الحدوق في وصفات الفرن. السمك والبطاطس المخبوزة في الفرن

ماذا لدينا هنا؟ منذ وقت ليس ببعيد أردنا أن نناقش معك كيفية طهي سمك الحدوق في الفرن. ستساعد الوصفات الموضحة بالصور الموجودة على موقعنا كلا من المبتدئين والطهاة ذوي الخبرة في إعداد أطباق لذيذة توفر الوقت وترضي أذواق الأصدقاء والمعارف وأفراد الأسرة.

السعر المعقول والذوق الممتاز ومجموعة متنوعة من خيارات الطهي بالإضافة إلى التوفر - هذه هي الصفات التي يمكن أن يتباهى بها سمك الحدوق، وهو أحد أكثر الأسماك البحرية شيوعًا من عائلة سمك القد.

أسرار طبخ الحدوق في الفرن

لن ينتج عن الفرن عشاء لذيذ إلا إذا اشتريت سمكًا طازجًا حقًا.

هناك العديد من النصائح التي ستجعل عملية البحث أسهل بكثير:

1. الحدوق سمكة بحرية، ولهذا السبب يجب أن تكون رائحتها مثل البحر؛
2. اللحوم الطازجة لها لون أبيض لطيف، دون بقع صفراء؛
3. عند اختيار الحدوق، يجب الانتباه إلى غيوم العينين.

بعد فهم هذه النقاط، يمكنك البدء في عملية تحضير المكونات المتبقية.

المكونات اللازمة لخبز الحدوق

عندما تقوم بطهي سمك الحدوق في الفرن، قد تبدو لك الوصفات الموضحة بالصور على موقعنا مختلفة تمامًا. على الرغم من أن التركيب الأساسي للمكونات هو نفسه في جميع أطباق السمك النموذجية:

1. فيليه السمك أو السمك الكامل (حسب عدد الحصص)؛
2. الخضار (الطماطم، الباذنجان، البصل)؛
3. الجبن الصلب (أي)؛
4. الحليب والقشدة الحامضة والمايونيز.
5. ليمون أو عصير ليمون طازج؛
6. الخضر (البصل والبقدونس والشبت)؛
7. الملح والفلفل والبهارات للأسماك.

طرق طبخ الحدوق في الفرن

تعتمد وصفات طهي هذه الأسماك في الفرن على التفضيلات الشخصية للطاهي. ومع ذلك، هناك أيضًا بعض التوصيات العامة.

وبالتالي، يمكن اعتبار الوصفة الأكثر شعبية في روسيا وبيلاروسيا وأوكرانيا، والتي بموجبها:

1. اغسل السمك الطازج، ثم اقطعه إلى شرائح وأزل العظام؛
2. يجفف ويقطع ويبشر بالملح والبهارات ويرش بعصير الليمون.
3. تُغسل الخضار وتُقطع إلى مكعبات صغيرة وتُترك على نار خفيفة في مقلاة مع البصل.
4. ضعي السمك والخضروات على صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي.
5. ضعيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة.
6. قبل دقائق قليلة من الاستعداد الكامل، رش الجبن المبشور.

لذا أصبح سمك الحدوق جاهزًا في الفرن.

قد تكون وصفات الطبخ مختلفة، ولكن الجوهر هو شيء واحد - يجب إرسال السمك إلى الفرن!

شاهد أيضًا بعض الوصفات الأكثر إثارة للاهتمام من هذه السمكة - وهي معروضة في شكل روابط في أسفل الصفحة.

تلعب المأكولات البحرية دورا كبيرا إلى حد ما في النظام الغذائي للإنسان، لأنها تحتوي على العديد من المواد المفيدة. ومن بين أنواع الأسماك المختلفة، يتمتع سمك الحدوق بطعم خاص. ويمكن تحضيره بطرق مختلفة، مع أو بدون مكونات مختلفة. يُصنع حساء السمك في حساء السمك ويُقلى في مقلاة. تجدر الإشارة إلى طبق مثل الحدوق في الفرن، لأنه، المطبوخ بهذه الطريقة، يحتفظ بالعديد من المواد المفيدة.

