სამზარეულოს დანების სიმკვეთრე სახლში თმის შეჭრამდე - ტექნიკა და საჭირო აღჭურვილობა. როგორ აჭრელოთ დანა საკუთარ თავს საპარსის სიმკვეთრემდე

საუკეთესო ფოლადისგან ან კერამიკისგან დამზადებული ნებისმიერი დანა დროთა განმავლობაში გამოყენებისას დუნდება. ეს ართულებს დიასახლისს საკვების მომზადებას, ზრდის დახარჯულ დროსა და ძალისხმევას, ხანდახან მოღუშული დანა ცურავს და იწვევს დაზიანებას.

ასეთი სიტუაციების თავიდან ასაცილებლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მარტივი მოწყობილობები, რომლებიც უზრუნველყოფენ დანის მყისიერ რედაქტირებას მუდმივად მკვეთრი მდგომარეობის შესანარჩუნებლად. ასევე, სამზარეულოს დანების სიმკვეთრე პერიოდულად უნდა განმეორდეს - ეს შეიძლება გაკეთდეს სახლში მარტივი ხელსაწყოების გამოყენებით.

ტექნიკის დაუფლების შემდეგ, თქვენ არა მხოლოდ გაახარებთ დიასახლისს 8 მარტს და სხვა დღეებში, არამედ შეძლებთ თქვენი სტუმრების დიდად გაოცებას (თუ სხვა არაფერია) მაგიდასთან დანის დემონსტრირებით, რომელსაც შეუძლია თმის შეჭრა. ეს არის სამზარეულოს დანის სიმკვეთრის დონე, რომლის მიღწევაც შესაძლებელია, თუ იცით, როგორ სწორად გაამკვეთოთ დანა მარტივი, იაფი ხელსაწყოების გამოყენებით.

დანის სწორად სიმკვეთრე არ არის ყველაზე რთული, მთავარია რეკომენდაციების მოსმენა

რა დანები შეიძლება იყოს სიმკვეთრე

თქვენ შეგიძლიათ ყველა სახის სამზარეულოს დანები გაამკვეთოთ - პირველ რიგში, ეს დამოკიდებულია აღჭურვილობაზე. პროფესიონალური ელექტრო სათლელები ევროპულ, იაპონურ (ცალმხრივი), დაკბილულ (ტალღოვანი ზედაპირით), საჭრელ, სანადირო, ტურისტულ და კერამიკულ დანებს სათლელის ნებისმიერი კუთხით აჭრიან.

თქვენ შეგიძლიათ სახლში ეფექტურად დაამკვეთოთ დანა, თუ თქვენ გაქვთ მარტივი სათლელი ქვები და დაიცავთ ტექნოლოგიას თმის შეჭრამდე, რაც საკმარისზე მეტია სამზარეულოში გამოყენებისას.

სამწუხაროდ, ყველა დანის კარგად გათელვა არ შეიძლება.

ზოგიერთი სახის დანები მზადდება თანამედროვე ტექნოლოგიების გამოყენებით, საჭრელი კიდე დაფარულია სპეციალური აცვიათ მდგრადი ნაერთით, რომელიც უზრუნველყოფს თვითმკვეთრი ეფექტს. ამ ტიპის სამზარეულოს დანების სიმკვეთრე შლის სპეციალურ საფარს და დანა კარგავს თავის უპირატესობას - ბუნებრივია, ასეთი მოდელების სიმკვეთრე არ შეიძლება.

დანის სიმკვეთრის კუთხე

დანის სიმკვეთრის კუთხე არის გადახრა დანის სიმეტრიის ხაზსა და მისი საჭრელი კიდის სიბრტყეს შორის.

დანის სიმკვეთრე და მისი გამძლეობა დამოკიდებულია ამ მნიშვნელობაზე: რაც უფრო მცირეა სიმკვეთრის კუთხე, მით უფრო მკვეთრია დანა, მაგრამ ის უფრო სწრაფად ცვდება.

დანის სიმკვეთრის უფრო დიდი კუთხე ამცირებს საჭრელი კიდის სიმკვეთრეს, მაგრამ ზრდის მისი მუშაობის ხანგრძლივობას.

პროდუქციის ყოველდღიური ჭრისთვის სამზარეულოს ტიპებს აქვთ სიმკვეთრის კუთხე 20-დან 30 გრადუსამდე, ულტრა მკვეთრი სამედიცინო სკალპელები იკვეთება 10-17 გრადუსიანი კუთხით, სანადირო დანები, სამზარეულოს სახლის ლუქები ხორცის დასაჭრელად ძვლებით და საჭრელებს აქვს სიმკვეთრის კუთხე. 25-35 გრადუსი.

იმის გასაგებად, თუ რა კუთხით უნდა გაამკვეთოთ დანა, დანა ჩასმულია მაკრატელში და პირები შეკუმშულია ისე, რომ მათი წვერი მჭიდრო კავშირში იყოს დანის საჭრელ კიდესთან. კუთხე, რომლითაც მაკრატლის პირები შორდება, არის სიმკვეთრის კუთხე.

მუსათი

მუსატი არის მოწყობილობა სახელურითა და ღეროთი 20–25 სმ სიგრძით, რომელიც წააგავს ბრილიანტით დაფარული ლითონის, მყარი ფოლადის ან კერამიკისგან დამზადებულ მრგვალ ან ოვალურ ფაზიან ფილს. ლითონის ღეროს ზედაპირი ღერძის გასწვრივ დაფარულია პატარა ღარებით, კერამიკას აქვს ნაკლებად რელიეფური სტრუქტურა.

მუსატი გამოიყენება დანების სამუშაო კიდის რეგულარული ყოველდღიური დასასრულებლად და დასაფქვავად, რაც ხელს უწყობს მათი საჭრელი კიდეების სიმკვეთრის შენარჩუნებას.

მუსატი არ არის შესაფერისი ყველა ტიპის დანებისთვის, მხოლოდ გარკვეული ფოლადის სიხისტის მოდელებისთვის

მუსატის გამოყენების მთავარი პირობაა საჭრელი კიდეების სათანადო წარმოება და დანის ფოლადის სიმტკიცე 60 ერთეულზე ნაკლებია. მუსატი საშუალებას გაძლევთ გაასწოროთ საჭრელი ნაპირის გასწორება ან მოხრა მყარ ზედაპირებზე.

ოპერაციული წესები

გამოუცდელი სახლის მეპატრონეებისთვის მუსატის სიმკვეთრე ასე გამოიყურება:

• მუსატი აიღება მარცხენა ხელში და ხის ზედაპირს ეყრდნობა 25-30 გრადუსიანი კუთხით.
• მარჯვენა ხელში დანა მოძრაობს ზემოდან ქვევით რკალით გასასვლელისკენ, მოძრაობები მცირე ძალისხმევით მეორდება დანის თითოეულ მხარეს რამდენჯერმე.
• მოპირკეთების ბოლო ეტაპზე ძალა იკლებს, მუშაობის შემდეგ მუზატს რეცხავენ წყლით და ჩამოკიდებენ გასაშრობად სახელურის კაუჭზე.

სიმკვეთრის ხარისხის შესამოწმებლად საყოველთაოდ მიღებული მეთოდია ქაღალდის ფურცლის მოჭრა - თუ შეგიძლიათ მასზე დახატული ხაზები ან თხელი ზოლების მოჭრა, მაშინ დანის სიმკვეთრე ძალიან მაღალია. თქვენ შეგიძლიათ შეამოწმოთ საპარსის სიმკვეთრე ხელის თმაზე - მკვეთრად მახვილი პირი ადვილად ჭრის თმას.

ქვების სიმკვეთრე

როდესაც წყვეტენ, როგორ უნდა დაამკვეთონ დანა, ბევრი პირველ რიგში განიხილავს ქვების სიმკვეთრეს სხვადასხვა ხარისხის აბრაზიულობით. თანამედროვე ქვებს ორი მხარე აქვს - აბრაზიული ქვების გამოყენებისას დასაწყისში გამოიყენება მსხვილმარცვლოვანი სტრუქტურის მქონე მხარე, ხოლო სიმკვეთრის ბოლოს გადადიან მეორე მხარის წვრილ მარცვალზე.

Whetstone არის კლასიკური ვარიანტი სტანდარტული სამზარეულოს დანებისთვის

გამკაცრების წესები

სამუშაოების დაწყებამდე და მუშაობის დროს, ზოლები ტენიანდება წყლით ან საპნის ხსნარით - ეს აუცილებელია ზოლის ფორების გაწმენდისთვის ლითონის მტვრისგან და მისი ზედაპირის დახარჯული სუსპენზიისგან, დანის სრიალის გასაუმჯობესებლად (ბევრი თანამედროვე ტიპი არ საჭიროებს წინასწარი დამუშავება წყლით). ქვის ქვის ინსტრუქციებში აღწერილი ოპერაციული წესები დაგეხმარებათ გაიგოთ, თუ როგორ უნდა გაამახვილოთ სამზარეულოს დანა.

• დაასველეთ ქვა წყლით და ზემოდან დაუმატეთ წვეთი ჭურჭლის სარეცხი სითხე.
• ბლოკს ვათავსებთ ბრტყელ ზედაპირზე, სასურველია ოდნავ რელიეფით (არა დაგეგმილი დაფაზე) უკეთესი მოჭიმვისთვის.
• დაიტანეთ დანა ქვის ზედაპირზე სასურველი კუთხით.

კუთხის დასაყენებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი ქაღალდის ფურცელი, რამდენჯერმე დაკეცილი, ამ შემთხვევაში თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ დანას საბოლოო სიმკვეთრის კუთხე 22,5 გრადუსი (მიღებული ფურცლის 90 გრადუსით ორჯერ დაკეცვით). ჩვენ მივმართავთ ქაღალდის ფურცელს მიღებული კუთხით და დანით ბლოკზე, ვცდილობთ გავიხსენოთ მიღებული ფერდობი.

