Як виростити в домашніх умовах? Інжир або фігове дерево Плід фігового дерева назва.

Ботанічна назва:Інжир або Фіга, або Фігове дерево, або Смоковниця (Ficus carica) – рід Фікус, сімейство Тутові.

Батьківщина інжиру:Середземномор'я, Індія.

Освітлення:світлолюбний.

Грунт:легка, поживна.

Полив:рясний.

Максимальна висота: 10м.

Середня тривалість життя дерева: 200 років.

Посадка:насінням, живцями, відведеннями.

Опис рослини інжир: плоди, листя та насіння

Інжир є субтропічним або великим чагарником висотою 8-10 м з низькою широкою кроною і товстими гілками. Кора стовбура та гілок світло-сіра, гладка.

Листя велике, розташоване чергово, 3-7-ми - лопатеві, майже цілісні, жорсткі, зверху темно-зелені, знизу сірувато-зелені, опушені, довжиною до 15 см, шириною до 12 см. Кріпляться до товстого, довгого черешка. У пазухах листя розташовуються суцвіття - сиконії, що мають форму, порожнисті, з невеликим отвором на верхівці. Цей отвір призначений для ос бластофаг, які запилюють дерево. Чоловічі суцвіття називаються капріфіги, жіночі - фіги.

Плоди – солодкі, соковиті, мають грушоподібну форму, довжиною до 8 см, радіусом до 5 см, масою 30-70г. Усередині них міститься дрібне насіння-горіхи. Забарвлення плодів, колір та розмір залежать від сорту. Найбільш поширені жовті, жовто-зелені, темно-сині інжири.

У період зростання дерево інжир часто цвіте. Однак чоловічі суцвіття утворюються тільки з початку весни до кінця осені, а фіги – лише влітку та восени.

Як виглядає інжир, можна побачити на фото в галереї нижче, після цієї статті.

Як і де росте інжир: як виглядає на фото та відео

Фігове дерево у дикому вигляді поширене у середземноморських країнах, в Індії, Грузії, Вірменії, Ірані, Малій Азії, Афганістані, Азербайджані, Абхазії, на Чорноморському узбережжі Краснодарського краю. У горах росте на висоті 500 - 2000 м над рівнем моря, частіше на південних схилах, а також на берегах річок, утворюючи зарості. Культивується у багатьох країнах із субтропічним кліматом. Великі площі інжирних насаджень у Туреччині, Тунісі, Греції, Італії, Португалії, Америці. У Росії її вирощується в південних районах європейської частини. Країни, де росте інжир, вирізняються теплим, вологим кліматом. Суворих морозів, нижче - 12 ° С рослина не переносить.

Культура вирощується у кімнатних умовах як декоративне дерево. І тут його висота сягає трохи більше 3-4 м.

Цвіте інжир на 2-3 роки після посадки. Високий урожай приносить із 7-9 років.

Культуру розмножують насінням, живцями та відведеннями. У природі фігове дерево розмножується за допомогою ос бластофаг, які проникають через отвір супліддя. Самки цих комах відкладають яйця в недорозвинені жіночі суцвіття. Виводяться оси у чоловічих суцвіттях. Залишаючи суцвіття, оси брудняться пилком. На волі їх приваблює аромат жіночих суцвіть. Потрапляючи в жіночі суцвіття, оси залишають принесений на тілі пилок. Квітки, на приймочки яких потрапив пилок, зав'язують плоди.

Дізнатися більше інформації про інжир можна, подивившись відео:

Любителям цієї культури буде цікава відповідь на запитання «як росте інжир?» Фігові дерева невибагливі, успішно ростуть і плодоносять на будь-яких ґрунтах, у тому числі бідних та виснажених. Протягом року часто цвітуть. Плоди зав'язуються 2 рази на рік – влітку та восени. Рослина інжир посухостійка, а окремі сорти витримують низькі температури до -17-20°С. і не вражається.

Одне дерево приносить близько 70-90 плодів на рік. Тривалість життя диких особин становить 150-200 років, дерев, що вирощуються в домашніх умовах – 30-60 років.

Нижче можна переглянути фото того, як росте інжир:

Що таке інжир

Плід інжиру має жовте, чорно-синє, фіолетове та чорне забарвлення, залежно від сорту. Має високі смакові якості, містить масу цінних речовин. Не дивлячись на солодкий смак цього фрукта, його калорійність невисока. У 100 г свіжих ягід міститься 49 ккал. Засушений інжир зменшується у вазі та об'ємі, але при цьому в ньому накопичуються цукри. У 100 г сушених плодів міститься близько 95 ккал. Сушені фіги дуже поживні. Вони містяться 4.5 р білків, 1.4 р жирів і 64 р вуглеводів. З іншого боку, інжир – це джерело вітамінів, мінеральних речовин, мікроелементів, харчових волокон. Основними вітамінами, що входять до його складу, є вітаміни А, В, В1, С, Е, РР, бета-каротини, клітковина, пектини. Серед мінеральних речовин м'якоті фрукта міститься залізо, калій, кальцій, фосфор, натрій.

Плід дерева інжир вживають у їжу у свіжому, консервованому, сушеному вигляді. З нього роблять варення, джеми, пастилу, компоти та вина, за що плоди цієї рослини отримали назву «винна ягода». Однак свіжі фіги нетранспортабельні, тому транспортуються лише недозрілими чи сушеними.

Про корисні властивості смоківниці знали ще в давнину. Сьогодні винну ягоду використовують не тільки для приготування різних страв, але й для заповнення нестачі вітамінів, зміцнення кісток, відновлення життєвих сил, виведення токсинів із організму. Плоди інжиру застосовуються для лікування кашлю, простудних захворювань, хвороб печінки та нирок, серцево-судинної системи. Крім того, цей фрукт підвищує чоловічу потенцію, бореться зі статевим безсиллям. Свіжі плоди малокалорійні, завдяки чому допомагають у боротьбі із зайвою вагою. Існують «інжирні» розвантажувальні дні, коли за добу з'їдають 100 г в'ялених плодів фігового дерева, 1 кг будь-яких інших фруктів і 500 г .

Рекомендується винна ягода в період вагітності та грудного вигодовування. Інжир допомагає попередити залізодефіцит в організмі вагітної жінки та запобігти анемії плода. При грудному вигодовуванні посилює лактацію, служить профілактикою появи мастопатії, насичує грудне молоко корисними для дитини вітамінами та мікроелементами.

Доведено, що фіга покращує роботу мозку, підвищує імунітет, попереджає багато захворювань.

Незрілі плоди неїстівні, тому що в них міститься їдкий сік.

Інжир - це корисний плід

Свіжий інжир не завдає шкоди здоровому організму. Однак цей фрукт протипоказаний при подагрі та захворюваннях шлунково-кишкового тракту.

