ปริมาณแคลอรี่ของคาเวียร์: ความสุขของราชวงศ์ คาเวียร์สีแดง: ประโยชน์และโทษของอาหารอันโอชะอันประณีต BJU

ไม่ใช่โต๊ะวันหยุดตัวเดียวที่จะสมบูรณ์ได้หากไม่มีคาเวียร์สีแดงเค็มหนึ่งขวด แพนเค้กสำหรับ Maslenitsa, ทาร์ต, ของตกแต่งสำหรับสลัดปีใหม่ - เป็นไปไม่ได้ที่จะเพิกเฉยต่อผลิตภัณฑ์นี้ ผู้ใหญ่และเด็กชอบแซนด์วิชแบบดั้งเดิมที่ใส่เนยและคาเวียร์สีแดงเป็นพิเศษ ผลิตภัณฑ์นี้ได้มาจากปลาในตระกูลปลาแซลมอน (แซลมอนไชน็อก, แซลมอน, แซลมอนสีชมพู, แซลมอนซ็อกอาย ฯลฯ ) คาเวียร์สีแดงถือเป็นอาหารอันโอชะและถึงแม้จะมีราคาสูง แต่ทุกคนก็สามารถจ่ายได้ คาเวียร์มีรูปร่างเป็นทรงกลมปกติและมีสีเหลืองอำพันสดใส สมัยก่อนเรียกว่า "ราช" แต่ก่อนหน้านี้ผลิตภัณฑ์นี้ถูกขุดขึ้นมาในปริมาณมหาศาลจนถูกเลี้ยงให้กับสุนัขลากเลื่อน

ส่วนผสมที่ถูกต้องของคาเวียร์สีแดง

คาเวียร์มีมูลค่ามหาศาล ไข่ไม่ได้เป็นอะไรมากไปกว่าการทอดในอนาคต ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่องค์ประกอบทางเคมีของไข่จะมีสารอาหารมากมายที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาของปลาในอนาคต หากเราพิจารณา BJU ของคาเวียร์ (โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต) คุณค่าทางโภชนาการจะถูกกำหนดโดยตัวบ่งชี้ 51:48:2 ตามลำดับ

เป็นแหล่งโปรตีนโดยตรง คาเวียร์มีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับสตรีมีครรภ์เนื่องจากมีองค์ประกอบทางโภชนาการ วิตามินคอมเพล็กซ์ประกอบด้วยองค์ประกอบของกลุ่ม B, E, A, D, กรดโฟลิกซึ่งจำเป็นสำหรับการพัฒนาที่เหมาะสมของทารกในช่วงตั้งครรภ์ นอกเหนือจากที่กล่าวมาข้างต้น ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยองค์ประกอบไมโครและมาโครอะไรบ้าง? แร่ธาตุหลายชนิด: แมงกานีส ฟอสฟอรัส ซิลิคอน ไอโอดีน โพแทสเซียม สังกะสี แคลเซียม เหล็ก โซเดียม โมลิบดีนัม ซัลเฟอร์ ฟลูออรีน แมกนีเซียม กรดไขมันอิ่มตัวจำนวนเล็กน้อย คอเลสเตอรอลความหนาแน่นสูง

ตัวชี้วัดของคาเวียร์ bju chum ในแง่ของผลิตภัณฑ์ 100 กรัมคือ:

โปรตีน 48%

ไขมัน 18%
คาร์โบไฮเดรต 0%

มูลค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์

สำหรับปริมาณแคลอรี่ของอาหารอันโอชะนั้นทั้งหมดขึ้นอยู่กับที่มา: คาเวียร์ปลาชนิดใดในขวด ใช่ ปริมาณแคลอรี่ ปลาแซลมอนคาเวียร์สีแดงเค็มต่อ 100 กรัมคือ 252 กิโลแคลอรี มีคุณค่าทางโภชนาการน้อยลงเล็กน้อย คาเวียร์ปลาแซลมอนชุมละเอียด- 230 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม จำนวนหน่วยเท่ากันคิดเป็นปริมาณแคลอรี่ คาเวียร์ปลาแซลมอนสีชมพู- และที่นี่ ไข่ปลาแซลมอนซ็อกอายอาหารน้อยลง - ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมี 250 กิโลแคลอรี ปริมาณแคลอรี่ที่เกือบจะเหมือนกัน คาเวียร์ปลาเทราท์- 242.25 กิโลแคลอรี คาเวียร์ในอากาศร้อนมี 204 กิโลแคลอรี แซนวิชกับคาเวียร์ปลาแซลมอนและเนยมี 224.65 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ทาร์ตพร้อมคาเวียร์มี 61 กิโลแคลอรี

เพื่อให้ง่ายต่อการนำทาง คุณสามารถนับแคลอรี่ที่คุณกินโดยใช้ช้อนชาหรือเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของอาหารจานเสร็จได้ทันที แซนวิชหนึ่งชิ้นที่มีเนยและคาเวียร์มี 65 กิโลแคลอรีและทาร์ตหนึ่งชิ้น - 258 กิโลแคลอรีและคาเวียร์สีแดง 1 ช้อนชามีผลิตภัณฑ์ 8 กรัมดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของปริมาตรที่ระบุคือ 20 กิโลแคลอรี

คาเวียร์สีแดงไม่ใช่ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ดังนั้นผู้ที่พยายามลดน้ำหนักจึงต้องระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง

ปลาแซลมอนคาเวียร์ (คาเวียร์สีแดง) มีชื่อเสียงมายาวนานในด้านความนิยมที่เพิ่มขึ้นในหมู่คนประเภทต่างๆ และถ้าตอนนี้มันถูกบริโภคเป็นอาหารอันโอชะแล้วในอดีตผู้อยู่อาศัยในฟาร์อีสท์ถึงกับเลี้ยงสุนัขลากเลื่อนด้วยผลิตภัณฑ์นี้ - เชื่อกันว่าเป็นผลิตภัณฑ์นี้ที่ทำให้สุนัขมีความแข็งแกร่งในการต้านทานความเครียดและความหนาวเย็น