• დანას ვათავსებთ დასაწყისში და ბლოკის გასწვრივ, ხოლო სახელურის ბოლო უნდა იყოს ბლოკის კიდეზე და მცირე ძალისხმევით ვაცალკევებთ დანას ბლოკის გასწვრივ რკალში ჭრის მიმართულებით. სიმკვეთრის კუთხის უფრო მყარად დასაფიქსირებლად, შეგიძლიათ პირი მეორე ხელით დაუჭიროთ. მოძრაობა მეორდება 40 - 50 ჯერ, შემდეგ იცვლება მოძრაობის მხარე და მიმართულება.
• თუ დანას მთელ სიგრძეზე ბუსუსებით ნაპირი ჩნდება, უნდა შეწყვიტოთ სიმკვეთრე ქვის მსხვილმარცვლიან მხარეს და გადავიდეთ წვრილმარცვლიან მხარეს. სიმკვეთრის ოპერაცია მეორდება, ბოლოს მცირდება წნევა დანაზე.
• დანის მსხვილმარცვლიან ბლოკზე დამუშავების შემდეგ შეგიძლიათ მუსატზე გააპრიალოთ.
• სამუშაოს დასასრულს, ბარები გარეცხილია წყლის ქვეშ.

თუ სასურველია, შეგიძლიათ მიიღოთ საპარსის ბასრი დანა. ამ ოპერაციისთვის გამოიყენება ნამდვილი ტყავი (ტყავის ქამრის ფრაგმენტი) და აბრაზიული პასტა (GOI, Dialux). პასტა წაისვით ქამარზე და ჭრის მიმართულების საპირისპირო მოძრაობით, მის გასწვრივ არაერთხელ გადაიტანენ დანას სასურველი კუთხით.

ქვიშის ქაღალდი

ქვიშის ქაღალდი ყველაზე ეკონომიური ვარიანტია ბასრი დანის შესანარჩუნებლად.

ქვიშის ქაღალდის გამოყენებით სიმკვეთრის პროცესი არაფრით განსხვავდება ქვებისგან სიმკვეთრისგან. მისგან იმპროვიზირებული ბლოკის გაკეთებაც კი შეგიძლიათ ხის ბლოკზე ქვიშის ქაღალდის დაწებებით ან დამაგრებით: ერთ მხარეს მსხვილმარცვლოვანი ქაღალდი ფიქსირდება, მეორეზე კი წვრილმარცვლოვანი ქაღალდი.

მექანიკური სათლელი

მსგავსი სათლელები ყველაზე მოსახერხებელი საშუალებაა სახლის პირობებში დანის გასათლელად

სამზარეულოს დანების მექანიკური სათლელების სტანდარტული დიზაინი არის წაგრძელებული კორპუსი, რომელიც შედგება სახელურისა და რამდენიმე სლოტისგან, სიმკვეთრის დისკებით, სხვადასხვა ხარისხის სიმკვეთრის პირებისთვის. მისი გამოყენებისას სიმკვეთრის კუთხე მუდმივი და ოპტიმალურია ხშირად გამოყენებული სამზარეულოს დანებისთვის.

მექანიკური მექანიკური სათლელის კიდევ ერთი ვარიანტია როლიკებით დანა, რომელსაც აქვს მხოლოდ ერთი სათლელი ღარი სხეულში მექანიკური ლილვაკებით.

სიმკვეთრის ნაკრები

დანების სიმკვეთრისა და გასწორებისას მთავარი ამოცანაა ზუსტი კუთხის დაყენება. ამ ამოცანის მისაღწევად, შემუშავებულია სახეხი მოწყობილობების მექანიკური დიზაინის ფართო სპექტრი.

ზოგიერთი მოდელი შედგება საყრდენისა და დანის პირის შესაკრავებისაგან, სათლელი ქვა მიმაგრებულია სახელმძღვანელო ღეროზე. მუშაობისას ის დაყენებული კუთხით მოძრაობს დანას გასწვრივ, შემდეგ დანა აბრუნებს. კომპლექტი აღჭურვილია სხვადასხვა მარცვლოვანი ქვებით - ეს საშუალებას გაძლევთ გაასწოროთ დანის გეომეტრია და გააპრიალოთ იგი.

სიმკვეთრის ნაკრები შეიცავს კომპონენტებს დაშლილი სახით დანის სიმკვეთრისთვის. ეს ნაკრები საკმაოდ კომპაქტურია.

სათლელის დანადგარის სხვა სახეობაა საწოლი დამჭერით, რომელშიც სათლელი ქვები ჩასმულია ვერტიკალურად სიმკვეთრის კუთხით; მუშაობისას დანა მოძრაობს მკაცრად ვერტიკალურ სიბრტყეში, სრიალებს ბლოკის ზედაპირის გასწვრივ ზემოდან ქვემოდან.

ასეთი მოწყობილობების დიზაინი საკმაოდ მრავალფეროვანი და მარტივია, ნებისმიერს შეუძლია ასეთი მოწყობილობის დამზადება იმპროვიზირებული საშუალებებისგან სახლში საჭირო ხელსაწყოების მინიმალური ნაკრებით.

ელექტრო სათლელი

სიმკვეთრის ყველაზე სწრაფი გზა არის ელექტრო სათლელები სიმკვეთრისა და გასაპრიალებლად. სტრუქტურულად, ისინი მზადდება დახურულ კორპუსში, დანების ჩასასვლელად, შიგნით არის ელექტროძრავა, რომლის ღერძზე დამაგრებულია ბრილიანტით დაფარული კონუსური აბრაზიული ბორბლები. ეს მეთოდი არ არის ძალიან პოპულარული ყოველდღიურ ცხოვრებაში მოწყობილობების მაღალი ღირებულების გამო და განკუთვნილია პროფესიული მუშაობისთვის.

ელექტრო სათლელი შეგისრულებთ ყველა საქმეს. საკმარისია დანის სწორად დაჭერა სწორი კუთხით.

ელექტრო სათლელების მაღალხარისხიან მოდელებს, როგორც წესი, აქვთ ორი ტიპის აბრაზიული ბორბლები - პირველი დანის გეომეტრიის აღსადგენად, მეორე მისი საბოლოო გასაპრიალებლად; ასეთ მოწყობილობებში სიმკვეთრის კუთხე შეიძლება დარეგულირდეს ან დაყენდეს ავტომატურად.

ელექტრული მოწყობილობების ზოგიერთი მოდელი საშუალებას გაძლევთ გაამკვეთოთ სხვადასხვა ტიპის სამზარეულოს დანები: ევროპული, დაკბილული, იაპონური, კერამიკული, ასევე მაკრატელი. ელექტრო მანქანებში, თითოეულ მხარეს აქვს საკუთარი ღარი.

ოპერაციული წესები

• თუ სამუშაო კიდე ძლიერად დაკბილულია და დაკბილულია, დანა მუშავდება უხეში ზურმუხტის გამოყენებით. იგი ჩასმულია ღარში და იწევს თავისკენ, გამეორებების რაოდენობა დამოკიდებულია საჭრელი ნაპირის დაბნელების ხარისხზე.
• სიმკვეთრის ვიზუალური ან კონტაქტური შემოწმების შემდეგ დანა შეჰყავთ გასაპრიალებელ ღარში და პროცესი მეორდება. დანის მაღალი სიმკვეთრის მისაღებად, ჩვეულებრივ, საჭიროა 5-10 ბროშურა.

საფქვავი

სათლელი მანქანა არის პროფესიონალური ვარიანტი; მისი გამოყენება შესაძლებელია მოკლე დროში ათეულობით დანის გასასმელად.

სახლის ბევრ მფლობელს განკარგულებაში აქვს სიმკვეთრის მანქანა - ელექტროძრავა ლილვზე დამონტაჟებული აბრაზიული სახეხი ბორბალით, ზოგჯერ მანქანას აქვს რეგულირებადი ბრუნვის სიჩქარე.

აბრაზიული ბორბლები ხშირად გამოიყენება დანების სასმელისთვის, მაგრამ არასწორად გამოყენების შემთხვევაში (ძლიერი წნევა და მაღალი სიჩქარე), შეგიძლიათ მარტივად გაათბოთ ფოლადი და დანა გამოუსადეგარი გახადოთ. სათლელის მანქანაზე სიმკვეთრისთვის, თქვენ უნდა იცოდეთ შემდეგი წესები.

დანის სიმკვეთრე სახლში არ არის რთული. პირადად მე ამას რეგულარულად ვაკეთებ. მე გთავაზობთ გაერკვნენ, თუ როგორ უნდა გაასწოროთ დანები სწორად და რომელი ინსტრუმენტებია საუკეთესო გამოსაყენებლად.

საჭირო ინსტრუმენტები

იმისათვის, რომ ისწავლოთ დანების სწორად სიმკვეთრე, ჯერ უნდა გაეცნოთ ინსტრუმენტებს, რომლებიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას ამისთვის. თითოეულ მათგანს აქვს საკუთარი მახასიათებლები და უპირატესობები:

• მუსათი. გარეგნულად, ეს მოწყობილობა ჩვეულებრივ ფაილს წააგავს. იგი შედგება გრძელი მრგვალი ღეროსგან, ჭრილისა და სახელურისგან. მუსატი განკუთვნილია დანის საჭრელი კიდის გასასწორებლად.

მუსატები მუდმივად ინარჩუნებენ დანის სამუშაო მდგომარეობას. მაგრამ თუ დანა ძალიან მოსაწყენია, ეს ინსტრუმენტი არ დაეხმარება.

• ელექტრო სათლელი. შესანიშნავი საშუალებაა არა მხოლოდ სამზარეულოს დანების, არამედ მაკრატლებისა და ხრახნილების მაღალხარისხიანი სიმკვეთრისთვის. სულ რაღაც ორ წუთში ხელსაწყო დაგეხმარება ჯერ ნებისმიერი სახის დანის გამკაცრება და შემდეგ გაპრიალება.

ელექტრო მოწყობილობაზე დანების სწორად სიმკვეთრე არ არის რთული - ის თავად განსაზღვრავს საჭირო სიმკვეთრის კუთხეს.

• მექანიკური სათლელი. ხელმისაწვდომი, მაგრამ არა მთლიანად ეფექტური მოწყობილობა. მექანიკური სათლელები პოპულარულია მათი სიმარტივის, დაბალი ღირებულებისა და პირის ყოფილ სიმკვეთრეზე აღდგენის შესაძლებლობის გამო. და მაინც შეუძლებელია იდეალური შედეგის მიღწევა მექანიკური მოწყობილობით. გარდა ამისა, დანა მალე ისევ დუნდება.

• აბრაზიული ბორბლიანი მანქანა. ეს არის პროფესიონალური ინსტრუმენტი, რომელიც გამოიყენება, როგორც წესი, სამრეწველო საწარმოებში. გამოცდილების გარეშე სათლე მანქანაზე მუშაობას არ გირჩევთ. მანქანაზე შენარჩუნებულ გარკვეულ ტემპერატურაზე დანის მასალა მკვრივდება და არასწორი გათბობა გამოუსწორებელ ზიანს აყენებს მას.

