento, riego, desmalezado y fertilización. Tres semanas después de trasladarse al lecho del jardín, las plantas jóvenes se amontonan, aflojando la tierra debajo de los arbustos. Esto estimula la respiración de las raíces. Las plántulas no toleran el sol abrasador. Por lo tanto, al comienzo de la temporada de crecimiento, será necesario crear condiciones especiales para ellos. La protección contra los rayos puede ser muy diferente: a los animales jóvenes se les da sombra con ramas de abeto o cubos viejos.

En climas cálidos, es muy importante humedecer el aire alrededor de las plántulas. Y nuevamente, no te olvides de la necesidad de aflojar. El círculo de la raíz se procesa a una profundidad de ocho centímetros. Lo más conveniente es realizar este trabajo un día después del riego.

Riego

Cuando se cultiva al aire libre, se requiere riego una vez por semana. Pero si comienza el calor y el termómetro supera los 25⁰C, es necesario regar con más frecuencia. No riegue demasiado el suelo. El riego se puede realizar a través de las hojas, simplemente rocíelas con agua.

El mejor vestido

Los fertilizantes deben aplicarse por primera vez 2 semanas después de plantar animales jóvenes en el jardín. Para ello, se diluye un vaso de gordolobo en un balde de agua y se añade una cucharada de urea. Puede utilizar estiércol de pollo diluido en agua en una proporción de 1:20. Al sembrar semillas directamente en el suelo, los animales jóvenes pueden ser alimentados solo 20 días después de la germinación.

La segunda etapa es la aplicación de nitrato dos semanas después de la primera toma. Coloque una caja de cerillas de esta sustancia en un balde de agua. Al final de la temporada, la necesidad de nitrógeno disminuye y aumenta la necesidad de componentes de potasio y fósforo. La tercera alimentación se realiza con una solución que contiene 40 g de superfosfato, diez gramos de sulfato de potasio y 20 g de nitrato de amonio. Todos los componentes se disuelven en un balde de agua.

Para estimular el desarrollo de brotes laterales después de quitar la cabeza central del repollo, puede alimentar la planta con una mezcla especial. Por 10 litros de agua: diez gramos de salitre, veinte superfosfato y treinta sulfato de potasio. Por un arbusto: un litro de solución.

¡Saber! La ceniza común también es adecuada como fertilizante. Necesitará un vaso por metro cuadrado de superficie.

Cultivo de brócoli en la región de Moscú, los Urales y Siberia

La resistencia al frío del cultivo permite cultivarlo incluso en condiciones climáticas adversas, en zonas con veranos cortos y frescos. La verdura produce una cosecha excelente no solo en la región de Moscú, sino también en los Urales y Siberia. Es posible elegir las variedades más adecuadas, teniendo en cuenta las características de la región. En las condiciones del centro de Rusia, las siguientes variedades han demostrado su eficacia:

• Kolobok;
• Emperador;
• Tono;
• Comanche.

Para el cultivo en Siberia y la región de los Urales en suelos desprotegidos, solo son adecuadas las variedades de maduración temprana:

• Macho F1;
• Lázaro F1;
• Fiesta F1;
• Vyarus.

El brócoli ha florecido: ¿qué hacer?

Los requisitos previos para la aparición de flores en el repollo son:

1. Falta de humedad en el aire o sustrato.
2. Fuertes fluctuaciones de temperatura (no solo da miedo el frío, sino también el calor).
3. Falta de nutrición: los fertilizantes deben aplicarse de manera oportuna.
4. Tipo de variedad en función de la velocidad de maduración (ganan las de maduración temprana).

Al darse cuenta de la razón que impulsó la floración de la planta, es necesario tomar medidas para salvar la cosecha. Entonces, ¿qué medidas pueden servir para prevenir este fenómeno? Sólo se necesitan entre 35 y 50 días desde que se trasladan las plántulas al lecho del jardín hasta que se obtiene la cosecha. El desembarco oportuno es de gran importancia. Las mejores condiciones para el desarrollo de las plántulas son un rango de temperatura de 16 a 25⁰C. A valores más altos, el repollo comienza a florecer.

