متى تقطع الملفوف حسب التقويم القمري. متى ملح الملفوف
انتباه!هذه صفحة مؤرشفة، محدثة حاليًا:
التقويم القمري للبستاني 2017 - الملفوف. التمليح ومخلل الملفوف.
أكتوبر 2017
جدول التقويم القمري الموضح في هذه الصفحة هو اختيار موضوعي من تقويم عالمي تم تصميمه لتسهيل التخطيط للعمل مع محاصيل الخضروات، ويرد العمل مع فراولة الحديقة في هذا القسم، لأننا نعتقد أنه أكثر ملاءمة لعرضها في قسم "الحديقة" في التقويم.
أكتوبر هو الخريف الذهبي، وقاطع الأوراق ورجل الزفاف.
تشتد حدة الصقيع في شهر أكتوبر.
إذا لم يتم تطبيق الأسمدة العضوية على الحديقة في سبتمبر، فيجب القيام بذلك في أكتوبر. حان الوقت لإعداد أسرة لزراعة المحاصيل المقاومة للبرد قبل الشتاء: الشبت والسبانخ والبصل والفجل، وكذلك الجزر والكرفس، وما إلى ذلك. يمكن رش الفراولة برماد الخشب - سيكون هذا بمثابة علف جيد لهم.
في أكتوبر، يتم إعداد التربة لإجبار المساحات الخضراء على الدخول إلى الداخل ("البستنة على حافة النافذة") وزراعة الشتلات في أوائل الربيع.
انتباه!يتم الاحتفاظ بالتقويم القمري الخاص بالبستاني بتوقيت موسكو. (يمكن استخدام التقويم في جميع أنحاء روسيا، مع مراعاة الفرق بين توقيت موسكو والتوقيت المحلي *)
العمل في الحديقة وأنشطة رعاية محاصيل الخضروات وحصاد الملفوف والتخليل والتخليل |
|
| من 01 أكتوبر 2017 00:00 (الأحد) إلى 02 أكتوبر 2017 الساعة 17:26 (الاثنين) |
حفر التربة وتشكيل التلال. ينثر على أسرة السماد والسماد شبه المتعفن ونشارة الخشب التي لا معنى لها. جمع الأوراق والقمم والقش ونشارة الخشب ولحاء الأشجار والمواد العضوية الأخرى لإعادة تعبئة الدفيئات الزراعية والدفيئات لاحقًا. الحصاد للتخزين الطويل. (بالنسبة للتقويم القمري، بلوق داشا والحديقة- الدخول فقط من ) 01 أكتوبر (أسلوب 18.09) - إيرينا |
| من 02 أكتوبر 2017 الساعة 17:26 (الاثنين) إلى 04 أكتوبر 2017 الساعة 17:52 (الأربعاء) صبح القمر في برج الحوت |
إجراء البذر الشتوي لمحاصيل الخضروات. تنظيف المخلفات النباتية والتخلص من النفايات. زراعة البصل والثوم في الداخل، المحاصيل الخضراء لإجبارها (الأيام الأكثر ملاءمة لزراعة الثوم لإجبار الخضر). تنفيذ الري والتسميد السائل لإجبار الخضر. وضع الفخاخ والطعوم لمكافحة القوارض، وإزالة المخلفات النباتية، والتخلص من النفايات. 03 أكتوبر (20.09 الطراز القديم) - إيفستافي |
| من 04 أكتوبر 2017 الساعة 17:52 (الأربعاء) إلى 07 أكتوبر 2017 الساعة 18:59 (السبت) اكتمال القمر |
لا ينصح بزراعة أو إعادة زراعة أو تقليم أي شيء. والتخليل. 05 أكتوبر 2017 الساعة 21:40 بتوقيت موسكو - البدر الفلكي (منتصف الشهر القمري، حتى 04 أكتوبر 2017 الساعة 23:39 القمر في برج الحوت، ثم في برج الحمل، من 07 أكتوبر 2017 الساعة 02:56 مساءً) برج الثور) علامة شعبية: إذا قمت بتخمير الملفوف أثناء اكتمال القمر، فسوف يتحول إلى طري |
| من 07 أكتوبر 2017 الساعة 18:59 (السبت) إلى 09 أكتوبر 2017 الساعة 04:44 (الاثنين) القمر المتضائل في برج الثور |
سقي المحاصيل الخضراء المزروعة في الداخل. زراعة المحاصيل الجذرية من البقدونس والكرفس، وكذلك البصل المعمر لإنتاج خضروات مؤثرة. من الممكن زراعة القرنفل ووضع الثوم الشتوي (إذا سمحت الظروف الجوية). 08 أكتوبر (20.09 الطراز القديم) - سرجيوس رادونيج |
| من 09 أكتوبر 2017 الساعة 04:44 (الإثنين) إلى 11 أكتوبر 2017 الساعة 06:38 (الأربعاء) القمر المتضائل في الجوزاء |
هذا هو الوقت غير المناسب لسقي وتسميد الزهور الداخلية وإجبار الخضر. من الممكن استخدام الأسمدة بشكل صلب (وليس محاليل). تخفيف التربة (السقي الجاف)وتقليم وتشكيل النباتات. ستكون مكافحة الآفات للنباتات الداخلية أكثر فعالية هذه الأيام. فحص الإمدادات المخزنة في الطوابق السفلية والأقبية. |
| من 11 أكتوبر 2017 الساعة 06:38 (الأربعاء) إلى 13 أكتوبر 2017 الساعة 09:41 (الجمعة) القمر المتضاءل في برج السرطان |
في الظروف الداخلية، من الممكن زرع أي بذور للحصول على شتلات غنية بالفيتامينات. الوقت المناسب للتغذية السائلة للخضر القسرية، وكذلك لمكافحة آفات النباتات المزروعة في الداخل. عندما تتجمد التربة، من الممكن زراعة محاصيل الخضروات والزهور السنوية المقاومة للبرد في فصل الشتاء. (عند اختيار يوم للتمليح ومخلل الملفوف، ضع في اعتبارك أنه باستثناء تلك التي تم تحديدها على أنها مناسبة بشكل خاص، فإن جميع الأيام مناسبة لهذا اليوم) باستثناء اكتمال القمرو قمر جديدكما لا ينصح بملح الملفوف متى القمر في برج العذراء). |
| من 13 أكتوبر 2017 الساعة 09:41 (الجمعة) إلى 15 أكتوبر 2017 الساعة 14:19 (الأحد) القمر المتضائل في برج الأسد |
الإزالة النهائية لبقايا النباتات، وتغطية السماد ببعض المواد الكثيفة حتى لا تجذب القوارض إلى المنطقة. من الممكن زراعة البصل والثوم في الداخل على الأعشاب والمحاصيل الخضراء (الخس، الجرجير، الخردل). 14 أكتوبر (01.10 الطراز القديم) - بوكروف |
| من 15 أكتوبر 2017 الساعة 14:19 (الأحد) إلى 17 أكتوبر 2017 الساعة 20:35 (الثلاثاء) القمر المتضائل في برج العذراء |
حصاد الأصناف المتأخرة من الملفوف للتخزين على المدى الطويل ومعالجة الطماطم والفيزياليس والفلفل. حفر التربة بعمق دون تكسير كتل الأرض لتجميد الأعشاب الضارة والآفات التي تقضي فصل الشتاء في التربة. أيام غير مواتية للتمليحومخلل الملفوف. |
| من 17 أكتوبر 2017 الساعة 20:35 (الثلاثاء) إلى 18 أكتوبر 2017 الساعة 04:57 (الأربعاء) القمر المتضائل في برج الميزان |
هذا وقت غير مناسب للري والتسميد السائل للخضر القسرية. في الظروف الداخلية، يمكنك زراعة المحاصيل الجذرية من البقدونس والبنجر للخضر. إيواء المحاصيل المعمرة لفصل الشتاء. |
| من 18 أكتوبر 2017 04:57 (الأربعاء) إلى 21 أكتوبر 2017 الساعة 08:33 (السبت) قمر جديد |
لا ينصح بتنفيذ أي عمل مع النباتات. أيام غير مواتية للتمليحوتخليل الملفوف. 19 أكتوبر 2017 22:11 بتوقيت موسكو - بداية الشهر القمري - حتى 20 أكتوبر 2017 04:41 القمر في برج الميزان، ثم في برج العقرب. |
