DIQQAT! Bu arxivlangan sahifa, hozirda:

Bog'bon uchun oy taqvimi 2017 - Hammayoqni. Hammayoqni tuzlash va tuzlash.

2017 yil oktyabr

Ushbu sahifada keltirilgan oy taqvimi jadvali sabzavot ekinlari bilan ishlashni rejalashtirish qulayligi uchun yaratilgan universal taqvimning tematik tanlovidir; bog 'qulupnaylari bilan ishlash ushbu bo'limda keltirilgan, chunki biz ularni ko'rish qulayroq deb hisoblaymiz. kalendarning "bog '" bo'limida.

Oktyabr - oltin kuz, barglar va to'y.

Ayozlar oktyabr oyida kuchayadi.
Agar organik o'g'itlar sentyabr oyida bog'ga qo'llanilmasa, bu oktyabr oyida amalga oshirilishi kerak. Sovuqqa chidamli ekinlarni qishdan oldin ekish uchun to'shaklarni tayyorlash vaqti: arpabodiyon, ismaloq, piyoz va turp, shuningdek, sabzi, selderey va boshqalar Qulupnay yog'och kuliga sepilishi mumkin - bu ular uchun yaxshi ozuqa bo'ladi.
Oktyabr oyida tuproq yopiq joylarda ko'kalamzorlashtirish ("deraza tokchasida bog'dorchilik" :) va erta bahorda ko'chat etishtirish uchun tayyorlanadi.

DIQQAT! Bizning bog'bonimizning oy taqvimi saqlanadi Moskva vaqti bilan. (Taqvim Moskva va mahalliy vaqt o'rtasidagi farqni hisobga olgan holda butun Rossiya bo'ylab ishlatilishi mumkin *)

	Bog'da ishlash, sabzavot ekinlariga g'amxo'rlik qilish, karamni yig'ish, tuzlash va tuzlash
2017-yil 01-oktabr soat 00:00 dan (yaks) 2017 yil 2 oktyabr soat 17:26 gacha (dushanba)	Tuproqni qazish va tizmalar hosil qilish. To'shaklarga kompost, yarim chirigan go'ng va eski talaşlarni yoyish. Issiqxonalar va issiqxonalarni keyinchalik to'ldirish uchun barglar, tepaliklar, somon, talaş, daraxt qobig'i va boshqa organik moddalarni yig'ish. Uzoq muddatli saqlash uchun hosilni yig'ish. (Oy taqvimi bilan bog'liq holda, blog Dacha va bog ', - kirish faqat dan) 01 oktyabr (18.09 eski uslub) - Irina (Arina Osennyaya. - "Agar kranlar Arinaga uchib ketsa, Pokrovda sovuq bo'ladi, ammo bo'lmasa, qish keyinroq keladi.")
2017 yil 02 oktyabr 17:26 dan (dushanba) 2017 yil 04 oktyabr 17:52 (chors) Baliqlar belgisida o'sayotgan oy	Sabzavot ekinlarini kuzgi ekish ishlarini olib borish. O'simlik qoldiqlarini tozalash, chiqindilarni yo'q qilish. Yopiq piyoz va sarimsoq ekish, majburlash uchun yashil ekinlar (ko'katlarni majburlash uchun sarimsoq ekish uchun eng qulay kunlar). Majburiy ko'katlarni sug'orish va suyuq o'g'itlashni amalga oshirish. Kemiruvchilarga qarshi kurashish uchun tuzoq va yemlarni joylashtirish, o'simlik qoldiqlarini olib tashlash, chiqindilarni yo'q qilish. 03 oktyabr (20.09 eski uslub) - Evstafiy (Astafiy. - "Astafyada shamollarga e'tibor bering: shimoliy - sovuq, janubiy - iliq, g'arbiy - nam, sharqiy - chelak uchun").
2017 yil 04 oktyabr 17:52 dan (chors) 2017 yil 07 oktyabr, 18:59 (shanba) TO'LINOY	Hech narsa ekish, qayta ekish yoki kesish tavsiya etilmaydi. va tuzlash. 2017 yil 05 oktyabr 21:40 Moskva vaqti - astronomik to'lin oy (Oyning o'rtasi, 2017 yil 04 oktyabrgacha 23:39 Baliqlar belgisida, keyin Qo'y burjida, 2017 yil 07 oktyabr 02:56 da. Toros belgisi) Xalq belgisi: Agar siz to'lin oyda karamni achitsangiz, u yumshoq bo'lib chiqadi
2017 yil 07 oktyabr 18:59 dan (shanba) 2017 yil 09 oktyabr 04:44 (dushanba) Torosda so'nayotgan oy	Uyda o'stirilgan yashil ekinlarni sug'orish. Majburiy ko'katlarni ishlab chiqarish uchun maydanoz va seldereyning ildiz ekinlarini, shuningdek, ko'p yillik piyoz ekish. Chinnigullar ekish va qishki sarimsoqni o'rnatish mumkin (ob-havo sharoiti imkon beradi). 08 oktyabr (20.09 eski uslub) - Radonejlik Sergius ("Ular Sergiusga karamni maydalab, ob-havoga e'tibor berishadi: Agar birinchi qor Sergiusga tushsa, qish Mayklmas kunida (21-noyabr) boshlanadi; Agar ob-havo yaxshi bo'lsa, u uch hafta davom etadi.")
09 oktyabr 2017 04:44 (dushanba) 2017 yil 11 oktyabr soat 06:38 (chors)gacha Egizaklar burjida so'nayotgan oy	Bu yopiq gullarni sug'orish va o'g'itlash va ko'katlarni majburlash uchun noqulay vaqt. O'g'itlarni qattiq shaklda (eritmalar emas) qo'llash mumkin. Tuproqni yumshatish (quruq sug'orish), o'simliklarni kesish va shakllantirish. Yopiq o'simliklar uchun zararkunandalarga qarshi kurash bugungi kunda eng samarali bo'ladi. Erto'la va podvallarda saqlanadigan materiallarni tekshirish.
2017 yil 11 oktyabr 06:38 (chors) dan 2017 yil 13 oktyabr soat 09:41 (juma)gacha Saraton belgisida so'nayotgan oy	Yopiq sharoitda vitaminga boy ko'chatlarni olish uchun har qanday urug'larni ekish mumkin. Majburiy ko'katlarni suyuq oziqlantirish, shuningdek, yopiq joylarda etishtirilgan o'simliklar zararkunandalariga qarshi kurashish uchun yaxshi vaqt. Tuproq muzlaganda, sabzavot ekinlarini va sovuqqa chidamli yillik gullarni qishki ekish mumkin. (Tuzlash va tuzlangan karam uchun kunni tanlashda, ayniqsa qulay deb belgilangan kundan tashqari, barcha kunlar bunga mos kelishini yodda tuting. to'lin oydan tashqari Va Yangi oy, shuningdek, qachon karamni tuzlash tavsiya etilmaydi Oy Virgoda).
2017 yil 13 oktyabr 09:41 (Jum) dan 2017 yil 15 oktyabr soat 14:19 gacha (Quyosh) Arslonda so'nayotgan oy	O'simlik qoldiqlarini yakuniy olib tashlash, kemiruvchilarni hududga jalb qilmaslik uchun kompostni bir oz zich material bilan qoplash. Piyoz va sarimsoqni yopiq joylarda o'tlar va yashil ekinlarga (salat, suv teresi, xantal ko'katlari) ekish mumkin. 14 oktyabr (01.10 badiiy uslub) - Pokrov ("Pokrovda ob-havo qanday, qish ham shunday: agar shimoldan yoki sharqdan shamol essa, qish sovuq va qorli bo'ladi; janubdan bo'lsa, qish issiq, g'arbdan qorli bo'ladi")
2017-yil 15-oktabr 14:19 dan (Quyosh) 2017 yil 17 oktyabr soat 20:35 gacha (seshanba) Bokiradagi so'nayotgan oy	Uzoq muddatli saqlash uchun karamning kech navlarini yig'ish, pomidor, fizalis va qalampirni qayta ishlash. Tuproqda qishlaydigan begona o'tlar va zararkunandalarni muzlatish uchun er bo'laklarini buzmasdan tuproqni chuqur qazish. Tuzlash uchun noqulay kunlar va karamni tuzlash.
2017 yil 17 oktyabr soat 20:35 dan (Shanba) 2017 yil 18 oktyabr 04:57 (chors)gacha Tarozilarda so'nayotgan oy	Bu majburiy ko'katlarni sug'orish va suyuq o'g'itlash uchun noqulay vaqt. Yopiq sharoitda siz ko'katlar uchun maydanoz va lavlagi ildiz ekinlarini ekishingiz mumkin. Qish uchun ko'p yillik ekinlarni boshpana qilish.
2017 yil 18 oktyabr 04:57 (chors) 2017 yil 21 oktyabr 08:33 (shanba)gacha YANGI OY	O'simliklar bilan har qanday ishni bajarish tavsiya etilmaydi. Tuzlash uchun noqulay kunlar va karamni tuzlash. 2017 yil 19 oktyabr 22:11 Moskva vaqti - oy oyining boshlanishi - 2017 yil 20 oktyabrgacha 04:41 Oy tarozi belgisida, keyin Chayon belgisida.
2017 yil 21 oktyabr 08:33 (shanba) dan 2017 yil 22 oktyabr soat 14:56 gacha (Quyosh) Chayon belgisida o'sayotgan oy	Qulupnay plantatsiyalarida archa shoxlarini yotqizish. Ko'p yillik piyozni majburlash uchun qazish va ekish. O'q olmaydigan navlarning piyoz to'plamlarini qishdan oldin ekish mumkin. Ichkarida suv teresi va xantal ko'katlarini ekish. Ko'katlarni majburlash uchun sarimsoq ekish uchun qulay kunlar. Majburiy ko'katlarni sug'orish. Tuzlangan karam va tuzlangan karam uchun qulay kunlar(shuningdek, xalq belgilariga ko'ra).
2017-yil 22-oktabr 14:56 dan (yaks) 2017 yil 25 oktyabr 03:12 (chors)gacha Sagittariusda o'sib borayotgan oy	Yosh qulupnay plantatsiyalarini archa shoxlari, shuningdek, qishga chidamli boshqa o'simliklar bilan qoplash. Issiqxonalarni bahorgi ekishga tayyorlash, issiqxonalarni kolloid oltingugurt bilan fumigatsiyalash va zararkunandalar va kasalliklarni yo'q qilish uchun tuproqqa mis sulfat purkash. Yashil ekinlar bilan konteynerlarda tuproqni yumshatish - quruq sug'orish. Ko'chatlar uchun tuproqni tayyorlash va ko'katlarni majburlash. 23 oktyabr (10.10 san'at. uslubi) - Evlampius. ("Evlampiyada oyning shoxlari shamollar keladigan tomonga ishora qiladi." - Agar oyning shoxlari yuqoriga (shimolga) egilgan bo'lsa - yaqinda qish bo'ladi, qor quriydi; agar pastga tushsa. - yaqin qishni kutmang, loy va shilimshiq bo'ladi")
2017 yil 25 oktyabr 03:12 (chors) dan 2017 yil 27 oktyabr soat 15:58 (juma)gacha Uloq burjida o'sib borayotgan oy	Sabzavot ekinlarini kuzgi ekish ishlarini olib borish. Ko'katlar, yashil ekinlar va ko'p yillik piyoz sodalariga yopiq piyoz va sarimsoq ekish. Qish uchun zaif qishga chidamli ko'p yillik ekinlarni boshpana qilish. Tuzlangan karam uchun qulay vaqt.
2017 yil 27 oktyabr 15:58 (juma) dan 2017 yil 30 oktyabr 02:46 (dushanba)gacha Kova belgisida o'sayotgan oy	Ekish uchun noqulay kunlar, shuningdek sug'orish va o'g'itlash uchun majburiy ko'katlar. Qish uchun bog 'qulupnaylarini boshpana qilish. Kemiruvchilarni hududga jalb qilmaslik uchun o'simlik qoldiqlarini tozalash, kompostni qandaydir zich material bilan qoplash.
2017 yil 30 oktyabr 02:46 dan (dushanba) 2017 yil 31 oktyabr soat 23:59 gacha (seshanba) Baliqlar belgisida o'sayotgan oy	Yopiq piyoz va sarimsoq ekish, majburlash uchun yashil ekinlar (ko'katlarni majburlash uchun sarimsoq ekish uchun eng qulay kunlar). Majburiy ko'katlarni sug'orish va suyuq o'g'itlashni amalga oshirish. Jadvalning davomi: oktyabr: Oktyabr oyidagi ob-havo haqida xalq belgilari: Oktyabr oyi yerni barglar va qor bilan qoplaydi. Oktyabr oyidagi momaqaldiroq qorsiz, qisqa va yumshoq qishni bashorat qiladi. Oktyabr oyida qayin va eman barglari toza tushmasa, qattiq qishni kuting. Bitta qiziqarli xalq belgisiga asoslanib, u tuzilgan (Moskva, Sankt-Peterburg va N. Novgorod uchun). * Kaliningraddagi oy taqvimi hodisasining mahalliy vaqtini aniqlash uchun siz -1 soatni ayirishingiz kerak, Permda: +1 soat, Yekaterinburgda: +2; Novosibirsk: +3, Krasnoyarsk: +4 soat... Vladivostokda: +7, Petropavlovsk-Kamchatskiy: +9 soat.