ชื่อรวมที่รู้จักกันดีของปลาแซลมอนหลายชนิด ได้แก่ ปลาแซลมอนและปลาเทราท์

เมื่อเร็ว ๆ นี้คาเวียร์ปลาเทราต์สีแดงออกสู่ตลาดในปริมาณมาก - ไข่มีขนาดเพียง 4 มม. และมีสีตั้งแต่สีเหลืองอำพันไปจนถึงสีแดงสด คาเวียร์ปลาแซลมอนปลาไชน็อกมีขนาดใหญ่มาก - เส้นผ่านศูนย์กลางของไข่หนึ่งฟองคือ 7 มม. มีรูปร่างที่ไร้ที่ติและน่าลิ้มลอง แต่ความจริงก็คือไม่น่าเป็นไปได้ที่ใครก็ตามจะสามารถลองคาเวียร์แบบนี้ได้ - ปลาแซลมอนไชน็อกมีชื่ออยู่ใน Red Book และถือเป็นปลาแซลมอนที่ใกล้สูญพันธุ์

ปลาแซลมอนสีชมพูสามารถเรียกได้ว่าเป็นปลาที่อุดมสมบูรณ์ที่สุด - ไข่มีขนาด 5 มม. มีสีส้มและไม่มีรสขม

องค์ประกอบทางเคมีและปริมาณแคลอรี่ของคาเวียร์สีแดง

คุณค่าทางโภชนาการ 100 กรัม:

• ปริมาณแคลอรี่: 252 กิโลแคลอรี
• โปรตีน : 24.6 ก
• ไขมัน : 17.9 ก
• คาร์โบไฮเดรต: 4 กรัม

• เถ้า: 6.5 ก
• น้ำ : 47.5 ก
• โคเลสเตอรอล : 588 มก
• กรดไขมันอิ่มตัว : 4.06 กรัม

วิตามิน:

• วิตามินเอ : 0.271 มก
• วิตามินเอ (VE) : 271 มคก
• วิตามินบี 1 (ไทอามีน) : 0.19 มก
• วิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน) : 0.62 มก
• วิตามินบี 5 (แพนโทธีนิก) : 3.5 มก
• วิตามินบี 6 (ไพริดอกซิ) : 0.32 มก
• วิตามินบี 9 (โฟเลต) : 50 มคก
• วิตามินบี 12 (โคบาลามิน) : 20 มคก
• วิตามินดี : 0.1724 ไมโครกรัม
• วิตามินอี (TE) : 1.89 มก
• วิตามินเค (ฟิลโลควิโนน) : 0.6 มคก
• วิตามินพีพี (เทียบเท่าไนอาซิน) : 0.12 มก
• โคลีน : 490.9 มก

สารอาหารหลัก:

• แคลเซียม : 275 มก
• แมกนีเซียม : 300 มก
• โซเดียม : 1500 มก
• โพแทสเซียม : 181 มก
• ฟอสฟอรัส : 356 มก

องค์ประกอบขนาดเล็ก:

• เหล็ก : 11.88 มก
• สังกะสี : 0.95 มก
• ทองแดง : 110 ไมโครกรัม
• แมงกานีส : 0.05 มก
• ซีลีเนียม: 65.5 ไมโครกรัม

ควรจองทันที: ไม่ว่าปลาชนิดใดจะ "ให้" คาเวียร์องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ก็เกือบจะเหมือนกัน คาเวียร์สีแดงประกอบด้วยตารางธาตุเกือบทั้งหมด รวมถึงกลุ่มวิตามินบี เหล็กและฟอสฟอรัส วิตามิน PP และ E โซเดียมและแมกนีเซียมพร้อมแคลเซียม คาเวียร์สีแดงมีคอเลสเตอรอลจำนวนมาก และมีเถ้าและกรดไขมันอิ่มตัวอยู่บ้าง

คาเวียร์สีแดงมีแคลอรี่สูงมาก - ประมาณ 250 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม จึงไม่สามารถตั้งชื่อผลิตภัณฑ์ได้

คาเวียร์สีแดง - ประโยชน์ของอาหารอันโอชะ

หากเราวิเคราะห์ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ที่เป็นปัญหาคุณเพียงแค่ต้องเข้าใจว่าไข่คืออะไร - ท้ายที่สุดแล้วมันคือไข่ปลาซึ่งมีสารที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการพัฒนาตัวอ่อนตามปกติ คุณคิดว่ามีโอกาสสูงแค่ไหนที่ธรรมชาติจะไม่คำนึงถึงบางสิ่งบางอย่างและทำผิดพลาด

คาเวียร์สีแดงมีส่วนช่วย:

• เพิ่มขึ้นและเสริมสร้างความเข้มแข็ง - ขอแนะนำอย่างยิ่งให้รวมผลิตภัณฑ์นี้ไว้ในอาหารของผู้ป่วยในช่วงหลังผ่าตัดเมื่อได้รับการฉายรังสี
• วิสัยทัศน์ที่ดีขึ้น
• เสริมสร้างผนังหลอดเลือดเพิ่มความยืดหยุ่น
• ป้องกันลิ่มเลือดในหลอดเลือดขนาดใหญ่และขนาดเล็ก
• เสริมสร้างกระดูก

คาเวียร์สีแดงสามารถช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ - ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์มากในการรับประทานเป็นประจำหลังอายุ 40 ปี โดยได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคหลอดเลือดและโรคหัวใจ

คาเวียร์สีแดงมีอันตรายอะไร?