| من 21 أكتوبر 2017 الساعة 08:33 (السبت) إلى 22 أكتوبر 2017 الساعة 14:56 (الأحد) القمر المتنامي في برج العقرب |
وضع فروع شجرة التنوب في مزارع الفراولة. حفر وزراعة لإجبار أحمق البصل الدائم. من الممكن زراعة مجموعات البصل في فصل الشتاء من الأصناف غير القابلة للرماية. البذر في ظروف الغرفة من الجرجير وأوراق الخردل على الخضر. الأيام الميمونة لزراعة الثوم لإجبار الخضر. سقي إجبار الخضر. أيام مواتية للتمليح ومخلل الملفوف(وكذلك حسب العلامات الشعبية). |
| من 22 أكتوبر 2017 الساعة 14:56 (الأحد) إلى 25 أكتوبر 2017 الساعة 03:12 (الأربعاء) القمر المتنامي في برج القوس |
تغطية مزارع الفراولة الصغيرة بأغصان التنوب، بالإضافة إلى نباتات أخرى منخفضة التحمل في فصل الشتاء. تجهيز الدفيئات الزراعية للزراعة الربيعية وتبخير الدفيئات بالكبريت الغروي ورش التربة بكبريتات النحاس للقضاء على الآفات والأمراض. تخفيف الأرض في حاويات بالمحاصيل الخضراء - الري الجاف. تحضير التربة للشتلات وإجبار الخضر. 23 أكتوبر (نمط 10.10) - إيفلامبي. |
| من 25 أكتوبر 2017 الساعة 03:12 (الأربعاء) إلى 27 أكتوبر 2017 الساعة 15:58 (الجمعة) شمع القمر في برج الجدي |
تنفيذ المحاصيل الشتوية من محاصيل الخضر . زراعة البصل والثوم داخل المنزل على الخضر والمحاصيل الخضراء وأغصان البصل المعمر. إيواء المحاصيل المعمرة ضعيفة التحمل لفصل الشتاء. الوقت المناسب لمخلل الملفوف. |
| من 27 أكتوبر 2017 الساعة 15:58 (الجمعة) إلى 30 أكتوبر 2017 الساعة 02:46 (الاثنين) القمر المتنامي في برج الدلو |
أيام غير مواتية للزراعة، وكذلك لسقي وتسميد إجبار الخضر. إيواء الفراولة في الحديقة لفصل الشتاء. تنظيف بقايا النباتات، وتغطية السماد بمادة كثيفة حتى لا تجذب القوارض إلى المنطقة. |
| من 30 أكتوبر 2017 02:46 (الإثنين) إلى 31 أكتوبر 2017 الساعة 23:59 (الثلاثاء) صبح القمر في برج الحوت |
زراعة البصل والثوم في الداخل، المحاصيل الخضراء لإجبارها (الأيام الأكثر ملاءمة لزراعة الثوم لإجبار الخضر). تنفيذ الري والتسميد السائل لإجبار الخضر. استمرار الجدول: اكتوبر : بناء على علامة شعبية واحدة مثيرة للاهتمام إلى حد ما، يتم تجميعها (لموسكو وسانت بطرسبرغ ون. نوفغورود). * لتحديد التوقيت المحلي لحدث التقويم القمري في كالينينغراد، تحتاج إلى طرح -1 ساعة، في بيرم: أضف +1 ساعة، في يكاترينبرج: +2؛ نوفوسيبيرسك: +3، كراسنويارسك: +4 ساعات... في فلاديفوستوك: +7، بتروبافلوفسك-كامتشاتسكي: +9 ساعات. |
التقويم القمري للفراغات لعام 2019 هو مساعد لكل ربة منزل. نملح الخضار حسب القمر حتى يتم تخزين الحفظ لفترة طويلة.
لكل ربة منزل أسرارها الخاصة حول كيفية تحضير الاستعدادات المنزلية لفصل الشتاء بطريقة لذيذة وشهية. ومع ذلك، عند المتداول كل عام، تحدث في بعض الأحيان مشاكل في شكل الجرار المتضخمة أو اسوداد الطبقة العليا من الكتلة النباتية في الجرة.
- كل هذا يمكن أن يحدث لأن المخللات تتم دون التنسيق مع المراحل القمرية.
- للقمر تأثير كبير على عمليات الحياة على الأرض. يتحكم هذا الكوكب السحري في مد وجزر البحار والمحيطات، كما يتحكم في حركة السوائل في جميع الكائنات الحية، بما في ذلك النباتات.
- يقوم المنجمون سنويًا بتجميع التقويمات القمرية التي يعيش بموجبها ملايين الأشخاص على الأرض.
- اتبع الطاولة القمرية لزراعة الحدائق بشكل صحيح، وإعادة زراعة النباتات الداخلية، وكذلك الخضروات المخللة.
- إذا فعلت كل شيء بشكل صحيح وفقًا للقمر، فسيكون كل شيء ناجحًا: سوف ينمو، وستحصل على تسريحة شعر جميلة ومانيكير، وستعد غروب الشمس اللذيذ لفصل الشتاء.
إن القمر المتضائل والشمع، والبدر والقمر الجديد هي المراحل التي ينتبه إليها المنجمون. بالإضافة إلى ذلك، حتى الناس العاديين يعرفون أن هناك أبراج في السماء. إذا مر القمر عبر كوكبة أو أخرى، تحدث عمليات خاصة في البيئة المائية والكائنات الحية التي تؤثر على حالتها.
يجب على كل شخص أن يعرف الجوانب التالية حول الإيقاعات الحيوية القمرية:
- لصنع لفة لذيذة، تحتاج إلى حصاد محصول جيد.. لا تجمع الخضار والفواكه إذا كان القمر الصناعي للأرض في الأبراج العذراء والحوتوكذلك أثناء اكتمال القمر.
- عادة ما يتم تخزين البطاطس والثوم للتخزين على المدى الطويل. يجب أن يتم حفر هذه الخضروات وجميع المحاصيل الجذرية فقط على القمر المتضائل. في هذا الوقت تكون الثمار مشبعة بجميع المواد المفيدة ويضعف نشاط البكتيريا خاصة إذا مر القمر من الأبراج التالية: .
- لا تحصد الدرنات والخضروات الجذرية في المناطق الرطبة الحوت، السرطان، العقرب. سوف تتعفن إذا تم تخزينها لفترة طويلة.
- إذا كنت ترغب في حفر البطاطس الصغيرة واستخدامها في المستقبل القريب، فقم بذلك على القمر المتنامي. بحلول هذا الوقت، ستتراكم العديد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة والمواد المفيدة الأخرى في الثمار الجذرية.
- على القمر المتنامي في العلامات الحمل، الثور، الجوزاء، القوس، الجدي، الدلو والأسدوضع بعيدا للتخزين الثمار التي نضجت من فوق الأرض(التفاح، اليقطين، الفطر، الخ.)
- الوقت المناسب لتخليل الخضار وتحضير المربى- هذا هو موقع القمر الصناعي للأرض برج الحمل والأسد.
- لا تتم عملية لف وتحضير الفاكهة بالسكر.، تخمير الملفوف عندما يمر القمر الحوت والسرطان والعذراء.
- أفضل الأيام لمخلل الملفوف هي الحمل، الثور، القوس، الجدي.
- أثناء اكتمال القمر والقمر الجديد، تتوقف حركة السوائلولن يتم تخزين الخضار والفواكه المعلبة المصنوعة خلال هذه الفترة لفترة طويلة. لذلك نتجنب التعليب والتحضيرات أثناء اكتمال القمر والقمر الجديد.
- لا نضيف الملح ولا نطبخ المربى فيه أيام خسوف الشمس والقمرويوم واحد قبل البدء ويوم واحد بعد النهاية.
مهم:في الأيام المحايدة لاتفعل ذلكالحفظ الذي ينبغي أن يقف طوال فصل الشتاء وأكثر من ذلك.
نصيحة:في الأيام المحايدة، يمكنك تخليل الخضار ووضعها في الثلاجة، لاستخدامها في غضون شهر.
التقويم القمري لصنع المربى وتعليب وتخليل الخيار والطماطم والملفوف وتحضير البطاطس والثوم لعام 2019.