2019 yilga tayyorgarlikning oy taqvimi har bir uy bekasi uchun yordamchidir. Sabzavotlarni oyga ko'ra tuzlang, shunda konserva uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin.

Har bir uy bekasi qish uchun uy qurilishi tayyorgarligini mazali va ishtahani qanday qilish haqida o'z sirlariga ega. Biroq, har yili yuvarlanayotganda, ba'zida shishgan idishlar yoki kavanozdagi o'simlik massasining yuqori qatlamining qorayishi ko'rinishida muammolar paydo bo'ladi.

• Bularning barchasi tuzlangan bodringlar oy fazalari bilan muvofiqlashtirilmaganligi sababli sodir bo'lishi mumkin.
• Oy Yerdagi hayot jarayonlariga katta ta'sir ko'rsatadi. Bu sehrli sayyora dengizlar va okeanlar oqimini, shuningdek, barcha tirik organizmlar, shu jumladan o'simliklardagi suyuqlikning harakatini boshqaradi.
• Astrologlar har yili oy taqvimlarini tuzadilar, unga ko'ra Yer yuzida millionlab odamlar yashaydi.
• To'g'ri bog'lash, yopiq o'simliklarni qayta tiklash, shuningdek, sabzavotlarni tuzlash uchun oy jadvaliga rioya qiling.
• Agar siz Oyga ko'ra hamma narsani to'g'ri qilsangiz, unda hamma narsa muvaffaqiyatli bo'ladi: u o'sadi, siz chiroyli soch turmagi va manikyurga ega bo'lasiz va qish uchun mazali quyosh botishini tayyorlaysiz.

Susaygan va o'sib borayotgan oy, to'lin oy va yangi oy munajjimlar e'tibor beradigan fazalardir. Bundan tashqari, hatto oddiy odamlar ham osmonda yulduz turkumlari borligini bilishadi. Agar Oy bir yoki boshqa yulduz turkumidan o'tib ketsa, suv muhitida va ularning holatiga ta'sir qiluvchi tirik organizmlarda maxsus jarayonlar sodir bo'ladi.

Har bir inson Oy bioritmlari haqida quyidagi jihatlarni bilishi kerak:

• Mazali rulonni tayyorlash uchun siz yaxshi hosil olishingiz kerak.. Agar Yerning sun'iy yo'ldoshi yulduz turkumlarida bo'lsa, sabzavot va mevalarni yig'mang Bokira va Baliq, shuningdek, to'lin oy davomida.
• Kartoshka va sarimsoq odatda uzoq muddatli saqlash uchun saqlanadi. Bu sabzavotlarni va barcha ildiz ekinlarini qazish faqat so'nib borayotgan Oyda amalga oshirilishi kerak. Bu vaqtda mevalar barcha foydali moddalar bilan to'yingan va bakteriyalarning faolligi zaiflashadi, ayniqsa, Oy quyidagi burj belgilaridan o'tsa: .
• Ildiz va ildiz sabzavotlarini nam joylarda yig'ib olmang Baliqlar, Saraton, Chayonlar. Ular uzoq vaqt saqlansa, chiriydi.
• Agar siz yosh kartoshkani qazib olishni istasangiz va ularni yaqin kelajakda ishlatmoqchi bo'lsangiz, unda o'sib borayotgan oyda qiling. Bu vaqtga kelib, ildiz mevalarida ko'plab vitaminlar, mikroelementlar va boshqa foydali moddalar to'planadi.
• Belgilarda o'sib borayotgan Oyda Qo'y, Toros, Egizaklar, Yay, Uloq, Kova va Arslon saqlash uchun qo'ying yer ustidagi pishgan mevalar(olma, qovoq, qo'ziqorin va boshqalar.)
• Sabzavotlarni tuzlash va murabbo tayyorlash uchun to'g'ri vaqt- bu Yer sun'iy yo'ldoshining joylashuvi Qo'y va Leo.
• Marinadlangan rulon va shakardagi mevalarni tayyorlash amalga oshirilmaydi., Oy o'tganda karamni fermentatsiya qilish Baliq, Saraton va Bokira.
• Tuzlangan karam uchun eng yaxshi kunlar Aries, Toros, Sagittarius, Capricorn.
• To'lin oy va yangi oyda suyuqliklarning harakati to'xtaydi, va bu davrda tayyorlangan sabzavot va mevalar konservalari uzoq vaqt saqlanmaydi. Shuning uchun, biz to'lin oy va yangi oyda konserva va tayyorgarlikdan qochamiz.
• Biz tuz qo'shmaymiz va murabbo pishirmaymiz quyosh va oy tutilishi kunlari va ular boshlanishidan 1 kun oldin va tugaganidan 1 kun keyin.