سمك الحدوق مع المايونيز في الفرن

الوصفة التالية هي واحدة من أبسط الوصفات. ستحتاج إلى كيلوغرام من السمك المغسول والمغسول، والفلفل المطحون (حسب الرغبة)، والكزبرة، والأعشاب المجففة، و 100 جرام من المايونيز، ونفس الكمية من الجبن المبشور، والملح، والدقيق. يتم تحضير سمك الحدوق في الفرن حسب هذه الوصفة على النحو التالي. يُفرك السمك بالملح والبهارات ويُغمس في الدقيق ويُقلى قليلاً في مقلاة. وبعد ذلك يتم وضعها على ورقة الخبز. يُغطى الجزء العلوي من الطبق بمزيج من المايونيز والجبن. ضعي السمك في الفرن لمدة 15-20 دقيقة.

الحدوق خبز في وعاء

هناك خيار آخر لكيفية طهي سمك الحدوق في الفرن. وتتضمن الوصفة المكونات التالية: 300 جرام من فيليه السمك، ويفضل أن يكون منزوع الجلد، وعدة فصوص من الثوم، وحبتين من الطماطم، وبصلة متوسطة الحجم، وعصير الليمون، وزيت الزيتون. يضاف الملح والبهارات حسب تفضيلات الذوق. في الوقت نفسه، لا ينبغي أن يكون مفتونا بالتوابل، لأنها يمكن أن تطغى على طعم الطبق نفسه. الجزء السفلي من الوعاء (أو قالب السيراميك، ولكن دائمًا بغطاء) مدهون بزيت الزيتون. تُقطع السمكة إلى قطع صغيرة، وتوضع في وعاء بحيث يكون جانب الجلد لأسفل. يوضع فوقها الثوم المفروم، والبصل المقطّع إلى حلقات، وشرائح الطماطم في طبقات. كل شيء مملح ومتبل ويترك لمدة نصف ساعة في مكان بارد. بعد ذلك، توضع أغصان البقدونس على الطعام، ويسكب على الطبق ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ونفس الكمية من عصير الليمون. يتم خبز الحدوق في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا.

السمك المخبوز في احباط

تستخدم بعض ربات البيوت غلافًا أو ورقًا خاصًا عند خبز السمك. لمنع سمك الحدوق من أن يصبح جافًا جدًا في الفرن، يمكنك استخدام طريقة الطهي التالية. يتم غسل السمك وتنظيفه. يتم تقطيع الذبيحة إلى عدة قطع وإزالتها من العظام. يُنصح بترك الجلد على الشرائح. يفرك الحدوق بالملح والبهارات. يتم وضع كل قطعة على احباط. توضع حلقات البصل وشريحة الطماطم في الأعلى. يلف ورق الألمنيوم ويوضع الطبق في الفرن.

الحدوق في الخليط: ميزات الطبخ

تتمتع هذه السمكة المطبوخة في الخليط بطعم لطيف ويمكن أن تصبح طبقًا أصليًا على الطاولة الاحتفالية. يمكن غمس سمك الحدوق المحضر في الدقيق أو غمسه في البيض المخفوق ثم في فتات الخبز. من الأفضل قلي هذا الطبق في مقلاة ثم وضعه في الفرن لمدة 15-20 دقيقة. يمكن تحضير الخليط عن طريق الجمع بين كوب من البيرة مع نفس الكمية من الدقيق وبياض البيض. تُغمس قطع الفيليه في الخليط الناتج ثم تُقلى. يُرش الطبق النهائي ببذور السمسم والأعشاب المفرومة مسبقًا. وهناك وصفات تنصح بإعداد هذا النوع من الأسماك بمكونات إضافية، مثلاً مع الخضار المتنوعة.

ادوات المطبخ:رقائق معدنية، فرن، صينية خبز، سكين حاد، لوح تقطيع السمك، لوح تقطيع الخضروات، 3 أوعية صغيرة، مسواك، مقص المطبخ، فرشاة سيليكون، حامل الأكواب.

مكونات

كيفية اختيار المنتجات المناسبة

المفتاح لكيفية طهي سمك الحدوق اللذيذ مع البطاطس في الفرن هو جودة المنتجات المستخدمة.