الجدول التفصيلي:
| الفترة 2019 | وماري ندى |
تجميد- |
العجين المخمر، بداية الملفوف |
ممتاز |
الأيام التي لا يستحق الحفر - |
حيادي- أيام جديدة ل |
||
| يناير | 12, 13, 14 | — | — | — | — | |||
| شهر فبراير | 9, 10, 18 | — | — | — | — | |||
| يمشي | 8, 9, 17, 18 | 17, 18, 25, 26, 27 | 5, 6, 7, 15, 16, 19, 20, 21 | — | — | — | ||
| أبريل | 4, 13, 14, 15 | 13, 14, 15, 22, 23 | — | — | — | |||
| يمكن | 2, 3, 11, 12, 29, 30 | 11, 12, 20 | — | — | — | |||
| يونيو | 7, 8, 25, 26, 27 | — | 7, 8, 16 | 3, 5, 6, 9, 10, 17, 23, 24 | — | — | — | |
| يوليو | 4, 5, 23, 24 | — | 4, 5, 13, 14 | 4, 5, 13, 14, 15 | 1, 2-18, 20, 21, 22, 30, 31 | |||
| أغسطس | 2, 19, 20, 28, 29 | 2, 9, 10, 28, 29 | 2, 9, 10, 11, 12, 13 | 1-18, 26, 27 | 5, 6, 7, 8, 24, 25 | |||
| سبتمبر | 15, 16, 17, 25, 26 | 5, 6, 7, 25, 26 | 13, 14, 22, 23, 24, 27, 28 | 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 | ||||
| اكتوبر | 12, 13, 22, 23 | 3, 4, 22, 23, 30, 31 | 15, 16, 17, 18, 19, 22, 23 | 1-14, 20, 21, 28-31 | ||||
| شهر نوفمبر | 9, 10, 18, 19 | 18, 19, 27, 28 | 13, 14, 15, 18, 19 | 1-12, 16, 17, 24, 25, 26-30 | ||||
| ديسمبر | 6, 7 15, 16 | 6, 7, 8, 9, 10, 24 | 15, 16, 24, 25 | — | — | — |
الآن دعونا نلقي نظرة فاحصة على التقويم القمري الفلكي حسب الشهر. بهذه الطريقة سيكون من المناسب معرفة التواريخ المناسبة والتخطيط للتمليح أو التحضير.
التقويم القمري للتعليب والاستعدادات لشهر يناير 2019
يناير يعني برد الشتاء والثلج والبرد. بطبيعة الحال، لا يتم الحصاد هذا الشهر، حيث تم تخزين الحصاد بالفعل في الطابق السفلي وفي الجرار من العام الماضي.
نصيحة:تقوم العديد من ربات البيوت هذا الشهر بتمليح الملفوف إذا تم تناول معظم الأطعمة المعلبة بالفعل. إذا كانت التفاح المخزنة منذ الخريف قد بدأت بالفعل في التعفن، فاصنع المربى منها.
التقويم القمري للتعليب والاستعدادات لشهر يناير 2019:
| الفترة 2019 | الأيام التي يمكنك فيها صنع المربى والمخللات وماري ندى |
مخلل الملفوف - أيام عظيمة | تجميد- كا الخضار والفواكه - أيام عظيمة |
الأيام التي لا تصلح للتعليب العجين المخمر، بداية الملفوف |
أيام للحفاظ على الثمار التي تولد من فوق الأرض (التفاح، اليقطين، الفطر، الخ) |
ممتاز أيام حصاد البطاطس ، الثوم والفواكه الجذرية للتخزين على المدى الطويل |
الأيام التي لا يستحق الحفر - حصاد البطاطس والثوم والفواكه الجذرية |
حيادي- أيام جديدة ل تعليب، تجميد، مخلل الملفوف |
| يناير | 12, 13, 14 | 3, 4, 12, 13, 14, 15, 16, 30, 31 | — | 5, 6, 7, 10, 11, 19, 20, 21, 22, 23, 24 | — | — | — | 1, 2, 8, 9, 17, 18, 25, 26, 27, 28, 29 |
التقويم القمري للتعليب والحصاد لشهر فبراير 2019
فبراير - يستمر البرد، والشتاء لا يزال على قدم وساق. في هذا الوقت، العديد من ربات البيوت ينفد بالفعل من الشغل منذ الخريف. لا يزال هناك ملفوف متبقي يمكن تمليحه. لن تظهر الخضروات والفواكه الطازجة قريبًا، لذلك نستمتع بما لدينا.
التقويم القمري للتعليب والاستعدادات لشهر فبراير 2019:
| الفترة 2019 | الأيام التي يمكنك فيها صنع المربى والمخللات وماري ندى |
مخلل الملفوف - أيام عظيمة | تجميد- كا الخضار والفواكه - أيام عظيمة |
الأيام التي لا تصلح للتعليب العجين المخمر، بداية الملفوف |
أيام للحفاظ على الثمار التي تولد من فوق الأرض (التفاح، اليقطين، الفطر، الخ) |
ممتاز أيام حصاد البطاطس ، الثوم والفواكه الجذرية للتخزين على المدى الطويل |
الأيام التي لا يستحق الحفر - حصاد البطاطس والثوم والفواكه الجذرية |
حيادي- أيام جديدة ل تعليب، تجميد، مخلل الملفوف |
| شهر فبراير | 9, 10, 18 | 1, 2, 3, 9, 10, 11, 12, 13, 26, 27, 28 | — | 5, 6, 7, 8, 16, 17, 19, 20, 21 | — | — | — | 4, 14, 15, 18, 22, 23, 24, 25 |
التقويم القمري للتعليب والاستعدادات لشهر مارس 2019
في الشهر الأول من الربيع، يذهب البستانيون بالفعل إلى قطع أراضيهم للتحقق من مدى قدرة أشجار الفاكهة على مقاومة الشتاء. الاستعدادات محلية الصنع تنفد بالفعل، يبدأ الملفوف الطازج في فقدان خصائصه المفيدة ويجف. لكن لا يزال بإمكانك تخميره، على الرغم من أنه لن يكون كثير العصير كما هو الحال في الخريف.
التقويم القمري للتعليب والاستعدادات لشهر مارس 2019:
| الفترة 2019 | الأيام التي يمكنك فيها صنع المربى والمخللات وماري ندى |
مخلل الملفوف - أيام عظيمة | تجميد- كا الخضار والفواكه - أيام عظيمة |
الأيام التي لا تصلح للتعليب العجين المخمر، بداية الملفوف |
أيام للحفاظ على الثمار التي تولد من فوق الأرض (التفاح، اليقطين، الفطر، الخ) |
ممتاز أيام حصاد البطاطس ، الثوم والفواكه الجذرية للتخزين على المدى الطويل |
الأيام التي لا يستحق الحفر - حصاد البطاطس والثوم والفواكه الجذرية |
حيادي- أيام جديدة ل تعليب، تجميد، مخلل الملفوف |
| يمشي | 8, 9, 17, 18 | 1, 2, 8, 9, 10, 11, 12, 25, 26, 27, 28, 29 | 17, 18, 25, 26, 27 | 5, 6, 7, 15, 16, 19, 20, 21 | — | — | — | 3, 4, 13, 14, 22, 23, 24, 30, 31 |
التقويم القمري للتعليب والاستعدادات لشهر أبريل 2019
الشهر الثاني من الربيع. يتم زرع الشتلات في الحديقة. إذا كان هناك تفاح متبقي من الشتاء، فيمكنك صنع المربى. في أبريل، اصنع الخيار المخلل والطماطم المزروعة في الدفيئة. بشكل عام، سيجد أصحاب الخير ما يفعلونه وما يرضون أنفسهم عندما لا يكون هناك محصول من الأرض.