В'ялені плоди через високий вміст цукру не рекомендується вживати при надмірній вазі та діабеті.

Винну ягоду слід виключити з раціону в період вагітності, якщо жінка швидко набирає вагу, або страждає на цукровий діабет.

Незважаючи на мінімальну шкоду інжиру, вживати у великих кількостях його не можна. Здоровій людині рекомендується 3-4 ягоди на добу.

Як правильно вживати інжир

Що таке інжир знає кожен. Однак не всі знають, як правильно вживати цю смачну та корисну ягоду.

За відсутності будь-яких захворювань плід фігового дерева можна їсти у будь-якому вигляді. Цей фрукт чудово втамовує почуття голоду, замінює шоколад та інші солодощі. Сушені плоди використовують як сухофрукти. Перед вживанням їх обдають окропом і дають набрякнути. Можна розм'якшити плоди інжиру на пару, так вони збережуть свою форму та смак. Сушена смоковниця додається до компотів, використовується для начинки тортів, пирогів та інших кондитерських виробів.

Свіжі фіги використовуються як десерти, а також як додатковий інгредієнт у м'ясо, салати та закуски. Будь-якій страві інжир надає екзотичного смаку і тонкого аромату.

Недозрілі плоди неїстівні, але їх можна запекти, попередньо надрізавши, поклавши в надріз горіхи та заливши медом. Такий десерт не тільки смачний та поживний, а й дуже корисний.

При виборі інжиру слід звертати увагу на його колір, розмір та м'якість. Віддавати перевагу краще однаковим за розміром, м'яким світло-жовтим плодам. Тверда м'якоть і кислуватий смак свідчать про незрілість фрукта або закінчення його терміну придатності.

Листя інжиру

Листя цієї рослини застосовуються з лікувальною метою. Вони містять органічні кислоти, фурокумарини, ефірне масло, стероїди, флавоноїди, дубильні речовини.

Сировину заготовляють із червня до жовтня. Листя не зривають, а зрізають ножем. Зрізане листя розкладають на рівній поверхні тонким шаром. Сушіння проводиться на свіжому повітрі. Для швидкого висихання їх перевертають 2-4 десь у день. Під час збору та сушіння листя слід оберігати від намокання. Щоб сировину не намокло від дощу, їх накривають брезентом, прибирають під навіс або в приміщення, що провітрюється. За ясної, сонячної погоди сушіння триває 5-6 днів. Пересушене листя буріє і втрачає свої якості.

Зберігають сировину в сухому приміщенні, що провітрюється. Термін зберігання 2 роки.

Настоями та відварами з листя полощуть горло при застудних захворюваннях, натирають повіки при трахомі, лікують коросту, цистит, нирково-кам'яні хвороби, фурункульоз. У науковій медицині із сировини одержують препарат «Псоберан», який призначається при гніздовій плішивості, а також для відновлення пігментації шкіри при гвинтиліго.

Свіже листя інжиру прикладають до ран. Вони витягують гній і сприяють якнайшвидшому загоєнню рани.

Екстракт листя входить до складу косметичних засобів для догляду за шкірою та волоссям.

Крім листя з лікувальною метою використовується насіння інжиру. Їх застосовують від запорів по 10-12 штук за один прийом. Олія насіння цінується своїми зволожуючими властивостями, тому його застосовують для приготування кремів, лосьйонів, мил, шампунів.

Господарське значення

Супліддя смоковниці використовується як сурогат кави. Деревина йде на виготовлення виробів, а також як паливо.

Привабливі та незвичайні зовні дерева є окрасою садової ділянки. Рослина, вирощена в горщику, робить інтер'єр приміщення незвичайним та приємним.

Фото інжиру представлені на цій сторінці після цієї статті.

Історія інжиру

Історія розповідає про те, що людство дуже давно оцінило користь та смакові якості фігового дерева. Археологи стверджують, що вік цієї рослини становить понад 5000 років. Перший опис інжиру було складено в Біблії, Корані та давньоєгипетських письменах.

Як свідчить древнє оповідь, його листя було першим одягом Адама та Єви. У Стародавній Греції раби витирали ними вуста своїм панам після трапези. Учасники Олімпійських ігор перед виступом у великій кількості вживали плоди інжиру. Існувало повір'я, що цей фрукт надає сили та відваги. Саме тому у військові походи воїни завжди брали з собою ці ласощі.

У буддизмі фіга вважається символом осяяння, адже саме під цим деревом великий Будда усвідомив сенс буття. У Стародавньому Римі рослина була священною, оскільки врятувала Ромула і Рема (засновників Римської імперії) від загибелі. У єгипетської цариці Клеопатри винна ягода була улюбленими ласощами.

Стародавні греки шанували інжир як символ родючості, і на святах, присвячених богу родючості - Діонісу доповнювали плодами цієї рослини кошик з наїдками та винними напоями.

Цікаво, що на Олімпійських іграх у Стародавній Греції замість медалей переможцям вручалися плоди смоківниці.

Інжир оспівували у своїх творах великі письменники та поети Леопарді, Данте, Пасколі. Рослини приписувалися чудодійні властивості. Так, відомий римський лікар Доранте вважав, що відваром з фіг можна лікувати майже всі хвороби. Однак з роками це твердження не підтверджувалося на практиці, тому інжир став втрачати свою популярність, перетворюючись із роками на звичайне дерево.

Фігове дерево є близьким родичем кімнатного фікуса і дальньої рідної шовковиці. Знаючи про їхню спорідненість, вчені витратили багато років, щоб схрестити інжир із морозостійкою шовковицею. В Америці цю ідею намагався здійснити відомий на той час вчений Лютер Бербанк. Однак перетворити задум на життя зміг кримський натураліст Я.І. Бомик. У сувору зиму 1950 р., коли морози досягали - 20 ° С, звичайний інжир вимерз, вижив лише інжирно-шовковичний гібрид Бомика.

У галереї нижче представлені фото дерева інжир, на яких чітко простежуються всі характерні риси цієї дивовижної і невивченої до кінця рослини.

Передмова

Смоковниця, смоква, фігове дерево, винна чи смирнська ягода і, нарешті, дерево інжир – різні назви однієї й тієї ж рослини. Священні книги стверджують, що саме воно було тим самим райським деревом, листя якого стало першим одягом людини. Якщо є бажання вирощувати смачні, корисні та незвичайні фрукти, що не вимагають надмірних зусиль при догляді за ними, варто вибрати саме інжир.

Вважають, що культурна форма інжиру з'явилася в Ємені, звідки він був запозичений стародавніми фінікійцями, ассирійцями, а згодом і єгиптянами. Барельєфи єгипетських майстрів, що зображують збирання врожаю фіг, були виконані за 2500 років до нашої ери. З Єгипту культура обробітку інжиру проникла в ІХ столітті до нашої ери до Греції, звідки поступово поширилася по всьому Середземномор'ю.