Muhim: Neytral kunlarda buni qilma turishi kerak bo'lgan tabiatni muhofaza qilish butun qish va undan ham ko'proq.

Maslahat: Neytral kunlarda siz sabzavotlarni tuzlab, muzlatgichga qo'yishingiz mumkin, bir oy ichida foydalanish.

2019 yil uchun murabbo tayyorlash, bodring, pomidor, karamni konservalash va tuzlash hamda kartoshka, sarimsoq tayyorlash uchun oy taqvimi.
Batafsil jadval:

2019 yil davri	va Mari-Nada		Ayoz -	xamirturush, karam boshlovchisi		Ajoyib	Qaysi kunlar qazishga arzimaydi -	Neytral - uchun yangi kunlar
Yanvar	12, 13, 14		—		—	—	—
fevral	9, 10, 18		—		—	—	—
mart	8, 9, 17, 18		17, 18, 25, 26, 27	5, 6, 7, 15, 16, 19, 20, 21	—	—	—
aprel	4, 13, 14, 15		13, 14, 15, 22, 23		—	—	—
may	2, 3, 11, 12, 29, 30		11, 12, 20		—	—	—
iyun	7, 8, 25, 26, 27	—	7, 8, 16	3, 5, 6, 9, 10, 17, 23, 24	—	—	—
iyul	4, 5, 23, 24	—	4, 5, 13, 14		4, 5, 13, 14, 15		1, 2-18, 20, 21, 22, 30, 31
avgust	2, 19, 20, 28, 29		2, 9, 10, 28, 29		2, 9, 10, 11, 12, 13		1-18, 26, 27	5, 6, 7, 8, 24, 25
sentyabr	15, 16, 17, 25, 26		5, 6, 7, 25, 26	13, 14, 22, 23, 24, 27, 28	5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12
oktyabr	12, 13, 22, 23		3, 4, 22, 23, 30, 31			15, 16, 17, 18, 19, 22, 23	1-14, 20, 21, 28-31
noyabr	9, 10, 18, 19		18, 19, 27, 28			13, 14, 15, 18, 19	1-12, 16, 17, 24, 25, 26-30
dekabr	6, 7 15, 16	6, 7, 8, 9, 10, 24	15, 16, 24, 25		—	—	—

Keling, oylar bo'yicha astrolojik oy taqvimini batafsil ko'rib chiqaylik. Shunday qilib, tegishli sanalarni aniqlash va tuzlash yoki tayyorlashni rejalashtirish qulay bo'ladi.

Konservalashning oy taqvimi va 2019 yil yanvar oyiga tayyorgarlik

Yanvar qishki sovuq, qor va sovuq degan ma'noni anglatadi. Tabiiyki, ular bu oyda hech qanday tayyorgarlik ko'rmaydilar, chunki o'tgan yilgi hosil allaqachon podvalda va bankalarda saqlangan.

Maslahat: Bu oyda ko'plab uy bekalari tuz karam, agar konservalarning ko'pchiligi allaqachon iste'mol qilingan bo'lsa. Agar kuzdan beri saqlangan olma allaqachon chirishni boshlagan bo'lsa, unda ulardan murabbo tayyorlang.

2019 yil yanvar oyi uchun konserva va tayyorgarlikning oy taqvimi:

2019 yil davri	Siz murabbo va tuzlangan bodring tayyorlashingiz mumkin bo'lgan kunlar va Mari-Nada	Tuzlangan karam - ajoyib kunlar	Ayoz - ka sabzavotlar, mevalar - ajoyib kunlar	Konserva uchun mos bo'lmagan kunlar xamirturush, karam boshlovchisi	Yuqoridan tug'ilgan mevalarni saqlash kunlari yer (olma, qovoq, qo'ziqorin va boshqalar)	Ajoyib kartoshka yig'ish uchun kunlar, uzoq muddatli saqlash uchun sarimsoq, ildiz mevalari	Qaysi kunlar qazishga arzimaydi - kartoshka va sarimsoq, ildiz mevalarni yig'ib oling	Neytral - uchun yangi kunlar karamni konservalash, muzlatish, tuzlash
Yanvar	12, 13, 14	3, 4, 12, 13, 14, 15, 16, 30, 31	—	5, 6, 7, 10, 11, 19, 20, 21, 22, 23, 24	—	—	—	1, 2, 8, 9, 17, 18, 25, 26, 27, 28, 29

Konservalashning oy taqvimi va 2019 yil fevral oyiga tayyorgarlik

Fevral - sovuq davom etmoqda, qish hali ham qizg'in davom etmoqda. Ayni paytda ko'plab uy bekalari allaqachon kuzdan boshlab etkazib berishni tugatmoqda. Tuzlanishi mumkin bo'lgan karam hali ham bor. Yangi sabzavot va mevalar tez orada paydo bo'lmaydi, shuning uchun biz bor narsadan zavqlanamiz.

2019 yil fevral oyiga konserva va tayyorgarlikning oy taqvimi:

2019 yil davri	Siz murabbo va tuzlangan bodring tayyorlashingiz mumkin bo'lgan kunlar va Mari-Nada	Tuzlangan karam - ajoyib kunlar	Ayoz - ka sabzavotlar, mevalar - ajoyib kunlar	Konserva uchun mos bo'lmagan kunlar xamirturush, karam boshlovchisi	Yuqoridan tug'ilgan mevalarni saqlash kunlari yer (olma, qovoq, qo'ziqorin va boshqalar)	Ajoyib kartoshka yig'ish uchun kunlar, uzoq muddatli saqlash uchun sarimsoq, ildiz mevalari	Qaysi kunlar qazishga arzimaydi - kartoshka va sarimsoq, ildiz mevalarni yig'ib oling	Neytral - uchun yangi kunlar karamni konservalash, muzlatish, tuzlash
fevral	9, 10, 18	1, 2, 3, 9, 10, 11, 12, 13, 26, 27, 28	—	5, 6, 7, 8, 16, 17, 19, 20, 21	—	—	—	4, 14, 15, 18, 22, 23, 24, 25

Konservalashning oy taqvimi va 2019 yil mart oyiga tayyorgarlik

Bahorning birinchi oyida bog'bonlar mevali daraxtlarning qishga qanday chidaganini tekshirish uchun allaqachon o'z uchastkalariga chiqishadi. Uyda tayyorlangan preparatlar allaqachon tugaydi, yangi karam foydali xususiyatlarini yo'qotib, quriy boshlaydi. Lekin siz hali ham uni achitishingiz mumkin, garchi u kuzda bo'lgani kabi suvli bo'lmasa ham.

2019 yil mart oyiga konserva va tayyorgarlikning oy taqvimi:

2019 yil davri	Siz murabbo va tuzlangan bodring tayyorlashingiz mumkin bo'lgan kunlar va Mari-Nada	Tuzlangan karam - ajoyib kunlar	Ayoz - ka sabzavotlar, mevalar - ajoyib kunlar	Konserva uchun mos bo'lmagan kunlar xamirturush, karam boshlovchisi	Yuqoridan tug'ilgan mevalarni saqlash kunlari yer (olma, qovoq, qo'ziqorin va boshqalar)	Ajoyib kartoshka yig'ish uchun kunlar, uzoq muddatli saqlash uchun sarimsoq, ildiz mevalari	Qaysi kunlar qazishga arzimaydi - kartoshka va sarimsoq, ildiz mevalarni yig'ib oling	Neytral - uchun yangi kunlar karamni konservalash, muzlatish, tuzlash
mart	8, 9, 17, 18	1, 2, 8, 9, 10, 11, 12, 25, 26, 27, 28, 29	17, 18, 25, 26, 27	5, 6, 7, 15, 16, 19, 20, 21	—	—	—	3, 4, 13, 14, 22, 23, 24, 30, 31

2019 yil aprel oyiga konserva va tayyorgarlikning oy taqvimi

Bahorning ikkinchi oyi. Bog‘da ko‘chatlar ekilmoqda. Qishdan qolgan olma bo'lsa, siz murabbo tayyorlashingiz mumkin. Aprel oyida issiqxonada o'stirilgan tuzlangan bodring va pomidor tayyorlang. Umuman olganda, yaxshi egalar erdan hosil bo'lmaganda, o'zlarini xursand qilish uchun biror narsa topadilar.