التقويم القمري للتعليب والاستعدادات لشهر أبريل 2019:
| الفترة 2019 | الأيام التي يمكنك فيها صنع المربى والمخللات وماري ندى |
مخلل الملفوف - أيام عظيمة | تجميد- كا الخضار والفواكه - أيام عظيمة |
الأيام التي لا تصلح للتعليب العجين المخمر، بداية الملفوف |
أيام للحفاظ على الثمار التي تولد من فوق الأرض (التفاح، اليقطين، الفطر، الخ) |
ممتاز أيام حصاد البطاطس ، الثوم والفواكه الجذرية للتخزين على المدى الطويل |
الأيام التي لا يستحق الحفر - حصاد البطاطس والثوم والفواكه الجذرية |
حيادي- أيام جديدة ل تعليب، تجميد، مخلل الملفوف |
| أبريل | 4, 13, 14, 15 | 4, 6, 7, 8, 22, 23, 24, 25, 26 | 13, 14, 15, 22, 23 | 2, 3, 5, 11, 12, 16, 17, 19, 29, 30 | — | — | — | 1, 9, 10, 18, 20, 21, 27, 28 |
التقويم القمري للتعليب والاستعدادات لشهر مايو 2019
لقد ظهر الخيار الأرضي الأول بالفعل، لكن الشتلات أمضت وقتًا أطول تحت الفيلم، حيث توجد ليالي باردة في شهر مايو. ويمكن تخمير هذه الثمار الخضراء، كما يمكن تناول الطماطم الدفيئة طازجة. تستخدم الفراولة لصنع المربى أو الحلوى.
التقويم القمري للتعليب والاستعدادات لشهر مايو 2019:
| الفترة 2019 | الأيام التي يمكنك فيها صنع المربى والمخللات وماري ندى |
مخلل الملفوف - أيام عظيمة | تجميد- كا الخضار والفواكه - أيام عظيمة |
الأيام التي لا تصلح للتعليب العجين المخمر، بداية الملفوف |
أيام للحفاظ على الثمار التي تولد من فوق الأرض (التفاح، اليقطين، الفطر، الخ) |
ممتاز أيام حصاد البطاطس ، الثوم والفواكه الجذرية للتخزين على المدى الطويل |
الأيام التي لا يستحق الحفر - حصاد البطاطس والثوم والفواكه الجذرية |
حيادي- أيام جديدة ل تعليب، تجميد، مخلل الملفوف |
| يمكن | 2, 3, 11, 12, 29, 30 | 2, 3, 4, 20, 21, 22, 23, 29, 30, 31 | 11, 12, 20 | 1, 5, 8, 9, 10, 13, 14, 19, 26, 27, 28 | — | — | — | 6, 7, 15, 16, 17, 18, 24, 25 |
التقويم القمري للتعليب والاستعدادات لشهر يونيو 2019
شهر الصيف الأول هو أول حصاد حقيقي للخيار والطماطم. من الممكن بالفعل زراعة هذه الخضروات وغيرها في أرض مفتوحة. في مطابخ كل منزل، يتم طهي مربى المشمش والكرز والكرز بقوة وبشكل رئيسي.
| الفترة 2019 | الأيام التي يمكنك فيها صنع المربى والمخللات وماري ندى |
مخلل الملفوف - أيام عظيمة | تجميد- كا الخضار والفواكه - أيام عظيمة |
الأيام التي لا تصلح للتعليب العجين المخمر، بداية الملفوف |
أيام للحفاظ على الثمار التي تولد من فوق الأرض (التفاح، اليقطين، الفطر، الخ) |
ممتاز أيام حصاد البطاطس ، الثوم والفواكه الجذرية للتخزين على المدى الطويل |
الأيام التي لا يستحق الحفر - حصاد البطاطس والثوم والفواكه الجذرية |
حيادي- أيام جديدة ل تعليب، تجميد، مخلل الملفوف |
| يونيو | 7, 8, 25, 26, 27 | — | 7, 8, 16 | 3, 5, 6, 9, 10, 17, 23, 24 | — | — | — | 1, 2, 4, 11, 12, 130 14, 15, 18, 19, 20, 21, 22, 28, 29, 30 |
التقويم القمري للتعليب والاستعدادات لشهر يوليو 2019
في الشهر الثاني من الصيف، ينضج الثوم للتخزين طويل الأمد. احفرها في منتصف أو نهاية الشهر حسب المنطقة. تنضج البطاطس المزروعة الثانية. كما يتم حفرها وإعدادها للتخزين في الطابق السفلي. يتكون المستحضر الحلو من البرقوق والخوخ والكرز والفواكه الأخرى.
التقويم القمري للتعليب والاستعدادات لشهر يوليو 2019:
| الفترة 2019 | الأيام التي يمكنك فيها صنع المربى والمخللات وماري ندى |
مخلل الملفوف - أيام عظيمة | تجميد- كا الخضار والفواكه - أيام عظيمة |
الأيام التي لا تصلح للتعليب العجين المخمر، بداية الملفوف |
أيام للحفاظ على الثمار التي تولد من فوق الأرض (التفاح، اليقطين، الفطر، الخ) |
ممتاز أيام حصاد البطاطس ، الثوم والفواكه الجذرية للتخزين على المدى الطويل |
الأيام التي لا يستحق الحفر - حصاد البطاطس والثوم والفواكه الجذرية |
حيادي- أيام جديدة ل تعليب، تجميد، مخلل الملفوف |
| يوليو | 4, 5, 23, 24 | — | 4, 5, 13, 14 | 1, 2, 3, 6, 7, 16, 17, 18, 30, 31 | 4, 5, 13, 14, 15 | 19, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29 | 1, 2-18, 20, 21, 22, 30, 31 | 8, 9, 10, 11, 12, 15, 19, 20, 21, 22, 25, 26, 27, 28, 29 |
التقويم القمري للتعليب والاستعدادات لشهر أغسطس 2019
وبذلك تنضج الكوسة والكوسا والباذنجان. يمكنك استخدامها لإعداد السلطات والصلصات اللذيذة مع إضافة الطماطم. يحتوي التقويم القمري لشهر أغسطس على العديد من الأيام المناسبة لحفظ الخضار والفواكه هذا الشهر.
التقويم القمري للتعليب والاستعدادات لشهر أغسطس 2019:
| الفترة 2019 | الأيام التي يمكنك فيها صنع المربى والمخللات وماري ندى |
مخلل الملفوف - أيام عظيمة | تجميد- كا الخضار والفواكه - أيام عظيمة |
الأيام التي لا تصلح للتعليب العجين المخمر، بداية الملفوف |
أيام للحفاظ على الثمار التي تولد من فوق الأرض (التفاح، اليقطين، الفطر، الخ) |
ممتاز أيام حصاد البطاطس ، الثوم والفواكه الجذرية للتخزين على المدى الطويل |
الأيام التي لا يستحق الحفر - حصاد البطاطس والثوم والفواكه الجذرية |
حيادي- أيام جديدة ل تعليب، تجميد، مخلل الملفوف |
| أغسطس | 2, 19, 20, 28, 29 | 9, 10, 11, 12, 13, 19, 20, 21, 22, 23 | 2, 9, 10, 28, 29 | 1, 3, 4, 15, 16, 17, 18, 26, 27, 30, 31 | 2, 9, 10, 11, 12, 13 | 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 28, 29 | 1-18, 26, 27 | 5, 6, 7, 8, 24, 25 |
التقويم القمري للتعليب والاستعدادات لشهر سبتمبر 2019
على الرغم من أن الخريف قد وصل بالفعل، إلا أنه لا يزال دافئًا في سبتمبر. تنمو الخضروات على قدم وساق في أحواض الحديقة ويتم طهي الفواكه والخضروات وتمليحها على قدم وساق. احفر الدرنات للتخزين واصنع المربى من السفرجل والتفاح والكمثرى.
التقويم القمري للتعليب والاستعدادات لشهر سبتمبر 2019:
| الفترة 2019 | الأيام التي يمكنك فيها صنع المربى والمخللات وماري ندى |
مخلل الملفوف - أيام عظيمة | تجميد- كا الخضار والفواكه - أيام عظيمة |
الأيام التي لا تصلح للتعليب العجين المخمر، بداية الملفوف |
أيام للحفاظ على الثمار التي تولد من فوق الأرض (التفاح، اليقطين، الفطر، الخ) |
ممتاز أيام حصاد البطاطس ، الثوم والفواكه الجذرية للتخزين على المدى الطويل |
الأيام التي لا يستحق الحفر - حصاد البطاطس والثوم والفواكه الجذرية |
حيادي- أيام جديدة ل تعليب، تجميد، مخلل الملفوف |
| سبتمبر | 15, 16, 17, 25, 26 | 5, 6, 7, 8, 9, 15, 16, 17, 18, 19 | 5, 6, 7, 25, 26 | 13, 14, 22, 23, 24, 27, 28 | 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 | 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 25, 26 | 1-14, 22, 23, 24, 28, 29, 30 | 1, 2, 3, 4, 10, 11, 12, 20, 21, 29, 30 |
التقويم القمري للتعليب والاستعدادات لشهر أكتوبر 2019
لقد تم بالفعل تطهير الحديقة وبدأ المزارعون في حفرها. بعض أشجار الفاكهة لا تزال تؤتي ثمارها. لذلك، يمكنك تحضير المربى لفصل الشتاء. تؤكل الخضروات الدفيئة طازجة. فقط الطماطم الخضراء والباذنجان والكوسة والفطر مملحة. يتم تخزين اليقطين في الطابق السفلي.