Культурна форма інжиру

Досить давно почав культивуватися інжир і у південних районах нашої країни. Дерево легко дичає, оселяючись іноді в найнесподіваніших місцях. На Кавказі та в Середній Азії плоди інжиру найчастіше є не лише ласощами, а й важливою висококалорійною їжею. Його культура потихеньку просувається північ, завойовуючи нові географічні райони.

Країни, де росте ця субтропічна плодова рослина, відрізняються вологим та теплим кліматом. Справа в тому, що інжир не переносить морози нижче -12°С. Було докладено чимало праць, щоб схрестити інжир з його дальньою родичкою - морозостійкішою шовковицею. Це вдалося зробити кримському селекціонеру Бомику. Його стійкий гібрид добре переніс сувору кримську зиму 1949-1950 років. коли температура на Південному березі опускалася до -20 ° С, і помер практично весь звичайний інжир.

Зазвичай смоковниця є деревом (іноді великим чагарником) висотою до 10 м, що має невисоку, але широку крону з товстими гілками. Дикі дерева живуть до 200 років, їх окультурені побратими – 40-60 років. На рис. 1 представлено фото типового інжирного дерева.

Причини, з яких смоковниця гідна найпильнішої уваги:

• вона невибаглива, може рости і давати плоди навіть на бідних та виснажених ґрунтах;
• плодоносить зазвичай двічі на рік: влітку та восени;
• плоди не лише смачні, а й дуже корисні;
• посухостійка і майже не уражається шкідниками та хворобами.

Звичайне фігове дерево є наочною ілюстрацією того, як можуть активно співіснувати рослини та комахи. Суцвіття в інжиру унікальні: як і його плоди, вони мають грушоподібну форму. У їхній плоскій верхівці є невеликий отвір. Існує два види фігових дерев: жіночі та чоловічі.

Суцвіття фігового дерева

У суцвіттях, а потім і в плодах чоловічих дерев живуть крихітні чорні оси - бластофаги. Саме вони переносять пилок із чоловічих суцвіть на жіночі. Після дозрівання плодів на жіночих деревах легко переконатися, що вони м'ясисті, наповнені солодкою та соковитою м'якоттю. На чоловічих деревах зовні такі ж плоди, але на дотик є в'ялими та порожнистими - у них і живуть бластофаги. Причому й ці комахи, своєю чергою, без інжиру розмножуватися що неспроможні.

Без чоловічих рослин, незважаючи на їхню марність, не будуть плодоносити і жіночі дерева. Суцвіття для бластофагів є і домом і джерелом їжі. Вони живуть і годуються у них самі, а на зиму вкривають у них своє потомство. І ніби на подяку здійснюють запилення жіночих суцвіть. Приклад взаємного симбіозу.

Сьогодні виведено досить багато сортів, що самозапиляються, для яких бластофаги не потрібні. Зокрема, самозапильні є сорти, призначені для домашнього вирощування. Для посадки у відкритий грунт також бажано вибрати сорт, що самозапилюється. Висаджується інжир у ґрунт так само, як і всі молоді дерева.

Самозапильний сорт для домашнього вирощування

Найпростіше розмножувати ці дерева пагонами. Для отримання втечі найпростіше нахилити до землі гілку, розташовану досить низько, зафіксувати її U-подібними дротяними скобами та присипати землею. Коли біля стебла з'явиться коріння, його відрізають за допомогою секатора від материнської рослини, після чого він може розвиватися самостійно.

Місце, вибране для посадки, має бути сонячним та захищеним від холодних вітрів. Грунт під деревами мульчується компостом, а їхнє листя щомісяця обприскується водним розчином екстракту морських водоростей. Ретельного догляду інжиру не потрібно, потрібно проріджувати крону і обрізати бічні гілки, щоб обмежувати її розміри. Потрібно, крім того, систематично видаляти бічні пагони, що виростають з коріння.

Слід також подбати про відлякування птахів, які люблять клювати дозріваючі плоди. Подобається солодкий сік та мурах. Для захисту від них довкола основи дерева насипають деревну золу. Важливим є хороший полив: при нестачі вологи рослина може скинути листя. Перші плоди з'являються через 2-3 роки після посадки, а досить високий урожай можна отримати через 7-9 років.

Властивості інжиру

Плід інжиру у різних сортів може мати фіолетове (фото плода на рис. 2), жовте (рис. 3), чорно-синє та чорне забарвлення. Відомо більше двохсот його сортів, що мають різну форму та колір ягід. Свіжий плід дуже смачний, містить багато цінних для людського організму речовин. Калорійність порівняно невисока, незважаючи на солодкий смак.

Смажений цей фрукт не тільки свіжим, а й в'яленим, і консервованим. З нього можна варити варення, джем, пастилу, готувати вино. Звідси і одна з його назв – «винна ягода». Свіжі плоди нетранспортабельні, тому перевозять їх зазвичай в'яленими. Поживність такого фрукта досить висока.

З давніх-давен відомі корисні властивості плодів смоковниці. Ними лікували та продовжують лікувати кашель, застуди, хвороби нирок та печінки, серцево-судинної системи. Їх вживання в їжу сприяє виведенню токсинів, зміцненню кісток, покращує роботу мозку та підвищує імунітет. Цей фрукт відновлює чоловічу потенцію і рекомендується вагітним і жінкам, що годують груддю. Здоровій людині бажано для профілактики щодня з'їдати 3-4 ягоди.

Гаряче молоко, у якому проварені плоди інжиру, застосовується при захворюваннях верхніх дихальних шляхів. Пити потрібно по півсклянки тричі на день. Інжирне варення покращує травлення, його ж, розбавлене водою, можна давати дітям як проносне. Чумацький сік недозрілих плодів має дезінфікуючі властивості.

Важлива проблема – як зберігати стиглі плоди. У холодильнику вони витримають трохи більше тижня, тому їх слід своєчасно переробляти. В'ялити ягоди можна на сонці, але простіше використовувати для цього духовку. Ще один спосіб заготівлі – приготувати пюре з інжиру, провареного на повільному вогні з лимоном та медом протягом 20 хвилин. Краще, якщо приготоване та охолоджене пюре буде заморожене.

Таким чином, інжирне дерево може стати не лише джерелом оригінальних та смачних фруктів, а й надійним компонентом домашньої аптеки.

Час на читання: 7 хвилин

На світі багато любителів солодких та висушених плодів інжиру. Вони нагадують сухофрукти і використовуються як замінники солодощів. Але про саму рослину відомо небагато. Де росте і чим корисно? Як сушити інжир і чи можна схуднути, поїдаючи солодкий плід? Як вибрати та зберегти винні ягоди? Розширимо «пізнавальні горизонти» про цю цікаву рослину.

Де росте диво-дерево?

