Բրոկկոլի. աճեցում և խնամք բաց գետնին. Բրոկկոլին դեղինացել է. Հնարավո՞ր է դեղնած կամ ծաղկած բրոկկոլի ուտել: Ինչպես ճիշտ պահել բրոկոլին, որպեսզի այն չդեղնվի. խորհուրդներ Ինչու՞ է բրոկոլին ծաղկում

Արևելյան Միջերկրական ծովը բրոկկոլիի ծննդավայրն է։ Միայն 16-րդ դարում բրոկկոլին հայտնի դարձավ Եվրոպայում: Հանքային պարարտանյութեր ընտրելիս նախապատվությունը պետք է տրվի նրանց, որոնք պարունակում են ազոտ, կալիում և ֆոսֆոր. այս տարրերն անհրաժեշտ են կաղամբի համար գլուխը դնելու համար:

Բրոկկոլիի արտադրող օրգանը, որն ուտում են, գլուխն է, ծաղկաբույլերի մի փունջ նուրբ ցողունների վրա: Բրոկկոլիի ձևը շատ նման է ծաղկակաղամբին, միայն գլխի գույնն է ավելի բազմազան՝ կանաչ, յասամանագույն, սպիտակ, մանուշակագույն։ Բրոկկոլին երկարօրյա բանջարեղենային մշակույթ է: Եթե ​​ուշ եք տնկել, արագ կծաղկի։ Վաղ բերք ստանալու համար բրոկկոլիի սածիլները աճեցնում են ջերմոցներում։

Արդեն հոկտեմբերի սկզբին կարող եք սկսել բրոկկոլիի բերքահավաքը։ Բրոկկոլի աճեցնելիս գլուխները չեն ստվերում։ Մի մոռացեք ջրել բրոկկոլին, ինչպես նաև անընդհատ թուլացնել հողը։ Շոգ եղանակին կարելի է օգտագործել ցողացիրով ոռոգում։ Եթե ​​հետևեք այս ագրոտեխնիկական կանոններին, ապա բրոկկոլին ձեզ կուրախացնի կաղամբի համեղ գլուխներով։ Բրոկկոլիի գլուխների հավաքումը սկսվում է բողբոջների բացումից առաջ (երբ դրանք ամուր փակված են): Բրոկկոլին հավաքեք երկու քայլով։ Հաճախ ամառվա վերջում կաղամբի պատառաքաղները ճաքում են, իսկ գագաթը հարթից վերածվում է «փխրունի»։

Սովորաբար գլխի վերին մասը ճաքում է վաղ կամ միջին սեզոնային կաղամբի սորտերում... Գլխավոր կաղամբը, թերեւս, ավելի հաճախ, քան մյուս բանջարեղենը, փտում է ինչպես հողում, այնպես էլ պահպանման ժամանակ։ Բրյուսելյան կաղամբը երկամյա մշակաբույս ​​է: Աճող սեզոնի առաջին տարվա վերջում բրյուսելյան կաղամբը մեկ ցողուն է կազմել մինչև յոթանասուն սանտիմետր բարձրությամբ...

Բրոկկոլիի սածիլներ

Կաղամբի բույսերի մեծ խմբից մեր հիմնական նախապատվությունը դեռևս տրվում է սպիտակ կաղամբին։ Ինչու է կարմիր կաղամբը կարմիր: Այս ամենը պայմանավորված է անտոցիաների բարձր պարունակությամբ, որոնք գունավորում են հատապտուղները, մրգերը, տերևները նարնջագույն, կարմիր,…

Հիմնական մենյու » Հոդվածներ » Ինչու է բրոկկոլին ծաղկում: Շատերը բրոկկոլի են աճեցնում, բայց դա միշտ չէ, որ տալիս է ցանկալի արդյունք։ Երբեմն պատահում է, որ բրոկոլին շատ արագ է ծաղկում և պարզապես դառնում է ոչ պիտանի ուտելու համար։ Ինչու է դա տեղի ունենում:

Որպեսզի չմնաք առանց բերքի, լավագույնն է այս տեսակի կաղամբը տնկել մայիսի սկզբին կամ հուլիսի 15-ից հետո: Եթե ​​հուլիսին տնկեք բրոկկոլի, ապա կաղամբի գլուխները կսկսեն նստել միայն սեպտեմբերին: Սա թույլ կտա ձեզ ուժեղ, լավ կաղամբի պատառաքաղներ ստանալ:

Կարևոր է նաև կաղամբին ապահովել բավարար ջրով։ Խոնավության պակասը նույնպես հանգեցնում է նրա վաղ ծաղկման։ Բրոկկոլիում առկա վիտամին C-ի, ֆոլաթթվի, կալիումի, բջջանյութի և հակաօքսիդանտների բարձր տոկոսը այս բույսը դարձնում է առողջ սննդակարգի արժանի մասը: Կաղամբի մեջ պարունակվող քլորոֆիլը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում արյան բաղադրամասերի վրա, իսկ կաղամբի փոքր գլուխների փոշին՝ բուժիչ։

Ինչու է բրոկկոլին ծաղկում:

Այս կաղամբը կազմված է բազմաթիվ բարակ երկար ցողուններից, ծայրերում փոքր ծաղկաբույլերով: Ծղոտները համով և տեսք ունեն ծնեբեկի, իսկ գլուխներն ավելի ազատ են, քան ծաղկակաղամբինը։ Մեր այգիների հողատարածքներում բրոկկոլին այնքան էլ հաճախ չի հանդիպում, չնայած բերքը մշակման մեջ անպարկեշտ է. 17 - 25 ° C-ը լավագույն ջերմաստիճանն է կաղամբի աճի և զարգացման համար: Նույնիսկ երկու հազար տարի առաջ հին հռոմեացիները իրենց այգիներում հողատարածքներ էին առանձնացրել ինչպես սովորական կաղամբի, այնպես էլ բրոկկոլիի համար:

Իտալական «բրոկկո» նշանակում է կադր կամ ճյուղ, որտեղից էլ առաջացել է այս կաղամբի անվանումը։ Եթե ​​խոսենք բրոկկոլիի լավագույն սորտերի մասին, ապա արժե նշել վաղ հասունացող «Տոնուսը» և միջին հասունացման «Վիտամիննայը»: Բրոկկոլին լավ է տնկել հատիկաընդեղենից, դդումից և սոխից հետո: Այս բույսի համար ընտրեք թեթև կավային հողեր՝ հարուստ հումուսով, բավարար վերին շերտով և խոնավությամբ։

Եթե ​​ցանկանում եք կաղամբի վաղ բերք ստանալ, օգտագործեք համապատասխան սորտեր և գետնին տնկեք բրոկկոլիի սածիլներ։ Վերջում ցանում են վաղահաս սպիտակ կաղամբի, ինչպես նաև այլ սորտերի սերմերը, օրինակ՝ ծաղկակաղամբը, բրյուսելյան կաղամբը, բրոկկոլին, կոլրաբի... Բրոկկոլին միամյա մշակույթ է։ Բրոկկոլին սիրում է ջրել և կերակրել:

Մեր ընտանիքը սիրում է կաղամբի բոլոր տեսակները, բայց հատկապես բրոկկոլի։ Ծաղկակաղամբի այս անցումային ձևն այլ կերպ կոչվում է ծնեբեկ կամ կադր: Այն Ռուսաստանում աճեցվել է ոչ այնքան վաղուց:

Խորհրդային տարիներին վաճառքի էր հանվել միայն երկու տեսակի սերմեր. Վիտամին և տոնուս. Սրանք բրոկկոլիի վաղ սորտեր են։ Նրանք կազմում են փոքր, չամրացված կենտրոնական գլուխ և գրեթե միաժամանակ սկսում են տերևների առանցքներում կողային ընձյուղներ առաջացնել։ Այս կաղամբի հետ իմ ծանոթությունը սկսվեց նրանցից։ Եվ դա անհաջող էր:

Հետո ես տնկեցի մեկ տասնյակ բույս: Կաղամբն արագ աճեց ու գլուխը կապեց բռունցքին։ Մինչ ես սպասում էի, որ գլուխները մեծանան, նրանք սկսեցին արագ աճել և միասին «գնացին» ծաղկեփնջերի մեջ: Այն ժամանակ ես դեռ չգիտեի, որ այս բույսը ուտելի է գրեթե ցանկացած աճեցման ժամանակ: Ծաղկի ցողունները կտրում ենք ու անմիջապես ծաղիկների հետ կտրատում, օրինակ՝ ձվածեղի մեջ։

Եթե ​​աճը ուժեղ է, մանրացված մասերը պետք է թեթեւակի եփ գալ տապակի կափարիչի տակ, ապա լցնել ձվերը։ Բրոկկոլիի երիտասարդ տերեւները սննդային արժեքով համարժեք են սպանախին, քաղցր կարտոֆիլին և կաղամբին:

Բրոկկոլիի սորտեր - աճող թեստ

Հետագայում վաճառքում հայտնվեցին այլ սորտեր։

Մեկ սեզոնի ընթացքում ես մի քանի նորություն ապրեցի ինձ համար. Կալաբրեզ, Կեսար, Ռուսական Չափ. Որի նկարագրության մեջ ասվում էր, որ գլուխը աճում է մինչև 1 կգ։ Սա հատկապես տպավորեց ինձ ավելի վաղ սորտերից հետո: Կեսարը խոստացել է լինել 0,6-0,9 կգ, Կալաբրեզը և Գանգուր գլուխը 0,4-0,6 կգ: Մի խոսքով, նորից ոգեշնչվեցի։

Բրոկկոլիի սերմեր ցանելը

Բրոկկոլիի սերմերը, ինչպես կաղամբի այլ տեսակներ, ցանում եմ ապրիլի կեսերին բաց գետնին, թաղանթի տակ։ Սերմերը նախապես թրջում եմ Էպին-էքստրա լուծույթի մեջ 2-4 ժամ, սերմերը լցնում եմ տաք (մինչև 50°C) ջրով։Սա սերմերի ախտահանման տեխնիկա է։Երբ ջուրը սառչի, ավելացնում եմ 2- Epin 3 կաթիլ 100 մլ-ում:

Խորը ակոսներ անելով՝ ես թեթևակի սեղմում եմ հողը և ջրում հումիկ կամ վարդագույն գույնի մանգանաջրով։ Հետո ես տարածեցի սերմերը։

Սամարայում հողը ծանր է և կավային, ուստի ես ցանված սերմերը շաղ եմ տալիս 0,5 սմ գետի ավազով (1 սմ-ից ոչ ավելի) և անպայման ափով շփում եմ շարքերը. հողի հետ շփումն ապահովված է և կարող է ծածկվել։ ֆիլմ. Մահճակալի եզրերի և պարագծի երկայնքով ես ֆիլմը ամրացնում եմ աղյուսներով: 5 օրից նկարահանումներ կլինեն. Սովորաբար բարձրորակ սերմերը բողբոջում են 5-6 օրվա ընթացքում։

Եթե ​​այս ժամանակահատվածից հետո սերմերը չեն բողբոջում, դա ցույց է տալիս, որ դրանք կա՛մ շատ խորն են ցանվել, կա՛մ հողը դեռ շատ ցուրտ է ակտիվ աճի համար, կա՛մ սերմերը անորակ են և պետք է նորից սերմացվեն: Ի դեպ, կաղամբի սերմերը կարող են բողբոջել արդեն +1-2*C ջերմաստիճանում։ Սածիլների մանուշակագույն գույնը վկայում է մշտական ​​ցուրտ աճման ռեժիմի մասին, որը տեղի է ունենում վաղ ցանելու ժամանակ չմեկուսացված մահճակալի վրա և ցուրտ եղանակին:

Երբ աշնանը սերմեր եմ ստանում կաղամբի մայր բույսերից, ես անպայման չափում եմ դրանք 1-1,5 մմ բջիջներով քամիչի վրա: Այս տեխնիկան երաշխավորում է միատեսակ բողբոջում: Ես չեմ օգտագործում նուրբ կոտորակը: Ինձ համար չափաբերումը պարտադիր վերջնական քայլ է ձմեռային պահեստավորման համար սերմեր տնկելուց առաջ:

Բրոկկոլին ցրտադիմացկուն մշակույթ է, բայց ես չեմ շտապում ծաղկակաղամբ ցանել, այն սիրում է ջերմություն և ցերեկային 9-12°C ջերմաստիճան: Եթե ծաղկակաղամբը սածիլների շրջանում ստանում է 10-14 օր «ցրտահարություն», ապա Վաղահաս սորտերից լավ գլուխներ մի սպասեք, այն զանգվածաբար կգունանա... Մի անգամ, հենց դրա համար, ես ստացա ծաղկակաղամբի 30 շքեղ «փունջ», ուստի ստիպված էի դրանք «նվիրել» հարևանի այծերին։ Այդպիսի կաղամբը սերմերի համար չի մնում։ (Ինչպես ծաղկակաղամբի և բրոկկոլիի սերմեր աճեցնել, հաջորդ անգամ կասեմ)։

Այսպիսով, բրոկկոլիի մասին ...

Քանի որ ցանելիս խորը ակոսներ եմ անում, թաղանթը չեմ հանում, մինչև բույսերը կեղծ տերևները չմեծացնեն մինչև գունավոր: Վերջին տարիներին մեր տարածքում մեծ սառնամանիքներ չեն եղել, և ես ամբողջովին հեռացնում եմ ֆիլմը, երբ հայտնվում է առաջին իսկական տերեւը: Երիտասարդ սածիլները կարող են դիմակայել ցրտահարությանը մինչև -2"C, հասուն տնկիները՝ մինչև -7"C:

Ջրատարից ջրելիս հողը դառնում է փխրուն։ Ես նայում եմ կաղամբի սածիլների ցողունին. երբ այն մեծանում է, նշանակում է, որ ժամանակն է իրականացնելու առաջին բլուրն ու թուլացումը: Կաղամբի սածիլները անկողնում ցանում եմ շարքերի միջև հողով, իսկ ստացված խրամուղին լցնում հումուսով։ Եվ ես այն անմիջապես ջրում եմ ջրցանից։ Սածիլները սահուն են աճում: Սա հատկապես կարևոր և ձեռնտու է սածիլները շուկայում վաճառելիս։ Անհրաժեշտության դեպքում կրկնում եմ բարձրանալ և թուլանալ:

Փոխպատվաստում մշտական ​​մահճակալին

35-45 օրականում մշտական ​​անկողնում տնկում եմ 5-6 տերեւով բույսեր՝ հաշվի առնելով, որ բրոկոլին, ինչպես բոլոր կաղամբի բույսերը, պահանջում է արևոտ տեղ։

Ես 60 x 60 կամ 60 x 70 սմ հեռավորության վրա անցքեր եմ կազմում, ավելացնում եմ հումուս և մի բուռ գետի ավազ: Ես օգտագործում եմ կոմպոստը որպես մոդելավորման նյութ, եթե բավարար հումուս չկա: Երբ ես ցանքածածկ եմ անում, հետևում եմ, որ հումուսը չդիպչի ցողունին, քանի որ, ըստ երևույթին, շոգին տաք հումուսի հետ շփումը ցողունի վրա այրվածք է առաջացնում, և այս վայրում ցողունը այնուհետև փտում է։ Ուստի խորհուրդ եմ տալիս՝ ցողունից հումուսը պետք է լինի առնվազն 3-5 սմ հեռավորության վրա։

Այգեգործական գրականության մեջ բրոկկոլիի վաղ սորտերի համար խորհուրդ է տրվում բույսերի միջև հեռավորությունը 20-25 սմ: Հավանաբար դա հարմար է բարձր տեխնոլոգիական պարարտացումներով և գլխի մեկ կտրվածքով գյուղատնտեսական տնտեսությունների դաշտային տնկման համար: Իմ պրակտիկայում ամեն տարի ես նկատել եմ հզոր բույսեր, որոնք կարիք ունեն բավարար սնուցման տարածքի, հետևաբար, ինչպես կաղամբը, ես տնկում եմ առնվազն 60 x 60 սմ սխեմայի համաձայն:

Բրոկկոլի սնունդ

Բացի թուլանալուց և ջրելուց, ես բրոկկոլին կերակրում եմ միկրոէլեմենտներ պարունակող բարդ պարարտանյութերով։ Հատկապես կարիք ունի բորի և մոլիբդենի, որոնք անհրաժեշտ են մշակաբույսերի ձևավորման շրջանում։ Այս ժամանակահատվածում պահանջվում է շատ ֆոսֆոր և ազոտ: Դրանց բավարար քանակով հողում բույսերը կազմում են ավելի մեծ գլուխ, որը հիմնականում համապատասխանում է միջին և ուշ հասունացող հիբրիդներին։ Բայց Տոնուսի բազմազանությունը վաղ է, իրականում, անկախ նրանից, թե ինչպես եք կերակրում նրան, դուք մեծ գլուխ չեք աճի: Հետեւաբար, բազմազանության ճիշտ ընտրությունը շատ կարեւոր է։

Եթե ​​կաղամբի բույսերի աճի և հասունացման ժամանակ բորի պակաս կա, ապա նրանք զգում են ցողունի միջուկի պառակտում։

Մոլիբդենի պակասի դեպքում տերևները դեֆորմացվում են, նեղանում, ոլորվում, ծաղկաբույլերը՝ թերզարգացած։ Այդ պատճառով ես միշտ օգտագործում եմ բարդ պարարտանյութեր։

Բրոկկոլի՝ օգտակար և բուժիչ հատկություններ

Եվ վերջացնելով իմ գյուղատնտեսական խորհուրդը, ես մի քանի գովեստի խոսք կասեմ բրոկկոլիի մասին։ Այս կաղամբը արժեքավոր է իր բարձր կենսաբանական ակտիվությամբ, հեշտությամբ մարսվող սպիտակուցներով, որոնց պարունակությունը գերազանցում է դրանց առկայությունը կարտոֆիլում, եգիպտացորենում և, կրկին, այսօր նորաձևության մեջ: Ավելին, նրա սպիտակուցը տավարի միսից ոչ պակաս էական ամինաթթուներ է պարունակում։

Սպիտակուցը պարունակում է հակասկլերոտիկ նյութեր՝ քոլին և մեթիոնին, որոնք կանխում են «վատ» խոլեստերինի կուտակումը։ Կարոտինի պարունակությամբ բրոկոլին գազարից անմիջապես հետո հաջորդում է, իսկ ծաղկակաղամբը այն չի պարունակում։

Բրոկկոլիի գլխի մանրաթելը նուրբ է և փափուկ «ավելավել է աղիքների համար»: Վիտամինների, պեկտինի և հանքային աղերի բարենպաստ համադրությունը բրոկկոլին հատկապես արժեքավոր է դարձնում սիրտ-անոթային հիվանդություններ, նյարդային խանգարումներ, լյարդի և երիկամների հիվանդություններ ունեցող մարդկանց համար։ Այն նույնիսկ օգտագործվում է ճառագայթային հիվանդության բուժման մեջ, քանի որ հեռացնում է ռադիոակտիվ նյութերը։

Այս կաղամբի աճեցման օգտին մեկ այլ փաստարկ այն է, որ բրոկկոլին հակաքաղցկեղային սննդակարգում ընդգրկված մթերք է, որը նախատեսված է մարդու սննդակարգը ադապտոգեններով և օգտակար տեղեկություններով սննդամթերքով հարստացնելու համար: Այս դիետան կազմվել է Քաղցկեղի հետազոտության համաշխարհային հիմնադրամի և ԱՄՆ Գիտությունների ազգային ակադեմիայի կողմից։ Ցանկում ներառված է II խումբը, երկրորդ տեղում խաչածաղկավոր կուլտուրաներն են՝ բրոկկոլին, բրյուսելյան կաղամբը, սպիտակ կաղամբը, կարմիր կաղամբը, ջրհեղեղը, բողկի բոլոր տեսակները, շաղգամը, ծովաբողկը։ Բրոկկոլին հզոր կանխարգելիչ արգելք է, քանի որ դրա մեջ պարունակվող սուլֆորաֆանը սպանում է նույնիսկ բակտերիաները, որոնց դեմ հակաբիոտիկները չեն կարող պայքարել:

Բրոկկոլիի բոլոր առավելություններով մենք կարող ենք հիշեցնել միայն ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդություններով տառապողների և բարձր թթվայնության, ինչպես նաև անհատական ​​անհանդուրժողականության դեպքում նրա հակացուցումների մասին, ինչը, ցավոք, նույնպես տեղի է ունենում։

Եթե ​​ընտանիքում ինչ-որ մեկը չի կարող ուտել բրոկկոլի, մի զրկեք մյուսներին նման առողջ դիետիկ արտադրանքից: Չէ՞ որ նույնիսկ նրա աճին խնամելն ու դիտելը, մեծ գլուխները ջրելը մեծ հաճույք է պատճառում։ Հաջողություն!

Եկեք աճեցնենք մեր սեփական բրոկկոլին:

Չնայած այն հանգամանքին, որ բրոկկոլին բավականին վաղ հասուն կաղամբ է, ես այն աճեցնում եմ սածիլների միջոցով, որոնք տնկում եմ բաց գետնին մայիսին:

ԸՆՏԱՆԻՔ

Խաչածառ

ՑԻԿԼ

տարեկան բույս

ՆԿԱՐԱԳՐՈՒԹՅՈՒՆ

Ցողունը վերևում ունի 60-90 սմ բարձրություն և ձևավորում է բազմաթիվ պեդունկուլներ, որոնք ավարտվում են փոքր կանաչ բողբոջների խիտ խմբերով, որոնք հավաքված են փոքր ազատ գլխում:

ԲՈՒՇԱՓՈԽՈՒԹՅՈՒՆ

Որպեսզի բրոկկոլին մռութ չստանա, այն չի տնկվում խաչածաղկավոր բանջարեղենից հետո (շաղգամ, բողկ և այլ տեսակի կաղամբ): Լավագույն նախորդներն են լոբին, ոլոռը, կարտոֆիլը, լոլիկը, սոխը

Սերմերը ցանում եմ ապրիլի սկզբին. ընտրում եմ ամենամեծը և թրջում խոնավ շորի մեջ։ Սածիլների համար վերցնում եմ պատրաստի ունիվերսալ հող կամ ինքս պատրաստում. աչքով խառնում եմ տորֆի հողը, հումուսը, ավազը և մոխիրը։ Հողը պետք է լինի չամրացված և հեշտությամբ թույլ տա, որ խոնավությունը անցնի միջով: Ցանկացած կաղամբ աճեցնելիս ջրի լճացումը (չնայած կաղամբը շատ է սիրում խոնավությունը) անընդունելի է՝ դա սև ոտքերի հիվանդություն կառաջացնի։

Տնկում Մոտ մայիսի կեսերին (ցանքից 30-40 օր հետո) տնկում եմ սածիլները մշտական ​​տեղում։ Միևնույն ժամանակ, իմ թփերը մեծ են, մոտ 20 սմ, 4-5 լավ տերևներով և ամուր թելքավոր արմատներով. Եթե ​​մահճակալը նախօրոք չեմ պատրաստել, ապա տնկելիս յուրաքանչյուր փոսի վրա մի բուռ մոխիր և հումուս եմ ավելացնում և խառնում հողի հետ։ Ես սածիլները շատ խորը չեմ թաղում (միայն մինչև առաջին իսկական տերևները), հողը սերտորեն սեղմում եմ արմատներին, որպեսզի դատարկություններ չմնան և առատ ջրում եմ դրանք։

Ծլելուց 2-2,5 ամիս հետո առաջանում են ուտելի ծաղկաբույլերի գլուխներ, որոնք կտրվում են՝ չսպասելով ծաղիկների զարգացմանը.

ԽՈՐՀՈՒՐԴ՝ Բրոկկոլիի համար ընտրում եմ կիսաստվերում, քանի որ այն ջերմություն չի սիրում և զով եղանակի կարիք ունի (+18...+22 աստիճան)։ Հողերը ավելի լավ են չեզոք կամ ալկալային: Թթուները, որոնք բրոկոլին չի սիրում, պետք է օքսիդազերծել կրաքարի կամ կավիճի հետ։

Ուղիղ դեպի այգի

Բրոկկոլիի սերմերը կարելի է ցանել ուղղակիորեն հողի մեջ մշտական ​​տեղում՝ մայիսի կեսերից մինչև հունիս: Բրոկկոլիի հողամասում 50x50 սմ նախշով անցքեր եմ նշում, յուրաքանչյուրի մեջ մի քանի սերմ եմ դնում (այնուհետև թողնում եմ լավագույն բողբոջները) և լավ ջրում։ Այս մեթոդով բերքը հասունանում է օգոստոս-սեպտեմբեր ամիսներին։ Միևնույն ժամանակ, սածիլները չեն ընկնում խաչածաղկավոր լու բզեզների զանգվածային առաջացման տակ, ինչպես վաղ գարնանը, և կարող են ապահով կերպով աճեցնել լրացուցիչ կադրեր մինչև հոկտեմբեր, երբ եղանակն արդեն զով է և անձրևոտ:

Բրոկկոլիի խնամք

Որոշ մարդիկ կարծում են, որ բրոկկոլին պետք չէ շատ փչացնել ջրով, քանի որ այն ավելի լավ է դիմանում երաշտին, քան կաղամբի այլ տեսակները։ Բայց մինչ գլուխները աճում են, ես դեռ կանոնավոր ջրում եմ այն՝ բերքատվությունն ավելի բարձր կլինի։ Ես անպայման ցանքածածկում եմ հողը բրոկկոլիի անկողնում. այս կերպ հողը չի չորանա և ավելի երկար չի տաքանա (բերքը չի սիրում ծայրահեղ շոգին), և մոլախոտերը ավելի քիչ կլինեն: Բրոկկոլի տնկելուց 20 օր հետո կերակրում եմ թաղանթի լուծույթով (1։10), թռչնաղբի (1։12) կամ կաղամբի համար պատրաստի ցանկացած հանքային պարարտանյութով։ Զգուշությամբ ներս եմ բերում, որ չդիպչեն տերեւներին, հակառակ դեպքում կարող ես այրվել։ Առաջին կերակրման ժամանակ փոսի մեջ լցնում եմ 0,5լ, երկրորդում՝ 15-20 օր հետո՝ 1լ։

ԲՐՈԿՈԼԻԻ ՕԳՏՆԵՐԸ

• Բրոկկոլին օգտակար է նրանց համար, ովքեր ուժ են ստանում հիվանդությունից հետո կամ նրանց տանջում է խոցը՝ կաղամբն արագացնում է դրա ապաքինումը։
• Այս կաղամբը լավացնում է ախորժակը և մարսողությունը, խթանում է լեղու արտազատումը։
• Կարոտինի քանակով բրոկոլին զիջում է միայն գազարին։
• Բրոկկոլիի կանոնավոր ավելացումը սննդին կանխում է աթերոսկլերոզի զարգացումը և բարելավում սրտի աշխատանքը։

Բաղադրատոմսեր բրոկկոլիով

Կասերոլ

200 գ բրոկկոլին եռացրեք մինչև կիսով չափ եփվի և դրեք կաղապարի մեջ։ 4 ձուն խառնել 50 մլ կաթի, ճզմած սխտորի պճեղի, աղի հետ։ 130 գ պանիրը քերել և 2/3-ը ավելացնել ձվի զանգվածին։ Խառնուրդը լցնել բանջարեղենի վրա, շաղ տալ մնացած պանիրով ​​և խոտաբույսերով։ Թխել ջեռոցում մինչև պատրաստ լինի։

Մարինացված

Լվանալ 1 կգ բրոկկոլին, բաժանել ծաղկաբույլերի մեջ, ճերմակել մոտ 5 րոպե, ապա դնել սառը ջրի մեջ։ Տեղադրել ստերիլիզացված բանկաների մեջ և լցնել մարինադի մեջ (եռացնել 1 լիտր ջուր, ավելացնել 1 թ/գ շաքարավազ,

Ինչպես աճեցնել կաղամբը...

Բրոկկոլի և ծաղկակաղամբ –...

Բրոկկոլի - աճում է...

Ինչպես աճեցնել ուշ բրոկկոլի Ես կցանկանայի...

Բրոկկոլին, իրոք, անպարկեշտ է աճեցնելու համար, դրա խնամքն ավելի դժվար չէ, գուցե նույնիսկ ավելի հեշտ, քան նրա մյուս հարազատները: Իր բաղադրության մեջ ընդգրկված օգտակար տարրերի քանակով այն գերազանցում է ոչ միայն կաղամբին և ծաղկակաղամբին, այլև այս ընտանիքի մշակվող տեսակներին։ Բայց այստեղ, չգիտես ինչու, այնքան տարածված չէ, որքան Կանադայում, Ամերիկայում, Ճապոնիայում և Արևմտյան Եվրոպայում։ Թվում է, թե այն հեշտ է աճեցնել, նվազագույն խնամք, կազմը առողջարար է, չի վախենում նույնիսկ ցուրտ եղանակից, միգուցե պարզապես բավարար տեղեկատվություն չկա:

Բրոկկոլին հայտնի էր դեռևս Հին Հռոմում։ Բյուզանդիայի միջոցով տարածվել է աշխարհով մեկ։ Այդ ժամանակից ի վեր այն մշտապես հաջողությամբ մշակվել է գրեթե բոլոր երկրներում։ Արտաքինով շատ նման է ծաղկակաղամբին, բրոկկոլին աճում է 60 սմ-ից մինչև 1 մ բարձրության վրա, սովորաբար աճեցվում է որպես տարեկան բույս, բայց տաք կլիմայական պայմաններում, եթե այն ձմռանը չփորեք, հաջորդ տարի հիանալի բերք է տալիս:

Սնունդը ներառում է մեկ մեծ գլխում հավաքված փոքր, խիտ ծաղկաբույլեր, բուն ցողունը (եթե այն խոռոչ կամ կոշտ չէ) և երիտասարդ տերևները, որոնք շատ ավելի փոքր են և ավելի նուրբ, քան ծաղկակաղամբինը։ Կա նաև ծնեբեկային բրոկկոլի, որի վրա կան բազմաթիվ ցողուններ և ծաղկաբույլերի փոքր գլուխներ։ Ծաղկակաղամբից այն տարբերվում է գլխի գույնով՝ կանաչն ու մանուշակագույնը ամենատարածվածն են, և կենտրոնական ցողունի վրա աճած գլուխը կտրելուց հետո նոր գլուխներ կազմելու ուշագրավ ունակությամբ։

Քանի որ մենք ինքներս ենք ուտում ծաղիկները, շատ կարևոր է գլուխները կտրել մինչև ծաղկելը։ Բրոկկոլիում ծաղկման և պտուղների ձևավորման գործընթացը շատ արագ է ընթանում, եթե թույլ տաք, որ գոնե մեկ ծաղկաբույլ բացվի, կհայտնվի մի փոքրիկ դեղին ծաղիկ, որն արագորեն կխամրի և կվերածվի մրգատուփի։ Եթե ​​թույլ եք տալիս, որ այն ծաղկի, ապա բերքը կարող է անմիջապես ուղարկվել պարարտանյութի կույտ. առնվազն մեկ ծաղկի ծաղկումով ամբողջ գլուխը կորցնում է իր համը, քնքշությունը և դրա օգտակար բաղադրիչների մեծ մասը:

Կազմը և օգտակար հատկությունները

Ասում են՝ եթե կանոնավոր բրոկկոլի ուտեք, չեք վախենա աթերոսկլերոզից, սիրտն ու անոթները հիանալի կաշխատեն։ Եվ դա շատ հավանական է, որ ճիշտ լինի, քանի որ այն պարունակում է մեծ քանակությամբ կալիում և հակաօքսիդանտներ, մասնավորապես՝ սելեն։ Կալցիումը, նատրիումը, ֆոսֆորը և երկաթը, ցինկը, պղինձը և մանգանը մեր օրգանիզմի բնականոն գործունեության համար անհրաժեշտ տարրերի շատ տպավորիչ ցանկ են, որոնք բոլորն էլ պարունակվում են այս տեսակի կաղամբում և, որ ամենակարևորն է, հեշտությամբ մարսվում են: Բրոկկոլին պարունակում է շատ կարևոր ամինաթթուներ, ածխաջրեր և սննդային մանրաթելեր, սակայն այն գրեթե չունի ճարպեր և պարունակում է շատ քիչ կալորիաներ։ Սա բացատրում է նրա ժողովրդականությունը նրանց շրջանում, ովքեր հետևում են իրենց քաշին:

Նրա բաղադրության մեջ ընդգրկված է զարմանալի մուլտիվիտամինային համալիր՝ ընդամենը 100 գ կաղամբը պարունակում է վիտամին C-ի օրական պահանջարկ, որը երկու անգամ ավելի է, քան ցիտրուսային մրգերը։ Մեծ քանակությամբ պանտոտենաթթու, ռիբոֆլավին, պիրիդոքսին, ֆոլաթթու և թիամին (B վիտամիններ) այն անփոխարինելի է դարձնում նորմալ նյարդային համակարգի պահպանման և այս ոլորտում առկա խնդիրների բուժման համար: Բայց այն նաև պարունակում է PP, E, K վիտամիններ, որոնք նպաստում են առողջությանը և գեղեցկությանը:

Բրոկկոլիի մշտական ​​օգտագործումը ցանկացած դեղամիջոցից ավելի լավ կպաշտպանի ձեզ աղեստամոքսային տրակտի պեպտիկ խոցից, կպահի ձեր արյան անոթները մաքուր և առաձգական, իսկ սիրտն ու երիկամները՝ առողջ։

Սուլֆորաֆանի առկայության շնորհիվ դրա օգտագործումը կարող է կանխել քաղցկեղը։ Եթե ​​դուք լրացնում եք ձեր օրգանիզմը նման հզոր վիտամին-հանքային համալիրով, ապա այն չի վախենա ոչ մի վիրուսից կամ սեզոնային մրսածությունից։ Բրոկկոլիի երիտասարդ տերևները համով և բաղադրությամբ նման են կաղամբին կամ նույնիսկ սպանախին, իսկ ծաղկակաղամբների գլուխները սննդանյութերի քանակով գերազանցում են ծաղկակաղամբին՝ նրա ամենամոտ ազգականին:

Բրոկկոլի ուտելու հակացուցումներ չկան, բայց, այնուամենայնիվ, եթե ունեք անառողջ ենթաստամոքսային գեղձ կամ հիպերթթվային գաստրիտ, պետք է սահմանափակեք այս տեսակի կաղամբի օգտագործումը, որպեսզի հիվանդության սրացում չառաջացնեք: Բայց եռացնելուց հետո ավելի լավ է արգանակը թափել՝ մեջը կանցնեն պուրինային հիմքեր, որոնք ոչ մի օգուտ չեն բերի օրգանիզմին։

Տեսանյութ «Բրոկկոլի աճեցնել»

Այս տեսանյութը ցույց է տալիս, թե ինչպես ճիշտ հավաքել բրոկկոլին:

Մշակման առանձնահատկությունները

Բրոկկոլին ավելի լավ է աճեցնել +16-ից +24 աստիճան ջերմաստիճանում, բայց այն հեշտությամբ կարող է դիմանալ կարճատև սառնամանիքներին մինչև -7 աստիճան կամ տաքացնել +30-ից բարձր, պարզապես պետք է այն ավելի հաճախ ջրել: Վաղ սորտերը հասունանում են առաջին ծիլերի ի հայտ գալու պահից 60 օրվա ընթացքում, իսկ ուշ սորտերը աճում են մինչև 120 օր։ Քանի որ դա ծանր խնամք չի պահանջում, միանգամայն հնարավոր է ձեր այգում տնկել հասունացող սորտեր և վայելել առողջ կաղամբը հունիսի վերջից մինչև աշուն, իսկ ամենավերջին խոշոր գլուխները դնել նկուղում՝ երկարաժամկետ պահպանման համար, որտեղ նրանք կարող են։ ստել մինչև 3 ամիս:

Սովորաբար այն աճեցնում են բաց գետնին, բայց ջերմոցներում կարելի է աճեցնել մինչև նոյեմբեր։ Ամենից հաճախ սածիլները տնկվում են բաց գետնին, բայց դուք կարող եք սերմեր ցանել անմիջապես այգու անկողնում և դրանք ծածկել ապակյա կամ ոչ հյուսված նյութով, մինչև սածիլները հայտնվեն, այնուհետև բացեք դրանք, այնուհետև նորմալ խնամք կատարեք: Սերմերը սկզբում չափագրում են, ամենափոքրերը դեն են նետում, այնուհետև պատրաստվում են այսպես՝ 15 րոպե դնել տաք ջրի մեջ, ապա 1 րոպե սառը ջրում, ապա 5 ժամ թրմել մոխրի, կալիումի պերմանգանատի կամ բորի լուծույթում։ թթու. Որոշ այգեպաններ նախընտրում են ներծծվել հանքային պարարտանյութերի կամ «Ագաթ-25», «Ալբիթ», «Էլ-1» պատրաստուկների լուծույթում: Լուծումից հանված սերմերը մի փոքր չորացնում են, որպեսզի ցանելիս ձեռքերին չկպչեն։

Եթե ​​ամառը ուշ է գալիս, իսկ գարունը ցուրտ է, ապա ավելի լավ է դադարեցնել սածիլներով աճելը։ Հողը պատրաստվում է երեք հավասար մասերից՝ պարտեզի հողից, տորֆից և ավազից։ Յուրաքանչյուր փոսի մեջ 2 սմ խորության վրա դրվում է երկու սերմ, իսկ զույգ իսկական տերեւ հայտնվելուց հետո հանվում է ավելի թույլ բողբոջը, նույնը արվում է այգու անկողնում ցանելու ժամանակ։ Սկզբում մշակաբույսերը պահվում են մոտ +20 աստիճան ջերմաստիճանում, նույնիսկ ծածկված արևի ուղիղ ճառագայթներից։ Նրանց խնամելը միանգամայն սովորական բան է՝ ջրելը, ջոկելը, պարարտացնելը, կարծրանալը։ Նրանք սուզվում են 3 շաբաթ անց՝ միաժամանակ արմատները բուժելով կալիումի պերմանգանատի լուծույթով։ Առաջին անգամ սնվում է բողբոջումից մեկ շաբաթ անց թաղանթի կամ միզանյութի լուծույթով, ապա 2 շաբաթ հետո՝ նիտրոամմոֆոսֆատի լուծույթով։ Օրվա ընթացքում ջերմաստիճանը աստիճանաբար իջեցվում է մինչև +14 աստիճան, իսկ բաց գետնին տնկելուց 2 շաբաթ առաջ տնկիները սկսում են դուրս հանել։

Սածիլները տնկվում են այգում 6 իսկական տերևների հայտնվելուց հետո։ Բրոկոլին լավ կաճի բաց արևոտ վայրերում՝ վարունգից, գազարից, կարտոֆիլից, սոխից, դդումից կամ լոբազգիներից հետո՝ ոչ թթվային հողում։ Հողը պատրաստվում է աշնանից՝ փորելու համար ավելացնում են կոմպոստ, հումուս, կրաքար։ Սածիլներ տնկելիս դուք կարող եք ուղղակիորեն անցքերին ավելացնել մոխիր, սուպերֆոսֆատ և միզանյութ: Բույսերը թաղված են մինչև ցողունի կեսը: Ավելի լավ է տնկել ըստ սխեմայի 40 սմ - 60 սմ; դա արվում է ամպամած եղանակին, քանի որ մահճակալը պետք է շատ խոնավ լինի:

Սածիլների խնամքը ներառում է ջրելը, մոլախոտը, թուլացումը և պարարտացումը: Այս կաղամբը խոնավություն է սիրում, սովորաբար երիտասարդ բույսեր աճեցնելիս ջրում են երկու օրը մեկ, եթե եղանակը չոր է և արևոտ, կարելի է դրանք ջրել օրը երկու անգամ։ Ջրելուց հետո անպայման թուլացրեք հողը, որպեսզի օդը հասնի արմատներին:

Հենց որ սածիլները արմատավորվեն, դրանք սնվում են ցեխի կամ թռչնաղբի լուծույթով (բարձր նոսրացված): Մի քանի շաբաթ անց ընթացակարգը կրկնվում է։ Իսկ երրորդ կերակրումը կատարվում է պատշաճ խնամքով, երբ սկսում են գոյանալ ծաղկաբույլերը։ Այս անգամ օգտագործվում են հանքային պարարտանյութեր՝ սուպերֆոսֆատ, ամոնիումի նիտրատ, կալիումի սուլֆատ՝ ջրում լուծված։ Եթե ​​ժամանակին կտրեք կենտրոնական գլուխը, կողային ընձյուղները կսկսեն աճել և ձևավորել ծաղկաբույլերի նոր գլուխներ։ Նրանց աճը խթանելու համար օգտագործեք նույն պարարտանյութերը ավելի ցածր կոնցենտրացիաներում, նախապատվությունը տրվում է միայն կալիումի սուլֆատին: Եղինջի թուրմը կամ մոխրի լուծույթը սովորաբար օգտագործվում է բրոկկոլիի խնամքի մեջ՝ որպես վերին քսուք, միաժամանակ՝ որպես հիվանդությունների կանխարգելում։

Բերքը հավաքվում է վաղ առավոտյան, մինչդեռ բույսերը դեռ աշխույժ են և հյութալի, շատ կարևոր է ցողունը կտրել ծաղկաբույլերով մինչև նույնիսկ մեկ ծաղիկ ծաղկել։ Մեկ ամսից նույն բույսերից հնարավոր կլինի կտրել լրացուցիչ բերք՝ կողային ընձյուղների վրա կառաջանան նոր ծաղկաբույլեր։ Պարզապես պետք է պահպանել նույն խնամքը՝ ջուր, թուլացնել, կերակրել: Եթե ​​ուշ սորտեր եք աճեցնում և բերք եք հավաքում աշնանը, ապա այն կարող եք պահել նկուղում ևս 3 ամիս, ամռանը հավաքված բերքը պետք է անմիջապես ուտել կամ սառեցնել։

Հիվանդություններ և վնասատուներ

Բրոկկոլի աճեցնելիս դժվար է անել առանց վնասատուների, բայց պատշաճ խնամքը, սանիտարական չափանիշներին և կանխարգելիչ մեթոդներին համապատասխանելը կօգնի բույսերը պաշտպանել հիվանդություններից և հեռացնել վնասատուներին: Եթե ​​դուք չունեք խաչածաղկավոր բույսեր, որոնք աճում են մոտակայքում, կաղամբի սովորական թշնամիները կարող են չհասնել ձեր բրոկկոլիին: Խխունջներ, խխունջներ, խաչածաղկավոր լու բզեզներ, ճիճուներ, աֆիդներ, սպիտակամորթներ, կաղամբի ճանճեր. նրանք բոլորն էլ դեմ չեն քնքուշ հյութեղ կաղամբից օգուտ քաղելուն: Սխտորը, սոխը, լոլիկը, կալենդուլան և սամիթը կարող են վանել վնասատուների մեծ մասը, ուստի արժե դրանք մոտակայքում տնկել:

Փորձառու այգեպաններին հայտնի են պարզ թուրմեր և լուծույթներ, որոնք հիանալի կերպով օգնում են պաշտպանել տնկարկները: Մոխրի լուծույթը, ծխախոտի փոշու ներարկումը կծու պղպեղի և հեղուկ օճառի ավելացումով, օգտագործվում է ոչ միայն բույսերի, այլև նրանց շուրջը գտնվող հողը բուժելու համար: Կարելի է նաև լոլիկի տերևների թուրմ պատրաստել ճզմած սխտորով՝ վրան ավելացնելով հեղուկ օճառ։ Դե, ամենուր տարածված թրթուրները պետք է ձեռքով հավաքվեն, որոշ այգեպաններ օգտագործում են բարակ լուտրասիլ բույսերը ծածկելու համար:

Եթե ​​ագրոտեխնիկական կանոնները չեն պահպանվում, ապա կաղամբը կարող է ենթարկվել այնպիսի հիվանդությունների, ինչպիսիք են փոշոտ բորբոսը, փոշոտ բորբոսը, բորբոսը, սև ոտքը կամ ալտերնարիան: Պետք է հիշել, որ սնկային հիվանդություններ տարածող սպորները գտնվում են հողում և ձմեռում են բազմամյա խոտերի արմատների մեջ։ Հետեւաբար, շատ կարեւոր է վերահսկել հողի վիճակը եւ ոչնչացնել մոլախոտերը: Իհարկե, կան հատուկ դեղամիջոցներ, որոնք կսպանեն բորբոսը, բայց ավելի լավ է օգտագործել անվնաս ժողովրդական միջոցները, եթե վարակը հայտնաբերվի հենց սկզբում։ տատասկափուշի թուրմ, ձիաձետի թուրմ, հեղուկ օճառի խառնուրդ և պղնձի սուլֆատի լուծույթ՝ այս սփրեյները չեն վնասի կաղամբին, այլ կհաղթեն հիվանդություններին։

Տեսանյութ «Բրոկկոլի աճեցնելու առանձնահատկությունները».

Այս տեսանյութը բացահայտում է Rumba բրոկկոլիի հիբրիդ աճեցնելու առանձնահատկությունները։

Սվետլանա

Ե՞րբ է ավելի լավ բրոկկոլի տնկել՝ գարուն, թե աշնան:

Սա հիմնականում կախված է տնկման տեսակից, տարածաշրջանից և ժամանակից: Բրոկկոլին լավագույնս աճում է, երբ ջերմաստիճանը տատանվում է 5-ից 21-ի սահմաններում: Գ. Ցուրտ սեզոնին հասունանալու համար բույսը ցածր ջերմաստիճանի կարիք ունի, ուստի տնկումը հիմնականում կատարվում է ամռան վերջին և բերքահավաքը աշնանը: Գարնանը բրոկկոլին պետք է բավական վաղ տնկվի, որպեսզի այն հավաքվի մինչև տաք ջերմաստիճանի հասնելը: Ջերմաստիճանը - 4: C-ը և ցածրը կարող է վնասել կամ ամբողջությամբ ոչնչացնել բույսը:

Ինչպե՞ս կարող եմ իմանալ, երբ իմ բրոկկոլին պատրաստ է բերքահավաքի:

Բրոկկոլին պետք է հավաքել այն ժամանակ, երբ բույսի առանձին ծաղկի բողբոջները լինեն քորոցի գլխիկի չափ, մուգ կանաչ և չբացված և ունեն ամուր հետևողականություն: Եթե ​​դեղին բակտերիաները սկսում են հայտնվել, և բրոկկոլիի ծաղիկները սկսում են բացվել, ապա դրանք կորցրել են իրենց որակը։ Բրոկկոլիի ծաղկաբույլերը կախված են բերքի տեսակից, աճման շրջանից և պարարտանյութի քանակից։ Տնական բրոկկոլիի մեծ մասը հասնում է 8-15 սմ տրամագծի:

Կարո՞ղ եք բրոկկոլի աճեցնել տարաներով:

Այո՛։ Դա անելու համար անհրաժեշտ է օգտագործել առնվազն 18 լիտր ծավալով և առնվազն 45 սմ տրամագծով տարա:

Բրոկկոլիի մեջ աճող տերևների վերին մասում հայտնվում են դեղին բծեր, իսկ տերևների ստորին մասում մամռոտ գոյացություն է առաջացել։ Ինչ է դա նշանակում?