التقويم القمري للتعليب والاستعدادات لشهر أكتوبر 2019:
| الفترة 2019 | الأيام التي يمكنك فيها صنع المربى والمخللات وماري ندى |
مخلل الملفوف - أيام عظيمة | تجميد- كا الخضار والفواكه - أيام عظيمة |
الأيام التي لا تصلح للتعليب العجين المخمر، بداية الملفوف |
أيام للحفاظ على الثمار التي تولد من فوق الأرض (التفاح، اليقطين، الفطر، الخ) |
ممتاز أيام حصاد البطاطس ، الثوم والفواكه الجذرية للتخزين على المدى الطويل |
الأيام التي لا يستحق الحفر - حصاد البطاطس والثوم والفواكه الجذرية |
حيادي- أيام جديدة ل تعليب، تجميد، مخلل الملفوف |
| اكتوبر | 12, 13, 22, 23 | 3, 4, 5, 6, 12, 13, 15, 16, 30, 31 | 3, 4, 22, 23, 30, 31 | 10, 11, 14, 20, 21, 24, 25, 28 | 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 12, 13, 30, 31 | 15, 16, 17, 18, 19, 22, 23 | 1-14, 20, 21, 28-31 | 1, 2, 7, 8, 9, 17, 18, 19, 26, 27, 29 |
التقويم القمري للتعليب والحصاد لشهر نوفمبر 2019
هنا يأتي الصقيع الأول. حدائق المطبخ والبساتين فارغة، لكن هناك الكثير من الفواكه في الطابق السفلي وفي الشرفات المعزولة. إذا كنت ترغب في ذلك، في نوفمبر، يمكنك ملح الملفوف والفطر والباذنجان المحصود مسبقًا والطماطم الخضراء والخضروات الأخرى.
| الفترة 2019 | الأيام التي يمكنك فيها صنع المربى والمخللات وماري ندى |
مخلل الملفوف - أيام عظيمة | تجميد- كا الخضار والفواكه - أيام عظيمة |
الأيام التي لا تصلح للتعليب العجين المخمر، بداية الملفوف |
أيام للحفاظ على الثمار التي تولد من فوق الأرض (التفاح، اليقطين، الفطر، الخ) |
ممتاز أيام حصاد البطاطس ، الثوم والفواكه الجذرية للتخزين على المدى الطويل |
الأيام التي لا يستحق الحفر - حصاد البطاطس والثوم والفواكه الجذرية |
حيادي- أيام جديدة ل تعليب، تجميد، مخلل الملفوف |
| شهر نوفمبر | 9, 10, 18, 19 | 1, 2, 3, 9, 10, 11, 27, 28, 29, 30 | 18, 19, 27, 28 | 6, 7, 8, 12, 16, 17, 20, 21, 26 | 1, 2, 3, 4, 5, 9, 10, 11, 27, 28, 29, 30 | 13, 14, 15, 18, 19 | 1-12, 16, 17, 24, 25, 26-30 | 4, 5, 13, 14, 15, 22, 23, 24, 25 |
التقويم القمري للتعليب والحصاد لشهر ديسمبر 2019
السنة الجديدة قريبا. يمكنك إحضار المعلبات محلية الصنع إلى الطاولة وطهي أطباق لذيذة منها. نحن نسعد أسرتنا بالمخللات والمخللات اللذيذة، وكذلك مخلل الملفوف بينما يكون طازجًا وعصيرًا.
التقويم القمري للتعليب والحصاد لشهر ديسمبر 2019:
| الفترة 2019 | الأيام التي يمكنك فيها صنع المربى والمخللات وماري ندى |
مخلل الملفوف - أيام عظيمة | تجميد- كا الخضار والفواكه - أيام عظيمة |
الأيام التي لا تصلح للتعليب العجين المخمر، بداية الملفوف |
أيام للحفاظ على الثمار التي تولد من فوق الأرض (التفاح، اليقطين، الفطر، الخ) |
ممتاز أيام حصاد البطاطس ، الثوم والفواكه الجذرية للتخزين على المدى الطويل |
الأيام التي لا يستحق الحفر - حصاد البطاطس والثوم والفواكه الجذرية |
حيادي- أيام جديدة ل تعليب، تجميد، مخلل الملفوف |
| ديسمبر | 6, 7 15, 16 | 6, 7, 8, 9, 10, 24 | 15, 16, 24, 25 | 3, 4, 5, 12, 13, 14, 17, 18, 19, 25, 26, 27, 31 | — | — | — | 1, 2, 11, 2, 21, 22, 23, 28, 29, 30 |
القمر هو القمر الصناعي الأبدي للأرض. يجب أن نأخذ في الاعتبار إيقاعاتها الحيوية وتأثيرها على تدفق النسغ في النباتات. هذه هي الطريقة الوحيدة لجني محصول جيد وإعداد المخللات والمعلبات اللذيذة محلية الصنع.
فيديو: حديقة الحديقة التقويم القمري
التقويم القمري سبتمبر 2017 سوف أقول لكالأيام المواتية لمعالجة الملفوف وتخليله وتخميره، وأيام سبتمبر القمرية مع تغيير المراحل القمرية مفيدة أيضًا للبستانيين والبستانيين وبستاني الزهور، وكل أولئك الذين يحبون العمل مع التربة والنباتات والاستعدادات اللذيذة لفصل الشتاء.
ليست كل أنواع الملفوف مناسبة للتخليل. لكي تنتج منتجًا عالي الجودة عند تخميرها، يجب أن تحتوي الخضار على نسبة كافية من السكر. في هذه الحالة، ستكون عملية تخمير حمض اللاكتيك هي الأكثر نجاحا. يتم استيفاء هذا الشرط من خلال الأصناف التي تنضج في الفترات المتوسطة والمتأخرة.
يتم اختيار رؤوس الملفوف الناضجة والموضحة للتخليل. رأس الملفوف غير الناضج له أوراق خضراء داكنة. فهي ليست كثيرة العصير وطعمها مرير.
مقبلات جيدة - مخلل الملفوف! يتم تخمير الملفوف في كل منزل تقريبًا حيث توجد حديقة نباتية. عندما يتم تخزين الملفوف المخلل لفترة طويلة ويحتفظ بأقصى قدر من العناصر الغذائية. ومع ذلك، يعتقد أن التخليل يعمل بشكل أفضل في أيام معينة. يتأثر اختيار أيام تخمير الملفوف بالقمر. إنه شهر أكتوبر، لذا فقد حان الوقت لمعرفة أفضل وقت لإعداد مخلل الملفوف في أكتوبر 2017.
كيفية مخلل الملفوف بشكل صحيح وصفات ونصائح. أخبار عاجلة.
© 2016 اليوم الميمون. كل الحقوق محفوظة. لا يُسمح بإعادة طباعة أكثر من مقال واحد مع الإشارة الإلزامية للمؤلف (تاتيانا رازوموفسكايا) واسم الموقع - "يوم ميمون" في شكل رابط نشط. يحظر الاستخدام التجاري لمواد الموقع.
بالمناسبة، بالإضافة إلى الملفوف، لا تنسى تحضير الجزر. يتم استخدامه في معظم الوصفات. لا تنسى التوابل. يعتمد اختيارهم على ذوقك ووصفتك. لكن في معظم الحالات، لا يمكنك الاستغناء عن الشبت والكمون والفلفل الأسود (عادةً في البازلاء).