แม้ว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะได้รับการยอมรับว่ามีประโยชน์มาก แต่ก็ไม่จำเป็นเลยที่จะบริโภคในปริมาณมาก - ก็เพียงพอที่จะกินแซนวิชอันละเอียดอ่อนขนาดเล็ก 2-3 ชิ้นหรือ 5 ช้อนชา (ไม่มีด้านบนไม่มีสไลด์) คาเวียร์ทุกวันเพื่อให้ได้วิตามินและแร่ธาตุตามที่ต้องการ

คาเวียร์สีแดงไม่ก่อให้เกิดอันตรายใด ๆ ต่อร่างกายโดยเฉพาะ แต่ควรคำนึงว่ามันมีโซเดียมจำนวนมาก สารแร่ธาตุนี้เมื่อสะสมในร่างกายในปริมาณมากจะก่อให้เกิดการหยุดชะงักของกระบวนการเผาผลาญ และถ้าคุณชอบแซนวิชที่มีเนยและความละเอียดอ่อนให้เตรียมวันอดอาหารทันที - การรวมกันของคาเวียร์สีแดงและเนยที่มีแคลอรีสูงนี้จะนำไปสู่การสะสม

วิธีการเลือกคาเวียร์สีแดงที่เหมาะสม?

ผลิตภัณฑ์ที่เป็นปัญหาจำหน่ายในบรรจุภัณฑ์ที่แตกต่างกัน หลายคนสนใจคำถามเกี่ยวกับหลักเกณฑ์ในการเลือกผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงอย่างแท้จริง นอกจากนี้อาหารอันโอชะนี้ไม่ถูกและเป็นเรื่องน่าเสียดายที่จะซื้อคาเวียร์ที่เน่าเสียหรือไร้รสจืดชืดในช่วงวันหยุด

วิธีการเลือกคาเวียร์สีแดงที่เหมาะสมในกระป๋อง?

พยายามอย่าซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเลย! ในกรณีที่ดีที่สุด คุณจะพบไข่เกรดสองอยู่ข้างใน - มีขนาดเล็ก ติดกันและแหลกเป็นชิ้นๆ และในกรณีที่แย่ที่สุด คุณจะโดนอำพันที่บ่งบอกถึงความเน่าของคาเวียร์

หากไม่มีตัวเลือกให้ใส่ใจกับความแตกต่างดังต่อไปนี้:

• ควรประทับวันที่เก็บรักษาคาเวียร์สีแดงบนฝา
• การวางไข่ของปลาแซลมอนอยู่ในช่วงเดือนกรกฎาคมถึงกันยายน ดังนั้นจึงต้องแปรรูปและบรรจุคาเวียร์คุณภาพสูงในเดือนตุลาคม
• เขย่าขวด - ไม่ควรได้ยินเสียงกรน

วิธีการเลือกคาเวียร์สีแดงที่เหมาะสมในขวดโหล?

ดีกว่าดีบุก แต่ไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุด และยัง:

• พลิกขวดกลับ - ไม่ควรเลื่อนคาเวียร์ลงทันที โดยควรมีไข่ 3-5 ฟองตกลงบนฝา
• ไม่ควรมีของเหลวในคาเวียร์ - การมีอยู่ของมันบ่งบอกถึงการใช้น้ำมันพืชโดยผู้ผลิตที่ไร้ยางอาย
• อย่าลืมศึกษาสถานที่ผลิตผลิตภัณฑ์และให้ความสำคัญกับโรงงานที่ตั้งอยู่ในฟาร์อีสท์และคัมชัตกากับหมู่เกาะคูริล

จะเลือกคาเวียร์สีแดงที่เหมาะสมตามน้ำหนักได้อย่างไร?

นี่จะเป็นการซื้อที่ฉลาดที่สุด ประการแรก คุณสามารถลองใช้ผลิตภัณฑ์ได้ - ไข่ไม่ควรติดฟัน มีฟิล์มหนาและมีรสขม (ใช้ได้กับคาเวียร์ปลาแซลมอนสีชมพูเท่านั้น รสชาตินี้เป็นเรื่องปกติสำหรับปลาแซลมอนโคโฮและปลาเทราท์กับปลาแซลมอน) ประการที่สอง คุณสามารถขอใบรับรองคุณภาพจากผู้ขายได้อย่างปลอดภัย ประการที่สาม สามารถตรวจสอบความสดของคาเวียร์ได้ - ตามเอกสารจะต้องจัดส่งให้กับเครือข่ายค้าปลีกไม่ช้ากว่า 5 วันที่ผ่านมา

คาเวียร์สีแดงเค็มคุณภาพต่ำอาจทำให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้ สารปรุงแต่งเทียมมีอยู่ในผลิตภัณฑ์ลอกเลียนแบบเท่านั้นและเป็นสิ่งที่ส่งผลเสียต่อสุขภาพของมนุษย์

ผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำมีสารกันบูด เช่น เมธามีน (E239) ซึ่งช่วยยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ การสัมผัสกับสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดทำให้ส่วนประกอบนี้เริ่มสลายตัวและก่อให้เกิดสารพิษฟอร์มาลดีไฮด์ เมื่อเข้าสู่ร่างกายจะทำให้เกิดความเสียหายต่อระบบประสาท ตับ และไต

ในการผลิตผลิตภัณฑ์สังเคราะห์นั้นยังใช้เจลาตินซึ่งใช้ในการผลิตไข่ สายตาสารทดแทนนั้นแยกแยะได้ยากจากคาเวียร์ธรรมชาติ แต่รสชาติของมันแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ ความคล้ายคลึงของอาหารอันโอชะนี้มีต้นทุนที่ต่ำกว่า แต่ขาดสารอาหาร ผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้ในการตกแต่งจานได้ แต่คุณไม่ควรนำไปใช้ในทางที่ผิดโดยเฉพาะกับสตรีมีครรภ์ การใช้คาเวียร์ที่ผิดธรรมชาติในทางที่ผิดทำให้เกิดอาการแพ้และเป็นพิษ

ข้อห้ามในการใช้คาเวียร์สีแดงธรรมชาติรวมถึงการแพ้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นรายบุคคล หากมีอาการภูมิแพ้เกิดขึ้น (ผื่น คัน) ควรหยุดรับประทานอาหารอันโอชะและขอความช่วยเหลือจากแพทย์

ห้ามรวมผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารของคุณสำหรับผู้ที่เป็นโรคต่อไปนี้:

• หลอดเลือด;
• โรคนิ่วในถุงน้ำดี;
• โรคเกาต์;
• โรคเบาหวาน.

