Fasolea cataratoare este comestibila. Fasole cățărătoare: plantare și îngrijire

O varietate de tipuri de fasole verde și boabe au fost de mult timp folosite cu plăcere de către oameni ca hrană, ca culturi furajere și gunoi de grajd. Dar, în același timp, un alt rol al plantei nu a fost uitat. Fasolea cataratoare este decorativa si a ocupat timp de trei secole si jumatate un loc de cinste printre gradina, sera si chiar un balcon modest.

Avantajul fasolei cățăratoare decorative este:

  • ritm ridicat de creștere, permițând înverzirea suprafețelor verticale mari în timpul sezonului primăvară-vară;
  • nepretenție;
  • varietate de forme și culori ale inflorescențelor care apar pe lăstari;
  • păstrarea pe termen lung a atractivității datorită prezenței nu numai a inflorescențelor spectaculoase, ci și a păstăilor, uneori izbitoare prin aspectul lor neobișnuit;
  • posibilitatea utilizării masei verzi a plantei pentru îngrășăminte verzi și composturi;
  • îmbogățirea solului cu azot acumulat pe rădăcinile plantelor din această familie.

Singurul lucru de care trebuie luat în considerare atunci când plantați fasole este natura iubitoare de căldură a plantei și nevoia culturii de nutriție ușoară și abundentă.

Folosind cu înțelepciune capacitatea plantei de a urca la o înălțime de 2 până la 5 metri și combinând diferite soiuri de fasole cataratoare, puteți aranja foișoare verzi neobișnuite, puteți crea arcade în grădină și puteți îmbunătăți colțurile și gardurile vii cele mai de neprezentat.

Este important ca astăzi mai multe specii independente să fie folosite pentru amenajarea teritoriului, aparținând familiei leguminoase, dar având proprietăți și aspect unic. Mai mult, toate aceste culturi sunt apreciate atât ca plante ornamentale, cât și ca plante legumicole.

Fasolea cățărătoare obișnuită este bine cunoscută și iubită de grădinarii ruși. O plantă anuală, originară din America Latină, îmbină perfect proprietățile unei culturi de legume care furnizează păstăi verzi și semințe coapte la masă și o valoare decorativă ridicată. Fasolea cățărătoare poate atinge o înălțime de 1,5 până la 3 metri; într-o lună de la semănat formează primele inflorescențe, iar cu îngrijire adecvată, hrănirea, înflorirea și formarea păstăilor continuă până la mijlocul toamnei.

Componentele efectului decorativ sunt flori mici, dar numeroase, de diferite culori, frunziș dens și păstăi de diferite grade de maturitate care atârnă de tulpini. Recoltarea regulată a fasolei verzi pe multe soiuri de fasole cățărătoare stimulează formarea de muguri noi, ceea ce prelungește viața celor vii și a gardurilor.

Dacă florile de fasole obișnuită, în funcție de soi, pot fi albe, liliac, roz sau crem, atunci fasolea turcească sau, așa cum este numită și această plantă atrăgătoare, fasole roșie aprinsă, uimește cu inflorescențe stacojii. Este interesant că această specie, care a venit pe teritoriul Rusiei cu două secole înainte de fasolea vegetală obișnuită, nu a găsit o distribuție largă ca plantă de grădină, ci s-a stabilit ferm în sere și grădini.

Fasolea turcească este foarte nepretențioasă și cu grijă minimă crește până la 3-4,5 metri. Când sunt plantate devreme, plantele înfloresc de la mijlocul lunii iunie până la sfârșitul lunii septembrie. Dacă recent căsuțele de vară au fost împodobite cu viță de vie care au înflorit doar cu raceme roșii strălucitoare, astăzi au apărut varietăți de fasole cățărătoare care produc flori bicolore, somon, visiniu și complet albe.

Plantele se disting prin numeroasele lor frunze mari, care, la fel ca majoritatea leguminoaselor, au trei lobi divizați. Dacă există un suport puternic, genele urcă de bunăvoie la înălțimi mari, împletind cu ușurință spaliere, garduri și chiar coroane de copaci.

Păstăile tinere ale acestui tip de fasole ornamentală cățărătoare sunt necomestibile datorită fibrelor dure și substanțelor dăunătoare digestiei umane. Valvele unor astfel de fasole sunt dens pubescente. În interiorul păstăii pot exista de la trei până la șase semințe de culoare violet-roz, a căror trăsătură caracteristică este contrastarea liniilor întunecate pe întreaga suprafață.

Semințele mature după înmuiere nu sunt inferioare ca gust și valoare nutritivă fasolei decojite din soiurile cultivate.

Într-o cabană de vară, fasolea turcească poate fi folosită pentru a crea grădinărit vertical și pentru a crea adăposturi verzi de vânt pentru culturile iubitoare de căldură, cum ar fi pepenii sau strugurii.

O altă plantă anuală spectaculoasă din familia leguminoaselor se numește pe bună dreptate liliac cățărător. Dolichos, fasole lablab sau zambile sunt asemănătoare acestor arbuști ornamentali în umbra florilor și aspectul unor inflorescențe mari care unesc până la patru duzini de muguri.

În Rusia și în alte regiuni cu climă temperată, acest tip de fasole cățărătoare decorativă se seamănă primăvara, iar până în toamnă plantele își termină sezonul de creștere. Dar în Africa și Asia, unde clima este mai caldă și orele de lumină sunt mai lungi, dolichos este o plantă perenă mare, care înflorește constant.