سيخبرك التقويم القمري لشهر نوفمبر 2017 بالأيام المناسبة لمعالجة الملفوف وتخليله وتخميره، كما أن الأيام القمرية لشهر نوفمبر مع تغيير المراحل القمرية مفيدة أيضًا للبستانيين والبستانيين وبستاني الزهور، وكل أولئك الذين يحبون العمل مع التربة، النباتات والاستعدادات اللذيذة لفصل الشتاء.
تم تخمير الملفوف المخمر في روس لفترة طويلة. في الوقت الذي لم تكن فيه الثلاجات موجودة بعد، كانت هذه طريقة رائعة للحفاظ على منتج صحي حتى الربيع. عندما يتم تخمير هذه الخضار، تحدث عملية تخمير حمض اللاكتيك مع تكوين حمض اللاكتيك. وهي مادة طبيعية موجودة في جسم الإنسان. وهو المنتج النهائي لتحلل الجلوكوز ويتم إفرازه عن طريق الكلى.
يعد الملفوف موردًا ممتازًا لكميات كبيرة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة. ولكن لكي يكون ناجحا، يجب اتباع التكنولوجيا المستخدمة في تحضيره. بالطبع، يؤثر ذلك على طعم الخضار ووقت طهيها، لذا لكي يسير كل شيء على ما يرام، يجب عليك اتباع التقويم القمري.
لا يشكل حمض اللاكتيك أي ضرر للإنسان فحسب، بل يجلب أيضًا فوائد كبيرة، فهو مطهر ويمنع تكاثر الكائنات الحية الدقيقة المرضية في الأمعاء ويمنع عمليات التخمر.
في أي أيام يكون من الأفضل مخلل الملفوف؟ ملخص لهذا اليوم.
وهذه نقطة مهمة جدًا، لأن استخدام الأصناف الصيفية لا يعطي نتائج جيدة. بمعنى آخر، قم بشراء أصناف الملفوف في منتصف وأواخر الموسم. يتمتع أصحاب قطع أراضي الحديقة بفرصة زراعة الأصناف المرغوبة في قاع الحديقة. يجب على المشترين في السوق أن يأخذوا كلمة البائعين. راقب بعناية حتى لا تتعفن الخضار. يجب أن يكون رأس الملفوف كثيفًا عند اللمس وليس متجمدًا. العينات السائبة ليست مناسبة للتمليح.
يجب على ربات البيوت اللواتي يحبن مخلل الملفوف ، عند اختيار رؤوس الملفوف للتخليل وفقًا للتقويم القمري في عام 2017 ، أن يعرفن أنهن بحاجة إلى رؤوس ملفوف بيضاء ضيقة وقوية وأصناف متأخرة فقط للتخليل. نحذرك على الفور من أنه من الأفضل عدم استخدام أصناف الملفوف الصينية أو الهولندية في التخليل، وتخلص منها، لأنها ليست مناسبة على الإطلاق للتخليل.
سيخبرك التقويم القمري لشهر مايو 2017 بالأيام المناسبة لمعالجة الملفوف وتخليله وتخميره، كما أن الأيام القمرية لشهر يناير مع تغيير مراحل القمر مفيدة أيضًا للبستانيين والبستانيين وبستاني الزهور، وكل أولئك الذين يحبون العمل مع التربة والنباتات والاستعدادات اللذيذة لفصل الشتاء.
سيخبرك التقويم القمري لشهر أغسطس 2017 بالأيام المناسبة لمعالجة الملفوف وتخليله وتخميره، كما أن الأيام القمرية لشهر أغسطس مع تغيير مراحل القمر مفيدة أيضًا للبستانيين والبستانيين وبستاني الزهور، وكل أولئك الذين يحبون العمل مع التربة والنباتات والاستعدادات اللذيذة لفصل الشتاء.
الخيار الأفضل هو حصاد الخضروات عند انخفاض القمر، ويفضل أن يكون ذلك في اليوم الثالث أو السادس بعد القمر الجديد. سيكون رائعًا إذا قمت بتخمير الملفوف أثناء ظهور القمر في برج الحمل أو القوس أو الجدي أو الثور أو الأسد. بهذه الطريقة سيكون المنتج مقرمشًا وسيتم تخزينه لفترة طويلة. مهم! يجب عليك أيضًا أن تأخذ الخضار إلى الطاولة وفقًا للعلامات المشار إليها!
أثناء الطهي، لجعل الملفوف أكثر ذوق، يمكنك إضافة البنجر والتوت البري والتفاح والخوخ والتوت البري والأعشاب والتوابل المختلفة. ولكن ما عليك سوى طهيها في مزاج جيد، وإلا سيكون مذاقها مرًا.
القمر الجديد - 18 نوفمبر. ثم أفضل الأيام هي من 22 إلى 30 نوفمبر. في ديسمبر 2017، وفقًا للتقويم القمري، يوصى بملح الملفوف في 1 ديسمبر ومن 22 إلى 31 من هذا الشهر.
تذكر أن مخلل الملفوف يجب أن يكون دائمًا في محلول ملحي. اذا أنت ضرورياحصل على بعض الملفوف المخمر مرة واحدة لبضعة أيام، لكن لا تحتاج إلى فتح الغطاء في كل مرة، قم بإطلاق المناخ المحلي الخاص الذي أنشأه من المقلاة أو البرميل.
في الوقت الحاضر، تقوم ربات البيوت عادة بتمليح الملفوف في الجرار أو في أطباق كبيرة من المينا. ومع ذلك، يُنصح دائمًا بمراعاة وقت تخليل الملفوف إذا كنت بحاجة إلى ملفوف مقرمش وفي نفس الوقت طري.
إن شهر أكتوبر هو الشهر الأول الذي أبدأ فيه عادةً في تخليله. لا يمكنك الاستغناء عن هذا الفيتامين اللذيذ في الخريف والشتاء. مقرمشة، عطرية، مملوءة بالزيت العطري! كم هو لذيذ، سوف تلعق أصابعك!
متى يتم ملح الملفوف في عام 2017 حسب التقويم القمري. جميع الأخبار.
في السوق، انتبه لكل رأس ملفوف. بعد كل شيء، لا يتأثر طعم المخللات والمخلل الملفوف بالوصفة فحسب، بل أيضًا بالتنوع والجودة وحتى وقت تقطيعها. تنصح بعض ربات البيوت بشراء الملفوف للتخليل مسبقًا حتى يجلس لفترة من الوقت و"يلتقط العصير".
ل الفراغات أفضلفترة القمر الجديد أو الأيام التي تليه هي الأنسب. في هذه الأيام المواتية سيتم تقديم طعام شهي مقرمش ولذيذ. يعد تخليل الملفوف وفقًا للتقويم القمري طريقة موثوقة تم اختبارها من قبل أجيال عديدة ومفتاح النجاح.
كيف يتم تخمير الملفوف بسرعة ولذيذة في الجرار بحيث يصبح مخلل الملفوف لذيذًا ومقرمشًا وفي نفس الوقت يحتفظ بجميع خصائصه المفيدة؟ من المؤكد أنك تعرف الكثير من الوصفات المختلفة للتخليل ومخلل الملفوف، لكننا نقدم هذه الوصفة البسيطة، البسيطة جدًا وسريعة التحضير. للحصول على هذه الوصفة لمخلل الملفوف السريع، عليك تناول المنتجات التالية:
الأصناف المبكرة من الملفوف ليست مناسبة للتخليل. ولكن هناك استثناء لهذه القاعدة. هناك مجموعة متنوعة من هذه الخضار التي يتم تخزينها جيدًا وذات نوعية جيدة عند تخميرها. هذا هو رقم واحد Polar 206. وهو ينتمي إلى الصنف الأوسط المبكر وينضج خلال 80-120 يومًا بعد الإنبات. يمكنك تدليل نفسك بمخلل الملفوف هذا في نهاية شهري يوليو وأغسطس. أفضل وقت لتحضيره حسب التقويم القمري: في يوليو - 30 و 31، وفي أغسطس من 1 إلى 6.
ربما لاحظت أنك ناجح بنسبة مائة بالمائة في التمليح مرة واحدة. إنه مقرمش ويخزن جيدًا ولا يمتد المحلول الملحي. وفي المرة القادمة سيخيب ظنك رغم أنه محضر وفق نفس الوصفة. اتضح أنه طري ولا ينكسر ويمتد المحلول الملحي. لماذا يحدث هذا؟ ما هو السبب، وما الذي يجب فعله لضمان نجاح عملية التخليل دائمًا؟ دعنا ننتقل إلى أساليب الجدة القديمة. ودعونا نحاول شرحها بطريقة حديثة.