• საფქვავი. ერთ-ერთი ყველაზე ეფექტური ხელსაწყო დანების სათლელი. მაგრამ მისი გამოყენების პროცესი გარკვეულ უნარებს მოითხოვს.

არსებობს რამდენიმე სახის იარაღები: ბრილიანტი, კერამიკული, იაპონური წყლის ქვები, ნატურალური. ისინი ერთმანეთისგან განსხვავდებიან ზედაპირის მარცვლის ხარისხით (როგორც ქვიშა). ბუნებრივ ქვებს, როგორც წესი, აქვთ უფრო თხელი მარცვლის სიხშირე, ხოლო ხელოვნური ქვები იწარმოება ქვის ორივე მხარეს მარცვლის სხვადასხვა ხარისხით.

დანის სიმკვეთრე ქვით

როგორ გავამახვილოთ ქვაბით მაღალი ხარისხის შედეგის მისაღებად? თქვენ უნდა იცოდეთ რომელი ბლოკი არის საუკეთესო აირჩიოს და რა კუთხით დაიჭიროთ დანა.

ქვის შერჩევა

იმისათვის, რომ ქვით სიმკვეთრე წარმატებული იყოს, ყურადღება უნდა მიაქციოთ:

• ზომა. ხელსაწყოს სიგრძე უნდა აღემატებოდეს დანის სიგრძეს დაახლოებით ერთნახევარიდან ორჯერ. როგორც უკანასკნელი საშუალება - დანის სიგრძის ტოლი;
• ზედაპირი. ფრთხილად შეამოწმეთ ხელსაწყოს ზედაპირი - ის უნდა იყოს ბრტყელი და ჩიპების გარეშე;
• ფუნქციონალური. შეგიძლიათ შეიძინოთ საშუალო სიმკვრივის უნივერსალური ხელსაწყო. მაგრამ უმჯობესია იყიდოთ ქვა ერთდროულად ორი ტიპის მარცვლის ზომით.

დახრილობის კუთხის შერჩევა

სასურველი შედეგის მისაღწევად, თქვენ უნდა აირჩიოთ სწორი სიმკვეთრის კუთხე. ეს დამოკიდებულია დანის ტიპზე:

• 25° - პროფესიონალი მზარეულებისთვის და ფილეებისთვის;
• 10°–20° - იაპონური დანებისთვის;
• 30°–45° - სანადირო პირებისთვის;
• 30° - სამზარეულოს დანებისთვის.

5 ნაბიჯი დანის ქვით გასათლელად

ასე რომ, ინსტრუქციები სამზარეულოს დანის სწორად გასწორების შესახებ საკუთარი ხელით ორმხრივი ქვის გამოყენებით:

ილუსტრაცია	მოქმედებების აღწერა
	ნაბიჯი 1. ქვის მომზადება. სანამ დანებს ქვით აჭრიან, ის უნდა მომზადდეს. ამისათვის ჩამოიბანეთ ინსტრუმენტი წყალში ან მცენარეულ ზეთში.
	ნაბიჯი 2. დააინსტალირეთ მხარდაჭერა. მაგიდაზე მოათავსეთ ხის საჭრელი დაფა ან სხვა ნივთი, რომელიც შეიძლება იყოს ბლოკის საყრდენი. მოხერხებულობისთვის, შეგიძლიათ ააწყოთ პატარა დამჭერი ხის ბლოკისგან და რამდენიმე ლურსმანისგან, როგორც ეს ნაჩვენებია ფოტოში.
	ნაბიჯი 3. დაფიქსირება და დაწყება. მოათავსეთ სამზარეულოს დანა სასურველ კუთხით. გახსოვდეთ, რომ ერთი და იგივე ფერდობა უნდა შენარჩუნდეს მთელი სამუშაოს განმავლობაში. დარწმუნდით, რომ სახელურის ზედა ნაწილი კონტაქტშია ბლოკის ქვედა ნაწილთან. მიჰყევით ფოტოზე მითითებულ გზას. თქვენ არ უნდა მოახვიოთ ზედმეტად ზეწოლა დანაზე, მაგრამ არ უნდა დაათოოთ იგი.

Გამარჯობა კიდევ!

როგორღაც ჩემთან მოდის, ჩემო ამხანაგო:

"ტემიჩ", - ამბობს ის, "მთელი ინტერნეტი გადავათვალიერე და ვერ ვიპოვე ინფორმაცია იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა დამეჭრა დანა". სტატიას დაწერ?

-არაუშავს ლეხა! - ვეუბნები მას, - უბრალოდ არ მჯერა, რომ თქვენ, ვიწრო წრეებში ცნობილმა "ჰაკერმა", ვერ იპოვნეთ საჭირო ინფორმაცია.

რაზეც ლეხა მპასუხობს:

- დიახ, რა თქმა უნდა, ვიპოვე, მაგრამ იქ ყველაფერი რაღაცნაირად აბსტრაქტულია და ამას "თითებზე" აგიხსნით...

ისე, ვფიქრობ, რატომაც არა. ასე დაიბადა სტატია დანების სიმკვეთრის შესახებ.

შესავალი

სიმკვეთრე ხდებოდა უბრალო სამზარეულოს დანაზე, რომელიც წარმოებული იყო უცნობი ამხანაგების მიერ შუა სამეფოდან. დანა გაწმენდილი იყო ჭუჭყისაგან, ოდნავ გაპრიალებული და, რა თქმა უნდა, მახვილი. თქვენ ხედავთ რა მოხდა ქვემოთ

ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ყველამ გამოიყენოს იაპონური დამასკოს სამზარეულოს ჭურჭელი, თუმცა სიმკვეთრის პრინციპი იგივეა. მიუხედავად ამისა, არ აქვს მნიშვნელობა, რა უნდა იყოს სიმკვეთრე: ჩინური დანა 100 რუბლისთვის თუ იაპონური (გერმანული) დანა VG10 ათასი ფოლადისგან 15 რუბლზე, ან კიდევ უფრო მეტს.

ერთადერთი საკითხია, რამდენ ხანს გაუძლებს დანა პირს. და ეს დამოკიდებულია მხოლოდ ფოლადის ხარისხზე და დანის გეომეტრიაზე.

თეორია

ცოტა თეორია. როგორც ნებისმიერ ბიზნესში, ჩვენ არ შეგვიძლია თეორიული ცოდნის გარეშე.

დანის გეომეტრია

თუ ჯერ კიდევ არ იცით დანის ანატომია, ანუ რა არის დანა, გირჩევთ წაიკითხოთ. სტატია ენციკლოპედიურია, მაგრამ იმედი მაქვს, ძირითადი ტერმინები გასაგები იქნება.

აიღეთ ნებისმიერი დანა და შეხედეთ მას კიდიდან.

Რას ხედავ? ისე, გარდა ზღვარზე. ვერაფერს ხედავ? უცნაურია! თქვენ უნდა ნახოთ WEDGE. ახლა ნახე? აი მსგავსი რამ:

დანის კვეთა არის ფერდობებით წარმოქმნილი სოლი. რა საშუალებას აძლევს დანას მოჭრას ან დაჭრას (ეს ყველაფერი დამოკიდებულია დანის დანიშნულებაზე).

და რადგან ფერდობები ქმნიან ზედმეტად მკვეთრ კუთხეს, სადღაც 10 გრადუსამდე, ეს არ მისცემს საშუალებას, რომ დანა დიდხანს დარჩეს მკვეთრი (საჭრელი პირა, რა თქმა უნდა, დაიხვევს ან იშლება, დამოკიდებულია ფოლადზე). ამის თავიდან ასაცილებლად, ისინი აკეთებენ ურმები, რომლებიც ქმნიან ჭრის პირას (CR).

ზოგიერთი ფოლადისთვის ასევე გამოიყენება ისეთი „ყურებით ხრიკი“, როგორიცაა მიკრო-ტყვიები. მიკრო მილები შესაძლებელს ხდის გაზარდოს RC-ის მომსახურების ვადა ზოგიერთ ფოლადზე, მაგრამ ეს ხრიკი ყოველთვის არ მუშაობს.

ამრიგად, სიმკვეთრის ამოცანაა სწორი მიდგომის კუთხის შექმნა. ეს კუთხე შეიძლება განსხვავდებოდეს. სხვადასხვა ამოცანები მოითხოვს სხვადასხვა სიმკვეთრის კუთხეებს.

მაგალითად, ფილე დანა (განკუთვნილია ხორცისა და თევზის თხლად დასაჭრელად) იჭრება 30-40 გრადუსიანი კუთხით,

მაჩეტე ან გადარჩენის დანა, რომელსაც ყველაზე ხშირად იყენებენ რაღაცის დასაჭრელად, არის 50-60 გრადუსი. მაგრამ ყველაზე ხშირად, დანები იჭრება 40-45 გრადუსიანი კუთხით, რაც ოპტიმალურად არის აღიარებული საყოფაცხოვრებო პრობლემების უმეტესობის გადასაჭრელად.

გადავიდეთ ფიზიკაზე.

სიმკვეთრის პროცესის ფიზიკა

ყველა სწავლობდა ფიზიკას სკოლაში? როგორ ურთიერთქმედებენ მყარი და რბილი ერთმანეთთან, თუ უფრო რბილ მასალას უხდება უფრო ხისტი?

ყველაზე ხშირად, რბილი მასალა ცვდება ხახუნის გავლენის ქვეშ. იგივე ეხება სიმკვეთრეს. რბილი, ჩვენს შემთხვევაში, არის დანა, ხოლო მძიმე არის აბრაზიული ბლოკი.

საფქვავი ქვის მყარი ჩანართების გავლენით ლითონის ნაწილაკები ცვდება. რაც, თავის მხრივ, იწვევს დანის საჭრელ კიდეზე ერთგვარი მიკროსასხლეტის გამოჩენას.

თუ კარგად დააკვირდებით, ნებისმიერი დანის საჭრელ კიდეზე შეგიძლიათ ნახოთ ეს მიკროხრილი. ეს განსაკუთრებით შესამჩნევია ახალ დანებზე. ამიტომ ვცადე მისი გადაღება.