• عند اختيار الأسماك الطازجة، انتبه إلى العينينفهو مؤشر على نضارتها. يجب أن تكون عيون السمكة شفافة وغير غائمة. إذا كان المتجر لديه خدمة تنظيف الأسماك أنصحك باستخدامها. عادةً ما يكون هذا غير مكلف، ولكن هناك قدر أقل من المتاعب والعمل "القذر" في المنزل. يمكنك تناول سمك الحدوق المجمد، لكنني أحاول عدم القيام بذلك، لأنني دائمًا أشك في نضارته وملاءمته، وكما تعلم، لا توجد فرصة عمليًا للتحقق من ذلك.
• و هنا البروكلي والهليونيمكنك فقط استخدام الطازجة من الحديقة أو السوق، أو المجمدة من السوبر ماركت. من الجيد أن تقوم بتجميد هذه الخضروات بنفسك، فلا يزال لديك ثقة أكبر في أنها مناسبة للاستخدام كغذاء.
• من الأفضل تناول البطاطس المستطيلة. تعتبر الأصناف التي تغلي بسرعة مثالية.

• كتوابل بالطبع، بالإضافة إلى الملح والفلفل، أحب إضافتها إلى أطباق السمك البردقوش الجاف وريحان الليمون.
• الثوم الجافيمكنك استبدال فص واحد متوسط ​​الحجم بفص طازج ومفروم جيدًا.
• أي القوس سوف تفعل: الأبيض والأرجواني، وحتى الأخضر.
• يمكن استبدال المايونيز بالقشدة الحامضة. على الرغم من أنه من المقبول عمومًا أن القشدة الحامضة غير مناسبة مع السمك، إلا أن هذا لا ينطبق على الأطباق المطبوخة في الفرن.

التحضير خطوة بخطوة

إذا كنت تستخدم الخضروات أو الأسماك المجمدة، فأنت بحاجة إلى تذويبها أولاً. ما عليك سوى إخراج الطعام من الثلاجة مسبقًا.

تحضير السمك

استخدم دائمًا لوح تقطيع منفصلًا لتقطيع الأسماك! وهذا أمر مهم، لأن إهمال تدابير النظافة هذه يمكن أن يؤدي إلى مخاطر صحية خطيرة. صب الماء المغلي فوق السكين والمقص الذي تستخدمه في العملية أو اغسله في غسالة الأطباق. نحتاج إلى سمكة واحدة متوسطة الحجم. إذا كنت تستخدم سمك الحدوق غير المقطع للطبق، فستحتاج إلى تحضيره قبل البدء في عملية الطهي خطوة بخطوة.

خوارزمية الإجراءات

1. قطع مستطيلين من ورق القصدير بحيث يكون طول كل منهما 8-10 سم أطول من السمكة نفسها. ضعي أحدهما جانبًا في الوقت الحالي، ثم ضعي الآخر على صينية خبز ودهنيه بملعقة صغيرة. زيت الزيتون باستخدام فرشاة السيليكون. يتبل بالملح والفلفل وتتبل كل شريحة من شرائح سمك الحدوق حسب الرغبة، ثم توضع في منتصف الرقاقة بالترتيب الذي كانت به في الأصل، أي بحيث تبدو وكأنها سمكة كاملة.
   
2. اغسلي 200-300 جرام من البروكلي، وقسميه إلى زهور وضعيه في وعاء. أضف 1 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون والملح والفلفل حسب الرغبة وتخلط جيدا بيديك. يمكنك استخدام القفازات في هذه المرحلة، أو يمكنك ببساطة غسل يديك بالصابون لاحقًا. ضعي البروكلي على جانبي السمكة. صب العصير المتبقي على السمك نفسه.
   
3. يُسكب 100-150 جرام من الفاصوليا مع أقل من نصف ملعقة صغيرة ويضاف الملح والفلفل ويخلط ويوضع بنفس طريقة البروكلي.
   
4. خذ بصلة متوسطة الحجم وأزل القشرة واغسلها وقطعها إلى نصف حلقات كبيرة. نفصل الحلقات النصفية عن بعضها البعض ونرتبها بين الخضار والأسماك المجهزة بالفعل.
   