Սա սնկային հիվանդության ձևերից մեկն է։ Բրոկկոլիի որոշ տեսակներ դիմացկուն են այս հիվանդությանը։ Խնդիրները վերացնելու համար կարելի է տերևների վրա ֆունգիցիդներ ցողել։ Սրսկումը պետք է սկսվի ախտանիշների ի հայտ գալուն պես և կրկնվի, ինչպես առաջարկվում է ֆունգիցիդների փաթեթում:

Ինչպե՞ս վերահսկել բրոկկոլիի բողբոջների վնասատուները:

Սրանք, հավանաբար, կաղամբի վնասատուներ են, որոնք կարելի է վերացնել՝ օգտագործելով բակտերիաներ պարունակող կենսաբանական թունաքիմիկատներ՝ Bacillus Thuringiensis (Bt): Բակտերիաները պետք է ուտվեն վնասատուների կողմից և ակտիվացվեն դրանց ներսում: Վնասատուները դանդաղ են մահանում, այսինքն՝ 2-3 օրվա ընթացքում նրանք ամբողջովին անհետանում են բրոկկոլիից։

Բրոկկոլին, չգիտես ինչու, տնկելուց անմիջապես հետո սկսեց արագ վերածվել դեղին փոքրիկ ծաղիկների, իսկ ծաղկաբույլերը փոքր էին: Ինչն է պատճառը?

Մեղավորը շոգ եղանակն է. Բույսը արագ անցնում է սերմերի հասունացման փուլ։ Բրոկկոլին արագ է ծաղկում 26-ից բարձր ջերմաստիճանում. Գ. Ծառատունկը շատ ուշ է եղել, եթե դա արվել է գարնանը, կամ շատ վաղ, եթե ամռանը կաղամբ եք տնկել: Բրոկկոլիի բողբոջները խորհուրդ է տրվում կտրել մինչ ծաղիկները ծաղկելը, որքան էլ դրանք փոքր լինեն։

Ի՞նչ անել, եթե ձեր բրոկկոլիի բողբոջները մի փոքր գունաթափվել են և ծածկված են լորձով:

Բողբոջների առաջացման ժամանակ անբարենպաստ բնական պայմանները, ինչպիսիք են բարձր ջերմաստիճանը, գունաթափում են դրանք։ Այս երեւույթը նկատվել է հիբրիդային սորտերի մեջ։ Ճիշտ ժամանակին տնկելը և պատշաճ խնամքը կխուսափեն այս խնդրից:

Բրոկկոլիի բողբոջները կտրելուց հետո բույսի ցողունը անցք է ունենում, որտեղ ջուրը կուտակվում է, ինչը բերքահավաքից հետո փտում է: Ի՞նչ կարելի է անել:

Ցողունների անցքերն այլևս չեն կարող վերանորոգվել։ Այս երևույթը առաջանում է բորի դեֆիցիտի հետևանքով և հնարավոր է շտկել հաջորդ տարի հողին բոր ավելացնելով։

Նորմա՞լ է, որ բրոկկոլիի երկրորդական ծաղկաբույլերն ավելի փոքր են և հավանաբար պարարտանյութի կարիք ունեն:

Բրոկկոլիի բողբոջների կենտրոնական ծաղկաբույլը միշտ ամենամեծն է, երկրորդական ծաղկաբույլերը՝ մոտ 40 մմ: Բեղմնավորումը կօգնի մեծացնել ծաղկաբույլերի չափերը, բայց միայն թեթևակի:Սակայն փոքր ծաղկաբույլերը գտնվում են տերևների առանցքներում, իսկ ընդհանուր զանգվածով դրանք ոչ պակաս են, քան կենտրոնական ծաղկաբույլում:

Որոշ բույսեր չունեն բրոկոլիի ծաղկաբույլեր, բայց առողջ տեսք ունեն: Ի՞նչն է սխալ:

Եթե ​​բրոկկոլիի աճի կետը վնասված է, բույսը չի կարող ծաղկի գլուխներ տալ, ինչը կարող է առաջանալ բույսերի վնասման պատճառով փոխադրման, տնկման ժամանակ կամ այգում միջատների կողմից:

Կեղև և տորֆ բրոկկոլի ցանքածածկման համար Ի՞նչ այլ տեսակի ցանքածածկ կարելի է օգտագործել:

Թեև տորֆը երբեմն օգտագործվում է հողը բարելավելու համար, այն հարմար չէ ցանքածածկի համար և կարող է գետնից խոնավություն քաշել: Ամեն կեղև չէ, որ օգտագործվում է ցանքածածկման համար։ Եթե ​​դա սոճի է, ապա այն հարմար չէ այդ նպատակների համար: Ավելի լավ է օգտագործել հին (մի քանի տարեկան) թեփ, փտած գոմաղբ, չոր խոտ (մոլախոտ) առանց սերմերի:

օգոստոսին նորից բրոկկոլի ցանեցի։ Տերեւները շատ առողջարար են եւ մեծ, այնպես, որ ես աղցանների մեջ ավելացրել եմ ստորին տերեւներից մի քանիսը: Այժմ, երբ բողբոջների ծաղկաբույլերը պատրաստվում են ի հայտ գալ, սա որոշակի վնաս կպատճառի՞ բողբոջների հետագա զարգացմանը:

Բույսի զարգացման համար անհրաժեշտ է թողնել տերևներ, որոնք կարող են կերակրել բույսը (ֆոտոսինթեզ) և նպաստել նրա հետագա զարգացմանը՝ բողբոջների ծաղկաբույլերի ձևավորմանը, որի համար աճեցնում եք բրոկկոլի։

Երբեմն ամռանը բրոկոլին շատ արագ է ծաղկում ու դրանից հետո դառնում սննդի համար ոչ պիտանի։ Ինչպե՞ս ճիշտ աճեցնել բրոկկոլին՝ որակյալ արտադրանք ստանալու համար:

Բրոկկոլիի արտադրող օրգանը, որն ուտում են, գլուխն է, ծաղկաբույլերի մի փունջ նուրբ ցողունների վրա: Բրոկկոլիի ձևը շատ նման է ծաղկակաղամբին, միայն գլխի գույնն է ավելի բազմազան՝ կանաչ, յասամանագույն, սպիտակ, մանուշակագույն։

Բրոկկոլին վերաբերում է Եթե այն ուշ տնկեք, այն արագ կծաղկի։ Օդի բարձր և ցածր ջերմաստիճանը, հողի և օդի խոնավության բացակայությունը, հողում սննդանյութերի պակասը կտրուկ նվազեցնում են արտադրանքի բերքատվությունն ու որակը և հանգեցնում բրոկկոլիի արագ ծաղկման։

Բրոկկոլին միամյա մշակույթ է։ Սածիլների տնկումից մինչև բերքահավաքն անցնում է ընդամենը 35-55 օր։ Բրոկկոլի աճեցման օպտիմալ ջերմաստիճանը +16 +25 o C է, հողի բարձր խոնավությունը ապահովում է բարձր արտադրողականություն և արագ բերքատվություն:

Բրոկկոլիի սածիլներ

Վաղ բերք ստանալու համար բրոկկոլիի սածիլները աճեցնում են ջերմոցներում։ Կաղամբի սածիլները կարող եք աճեցնել նաև տանը՝ պահպանելով օդի խոնավությունն ու անհրաժեշտ զովությունը։ Չի կարելի թույլ տալ, որ սածիլները գերաճեն, քանի որ դրանից այլեւս հնարավոր չէ բարձրորակ գլխիկներ ստանալ։ Լավագույն սածիլները համարվում են 35-45 օրական։

Բրոկոլիի սերմեր ցանել հողում

Բրոկկոլին կարելի է աճեցնել ապրիլին կամ հուլիսի վերջին՝ անմիջապես հողի մեջ սերմեր ցանելով։ Ամռանը բրոկկոլիի սերմերը տնկելիս կաղամբի գլուխները սկսվում են սեպտեմբերին, երբ շոգն արդեն թուլացել է, և կաղամբի համար անհրաժեշտ զովություն է տիրում: Արդեն հոկտեմբերի սկզբին կարող եք սկսել բրոկկոլիի բերքահավաքը։

Բրոկկոլի տնկելիսԱնցքին ավելացվում է փտած գոմաղբ, ինչպես նաև հանքային պարարտանյութեր, որոնք պարունակում են ոչ միայն ազոտ, այլև ֆոսֆոր և կալիում, որոնք անհրաժեշտ են կաղամբի գլուխները դնելու համար։

Պահպանեք օպտիմալ հեռավորությունը՝ անընդմեջ բույսերի միջև պետք է լինի 20-30 սանտիմետր, շարքերի միջև՝ 60-70 սանտիմետր: Սերմեր ցանելիս բույսերի միջև օպտիմալ հեռավորությունը ձեռք է բերվում նոսրացման միջոցով։ Բրոկկոլի աճեցնելիս գլուխները չեն ստվերում։

Մի մոռացեք ջրել բրոկկոլին, ինչպես նաև անընդհատ թուլացնել հողը։ Շոգ եղանակին կարելի է օգտագործել ցողացիրով ոռոգում։ Եթե ​​հետևեք այս ագրոտեխնիկական կանոններին, ապա բրոկկոլին ձեզ կուրախացնի կաղամբի համեղ գլուխներով։

Բրոկկոլիի գլուխների հավաքումը սկսվում է բողբոջների բացումից առաջ (երբ դրանք ամուր փակված են): Կտրվում են 10-20 սանտիմետր երկարությամբ ցողունի մի մասի հետ, որն օգտագործվում է նաև սննդի համար։

Բրոկկոլին հավաքեք երկու քայլով։ Կենտրոնական գլխի զանգվածը կողային գլուխների զանգվածի հետ միասին տատանվում է հարյուր գրամից մինչև կիլոգրամ։

Բերքահավաքից հետո գլուխները արագ վաճառվում կամ պահվում են սառնարանում՝ պաշտպանելով դրանք դեղնությունից։ Գլուխները պահեստավորման համար պահվում են թերի հասունության փուլում՝ ծածկող տերևների առկայության դեպքում։ Բրոկկոլի շատ.

Որոնք են այգիների մահճակալները առանց ձեր սիրելի կաղամբի: Ամառային բնակիչները և այգեպանները հաճույքով աճեցնում են դրա տարբեր տեսակներ: Բացառություն չէ ինչպես համեղ, այնպես էլ առողջարար բրոկկոլին։ Ոչ վաղ անցյալում դա արտասովոր արտասահմանյան նորույթ էր, բայց այժմ այն ​​ամենուր է այգու մահճակալներում: Բայց թե ինչու բրոկկոլին հաճախ գունաթափվում սլաքի (գույնի) վերածվում է ոչ բոլոր այգեպանների համար:

Հաճախ թվում է, թե բոլոր այգեպանները բոլոր ճիշտ գյուղատնտեսական տեխնիկան են անում, նրանք ժամանակին տնկեցին սածիլները, բայց կաղամբի վրա ձվարաններ չկան: Բրոկկոլին ոչ մի կերպ չի ամրանում, բայց զանգվածաբար անցնում է գույնի։ Պատճառները կարող են լինել ինչպես անհատական, այնպես էլ բարդ: Հիմնական բանը իմանալն է, թե ինչպես արագ շտկել այս սեզոնը, և ինչպես պաշտպանել կաղամբը հաջորդ տարվա համար: Իսկ կաղամբի գեղեցիկ ու համեղ գլուխները ձեզ սպասեցնել չեն տա։

Ձվարանների բացակայության պատճառները.

1. Ցանքերի անբավարար և հազվադեպ ջրելը.
2. Անհամապատասխան ջերմաստիճանային պայմաններ (օդի ջերմաստիճանը չափազանց բարձր կամ ցածր):
3. Հողի մեջ սննդանյութերի անբավարարություն և ժամանակին պարարտացում.
4. Հողի և տերևների վրա կիրառվող չափից շատ ազոտ:
5. Սխալ՝ կաղամբի սորտերի մշակման համար:

Եվ նաև բրոկկոլի մշակելիս խնդիրներ են առաջանում հետևյալի պատճառով.

1. Չափազանց մութ տարածք, ուղղակի արևի լույսի բացակայություն:
2. Ազդում է նաև հողի թթվայնությունը։ Թթվային հողերի վրա պետք չէ սպասել կաղամբի գեղեցիկ և համեղ գլուխներ։
3. Ծանր հողերը, որոնք խանգարում են թթվածնի մուտքին դեպի արմատներ, նույնպես հարմար չեն:

Հողի մեջ խոնավության բացակայություն

Բրոկկոլին խոնավություն սիրող մշակաբույս ​​է: Հատկապես շատ խոնավություն է պահանջվում տերևային վարդյակի ձևավորման ժամանակ և, իհարկե, գլուխները դնելիս։ Եվ նաև ձվարանների և գլուխների հասունացման ժամանակ խորհուրդ է տրվում օդի խոնավությունը հասցնել 80-85%-ի։ Հակառակ դեպքում, սաղարթը կդառնա ավելի փոքր, իսկ ծաղկաբույլերն իրենք կթուլանան: Շոգ սեզոնին ոռոգման հաճախականությունը պետք է լինի առնվազն երկու օրը մեկ։

Ավելին, արմատային գոտում հողային գունդը պետք է թրջվի մինչև 40 սանտիմետր խորություն: Կավային հողը օպտիմալ է աճեցման համար, բայց հնարավոր է նաև աճեցնել ավազակավով: Չպետք է մոռանալ նաև արմատային ոռոգման փոփոխական ցողման հետ: Հատկապես, եթե օդի խոնավությունը ցածր է: Բայց բարձր խոնավության դեպքում դուք պետք է զգույշ լինեք տերևների վրա թրթուրների, խխունջների և թրթուրների տեսքից: Նրանց համար կաղամբն իրենց սիրելի դելիկատեսներից է։

Անհամապատասխան ջերմաստիճան

Բրոկկոլիի գլուխները դնելու ունակության վրա մեծապես ազդում են եղանակային պայմանները: Եթե ​​ամռանը եղանակը ցուրտ է և խոնավ, կամ, ընդհակառակը, կա բարձր ջերմություն և համատարած երաշտ, ապա լավ բերքի հույս չես կարող ունենալ: Կաղամբը հաջողությամբ աճեցնելու և հարուստ բերք ստանալու համար անհրաժեշտ է հաշվի առնել ջերմաստիճանի գործոնի ազդեցությունը:

1. Բրոկոլին իսկապես չի սիրում ջերմաստիճանի հանկարծակի փոփոխություններ։
2. Չոր օդը և ինտենսիվ շոգը նույնպես նպաստում են կաղամբի ծաղկմանը։
3. Ծայրահեղ շոգին անհրաժեշտ է բույսեր աճեցնել զգալի ստվերում։ Անհրաժեշտ է նաև երիտասարդ բույսերը ստվերել կիզիչ արևից։
4. Աճելու համար օպտիմալ ջերմաստիճան՝ +16C, +18C աստիճան, իսկ խոնավությունը 60%-ից ոչ պակաս:
5. +25 C-ից բարձր օդի ջերմաստիճանի դեպքում կաղամբը, ամենայն հավանականությամբ, կսկսի ծաղկել:

Սննդանյութերի անբավարարություն

Բրոկկոլի աճեցնելու համար հարմար են չեզոք թթվայնության մակարդակով կամ թեթև ալկալային պարարտ հողերը: Վտանգը հողի մեջ սննդանյութերի պակասն է կամ, հակառակը, ավելցուկը։ Ազոտի ավելցուկը հրահրում է վեգետատիվ զանգվածի արագ աճ։ Արդյունքում կաղամբի գլուխները չեն նստում, բույսը «գիրանում է», բունը երկարում է, մեծ տերևներն արագ են աճում։