ხედავთ ვერტიკალურ განივი ზოლებს საჭრელ კიდეზე? ეს არის საფქვავი ქვის ნიშნები. ქვემოთ მოცემული სურათი უფრო დეტალურად შეგიძლიათ ნახოთ.

ამრიგად, გამოდის, რომ რაც უფრო მცირეა ქვის მყარი ჩანართების ზომა, მით უფრო პატარა იქნება მიკროსასხი საჭრელ ზღვარზე. შესაბამისად, რაც უფრო პატარაა მიკროხერხი, მით უფრო დიდხანს დარჩება დანა ბასრი. სწორედ ეს გვჭირდება.

სულ ეს არის ფიზიკა... ახლა კი დროა გადავიდეთ პრაქტიკაზე.

ივარჯიშე

თეორია კარგია, მაგრამ რაც შეიძლება მეტი უნდა ივარჯიშო, მერე ხელები გაგახსენდება და მთელი პროცესი შენს თავში დაისადგურებს.

სიმკვეთრის დროს ყველაზე მნიშვნელოვანი კუთხის სწორად შენარჩუნებაა. და ამას პრაქტიკა სჭირდება. რაც უფრო მეტს ივარჯიშებთ, მით უკეთესს მიიღებთ. ისე, როგორც ნებისმიერ ბიზნესში, რომელიც მოითხოვს უნარს და მოთმინებას. გარწმუნებთ, რომ პირველად დანის სიმკვეთრეს ვერ შეძლებთ. მაგრამ სათანადო გულმოდგინებით... კარგად, თქვენ გესმით იდეა.

ხელსაწყო

ასე რომ, სიმკვეთრისთვის დაგჭირდებათ ქვაბი, ცოტაოდენი ნებისმიერი მანქანის ზეთი და დანა, რომელსაც ჩვენ დავამკვეთთ.

საფქვავი

შეიძინეთ მარტივი ბლოკი ნებისმიერ ტექნიკის მაღაზიაში. ის მოდის ნავის ფორმაში, მაგრამ ჯობია იყიდოთ ორმხრივი და გრძელი. როცა წარმატებას დაიწყებ, უფრო პატივცემულს იყიდი. ალმასის ზოლები, მაგალითად...

ზოლი არ უნდა იყოს 150 მილიმეტრზე მოკლე. თქვენ ხედავთ, რატომ არის ეს ასე უბრალოდ, სხვადასხვა სიგრძის ზოლებზე სიმკვეთრის მცდელობით. რაც უფრო გრძელია ბლოკი, მით უფრო მოსახერხებელია მისი სიმკვეთრე.

ზეთი

დაგვჭირდება ავტომატის ან თოფის ზეთი. ზეთი საჭიროა სიმკვეთრის დროს ქვის შეზეთვისთვის, რათა ქვის ქვა ლითონის ნაწილაკებით არ დაიჭედოს.

არავითარ შემთხვევაში არ გამოიყენოთ ორგანული ზეთი, როგორიცაა მზესუმზირის ზეთი. ბლოკი მყისიერად გახდება ცხიმიანი და შეიძლება გადააგდოთ.

პირველად არ აიღოთ ახალი დანა ან დანა, რომელსაც მუდმივად იყენებთ. იპოვეთ დანა, რომლის გაფუჭებაც არ გეზარებათ. ასე ვარჯიშობ. ჩემი დანა ექსპერიმენტებისთვის ეს იყო ძველი, ძველი სამზარეულოს დანა.

კარგი, ჩვენ გვაქვს ინსტრუმენტი, დავიწყოთ სიმკვეთრე.

სიმკვეთრის პროცესი

მოდი კომფორტულად ვიყოთ. მოათავსეთ ბლოკი თქვენს წინ მაგიდაზე, მოკლე მხარე თქვენსკენ. შეგიძლიათ ბლოკის ქვეშ მოათავსოთ რეზინის ხალიჩის ან გაზეთების მსგავსი, რათა არ სრიალდეს მაგიდაზე სიმკვეთრის დროს.

ვიღებთ დანას და ვიწყებთ მის სიმკვეთრეს.

სიმკვეთრის პროცესი მიმდინარეობს სხვადასხვა მარცვლის ზომის ქვებზე. დიდიდან პატარამდე. რაც უფრო დიდია მარცვალი, მით უფრო სწრაფად იშლება ლითონი დანადან. და რაც უფრო პატარაა მარცვალი, მით უფრო პატარაა მიკროხერხი საჭრელ კიდეზე და რაც უფრო პატარაა მიკროხერხი საჭრელ პირზე, მით უფრო დიდხანს დარჩება დანა ბასრი.

რაკი სამზარეულოს დანას ვჭრით, არ გვჭირდება საპარსის სიმკვეთრე, საკმარისია დანამ კარგად დაჭრას საკვები. სიმკვეთრის შედეგის შემოწმების შესახებ ქვემოთ მოგიყვებით. ახლა კი გავიმეორებ.

ბლოკი დევს მაგიდაზე, მოკლე მხარე შენსკენაა და დიდი მარცვალი ზემოთ. მარტივად და ბუნებრივად, დიდი ზეწოლის გარეშე, ვიწყებთ საჭრელი პირის ფორმირებას. წინასწარ დაასხით რამდენიმე წვეთი ზეთი ბარზე.

მოძრაობა ნაჩვენებია ქვემოთ მოცემულ სურათზე.

გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ დანის მოძრაობა ქვაზე უნდა იყოს მკაფიო და თანმიმდევრული. პირიდან წვერამდე.

მიიტანეს კიდეზე, დაანგრიეს და ისევ. ამ მოძრაობის მრავალჯერ გამეორებით, ჩვენ მივაღწევთ ბურუსის წარმოქმნას დანის უკანა მხარეს, საჭრელი კიდის მთელ სიგრძეზე.

არაერთხელ - ეს ცოტათი "მოვხარე", რა თქმა უნდა. სამზარეულოს დანები, თუ „იაპონური“ არ არის, საკმაოდ რბილი ფოლადისაგან არის დამზადებული, სასურველი შედეგის მისაღებად საკმარისი იქნება 40-50 მოძრაობა. არ დაგავიწყდეთ რამდენიმე წვეთი ზეთის დამატება, რადგან ბარი ბინძური ხდება.

ფრჩხილი ჩანს ან იგრძნობა. გაუშვით თითი საჭრელ კიდეზე, გრძნობთ, რომ თითი რაღაცას ეკვრის. იგრძნობა გარკვეული უხეშობა. ეს არის ბურუსი, რომელიც უნდა იყოს ერთგვაროვანი საჭრელი კიდის მთელ სიგრძეზე.

კარგად, ჩვენ დავასრულეთ ერთი მხარე. ახლა თქვენ უნდა შეასრულოთ იგივე მოქმედებები მეორე მხარეს.

დანის მარცხენა ხელით სახელურთან დაჭერით შეგიძლიათ მეორე მხარის სიმკვეთრე, მაგრამ, მაგალითად, ეს ჩემთვის მოსახერხებელი არ არის, ამიტომ მე ვიჭერ დანას მარჯვენა ხელში, ოღონდ ვიმკვეთთ არა თავისგან მოშორებით, არამედ მისკენ. თავს.

ჩვენ ვატარებთ ბურუსის მოპოვების პროცედურას დანის მეორე მხარეს საჭრელი კიდის მთელ სიგრძეზე.

ახლა თქვენ შეგიძლიათ გადახვიდეთ ქვის წვრილ მხარეს. ბარის ზედაპირულ მხარეს, თქვენ უნდა გაიმეოროთ ყველაფერი ზემოთ აღწერილი.

ეს არის მთელი სიმკვეთრის პროცესი. როგორც ჩანს, ეს არ არის რთული, მაგრამ მოითხოვს გარკვეულ უნარებს და დიდ მოთმინებას.

სიმკვეთრის კუთხის კონტროლი

დანის სასურველ მდგომარეობაში დაჭერა ძალიან რთულია. ყოველივე ამის შემდეგ, ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ თქვენ უნდა დაიჭიროთ იგი გარკვეული კუთხით მთელი სიმკვეთრის პროცესში. და სანამ ერთ მხარეს ეს კიდევ უფრო მეტ-ნაკლებად მოსახერხებელია, მოპირდაპირე მხარეს საკმაოდ რთულია მარჯვენა კუთხეში მოხვედრა.

შეგიძლიათ გამოიყენოთ "ყავარჯენის მეთოდი". ანუ ზოგიერთი იმპროვიზირებული მოწყობილობა ან ტექნიკა.

ჯერ ყავარჯენი

გამოიყენება მარტივი საოფისე კლიპი. ვდებთ დანაზე და ვიღებთ მიახლოებით კუთხეს 20-25 გრადუსს (იგულისხმება მთლიანი სიმკვეთრის კუთხის ნახევარს).

სამაგრის ნაცვლად, შეგიძლიათ გააკეთოთ პატარა შაბლონები სასურველი კუთხით, მაგალითად, ხისგან.

მეორე ყავარჯენი

ეს არ არის მოწყობილობა, არამედ ტექნიკა. აიღეთ მარტივი მუდმივი მარკერი და დახატეთ ხაზებზე. სიმკვეთრისას საღებავი ცვდება მილებისა და სათლელის ქვას შორის შეხების წერტილებში, რაც საშუალებას მოგცემთ დაინახოთ რა უნდა გაკეთდეს - აწიეთ კონდახი ან დაწიეთ იგი.

მესამე ყავარჯენი

ტექნიკა განკუთვნილია გამოცდილი სათლელისთვის, მაგრამ ყველაზე ეფექტური.

სწორ კუთხეს განსაზღვრავს მილების სიკაშკაშე. როდესაც მახვილი მხარე განათებულია გარკვეული კუთხით, შუქი ჩნდება მილებს. ეს მაჩვენებლები ნათლად აჩვენებს, თუ სად არის დაბლოკილი კუთხე.

ფოტოს ვერ გაჩვენებ, საკმაოდ რთულია გადაღება და სიტყვებით ნამდვილად ვერ ახსნი. ეს აუცილებლად უნდა ნახოთ...

არსებობს კიდევ რამდენიმე მოწყობილობა და ტექნიკა, მაგრამ მათ შესახებ სხვა სტატიაში ვისაუბრებ. ყოველივე ამის შემდეგ, ჩვენ ჯერ კიდევ უნდა შევამოწმოთ რა მოხდა. რა კარგად, მთელი ძალისხმევის შემდეგ, დანა დავმკვეთეთ.

