Brokoļi: audzēšana un kopšana atklātā zemē. Brokoļi ir kļuvuši dzelteni: vai ir iespējams ēst brokoļus, kas kļuvuši dzelteni vai ziedējuši? Kā pareizi uzglabāt brokoļus, lai tie nekļūtu dzelteni: padomi Kāpēc brokoļi zied

Vidusjūras austrumu daļa ir brokoļu dzimtene. Tikai 16. gadsimtā brokoļi kļuva populāri Eiropā. Izvēloties minerālmēslus, priekšroka jādod tiem, kas satur slāpekli, kāliju un fosforu - šie elementi ir nepieciešami kāpostu galvām.

Brokoļu produktīvais orgāns, ko ēd, ir galva, ziedu pumpuru ķekars uz maigajiem kātiem. Brokoļu forma ir ļoti līdzīga ziedkāpostam, tikai to galviņu krāsa ir daudzveidīgāka: zaļa, ceriņi, balta, violeta. Brokoļi ir garas dienas dārzeņu kultūra. Ja jūs to iestādījāt vēlu, tas ātri uzziedēs. Lai iegūtu agru ražu, brokoļu stādus audzē siltumnīcās.

Jau oktobra sākumā varat sākt novākt brokoļus. Audzējot brokoļus, galviņas nav noēnotas. Neaizmirstiet laistīt brokoļus, kā arī pastāvīgi irdināt augsni. Karstā laikā var izmantot laistīšanu ar smidzinātāju. Ja ievērosiet šos agrotehniskos noteikumus, brokoļi jūs iepriecinās ar gardām kāpostu galviņām. Brokoļu galviņu novākšana sākas pirms pumpuru atvēršanās (kad tie ir cieši noslēgti). Novāciet brokoļus divos posmos. Bieži vien vasaras beigās kāpostu dakšiņas saplaisā, un augšdaļa kļūst no gluda uz “rudainu”.

Parasti galvas augšdaļa saplaisā agrīnās vai vidējās sezonas kāpostu šķirnēs... Galvas kāposti, iespējams, biežāk nekā citi dārzeņi, cieš no puves gan augsnē, gan uzglabāšanas laikā. Briseles kāposti ir divgadīga kultūra. Līdz pirmā veģetācijas perioda gada beigām Briseles kāposti ir izveidojuši vienu līdz septiņdesmit centimetru augstu stublāju...

Brokoļu stādi

No lielās kāpostaugu grupas galvenā priekšroka joprojām ir baltajiem kāpostiem. Kāpēc sarkanie kāposti ir sarkani? Tas viss ir pateicoties augstajam antocianīnu saturam, kas iekrāso ogas, augļus, lapas oranžas, sarkanas,…

Galvenā izvēlne » Raksti » Kāpēc zied brokoļi? Daudzi audzē brokoļus, taču tas ne vienmēr dod vēlamo rezultātu. Dažkārt gadās, ka brokoļi uzzied pārāk ātri un vienkārši kļūst nederīgi ēšanai. Kāpēc tas notiek?

Lai nepaliktu bez ražas, šāda veida kāpostus vislabāk stādīt maija sākumā vai pēc 15. jūlija. Ja brokoļus stādīsit jūlijā, kāpostu galviņas sāks sēsties tikai septembrī. Tas ļaus iegūt spēcīgas, labas kāpostu dakšiņas.

Ir svarīgi arī nodrošināt kāpostus ar pietiekamu daudzumu ūdens. Mitruma trūkums arī noved pie tā agrīnas ziedēšanas. Lielais C vitamīna, folijskābes, kālija, šķiedrvielu un antioksidantu procentuālais daudzums brokoļos padara šo augu par cienīgu veselīga uztura sastāvdaļu. Kāpostos esošais hlorofils labvēlīgi iedarbojas uz asins komponentiem, kāpostu mazajām galviņām ir ārstnieciskas īpašības.

Kāpēc brokoļi zied?

Šis kāposts sastāv no daudziem plāniem gariem kātiem ar mazām ziedkopām galos. Dzinumi garšo un izskatās pēc sparģeļiem, un galviņas ir vaļīgākas nekā ziedkāpostiem. Mūsu dārza gabalos brokoļi nav tik bieži sastopami, lai gan raža ir nepretencioza audzēšanā: 17–25 ° C ir labākā temperatūra kāpostu augšanai un attīstībai. Jau pirms diviem tūkstošiem gadu senie romieši savos dārzos atvēlēja zemes gabalus gan parastajiem kāpostiem, gan brokoļiem.

Itāļu "broko" nozīmē dzinums vai zars, no kurienes cēlies šī kāposta nosaukums. Ja mēs runājam par labākajām brokoļu šķirnēm, ir vērts atzīmēt agri nogatavojušos “Tonus” un vidēji nogatavojušos “Vitaminnaya”. Brokoļus ir labi stādīt pēc pākšaugiem, ķirbjiem un sīpoliem. Šim augam izvēlieties vieglas, trūdvielām bagātas smilšmāla augsnes ar pietiekamu augsnes virskārtu un mitrumu.

Ja vēlaties iegūt agru kāpostu ražu, izmantojiet atbilstošās šķirnes un iestādiet zemē brokoļu stādus. Agri nogatavojušos balto kāpostu, kā arī citu šķirņu, piemēram, ziedkāpostu, Briseles kāpostu, brokoļu, kolrābju sēklas sēj beigās... Brokoļi ir viengadīga kultūra. Brokoļiem patīk laistīt un barot.

Mūsu ģimene mīl visu veidu kāpostus, bet īpaši brokoļus. Šo pārejas formu uz ziedkāpostiem citādi sauc par sparģeļiem vai dzinumiem. Krievijā to audzēja ne tik sen.

Padomju laikos pārdošanai bija pieejamas tikai divas sēklu šķirnes: Vitamīns un tonuss. Šīs ir agrīnās brokoļu šķirnes. Tie veido nelielu, irdenu centrālo galvu un gandrīz vienlaikus sāk ražot sānu dzinumus lapu padusēs. Ar viņiem sākās mana iepazīšanās ar šo kāpostu. Un tas bija neveiksmīgi.

Pēc tam es iestādīju duci augu. Kāposts ātri auga un piesēja galvu dūrē. Kamēr gaidīju, kad galviņas palielināsies, tās sāka strauji augt un kopā “aizgāja” pušķos. Toreiz es vēl nezināju, ka šis augs ir ēdams gandrīz jebkurā audzēšanas laikā. Nogriežam ziedu kātus un sagriežam tieši ar ziediem, piemēram, omletē.

Ja augšana ir spēcīga, sasmalcinātās daļas zem pannas vāka viegli uzkarsē un pēc tam pārlej ar olām. Jaunas brokoļu lapas pēc uzturvērtības ir līdzvērtīgas spinātiem, saldajiem kartupeļiem un kāpostiem.

Brokoļu šķirnes - audzēšanas tests

Vēlāk pārdošanā parādījās arī citas šķirnes.

Vienā sezonā es piedzīvoju vairākas man jaunas - Calabrese, Caesar, krievu izmērs. Kuras aprakstā bija teikts, ka galva izaug līdz 1 kg. Tas mani īpaši iespaidoja pēc agrākajām šķirnēm. Cēzars solījās būt 0,6-0,9 kg, Calabrese un Curly Head 0,4-0,6 kg. Vārdu sakot, atkal iedvesmojos.

Brokoļu sēklu sēšana

Es sēju brokoļu sēklas, tāpat kā citus kāpostu veidus, aprīļa vidū atklātā zemē, zem plēves. Sēklas iepriekš mērcēju Epin-extra šķīdumā 2-4 stundas.Sēklas piepildu ar karstu (līdz 50°C) ūdeni.Tā ir sēklu dezinfekcijas tehnika.Kad ūdens atdzisis pievienoju 2- 3 pilieni Epin uz 100 ml.

Pēc dziļu vagu izveidošanas es viegli sablīvēju augsni un laistu to ar humusa vai rozā krāsas mangāna ūdeni. Tad es izklāju sēklas.

Samāras augsne ir smaga un smilšmāla, tāpēc iesētās sēklas apkaisu ar 0,5 cm upes smiltīm (ne vairāk kā 1 cm) un rindas noteikti noglaudu ar plaukstu - kontakts ar zemi ir nodrošināts un var tikt pārklāts ar filma. Gar gultas malām un perimetru fiksēju plēvi ar ķieģeļiem. Pēc 5 dienām būs dzinumi. Parasti augstas kvalitātes sēklas dīgst 5-6 dienu laikā.

Ja sēklas nedīgst pēc šī perioda, tas norāda, ka tās ir iesētas pārāk dziļi, vai arī zeme joprojām ir pārāk auksta aktīvai augšanai, vai arī sēklas ir sliktas kvalitātes un ir jāpārsēj. Starp citu, kāpostu sēklas var dīgt jau pie +1-2*C. Stādu purpursarkanā krāsa liecina par pastāvīgu aukstuma audzēšanas režīmu, kas notiek agri sējot uz nesiltinātas dobes un aukstā laikā.

Kad rudenī iegūstu sēklas no kāpostu mātesaugiem, es tās noteikti kalibrēju uz sietiņa ar 1–1,5 mm šūnām. Šis paņēmiens garantē vienmērīgu dīgtspēju. Es neizmantoju smalko frakciju. Kalibrēšana man ir obligāts pēdējais solis pirms sēklu stādīšanas ziemas uzglabāšanai.

Brokoļi ir aukstumizturīga kultūra, bet es nesteidzos sēt puķkāpostus, tas mīl siltumu un dienas temperatūru 9-12 ° C. Ja ziedkāposti sējeņu periodā saņem 10-14 dienu “aukstu stāvokli”, tad negaidiet labas galvas no agri nogatavojušām šķirnēm, masveidā iekrāsosies!Reiz tieši tāpēc saņēmu 30 krāšņus puķkāpostu “pušķus”, tāpēc nācās “uzdāvināt” kaimiņu kazām. Šādus kāpostus sēklām neatstāj. (Kā izaudzēt ziedkāpostu sēklas un brokoļus, pastāstīšu nākamreiz.)

Tātad par brokoļiem...

Tā kā sējot veidoju dziļas vagas, plēvi nenoņemu, kamēr augi nepalielina viltus lapas līdz pilnkrāsainām. Pēdējos gados mūsu reģionā nav bijis lielu salnu, un es pilnībā noņemu plēvi, kad parādās pirmā īstā lapa. Jauni stādi var izturēt salnas līdz -2"C, pieaugušie stādi - līdz -7"C.

Laistot no lejkannas, augsne kļūst drupana. Es skatos uz kāpostu stādu stublāju: kad tas izaug lielāks, tas nozīmē, ka ir pienācis laiks veikt pirmo nokalšanu un irdināšanu. Kāpostu stādus dobē starp rindām apkaisu ar augsni, un iegūto grāvi piepildu ar trūdvielu. Un es to uzreiz laistaju no lejkannas. Stādi aug raiti! Tas ir īpaši svarīgi un izdevīgi, pārdodot stādus tirgū. Ja nepieciešams, atkārtoju sagāzšanu un atslābināšanu.

Pārstādīšana uz pastāvīgu gultu

35-45 dienu vecumā stādu pastāvīgā dobē augus ar 5-6 lapām, ņemot vērā, ka brokoļiem, tāpat kā visiem kāpostaugiem, nepieciešama saulaina vieta.

Es veidoju bedrītes 60 x 60 vai 60 x 70 cm attālumā, pievienoju humusu un sauju vai divas upes smilšu. Kā modelējamo materiālu izmantoju kompostu, ja nav pietiekami daudz humusa. Mulčējot, pārliecinos, ka trūdviela nepieskaras kātam, jo ​​acīmredzot karstumā saskare ar karstu trūdvielu izraisa stublāja apdegumu, un šajā vietā kāts pūst. Tāpēc es jums iesaku: humusam no kāta jābūt vismaz 3-5 cm attālumā.

Dārza literatūrā agrīnajām brokoļu šķirnēm ieteicams 20-25 cm attālums starp stādiem, iespējams, tas ir piemērots lauksaimniecības saimniecību stādīšanai uz lauka ar augsto tehnoloģiju mēslojumu un vienu galviņu nogriešanu. Savā praksē katru gadu esmu novērojis spēcīgus augus, kuriem nepieciešama pietiekama uztura platība, tāpēc, tāpat kā kāposti, stādu pēc shēmas vismaz 60 x 60 cm.