Це плодове листопадне дерево любить субтропічний клімат. Воно населяє райони Середземномор'я, яке походження пов'язані з Індією. Культивується у низці країн із відповідними кліматичними умовами.

Інжир – назва, що часто зустрічається, а за ботанічною класифікацією це Фігове дерево, Смаківниця або Винна ягода, яка відноситься до роду Фікус і належить сімейству Тутових.

Дерево зростає до 10-12 м і мешкає 200 років. Але найважливіше, що воно дарує нам смачні та незвичайні плоди. Вони довгасті, грушоподібні, їх вага від 30 до 70 г. Форма, колір та фарбування плоду залежить від сорту.
Найчастіше на прилавках бачимо жовті, зелені з жовтим відтінком і темно-сині фіги. Зовні їх покриває тонка шкірка з дрібними ворсинками, усередині вони соковиті, смачні та ароматні, наповнені насінням – горіхами.

До відома

Плодоносити рослина починає вже в 2-3-річному віці, а хороший урожай отримують з 7-9 років. Плодоношення відбувається двічі на рік, причому одне дерево дає від 70 до 90 плодів.

Смаківниця належить до невибагливих культур. Вона чудово почувається навіть на бідних і виснажених ділянках. Стійка до посух, деякі сорти добре переносять низькі (до -20С) температури. Рослина рідко хворіє, а шкідники "минають її стороною". Належить до однодомних: суцвіття формуються на жіночих та чоловічих деревах.

У природі плоди формуються завдяки осам бластофагам. Самки відкладають яйця у чоловічі суцвіття. Оси, що з'явилися на світ, летять на аромат жіночих квіток. Потрапляючи в них, комахи залишають пилок, що заплутався у ворсинках на тілі. Завдяки такій незвичайній поведінці бластофагів зав'язується плід.

Корисні властивості інжиру

Плід інжиру не просто смачний, він містить безліч потрібних організму речовин. У його складі – вітамінно-мінеральний коктейль:

• вітаміни С, А, групи В, каротин, Е, РР;
• до 5% пектинів;
• макро- та мікроелементи;
• клітковина;
• харчові волокна;
• до 30% цукрів;
• близько 1% органічних кислот.

Хоча інжир солодкий через високий вміст цукрів, він відрізняється невисокою калорійністю: на 100 г продукту припадає лише 49 ккал. У сушеній винній ягоді цукрів більше, тому і калорійність дещо вища – на 100 г 95 ккал.

Сушені плоди досить поживні та містять 4,5 г білків, 1,4 г жирів, 64 г вуглеводів. Їхня харчова цінність становить 255 ккал. При правильному сушінні зберігається вітамінно-мінеральний склад, але руйнуються органічні кислоти. Концентрація інших корисних компонентів за рахунок зменшення маси плода стає вищою.

Корисно дізнатися

Ми найчастіше вживаємо сушені плоди, оскільки свіжі погано переносять транспортування. Їх постачають у недозрілому або сушеному вигляді. У незрілих плодах міститься їдкий сік, що робить їх непридатними до вживання. У їжу придатний свіжий (стиглий), консервований та сушений інжир.

Використання інжиру в народній медицині

Завдяки унікальному складу винну ягоду не залишили без уваги народні цілителі. Офіційна медицина також заперечує її лікувального на організм. Для інжиру характерний сечогінний та легкий проносний ефект, що відхаркує, обволікає дією. Це хороший антисептик із протизапальними властивостями.

Він знаходить застосування у народній медицині:

• як джерело вітамінів при авітамінозах, після травм чи хвороб;
• для відновлення життєвої енергії після фізичних та нервових навантажень;
• для зміцнення кісток завдяки наявності у складі фосфору та кальцію;
• при лікуванні застуд та кашлю;
• у серцево-судинній терапії для зміцнення серцевого м'яза та підвищення еластичності судин через вміст калію;
• для профілактики шлунково-кишкового тракту: легка проносна дія сприяє нормалізації метаболізму в кишечнику;
• при деяких захворюваннях печінки та нирок;
• для відновлення чоловічої потенції проти статевого безсилля;
• як профілактичний засіб при зниженому імунітеті та для попередження можливих патологій.

Цікавий факт:Вчені з Японії з'ясували, що сік-латекс з плодів інжиру має протипухлинний ефект. На основі його виготовлено ліки, які проходять випробування. Подібні розробки проводять і в інших країнах.

Інжир рекомендують використовувати в період вагітності та грудного вигодовування. Винна ягода містить залізо, лікує (запобігає) анемії у матері та плода, що важливо для його нормального розвитку. Нормалізує гормональний фон у майбутньої матусі та усуває проблеми, пов'язані з випорожненням кишечника. Підсилює лактацію та запобігає мастопатії при грудному вигодовуванні, насичуючи молоко корисними речовинами.

Як схуднути на інжирі?

При надмірній масі тіла та ожирінні небажано вживати сушені плоди, що містять багато цукрів. Але з'їдені в невеликій кількості вони надовго приносять відчуття ситості, тому їх зрідка можна вводити в меню опасистим людям.

Свіжий інжир має низьку калорійність і допомагає прибрати зайві кілограми. Деякі жінки проводять розвантажувальні дні «на інжирі», використовуючи за добу 100 г підв'ялених плодів, 1 кг будь-яких фруктів і 500 г овочів.

Схуднення можливе завдяки таким якостям фігового плоду, як проносний вплив та вміст клітковини, яка активно виводить шлаки та токсини при регулярному випорожненні кишечника.

Але не слід забувати, що в інжирі багато цукру.

У яких випадках інжир перебуває під забороною?

Протипоказань для вживання винної ягоди не так багато, але занадто захоплюватися їй теж не слід. Достатньо 3-4 суплодь на добу для поповнення організму вітамінами та мінералами.
Фіговий в буквальному сенсі цього плід є для людей, які страждають захворюваннями:

• шлунка: виразка чи гастрит у стадії загострення;
• подагрою;
• цукровий діабет;
• ожирінням чи зайвою масою тіла;
• сечокам'яною хворобою;
• запаленням підшлункової залози.

При вагітності фіги протипоказані тільки в тому випадку, якщо жінка надто швидко набирає вагу. Усі обмеження, накладені на інжир, пов'язані із вмістом значної кількості цукрів у плодах.

Вирощування інжиру в середній смузі

У садівників напрацьовано практику отримання екзотичних плодів у Підмосков'ї та Ленінградській області. Фігове дерево переносить морози, іноді підмерзає, добре відновлюється. Але зимове укриття все ж таки бажане. Проблемою є короткий вегетаційний період, який неможливо отримати врожай.

У середній смузі плодам не вистачає часу для дозрівання на дереві, а при штучному дозріванні в коробках він втрачає свої смакові якості, тому інжир часто вирощують як декоративну рослину.