สตรีให้นมบุตรไม่ควรรับประทานคาเวียร์สีแดงเนื่องจากมักทำให้เกิดอาการแพ้ในเด็ก นอกจากนี้นมอาจมีรสขมและทารกจะปฏิเสธเต้านม

เมื่อพูดถึงคาเวียร์ ชาวรัสเซียจำนวนมากมีภาพคาเวียร์มะเขือยาวสีดำ สีแดง หรือ "ในต่างประเทศ" อยู่ในใจ คาเวียร์เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่อร่อย ในสมัยโซเวียต คาเวียร์ถือเป็นสินค้าหายากที่ประชาชนสามารถซื้อได้เฉพาะในช่วงวันหยุดเท่านั้น

วันนี้สถานการณ์เปลี่ยนไปและชั้นวางของในร้านขายของชำก็เต็มไปด้วยคาเวียร์ประเภทต่างๆ

คาเวียร์เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ทำจากไข่เค็มของปลาแม่น้ำและปลาทะเลบางสายพันธุ์ที่ผ่านการแปรรูปและเค็มแล้ว

คาเวียร์มีหลายประเภท โดยที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ คาเวียร์ปลาสเตอร์เจียนสีดำ คาเวียร์ปลาแซลมอนสีแดง คาเวียร์สีชมพู คาเวียร์หอยทาก และคาเวียร์บางส่วนด้วย

ปริมาณแคลอรี่ของคาเวียร์คือ 123 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ร้อยกรัม นอกจากนี้ปริมาณแคลอรี่ของคาเวียร์ยังรวมถึงโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต

นอกเหนือจากการจำแนกประเภทข้างต้นแล้ว คาเวียร์ยังแบ่งออกเป็นสัตว์ปีก แบบเม็ด แบบอัด และแบบไตรภาคอีกด้วย มีคาเวียร์ตั้งแต่เกรด 1, 2 และเกรดสูงสุด คาเวียร์แต่ละประเภทมีรสชาติและพารามิเตอร์ของผู้บริโภคเป็นของตัวเอง

องค์ประกอบและประโยชน์ของคาเวียร์

ไม่ว่าคาเวียร์จะมีสีหรือประเภทใด ก็จะมีสารที่เป็นประโยชน์ชุดเดียวกันเกือบหมด ควรสังเกตว่าปริมาณแคลอรี่ของคาเวียร์สีดำนั้นสูงกว่าปริมาณแคลอรี่ของคาเวียร์สีแดงเล็กน้อย

คาเวียร์เกือบหนึ่งในสามประกอบด้วยโปรตีนที่มีกรดอะมิโนที่จำเป็น นอกจากนี้ยังมีคาร์โบไฮเดรตขั้นต่ำและไขมันที่ย่อยง่ายสิบแปดเปอร์เซ็นต์ ซึ่งรวมถึงเลซิตินและกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน นอกจากนี้คาเวียร์ยังเป็นคลังเก็บของวิตามินและแร่ธาตุที่ละลายในไขมันซึ่งจำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ ประกอบด้วยวิตามิน A, B, C, E, PP, ไอโอดีน, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, โซเดียม, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, แคลเซียมและสารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ

อย่างที่คุณเห็นคาเวียร์มีองค์ประกอบมากมายไม่น่าแปลกใจเลยที่แนะนำให้ใช้เป็นยาบำรุงทั่วไปและป้องกันโรคต่างๆ

เมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ คาเวียร์จะช่วยกำจัดคอเลสเตอรอลออกจากร่างกาย ลดความเสี่ยงในการเกิดภาวะหลอดเลือดแข็งตัว ช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง เสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง รักษาความงามและความเยาว์วัยของร่างกาย และยังทำให้การเผาผลาญเป็นปกติอีกด้วย

คาเวียร์เป็นแหล่งพลังงานที่ดีเยี่ยมและมีคุณสมบัติป้องกันการแพ้ สารอาหารที่มีอยู่ในนั้นทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ ปรับปรุงการทำงานของสมอง ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด และเพิ่มภูมิคุ้มกัน

หากเราพูดถึงปริมาณแคลอรี่ของคาเวียร์ตามที่ระบุไว้ข้างต้นคือ 240 - 260 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ร้อยกรัมซึ่งในตัวมันเองเป็นตัวบ่งชี้สูง แต่ควรคำนึงว่าแคลอรี่เหล่านี้ถูกใช้ไปเกือบจะในทันทีเพื่อรักษากระบวนการต่าง ๆ ในร่างกาย ดังนั้นในรูปแบบบริสุทธิ์คาเวียร์จึงไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

อีกเรื่องหนึ่งคือถ้าคุณกินคาเวียร์กับเนย ขนมปัง และแพนเค้ก สิ่งนี้จะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของคาเวียร์หลายเท่าและทำให้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่เป็นอันตรายสำหรับผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของพวกเขา

นอกจากนี้ คาเวียร์ยังมีเกลือจำนวนมาก ดังนั้นจึงควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ และผู้ที่เป็นโรคไตอย่างรุนแรง โรคหลอดเลือดหัวใจ หรือความดันโลหิตสูง โดยทั่วไปควรงดคาเวียร์ออกจากอาหาร