يعد تخمير الملفوف الأبيض لفصل الشتاء أحد أكثر الطرق شيوعًا وشعبية لإعداد منتجات الحدائق الغنية بالفيتامينات لاستخدامها في المستقبل. إذا قمنا بتصنيع مخلل الملفوف في عام 2017 وفقًا للتقويم القمري، فإننا نضمن حصولنا ليس فقط على منتج لذيذ للغاية ومفيد للغاية، ولكن أيضًا على منتج فيتامين طويل الأمد.
والآن أجب على السؤال: هل أنت راضٍ عن هذا؟ هل يمكن تحمل مثل هذا الألم؟ ما مقدار الأموال التي "أهدرتها" بالفعل على علاج غير فعال؟ هذا صحيح - لقد حان الوقت لإنهاء هذا! هل توافق؟ ولهذا قررنا نشر مقابلة حصرية مع البروفيسور ديكول كشف فيها أسرار التخلص من آلام المفاصل والتهاب المفاصل والتهاب المفاصل.
المرة الأولى من الأصناف المزروعة خصيصًا للتخليل. بعد بضعة أشهر، عند الانتهاء من الدفعة الأولى، قم بتخمير بعض رؤوس الملفوف المتبقية للتخزين. لذلك، لن يصبح الملفوف حمضيا وسيكون دائما عالي الجودة.
وصفات فيديو لتخليل الملفوف. الأخبار لهذه الساعة.
مقبلات جيدة - مخلل الملفوف! يتم تخمير الملفوف في كل منزل تقريبًا حيث توجد حديقة نباتية. عندما يتم تخزين الملفوف المخلل لفترة طويلة ويحتفظ بأقصى قدر من العناصر الغذائية. ومع ذلك، يعتقد أن التخليل يعمل بشكل أفضل في أيام معينة. للإختيار من في أي أيام يجب أن تخمر (ملح) الملفوف؟، متأثرًا بالقمر. الخريف على قدم وساق، لذلك حان الوقت لمعرفة ذلك متى يكون أفضل وقت لتخمير الملفوف في أكتوبر ونوفمبر 2018.
- نقوم بتخمير الملفوف في منتصف الموسم وأواخر الموسم في أوقات مختلفة.
- أفضل أنواع الملفوف للتخليل.
- التواريخ المواتية وفقًا للتقويم القمري لعام 2018.
- التواريخ حسب التقويم الوطني.
بادئ ذي بدء، يتم تخمير الأصناف المخصصة للتخمير (عادة ما تكون هناك تعليمات حول هذا على العبوة مع البذور). كقاعدة عامة، هذا هو أصناف منتصف الموسم ومنتصف أواخر. أوراق هذا النوع من الكرنب بيضاء، كثيرة العصارة، سميكة، وهي أكثر ملاءمة للتخليل.
مهم!ويعتقد أن تمليح الملفوف أو تخميره هو الأفضل بعد ظهور الصقيع قصير المدى (غالبًا ما يقع في الأيام الأولى من شهر أكتوبر)لأن نسبة السكر في الملفوف تزداد.
أصناف الملفوف في منتصف الموسم يمكنك البدء في التخمير في سبتمبرشهر، ولكن يجب تخزين هذا المستحضر فقط في مكان بارد.
أصناف النضج المتأخريعد الملفوف أكثر ملاءمة للتخزين الشتوي الطازج على المدى الطويل. ولكن لا يزال، إذا كانت هناك حاجة لاستخدام جزء من المحصول للتخليل، فمن الأفضل القيام بذلك في الشتاء أو بعد 2-3 أشهر من حصاد رؤوس الكرنب (أي: في نوفمبر - ديسمبر).
خصوصية معظم الأصناف المتأخرة النضج هي أنها لا "تصل" على الفور. نتيجة للتخزين، يتراكم فيها المزيد من السكريات والفيتامينات، وتصبح الأوراق أكثر عصارة. للتخليل، يمكنك أيضًا استخدام رؤوس الملفوف التي تم تجميدها قليلاً بسبب الصقيع الأول. لن يتم تخزينها، ولكن للتخليل - هذا صحيح!
مهم!يمكن أن يؤدي التمليح المبكر للأصناف المتأخرة إلى اكتساب مخلل الملفوف طعمًا ورائحة كريهة. وأصناف النضج المبكر ليست مناسبة للتخليل على الإطلاق. يفسد هذا الملفوف بسرعة، وبعبارة ملطفة، فهو أيضًا ليس جيدًا جدًا في الذوق.
أفضل أنواع الملفوف للتخليل:
- بيلاروسيا 455,
- مجد،
- منزا إف 1,
- حاضر،
- سيبيريا,
- سنو وايت،
- موسكو في وقت متأخر
- القطبية.
أفضل أيام عمل مخلل الملفوف في عام 2018
من المعتقد أن جودة مخلل الملفوف ومدة صلاحيته تتأثر بالقمر. من الصعب علينا، سكان الصيف البسيطين، حساب الأيام المواتية للتخليل بشكل مستقل، بناء على مرحلة القمر وعلامات البروج. وهنا يأتون لمساعدة ربات البيوت التقويمات القمرية. لنلقي نظرة؟ 😉
أيام مواتية للتخليل ومخلل الملفوف في أكتوبر 2018
يقول التقويم القمري من مجلة "My Beautiful Dacha" التي نشترك فيها بانتظام:
- 2 أكتوبر 2018 هو يوم جيد للتخليل والتعليب،
- 21 أكتوبر - ملح، تخمير، تخزين المحصول،
- ولكن في 19 أكتوبر، يجب أن يكون التعليب حذرا.
ينص التقويم القمري في صحيفة داشا على ما يلي:
- 3 أكتوبر هو يوم جيد للاستعدادات محلية الصنع،
- 15 أكتوبر هو يوم جيد للتعليب المنزلي،
- 26 و 29 أكتوبر هو يوم للطبخ وإعداد المنزل.
مجلة "الزراعة المنزلية"(الذي قرأناه منذ الثمانينات من القرن الماضي) توصي بتمليح الملفوف في الأيام التالية من شهر أكتوبر:
- 2 و 3 أكتوبر هو الوقت المناسب للتعليب والتخليل،
- 15 و 16 أكتوبر أيام جيدة للتعليب،
- يعد يومي 20 و 21 أكتوبر وقتًا مناسبًا للتمليح والتعليب.
التواريخ الميمونة في نوفمبر 2018
وبعد تلخيص المعلومات من التقويمات القمرية لمجلة "Matchmakers at the Dacha" وصحيفة "Dacha"، اكتشفنا ما يلي:
- 2 و 3 و 4 نوفمبر (حتى 12-00) - وقت غير مناسب للتعليب المنزلي،
- 6 نوفمبر (بعد 16-00)، 7 و 8 نوفمبر هي أيام غير مواتية لمعالجة وتعليب المحاصيل،
- تعتبر أيام 11 و 12 و 13 نوفمبر (حتى الساعة 18:46) أيامًا جيدة لتخليل الملفوف للتخزين طويل الأمد.
- 16 و 17 و 18 نوفمبر (حتى 19-00) - أيام غير مواتية للتعليب المنزلي،
- يعد يومي 19 و 20 نوفمبر من الأيام الجيدة لتمليح الملفوف للتخزين قصير المدى.
- 21 و 22 نوفمبر - يمكنك ملح الملفوف للتخزين طويل الأمد والبدء في تعليب المحصول في المنزل.
- 25 و 26 نوفمبر أيام مناسبة للطهي المنزلي.
- 30 نوفمبر هو يوم غير مناسب لتعليب المنزل.
أيام مواتية للتخليل ومخلل الملفوف في أكتوبر ونوفمبر وديسمبر 2018
وأخيرًا، تنعكس المعلومات المتعلقة بالأيام المواتية للتخليل بإيجاز شديد وسهولة في جدول مجلة "1000 نصيحة لسكان الصيف"
في اكتوبرمن الأفضل ملح الملفوف وحامضه في منتصف الشهر:
- من 13 إلى 17.