Отримати фіги можна, якщо посадити дерево в ємність (кадку, контейнер) і восени заносити на лоджію, оранжерею або теплицю під скло. Тут довго тримається теплий мікроклімат і перепади денних і нічних температур менш значні. На зиму діжку з рослиною ставлять у прохолодне місце та поливають 1-2 рази за сезон.

Інжир відноситься до рослин, що не потребують особливого догляду:

• добре переносить холодну пору року;
• швидко відновлюється після зимового підмерзання;
• витримує сухість ґрунту, але для формування врожаю потребує багато вологи;
• зростає на відкритих сонячних місцях, захищених від вітру.

Для посадки та пересадки в ґрунт вносять компост та пісок для пухкості та проникності ґрунту. Посадку проводять у весняний період на початок ростових процесів, але після заморозків. Щоб збереглися сортові якості, найкраще розмножувати інжир за допомогою живців, відводків та кореневих нащадків, які швидше йдуть у ріст і вступають у період плодоношення.

Процес отримання відводків досить простий: нижню гілку пригинають до землі, пришпилюють та прикопують. Через 2 місяці у відведення утворюється коріння і його можна відокремити від материнської рослини і пересадити на постійне місце. Вже на третій рік він почне плодоносити.

Вирощування молодого фігового дерева у закритій тарі гарантує рясні врожаї. Це з обмеженим зростанням кореневої системи. Навіть у південних регіонах посадкову яму закривають зсередини дошками, товстим поліетиленом або іншим підсобним матеріалом, щоб коріння не розросталося.

Щоб сформувати відкриту крону, проводять процедуру обрізки:

• ранньою весною, в період спокою прибирають старі, пошкоджені гілки, що загущають крону, вкорочують найбільш довгі з них;
• влітку вкорочують молоді пагони над 5-6 листком;
• восени зрізають усі недозрілі плоди (бреба).

Іноді для декоративності крону формують у вигляді віяла. Так дерево виглядає екзотично, але потребує опори. Інжир добре переносить обрізання і практично не хворіє, продовжуючи зростання.

Найкращі сорти інжиру для середньої смуги

Фігові дерева в природних умовах запилюються осами-бластофагами, яких немає в наших широтах, тому переважно використовувати самоплідні сорти.

1. Далматський або білий інжир є невеликим деревом з великими плодами зеленого кольору і червоною кисло-солодкою м'якоттю всередині. Відрізняється високою морозостійкістю, але відноситься до пізніх сортів, тому восени з нього видаляються всі незрілі бреби.
2. Кадота формує округло-грушоподібні плоди масою до 60 г, яких відрізняє солодкий смак. Добре транспортується та підходить для будь-якої переробки.
3. Брунсвик характеризується подовженими плодами, вкритими зеленувато-зеленою шкіркою. Відрізняється раннім плодоношенням.
4. Браун Туркей відноситься до нового покоління сортів з високою холодостійкістю та гарною врожайністю. Плоди темно-коричневого кольору.
5. Тигровий інжир чи панаші – це старовинний французький сорт. Плоди мають екзотичний вигляд: поєднання жовто-зелених смуг. М'якуш яскраво-червоний з солодким полуничним смаком.

Заслуговують на увагу і такі сорти, як Кримський чорний, Нікітський ароматний, Білий Адріатичний, Чикаго Хардіі ціла низка старовинних французьких сортів, які добре ростуть і плодоносять у південних регіонах Росії.

Вибираємо якісний інжир

Купити хороші свіжі плоди досить складно, оскільки винна ягода зберігатиметься недовго. Стигле супліддя зберігається в прохолодних умовах протягом 10-13 днів, що для транспортування та продажу вкрай невеликий термін. Тому гарною альтернативою є висушені плоди.

Виробникам вигідніше транспортувати і продавати недозрілі фіги, які дозрівають в ході перевезення і не набирають достатньо цукру, залишаючись твердими і несмачними.

Якість, яку слід оцінити при виборі свіжих плодів:

• запах не повинен бути кислим, це говорить про те, що плід забродив;
• поверхня відрізнятиметься твердістю та пружністю;
• м'які та мокрі фіги перетримані та починають загнивати;
• тверді є недозрілими та несмачними;
• колір не є ознакою якості, оскільки залежить від сорту.

Після покупки бажано вживати інжир у найкоротші терміни. Тільки 2-3 дні він здатний "протриматися" у холодильнику. Виручає заморожування свіжих супліддя, при якому зберігаються всі цінні якості винної ягоди. Заморожувати інжир можна на 12 місяців, але після розморожування з'їдати відразу, максимум через 1-2 години.

Як зберегти винну ягоду?

Щоб дулі радували нас протягом зими, з них можна приготувати варення. Детальний рецепт та послідовність приготування можна подивитися

Інший варіант зимового вживання – самостійно висушений інжир, який чудово зберігатиметься до 10 місяців. Процес сушіння нескладний і передбачає такі дії:

1. Промити і просушити плоди, розстеливши кухонний рушник або тканину. Терити їх не слід, щоб не пошкодити ніжну шкірку.
2. Нарізати половинками йди четвертинками для швидшого сушіння.
3. У теплому кліматі розкласти нарізані фіги в затіненому місці на протягу. Закрити марлею від мух, ос, інших комах.
4. У північних районах розкласти на грати, щоб обдування було зверху і знизу і помістити в домашню сушарку, виставивши температуру до +65С. Тривалість сушіння приблизно 6-8 годин.

Правильно висушений плід має коричневий відтінок, при натисканні відрізняється пружністю та значно зменшується у розмірах. Якщо при нарізанні у місці зрізу не виступить сік, то інжир висушений і готовий до зберігання. На поверхні іноді з'являється білий наліт, який утворений цукрами, що виділилися.

Інжир – унікальна та незвичайна культура, яка дарує нам не лише смачні та корисні плоди, а й екзотичну рослину, яку за правильного підходу обробляють у північних широтах. І якщо плоди вдається отримати не завжди, це окупається декоративною зовнішністю субтропічного дерева.

У вересні на Ялти, ресторан « Van Gogh» проводить фестиваль інжиру та волоського горіха (до речі поєднання цих продуктів у варення дуже корисне та смачне).

Фігове дерево, або інжир (лат. Fícus cárica) - яскравий представник роду Фікус сімейства Тутові. Латинська назва походить від назви батьківщини проростання інжиру - давня Карія в Малій Азії. Має безліч різних назв, найпопулярніші з яких «смоковниця звичайна» або «винна ягода». Інжир широко поширений у країнах із субтропічним кліматом, у Грузії, Південній Осетії, у горах Вірменії, на Апшеронському півострові, у центральних районах Азербайджану, у Карпатах, на Чорноморському узбережжі Краснодарського краю, Криму та Абхазії, а також у країнах Середземномор'я.