სიმკვეთრის შემოწმება

კარგად გაპარსული დანა ადვილად უნდა გაიპარსოს წინამხრის თმა.

შემდეგი დანის სიმკვეთრის შემდეგ, მაჯიდან იდაყვამდე არცერთი თმა არ დამრჩა და მხოლოდ მარცხენა ხელზე. მაგარი ჩანს - ერთი მკლავი თმიანია, მეორე კი საგულდაგულოდ გაპარსული)))

ლექსები აღებულია შესანიშნავი საჯარო brutalica.ru-დან

დანამ თმა უნდა გაიპარსოს და, როგორც ამბობენ, „ამობრუნებით“. ანუ ზეწოლის გარეშე და ოდნავი შეხებით.

მაგრამ სინამდვილეში, ასეთი სიმკვეთრე არ არის საჭირო.

ქალები განსაკუთრებით დაიფიცებენ. ისინი ხომ გემრიელ სადილებს დანით ამზადებენ. და ასეთი სიმკვეთრით შეგიძლია ჯოჯოხეთივით გაჭრა თავი. და ვერაფერს იგრძნობთ, მხოლოდ მაშინ შეამჩნევთ, როცა სისხლი დაიწყებს დინებას. მე თვითონ გამოვცადე.

ამიტომ, კარგად გაპარსული სამზარეულოს დანა ადვილად უნდა მოჭრას რბილი, ახალი პურის პური, დაჭრა პომიდორი სალათისთვის (მხოლოდ არა უცხოეთიდან ნაყიდი ბურთულები, არამედ კარგი, წვნიანი პომიდორი თხელი კანით, ისეთი, როგორიც ბებიებშია. ბაზრები) და ადვილად უმკლავდება საკვებ ფილას, რომელსაც ასევე უწოდებენ სტრიტ ფილას (თუ დანა მოსაწყენია, უფრო ადვილია ამ გასაჭიმ ფილმის გახეხვა ხელით, ვიდრე გაჭრა).

დანა სამივე ტესტს ან ერთს მაინც გადის? გილოცავ! თქვენ მოახერხეთ დანის გასწორება. თუ არა, მაშინ მეტი შრომა მოგიწევთ...

დასკვნა

კარგი რა ვთქვა. სიმკვეთრის დროს საჭიროა გარკვეული უნარების განვითარება. ეს არ არის ველოსიპედი, სადაც მას ერთხელ ისწავლი და მთელი ცხოვრება გემახსოვრება. ეს მოითხოვს მუდმივ ვარჯიშს, რათა ხელებმა დაიმახსოვრონ დანის პოზიცია და მისი დახრილობის კუთხე.

ზოგადად, დანის სიმკვეთრე დასვენებისა და ყურადღების გადატანის კარგი მეთოდია. ხელები დაკავებული გაქვს და თავი გამორთული გაქვს. შენ დაჯექი... შირკი... შირკი... შირკი... გადააბრუნე... და ისევ - შირკი... შირკი... შირკი... მთავარია, ცოლს არ სჭირდეს. დანა იმ მომენტში უნდა ვიმკვეთოთ... სალათის დაჭრა :-)

ასე რომ, გირჩევთ, მიუახლოვდეთ სიმკვეთრეს (კერძოდ, სიმკვეთრეს, ასევე არსებობს "დანის სიმკვეთრე", ეს ცოტა განსხვავებულია) საფუძვლიანად მიუდგეთ მას და არა გაშვებული დასაწყისიდან.

ამ მხიარული სურათით, ნება მომეცით ქედს ვიხრი შემდეგ სტატიამდე...

რა განასხვავებს 21-ე საუკუნის მოდურ და კომფორტულ სამზარეულოს? დახვეწილი ავეჯი, სწორად ორგანიზებული სივრცე, თანამედროვე ტექნიკა და, რა თქმა უნდა, მაღალი ხარისხის სამზარეულოს ჭურჭელი. და "დიასახლისის ხელსაწყოს ნაკრების" ერთ-ერთი მთავარი კომპონენტი, რომლის გარეშეც ჩვენ არ შეგვიძლია, მიუხედავად ყველა კვების გადამამუშავებელი, ბლენდერისა და ხორცის საფქვავისა, არის დანები. თანამედროვე სამზარეულოს ინდუსტრიაში დიდი მნიშვნელობა ენიჭება დანებს, ასევე მოსახერხებელი და უსაფრთხო შენახვის ადგილებს. ისევე როგორც კითხვა, თუ როგორ უნდა ვიმკვეთოთ სამზარეულოს დანები სწორად და სწრაფად: ინდუსტრიის მთელი ფილიალი მუშაობს სათლელების წარმოებაზე, მარტივი დისკის სათლელებიდან მაღალტექნოლოგიურ ელექტრომდე.

დანა არის ძალიან უძველესი ობიექტი, რომლის ფორმა და დანიშნულება, ზოგადად, მრავალი ათასწლეულის განმავლობაში არ შეცვლილა. ის მაინც შედგება ბასრი პირისგან (საჭრელი ნაწილის ფორმა დამოკიდებულია ხელსაწყოს დანიშნულებაზე) და კომფორტული სახელურისაგან, განსხვავება მხოლოდ მასალასა და დასრულებაშია. ჩვენ მემკვიდრეობით მივიღეთ არა მხოლოდ დანის ფორმა, არამედ მასთან დაკავშირებული ჩვენი წინაპრების რწმენის ექო. ყოველივე ამის შემდეგ, ძველი რუსისთვის ის არა მხოლოდ მნიშვნელოვანი ნივთი იყო სახლში, არამედ დაცული ბოროტი სულებისგან; მონაწილეობდა ფიცებსა და შეთქმულებებში. და მიცემული ბავშვისთვის, ეს სიმბოლოა გადასვლას ზრდასრულ ასაკში, ბიჭიდან კაცზე. მამამ შვილს აჩვენა, თუ როგორ უნდა დაარტყა დანა სწორად, როგორ გაეკეთებინა კეისი და როგორ მოეპყრო მას.

დღესდღეობით დანებს, მიუხედავად იმისა, რომ სამზარეულოს გარემოში „იხსნება“, მაინც განსაკუთრებული ადგილი უკავია. ისინი გროვდება; ისინი კეთდება სამზარეულოს დიზაინის მნიშვნელოვან ნაწილად უჩვეულო სადგამებისა და დამჭერების შეძენით. დამეთანხმებით, არც ერთი კუბიკი ან სპატულა არ ექცევა ასეთ ყურადღებას! ხოლო სამზარეულოს დანების სწორად სიმკვეთრე ნებისმიერი მფლობელისთვის საპატიო საქმეა. ნაწილობრივ იმ სტერეოტიპის გამო, რომელიც, ისევე როგორც თავად ხელსაწყო, ჩვენამდე მოვიდა შორეული წარსულიდან: „სამზარეულოში ბასრი დანები კარგი ოსტატია სახლში“. მაგრამ ძირითადად იმიტომ, რომ კარგად გაპარსული დანებით საჭმლის მომზადება სიამოვნებად იქცევა. ხოლო ზოგიერთი კერძის მომზადება და მირთმევა (სალათები, რულონები, ცილინდრები) უბრალოდ საჭიროებს სამუშაო ხელსაწყოს მაქსიმალურ სიმკვეთრეს!

რატომ დნება დანები?

დანა კარგავს თავის სიმკვეთრეს, როდესაც მისი პირი რაიმე მყართან შეხებისას მოდის. თუ ხშირად ჭრით ხორცს, რომელიც შეიცავს ძვლებს, დანა თითქმის ყოველდღიურად საჭიროებს დახვეწას.

დანები სწრაფად ხდება მოსაწყენი, როდესაც მათი მფლობელები საჭრელი დაფის გარეშე ჭრიან საკვებს ქვის საფენებზე. იმისათვის, რომ თავიდან აიცილოთ მისი ყოველდღიური რედაქტირება, წესად აქციეთ დაფის ყოველთვის გამოყენება. დანასთვის ყველაზე "მეგობრული" ხის დაფაა. პლასტმასის, მინის და კერამიკული დაფები არასასურველია, რადგან ისინი ასევე აფერხებენ პირებს.

გამოცდილი დიასახლისი ყოველთვის მიხვდება, როდის დგება სამზარეულოს ხელსაწყოს სიმკვეთრის დრო: ნებისმიერი საკვების დაჭრისას, ხორციდან ბოსტნეულამდე, მოსაწყენი პირი თავს იგრძნობს. მიუხედავად ყველა სტერეოტიპისა, რომ დანის სიმკვეთრე მამაკაცის საქმეა, ყველას, ვინც კითხულობს ამ სტატიას და მიჰყვება ჩვენს რჩევებს, შეუძლია გაუმკლავდეს ამ ამოცანას.

ბასრი დანა ადვილია!

„მანქანების ეპოქამ“ ხელით მუშაობა დაგვაშორა. ახლა ყველაფერი შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა ან შეუკვეთოთ სპეციალურ სახელოსნოებში. მაგრამ დანის სიმკვეთრე ერთ-ერთია იმ უნარებიდან, რომლის დაუფლებაც ღირს. უპირველეს ყოვლისა, ის დაგეხმარებათ ყოველთვის შეინახოთ თქვენი სამზარეულოს ყველა საჭრელი ხელსაწყო იდეალურ მდგომარეობაში, დროისა და ფულის დახარჯვის გარეშე, რათა გადახვიდეთ ოსტატურ სათლელებს. და მეორეც, ეს უნარი აუცილებლად მოგანიჭებთ განსაკუთრებულ ხიბლს გარშემომყოფების თვალში!

ჩვენ გაგიზიარებთ რჩევებსა და გამოცდილებას იმის შესახებ, თუ როგორ სწორად უნდა გავამახვილოთ სამზარეულოს დანები სხვადასხვა ხელსაწყოების გამოყენებით, სათლელის მანქანიდან დაწყებული... ჩვეულებრივი კერამიკული ჭიქით დამთავრებული. ჩვენი რჩევების სარეზერვო პრაქტიკით, თქვენ სწრაფად დაეუფლებით დანის სიმკვეთრეს და შეძლებთ მარტივად გაიგოთ ამისთვის ყველა შესაძლო მოწყობილობა.