Եվ, ընդհակառակը, աղքատ հողերի վրա և լրացուցիչ պարարտացման բացակայության դեպքում գլուխները չեն նստի։

Այս բույսը հողից շատ ազոտ և կալիում է օգտագործում։ Եթե ​​հողը չափից ավելի պարարտացված չէ, աշնանը մահճակալները պատրաստվում են կաղամբի գարնանացանի համար։ Կիրառել մինչև 10 կիլոգրամ օրգանական նյութեր (փտած գոմաղբ) և 50 գրամ հատիկավոր ֆոսֆորա-կալիումական պարարտանյութեր։

Անհրաժեշտ է ապահովել ցանքաշրջանառության համապատասխանությունը և կաղամբ չաճեցնել խաչածաղկավոր ընտանիքի հարակից բույսերից հետո: Կանաչ գոմաղբ ընտրելիս պետք է հաշվի առնել, որ մանանեխն այս դեպքում հարմար չէ։ Այն և կաղամբը պատկանում են նույն ընտանիքին, ուստի կարող են լինել նմանատիպ հիվանդություններ: Լավագույն նախորդներն են հատիկաընդեղենը, կարտոֆիլը կամ գազարը։

Սխալներ բազմազանություն ընտրելիս

Սեզոնի բերքը ուղղակիորեն կախված է սորտի ճիշտ ընտրությունից: Բրոկոլին տնկիների տնկումից մինչև բերքահավաքը տևում է միջինը մեկ կամ մեկուկես ամիս (30-55 օր): Կարևոր է չհետաձգել բերքի տնկումը: Այգեգործն ինքն է ընտրում ժամանակը՝ կախված նրանից, թե որ տարածաշրջանում է գտնվում կայքը և որքան շուտ է շոգը սկսում տարածաշրջանում: Օրինակ, հարավային շրջաններում նպատակահարմար է աճեցնել վաղ հասունացող սորտեր: Այնուհետև կկրճատվի բերքի ամառային պիկային շոգին ենթարկվելու ռիսկը:

Առանձնահատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել տնկանյութի որակին: Թույլ, անորակ սածիլները կամ վատ, մանր սերմերը կարող են ցածր բերքատվության պատճառ դառնալ: Խստիվ արգելվում է սերմեր հավաքել հիվանդ բույսերից։ Նախքան ինքնաբերք ստացած սերմերը ցանելը, դրանք պետք է մաղել (չափորոշել) և տնկել ամենամեծերը։

Կաղամբի գույնի առաջին նշանները

Բրոկկոլին ունի մուգ կանաչ, խիտ գլուխներ՝ բաղկացած փոքր, փակ բողբոջներից։ Դժվար չէ հասկանալ, թե երբ է կաղամբը գունավորվել։ Ձևավորման ժամանակահատվածում դուք պետք է վերահսկեք հենց կաղամբի գլխի ընդհանուր վիճակը: Ծաղկելուց անմիջապես առաջ նրա ընձյուղները ձեռք են բերում դեղնավուն երանգ։ Սկզբում գլուխը ծածկված է անհարթ, դեղնադարչնագույն բծերով։ Եվ հետո կաղամբի գլուխը ձեռք է բերում այս գույնը:

Եթե ​​կաղամբն արդեն գունավոր է, ապա նրա համային հատկանիշները դառնում են նվազագույն։ Եվ այն կտրելը անիմաստ է: Գլուխները դառնում են պարզապես ոչ պիտանի սննդի համար։ Բայց ծաղկող բրոկկոլին ոչ մի վնաս չի հասցնում մարդու մարմնին կամ կենդանիներին։ Այն կարող է օգտագործվել միայն որպես անասունների կեր։

Ինչպես կանխել բրոկկոլիի ծաղկումը. Կերակրման կանոններ

Նախևառաջ պետք է անկողինների կաղամբը չափից դուրս մերկացնել: Բրոկկոլին պետք է ժամանակին հավաքել։ Հակառակ դեպքում, հասունանալուց հետո բավականին արագ այն ամբողջությամբ պատվում է «գեղեցիկ» դեղին ծաղիկներով։ Բայց ի՞նչ անել կաղամբի հետ, որն արդեն պատրաստվում է ծաղկել:

Նախ պետք չէ շտապել բույսերը արմատախիլ անել։ Անհրաժեշտ է կտրել կենտրոնական գլուխը: Սորտերի մեծ մասում, նման վիրահատությունից հետո, կաղամբի լրացուցիչ գլուխները ակտիվորեն աճում են կողային սինուսներից: Իսկ այս ճանապարհով ստացված բերքը բավականին զգալի կլինի։ Հնարավորության դեպքում, ծաղկման առաջին նշանների դեպքում, բերքը պետք է հավաքել և պահել զով սենյակում: Սա կօգնի դադարեցնել հետագա ծաղկումը:

Գլուխների ծաղկումը կանխելու համար անհրաժեշտ է առատ և կանոնավոր ջրել։ Ինչպես նաև բույսերի ամբողջական, համապարփակ «սնուցում»: Պահանջվում է նվազագույնը 2 բուժում: Իդեալում, այգեպանները բրոկկոլիով կերակրում են սեզոնին 4 անգամ:

24 սեպտ. 2014 22:19

Բրոկկոլին չափազանց առողջարար է, շատ այգեպաններ այն աճեցնում են: Բայց այս տարի խմբագիրները սկսեցին հարցեր ստանալ՝ ինչո՞ւ բրոկոլին չի կապում իր գլուխները։

Բրոկկոլիի հայրենիքը Միջերկրական ծովն է: Բրիտանացիներն այն անվանել են իտալական ծնեբեկ, քանի որ գլխի հետ միասին ուտում են նաև մինչև 15 սմ երկարությամբ նրա երիտասարդ կադրերը, և այս կաղամբը հայտնի դարձավ միայն 1920-ականների սկզբին Ամերիկայում: Նրանք սկսեցին այն աճեցնել Ռուսաստանում ոչ այնքան վաղուց:

Սա ցրտադիմացկուն բույս ​​է, լավ է զարգանում +16...+20°C ջերմաստիճանում և կարող է դիմակայել մինչև -7°C սառնամանիքին։ Չնայած այն հանգամանքին, որ բրոկկոլին ավելի քիչ պահանջկոտ է հողի կազմի և ջերմության վրա, և միևնույն ժամանակ շատ ավելի արդյունավետ, քան ծաղկակաղամբը, դրա մշակման մեջ կան որոշ նրբերանգներ և հնարքներ, թեև գործընթացն ինքնին, ընդհանուր առմամբ, բարդ չէ:

Դրա տնկման ժամանակը շատ կարևոր է: Ծաղկակաղամբի համեմատ այն ավելի զգայուն է բարձր ջերմաստիճանի նկատմամբ։ Բրոկկոլին վաղ հասուն կուլտուրա է, կախված տեսակից՝ գլուխներ է կազմում 20-25-ին, բերք է տալիս տնկիները հողում տնկելուց 27-35 օրվա ընթացքում։ Վաղ տնկման դեպքում տնկումից մինչև բերքահավաքի սկիզբը տևում է 40-50 օր: Եվ ահա բրոկկոլի աճեցնելու գլխավոր գաղտնիքը՝ գլուխները գոյանում են միայն մինչև 18°C ​​ջերմաստիճանում։ Ստացվում է, որ եթե այն սերմերով տնկենք, օրինակ, մայիսի սկզբին, հետո փոխպատվաստենք, հունիսի վերջին, միգուցե հուլիսի սկզբին կսկսի գլուխ կազմել։ Բայց այս պահին այստեղ սովորաբար արդեն շոգ է, լավագույն դեպքում +18 աստիճանից բարձր 7-8 աստիճան: Հետեւաբար, գործարանը նստում է եւ սպասում է բարենպաստ ժամանակների:

Բացի այդ, բրոկկոլին, ինչպես բոլոր կաղամբները, խոնավասեր բույս ​​է։ Անբավարար ջրով չոր ժամանակներում դրա զարգացումը արգելակվում է, և ձևավորված կանաչ ծաղկաբույլերը արագ ծաղկում են: Ուստի ամառային շոգին կարևոր է բույսն առատ և ժամանակին ջրել։ Ծաղկաբույլերը կտրվում են՝ չսպասելով սերմերի հետ փաթեթի վրա նշված գլխի զանգվածին։ Օրինակ՝ գլխի առաջարկվող քաշը 400 գ է, իսկ ավելի լավ է այն կտրել 350 գ քաշով (չնայած, իհարկե, այս 50 գ-ը աչքով չես կարող որոշել)։ Նախքան ծաղկելը, ծաղկաբույլերը դառնում են չամրացված և թեթևակի դեղնում, հենց որ այդ նշանները սկսում են ի հայտ գալ, դուք այլևս չեք կարող վարանել: Որքան հզոր է բույսն ինքը, այնքան մեծ է նրա գլուխը (8-25 սմ տրամագծով, դրա չափը երբեմն նշվում է փաթեթավորման վրա): Ամառային արևոտ օրերին դուք կարող եք ստվերել բրոկոլին, ինչպես ծաղկակաղամբը. կոտրեք տերևները կամ կապեք դրանք գլխին, բայց նկատի ունեցեք, որ այդ դեպքում դուք պետք է նայեք այս տերևների տակ, որպեսզի բաց չթողնեք բերքահավաքի ժամանակը:
Բրոկկոլիի ծաղկաբույլերը կտրում են դանակով, առանց կողային տերևներին դիպչելու։ Այս պահին խորհուրդ է տրվում մի փոքր կերակրել բույսը: Շուտով տերևների առանցքներից կհայտնվեն կողային ընձյուղներ։ Նրանց ծաղկաբույլերը կլինեն ավելի փոքր, բայց համով նրանք չեն զիջի հիմնական «կաղամբի գլխին»:

Աշնանը, զով, խոնավ եղանակին, բրոկկոլին երկար ժամանակ չի ծաղկում, աճում է իր կանաչ, մսոտ կենտրոնական գլուխը: Ուստի մեր տարածքներում ավելի լավ է բրոկկոլի աճեցնել այնպես, որ ծաղկաբույլերը դրվեն մայիսին կամ սեպտեմբերին, երբ ամառային տապ չկա։

Ի դեպ, եթե բրոկկոլին աճեցվում է սածիլներով, ապա ջերմաստիճանի և ոռոգման պայմանների պահպանումը պարտադիր է, հակառակ դեպքում սածիլները կձգվեն, և թույլ բույսը չի կարողանա գլուխ դնել։

,

Առողջ և սննդարար բանջարեղենը վաղուց արդեն ծանոթ ուտեստ է դարձել մեր հայրենակիցներից շատերի համար։ Սպիտակուցներով, վիտամիններով և տարբեր արժեքավոր սննդանյութերով հարուստ մշակույթը ոչ միայն վիտամինների պահեստ է, այլ նաև շատ համեղ ուտեստների հիմք: Յուրաքանչյուր ոք, ով սիրում է սննդարար սնուցում՝ մարմնի համար օգուտներով և ցանկանում է կաղամբի գլուխներ ուտել սեփական ամառանոցից, պետք է ամեն ինչ իմանա բրոկկոլիի, բաց գետնին այն աճեցնելու և խնամելու մասին, ինչը դժվար չէ:

Բրասիկա ընտանիքից տարեկան: Ցածր բույս՝ մինչև 60 սանտիմետր ցողունի երկարությամբ։ Նրա գագաթը պսակված է բողբոջներով մեծ քանակությամբ պեդունկներով։ Նրանք կազմում են գլուխների ազատ մակերես: Ի տարբերություն ծաղկակաղամբի, որի տեսակն է, բույսն ունի փոքր, ծալքավոր տերևներ։

Հայրենիք են համարվում Փոքր Ասիան և Միջերկրական ծովի ափի արևելյան մասը։ Այս բանջարաբոստանային մշակաբույսը հայտնի է եղել հին ժամանակներում: Հռոմեական կայսրության բնակիչներն այն աճեցրել են իրենց դաշտերում: Հետո հավերժական քաղաքի բնակիչները բանջարեղենը բերեցին Բյուզանդիա։ Այնտեղից այն տարածվեց աշխարհով մեկ։ Մեր օրերում այն ​​աճեցվում է ամենուր և ձեռք է բերել ժողովրդականություն։

Իմացիր! Գիտնականները կարծում են, որ կաղամբի այս տեսակը բնության մեջ երբեք չի եղել։ Ենթադրվում է, որ դա հիբրիդ է: Միջերկրական ծովում մշակվել է դեռ 6-5-րդ դարերում։ մ.թ.ա. Եվ մի քանի դար անց բանջարեղենը սկսեց տարածվել աշխարհով մեկ։

Բրոկկոլիի տեսակներն ու տեսակները

Այս բանջարեղենի երկու տեսակ կա.

• Կալաբրեզ;
• Իտալերեն (ծնեբեկ).

Առաջին բազմազանությունը կաղամբի ծանոթ գլուխն է, որը բաղկացած է բազմաթիվ ծաղկաբույլերից։ Երկրորդ տարբերակը հաստ գլուխներով ցողուններն են: Բույսի համը շատ նման է ծնեբեկին։ Այստեղից էլ առաջացել է տեսակի անվանումը։ Հայտնի է ավելի քան 200 սորտեր։ Ռուսաստանում դրանցից հինգը ներառված են պետական ​​ռեգիստրում։

Վաղ

Գարնանային վիտամինների անբավարարության ժամանակաշրջանից հետո այս սորտերը թույլ են տալիս հարստացնել ձեր սննդակարգը օգտակար հանքանյութերով և վիտամիններով.

1. Lord F1 – գլուխները կարող են հայտնվել մինչև աշնանային ցուրտ եղանակի սկիզբը: կազմում է մուգ կանաչ գլուխներ մինչև սառնամանիք։ Կաղամբի առանձին գլուխները հասնում են մեկուկես կիլոգրամի։
2. Լինդա - հիմնական խոշոր գլուխները կտրելուց հետո (յուրաքանչյուրը կշռում է կես կիլոգրամ) այն կազմում է լրացուցիչ 6 կողային գլուխներ:
3. Վիտամին - հասունացման համար պահանջվում է մոտ 80 օր: Հիմնական գլուխը կշռում է միջինը 200 գ, կողայինները կարող են հասնել մինչև 5 սմ տրամագծով։
4. Տոն - հասունանում է վաղ և շատ լավ: Կողային գլուխները շատ արագ հետ են աճում։

Ուշադրություն. Վաղահաս սորտերից ստացված բերքը չի կարելի պահել սառնարանում երկու շաբաթից ավելի՝ ստամոքս-աղիքային խանգարումների դրսեւորումներից խուսափելու համար։

Միջսեզոն

Նրանք թույլ են տալիս դիվերսիֆիկացնել սեղանը աշնանը և համեղ են, երբ խմորվում են.

1. Մոնթերեյը միջին ուշ հասունացող հիբրիդային սորտ է՝ կաղամբի շատ մեծ գլուխով։ Նրա քաշը կարող է հասնել 2 կգ-ի։ Կողային ընձյուղներ չի առաջացնում։
2. Արկադիան միջին հասունության հիբրիդ է։ Դիմացկուն է ցուրտ եղանակին - լավ է աճում և զարգանում: Գլուխները մեծ են։
   Կալաբրեզը ցրտադիմացկուն է, կարող է դիմակայել մինչև -7°C ցուրտ ջերմաստիճանին: Երիտասարդ ընձյուղների հայտնվելուց մինչև բերքահավաքը կպահանջվի 85 օր։
3. Fortuna F1-ը բարձր բերքատվության հիբրիդ է, գլուխների քաշը հասնում է երկու հարյուր գրամի։ Հարուստ է վիտամին A-ով և ունի փափուկ, նուրբ համ:
4. Թզուկը իդեալական է խմորման համար, հասունացման գործընթացը տևում է յոթանասունհինգ օր: Կոմպակտ բույս, գլուխների քաշը 300 գ է։

Ուշ հասունացում

Թույլ է տալիս ձմռանը բանջարեղեն վայելել.