Цікавий факт про фігове дерево: його плоди, всім звичний фрукт-інжир, зовсім не плід, а квітка. Подібно цвітуть деякі інші різновиди фікусів.

Насправді плоди фігового дерева це квіти, а не фрукти, як прийнято вважати.

властивості плодів та листя

Фігове дерево визнається однією з найдавніших культурних рослин, перша згадка, про яку міститься в Біблії.

Інжир (інакше фіга) широко використовується в їжу у свіжому, консервованомуі сушеному вигляді. Також з плодів інжиру виходить дуже смачне та корисне варення.

Завдяки багатим лікарським властивостям з давніх часів інжир застосовується і як лікарський засіб від застуди. Свіжі плоди використовують як засіб від кашлю та захворювань горла. М'якуш інжиру має відмінний потогінний і жарознижувальний ефект.

У фігах також високо вміст заліза, кальцію, магнію, калію. Крім того, інжир показаний при прискореному серцебиття, а також при бронхіальній астмі. Сушені плоди надають проносну дію на організм.

Сушений інжир дуже корисний для покращення роботи кишково-шлункового тракту.

Вирощування у відкритому ґрунті

За всю історію культивуванняінжиру було виведено безліч сортів та різновидів цієї рослини. Для його вирощування садівникам-любителям рекомендується вибирати самозапильні сорти.

Крім того, при виборі сорту важливо звернути увагу на те, як той чи інший різновид буде пристосований під умови конкретного регіону.

Наприклад, у регіонах з помірним кліматом краще висаджувати зимостійкий інжир. Такий сорт без проблем переживе зиму та морози у відкритому ґрунті.

До популярних сортів серед любителів-садівників відносяться:

• Брунсвік;
• Кадата;
• Кримський чорний;
• Далматський.

Посадка : грунт , місце розташування та освітлення

Смоковниця - субтропічна рослина. Це означає, що рослина любить сонце, спеку, і не любить холод та сильний вітер. Ці особливості треба враховувати під час виборів місця посадки у відкритому грунті . Найкраще для цієї мети підійде добре освітлюване місце на південній стороні саду. Важливо, щоб поряд не було високих будов, будівель та дерев з пишною кроною.

Інжир не примхливий у виборі ґрунту. Підійде практично будь-який ґрунт. Єдина необхідність - достатня його зволоженість. Тому дренаж на дні посадкової ями роблять лише за умови важкого глинистого ґрунту. Тим не менш, ідеальним для інжиру буде легкий піщаний субстрат або перліт.

Підготовлений субстрат можна підгодувати органічним добривом. Після цього грунт насипають у вигляді гірки і зверху поміщають коріння саджанця, а потім засипають їх землею. Коренева шийка при цьому розташовується на поверхні.

У тих регіонах, де зимові морози досить суворі, рекомендується садити смоківницю до траншеї. Північна сторона посадкової траншеї має бути прямовисною. Для захисту її від осипання можна використовувати плівку або полікарбонат. Південний схил має бути пологий, щоб забезпечувати потрапляння прямих сонячних променів.

Висаджувати фігове дерево у відкритий ґрунт можна восени, а також навесні. Взимку дерево необхідно вкривати, а при сильних заморозках переселяти в теплицю. Це відноситься і до зимостійких сортів.

Догляд за інжиром у відкритому ґрунті

Заходи з догляду у відкритому ґрунті полягають у наступних процедурах:

1. Полив має бути регулярним і рясним. При висушуванні ґрунту велика ймовірність, що рослина не буде плодоносити. Орієнтовна періодичність поливу - 8 -12 разів на сезон. В один захід потрібно залити в ґрунт не менше 1-2 відра середньої величини. Якщо застосовується краплинне зрошення, необхідно регулярно перевіряти рівень вологості ґрунту.
2. Формування крони. Серед садівників користується популярністю штамбове формування крони. Крона формується з 3-4 маткових гілок. При цьому штамб зазвичай досягає у висоту близько 60 см. Пагони протягом сезону зрізаються (це стосується і штамба). Протягом 2-4 років після посадки кінці пагонів та провідників трохи підрізають. Це призводить до того, що у дерева утворюється більше бічних гілок. Наприкінці весни потрібно провести пінцування на довжині втечі 50-70 см. Після цього один раз на 3-4 роки потрібно прибирати кореневу поросль і зрізати старі гілки.
3. Добриво. Навесні смоковницю можна підгодувати мінеральними добривами. Щоб внести добриво в ґрунт, краще використовувати спосіб поверхневого розпушування. Можна також удобрювати настоєм гною.
4. Укриття. У осінній період, коли температура починає знижуватися, і у весняний період, коли температура ще не підвищилася, дерево потрібно накривати парником. Для цієї мети відмінно підійде парник із стільникового полікарбонату. Він добре зберігає потрібну температуру та вологість, а також досить міцний. В особливо теплі та сонячні дні парник рекомендується відкривати.

Підготувати інжир до зимівлі можна в такий спосіб:

• Прибрати осінній парник;
• Усі гілки притиснути до землі;
• Дошку покласти на траншею і застелити її щільно плівкою;
• Всю конструкцію необхідно засипати шаром землі, завтовшки близько 15 см.

Вирощування та догляд у домашніх умовах

Для вирощування фігового дерева в домашніх умовах підійдуть не всі його сорти, а лише низькорослі та самозапильні. До таких відносяться:

• Шуйський;
• Білий Адріатичний;
• Муасон;
• Чорна перлина ;
• Сеянець Оглобіна;
• Подарунок жовтню;
• Далматика;
• Кадата.

Кожен із них здатний плодоносити двічі на рік навіть удома. Якщо забезпечити необхідне освітлення та належний догляд, плоди будуть досить великі та смачні.

Посадка

Вибравши потрібний сорт інжиру, необхідно також підібрати правильну ємність для посадки та ґрунт.

Як уже було сказано раніше, смоківниця не вибаглива до вибору ґрунту. Для посадки в домашніх умовах підійде звичайнісінький грунт. Можна змішати її із золою або вапном, але це необов'язково. Як добрива можна використовувати подрібнену яєчну шкаралупу або додати трохи торфу.

Перед посадкою рослини ґрунт потрібно підготувати. Його необхідно пропарити. Зробити це можна в мікрохвильовій печі. Також пропарити потрібно річковий пісок. Їм рекомендується злегка посипати верхній шар ґрунту після посадки.

Горщик краще взяти невеликий. На дні горщика потрібно зробити якісний дренаж і укласти в нього частину заздалегідь підготовленогоґрунту. Ґрунт потрібно змочити водою і зробити поглиблення. Далі в невелику ямку «всаджують» саджанець і зверху засипають грунтом і піском, що залишився.

Пересадка

Протягом перших років життя кімнатний інжир активно зайнятий розвитком потужної кореневої системи. Саме тому рекомендується протягом 7 років щорічно пересаджувати рослину у більший горщик. Найкраще це робити навесні перед розпусканням листя.