Brokoļu ēdiens

Papildus atslābināšanai un laistīšanai es baroju brokoļus ar kompleksiem mēslošanas līdzekļiem, kas satur mikroelementus. Tam īpaši nepieciešams bors un molibdēns, kas nepieciešami ražas veidošanās periodā. Šajā periodā ir nepieciešams daudz fosfora un slāpekļa. Ar pietiekamu to daudzumu augsnē augi veido lielāku galvu, kas galvenokārt atbilst vidēja un vēlīna nogatavošanās hibrīdiem. Bet Tonus šķirne ir agrīna; patiesībā, neatkarīgi no tā, kā jūs to barojat, jums neizaugs liela galva. Tāpēc pareiza šķirnes izvēle ir ļoti svarīga.

Ja kāpostaugu augšanas un nobriešanas laikā trūkst bora, tiem rodas stublāja serdes sadalīšanās.

Ar molibdēna trūkumu lapas ir deformētas, kļūst šauras, savītas, un ziedkopas ir nepietiekami attīstītas. Tāpēc es vienmēr izmantoju komplekso mēslojumu.

Brokoļi: ieguvumi un ārstnieciskas īpašības

Un, noslēdzot savu lauksaimniecības padomu, es teikšu dažus atzinīgus vārdus par brokoļiem. Šis kāposts ir vērtīgs ar savu augsto bioloģisko aktivitāti, viegli sagremojamiem proteīniem, kuru saturs pārsniedz to klātbūtni kartupeļos, kukurūzā un, atkal, šodien modē. Turklāt tā proteīns satur ne mazāk neaizvietojamās aminoskābes kā liellopu gaļa.

Proteīns satur pretsklerozes vielas holīnu un metionīnu, kas novērš “sliktā” holesterīna uzkrāšanos. Pēc karotīna satura brokoļi seko uzreiz aiz burkāniem, bet ziedkāposti to nesatur.

Brokoļu galviņas šķiedra ir maiga un nodrošina mīkstu “slotu zarnām”. Labvēlīgā vitamīnu, pektīna un minerālsāļu kombinācija padara brokoļus īpaši vērtīgus cilvēkiem ar sirds un asinsvadu slimībām, nervu slimībām, aknu un nieru slimībām. To lieto pat staru slimības ārstēšanā, jo tas noņem radioaktīvās vielas.

Vēl viens arguments par labu šo kāpostu audzēšanai ir tas, ka brokoļi ir pretvēža diētā iekļauts produkts, kas paredzēts cilvēka uztura bagātināšanai ar adaptogēniem un pārtiku ar noderīgu informāciju. Šo diētu apkopoja Pasaules vēža izpētes fonds un ASV Nacionālā Zinātņu akadēmija. Sarakstā iekļauta II grupa, otrajā vietā ir krustziežu kultūras: brokoļi, Briseles kāposti, baltie kāposti, sarkanie kāposti, kreses, visa veida redīsi, rāceņi, mārrutki. Brokoļi ir spēcīga profilaktiska barjera, jo tajos esošais sulforafāns nogalina pat baktērijas, pret kurām antibiotikas nevar cīnīties.

Ar visām brokoļu priekšrocībām varam tikai atgādināt par tā kontrindikācijām tiem, kuri cieš no aizkuņģa dziedzera slimībām un kuriem ir paaugstināts skābums, kā arī individuālas nepanesības gadījumos, kas diemžēl arī notiek.

Ja kāds ģimenē nevar ēst brokoļus, neliedziet citiem šādu veselīgu diētisku produktu! Galu galā, pat rūpējoties par un vērojot tās augšanu, lielu galvu laistīšana sniedz lielu prieku. Veiksmi!

Audzēsim paši savus brokoļus!

Neskatoties uz to, ka brokoļi ir diezgan agri nogatavojušies kāposti, es tos audzēju caur stādiem, kurus maijā stādu atklātā zemē.

ĢIMENE

Krustziežu dzimta

CIKLS

viengadīgs augs

APRAKSTS

Kāts augšpusē ir 60-90 cm augsts un veido daudzus kātiņus, kas beidzas ar blīvām mazu zaļu pumpuru grupām, kas savāktas mazā vaļīgā galvā

AUGU ROKE

Lai brokoļi nesaņemtu sakņu saknes, tos nestāda pēc krustziežu dārzeņiem (rāceņiem, redīsiem un citiem kāpostu veidiem). Labākie priekšteči ir pupiņas, zirņi, kartupeļi, tomāti, sīpoli

Sēklas sēju aprīļa sākumā: izvēlos lielākās un iemērcu mitrā drānā. Es ņemu gatavu universālu augsni stādiem vai gatavoju to pats: ar aci sajaucu kūdras augsni, trūdvielu, smiltis un pelnus. Augsnei jābūt irdenai un viegli jāļauj mitrumam iziet cauri. Ūdens stagnācija, audzējot jebkuru kāpostu (lai gan kāposti ļoti mīl mitrumu), ir nepieņemama - tas izraisīs melno kāju slimību.

Stādīšana Ap maija vidu (30-40 dienas pēc sēšanas) es stādu stādus pastāvīgā vietā. Tajā pašā laikā mani krūmi ir lieli, apmēram 20 cm, ar 4-5 labām lapām un spēcīgām šķiedrainām saknēm - šādi stādi ātri iesakņosies un augs. Ja iepriekš neesmu sagatavojis dobi, stādot, katrai bedrei pievienoju sauju pelnu un humusu un sajaucu ar augsni. Stādus neroku pārāk dziļi (tikai līdz pirmajām īstajām lapām), augsni cieši piespiežu pie saknēm, lai nepaliek tukšumi, un bagātīgi laistoju.

2-2,5 mēnešus pēc dīgšanas veidojas ēdamās ziedkopu galviņas, kuras nogriež, negaidot ziedu attīstību.

PADOMS: vietu brokoļiem izvēlos daļējā ēnā, jo tam nepatīk karstums un nepieciešams vēss laiks (+18...+22 grādi). Augsnes ir labāk neitrālas vai sārmainas. Skābie, kas brokoļiem negaršo, jādeoksidē ar kaļķi vai krītu.

Tieši uz dārzu

Brokoļu sēklas var sēt tieši zemē pastāvīgā vietā: no maija vidus līdz jūnijam. Parauglaukumā brokoļiem iezīmēju bedrītes pēc 50x50 cm parauga.Katrā ielieku pa pāris sēkliņām (tad atstāju labākos dzinumus) un kārtīgi aplaista. Raža ar šo metodi nogatavojas augustā un septembrī. Tajā pašā laikā stādi neietilpst krustziežu blusu masveida parādīšanās apstākļos, kā agrā pavasarī, un var droši audzēt papildu dzinumus līdz oktobrim, kad laiks jau ir vēss un lietains.

Brokoļu kopšana

Daži cilvēki uzskata, ka brokoļi nav īpaši jābojā ar ūdeni, jo tie labāk iztur sausumu nekā citi kāpostu veidi. Bet, kamēr aug galvas, es joprojām regulāri laistu - raža būs lielāka. Augsni brokoļu dobē noteikti mulčēju - tā augsne ilgāk neizžūs un nepārkarsīs (ražai nepatīk liels karstums), un būs mazāk nezāļu. 20 dienas pēc brokoļu stādīšanas es tos baroju ar deviņvīru spēka šķīdumu (1:10), putnu mēsliem (1:12) vai jebkuru gatavu kāpostu minerālmēslu. Es tās ienesu uzmanīgi, lai nepieskartos lapām, pretējā gadījumā tās var apdegt. Pirmajā barošanā es ieberu bedrē 0,5 litrus, otrajā, pēc 15-20 dienām, 1 litru.

BROKOĻU PRIEKŠROCĪBAS

• Brokoļi noder tiem, kam pēc slimības rodas spēks vai kurus mocīja kāda čūla: kāposti paātrina tā dzīšanu.
• Šis kāposts uzlabo ēstgribu un gremošanu, stimulē žults izdalīšanos.
• Karotīna daudzuma ziņā brokoļi ieņem otro vietu aiz burkāniem.
• Regulāra brokoļu pievienošana pārtikai novērš aterosklerozes attīstību un uzlabo sirds darbību.

Receptes ar brokoļiem

Kastrolis

Vāra 200 g brokoļu līdz pusgatavībai un liek veidnē. Sajauc 4 olas ar 50 ml piena, saspiestu ķiploka daiviņu, sāli. Sarīvē 130 g siera un pievieno 2/3 olu maisījumam. Ar maisījumu pārlej dārzeņus, pārkaisa ar atlikušo sieru un zaļumiem. Cep cepeškrāsnī, līdz gatavs.

Marinēts

Nomazgājiet 1 kg brokoļu, sadaliet ziediņos, blanšējiet apmēram 5 minūtes, pēc tam ielieciet aukstā ūdenī. Liek sterilizētās burkās un pārlej ar marinādi (uzvāra 1 litru ūdens, pievieno 1 ēd.k cukura,

: Kā es varu audzēt kāpostus...

: Brokoļi un ziedkāposti –...

: Brokoļi - aug...

: Kā audzēt vēlos brokoļus es gribētu...

Brokoļus audzēt patiešām ir nepretenciozi; rūpēties par tiem nav grūtāk, varbūt pat vieglāk nekā citiem tā radiniekiem. Sastāvā iekļauto noderīgo elementu skaita ziņā tas pārspēj ne tikai kāpostus un ziedkāpostus, bet arī lielāko daļu kultivēto šīs ģimenes sugu. Bet pie mums tas nez kāpēc nav tik izplatīts kā Kanādā, Amerikā, Japānā un Rietumeiropā. Šķiet, ka viegli audzējams, minimāla kopšana, sastāvs veselīgs, nebaidās pat auksts laiks, varbūt vienkārši par maz informācijas?

Brokoļi bija pazīstami jau senajā Romā. Caur Bizantiju tas izplatījās visā pasaulē. Kopš tā laika tas ar pastāvīgiem panākumiem tiek kultivēts gandrīz visās valstīs. Pēc izskata ļoti līdzīgi ziedkāpostam, brokoļi izaug no 60 cm līdz 1 m augstumā, parasti audzē kā viengadīgu augu, bet siltā klimatā, ja tos neizrok ziemai, nākošajā gadā dod izcilu ražu.

Barībā ietilpst mazas, blīvas ziedkopas, kas savāktas vienā lielā galviņā, pats kāts (ja tas nav dobs vai ciets) un jaunas lapas, kas ir daudz mazākas un maigākas nekā ziedkāpostam. Ir arī sparģeļu brokoļi, kuriem ir daudz stublāju un uz tiem ir mazas ziedkopu galviņas. No ziedkāpostiem tas atšķiras ar galviņu krāsu - visizplatītākā ir zaļā un purpursarkanā krāsa, kā arī ar ievērojamo spēju veidot jaunas galviņas pēc tam, kad tiek nogriezta tāda, kas izaugusi uz centrālā kāta.

Tā kā mēs ēdam pašus ziedus, ir ļoti svarīgi nogriezt galviņas, pirms tie zied. Ziedēšanas un augļu veidošanās process brokoļos norit ļoti ātri, ja ļausi atvērties kaut vienai ziedkopai, parādīsies mazs dzeltens ziediņš, kas ātri novīst un pārvērtīsies par augļa pāksti. Ja ļauj tai uzziedēt, tad ražu uzreiz var sūtīt uz komposta kaudzi – noziedējot vismaz vienam ziedam, visa galva zaudē garšu, maigumu un lielāko daļu noderīgo sastāvdaļu.

Sastāvs un derīgās īpašības

Saka, ka, regulāri ēdot brokoļus, nebaidīsies no aterosklerozes, sirds un asinsvadi strādās lieliski. Un tas, visticamāk, ir taisnība, jo tas satur lielu daudzumu kālija un antioksidantu, īpaši selēna. Kalcijs, nātrijs, fosfors un dzelzs, cinks, varš un mangāns - ļoti iespaidīgs saraksts ar elementiem, kas nepieciešami mūsu organismam normālai darbībai, tie visi ir ietverti šāda veida kāpostos un, pats galvenais, ir viegli sagremojami. Brokoļi satur ļoti svarīgas aminoskābes, ogļhidrātus un uztura šķiedrvielas, taču tajos gandrīz nav tauku un ir ļoti maz kaloriju. Tas izskaidro tā popularitāti starp tiem, kas vēro savu svaru.

Tā sastāvā ir iekļauts pārsteidzošs multivitamīnu komplekss, tikai 100 g kāpostu satur ikdienas nepieciešamību pēc C vitamīna, kas ir divreiz vairāk nekā citrusaugļos. Liels daudzums pantotēnskābes, riboflavīna, piridoksīna, folijskābes un tiamīna (B grupas vitamīni) padara to neaizstājamu normālas nervu sistēmas uzturēšanai un problēmu risināšanai šajā jomā. Bet tajā ir arī vitamīni PP, E, K, kas veicina veselību un skaistumu.

Pastāvīga brokoļu lietošana pasargās jūs labāk nekā jebkuras zāles no kuņģa-zarnu trakta peptiskajām čūlām, saglabās asinsvadus tīrus un elastīgus, kā arī veselīgu sirdi un nieres.

Pateicoties sulforafāna klātbūtnei, tā lietošana var novērst vēzi. Ja papildināsiet savu organismu ar tik spēcīgu vitamīnu un minerālvielu kompleksu, tad tas nebaidīsies no nekādiem vīrusiem vai sezonālām saaukstēšanās slimībām. Jaunās brokoļu lapas pēc garšas un sastāva ir līdzīgas kāpostiem vai pat spinātiem, un ziedkopu galviņas uzturvielu daudzumā ir pārākas par ziedkāpostu, tā tuvāko radinieku.

Brokoļu ēšanai nav kontrindikāciju, bet tomēr, ja ir neveselīgs aizkuņģa dziedzeris vai hiperacīds gastrīts, ir jāierobežo šāda veida kāpostu patēriņš, lai neizprovocētu slimības saasinājumu. Bet pēc uzvārīšanas buljonu labāk izlej - tajā pāries purīna bāzes, kas organismam nekādu labumu nedos.

Video "Brokoļu audzēšana"

Šis video parāda, kā pareizi novākt brokoļus.

Audzēšanas īpatnības

Brokoļus vislabāk audzēt temperatūrā no +16 līdz +24 grādiem, taču tie var viegli pārciest īslaicīgas salnas līdz -7 grādiem vai karstumu virs +30, tikai jālaista biežāk. Agrīnās šķirnes nogatavojas 60 dienu laikā no pirmo asnu parādīšanās brīža, un vēlīnās šķirnes izaug līdz 120 dienām. Tā kā tam nav nepieciešama apgrūtinoša kopšana, no jūnija beigām līdz rudenim ir pilnīgi iespējams savā dārzā stādīt nogatavojušās šķirnes un baudīt veselīgus kāpostus, bet jaunākās lielās galviņas ievietot pagrabā ilgstošai uzglabāšanai, kur tās var. gulēt līdz 3 mēnešiem.

Parasti to audzē atklātā zemē, bet siltumnīcās to var audzēt līdz novembrim. Visbiežāk stādi tiek stādīti atklātā zemē, bet jūs varat sēt sēklas tieši dārza gultā un pārklāt ar stiklu vai neaustu materiālu, līdz parādās stādi, un pēc tam tos atvērt, pēc tam veikt normālu kopšanu. Sēklas vispirms kalibrē, mazākās izmet un pēc tam sagatavo šādi: ievieto karstā ūdenī uz 15 minūtēm, tad aukstā ūdenī uz 1 minūti, pēc tam 5 stundas mērcē pelnu, kālija permanganāta vai bora šķīdumā. skābe. Daži dārznieki dod priekšroku mērcēt minerālmēslu vai preparātu “Agat-25”, “Albit”, “El-1” šķīdumā. No šķīduma izņemtās sēklas nedaudz apžāvē, lai sējot tās neliptu pie rokām.

Ja vasara nāk vēlu un pavasaris ir auksts, tad labāk ir pārtraukt augšanu ar stādiem. Augsni sagatavo no trim vienādām daļām – dārza augsnes, kūdras un smiltīm. Katrā bedrē 2 cm dziļumā ievieto divas sēklas, un pēc īsto lapu pāra parādīšanās tiek noņemts vājākais asns, to pašu dara, sējot dārza dobē. Sākumā kultūras tiek turētas aptuveni +20 grādu temperatūrā, pat nosegtas no tiešiem saules stariem. Rūpes par tām ir diezgan parastas - laistīšana, novākšana, mēslošana, rūdīšana. Viņi nirst pēc 3 nedēļām, vienlaikus apstrādājot saknes ar kālija permanganāta šķīdumu. Pirmo reizi baro nedēļu pēc dīgtspējas ar deviņvīru spēka vai urīnvielas šķīdumu, pēc tam pēc 2 nedēļām - ar nitroammofosfāta šķīdumu. Dienas laikā temperatūra tiek pakāpeniski pazemināta līdz +14 grādiem, un 2 nedēļas pirms stādīšanas atklātā zemē stādus sāk nest ārā.

Stādi tiek stādīti dārzā pēc 6 īsto lapu parādīšanās. Brokoļi labi augs atklātās saulainās vietās pēc gurķiem, burkāniem, kartupeļiem, sīpoliem, ķirbjiem vai pākšaugiem neskābā augsnē. Augsne ir sagatavota kopš rudens - rakšanai tiek pievienots komposts, trūdviela, kaļķis. Stādot stādus, jūs varat pievienot pelnus, superfosfātu un urīnvielu tieši caurumiem. Augi ir aprakti līdz stumbra vidum. Labāk ir stādīt saskaņā ar shēmu 40 cm - 60 cm; to dara mākoņainā laikā, jo dobei jābūt ļoti mitrai.

Stādu kopšana ietver laistīšanu, ravēšanu, atslābināšanu un mēslošanu. Šie kāposti mīl mitrumu, parasti, audzējot jaunus augus, tos laista katru otro dienu, ja laiks ir sauss un saulains, var laistīt divas reizes dienā. Pēc laistīšanas noteikti irdiniet augsni, lai gaiss varētu nokļūt līdz saknēm.

Tiklīdz stādi ir iesakņojušies, tos baro ar vircas vai putnu mēslu šķīdumu (ļoti atšķaidītu). Pēc pāris nedēļām procedūru atkārto. Un trešā barošana tiek veikta ar pienācīgu rūpību, kad sāk veidoties ziedkopas. Šoreiz tiek izmantoti minerālmēsli: superfosfāts, amonija nitrāts, kālija sulfāts, izšķīdināts ūdenī. Ja jūs laikus nogriežat centrālo galvu, sānu dzinumi sāks augt un veidos jaunas ziedkopu galviņas. Lai stimulētu to augšanu, izmantojiet tos pašus mēslošanas līdzekļus zemākās koncentrācijās, tikai priekšroka tiek dota kālija sulfātam. Nātru tinktūru vai pelnu šķīdumu parasti izmanto brokoļu kopšanā kā pārsēju, vienlaikus kā slimību profilaksi.

Raža tiek novākta agri no rīta, kamēr augi vēl ir enerģiski un sulīgi, ļoti svarīgi ir nogriezt stublāju ar ziedkopām, pirms kaut viens zieds nozied. Pēc mēneša no tiem pašiem augiem varēs nopļaut papildu ražu - sānu dzinumos veidosies jaunas ziedkopas. Jums tikai jāuztur tāda pati aprūpe - laistīšana, irdināšana, barošana. Ja audzē vēlās šķirnes un ražu novāc rudenī, pagrabā var glabāt vēl 3 mēnešus, vasarā novāktā raža uzreiz jāapēd vai jāsasaldē.

Slimības un kaitēkļi

Audzējot brokoļus, ir grūti iztikt bez kaitēkļiem, taču pareiza kopšana, atbilstība sanitārajiem standartiem un profilaktiskās metodes palīdzēs aizsargāt augus no slimībām un padzīt kaitēkļus. Ja jums tuvumā neaug krustziežu dzimtas augi, parastie kāpostu ienaidnieki var nenokļūt jūsu brokoļos. Gliemeži, gliemeži, krustziežu dzimtas blusu vaboles, cērmes, laputis, baltumi, kāpostu mušas — tie visi nevairās gūt peļņu no maigiem sulīgiem kāpostiem. Ķiploki, sīpoli, tomāti, kliņģerītes un dilles var atvairīt lielāko daļu kaitēkļu, tāpēc ir vērts tos stādīt tuvumā.

Pieredzējušiem dārzniekiem ir zināmas vienkāršas infūzijas un risinājumi, kas lieliski palīdz aizsargāt stādījumus. Pelnu šķīdumu, tabakas putekļu uzlējumu, pievienojot asos piparus un šķidrās ziepes, izmanto, lai apstrādātu ne tikai augus, bet arī zemi ap tiem. Var pagatavot arī tomātu lapu uzlējumu ar saspiestu ķiploku, pievienojot tam šķidrās ziepes. Nu, visuresošie kāpuri ir jāsavāc manuāli; daži dārznieki augu apsegšanai izmanto plānu lutrasilu.

Ja netiek ievēroti agrotehniskie noteikumi, kāposti var būt uzņēmīgi pret tādām slimībām kā miltrasa, peroniskā miltrasa, sakņu sakne, melnkāja vai Alternaria. Jāatceras, ka sēnīšu slimību izplatītājas sporas atrodas zemē un pārziemo starp daudzgadīgo stiebrzāļu saknēm. Tāpēc ir ļoti svarīgi uzraudzīt augsnes stāvokli un iznīcināt nezāles. Protams, ir īpašas zāles, kas iznīcinās sēnīti, taču labāk ir izmantot nekaitīgus tautas līdzekļus, ja infekcija tiek atklāta pašā sākumā. Dadžu uzlējums, kosa novārījums, šķidro ziepju maisījums un vara sulfāta šķīdums - šie aerosoli nekaitēs kāpostiem, bet uzvarēs slimības.

Video “Brokoļu audzēšanas iezīmes”

Šis video atklāj Rumba brokoļu hibrīda audzēšanas iezīmes.

Svetlana

Kad ir labāk stādīt brokoļus - pavasarī vai rudenī?

Tas parasti ir atkarīgs no šķirnes, reģiona un stādīšanas laika. Brokoļi vislabāk aug, ja temperatūra ir no 5 līdz 21? C. Augam nepieciešama zema temperatūra, lai nogatavotos aukstajā sezonā, tāpēc stādīšanu parasti veic vasaras beigās un ražu novāc rudenī. Pavasarī brokoļi jāstāda pietiekami agri, lai tos varētu novākt, pirms ierodas siltāka temperatūra. Temperatūra - 4? C un zemāks līmenis var sabojāt vai pilnībā iznīcināt augu.

Kā es varu zināt, kad mani brokoļi ir gatavi novākt?

Brokoļus vajadzētu novākt, kad auga atsevišķie ziedpumpuri ir adatas galviņas lielumā, tumši zaļi un neatvērti un tiem ir stingra konsistence. Ja sāk parādīties dzeltenās seglapiņas un sāk atvērties brokoļu ziedi, tad tie ir zaudējuši savu kvalitāti. Brokoļu ziedkopas ir atkarīgas no ražas šķirnes, augšanas sezonas un mēslojuma daudzuma. Lielākā daļa pašmāju brokoļu sasniedz 8-15 cm diametru.

Vai jūs varat audzēt brokoļus konteineros?

Jā. Lai to izdarītu, jums jāizmanto trauks ar vismaz 18 litru tilpumu un vismaz 45 cm diametru.

Brokoļos augošo lapu augšpusē parādās dzelteni plankumi, bet lapu apakšējā daļā ir parādījies sūnains veidojums. Ko tas nozīmē?

Šī ir viena no sēnīšu slimības formām. Dažas brokoļu šķirnes ir izturīgas pret šo slimību. Lai novērstu problēmas, uz lapām var izsmidzināt fungicīdus. Izsmidzināšana jāsāk, tiklīdz parādās simptomi, un jāatkārto, kā ieteikts uz fungicīda iepakojuma.

Kā apkarot kaitēkļus uz brokoļu pumpuriem?