1. Parthenon F1 – աճեցվում է սածիլային մեթոդով: Մայիսին հողում տնկված երիտասարդ ընձյուղներից 90 օրվա ընթացքում ստացվում են հասուն գլուխներ։ Բարձր բերքատու տեսականի.
2. Agassi F1-ը երկար պահպանման ժամկետով հիբրիդ է (մինչև 5 ամիս): Սածիլների տնկումից մինչև բերքահավաք՝ յոթանասուն օր:
   Continental – գերազանց համ և լավ պահպանման որակ: Ընդ որում, կաղամբի գլխի քաշը մոտ հինգ հարյուր գրամ է։
3. Մարաթոն F1 - բույսը չի սիրում բարձր ջերմաստիճան, հիմնականում աճեցվում է հյուսիսային շրջաններում: Կաղամբի առաջին գլուխները հասունանում են երիտասարդ թփերի փոխպատվաստումից 85 օր անց։

Բրոկկոլի աճեցնելու առանձնահատկությունները

Բերքահավաքի մի քանի տարբերակ կա.

• տանը ձեռք բերված տնկիների միջոցով;
• սածիլների մեթոդ ջերմոցում կամ ջերմոցում երիտասարդ կենդանիներ աճեցնելիս.
• ուղղակի ցանքս բաց գետնին.

Պրիմինգ

Նախընտրելի է իրականացնել տեղանքի նախնական պատրաստում։ Աշնանը այն փորվում է և միաժամանակ կիրառվում է տարբեր ծագման պարարտանյութերի ամբողջ տեսականի։ Դուք կարող եք ավելացնել ոչ միայն հանքային նյութեր, այլեւ օրգանական նյութեր:
Ապագա բերքի հիմքերը դնելու գործընթացում բույսը պահանջում է զգալի քանակությամբ ազոտ և ֆոսֆոր: Գարնան օրերին՝ սածիլների փոխպատվաստման նախօրեին, անհրաժեշտ է ազատվել մոլախոտերից և տնկված տարածքը մշակել ամոնիումի նիտրատով։

Եկամտաբերությունը կախված է նաև սուբստրատի թթու-բազային ցուցանիշից։ Այն պետք է լինի pH-ի 6-7 միջակայքում։ Այսինքն՝ հողը պետք է չեզոք ռեակցիա ունենա։ Եթե ​​հողը բավականաչափ թթվային է, ապա գլուխները կհագեցվեն թունավոր նյութերով։ Դրանք կունենան ծանր մետաղների աղերի ավելացված պարունակություն։

pH հավասարակշռությունը որոշելու համար ձեզ հարկավոր է լակմուսի շերտ: Անհրաժեշտության դեպքում թթվայնությունը մեկ միավորով նվազեցնելու համար հարկավոր է մեկ քառակուսի մակերեսին ավելացնել երեք կիլոգրամ գոմաղբ:

Իմացիր! Չեզոք հողի տեսակը բարենպաստ ազդեցություն ունի տարբեր տեսակի մշակաբույսերի վրա: Հողը ձեռք է բերում անհրաժեշտ թուլություն, օդափոխվում է և նման պայմաններում արմատներին ավելի հեշտ է շնչել։

Ջերմաստիճանը

Բուսաբուծության ցրտադիմացկունությունը չի վկայում կոշտ կլիմայական պայմաններում բաց գետնին հաջող մշակման հնարավորության մասին: Ցանքը ավանդաբար տեղի է ունենում մայիսի վերջին։ Հողի ջերմաստիճանը պետք է հասնի 20⁰C:

Խոնավություն

Կաղամբը շատ ջրում է պահանջում։ Բայց եթե ենթաշերտը չափազանց խոնավ է, թփերը կարող են վարակվել և զարգանալ վտանգավոր հիվանդություն՝ սև ոտք։ Սա կփչացնի բերքը։ Եթե ​​ոռոգման աստիճանը անբավարար է, ապա կաղամբի գլուխները կլինեն շատ փոքր և չամրացված։

Կարևոր. Խոնավության պատշաճ մակարդակը պահպանելու համար տնկարկները ցանքածածկ են: Սա կանխում է ջրի արագ գոլորշիացումը ոռոգումից անմիջապես հետո:

Ինչպես աճեցնել բրոկկոլի սերմերից

Բերքահավաքի սածիլների մեթոդը արժանիորեն տարածված է: Ցանքն իրականացվում է այգում սածիլները տնկելուց 35 օր առաջ։

Երբ սերմեր ցանել

Կաղամբի առաջին գլուխները շուտ ստանալու համար փորձառու այգեպանները տնկիների միջոցով աճեցնում են մահճակալների թագուհուն: Բույսերի աճը առավել ինտենսիվ է լինում զով օրերին: Շոգ ամառային պայմաններում մշակույթի զարգացումը կասեցվում է։ Այս առումով, հարավային շրջաններում դրա մշակմանը խոչընդոտում են եղանակային ոչ հարմար պայմանները։

Արժե ցանքս սկսել ձմռանը։ Այս դեպքում, գարնան սկզբին դուք կարող եք ձեռք բերել ուժեղ երիտասարդ կենդանիներ: Նման առողջ սածիլները արագ արմատավորվելու և աճելու են:

Հողի պահանջներ

Մշակույթը նախընտրում է սուբստրատ, որը բաղկացած է տորֆի հողից, ավազից և տորֆից: Բոլոր բաղադրիչները պետք է խառնվեն հավասար մասերի: Ցանկալի չէ բաղադրության մեջ ներառել անմիջապես այգուց վերցված հողաշերտը, ինչպես նաև հումուսը՝ սև ոտքով սածիլների վնասումից խուսափելու համար։

Ենթաշերտը ախտահանելու համար այն կարելի է տաքացնել ջրային բաղնիքում կամ մշակել միկրոալիքային վառարանում: Այս պրոցեդուրան ավելի լավ է իրականացնել նախատեսված ցանքից երկու շաբաթ առաջ։ Այս դեպքում հողի միկրոֆլորան ժամանակ կունենա վերականգնելու:

Կարևոր. Մի մոռացեք ջրահեռացման շերտի անհրաժեշտության մասին: Ընդլայնված կավը կամ փոքր խճաքարերը կարող են տեղադրվել տարայի հատակին:

Ինչպես ընտրել և պատրաստել սերմերը ցանելու համար

Խանութից ձեռք բերված տոպրակով սերմերը արդեն պատրաստ են տնկման։ Եթե ​​դուք ինքներդ սերմ եք հավաքում, ապա այն պետք է վերամշակվի։

Նախ՝ տեսակավորվում են հատիկները։ Փոքրերը մերժվում են, իսկ մեծերը մնում են։ ուռելու համար քսան րոպե թրմում են տաք ջրում։ Այնուհետև սերմերը պետք է ութ ժամ թողնել նատրիումի պերմանգանատի թույլ վարդագույն լուծույթում: Այս ընթացակարգի իրականացումը կապահովի վարակազերծում և պաշտպանություն տարբեր հիվանդություններից։ Կալիումի պերմանգանատի փոխարեն կարող եք օգտագործել բորաթթու (կես գրամ մեկ լիտր ջրի համար) կամ մոխիր (1 լիտրի համար մեկ մեծ գդալ): Վերջին տարբերակը պատրաստելիս պետք է թույլ տալ, որ լուծումը եփվի երկու օր։

Մոխրի խառնուրդով մշակելիս սերմերը 5 ժամ թողնում են դրա մեջ։ Այն հատիկները, որոնք բարձրանում են մակերես, չեն օգտագործվում։ Հացահատիկի մշակումը աճի խթանիչով օգուտ կբերի նաև ապագա սածիլներին: Մշակելուց հետո սերմը չորանում է։

Սերմերի ցանման տեխնոլոգիա

Ձեզ հարկավոր է նախ պատրաստել համապատասխան ծավալի կոնտեյներ: Տորֆի կաթսաները լավագույնս համապատասխանում են: Կարող եք օգտագործել 50 x 30 x 25 սմ չափսերով տուփ: Ենթաշերտը չպետք է սառը լինի: Նրա ջերմաստիճանը պետք է գերազանցի 7⁰C:
Սերմերը տնկվում են մոտ մեկ սանտիմետր խորության վրա: Օդի օպտիմալ ջերմաստիճանը 20 աստիճան է։ Ակոսների միջև հեռավորությունը (տարայի մեջ տնկելիս) 3 սմ է։

Իմացիր! Եթե ​​ապագայում չեք ցանկանում սածիլներ հավաքել, կարող եք անմիջապես սերմերը տնկել տորֆի հաբերի մեջ:

Նրանք գալիս են տարբեր չափերի: Կաղամբի սածիլների տնկման դեպքում 4 սմ տրամագծով բավարար է։ Բլանկները դրվում են տաք ջրի մեջ, մինչև ուռչեն, ապա ավելորդ խոնավությունը հանվում է։ Տեղադրեք մի զույգ սերմ բացված անցքերի մեջ և դրանց վրա տորֆ ցանեք:

Սածիլների խնամք

Առաջին աճի ի հայտ գալուց հետո օդի ջերմաստիճանը նվազում է մինչև 10 աստիճան։ Բայց մեկ շաբաթ անց այն ցերեկը բարձրացնում են մինչև 15⁰C, իսկ գիշերը՝ մինչև 9 աստիճան։ Եթե ​​սածիլները տաք պահվեն՝ 20⁰C-ից բարձր, դա կարող է հանգեցնել գլխիկների վաղ ձևավորման:
Սածիլները շատ են սիրում լույսը։

Գարնան սկզբին թփերը կարող են բնական լույսի պակաս ունենալ։ Ի վերջո, «երեխաներին» անհրաժեշտ է 15 ժամ ցերեկային լույս: Ագրոտեխնիկական պատշաճ պայմաններ ապահովելու համար երիտասարդ կենդանիների վերևում տեղադրվում են ֆիտոլամպեր։ Սովորական շիկացած լամպերը հարմար չեն լրացուցիչ լուսավորության համար. դրանք տաքացնում են օդը և ունեն այլ սպեկտր: Ճիշտ խնամք նշանակում է հողի թուլացում, ոռոգման ցողում և պարարտանյութերի ժամանակին կիրառում։

Սածիլներ հավաքելը

Գործընթացը կատարվում է, երբ սածիլները երկու շաբաթական են: Մինչեւ թփերը արմատավորվեն, պահպանեք հարմարավետ ջերմաստիճան: 20 աստիճան է։ Այնուհետեւ կրկին նվազում է հետեւում՝ 17 ցերեկը, 9 գիշերը։ Կայք տեղափոխվելուց մի քանի շաբաթ առաջ սկսվում է երիտասարդ կենդանիների կարծրացումը։ Փոխպատվաստման հետ շտապելու կարիք չկա։

Ուշադրություն. Միկրոկլիմայի և ցուրտ եղանակի կտրուկ փոփոխությունը կարող է խթանել կաղամբի պտուտակավորման գործընթացի սկիզբը:

Բրոկկոլի տնկելը բաց գետնին

Սածիլները մնում են տանը, մինչև հայտնվի հինգերորդ կամ վեցերորդ իսկական տերևը։ Սովորաբար դա տևում է 35-45 օր: Երիտասարդ աճը մայիսի կեսերին տեղափոխվում է պարտեզի մահճակալ: Բայց պետք է առաջնորդվել եղանակային պայմաններով։ Վերադարձ ցրտահարության կամ վատ տաքացած հողի դեպքում ավելի լավ է սպասել վերատնկմանը։

Հողի պատրաստում

Բրոկկոլիի համար հողը պետք է լինի չեզոք կամ թեթևակի ալկալային՝ pH-ը 6,7-7,4 միավորի սահմաններում: Կայքում հողի պատրաստումը սկսվում է աշնանը. գոմաղբ կամ պարարտանյութ ավելացվում է փորելու համար 4-5 կգ/մ²-ի չափով: Եթե ​​տեղում հողը թթվային է, ապա դրան ավելացրեք կրաքար:

Երբ տնկել սածիլները

Դրսում երիտասարդ կադրերի շարժման ժամանակը կախված է տարածաշրջանի կլիմայից և եղանակից: «Երեխաները» կարողանում են դիմակայել մինչև -7⁰C սառնամանիքին: Հարավային շրջաններում հարմար շրջան է համարվում ապրիլի վերջը։ Միջին գոտում սածիլները տնկվում են մայիսի սկզբին։ Միջին հասունացման սորտերը մայիսի վերջին տեղափոխվում են դրսում, իսկ ուշերը՝ մինչև հունիսի սկիզբ։

Վայրէջքի տեխնոլոգիա

Ցանկալի է ամպամած օրը երիտասարդ թփերը տեղափոխել այգու մահճակալ: Պարզ եղանակին ավելի լավ է երեկոյին ավելի մոտ ժամանակ ընտրել։ Տնկել են 35 x 60 սանտիմետր օրինաչափությամբ։ Յուրաքանչյուր փոսին պետք է ավելացնել մինչև տասը գրամ բարդ հանքային պարարտանյութ։ Այն մանրակրկիտ խառնում են հողի հետ, ապա սածիլը դնում են փոսի մեջ, ցողում հողով, խտացնում ու ջրում։

Ուշադրություն. Եթե ​​վերադարձի սառնամանիքների հավանականությունը մնում է, սածիլները ծածկված են ֆիլմով: Արդեն -2⁰C-ում թփերը սատկում են։

Դուք կարող եք ցանել ուղղակիորեն, բաց գետնին, շրջանցելով սածիլների աճեցման փուլը։ Սերմերը մշակվում են այնպես, ինչպես տանը տնկելիս: Երբ սածիլները հայտնվում են, երիտասարդ բույսերը պետք է նոսրացնել:

Բրոկկոլիի խնամք բաց գետնին

Գործունեության ավանդական ցիկլը ներառում է՝ թուլացում, ջրում, մոլախոտերի հեռացում և պարարտացում: Այգու մահճակալ տեղափոխվելուց երեք շաբաթ անց երիտասարդ բույսերը բլուր են բարձրացնում՝ թուլացնելով հողը թփերի տակ։ Սա խթանում է արմատային շնչառությունը: Սածիլները չեն հանդուրժում կիզիչ արևը։ Հետեւաբար, աճող սեզոնի սկզբում անհրաժեշտ կլինի նրանց համար ստեղծել հատուկ պայմաններ։ Ճառագայթներից պաշտպանությունը կարող է շատ տարբեր լինել. երիտասարդ կենդանիները ստվերվում են եղևնի ճյուղերի կամ հին դույլերի միջոցով:

Շոգ եղանակին շատ կարևոր է սածիլների շուրջ օդը խոնավացնելը։ Եվ կրկին, մի մոռացեք թուլացման անհրաժեշտության մասին: Արմատային շրջանակը մշակվում է ութ սանտիմետր խորության վրա: Այս աշխատանքը առավել հարմար է իրականացնել ոռոգումից մեկ օր հետո։

Ոռոգում

Երբ աճեցվում է դրսում, ոռոգումը պահանջվում է շաբաթը մեկ անգամ: Բայց եթե ջերմությունը սկսվում է, և ջերմաչափը բարձրանում է 25⁰C-ից, ապա պետք է ավելի հաճախ ջրել: Հողը չափից ավելի մի ջրեք: Ոռոգումը կարելի է անել տերևների միջոցով՝ պարզապես ցողել դրանք ջրով:

Վերև հագնվում

Պարարտանյութերը պետք է առաջին անգամ կիրառվեն այգում երիտասարդ կենդանիներ տնկելուց 2 շաբաթ անց: Դրա համար մի դույլ ջրի մեջ նոսրացնում են մի բաժակ թփը և ավելացնում մի գդալ միզանյութ: Կարելի է հավի գոմաղբ օգտագործել ջրի մեջ նոսրացված 1։20 հարաբերակցությամբ։ Երբ սերմերը ցանում են անմիջապես գետնին, երիտասարդ կենդանիներին կարելի է կերակրել միայն բողբոջումից 20 օր հետո:

Երկրորդ փուլը նիտրատի կիրառումն է առաջին կերակրումից երկու շաբաթ անց։ Այս նյութի լուցկու տուփը դրեք ջրի դույլի վրա։ Սեզոնի վերջում ազոտի կարիքը նվազում է, իսկ կալիում-ֆոսֆորային բաղադրիչների կարիքը մեծանում է։ Երրորդ կերակրումն իրականացվում է 40 գ սուպերֆոսֆատ, տասը գրամ կալիումի սուլֆատ, 20 գ ամոնիումի նիտրատ պարունակող լուծույթով։ Բոլոր բաղադրիչները լուծվում են մի դույլով ջրի մեջ:

Կաղամբի կենտրոնական գլուխը հեռացնելուց հետո կողային ընձյուղների զարգացումը խթանելու համար կարող եք բույսը կերակրել հատուկ խառնուրդով։ 10 լիտր ջրի համար՝ տասը գրամ սելիտրա, քսան սուպերֆոսֆատ և երեսուն կալիումի սուլֆատ: Մեկ թուփի համար `մեկ լիտր լուծույթ:

Իմացիր! Սովորական մոխիրը նույնպես հարմար է որպես պարարտանյութ։ Դրանից մեկ քառակուսի մետրի համար ձեզ հարկավոր է մեկ բաժակ:

Բրոկկոլիի աճեցում Մոսկվայի մարզում, Ուրալում և Սիբիրում

Բուսաբուծության ցրտադիմացկունությունը հնարավորություն է տալիս այն աճեցնել նույնիսկ կոշտ կլիմայական պայմաններում՝ կարճ, զով ամառներով տարածքներում: Բանջարեղենը գերազանց բերք է տալիս ոչ միայն Մոսկվայի մարզում, այլև Ուրալում և Սիբիրում: Հնարավոր է ընտրել ամենահարմար սորտերը՝ հաշվի առնելով տարածաշրջանի առանձնահատկությունները։ Կենտրոնական Ռուսաստանի պայմաններում հետևյալ սորտերը լավ են ապացուցել.