Las variedades tempranas tienen una ventaja: las condiciones climáticas no tienen tiempo de influir tanto en la formación de cogollos.

Si los arbustos aún tienen tiempo de florecer, se arrancan las flores y se debe aflojar el suelo alrededor de las plantas. Existe una alta probabilidad de que se formen brotes laterales. Serán de tamaño más pequeño que el que apareció en el brote central.

¡Saber! Si no hay posibilidad de salvar los arbustos, puedes sembrar por segunda vez. En otoño todavía habrá oportunidad de cosechar.

Si el repollo plantado a finales de abril o principios de mayo florece, se puede dejar recolectar semillas. Para hacer esto, simplemente no es necesario cortar la cabeza de repollo. Se controla su maduración. Hacia finales de septiembre, las semillas se volverán negras y se podrán recolectar. La semilla se seca completamente en un lugar fresco.

¿Después de qué cultivos es mejor plantar brócoli?

Los mejores predecesores son los pepinos, las patatas, los cereales, las legumbres, las zanahorias y las cebollas. También son adecuados varios tipos de abono verde. Saturan el suelo con nutrientes. Después de ellos, el repollo crece bien. No debes plantar repollo después de la remolacha, los rábanos, los nabos, los rábanos y los tomates. Es recomendable esperar al menos cuatro años y solo después se podrá plantar brócoli en esta zona.

Cosecha, almacenamiento

Es necesario tener tiempo para quitar las cabezas de repollo antes de que se abran los cogollos y aparezcan las flores amarillas. Sólo la cabeza verde es apta para el consumo. Normalmente, la madurez se produce a los 80 días después de la siembra. La col principal puede pesar hasta 400 gy tener hasta veinte centímetros de diámetro. En tan solo unos días, una verdura excelente puede volverse no comestible.

La recolección comienza recortando el tallo principal. Su longitud debe ser de unos quince centímetros. No debes deshacerte del arbusto de inmediato. Con el cuidado adecuado, los brotes restantes dan una excelente cosecha. Después de un tiempo, puedes comenzar a cortar las ramas laterales. Todas las inflorescencias se eliminan junto con los brotes. Además son muy jugosas y nutritivas.

La recolección se realiza temprano en la mañana, antes de que se haya secado el rocío. O puede reprogramar el evento hasta bien entrada la noche. La presencia de humedad permite que las cabezas de repollo permanezcan frescas por más tiempo y no se marchiten. Los tallos se cortan oblicuamente con un cuchillo afilado.

¡Saber! Jardineros experimentados cultivan brócoli en el sótano. Para ello es necesario regar abundantemente la planta el día antes de excavar. Es mejor elegir plantas con una roseta de hojas desarrollada.

La vida útil de la verdura varía según la variedad. Los tempranos, con un período de maduración corto, no se caracterizan por mantener la calidad. Se pueden conservar en el frigorífico durante una semana aproximadamente. Media temporada y tardía: durará tres meses en el frigorífico o en el sótano. La forma más fiable de conservar los cultivos es la congelación. De esta forma se conservan todas las sustancias útiles y vitaminas.

Plagas y enfermedades del brócoli (tratamiento)

No sufre demasiado a causa de los insectos. Pero a veces hay que lidiar con la invasión de diversas plagas: la planta puede convertirse en alimento para pulgones, moscas de la col, gusanos cortadores, moscas blancas, mosquitos crucíferos, babosas y caracoles.

Las colonias de pulgones pueden destruir incluso una planta fuerte y sana. Los insectos secretan una secreción especial similar a la cera. Las hojas se vuelven rosadas y se rizan. Los pulgones se reproducen rápidamente: hasta dieciséis generaciones por temporada.