การบริโภคคาเวียร์อย่างสมเหตุสมผลจะเป็นกุญแจสำคัญต่อสุขภาพและความอยากที่จะนำมาซึ่งผลที่ไม่พึงประสงค์

ปริมาณแคลอรี่ของคาเวียร์สีแดง

คาเวียร์ของปลาแซลมอน, Capelin, ปลาสเตอร์เจียนสเตเลท, เบลูก้าและสายพันธุ์อื่น ๆ มีแคลอรี่กี่แคลอรี่? คำถามนี้เป็นที่สนใจของผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์อาหารที่ยอดเยี่ยมนี้

ปริมาณแคลอรี่ของคาเวียร์ตามที่ระบุไว้ข้างต้นอยู่ในช่วง 240 ถึง 270 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ร้อยกรัม ค่าแคลอรี่ของคาเวียร์นี้เป็นค่าโดยประมาณ เนื่องจากทุกอย่างขึ้นอยู่กับประเภทของคาเวียร์

ตัวอย่างเช่นปริมาณแคลอรี่ของคาเวียร์ปลาสเตอร์เจียนคือ 203 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ร้อยกรัม ปริมาณแคลอรี่ของเบลูก้าคาเวียร์คือ 237 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ร้อยกรัม ปริมาณแคลอรี่ของคาเวียร์ปลาสเตอร์เจียนสเตเลทคือ 230 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ร้อยกรัม

ปริมาณแคลอรี่ของคาเวียร์สีแดงคือ 249 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ร้อยกรัม ควรสังเกตว่าคาเวียร์สีแดงในประเทศของเราถือเป็นอาหารอันโอชะ แต่ถึงแม้จะมีราคาสูง แต่ก็ซื้อได้ไม่ยาก

ครอบครัวปลาแซลมอนมอบคาเวียร์สีแดงให้กับเรา - ปลาแซลมอนสีชมพู, ปลาแซลมอนชุม, ปลาแซลมอนซ็อกอาย, ปลาแซลมอนโคโฮและปลาเทราท์ ในแง่ขององค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ไข่ทุกฟองเกือบจะเหมือนกัน จากนี้เราสามารถสรุปได้ว่าปริมาณแคลอรี่ของปลาแซลมอนคาเวียร์เท่ากับปริมาณแคลอรี่ของคาเวียร์สีแดง - 249 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ร้อยกรัม

ควรสังเกตว่าคาเวียร์ที่ใหญ่ที่สุดพบได้ในปลาแซลมอนไชน็อก ไข่มีขนาดถึง 7 มิลลิเมตรและมีสีแดงสดและมีรสขม ปริมาณแคลอรี่ในปลาแซลมอนคาเวียร์ประเภทนี้คือ 249 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ร้อยกรัม แต่น่าเสียดายที่คุณไม่สามารถทำความคุ้นเคยกับรสชาติของคาเวียร์นี้ได้เนื่องจากปลาแซลมอนไชน็อกมีชื่ออยู่ใน Red Book

อันดับที่สองในแง่ของขนาดไข่คือคาเวียร์ปลาแซลมอนแดง ปริมาณแคลอรี่ของคาเวียร์สีแดงของสายพันธุ์นี้คือ 249 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ร้อยกรัม ปัจจุบันคาเวียร์ชนิดนี้ใช้ในการตกแต่งจานอาหาร แต่ก่อนหน้านี้คาเวียร์ชนิดนี้ถูกเรียกว่า "รอยัล"

คาเวียร์สีแดงที่หลากหลายที่สุดซึ่งเป็นที่ต้องการของผู้บริโภคคือคาเวียร์แซลมอนสีชมพู ไข่ปลาแซลมอนสีชมพูสีส้มอ่อนมีขนาดถึง 5 มิลลิเมตรและเปลือกไม่หนาแน่นมากนัก ปริมาณแคลอรี่ของปลาแซลมอนคาเวียร์ในกรณีนี้จะเหมือนกับปริมาณแคลอรี่ประเภทก่อนหน้า

คาเวียร์สีแดงของปลาแซลมอนแซลมอนจากตระกูลแซลมอนแทบจะไม่มีรสชาติแตกต่างจากคาเวียร์แซลมอนสีชมพู แต่มีขนาดเล็กกว่าเล็กน้อยเส้นผ่านศูนย์กลางเพียง 4 มิลลิเมตรเท่านั้นและค่อนข้างหายากเนื่องจากการขุดรากถอนโคนของปลาจำนวนมาก ปริมาณแคลอรี่ในปลาแซลมอนคาเวียร์สายพันธุ์นี้เท่ากับปริมาณแคลอรี่ในปลาแซลมอนสีชมพูทุกประการ

เราได้จัดการกับคำถามที่ว่าคาเวียร์ของปลาประเภทต่างๆ มีแคลอรี่เท่าไร ยังมีคาเวียร์ปลาตัวเล็กอีกประเภทหนึ่งที่เรียกว่า Capelin คาเวียร์ประเภทนี้มักพบได้ตามร้านค้าและราคาก็ต่ำเมื่อเทียบกับคาเวียร์ประเภทอื่น แต่คาเวียร์คาเวียร์มีกี่แคลอรี่?