Tie, iespējams, ir kāpostu kaitēkļi, kurus var iznīcināt, izmantojot bioloģiskos pesticīdus, kas satur baktērijas - Bacillus Thuringiensis (Bt), kuras kaitēkļiem ir jāapēd un jāaktivizē. Kaitēkļi mirst lēni, tas ir, 2-3 dienu laikā tie pilnībā izzūd no brokoļiem.

Brokoļi nez kāpēc drīz pēc iestādīšanas ātri sāka pārvērsties par maziem dzelteniem ziediem, un ziedkopas bija mazas. Kāds ir iemesls?

Pie vainas ir karstais laiks. Augs ātri nonāk sēklu nogatavošanās stadijā. Brokoļi ātri zied temperatūrā virs 26? C. Stādīšana notika ļoti vēlu, ja tā tika veikta pavasarī, vai ļoti agri, ja kāpostus iestādījāt vasarā. Brokoļu pumpurus ieteicams nogriezt pirms ziediem, lai cik mazi tie būtu.

Ko darīt, ja brokoļu pumpuri ir nedaudz mainījuši krāsu un pārklāti ar gļotām?

Nelabvēlīgi dabas apstākļi, piemēram, augsta temperatūra, pumpuru veidošanās laikā tos iekrāso. Šī parādība ir novērota hibrīdu šķirnēs. Stādot īstajā laikā un nodrošinot pienācīgu aprūpi, no šīs problēmas tiks izvairīties.

Pēc brokoļu pumpuru nogriešanas auga stublājā ir bedre, kurā uzkrājas ūdens, kas pēc ražas novākšanas izraisa puvi. Ko var darīt?

Caurumus kātos vairs nevar salabot. Šo parādību izraisa bora deficīts, un to var labot, nākamajā gadā pievienojot augsnei boru.

Vai tas ir normāli, ka sekundārie brokoļu ziedi ir mazāki un, iespējams, ir nepieciešams mēslojums?

Brokoļu pumpuru centrālā ziedkopa vienmēr ir lielākā, sekundāro ziedkopu izmērs ir aptuveni 40 mm. Barošana palīdzēs palielināt ziedkopu izmēru, bet tikai nedaudz.Tomēr mazas ziedkopas atrodas lapu padusēs, un kopējā masā tās nav mazākas kā centrālajā ziedkopā.

Dažiem augiem nav brokoļu ziedu, bet tie izskatās veseli.Kas par vainu?

Ja brokoļu augšanas vieta ir bojāta, augs nevar radīt ziedu galviņas. Tas var notikt, ja augi ir bojāti transportēšanas, stādīšanas laikā vai kukaiņi dārzā.

Miza un kūdra brokoļu mulčēšanai Kādus citus mulčas veidus var izmantot?

Lai gan kūdru dažreiz izmanto augsnes uzlabošanai, tā nav piemērota mulčēšanai un var izvilkt mitrumu no zemes. Ne katra miza tiek izmantota mulčēšanai. Ja tā ir priede, tad tā nav piemērota šiem mērķiem. Vislabāk ir izmantot vecas (vairākus gadus vecas) zāģu skaidas, sapuvušus mēslus, sausu zāli (nezāles) bez sēklām.

Augustā atkal iestādīju brokoļus. Lapas ir ļoti veselīgas un lielas, tāpēc salātiem pievienoju vairākas apakšējās lapas. Vai tagad, kad drīz parādīsies pumpuru ziedkopas, tas radīs kādu kaitējumu pumpuru tālākai attīstībai?

Auga attīstībai ir jāatstāj lapas, kas var pabarot augu (fotosintēze) un veicināt tā tālāko attīstību, pumpuru ziedkopu veidošanos, kam audzē brokoļus.

Dažkārt vasarā brokoļi zied ļoti ātri un pēc tam kļūst nederīgi pārtikai. Kā pareizi audzēt brokoļus, lai iegūtu kvalitatīvu produktu?

Brokoļu produktīvais orgāns, ko ēd, ir galva, ziedu pumpuru ķekars uz maigajiem kātiem. Brokoļu forma ir ļoti līdzīga ziedkāpostam, tikai to galviņu krāsa ir daudzveidīgāka: zaļa, ceriņi, balta, violeta.

Brokoļi attiecas uz Ja iestādīsit to vēlu, tie ātri uzziedēs. Augsta un zema gaisa temperatūra, mitruma trūkums augsnē un gaisā, kā arī barības vielu trūkums augsnē krasi samazina ražu un produktu kvalitāti un izraisa strauju brokoļu ziedēšanu.

Brokoļi ir ikgadēja kultūra. No stādu stādīšanas līdz ražas novākšanai paiet tikai 35-55 dienas. Optimālā temperatūra brokoļu audzēšanai ir +16 +25 o C, augsts augsnes mitrums nodrošina augstu ražību un ātru ražu.

Brokoļu stādi

Lai iegūtu agru ražu, brokoļu stādus audzē siltumnīcās. Kāpostu stādus var audzēt arī mājas apstākļos, saglabājot gaisa mitrumu un nepieciešamo vēsumu. Stādiem nevajadzētu ļaut pāraugt, jo no tā vairs nav iespējams iegūt kvalitatīvas galvas. Tiek uzskatīts, ka vislabākie stādi ir 35-45 dienas veci.

Brokoļu sēklu sēšana augsnē

Brokoļus var audzēt, iesējot sēklas tieši augsnē aprīlī vai jūlija beigās. Stādot brokoļu sēklas vasarā, kāpostu galviņu dīgšana sākas septembrī, kad karstums jau ir norimis un kāpostiem iestājas nepieciešamais vēsums. Jau oktobra sākumā varat sākt novākt brokoļus.

Stādot brokoļus Caurumā tiek pievienoti sapuvuši kūtsmēsli, kā arī minerālmēsli, kas satur ne tikai slāpekli, bet arī fosforu un kāliju, kas nepieciešami kāpostu galviņu nostiprināšanai.

Saglabājiet optimālo attālumu: starp augiem rindā jābūt 20 - 30 centimetriem, starp rindām 60 - 70 centimetriem. Sējot sēklas, optimālo attālumu starp augiem panāk ar retināšanu. Audzējot brokoļus, galviņas nav noēnotas.

Neaizmirstiet laistīt brokoļus, kā arī pastāvīgi irdināt augsni. Karstā laikā var izmantot laistīšanu ar smidzinātāju. Ja ievērosiet šos agrotehniskos noteikumus, brokoļi jūs iepriecinās ar gardām kāpostu galviņām.

Brokoļu galviņu novākšana sākas pirms pumpuru atvēršanās (kad tie ir cieši noslēgti). Tos nogriež kopā ar 10-20 centimetrus garu kāta daļu, ko izmanto arī pārtikā.

Novāciet brokoļus divos posmos. Centrālās galvas masa kopā ar sānu galviņu masu svārstās no simts gramiem līdz kilogramam.

Pēc ražas novākšanas galviņas ātri pārdod vai uzglabā ledusskapī, pasargājot tās no dzeltēšanas. Galvas tiek uzglabātas uzglabāšanai nepilnīgas brieduma fāzē pārklājošu lapu klātbūtnē. Brokoļi ļoti.

Kas gan ir dārza dobes bez jūsu iecienītākajiem kāpostiem? Vasarnieki un dārznieki labprāt audzē dažādus tā veidus. Gan garšīgi, gan veselīgi brokoļi nav izņēmums. Ne tik sen tas bija neparasts ārzemju jaunums, bet tagad tas ir visur dārza dobēs. Bet kāpēc brokoļi bieži kļūst bultiņā (krāsā), nav labi zināms visiem dārzniekiem.

Bieži vien šķiet, ka visi dārznieki dara visas pareizās lauksaimniecības tehnikas, stādus iestādīja laikus, bet kāpostiem nav olnīcu. Brokoļi nekādi nesastingst, bet masveidā iekrāsojas. Iemesli var būt gan individuāli, gan sarežģīti. Galvenais ir zināt, kā šosezon ātri to salabot, un kā nosargāt kāpostus nākamajam gadam. Un skaistas un garšīgas kāpostgalvas neliks gaidīt.

Olnīcu trūkuma iemesli:

1. Nepietiekama un reta stādījumu laistīšana.
2. Nepiemēroti temperatūras apstākļi (gaisa temperatūra pārāk augsta vai zema).
3. Barības vielu trūkums augsnē un savlaicīga mēslošana.
4. Pārāk daudz slāpekļa tiek uzklāts uz augsni un lapām.
5. Kļūda, izvēloties kāpostu šķirnes audzēšanai.

Un arī problēmas, kultivējot brokoļus, rodas šādu iemeslu dēļ:

1. Pārāk tumša vieta, tiešu saules staru trūkums.
2. Ietekmē arī augsnes skābums. Skābās augsnēs nevajadzētu gaidīt skaistas un garšīgas kāpostu galvas.
3. Nav piemērotas arī smagas augsnes, kas kavē skābekļa piekļuvi saknēm.

Mitruma trūkums augsnē

Brokoļi ir mitrumu mīloša kultūra. Īpaši daudz mitruma nepieciešams lapu rozetes veidošanās laikā un, protams, galviņu nolikšanas laikā. Un arī olnīcu un galviņu nogatavošanās laikā ir ieteicams gaisa mitrumu panākt līdz 80-85%. Pretējā gadījumā lapotne kļūs mazāka, un pašas ziedkopas kļūs vaļīgas. Laistīšanas biežumam karstajā sezonā jābūt vismaz katru otro dienu.

Turklāt māla bumbiņai sakņu zonā vajadzētu samirkt līdz 40 centimetru dziļumam. Audzēšanai optimāla ir smilšmāla augsne, taču var augt arī uz smilšmāla. Tāpat nevajadzētu aizmirst par pārmaiņus sakņu laistīšanu ar smidzināšanu. It īpaši, ja gaisa mitrums ir zems. Bet ar augstu mitruma līmeni jums jāuzmanās, vai uz lapām neparādīsies kāpuri, gliemeži un gliemeži. Viņiem kāposti ir viens no iecienītākajiem gardumiem.

Nepiemērota temperatūra

Brokoļu spēju nostiprināt galviņas lielā mērā ietekmē laika apstākļi. Ja laiks vasarā ir auksts un mitrs vai, gluži pretēji, ir liels karstums un plaši izplatīts sausums, tad uz labu ražu nevar cerēt. Lai veiksmīgi audzētu kāpostus un iegūtu bagātīgu ražu, jāņem vērā temperatūras faktora ietekme.

1. Brokoļiem ļoti nepatīk pēkšņas temperatūras izmaiņas.
2. Sausais gaiss un intensīvs karstums arī veicina kāpostu ziedēšanu.
3. Ārkārtējā karstumā augi jāaudzē ievērojamā ēnā. Ir nepieciešams arī noēnot jaunos augus no apdeguma saules.
4. Optimālā temperatūra audzēšanai: +16C, +18C grādi, un mitrums ne mazāks par 60%.
5. Gaisa temperatūrā virs +25 C grādiem, visticamāk, sāks ziedēt kāposti.

Uzturvielu trūkums

Brokoļu audzēšanai piemērotas auglīgas augsnes ar neitrālu skābuma līmeni vai viegli sārmainas. Briesmas ir barības vielu trūkums vai, gluži pretēji, pārpalikums augsnē. Slāpekļa pārpalikums izraisa strauju veģetatīvās masas pieaugumu. Rezultātā kāpostu galviņas nenosēžas, augs “nobarojas”, palielinās stumbra garums, strauji aug lielas lapas.

Un, gluži pretēji, nabadzīgās augsnēs un bez papildu mēslošanas galvas nenosēžas.

Šis augs no augsnes patērē daudz slāpekļa un kālija. Ja augsne nav pārmērīgi mēslota, rudenī dobes tiek sagatavotas pavasara kāpostu stādīšanai. Uzklājiet līdz 10 kilogramiem organisko vielu (puvušu kūtsmēslu) un 50 gramus granulēta fosfora-kālija mēslošanas līdzekļu.

Nepieciešams nodrošināt augsekas ievērošanu un neaudzēt kāpostus pēc radniecīgiem krustziežu dzimtas augiem. Izvēloties zaļmēslojumu, jāņem vērā, ka sinepes šajā gadījumā nav piemērotas. Tas un kāposti pieder vienai ģimenei, tāpēc var būt līdzīgas slimības. Labākie priekšteči ir pākšaugi, kartupeļi vai burkāni.

Kļūdas, izvēloties šķirni

Sezonas raža ir tieši atkarīga no pareizās šķirnes izvēles. No stādu stādīšanas līdz ražas novākšanai brokoļiem vidēji paiet mēnesis vai pusotrs mēnesis (30-55 dienas). Ir svarīgi neaizkavēt ražas stādīšanu. Laiku dārznieks izvēlas pats, atkarībā no reģiona, kurā vieta atrodas un cik agri reģionā iestājas siltums. Piemēram, dienvidu reģionos ir vēlams audzēt agri nogatavojušās šķirnes. Tad samazināsies risks, ka raža tiks pakļauta vasaras karstuma maksimumam.

Īpaša uzmanība jāpievērš stādāmā materiāla kvalitātei. Vāji, zemas kvalitātes stādi vai sliktas, mazas sēklas var izraisīt zemu ražu. Ir stingri aizliegts vākt sēklas no slimiem augiem. Pirms pašu novākto sēklu sēšanas tās jāizsijā (jākalibrē) un jāstāda lielākās.

Pirmās pazīmes, ka kāposti iekrāsojas

Brokoļiem ir tumši zaļas, blīvas galviņas, kas sastāv no maziem, slēgtiem pumpuriem. Nav grūti saprast, kad kāposti ir iekrāsojušies. Veidošanās periodā jums jāuzrauga pašas kāpostu galvas vispārējais stāvoklis. Tieši pirms ziedēšanas tā dzinumi iegūst dzeltenīgu krāsu. Sākumā galva ir klāta ar nelīdzeniem, dzeltenbrūniem plankumiem. Un tad kāpostu galva iegūst šo krāsu.

Ja kāposti jau ir pārklāti ar krāsu, tā garšas īpašības kļūst minimālas. Un nogriezt to nav jēgas. Galvas kļūst vienkārši nepiemērotas pārtikai. Bet ziedošie brokoļi nenodara nekādu kaitējumu cilvēka ķermenim vai dzīvniekiem. To var izmantot tikai kā lopbarību.

Kā novērst brokoļu ziedēšanu. Barošanas noteikumi

Pirmkārt, jums nevajadzētu pārmērīgi eksponēt kāpostus gultās. Brokoļi jānovāc laikā. Citādi diezgan ātri pēc nogatavināšanas tas pilnībā pārklājas ar “skaistajiem” dzeltenajiem ziediem. Bet ko darīt ar kāpostiem, kas jau gatavojas ziedēšanai?

Pirmkārt, nevajadzētu steigties ar augu izraušanu. Ir nepieciešams izgriezt centrālo galvu. Lielākajā daļā šķirņu pēc šādas operācijas no sānu deguna blakusdobumiem aktīvi aug papildu kāpostu galviņas. Un šādā veidā iegūtā raža būs diezgan ievērojama. Ja iespējams, pie pirmajām ziedēšanas pazīmēm raža jānovāc un jāuzglabā vēsā telpā. Tas palīdzēs apturēt turpmāku ziedēšanu.

Lai novērstu galviņu ziedēšanu, ir nepieciešama bagātīga un regulāra laistīšana. Kā arī pilnīga, visaptveroša augu “barošana”. Nepieciešamas vismaz 2 procedūras. Ideālā gadījumā dārznieki baro brokoļus 4 reizes sezonā.

24. sept. 2014 22:19

Brokoļi ir ļoti veselīgi, daudzi dārznieki tos audzē. Bet šogad redaktori sāka saņemt jautājumus: kāpēc brokoļi nesaista galvas?

Brokoļu dzimtene ir Vidusjūra. Briti to sauca par itāļu sparģeļiem, jo ​​kopā ar galvām ēd arī tā jaunos līdz 15 cm garus dzinumus, un Amerikā šis kāposts kļuva populārs tikai 20. gadu sākumā. Viņi sāka to audzēt Krievijā ne tik sen.

Šis ir aukstumizturīgs augs, labi attīstās +16...+20°C temperatūrā un iztur salnas līdz -7°C. Neskatoties uz to, ka brokoļi ir mazāk prasīgi pret augsnes sastāvu un siltumu, un tajā pašā laikā daudz ražīgāki nekā ziedkāposti, to audzēšanā ir dažas nianses un viltības, lai gan pats process kopumā nav sarežģīts.

Tās stādīšanas laiks ir ļoti svarīgs! Salīdzinot ar ziedkāpostu, tas ir jutīgāks pret paaugstinātu temperatūru. Brokoļi ir agri nogatavojas kultūra, kas atkarībā no šķirnes veido galviņas 20-25, bet ražu iegūst 27-35 dienās pēc stādu stādīšanas zemē. Ar agrīnu stādīšanu periods no stādīšanas līdz ražas novākšanas sākumam pagarinās līdz 40-50 dienām. Un šeit ir galvenais brokoļu audzēšanas noslēpums: galviņas veidojas tikai temperatūrā līdz 18°C. Izrādās, ja mēs to stādīsim ar sēklām, piemēram, maija sākumā, pēc tam to pārstādīsim, tas sāks veidot galvu līdz jūnija beigām un varbūt jūlija sākumā. Bet šajā laikā šeit parasti jau ir karsts, labākajā gadījumā 7 - 8 grādi virs +18 grādiem! Tāpēc augs sēž un gaida labvēlīgus laikus.

Turklāt brokoļi, tāpat kā visi kāposti, ir mitrumu mīlošs augs. Sausā laikā ar nepietiekamu laistīšanu tā attīstība tiek kavēta, un izveidotās zaļās ziedkopas ātri uzzied. Tāpēc vasaras karstumā ir svarīgi augu bagātīgi un savlaicīgi laistīt. Ziedkopas nogriež, nesagaidot uz iepakojuma ar sēklām norādīto galviņas masu. Piemēram, ieteicamais galvas svars ir 400 g, un labāk to griezt ar 350 g svaru (lai gan, protams, ar aci šos 50 g noteikt nevar). Pirms ziedēšanas ziedkopas kļūst vaļīgas un kļūst nedaudz dzeltenas; tiklīdz šīs pazīmes sāk parādīties, jūs vairs nevarat vilcināties! Jo jaudīgāks ir pats augs, jo lielāka ir tā galva (8-25 cm diametrā, tā lielums dažreiz tiek norādīts uz iepakojuma). Saulainās vasaras dienās var ēnot brokoļus, gluži kā puķkāpostu: nolauzt lapas vai pārsiet tās pāri galvai, taču paturiet prātā, ka tad vajadzēs paskatīties zem šīm lapām, lai nepalaistu garām ražas laiku.
Brokoļu ziedkopas sagriež ar nazi, nepieskaroties sānu lapām. Šajā laikā augu ieteicams nedaudz barot. Drīz no lapu padusēm parādīsies sānu dzinumi. Viņu ziedkopas būs mazākas, bet pēc garšas tās nebūs zemākas par galveno “kāpostu galvu”.

Rudenī, vēsā, mitrā laikā, brokoļi ilgstoši nezied, izaudzējot zaļo, gaļīgo centrālo galvu. Tāpēc mūsu rajonos brokoļus labāk audzēt tā, lai ziedkopas nostātos maijā vai septembrī, kad nav vasaras karstuma.

Starp citu, ja brokoļus audzē ar stādiem, temperatūras un laistīšanas nosacījumu ievērošana ir obligāta, pretējā gadījumā stādi izstiepsies un vājais augs nespēs nolikt galvas.

,

Veselīgs un barojošs dārzenis jau sen ir kļuvis par pazīstamu ēdienu daudziem mūsu tautiešiem. Olbaltumvielām, vitamīniem un dažādām vērtīgām uzturvielām bagātā kultūra ir ne tikai vitamīnu krātuve, bet arī daudzu garšīgu ēdienu pamatā. Ikvienam, kuram patīk barojošs uzturs ar labumu ķermenim un kurš vēlas ēst kāpostu galvas no savas vasarnīcas, ir jāzina viss par brokoļiem, to audzēšanu un kopšanu atklātā zemē, kas nav grūti.

Viengadīgs no Brassica ģimenes. Zems augs ar stublāja garumu līdz 60 centimetriem. Tās virsotni vainago liels skaits kātiņu ar pumpuriem. Tie veido brīvu galvu virsmu. Atšķirībā no ziedkāpostiem, no kuriem tā ir šķirne, augam ir mazas, gofrētas lapas.

Par dzimteni tiek uzskatīta Mazāzija un Vidusjūras piekrastes austrumu daļa. Šī dārzeņu kultūra bija pazīstama senos laikos. Romas impērijas iedzīvotāji to audzēja savos laukos. Tad mūžīgās pilsētas iedzīvotāji atveda dārzeņu uz Bizantiju. No turienes tas izplatījās visā pasaulē. Mūsdienās to audzē visur un ir ieguvusi popularitāti.

Zināt! Zinātnieki uzskata, ka šāda veida kāposti dabā nekad nav pastāvējuši. Tiek uzskatīts, ka tas ir hibrīds. Vidusjūrā to kultivēja 6.-5. gadsimtā. BC. Un pēc vairākiem gadsimtiem dārzenis sāka izplatīties visā pasaulē.

Brokoļu veidi un šķirnes

Ir divu veidu šīs dārzeņu kultūras:

• Calabrese;
• Itāļu (sparģeļi).

Pirmā šķirne ir pazīstama kāpostu galva, kas sastāv no daudzām ziedkopām. Otra iespēja ir kāti ar biezām galvām. Auga garša ir ļoti līdzīga sparģeļiem. No šejienes cēlies sugas nosaukums. Ir zināmas vairāk nekā 200 šķirnes. Krievijā pieci no tiem ir iekļauti valsts reģistrā.

Agri

Pēc pavasara vitamīnu deficīta perioda šīs šķirnes ļauj bagātināt diētu ar noderīgām minerālvielām un vitamīniem:

1. Lord F1 – galvas var parādīties līdz rudens aukstā laika iestāšanās brīdim. veido tumši zaļas galvas līdz salnām. Atsevišķas kāpostu galvas sasniedz pusotru kilogramu.
2. Linda - nogriežot galvenās lielās galvas (katra puskilogramu sver), veido papildus 6 sāngalvas.
3. Vitamīns - tas nogatavojas apmēram 80 dienas. Galvenā galva sver vidēji 200 g, sānu diametrs var sasniegt pat 5 cm.
4. Tonis - nogatavojas agri un ļoti labi. Sānu galvas ataug ļoti ātri.

Uzmanību! Raža, kas iegūta no agrīnās nogatavošanās šķirnēm, nevar tikt uzglabāta ledusskapī ilgāk par divām nedēļām, lai izvairītos no kuņģa-zarnu trakta traucējumu izpausmēm.

Sezonas vidus

Tie ļauj dažādot galdu rudenī un ir garšīgi raudzēts:

1. Monterey ir vidēji vēlu nogatavošanās hibrīda šķirne ar ļoti lielu kāpostu galvu. Tās svars var sasniegt 2 kg. Neveido sānu dzinumus.
2. Arkādija ir vidēji nogatavojies hibrīds. Izturīgs pret aukstumu – labi aug un attīstās. Galvas ir lielas.
   Calabrese ir sala izturīgs, var izturēt aukstu temperatūru līdz -7°C. No jauno dzinumu parādīšanās līdz ražas novākšanai paies 85 dienas.
3. Fortuna F1 ir augstražīgs hibrīds, galvu svars sasniedz divsimt gramus. Bagāts ar A vitamīnu un tai ir maiga, maiga garša.
4. Gnome ir ideāli piemērots fermentācijai; nogatavināšanas process ilgst septiņdesmit piecas dienas. Kompakts augs, galviņu svars ir 300 g.

Vēlīna nogatavošanās

Ļauj baudīt dārzeņus ziemā:

1. Parthenon F1 – audzē ar stādu metodi. No jauniem dzinumiem, kas iestādīti zemē maijā, nobriedušas galvas iegūst 90 dienu laikā. Augstražīga šķirne.
2. Agassi F1 ir hibrīds ar ilgu glabāšanas laiku (līdz 5 mēnešiem). No stādu stādīšanas līdz ražas novākšanai – septiņdesmit dienas.
   Continental – lieliska garša un laba uzglabāšanas kvalitāte. Tajā pašā laikā kāpostu galvas svars ir aptuveni pieci simti gramu.
3. Marathon F1 - augam nepatīk augsta temperatūra, galvenokārt audzē ziemeļu reģionos. Pirmās kāpostu galviņas nogatavojas 85 dienas pēc jauno krūmu pārstādīšanas.

Brokoļu audzēšanas iezīmes

Ražas novākšanai ir vairākas iespējas:

• caur mājās iegūtiem stādiem;
• stādīšanas metode, audzējot jaunus dzīvniekus siltumnīcā vai siltumnīcā;
• tiešā sēja atklātā zemē.

Gruntēšana

Vēlams veikt vietnes iepriekšēju sagatavošanu. Rudenī tas tiek izrakts un tajā pašā laikā tiek izmantots pilns dažādas izcelsmes mēslošanas līdzekļu klāsts. Jūs varat pievienot ne tikai minerālvielas, bet arī organiskās vielas.
Liekot pamatus nākamajai ražai, augam nepieciešams ievērojams daudzums slāpekļa un fosfora. Pavasara dienās, stādu pārstādīšanas priekšvakarā, ir jāatbrīvojas no nezālēm un apstādītā vieta jāapstrādā ar amonija nitrātu.

Raža ir atkarīga arī no substrāta skābju-bāzes indikatora. Tam jābūt pH diapazonā no 6-7. Tas ir, augsnei jābūt neitrālai reakcijai. Ja augsne ir pietiekami skāba, galviņas kļūs piesātinātas ar toksiskām vielām. Tajos būs palielināts smago metālu sāļu saturs.

Lai noteiktu pH līdzsvaru, jums būs nepieciešama lakmusa sloksne. Ja nepieciešams, lai samazinātu skābumu par vienu vienību, jums būs jāpievieno trīs kilogrami kūtsmēslu uz kvadrātplatību.

Zināt! Neitrāls augsnes veids labvēlīgi ietekmē dažāda veida kultūraugus. Augsne iegūst nepieciešamo irdenumu, kļūst gaisīga un tādos apstākļos saknēm ir vieglāk elpot.

Temperatūra

Kultūras aukstumizturība neliecina par veiksmīgas audzēšanas iespēju atklātā zemē skarbos klimatiskajos apstākļos. Sēšana tradicionāli notiek maija beigās. Augsnes temperatūrai jāsasniedz 20⁰C.

Mitrums

Kāpostiem nepieciešams daudz laistīšanas. Bet, ja substrāts ir pārāk mitrs, krūmi var inficēties un attīstīties bīstama slimība - melnkāja. Tas sabojās ražu. Ja apūdeņošanas pakāpe ir nepietiekama, kāpostu galviņas būs pārāk mazas un vaļīgas.

Svarīgs! Lai uzturētu pareizu mitruma līmeni, stādījumus mulčē. Tas novērš ātru ūdens iztvaikošanu tūlīt pēc apūdeņošanas.

Kā audzēt brokoļus no sēklām

Stādu novākšanas metode ir pelnīti populāra. Sēšana tiek veikta 35 dienas pirms stādu stādīšanas dārzā.

Kad sēt sēklas

Lai agri iegūtu pirmās kāpostu galviņas, pieredzējuši dārznieki dobju karalieni audzē caur stādiem. Augu augšana visintensīvāk notiek vēsajās dienās. Karstos vasaras apstākļos kultūras attīstība tiek apturēta. Šajā sakarā dienvidu reģionos tās audzēšanu apgrūtina nepiemēroti laika apstākļi.

Ir vērts sākt sēt ziemā. Šajā gadījumā līdz pavasara sākumam jūs varat iegūt spēcīgus jaunus dzīvniekus. Šādi veselīgi stādi ātri iesakņojas un augs.

Prasības augsnei

Kultūra dod priekšroku substrātam, kas sastāv no kūdras augsnes, smiltīm un kūdras. Visas sastāvdaļas jāsajauc vienādās daļās. Nav vēlams sastāvā iekļaut tieši no dārza ņemtu augsnes slāni, kā arī humusu, lai izvairītos no stādu bojājumiem ar melnkāju.

Lai dezinficētu substrātu, to var sildīt ūdens vannā vai apstrādāt mikroviļņu krāsnī. Šo procedūru labāk veikt divas nedēļas pirms paredzētās sējas. Šajā gadījumā augsnes mikroflorai būs laiks atjaunoties.

Svarīgs! Neaizmirstiet par drenāžas slāņa nepieciešamību. Tvertnes apakšā var novietot keramzītu vai mazus oļus.

Kā izvēlēties un sagatavot sēklas sēšanai

Veikalā iegādātās sēklas maisiņos jau ir sagatavotas stādīšanai. Ja jūs pats savācat sēklas, tās ir jāapstrādā.

Pirmkārt, graudi tiek šķiroti. Mazos atmet, bet lielos atstāj. Lai uzbriest, tos divdesmit minūtes iemērc siltā ūdenī. Pēc tam sēklas astoņas stundas vajadzēs atstāt vāji rozā nātrija permanganāta šķīdumā. Veicot šo procedūru, tiks nodrošināta dezinfekcija un aizsardzība pret dažādām slimībām. Kālija permanganāta vietā varat izmantot borskābi (pusgramu uz litru ūdens) vai pelnus (viena liela karote uz 1 litru). Sagatavojot pēdējo iespēju, jums jāļauj šķīdumam brūvēt divas dienas.

Apstrādājot ar pelnu maisījumu, sēklas atstāj tajā 5 stundas. Tos graudus, kas paceļas virspusē, neizmanto. Graudu apstrāde ar augšanas stimulatoru nāks par labu arī nākamajiem stādiem. Pēc apstrādes sēklas žāvē.

Sēklu sēšanas tehnoloģija

Vispirms jums būs jāsagatavo piemērota tilpuma trauks. Vislabāk ir piemēroti kūdras podi. Varat izmantot kastīti ar izmēriem 50 x 30 x 25 cm. Substrāts nedrīkst būt auksts. Tās temperatūrai jābūt augstākai par 7⁰C.
Sēklas tiek stādītas apmēram viena centimetra dziļumā. Optimālā gaisa temperatūra ir 20 grādi. Attālums starp rievām (stādot traukā) ir 3 cm.

Zināt! Ja nākotnē nevēlaties novākt stādus, varat nekavējoties stādīt sēklas kūdras tabletēs.

Tie ir dažādos izmēros. Stādot kāpostu stādus, pietiek ar 4 cm diametru. Sagataves ievieto siltā ūdenī, līdz tās uzbriest, pēc tam noņem lieko mitrumu. Izveidotajos caurumos ievietojiet sēklu pāri un uzkaisiet tiem kūdru.

Stādu kopšana

Pēc pirmās augšanas parādīšanās gaisa temperatūra tiek samazināta līdz 10 grādiem. Bet pēc nedēļas viņi to paaugstina līdz 15⁰C dienā un līdz 9 grādiem naktī. Ja stādi tiek turēti silti, virs 20⁰C, tas var izraisīt priekšlaicīgu galviņu veidošanos.
Stādi ļoti mīl gaismu.

Pavasara sākumā krūmiem var pietrūkt dabiskās gaismas. Galu galā “bērniem” ir vajadzīgas 15 stundas dienasgaismas. Lai nodrošinātu atbilstošus agrotehniskos apstākļus, virs jaunlopiem novieto fitolampas. Parastās kvēlspuldzes nav piemērotas papildu apgaismojumam - tās silda gaisu un tām ir atšķirīgs spektrs. Pareiza kopšana nozīmē augsnes atslābināšanu, apūdeņošanas izsmidzināšanu un savlaicīgu mēslošanas līdzekļu izmantošanu.

Stādu novākšana

Procedūra tiek veikta, kad stādi ir divu nedēļu veci. Kamēr krūmi iesakņojas, uzturiet komfortablu temperatūru. Ir 20 grādi. Tad atkal seko samazinājums - 17 dienā un 9 naktī. Pāris nedēļas pirms pārcelšanās uz vietu sākas jauno dzīvnieku sacietēšana. Ar transplantāciju nav jāsteidzas.

Uzmanību! Krasas mikroklimata izmaiņas un auksts laiks var izraisīt kāpostu saspiešanas procesu.

Brokoļu stādīšana atklātā zemē

Stādi paliek mājās, līdz parādās piektā vai sestā īstā lapa. Parasti tas aizņem 35-45 dienas. Jaunie augi tiek pārvietoti uz dārza gultni maija vidū. Bet jums vajadzētu vadīties pēc laika apstākļiem. Ja atgriežas sals vai slikti sasilusi augsne, labāk pagaidīt ar pārstādīšanu.

Augsnes sagatavošana

Brokoļu augsnei jābūt neitrālai vai viegli sārmainai - pH 6,7-7,4 vienībās. Zemes sagatavošana uz vietas sākas rudenī: rakšanai pievieno kūtsmēslus vai kompostu ar ātrumu 4-5 kg ​​uz m². Ja augsne uz vietas ir skāba, pievienojiet tai kaļķi.

Kad stādīt stādus

Jauno dzinumu pārvietošanas laiks ārā ir atkarīgs no klimata un laikapstākļiem reģionā. “Bērni” spēj izturēt sals līdz -7⁰C. Dienvidu reģionos aprīļa beigas tiek uzskatītas par piemērotu periodu. Vidējā zonā stādus stāda maija sākumā. Vidēji nogatavojušās šķirnes ārā pārvieto maija beigās, bet vēlīnās - līdz jūnija sākumam.

Nosēšanās tehnoloģija

Mākoņainā dienā jaunus krūmus ieteicams pārvietot uz dārza gultu. Skaidrā laikā labāk izvēlēties laiku tuvāk vakaram. Stāda pēc parauga 35 x 60 centimetri. Katrā caurumā jāpievieno līdz desmit gramiem kompleksā minerālmēslojuma. To kārtīgi samaisa ar augsni, tad stādu ieliek bedrē, pārkaisa ar zemi, sablīvē un aplaista.

Uzmanību! Ja saglabājas salnu atgriešanās iespējamība, stādus pārklāj ar plēvi. Jau pie -2⁰C krūmi iet bojā.

Jūs varat sēt tieši atklātā zemē, apejot stādu audzēšanas posmu. Sēklas apstrādā tāpat kā stādot mājās. Kad parādās stādi, jaunie augi ir jāizretina.

Brokoļu kopšana atklātā zemē

Tradicionālajā aktivitāšu ciklā ietilpst: irdināšana, laistīšana, ravēšana un mēslošana. Trīs nedēļas pēc pārcelšanās uz dārza gultni jaunie augi tiek uzkalti, irdinot augsni zem krūmiem. Tas stimulē sakņu elpošanu. Stādi necieš dedzinošu sauli. Tāpēc, sākoties augšanas sezonai, tiem būs jārada īpaši apstākļi. Aizsardzība pret stariem var būt ļoti dažāda – jaunos dzīvniekus noēno, izmantojot egļu zarus vai vecus spaiņus.

Karstā laikā ļoti svarīgi ir mitrināt gaisu ap stādiem. Un atkal neaizmirstiet par atslābināšanas nepieciešamību. Saknes aplis tiek apstrādāts līdz astoņu centimetru dziļumam. Visērtāk šo darbu veikt vienu dienu pēc apūdeņošanas.

Laistīšana

Audzējot ārā, laistīšana ir nepieciešama reizi nedēļā. Bet, ja sākas karstums un termometra stabiņš pakāpjas virs 25⁰C, laistīšana jāveic biežāk. Nepārlaidiet augsni. Laistīt var caur lapām – vienkārši apsmidziniet tās ar ūdeni.

Top dressing

Mēslojums pirmo reizi jāievieto 2 nedēļas pēc jaunu dzīvnieku stādīšanas dārzā. Lai to izdarītu, ūdens spainī atšķaida glāzi deviņvīru spēka un pievieno karoti urīnvielas. Jūs varat izmantot vistas kūtsmēslus, kas atšķaidīti ūdenī proporcijā 1:20. Sējot sēklas tieši zemē, jaunos dzīvniekus var barot tikai 20 dienas pēc dīgtspējas.

Otrais posms ir nitrātu lietošana divas nedēļas pēc pirmās barošanas. Novietojiet šīs vielas sērkociņu kastīti uz ūdens spaiņa. Sezonas beigās samazinās vajadzība pēc slāpekļa, palielinās nepieciešamība pēc kālija-fosfora komponentiem. Trešo barošanu veic ar šķīdumu, kas satur 40 g superfosfāta, desmit gramus kālija sulfāta, 20 g amonija nitrāta. Visas sastāvdaļas izšķīdina ūdens spainī.

Lai stimulētu sānu dzinumu attīstību pēc kāpostu centrālās galvas noņemšanas, jūs varat barot augu ar īpašu maisījumu. Uz 10 litriem ūdens - desmit grami salpetra, divdesmit superfosfāta un trīsdesmit kālija sulfāta. Vienam krūmam - litrs šķīduma.

Zināt! Parastie pelni ir piemēroti arī kā mēslojums. Jums vajadzēs glāzi tā uz kvadrātmetru platības.

Brokoļu audzēšana Maskavas reģionā, Urālos un Sibīrijā

Kultūras aukstumizturība ļauj to audzēt pat skarbos klimatiskajos apstākļos - apgabalos ar īsu, vēsu vasaru. Dārzeņi dod lielisku ražu ne tikai Maskavas reģionā, bet arī Urālos un Sibīrijā. Ir iespēja izvēlēties piemērotākās šķirnes, ņemot vērā reģiona īpatnības. Centrālās Krievijas apstākļos šādas šķirnes ir sevi pierādījušas labi:

• Kolobok;
• Imperators;
• Tonis;
• Comanche.

Audzēšanai Sibīrijā un Urālu reģionā neaizsargātā augsnē ir piemērotas tikai agrīnas nogatavošanās šķirnes:

• Macho F1;
• Lācars F1;
• Fiesta F1;
• Vyarus.

Brokoļi ir uzziedējuši - ko darīt?

Priekšnosacījumi ziedu parādīšanai uz kāpostiem ir:

1. Mitruma trūkums gaisā vai substrātā.
2. Krasas temperatūras svārstības (biedē ne tikai auksts laiks, bet arī karstums).
3. Uztura trūkums - mēslojums jāievieto savlaicīgi.
4. Šķirnes veids, pamatojoties uz nogatavošanās ātrumu (uzvar agri nogatavojušies).

Apzinoties iemeslu, kas pamudināja augu uzziedēt, ir jāveic pasākumi, lai saglabātu ražu. Tātad, kādi pasākumi var palīdzēt novērst šo parādību. No stādu pārvietošanas uz dārza dobi līdz ražas iegūšanai paiet tikai aptuveni 35-50 dienas. Savlaicīgai izkāpšanai ir liela nozīme. Labākie apstākļi stādu attīstībai ir temperatūras diapazons no 16 līdz 25⁰C. Pie lielākām vērtībām kāposti sāk ziedēt.

Agrajām šķirnēm ir priekšrocība - klimatiskajiem apstākļiem nav laika tik ļoti ietekmēt galvu veidošanos.

Ja krūmiem vēl ir laiks uzziedēt, ziedus norauj, un zeme ap augiem ir jāatbrīvo. Pastāv liela sānu asnu veidošanās iespējamība. Izmērā tie būs mazāki nekā tie, kas parādās uz centrālā dzinuma.

Zināt! Ja nav iespēju glābt krūmus, var sēt otrreiz. Līdz rudenim vēl būs iespēja tikt pie ražas.

Ja aprīļa beigās vai maija sākumā iestādītie kāposti zied, tos var atstāt sēklu savākšanai. Lai to izdarītu, jums vienkārši nav jānogriež kāpostu galva. Tās nobriešana tiek uzraudzīta. Apmēram septembra beigās sēklas kļūs melnas, un tās var savākt. Sēklu materiālu rūpīgi izžāvē vēsā vietā.

Pēc kurām kultūrām labāk stādīt brokoļus?

Labākie priekšteči ir gurķi, kartupeļi, graudi, pākšaugi, burkāni un sīpoli. Piemēroti arī dažādi zaļmēslu veidi. Viņi piesātina augsni ar barības vielām. Pēc tiem kāposti aug labi. Jūs nedrīkstat stādīt kāpostus pēc bietēm, redīsiem, rāceņiem, redīsiem un tomātiem. Vēlams nogaidīt vismaz četrus gadus un tikai pēc tam šajā apvidū var stādīt brokoļus.

Ražas novākšana, uzglabāšana

Pirms pumpuru atvēršanās un dzeltenu ziedu parādīšanās, ir nepieciešams laiks noņemt kāpostu galvas. Ēšanai der tikai zaļā galva. Parasti nogatavošanās notiek 80. dienā pēc sēšanas. Kāpostu galvenā galva var svērt līdz 400 g un būt līdz divdesmit centimetriem diametrā. Jau pēc dažām dienām izcils dārzenis var pārvērsties par neēdamu.

Ražas novākšana sākas ar galvenā stumbra apgriešanu. Tās garumam jābūt apmēram piecpadsmit centimetriem. Nevajag uzreiz atbrīvoties no krūma. Pareizi kopjot, atlikušie dzinumi dod lielisku ražu. Pēc kāda laika jūs varat sākt nogriezt sānu zarus. Visas ziedkopas tiek noņemtas kopā ar dzinumiem. Tie ir arī ļoti sulīgi un barojoši.

Ražas novākšanu veic agri no rīta, pirms rasa ir nožuvusi. Vai arī varat pārcelt pasākumu līdz ļoti vēlam vakaram. Mitruma klātbūtne ļauj kāpostu galvām ilgāk saglabāties svaigām un nenovīst. Kātiņus ar asu nazi sagriež slīpi.

Zināt! Pieredzējuši dārznieki pagrabā audzē brokoļus. Tas prasa augu bagātīgi laistīt dienu pirms rakšanas. Labāk izvēlēties augus ar attīstītu lapu rozeti.

Dārzeņu glabāšanas laiks mainās atkarībā no šķirnes. Agrīniem, ar īsu nogatavināšanas periodu, nav raksturīga noturības kvalitāte. Tos var uzglabāt ledusskapī apmēram nedēļu. Sezonas vidū un vēlā - ledusskapī vai pagrabā izturēs trīs mēnešus. Visdrošākais ražas saglabāšanas veids ir sasaldēšana. Šajā formā tiek saglabātas visas derīgās vielas un vitamīni.

Brokoļu kaitēkļi un slimības (ārstēšana)

Pārāk bieži necieš no kukaiņiem. Taču reizēm nākas saskarties ar dažādu kaitēkļu invāziju – augs var kļūt par barību laputīm, kāpostu mušām, cērmēm, baltajām mušām, krustziežu punduriem, gliemežiem un gliemežiem.

Laputu kolonijas var iznīcināt pat veselīgu, spēcīgu augu. Kukaiņi izdala īpašu vaskam līdzīgu sekrēciju. Lapas kļūst sārtas un čokurojas. Laputis vairojas ātri - līdz sešpadsmit paaudzēm sezonā.

Krustziežu blusu kāpuri un pieaugušie dzīvnieki dzinumos grauž bedres. Pēc tam krūmi sāk izžūt, nokalst un pēc tam mirst. Kaitēkli var atbaidīt, starp augu rindām izkaisot struteņu vai biškrēsliņu pulveri. Ja šādam pasākumam nav vēlamā efekta, palīdzēs apstrāde ar 15 reizes lielāku Phoxim vai Actellica šķīdumu.
Kāpostu baltās kodes un sliekšņa kāpuri, kas izplūst no tā dētajiem kāpuriem, apēd lapu malas. Palīdzēs insekticīdi - “Talkord”, “Rovikurt”, “Belofos” un citi.

Gliemežu un gliemežu iebrukums var iznīcināt visu turpmāko ražu. Tie rada ievērojamus bojājumus pieaugušiem krūmiem un var pilnībā iznīcināt jaunos stādus. Cīņā pret mīkstmiešiem palīdzēs vienkāršas metodes. Nepārvarams šķērslis viņu ceļā var būt ar kaļķi, pelniem, aso piparu pulveri un tabakas putekļiem nokaisītas vietas. Pietiek ap dobju perimetru izveidot nelielas ieplakas, kur var ieliet līdzīgas vielas un raža būs pasargāta.

Ķīmisko augu aizsardzības līdzekļu lietošana ir piemērota tikai tad, ja ir liela kaitēkļu kolonija, kas apdraud ražu. Svarīgs profilakses pasākums būs lauksaimniecības tehnoloģiju noteikumu ievērošana kultūraugu audzēšanā.

Uzmanību! Neaizmirstiet par sēklu dezinfekciju pirms stādīšanas, tās regulāri jāravē. Rudenī noteikti izrakiet vietu un notīriet to no atlikušajiem augiem un to dzinumiem.

Dārzeņus var ietekmēt dažādas kaites. Starp viņiem:

• saknes sakne;
• peronosporoze;
• asinsvadu bakterioze;
• sausās un baltās puves šķirnes;
• Alternaria iedega;
• melna kāja;
• fuzārijs;
• bel.

Stādi parasti cieš no melnās kājas. Galvenais iemesls ir pārmērīgs augsnes mitrums. Ir arī nepieciešams savlaicīgi retināt kultūras. Stādu blīvums veicina slimības attīstību. Jauno augumu kakliņi kļūst mīksti, kļūst melni, un tiek novērota stādu izgulēšanās.

Ietekmētie krūmi tiek noņemti. Zemi dezinficē ar kālija permanganāta šķīdumu (3 grami uz spaini ūdens). Pēc tam apūdeņošana netiek veikta nedēļu. Profilakses nolūkos jūs varat ārstēt ar Planriz, Fitosporin, Baktofit un Fitolavin-300.

Klubsakne parādās izaugumu veidā. Tās ir ovālas vai bumbiņas formas. Laika gaitā tie kļūst brūni un sākas puves process. Tā rezultātā krūmi nokalst un izskatās panīkuši.

Atbrīvot stādījumus no slimības nebūs iespējams. Bet profilakses nolūkos vietā, kur auga brokoļi, var stādīt kartupeļus, fizalis, baklažānus, papriku un tomātus. Dabiskā augsnes attīrīšana prasīs trīs gadus. Ja jūs stādāt ķiplokus, sīpolus, mangoldus, bietes, spinātus, tad būs nepieciešamas tikai divas augšanas sezonas, lai atbrīvotu augsni no patogēna.

Ja uz augiem ir aplikuma plankumi, kas izskatās kā eļļas krāsas pēdas, tās ir leikorejas pazīmes. Attīstoties slimībai, skartās vietas kļūst brūnas un izžūst. Lapas var uzbriest un deformēties. Slimie augi tiek ātri iznīcināti, bet atlikušie tiek apstrādāti ar līdzekļiem, kas satur varu. Ir nepieciešams savlaicīgi veikt ravēšanu un ievērot augsekas noteikumus - tas kalpos kā preventīvs pasākums.

Kaitīgie kukaiņi izplata slimību, ko sauc par Alternaria. Brūni plankumi uz dzinumiem un lapām palielinās un pārklājas ar sēnīšu patogēna sporām. Profilaktisko pasākumu kompleksā ietilpst sēklu mērcēšana siltā ūdenī pirms stādīšanas, regulāra ravēšana vasarā un dobes attīrīšana no augu atliekām rudenī.

Dzelteni plankumi norāda uz infekciju ar peronosporozi. To sauc arī par pūkaino miltrasu. Lapas aizmugurē plankumi ir bālgani. Slimi jauni dzīvnieki tiek apputeksnēti trīs reizes ar nedēļas intervālu ar pelniem, sēra pulveri vai kaļķa un sēra maisījumu. Ja situācija ir nopietna, varat to ārstēt ar Topāzu. Jums būs nepieciešama viena ampula uz vienu spaini ūdens.

Sapuvuši stublāji un zirnekļtīklam līdzīgs pārklājums lapu aizmugurē liecina par balto puvi. Infekcijas avots ir paskābināts substrāts ar augstu slāpekļa saturu. Valdošais vēsais laiks veicina inficēšanos. Vara saturošas zāles palīdzēs tikt galā ar slimību. Profilaktisks pasākums ir pareiza augseka, nepieciešamības gadījumā augsnes kaļķošana un ravēšana.

Gaiši plankumi ar melniem plankumiem ir sausas puves izpausmes. Krūmi pārstāj attīstīties un izžūt. Ar šo slimību ir jācīnās tāpat kā ar peronosporozi.

Galvenās mozaīkas pazīmes ir plankumi uz lapām. Laika gaitā tiem veidojas tumši zaļa apmale un nekrotiski plankumi. Pašas lapas ir pakļautas deformācijai. Pasākumu šīs slimības apkarošanai nav - slimos krūmus novāc un sadedzina. Profilakse ietver ravēšanu un sistemātisku kaitēkļu apkarošanu. Viņi ir mozaīkas nesēji.

Ja lapu malas kļūst dzeltenas un pašas kļūst kā pergaments, tā ir asinsvadu bakterioze. Pakāpeniski vēnas kļūst tumšākas, un skartie dzinumi mirst. Nepieciešama ārstēšana ar Trichodermin vai Planriz. Lēnas, deformētas dzeltenzaļa nokrāsas lapas norāda uz fuzariozes attīstību. Steidzama ārstēšana ar benzimidazoliem glābs situāciju. Profilakse ir savlaicīga skarto paraugu iznīcināšana.

Iespējamās problēmas ar brokoļu audzēšanu

Brokoļu stādi var pēkšņi kļūt dzelteni, un tam ir vairāki iemesli:

1. Uzturvielu nelīdzsvarotība.
2. Infekcija augsnē (ja tā nav dezinficēta).

Jauno dzīvnieku puves cēlonis parasti ir melno kāju slimība. Stādi izstiepjas, ja trūkst gaismas, blīvi stādi un nepiemēroti temperatūras apstākļi.

Svarīgs! Nogatavošanās periodā galvas ir labāk nosegt no saules gaismas. Pretējā gadījumā tie kļūs mazi.

Kāpostu galvas ir jānogriež, pirms tās atveras. Laika gaitā galviņas kļūst rupjākas un sāk garšot rūgta.

Pieredzējušu dārznieku nelieli triki

1. Ja blakus stādīsit dilles, laputis izvairīsies no kāpostu dobēm.
2. Stādīts tuvu, tomāts pasargās kāpostus no lapu vabolēm.
3. Tiešās sēšanas gadījumā atklātā zemē labāk augsni rūpīgi nospiest ar plaukstu. Tas ļaus saknēm nostiprināties nākotnē.
4. Vēlams izvēlēties saulaināko vietu.
5. Nelielu stādījumu no kāpostu tauriņa var pasargāt zem smalka sieta tīkla. Kukainis nespēs pietuvoties lapām un uz tām novietot kāpurus.
6. Otro reizi tajā pašā platībā kāpostus var stādīt tikai pēc dažiem gadiem.
7. Stādot, varat pievienot nedaudz cepamās sodas un piparu - tas pasargās mazuļus no kaitīgu kukaiņu invāzijas.
8. Kāpostu mušu kāpuri nevar paciest sāli. Pusglāze vielas uz vienu spaini ūdens atbrīvos no nelūgtiem viesiem. Šis šķīduma daudzums ir pietiekams, lai apstrādātu divdesmit krūmus.
9. Jauno augšanu vislabāk mulčēt. Tas saglabās optimālu mitruma līmeni augsnē, samazinās nezāļu skaitu un pasargās saknes no pārkaršanas.
10. Pēc laistīšanas augsni var atslābt. Tādā veidā substrāts tiks bagātināts ar skābekli.
11. Krūmu uzkalšana veicina sānu sakņu attīstību. Tas stiprina augu.

Lai ārstētu augus pret dažādiem kaitēkļiem, varat izmantot vienkāršas tautas receptes. Piemēram, tomātu galotņu uzlējums. Par efektīvu līdzekli uzskata arī novārījumu uz aso piparu bāzes (vairākas pākstis uz litru verdoša ūdens).

Ķiploku-tabakas uzlējums ir viena no viņu efektīvajām receptēm. Pirmkārt, jums vajadzētu mēģināt pārvarēt uzbrukumu ar nekaitīgiem dabīgiem novārījumiem. Ja nekas cits neizdodas, tiek izmantotas ķimikālijas.

Brokoļu derīgās īpašības un kontrindikācijas

Dārzenis jau sen tiek uzskatīts par karalieni starp visiem kāpostu veidiem. Satur vitamīnus un mikroelementus. Īpaši jāpiemin U vitamīna klātbūtne.Šī viela veicina aktīvu čūlu dzīšanu. Simts gramos galviņu ir aptuveni deviņdesmit procenti no ikdienas nepieciešamības pēc C vitamīna. Taču, uzglabājot ledusskapī, pēc pāris dienām askorbīnskābes koncentrācija samazinās uz pusi.

Arī aminoskābes, šķiedrvielas un hlorofils padara dārzeņu par vērtīgu diētisku produktu. Metionīna un holīna klātbūtne sastāvā normalizē lipīdu metabolismu. Brokoļu ēšana palīdz regulēt insulīna līmeni asinīs. Tas ir svarīgi cilvēkiem ar cukura diabētu.

Zināt! Šis ir produkts ar “negatīvām” kalorijām. Ķermenis gremošanai tērē vairāk enerģijas, nekā saņem absorbcijas laikā. Simts gramos ir tikai trīsdesmit kilokalorijas.

Dzīvojot nelabvēlīgos vides apstākļos un vietās ar augstu radiācijas aktivitāti, ārsti iesaka ēst brokoļu ēdienus. Tas palīdz izvadīt no organisma kaitīgās vielas, toksīnus un smago metālu sāļus.

Dārzeņu ēšana palīdz novērst pietūkumu. Tie ir viens no galvenajiem celulīta cēloņiem. Regulāri lietojot šīs šķirnes kāpostus, āda laika gaitā kļūst tonizētāka.

Tāpat jaunākie pētījumi atklāja, ka aktīvā viela sulforafāns, kas atrodas brokoļu dzinumos un kātos, palīdz cīnīties ar noteiktiem vēža veidiem.

Kontrindikācijas brokoļu ēšanai

Nav ieteicams lietot dārzeņus, gatavojot dārzeņu buljonus. Gatavošanas procesā ūdenī nonāk cilvēka veselībai bīstamas vielas guanīns un adenīns. Ilgstoša termiskā apstrāde (cepšana cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī) iznīcina lielāko daļu vitamīnu un citu labvēlīgo elementu. Cepot uz lielas uguns, veidojas kancerogēni savienojumi. Tā diētisks produkts kļūst veselībai kaitīgs.

Lai izvairītos no nepatikšanām un gūtu labumu no dārzeņa ēšanas, labāk ir ēst šāda veida kāpostus svaigus vai gatavot diētiskus ēdienus saskaņā ar visiem noteikumiem.

Uzmanību! Ja jums ir augsts kuņģa sulas skābums vai problēmas ar aizkuņģa dziedzeri, nevajadzētu ēst brokoļus.

Secinājums

Katram vasaras iedzīvotājam, kurš vēlas izaudzēt bagātīgu ražu, ir jāzina, kā audzēt brokoļus un rūpēties par tiem atklātā zemē.

Brokoļi ir veselīgi un daudzpusīgi. Audzējot to, daudzi vasaras iedzīvotāji saskaras ar faktu, ka kāpostu galviņas nenosēžas. Lai iegūtu ražu, jums ir jāsaprot iemesli un jāveic vairāki profilaktiski un terapeitiski pasākumi.

Rūpējoties par brokoļiem, dārznieki bieži novēro nepatīkamu parādību - augs uzzied, nepaspējot nolikt galvu. Cēloņi:

• slikta augsnes kvalitāte;
• pārmērīgs mēslojums (īpaši kāposta galvas veidošanās laikā);
• apkārtējā temperatūra virs 25 grādiem;
• saules trūkums;
• vēla raža;
• uztura vai laistīšanas trūkums.

Labākais mēslojums brokoļiem ir zaļā tēja un vermikomposts.

pazīmes un simptomi

Ir viegli saprast, ka brokoļi nerada pilnas galvas. Ir 2 zīmes:

1. Galva kļuva mezglota, bet tā vietā, lai attīstītos, tā sāka bagātīgi ziedēt.
2. Galva nemaz nesasien, kāposti aug augumā.

Abos gadījumos brokoļu audzēšanas rezultāts ir nulle. Tāpēc, parādoties pirmajām pazīmēm, jums ir jāmaina aprūpe un jāveic pasākumi augu ārstēšanai.

Svarīgs!

Ziedošie brokoļi zaudē savu nopērkamo izskatu, bet paliek piemēroti pārtikai. Tas saglabā visus vitamīnus un uzturvielas.

Ko darīt

Ja galvenā galva ir iekrāsojusies, nesteidzieties un nekavējoties noņemiet augu no dārza dobes. Vairumā gadījumu pēc kāpostu centrālās galvas noņemšanas sāk veidoties sānu olnīcas. Šajā gadījumā ir vērts palīdzēt augam un panākt labu ražu.

Tradicionālās metodes

Visā brokoļu augšanas periodā tie jābaro tikai 3 reizes. Pirmo reizi - nedēļu pēc stādu stādīšanas dārza dobē, otro reizi - pēc 14 dienām, bet trešo reizi - kāposta galviņas veidošanās laikā.

Kāposti pozitīvi reaģē uz laistīšanu ar raudzētu nātru uzlējumu.

Efektīva ir arī mēslošana ar alus raugu. Šo mēslošanas līdzekli vakarā uzklāj labi sasildītā un iepriekš samitrinātā augsnē.

Lapu barošanu olnīcām sagatavo, pamatojoties uz borskābi. 1 tējkaroti pulvera atšķaida ar 1 litru karsta ūdens. Kad šķīdums ir atdzisis, pievienojiet vēl 9 litrus auksta ūdens un apsmidziniet augus ar iegūto maisījumu.

Ķimikālijas

Lai nodrošinātu, ka olnīcas veidojas laikā un nezied, varat izmantot iegādātos produktus. Superfosfāts un bors ir sevi pierādījuši labi. Šīs vielas var ieliet tējkarotē tieši zem saknes.

Apūdeņošanai izmanto arī urīnvielas šķīdumu (2 ēdamkarotes uz 10 litriem ūdens).

Svarīgs!

Pēc katras barošanas ar ķimikālijām tiek veikta atslābināšana un nokalšana.

Profilakse

Brokoļiem nepieciešama rūpīga un pastāvīga aprūpe. Audzēšanas pamatnoteikumi:

1. Ievērojiet stādīšanas termiņus. Uz sēklu iepakojuma jānorāda, kāda veida kāposti tas ir - vasaras, rudens vai pavasara stādīšanai. Optimālā temperatūra ir 15-19 grādi. Tāpēc kāpostus stāda tā, lai tiem būtu laiks veidoties pirms karstā laika iestāšanās (līdz jūnija sākumam) vai tuvāk rudenim (šajā gadījumā galviņas veidošanās notiek septembrī). Ziemeļu reģionos ir atļauts audzēt šķirnes, kas paredzētas vasaras stādīšanai.
2. Pareizā apkārtne. Brokoļi labi attīstās blakus gurķiem, zirņiem, dillēm, bietēm un burkāniem. Nevēlamie kaimiņi ir sīpoli un kreses.
3. Parastā klimatā stādījumus laista katru otro dienu. Ja vasara ir karsta, laistīšana tiek veikta katru dienu, vakarā.
4. Katru gadu brokoļu stādīšanas vieta ir jāmaina.

• septembrī, kad naktis ir aukstas, kāpostgalva veidojas lēnāk, bet lielāka;
• kad kāpostu galviņa sasniedz tenisa bumbiņas lielumu, tai pāri jāpiesien lapas;
• kāpostu stādījumi visu kāpostu veidošanās laiku jāaizsargā no tiešiem saules stariem;
• nepieciešams laikus nogriezt galvu (uz sēklu iepakojuma norādīts vidējais galviņas svars konkrētai šķirnei), parasti ražu novāc, kad kāpostgalva sasniegusi 10-25 cm. , bet vēl nav uzziedējis;
• kāpostu galvu nogriež ar asu nazi, pēc nākamās barošanas galvenā stumbra sānos veidosies jaunas olnīcas;
• agri no rīta vai vēlu vakarā nogrieztas galvas tiek uzglabātas labāk un ilgāk.