2019 yil aprel oyiga konserva va tayyorgarlikning oy taqvimi:

2019 yil davri	Siz murabbo va tuzlangan bodring tayyorlashingiz mumkin bo'lgan kunlar va Mari-Nada	Tuzlangan karam - ajoyib kunlar	Ayoz - ka sabzavotlar, mevalar - ajoyib kunlar	Konserva uchun mos bo'lmagan kunlar xamirturush, karam boshlovchisi	Yuqoridan tug'ilgan mevalarni saqlash kunlari yer (olma, qovoq, qo'ziqorin va boshqalar)	Ajoyib kartoshka yig'ish uchun kunlar, uzoq muddatli saqlash uchun sarimsoq, ildiz mevalari	Qaysi kunlar qazishga arzimaydi - kartoshka va sarimsoq, ildiz mevalarni yig'ib oling	Neytral - uchun yangi kunlar karamni konservalash, muzlatish, tuzlash
aprel	4, 13, 14, 15	4, 6, 7, 8, 22, 23, 24, 25, 26	13, 14, 15, 22, 23	2, 3, 5, 11, 12, 16, 17, 19, 29, 30	—	—	—	1, 9, 10, 18, 20, 21, 27, 28

Konservalashning oy taqvimi va 2019 yil may oyiga tayyorgarlik

Birinchi maydalangan bodring allaqachon paydo bo'lgan, lekin ko'chatlar film ostida ko'proq vaqt o'tkazdilar, chunki may oyida salqin kechalar bor. Bu yashil mevalarni fermentatsiyalash mumkin, issiqxona pomidorlarini esa yangi iste'mol qilish mumkin. Qulupnay murabbo yoki murabbo tayyorlash uchun ishlatiladi.

2019 yil may oyiga konserva va tayyorgarlikning oy taqvimi:

2019 yil davri	Siz murabbo va tuzlangan bodring tayyorlashingiz mumkin bo'lgan kunlar va Mari-Nada	Tuzlangan karam - ajoyib kunlar	Ayoz - ka sabzavotlar, mevalar - ajoyib kunlar	Konserva uchun mos bo'lmagan kunlar xamirturush, karam boshlovchisi	Yuqoridan tug'ilgan mevalarni saqlash kunlari yer (olma, qovoq, qo'ziqorin va boshqalar)	Ajoyib kartoshka yig'ish uchun kunlar, uzoq muddatli saqlash uchun sarimsoq, ildiz mevalari	Qaysi kunlar qazishga arzimaydi - kartoshka va sarimsoq, ildiz mevalarni yig'ib oling	Neytral - uchun yangi kunlar karamni konservalash, muzlatish, tuzlash
may	2, 3, 11, 12, 29, 30	2, 3, 4, 20, 21, 22, 23, 29, 30, 31	11, 12, 20	1, 5, 8, 9, 10, 13, 14, 19, 26, 27, 28	—	—	—	6, 7, 15, 16, 17, 18, 24, 25

Konservalashning oy taqvimi va 2019 yil iyun oyiga tayyorgarlik

Birinchi yoz oyi - bodring va pomidorning birinchi haqiqiy hosili. Ochiq joylarda etishtirilgan bu va boshqa sabzavotlarni konservalash allaqachon mumkin. Har bir xonadonning oshxonasida o‘rik, gilos, gilosdan murabbo tayyorlanmoqda.

2019 yil davri	Siz murabbo va tuzlangan bodring tayyorlashingiz mumkin bo'lgan kunlar va Mari-Nada	Tuzlangan karam - ajoyib kunlar	Ayoz - ka sabzavotlar, mevalar - ajoyib kunlar	Konserva uchun mos bo'lmagan kunlar xamirturush, karam boshlovchisi	Yuqoridan tug'ilgan mevalarni saqlash kunlari yer (olma, qovoq, qo'ziqorin va boshqalar)	Ajoyib kartoshka yig'ish uchun kunlar, uzoq muddatli saqlash uchun sarimsoq, ildiz mevalari	Qaysi kunlar qazishga arzimaydi - kartoshka va sarimsoq, ildiz mevalarni yig'ib oling	Neytral - uchun yangi kunlar karamni konservalash, muzlatish, tuzlash
iyun	7, 8, 25, 26, 27	—	7, 8, 16	3, 5, 6, 9, 10, 17, 23, 24	—	—	—	1, 2, 4, 11, 12, 130 14, 15, 18, 19, 20, 21, 22, 28, 29, 30

Konservalashning oy taqvimi va 2019 yil iyul oyiga tayyorgarlik

Yozning ikkinchi oyi, sarimsoq uzoq muddatli saqlash uchun pishib etiladi. Mintaqaga qarab, uni oyning o'rtalarida yoki oxirida qazib oling. Ikkinchi ekish kartoshkalari pishib bormoqda. Bundan tashqari, u qazilgan va podvalda saqlash uchun tayyorlanadi. Shirin preparat o'rik, shaftoli, olcha olxo'ri va boshqa mevalardan tayyorlanadi.

2019 yil iyul oyiga konserva va tayyorgarlikning oy taqvimi:

2019 yil davri	Siz murabbo va tuzlangan bodring tayyorlashingiz mumkin bo'lgan kunlar va Mari-Nada	Tuzlangan karam - ajoyib kunlar	Ayoz - ka sabzavotlar, mevalar - ajoyib kunlar	Konserva uchun mos bo'lmagan kunlar xamirturush, karam boshlovchisi	Yuqoridan tug'ilgan mevalarni saqlash kunlari yer (olma, qovoq, qo'ziqorin va boshqalar)	Ajoyib kartoshka yig'ish uchun kunlar, uzoq muddatli saqlash uchun sarimsoq, ildiz mevalari	Qaysi kunlar qazishga arzimaydi - kartoshka va sarimsoq, ildiz mevalarni yig'ib oling	Neytral - uchun yangi kunlar karamni konservalash, muzlatish, tuzlash
iyul	4, 5, 23, 24	—	4, 5, 13, 14	1, 2, 3, 6, 7, 16, 17, 18, 30, 31	4, 5, 13, 14, 15	19, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29	1, 2-18, 20, 21, 22, 30, 31	8, 9, 10, 11, 12, 15, 19, 20, 21, 22, 25, 26, 27, 28, 29

Konservalashning oy taqvimi va 2019 yil avgust oyiga tayyorgarlik

Shunday qilib, qovoq, qovoq va patlıcanlar pishgan. Ulardan pomidor qo'shilishi bilan mazali salatlar va soslar tayyorlashingiz mumkin. Avgust oyidagi oy taqvimida bu oyda sabzavot va mevalarni saqlash uchun ko'plab qulay kunlar mavjud.

2019 yil avgust oyiga konserva va tayyorgarlikning oy taqvimi:

2019 yil davri	Siz murabbo va tuzlangan bodring tayyorlashingiz mumkin bo'lgan kunlar va Mari-Nada	Tuzlangan karam - ajoyib kunlar	Ayoz - ka sabzavotlar, mevalar - ajoyib kunlar	Konserva uchun mos bo'lmagan kunlar xamirturush, karam boshlovchisi	Yuqoridan tug'ilgan mevalarni saqlash kunlari yer (olma, qovoq, qo'ziqorin va boshqalar)	Ajoyib kartoshka yig'ish uchun kunlar, uzoq muddatli saqlash uchun sarimsoq, ildiz mevalari	Qaysi kunlar qazishga arzimaydi - kartoshka va sarimsoq, ildiz mevalarni yig'ib oling	Neytral - uchun yangi kunlar karamni konservalash, muzlatish, tuzlash
avgust	2, 19, 20, 28, 29	9, 10, 11, 12, 13, 19, 20, 21, 22, 23	2, 9, 10, 28, 29	1, 3, 4, 15, 16, 17, 18, 26, 27, 30, 31	2, 9, 10, 11, 12, 13	19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 28, 29	1-18, 26, 27	5, 6, 7, 8, 24, 25

Konservalashning oy taqvimi va 2019 yil sentyabr oyiga tayyorgarlik

Kuz allaqachon kelgan bo'lsa ham, sentyabrda havo hali ham issiq. Bog‘dagi ko‘rpa-to‘shaklarda sabzavot, meva-sabzavotlar qizg‘in pishib, sho‘rlanmoqda. Saqlash uchun ildizlarni qazib oling va behi, olma va nokdan murabbo tayyorlang.

