Kāpšanas pupiņas ir ēdamas. Kāpšanas pupiņas: stādīšana un kopšana

Dzirdēju, ka ir kāpšanas sausserdis. Vai tas ir ēdams vai nē? Nē, tas ir neēdams sausserdis. To sauc par sausserdi un izmanto vertikālai dārzkopībai, tāpēc tas prasa

Pupiņas Pupiņas ir siltumu mīlošas kultūras, tāpēc siltumnīcā tās sēj februārī un martā, ražu novāc maijā, jūnijā, septembrī un oktobrī. Nepieciešamā gaisa temperatūra audzēšanas telpā sējas laikā ir 18 °C. Sēklas tiek stādītas 2-3 gab

- pākšaugu dzimtas augļaugs, kurā ēdamās sēklas (pupas) atrodas pāksts iekšpusē, kas nogatavojas uz kāta. Kāda veida pupiņas var ēst? Un kādas pupiņu šķirnes piedāvā mūsdienu izlase?

Pazīmju klasifikācija

Pupiņas var būt ar garu vai īsu pākstīm (no 6 līdz 20 cm un līdz 1 m), un tās var atšķirties pēc sēklu skaita (no 3 līdz 20 kastes iekšpusē). Pākstis un pašas pupiņas var atšķirties pēc krāsas, krāsojamās iespējas ir dzeltenas, purpursarkanas, zaļas, raibas utt. Lai norādītu šķirnes īpašības, tiek izmantoti dažādi klasifikācijas raksturlielumi: izskats, ko ēd, izcelsmes reģions.

Krūms un kāpšana

Pamatojoties uz augu formu un veidu, tos iedala krūmos un kāpjos.

• Krūmu augi– tiek uzskatīti par nepretenciozākiem, aukstumizturīgākiem, spējīgiem agri nest augļus un rūpnieciski audzēt laukos. Augu augstums sasniedz 40, 50 un 60 cm.
• Cirtaini– vīnogulāju augstums var sasniegt 5 m Lielāka augļu skaita dēļ vīteņaugu sugās tiek aizkavēts nogatavošanās periods un palielināts zirņu nogatavošanās laiks. Tomēr augļu skaits, ko var audzēt nelielā platībā, stādot kāpšanas šķirnes, ir daudz lielāks. Tikai daži augi var nodrošināt augstu ražu. Kāpšanas vīnogulāji ir arī dekoratori - tie rotā un rotā dārza teritoriju. Augus, kuru skropstas ir mazākas par 2 m, sauc par daļēji kāpjošiem.

Vigna un parastās pupiņas

• Amerikas sugas (Phaseolus) - izceļas ar iegarenām ovālām pupiņām. Amerikāņu šķirnes ir populārākas nekā Āzijas šķirnes. Tās ir tradicionālās pupiņas, kas audzētas pirms vairākiem tūkstošiem gadu Dienvidamerikā un mūsdienās izplatījušās visā pasaulē, daudzās valstīs kļuvušas par tradicionālu ēdienu uz virtuves galda.
• Āzijas pupiņas (Vigna vai Vigna). Vignas pākstis ir manāmi garākas un plānākas. Sēklas ir mazas un mīkstas, un gatavošanas laikā tām nav nepieciešama iepriekšēja mērcēšana. Šeit ir dažu Vigna veidu piemēri:
• Govju (čūsku) zirņi ar pākstīm līdz 1 m garām;
• Mung pupiņas vai mung pupiņas (mazi zaļi ovāli augļi);
• Urd (melnās pupiņas no Dienvidāzijas);
• adzuki (mazie sarkanie augļi).

Sparģeļi un čaumalas

Pēc izmantošanas pārtikā pākšaugu šķirnes iedala tajos, no kuriem ēd tikai zirņus, un tajos, kurus var ēst kopā ar lapām. Tās šķirnes, kuras apēd pilnībā, vārstu iekšpusē neveido cietu vaska slāni vai veido to vēlāk, nogatavošanās laikā. Šeit ir mūsdienu klasifikācijas apraksts:

• (dārzeņi, cukurs) - lapas paliek mīkstas un nav pārklātas ar cietām šķiedrām visu nogatavināšanas laiku. Tāpēc sparģeļu augļi ir pilnībā ēdami.
• Lobīšana (bez cukura) - tie, kuros izmanto tikai zirņus (neatkarīgi no nogatavināšanas stadijas). Nosaukums “lobītas” ir saistīts ar to, ka pirms lietošanas šīs pupiņas ir jāizloba (jāatdala no čaumalām).
• Šķirņu vidējā versija ir universāla (puscukura), kas piena gatavībā tiek pilnībā izmantota kulinārijas pagatavošanai, un pēc nogatavināšanas - tikai pupiņas.

Šķirņu apraksts

Ir aptuveni 50 dažādas pupiņu šķirnes. Iepazīsimies ar populārāko un interesantāko no tiem aprakstu.

Sparģeļi

Sparģeļu augi pat nogatavojušies neveido cietu pergamenta slāni uz vārstu iekšējās virsmas. Tāpēc visā augļu periodā pupiņas ar pupiņām un lapām izmanto pārtikai un konservēšanai. Negatavās pupiņas pāksts iekšpusē sauc par “lāpstiņām”. Šeit ir to šķirņu apraksts, kuras veiksmīgi aug mūsu teritorijā:

Krūmu augi:

• Saxa ir agri nogatavojies sparģeļu krūmu veids ar rozā pupiņām. Augļi 50 dienu laikā pēc stādīšanas. Veido līdz 40 cm augstu krūmu Veido pākstis līdz 12 cm garas.
• Eļļas karalis izceļas arī ar agrīnu nogatavošanos (50 dienu laikā pēc sēšanas). Garo dzelteno pāksti, kura garums ir līdz 25 cm, izmanto pārtikai un konservēšanai.
• Karamele ir agrīna pupiņa ar nogatavināšanas periodu līdz 60 dienām.
• Žuravuška - šo šķirni bieži izmanto ziemas sagatavošanai (konservēšanai, sasaldēšanai). Līdz 50 cm augsts krūms ir nepretenciozs kopšanā.
• Purple Queen – audzē arī konservēšanai. Tam ir skaista violeta krāsa, un to ir viegli kopt. Dod nemainīgi labu ražu dažādās augsnēs. Tam ir vidējais nogatavošanās periods, pākstu garums ir līdz 15 cm.
• Briežu karalis ir augs ar spilgti dzelteniem augļiem.
• Panthera ir starpsezonas suga, arī ar dzelteniem augļiem, ēšanai un konservēšanai.

Kāpšanas šķirnes:

• Melodija ir agri nogatavojušies augi, kuru pāksts garums ir līdz 13 cm.
• Fatima ir starpsezona, ar augļiem līdz 21 cm gari Skropstu garums sasniedz 3 m.
• Zelta nektārs - nes augļus 70 dienas pēc sēšanas. Uz kāta aug dzeltenas pākstis līdz 25 cm garas.
• Uzvarētājs - apvieno auglīgās un dekoratīvās īpašības, ziedēšanas laikā veido sarkanus ziedus un pēc tam nes augļus plakanās zaļās pākstīs. Nogatavošanās laiks - līdz 90 dienām. Šo šķirni bieži sajauc ar dekoratīvu žoga apdari.
• Ad Rem - ir sēņu aromāts. Gatavojot, tas atdarina sēņu ēdienu.
• Blau Hilde ir milzu krūms, veido līdz 5 m garus spieķi un aug līdz 25 cm garus augļus.

Puscukurs

Šajās šķirnēs pākstu vārsti laika gaitā kļūst stingras, tāpēc, kad tās ir jaunas, auga augļus izmanto kā pārtiku veselus, savukārt, kad tie ir nogatavojušies, tos izmanto tikai kā pupiņas. Šeit ir saraksts ar vairākām šķirnēm, kuras ir guvušas atzinību reģionos ar mērenu klimatu. Tie ir krūmu puscukuri:

• Otrkārt - dzelteno pākstīm garums ir līdz 10 cm.
• Indiana - nes augļus ar baltām un sarkanām sēklām.
• Rant – zaļi augļi līdz 13 cm, vārīšanai un gatavošanai.

Pīlings

Šīm šķirnēm ir cieta pāksts pat jaunā vecumā. Tiem nav “piena” gatavības, pupiņas ēd tikai nogatavojušās. Atšķirībā no puscukura un cukura veidiem līdz rudenim pupiņas no lobītiem augiem veido maksimālu barības vielu daudzumu un tiek uzglabātas visu ziemu bez papildu termiskās apstrādes. Pirms vārīšanas iemērc ūdenī un ilgu laiku vāra verdošā ūdenī (no 1 līdz 2 stundām). Šeit ir dažu šķirņu apraksts.

Bušs:

• Gribovskaya - vidējais nogatavošanās laiks (90 dienas) un pietiekams zaļo pākstu garums (līdz 15 cm).
• Šokolādes meitene - savu vārdu ieguva no pupiņu krāsas (brūnas). Šķirne ir izturīga pret karstumu.
• Bezdelīga - baltas pupiņas ar maziem purpursarkaniem plankumiem, kas atgādina bezdelīgas kontūras.
• Balāde - gaiši smilškrāsas pupiņas ar purpursarkanām šļakatām.
• Mājsaimnieces sapnis ir lielas baltās pupiņas.
• Rubīns ir ķiršu (sarkanvioletas) krāsas pupiņas.
• Zelta - cietas dzeltenās pupiņas.

Pupiņām ir gara sakņu sistēma. Šis viengadīgais augs iespiežas 1 m dziļumā zemē, no tā saknēm izdalās slāpeklis, kas ir mēslojums tuvumā augošajiem kultūraugiem. Pupiņu stādīšana ne tikai nenoplicina augsni. Tie bagātina augsni ar slāpekli un padara to piemērotu prasīgāku dārzeņu un dārza augu stādīšanai.

Pēdējā laikā par ļoti populāru nodarbi kļuvusi dekoratīvo pupiņu audzēšana. Ja vēlaties ar tiem iestādīt savu dārzu, jums jāzina, kas padara šīs kāpšanas šķirnes tik īpašas un kāda veida aprūpe tām nepieciešama.

Uz Eiropas valstīm pupas tika ievestas tikai 15. gadsimtā, un sākumā absolūti visi veidi tika uzskatīti par dekoratīviem un netika ēsti.

Šķirnes, ko mūsdienās izmanto dārza rotāšanai, izceļas ar biezu ziedošu segumu un īpašu, skaistu ziedēšanu, un tās var krāsot. Tie attiecas zaļo dzīvžogu vai māksliniecisku elementu veidošanai.

Augus audzē kā viengadīgus. Stādi aug ātri, veidojot garus zarojošus vīnogulājus. Ir arī krūmu paraugi. Rudenī, tāpat kā citām pupiņām, uz zariem nogatavojas pākstis. To krāsas ir tieši atkarīgas no šķirnes īpašībām.

Arī pašām pupiņām ir interesanta krāsa: tās var būt rozā, sarkanīgas, raibas violetas un citas.

Vai ir iespējams ēst dekoratīvās pupiņas?

Neskatoties uz nosaukumu, šis pākšaugu pārstāvis var ēst. Krievijā augu visbiežāk audzē skaistumam, bet daudzās citās valstīs tā augļus ēd, tāpat kā parastās, klasiskās šķirnes.

No šādām pupiņām gatavoti ēdieni garšas atšķirības nav. Tie ir augu olbaltumvielu, vitamīnu un mikroelementu avots. Ar augstu enerģētisko vērtību pupiņu virtuve tiek uzskatīta par diētisku.

Viegli sagremojamais pupiņu proteīns pēc savām īpašībām ir līdzīgs dzīvnieku olbaltumvielām, piemēram, gaļai vai zivīm.

Populārākās šķirnes audzēšanai atklātā laukā

Starp dažādām iespējām krievu vidū īpaši populāras ir sugas ar spilgti sarkaniem un purpursarkaniem ziediem.

Šī ir viena no visvairāk novērtētajām šķirnēm vasaras iedzīvotāju vidū. Garumā tas sasniedz 2,5 metri. Uz tumši zaļās lapotnes ir skaidri redzami lieli gaiši violeti ziedi.

Ražai, kas nogatavojas 55 dienas pēc dīgtspējas, ir tāda pati krāsa.

Šķirne ir siltumu mīloša. Pareizi stādot un kopjot, tas dod augstu ražu.

Drakoniskās valodas tika nosauktas tāpēc interesanta pākstu krāsa. Smalkā seguma violetais tonis apvienots ar bagātīgi dzelteno krāsu, veidojot skaidru kontrastu.

Jāatzīmē, ka termiskās apstrādes laikā krāsa mainās un kļūst vienmērīgi zaļa.

Sarkangalvīte

Šīs agrīnās šķirnes ziedi ir tīri sarkani, un sēklās šis tonis aptver tikai mucu, bet pārējais ir balts. Augļi ir īpaši veiksmīgi boršča pagatavošanā, jo to blīvā tekstūra nekļūst slapji.

Fire Falls

Firefall šķirne spēj sasniegt 5 metrus garš.

Pareiza atbilstība

Jūs varat stādīt pupiņas, izmantojot stādus, taču tas nav īpaši nepieciešams. Tiek veikta stādīšana atklātā zemē no maija vidus līdz jūnija sākumam.

Sēklas vienu dienu iemērc ūdenī un pēc tam ievieto augsnē 1 centimetra dziļumā. Metode sastāv no caurumu rakšanas 40-45 cm attālumā, kas rūpīgi jāaplej. Tajās uzreiz iemet 2-3 sēklas.

Notiek stādu sagāde siltumnīcas apstākļos aprīļa vidū temperatūrā no 18 līdz 22 grādiem virs nulles. Katram asnam ir nepieciešams savs pods. Ja tas jau ir pārāk izstiepies un pārvietošana uz vietu vēl nav notikusi, tad iekārtai tiek nodrošināts papildu atbalsts.

Šī suga slikti panes transplantāciju, tāpēc stādu audzēšana nav efektīva.

Rūpes

Nepieciešama siltumu mīloša stādīšana pasargāt no sala. Aukstā temperatūrā kultūraugus rūpīgi izolē, izmantojot plēvi vai citu materiālu. Tie arī ir nepieciešami Pacelieties kalnā un nosakiet izaugsmes virzienu.

Labvēlīgs nosacījums ir vieglas, auglīgas augsnes klātbūtne ar pietiekamu mitrumu un gaismu. Pupiņām nepieciešama laba laistīšana, īpaši karstā laikā. Virsmu pie saknēm vēlams mulčēt ar zāģu skaidām vai salmiem: tādā veidā mitrums saglabājas ilgāk.

Šī kultūra ir piemērota visiem organiskajiem mēslošanas līdzekļiem, izņemot svaigus kūtsmēslus.

Pielietojums ainavu dizainā

Dekoratīvās pupiņas ir lielisks vertikālais dārza instruments, ko izmanto dizainā. Ar tās palīdzību tiek veikta apdare dzīvžogi, žogi, lapenes. Augs tiek izmantots veidojot arkas, krāsainas lapenes.

Interesants risinājums ir dārza kompozīciju veidošana, kas piešķir telpai pievilcību un piešķir mājīgumu. Stādījumi rotā dobes ar bagātīgu ziedēšanu vasarā, un nokarenas košas pākstis piešķir rudens dienām spilgtumu.

Veidojot arkveida formu, sēklas tiek sētas konstrukcijas sānos abās pusēs. Izaugušo vīnogulāju galotnes ir nostiprinātas vai paceļas vēl augstāk.

Slimības un kaitēkļi

Sēklās jau var mīt kaitīgie kukaiņi, tāpēc pirms sēšanas ir jāpārbauda stādāmais materiāls, vai tajā nav pupiņu graudu.

Lietošanai der tikai veseli paraugi, pārējie jāiznīcina. Šo pelēko kļūdu identificē pēc izveidotajiem caurumiem, kāpuriem.

Lai pasargātu augļus no inficēšanās, pēc ražas novākšanas tiek apstrādāta daļa, kas paredzēta pavairošanai nākamajā sezonā metationu. Tie jāuzglabā cieši sasietos maisos nulles temperatūrā.

Ja uz lapām haotiski ir gaiši brūni plankumi ar dzeltenīgi zaļu kontūru, tas norāda uz bakteriozes klātbūtni. Ietekmētie asni tiek nekavējoties noņemti, un blakus esošie tiek apstrādāti vara oksihlorīds. Pēc 10 dienām izsmidzināšanas procedūru atkārto. Šī slimība ir pamanāma arī uz sēklām tādu pašu plankumu veidā.

Ir daudzi veidi, kā uzlabot zemes gabalu. Kāpšanas pupiņas, burvīgas un nepretenciozas, ir lieliski piemērotas šim nolūkam.

Liāna ir piemērota dažādu vertikālu virsmu dekorēšanai - vasaras verandu, sētu, sienu, lapeņu labiekārtošanai vai demarkācijas ziedošu sienu veidošanai.

Tirgū tiek piedāvātas alpīnisma pupiņu šķirnes ar bagātīgi sarkaniem, baltiem vai oranžiem ziediem, kas no jūnija līdz septembrim priecē dārznieka aci ar krāsu bagātību un košumu.

Un jūs saņemsiet arī patīkamu bonusu 3-5 kilogramu garšīgu pupiņu graudu veidā, ko jūs saņemsiet tikai no pāris šīs ražīgās kultūras augiem.

Apskatīsim populāro kāpšanas pupiņu šķirņu īpašības.

Gerda. Agrīna nogatavošanās šķirne, kas saražo līdz 4 kilogramiem sulīgu asmeņu uz kvadrātmetru stādījuma. Gaiši dzeltenās pupiņas sasniedz 20 centimetru garumu un 1,2 centimetru platumu. Zied ar miniatūriem baltiem ziediem.

Violets.Šī šķirne ir sezonas vidū un sola ražu aptuveni 2,4 kg/kv.m. Pākstis ir gaiši purpursarkanā krāsā, garas, platas un izliektas. Augs ir spēcīgs un ar labu aprūpi izaug līdz 2,5 metriem.

Zelta kakls.Šīs cukura un agri nogatavojušās šķirnes augam ir salīdzinoši neliels augšanas potenciāls. Liāna var izaugt līdz 1,6 metriem. Garās pupiņas ir nedaudz izliektas un gaiši dzeltenā krāsā. Zelta kakla raža ir 2,8 kg. /kv.m.

Kāpšanas pupiņām ir nepieciešams spēcīgs un vēlams augsts atbalsts.

RZ festivāls.Šīs vidēji agrās kāpšanas pupiņu šķirnes zaļās pupiņas izaug līdz iespaidīgam 35 centimetru garumam. Arī pats augs ir pārsteidzošs ar savu izmēru: tā garums viegli pārsniedz 2 metrus. Šīs šķirnes graudi labi vārās, un paši asmeņi ir piemēroti ilgstošai svaigai uzglabāšanai.

Mauritānijas. Mauritānijas liāna var sasniegt pat 3 metru garumu. Šīs starpsezonas šķirnes pupiņas ir salīdzinoši neliela izmēra, šauras un taisnas. Melnās sēklas ir pārklātas ar tikko pamanāmām vēnām. No stādījuma kvadrātmetra var savākt līdz 2,3 līdz 2,5 kilogramiem zaļo pāksti.

turks. To klasificē kā vēlu nogatavojušos kāpšanas pupiņu šķirni. Augam raksturīgs blīvs zaļums un tas aug līdz 3 metriem. Plakanās un nedaudz izliektās turku pupiņas sasniedz 20 centimetru garumu un 1,5-2 centimetrus platumā. Labvēlīgos apstākļos no gultas kvadrātmetra var iegūt līdz 5 kilogramiem gaiši zaļas asmeņus ar sarkanīgām vēnām. Šķirne ir nedaudz jutīga pret antracnozi un bakteriozi.

Fatima. Vidussezonas cukura šķirnei ir lieliska raža - 3,4 kg. /kv.m. Uz trīsmetrīgā Fatimas vīnogulāja veidojas garas, platas, gaiši zaļas pupiņas. Šķirnes īpatnība ir tās pagarinātais augļu periods.

Melodija. Šķirne nogatavojas vēlu, vīnogulājs izaug līdz diviem metriem vai vairāk. Pupiņas ir zaļas, vidēja izmēra, nedaudz izliektas. Produktivitāte sasniedz 3 kg. /kv.m.

Lambada. Tā ir vidēji vēla šķirne, kurai raksturīga lieliska sausuma un sala izturība. Šīs kāpšanas pupiņu šķirnes vīnogulāju garums sasniedz līdz 3 metriem. Pupiņas ir ļoti garas, platas, gaiši zaļas. No Lambada stādījumu kvadrātmetra tiek savākti līdz 3,2 kilogrami gaļīgu asmeņu.

Kāpšanas pupiņu šķirņu klāsts nebūt neaprobežojas ar iepriekš minēto sarakstu.

Pateicoties šai izvēles klāstam, jūs izvēlēsities tos pupiņu veidus, kas lieliski iederēsies jūsu lauku mājas dizainā un būs lielisks papildinājums jebkurai vertikālai dārzkopības iespējai.

Vai vēl neesat izlēmis, vai savā vasarnīcā stādīt kāpšanas pupiņas? Esmu pārliecināts, ka šis video palīdzēs jums atbrīvoties no jebkādām šaubām!