ปริมาณแคลอรี่ของคาเวียร์ Capelin ค่อนข้างสูง - 280 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ร้อยกรัม นอกจากนี้ปริมาณแคลอรี่ของคาเวียร์คาเวียร์ยังรวมถึงโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต

ตามกฎแล้วความยาวลำตัวของ Capelin จะต้องไม่เกิน 25 ซม. โดยบุคคลโดยเฉลี่ยสามารถมีน้ำหนักได้ถึง 52 กรัม Capelin ถือเป็นปลาเชิงพาณิชย์ที่สำคัญซึ่งจำหน่ายในมหาสมุทรแอตแลนติกและมหาสมุทรแปซิฟิก

ควรสังเกตว่าคาเวียร์คาเวียร์ไม่ได้ใช้เป็นอาหารในรูปแบบบริสุทธิ์เนื่องจากมีรสชาติเฉพาะ ผสมกับไข่ขาว มายองเนส และซีอิ๊วขาว นอกจากนี้เมื่อทำคาเวียร์ Capelin จะมีการเติมสมุนไพรและเครื่องเทศในขณะที่ปริมาณแคลอรี่ในคาเวียร์ Capelin ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงเลย

นอกจากนี้ยังควรบอกว่าปริมาณแคลอรี่ของคาเวียร์คาเวียร์นั้นมีสารประกอบที่มีประโยชน์มากมายจากแหล่งกำเนิดตามธรรมชาติ ปริมาณแคลอรี่ของคาเวียร์คาเวียร์นั้นอยู่ในปริมาณวิตามิน B, A, C และ D ที่อุดมไปด้วย องค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุของคาเวียร์นั้นอุดมไปด้วยโพแทสเซียม ไอโอดีน ทองแดง และเลซิติน

คาเวียร์ Capelin มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 ซึ่งให้ประโยชน์อันล้ำค่าแก่ผู้ที่ทำงานเกี่ยวข้องกับการออกกำลังกาย

ควรแยกคาเวียร์ Capelin ออกจากอาหารสำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูงและแผลในลำไส้เล็กส่วนต้น

ก่อนหน้านี้ในตะวันออกไกล ปลาแซลมอนคาเวียร์ไม่ถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อน อย่างไรก็ตาม เมื่อรู้ว่ามันมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อะไรบ้าง พวกเขาจึงมอบมันให้กับสุนัขลากเลื่อนและใช้เป็นกาว วันนี้มักจะเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลอาหารอันโอชะนี้แม้ว่าจะมีราคาแพง แต่ก็หาซื้อได้ไม่ยากในซูเปอร์มาร์เก็ต คาเวียร์แดงมีประโยชน์และอันตรายต่อสุขภาพอย่างไร? คุณจะได้เรียนรู้คำตอบสำหรับคำถามนี้จากบทความนี้

องค์ประกอบและคุณค่าทางโภชนาการของคาเวียร์สีแดง

เรามาเริ่มดูคุณประโยชน์ของคาเวียร์พร้อมประวัติกันดีกว่า หลายคนอาจจำฉากจากภาพยนตร์เรื่อง "Ivan Vasilyevich Changes His Profession" ได้เมื่อมีการแสดงให้เห็นว่าบนโต๊ะอาหารเย็นของซาร์มีคาเวียร์สีแดงสีดำและมะเขือยาว ดังนั้นในความเป็นจริง อาหารอันโอชะนี้ไม่น่าจะอยู่บนโต๊ะของราชวงศ์ของ Ivan the Terrible เนื่องจากมันปรากฏเพียงประมาณ 150 ปีหลังจากการตายของเขา เชื่อกันว่าชาวเมือง Ancient Rus ได้เรียนรู้เกี่ยวกับคาเวียร์สีแดงเมื่อมีการสร้างถนนไปยังไซบีเรียเท่านั้น

พ่อค้านำคาเวียร์มาที่เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก แต่ไม่มีใครชื่นชมมันที่นั่น และพวกเขาต้องขายมันให้กับร้านเหล้าในราคาถูก อย่างไรก็ตาม เมื่อพวกเขาเกิดแนวคิดที่จะนำผลิตภัณฑ์นี้ไปแช่ในน้ำเกลือ ก็ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในปัจจุบัน

คาเวียร์สีแดงได้มาจากปลาในตระกูลปลาแซลมอน เช่น จากชุมแซลมอน แซลมอน แซลมอนสีชมพู ปลาเทราท์ แซลมอนโคโฮ และแซลมอนซ็อกอาย

สิ่งที่น่าสนใจ: คาเวียร์สีแดงไชน็อกมีขนาดใหญ่ที่สุดแต่ละเมล็ดมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 0.7 ซม. แต่เป็นไปไม่ได้ที่จะลิ้มรสผลิตภัณฑ์นี้เพราะปลาตัวนี้อยู่ใน Red Book ขนาดที่ใหญ่เป็นอันดับสองถูกครอบครองโดยคาเวียร์ปลาแซลมอนและอันดับที่สามคือไข่ปลาแซลมอนสีชมพู (เส้นผ่านศูนย์กลาง 0.5 ซม.) และที่เล็กที่สุดคือไข่ปลาเทราท์ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 0.2-0.3 ซม.

แม้ว่ารสชาติของคาเวียร์ของปลาประเภทต่าง ๆ อาจแตกต่างกัน แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ยังคงเหมือนเดิม และต้องขอบคุณองค์ประกอบที่น่าทึ่งของอาหารทะเลนี้

เริ่มจากคุณค่าทางโภชนาการกันก่อน:

• คาร์โบไฮเดรต 4 กรัม (หนึ่งร้อยกรัมมี 3.13% ของมูลค่ารายวัน)
• ไขมัน 17.9 กรัม (27.54%);
• โปรตีน 24.6 กรัม (30%)

ในส่วนขององค์ประกอบนั้นค่อนข้างอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ องค์ประกอบของคาเวียร์สีแดงประกอบด้วยองค์ประกอบย่อยและมาโครต่อไปนี้:

• Selena - 119% ของความต้องการรายวันสำหรับองค์ประกอบนี้
• โซเดียม - 115%;
• แมกนีเซียม - 75%;
• เหล็ก - 66%;
• ฟอสฟอรัส - 44.5%;
• แคลเซียม - 27.5%;
• ทองแดง - 11%;
• สังกะสี - 7.9%;
• โพแทสเซียม - 7.2%;
• แมงกานีส - 2.5%

และนี่คือองค์ประกอบวิตามินของคาเวียร์สีแดง:

• บันทึกวิตามินบี 12 (โคบาลามิน) - หนึ่งร้อยกรัมมี 667% ของค่าปกติต่อวัน
• วิตามินบี 4 (โคลีน) - 98.2% ของมูลค่ารายวัน;
• B5 (กรดแพนโทธีนิก) - 70%;
• B2 (ไรโบฟลาวิน) - 34.4%;
• เอ (เรตินอล) - 30.1%;
• D (แคลเซียม) - 29%;
• B6 (ไพริดอกซิ) - 16%;
• B1 (ไทอามีน) - 12.7%;
• E (โทโคฟีรอล) - 12.6%;
• B9 (กรดโฟลิก) - 12.5%

คาเวียร์สีแดงบางชนิด เช่น ปลาแซลมอนสีชมพู มีกรดนิโคตินิก (วิตามิน PP) จำนวนมาก - 100 กรัมมี 37.5% ของมูลค่ารายวัน

ปริมาณแคลอรี่ของคาเวียร์สีแดง

ปริมาณแคลอรี่ของคาเวียร์สีแดงอยู่ระหว่าง 230 ถึง 270 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์หนึ่งร้อยกรัม ตัวบ่งชี้นี้ขึ้นอยู่กับประเภทของปลา คาเวียร์ปลาแซลมอนสีชมพูถือเป็นแคลอรี่น้อยที่สุด

โดยปกติแล้ว เราจะวัดปริมาณคาเวียร์ที่บริโภคไม่ใช่หน่วยกรัม แต่เป็นหน่วยช้อน ดังนั้น นี่คือ:

• หนึ่งช้อนชามีประมาณ 20 กิโลแคลอรี (นี่คือผลิตภัณฑ์ 8 กรัม)
• ช้อนโต๊ะมี 45 กิโลแคลอรี (ประมาณ 18 กรัม)

แซนวิชธรรมดาที่มีเนยจะมีปริมาณแคลอรี่ 65 กิโลแคลอรี

นานาน่ารู้: การใช้ผลิตภัณฑ์นี้ส่งผลต่อรูปร่างของคุณอย่างไรนั้นขึ้นอยู่กับวิธีและสิ่งที่คุณใช้ หลายๆ คนชอบกินคาเวียร์กับเนยและขนมปัง แต่จะมีประโยชน์มากที่สุดในการรวมอาหารทะเลนี้เข้ากับขนมปังข้าวไรย์และสมุนไพรคุณสามารถเพิ่มไข่ต้มหนึ่งชิ้นลงในแซนวิชนี้ได้

ประโยชน์ของคาเวียร์สีแดงต่อร่างกายของผู้หญิงและผู้ชาย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของคาเวียร์สีแดงนั้นเกิดจากองค์ประกอบทางโภชนาการที่เข้มข้น ตัวอย่างเช่นประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน การบริโภคแซนวิชขนาดเล็ก 2-3 ชิ้นที่มีคาเวียร์สีแดงเป็นประจำเป็นการทดแทนการใช้แคปซูลที่มี Omega3, Omega6 และ Omega9 ได้อย่างสมบูรณ์ ที่น่าสนใจคือกรดเหล่านี้ในคาเวียร์มีมากกว่าเนื้อปลาถึงสามเท่าครึ่ง

สำคัญ: ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าเพื่อรักษาสุขภาพของหัวใจ คุณต้องรับประทานโอเมก้า 3 หนึ่งกรัมทุกวัน คาเวียร์สีแดงหนึ่งช้อนโต๊ะมีโอเมก้า 3 มากกว่าที่ต้องการ

วิตามินบี 12 มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อร่างกาย ดังกล่าวข้างต้นมีจำนวนมากในผลิตภัณฑ์ ปลาแซลมอนคาเวียร์มีชื่อเสียงเป็นพิเศษในเรื่องของวิตามินที่มากเกินไป Cobalamin หรือ B12 มีส่วนในการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง นอกจากนี้ยังส่งเสริมการดูดซึมกรดไขมันได้ดีขึ้นและได้รับประโยชน์สูงสุดจากกรดไขมันเหล่านั้น

สิ่งที่น่าสนใจ: ผู้สูงอายุประมาณ 13% ประสบปัญหาขาดวิตามินบี 12 เพื่อคืนความสมดุลที่จำเป็น คุณต้องบริโภคผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยเป็นประจำ

เป็นที่ทราบกันว่าวิตามินอีและซีลีเนียมช่วยปกป้องเซลล์จากอนุมูลอิสระได้อย่างสมบูรณ์แบบ และในความเป็นจริงไม่เพียงก่อให้เกิดโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดเท่านั้น แต่ยังก่อให้เกิดมะเร็งอีกด้วย คาเวียร์จึงป้องกันมะเร็งได้

ต่อไปนี้เป็นประเด็นอื่นๆ ที่แสดงให้เห็นถึงประโยชน์ของคาเวียร์สีแดงต่อร่างกายมนุษย์:

• เรตินอลมีบทบาทสำคัญในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน การมองเห็น และการพัฒนาเซลล์
• วิตามินดีไม่พบในอาหารทุกชนิด เป็นวิตามินที่ละลายในไขมันและจำเป็นสำหรับการพัฒนาระบบโครงกระดูกตามปกติและการป้องกันโรคกระดูกพรุน นอกจากนี้ยังส่งเสริมการดูดซึมแคลเซียมและฟอสฟอรัสและรักษากล้ามเนื้อ
• ปลาแซลมอนคาเวียร์มีคอเลสเตอรอลซึ่งถือเป็นส่วนประกอบสำคัญของเยื่อหุ้มเซลล์ หากมีมากเกินไปก็อาจก่อให้เกิดอันตรายได้ อย่างไรก็ตามเลซิตินซึ่งมีอยู่ในคาเวียร์ทำให้คอเลสเตอรอลไม่เป็นอันตราย
• โปรตีนจำนวนมากและการดูดซึมได้ง่ายในร่างกายทำให้คาเวียร์เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ดีเยี่ยมสำหรับผู้ที่อ่อนแอเนื่องจากการเจ็บป่วย
• คาเวียร์สีแดงช่วยกระตุ้นการทำงานของสมอง ให้พลังงานแก่เซลล์ประสาท และป้องกันโรคเส้นโลหิตตีบและโรคอัลไซเมอร์ได้ดี

เพื่อสุขภาพของผู้หญิง

มาดูประโยชน์ของคาเวียร์แดงสำหรับผู้หญิงกันดีกว่า ประการแรก แหล่งวิตามินและแร่ธาตุจากธรรมชาตินี้ช่วยให้เส้นผม เล็บแข็งแรงขึ้น และปรับปรุงสภาพผิว ด้วยคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ คาเวียร์จึงกลายเป็นส่วนผสมที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งในเซรั่มและครีม

ประการที่สองคาเวียร์สีแดงมีประโยชน์ต่อสตรีมีครรภ์ องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ของผลิตภัณฑ์นี้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับร่างกายของสตรีมีครรภ์ กรดโฟลิกมีความสำคัญอย่างยิ่ง เนื่องจากเป็นองค์ประกอบสำคัญในการพัฒนาตัวอ่อนอย่างเหมาะสม

เพื่อสุขภาพของผู้ชาย

คาเวียร์สีแดงดีสำหรับผู้ชายหรือไม่? ไม่ต้องสงสัยเลย! อาหารทะเลนี้กระตุ้นการผลิตฮอร์โมนเพศชายเป็นยาป้องกันโรคของระบบทางเดินปัสสาวะที่ดีเยี่ยมและเพิ่มประสิทธิภาพ

คุณสามารถกินคาเวียร์สีแดงได้มากแค่ไหนต่อวัน?

เพื่อให้คาเวียร์ปลานำมาซึ่งประโยชน์เท่านั้นคุณต้องรู้ว่ามันเป็นบรรทัดฐานรายวันสำหรับผู้ใหญ่มากแค่ไหน เนื่องจากอาหารทะเลนี้มักรับประทานคู่กับขนมปัง ปริมาณที่ปลอดภัยคือแซนด์วิชชิ้นเล็ก 2-3 ชิ้น และหากวัดเป็นช้อนชาตัวเลขนี้ไม่ควรเกินห้า เป็นกรัมประมาณ 35-40 กรัม บุคคลควรรับประทานไม่เกิน 200 กรัมต่อสัปดาห์ และความถี่ในการบริโภคอาจอยู่ที่ 30-60 วัน

อันตรายของคาเวียร์สีแดงและข้อห้ามในการใช้

มีเหตุผลที่ดีที่ทำให้คนบางประเภทจำเป็นต้องจำกัดการบริโภคคาเวียร์ สิ่งนี้ใช้กับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากอาการบวมน้ำเป็นหลัก เนื่องจากมีโซเดียมในปริมาณสูงซึ่งกักเก็บของเหลวไว้ในร่างกาย คาเวียร์สีแดงจึงสามารถรบกวนการขับถ่ายได้

สำคัญ: เนื่องจากวิตามินบี 12 มากเกินไปปริมาณในผลิตภัณฑ์จึงสูงกว่าค่าปกติรายวันถึง 6 เท่าปอดบวมหัวใจล้มเหลวและแม้กระทั่งอาการช็อกจากภูมิแพ้

เนื่องจากมีเกลือ จึงควรรับประทานคาเวียร์ด้วยความระมัดระวังโดยผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง หลอดเลือดแข็ง และโรคหลอดเลือดหัวใจ และแซนวิชคาเวียร์ที่มีแคลอรี่สูงควรเตือนผู้ที่กำลังดิ้นรนกับน้ำหนักส่วนเกิน

คาเวียร์สีแดงอาจก่อให้เกิดอันตรายได้หากมีคุณภาพไม่ดีหรือลอกเลียนแบบ ดังนั้นจึงควรคำนึงถึงต้นทุนให้เหมาะสมเนื่องจากสินค้ามีราคาค่อนข้างแพง นอกจากนี้ไข่จะต้องมีสีเดียวกันและต้องไม่มีสิ่งแปลกปลอมในขวด

สำคัญ: แม้ว่าคุณจะซื้อคาเวียร์ปลาแซลมอนแท้ในราคาที่เหมาะสม แต่ต้องใส่ใจกับองค์ประกอบด้วย ไม่ควรมีสารกันบูด E239 นี่คือเมธามีนซึ่งส่งผลเสียต่อดวงตา ตับ และไต และยังอาจทำให้เกิดมะเร็งได้อีกด้วย

เมื่อสรุปทั้งหมดข้างต้น ฉันเพียงต้องการเสริมว่าอันตรายและประโยชน์ของคาเวียร์สีแดงนั้นไม่ได้พูดเกินจริง เป็นแหล่งโปรตีนที่ย่อยง่ายที่สมบูรณ์และเป็นแหล่งสะสมแร่ธาตุและวิตามินที่เป็นประโยชน์ ดังนั้นถ้าคุณไม่แพ้ก็ไม่ควรแยกมันออกจากอาหารของคุณ คุณคิดอย่างไรเกี่ยวกับคาเวียร์สีแดง? เรายินดีเป็นอย่างยิ่งหากคุณแบ่งปันความคิดเห็นของคุณ