Далі пересадку можна проводити один раз на 3-4 роки. Також не варто забувати про якісний дренаж на дні горщика. і рясний полив після пересадки.

Температура, освітлення і рівень вологості в приміщенні

Усе Характеристики фіги і особливості догляду за цим рослиною кажуть о том, що інжир – південне рослина і дуже любить сонячний світло і підвищену вологість. Здорове рослина і гарне плодоношення 1 —2 рази в рік можна, можливо забезпечити тільки завдяки дотримання цих двох пунктів.

У кімнаті потрібно розташувати дерево на південній боці і поставити горщик ближче до вікну. Якщо такий можливості ні, то гарне освітлення обов'язково потрібно створити штучно з допомогою фітоламп.
Вологість в приміщенні також рекомендується підтримувати штучно з допомогою зволожувачів.

Найкраще розташувати горщик з інжиром на південній стороні кімнати поряд із вікном.

Полив

Домашня смоківниця любить не тільки рясний і регулярний полив, але і часте обприскування стволів і листя. Для цього підійде тепла вода, але не гаряча. Якщо допустити пересихання ґрунти, дерево може скинути Усе листя.

Важливо зменшити інтенсивність і частоту поливу во час плодоношення дерева. Зайва волога може зробити плоди рідкими і несмачними.

Обрізка

Фігове дерево добре реагує на обрізання. Тому при акуратною і своєчасною формуванні дереву можна, можливо без праці надати будь-яку бажану форму.

За допомогою правильної техніки обрізки смоковниці можна надати будь-якої форми.

Період спокою

Практично кожне субтропічний рослина має свій період спокою. Інжир – не виняток. Для нього період спокою доводиться на проміжок з листопада по січень.

У період спокою дерево скидає листя. Дерево потрібно прибрати в темне і прохолодне місце. Температура в приміщенні повинна дорівнювати приблизно від +15 до 0С. Також необхідно поступово зменшити число поливів до мінімуму.

Весною починається пробудження і перехід в активний період. Після появи перших нирок рослина потрібно винести в більше освітлене місце і починати відновлювати регулярні поливи.

Підживлення та добриво

Коли рослина переходить до активною життєдіяльності, а нирки починають набухати, в грунт вносяться по черзі з двотижневим проміжком фосфорні добрива і настій гною.

Можна, можливо самостійно приготувати суміш для добрива. Для цього потрібно розчинити 3 грама суперфосфату в 1 літрі води і кип'ятити розчин на протягом 20 хвилин. Довести кількість рідини до 1 літра, використовуючи кип'ячену воду. Після цього в суміш потрібно додати 4 грама сечовини.

Два рази в рік, в початку весни і в початку літа, можна, можливо обприскувати листя дерева спеціальним розчином. Це дозволить зберегти листям естетичну яскраво—зелену забарвлення. Розчин для обприскування готується з 1 літра кип'яченою води і 2 грамів залізного купоросу.

Перед початком плодоношення не буде зайвим додати підживлення в вигляді азотних добрив. Така процедура буде сприяти інтенсивному появі великих плодів на дереві.

Проблеми і хвороби

Фігове дерево хоч і не особливо примхливе рослина, але нерідко схильне різним захворюванням і нападам шкідників.

До найбільш частим захворюванням інжиру відносяться:

1. Сіра гниль — на плодах інжиру з'являється білий або сірий наліт з вкрапленнями рідких плям.
2. Фузаріоз — загнивання плоду зсередини.
3. Рак гілок — хворий ділянка стволаабо гілок покривається тріщинами і оголюється. Поступово ця область відмирає.
4. Антракноз — на плодах інжируз'являються плями темного кольори, і вони в'януть.
5. Закисання — плоди інжиру змінюють свій колірвід рожевого до бурого.
6. Мозаїкана листі і плодах утворюються бурі плями різного розміру, плоди і листя відмирають і опадають.

Шкідники, вражаючі фігове дерево найбільш часто:

1. Огнівка:поява метелики сірого кольори наводить до загниванню плодів і листя.
2. Моле—листовійка: жовтагусениці, а в надалі — метелик бурого кольори, травмує Усе дерево (листя жовтіють і опадають, плоди гниють).
3. Листоблошка: маленьке комаха з білим тільцем і прозорими крильцями висмоктує Усе соки з плодів і нирок, позбавляючи рослина життєвих сил і перешкоджає його зростання.
4. Лубоєд: жук овальної фори коричневого кольори травмує кору дерева, і вона поступово відмирає.

Розмноження

Домашній інжир можна, можливо успішно розмножувати двома способами

Живцювання

Живець для укорінення підбирається таким чином, щоб на ньому було близько 3 —4 нирок. Нижня половина черешка змочується стимулятором коренеутворення і міститься в заздалегідь підготовлений горщик з піском або водою. Якщо для укорінення обраний пісок, то його необхідно попередньо пропарити в мікрохвильовий печі.

на перше час, Бувай живець не приживеться, можна, можливо зробити для нього тепличку з скляною банки або відрізу пластмасовий пляшки. У кімнаті повинно бути достатньо тепло і світло. Періодично рекомендується прибирати тепличку і провітрювати приміщення, щоб рослина « подихало» свіжим повітрям.

При успішному укорінення і наступною посадки рослини в постійну грунт інжир почне плодоносити вже в течія 6 місяців.

Найбільш популярний спосіб розмноження фігового дерева серед садівників - живцювання.

Насіннєвий спосіб

Насіння потрібно вибирати з самих великих і гарних плодів дерева. Після збору насіння необхідно промити водою і просушити в течія 24 годин.

Садять насіння в початку весни. Викладають насіння в ємність з ґрунтом на глибину близько 2 —3 см і злегка змочують верхній шар ґрунти. Далі роблять тепличку з скляною банки або пластмасового стаканчика. Після появи перших паростків необхідно провітрювати рослина, прибираючи тепличку на деяке час.

Коли паростки достатньо виросли і зміцніли, їх можна, можливо пересадити в більше підходящий горщик з ґрунтом.
Насіннєвий спосіб не особливо популярний серед садівників і любителів, так як бажаного результату доведеться чекати довго. Плодоносити дерево, розмножене насіннєвим способом, почне не раніше, чим через 4 —5 років.

Насіння потрібно збирати з найбільших та апетитних плодів.

Де купити

Придбати готові саджанці для вирощування фігового дерева в саду або вдома можна, можливо в садівницьких магазинах або розплідниках, а також через інтернет—магазини. Ціна саджанця буде сильно відрізнятися в залежності від сорти інжиру. Розкид цін за 1 саджанець буде приблизно такий:

• Кримський чорний, Далматський (Росія) від 220 руб.;
• Брунсвік (Росія) від 600 руб.;
• Браун (Туреччина) від 790 руб.;
• Білий Адріатичний, Кадата від 375 руб.