2019 yil sentyabr uchun konserva va tayyorgarlikning oy taqvimi:

2019 yil davri	Siz murabbo va tuzlangan bodring tayyorlashingiz mumkin bo'lgan kunlar va Mari-Nada	Tuzlangan karam - ajoyib kunlar	Ayoz - ka sabzavotlar, mevalar - ajoyib kunlar	Konserva uchun mos bo'lmagan kunlar xamirturush, karam boshlovchisi	Yuqoridan tug'ilgan mevalarni saqlash kunlari yer (olma, qovoq, qo'ziqorin va boshqalar)	Ajoyib kartoshka yig'ish uchun kunlar, uzoq muddatli saqlash uchun sarimsoq, ildiz mevalari	Qaysi kunlar qazishga arzimaydi - kartoshka va sarimsoq, ildiz mevalarni yig'ib oling	Neytral - uchun yangi kunlar karamni konservalash, muzlatish, tuzlash
sentyabr	15, 16, 17, 25, 26	5, 6, 7, 8, 9, 15, 16, 17, 18, 19	5, 6, 7, 25, 26	13, 14, 22, 23, 24, 27, 28	5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12	15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 25, 26	1-14, 22, 23, 24, 28, 29, 30	1, 2, 3, 4, 10, 11, 12, 20, 21, 29, 30

Konservaning oy taqvimi va 2019 yil oktyabr oyiga tayyorgarlik

Bog‘ tozalab bo‘lingan, dehqonlar uni qazishga kirishgan. Ayrim mevali daraxtlar hamon meva berayapti. Shuning uchun siz qish uchun murabbo tayyorlashingiz mumkin. Issiqxona sabzavotlari yangi iste'mol qilinadi. Faqat yashil pomidor, patlıcan va qovoq va qo'ziqorin tuzlangan. Qovoq podvalda saqlanadi.

2019 yil oktyabr oyiga konserva va tayyorgarlikning oy taqvimi:

2019 yil davri	Siz murabbo va tuzlangan bodring tayyorlashingiz mumkin bo'lgan kunlar va Mari-Nada	Tuzlangan karam - ajoyib kunlar	Ayoz - ka sabzavotlar, mevalar - ajoyib kunlar	Konserva uchun mos bo'lmagan kunlar xamirturush, karam boshlovchisi	Yuqoridan tug'ilgan mevalarni saqlash kunlari yer (olma, qovoq, qo'ziqorin va boshqalar)	Ajoyib kartoshka yig'ish uchun kunlar, uzoq muddatli saqlash uchun sarimsoq, ildiz mevalari	Qaysi kunlar qazishga arzimaydi - kartoshka va sarimsoq, ildiz mevalarni yig'ib oling	Neytral - uchun yangi kunlar karamni konservalash, muzlatish, tuzlash
oktyabr	12, 13, 22, 23	3, 4, 5, 6, 12, 13, 15, 16, 30, 31	3, 4, 22, 23, 30, 31	10, 11, 14, 20, 21, 24, 25, 28	3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 12, 13, 30, 31	15, 16, 17, 18, 19, 22, 23	1-14, 20, 21, 28-31	1, 2, 7, 8, 9, 17, 18, 19, 26, 27, 29

2019 yil noyabr oyiga konserva va tayyorgarlikning oy taqvimi

Birinchi sovuqlar keladi. Sabzavot bog‘lari va bog‘lar bo‘m-bo‘sh, lekin yerto‘la va izolyatsiyalangan balkonlarda meva ko‘p. Agar xohlasangiz, noyabr oyida siz karam, qo'ziqorin, ilgari hosil qilingan patlıcan, yashil pomidor va boshqa sabzavotlarni tuzlashingiz mumkin.

2019 yil davri	Siz murabbo va tuzlangan bodring tayyorlashingiz mumkin bo'lgan kunlar va Mari-Nada	Tuzlangan karam - ajoyib kunlar	Ayoz - ka sabzavotlar, mevalar - ajoyib kunlar	Konserva uchun mos bo'lmagan kunlar xamirturush, karam boshlovchisi	Yuqoridan tug'ilgan mevalarni saqlash kunlari yer (olma, qovoq, qo'ziqorin va boshqalar)	Ajoyib kartoshka yig'ish uchun kunlar, uzoq muddatli saqlash uchun sarimsoq, ildiz mevalari	Qaysi kunlar qazishga arzimaydi - kartoshka va sarimsoq, ildiz mevalarni yig'ib oling	Neytral - uchun yangi kunlar karamni konservalash, muzlatish, tuzlash
noyabr	9, 10, 18, 19	1, 2, 3, 9, 10, 11, 27, 28, 29, 30	18, 19, 27, 28	6, 7, 8, 12, 16, 17, 20, 21, 26	1, 2, 3, 4, 5, 9, 10, 11, 27, 28, 29, 30	13, 14, 15, 18, 19	1-12, 16, 17, 24, 25, 26-30	4, 5, 13, 14, 15, 22, 23, 24, 25

Konservalashning oy taqvimi va 2019 yil dekabr oyiga tayyorgarlik

Tez orada yangi yil. Siz stolga uy konservalarini olib kelishingiz va undan mazali taomlar tayyorlashingiz mumkin. Biz xonadonimizni mazali tuzlangan bodring va marinadlar, shuningdek, suvli va yangi bo'lgan tuzlangan karam bilan quvontiramiz.

2019 yil dekabr uchun konserva va tayyorgarlikning oy taqvimi:

2019 yil davri	Siz murabbo va tuzlangan bodring tayyorlashingiz mumkin bo'lgan kunlar va Mari-Nada	Tuzlangan karam - ajoyib kunlar	Ayoz - ka sabzavotlar, mevalar - ajoyib kunlar	Konserva uchun mos bo'lmagan kunlar xamirturush, karam boshlovchisi	Yuqoridan tug'ilgan mevalarni saqlash kunlari yer (olma, qovoq, qo'ziqorin va boshqalar)	Ajoyib kartoshka yig'ish uchun kunlar, uzoq muddatli saqlash uchun sarimsoq, ildiz mevalari	Qaysi kunlar qazishga arzimaydi - kartoshka va sarimsoq, ildiz mevalarni yig'ib oling	Neytral - uchun yangi kunlar karamni konservalash, muzlatish, tuzlash
dekabr	6, 7 15, 16	6, 7, 8, 9, 10, 24	15, 16, 24, 25	3, 4, 5, 12, 13, 14, 17, 18, 19, 25, 26, 27, 31	—	—	—	1, 2, 11, 2, 21, 22, 23, 28, 29, 30

Oy Yerning abadiy sun'iy yo'ldoshidir. Biz uning bioritmlarini va o'simliklardagi sharbat oqimiga ta'sirini hisobga olishimiz kerak. Bu yaxshi hosil yig'ish va mazali uy qurilishi tuzlangan bodring va konservalarni tayyorlashning yagona yo'li.

Video: Bog 'va sabzavot bog'i Oy taqvimi

Oy taqvimi 2017 yil sentyabr sizga aytib beradi karamni manipulyatsiya qilish, uni tuzlash va fermentatsiya qilish uchun qulay kunlar va oy fazalarining o'zgarishi bilan sentyabr oy kunlari ham bog'bonlar, bog'bonlar va gul bog'bonlari, tuproq, o'simliklar va qish uchun mazali tayyorgarlik bilan ishlashni yaxshi ko'radiganlar uchun foydalidir.

Hammayoqning barcha navlari tuzlash uchun mos emas. Fermentatsiya qilinganda yuqori sifatli mahsulot olish uchun sabzavot etarli miqdorda shakarga ega bo'lishi kerak. Bunday holda, sut kislotasi fermentatsiyasi jarayoni eng muvaffaqiyatli bo'ladi. Bu holatni o'rta va kechki davrlarda pishgan navlar kutib oladi.

Tuzlash uchun karamning tozalangan, pishgan boshlari tanlanadi. Hammayoqning pishmagan boshi quyuq yashil barglarga ega. Ular unchalik suvli emas va ta'mi achchiqdir.

Yaxshi tuyadi - tuzlangan karam! Hammayoqni sabzavot bog'i bo'lgan deyarli har bir uyda fermentlanadi. Tuzlangan bo'lsa, karam uzoq vaqt saqlanadi va maksimal ozuqaviy moddalarni saqlaydi. Biroq, ma'lum kunlarda tuzlash yaxshiroq ishlaydi, deb ishoniladi. Hammayoqni fermentatsiya qilish uchun qaysi kunlarni tanlashga Oy ta'sir qiladi. Bu oktyabr, shuning uchun 2017 yil oktyabr oyida tuzlangan karamni tayyorlash uchun eng yaxshi vaqtni aniqlash vaqti keldi.

Hammayoqni qanday qilib to'g'ri tuzlash uchun retseptlar va maslahatlar. Tezkor xabarlar.