În condiții meteorologice favorabile, soiurile de fasole cataratoare din această specie cresc până la 1,5-3 metri și stăpânesc foarte repede suporturile de diferite forme și modele pregătite pentru ele. Datorită înfloririi abundente și a frunzelor mari cu trei lobi, boabele de zambile creează o acoperire decorativă densă. Mai mult, în funcție de soi, culoarea violet se poate răspândi nu numai la inflorescențele și valvele fasolei, ci și la tulpini și chiar lamele frunzelor.

Astăzi, grădinarii au la dispoziție soiuri care încântă în mod tradițional cu flori liliac și violet și dezvăluie muguri albi, roz, violet și chiar bicolor. Inflorescențele ies de la axile, florile, care rămân atractive până la trei zile, se deschid alternativ, iar întregul ciorchine trăiește de la 20 la 30 de zile.

Interesant, dolichos este o fasole cățăratoare decorativă rară, care are un miros plăcut, așa că inflorescențele mari sunt uneori incluse în buchete. Florile tolerează cu ușurință tăierea și pot fi păstrate în apă până la 10-14 zile. Odată cu sfârșitul înfloririi, plantele nu își pierd proprietățile decorative. Boabele curbate violete, violete sau verde închis sunt adunate în grupuri de 5-15 și sunt la fel de spectaculoase ca și fasolea înflorită la sfârșitul verii. Lungimea medie a păstăii variază de la 8 la 12 cm.

În păstăi se coc semințele eliptice, comprimate lateral, negre sau maro. Pe semințele care nu depășesc 1–1,5 cm lungime, o cicatrice albă este clar vizibilă. Semințele sunt comestibile și au fost folosite ca hrană de către popoarele din Africa de Nord de multe mii de ani, iar astăzi sunt un tip de fasole ornamentală cățărătoare potrivită atât pentru plantare în grădină, cât și pentru creșterea în cutii de balcon.

Numele acestei plante cataratoare uimitoare a fost dat de un melc, cu care florile acestui soi de fasole cataratoare sunt atat de asemanatoare. Vigna Caracalla sau, conform unei clasificări alternative, Cochliasanthus caracalla este o plantă perenă originară din tropicele Americii de Sud. Cowpea este una dintre cele mai mari specii dintre soiurile cultivate de fasole cataratoare. Lăstarii de cowpea Caracalla pot urca până la o înălțime de până la 7 metri.

În patria sa, cultura este o perenă, dar în climatele temperate este cultivată ca cultură anuală, iar specia este destul de iubitoare de căldură, prin urmare, dorind să salveze planta pentru iarnă, este transferată în interior sau într-un mediu încălzit. seră. Cowpea, ca și alte soiuri de fasole, se caracterizează printr-o rată ridicată de dezvoltare și creștere. Prin urmare, chiar și în timpul verii scurte a zonei de mijloc, fasolea decorativă cățărătoare se țese cu succes în jurul gardurilor vii, teraselor și arcadelor. Vigna este atașată de suprafețe verticale cu vârste puternice. Forma și aspectul frunzelor acestei culturi diferă puțin de alte tipuri de fasole, dar florile sunt cu adevărat unice.

Petalele care alcătuiesc corola sunt răsucite ca o spirală strânsă. Diametrul florii poate ajunge la 3–5 cm Culoarea, în funcție de varietatea și vârsta florii, poate varia de la alb, gălbui sau crem până la violet și violet. Inflorescența cowpea este un racem care poate conține 5-12 muguri care se deschid treptat.

Florile acestui soi de fasole cataratoare sunt parfumate si destul de rezistente. Dacă o plantă plantată în grădină nu este expusă înghețului și vântului rece, atunci înflorirea ei durează din iulie până la sfârșitul lunii septembrie.

Ca cultură de balcon, este mai bine să ciupiți o plantă mare pentru a controla lungimea lăstarilor și a provoca periodic înflorirea. Pentru cowpea, suporturile sunt realizate din plasă de frânghie, spre care sunt îndreptate imediat tulpinile în creștere. Dacă mutați o plantă adultă, puteți rupe cu ușurință lăstari destul de fragili.

Cel mai neobișnuit tip de fasole ornamentală cățărătoare a venit pentru prima dată în Rusia destul de recent, cu doar câțiva ani în urmă. Dar fasolea înaripată este bine cunoscută în Goa, Thailanda și Noua Guinee și în alte țări din această regiune.

Aici, fasolea cu păstăi de o formă neobișnuită pentru ruși a fost folosită de multă vreme pentru hrană. Mai mult, nu numai lamele verzi suculente cu patru lame fanteziste și semințe coapte sunt folosite pentru prepararea mâncărurilor culinare, ci și inflorescențe și frunziș puternic trilobat. În medicina populară locală, planta este recunoscută ca vindecatoare, ceea ce este confirmat astăzi de specialiștii europeni.

Ca fasole cățărătoare decorativă, boabele înaripate sunt cultivate, precum cowpea, încercând să le protejeze de vânt și frig. În condițiile rusești, este o plantă anuală, atingând o înălțime de 5 metri în timpul sezonului primăvară-vară.