Las larvas y los adultos del escarabajo pulga crucífero roen agujeros en los brotes. Después de eso, los arbustos comienzan a secarse, marchitarse y posteriormente morir. Puedes ahuyentar la plaga esparciendo celidonia o tanaceto en polvo entre las hileras de plantas. Si tal medida no tiene el efecto deseado, será útil el tratamiento con una solución 15 veces mayor de Phoxim o Actellica.
Las orugas de la polilla blanca de la col y del gusano cortador, que emergen de las larvas que pone, se comen los bordes de las hojas. Los insecticidas ayudarán: "Talkord", "Rovikurt", "Belofos" y otros.

Una invasión de babosas y caracoles puede destruir toda la cosecha futura. Causan daños notables a los arbustos adultos y pueden destruir por completo las plántulas jóvenes. Los métodos sencillos ayudarán en la lucha contra los moluscos. Un obstáculo insuperable en su camino pueden ser las zonas salpicadas de cal, ceniza, pimiento picante en polvo y polvo de tabaco. Basta con hacer pequeñas depresiones alrededor del perímetro de las camas, donde se pueden verter sustancias similares y el cultivo quedará protegido.

El uso de productos fitosanitarios químicos sólo es apropiado en el caso de una gran colonia de plagas que amenacen el cultivo. Una medida preventiva importante será el cumplimiento de las reglas de la tecnología agrícola para el cultivo.

¡Atención! No te olvides de desinfectar las semillas antes de plantar, es necesario desmalezarlas con regularidad. En el otoño, asegúrese de desenterrar el área y limpiarla de plantas restantes y sus brotes.

Las verduras pueden verse afectadas por diversas dolencias. Entre ellos:

• raíz club;
• peronosporosis;
• bacteriosis vascular;
• variedades de podredumbre seca y blanca;
• Tizón por Alternaria;
• esquirol;
• fusarium;
• bel.

Las plántulas suelen sufrir de patas negras. La razón principal es la humedad excesiva del suelo. También es necesario aclarar los cultivos de manera oportuna. La densidad de plántulas favorece el desarrollo de la enfermedad. Los cuellos de los brotes jóvenes se ablandan, se vuelven negros y se observa el alojamiento de las plántulas.

Se eliminan los arbustos afectados. La tierra se desinfecta con una solución de permanganato de potasio (3 gramos por cubo de agua). Después de esto, el riego no se realiza durante una semana. Con fines preventivos se puede tratar con Planriz, Fitosporin, Baktofit y Fitolavin-300.

Clubroot aparece en forma de crecimientos. Tienen forma ovalada o esférica. Con el tiempo, se vuelven marrones y comienza el proceso de descomposición. Como resultado, los arbustos se marchitan y parecen atrofiados.

No será posible librar las plantaciones de la enfermedad. Pero como medida preventiva, puedes plantar patatas, physalis, berenjenas, pimientos y tomates en el lugar donde crecía el brócoli. La limpieza natural del suelo llevará tres años. Si planta ajo, cebolla, acelgas, remolacha y espinacas, solo necesitará dos temporadas de crecimiento para eliminar el patógeno del suelo.

Si en las plantas aparecen manchas de placa que parecen restos de pintura al óleo, son signos de leucorrea. A medida que avanza la enfermedad, las zonas afectadas se vuelven marrones y se secan. Las hojas pueden hincharse y deformarse. Las plantas enfermas se eliminan rápidamente y las restantes se tratan con productos que contienen cobre. Es necesario desherbar de manera oportuna y seguir las reglas de rotación de cultivos; esto servirá como medida preventiva.

Los insectos dañinos transmiten una enfermedad llamada Alternaria. Las manchas marrones en los brotes y las hojas aumentan de tamaño y se cubren con esporas de un hongo patógeno. Un conjunto de medidas preventivas incluye remojar la semilla en agua tibia antes de plantarla, desmalezar regularmente en el verano y limpiar los lechos de restos de plantas en el otoño.