© 2016 Baxtli kun. Barcha huquqlar himoyalangan. Muallifni (Tatyana Razumovskaya) va sayt nomini - faol havola ko'rinishidagi "Baxtli kun" ni majburiy ko'rsatish bilan bir nechta maqolani qayta chop etishga ruxsat beriladi. Sayt materiallaridan tijorat maqsadlarida foydalanish taqiqlanadi.

Aytgancha, karamga qo'shimcha ravishda, sabzi tayyorlashni unutmang. Ko'pgina retseptlarda qo'llaniladi. Ziravorlar haqida unutmang. Ularning tanlovi sizning ta'mingiz va retseptingizga bog'liq. Ammo ko'p hollarda siz arpabodiyon, zira va qora qalampirsiz (odatda no'xatda) qilolmaysiz.

2017 yil noyabr oy taqvimi karamni manipulyatsiya qilish, uni tuzlash va fermentatsiya qilish uchun qulay kunlarni aytib beradi va oy fazalarining o'zgarishi bilan noyabr oy kunlari ham bog'bonlar, bog'bonlar va gul bog'bonlari, tuproq bilan ishlashni yaxshi ko'radiganlar uchun foydalidir. o'simliklar va qish uchun mazali tayyorgarlik.

Rossiyada fermentlangan karam uzoq vaqt davomida fermentlangan. Sovutgichlar hali mavjud bo'lmagan bir paytda, bu bahorgacha sog'lom mahsulotni saqlashning ajoyib usuli edi. Ushbu sabzavot fermentlanganda, sut kislotasi hosil bo'lishi bilan sut kislotasi fermentatsiyasi jarayoni sodir bo'ladi. Bu inson tanasida mavjud bo'lgan tabiiy moddadir. Bu glyukoza parchalanishining yakuniy mahsuloti bo'lib, buyraklar orqali chiqariladi.

Hammayoqni ko'p miqdorda vitaminlar va mikroelementlarning ajoyib yetkazib beruvchisi. Ammo muvaffaqiyatli bo'lishi uchun uni tayyorlash texnologiyasiga rioya qilish kerak. Albatta, bu sabzavotning ta'mi va pishirish vaqtiga ta'sir qiladi, shuning uchun hamma narsa mukammal bo'lishi uchun siz oy taqvimiga amal qilishingiz kerak.

Sut kislotasi nafaqat odamlarga hech qanday zarar etkazmaydi, balki katta foyda keltiradi, chunki u antiseptik bo'lib, ichaklarda patologik mikroorganizmlarning ko'payishini bostiradi va fermentatsiya jarayonlarini oldini oladi.

Qaysi kunlarda karamni tuzlash yaxshiroq? Bugungi kun uchun xulosa.

Bu juda muhim nuqta, chunki yozgi navlardan foydalanish yaxshi natijalarni bermaydi. Boshqacha qilib aytganda, o'rta va kech mavsumda karam navlarini sotib oling. Bog 'uchastkalarining egalari bog 'to'shagida kerakli navlarni ekish imkoniyatiga ega. Bozordagi xaridorlar sotuvchilarning so‘zini olishlari kerak. Sabzavotlar chirigan emasligiga ishonch hosil qilish uchun diqqat bilan kuzatib boring. Hammayoqning boshi teginish uchun qattiq bo'lishi va muzlatilmasligi kerak. Bo'shashgan namunalar tuzlash uchun mos emas.

Tuzlangan karamni yaxshi ko'radigan uy bekalari, 2017 yilgi oy taqvimiga ko'ra tuzlash uchun karam boshlarini tanlashda, tuzlash uchun karamning qattiq va kuchli oq boshlari va faqat kech navlari kerakligini bilishlari kerak. Biz sizni darhol ogohlantiramizki, karamning xitoy yoki golland navlarini tuzlashda ishlatmaslik yaxshiroqdir; ularni tashlang, chunki ular tuzlash uchun umuman mos emas.

2017 yil may oyining oy taqvimi sizga karamni manipulyatsiya qilish, uni tuzlash va fermentatsiya qilish uchun qulay kunlarni aytib beradi va oy fazalarining o'zgarishi bilan yanvar oy kunlari ham bog'bonlar, bog'bonlar va gul bog'bonlari, tuproq bilan ishlashni yaxshi ko'radiganlar uchun foydalidir. , o'simliklar va qish uchun mazali tayyorgarlik.

2017 yil avgust oy taqvimi sizga karamni manipulyatsiya qilish, uni tuzlash va fermentatsiya qilish uchun qulay kunlarni aytib beradi va oy fazalari o'zgargan avgust oy kunlari ham bog'bonlar, bog'bonlar va gul bog'bonlari, tuproq bilan ishlashni yaxshi ko'radiganlar uchun foydalidir. , o'simliklar va qish uchun mazali tayyorgarlik.

Eng yaxshi variant - sabzavotni kamayib borayotgan oyda, tercihen yangi oydan keyin 3 yoki 6-kunlarda yig'ishdir. Aries, Sagittarius, Capricorn, Toros yoki Leoda o'sayotgan oyda karamni achitsangiz juda yaxshi bo'ladi. Shunday qilib, mahsulot pishiq bo'ladi va uzoq vaqt saqlanadi. Muhim! Shuningdek, ko'rsatilgan belgilarda sabzavotni stolga olib borishingiz kerak!

Pishirish vaqtida karamni yanada mazali qilish uchun siz lavlagi, lingonberries, olma, olxo'ri va kızılcık, turli o'tlar va ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Lekin uni faqat yaxshi kayfiyatda pishirish kerak, aks holda ta'mi achchiq bo'ladi.

Yangi oy - 18 noyabr. Keyin eng yaxshi kunlar 22 dan 30 noyabrgacha. 2017 yil dekabr oyida, oy taqvimiga ko'ra, karamni 1 dekabrda va shu oyning 22-dan 31-kuniga qadar tuzlash tavsiya etiladi.

Tuzlangan karam har doim sho'r suvda bo'lishi kerakligini unutmang. Agar Siz kerak Bir vaqtning o'zida bir necha kun davomida fermentlangan karamni oling, lekin har safar qopqog'ini ochishingiz shart emas, u erda yaratilgan maxsus mikroiqlimni pandan yoki barreldan chiqarib tashlang.

Hozirgi vaqtda uy bekalari odatda bankalarda yoki katta emalli idishlarda karamni tuzlashadi. Biroq, agar sizga çıtır va ayni paytda yumshoq karam kerak bo'lsa, karamni tuzlash vaqtini har doim hisobga olish tavsiya etiladi.

Oktyabr, bu men odatda tuzlashni boshlagan birinchi oy. Kuz va qishda mazali vitaminsiz qilolmaysiz. Xushbo'y, xushbo'y, xushbo'y moy bilan sug'orilgan! Qanday mazali, barmoqlaringizni yalaysiz!

Oy taqvimiga ko'ra 2017 yilda karamni qachon tuzlash kerak. Barcha yangiliklar.

Bozorda karamning har bir boshiga ehtiyot bo'ling. Axir, tuzlangan va tuzlangan karamning ta'mi nafaqat retsepti, balki xilma-xilligi, sifati va hatto kesilgan vaqtiga ham ta'sir qiladi. Ba'zi uy bekalari tuzlash uchun karamni oldindan sotib olishni maslahat berishadi, shunda u bir muddat o'tirib, "sharbatni oladi".

Uchun blankalar yaxshiroq Yangi oyning davri yoki undan keyingi kunlar eng mos keladi. Aynan shu qulay kunlarda tiniq va mazali lazzatlanish paydo bo'ladi. Oy taqvimiga ko'ra karamni tuzlash ko'plab avlodlar tomonidan sinovdan o'tgan ishonchli usul va muvaffaqiyat kalitidir.

Hammayoqni bankalarda qanday tez va mazali fermentatsiya qilish kerak, shunda tuzlangan karam mazali, tiniq bo'lib chiqadi va shu bilan birga barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladi? Albatta, siz tuzlangan karam va tuzlangan karam uchun juda ko'p turli xil retseptlarni bilasiz, lekin biz ushbu oddiy retseptni taklif qilamiz, juda oddiy va tez tayyorlanadi. Tez tuzlangan karam uchun ushbu retsept uchun siz quyidagi mahsulotlarni olishingiz kerak:

Hammayoqning erta navlari tuzlash uchun mos emas. Ammo bu qoidadan istisno mavjud. Bu sabzavotning turli xillari borki, ular fermentlanganda yaxshi saqlanadi va sifatli bo'ladi. Bu Number One Polar 206. U o'rta erta navga tegishli bo'lib, unib chiqqandan keyin 80-120 kun ichida pishib etiladi. Iyul va avgust oylarining oxirida siz o'zingizni bu tuzlangan karam bilan davolashingiz mumkin. Uni tayyorlash uchun oy taqvimiga ko'ra eng yaxshi vaqt: iyulda - 30 va 31-kunlar va avgust oyida 1-dan 6-gacha.