Inflorescențele fasolei înaripate sunt racemoase, mari, de până la 15 cm lungime. În fiecare astfel de grămadă puteți număra de la 5 până la 15 corole albastre, crem sau bicolore cu un diametru de până la 3 cm. După înflorire, această varietate de fasole cățărătoare formează lame tetraedrice uimitoare, care, în funcție de condițiile de creștere și varietate, cresc până la 10-25 cm lungime. Pe unele plante există fasole cu adevărat gigantice de până la 40 cm lungime.

În interiorul păstăii se coc de la 5 până la 20 de semințe netede aproape rotunde, cu un diametru de până la 10 mm. Culorile boabelor comestibile pot fi variate. Diferite soiuri de fasole cataratoare de acest tip au seminte maro, maro, galbene si negre.

Cum să plantezi fasole lângă un suport - video

Fasole cataratoare

Fasole cataratoare se referă la plante perene. Pe rădăcinile sale se formează numeroși noduli mici (bacteriile trăiesc în ele și absorb azotul molecular din aer). Fasolea este cultivată cel mai adesea anual. În zona de mijloc și mai spre nord, la începutul și sfârșitul sezonului de vegetație, plantele pot fi deteriorate de îngheț. Fasolea cataratoare este foarte decorativa. Datorită înălțimii sale mari și a frunzișului dens, planta poate fi folosită ca arbori de umbră.

Tehnologia agricolă

Fasolea cățărătoare ar trebui să fie cultivată după toate înghețurile posibile.

Cultura iubește solurile ușoare, bine drenate, cu un nivel ridicat de fertilitate, cu un pH de 6,0–7,0.

Pe terenurile pline de apă, semințele pot putrezi.

La începutul primăverii, se pregătește un șanț de aproximativ 60 cm lățime și o lopată adâncime de baionetă. O cantitate mare de gunoi de grajd putrezit sau compost este adăugată pe fund și acoperită cu pământ excavat. O astfel de pregătire va asigura o saturație suficientă a solului cu umiditate, care este necesară pentru ca semințele să germineze fără probleme. Cu 1–2 săptămâni înainte de însămânțarea următoare, se aplică îngrășăminte minerale (70–100 g nitrophoska la 1 m2).

Fasolea cataratoare adora zonele insorite protejate de vant. Există mai multe moduri de a crește fasole cataratoare pe suporturi. Dar puteți obține plante mici și compacte din fasole cățărătoare. Pentru a face acest lucru, punctul de creștere al fasolei care a atins o înălțime de 30 cm este ciupit - vârful plantei. Plantele ciupite încep să dea roade mai devreme decât formele cățărătoare, dar randamentul se pierde.

Pentru a susține fasole de cățărare, se folosesc tije, stâlpi, frânghie și sârmă. Deseori se folosește plasa, întinzându-l peste suporturi verticale. Pentru plantarea pe două rânduri, stâlpii de 2,5 metri sunt utilizați ca suport în formă de V, legați în partea de sus la punctele de intersecție. Tijele sau stâlpii pot fi amplasate sub formă de cort. Astfel, puteți asambla 4-10 suporturi legându-le deasupra cu frânghie sau sârmă. După construirea unui astfel de cort, semințele sunt semănate la baza fiecărui suport.

Pe măsură ce plantele cresc, acestea trebuie să fie înfășurate cu grijă în jurul suporturilor. Experții recomandă să faceți acest lucru în sens invers acelor de ceasornic.

Udarea începe numai în timpul înfloririi. Excesul de apă la începutul sezonului de vegetație duce la creșterea crescută a frunzelor în detrimentul înfloririi și fructificării. Pe de altă parte, planta nu ar trebui să experimenteze un deficit de umiditate în timpul perioadei de înflorire, deoarece florile pot cădea și maturarea fasolei se va opri. Buruienile trebuie controlate.

Primul îngheț grav ucide toate frunzele de pe fasole. Dacă planta nu este infectată, toate frunzele sunt puse în compost. Frunzele bolnave sunt arse. Rădăcinile cu numeroși noduli sunt, de asemenea, un material excelent pentru compost, deoarece acumulează azot în cantități mari. Suporturile sunt curățate și depozitate în hambar până în sezonul următor.

Soiuri

Fasole cataratoare Câștigător. Soi fără fibre cu randament ridicat. Păstăile sunt plate, lungi de până la 30 cm, gata de recoltare la 90 de zile de la semănat. Gardul viu decorativ în timpul înfloririi.

Fasole verde Gerda. Maturare timpurie (50 de zile de la germinare la fructificare) cataratoare, fasole sparanghel. Planta este cu frunze mijlocii. Lungimea lăstarilor este de 3 m, înălțimea de atașare a fasolei inferioare este de 45–50 cm. Fasolea este dreaptă, lungă de 20 până la 30 cm, rotundă, cu diametrul de 0,9–1,5 cm, galbenă. Nu există fibre sau strat de pergament. Semănatul în sol deschis se efectuează la o adâncime de 3 cm.Se recomandă să crească folosind un suport vertical. Productivitate 3,5–5,0 kg/m2.

Fasole de legume Sisal. Produs ideal pentru conservare și congelare. Varietate mijlocie timpurie. Perioada de la germinare până la maturitatea tehnică a fasolei este de 60 de zile. Planta este de tip tufiș, înaltă, de formă sferică. Fasolea este verde, dreaptă, rotundă în secțiune transversală, cărnoasă, fără fibre, lungă de 11-12 cm, lățime de până la 8 mm. Maturarea armonioasă a fasolei. Soiul este foarte rezistent la antracnoză și bacterioză.