Las manchas amarillas indican infección por peronosporosis. También se le llama mildiú velloso. Las manchas en el dorso de la hoja son blanquecinas. Los animales jóvenes enfermos se polinizan tres veces a intervalos semanales con ceniza, azufre en polvo o una mezcla de cal y azufre. Si la situación es grave, puedes tratarla con Topacio. Necesitarás una ampolla por cubo de agua.

Los tallos podridos y una capa parecida a una telaraña en el dorso de las hojas son signos de podredumbre blanca. La fuente de infección es un sustrato acidificado con un alto contenido de nitrógeno. El clima fresco predominante favorece la infección. Los medicamentos que contienen cobre ayudarán a hacer frente a la enfermedad. Una medida preventiva es la correcta rotación de cultivos, encalado del suelo si es necesario y deshierbe.

Las manchas claras con manchas negras son manifestaciones de podredumbre seca. Los arbustos dejan de desarrollarse y se secan. Es necesario combatir esta enfermedad de la misma forma que con la peronosporosis.

Los principales signos del mosaico son las manchas en las hojas. Con el tiempo, desarrollan un ribete verde oscuro y manchas necróticas. Las propias hojas están sujetas a deformaciones. No existen medidas para combatir esta enfermedad: los arbustos enfermos se eliminan y se queman. La prevención incluye el deshierbe y el control sistemático de plagas. Ellos son los portadores del mosaico.

Si los bordes de las hojas se vuelven amarillos y ellas mismas se vuelven como pergamino, se trata de bacteriosis vascular. Poco a poco, las venas se oscurecen y los brotes afectados mueren. Se requiere tratamiento con Trichodermin o Planriz. Las hojas lentas y deformadas de un tono amarillo verdoso indican el desarrollo de fusarium. El tratamiento urgente con benzimidazoles salvará la situación. La prevención es la eliminación oportuna de los especímenes afectados.

Posibles problemas con el cultivo de brócoli.

Las plántulas de brócoli pueden volverse amarillas repentinamente y existen varias razones para ello:

1. Desequilibrio de nutrientes.
2. Infección en el suelo (si no ha sido desinfectado).

La pudrición de los animales jóvenes suele deberse a la enfermedad de las patas negras. Las plántulas se estiran cuando falta luz, plántulas densas y condiciones de temperatura inadecuadas.

¡Importante! Durante el período de maduración, es mejor cubrir las cogollos de la luz solar. De lo contrario, se harán pequeños.

Las cabezas de col deben cortarse antes de que se abran. Con el tiempo, las cabezas se vuelven más ásperas y comienzan a tener un sabor amargo.

Pequeños trucos de jardineros experimentados.

1. Si plantas eneldo al lado, los pulgones evitarán los lechos de repollo.
2. Si se planta cerca, el tomate protegerá el repollo de los escarabajos de las hojas.
3. En el caso de siembra directa en campo abierto, es mejor presionar bien el suelo con la palma de la mano. Esto permitirá que las raíces se fortalezcan en el futuro.
4. Es preferible elegir el lugar más soleado.
5. Una pequeña plantación se puede proteger de la mariposa de la col bajo una red de malla fina. El insecto no podrá acercarse a las hojas y depositar larvas sobre ellas.
6. Es posible plantar repollo por segunda vez en la misma zona solo después de unos años.
7. Al plantar, puede agregar un poco de bicarbonato de sodio y pimienta; esto protegerá a los jóvenes de la invasión de insectos dañinos.
8. Las larvas de la mosca de la col no toleran la sal. Medio vaso de la sustancia por cubo de agua eliminará los invitados no invitados. Esta cantidad de solución es suficiente para tratar veinte arbustos.
9. Es mejor cubrir el crecimiento joven. Esto mantendrá un nivel óptimo de humedad en el suelo, reducirá la cantidad de malezas emergentes y protegerá las raíces del sobrecalentamiento.
10. Después del riego, se puede aflojar la tierra. De esta forma el sustrato se enriquecerá con oxígeno.
11. Aporcar los arbustos favorece el desarrollo de raíces laterales. Esto fortalece la planta.