في نوفمبرالأيام المناسبة لتخليل وتخليل الملفوف ستكون الأيام:
- 1 و 2 نوفمبر،
- من 9 إلى 13 نوفمبر،
- من 18 إلى 23 نوفمبر،
- من 27 إلى 29 نوفمبر.
- من 8 إلى 11 ديسمبر،
- من 16 إلى 20 ديسمبر،
- من 24 إلى 26 ديسمبر.
التقويم الشعبي
وفقًا للمعتقدات الشائعة، هناك أيام معينة من الأسبوع يكون فيها التخليل ومخلل الملفوف أفضل:
- ملفوف مطبوخ أيام المرأة (الأربعاء، الجمعة، السبت)، سوف تدهش بمذاقها وسيتم تخزينها لفترة طويلة.
ومن المثير للاهتمام أن ننظر إلى التواريخ المحددة للتقويم الشعبي:
- 27 سبتمبر - تمجيد. في أغلب الأحيان في هذا اليوم كانوا يأكلون الملفوف والأطباق المصنوعة منه. "في فوزدفيزينا، يوجد شاب طيب لديه ملفوف على شرفته"؛ قال الناس: "كوني ذكية يا امرأة فيما يتعلق بالملفوف - لقد جاء التمجيد". قبل ثلاثة أيام من العطلة، كان من المعتاد إزالة رؤوس الملفوف من الحديقة. ومن التمجيد بدأوا في تقطيع الملفوف (أجاد للتخليل) وخبز فطائر الملفوف. استغرق تحضير الملفوف لفصل الشتاء من أسبوع إلى أسبوعين، وغالبًا ما كانوا يقومون بذلك معًا. وهكذا نشأت حفلات الملفوف، وهي تجمعات تسمى حفلات الملفوف، وكانت مصحوبة بالنكات والقصص.
- 3 أكتوبر - طاحونة أستافي. في بعض الأحيان في أفستافيا قاموا بتقطيع الملفوف المتأخر، وتركوه خصيصًا لهذه المناسبة: اكتسبت رؤوس الملفوف التي يمسها الصقيع طعمًا خاصًا.
- 8 أكتوبر – سيرجي كابوستنيك، حظيرة الدجاج. في سيرجي كابوستنيك ، قام الشعب الروسي ، كالعادة ، بتقطيع الملفوف وإعداده لفصل الشتاء. عرفت ربات البيوت من ذوي الخبرة أن الملفوف يجب أن يملح مع الصقيع الأول - ليس قبل ذلك، وإلا فإنه سوف يصبح حامضًا. كانت الأسرة بأكملها تقوم بالتخليل: قشر الأطفال الجزر والتفاح، وقطعهم كبار السن. يقوم الرجال والنساء بتقطيع الملفوف ووضعه في أحواض وتغطيته بالملح وإضافة الجزر أو التفاح أو التوت البري أو التوت البري. تم خبز الخبز المسطح اللذيذ على أوراق الملفوف. وعندما وُضعت العجينة على الورقة صلوا لكي يمر الشتاء بسلام. كما تم تقديم فطائر الملفوف على الطاولة في ذلك اليوم.
- 2 نوفمبر هو يوم أرتيمييف. كان من المعتاد أيضًا في أرتيمي تخمير الملفوف، الذي كان أحد الوجبات الخفيفة المفضلة لدى الشعب الروسي.
قليل من الناس يفكرون في الوقت الذي يكون فيه من الأفضل تخمير الملفوف وفقًا للتقويم القمري، دون إعطاء أهمية كبيرة له. وتبين أن هذه المعلومات لا تزال ذات أهمية كبيرة، سواء بالنسبة للطعم النهائي للمنتج أو لفوائده.
فوائد مخلل الملفوف
إن التحضير لفصل الشتاء من الخضار المذكورة أعلاه ليس فقط لذيذًا للغاية ولكنه أيضًا صحي جدًا. اتضح أن مخلل الملفوف له الخصائص التالية:
- له تأثير تقوية عام.
- له تأثير مضاد للالتهابات.
- هو مضاد للميكروبات ممتاز، مضاد للسرطان ومسكن.
- يحسن أداء الجهاز الهضمي والنظام ككل.
- يعمل كملين.
لكي تكون هذه الخضار لذيذة جدًا وتحتفظ بخصائصها، هناك وقت معين يكون من الأفضل فيه تخمير الملفوف وفقًا للتقويم القمري. إذا تم تنفيذ هذه العملية في أيام "غير مرغوب فيها"، فسوف يتدهور المنتج بسرعة ويصبح متعفنًا، بالإضافة إلى أنه سيكون بلا طعم تمامًا وغير صحي.
ما هو أفضل وقت لتخمير الملفوف حسب التقويم القمري؟
نهاية الخريف هي وقت الملفوف. هذا هو الوقت المناسب لتخمر الملفوف. في معظم الحالات، لا يتم اختيار يوم خاص لهذه العملية. ولكن عبثا! اتضح أن هناك أيامًا يكون من الأفضل فيها تخمير الملفوف وفقًا للتقويم القمري، عندها سيكون أكثر هشاشة وألذ. وفي بعض أوقات الأسبوع يكون تنفيذ هذه العملية غير مرغوب فيه تمامًا.
يقول الخبراء أن 5-6 أيام هي أفضل وقت لتخمير الملفوف. كما أنها ذات أهمية خاصة في أيام تخمير الملفوف. تعتبر أيام الاثنين والثلاثاء والخميس أكثر ملاءمة لهذه العملية (ما يسمى ب
سيكون مخلل الملفوف لذيذًا ومقرمشًا حتى عندما يمر القمر عبر علامات الأبراج مثل الجدي والقوس والأسد والثور والحمل.
تعلم صنع مخلل الملفوف
كيفية تحضير هذه الخضار بسيطة للغاية ولا تحتوي على مكونات معقدة. لهذا سوف تحتاج:
- الملفوف الأبيض
- جزرة؛
- التوابل (ورق الغار والفلفل الأسود والفجل وأوراق الكشمش وعدة أغصان الشبت).
لفصل الشتاء؟ الأمر بسيط جدًا إذا اتبعت هذه الإرشادات.
اغسلي الملفوف وأزيلي الأوراق العلوية ثم قطعيه بسمك حوالي 5 مم.
اغسل وقشر الجزر. المبشرة الكبيرة مثالية لتقطيعها.
في الجزء السفلي من الحاوية التي ستضع فيها الملفوف، تحتاج إلى وضع بعض التوابل المذكورة أعلاه. اخلطي الكرنب والجزر وأضيفي الملح واعجني بيديك. ثم تحتاج إلى ضغط الخضار في عدة طبقات في برميل أو حوض.
من المهم ألا تنسى إزالة الرغوة التي تتشكل أثناء تخمير الملفوف. وبعد أسبوع يمكنك تناوله بأمان.
إذا كنت مهتمًا بمسألة متى يكون من الأفضل تخمير الملفوف وفقًا للتقويم القمري، فتذكر التوصيات التالية:
- اكتمال القمر هو اللحظة الأكثر غير مناسبة لهذه العملية. سيكون الملفوف حامضًا وناعمًا جدًا وسيفسد بسرعة.
- سوف تصبح هذه الخضار متعفنة إذا تم تخميرها في أيام الأسبوع عندما يمر القمر بعلامات زودياك مثل برج الحوت والعذراء والسرطان. تبين أن الملفوف لا طعم له تمامًا ولا يدوم طويلاً.
- لا ينصح بتخمير الملفوف أثناء الدورة الشهرية للنساء.
- لا يمكن استخدام الملح غير المعالج باليود في هذه العملية.
- لا يُنصح بفتح الملفوف المخلل في البرميل كثيرًا. يؤدي ذلك إلى تسريع عملية التخمير، بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تجف الخضروات ببساطة أو، كما تقول الجدات، "الطقس".
- في أيام الأسد والسرطان والعذراء، لا يجوز إزالة الملفوف من الحاوية. ويعتقد أن هذا يمكن أن يساهم في تكوين البكتيريا والتجفيف السريع للخضروات.
مخلل الملفوف مفيد للغاية لجسم الإنسان. للحفاظ على خصائصه قدر الإمكان، من المهم اتباع توصيات بسيطة. أول ما يهم هو أيام تخمير الملفوف. ثانيا، عليك تجنب بعض الأخطاء في عملية الطهي نفسها.