Bir marta tuzlashda yuz foiz muvaffaqiyatga erishganingizni payqagandirsiz. U shitirlaydi, yaxshi saqlanadi va sho'r cho'zilmaydi. Va keyingi safar u xuddi shu retsept bo'yicha tayyorlangan bo'lsa-da, sizni xafa qiladi. Bu yumshoq bo'lib chiqadi, siqilmaydi va sho'r cho'zilib ketadi. Nima uchun bu sodir bo'lmoqda? Buning sababi nima va tuzlash har doim muvaffaqiyatli bo'lishini ta'minlash uchun nima qilish kerak? Keling, keksa buvisining usullariga murojaat qilaylik. Keling, ularni zamonaviy tarzda tushuntirishga harakat qilaylik.

Qish uchun oq karamni fermentatsiya qilish kelajakda foydalanish uchun vitaminga boy bog 'mahsulotlarini tayyorlashning eng mashhur va mashhur usullaridan biridir. Agar biz 2017 yilda Oy taqvimiga ko'ra tuzlangan karam tayyorlasak, biz nafaqat o'ta mazali va juda foydali, balki uzoq muddatli vitaminli mahsulotni olishimiz kafolatlanadi.

Endi savolga javob bering: bu sizni qoniqtiradimi? Bunday og'riqlarga chidash mumkinmi? Siz samarasiz davolanishga qancha pul sarfladingiz? To'g'ri - buni tugatish vaqti keldi! To'g'rimi? Shuning uchun biz professor Dikul bilan eksklyuziv intervyuni nashr etishga qaror qildik, unda u bo'g'imlardagi og'riqlar, artrit va artrozdan xalos bo'lish sirlarini ochib berdi.

Birinchi marta tuzlash uchun maxsus ekilgan navlardan. Bir necha oy o'tgach, birinchi partiya tugagach, saqlash uchun qolgan karam boshlarining bir qismini fermentatsiya qiling. Shunday qilib, karam kislotali bo'lmaydi va har doim yuqori sifatli bo'ladi.

Hammayoqni tuzlash uchun video retseptlar. Bu soat uchun yangiliklar.

Yaxshi tuyadi - tuzlangan karam! Hammayoqni sabzavot bog'i bo'lgan deyarli har bir uyda fermentlanadi. Tuzlangan bo'lsa, karam uzoq vaqt saqlanadi va maksimal ozuqaviy moddalarni saqlaydi. Biroq, ma'lum kunlarda tuzlash yaxshiroq ishlaydi, deb ishoniladi. Tanlash uchun karamni qaysi kunlarda achitish (tuz) kerak?, Oy ta'sirida. Kuz qizg'in pallada, shuning uchun buni aniqlash vaqti keldi 2018 yil oktyabr va noyabr oylarida karamni fermentatsiya qilish uchun eng yaxshi vaqt qachon.

1. Biz har xil vaqtlarda o'rta va kech mavsumda karamni achitamiz.
2. Tuzlash uchun karamning eng yaxshi navlari.
3. 2018 yil uchun Oy taqvimiga ko'ra qulay sanalar.
4. Milliy kalendar bo'yicha sanalar.

Birinchidan, fermentatsiya uchun mo'ljallangan navlar fermentlanadi (odatda urug'lar bilan paketda bu haqda ko'rsatmalar mavjud). Qoida tariqasida, bu o'rta mavsum va o'rta-kech navlari. Ushbu turdagi karamning barglari oq, suvli, qalin bo'lib, tuzlash uchun ko'proq mos keladi.

Muhim! Hammayoqni tuzlash yoki fermentatsiya qilish eng yaxshisidir, deb ishoniladi qisqa muddatli sovuqlar boshlanganidan keyin (ular ko'pincha oktyabr oyining birinchi kunlarida tushadi), chunki karamdagi shakar miqdori ortadi.

O'rta mavsumdagi karam navlari sentyabr oyida fermentatsiyani boshlashingiz mumkin oy, lekin bunday tayyorgarlik faqat sovuq joyda saqlanishi kerak.

Kech pishadigan navlar karam uzoq muddatli yangi qish saqlash uchun ko'proq mos keladi. Ammo baribir, agar hosilning bir qismini tuzlash uchun ishlatish kerak bo'lsa, buni qilish yaxshidir qishda yoki karam boshlarini yig'ib olgandan keyin 2-3 oy (ya'ni: noyabr - dekabrda).

Ko'pgina kech pishgan navlarning o'ziga xos xususiyati shundaki, ular darhol "kelib ketmaydi". Saqlash natijasida ularda ko'proq shakar va vitaminlar to'planadi va barglar shirali bo'ladi. Tuzlash uchun siz birinchi sovuqda ozgina muzlatilgan karam boshlarini ham ishlatishingiz mumkin. Ular saqlanmaydi, lekin tuzlash uchun - to'g'ri!

Muhim! Kech navlarni muddatidan oldin tuzlash tuzlangan karamning yoqimsiz ta'mi va hidiga ega bo'lishiga olib kelishi mumkin. Va erta pishadigan navlar tuzlash uchun umuman mos kelmaydi. Bunday karam tez buziladi va yumshoq qilib aytganda, ta'mi ham unchalik yaxshi emas.

Tuzlash uchun eng yaxshi karam navlari:

• Belorusskaya 455,
• Shon-sharaf,
• Menza F1,
• Hozirgi,
• Sibir,
• Oppoq oy,
• Moskva kech,
• Polar.

2018 yilda tuzlangan karam tayyorlash uchun eng yaxshi kunlar

Tuzlangan karamning sifati va saqlash muddatiga Oy ta'sir qiladi, deb ishoniladi. Biz, oddiy yoz aholisi, Oyning fazasi va Zodiak belgilaridan kelib chiqib, tuzlash uchun qulay kunlarni mustaqil ravishda hisoblash qiyin. Va bu erda ular uy bekalariga yordam berishadi Oy taqvimlari. Bir ko'rib chiqaylikmi? 😉

2018 yil oktyabr oyida tuzlangan va tuzlangan karam uchun qulay kunlar

Biz muntazam obuna bo'ladigan "Mening go'zal dacham" jurnalining oy taqvimida shunday deyilgan:

• 2018 yil 2 oktyabr - tuzlash va konservalash uchun yaxshi kun,
• 21 oktyabr - tuz, achitish, hosilni saqlash,
• ammo 19-oktabrda konserva ehtiyot bo'lish kerak.

Dacha gazetasidagi oy taqvimida shunday deyilgan:

• 3 oktyabr - uy qurilishi tayyorgarliklari uchun yaxshi kun,
• 15 oktyabr - uyda konserva tayyorlash uchun yaxshi kun,
• 26 va 29 oktyabr - ovqat pishirish va uy tayyorlash kuni.

"Uy xo'jaligi" jurnali(biz o'tgan asrning 80-yillaridan beri o'qiymiz) oktyabr oyining keyingi kunlarida karamni tuzlashni tavsiya qiladi:

• 2 va 3 oktyabr - konserva va tuzlash uchun yaxshi vaqt,
• 15 va 16 oktyabr - konserva uchun yaxshi kunlar,
• 20 va 21 oktyabr - tuzlash va konservalash uchun yaxshi vaqt.

2018 yil noyabr oyida qulay sanalar

"Dachadagi o'yinchilar" jurnali va "Dacha" gazetasining oy taqvimidagi ma'lumotlarni umumlashtirib, biz quyidagilarni bilib oldik:

• 2, 3 va 4 noyabr (12-00 gacha) - uyda konserva tayyorlash uchun noqulay vaqt,
• 6 noyabr (soat 16-00 dan keyin), 7 va 8 noyabr ekinlarni qayta ishlash va konservalash uchun noqulay kunlar,
• 11, 12 va 13 noyabr (18:46 gacha) uzoq muddatli saqlash uchun karamni tuzlash uchun yaxshi kunlardir.
• 16, 17 va 18 noyabr (19-00 gacha) uyda konserva tayyorlash uchun noqulay kunlar,
• 19 va 20 noyabr - qisqa muddatli saqlash uchun karamni tuzlash uchun yaxshi kunlar.
• 21 va 22 noyabr - uzoq muddatli saqlash uchun karamni tuzlashingiz va uyda hosilni konservalashni boshlashingiz mumkin.
• 25 va 26-noyabr - uyda pishirish uchun qulay kunlar.
• 30-noyabr - uyda konserva tayyorlash uchun noqulay kun.

2018 yil oktyabr, noyabr, dekabr oylarida tuzlangan karam va tuzlangan karam uchun qulay kunlar

Va nihoyat, tuzlash uchun qulay kunlar haqidagi ma'lumotlar juda qisqa va qulay tarzda aks ettirilgan "Yozgi rezident uchun 1000 ta maslahat" jurnali jadvalida

Oktyabr oyida Oyning o'rtalarida karamni tuzlash va achitish yaxshidir:

• 13 dan 17 gacha.