Nişă. O varietate timpurie de fasole cățărătoare (perioada de la germinare până la maturitatea tehnică este de 48-50 de zile). Planta are o înălțime de până la 1,5 m. Fasolea este ușor curbată, fără strat de pergament și fibre, galben strălucitor, lungă de 12–13 cm, netedă. Semințele sunt eliptice. Gustul produselor conservate este excelent. Evaluat pentru randamentul ridicat și stabil de fructe și rezistența la bacterioză.

Un răsfăț grozav. Soi cu randament ridicat, cu maturare târzie (perioada de coacere 125–135 zile). Planta este cataratoare (250–350 cm inaltime). Păstăile au 15 cm lungime, fără strat de pergament și fibre, verzi la maturitate tehnică. Semințele sunt albe, foarte mari, greutatea unei semințe este de până la 2 g, gust excelent. Soiul are o productivitate excelentă în orice zonă.

Violet. O varietate de fasole cu coacere timpurie, cu proprietăți nutritive și curative ridicate. Planta este inalta, cataratoare si foarte decorativa. Fasolea este intens colorata, fara strat de pergament si fibre. O varietate de fasole foarte timpurie, fără pretenții, caracterizată printr-o productivitate excelentă în orice regiune. Se folosesc lame și cereale necoapte. Un produs excelent pentru consum proaspăt, gătit acasă, conserve și congelare.

Bluehilda. O nouă varietate bogată în proteine, cu proprietăți nutritive și vindecătoare ridicate. Planta este inalta, cataratoare si foarte decorativa. Bluehilda este interesantă și pentru lamele lungi, intens colorate, fără strat de pergament sau fibre. O varietate de fasole foarte timpurie, fără pretenții, caracterizată printr-o productivitate excelentă în orice regiune. Se folosesc lame și cereale necoapte. Un produs excelent pentru consum proaspăt, gătit acasă, conserve și congelare.

Regina Zăpezii. Soiul este la mijlocul sezonului. Planta este inalta, cataratoare (pana la 145 cm inaltime), necesitand sprijin. Păstăile au 14 cm lungime, fără strat de pergament și fibre, verzi la maturitate tehnică. Semințele sunt albe, cu gust excelent. Se distinge prin fructificare abundentă și randamente stabile și rămâne viabilă din punct de vedere economic pentru o lungă perioadă de timp. O varietate nepretențioasă de fasole, caracterizată printr-o productivitate excelentă în orice zonă. Recomandat pentru gătit acasă, conserve și congelare.

Recoltare, depozitare

Deja în iulie, încep să recolteze din plante ciupite sau crescute în sere. Plantele cățărătoare încep să dea roade în august. Recoltarea durează 3-4 săptămâni. Plantele cataratoare dau roade pana la inghet. În perioada de fructificare abundentă, recoltarea se efectuează o dată la două zile.

Din cartea Vegetable Garden is the Breadwinner autor Dubrovin Ivan

FASOLE Decorticați fasolea din păstăi și întindeți-le într-un strat subțire pe o cârpă sau hârtie la soare. Uscați fasolea timp de 2-3 zile. Turnați fasolea uscată în borcane de sticlă și acoperiți-le cu hârtie sau cârpă. Puteți păstra fasolea uscată la temperatura camerei.

Din cartea Mazăre, fasole și leguminoase autor Fatyanov Vladislav Ivanovici

Fasole de legume Fasolea de legume a venit în Rusia în secolul al XVI-lea, dar a fost nevoie de aproape un secol pentru a le introduce în agricultură. Patria fasolei este America de Sud. În prezent, peste 70 de țări cultivă această cultură. Fasolea a fost folosită ca medicament din cele mai vechi timpuri. Decocturi și

Din cartea Cartea de aur a unei recolte bogate autor Samsonov Serghei Anatolievici

Fasole comună Indienii din America Centrală și de Sud au început să cultive fasole în 3-4 milenii î.Hr. În Europa, a devenit cunoscut grație spaniolilor la sfârșitul secolului al XVI-lea, iar în Rusia mult mai târziu, în secolele XVII-XVIII. Semințele de fasole sunt bogate în proteine ​​(22-26%), care

Din cartea Leguminoase. Plantăm, creștem, recoltăm, vindecăm autor Zvonarev Nikolai Mihailovici

Din cartea Răsaduri de pe site-ul dvs. Tehnologii rusești unice autor Hvorostuhina Svetlana Alexandrovna

Fasolea În prezent, fasolea este cultivată cu succes nu numai în teren deschis, ci și protejat (în focare și sere) Fasolea este adesea cultivată în sere ca compactor pentru culturi precum tomatele. În serele cu rafturi, fasolea este plantată de-a lungul lateralelor rafturi și în interior

Din cartea Grădină inteligentă de legume în detaliu autor Kurdiumov Nikolai Ivanovici

9. Porumb și fasole Am descoperit recent frumusețea acestor culturi „verticale”. Acum plantez oriunde este posibil: vara este hrana mea preferata.Fasolea cataratoare se cultiva de obicei pe stalpi. Si il folosesc atat pe pereti cat si pe spaliere.Cele fierte si inabusite sunt deosebit de gustoase.