5. الآن نحتاج إلى 3-5 حبات بطاطس متوسطة الحجم. نقوم بتنظيفها وغسلها وتقطيعها إلى شرائح كما هو موضح في الصورة. هذا النوع من القطع هو المناسب لوصفتنا، لأن الأسماك تنضج بسرعة، وفي هذه الحالة من غير المرجح أن تظل البطاطس نيئة بالداخل. ضعي الخضار الجذرية المفرومة في وعاء، وتبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة، ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة. الثوم الجاف و 1 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز بدون سطح، امزجي المحتويات وأضيفيها إلى الخضار الأخرى. وزّعي الكمية المتبقية من المايونيز في وعاء على سطح السمكة.
   
6. سقي الحدوق والخضروات المتنوعة بـ 2-3 ملاعق صغيرة. زيت الزيتون. نحن نأخذ قطعة من الرقائق المعدة مسبقًا ونغطي قطعة العمل الخاصة بنا بها ونغلق جميع الحواف بعناية. باستخدام عود أسنان، قم بعمل 5-6 ثقوب على سطح الرقاقة. سخني الفرن إلى 200 درجة، ضعي صينية خبز بداخلها طبقنا المستقبلي. اخبزيها لمدة 30-40 دقيقة. عند إخراج الطبق النهائي، لا تنس أن تأخذ قفاز الفرن. كن حذرًا أيضًا عند فتح ورق الألمنيوم لتجنب التعرض للحرق بسبب البخار الساخن.
   

ولتسهيل فهم الوصفة، أقترح عليك مشاهدة فيديو حول طهي سمك الحدوق والخضروات في الفرن. يتم عرض جميع عمليات تحضير الطبق بشكل ديناميكي ويعلق عليها الشيف.

طريقة تزيين وتقديم الطبق

تخلق أطباق السمك مزيجًا متناغمًا من النكهات مع ريحان الليمون والليمون. يمكنك وضع الحدوق والخضروات المتنوعة في وعاء جميل ذو قطر كبير، ضعي حلقات ليمون مقطعة إلى شرائح رفيعة أو نصف حلقات حولهايرش الطبق بالأعشاب الطازجة المفرومة في الأعلى ويزين بأغصان الريحان والليمون. إذا كنت تحب المايونيز، يمكنك سكبه فوق سمك الحدوق.

قد تكون مهتمًا أيضًا بوصفة شريحة لحم السلمون اللذيذة. ولأولئك الذين جربوا كل شيء، يمكنني أن أنصحك بالتعرف عليه في المنزل.

كم مرة تقوم بطهي السمك: هل هو طبق نادر على مائدة العشاء، أو ربما يكون كل يوم خميس هو يوم السمك في عائلتك؟ ربما تعرف بعض الأسرار الخاصة بطهي سمك الحدوق والتي ستجعل هذه الوصفة لذيذة أكثر؟ اكتب لنا في التعليقات.

يُباع الحدوق بشكل كبير إلى حد ما، لذا، بناءً على احتياجاتك، قم بقطع قطعة بالحجم المطلوب أو تقسيمها إلى نصفين. ضع الجزء الثاني في الثلاجة - سيكون مفيدًا لطبق آخر. أولاً، قم بإذابة تجميد السمك - يمكنك القيام بذلك في ماء دافئ أو في الثلاجة. خلال فصل الشتاء، يمكنك استخدام الكوسة المجمدة الطازجة. يمكنك تناول البطاطس الصغيرة - قشرها. نقوم بحشوها بالخضار المقطعة ستحتاج إلى أعشاب حسب الرغبة، وفي هذه الحالة تكون أغصان الشبت. اعصري 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج. – المزيد إذا رغبت في ذلك. تحضير القشدة الحامضة أو الكريمة لتغطية السمك. هذا المنتج سيجعله أكثر عصارة ونعومة.

يجب تقسيم الكمية الإجمالية للبطاطس إلى قسمين. قطع واحدة لملءها إلى مكعبات صغيرة - في طبق.

قشر الجزر وفصوص الثوم بسكين. ابشري المكون الأول على مبشرة خشنة، وقطعي المكون الثاني إلى دوائر. أضف إلى الوعاء - حرك.