გთხოვთ გაითვალისწინოთ: ჩვენ მიერ შემოთავაზებული მეთოდები შესაფერისია მხოლოდ ფოლადის დანებისთვის სწორი პირით. არსებობს რამდენიმე კატეგორიის დანები, რომლებიც შეიძლება დაზიანდეს მხოლოდ თვითრედაქტირებით და სიმკვეთრით:

• კერამიკული;
• დანით "კბილებით" ან "ტალღით"
• "მაგნიტური".

თუ თქვენ თავად ცდილობთ აღადგინოთ რომელიმე ამ ტიპის პირის სიმკვეთრე, თქვენ მხოლოდ რისკავთ მის გატეხვას ან გაფუჭებას. ამრიგად, კერამიკული დანების სიმკვეთრე შესაძლებელია მხოლოდ სპეციალიზებულ სახელოსნოში, მანქანაზე, ალმასის პასტის გამოყენებით; ან სპეციალიზებული სათლელები ან ალმასით დაფარული დისკები. სამზარეულოს ხელსაწყოს ტალღისებური დანით სიმკვეთრე ასევე საჭიროებს სპეციალურ მოწყობილობას, რომლის ყიდვა სახლის გამოყენებისთვის უბრალოდ წამგებიანია. ისე, მაგნიტური ფენით დანის სიმკვეთრე ამ ფენის დაზიანების გარეშე შეუძლებელია. ამიტომ, ჩვენი რჩევა: თუ გადაწყვეტთ ამ სამი ტიპის რომელიმე დანების შეძენას, აირჩიეთ ხარისხიანი ნივთი ცნობილი ბრენდისგან. იმ მწარმოებლების პროდუქცია, რომლებიც აკვირდებიან ხარისხს, დარჩება მკვეთრი მრავალი წლის განმავლობაში და თუ მოგვიანებით გამოიყენებთ სახელოსნოს სერვისებს მისი ორიგინალური თვისებების აღსადგენად, ისინი ისევე გაგრძელდება. მიუხედავად იმისა, რომ იაფი დანა სწრაფად გახდება მოსაწყენი და თქვენ მოგიწევთ ფულის დახარჯვა ისევ და ისევ სიმკვეთრზე.

ჩვეულებრივი სამზარეულოს დანის სწორად სიმკვეთრე სწორი პირით საკმაოდ სწრაფი და მარტივია. მაგრამ აქაც მოქმედებს წესი: რაც უფრო ძვირი და ხარისხიანია ხელსაწყო, მით უფრო დიდხანს რჩება ის მკვეთრი.

დაიმახსოვრე: არ არის „თვითმკვეთრი“ პირები - ისევე, როგორც „არ არის საჭირო სიმკვეთრე“. დროთა განმავლობაში ყველა დანა დუნდება, თუმცა სანდო მწარმოებლების მაღალი ხარისხის მოწყობილობები ამას მალე არ გააკეთებენ.

როგორ შეგიძლიათ გაიგოთ, დანა არის თუ არა მოსაწყენი? სცადეთ ამით დაჭრათ საშუალო რბილი პომიდორი. თუ დანა არ იჭრება, მაგრამ კანს ამსხვრევს, დროა გადავიტანოთ ქვაზე. ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა გაამკვეთოთ დანა სწორად, ხოლო დამწყებთათვის უმჯობესია უყუროთ ვიდეოს მეტი სიცხადისთვის.

მუშაობის დაწყებამდე

არსებობს განსხვავება დანის სიმკვეთრესა და გასწორებას შორის. რედაქტირება არის დანას მცირე კორექტირება, რათა ის უფრო მკვეთრი გახდეს. იგი გამოიყენება მაშინ, როდესაც დანა არ არის ძალიან მოსაწყენი. სიმკვეთრე უფრო საფუძვლიანი სამუშაოა დანაზე, რომელიც საჭიროა, თუ მან მთლიანად დაკარგა სიმკვეთრე.

უმჯობესია საჭრელი ხელსაწყოები წინასწარ გაამახვილოთ და არ იჩქაროთ სალათის დაჭრასა და ცხელი საჭმლის მომზადებას შორის. მაღალხარისხიან და ერთგვაროვან სიმკვეთრეს დრო სჭირდება - განსაკუთრებით თუ დამწყები ხართ. გარდა ამისა, ჩქარობისას არსებობს ტრავმის მაღალი რისკი.

სანამ დაიწყებთ, გაიგეთ რა ინსტრუმენტები გაქვთ თქვენს განკარგულებაში.

სათლელი ქვა, სახეხი ქვა (სპეციალური მოწყობილობა, რომელიც მრგვალი ფაფის მსგავსია: ჩვეულებრივ მოყვება დანები), ქვიშა და ჩვეულებრივი კერამიკული ფირფიტაც კი შესაფერისია დაძაბვისთვის.

სიმკვეთრისთვის გამოიყენება სათლელი, სათლელი მანქანა, სპეციალური ალმასის და ელექტრო სათლელები.

სამზარეულოს დანების სიმკვეთრის კუთხე ძალიან მნიშვნელოვანია. ის მუდმივი უნდა დარჩეს მთელი თქვენი მუშაობის განმავლობაში, რათა უზრუნველყოთ ერთიანი სიმკვეთრე. ამიტომ, მოათავსეთ თქვენი ხელსაწყო ბრტყელ, ჰორიზონტალურ ზედაპირზე ისე, რომ ის თქვენთვის კომფორტული იყოს. კითხვაზე, თუ რა კუთხით უნდა გამკაცრდეს, ექსპერტები ჩვეულებრივ პასუხობენ: დანის სიბრტყე უნდა იყოს 20-25°C კუთხე სათლელი ქვის ან სხვა აბრაზიული მასალის სიბრტყესთან. ალმასის სათლელის შემთხვევაში და სხვა მოწყობილობებისთვის გამოიყენეთ მწარმოებლის რეკომენდაციები.

სამზარეულოს დანის სიმკვეთრის კუთხის არჩევა

ელექტრო სათლელი

ელექტროძრავიან მოწყობილობებს - სათლელს, ზურმუხტს, საფქვავ ბორბლებს - შეუძლიათ დაზოგონ დრო და ძალისხმევა და აღადგინონ დანების სიმკვეთრე შედარებით მოკლე დროში. მაგრამ თუ არ გაქვთ ასეთ მოწყობილობებთან მუშაობის უნარი, არ უნდა გამოიყენოთ ისინი სამზარეულოს ჭურჭლის გასამკაცრებლად. ეს არის რთული მოწყობილობები, რომლებიც უნდა მართოს ოსტატი.

კიდევ ერთი რამ არის სპეციალიზებული ელექტრო სათლელები, რომლებიც განკუთვნილია სამზარეულოს ჭურჭლისთვის. დამწყებთათვისაც კი შეუძლია გაარკვიოს, თუ როგორ უნდა დაამტვრიოს დანა ასეთ ელექტრო სათლეზე.

არსებობს მრავალი სახის ელექტრო სათლელი, კომპაქტური საყოფაცხოვრებოდან პროფესიონალურამდე, რაც საშუალებას გაძლევთ მიაღწიოთ დანის უმაღლესი სიმკვეთრეს. ეს მოწყობილობა გამოადგება მათ, ვისაც სამზარეულოში ბევრი სხვადასხვა დანა აქვს. მისი გამოყენება მარტივია: უბრალოდ ჩართეთ სათლელი, ჩადეთ დანა ჭრილში და გაასრიალეთ რამდენიმეჯერ წინ და უკან. გამოყენების სიმარტივის გარდა, ელექტრო სათლელებს კიდევ ერთი უპირატესობა აქვთ: ისინი უზრუნველყოფენ საუკეთესო ხარისხს. ერთადერთი მინუსი არის ის, რომ თქვენ ვერ შეძლებთ ხელსაწყოს სიმკვეთრეს „თქვენს ხელის შესაფერისად“ (ანუ, პირის სიმკვეთრით და საჭირო ჩიპების სიგანეზე): ელექტრო სათლელები კონფიგურირებულია უნივერსალური სიმკვეთრის ფორმისთვის.

ელექტრო სათლელი შესანიშნავი საჩუქარია კარგი დიასახლისისთვის: მისი საშუალებით მას შეუძლია ყოველთვის შესანიშნავ ფორმაში შეინახოს დანები გარე დახმარების გარეშე.

მუსათი

ეს არის მრგვალი ფაილის მსგავსი ხელსაწყოს სახელი. მისი გაყიდვა შესაძლებელია ცალკე ან სამზარეულოს კომპლექტში. მუსატი ხელს უწყობს არა სიმკვეთრეს, არამედ ხშირად გამოყენებული ხელსაწყოს პირის გასწორებას. თუ დანამ მთლიანად დაკარგა სიმკვეთრე, უმჯობესია გამოიყენოთ ქვის ქვა ან ელექტრო სათლელი.

როგორ გავამახვილოთ დანები მუსატის გამოყენებით? ერთი ტექნიკა: დაადეთ "ფაილის" ბოლო მაგიდაზე და გაატარეთ დანა რამდენჯერმე საშუალო წნევით. გახსოვდეთ, სიმკვეთრის ოპტიმალური კუთხე არის 20–25° ხელსაწყოს სიბრტყეზე. კიდევ ერთი ტექნიკა: დაიჭირეთ მუზატი შეკიდული და განახორციელეთ ენერგიული "შეტევები" დანით მის ლილვზე, დაახლოებით 45° კუთხით. როგორ გავამახვილოთ დანები მუზატით, საუკეთესოდ არის ნაჩვენები ვიდეოში.

სიმკვეთრის ქვა

ღვეზელი, ან ღვეზელი, თითქმის მარადიული ნივთია. ის შეიძლება ემსახურებოდეს წლების განმავლობაში, გადაეცემა თაობიდან თაობას. რა თქმა უნდა, თქვენს სამზარეულოს კაბინეტში არის ბლოკი დარჩენილი თქვენი ბაბუისგან. დანების სიმკვეთრე ქვის გამოყენებით უნივერსალური და მოსახერხებელი გზაა. მისი გამოყენება შესაძლებელია ქალაქის სამზარეულოში, ლაშქრობაში და აგარაკზე; ბლოკი ძალიან კომპაქტურია. იმის ცოდნა, თუ როგორ უნდა სწორად გაჭრა დანის ქვით, საიდუმლო არ არის. ეს საკმაოდ მარტივია, თუმცა ამას გარკვეული შეჩვევა და გამოცდილების მიღება სჭირდება.

მოათავსეთ ბლოკი ჰორიზონტალურად მაგიდაზე (ანუ გრძელი მხარე უნდა წავიდეს მარცხნიდან მარჯვნივ). დანის სწორად სიმკვეთრე ქვით შეუძლებელი იქნება, თუ მაგიდა არასტაბილურია და თავად „ქვას“ არასწორი გეომეტრია აქვს და არ დევს.

აიღეთ დანა სახელურზე და მეორე ხელის თითები დადეთ დანაზე.

ნელა და თანაბრად გადაიტანეთ დანა ბლოკის გასწვრივ ნახევარწრიული ბილიკით, შეინარჩუნეთ დახრილობის კუთხე (20–25°). დანას თითოეულ მხარეს უნდა დასჭირდეს 5-7 წუთი.

სამაგისტრო საიდუმლოებები: სიმკვეთრე უფრო გლუვი იქნება, თუ ბლოკზე რამდენიმე წვეთ ზეთს ჩამოასხამთ და პირს ცივი წყლით დაასველებთ.

ბარები მოდის სხვადასხვა ფორმებში და სხვადასხვა მარცვლის ფრაქციებით. რაც უფრო დიდია მარცვალი, მით უფრო მეტ ლითონს ამოიღებს იგი დანადან. სიმკვეთრე სწრაფია, მაგრამ უფრო უხეში. კარგი სათლელი ქვა შეიძლება იყოს ძვირი, ხოლო ნამდვილ ოსტატს შეიძლება დასჭირდეს რამდენიმე ქვა პირველი კლასის სიმკვეთრისთვის - მინიმუმ, უხეში მარცვლებით (ძირითადი სიმკვეთრისთვის) და წვრილად (დასრულებისთვის). კარგი გამოსავალი იქნება უნივერსალური ბლოკი, რომლის სხვადასხვა კიდეებს აქვთ სხვადასხვა მარცვლეულის ზომა.

იმპორტირებულ ბარებს აქვს სპეციალური მარკირება, რომელიც საშუალებას გაძლევთ განსაზღვროთ მარცვლის ზომა (იგი იზომება სხვადასხვა ერთეულებში, მაგრამ ზოგადი პრინციპი იგივეა: რაც უფრო დიდია რიცხვი მარკირებაში, მით უფრო თხელია მარცვალი). რუსული ბარები არ არის მონიშნული. თქვენ უნდა აირჩიოთ ისინი "თვალით". რაც შეეხება ხარისხს, სხვადასხვა მწარმოებელი ქვეყნების ზოლები დაახლოებით თანაბარია. ფასი შეიძლება იყოს სახელმძღვანელო: რაც უფრო ძვირია, მით უკეთესია მასალის ხარისხი. ალმასით დაფარული ქვები ყველაზე ძვირფასია.

დანა სრულყოფილად რომ გახადოთ, ძირითადი სიმკვეთრის შემდეგ გააკეთეთ რამდენიმე დარტყმა წვრილმარცვლოვან ქვაზე (ან წვრილ ქვიშაზე). ვიდეო უფრო გარკვევით გეტყვით, თუ როგორ უნდა მოიმკვეთოთ დანა ქვით.

მექანიკური სათლელი

დისკის ხელით სათლელი არის მარტივი მოწყობილობა დანების სწრაფად სიმკვეთრისთვის. რა თქმა უნდა, ღვეზელი ხელს უწყობს დანაზე უფრო გლუვი და მკვეთრი კიდის მიღწევას, მაგრამ სამზარეულოს დანის სიმკვეთრე, რომელსაც სათლელი იძლევა, ჩვეულებრივ საკმარისია.

მექანიკური სათლელის უპირატესობები: სიმკვეთრის ღირსეული ხარისხი დაბალ ფასად; გამოყენების სიმარტივე. დააფიქსირეთ სათლელი მაგიდაზე ერთი ხელით; მეორეში, აიღეთ დანა და ძალით გადაუსვით ჭრილში რამდენჯერმე.

მექანიკური დანის სათლელი

ამ მარტივი მოწყობილობის ყველა სახეობას შორის საუკეთესოა დანებისთვის ბრილიანტის სათლელი, ანუ დისკებზე ალმასის საფარით. ეს ხელს უწყობს უკეთესი სიმკვეთრის მიღწევას მინიმალური ძალისხმევით. სხვათა შორის, საფქვავი ქვები, როგორც სათლელი ქვები, ასევე შეიძლება დაფარული იყოს სინთეზური ბრილიანტით. ასეთი სიმკვეთრის ხელსაწყოებს უპირატესობა უნდა მიენიჭოს.

ზურმუხტი დანების სათლელისთვის

ელექტრო და მექანიკური სათლელები, სათლელები და სათლელები მარტივი იარაღებია სათლელი ხელსაწყოებისთვის, რომელთა გამოყენებაც დამწყებთათვის შეუძლიათ. მაგრამ თუ თქვენ ხართ გამოცდილი ხელოსანი, რომელმაც იცის როგორ გაუმკლავდეს ხელსაწყოებს, მაშინ შეგიძლიათ დანა რამდენიმე წამში გაამკვეთოთ ჩვეულებრივი ქვიშის ქაღალდის გამოყენებით.

დანების სათლელისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ წვრილმარცვლოვანი ბორბალი. ჩართეთ მოწყობილობა დაბალი სიჩქარით და გაატარეთ დანა რამდენჯერმე წრის გვერდითი ზედაპირის გასწვრივ. არ დაივიწყოთ სიმკვეთრის კუთხე, რომელიც ჯერ კიდევ 20°-ია. აქ კუთხე განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია, რადგან თუ არ შეინიშნება, დანის მიდგომას გააფუჭებთ.

ზურმუხტით სიმკვეთრე ჩვეულებრივ საკმაოდ უხეშია და საჭიროებს დახვეწას. ამისათვის გამოიყენეთ წვრილმარცვლოვანი სათლელი ქვა ან წვრილმარცვლოვანი ქაღალდი.

თუ ხელსაწყოები არ გაქვთ ხელთ

არის სიტუაციები, როდესაც ხელსაწყოები საერთოდ არ არის ხელთ, ხოლო დანის სიმკვეთრე სიცოცხლისა და სიკვდილის საკითხია. მაგალითად, ლაშქრობისას ბასრი დანის გარეშე აღმოჩნდებით ან მომხიბვლელ გოგოს სტუმრობთ, რომელსაც თქვენი მამაკაცურობის დემონსტრირება გსურთ.

აქ მოცემულია რამდენიმე რჩევა იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა „განახლოთ“ დანის დანა ხელთ არსებული უმარტივესი საშუალებების გამოყენებით. ეს არ არის საფუძვლიანი სიმკვეთრე, არამედ დასრულება - მაგრამ ხელსაწყო აუცილებლად უკეთესად იჭრება ამის შემდეგ.

• ნებისმიერი ქვა. მოგეხსენებათ, დანა შეიძლება ნებისმიერი ქვით, აგურის ან ცემენტის ბლოკის ჩათვლით. პროცედურა აქ იგივეა, რაც ქვის ქვის შემთხვევაში: ამოძრავეთ დანა მისი ზედაპირის ან კიდის გასწვრივ წრეებში, სწორი კუთხის შენარჩუნებით.
• კერამიკული ფირფიტა. კერამიკა ოდნავ უფრო მყარია, ვიდრე ლითონი, ამიტომ კერამიკული ჭურჭლის უკანა ნაწილი ასევე შესაფერისია სამზარეულოს ხელსაწყოების სიმკვეთრისთვის. ეს მეთოდი ხელს უწყობს დანის სიმკვეთრეს არა უარესი, ვიდრე ბლოკის გამოყენება - თუმცა ამ პროცედურას სიდიდის ბრძანება უფრო მეტხანს დასჭირდება.
• ქვიშის ქაღალდი - "კანი". თქვენ ვერ შეძლებთ მოსაწყენი დანას კარგად გაამკვეთოთ ქვიშის ქაღალდით, მაგრამ ეს დაგეხმარებათ ოდნავ მოსაწყენი პირის სიმკვეთრეში.

შედეგის შემოწმება

ასეა თუ ისე, ჩვენი დანა არის ბასრი. როგორ შევამოწმოთ, მივაღწიეთ თუ არა ჩვენს მიზანს და გაუმჯობესდა თუ არა დანა ჭრისას?

იდეალური სიმკვეთრეა, როდესაც პირი იჭრის თმას ხელიდან ან იჭრის ქაღალდს იდეალურად სწორი ხაზით. მაგრამ სამზარეულოს საჭიროებისთვის, სუსტი სიმკვეთრე ასევე საკმაოდ შესაფერისია. გამოსცადეთ დანა ნებისმიერ ბოსტნეულზე ან ხილზე: თუ დანა ადვილად ჭრის კანს და შეუძლია რბილობი თანაბარ კუბებად დაჭრას, მაშინ გილოცავთ - თქვენ გამოგივიდათ!

ყველა ახალბედა მონადირემ იცის, რომ ნადირობისთვის სპეციალური დანის არჩევა ადვილი არ არის. ამ შემთხვევაში იგულისხმება არა იმდენად მოდელის პოპულარობა, არც ხელსაწყოს ღირებულება, არც ფორმის უნიკალურობა, არც მწარმოებელი კომპანიის არსებობის დრო შიდა თუ მსოფლიო ბაზარზე. ნადირობის დანის არჩევანი, პირველ რიგში, ეფუძნება პროდუქტის მითითებულ ტექნიკურ მახასიათებლებს, წარმოებისთვის არჩეულ მასალებს და მომავალი მფლობელის ინდივიდუალურ პრეფერენციებს.

შესაძლო დეფექტები დანებზე

დანის არასწორმა გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს შემდეგი ზიანი:

• დანის კიდეზე ჩნდება ნაკაწრები და მიკრობზარები;
• დანის წვერი შეიძლება მოხრილი იყოს ან გატყდეს;
• დანის სახელური და საყრდენი შეიძლება გატყდეს.

ნამდვილი სანადირო დანა ძალიან ძვირი ნივთია და ბევრისთვის დანები სიამაყის წყარო ხდება. იმისთვის, რომ დანამ მრავალი წელი გაძლოს, რადგან ჭრის უნარს კარგავს, საჭიროა მისი სიმკვეთრე. არ არის საჭირო ხელსაწყოს სიძლიერის გამოცდა და ცდილობთ კარკასის დაჭრას მოსაწყენი დანით, რადგან ამან შეიძლება კიდევ უფრო გააუარესოს იგი.

სანადირო დანის შენარჩუნება და ოპტიმალური სიმკვეთრის კუთხე

ყველა სანადირო დანის დამზადებისას გამოიყენება მხოლოდ მყარი ფოლადი, ამიტომ მათი სწორად სიმკვეთრე საკმაოდ რთულია. და მინდა აღვნიშნო, რომ დანების დასამზადებლად გამოყენებული თანამედროვე შენადნობები საკმაოდ მოქნილია, რაც საშუალებას აძლევს დანას შეინარჩუნოს საჭრელი კიდის სიმკვეთრე საკმაოდ დიდი ხნის განმავლობაში, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც იარაღს სწორად ამუშავებენ. მცოდნე მონადირე არასოდეს დატოვებს დანას მიწაში ჩაყრილს, არ ჩადებს მდუღარე წყალში მომზადებისას, არ გახსნის კონსერვებს და არ დატოვებს დანა გაუსუფთავებლად ნადირის დაჭრის შემდეგ.

როგორც წესი, სანადირო დანის სიმკვეთრე საკმარისია ერთი ან ორი დიდი კარკასის ქვიშისა და ძვლის მოსაშორებლად, მაგრამ დროთა განმავლობაში დანა კარგავს სიმკვეთრეს და ხელსაწყო კარგავს ჭრის სიზუსტეს და ხარისხს. და ამ შემთხვევაში, სწორ სიმკვეთრეს დიდი მნიშვნელობა აქვს, მნიშვნელოვანია, რომ არ გააფუჭოს საჭრელი პირა და ფერდობები, შეინარჩუნოს სანადირო დანის სიმკვეთრის კუთხე, რაც ხელს უშლის ხელსაწყოს ბასრი ზოლიდან ლითონის დაჭრას.

სანადირო დანის სწორად სიმკვეთრე შეუძლებელია დანა დიზაინის შესწავლის გარეშე. დანას ორივე მხრიდან უნდა ჰქონდეს ფრჩხილები (მათ ასევე უწოდებენ ჩამფერებს). ეს ჩახრები წარმოადგენენ კლებად სიბრტყეს, რომელიც ვრცელდება კონდახიდან დანამდე, ისევე როგორც საჭრელი ნაწილის მკვეთრ კიდეს, რომელიც სიმკვეთრეა.

ვიწრო და თანაბარი საჭრელი კიდის კუთხე განსაზღვრავს თუ რამდენად მკვეთრია დანა. სანადირო დანების სიმკვეთრის ეს კუთხე უნდა იყოს 15-30° დიაპაზონში, ხოლო ამ ხელსაწყოს ჭრის სიზუსტე და ხარისხი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად ზუსტად შეინიშნება ის დანის სიმკვეთრის პროცესში. ამრიგად, პირველი, რაც უნდა გააკეთოთ სანადირო დანების სიმკვეთრის დროს, არის საჭრელი კიდის კუთხის დადგენა.

სანადირო დანებს აქვს პროდუქციის გარკვეული კლასიფიკაცია არსებული საჭრელი კუთხის შესაბამისად, რაც განსაზღვრავს ნადირის დამუშავების სპეციფიკას. 30°-იანი კუთხით ბასრი სანადირო დანები შესაფერისია უხეში ჭრისა და ძვლოვანი სამუშაოებისთვის, 20°-ზე - უნივერსალური დანები განკუთვნილია სხვადასხვა სირთულის სამუშაოებისთვის, 15°-ზე - წვრილად ჭრისთვის ნადირის დაფხვისას, აგრეთვე ხრტილებისა და ძვლების გასაყოფად. .

საჭრელი კიდის კუთხე საერთოა ორივე მხარისთვის. ამრიგად, იმისათვის, რომ გავიგოთ, თუ როგორ უნდა გამკაცრდეს სანადირო დანა, აუცილებელია მისი ზომის გაყოფა შუაზე. შედეგი გადაწყვეტს კითხვას, თუ როგორი უნდა იყოს სანადირო დანის სწორი სიმკვეთრის კუთხე, ასევე ზუსტად როგორ უნდა მოათავსოთ სათლელი მოწყობილობა ხელსაწყოზე ან მოათავსოთ დანა აბრაზიული ზედაპირის ზემოთ.

როგორ გავამახვილოთ სანადირო დანა სწორად?

სანადირო დანების გასამკაცრებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა იარაღები. ასე რომ, როგორც წესი, დანის მწარმოებელი კომპანიები ყიდვისას სთავაზობენ დამატებით სპეციალური სათლელის შეძენას. ხშირად, სანადირო დანების სპეციალურ გარსებს აქვთ მოსახერხებელი განყოფილებები ასეთი სიმკვეთრის მოწყობილობების შესანახად. საველე პირობებში, ჯიბის მექანიკური სათლელები საუკეთესო არჩევანია. ისინი სხვადასხვა ზომისა და ფორმისაა, მაგრამ ყოველთვის მზადდება მხოლოდ საუკეთესო მასალისგან, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ აღადგინოთ თქვენი ინსტრუმენტის სიმკვეთრე მხოლოდ რამდენიმე მარტივი მოძრაობით.

თუ მწარმოებელი კომპანიების სათლელის ფორმაზე ვსაუბრობთ, მათ შეიძლება ჰქონდეთ მრგვალი, მსუბუქი წნელების ფორმა, 15 სანტიმეტრამდე სიგრძისა და რამდენიმე სანტიმეტრის დიამეტრის. ასეთი მოწყობილობები მოთავსებულია დამცავ პლასტმასის კოლოფებში და ასევე აქვს შესაკრავი ელემენტები, რომლებიც საშუალებას აძლევს სათლელებს მოთავსდეს მონადირის ქამარზე ან გარსში. იგივე ტიპის ხელსაწყოებს ასევე შეიძლება ჰქონდეთ ფირფიტების ფორმა. ცილინდრული მოწყობილობების დამზადების მასალა არის კერამიკა, ბრტყელი დამზადებულია ალმასის აბრაზიისგან.

მწარმოებლის ჯიბის სათლელები ასევე შეიძლება იყოს მრგვალი, მართკუთხა ან ოვალური (გათლილი კუთხეებით) ფორმის პატარა ხელსაწყო, რომელიც ჯდება ხელის გულზე. მათში კარბიდის ან კერამიკული ქვების მინიატურული ფირფიტები განლაგებულია პლასტმასის ყუთში გაკეთებულ სპეციალურ ჩაღრმავებში სიმკვეთრისთვის განსაზღვრული კუთხით.

ყველაზე დიდი ეფექტის მიღწევა შესაძლებელია, თუ ისარგებლებთ მწარმოებლების შეთავაზებებით და იყიდით დანის სათლელის ყელს. ეს ხელს შეუწყობს სანადირო დანის სიმკვეთრეს დამჭერზე დანომრილი სიმკვეთრის კუთხით, სხვადასხვა ფერის ქვების გამოყენებით, რომელთაგან თითოეული მიუთითებს აბრაზიული მარცვლის ზომაზე.

დამატებით მოწოდებული სპეციალური ზეთი საშუალებას გაძლევთ მიაღწიოთ სრულყოფილ სიმკვეთრეს. სათლელების ეს ნაკრები არ არის ჯიბის ზომის. ის შესანიშნავია დამწყებთათვის სწავლებისთვის და შეგიძლიათ დაიწყოთ სათლელების გამოყენება, მაგალითად, სამზარეულოს დანების სიმკვეთრით და თანდათან დაეუფლოთ ნებისმიერი საჭრელი ხელსაწყოს სიმკვეთრეს.

უნდა აღინიშნოს, რომ ჯიბის სათლელები საუკეთესო არჩევანია უშუალოდ ნადირობისთვის, მაგრამ ამისთვის ხელსაწყოს საფუძვლიანი მომზადება სახლის პირობებში უნდა მოხდეს.

როგორ გავმკვეთოთ დანა სახლში?

ყველაზე ხელმისაწვდომი და საკმაოდ ეფექტური გზაა დანის სიმკვეთრე სახლში აბრაზიული ქვების გამოყენებით. ასეთი ზოლები წარმოდგენილია ფართო ასორტიმენტით თითქმის ნებისმიერ ტექნიკის მაღაზიაში, თუმცა, სანადირო დანის შემთხვევაში, შესაძლებელია ვარიანტები ფართო და იდეალურად ბრტყელი ზედაპირით, 25 სანტიმეტრამდე სიგრძით და მკვრივი წვრილ და საშუალო მარცვლოვანი სტრუქტურით. გამოყენებული.

საკუთარი ხელით საჭრელი პირის სიმკვეთრე უნდა მოხდეს შემდეგი გზით:

• მოწყობილობა საშუალო ზომის აბრაზიული მარცვლებით მოთავსებულია და სასურველია დამაგრდეს სრულიად ბრტყელ ზედაპირზე;
• ნებისმიერი მცენარეული ზეთით დასველებულ ბლოკზე, დანას ათავსებენ გამოთვლილ სასურველ კუთხით და იჭერენ ორივე ხელით;
• ზეწოლის ქვეშ, დანა იწევს ზედაპირზე გადაკვეთის მოძრაობებით, რამდენჯერმე თავისკენ ერთ მხარეს, შემდეგ იგივე მეორეზე;
• პროცესი მეორდება მანამ, სანამ არ მიიღება ახალი გლუვი მბზინავი ზოლი ორივე მხრიდან იგივე სიგანით საჭრელი კიდის ადგილას;
• აუცილებელია ხე-ტყის შეცვლა მისი წვრილმარცვლოვანი ანალოგით; იგი გამოიყენება დანის სიმკვეთრის დასაზუსტებლად რამდენიმე მოცურების მოძრაობის გამოყენებით წნევის გარეშე;
• საჭრელი კიდის იდეალური მდგომარეობის მისაღწევად, დანა კეთდება ქამრის უკანა მხარეს, თითოეულ მხარეს ათჯერ;
• სიმკვეთრის ხარისხის შემოწმება გულისხმობს ვერტიკალურად განთავსებული გაზეთის ფურცლის ერთი მოძრაობით მსუბუქ მოჭრას.

ძვირადღირებული ხელსაწყოები საუკეთესოდ იჭრება სპეციალური აღჭურვილობის გამოყენებით. ამაში დაგეხმარებათ სპეციალიზებული სერვის ცენტრები და სახელოსნოები.