Noyabr oyida Hammayoqni tuzlash va tuzlash uchun qulay kunlar quyidagi kunlar bo'ladi:

• 1 va 2 noyabr
• 9 noyabrdan 13 noyabrgacha
• 18 dan 23 noyabrgacha
• 27 dan 29 noyabrgacha.

• 8 dan 11 dekabrgacha,
• 16 dan 20 dekabrgacha;
• 24 dan 26 dekabrgacha.

Xalq taqvimi

Ommabop e'tiqodlarga ko'ra, tuzlangan va tuzlangan karam eng yaxshi ishlaydigan haftaning ma'lum kunlari bor:

• karam, pishirilgan ayollar kunlarida (chorshanba, juma, shanba), ta'mi bilan hayratga soladi va uzoq vaqt saqlanadi.

Xalq taqvimining aniq sanalariga qarash ham qiziq:

• 27 sentyabr - yuksalish. Ko'pincha bu kunda ular karam va undan tayyorlangan idishlarni iste'mol qilishdi. "Vozdvizhenada yaxshi yigitning ayvonida karam bor"; "Aqlli bo'l, ayol, karam haqida - yuksalish keldi", deyishdi odamlar. Bayramdan uch kun oldin, karamning boshlarini bog'dan olib tashlash odatiy hol edi. Va yuksalishdan boshlab, ular karamni (tuzlash uchun maydalash) va karam bilan pishirilgan pirogni maydalashni boshladilar. Hammayoqni qishga tayyorlash 1-2 hafta davom etdi va ular buni ko'pincha birga qilishdi. Shunday qilib, karam bazmlari paydo bo'ldi, karam ziyofatlari deb nomlangan yig'inlar, ular hazil va hikoyalar bilan birga bo'ldi.
• 3 oktyabr - Astafiy shamol tegirmoni. Ba'zan Afstafiyada ular kech karamni maydalashdi, ayniqsa bu voqea uchun qoldirdilar: sovuq tegib ketgan karamning boshlari o'ziga xos ta'mga ega bo'ldi.
• 8 oktyabr - Sergey Kapustnik, tovuqxona. Sergey Kapustnikda rus xalqi odatdagidek karamni maydalab, qishga tayyorlaydi. Tajribali uy bekalari karamni birinchi sovuq bilan tuzlash kerakligini bilishardi - bundan oldin emas, aks holda u nordon bo'ladi. Butun oila tuzlash bilan shug'ullanardi: bolalar sabzi va olmalarni tozalashdi, keksalar ularni kesishdi. Erkaklar va ayollar karamni kesib, uni vannalarga solib, tuz bilan qopladilar va sabzi, olma, lingonberries yoki kızılcık qo'shdilar. Hammayoqni barglarida mazali yassi nonlar pishirilgan. Xamirni choyshabga qo'yishganda, qishni eson-omon o'tishini duo qilishdi. O'sha kuni dasturxonga karam bilan piroglar ham berildi.
• 2 noyabr - Artemyev kuni. Artemiyada rus xalqining eng sevimli gazaklaridan biri bo'lgan karamni achitish odat tusiga kirgan.

Hammayoqni oy taqvimiga ko'ra, unga unchalik ahamiyat bermasdan, qachon achitish yaxshiroq ekanligi haqida kam odam o'ylaydi. Ma'lum bo'lishicha, bu ma'lumot mahsulotning yakuniy ta'mi uchun ham, uning foydasi uchun ham katta ahamiyatga ega.

Tuzlangan karamning foydalari

Yuqoridagi sabzavotlardan qishga tayyorgarlik nafaqat juda mazali, balki juda foydali. Ma'lum bo'lishicha, tuzlangan karam quyidagi xususiyatlarga ega:

• umumiy mustahkamlovchi ta'sirga ega;
• yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega;
• mukammal antimikrobiyal, antikarsinogen va analjezik hisoblanadi;
• ovqat hazm qilish organlari va umuman tizimning faoliyatini yaxshilaydi;
• laksatif vazifasini bajaradi.

Bu sabzavot juda mazali bo'lishi va o'z xususiyatlarini saqlab qolish uchun, oy taqvimiga ko'ra karamni fermentatsiya qilish yaxshiroq bo'lgan vaqt bor. Agar bu jarayon "istalmagan" kunlarda amalga oshirilsa, mahsulot tezda yomonlashadi va mog'orlanadi, bundan tashqari, u butunlay noxush va nosog'lom bo'ladi.

Oy taqvimiga ko'ra karamni fermentatsiya qilish uchun eng yaxshi vaqt qachon?

Kuzning oxiri - karam vaqti. Bu karamni fermentatsiya qilish uchun ajoyib vaqt. Ko'pgina hollarda, bu jarayon uchun maxsus kun tanlanmaydi. Lekin behuda! Ma'lum bo'lishicha, karamni oy taqvimiga ko'ra achitish yaxshiroq bo'lgan kunlar bor, keyin u yanada tiniq va mazali bo'ladi. Va haftaning ba'zi vaqtlarida bu jarayonni bajarish mutlaqo istalmagan.

Mutaxassislarning ta'kidlashicha, karamni achitish uchun eng yaxshi vaqt 5-6 kun. Hammayoqni qaysi kunlarda fermentatsiya qilish ham alohida ahamiyatga ega. Dushanba, seshanba va payshanba kunlari ushbu jarayon uchun ko'proq mos keladi (deb atalmish

Tuzlangan karam, hatto Oy Uloq, Yay, Arslon, Toros va Qo'chqor kabi zodiak belgilaridan o'tganda ham mazali va çıtır bo'ladi.

Tuzlangan karam tayyorlashni o'rganish

Ushbu sabzavotni qanday tayyorlash juda oddiy va murakkab ingredientlarni o'z ichiga olmaydi. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• Oq karam;
• sabzi;
• ziravorlar (dafna yaprog'i, qora murch, horseradish va smorodina barglari, arpabodiyonning bir nechta shoxlari).

Qish uchunmi? Agar siz ushbu ko'rsatmalarga amal qilsangiz, bu juda oddiy.

Hammayoqni yuving, yuqori barglarni olib tashlang va taxminan 5 mm qalinlikda choping.

Sabzini yuving va tozalang. Uni maydalash uchun katta qirg'ich juda mos keladi.

Hammayoqni qo'yadigan idishning pastki qismida siz yuqoridagi ziravorlarning bir qismini qo'yishingiz kerak. Hammayoqni va sabzi aralashtiramiz, tuz qo'shing va qo'llaringiz bilan yoğurun. Keyin sabzavotlarni barrel yoki vannada bir necha qatlamlarda siqib qo'yishingiz kerak.

Hammayoqni fermentatsiyalash paytida hosil bo'ladigan ko'pikni tozalashni unutmaslik kerak. Bir hafta o'tgach, siz uni xavfsiz eyishingiz mumkin.

Agar siz karamni oy taqvimiga ko'ra fermentatsiya qilishning eng yaxshi vaqti qachon degan savolga qiziqsangiz, quyidagi tavsiyalarni eslang:

• To'lin oy - bu jarayon uchun eng mos bo'lmagan daqiqa. Hammayoqni juda nordon va yumshoq bo'ladi va tezda buziladi.
• Bu sabzavot oyning Baliq, Bokira va Saraton kabi burjlar orasidan o'tadigan hafta kunlarida achitilsa, mog'orlanadi. Hammayoqni butunlay mazasiz bo'lib chiqadi va uzoq davom etmaydi.
• Ayollar davrida karamni fermentatsiya qilish tavsiya etilmaydi.
• Bu jarayonda yodlanmagan tuzdan foydalanish mumkin emas.
• Barrelda tuzlangan karamni tez-tez ochish tavsiya etilmaydi. Bu fermentatsiya jarayonini tezlashtiradi, bundan tashqari, sabzavot shunchaki qurib ketishi yoki buvilar aytganidek, "ob-havo" bo'lishi mumkin.
• Leo, Saraton va Virgo kunlarida karamni idishdan olib tashlashga yo'l qo'yilmaydi. Bu bakteriyalarning paydo bo'lishiga va sabzavotning tez qurib ketishiga yordam berishi mumkin, deb ishoniladi.

Tuzlangan karam inson tanasi uchun juda foydali. Uning xususiyatlarini iloji boricha saqlab qolish uchun oddiy tavsiyalarga amal qilish muhimdir. Hammayoqni qaysi kunlarda fermentatsiya qilish muhim ahamiyatga ega. Ikkinchidan, pishirish jarayonida ba'zi xatolarga yo'l qo'ymaslik kerak.