Насіння також є в широкому доступі. Приблизна ціна за упаковку насіння (5 штук.) складає 60 руб.

Плоди інжиру стануть окрасою для саду та улюбленими ласощами на столі.

Великі зелені листя і правильно сформована крона стане ефектним доповненнямінтер'єру просторий вітальні або офісу. Смачні і корисні плоди фігового дерева будуть постійними джерелом радості і предметом гордості для домашніх.

Інжир - тропічна рослиназ унікальним цілющим складом. У різних регіонах воно також відоме під назвою фіга, фігове дерево, смоква, смоковниця, винна ягода. Особливою популярністю інжир користувався у найдавніші часи. Якщо вірити тлумаченням Біблії, саме його листами прикривали інтимні місця Адам і Єва. А в Греції кажуть, що якщо у дворі зростає смоківниця, то родина не голодує. Настільки поживними вважалися її плоди, що сушений інжир обов'язково брали з собою мандрівники далеку дорогу. Багато хто чув про цю культуру, але мало хто знає про її корисні властивості.

Загальні відомості

Це великий чагарник, який виростає до 8-10 метрів завдовжки. Гілки у нього гладкі та товсті, а крона широка. Діаметр стовбура може досягати 18 см, а коренева система - 15 метрів (коріння сягає вглиб до 6 метрів). Листя у інжиру великі та жорсткіз нерівномірними зубчиками з обох боків. Колір листя від темно-зеленого до зелено-сірого. Завширшки можуть досягати 12 див, а довжину - 15 див.

Усі чагарники інжиру діляться на жіночі та чоловічі особини, які в природі запилюються чорними осами бластофагами. Ці комахи чудово справляються зі своєю роботою, чому головний доказ – великий урожай. У суцвіттях рослини є незначні отвори, саме через них і відбувається запилення.

Плоди грушоподібної форми і виростають у довжину до 10 см. Можуть бути від темно- фіолетового до жовтувато-зеленого кольору. Плід - це своєрідна м'ясиста судина з дрібними лусочками. Забарвлення та розмір плоду залежить від сорту. Найпоширеніший колір плоду – темно-синій або жовтий (жовто-зелений).

Незрілі ягоди не можна вживати, тому що в них є неїстівний латекс. Кількість насіння в інжирі залежить від сорту, так може утримуватися до 16 тис. дрібних і від 30 великих насіння. Якщо інжир виростає у сприятливих кліматичних умовах, воно здатне плодоносити протягом 200 років. Цвіте дерево кілька разів на рік, але плоди утворюються лише в теплу пору (з літа на осінь).

У дикій природі смоковниця росте у теплих регіонах із вологим кліматом:у Середземномор'ї та малій Азії, в Індії, Грузії, Ірані, Афганістані, Азербайджані, Вірменії. У Росії фігове дерево можна зустріти на Кавказі та на Кримському півострові.

Корисні властивості інжиру

Інжир не сильно збагачений вітамінами, як, наприклад, малина чи смородина. У його складі присутні вітаміни групи В, С, РР та каротин. А ось мінеральний склад дуже багатий. У ньому багато кальцію, калію, магнію, натрію, фосфору та заліза. Таке поєднання мінералів робить інжир найкориснішим серед усіх південних плодів. Всі ці корисні речовини сприятливо впливають на стан організму.

Велику цінність мають свіжі плоди. Вони містять:

• цукор -12-25%;
• органічні кислоти – 0,39%;
• глюкоза – 3,2%;
• сахароза – 1,7-3,8%.

Кількість цукру в сушених плодах сягає 70%.

Користь та властивостіплодів смоковниці полягає в наступному:

Культивування фігового дерева

Безумовно, інжир культивують набагато рідше, ніж мандарин, лимон чи гранат. При вирощуванні інжиру слід враховувати деякі його особливості росту та плодоношення. Це рослина вважається холодостійкою, окремі сорти здатні витримати навіть температуру –20 градусів.

Вирощування у квартирі

Навіть садівник-початківець зможе виростити цю корисну рослину у себе вдома. Вирощування здійснюється двома способами:

Вирощування просто неба

Смоковниця може рости не лише у південних районах, але також вона з успіхом культивується у північних регіонах країни. Але вирощування цих холодних регіонах пов'язані з деякими труднощами.

У ґрунт слід висаджувати саджанці вже з корінням. Підготувати живці нескладно. Для цього їх спочатку опускають у воду з медом, такий розчин допомагає формуванню коріння. Після цього підготовлені живці висаджуються в ємність. Найзручніше висадити в пластикові пляшки. Потрібно відрізати половину пляшки, засипати туди ґрунт і помістити живець. Грунт навколо нього поливають (ґрунт має бути завжди зволоженим). Ці імпровізовані контейнери ставлять на світле місце, де немає прямого сонячного проміння. Через прозорий пластик легко побачити укоренився чи ні живець. Як тільки з'являться перші листочки, саджанець висаджується в ґрунт разом із грудкою землі.

У відкритий ґрунт саджанці висаджуються на сонячному та безвітряному місці, де попередньо були підготовлені траншеї чи ями. Дно ями обов'язково присипають шаром дренажу. Фігове дерево швидко пускає гілки. У міру зростання їх слід нахиляти до грунту і прикріплювати. Це робиться для того, щоб інжир зростав не у висоту, а стелився поверхнею землі.

На зиму фігове дерево краще вкривати. Для цього потрібно прикрити рослину шаром мульчі з гілок (деякі вкривають ковдрою), потім зверху накрити поліетиленом і присипати невеликим шаром землі. Весною, коли відступлять заморозки, укриття знімають.

Загальні правила догляду за інжиром

Як і всі рослини, інжир потребує правильного догляду. При дотриманні всіх вимог, фігове дерево радуватиме своїми корисними плодами не один рік. Головні правила догляду:

Захворювання та шкідники

Дерево інжир вважається досить стійкою рослиною до хвороб і шкідників, але все ж таки є схильність до деяких недуг. Найпоширеніші захворювання інжиру:

Шкідники-комахи, які найчастіше вражають фігове дерево:

• вогнівка - метелик, який призводить до гниття листя та плодів;
• моль-листвертка - завдає шкоди всьому дереву(плоди загнивають, потім листя та плоди відпадають);
• листоблошка - це маленька комаха, яка висмоктує всі соки з нирок та плодів (позбавляє кущ життєвих сил і перешкоджає його розвитку);
• лубоед - коричневий жучок, що ушкоджує кору рослини, і вона повільно відмирає.

Інжир - чагарник субтропіків та тропіків. Безумовно, для отримання плодів його можна вирощувати і в домашніх умовах, і у відкритому грунті. А можна полегшити завдання, купивши сушений інжир, у якому також висока концентрація корисних речовин, як і у свіжому плоді.