• Կոլոբոկ;
• Կայսր;
• Տոն;
• Կոմանշ.

Սիբիրում և Ուրալի տարածաշրջանում անպաշտպան հողում մշակելու համար հարմար են միայն վաղ հասունացման սորտերը.

• Macho F1;
• Lazarus F1;
• Fiesta F1;
• Վյարուս.

Բրոկկոլին ծաղկել է. ինչ անել:

Կաղամբի վրա ծաղիկների հայտնվելու նախադրյալներն են.

1. Օդի կամ ենթաշերտի խոնավության բացակայություն:
2. Ջերմաստիճանի կտրուկ տատանումներ (վախեցնում է ոչ միայն ցուրտ եղանակը, այլեւ շոգը):
3. Սնուցման բացակայություն - պարարտանյութերը պետք է կիրառվեն ժամանակին:
4. Սորտի տեսակ՝ հիմնված հասունացման արագության վրա (շահում են վաղ հասունները):

Հասկանալով բույսի ծաղկման պատճառը, անհրաժեշտ է միջոցներ ձեռնարկել բերքը փրկելու համար։ Այսպիսով, ի՞նչ միջոցներ կարող են ծառայել այս երեւույթը կանխելու համար։ Սածիլները այգու մահճակալ տեղափոխելուց մինչև բերքի ստացումը տևում է ընդամենը 35-50 օր: Ժամանակին իջնելը մեծ նշանակություն ունի։ Սածիլների զարգացման լավագույն պայմանները 16-ից 25⁰C ջերմաստիճանն են: Ավելի բարձր արժեքներով կաղամբը սկսում է ծաղկել։

Վաղ սորտերն ունեն առավելություն՝ կլիմայական պայմանները ժամանակ չունեն գլուխների ձևավորման վրա այդքան ազդելու։

Եթե ​​թփերը դեռ ժամանակ ունեն ծաղկելու, ծաղիկները պոկվում են, և բույսերի շուրջ հողը պետք է թուլացվի: Մեծ է կողմնակի բողբոջների առաջացման հավանականությունը։ Նրանք չափերով ավելի փոքր կլինեն, քան այն, որը հայտնվում է կենտրոնական կրակոցի վրա:

Իմացիր! Եթե ​​թփերը փրկելու հնարավորություն չկա, կարող եք երկրորդ անգամ ցանել։ Մինչեւ աշուն դեռ բերք ստանալու հնարավորություն կլինի։

Եթե ​​ապրիլի վերջին կամ մայիսի սկզբին տնկված կաղամբը ծաղկում է, կարելի է թողնել սերմերը հավաքելու համար։ Դա անելու համար պարզապես պետք չէ կտրել կաղամբի գլուխը։ Դիտարկվում է դրա հասունացումը։ Մոտավորապես սեպտեմբերի վերջին սերմերը կսևանան և կարելի է հավաքել։ Սերմացուի նյութը մանրակրկիտ չորանում է զով տեղում։

Ո՞ր մշակաբույսերից հետո է ավելի լավ բրոկկոլի տնկել:

Լավագույն նախորդներն են վարունգը, կարտոֆիլը, հացահատիկը, հատիկեղենը, գազարն ու սոխը։ Հարմար են նաև կանաչ գոմաղբի տարբեր տեսակներ։ Նրանք հողը հագեցնում են սննդանյութերով։ Նրանցից հետո կաղամբը լավ է աճում։ Չի կարելի կաղամբ տնկել ճակնդեղից, բողկից, շաղգամից, բողկից և լոլիկից հետո։ Ցանկալի է սպասել առնվազն չորս տարի և միայն դրանից հետո կարելի է բրոկկոլի տնկել այս տարածքում։

Բերքահավաք, պահեստավորում

Պետք է ժամանակ ունենալ կաղամբի գլուխները հանելու համար, մինչև բողբոջները բացվեն և դեղին ծաղիկներ հայտնվեն։ Ուտելու համար հարմար է միայն կանաչ գլուխը։ Որպես կանոն, հասունացումը տեղի է ունենում ցանքից հետո 80-րդ օրը: Կաղամբի հիմնական գլուխը կարող է կշռել մինչև 400 գ և ունենալ մինչև քսան սանտիմետր տրամագիծ: Ընդամենը մի քանի օրվա ընթացքում հիանալի բանջարեղենը կարող է վերածվել անուտելի:

Բերքահավաքը սկսվում է հիմնական ցողունը կտրելով: Դրա երկարությունը պետք է լինի մոտ տասնհինգ սանտիմետր: Դուք չպետք է անմիջապես ազատվեք թփից: Պատշաճ խնամքի դեպքում մնացած կադրերը գերազանց բերք են տալիս: Որոշ ժամանակ անց դուք կարող եք սկսել կտրել կողային ճյուղերը: Բոլոր ծաղկաբույլերը հանվում են ընձյուղների հետ միասին։ Նրանք նաև շատ հյութալի են և սննդարար։

Բերքահավաքն իրականացվում է վաղ առավոտյան, մինչև ցողը չորանա։ Կամ կարող եք հետաձգել միջոցառումը մինչև շատ ուշ երեկո: Խոնավության առկայությունը թույլ է տալիս կաղամբի գլուխներին ավելի երկար մնալ թարմ և չթառամել։ Ցողունները սուր դանակով կտրում են թեք։

Իմացիր! Փորձառու այգեպանները նկուղում բրոկկոլի են աճեցնում: Դրա համար անհրաժեշտ է բույսը փորելուց մեկ օր առաջ առատ ջրել: Ավելի լավ է ընտրել տերևների զարգացած վարդազարդ բույսեր:

Բանջարեղենի պահպանման ժամկետը տատանվում է՝ կախված սորտից։ Վաղներին՝ կարճ հասունացման շրջանով, բնութագրվում է որակի պահպանմամբ։ Նրանք կարող են պահել սառնարանում մոտ մեկ շաբաթ։ Միջին սեզոն և ուշ - կտևի երեք ամիս սառնարանում կամ նկուղում: Բույսերի պահպանման ամենահուսալի միջոցը սառեցումն է։ Այս տեսքով պահպանվում են բոլոր օգտակար նյութերն ու վիտամինները։

Բրոկկոլիի վնասատուներ և հիվանդություններ (բուժում)

Շատ հաճախ չի տառապում միջատներից։ Բայց երբեմն պետք է գործ ունենալ տարբեր վնասատուների ներխուժման հետ՝ բույսը կարող է սնունդ դառնալ աֆիդների, կաղամբի ճանճերի, կտրատած ճիճուների, սպիտակ ճանճերի, խաչածաղկավոր միջատների, խարամների և խխունջների համար:

Aphid գաղութները կարող են ոչնչացնել նույնիսկ առողջ, ուժեղ բույսը: Թրթուրները արտազատում են մոմին նման հատուկ սեկրեցիա։ Տերեւները դառնում են վարդագույն եւ գանգուրներ։ Aphids բազմանում են արագ - մինչեւ տասնվեց սերունդ մեկ սեզոնի.

Խաչածառ լու բզեզի թրթուրները և մեծահասակները կրծում են ծակոտիները: Դրանից հետո թփերը սկսում են չորանալ, չորանալ և հետագայում մեռնել: Դուք կարող եք վախեցնել վնասատուին, բույսերի շարքերի միջև ցրելով ցելանդին կամ թանզիֆի փոշի: Եթե ​​նման միջոցը ցանկալի արդյունք չտա, ապա բուժումը կօգնի Phoxim-ի կամ Actellica-ի 15-ապատիկ լուծույթով։
Կաղամբի սպիտակ ցեցի և թրթուրի թրթուրները, որոնք դուրս են գալիս նրա պառկած թրթուրներից, ուտում են տերևների եզրերը: Կօգնեն միջատասպանները՝ «Թալկորդ», «Ռովիկուրտ», «Բելոֆոս» և այլն:

Խխունջների և խխունջների ներխուժումը կարող է ոչնչացնել ապագա բերքը: Նրանք նկատելի վնաս են հասցնում մեծահասակների թփերին և կարող են ամբողջությամբ ոչնչացնել երիտասարդ սածիլները: Փափկամարմինների դեմ պայքարում կօգնեն պարզ մեթոդներ. Նրանց ճանապարհին անհաղթահարելի խոչընդոտ կարող են լինել կրաքարով, մոխիրով, կծու պղպեղի փոշիով և ծխախոտի փոշիով ցողված տարածքները։ Բավական է մահճակալների պարագծի շուրջ փոքրիկ իջվածքներ անել, որտեղ կարելի է նմանատիպ նյութեր լցնել, և բերքը պաշտպանված կլինի։

Բույսերի պաշտպանության քիմիական միջոցների օգտագործումը տեղին է միայն վնասատուների մեծ գաղութի դեպքում, որը սպառնում է բերքին: Կարևոր կանխարգելիչ միջոց կլինի մշակաբույսերի աճեցման գյուղատնտեսական տեխնոլոգիայի կանոնների պահպանումը։

Ուշադրություն. Մի մոռացեք սերմերը տնկելուց առաջ ախտահանելու մասին, դուք պետք է պարբերաբար մաքրեք դրանք: Աշնանը համոզվեք, որ փորեք տարածքը և մաքրեք այն մնացած բույսերից և նրանց կադրերից:

Բանջարեղենը կարող է ազդել տարբեր հիվանդություններ. Նրանց մեջ:

• ակումբային արմատ;
• պերոնոսպորոզ;
• անոթային բակտերիոզ;
• չոր և սպիտակ սորտերի փտում;
• Alternaria blight;
• սև ոտք;
• ֆուզարիում;
• բել.

Սածիլները սովորաբար տառապում են սև ոտքերից: Հիմնական պատճառը հողի ավելորդ խոնավությունն է։ Անհրաժեշտ է նաև ժամանակին նոսրացնել բերքը։ Սածիլների խտությունը նպաստում է հիվանդության զարգացմանը։ Երիտասարդ աճի պարանոցները դառնում են փափուկ, սևանում, նկատվում է տնկիների նստվածք։

Տուժած թփերը հանվում են: Երկիրը ախտահանվում է կալիումի պերմանգանատի լուծույթով (3 գրամ մեկ դույլ ջրի համար): Սրանից հետո մեկ շաբաթ ոռոգում չի իրականացվում։ Կանխարգելիչ նպատակներով դուք կարող եք բուժել Planriz, Fitosporin, Baktofit և Fitolavin-300-ով:

Clubroot-ը հայտնվում է գոյացությունների տեսքով։ Նրանք օվալաձեւ կամ գնդաձեւ են։ Ժամանակի ընթացքում դրանք դառնում են դարչնագույն, և սկսվում է փտելու գործընթացը։ Արդյունքում թփերը թառամում են ու թուլացած տեսք ունեն։

Հիվանդությունից հնարավոր չի լինի ազատել տնկարկները։ Բայց որպես կանխարգելիչ միջոց, բրոկկոլիի աճեցման վայրում կարող եք տնկել կարտոֆիլ, ֆիզալիս, սմբուկ, պղպեղ և լոլիկ: Հողի բնական մաքրումը կտևի երեք տարի: Եթե ​​տնկեք սխտոր, սոխ, chard, ճակնդեղ, սպանախ, ապա հողը հարուցիչից մաքրելու համար կպահանջվի ընդամենը երկու աճող սեզոն:

Եթե ​​բույսերի վրա կան ափսեի բծեր, որոնք նման են յուղաներկի հետքերի, ապա դրանք լեյկորեայի նշաններ են: Քանի որ հիվանդությունը զարգանում է, տուժած տարածքները դառնում են դարչնագույն և չորանում: Տերևները կարող են ուռչել և դեֆորմացվել։ Հիվանդ բույսերը արագ հեռացվում են, իսկ մնացածները մշակվում են պղինձ պարունակող մթերքներով։ Անհրաժեշտ է ժամանակին կատարել մոլախոտերի հեռացում և պահպանել ցանքաշրջանառության կանոնները՝ դա կծառայի որպես կանխարգելիչ միջոց:

Վնասակար միջատները տարածում են Ալտերնարիա կոչվող հիվանդությունը։ Շագանակագույն բծերը կադրերի և տերևների վրա մեծանում են և ծածկվում սնկային հարուցչի սպորներով: Կանխարգելիչ միջոցառումների շարքը ներառում է սերմերը տնկելուց առաջ տաք ջրով թրջելը, ամռանը կանոնավոր մոլախոտերի հեռացումը և աշնանը մահճակալների մաքրումը բույսերի մնացորդներից:

Դեղին բծերը ցույց են տալիս պերոնոսպորոզով վարակվածություն: Այն նաև կոչվում է ծեփամածիկ։ Տերևի հետևի բծերը սպիտակավուն են։ Հիվանդ երիտասարդ կենդանիները շաբաթական երեք անգամ փոշոտվում են մոխրի, ծծմբի փոշու կամ կրաքարի և ծծմբի խառնուրդով: Եթե ​​իրավիճակը լուրջ է, կարող եք բուժել այն Topaz-ով: Մեկ դույլ ջրի համար ձեզ հարկավոր է մեկ ամպուլ:

Փտած ցողունները և տերևների հետևի մասում սարդոստայնի նման ծածկույթը սպիտակ փտման նշաններ են։ Վարակման աղբյուրը թթվացված սուբստրատ է՝ ազոտի բարձր պարունակությամբ։ Գերիշխող զով եղանակը նպաստում է վարակմանը։ Պղինձ պարունակող դեղամիջոցները կօգնեն հաղթահարել հիվանդությունը: Կանխարգելիչ միջոց է ցանքաշրջանառությունը, անհրաժեշտության դեպքում հողը կրաքարացնելը և մոլախոտերի հեռացումը:

Սև բծերով բաց բծերը չոր փտման դրսեւորումներ են։ Թփերը դադարում են զարգանալ և չորանում։ Պետք է պայքարել այս հիվանդության դեմ այնպես, ինչպես պերոնոսպորոզի դեպքում։

Խճանկարի հիմնական նշանները տերեւների վրա բծերն են։ Ժամանակի ընթացքում նրանց մոտ առաջանում է մուգ կանաչ եզր ու նեկրոտիկ բծեր։ Տերևներն իրենք ենթակա են դեֆորմացման: Այս հիվանդության դեմ պայքարի միջոցներ չկան՝ հիվանդ թփերը հանվում և այրվում են։ Կանխարգելումը ներառում է մոլախոտերի հեռացում և վնասատուների համակարգված հսկողություն: Նրանք խճանկարի կրողներն են։

Եթե ​​տերևների եզրերը դեղնում են, և նրանք իրենք են դառնում մագաղաթի նման, սա անոթային բակտերիոզ է: Աստիճանաբար երակները մթնում են, և ախտահարված կադրերը մահանում են: Պահանջվում է բուժում Trichodermin-ով կամ Planriz-ով: Դեղին-կանաչ երանգի դանդաղ, դեֆորմացված տերևներն ազդարարում են ֆուզարիումի զարգացումը: Բենզիմիդազոլներով շտապ բուժումը կփրկի իրավիճակը։ Կանխարգելումը ախտահարված նմուշների ժամանակին հեռացումն է:

Բրոկկոլի աճեցման հետ կապված հնարավոր խնդիրներ

Բրոկկոլիի սածիլները կարող են հանկարծակի դեղնել, և դրա համար կան մի շարք պատճառներ.