Din cartea Great Harvest All Year Round autor Serikova Galina Alekseevna

Fasole Caracteristici generale O plantă anuală a familiei

Din cartea Secretele recoltelor bogate autor Sitnikova Tatyana

Fasolea comună Fasolea comună este o legumă delicată care merită o răspândire largă în toate zonele țării, până în regiunile de nord ale Zonei Pământului Negru.Fasolea este o plantă din familia leguminoaselor. Semințele de fasole conțin: până la 22% proteine ​​bogate

Din cartea Practici agricole inteligente. Recolta minune pe 6 acri autor Zhmakin Maxim Sergheevici

Fasole Această plantă nu este potrivită pentru soluri nisipoase, grele, reci. Prezența apelor subterane lângă suprafața pământului nu este, de asemenea, binevenită. Se recomandă plantarea fasolei în locul în care au crescut anterior varză, castraveți, rădăcinoase, cereale, sfeclă și unele.

Din cartea Manualul unui grădinar priceput autor Ganichkin Alexander Vladimirovici

Din cartea The Newest Encyclopedia of Gardening and Gardening autor

Din cartea Cartea cea mare a grădinarului și grădinarului. Toate secretele fertilității autor Kizima Galina Alexandrovna

Fasole Fasolea este iubitoare de căldură; semințele lor germinează numai atunci când solul la adâncimea de semănat se încălzește până la o temperatură de 12 grade. Răsadurile nu tolerează înghețul. Plantele adulte pot tolera doar înghețuri pe termen scurt de cel puțin –3 grade. Temperatura optimă de creștere și

Din cartea 1001 răspunsuri la întrebări importante pentru grădinari și grădinari autor Kizima Galina Alexandrovna

Am auzit că există caprifoi cățărător. Este comestibil sau nu? Nu, este un caprifoi necomestibil. Se numește caprifoi și este folosit pentru grădinărit vertical, așa că necesită

Din cartea Sere și sere. Construim și creștem autorul Kalyuzhny S.I.

Fasole Fasolea este culturi iubitoare de căldură, așa că se seamănă în seră în februarie și martie.Recolta se face în mai, iunie, septembrie și octombrie. Temperatura necesară a aerului în camera de cultură în timpul însămânțării este de 18 °C. Semințele sunt plantate 2-3 bucăți per

- o plantă fructiferică din familia leguminoaselor, în care semințele comestibile (fasolea) se află în interiorul unei păstăi care se coace pe tulpină. Ce tipuri de fasole pot fi consumate? Și ce soiuri de fasole oferă selecția modernă?

Clasificarea semnelor

Fasolea poate fi cu păstăi lungi sau scurte (de la 6 la 20 cm și până la 1 m) și diferă prin numărul de semințe (de la 3 la 20 în interiorul cutiei). Păstăile și fasolea în sine pot varia în culoare, opțiunile de colorare includ nuanțe de galben, violet, verde, pestriț etc. Pentru a indica caracteristicile unui soi, se folosesc diverse caracteristici de clasificare: aspectul, ceea ce se mănâncă, regiunea de origine.

Bush și cățărare

Pe baza formei și tipului plantelor, acestea sunt clasificate în tufiș și cățărătoare.

  • Plante de tufiș– sunt considerate mai nepretențioase, rezistente la frig, capabile de fructificare timpurie și cultivare industrială pe câmp. Înălțimea plantelor ajunge la 40, 50 și 60 cm.
  • Creț– înălțimea viței de vie poate ajunge la 5 m. Datorită numărului mai mare de fructe la speciile de plante cățărătoare, perioada de coacere este întârziată și timpul de coacere a mazării este mărit. Cu toate acestea, numărul de fructe care pot fi cultivate într-o zonă mică la plantarea soiurilor cățărătoare este mult mai mare. Doar câteva plante pot oferi un randament ridicat. Viță-de-vie cățărătoare sunt și ei decoratori - decorează și decorează zona grădinii. Plantele ale căror gene au mai puțin de 2 m lungime se numesc semi-cățăratoare.

Vigna și fasole comună

  • Specie americană (Phaseolus) - se distinge prin fasole ovală alungită. Soiurile americane sunt mai populare de cultivat decât soiurile asiatice. Acestea sunt fasole tradiționale care au fost cultivate în urmă cu câteva mii de ani în America de Sud și astăzi s-au răspândit în întreaga lume, devenind un fel de mâncare tradițional pe masa de bucătărie în multe țări.
  • Fasole asiatică (Vigna sau Vigna). Păstăile Vignei sunt vizibil mai lungi și mai subțiri. Semințele sunt mici și moi și nu necesită pre-înmuiere în timpul gătirii. Iată exemple de câteva tipuri de Vigna:
  • Mazăre de vacă (șarpe) cu păstăi de până la 1 m lungime;
  • fasole mung sau fasole mung (fructe mici ovale verzi);
  • Urd (fasole neagră din Asia de Sud);
  • adzuki (fructe roșii mici).

Sparanghel și coajă

După natura utilizării lor ca hrană, soiurile de plante leguminoase se clasifică în cele din care se mănâncă numai mazărea și cele care pot fi consumate împreună cu frunzele. Acele soiuri care sunt consumate complet nu formează un strat ceros dur în interiorul valvelor sau îl formează mai târziu, în timpul coacerii. Iată o descriere a clasificării moderne:

  • (legume, zahar) - frunzele raman moi si nu sunt acoperite cu fibre dure pe toata perioada de coacere. Prin urmare, fructele de sparanghel sunt comestibile în întregime.
  • Decojirea (fără zahăr) - cele în care se folosește numai mazăre (indiferent de stadiul de coacere). Denumirea „decorticată” se datorează faptului că aceste fasole trebuie decojite (separate de coji) înainte de utilizare.
  • Varianta de mijloc a soiurilor este universală (semi-zahăr), care în maturitatea lăptoasă este folosită în întregime pentru prepararea culinară, iar după coacere - numai fasole.

Descrierea soiurilor

Există aproximativ 50 de soiuri diferite de fasole. Să ne familiarizăm cu descrierea celor mai populare și interesante dintre ele.

Sparanghel

Plantele de sparanghel nu formează un strat dur de pergament pe suprafața interioară a valvelor chiar și atunci când sunt coapte. Prin urmare, pe toată perioada de fructificare, fasolea cu fasole și frunze este folosită pentru alimentație și conservare. Fasolea necoaptă din interiorul păstăii se numește „scapule”. Iată o descriere a acelor soiuri care cresc cu succes pe teritoriul nostru:

Plante de tufiș:

  • Saxa este un tip de sparanghel care se coace timpuriu cu fasole roz. Fructe în 50 de zile după plantare. Formează un tufiș de până la 40 cm înălțime. Formează păstăi de până la 12 cm lungime.
  • Regele uleiului se remarcă și prin coacerea sa timpurie (în termen de 50 de zile de la însămânțare). Pastaia galbena lunga, de pana la 25 cm lungime, este folosita pentru mancare si conserve.
  • Caramelul este o fasole timpurie cu o perioadă de maturare de până la 60 de zile.
  • Zhuravushka - acest soi este adesea folosit pentru pregătirile de iarnă (conserve, congelare). Tufa de până la 50 cm înălțime este nepretențioasă în îngrijire.
  • Purple Queen – cultivată și pentru conserve. Are o culoare mov frumoasă și este ușor de îngrijit. Oferă o recoltă constantă bună pe diverse soluri. Are o perioadă medie de coacere, lungimea păstăilor este de până la 15 cm.
  • Deer King este o plantă cu fructe galbene strălucitoare.
  • Panthera este o specie de mijloc de sezon, de asemenea, cu fructe galbene, pentru consum și conservare.

Soiuri de alpinism:

  • Melody sunt plante de coacere timpurie, cu o lungime a păstăii de până la 13 cm.
  • Fatima este la mijlocul sezonului, cu fructe de până la 21 cm lungime.Lungimea genelor ajunge la 3 m.
  • Nectarul de Aur - dă roade la 70 de zile de la semănat. Pe tulpină cresc păstăi galbene de până la 25 cm lungime.
  • Câștigătorul - combină proprietățile fructifere și decorative, formează flori roșii la înflorire și apoi dă roade în păstăi plate verzi. Timp de coacere - până la 90 de zile. Această varietate este adesea confundată cu un decor decorativ de gard.
  • Ad Rem - are o aromă de ciuperci. Când este gătită, imită un fel de mâncare cu ciuperci.
  • Blau Hilde este un tufiș uriaș, formează trestie de până la 5 m lungime și crește fructe de până la 25 cm.

Semi-zahăr

La aceste soiuri, valvele păstăilor devin rigide în timp, așa că atunci când sunt tinere, fructele plantei sunt folosite ca hrană întregi, în timp ce când sunt coapte, sunt folosite doar ca fasole. Iată o listă cu mai multe soiuri care au câștigat recunoaștere în regiunile cu climă temperată. Acestea sunt semi-zahăr de tufiș:

  • În al doilea rând - lungimea păstăilor galbene este de până la 10 cm.
  • Indiana - dă fructe cu semințe albe și roșii.
  • Rant – fructe verzi de până la 13 cm, pentru gătit și preparate.

Peeling

Aceste soiuri au o păstaie tare chiar și la o vârstă fragedă. Nu au maturitate „laptos”; fasolea se mănâncă numai când este coaptă. Spre deosebire de tipurile de semi-zahăr și de zahăr, până în toamnă, fasolea din plantele decojite formează un aport maxim de nutrienți și este depozitată toată iarna fără tratament termic suplimentar. Înainte de a găti, înmuiați în apă și gătiți mult timp în apă clocotită (de la 1 la 2 ore). Iată o descriere a unor soiuri.

Tufiș:

  • Gribovskaya - timp mediu de coacere (90 de zile) și lungime suficientă a păstăilor verzi (până la 15 cm).
  • Chocolate Girl - și-a primit numele de la culoarea boabelor (maro). Soiul este rezistent la căldură.
  • Rândunica - fasole albă cu mici pete violete care seamănă cu conturul unei rândunice.
  • Balada - fasole bej deschis cu stropi violet.
  • Visul unei gospodine este fasolea albă mare.
  • Ruby este o fasole de culoare cireș (roșu-violet).
  • Auriu - fasole galbenă solidă.

Fasolea are un sistem radicular lung. Această plantă anuală pătrunde la 1 m adâncime în pământ, iar rădăcinile ei eliberează azot, care este un îngrășământ pentru culturile care cresc în apropiere. Plantarea fasolei nu numai că nu epuizează solul. Ele îmbogățesc solul cu azot și îl fac potrivit pentru plantarea de legume și plante de grădină mai solicitante.

Recent, cultivarea fasolei ornamentale a devenit o activitate foarte populară. Dacă vrei să-ți plantezi grădina cu ei, ar trebui să știi ce face ca aceste soiuri de cățărare să fie atât de speciale și ce fel de îngrijire au nevoie.

Fasolea a fost adusă în țările europene abia în secolul al XV-lea, iar la început absolut toate tipurile au fost considerate decorative și nu au fost consumate.

Soiurile folosite pentru a planta pentru decorarea grădinii în vremurile moderne se remarcă prin acoperirea lor groasă de înflorire și prin înflorirea deosebită, frumoasă și pot fi colorate. Se aplică pentru realizarea gardurilor vii verzi sau elemente artistice.

Plantele sunt cultivate ca anuale. Răsadurile cresc rapid, formând viță de vie lungi ramificate. Există și mostre de tufișuri. Toamna, ca și alte fasole, păstăile se coc pe ramuri. Culorile lor depind direct de caracteristicile varietale.

Fasolea în sine are, de asemenea, o culoare interesantă: pot fi roz, roșiatice, violet pete și altele.

Este posibil să mănânci fasole decorativă?

În ciuda numelui, acest reprezentant al leguminoaselor poate fi mâncat. În Rusia, planta este cultivată cel mai adesea pentru frumusețe, dar în multe alte țări fructele ei sunt consumate, precum soiurile obișnuite, clasice.

Mâncăruri preparate din astfel de fasole nici o diferenta de gust. Sunt o sursă de proteine ​​vegetale, vitamine și microelemente. Avand o valoare energetica ridicata, bucataria cu fasole este considerata dietetica.

Proteina de fasole ușor digerabilă are proprietăți similare cu proteinele animale, cum ar fi carnea sau peștele.


Cele mai populare soiuri pentru cultivare în aer liber

Printre varietatea de opțiuni, speciile cu flori roșii și violete sunt deosebit de populare în rândul rușilor.

Aceasta este una dintre cele mai apreciate soiuri printre rezidenții de vară. În lungime ajunge 2,5 metri. Florile mari violet pal sunt clar vizibile pe frunzișul verde închis.

Recolta care se coace la 55 de zile de la germinare are aceeași culoare.


Varietatea este iubitoare de căldură. Dacă este plantată și îngrijită corect, produce un randament ridicat.

Limbile draconice au fost numite astfel datorită colorarea interesantă a păstăilor. Tonul violet al capacului delicat este combinat cu culoarea galbenă bogată, formând un contrast clar.

Este de remarcat faptul că în timpul tratamentului termic culoarea se schimbă și devine uniform verde.


Scufița roșie

Florile acestui soi timpuriu sunt roșu pur, iar în semințe această nuanță acoperă doar butoiul, iar restul este alb. Fructele sunt deosebit de reușite la fabricarea borșului, deoarece textura lor densă nu devine umedă.


Fire Falls

Varietatea Firefall este capabilă să ajungă 5 metri lungime.

înflorește din iunie până în septembrie. Mici muguri roz adunați în perii înfloresc pe vițe groase de culoare verde închis ajungând până la 3 metri înălțime.

Potrivire corectă

Puteți planta fasole folosind răsaduri, dar nu este nevoie de acest lucru. Se efectuează plantarea în teren deschis de la mijlocul lunii mai până la începutul lunii iunie.

Semințele se înmoaie în apă timp de o zi și apoi se pun în sol la o adâncime de 1 centimetru. Metoda constă în săparea gropilor la o distanță de 40-45 cm, care trebuie udate temeinic. Se aruncă în ele 2-3 semințe deodată.

Are loc procurarea răsadurilor în condiții de seră la mijlocul lunii aprilie la temperaturi de la 18 la 22 de grade peste zero. Fiecare mugur are nevoie de oala lui. Dacă deja s-a întins prea mult și transferul pe site nu a avut loc încă, atunci planta primește un sprijin suplimentar.

Această specie nu tolerează bine transplantul, așa că creșterea răsadurilor nu este eficientă.

Îngrijire

Este nevoie de plantare iubitoare de căldură protejați de îngheț. La temperaturi scăzute, culturile sunt izolate cu grijă folosind folie sau alt material. Sunt de asemenea necesare Urcă-te în deal și stabilește direcția de creștere.

O condiție favorabilă este prezența unui sol ușor, fertil, cu suficientă umiditate și lumină. Fasolea necesită udare bună, mai ales pe vreme caldă. Este indicat să mulciți suprafața la rădăcini cu rumeguș sau paie: astfel umiditatea este reținută mai mult timp.


Această cultură este potrivită pentru toate îngrășămintele organice, cu excepția gunoiului de grajd proaspăt.

Aplicație în designul peisajului

Fasolea decorativă este un excelent instrument de grădinărit vertical folosit în design. Cu ajutorul lui, se realizează decorarea gard viu, garduri, foișoare. Se folosește planta în crearea de arcade, pergole colorate.

O soluție interesantă este crearea de compoziții de grădină care să ofere spațiului o poftă și să adauge confort. Plantațiile decorează paturile cu flori abundente vara, iar păstăile luminoase agățate adaugă luminozitate zilelor de toamnă.

Formând o formă arcuită, semințele sunt semănate pe părțile laterale ale structurii pe ambele părți. Vârfurile viței de vie cultivate sunt prinse sau se ridică și mai sus.


Boli și dăunători

Insectele dăunătoare pot trăi deja în semințe, așa că înainte de însămânțare ar trebui să inspectați materialul săditor pentru prezența boabelor de fasole.

Doar mostrele sănătoase sunt potrivite pentru utilizare, restul trebuie distruse. Acest bug cenușiu este identificat prin găurile formate, larve.

Pentru a proteja fructele de infecție, după recoltare, se prelucrează partea destinată înmulțirii în sezonul următor metation. Acestea trebuie depozitate în pungi bine legate la temperatură zero.

Dacă pe frunze sunt prezente pete maro deschis cu un contur verde-gălbui într-o manieră haotică, aceasta indică prezența bacteriozei. Germeni afectați sunt îndepărtați imediat, iar cei vecini sunt tratați oxiclorura de cupru. După 10 zile, procedura de pulverizare se repetă. Această boală este vizibilă și pe semințe sub forma acelorași pete.

Există multe modalități de a îmbunătăți un teren. Fasolea cataratoare, fermecatoare si fara pretentii, sunt perfecte in acest scop.

Liana este potrivită pentru decorarea diferitelor suprafețe verticale - pentru amenajarea verandelor de vară, gardurilor, pereților, foișoarelor sau formarea pereților înfloriți de demarcație.

Piata ofera soiuri de fasole cataratoare cu flori bogate rosii, albe sau portocalii, care incanta ochiul gradinarului cu bogatia si vitalitatea culorilor din iunie pana in septembrie.

Și veți obține, de asemenea, un bonus plăcut sub formă de 3-5 kilograme de boabe de fasole delicioase, pe care le veți obține de la doar câteva plante din această cultură productivă.

Să ne uităm la caracteristicile soiurilor populare de fasole cataratoare.

Gerda. Un soi de coacere timpurie care produce până la 4 kilograme de lame suculente pe metru pătrat de plantare. Fasolea galben deschis atinge o lungime de 20 de centimetri și o lățime de 1,2 centimetri. Înflorește cu flori albe în miniatură.

Violet. Acest soi este la mijlocul sezonului și promite un randament de aproximativ 2,4 kg/mp. Păstăile sunt de culoare violet deschis, lungi, lați și de formă curbată. Planta este puternică și, cu grijă, crește până la 2,5 metri.

Gât auriu. Planta acestui soi de zahăr și coacere timpurie are un potențial de creștere relativ modest. Liana poate crește până la maximum 1,6 metri. Fasolea lungă este ușor curbată și de culoare galben deschis. Randamentul Gâtului de Aur este de 2,8 kg. /mp.

Fasolea cataratoare are nevoie de un sprijin puternic si de preferinta ridicat.

Festivalul RZ. Fasolea verde din acest soi de fasole cataratoare la mijlocul timpurii creste pana la o lungime impresionanta de 35 de centimetri. Planta în sine este, de asemenea, izbitoare prin dimensiunea sa: lungimea sa depășește cu ușurință 2 metri. Boabele acestui soi se gătesc bine, iar lamele în sine sunt potrivite pentru depozitarea proaspătă pe termen lung.

mauritanian. Liana mauritană poate atinge o lungime de până la 3 metri. Fasolea acestui soi de mijloc de sezon este relativ mică, îngustă și dreaptă. Semințele negre sunt acoperite cu vene abia vizibile. Dintr-un metru pătrat de plantare puteți colecta până la 2,3 până la 2,5 kilograme de păstăi verzi.

Turc. Este clasificat ca o varietate de fasole cataratoare cu maturare tarzie. Planta se caracterizează prin frunziș dens și crește până la 3 metri. Fasolea turcească plate și ușor curbată ating o lungime de 20 de centimetri și o lățime de 1,5-2 centimetri. În condiții favorabile, dintr-un metru pătrat de pat se pot obține până la 5 kilograme de lame de culoare verde deschis cu vene roșiatice. Soiul este ușor susceptibil la antracnoză și bacterioză.

Fatima. Soiul de zahăr de mijloc de sezon are un randament excelent de 3,4 kg. /mp. Pe vița de vie Fatima de trei metri se formează fasole lungă, lată și verde deschis. O caracteristică specială a soiului este perioada de fructificare prelungită.

Melodie. Soiul este de maturare târzie, vița crește până la doi metri sau mai mult. Fasolea este verde, de marime medie, usor curbata. Productivitatea ajunge la 3 kg. /mp.

Lambada. Este un soi mijlociu-tardiv caracterizat prin rezistență excelentă la secetă și la îngheț. Vița acestui soi de fasole cățărătoare atinge o lungime de până la 3 metri. Fasolea este foarte lungă, lată, verde deschis. Dintr-un metru pătrat de plantări de Lambada se colectează până la 3,2 kilograme de lame cărnoase.

Gama de soiuri de fasole cataratoare este departe de a fi limitata la lista de mai sus.

Datorită acestei largi de alegeri, veți selecta acele tipuri de fasole care se vor potrivi perfect în designul casei dvs. de țară și vor fi o completare excelentă pentru orice opțiune de grădinărit verticală.

Nu te-ai hotărât încă dacă să plantezi fasole cataratoare în casa ta? Sunt sigur că acest videoclip te va ajuta să scapi de orice îndoială!