دع الكوسة المجمدة تذوب في الماء البارد. تأكد من عصر الرطوبة منه. يُسكب في طبق مع الأوريجانو وجوزة الطيب المطحون والفلفل الأسود. الأطعمة الملح حسب الذوق.

نقطع الشبت المحضر جيدًا. أضف إلى الكتلة الرئيسية وحرك. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك إضافة الأعشاب المجففة، على سبيل المثال، أعشاب بروفانس. وهي عطرة جداً، وتحتوي على الزعتر أو ما يسمى بالزعتر.

ضعي ملعقة من القشدة الحامضة الطبيعية في الخليط العام. تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة. كريم قليل الدسم مناسب أيضًا.

يجب تقطيع باقي البطاطس إلى شرائح بسمك 2-3 مم. تصب في طبق مشترك.

قشر البصل. ثم نقطعها إلى نصف حلقات - أصغر إن أمكن. امزجه مع البطاطس.

الآن قم بإعداد الحدوق. قطع جميع الزعانف. ومن المميزات المميزة في تنظيف أسماك البحر هي الغشاء الأسود الموجود داخل البطن والذي يجب إزالته بالكامل حتى لا يكون هناك طعم مرير. ثم استخدم سكينًا صغيرًا لإزالة القشور الصغيرة. شطف جيدا تحت الماء.

ضعيها على لوح التقطيع واضغطي على السمكة للتخلص من السائل الزائد. ثم يرش بعصير الليمون. فرك مع ملح الطعام والبهارات.

الآن يمكنك حشو السمك بحشوة الخضار المحضرة. إذا لزم الأمر، تأمين مع المسواك.

انتشر فقط القشدة الحامضة المتبقية في الأعلى. يتم وضعها بشكل مسطح وتنقع السمك أثناء الطهي.

نأخذ غلافًا خاصًا للخبز ونفتحه. أضف البطاطس والبصل المفروم بشكل خشن.

السمك المثالي لتغذية الأطفال والنظام الغذائي هو سمك الحدوق المخبوز في الفرن مع الخضار. في هذا الشكل، اتضح أنه عطري ولذيذ وعصير بشكل غير عادي، على الرغم من أن الحدوق مناسب للخبز والطهي على البخار. كما أنه يصنع السلطات والشرحات والزلابية والفطائر اللذيذة بشكل لا يصدق.

سمك الحدوق مخبوز في رقائق معدنية

مكونات:

• سمك الحدوق الكامل – قطعة واحدة؛
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الباذنجان - 1 جهاز كمبيوتر.
• الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
• الكزبرة والشبت والخضر - عدة فروع لكل منهما؛
• البارميزان (الجبن) – 50 غرام؛
• ليمون – 0.5 قطعة؛
• زيت الزيتون – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الفلفل والملح وإكليل الجبل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

خذ الحدوق كلهونظّفه أولاً من القشور والأحشاء ثم اغسله وقطع زعانفه. افركيها بإكليل الجبل والفلفل الأسود والملح ورشيها بعصير الليمون. ضعي الكزبرة والشبت داخل سمك الحدوق حتى يتشبع السمك برائحة هذه الأعشاب.في هذا الوقت لا بد من التعامل مع الخضار، ونغسلها، ثم نقطع الطماطم إلى شرائح، والبصل إلى حلقات سميكة، والباذنجان إلى قطع كبيرة. سخني مقلاة واسكبي فيها ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. اجعل النار متوسطةونضع البصل المفروم بالفعل ونقليه لمدة 5 دقائق. ثم يضاف إليها الباذنجان والطماطم، مع التحريك المستمر، تقلى الخضار لمدة 10 دقائق أخرى.

تسخين الفرن إلى 200 درجة، ودهن ورق القصدير بزيت الزيتون، ووضع السمك والخضروات عليه، والتي نخبزها في الفرن لمدة لا تزيد عن 40 دقيقة. أخرجي الطبق قبل 5 دقائق من تجهيزه ورشيه بجبنة البارميزان المبشورة.اخبزيها لمدة خمس دقائق أخرى وسيكون سمك الحدوق جاهزًا. بالعافية.

سمك الحدوق مع صلصة الصويا

مكونات:

• الحدوق - كبير؛
• كيتش؛
• صلصة الصويا؛
• مايونيز؛
• الكريمة الحامضة؛
• ورق الغار
• الفلفل - البازلاء والأرض البيضاء؛
• ثوم.

وصفة:

قبل خبز السمك في الفرن، كما هو الحال دائمًا، من الضروري تنظيفه وتقطيعه وغسله جيدًا حتى لا يبقى أي شيء غير ضروري. ثم يمكنك تركها كاملة أو تقطيعها إلى شرائح، ولكن على أي حال، يجب ترك سمك الحدوق ليجف.بعد ذلك، اخلطي الثوم مع صلصة الصويا، ثم اسكبي هذا التتبيلة فوق سمك الحدوق واتركيه لمدة 20 دقيقة.

الآن دهن صينية الخبز بالزيت، ثم ضعي شرائح السمك عليها، وأضيفي أيضًا القليل من الماء حتى يفرز الحدوق عصيره. الآن الفلفل، ولكن لا تضيف الملح، لأن صلصة الصويا مالحة بالفعل، أضف ورقة الغار وحبوب الفلفل - ضع الحدوق في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة.

أ بينما يتم طهي الحدوقهناك وقت لتحضير الصلصة للصب: اخفقي الكاتشب مع المايونيز والقشدة الحامضة. نسكب الخليط المحضر فوق سمك الحدوق ونخبزه حتى ينضج.ومع ذلك، لا ينبغي عليك تقديمه على الفور؛ يمكنك تقديمه ليس فقط كمقبلات، ولكن أيضًا مع طبق جانبي، على سبيل المثال، الخضار أو البطاطس المهروسة المسلوقة تتناسب تمامًا مع سمك الحدوق.

الحدوق مع الفطر

مكونات:

• سمك الحدوق – 4 قطع؛
• القشدة الحامضة – 250 مل؛
• البصل - 3 قطع؛
• الفطر الطازج - 400 غرام (لا تستخدم المجففة)؛
• كريم – 250 مل؛
• الجبن - 200 غرام؛
• ملح للتذوق.

طريقة طهو:

قشر البصل- نغسلها ونقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم. سخني مقلاة واقلي البصل بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، سيستغرق ذلك حوالي 5 دقائق، ولا تنسي تحريكه باستمرار. نحن نفعل نفس الشيء مع الفطر كما هو الحال مع البصل ، لكننا لا نقطعه جيدًا.يُطهى كل شيء معًا ويُغطى بغطاء لمدة 7 دقائق أخرى ثم يُحرَّك ويُضاف الملح ويوضع على طبق.

كما ترون، في عملية تحضير السمك، كل شيء بسيط وواضح حتى الآن، لكننا نستمر ونبدأ في تحضيره. في هذه الوصفة يمكنك ذلك استخدم فيليه الحدوقأو جثتها بأكملها. نغسل السمك جيداً، ثم نزيل كل ما بداخله. اتركها تنشف، وإذا كان هناك القليل من الوقت، فقم بتجفيف سمك الحدوق بمنشفة ورقية نظيفة. بعد ذلك نقوم بتملح الأسماك باستخدام ملح البحر الصالح للأكل، والذي يحتوي على كمية كبيرة من المواد المفيدة.

أثناء تمليحها، تحتاج إلى عمل حشوة كريمية، الكريمة السائلة التي نضيفها إلى القشدة الحامضة هي الأنسب لهذا الطبق.

الحشوة ضرورية فقط لجعل سمك الحدوق عطريًا وعصيريًا. إذا رغبت في ذلك، يمكنك أيضا إضافة القليل من الشبت المفروم.

ابشري الجبنة على مبشرة خشنة، ثم دهني صينية الخبز بالزيت وضعي عليها السمك الذي نغطيه بالفطر والبصل في الأعلى. يُسكب فوق الحشوة ويُرش بالجبن. كم من الوقت يجب طهي الطبق؟ لمدة 40 دقيقة في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية.إذا كان فيليه، فسيتم تقليل الوقت بمقدار 15 دقيقة. أثناء عملية الطهي، افتحي الفرن بشكل دوري واسكبي الحشوة فوق السمك. يتم تقديم سمك الحدوق مزينًا بالأعشاب الطازجة المفرومة ومتبل بعصير الليمون أو زيت الزيتون.