Para tratar las plantas contra diversas plagas, puede utilizar recetas populares sencillas. Por ejemplo, infusión de puntas de tomate. Un remedio eficaz también se considera una decocción a base de pimiento picante (varias vainas por litro de agua hirviendo).

La infusión de ajo y tabaco es una de sus recetas eficaces. En primer lugar, debes intentar superar el ataque con decocciones naturales inofensivas. Si todo lo demás falla, se utilizan productos químicos.

Propiedades beneficiosas y contraindicaciones del brócoli.

La verdura ha sido considerada durante mucho tiempo la reina entre todos los tipos de repollo. Contiene vitaminas y microelementos. Mención especial merece la presencia de vitamina U. Esta sustancia favorece la curación activa de las úlceras. Cien gramos de cabezas contienen alrededor del noventa por ciento del requerimiento diario de vitamina C. Sin embargo, cuando se almacenan en el refrigerador, después de un par de días la concentración de ácido ascórbico se reduce a la mitad.

Los aminoácidos, la fibra y la clorofila también hacen de esta verdura un valioso producto dietético. La presencia de metionina y colina en la composición normaliza el metabolismo de los lípidos. Comer brócoli ayuda a regular los niveles de insulina en la sangre. Esto es importante para las personas con diabetes.

¡Saber! Este es un producto con calorías “negativas”. El cuerpo gasta más energía en la digestión que la que recibe durante la absorción. Cien gramos contienen sólo treinta kilocalorías.

Cuando se vive en condiciones ambientales desfavorables y en áreas con altos niveles de actividad radiactiva, los médicos recomiendan comer platos de brócoli. Esto ayuda a eliminar sustancias nocivas, toxinas y sales de metales pesados ​​del cuerpo.

Comer verduras ayuda a eliminar la hinchazón. Son una de las principales causas de la celulitis. Con el consumo habitual de esta variedad de col, la piel se tonifica con el tiempo.

Además, investigaciones recientes han descubierto que el principio activo sulforafano, contenido en los brotes y tallos del brócoli, ayuda a combatir ciertos tipos de cáncer.

Contraindicaciones para comer brócoli

No se recomienda utilizar la verdura al cocinar caldos de verduras. Durante el proceso de cocción se transfieren al agua sustancias peligrosas para la salud humana: guanina y adenina. El tratamiento térmico prolongado (hornear en el horno o en el microondas) destruye la mayoría de las vitaminas y otros elementos beneficiosos. Al freír a fuego alto se forman compuestos cancerígenos. Así es como un producto dietético se vuelve perjudicial para la salud.

Para evitar problemas y obtener los beneficios de comer verdura, es mejor comer este tipo de repollo fresco o preparar platos dietéticos siguiendo todas las reglas.

¡Atención! Si tienes alta acidez del jugo gástrico o problemas con el páncreas, no debes comer brócoli.

Conclusión

Todo residente de verano que quiera obtener una rica cosecha debe saber cómo cultivar brócoli y cuidarlo en campo abierto.

El brócoli es saludable y versátil. Al cultivarlo, muchos residentes de verano se enfrentan al hecho de que las cabezas de repollo no cuajan. Para obtener una cosecha, es necesario comprender los motivos y llevar a cabo una serie de medidas preventivas y terapéuticas.

Al cuidar el brócoli, los jardineros a menudo observan un fenómeno desagradable: la planta florece sin tener tiempo de asentar sus cabezas. Causas:

• mala calidad del suelo;
• exceso de fertilizante (especialmente durante la formación de la col);
• temperatura ambiente superior a 25 grados;
• falta de sol;
• cosecha tardía;
• falta de nutrición o riego.

El mejor fertilizante para el brócoli es el té verde y el vermicompost.

Signos y síntomas

Es fácil entender que el brócoli no produce cogollos llenos. Hay 2 señales:

1. La cabeza se enredó, pero en lugar de desarrollarse, empezó a florecer profusamente.
2. La cabeza no se ata en absoluto, el repollo crece en altura.

En ambos casos, el resultado del cultivo de brócoli es cero. Por lo tanto, ante los primeros signos, es necesario cambiar su cuidado y tomar medidas para tratar las plantas.

¡Importante!

El brócoli en flor pierde su apariencia comercial, pero sigue siendo apto para la alimentación. Conserva todas las vitaminas y nutrientes.

Qué hacer

Si la cabeza principal ha adquirido color, no se apresure y retire inmediatamente la planta del lecho del jardín. En la mayoría de los casos, después de retirar la cabeza central de la col, comienzan a formarse los ovarios laterales. En este caso conviene ayudar a la planta y conseguir una buena cosecha.

Métodos tradicionales

Durante todo el período de crecimiento del brócoli, solo es necesario alimentarlo 3 veces. La primera vez, una semana después de plantar las plántulas en el lecho del jardín, la segunda vez, después de 14 días y la tercera vez, durante la formación de la col.

El repollo responde positivamente al riego con infusión de ortiga fermentada.

También es eficaz fertilizar con levadura de cerveza. Este tipo de fertilizante se aplica por la noche sobre un suelo bien calentado y previamente humedecido.

El abono foliar para ovarios se prepara a base de ácido bórico. Se diluye 1 cucharadita de polvo con 1 litro de agua caliente. Cuando la solución se haya enfriado, añade otros 9 litros de agua fría y rocía las plantas con la mezcla resultante.

quimicos

Para que los ovarios se formen a tiempo y no florezcan, puede utilizar productos comprados. El superfosfato y el boro han demostrado su eficacia. Estas sustancias se pueden verter en una cucharadita directamente debajo de la raíz.

Para el riego también se utiliza una solución de urea (2 cucharadas por 10 litros de agua).

¡Importante!

Después de cada alimentación con productos químicos se realiza el aflojamiento y el aporque.

Prevención

El brócoli requiere cuidados cuidadosos y constantes. Reglas básicas de cultivo:

1. Observe los plazos de siembra. El paquete de semillas debe indicar qué tipo de repollo es: para siembra de verano, otoño o primavera. La temperatura óptima es de 15 a 19 grados. Por lo tanto, el repollo se planta de tal manera que tenga tiempo de formarse antes de que llegue el clima cálido (antes de principios de junio) o más cerca del otoño (en este caso, la formación de la cabeza ocurre en septiembre). En las regiones del norte, está permitido cultivar variedades destinadas a la siembra de verano.
2. El barrio correcto. El brócoli se desarrolla bien junto a los pepinos, los guisantes, el eneldo, la remolacha y las zanahorias. Los vecinos indeseables son las cebollas y los berros.
3. En climas normales, las plantaciones se riegan cada dos días. Si el verano es caluroso, el riego se realiza a diario, por la noche.
4. Cada año es necesario cambiar el lugar donde se planta el brócoli.

• en septiembre, cuando las noches son frías, la col se forma más lentamente, pero de mayor tamaño;
• cuando la col alcanza el tamaño de una pelota de tenis, se deben atar las hojas encima;
• las plantaciones de repollo deben protegerse de la luz solar directa durante todo el período de formación del repollo;
• es necesario cortar la cabeza de manera oportuna (el peso promedio de la cabeza para una variedad en particular se indica en el empaque de la semilla), generalmente la cosecha se recolecta cuando la cabeza de repollo ha alcanzado un tamaño de 10-25 cm , pero aún no ha florecido;
• la cabeza de repollo se corta con un cuchillo afilado, después de la siguiente alimentación, se formarán nuevos ovarios a los lados del tallo principal;
• Las cabezas cortadas temprano en la mañana o tarde en la noche se almacenan mejor y por más tiempo.