1. Սննդանյութերի անհավասարակշռություն.
2. Վարակ հողում (եթե այն չի ախտահանվել):

Երիտասարդ կենդանիների փտումը սովորաբար առաջանում է սև ոտքերի հիվանդությունից։ Սածիլները ձգվում են, երբ կա լույսի պակաս, խիտ սածիլներ և ոչ հարմար ջերմաստիճանային պայմաններ։

Կարևոր. Հասունացման շրջանում ավելի լավ է գլուխները ծածկել արևի լույսից։ Հակառակ դեպքում նրանք կփոքրանան։

Կաղամբի գլուխները բացվելուց առաջ պետք է կտրել։ Ժամանակի ընթացքում գլուխները դառնում են ավելի կոպիտ և սկսում դառը համը:

Փորձառու այգեպանների փոքրիկ հնարքներ

1. Եթե ​​դուք տնկեք սամիթ կողքին, ապա աֆիդները կխուսափեն կաղամբի մահճակալներից:
2. Մոտ տնկված լոլիկը կպաշտպանի կաղամբը տերևային բզեզներից։
3. Բաց գետնին ուղիղ ցանելու դեպքում ավելի լավ է հողը ափով մանրակրկիտ սեղմել։ Դա թույլ կտա ապագայում արմատներին ամրացնել:
4. Նախընտրելի է ընտրել ամենաարևոտ վայրը։
5. Փոքր տնկումը կարելի է պաշտպանել կաղամբի թիթեռից նուրբ ցանցի տակ: Միջատը չի կարողանա մոտենալ տերևներին և թրթուրներ դնել դրանց վրա։
6. Նույն տարածքում երկրորդ անգամ կաղամբ տնկել հնարավոր է միայն մի քանի տարի անց։
7. Տնկելիս կարող եք ավելացնել մի քիչ խմորի սոդա և պղպեղ՝ սա կպաշտպանի երիտասարդներին վնասակար միջատների ներխուժումից:
8. Կաղամբի ճանճի թրթուրները չեն կարող հանդուրժել աղը: Մեկ դույլով ջրի կես բաժակ նյութը կազատի անկոչ հյուրերից։ Լուծման այս քանակությունը բավարար է քսան թուփ բուժելու համար:
9. Երիտասարդ աճը լավագույնս ցանքածածկ է: Դա կպահպանի հողի խոնավության օպտիմալ մակարդակը, կնվազեցնի առաջացող մոլախոտերի քանակը և կպաշտպանի արմատները գերտաքացումից:
10. Ջրելուց հետո հողը կարող է թուլանալ։ Այս կերպ ենթաշերտը կհարստանա թթվածնով։
11. Թփերի բարձրացումը նպաստում է կողային արմատների զարգացմանը: Սա ամրացնում է բույսը:

Բույսերը տարբեր վնասատուների դեմ բուժելու համար կարող եք օգտագործել պարզ ժողովրդական բաղադրատոմսեր: Օրինակ՝ լոլիկի գագաթների թուրմ։ Արդյունավետ միջոց է համարվում նաև կծու պղպեղի վրա հիմնված թուրմը (մի քանի պատիճ մեկ լիտր եռման ջրի համար)։

Սխտոր-ծխախոտի թուրմը նրանց արդյունավետ բաղադրատոմսերից է։ Առաջին հերթին պետք է փորձել հաղթահարել հարձակումը անվնաս բնական թուրմերով։ Եթե ​​ամեն ինչ չի ստացվում, ապա օգտագործվում են քիմիական նյութեր:

Բրոկկոլիի օգտակար հատկությունները և հակացուցումները

Բանջարեղենը վաղուց է համարվում կաղամբի բոլոր տեսակների թագուհին։ Պարունակում է վիտամիններ և միկրոէլեմենտներ։ Առանձնահատուկ հիշատակման է արժանի U վիտամինի առկայությունը, որը նպաստում է խոցերի ակտիվ ապաքինմանը։ Հարյուր գրամ գլուխը պարունակում է վիտամին C-ի օրական պահանջի մոտ իննսուն տոկոսը: Այնուամենայնիվ, երբ պահվում է սառնարանում, մի քանի օր հետո ասկորբինաթթվի կոնցենտրացիան կրկնակի կրճատվում է:

Ամինաթթուները, մանրաթելերը և քլորոֆիլը նույնպես դարձնում են բանջարեղենը արժեքավոր դիետիկ արտադրանք: Կազմում մեթիոնինի և քոլինի առկայությունը նորմալացնում է լիպիդային նյութափոխանակությունը։ Բրոկկոլի ուտելն օգնում է կարգավորել արյան մեջ ինսուլինի մակարդակը։ Սա կարևոր է շաքարախտով հիվանդ մարդկանց համար:

Իմացիր! Սա «բացասական» կալորիաներով արտադրանք է: Մարմինն ավելի շատ էներգիա է ծախսում իր մարսողության վրա, քան այն ստանում է կլանման ժամանակ։ Հարյուր գրամը պարունակում է ընդամենը երեսուն կիլոկալորիա։

Երբ ապրում եք շրջակա միջավայրի անբարենպաստ պայմաններում և ճառագայթային ակտիվության բարձր մակարդակով տարածքներում, բժիշկները խորհուրդ են տալիս ուտել բրոկկոլիով ուտեստներ: Սա օգնում է օրգանիզմից հեռացնել վնասակար նյութերը, տոքսինները և ծանր մետաղների աղերը։

Բանջարեղենի օգտագործումն օգնում է վերացնել այտուցը։ Դրանք ցելյուլիտի հիմնական պատճառներից են։ Այս տեսակի կաղամբի կանոնավոր սպառման դեպքում մաշկը ժամանակի ընթացքում դառնում է ավելի տոնուսային:

Բացի այդ, վերջին հետազոտությունները ցույց են տվել, որ ակտիվ նյութը սուլֆորաֆան, որը պարունակվում է բրոկկոլիի կադրերում և ցողուններում, օգնում է պայքարել քաղցկեղի որոշ տեսակների դեմ:

Բրոկկոլի ուտելու հակացուցումները

Խորհուրդ չի տրվում բանջարեղենն օգտագործել բանջարեղենի արգանակներ եփելիս։ Եփելու ընթացքում ջրի մեջ են տեղափոխվում մարդու առողջության համար վտանգավոր նյութեր՝ գուանինը և ադենինը։ Երկարատև ջերմային մշակումը (ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում թխում) ոչնչացնում է վիտամինների և այլ օգտակար տարրերի մեծ մասը։ Բարձր ջերմության վրա տապակելիս առաջանում են քաղցկեղածին միացություններ։ Ահա թե ինչպես է դիետիկ արտադրանքը դառնում առողջության համար վնասակար։

Անախորժություններից խուսափելու և բանջարեղենն ուտելու օգուտը ստանալու համար ավելի լավ է այս տեսակի կաղամբն ուտել թարմ կամ դիետիկ ուտեստներ պատրաստել՝ համաձայն բոլոր կանոնների։

Ուշադրություն. Եթե ​​ստամոքսահյութի բարձր թթվայնություն ունեք կամ ենթաստամոքսային գեղձի հետ կապված խնդիրներ ունեք, չպետք է բրոկկոլի ուտել։

Եզրակացություն

Յուրաքանչյուր ամառային բնակիչ, ով ցանկանում է հարուստ բերք աճեցնել, պետք է իմանա, թե ինչպես աճեցնել բրոկկոլի և խնամել այն բաց գետնին:

Բրոկկոլին առողջարար և բազմակողմանի է: Այն աճեցնելիս շատ ամառային բնակիչներ բախվում են այն փաստի հետ, որ կաղամբի գլուխները չեն նստում: Բերք ստանալու համար պետք է հասկանալ պատճառները և իրականացնել մի շարք կանխարգելիչ և բուժական միջոցառումներ։

Բրոկկոլիին խնամելիս այգեպանները հաճախ նկատում են մի տհաճ երևույթ՝ բույսը ծաղկում է՝ առանց ժամանակ ունենալու գլուխ դնելու։ Պատճառները:

• հողի վատ որակ;
• ավելցուկային պարարտանյութ (հատկապես կաղամբի գլխի ձևավորման ժամանակ);
• շրջակա միջավայրի ջերմաստիճանը 25 աստիճանից բարձր;
• արևի բացակայություն;
• ուշ բերքահավաք;
• սնուցման կամ ջրելու բացակայություն.

Բրոկկոլիի համար լավագույն պարարտանյութը կանաչ թեյն է և վերմիկոմպոստը:

Նշաններ և ախտանիշներ

Հեշտ է հասկանալ, որ բրոկկոլին լիարժեք գլուխներ չի տալիս։ Կան 2 նշան.

1. Գլուխը հանգուցացավ, բայց զարգանալու փոխարեն սկսեց առատ ծաղկել։
2. Գլուխն ընդհանրապես չի կապում, կաղամբը բարձրանում է։

Երկու դեպքում էլ բրոկկոլիի աճեցման արդյունքը զրո է։ Հետեւաբար, առաջին նշաններում դուք պետք է փոխեք ձեր խնամքը եւ միջոցներ ձեռնարկեք բույսերի բուժման համար:

Կարևոր.

Ծաղկող բրոկկոլին կորցնում է իր շուկայական տեսքը, բայց մնում է սննդի համար հարմար: Այն պահպանում է բոլոր վիտամիններն ու սնուցիչները։

Ինչ անել

Եթե ​​հիմնական գլուխը գունավորվել է, մի շտապեք և անմիջապես հեռացրեք բույսը այգու մահճակալից: Շատ դեպքերում, կաղամբի կենտրոնական գլուխը հեռացնելուց հետո, կողային ձվարանները սկսում են ձևավորվել: Այս դեպքում արժե օգնել բույսին և լավ բերքի հասնել։

Ավանդական մեթոդներ

Բրոկկոլիի աճի ողջ ժամանակահատվածում նրան անհրաժեշտ է կերակրել ընդամենը 3 անգամ։ Առաջին անգամ՝ այգու անկողնում սածիլները տնկելուց մեկ շաբաթ անց, երկրորդ անգամ՝ 14 օր հետո, իսկ երրորդ անգամ՝ կաղամբի գլխի ձևավորման ժամանակ։

Կաղամբը դրական է արձագանքում եղինջի ֆերմենտացված թուրմով ջրելուն։

Արդյունավետ է նաև գարեջրի խմորիչով պարարտացումը։ Այս տեսակի պարարտանյութը կիրառվում է երեկոյան լավ տաքացած և նախապես խոնավացած հողի վրա։

Ձվարանների համար սաղարթային կերակրումը պատրաստվում է բորաթթվի հիման վրա։ 1 թեյի գդալ փոշին նոսրացնում են 1 լիտր տաք ջրով։ Երբ լուծույթը սառչի, ավելացրեք ևս 9 լիտր սառը ջուր և ստացված խառնուրդով ցողեք բույսերը։

Քիմիական նյութեր

Ապահովելու համար, որ ձվարանները ժամանակին ձևավորվեն և չեն ծաղկում, կարող եք օգտագործել գնված ապրանքները: Սուպերֆոսֆատն ու բորն իրենց լավ են ապացուցել: Այս նյութերը կարելի է լցնել թեյի գդալի մեջ անմիջապես արմատի տակ։

Ոռոգման համար օգտագործվում է նաև միզանյութի լուծույթ (2 ճաշի գդալ 10 լիտր ջրի դիմաց)։

Կարևոր.

Քիմիական նյութերով յուրաքանչյուր սնուցումից հետո կատարվում է թուլացում և թուլացում։

Կանխարգելում

Բրոկկոլին զգույշ և մշտական ​​խնամք է պահանջում։ Աճման հիմնական կանոնները.

1. Պահպանեք տնկման ժամկետները. Սերմերի փաթեթում պետք է նշվի, թե ինչ տեսակի կաղամբ է դա՝ ամառային, աշնանային կամ գարնանային տնկման համար։ Օպտիմալ ջերմաստիճանը 15-19 աստիճան է։ Հետևաբար, կաղամբը տնկվում է այնպես, որ այն ժամանակ ունենա ձևավորվելու մինչև շոգ եղանակի սկսվելը (մինչև հունիսի սկիզբը) կամ ավելի մոտ աշնանը (այս դեպքում գլխի ձևավորումը տեղի է ունենում սեպտեմբերին): Հյուսիսային շրջաններում թույլատրվում է աճեցնել ամառային տնկման համար նախատեսված սորտեր։
2. Ճիշտ հարևանություն. Բրոկկոլին լավ է զարգանում վարունգի, ոլոռի, սամիթի, ճակնդեղի և գազարի կողքին։ Անցանկալի հարեւաններն են սոխն ու ջրասեղանը։
3. Նորմալ կլիմայական պայմաններում տնկարկները ջրվում են երկու օրը մեկ: Եթե ​​ամառը շոգ է, ոռոգումը կատարվում է ամեն օր՝ երեկոյան։
4. Ամեն տարի բրոկկոլիի տնկման վայրը պետք է փոխվի։

• սեպտեմբերին, երբ գիշերները ցուրտ են, կաղամբի գլուխը ձևավորվում է ավելի դանդաղ, բայց ավելի մեծ;
• երբ կաղամբի գլուխը հասնում է թենիսի գնդակի չափի, տերևները պետք է կապվեն դրա վրա.
• կաղամբի տնկարկները պետք է պաշտպանված լինեն արևի ուղիղ ճառագայթներից կաղամբի ձևավորման ողջ ժամանակահատվածում.
• անհրաժեշտ է ժամանակին կտրել գլուխը (հատուկ սորտի համար գլխի միջին քաշը նշված է սերմերի փաթեթավորման վրա), սովորաբար բերքը հավաքվում է, երբ կաղամբի գլուխը հասնում է 10-25 սմ չափի։ , բայց դեռ չի ծաղկել;
• կաղամբի գլուխը կտրված է սուր դանակով, հաջորդ կերակրումից հետո հիմնական ցողունի կողքերում ձևավորվում են նոր ձվարաններ.
• Վաղ առավոտյան կամ ուշ երեկոյան կտրված գլուխները ավելի լավ և երկար են պահվում: